按時間歸檔：2019年

新丨餐丨飲丨洞丨察  核 心 看 點  1.傳言千億市場的自熱小火鍋，實際上可能只有30億左右規模？2.自熱小火鍋快速興起并衰落，幕后推手竟然是微商？3.自熱小火鍋未來競爭的重點在線下？人類從歷史…

新丨餐丨飲丨洞丨察 前往法國的游客，1/3以上的人把品味美食與美酒作為首要任務。法餐享譽世界。那么，法餐的烹飪高手在哪里？日前，法國駐華大使夫人博雅樂（Ya?l Blic Ripert）通過“新餐飲洞察”，向國內各大法…

新丨餐丨飲丨洞丨察新春將至，忙碌了一年的餐飲人，似乎更忙了為了回饋勤勞的餐飲人，并幫助你們在新的一年順利起航，美團旗下《新餐飲洞察》與法國駐華大使館、綠城集團、中國調味品協會（展）、金慧豐投資、火…

剛剛從這這家店回來看了下面的圖片，應該可以感受得到生意有多好。我們9點鐘就有人去拿號了，差不多11點才輪到我們。在店外瑟瑟發抖的站了差不多兩個小時。來這家店是因為今天在另外一個城市拜訪朋友，朋友說一定…

2010年的某天，一個電話打到了全英最大中國食品超市及批發中心——榮業行的辦公室，點名要找這家的創始人葉煥榮。一番周折后，圓頭圓腦的中國老頭“榮叔”接到了電話，沒想到電話那頭直接就問：“英女王想要給你一個OB…

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點關注并標星微盟智慧餐廳，讓你的門店更智慧！近日，本地生活解決方案上線“券適用于業務/商品”功能，滿足商戶設置優惠券時對商品的使用范圍限制，助力商戶有效控制成本，增加營收。【功能簡介】?商戶設置優惠券…

編者按        本期食小編總結了“2018年中國食品行業十大新聞”，希望對2018影響中國食品行業發展的相關事件的回顧與分析，為企業在2019年的發展起到一定的指引的作用。四川將重點發展食…

點擊“第一食品資訊”關注我們       隨著我國國民經濟的不斷發展，冷鏈物流被提到了關鍵的發展階段。國內藥品、食品企業紛紛成立自己的冷鏈物流部門，物流企業冷鏈物流業務開始啟動。隨著電商…

溫馨提示：本文約3695字，燒腦時間11分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。甜品這個名詞來源于西方，餐后甜品更是舶來品，在電影和美食雜志里，甜品是大廚們花費心思后的巧手制作，對于食客，一份餐后甜品給他們帶…

餐易私塾企業內訓服務1. 乙方為企業提供企業內訓服務將由公司安排專業老師講課，全面提升企業內部創始人、高管層、店長經理廚師長級別、骨干員工的全面能力和素質。2. 乙方將采取對企業診斷調研-根據企業現在需求…

2019年，木屋燒烤的發展進入第16年頭。16年，一個人可以由一個小孩變成一個少年，從幼稚變成成熟。16年，木屋從一個家店發展為百店，而這只是木屋燒烤發展的開始，因為我們的夢想是百城千店。今年深圳分公司年會…

《本草綱目》記載：“豬腦甘，寒，有毒。吃豬要去腦。豬腦損男子陽道，臨房不能行事。酒后更是不可食。” 相信看到上面這段話的男子定會虎軀一震，然后默默開始回想之前是否吃過豬腦，也盤算以后是否要堵上男…

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 及時處理，避免惡化作者｜經緯創投來源｜經緯創投(ID:matrixpartnerschina)編輯｜Neo創業是一段漫長的旅程。費盡力氣，在茫茫人海中尋找合乎自己想…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1925期不在年會中爆發，就在年會中作妖。今年，餐企似乎繼承了互聯網公司的年會宗旨。各種花樣讓內參君應接不暇。每一種花樣都代表著當下餐飲人的一種思考。◎ 餐飲老板內參 王…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1925期2018年，瑞幸搶走咖啡行業太多的目光，反而讓更有可能突圍的精品咖啡稍顯落寞。相比瑞幸的高開高打、“快”速布局，“慢”節奏的精品咖啡們有望在2019爆發嗎？最近，一個深…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1925期當中國的外賣商家，抱怨送餐速度太慢、配送暴力、快遞員不夠給力時，一群在抖音走紅的俄羅斯外賣小哥，讓商家不禁感嘆——“要啥自行車”！◎ 餐飲老板內參 王菁 1 因為“送餐…

長按識別上圖二維碼，了解更多信息。《奇葩說》之后，馬東看上了茶飲行業。最近他作為投資人在北京三里屯開了一家奇葩的奶茶店，賣珍珠奶茶和奇奇怪怪的包。我專程去這家謝謝茶探了店，還和馬東聊了聊他做的茶。…

長按識別上圖二維碼，了解更多信息。冬天實在是太漫長了，各個品牌的奶茶我都喝了一遍，已經沒有什么新鮮感了。但最近逛街發現了新的驚喜——怎么那么多家都開始賣豆乳奶茶了。研究了一下發現，這是最近茶飲界的流…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒本期《晨報》精彩內容1、大眾點評推出“必系列榜單”，2000商家入圍，欲打造城市品質生活指南。2、無人餐廳首次開進青島火車站，24小時營業，點餐只需26秒。3、樂樂茶聯手網紅…

還有10天就要迎來7天的春節假期了，不知道各位老板是準備有錢沒錢回家過年，還是繼續奮斗不歇業。外賣小編就春節期間商家關心的美團外賣和餓了么兩個平臺變化整理如下：一、春節期間平臺會暫停提現，節前提現需注…

圖 / 網絡即使在平臺傭金不斷上漲的輿論下，消費者仍然是決定商家生存與否的關鍵。今天，站在消費者的角度，先來感受下方兩張圖片： 假如你是消費者，兩家店鋪評分相似，配送距離也不相上下，正在猶豫…

四川省政協委員、眉州東坡川菜集團董事長 王剛2019年1月13日至18日，政協四川省第十二屆委員會第二次會議在成都召開。在四川省政協委員、世界中餐業聯合會常務理事、眉州東坡川菜集團董事長王剛隨身攜帶的文件包…

　　春運第一天，中國鐵路首家“智能無人餐廳”亮相青島北站。從觸屏點餐、掃碼支付、微波加熱到自動出餐，整個過程最多僅需26秒。旅客紛紛走進餐廳，親身體驗這一“黑科技”帶來的方便快捷，感受舌尖上的幸福。　　…

真簡單今天給大家介紹的這款菜，制作非常簡單，奶酪的濃香與牛肉的香味完美融合，成菜外脆里嫩，深受女士和孩子的喜愛。到底怎么個簡單法？來一睹為快！ 北京譚緣世紀餐飲管理有限公司創始人、北京中奧馬哥孛羅大…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年01月23日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【244】篇老兵，和年齡無關——張大寬1老兵不死，只是凋零這兩個月里，和幾位餐飲老兵交流的時候，都提到了…

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梁健宇，生于1971年，廣東省“五一”勞動獎章獲得者、中國烹飪大師，現任廣州白天鵝賓館行政總廚。在他的帶領下，白天鵝賓館（下稱白天鵝）屬下三家中餐廳均入選首版米其林廣州指南，備受業界矚目。談及摘星秘訣，…

街邊店開不了，商場餐飲也在大潰退，社區店又難攻入……各種各樣的消息讓很多餐飲人都摸不著頭腦。2019年到底該將自己的餐飲店開在哪里最好？紅餐君認為，每一種業態都有其生命活力，主要還是看是否符合你的需求和…

近日，國家統計局發布的數據顯示，2018年，全國居民人均可支配收入28228元。看到這個數據，餐飲人炸開了鍋，紛紛表示“又拖后腿了！”“對不起祖國”……這個數據是怎么得出來的？客觀嗎？為什么餐飲人會覺得不可信呢？…

做廚師，過年最忙！年底最后一仗，兄弟們仍堅守后廚，只為了客人們的闔家團圓！又是一年除夕不回家，這份遺憾，如何彌補？今年，家樂幫你準備了20萬份新春好禮給父母的按摩儀、給老婆的購物卡、給孩子的書包等等…

外婆家是一家聲名大噪的高性價比時尚杭幫菜餐廳，但是如今外婆家也在尋求變革。過去外婆家是靠快時尚、性價比，而現在重新定位：“好吃家常菜，天天外婆家”。快時尚鼻祖的外婆家的新年舉動，是不是意味著快時尚餐…

掃碼訂閱專欄2個爆品+女性化+生活化+持續推廣（+KOL）=爆紅！有餐飲老板總結2018年時說，去年沒跟上抖音的趨勢，2019抖音是不是就要過氣了？無論抖音會不會過氣，這個誰也說不準。但至少就目前看來，日活超過2.5…

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《烹飪藝術家》雜志，是中國職業廚師的工作必備期刊，“引領廚界潮流，幫助廚師成功”是雜志的宗旨。每期都有 100 款以上的最新菜式，換季菜、家常菜、融合菜、農家菜、涼菜，款款都是實用菜，是你菜品研發的第一手…

豆豉帶魚教學視頻炸收菜肉不入味，易碎不成型？四川成都河鮮王朱建中今天給大家帶來一道本地特色菜：豆豉帶魚，手把手教你把炸收菜做得干香味美顏值高。這道菜改變了傳統炸后鍋內直接收汁的做法，而是先炸后炒再…

編者按在麥當勞的菜單里，你會發現躺著的是萬年不變的那幾個單品和口味，一直都沒有太大變化。那么問題來了，為什么漢堡常出新，而小食甜品卻千年不變呢？為什么麥當勞的漢堡總是推出新品，而薯條雞翅卻很少上新…

情人節前夕，西貝“親嘴打折節”進入了如火如荼的宣傳中，這個誓做五十年、一百年的豪言，西貝成功的將它貫徹了下來，成為了品牌符號。很多餐飲老板會擔心自身實力不夠，資金不足，而感覺做節日營銷也是浪費精力，…

來源：餐飲社科院最近，四川自貢一連鎖火鍋店從加盟店回收廢油后，只將其中很少的一部分交給回收公司，更多的則用于重新生產火鍋底料，從中謀取暴利！據統計，兩年有130噸火鍋回油被制成火鍋底料油重新回到餐桌。…

出   品  |  餐飲投融界 ( canyintrj )作   者  |  郭燕青寒冬，似乎成為2018年各行各業的熱詞，在年底的各大論壇大會上，無不在渲染寒冬之凜冽，并傳達2019年將更…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

人類的本質可不止是復讀機。本文2400字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀豬和蛋都火了自從去年一句“小豬佩奇身上紋，掌聲送給社會人”之后，這只來自英國的粉紅色小母豬又二度躥紅。“啥是佩奇？”2019年1月17…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：隨著市場經濟的繁榮發展，餐飲企業的競爭也越來越激烈。而服務作為餐飲業最核心的競爭力之一，已然成為擴大銷售、爭奪市場、提高效…

“目前有100000?的餐飲老板關注我們”              搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀敲黑板，今天的重點是Lady M的上海新天地店！最近，小餐…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：咖啡零售是“暴利”行業，盡管常年補貼，瑞幸賣出去的每一杯咖啡都有毛利潤可賺。2017年3月我們曾給共享單車算了一筆賬，結論是“未來…

“目前有100000?的餐飲老板關注我們”搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀敲黑板，今天的重點是Lady M的上海新天地店！最近，小餐君頻頻提到Lady Memmm..可以說是“高產似母豬”了不過，今天要分享的Lady M有些特別這里有個…

在廈門、長沙、西安后，剛剛過去的周六，奈雪又把禮物店開到了武漢。接下來，步履不停，今年奈雪會陸續在成都、深圳、北京、上海開出城市專屬禮物店。整個計劃會投資過億。這家店有濃濃的漢派文化武漢的這家店，…

最近天氣寒冷，不少人靠外賣“續命”。由于天冷路面濕滑，有時送來的餐飲稍微潑撒了一點，消費者大多并不在意。1月8日，武漢一市民在拿外賣時被告知送來的咖啡在路上不小心撒了一點，自己并沒有在意，同時還寬慰外…

識別上方圖片二維碼即刻購買《辰報2018》餐飲界最值得收藏的餐飲大數據報告合集近幾年，越來越多的餐飲新勢力迅速崛起。鮮明的主題，個性化的特色等讓這些品牌擁有了清晰的品牌辨識度。而在這背后，就不得不提到…

識別圖中二維碼，即刻搶購《辰報2018》數據儼然成為餐飲界最重要的生產資料和商業資源。2018年的餐飲市場格局您是否了解？2018年，750萬家餐飲市場發生了哪些顯著變化？餐飲業中，哪些品類正在引領行業發展？哪些…

我最喜歡收到的消息有兩個特征：1，說自己經過開店筆記或者社群內的學習，成長了很多的，或者對開店幫助很大的，或者把店開起來后順利運營的。2，不用我回復的（誰都愿意聽好消息嘛）。下面兩個信息是兩位老板加…

聽過排隊喝奶茶，排隊買面包的，那你聽過排隊吃泡面的嗎？這可不是火車上排隊等開水，而是實實在在的排隊等著在店里吃泡面。十平米的小店，3張桌子，12張椅子，在人來人往的大街上很不起眼，但就是這么普通的小店…

“老板，我想跟你說件事……”一聽到手下得力干將這樣的開場白，張老板腦袋嗡嗡作響，這是員工離職的慣用套路，看來又一名員工要走了！這可咋辦呀？年關將至，餐飲行業逐漸升溫，餐廳的生意呈現出一片繁榮的景象。然…

溫馨提示：本文約3737字，燒腦時間13分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。我國有十大重點城市，它們的區號都是三位數且以0開頭，按數字順序排列，北京、廣州、上海排前三，西安在最后，其中，武漢作為027排在第八…

2016年，全聚德推出了線上外賣平臺“小鴨哥”，“小鴨哥”設計的套餐是現成的鴨卷，讓用戶只需現場加熱即可食用。鴨哥科技CEO楊艾祥直言“希望為全聚德門店帶來10%的增量”，可事與愿違，在不到一年的時間里，鴨哥科技…

1月19日，天財商龍2018-2019年度工作年會暨2018年度頒獎盛典在天津天財酒店隆重舉行。今年大會以“傳承?創新?創業”為核心關鍵詞，總結過去2018年的工作成果，同時，展望未來，以“創業者”視角重新洞悉整個瞬息萬變…

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 做生意如做人作者｜筆記俠來源｜筆記俠(ID:Notesman)編輯｜Neo無論做企業還是做生意，我們的目的肯定都是為了把企業做好，讓人生更加豐富多彩，不辜…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1924期成都是中國美食的基因庫。大大小小的小吃都可以拉出來，做成一個品類。可成都美食幾乎又是“品牌率”最低的。如果不引入現代管理，培育更現代化的餐飲企業，成都餐飲，也…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1924期動態的股權設計機制比人才更重要。什么是好的股權設計？直營500+的喜家德，用經驗告訴你，好的股權設計本質上就是動力的設計。◎ 餐飲老板內參 七雋喜家德的 “358模式” …

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1924期門店數是品類的風向標。近兩年，市面上出現越來越多的排骨米飯，是否預示著第四大“國民小吃”將要出現？歷時4個多月的拍攝與制作，《臻味丨中國餐飲新力量》第二季在央視…

長按識別上圖二維碼，了解更多信息。三四年前，在新茶飲誕生之初，“對標星巴克”是很多品牌放出來的豪言壯語。這當然不只是句宣傳語：2019年，是星巴克進入中國市場的20年，也是奶茶從臺灣進入內地的20年。如今，…

長按識別上圖二維碼，了解更多信息。“氣候變暖”、“森林被大面積砍伐”、“干旱缺水”……每每看到這樣的圖片，即使痛心譴責自己不環保，也多是僅停留在意念上的自我反省。現在，它的后果已經和我們息息相關了：六成野…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒本期《晨報》精彩內容1、呷哺呷哺把騰訊給告了，稱其擅轉文章侵害名譽權。2、肯德基跨界又出新招，古裝劇《知否》還沒播完就把主題店開出來了。3、又一明星餐廳消失，孟非的…

啥是佩奇火了！一夜之間，這部5分40秒的賀歲短片，毫無疑問地拿下2019年第一個現象級刷屏爆款。透過現象看本質，是什么讓一部短片刷屏，我們又能用到什么營銷套路？《啥是佩奇》實際上是《小豬佩奇過大年》的電影…

作者 | 龔方毅  來源 | 好奇心日報（ID：qdailycom）消費升級與降級同步發生，這幾乎出現在所有領域1. 榨菜和方便面不是消費降級，但二三四線餐飲消費潛力確實沒有星巴克海底…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年01月22日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【243】篇會員，本質上是你和顧客的“契約”——張大寬1 辦個會員吧下午發了個朋友圈，說顧客辦會員是為了能…

　　1月21日，國家統計局發布數據顯示，2018年我國餐飲收入42716億元，中國餐飲業正式邁入四萬億市場。今天餐飲行業能夠取得如此驕人的成績，我們不得不感謝改革開放這40年的發展。今天我們就一起回顧下中國餐飲4…

黑椒味魚頭的做法有多種，之前我們也寫過多次，今天再給大家介紹一種新口味——黑椒味。怎么樣，想學的快來吧。 大連嘉嘉菜館旗艦店廚師團隊這款金牌魚頭是我們店的招牌菜，經過微改良，我們將魚頭由剁椒口味演變成…

隨著經濟的發展，80、90成為新的消費主題，這群年輕的消費者追求個性化、多樣化的消費方式，追求個性和有品位的生活。餐飲設計公司為有一些主打某種主題餐廳餐廳的出現，正是迎合了顧客日益變化的餐飲消費需求,它…

價值一張紙，因為有了書法家的大作，被拍賣到幾百萬、幾千萬，甚至上億，大家覺得理所當然；一位廚師精心加工的菜肴，賣到58元有人覺得不值，還要算一算原料的市場價。書法是藝術，賣的不是紙，烹飪亦是藝術，賣…

有錢沒錢，回家過年。年底，工人討薪的話題總會被反復提及，在餐飲業也是如此。很多餐飲人遇到老板跑路、惡意欠薪等無理對待，除了堵人等待或者自認倒霉，就真的沒有其他辦法了嗎？本期紅餐君就說一下，餐飲人被…

新品怎么推？過去能想到的方式就是打折、買一送一、第二杯半價等。這種單一的方式在造成產品同質化的同時，也讓餐廳缺少核心競爭力。紅餐專欄作者胡茵煐認為：創新要奪眼球，推新則要奪心智。本文由紅餐專欄作者…

很多餐飲人不知道，除了音樂（點此閱讀），利用色彩其實也是可以影響顧客，進而提高餐廳營業額的。那么，餐廳要如何利用色彩呢？營銷界有一個著名的“7秒定律”：即人們在7秒內就可以確定是否有購買商品的意愿，而…

在廣深等城市的大型購物中心內，有這么一家餐飲品牌，僅靠賣小吃，單店最高日營收就可做到2萬元；成立時間3年多，全國門店數量達123家：它就是黑白電視老長沙吃貨鋪。憑借湖南小吃集成店的精準定位，黑白電視成全…

點擊/掃碼報名聽課外賣市場目前是我國餐飲行業最受關注的市場之一。外賣市場已經由野蠻成長邁入到市場格局基本穩定，市場發展成熟的階段。未來，外賣產業將走向全品類、個性化的發展階段。《2018年中國餐飲外賣大…

蛋黃焗板栗南瓜教學視頻在這個講求效率的年代，誰提高了速度，誰就擁有主動權。餐廳也一樣，上菜的速度快，就有助于翻臺率的提高。來自合肥時光記主題餐廳的廚師長華德恒今天為大家推薦一道其餐廳的特色爆款快手…

本文原創首發于菜鳥餐謀（ID：cainiaocanmou），轉載請聯系原作者2016年，喜茶獲1億融資后，茶飲市場迎來大爆發時期，不少小型茶飲店也奮起直追，想要在這個巨大的紅利面前分得一杯羹。然而，并不是開個奶茶店就…

文丨博文的博文日本長崎有一家主打機器人為旅客服務的酒店，日前“開除”了半數機器人，因為機器“員工”經常出差錯，影響到旅客住房體驗，最終公司決定重新“重用”人類員工。 1機器人頻頻出錯被開除根據外媒報道，位…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

其他的不談，吳秀波的餐飲投資還挺成功。本文2024字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀一、吳秀波投資有道最近吳秀波很紅，紅到發“黑”的那種。作為一名餐飲行業人，筆者出于職業習慣，查了一下吳秀波的投資業…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：其實餐飲行業特別是大眾餐飲是剛需，不是寒冬，實質上是競爭更加激烈了。好的餐飲企業高歌猛進，互聯網寡頭深度布局，零售業也在強…

“目前有100000?的餐飲老板關注我們”              搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀今天跟大家分享的是酸渡老壇子酸菜魚品牌策劃案例，龍崗…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：一位廚師在網上發出一個帖子：“做廚師很多年，開過幾次店以失敗告終，同時發現很多廚師都失敗過，成功的很少。廚師開飯店為什么會…

“目前有100000?的餐飲老板關注我們”搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀今天跟大家分享的是酸渡老壇子酸菜魚品牌策劃案例，龍崗星河ico店的設計落地。深圳龍崗星河iCO，管理面積約3.4萬平米，項目位于深圳市龍崗區中心…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：一位廚師在網上發出一個帖子：“做廚師很多年，開過幾次店以失敗告終，同時發現很多廚師都失敗過，成功的很少。廚師開飯店為什么會…

沒想到，2019年最先在抖音、小紅書瘋狂刷屏的飲品竟是這款椰子碗。為什么說沒想到？去年年初，答案茶刷屏；黑糖珍珠火了一整年；年末時芋泥類飲品瘋狂抄底。就在人們預測今年爆火的產品，是經典的檸檬茶還是哪款…

美團22個點的平臺抽成掏空了在寒冬中苦苦掙扎的餐飲老板們的身體與大腦。是在沉默中滅亡，還是在沉默中爆發？有人選擇了拉起橫幅，高調撤場，并且不忘在撤場時消費一番美團的熱度“美團外賣傭金上漲、取消合作、店…

一位老板說：我是做蛋糕的，口味都是差不多，怎么從其他同行中脫穎而出？還有一位老板說：麻辣燙店都是大眾消費，東西都差不多，怎么打造爆品呢？這段時間在社群里遇到了幾個類似的問題，老板說自己的產品跟別人…

經濟觀察報 記者 阿茹汗 1月17日，北京市北三環一家漢堡王門店的員工們已收到通知：從本月20日起，飲料供應商要從百事公司更換為可口可樂。“這幾天就要把百事的飲料杯收起來了。”對于員工小劉來說，飲料供應商品…

他15歲上少年班，28歲成為IT企業最年輕的部門總經理，33歲創業。短短3年，估值超過60億，馬化騰一連投了3次，他就是徐正，每日優鮮的當家人。自古英雄出少 徐正智商高，15歲考入合肥中國科大少年班，4年拿了…

隨著科技的進步與時代的發展，對海量、高增長率、多元化的信息捕捉、管理和處理成為可能，從而為企業的發展帶來眾多機遇；與此同時，大數據時代也給企業提出了更多的要求，使企業面臨新的挑戰。在剛剛結束的“2019…

大家都知道，火鍋店選址看地段，看人流量，但在實際操作中，可不是確定了這點就萬事大吉。房租、面積、樓層、屋頂、裝修、排煙、消防、采光、水電、外圍環境，這些細節一個都不能馬虎！但選址時看了又看，問了又…

這里有一整套新春海報模板。統籌｜巖巖編輯丨阿寧視覺丨李青超 馬亞丹法律顧問丨李欣華火鍋餐見編輯整理，轉載請聯系授權（部分圖片來源于網絡） 往 期 閱 讀羊肉漲價｜流量戰｜三張地圖

編者按15萬顧客長期到巴莊就餐、80多家連鎖門店，每年消耗500萬鍋底料，作為一個只在縣域市場加盟的火鍋品牌，巴莊重慶火鍋打破了傳統加盟“連而不鎖”的窘境，在中國火鍋餐飲加盟領域真正做到了加盟模式，直營化管…

一群研究生學霸搞餐飲從樂隊吉他手，攝影師，導演，自媒體人，再到后來保送傳媒專業研究生；當外界覺得我們勢必將西裝革履坐辦公室時，他們卻成了一群“賣肉”青年。抖音點贊量超百萬的網紅“大鵝王”鹵鵝是廣東潮汕…

曾經，我們還不足以撐起你的夢想，只能惋惜你們的離開，在外闖蕩的你是否時常感到心有余而力不足，經歷著各種不公，一直在努力，卻依舊口袋空空。沒關系，現在木屋準備了更大的舞臺等你回來！離開的木屋老兵，我…

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 如何設定你的”錨點商品”作者｜運營研究社來源｜運營研究社編輯｜Neo昨天，筆者去星巴克買咖啡，等候點餐時發現，星巴克還在賣“水中貴族”依云礦泉水…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1923期當壓力越來越大、熬夜成為日常，宵夜業態也許是今年的一匹黑馬；當定制快餐與外賣結合，一個新的細分市場正在誕生；……選品類如同選戰場。2019年哪些品類將走下坡路？哪…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1923期在新式茶飲的狂熱中，有一個品牌異軍突起。他們默默地用5年時間，開店1059家，單店月營收達30萬。我們近距離觀察后，發現這個品牌和小米模式有很多相通之處。◎海螺餐創 …

掃描二維碼，立即關注1923期一夜之間，《啥是佩奇》刷屏各大平臺，它給餐飲老板帶來哪些啟示？這兩天還有哪些熱點值得關注？◎ 餐飲老板內參 內參君 整理爆紅的《啥是佩奇》給餐飲老板哪些啟示@小馬宋點評【“啥是…

長按識別上圖二維碼，了解更多信息。2018年，瑞幸搶走咖啡行業太多的目光，反而讓更有可能突圍的精品咖啡稍顯落寞。相比瑞幸的高開高打、“快”速布局，“慢”節奏的精品咖啡們有望在2019爆發嗎？最近，一個深耕8年的…

長按識別上圖二維碼，了解更多信息。不盤點不知道，看完雀巢2018年出的文案和海報，真想為它點贊。妥妥咖啡界的“杜蕾斯”，各種姿勢和風格，追熱點、玩轉節日，都很6，來看看——本文來自微信公眾號：餐飲視覺研究室…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒本期《晨報》精彩內容1、2018年全年餐飲收入42716億元，同比增長9.5%。2、平均薪資7750元，58同城發布2018年送餐員就業報告。3、不止咖啡，瑞幸推出boss lunch搶占商務餐市…

　　 每天十分鐘，帶你漲知識1月21日，據海淀法院網消息，因認為騰訊科技（北京）有限公司在其運營的騰訊自選股APP中轉載《火鍋吃出老鼠，呷哺呷哺腰斬后還能買嗎》一文中存在對原告的不實描述，侵害了原告…

    山西羊雜割如何做？出診專家  李峰、孫瑾林專家支招  羊雜割是山西特有的小吃，它湯色乳白，羊肉味醇香。在山西，羊雜割有不同的制作方法，這里給大家介紹一下太原羊雜割的制作方法。 步…

                  如何熬粥味道佳？出診專家  熊春林專家支招  粥的熬制方法看似簡單，但是要想熬好并不容易。這里給大家分享5條熬粥的小妙招： …

火熱報名中年夜飯面食專場

“改革開放40年,我們以時間為刻度來核驗中餐廚房。今天讓我們從炒灶、刀具、排煙、廚裝等方面來“觀摩”一場廚房的發展變化史。下面這些照片中的器物,您都還記得嗎?小編以圖片的形式來喚醒您內心深處的獨家記憶。”炒…

圖 / 網絡隨著外賣行業逐步進入穩定發展階段，店鋪間的流量競爭也日漸激烈，為了從流量大池子中搶占更多流量，了解、開通及使用競價推廣，成為老板們做外賣前的一節必修課。商家們除了可以在商戶后臺競價推…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年01月21日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【242】篇你怎么做，他們怎么想——張大寬1員工不好帶都說現在的員工是越來越難帶了，離職率也越來越高，餐…

自從去年“海底撈抖音吃法”爆紅之后，餐飲業掀起了抖音營銷熱潮。coco奶茶紅了，快樂檸檬紅了，沙皮狗蛋糕也紅了……有人調侃，沒有什么是日活2.5億的抖音捧不紅的。如今，抖音又推出營銷利器——POI（地理位置）。當…

過去一年的咖啡市場好不熱鬧，新秀層出不窮，老牌巨頭謀求改變，資本蠢蠢欲動。承包了一整年流量的瑞幸，日前被曝出2018年前9個月虧損8.57億元。瑞幸咖啡創始人、CEO錢治亞曾在去年7月詮釋用10個億教育市場，“燒1…

有人說，品類賽道決定了你的市場機會和發展潛力。選對了，事半功倍；選錯了，事倍功半。本文選取了4個在2018年最熱門的餐飲品類，在新的一年里，餐飲人是否還有入局機會？如果有，該如何入局？咖啡2019將迎來“搶…

要說去年最火的咖啡品牌，那肯定是非瑞幸luckin莫屬了。憑借著背后成功的營銷策略推廣，短短半年內就躋身獨角獸行列。其高顏值的小藍杯，杯套上的文案也格外引人注目。今天小編就來講講瑞幸的文案是如何成功聯手…

新開的餐飲店，如何才能將人流量變成客流量，進而讓餐廳生意變好呢？美食街上，一家新的餐飲店開業了。因為是新店，所以店面從裝修到菜品，都下足了功夫。可是，一兩個月過去了，人氣一直不高，老板也到處尋覓讓…

餐飲開店也是有冷知識可言的，而且這些冷知識對生意能起到很大幫助作用，運用得當能賺更多的錢。下面紅餐君就和大家分享一下。服務員的“顏值”會影響顧客選擇菜品有研究發現，服務員的形象直接影響女性顧客的選擇…

掃碼訂閱《2018餐飲大數據報告》近幾年，越來越多的餐飲新勢力迅速崛起。鮮明的主題，個性化的特色等讓這些品牌擁有了清晰的品牌辨識度。而在這背后，就不得不提到餐廳的定位問題。那么，如何將定位理論更好地運…

要熬過多少日夜受過多少次瀕臨崩潰的訓練才能做出一份被認可的菜品這是廚師的真實寫照多少次的揮汗如雨多少次的焦頭爛額多少次的磨合與配合才能制造出一份份溫暖13億中國人的美食廚師兄弟們過去的一年辛苦了！201…

好不容易接手一個滿意的門面準備做燒烤店，加上裝潢花了近20萬，卻被告知辦不了營業執照，這可急壞了黎老板……原來，工商局不同意辦照的原因是，黎老板所租的門面雖然看起來像商鋪，但實際性質是住宅，不可用作商…

東安仔雞教學視頻湘菜，即湖南菜。八大菜系中，歷史最為悠久的一個就是它了，早在漢朝年間就已形成菜系，烹調技藝已有相當高的水平。湘菜最擅長的就是香酸辣，且具有濃郁的山鄉風味。北京市湘悅天下酒樓的廚師陳…

2019年3月10日至13日 【江蘇南京站】18種味型烤魚、辣鹵辣醉海鮮、網紅菜鐵鍬海鮮、花甲、田螺、海鮮大咖、辣鹵外賣套餐飯班大話火了20多年的“烤魚”報名電話：185 1958 5213（長按二維碼咨詢）被90后00后寵壞的“…

顧客在餐廳用餐時，既不喜歡沒人理睬他受到冷落，也不喜歡被人緊盯受到監視，更不喜歡服務員一些小毛病影響用餐心情。以下顧客最討厭的服務員十大行為，對照自己的餐廳！ 閑聊：顧客進店前，服務員之間正在聊一個…

編者按前兩天，職業餐飲網頭條報道廣西一家開了16年的餐飲老品牌半閑居死在了轉型升級的道路上：《又一家16年知名連鎖餐企門店全關！》，短短8個月，6店全關，令人唏噓！現在很多餐廳都在升級，但為什么有些餐廳…

最近，網上火了一種“溫泉式鴛鴦火鍋”，來吃飯的人可以邊泡溫泉邊吃火鍋。這個溫泉直徑大概只有5米，亮點是這個溫泉就像是一個鴛鴦火鍋，一邊是清淡的“綠湯”，一邊是紅紅的“麻辣鍋”，說是要給顧客一種“冰火兩重天”…

出   品  |  餐飲投融界 ( canyintrj )受訪人  |  凌特志-海底撈上市服務律師作   者  |  孜析近年來，中國餐飲行業的規模和發展速度一直呈現出高速增長的態…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：裂變這個東西，其實很早前就有了。但直到2016年，拼多多這個電商界的怪物，讓我們第一次見到了裂變真正的威力。    &nbs…

“目前有100000?的餐飲老板關注我們”              搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀要說最近最火的電視劇非屬《知否知否應是綠肥紅瘦》不可…

“目前有100000?的餐飲老板關注我們”搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀要說最近最火的電視劇非屬《知否知否應是綠肥紅瘦》不可強大的演員陣容，讓這部劇未播先火！播出后，更是頻頻被人安利！收視率也是居高不下！在劇…

“沒有其他別的意思，只是想錄個視頻讓你看下情況而已，我微信是……”最近，快報多個老板交流群的奶茶店老板曬出一張圖片，圖片中文字幾乎一樣，大意是：買了你家的東西，質量有問題，怕影響店面聲譽，加微信給商家…

上海好成食品發展有限公司 公司簡介 上海好成食品發展有限公司成立于1998年，隸屬于香港上市公司大成糖業控股有限公司（股票代碼：03889.HK）工廠位于上海市閔行區江川路2017號。產品涵蓋葡萄糖、麥芽糖、果葡糖…

中國，不僅文化博大精深，在美食上面也是非常有歷史的，很多人都喜歡吃國外的蛋糕什么的，但是中國也有很多高顏值又美味的傳統糕點，而且這些傳統糕點有著不同的歷史文化。糕點桂花糕桂花糕有很多的款式，而晶瑩…

花衫講的孫子兵法里面有三句話特別好：1，不能等待，是巨大的性格缺陷。要懂得等待是戰斗的一部分，而且是非常重要的部分。2，兵家的思想，講究一戰而定。戰爭不是打過來打過去，而是積蓄力量，等待時機，一戰而…

近日，因在菜單上寫了幾個字，眾多知名連鎖餐飲企業紛紛被罰，總計罰款高達53萬元。“老娘舅”宣傳單上出現“專供中南海領導人”的說法，或將面臨20萬元以上的罰款，加上前兩次分別被罰3.3萬和5萬，短短6個月的時間里…

吾享網絡整理出品2019年第3期2018年度中國團餐產業發展報告發布2019年1月11日，由中國飯店協會主辦的第四屆中國團餐產業發展大會暨中國飯店協會團餐委員會換屆大會在北京舉辦，現場《2018年度中國團餐產業發展報…

溫馨提示：本文約4760字，燒腦時間12分鐘，筷玩思維記者袁辰發于北京。說起鴨這個品類，大部分人的第一反應都是先想起周黑鴨、絕味這兩個最為常見的品牌，延伸一點看，還有廣東燒鴨、北京烤鴨、南京鹽水鴨、杭州…

有這么一個網紅餐廳每個人心中都住著一個孩子有人說，只有站在迪士尼你才會是一個長不大的孩子其實，在秘密旅行你同樣可以邂逅少女心和童真的自己秘密旅行作為廣州網紅店的“鼻祖”，2011年創立了第一家秘密旅行江…

做服務業，特別是餐飲，有時候只是顧客的一個投訴，就會造成店面的巨大損失，所以，如何處理好顧客投訴，是每一個餐飲老板、店長、服務員的必修課。上周，火鍋餐見老板群里一位老板提出問題“如何解決難纏的客訴問…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1922期最近，古裝劇《知否知否應是綠肥紅瘦》熱播。同樣是追劇，你還在等著吃趙麗穎和馮紹峰的瓜，別人家品牌，已經把主題店開出來了。◎ 咖門肯德基大概是最合格的吃瓜群眾了…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1922期想拓店，想擴大規模，想升級品牌——對最廣大的餐飲老板來說，核心問題是“錢從哪里來”。這個時候，相對穩定、可靠的股權激勵成為很多老板的第一選擇。那么，如何擁有一套…

長按識別上圖二維碼，了解更多信息。經濟的冬天，餐飲業到底應該如何過冬？ 已經有太多信息和觀點了。有人主張提升組織力，有人主張提升品牌力，有人主張借力供應鏈。信息太亂，觀點太多。到底要聽誰的？走…

長按識別上圖二維碼，搶限時特惠。如果你家門店不幸被盜，通常會怎么處理呢？抖音上這個老板十分機智，不僅震懾了小偷，還把自己店炒火了。“零下2度，冒雨出來偷東西，說明能吃苦；能成功偷走東西，說明膽大心細…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒本期《晨報》精彩內容1、麥當勞失去“巨無霸”商標獨家使用權。2、美團的投資邏輯：4年超50筆，95%領投。3、近百連鎖品牌全面接入口碑智慧餐廳，開始數字化升級4、“舌尖”導演…

2018年餐飲外賣市場規模4450.3億；「美團」嘗試“買菜”業務；餓了么口碑“暖冬計劃”首批商家費率下調3%。麥當勞失去“巨無霸”商標。餐飲行業又有什么最新動向？2019-01-20餐飲O2O周報一周行業動態一、外賣新零售1、…

圖 / 網絡 臻味·外賣頭條|尋找中國味 推介片餐飲行業已經進入深耕階段，內容、口碑、品牌顯得尤為重要。品牌=用戶關注度=品牌溢價力=渠道話語權的公式已經成為真理。在新消費升級的市場環境下，專注品牌影響力的…

掃碼加入餐創聯食品供應鏈品牌餐北斗獲數千萬A++輪融資；盒馬鮮生一門店1批次皮皮蝦鎘超標； “巨無霸”商標被奪，麥當勞上訴；網傳瑞幸咖啡急赴港IPO，開業僅1年余不符上市要求；高盛將星巴克股票評級下調至“中立”…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年01月20日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【241】篇做到超出預期，才會印象深刻——張大寬1超預期賺錢的邏輯12月份寫過一篇文章，說留住顧客簡單有效…

誰說女子不如男，巾幗可擎半邊天！在餐飲圈中，有這么一位女當家，放棄了錦衣玉食的生活，扎進餐飲業，耗盡半生心血，將貧民區的一間小面館，做成了馳名中外的國際飲食集團，并連續8年獲得米其林車胎人美食推介。…

 每天十分鐘，帶你漲知識    餐飲企業家俱樂部成立啦！餐飲業瞬息萬變，一不小心就可能被淘汰出局。一個人走的更快，但一群人走的更遠。歡迎加入餐飲企業家交流群，我們一起解讀商業。或者加…

惡意差評做餐飲，開門迎八方客，總會遇到形形色色的人，所謂眾口難調，碰上投訴也在所難免。有時一些合理的投訴也能成為餐廳進步的動力，怕就怕，碰到惡意差評的人，點評的理由也是讓人哭笑不得……這些差評，讓人…

     廣式煲仔飯怎么做？出診專家 中國青年烹飪藝術家 歐陽民專家支招  煲仔飯是我們廣東人的最愛，也是很多上班族午餐和晚餐的上佳選擇。一份好的煲仔飯不僅要求香氣撲鼻，更要求煲底…

現在我們的生活是越來越好了， 去外邊下個館子也是很稀松平常的事情了，無論家人團圓還是朋友聚會，“定個飯店”基本上已經成了不二的首選，免去了從買菜、燒菜到最后的收拾、清洗的繁雜過程，在外邊吃就顯得特別的…

四川省政協委員、眉州東坡川菜集團董事長 王剛2019年1月13日至18日，政協四川省第十二屆委員會第二次會議在成都召開。在四川省政協委員、世界中餐業聯合會常務理事、眉州東坡川菜集團董事長王剛隨身攜帶的文件包…

韓桐職業餐飲網餐飲企業家年會演講視頻在北京，局氣餐廳可謂火爆至極！最近又引得郭德綱再戰餐飲，攜手打造局氣相聲主題餐廳；曾大眾點評北京菜品榜連續霸榜三十余周……它從不起眼的胡同兒小店發展到北京連鎖20余…

巴蜀泡蒸魚教學視頻清蒸魚顏色黑，成本高，利潤低，出品顏值低？今天四川成都河鮮王主廚朱建中教大家一個小妙招，以上問題只需一款蔥姜汁完全可以搞定。這款汁水不但祛腥提鮮，可以完美替代傳統的蒸魚豉油，還能…

2019年已經來到，今年或者未來，餐飲行業會有哪些趨勢？職業餐飲網特約作者蔣毅認為，二維碼點餐普及、會員精細化管理、餐飲管理與咨詢等5種趨勢將會伴隨著餐飲業的發展而落地。文丨豪蝦客蔣毅對于餐飲行業的小趨…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：“法律和制度能夠改善老人的生活，但寬容理解和善意，或許能從根本上解決問題。”到餐廳吃飯，最郁悶的事可能就是：你點了一道菜，服…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：最近，日本一面館發推文宣布：將禁止一位客人來店消費……只因顧客加面七八次，卻吃不完剩了很多，而在日本垃圾處理也是要收錢的，店…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：“法律和制度能夠改善老人的生活，但寬容理解和善意，或許能從根本上解決問題。”到餐廳吃飯，最郁悶的事可能就是：你點了一道菜，服…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：最近，日本一面館發推文宣布：將禁止一位客人來店消費……只因顧客加面七八次，卻吃不完剩了很多，而在日本垃圾處理也是要收錢的，店…

說時遲，那時快。這邊話音未落，那邊老虎堂就有了真動作。《憋了一年，老虎堂為什么還不來大陸？》發出后，快報從臺灣老虎堂官方渠道獲悉：該品牌已悄然進入大陸，首店開在南京德基廣場負一樓C173檔位，目前還在…

一盒4克，僅能泡一壺茶；10盒裝禮盒（40克）的零售價格高達500-2000元不等……近日，一篇質疑小罐茶的文章火了。這篇文章火了，小罐茶怕是要涼了。小編也曾和幾個茶蟲嘗過小罐茶，幾百塊錢一盒，十幾罐茶，嘗過幾款…

開過店的人一般都知道什么叫爆品，尤其是開得好的店，基本是有一兩個爆品。不過，開店筆記里有很多是想開店或者正在籌備開店的，在說到爆品時，都會比較迷茫：“你經常說一個店要有爆品，那什么才算爆品，爆品的標…

我比較喜歡看《毛選》，除了一點點的裝逼成分之外，還因為我喜歡歷史，尤其是比較喜歡晚清到建國這段時間的歷史。當然，最重要的一點是，我認為《毛選》是具備可操作性的成功學寶典。現在的人，看什么成功學，看…

概況：1、香飄飄進軍餐飲服務業；2、美團外賣要求商家“二選一”，涉嫌不正當競爭被調查；3、星巴克股票評級下調至“中性”，只因對中國市場擔憂；4、“巨無霸”商標被奪，麥當勞上訴。餐易私塾  餐易君香飄飄進軍…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1921期餐飲老板，或許是商業社會中最愛學習的一群人。行業日新月異，挑戰紛繁復雜，逼得大家不得不學習，不得不讀書。比如云味館創始人遲煥濤，2018年他看了很多書，每天花1~2…

長按識別上圖二維碼，了解更多詳情。從早晨的一杯咖啡，午餐時的一瓶飲料，下午茶的零食，再到晚上入睡的床，我們每天的生活都要和很多品牌“打交道”。有些品牌制造方便，有些品牌卻在制造麻煩，但背后都是“用心良…

裂變這個東西，其實很早前就有了。但直到2016年，拼多多這個電商界的怪物，讓我們第一次見到了裂變真正的威力。                          &n…

其實餐飲行業特別是大眾餐飲是剛需，不是寒冬，實質上市競爭更加激烈了。好的餐飲企業高歌猛進，互聯網寡頭深度布局，零售業也在強化餐飲，農業公司也在向下游延伸產業鏈，甚至房地產大佬也躍躍欲試。這真是前所…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年01月19日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【240】篇打敗你的不是天真，是惰性——張大寬1再不瘋狂就老了老裴，今年四十出頭，之前在單位食堂上班，日…

掃碼加入餐創聯開好一家餐廳，著實不是件容易事，特別是在消費不斷升級，競爭越來越激烈的當下，每家餐廳開業前都在門店設計、菜品創新、菜單規劃、顧客服務方面下足了功夫。然而，我們發現幾乎所有的門店都忽視…

你想成為2018年的餐飲界黑馬嗎？餐飲界2018中華餐飲創新榜再次啟動！如果你在餐飲商業模式、品牌營銷、連鎖系統、場景體驗、服務創新、運營管理等方面具有創新之處，歡迎能踴躍參與！或許，你就是2018餐飲行業中…

對于飲品行業而言，2018是極其復雜多變的一年。一批黑馬半路殺出來，賺足了眼球，一批根基不穩的品牌則凄慘落幕。復盤2018年，飲品行業最具看點的事件有哪些？關注度最高的熱詞又有哪些呢？2018年是飲品行業的爆…

“酒香也怕巷子深”。如今的餐飲業，營銷是餐飲的一項必備技能。但怎么樣才能把營銷做得“有梗”呢？01餐飲界的玩梗高手“梗”是近年來興起的一個網絡用語，指代一些經常發生或者讓人一看到就想起的事情。而玩梗，則有…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤小吃這個超級大風口來了！知名品牌九毛九也看準了這一賽道，孵化煎餅及串串兩個全新品牌，殺進小吃領域。不僅大企業有這一風向，一些小的品牌落地后，確實也收獲了“驚人”的業績。就像袁澤陸…

文丨餐飲致富經如今外賣競爭是日益激烈，每天都有一批又一批的新商家涌入，外賣店獲取新客的成本不斷攀升。外賣抽點又高達25%，所以對于外賣商家來說，提升顧客購買的頻次才是賺錢的關鍵。畢竟爭取一個新顧客的成…

 每天十分鐘，帶你漲知識    過廚師的餐飲老板，往往對產品有著敏銳的洞察力，他們對自己的作品有著非常透徹的理解和自信，因為血液里的基因決定了他們的經營理念，那就是要做讓食客吃過就記住的…

感  恩尊敬的讀者朋友們你們好:在春天來臨之際,《烹飪藝術家》《餐飲經理人》全體同仁向你們問好,并祝朋友們健康、快樂,闔家幸福。十分感謝讀者朋友們多年來對東方美食雜志的厚愛、認可和支持。《烹飪藝術家…

在中國人的年夜飯餐桌上，饅頭、水餃等面制食物，成為了家家戶戶過年的餐桌主角，而什么時候時候吃、吃什么樣的面食，也頗有講究。對于餐飲企業來說，面食更是餐桌上必不可少的關鍵一環。餐企不可忽略面食的5大理…

近來，出現了一種時尚創意菜，這類菜品的研發者，十分擅長中西合璧，他們或是洋為中用，或是巧妙融入分子料理技術，令菜品顯得創意十足，很是討得年輕一族消費者的喜愛。今天，就給大家介紹幾款時尚創意菜，非常…

中國文化走出去，要讓有感染力的文化先行，而中餐就是最有感染力的文化。中餐海外160年，外國人要認識中國菜，就要了解34個符號。這個過程是他們味覺覺醒的過程，也是中餐的奧秘所在”。34個符號是……|來源：《小康…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：越來越多的餐飲企業開始意識到，企業要持續增長，核心是提升內部效率，而數字化升級正是傳統餐飲轉型的第一步，并且尤為關鍵。早在…

2019年1月10日，香飄飄發布公告稱，公司擬出資1億元，設立全資子公司蘭芳園食品制造四川有限公司。與此同時，四川蘭芳園也擬出資5000萬元，設立孫公司蘭芳園餐飲管理有限公司，經營范圍為小吃服務。這兩條信息的…

綠茶和紅茶有什么區別？拿鐵和摩卡是兩種不同的咖啡么？黑啤為什么是黑色的？為什么有的紅酒叫做干紅？伏特加、威士忌……又都是什么鬼？看看就知道咯！▼ —————END—————中國飲品快報來源|柴知道編輯|小W 版式|小N我…

有一種問題情況很類似，比如下面三個案例：沃爾瑪推遲開業“老陳，我的情況是這樣：商場說好了4月開業的，現在因為他們內部問題，說要延遲4月個月開業，而且到時不知道會不會按時開業。我的店在三樓，基本沒人，但…

聚力同行 · 分享共贏見證榜樣力量  展望行業未來成都市食品行業年會暨年度總評榜頒獎典禮隆重舉行1月18日，成都市食品工業協會、成都市食品商會、成都市食品生產安全協會主辦，新浪網、四川省綠色食品協會聯…

近兩年，小吃已經沖出了路邊攤的邊界，逐漸登上了大雅之堂，開遍了各大城市的商業綜合體中。不僅樣貌比以前好看了，就連身價都翻了幾番。有靠一個小小肉夾饃成功融資的西少爺，也有將傳統水餃變成時尚水餃贏得500…

概況：　　以瑞幸咖啡為首的互聯網咖啡品牌，在2018年里挑戰星巴克，在咖啡行業掀起不小的波瀾，只有1歲的瑞幸咖啡，讓星巴克在即將20歲的2018年加速改變——真正開始做咖啡外送。 　　除了星巴克之外，太平洋…

選址！餐飲行業有句俗話說：選址七分定生死！今天給大家來介紹一下我們圍繞的“選址開發”提供哪些服務。首先，是課程：《開發選址戰略：4A選址法》課程時長：3天課程特色：由精選超過300家門店的百勝開發人員講授…

餐飲店開業最重要的是什么？火爆？以前可能是，但木屋燒烤在開了100家店后發現，每一次火爆開業背后都藏著眾多的隱患……1池塘“魚”太多，無奈吃不下一家店裝修完，管理組接店后，馬上組織小伙伴搞衛生，洗刷拖…

“編者按： 向持續創業者致敬…作者｜粥左羅來源｜粥左羅（ID：fangdushe520）編輯｜Neo 2018 年 3 月 12 日我發出了辭職創業后的第一篇文章，寫的經緯創投的張穎，因此結識了他們，他們說正在參與一部創業者的電…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1920期微信已經開始在廣州內測“附近的餐廳”，未來或將在全國開放。有餐飲人預測，這將是超越以往任何時代的超級大流量機會，給餐飲帶來的流量效果遠超微博和大眾點評……有些商…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1920期餐飲行業長期趨勢向好，短期內雖艱難，但要在艱難中不斷夯實基礎，只有這樣才能堅持到下一次回暖。◎ 億歐網（ID：i-yiou）2019開年，餐飲行業就大事不斷，微信測試附近…

長按識別上圖二維碼，了解更多內容。最近，飲品行業紛紛揚揚出了不少熱點，今天來快速了解一下，集中吃個瓜。連咖啡回應質疑最近，有消息爆出連咖啡在上海一些核心地區的日單量下滑，從每日兩三百單下滑到50單。…