按時間歸檔：2019年

 點擊藍色字免費關注耗時一年，至尊比薩創始人陳天龍收到了兩份法院一審勝訴判決書。兩份，都是起訴未經授權，擅自，擅自使用與陳天龍所有的第19808052號注冊商標近似的與陳天龍所有的第19808052號注冊商標…

2月28日上午，北京東方美食研究院院長劉廣偉先生新著《食學》首發式在日本東京隆重舉辦。詳情可見：《食學》新書首發丨劉廣偉：我想對世界說五年雕琢《食學》《食學》是劉廣偉先生五年雕琢的一部著作，食學，作為…

喜茶的周邊賣得有多火？微信上有喜茶靈感鋪，專賣他們的周邊產品。春節推出的一款港風麻將，每套售價499元，竟然秒空。聯想到星巴克最新推出的貓爪杯，有消費者通宵排隊，為了搶貨，有人在店內大打出手。大牌的周…

一直挺好奇，這么美的燈泡奶茶，瓶口那么小，里面的冰塊是怎樣放進去的？有沒有跟我一樣的好奇寶寶？是像烏鴉喝水一樣，一顆珍珠或者一顆冰塊往里扔嗎？顯然不是，否則顧客等奶茶要到天荒地老！下面的視頻，完整…

前天的文章里關于開店原因的投票結果出來了，一共550多位老板參與了投票，結果如下圖：統計開店原因一方面讓大家回顧自己創業開店的初心，另一方面我也想通過開店的原因了解，進而了解老板們開店的動機是什么。為…

“數據顯示，進商超的餐飲店一半在虧損。但是，臨街開店的限制越來越大，動輒改建或者環評，不進商超還能在哪里開店？北京上海已經出現了這樣的趨勢——不想進逼得你要進。那么，就努力選個好商場、選個好位置吧。”…

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草根知本是新希望集團董事長劉永好與王航、席剛等合伙人共同發起的創新創業平臺，在其成立以來的僅三年時間內，草根知本已經形成乳業、冷鏈、調味品、營養保健品、寵物食品五大產業板塊格局，旗下企業超過70家，…

01火爆的“貓抓杯”背后的爆品密碼！這幾天有一只爪子深入人心，撓得人心癢癢：2月28日下午3時，星巴克在其“天貓星巴克官方旗艦店”上線預售櫻花系列商品貓爪杯。預售開始僅5秒鐘，單價199元、1000只杯子全部售罄。…

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一家門店，日均營業額超過6萬，周末日均營業額高峰值能達10萬。一道明檔，讓每天的流水提升2萬；在寸土寸金的商場里，他們沒有倉庫，每一寸空間都利用起來。3月的第一天，內參君來到北京頤堤港的莆田餐廳探店，發…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名任何一個餐企，都需要創造一個與顧客保持持續“戀愛關系”的理由，制造羈絆，成為彼此需要的唯一或首選。這便是品牌化運營的重要性。海螺君發自深圳重慶小面風頭最勁的時候，大…

做奶茶簡單嗎？簡單，多少人在家里都嘗試過。用茶水與牛奶進行拼配，加上從某寶買來的小料，成了。做奶茶難嗎？難。茶底是選阿薩姆紅茶還是錫蘭紅茶？是選鐵觀音還是四季春？那鮮奶呢？純牛奶還是鮮奶？茶與奶的…

網絡購物日益普及的今天，分散了消費用戶對于實體店的注意力，新的生活方式正在涌入。注重消費場景體驗和吸引消費者注意，成為品牌急需提升的部分。咖啡、下午茶成為了可轉變的較快選擇。相機界大佬徠卡，最近就…

2019年3月2日9時25分，行走中國酒水食品行業17載的原新食品雜志社《中國食品評介》總經理文平先生因病醫治無效，與世長辭，享年52歲。文平先生生前熱愛中國酒水食品行業，見證并記錄了中國酒業黃金十年的發展歷程…

在餐飲投資額越來越高的前提下，合伙開店成為越來越多人的選擇。合伙做餐飲，不僅能減輕資金壓力，而且大家在一起還能取長補短、互相借力，共同賺錢、發家致富。這么一想，合伙是不是特別棒？別急，作為一個看多…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年03月02日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【282】篇看懂本質，才不焦慮——張大寬1 外賣越來越難做了今年的外賣，是越來越難做了，抽成高不說，還要…

餐飲生意越來越不好做了……這是大多數餐飲老板的想法。從去年7月起，很多餐飲企業的業績都開始嚴重下滑。房租、人工、食材成本一年比一年高，而顧客卻一年比一年“刁”了，新顧客難拉，老顧客難留，年輕人的喜好難琢…

黃山臭鱖魚教學視頻繼楊記興臭鱖魚成為網紅后，這道魚就已經不是一條普通的魚了。今天安徽名廚凌云給大家帶來了當地爆款菜：黃山臭鱖魚。這道菜自帶流量，用鹽+花椒的簡單腌制法，在當地生意好的情況下，一天會賣…

1壹麻辣燙怎么這么好賣？大街小巷、大店小鋪都在賣麻辣燙這種旺銷品類。就因為它成本低、利潤高、制作簡單、口味可多變（顧客選擇多）。現如今主打川味串串、川味麻辣燙的“付小姐在成都”——主打冷鍋串串和干拌串串…

餐飲從業人員約3000萬，這樣一個龐大的群體，給人的印象卻常常只是模糊的標簽或群像。而其實，每一個個體，都值得被尊重；再小的個體，也都有自己的精彩。從今天開始，紅餐將推出一檔全新的欄目——“餐飲世相”，與…

一年之計在于春，新春伊始，很多餐飲企業鉚足了勁開始招人，兵強馬壯才好開疆拓土；很多餐飲人則開始尋找新的平臺，希望在新的一年能學到更多的東西、賺到更多的錢、實現更大的價值。下一期的“餐飲世相”，我們將…

掃碼訂閱專欄開餐廳是一個系統，最首要的就是選址。做好選址，可以省一半的力氣。那么，好的餐廳選址是什么標準呢？符合你餐廳的定位，有你的目標群體，還有就是租金能負擔得起。那么如何正確選址，最大程度地保…

40年篳路藍縷，40年砥礪奮進。我們餐飲人用雙手書寫了發展的華彩篇章，拉開了一個行業的擴張序幕。行業40年的巨變，離不開每一位餐飲人。來自國有企業的改革家、企業家、科技大師、開放先鋒無疑發揮了引領作用。…

2019年雜志全面升級《烹飪藝術家》八百萬廚師的專業手冊30 元/期，1期/月，全年360 元。滿滿的干貨2019年五大亮點※菜肴有視頻，手機掃碼學 手機掃碼視頻教學，學菜、學技術超方便，保您創新研發無憂愁。※34 …

選用土芝麻油普寧豆醬焗黃魚制作  楊艷彬原料  黃花魚500克。調料  姜丁80克，蒜子100克，花雕酒20克，A料（普寧豆醬60克，紅豆腐乳1塊，糖5克，味精2克，老抽10克），生粉20克，芝麻油3克。…

來源 | 子然餐飲品牌設計機構  發于北京引?啟第1511期對于餐飲企業來說，門頭就像一個人的臉面一樣。好的門頭可以讓顧客好感倍增。門頭其實就是自家餐飲的一塊廣告牌，是顧客最先接觸到的東西。但是實…

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在聊蜜雪冰城的新品前，我們要先回憶一部由朱茵、吳孟達、郝劭文等主演的臺灣喜劇電影《蠟筆小小生》以及瓶裝飲料“農夫果園”的一句經典廣告語。/ 飲用前請先搖一搖 /在《蠟筆小小生》這部電影中，有這樣一個片段…

這是社群里一位老板分享的案例，看起來很美，邏輯上也沒有毛病，而且對我們開實體店的老板確實是有很多啟發。里面的很多理念跟我的開店的理念相吻合，雖然很難相信這么一家100分的店的存在。不過這不妨礙我們借鑒…

“在今天的中國，如果有什么人生契機可以點燃一代人的激情，可以讓精英對自身和未來抱有希望，只能是創業。”這是前段時間熱映的電影《燃點》中的臺詞。一部描述創業者真實狀態的影片，引得無數創業者瞬間淚奔。近3…

不知不覺，又到周末啦！一周過去了，餐飲行業又發生了什么大事呢？有什么最新動向呢？餐盈周報帶大家了解。一、2019胡潤全球富豪榜發布，海底撈張勇成全球餐飲首富2月26日，《2019胡潤全球富豪榜》發布，企業家財…

01圓滿結課，期待學員落地執行2019年2月26~28日，天府之國，餐易私塾-《金牌店長：門店強化管理訓練營》圓滿結課！三天課程結束后，課程小秘書第一時間就將“課程配套資料工具包”發給學員們！三月伊始！大家要加油…

內參君發現了一個藏在書店里的咖啡界隱形大佬。餐飲老板內參 王菁咖啡品牌中的隱形大佬藏在書店里前陣子過春節，一直待在省會，除了年味比較淡以外，最大的困擾是街邊店普遍關門，無處可去的人們把商場擠到爆炸。…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名時機即風口，即利好。鹵味，毛利高又兼具零售屬性。面對千億級市場，這個品牌如何晉級鹵味界新貴？海螺餐創 海螺君鹵制品“熱做冷吃”，口味鮮香。隨著周黑鴨、絕味的市場消費培…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名從人性角度來看，好東西不一定需要滿足。而某些不滿足性，反而促進市場的持續發展。就像小龍蝦的季節性，是這個品類最大的發展優勢。餐飲老板內參 王瑛提起小龍蝦行業，就不能…

從淡季二月進入三月，茶飲業今年的繁忙季來得比往年要更早一些。昨天，喜茶在部分門店上新了兩款酸奶水果杯產品，奈雪的茶傳聞中的BlaBlaBar酒館店也已經開業，想必會帶來新一波關注。但我覺得他們的這些產品，不…

一直以來，日本餐飲企業堅持圍繞客戶及市場進行變化，不斷開發新產品、轉化商業模式，積極接受新的技術應用，同時不忘做好熱情服務、環境衛生等基本原則。用“傳承不守舊，創新不忘本”形容，再合適不過。在如今時…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識目前100000+人已關注加入餐飲解讀                48歲的海底撈張勇成為全球餐飲…

今日上午，互聯網第三方數據機構DCCI發布了《網絡外賣服務市場發展研究報告》顯示，2018年外賣界整體市場從及時配送到本地生活全場景服務覆蓋，進入了以服務體驗為主導的經濟階段。2018年網絡外賣市場的新環境帶…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年03月01日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【281】篇 踩準節奏，才不焦慮——張大寬1 2月過完了今天是。。。3月1號咦，說好的29-31號放假三天，免費吃…

0120年，餛飩界扛把子的連鎖之路1999年，上海人民路的一家叫吉祥餛飩的小飯館里，人頭攢動——20個座位，不到15平方米的空間，每天翻臺超50次，服務顧客超1000人。就是從這樣的一家路邊小店，20年，吉祥一路走來，…

任正非帶領華為一路走來成為行業巨頭，其管理秘籍的核心基點其實只有兩個字——“灰度”。“灰度”的真正含義是什么？“灰度理論”又該如何實踐？以下是華為創始人、總裁任正非及華為國際咨詢委員會顧問田濤對“灰度”的詳…

都說創新是引領發展的第一動力，然而，有這樣一家茶飲店，在做了一系列創新舉措后，反而死掉了。這家店究竟出了什么問題？老板百思不得其解。為此，紅餐請了三位餐飲專家來把脈會診，一探究竟。1月10日，一家奶茶…

這周餐飲業的新聞實在勁爆，海底撈張勇成全球餐飲首富、有人為了星巴克貓爪杯大打出手等，小編就坐在電腦面前看餐飲人叱咤風云，默默當一個吃瓜群眾。究竟都有些啥熱點新聞，請隨小編一同來看看吧。海底撈張勇成…

勞動合同是什么？很多餐飲人估計都覺得陌生。但是隨著行業的進一步規范，很多餐飲企業都會與員工簽訂正式的勞動合同。那么，餐飲人與企業簽訂勞動合同時應該注意什么，在簽訂勞動合同的過程里，又有哪些容易忽略…

故宮剛剛因為首開夜場而刷屏（點此閱讀），最近又刷屏了，因為它新開的火鍋店。不出意外地，顧客蜂擁而至，而且據說火鍋店的預訂已經排到4月份了。日前，有人“奉旨”去打卡，我們來看看它到底是不是“宮廷玉液酒，1…

肉末燒餅教學視頻上周，職業餐飲網發布了一篇文章《負債百萬后，靠“死磕”一張餅 ，品牌估值超10億》，引得不少餐飲人贊嘆不已，原來地方小吃也能做到這么火！之后，后臺就一直有人催小編快出各種餅的制作方法。今…

俗話說：細節決定成敗，在餐飲服務中一個細節，可能影響到顧客下次是介紹更多的朋友來，還是再也不來你的餐廳。以下餐飲服務中的56個細節，希望餐飲服務人員可以自檢，看是否已經做到。 1餐前準備細節1. 上班前先…

掃碼訂閱專欄2月26日，星巴克限定貓爪杯在全國門店限量發售。2月27日，輿論大爆發。凌晨排隊搶購，因搶購大打出手、價格瘋長至1000+等消息的迅速傳播一路將星巴克送上了熱搜。在貓爪杯之前，從城市限定款到季節限…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注王小白公眾號，ID：paipaibaibai這是王小白公眾號的第98篇原創文章課程咨詢聯系：131218627501″市場是一只無形的手”，相信很多人聽過這句話，他來自著名的經濟學家亞當斯…

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我想向世界說由食學學科體系奠基人、北京東方美食研究院院長劉廣偉歷經5年精心雕琢打造的食學學科體系專業著作《食學》新聞發布會于2月28日在日本大東京正式舉辦。食學，作為21世紀的學科，是一個全新的知識體系…

亙古不變的法則：優勝略汰我們需要不斷的調整自己的步伐，讓自己走在競爭的前列。面對如此激烈的市場競爭，我們不單單要迎合我們的目標消費群體的愛好，口味，以及需求。更要了解整個餐飲市場，了解我們的競爭對…

春季菜春節一過，很多烹友馬上開始著手研發春季菜了。這時候，怎么能少得了我的身影呢？為了給大家提供一些研發菜品的新思路，我們采訪了浙江、安徽、江蘇、上海等多地廚師，為大家奉獻上一撥春季菜，保準讓你收…

導讀：如今很多餐廳借助抖音的力量讓生意變的火熱了起來，分析他們的成功規律之后，筆者總結出幾條抖音營銷的方法，巴奴和海底撈都開始借勢抖音了，你還不趕快學起來？ 互聯網時代使得營銷的作用被放大了，…

　　40年篳路藍縷，40年砥礪奮進。我們餐飲人用雙手書寫了發展的華彩篇章，拉開了一個行業的擴張序幕。行業40年的巨變，離不開每一位餐飲人。來自國有企業的改革家、企業家、科技大師、開放先鋒無疑發揮了引領作…

“目前有100000?的餐飲老板關注我們”搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀就在前幾天星巴克在上海新開了家臻選咖啡·焙烤坊作為國內首家“意大利餐廳”有什么不同之處呢數據顯示，中國已經有3700多家星巴克店鋪品牌方認為這…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：2月26日，星巴克在門店發售了一款粉色貓爪雙層玻璃杯，因杯子的造型獨特，且數量有限，不少顧客為了“搶購”杯子徹夜排隊，甚至大打…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識目前100000+人已關注加入餐飲解讀                黃耕，開創了中國火鍋新品類——…

識別上方圖片二維碼即刻訂閱《辰報2018》餐飲界最值得收藏的餐飲大數據報告合集文/餐飲界在餐飲行業，打折促銷搞活動猶如家常便飯，但是很多餐飲老板卻抱怨說，一些打折套路他是跟朋友學的，明明他很有效，為什么…

吳曉波問過幾位大佬當時創業的原因：丁磊：希望把愛好和工作結合起來大學畢業被分到了寧波的一個郵電局，每天工作非常枯燥，當時互聯網進中國了，他成為第一批的互聯網使用者，所以就辭職去南方去碰碰運氣。4年里…

瑞幸傳聞資本上市被喋喋不休，這次似乎有了準信！最新消息：瑞幸咖啡已經接觸了瑞士信貸銀行、高盛和摩根士丹利等3家投行，欲今年二季度赴美IPO，融資約3億美元，屆時將尋求30億美元估值。最早預計在5月或6月進行…

以前，飲品店的隱藏菜單主要功能是教你如何搭配更好喝，而現在則是教你怎樣搭配更省錢。比如，怎樣用10元錢喝到三種1點點奶茶，8元錢買一杯CoCo的奶蓋甜品…… 1 先看第一個省錢秘籍：10元錢喝三種1點點奶茶點一杯…

近幾年，越來越多的人喜歡上吃小龍蝦，小龍蝦的火爆，讓很多創業者蠢蠢欲動，興致勃勃！是的，現在從事小龍蝦餐飲的人數不勝數，蒸、抄、炸、燜樣樣俱全，顯然小龍蝦已成為餐飲界必不可少的一道菜品。今天，小編…

2019年餐易私塾課程排期陸續出爐！感謝新老學員們關注！同時餐易私塾也推出了學籍卡，為薯粉們帶來大大福利！聽這么實操落地的專業課程，還有這么大的優惠，簡直了!

點擊第一食品資訊關注！關注！關注！知道地圖網頁應用更多中國目前有多少人還是“單身狗”？知道地圖網頁應用更多中國最有消費潛力的是哪類人群？？知道地圖網頁應用更多如何針對這一群體創新產品？？？2018年，一…

溫馨提示：本文約4650字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者周粥發于北京。在一年一度的315晚會上，每年都會有一大批違法、違規的企業中槍，這其中不乏餐飲企業，被曝光的企業多年辛辛苦苦積累的品牌影響力和公信力很…

公眾號差不多一個月沒有更新了，真是對關注我的7000+朋友感到抱歉。過年前后的這一個月，我主要做了兩件事：1，我打磨了一套營銷課程。這套課程包含從戰略高度的品牌定位，到產品、服務、體驗的設計，再到戰術行…

1外行老卓進軍餐飲前兩天，朋友老卓說好久沒見面了，晚上聚一聚，地點就在他新開的火鍋店。老卓原本是資深包工頭，之前一直在工地做大包，在這方面老卓是專家，輝煌時期也曾賺的盆滿缽滿。然而，花無百紅，這兩年…

視覺 | 石君子編輯 | 吳陽陽 戳閱讀原文，了解會議詳情。

點擊藍字關注后臺領取餐飲必備工具包作者：餐飲老板內參編輯：Neo2018 年，喜家德蝦仁水餃突破 500 家門店，坐穩水餃品類中的領軍品牌。我們記住的，往往是一個品牌的光鮮，都快忘了 2002 年成立的喜家德，次年從…

你還在一杯一杯賣咖啡，星爸爸的一只杯子卻被“炒”到了上千塊。雖然如此之貴，消費者卻仍然對其鐘愛有加，甚至有人為了搶這款杯子，不惜以身相搏，掀起“圣杯之戰”……不過，在梳理星巴克系列周邊產品、營銷動作后，…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱回歸本質去思考，便可找到更多創新之道！上海一家新式麻辣燙品牌，抓住90后、00后新消費群體需求，用“一碗來自全球的麻辣燙”，迅速吸引了一大批忠實顧客。海螺餐創 海螺君誠如…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱一邊是面包甜點門店一年減少10萬家；另一邊，星巴克、喜茶、肯德基等餐飲大牌卻紛紛盯上了面包甜點市場。而且，在供應鏈端，頭部品牌千味央廚也開始進軍烘焙產業。就在昨天，…

今天介紹一組做冰淇淋蛋筒的流水線。誕生于1904年的冰激凌甜筒，在100多年間的發展中，從最初的雞蛋餅發展出了眾多品類，在可食用包裝的道路上走出了多重風格。據觀察，有很大一部分人，吃冰淇淋更喜歡蛋筒。那這…

這兩天，星巴克的貓爪杯火了。在飲品界，在瓶子、杯子上做營銷，一直是百玩不厭的宣傳方式。2013-2018年，可口可樂從“昵稱瓶”到“摩登都市瓶”；農夫山泉與網易云合作“樂瓶”，與故宮合作“故宮瓶”；茶飲品牌不僅在杯…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年03月01日 | 農歷正月廿五 | 星期五今日要聞1、2019胡潤全球富豪榜發布，海底撈張勇成全球餐飲首富。2、數據就是財富，肯德基線上會員超過1.6億。3、瑞幸咖啡接觸3家投…

看到一個文章是這樣寫的：免費模式加跨界模式，茶樓從年虧損30萬到年賺6000萬！如果從標題來說，是大家是喜歡的，可以吸引流量。從虧損30萬到盈利6000萬，已經足夠博人眼球，無論是數字沖擊力還是虧損和賺錢的對…

《柳暗花明》我身邊，有很多對我盲目信任的人，他們盲目信任我的人品，這讓我沒什么壓力，因為我對自己人品很有自信，但是，他們盲目信任我的能力，就讓我壓力特別大，因為我有自知之明，能力欠缺得還很多，前幾…

暌違一個月紅廚帽餐廳又雙叒叕要發布榜單了！本次紅廚帽鎖定湖北楚菜菜系！▲楚菜流派示意圖在為期1個月的評審中，委員會以紅廚帽餐廳標準為評選原則，嚴格依據評選維度比對，經過評審委員的充分研討、審議，最終…

圖 / 外賣頭條近日，有媒體爆料，刪差評、刷單等灰產瞄準外賣商家，聲稱可幫助商家刪除差評，提高店鋪評分和曝光量；價格可議，130—260元不等。對此，美團安全事務部最新回應：已介入調查，目前正積極收集相關信…

最近，星巴克再次爆火了！全國門店一大早就上演了一場場搶購大戰；有人凌晨已自帶帳篷”安營扎寨“進入備戰狀態；網傳在星巴克門口安營扎寨的照片有人為了第一，百米沖刺撞翻貨架；有人為了搶購，不惜大打出手，開…

人才不足一直是餐企管理者的最頭痛的問題，很多老板都喜歡外部聘請一些知名企業的管理者“空降”到內部，但更多時候“空降兵”與企業水土不服，并不能加速企業發展。榴蓮披薩的樂凱撒，人員配置更是被稱為餐飲界“最高…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年02月28日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【280】篇 除了價格，還能比別的——張大寬1 頭疼的價格戰前兩天的文章，分別和你聊了常用的定價方法，以及…

串串市場現在怎么樣了？還會繼續火下去嗎？做串串前景怎么樣？最近紅餐后臺經常收到類似的讀者提問。2018年12月，紅餐品牌研究院推出的“紅餐品牌榜”也收錄了不少串串品牌，特別對串串品類進行了觀察分析。在此基…

正所謂“當局者迷”，很多人自己作為餐飲老板，有時候都未必能發現自己餐廳的問題。比如本文要介紹的一位劉老板，餐廳的生意從好到不好，他花了幾個月時間都沒找到原因；而一位顧客僅僅去了一次，給了他一句差評，…

餐廳要不要推特價菜，什么時候推比較合適？特價菜有什么邏輯？本期紅餐君就來說一說餐廳特價菜怎么推。很多餐廳都會選擇推特價菜，但是很多時候特價菜變成了促銷菜。最可怕的是，餐廳出錢又出力了，偏偏顧客不買…

米其林餐廳在全世界都是高端大氣安全衛生的代名詞，可是近日國外有家米其林餐廳，卻因為食品安全問題被迫關門！趕緊來看看是什么情況。米其林餐廳致28人中毒，1人死亡西班牙米其林一星餐廳RiFF近日發生大規模食物…

文丨職業餐飲網 許珂近年來，餐飲企業從傳統“大而全”轉為“小而美”，單品類餐飲迎來風口。酸菜魚、辣椒炒肉、烤魚、肉夾饃……，有些餐飲人用這些單品開出了成千上萬家店。但隨著單品店的快速發展，同質化現象愈發嚴…

一尺排骨教學視頻現已被列為國民小吃之一的黃燜雞米飯帶火了雞品類，同為山東快餐名吃的排骨米飯卻依舊不溫不火，那么它是否有機會成為下一個國民小吃？今天山東臨沂一尺街大廚要介紹的就是其店內火賣20年的金牌…

當下，小龍蝦產業就像做熟的小龍蝦一樣紅火！2018年俄羅斯世界杯，小龍蝦馳援達到10萬只，成為各國球迷狂歡時的美食。在國內夜宵經濟中，小龍蝦拔得頭籌。世界杯每場比賽期間，餓了么、每日優鮮等平臺上的小龍蝦…

文丨餐飲人必讀2019年火熱出爐的春節餐飲大數據無不讓餐飲人血脈僨張，然而從2月底開始，大多數餐廳的營業額開始急劇直下，是的，餐飲淡季來了。面對突然而來的生意下滑，餐飲人該怎么應對呢？1淡季來襲，生意不…

文章來源：新京報 記者 郭鐵上海知名網紅面包店Farine使用過期面粉案迎來一審宣判，Farine品牌兩家涉事公司因制售偽劣產品罪，共被處以260萬元罰金。6名涉事人被分別處以兩到三年不等的有期徒刑（均有緩刑），以…

食品安全問題，是餐飲企業無法避免的滑鐵盧。上個月28日，上海某網紅餐廳因食品安全問題，被監管部門處罰上百萬，同時被吊銷了食品經營許可證。餐廳贏了顏值，贏了味道，贏了營銷，但是卻輸在食安問題的管理上，…

點擊/掃碼報名聽課在餐飲行業，打折促銷搞活動猶如家常便飯，但是很多餐飲老板卻跟餐某抱怨說，一些打折套路他是跟朋友學的，明明他很有效，為什么到我這就不行了？現在網絡教的打折套路五花八門，真不知道跟誰學…

共：1344 字 預計閱讀：5分鐘正文常常有商家問，為什么那誰誰誰的店好評沒我的多，也沒什么優惠，但是排在我前面呢？本文為你解答。排名規則很復雜，但如果你知道背后的目的，理解起來會事半功倍。了解排名背后的…

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共：1701 字 預計閱讀：5分鐘正文新春佳節人們常常將“年年有魚”掛在嘴邊，2019年“麻辣口味”首次被“鮮香口味”代替，在最受歡迎的中餐菜品中，酸菜魚脫穎而出，以小而美的快餐模式為主打的酸菜魚，在最近一兩年勢頭…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

新丨餐丨飲丨洞丨察作者 · 陳 雪 嬌轉 載 VX · 18137395180合 作 VX · 18301622783  核 心 看 點  1.餐飲未來規模是5萬億市場，與餐飲相關的食品零售市場達14萬億…

新丨餐丨飲丨洞丨察作者 · 陳 歡 轉 載 VX · 18137395180合 作 VX · 18301622783物競天擇，適者生存。五年前，吳少輝在鄭州創立了芙蓉巷品牌，將成都小吃由街邊店搬進商場，實現了…

ps:征集規則見文末，有重磅福利哦~如果把創業的世界比作大海，那么女性創業者就是變幻莫測的海洋中孤帆的掌舵者。在餐飲這個以瑣碎、辛苦著稱的行業，作為女性掌舵者，她們工作時要忘記自己柔情似水的一面，不輸…

暌違一個月紅廚帽餐廳又雙叒叕要發布榜單了！本次紅廚帽鎖定湖北楚菜菜系！▲楚菜流派示意圖在為期1個月的評審中，委員會以紅廚帽餐廳標準為評選原則，嚴格依據評選維度比對，經過評審委員的充分研討、審議，最終…

凡事不可茍且，而于飲食尤甚。——袁枚《隨園食單》每日一圖，一句話為你發朋友圈提供素材晚安~                  來自：曉燕

新的一年已經過去兩個月了，隨著氣溫的逐漸回升，清新爽口的涼菜無疑又成為了食客心尖兒上的“寵兒”。你是不是還在為想不出新一季的涼菜創意而暗自傷神呢？不要著急，這不，我又悄悄地出現在你的身邊了，嘻嘻~本課…

春節前后，業內對草莓這個品類，討論得異常激烈，而重點則集中在了價格。綜合各地開店老板所提供的信息，草莓的采購價從7元到40元不等，相差5倍有余。令不少老板直呼今年要放棄該品類，根本不賺錢。一直在奶茶店…

奈雪的女孩（奈雪的茶平面模特）都是這樣的：她們知性、獨立，還有點桀驁不馴。即使是乖乖女，也有一顆想野的心。你會發現，這樣的女孩，經常會在微博、小紅書上看到：穿著寬松舒適、恬靜淡然，看起來很美好卻又…

看到一位老板分享的故事：我有個朋友，他從體制里辭去了公職，閑著沒事就想賣自己家鄉的茶葉，于是找了幾個朋友出謀劃策。聽他介紹完，大家紛紛表示不看好，并扔給了他一堆問題。比如你的茶葉有啥賣點、和別人有…

當自己55歲時，自己在干什么？退休回家？環游世界？還是繼續工作？然而，有這么一個人，在她55歲的時候，放棄安享晚年的機會，選擇了創業，她靠著一個不起眼的易拉罐，利用自己半輩子存下來的30萬，將一個只有16…

“廚師到餐廳面試，老板第一件事肯定是說要試菜。那么，餐飲老板面試廚師，試菜試的是什么？廚師在被試菜的時候需要注意什么方面呢？下面紅餐君就來說一下。”試菜試的是什么廚師面試，試菜的注意事項不同崗位廚師…

“后廚是餐廳生產部門也是消耗部門，到底如何才能開源節流呢？之前紅餐君說過了節水的小技巧，下面來說一下其他方面的省錢小竅門。”善用下腳料做好菜在餐廳的后廚，每天砧板上都會剩下各種各樣的下腳料，比如切剩…

為期三天，今天是本期《金牌店長：強化門店管理訓練營》課程最后一天，今天課程主題主要是圍繞：成本管理、營銷、公共關系以及五常管理等話題展開。第三天的課程內容依然燒腦！財報制作與現場數據分析環節受到所…

溫馨提示：本文約2300字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維獨家特約作者言威發于長沙。外賣賺錢嗎？外賣真的賺錢！純做外賣真的賺錢嗎？還確實只有小部分賺錢。如何成為賺錢的這一小部分呢？其中有一個至關重要的環節就…

二月春風似剪刀，圈里大事可不少。資訊01廣告打不對，親人兩行淚居中的彩色大字，手舉椰汁的大胸美女，“從小喝到大”的醒目標語，電線桿小廣告般的瓶身，人們對這個廣告宣傳“辣眼睛”的椰樹牌椰汁并不陌生。 …

2月25-26日，2019年木屋燒烤首次主題為《啟航》的新年啟動會在深圳圓滿舉行，對于來自全國的優秀伙伴參會代表來說是意義非凡的兩天。DAY1第一天，木屋YBM新年啟動會在深圳木屋商學院精彩進行。我們經過15年的拼搏…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱經濟學家吳敬璉曾經說過：面臨全球經濟一體化的直接壓力，缺乏技術優勢和資金優勢的企業必須實現產業專業化、管理專業化、資本專業化，堅持走“精細化發展的路子”。餐飲老板內…

掃描二維碼，立即訂閱在呷哺呷哺、湊湊之后，賀光啟卻并沒有停止在餐飲界進擊的腳步，打磨5年推出“茶米茶”。這個品牌有哪些過人之處？關于茶飲市場的見地，賀光啟將在3月12日～14日在上海舉辦的“中國連鎖餐飲峰會…

點擊藍字關注后臺領取餐飲必備工具包作者：新零售007（xinls007）編輯：Neo三年前，在新零售概念還沒被如此大規模提出的時候，“數字轉型”已經被擺上了百勝中國的日程。彼時其他零售行業企業因為有電商參與，較早…

CCFA新消費論壇—2019中國連鎖餐飲峰會日程（第18屆中國餐飲業連鎖發展戰略研討會）會議時間：2019年3月12-14日地點：上海寶華萬豪酒店主題：在守成中創新主會場十大亮點與7位大咖一對一問答，縮短你和他之間思維…

作為珍珠奶茶的發明者，春水堂是奶茶行業不折不扣的“老前輩”。《咖門》作為行業觀察者，覺得光“雞蛋”好吃是遠遠不夠的，必須要深挖“下蛋的母雞”的背后故事。帶著好奇和疑惑，我們采訪了春水堂創始人——劉漢介。春…

買杯奶蓋茶，喝到茶就容易被奶蓋糊一臉，只喝奶蓋就容易夠不到茶。這些尷尬的小問題，不少大牌都在用創意嘗試解決。今天介紹幾個腦洞大開又兼具實用性的黑科技。多力多滋“毛巾包裝”：用毛巾做薯片包裝百事多力多…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年02月28日 | 農歷正月廿四 | 星期四今日要聞1、星巴克推出“貓爪杯”，被炒至近千元。2、餓了么口碑：2019年計劃招聘5000名新員工。3、瑞幸咖啡新增兩家分公司，分別在昆…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒原價為4700元的餐飲新媒體課程，現可享受北京市餐飲行業協會會員特價2850元！！！點擊“閱讀原文”或掃碼參與報名！！！由北京國職人才教育科技園、北京市餐飲行業協會、餐有…

圖片 / 外賣頭條最近餐飲圈里出了幾件熱鬧事兒。衛龍推出酸辣粉、炭烤小香腸，小龍坎宣布暫停火鍋外賣服務······幾個餐飲品牌做出的動作不大，卻也代表了點兒餐飲品牌的試水方向。不論其情況是否樂觀，都可視為一…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年02月27日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【279】篇 看人下菜，是必備技能——張大寬1 看人下菜碟昨天的文章，向你介紹了定價的三種方法。1、以成本…

掃碼即可報名日前，京東全資收購翠宮飯店的事件引發商界廣泛關注。經查詢，目前北京翠宮飯店的法定代表人已變更為劉強東的助理張雱。難道京東要入局酒店餐飲？其副總裁宋旸發聲表示：“不是開酒店，也不是為了開發…

想象一下，如果你是一只氣球，身上有無數的繩子。每個繩子都跟大地勾著，是歸屬感的來源，這個繩子上有的是家庭、有的是民族、有的是宗教信仰，城市也算，然后，這些繩子啪啪啪——一個個都繃斷了。這其實就是當下…

年后，各行各業都出現了規律性的用工荒，餐飲行業更是如此，開年“搶人”是企業的頭等大事。雪上加霜的是，由于外賣、快遞等行業強勢“搶人”，吸走了大量年輕勞動力，餐企招人越來越難。怎么辦？01今年用工格外“慌”…

說到花園酒店，廣州人都不會陌生，這是中國首批三家之一、華南地區第一家“白金五星級酒店”。酒店有著超過30年歷史，每天接待過千位外賓，面對千差萬別的口味，其“桃園館”中餐廳的出品，從來沒讓人失望過。溫思恩…

研發出一道新菜品，該如何定價？高了，市場難接受；低了，毛利率難保證。怎么做才能在保證毛利率的同時，又讓客人覺得可以接受？下面，紅餐君就告訴大家一些常用的菜品定價公式。所有餐廳的困惑紅餐君告訴大家幾…

招牌雙椒雞教學視頻“大吉大利，今晚吃雞”，2018年吃雞游戲熱度持續攀升，也帶動了餐飲行業雞品類的火爆。無錫云蝠金牌小蜀娘的行政總廚蔡志彬今天要分享的就是店里的一款爆款菜品：招牌雙椒雞。這道菜不用熬制老…

立即報名培訓時間：3月18日-3月22日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊中傳北廣文化傳媒基地A2 職業餐飲網付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6212 2602 0014 8046 838報名…

文丨鋪鋪旺 周半仙很多開飯店的老板在開店過程中總是遇到很多怪事，本來一直紅火的生意，忽然就慢慢的不好了，店里的運營也沒有出現什么重大的失誤，可營業額就慢慢的降下來了，還一直找不到原因，這讓很多餐廳老…

熬過了寒冬迎來初春，新品上市總是商家吸引顧客、促進餐廳活力的必備營銷方式，今天便來和大家討論一個有趣的小問題：“如何讓顧客主動向潛在顧客分享你的店鋪、新品信息？”那就需要我們完成兩件事。一、讓消費者…

40年篳路藍縷，40年砥礪奮進。我們餐飲人用雙手書寫了發展的華彩篇章，拉開了一個行業的擴張序幕。行業40年的巨變，離不開每一位餐飲人。來自國有企業的改革家、企業家、科技大師、開放先鋒無疑發揮了引領作用。…

自制料油 花家料理桂花魚制作  北京花家怡園主廚馮獻超旺銷理由  當地新鮮捕撈的桂花魚肉質肥厚，口感細膩，我們店出品沿襲京菜傳統做法，融合了老北京的經典醬豆腐乳，使用店內精心熬…

海底撈的張勇、舒萍夫婦是今年榜單上財富漲幅最大的，漲至去年的近8倍，達到565億元，成為全球餐飲首富。海底撈去年9月在港交所上市,目前市值超過900億元。去年上半年海底撈餐廳營收達73億元,同比增長54%。 …

2015年的氣泡水、2016年的芝士茶、2017年的水果茶、2018年的黑糖牛奶。近幾年，幾乎每一年都會有一個標志性的產品擔當“年度爆款”的角色。2019年又會出現什么樣的新物種，在探尋答案這之前，我們有必要回顧一下201…

這是一條從朋友圈發現的信息。晚上9點，雨天，三家同樣沒有顧客的奶茶店，員工卻做著不一樣的事。而在這位發信息的業內人士看來，員工的行為實際上反應著品牌在管理上的區別。CoCo的店面有兩個員工，一個在雪克臺…

識別圖中二維碼，即刻訂閱《辰報2018》思路決定高度，從書中明事理、知興替、懂得失、增見聞、長技能、陶性情。 餐飲老板，如何進化思路，快速充電，帶動餐企更進一步發展？ 今天為大家推薦5本好書。《…

識別圖中二維碼，即刻訂閱《辰報2018》看清趨勢，參透數據，創新思路，2019餐飲從精讀這本書開始！《辰報2018》由辰智科技·中國餐飲大數據研究中心團隊融合200+食客數據、600萬+餐廳數據、60萬+菜品數據等，歷時…

一位社群成員問：我是個準備開店創業的新手，我有一份穩定的工作，所以目前只能跟朋友合伙開店。現在開店的產品已經確定了，打算主營雞汁豆腐串，附加手工酸奶和自制飲品，人手這塊是準備讓我朋友看店。開店前期…

新春佳節人們常常將“年年有魚”掛在嘴邊，2019年“麻辣口味”首次被“鮮香口味”代替，在最受歡迎的中餐菜品中，酸菜魚脫穎而出，以小而美的快餐模式為主打的酸菜魚，在最近一兩年勢頭很猛 。那么，現在進入這個行業是…

餐飲的發展從古至今一直在延續，不管貧窮富貴，吃是人們永遠都離不開的主題，而這也是餐飲業始終能保持旺盛生命力的主要原因。縱觀2018年，餐飲市場發生了翻天覆地的變化。越來越多餐飲人意識到，只有對市場和行…

“營銷手段大家聽得很多，什么視覺營銷、燈光營銷、聲音營銷，但是氣味營銷大家清楚嗎？這種無形的營銷方式很多餐廳都會忽略，下面就和紅餐君一起學習一下吧。”案例有一家餐廳賣的是燉肘子，因為某些原因他沒有租…

“很多餐飲人遇到老板跑路、惡意欠薪等無理對待，除了堵人等待或者自認倒霉，就真的沒有其他辦法了嗎？本期紅餐君就說一下，餐飲人被拖欠工資應該如何維權。”2018年，餐飲行業的老品牌“千秋膳房”一夜之間垮了，原…

溫馨提示：本文約4890字，燒腦時間13分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。開啟本篇文章之前，我們先來看一個生活小場景。夜幕降臨，在寫字樓里工作了一整天的白領S女士，拖著疲憊的身體來到了一個街邊小餐飲店，一…

前段時間，由騰訊旗下專注產業趨勢研究、案例與數據分析的專業機構“企鵝智酷”發布了《2019-2020中國互聯網趨勢報告》，其中提到了一個讓餐見君稍感驚訝的地方——“00后手機品牌偏好依次為華為、蘋果、小米”，華為排…

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文勺子課堂×營銷頭版作者：營銷頭版（mkt2000），專注互聯網、新消費、新零售領域熱門營銷案例報道及營銷創新的影響力媒體。世界最大的飲品公司，可口可樂這個前…

小龍蝦每年旺季從5月到9月，是夏天最當紅的“明星”之一。而對于小龍蝦商家而言，每年的小龍蝦大戰從3月份就早已打響。經歷了2017年旺季斷供、2018年采購價居高不下、大批小品牌關店，到今年夏天，小龍蝦還是一門好…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱近日，共享廚房品牌熊貓星廚拿下共享廚房領域首個C輪融資。而剛開張不足一月的故宮角樓餐廳，在大眾點評已躍居京城火鍋熱門榜榜首。最近餐飲業大事，戳本文就全知道！餐飲老板…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名連鎖加盟，對于連鎖經營的品牌來說，一直是一把殺傷力巨大的雙刃劍。有的品牌依靠它成為了世界級的餐飲巨頭，難以計數的玩家卻拿著它傷敵一千自損八百，門店數量雖然鋪了起來…

國內咖啡行業素來有“7賠2平1賺”的說法。但有個品牌，選擇了咖啡市場里更細分的即溶、掛耳產品，并且專注線上的電商平臺。不僅一年賣了3000萬，毛利達到近60%，還在年初拿到了千萬級Pre-A輪融資。從小眾市場里刨金…

潛意識里，總覺得黑糖與紅糖差不多。直到昨天！！才曉得黑糖與紅糖完全就是兩碼事，難怪自己做出的黑糖茶飲總是差了點味道。說起這倆糖，有著一個共同的“媽”——蔗糖。他們之間還有著很多的兄弟姐妹，比如說多晶冰…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年02月27日 | 農歷正月廿三 | 星期三今日要聞1、中餐廳遍地開花，在英國廣受好評。2、漢堡王又“挑事”？惡搞肯德基，說自己是“KFG”。3、福州胡桃里餐廳突發大火，暫無人…

1感恩信任2019年，作為餐易私塾西南校區的開年第一次課程，《金牌店長：門店管理強化訓練營》得到了廣大餐飲品牌的關注與支持，不僅有一直上我們課程的老學員，更是新增了很多新的餐飲品牌成員的加入，我們的學員…

各會員單位：為促進我國復合調味料及香辛料產業的融合與發展，加強企業之間的交流與合作，經中國調味品協會（以下簡稱協會）秘書處研究決定，將于 2019 年4 月1日-3日，在河南省駐馬店市召開2019年中國復合調味料…

《感謝肖總》豪蝦傳第十個年頭，開業了。當我昨天到店里時，感覺好像缺了一點什么，后來才意識到，原來是因為肖春，他是我們總經理，2015年加入豪蝦傳，之后每年開業前所有的工作都是他在操心。今年突然看不到他…

360°打造全能店長360°全能店長之超級運營力懂管理  會帶隊  善經營2019年，餐飲企業在大環境面前，如何逆勢增長，實現利潤的持續增長？這時，店長的角色變得尤其重要起來，那你的店長是管理者，還是經…

星巴克新開了一家餐廳，開始做簡餐了！不主賣咖啡，而是主賣特調酒飲，以及面包、披薩、沙拉等簡餐和輕食。不僅如此，還供應早餐、午餐、下午茶、晚餐！星巴克在新開的這家臻選咖啡·焙烤坊，目前在全球開了四家，…

餐飲是準門檻很低的一個行業，但又是進階門檻很高的一個行業。準門檻低是因為開個餐館不太難，進階門檻高是因為做連鎖餐飲企業非常難，做直營還得是賺錢的連鎖企業更是難上加難。從邏輯上大致分為0-1、1-N兩個階…

圖片 / 網絡經常在沙縣小吃訂餐的李女士發現，在實體店內吃飯，一份蒸餃5元，一份飄香拌面5元，加肉絲的7元。可是在外賣平臺上，店鋪餐飲價格都漲了，5元的都變成了8元，漲了3元。除李女士的發現外，很多餐飲店也…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年02月26日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【278】篇 給顧客的好處最重要——張大寬1 提高利潤對于開飯店做餐飲的人來說，在現有的基礎上提高營收，增…

曾經，螺螄粉對于柳州人而言，是鄉愁的解藥、續命的存在，如今，螺螄粉從柳州走了出來，成了全民熱愛的“網紅”美食。2020年，螺螄粉年產值將有望超過100億元。一碗小小的螺螄粉，是怎么創造大大的價值的？要想持續…

每年春節前后都是漲價的黃金時期，但往往商家想漲價卻又不敢漲。要怎么做才能理所當然地漲價呢？紅餐專欄作者胡茵瑛認為，對于餐飲市場來說，接受度最高、最具說服力的漲價其實是品牌升級。本文由紅餐專欄作者胡…

如何提高人均消費和加快高峰期的點餐效率，是每家餐廳都在思考的問題。紅餐君認為，在消費人數有保證的前提下，提高人均消費除了產品和價格結構外，跟點餐流程的引導也有很大的關系。點餐流程有沒有專業的引導，…

至尊比薩是廣州的一家人氣餐廳，由于名氣太大而出現了很多山寨店，導致有消費者因為買到了假冒的“至尊比薩”而到正牌的門店去投訴。至尊比薩創始人陳天龍決定打假維權，并且在耗時一年之后，收到了2份打假勝訴的法…

40年篳路藍縷，40年砥礪奮進。我們餐飲人用雙手書寫了發展的華彩篇章，拉開了一個行業的擴張序幕。行業40年的巨變，離不開每一位餐飲人。來自國有企業的改革家、企業家、科技大師、開放先鋒無疑發揮了引領作用。…

人生不能像做菜,把所有的料都準備好了才下鍋。當然，吃到嘴里是酸甜苦辣，各嘗各的味道。——《飲食男女》每日一圖，一句話為你發朋友圈提供素材晚安~                &nb…

筆者為《餐飲經理人》老讀者，最近想在三線城市的購物中心接手個店，但拿不定主意。歡迎廣大餐飲人為他指點迷津，直接在本條下方留言即可。擬接手店面的地點：銀泰城，位于某三線城市繁華購物中心，處于二樓。費…

文丨職業餐飲網 許珂前幾天，有個做麻辣燙的老板跟職業餐飲網小編說：他被外賣代運營騙了！“我家外賣店單量少，代運營自己找上門來，跟我說保證日單量過百，我就信了！”“交了6000塊錢，卻只是不停地讓我花錢搞活…

團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…

掃碼訂閱專欄說起生煎包，在很多人看來，不過是一道上海的特色小吃，但是一位90后海歸美女，卻把這個傳統的小吃，改造成一款ins風的“四味生煎”，賣生煎賣到了上微博熱門話題。同時，這家僅僅40方的生煎小店，開業…

掃碼即可報名餐飲業的冬天，從正月十五開始。元宵節過去，中國餐飲行業算是進入了一個真正意義上的“淡季”。“每逢佳節胖三斤”的消費者，在年后的二三四月里，外出就餐需求大大降低。對于餐飲經營者來說，一面要承…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

淡季生意下滑怎么辦？5個案例供你對癥下藥。本文2573字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀一、生意不好就營銷？不對讀sir最近聽一位朋友吐槽，自己的餐廳生意不好，策劃了一個優惠活動，結果也是無濟于事。優…

“目前有100000?的餐飲老板關注我們”搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀西安歷盡滄桑卻屹立不倒每一塊磚塊和瓦礫都在訴說和凝望著人群西安作為十六朝古都是一座不服老的城市！當喜茶遇上西安現代的日新月異對撞西安的古…

昨天，22:55分，快報行業交流群第6群傳出一張照片。書亦燒仙草與益禾堂在一起！一個湖北、一個四川，近年內發展迅猛的兩個茶飲品牌有什么合作嗎？但細看之下，并非書亦與益禾堂。只是兩個相似度70%的品牌。從昨天…

檸檬樹上檸檬精檸檬樹下你和我……新年剛過，檸檬精，這個詞，網絡上鋪天蓋地的都是，一時成了網絡熱詞。其實，檸檬精，從去年下半年就慢慢成為了網絡流行語，在2019年初終于得到了廣泛認可與應用。顧名思義，它就…

聽了一個真實的故事，一個面包店的老板辛辛苦苦把一個店做起來了，不料有天員工上班路上車禍身亡，要賠償50萬。開店都還沒掙幾個錢，又遇到這種滅頂之災，這種事情有沒有可能發生我么開店老板的身上。這是有可能…

“餐廳生意看著還可以，但是每個月的營業額卻不穩定，這是為什么？想對餐廳情況做一個健康“體檢”，到底又該從何入手呢？要想提高餐廳的營業額，紅餐君建議各位餐飲老板可以從客流量、客人的進店率、體驗以及回頭率…

“上菜慢，意味著要被顧客催菜。而催菜的結果有兩種，一是催了幾次，顧客不等了，直接結賬走人；二是不催了，直接投訴差評。這兩種結果，相信沒一種是餐飲人想要的。面對上菜慢這個難題，餐廳真的沒有辦法了嗎？紅…

點擊第一食品資訊關注！關注！關注！川豫聯動，共創共贏，合力推動食品產業發展！2月25日，河南省漯河市委書記蒿慧杰、漯河市副市長余偉、漯河市委副秘書長李延恒、漯河經開區黨工委書記吳玉培等一行到訪成都市食…

2018年中國正式進入消費升級時代，如何應對年輕的、個性化的消費者，成為了許多餐飲品牌營銷的難題。為解決新境況下的新難題，中國著名內容電商公司華盟新媒、新零售產業服務平臺新零售007攜手中國數字營銷風向標…

統籌｜巖巖編輯丨阿寧視覺丨李青超 馬亞丹法律顧問丨李欣華火鍋餐見原創出品，轉載請聯系授權 往 期 閱 讀故宮火鍋店｜活體蔬菜｜開年“五省”