餐飲老板內參
11個月賠500萬，情懷在現實面前碰得頭破血流｜開店日記
這是內參君為您分享的第766期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。生活不只是眼前的茍且，還有詩和遠方。這也是很多創業者的情懷。然而在專業壁壘和冷硬的現實面前，情懷往往會被碰得頭破血流。今天…
退休6年的史玉柱為何大放殺招，160名干部砍剩下27名 ？
這是內參君為您分享的第765期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。總部越來越龐大，基層越來越忙碌，成本越來越高，客戶越來越不滿——內部“增熵”正在加速企業“老化”，也在倒逼企業思考和改造內部架構…
一看報表就頭大，難道你的數學是體育老師教的？ | 百科
這是內參君為您分享的第765期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。和一些餐廳老板一提起餐廳數據、餐廳報表，他們就會一致地面露難色，無奈的說：我對這個真的不敏感，我不會，我不懂……我的數學是體…
想做大廚“經紀人”，別總談理想，談錢就夠了！ | 創客
這是內參君為您分享的第765期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。2015，廚師很忙。自從餐飲成為互聯網和資本夢想的新大陸，各路思維和玩法都在有意或無意地顛覆和重構餐飲的生態鏈。作為“中流砥柱”…
一個匠心派涮肉館的節操：傳統不該被顛覆，應該被供著！
這是內參君為您分享的第764期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。北京，在吃的方面有一票“老物件”。這些“老物件”，有著持久的生命力，但也在新生代餐飲格局中遭遇尷尬。它們有穩定的口碑，有固定的…
法國帥哥玩北漂：娶妻生子、“零投入”開餐廳 | 創客
這是內參君為您分享的第764期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。每個廚藝達人內心深處，都有一個開餐廳的夢想。然而，從廚藝達人到餐廳老板，有著遙遠的距離。熟門熟路的本土達人尚且如此，外國人…
自嗨者的懲罰：用麻辣燙50倍的成本，掙其1/50的利潤 | 咖門
這是內參君為您分享的第764期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。茶語人生，咖啡若夢。繼《好食記》、《餐飲LOOK》之后，內參將專注餐飲的目光投向了“飲”字，于是，一個專注咖啡領域的垂直自媒體《…
小吃界“大趨勢”：用“現象級產品”鎮壓競爭對手
這是內參君為您分享的第763期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。餐飲界，最不缺的就是模仿。任你如何“一招鮮”，都能速度“被學癱”。特別是小吃界，由于進入門檻低，更是有品類而鮮有品牌。面對基數…
從前時光慢，一天只夠磨一筐豆腐 | 匠心派100
這是內參君為您分享的第763期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。人活一輩子，就應當享受人生每一分、每一秒的喜悅。楊坤全的豆腐必須要四個小時，這四小時仿佛就是人生的八十年。他又用六年跳出豆…
當心！餐飲O2O混戰，大刀已砍向用戶 | 熱點
這是內參君為您分享的第763期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。猜測美團、餓了么是否合并的時候，內參君就說：真正讓人身不由已的，不是江湖，而是組織。組織的強大，可以殺掉劉正風這種脫離組織…
大家都錯了：海底撈真正的恐怖之處并非服務！
這是內參君為您分享的第762期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。不追求高度管控，不追求整齊劃一，在軀體上備足接口，保持隨時連接升級的可能性，甚至主動失控。這是我最近觀察到的海底撈。與服務…
創業版TED登陸中歐，999個小伙伴問你約不？｜活動
這是內參君為您分享的第762期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。創始人的格局, 決定著企業的走向 。我們尋找“羽翼未豐時, 胸有鴻鵠志”的創業者，那些敢于大開腦洞、改變世界的人 ，有“知其不可為…
客群營銷五步曲：看這家烤魚店如何邊“吐槽”邊賣魚！ | 營銷
這是內參君為您分享的第762期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。2014年，眾多烤魚品牌誕生，他們玩噱頭、講設計、論口味，掀起了一陣陣時尚烤魚風。但陣風過后，他們開始發現自己已身處紅海，如何…
亞冠王恒大的基因密碼：暴君式領導，變態式管理！
這是內參君為您分享的第761期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。五年時間，五奪中超冠軍，兩凳亞冠王座。戰略大開大合，執行疾風暴雨，成效摧枯拉朽。恒大俱樂部，用神一樣的速度，實現了神一樣的…
你該來聽他的演講會:《坑》，讓你躲過餐飲創業路上13個坑… | 活動
這是內參君為您分享的第761期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。內參君有個好朋友，他叫王東烽，其實，他也是隔壁羅輯思維羅胖的好朋友，羅胖有兩期語音專門講他，內參君在前陣子招聘情書里也特意…
前行，才是詮釋偉大唯一的答案 | 生活
這是內參君為您分享的第761期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。回憶起自己小時候的夢想，很多人當初“希望自己成為一個偉大的人”。那么，偉大的定義是什么呢？ 偉大，不是一種成就，而是一種經歷…
狠心也是生產力：兩家上市餐飲老字號聯袂開講商業決策課!
這是內參君為您分享的第760期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。一枚“包子”和一碗“羊肉泡饃”震驚了這個周末。曾經一高興把洋咖啡收購了的“狗不理”終于掛上新三板，但此番上市的生力軍并非餐飲板塊…
股東拼血統、經營靠祖訓、管理大撒把：這個賣醬油的橫行商界125年
這是內參君為您分享的第759期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。餐飲老板或許應該向我們一個熟悉的供應商學習一下。談及李錦記，很多人可能只知道它是個賣醬油的，但如果我說它已經活了125年，很…
高端餐飲里的“粉絲經濟”：素食餐廳用微妙客戶關系化解“昂貴”標簽！
這是內參君為您分享的第758期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。《佛說十善戒經》云：“啖肉者多病，當行大慈心，奉持不殺戒。”人們選擇食素的原因有很多，興許是宗教信仰，讓人常懷悲憫之心。也可…
【報名最后一天】內參、BTV聯手“上菜”，讓你成為“超級單品Top100”！
這是內參君為您分享的第758期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。七尺灶臺，群雄爭霸，北京電視臺大型原創真人秀節目《上菜》第三季，首度聯手國內首席餐飲經管自媒體《餐飲老板內參》，深秋來襲！…
走社區餐飲、搞露天夜市… … 這么玩的生態園餐飲你見過嗎？ | 轉型
這是內參君為您分享的第758期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。高端餐飲仍在“擠泡沫”，此番“寒冬”促使它回歸為人服務的本質。生態園餐飲雖算不上真正的高端餐飲，但因其整體規模較大、前期投入和…
線上找錢、刷臉吃飯、食客入股，金融和餐飲還能這么玩！
這是內參君為您分享的第757期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。十幾年前，他被一個餐飲老板“坑”了，借出去100萬卻只收回30多萬。慘痛教訓讓他悟出了餐飲從業者借貸的痛點。如今，他創立的點融網…
第一家店開在哪里？這是個問題 | 百科
這是內參君為您分享的第757期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。麥當勞華東地區總裁說過這樣一句話，麥當勞之所以開一家能火一家，究其原因，第一是地點，第二是地點，第三還是地點。作為餐飲創業…
一個互聯網公司“產品狗”把餐廳做成了“微軟”！ | 創客
這是內參君為您分享的第757期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。當談到跨界經營餐飲，您會想到什么？有這么一個人，他涉足餐飲是因為發現餐廳收銀系統有諸多不便，為了實踐他的產品，他辭去微軟產…
格局突變，餐飲老板內參如何解決“根”上需求？ | 秦朝說
這是內參君為您分享的第756期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。2015年，互聯網行業圍繞一個“創”字發展，傳統行業圍繞“重構”一詞變革。餐飲業似乎正在抓住新趨勢的脈動。2015年11月17日，中國首席…
【上菜】餐飲老板內參、北京電視臺聯手“上菜”，讓你成為“超級單品Top100”！
這是內參君為您分享的第756期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。七尺灶臺，群雄爭霸，北京電視臺大型原創真人秀節目《上菜》第三季，首度聯手國內首席餐飲經管自媒體《餐飲老板內參》，深秋來襲！…
O2O與傳統餐飲企業之間隔著幾個P2P？| 現場
這是內參君為您分享的第756期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“開餐廳不賺錢很痛苦，拿自己的錢投資還不賺錢更痛苦！”融資，作為餐飲經營之路“第一坑”，如何動作才能找到正確的“避雷”姿勢？O2O…
餐飲“鄙視鏈”：“外行”揮舞手術刀，總被當作瞎胡鬧
這是內參君為您分享的第755期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。面對外來者，餐飲業存在這樣一種觀點：“明星開店，表演大于產品；老師開店，培訓大于產品；記者開店，宣傳大于產品；設計師開店，…
神秘“一桌席”：一頓只做一桌飯，讓人追了20年 | 匠心派一百
這是內參君為您分享的第755期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“大隱隱于市”，說的是高人的逼格。“酒香不怕巷子深”，也多是高手才有的任性。私房菜圈兒就有這么一家館子，講究的是“菜有菜味兒，…
中國首個餐飲業貸款平臺今日啟幕，內附活動細節！ | 活動
這是內參君為您分享的第755期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。尊敬的各位餐友：這是個一切正在被重構的時代，我們正在迎接一個無法準確預估的未來。商業模式、行業邏輯、客群結構都在顛簸中重組…
當“廚星人”遇上“企星人” | 食說新語
這是內參君為您分享的第754期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。美食家二毛說，工業化正在將美食“異化”，“餐廳越大，美食越小”，懷念廚師都想把菜做好的民國時代。而現實中的廚藝派大師，卻在市場…
互聯網＋時代，餐飲企業升級路在何方？ | 活動
這是內參君為您分享的第754期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。多年的利潤持續下滑使得餐飲業轉型迫在眉睫，互聯網餐飲新銳與老牌傳統餐飲大咖紛紛使出渾身解數，在互聯網＋時代尋求餐飲業的突破…
別人消費王菲的八卦，她從天后的飲食愛好發現商機 | 創客
這是內參君為您分享的第754期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。圍繞天后王菲，大多數人關注的，除了天籟般的歌聲，還有她的各種八卦。但是，卻有人從天后身上發現了巨大商機。她就是天后火鍋的創…
開店日記｜美食家二毛的失落：五個原因讓我“逃離”餐飲業
這是內參君為您分享的第753期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。二毛，本名牟真理。他不僅是“舌尖上的中國”的美食顧問，還身體力行地從成都一路開餐廳到北京。他的第一家“天下鹽”在798開業后，迅…
商戰如下棋，舍棄才是戰略的精髓 | 一周朋友圈
這是內參君為您分享的第753期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。商戰如下棋，你要揣測對手的心理，預判對手下一步的動作，制定調整策略，用好自己手上的每個棋子。為了順利執行計劃，有時候甚至需…
【推薦】內參要發布首個餐飲業定制互聯網金融產品，報名最后一天！
這是內參君為您分享的第753期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。尊敬的各位餐友：這是個一切正在被重構的時代，我們正在迎接一個無法準確預估的未來。商業模式、行業邏輯、客群結構都在顛簸中重組…
一位互聯網人的自白：降維攻擊沒那么簡單，做小龍蝦得填平的4個坑！
這是內參君為您分享的第752期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。越來越多的跨界者雄赳赳氣昂昂地進入餐飲業，舉著高維打低維的鮮艷旗幟。在某些人眼中，互聯網等行業聚集高知分子，是高維行業；傳…
【推薦】想開餐廳卻沒錢，幸虧有它才沒輸在起跑線！
這是內參君為您分享的第752期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。尊敬的各位餐友：這是個一切正在被重構的時代，我們正在迎接一個無法準確預估的未來。商業模式、行業邏輯、客群結構都在顛簸中重組…
美團餓了么要“和親”？別猜了，支配餐飲圈并購的，其實是“左冷禪”！
這是內參君為您分享的第751期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。11月11日，美團外賣“放出”圖片和文字，聲稱11月18日將有新伙伴加入。但并未公布新伙伴是誰。有猜測認為，此次美團外賣造勢合并的對…
【報名】你扛機槍，我送彈藥！中國首個餐飲業貸款平臺啟幕式邀您見證
這是內參君為您分享的第751期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。尊敬的各位餐友：這是個一切正在被重構的時代，我們正在迎接一個無法準確預估的未來。商業模式、行業邏輯、客群結構都在顛簸中重組…
【攻略】日料店的秘密：想活下來，先搞定這三個“好奇”！
這是內參君為您分享的第751期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。日流、韓流的風行讓日式料理和韓式料理在中餐的市場版圖中，謀得了一席之地。有統計顯示，在京滬廣深寧5座一線城市中，當下最火的…
“單身狗”正在解救中國經濟，是時候開一家“獨食餐廳”了？
這是內參君為您分享的第750期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“說好的中國經濟減速呢？本周三，我們見到了中國孤獨的“單身狗”(lonely hearts)正在努力將中國經濟拉回正軌。”一年比一年熱鬧的雙1…
【活動】互聯網＋時代，餐飲企業升級路在何方？
這是內參君為您分享的第750期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。多年的利潤持續下滑使得餐飲業轉型迫在眉睫，互聯網餐飲新銳與老牌傳統餐飲大咖紛紛使出渾身解數，在互聯網＋時代尋求餐飲業的突破…
食養山房：沒有菜單，山水入宴 | 匠心派100
這是內參君為您分享的第750期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。如果你是一個熱愛美食的人，在臺灣，有一個地方是不可錯過的，那就是食養山房。它建在山里，沒有菜單，只有主人隨季節自由組合的10…
做爆款、貼標簽、玩迭代，餐飲黑馬正在用這三招逆襲“老大”
這是內參君為您分享的第749期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。拳腳功夫最后的輝煌，是義和團。但是洋槍洋炮一來，不僅打敗了拳腳功夫，也打碎了整個江湖。今天，餐飲江湖正在被打破。二十年前，…
【薦讀】味蕾不死，匠心不朽：讓我們一起打撈歲月深處的老館子！
這是內參君為您分享的第749期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。這個時代，無論渠道如何變幻，好的內容，是從來不會被埋沒的。餐飲老板內參正是如此，不斷以內容的標槍，投向夢想的靶心，經過兩年…
85度C換帥背后：“加盟”策略正在被品牌餐飲拋棄？
這是內參君為您分享的第748期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。在臺灣是賣咖啡的，在大陸是做烘焙的。兩年前計劃開放加盟，兩年后加盟操盤手去職。85度C總經理謝健南辭職的消息引發了業界的廣泛…
【創客】菜單只有四款面，單月流水60萬！
這是內參君為您分享的第748期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。資本的涌進、互聯網思維的接入、經濟寒冬的降臨等裹挾而至的趨勢把一直低調的餐飲行業推到風口浪尖，越來越多的人跨界進入餐飲業，…
“婚后”首秀：大眾點評這招真能“改造”線下餐廳？
這是內參君為您分享的第747期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。滴滴和快的打得頭破血流，然后合并了！58和趕集打得你死我活，然后合并了！美團和大眾罵得狗血噴頭，然后合并了……然而，“大仇家”變…
【百科】在美食廣場開店，先摸清這6個關鍵點
這是內參君為您分享的第747期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。人民以食為天，開餐廳堪稱最接地氣的一種創業體驗。上至達官貴人，下到黎明百姓，幾乎是you can you up。然并卵，各大商圈的店鋪租…
開店日記｜把“家鄉美味”做成特色餐飲，有N個坑的距離
這是內參君為您分享的第746期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。人人都有個餐飲夢，一個把家鄉風味小食開成餐飲托拉斯的夢。然而，現代餐飲的競爭已不是產品單一維度的競爭，而是心智認知之爭、場…
匠心、產品、互聯網… …餐飲行業六大門派進化史！
這是內參君為您分享的第745期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。餐飲行業的主流觀點有這么幾派：匠心派、產品主義派、互聯網思維派、服務派、企業文化派……華山論劍，各有各的觀點，各有各的立場。…
雞湯曰：偉大是熬出來的，老板說：偉大是浪費出來的！ | 老板一周朋友圈
這是內參君為您分享的第745期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。秦時明月漢時關，老板要刷朋友圈。萬水千山總是情，不發雞湯行不行？當微信朋友圈成為一種生活方式，和諸多雞湯、自拍等普通人的朋…
情報 |慣于空手套白狼的創客族，這一次盯上了餐廳大廚們！
這是內參君為您分享的第744期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。碎片化時代，人人都在談“資源整合”。當前，“對社會閑散資源的整合”成為新貴，比如對生活服務資源的整合誕生了58到家，對閑散高端私…
【營銷】你湊熱鬧，他營銷！面對熱點事件你還在當看客吧！
這是內參君為您分享的第744期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。11月伊始，“允許普遍二孩”就成為大家熱議的焦點。它的助推器無疑是段子手和一些企業的借題發揮。不知你是否抓住？“借勢營銷”雖作為…
【趨勢】玩不轉“第三空間”，就別再談品牌和客群的黏性了！
這是內參君為您分享的第744期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。餐飲企業的第三空間最早源于星巴克，他們提出：“獨立于家庭和工作的‘第三空間’”的理念。于是一個有趣的現象應運而生：人們不是在星…
寒冬求愛指南：投資人用這3個指標篩選餐飲創客
這是內參君為您分享的第743期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“錢，味甘，大毒”。資本的特性恰如“河豚”，有難以抗拒的鮮美，也有罕能匹敵的劇毒。隨著資本和互聯網正在成為餐飲業快速發展的“兩…
【活動】餐飲大BOSS：請把這項高能福利轉給你的店長！
這是內參君為您分享的第743期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。現代餐飲行業正在發生著翻天覆地的變化。對用戶來說，評價一家餐廳的標準已不僅僅局限在口味一個維度，排隊等位、菜品選擇、就餐環…
“米線哥”的悟：餐飲業的0和1，以及如何從0到1 | 內參開放日
這是內參君為您分享的第742期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。企業經營管理中，有“道、法、術、器”四個層面：道以明向，法以立本，術以立策，器以成事。為多維度探尋餐飲企業的經營管理之道，內…
【創意】為了讓你喝完咖啡不扔杯子，星巴克是這么干的！
這是內參君為您分享的第742期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。還在考慮如何讓客戶拿著你的產品拍照發朋友圈嗎？也許你考慮得是怎么把東西做得新穎或給客戶更具吸引力的回報。星巴克卻巧妙利用了…
排隊排到擾民，陳小春的面館憑什么蠱惑人心？ | 餐飲星勢力
這是內參君為您分享的第742期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。以前說起明星都是“演而優則唱”，現如今卻流行“演而優則開餐廳”。今天要說的是陳小春和六位好友合開的“七爺清湯腩”。從5月到9月，“…
獻身偉大的擼串事業前：你必須知道的5個小秘密
這是內參君為您分享的第741期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。一個燒烤品牌首提并深耕“中式燒烤”概念，全國門店已達55家，年營業額4.7億元。一個燒烤店推出自媒體圈玩兒的“打賞”機制，構建了服…
【總動員】餐飲老板內參、北京電視臺聯手“上菜”，讓你成為“超級單品Top100”！
這是內參君為您分享的第741期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。火爆七尺灶臺，群雄爭霸，北京電視臺大型原創真人秀節目《上菜》第三季，首度聯手國內首席餐飲經管自媒體《餐飲老板內參》，深秋來…
【設計】外賣傳單還這樣設計，那就是在浪費紙張了！
這是內參君為您分享的第741期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。內參君每天早上從地鐵出來，沿途都能收到若干張傳單。這就是地處三元橋的好處，各種新東西在這里找“小白鼠”試驗，每天都能接觸潮款…
煎餅！肉夾饃！火燒？下一個高大上的小吃品牌會是它？
這是內參君為您分享的第740期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條中國小吃可被稱為東方快餐，制作工藝上有著快速復制的基因，遺憾的是至今未出現一個比肩麥肯漢堡包的品類。內參曾經報道過的總…
【推薦】內參為您奉上點石成金術和大美鋁，速圍觀！
這是內參君為您分享的第740期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。薦書左一句革命，右一句顛覆。這個季節，O2O概念被爆炒，甚至都快被炒糊了。大師滿天飛，專家一大堆，收費千千萬，看誰比誰黑。BOS…
【盤點】餐飲創業者常患的五種病，得治！
這是內參君為您分享的第740期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。盤點《三體》里有一句很無情的臺詞：“我消滅你，但和你無關”。對很多的餐飲創業者來說，創業的不規律性是無法用任何公式套路來計算…
開店日記 | 店面裝修達到參賽水平，然并卵，我們就死在這上了！
這是內參君為您分享的第739期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。敗局而今，大學生創業不再是什么稀奇事，有的人當上CEO迎娶白富美，從此走上人生的巔峰。也有的人一敗涂地，從此一蹶不振，在江湖…
深秋里一封情書，寫給即將成為內參伙伴的你！
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餐飲“造牌運動”加速，你想不想生個“二胎”？
這是內參君為您分享的第738期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。觀點“互聯網+”背景下，對于傳統餐飲企業而言，挑戰與機遇并存。面對互聯網的爆炸式發展，不少餐飲企業紛紛開始打造副牌，尋求立體…
【攻略】資深設計師吐血揭露：中小餐飲裝修謹防這6個大坑
這是內參君為您分享的第738期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。攻略餐廳要生存，最重要的三要素分別是口味、服務和環境。而環境往往先入為主，直接影響顧客的第一印象，足以看出裝修設計的重要性…
100%重倉年輕人：這些餐企為避免基因老化，真的拼了！
這是內參君為您分享的第737期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條一個品牌，一個企業，是如何老化的？我想應該是從扼殺年輕員工的個性開始的。在餐飲業，我們前天鼓勵狼性，昨天推崇感恩，但今…
【敗局】生于激動，敗于冷淡！餐飲創業合伙的五種“死法”！
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一個烤肉店被聯想收購后，運營模式做了這5項手術！
這是內參君為您分享的第736期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條作為韓式烤肉的老品牌，權金城在2014年底被弘毅投資旗下弘記并購。2014年11月1日正式交割品牌后，權金城一直低調沉默、鮮見報…
報名丨內參聯手BTV“上菜”，讓你成為“超級單品Top100”！
這是內參君為您分享的第736期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。火爆七尺灶臺，群雄爭霸，北京電視臺大型原創真人秀節目《上菜》第三季，首度聯手國內首席餐飲經管自媒體《餐飲老板內參》，深秋來…
【營銷】儀式感：那些NB餐廳除了賣產品，還在賣這三個字！
這是內參君為您分享的第736期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。營銷把復雜的事情簡單化，是一種能力；把簡單的事情復雜化，是一種智慧。餐飲業的產品，過去比拼菜品本身。現在不一樣了，已經是比…
中國最牛B的廚子要PK全球最著名的餐企！
這是內參君為您分享的第735期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條大董出快餐了！沒錯，就是那個以“意境菜”聞名，做烤鴨又獨到的大董，在本月新開了個快餐店“大董鴨”。這個凝聚大董一年多的心血…
火爆丨餐飲老板內參、北京電視臺聯手“上菜”，讓你成為“超級單品Top100”！
這是內參君為您分享的第735期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。火爆七尺灶臺，群雄爭霸，北京電視臺大型原創真人秀節目《上菜》第三季，首度聯手國內首席餐飲經管自媒體《餐飲老板內參》，深秋來…
紅高粱董事長喬贏：50后和90后聯手，才是更有前途的O2O！
這是內參君為您分享的第735期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。觀點經常有一些餐飲人來內參總部聊天，談方法、項目、模式，辯經驗、教訓、趨勢……線下的這些面對面交流，有時反倒比線上分享更具火…
北京宴的秘密：高端餐飲寒冬，靠6個新客群我們活得挺滋潤！
這是內參君為您分享的第734期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條前段時間刷遍朋友圈的“ah”婚禮，不僅震動了娛樂圈的半壁江山，其話題更跨界到了餐飲、投資行業，迅速將人們的目光轉向了婚宴菜…
【盤點】“陣亡”餐飲O2O項目警示錄：投資人只會錦上添花，不會雪中送炭
這是內參君為您分享的第734期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。盤點2015年下半年，資本寒冬論甚囂塵上，一個個“陣亡”的O2O項目，讓“融資難”成為壓在創業者們心頭的大山。可再“蕭條”的年景，投資…
一張海鮮圖如何火爆朋友圈：不光顏值夠還得造型湊
這是內參君為您分享的第733期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條這張顏值超高的海鮮圖，你們竟然不信他是真的。長近1米的器皿里盛滿了各式做法的海鮮，這玩兒法震撼的首先是你的眼球，讓你不…
匠心值多少錢？看一家奶酪店如何俘獲資本女王的芳心！
這是內參君為您分享的第732期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條如果在互聯網和傳統匠心之間加入一個詞試圖找到兩方最中立的“度”，相信“釀心”最合適不過。匠心是餐企的初階，互聯網就是加速匠…
烘焙大王發5000字公開信自曝：我正在遭遇斷腿、活埋、艾滋人追債…….
這是內參君為您分享的第731期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條負債3億多元，被拉到黃河灘活埋，自己和70多歲的老父親遭債主圍攻摔斷腿，房子被占有、被執行、被拍賣，全家人居無定所，寄人…
4名員工月入10萬+：一個35平小餐館的創業微實驗！
這是內參君為您分享的第730期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條餐飲人視產品配方為生命，通常要想方設法緊緊捂住，以確保自己的核心競爭力；經營細節更是輕易不會公開，悶頭發財來得實在。“…
【讀書】讓優秀成為一種習慣，從這本49塊輔導書開始
這是內參君為您分享的第730期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。薦書左一句革命，右一句顛覆。這個季節，O2O概念被爆炒，甚至都快被炒糊了。大師滿天飛，專家一大堆，收費千千萬，看誰比誰黑。BOS…
【百科】一步錯步步錯，90后創業者該怎么選項目？
這是內參君為您分享的第730期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。百科對初始創業的人來說，選一個好項目尤為重要，降低風險、少走彎路、可借鑒可復制等等。什么樣的項目，才能稱之為一個好項目呢？…
好餐廳靠“算計”：一家重慶火鍋店的選址“宮心計”
這是內參君為您分享的第729期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條好的開始等于成功的一半。精準的選址對于火鍋店經營而言，就是這個開始。這兩年來，隨著重慶火鍋申請國家級非物質文化遺產保護…
【觀點】馮唐：勸你不要輕易開一家咖啡店
這是內參君為您分享的第729期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。觀點把咖啡館當生意做，就必須面對一系列冷冰冰的商業問題：如何掙錢？如何多掙錢？如何持續地多掙錢？作為詩人、作家、醫生、商人…
300平方、日銷4萬、5星好評：姜武安琥的餐廳震動了明星圈！
這是內參君為您分享的第728期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條不想當老板的明星不是個好廚子。近年來，越來越多的明星意識到“能紅一陣子，卻未必能紅一輩子”，紛紛跨界餐飲，以開一家明星餐…
【營銷】最后48小時：再不下手，想喝吳曉波的吳酒只能等明年了！（內有大彩蛋）
這是內參君為您分享的第728期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。營銷截止昨晚21:00，賀年版吳酒套裝的線上及線下累計銷量已經到達6460套。到了上午10點左右，開始有一些企業打來電話，能不能為他…
【攻略】午餐生意不好怎么破——餐廳經營需要避開3個實戰誤區！
這是內參君為您分享的第728期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。攻略世道不景氣，大家都沒轍，不少原本從事建筑、挖煤、大保健行業的老板，打破頭往餐飲圈里擠。北京簋街臨街門面租金漲了又漲，有…
內參君要和吳曉波一起賣酒了： 你要不要賞臉喝一壺？
這是內參君為您分享的第727期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條在今年7月，曉波老師成為內參的投資人。他的文章好，投資眼光更好。在千島湖他有自己的島，在島上他種了楊梅樹，現在他把楊梅…
【營銷】“吳酒”2.0版開售：從吳曉波的親撰文案中你能學到什么？
這是內參君為您分享的第727期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。營銷“吳酒”又開售了！就像很多餐飲人，依著兒時的夢想，立志開一家“賣好吃的”的餐廳一樣，吳曉波也童心未泯，沒有忘記兒時的味道。…
【攻略】餐飲店想賺足24小時的錢？三招“破敵”！
這是內參君為您分享的第727期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。攻略每天繳了24小時的房租，真正做生意盈利的時間只有短短幾個小時；無論店面大小，都要面對高峰客多廚師手忙腳亂，閑時客少服務人…
黃太吉緊急設立“中情局”？赫暢最新內部PPT曝光！
這是內參君為您分享的第726期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條《大學》曰：“茍日新，日日新，又日新”。黃太吉正在試圖做到這句話——它，又玩兒了新花樣。這事兒要從昨日說起：赫暢用兩個多小…
【創客】“只有鹵肉飯”夠嗎，還要有處女座的死磕！
這是內參君為您分享的第726期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。創客伴隨餐飲O2O的興起，“小而美”的商業模式逐漸受到創業者的青睞。但是，“小而美”有時也意味著容易復制，前赴后繼投身其中的同時…
【薦書】眾多大咖重磅推薦，親授餐飲O2O實戰秘籍！
這是內參君為您分享的第723期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。薦書左一句革命，右一句顛覆。這個季節，O2O概念被爆炒，甚至都快被炒糊了。大師滿天飛，專家一大堆，收費千千萬，看誰比誰黑。BOS…
【福利】賣東西的萬達百貨死了，而賣場景的萬達廣場還在！
這是內參君為您分享的第724期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。福利場景革命理論首創者吳聲老師提出了“人是這個時代最大的場景”的金句。過去，人們相信只要有優質的產品和上乘的服務，就不怕沒人…
向7-11學研發力和數據化：傳統餐企掌握這兩招，也能獲得成長
這是內參君為您分享的第723期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條2015年零售企業面臨著零售額下降百分之一的境況時，傳統餐企也同樣面臨窘境。經濟增長放緩，網絡持續沖擊，低增速和企業負利潤…
【福利】一本書，半天時間，消滅你對餐飲O2O的所有疑惑！
這是內參君為您分享的第723期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。售書左一句革命，右一句顛覆。這個季節，O2O概念被爆炒，甚至都快被炒糊了。大師滿天飛，專家一大堆，收費千千萬，看誰比誰黑。BOS…
獨家 | 戈壁創投副總裁孫萌：我們會投什么樣的餐飲項目？
這是內參君為您分享的第723期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。獨家互聯網餐飲創業公司獲得巨額融資的案例不斷沖擊著人們的眼球。有傳統餐飲企業老板羨慕獲得投資的團隊“會忽悠”，也有尋求投資無…
獨家 |《花千骨》男神的生意經：你以為我靠臉吃飯，其實我在開店賣飯！
這是內參君為您分享的第722期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條明星投資開餐廳不是什么新鮮事兒，但凡事親力親為，短短一年多時間就連開3個不同品類的餐廳，且生意火爆，盈利良好，并不多見…
【創客】打造買菜界的淘寶？大四畢業生自創APP瞄準餐廳采購痛點
這是內參君為您分享的第722期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。創客在“互聯網+”的風口上，團購外賣網站如雨后春筍般冒出。雖然競爭慘烈，但創業者前仆后繼仍大有人在，大學生還未畢業就投入創業…
600員工里30個合伙人？揭秘餐飲黑馬的人才魔法！
這是內參君為您分享的第721期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條毫無疑問，90后，甚至95后員工已經開始占領餐廳案場。當下這些60、70后餐館boss們發現：那些家伙簡直和自己就不是一個物種。“…
【福利】《餐飲O2O你也學得會》正在抵達你的案頭！
這是內參君為您分享的第721期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。福利內參君的《餐飲O2O你也學得會》正在抵達你的案頭！感謝參與眾籌和預售的餐友，你的耐心和寬容是我們前進的動力和鞭策！內參特…
【營銷】月利潤30萬的小餐館和他背后的男人！
這是內參君為您分享的第721期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。營銷一家地理位置偏僻、只有五六張桌子、面積不足一百平米的小餐館為啥能上央視呢？一個月的利潤為什么能達到了30萬？這家小餐館是…
【轉型】“燒飯飯”宣布停業，贏利模式不清的餐飲O2O項目將大批陣亡？！
這是內參君為您分享的第721期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。轉型“燒飯飯”停業，內參君剛聽到這個消息的時候，是拒絕的！今年5月，內參主辦的中國數字餐飲論壇O2O峰會（北京），燒飯飯CEO張志…
產品研發的道與術：來看一碗小面如何七十二般變化！
這是內參君為您分享的第720期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條重慶小面，市場已經被“做亂、做爛”，有很多小店倒閉、關店。這讓一些想殺進來的人望而卻步。但是一些人也從中看到了強大的市場…
獨家 | 吳聲解讀餐廳場景革命：為何哥吃的是寂寞，而不是面？
這是內參君為您分享的第718期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。獨家私廚平臺為何異軍突起？外婆家為何要打造一堆副牌？雕爺牛腩為何要做2.0版本的升級？這些現象背后其實有著相同的推動力：場景…
【解讀】望湘園股票掛牌轉讓，新三板成餐飲企業融資救命稻草？
這是內參君為您分享的第720期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。解讀10月10日，望湘園（上海）餐飲管理股份有限公司股票正式掛牌新三板進行轉讓。至此，望湘園成為繼百富餐飲、紫羅蘭、粵珍小廚和…
開店首月日均營業額4萬元，模特出身的“神秘”老板是怎樣做到的？
這是內參君為您分享的第719期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條有人說，產品思維是里子功夫，營銷思維是面子功夫。當大多數餐飲創業者都在玩概念、談顛覆、講故事的時候，一家餐廳回歸本質，…
【解讀】想進快餐業掘一桶金？三條前沿“干貨”必看！
這是內參君為您分享的第719期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。解讀全球經濟進入新常態，快餐行業也面臨著挑戰。餐飲本身是整個經濟循環的一環，新常態經濟環境下快餐行業怎么樣運用效率，怎么樣…
【創客】編了百余頁店鋪操作指南，他放棄精算師工作把肉夾饃賣到紐約！
這是內參君為您分享的第719期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。創客不想做新中餐的廚子不是好精算師。畢業于清華又在美國做著精算師職業的王瑞幾個月前毅然辭職，開始追尋打造美國新中餐的夢想。…
【趨勢】光學互聯網營銷沒用！餐企還得學會整合食材供應鏈！
這是內參君為您分享的第719期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。趨勢兩個人在樹林里走路，忽然不遠處看到一只老虎虎視眈眈，路人甲馬上蹲下來把鞋帶系緊了，路人乙笑話他：你跑的再快能有老虎快？…
大眾點評+美團：170億美元的姻緣將怎樣改變餐飲生態？
這是內參君為您分享的第718期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條大眾點評和美團合并的消息近日引爆輿論，1+1能等于幾成為各界分析人士翻來覆去算不明白的數學題。其實，有些時候，不用管點評…
【漫話】中國最黑心的餐館老板，原來是她……
這是內參君為您分享的第718期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。漫話青島天價龍蝦事件之后，好客山東沒了，水滸里的梁山泊精神被召喚了出來。好吧，就讓我們穿越時光隧道，尋找中國歷史上最黑的餐…
在融資寒冬拿下1.8億：黃太吉靠啥“忽悠”住了B輪投資人？
這是內參君為您分享的第717期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條對于一家餐企，消費者、同行、投資人、媒體會有不同的解讀視角。消費者會從口味、環境、性價比上出發，而同行則會從客單價、滿…
【趣聞】腦洞大開：過期食物、邊角料、丟棄食材，全成了餐廳主角
這是內參君為您分享的第717期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。趣聞經營一家餐廳，保證食材的新鮮度是絕大多數經營者的不二選擇。但他們卻反其道而行之，選擇過期食物、邊角料、丟棄食材等，作為…
【趨勢】外賣O2O江湖：下一個被“玩壞”的會是火鍋嗎？
這是內參君為您分享的第717期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。趨勢外賣020江湖，近日掀起了新一輪味覺革命——火鍋打破傳統門店的消費常態，將消費場景延伸到家庭餐桌。無論是傳統火鍋店還是互聯…
很久以前PK海底撈：用打賞制引爆餐飲服務第三次革命！
這是內參君為您分享的第716期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條麥當勞、肯德基等洋快餐的引入與風靡，讓中國餐飲業的服務經歷了第一次革命，革命的主題是：高效、標準。海底撈則開啟了中國餐…
【策略】咖啡廳聯姻化妝品？消費者不再關心你屬什么行業了
這是內參君為您分享的第716期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。策略作為人們生活中除去居住和工作之外的“第三空間”，咖啡館承載的價值早就已經超過了人們最初的想象，在這樣的背景下，各種專注于…
【百科】接手餐廳有十坑，填不平就等著再轉讓吧！
這是內參君為您分享的第716期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。百科餐飲店經營中面臨的成本增加、經營停滯等問題，很多時候罪魁禍首來自于轉讓店面。哪個經營者沒在轉讓店的門前摔過跤？都準備開…
對話3D打印煎餅創始人，這樣玩兒才能受投資人青睞！
這是內參君為您分享的第715期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條近年來，越來越多的高學歷勞動者選擇自主創業：西安交大的研究生莊棟離開世界500強企業，在母校旁擺攤賣起了涼皮；清華大學軟…
【生活】偷窺餐飲大佬們的私生活，各種減壓法也是醉了！
這是內參君為您分享的第715期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。生活餐飲行業是個極辛苦和繁瑣的行業，互聯網的加入更是讓行業發展加速度，老板們本來休息時間就少，即使有了休息時間，精神壓力也…
【攻略】假如葉良辰要開一家火鍋店！
這是內參君為您分享的第715期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。攻略葉良辰從qq空間里開始火，迅速傳播到微博微信各社交媒體，毫無征兆的火了，就像當年的賈君鵬。我們以葉良辰這件事為起點延伸至…
《7日小灶》之“幾種暗器” | 前面六天只是雪中送炭，學會這些才錦上添花！
這是內參君為您分享的第714期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條餐飲無假日，但餐飲人可以有。平時，內參伴你學中玩兒，今天，內參伴你玩兒中學。因為，似休未休，才有助于保持一個良好的競技…
《7日小灶》之管理秘笈 | 好的管理沒有那么玄！
這是內參君為您分享的第713期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條餐飲無假日，但餐飲人可以有。平時，內參伴你學中玩兒，今天，內參伴你玩兒中學。因為，似休未休，才有助于保持一個良好的競技…
《7日小灶》之選址設計寶典 | “作死”或許不會死，“守規矩”沒準讓你變殘！
這是內參君為您分享的第712期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條餐飲無假日，但餐飲人可以有。平時，內參伴你學中玩兒，今天，內參伴你玩兒中學。因為，似休未休，才有助于保持一個良好的競技…
《7日小灶》之營銷絕學 | “吸睛”最IN手段都在這兒！
這是內參君為您分享的第711期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條餐飲無假日，但餐飲人可以有。平時，內參伴你學中玩兒，今天，內參伴你玩兒中學。因為，似休未休，才有助于保持一個良好的競技…
《7日小灶》之名咖論道 | 沒被忽悠過的餐飲人不會是好老板！
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《7日小灶》之行業解局 | 不了解趨勢，到“死”都只是個糊涂鬼！
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《7日小灶》之名企心法 | 真正的殺傷力從來不在招式里！
這是內參君為您分享的第708期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條餐飲無假日，但餐飲人可以有。平時，內參伴你學中玩兒，今天，內參伴你玩兒中學。因為，似休未休，才有助于保持一個良好的競技…
創客 | 三個無關餐飲的故事，卻給了我入行的信念和靈感！
這是內參君為您分享的第707期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。創客當下，互聯網大行其道，社會浮躁氣息濃厚，很多人急于創業而尚未確定好前行的方向。如果你在創業，并且陷入圍城，可以先停一停…
【設計】小餐盒大學問：外賣業的首席道具該怎么設計？
這是內參君為您分享的第707期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。設計隨著外賣市場的需求不斷增強，這塊肥肉被越來越多的人看重，擠破門檻的殺將進去。外賣市場雖然份額大，但并不意味著準入門檻依…
【觀點】江邊城外李長江：別小農，面對新玩法，看不懂也得先跟隨！
這是內參君為您分享的第707期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。觀點烤魚市場競爭激烈，各種明爭暗斗此起彼伏。在這種情況下，老牌烤魚店如何應對？烤魚行業又將迎來哪些變革？內參君近日采訪了江…
購物中心生存術：傳統小吃“迎接春天”的六種姿勢
這是內參君為您分享的第706期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條《舌尖上的中國》的熱播，帶火了傳統小吃。片中用細膩的表達方式，把傳統美食的真諦完美地呈現在大家的視線里。“傳統美食不可…
【漫畫】誰是火鍋店最佳形象代言人？除了明星，他們也可以
這是內參君為您分享的第706期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。漫畫天氣轉涼，火鍋逐漸“熱”起來！大大小小的火鍋店老板擼起袖子，摩拳擦掌，想要抓住時機大干一番。內參近日報道過的火鍋業新秀青…
【趨勢】戳破餐飲“跨界咖”真相：喧賓奪主只因勤琢磨消費習慣！
這是內參君為您分享的第706期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。趨勢說起一個品類，人們腦海中往往會冒出幾個品牌，而這些品類之間完全沒關系、不搭界。就像說起咖啡，人們就會想起星巴克、漫咖啡…
與《港囧》一起嗨，黃太吉為何總能不花錢辦大事？！
這是內參君為您分享的第705期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條敏感的中國商業，已經從扎堆擠進《變形金剛4》，開始回歸中國電影。黃太吉先在《煎餅俠》里，淺嘗了“擦邊球”帶來的甜頭；這次…
【設計】韓寒開了間“Nice Café 贊咖啡”，還“養了”一群馬達加斯加
這是內參君為您分享的第705期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。設計韓公子真是太會跨界啦，剛結束了快閃書店“在一起”，如今又在紅坊那里新開了一間咖啡店——Nice Café贊咖啡。進門就能看到一群可…
【創客】想和馬云分杯羹？這家烤串店要打造網上商城！
這是內參君為您分享的第705期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。創客除了賣烤串，賣啤酒，一家1500平方米的烤串店還能賣什么？賣美容項目、包廂冠名權、餐桌廣告位，甚至拍賣商業大佬的午餐時光——…
情報 | 2.0版本的雕爺牛腩長啥樣？磁懸浮、中國風、產品主義……
這是內參君為您分享的第704期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條借助公布眾籌計劃，雕爺孟醒宣布大圣歸來：推出2.0版本的雕爺牛腩。32小時，200人，200萬元！9月23日，通過京東“東家”消費板進…
向宜家學空間設計：餐館裝修需要“偷師”的五個理念！
這是內參君為您分享的第703期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條雖說是主打家庭家居，但宜家的設計風格似乎已越來越多被人們應用于商業環境中。餐飲因為行業本身特性，發展速度快，變化大，時…
雕爺宣布“大圣歸來”：你要不要看我憋出的眾籌大招？
這是內參君為您分享的第702期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條當眾籌已經淪落到眾愁的階段時，創業界的“火云邪神”——雕爺同志來了。雕爺牛腩、薛蟠烤串之后，雕爺在餐飲界突然沉默下來，當大…
【創客】世界500強是個泡！年薪20萬算個毛！我擺攤賣涼皮腫么了？
這是內參君為您分享的第702期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。創客世界500強的外企部門主管，年薪20余萬元，出差只坐飛機，酒店只住五星級。但為了創業，今年5月，27歲的莊棟決定辭職，離開上海…
【攻略】翻臺率的宮心計：好的餐廳營收是算計出來的！
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呷哺呷哺死磕海底撈：在新戰場，咱們大戰300回合！
這是內參君為您分享的第701期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條呷哺也終于上外賣了。繼海底撈、挑食、來一火等品牌之后，呷哺終于在9月2日宣布上線外賣項目，由此加入了火鍋外賣的探索大部隊…
【趨勢】“軟飯”真的好吃嗎：餐飲外賣軟件陷入圍城窘境
這是內參君為您分享的第701期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。趨勢城中的人想出去，城外的人想沖進來。這是《圍城》里才女蘇文紈的一句話。無論婚姻、事業都無不在圍城之中，不知從何時開始，外…
【獨家】獄中創始人干預無效，真功夫鐵了心要干餐飲孵化器
這是內參君為您分享的第701期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。獨家9月22日，真功夫餐飲管理有限公司董事長兼總裁潘宇海向同行推廣其“中式快餐孵化器”戰略，引起快餐創業者的關注。而早在今年7月…
花錢是門技術活：這家餐廳融資2100萬用來“消滅”采購和廚師！
這是內參君為您分享的第700期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條資本寒冬真的來了！投資圈現在流行一種論調：能投能不投的，堅決不投了，需要海量燒錢的，堅決不投了，商業變現太繞的，堅決不…
【百科】面試提問有技巧：這18個問題你可以拋給廚師長候選人
這是內參君為您分享的第700期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。百科作為餐飲創業者，面試一位廚師長時心里會有很多疑問，他能炒得一手好菜嗎？他的菜能被食客們喜愛嗎？他是一個光桿司令，還是能…
【攻略】6大死穴害死N多主題餐廳，這樣玩才能避免中招！
這是內參君為您分享的第700期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。攻略在餐飲行業的激烈競爭中，有人靠美味的菜肴取勝，有人靠經典的裝潢聞名，還有一些餐廳劍走偏鋒，選擇具有特色的主題來吸引一部…
兩個互聯網狂徒的“二人轉”：開著巴士把煎餅“攤”到帝都六環！
這是內參君為您分享的第699期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條黃太吉和滴滴，這兩個“互聯網思維”的狂徒，在各自的領域，像一頭奔跑的野牛，橫沖直撞，勢不可擋。而他們用野蠻的打法，所向披…
【生活】馮唐：我心目中理想房子的十大元素
這是內參君為您分享的第699期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。生活在國人的心里，沒有房子就沒有家，問及內參小伙伴們多半無法回答到底想要一個什么樣的房子，也許房子只是心中那口名叫空虛的井…
【觀察】美團困局： 當投資寒冬遭遇話題漩渦，怎么破？
這是內參君為您分享的第699期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。敗局美團網最近有點煩，首先網絡還是盛傳美團融資失敗的傳聞，美團網這次與以往不一樣，非常正經地請律師事務所做了嚴正聲明，發布…
看，中國顏值最高火鍋店的星動作！
這是內參君為您分享的第698期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條明星效應，是營銷行為中被高頻運用的手段，多見的表現形式為品牌代言、開業慶典“站臺”等。這種形式雖然熱鬧，但多是“一錘子買…
【提醒】混跡社會基本功：如何判斷一個人是否值得深交
這是內參君為您分享的第698期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。提醒高中哲學課本就說過，人和動物的區別是使用工具，人只有和人在一起才能稱之為人，人是群居動物… …我們需要朋友，那么需要…
【攻略】當咖啡豆價格跌幅44%，星巴克為啥還要逆勢漲價？
這是內參君為您分享的第698期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。攻略本月星巴克中國將成都、重慶等12城市基本款咖啡再提價2元，兩次提價后的價格看齊北京、上海等一線城市。星巴克強調了運營成本…
餐飲老板如何玩轉新品眾籌？答案只有兩個字！
這是內參君為您分享的第697期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條產品眾籌一直都是智能硬件的天下。但最近，餐飲業也開始試水這種新模式。但如果僅僅是提供產品，它與一般的團購、預售無異，如…
大眾點評CEO張濤：主菜剛上桌，餐飲O2O未來一年會很好玩！
這是內參君為您分享的第696期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條在剛結束的夏季達沃斯論壇上，大眾點評CEO張濤在論壇上拋出了兩個觀點，一是“O2O2.0”，一是“閃惠顛覆團購”。大眾點評正在意圖…
向中紀委學巡視：3大絕招讓連鎖餐企避免門店失控！
這是內參君為您分享的第695期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條政府的五級管理，就像一個大的連鎖公司：在政府里，有的官員違背政治操守；在連鎖企業中，也有高管、加盟商違背商業操守。但是…
【趨勢】去一家無人餐廳吃飯是一種怎樣的體驗？
這是內參君為您分享的第695期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。趨勢機器人餐廳已經太low了！舊金山新開了一家有趣的餐廳，點餐、支付、送餐這些就餐的關鍵環節，食客見不到一個真人。這家餐廳的…
【攻略】為討好90后小鮮肉，漢堡王、肯德基、海底撈竟然這樣干！
這是內參君為您分享的第695期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。攻略餐飲業正在發生巨大的變化，這些變化來自消費觀的改變。經常會聽到目前的消費主流為90后，要迎合90后的需求，于是就有人研究90…
西裝進來，褲衩出去：投機熱錢緊急割肉撤離餐飲業？
這是內參君為您分享的第694期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條一年多之前，10個有閑錢的人，9個都想干餐飲。如今，這批盲目進入者基本都品嘗了一把“A股級待遇”：站著進去，躺著出來。西裝進…
【圖說】十張圖讓你秒懂咖啡品牌的數字江湖
這是內參君為您分享的第694期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。圖說目前，中國潛在的咖啡消費者約為2億至2.5億人，這已與目前世界第一大咖啡消費國美國的市場不相上下。巨大的消費市場帶來更多的…
【敗局】一個餐飲創客的自白：燒光一百萬買來的7個教訓！
這是內參君為您分享的第694期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。敗局2014年8月，董氏早餐自燒一百萬，從食材供應商、廚房、配送團隊到供應鏈都自己籌備，把風險與責任都控制在自己手中。然而，在…
輕裝上陣好“打仗”：“小而美”餐廳菜單設計的四字秘籍
這是內參君為您分享的第693期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條當下，航母型餐飲似乎已喪失了“原動力”，“船小易掉頭”的“小而美”餐廳成為大勢所趨。想要經營好一家“小而美”餐廳，菜單的設計布…
【咖秀】不拼顏值、演技拼經營，明星餐廳都放了什么大招？
這是內參君為您分享的第693期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。咖秀一大波的明星正在殺進餐飲圈兒。Jay、吳彥祖、五月天、孟非、彭于晏、胡歌、韓寒……除了他們本身的話題效應，這些餐廳吸引食客…
【攻略】是地獄也是天堂，如何優雅地規避加盟過程中的風險？
這是內參君為您分享的第693期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。攻略愛有多銷魂，就有多傷人。加盟也是如此，一眼就能看到的都是千般好，風險都是藏在背后。最近，因為對加盟商管理不到位，而使品…
35天完成500萬元天使輪，一家素食餐廳何以“取悅”投資人？
這是內參君為您分享的第692期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條當大多數創業者在為如何獲取投資費盡心思，首次跨界餐飲行業的李鵬卻要在多家意向投資機構中做出選擇。律師出身的李鵬是西餐素…
【見聞】在南極科考站餐廳當主廚是一種怎樣的體驗？
這是內參君為您分享的第692期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。見聞廚師的工作絕非易事，它需要極高的精準度、無限的創造力，且即便在最好的條件下仍能承受巨大壓力、游刃有余地工作。地處南極洲…
【趨勢】爆款接力賽：小龍蝦后，誰會成為下一個全民爆款？
這是內參君為您分享的第692期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。趨勢這個夏天，紅彤彤的小龍蝦以迅雷不及掩耳之勢席卷大江南北，這背后少不了小龍蝦群眾基礎、互聯網、精明商家的力量，這三股力量…
大兵團與殲滅戰：牛B餐企為何都熱衷蜂巢式布局？
這是內參君為您分享的第691期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條現在，才是餐企最拼智商的時候。餐飲業面對“房屋租金高、員工工資高、食材成本高”的三座大山，有的經營者用“降低員工工資”、“…
【測驗】分清身邊人是假聰明還是真天才？只需60秒！
這是內參君為您分享的第691期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。思維如何辨別聰明人呢？知乎跟帖中一個網友給出了六個標準，兩兩一組分為基礎指標、現實指標和高層指標三個類別。具體又該如何操作…
【發現】看，文創思維讓臺灣舌尖品牌有了“靈魂”！
這是內參君為您分享的第691期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。創意臺灣美食、臺灣咖啡館、臺灣動漫、臺灣文創零售……隨處可見的臺灣商業形態，風靡海峽兩岸。那么問題來了，臺灣的商業為何如…
向麥當勞學傳播：用海報引爆朋友圈的5個創意咒語！
這是內參君為您分享的第690期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條一個漢堡的創意空間有多大？一塊炸雞的傳播G點有多嗨？麥當勞用一組組海報給出了答案。而在這些爆款海報背后，有沒有隱藏著一…
互聯網思維+工匠精神=？黃太吉用一枚月餅宣示融合的可能！
這是內參君為您分享的第689期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條在同業固有印象中，黃太吉強項是營銷，不是做飯，對其營銷手段有點“腹誹”、有點不服，認為其更多是占了互聯網的便宜和先機，脫…
看，那些走火入魔的餐飲人！
這是內參君為您分享的第688期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條“人傻、錢多、速來！”作為一個求知欲超級旺盛的群體，餐飲老板們已經被N多成功學大師盯上。在過去的兩年里，內參君不勝其擾地…
【模式】還把互聯網當“工具”？那你就真會死在起跑線上！
這是內參君為您分享的第688期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。模式微軟年凈利潤在600億，市值達到2300億美金；令人意想不到的是，亞馬遜去年全年虧本，其估值卻達到1800億，僅比微軟少三分之一…
【觀點】以小搏大：“小而美”餐廳的裝修究竟要過幾道關？
這是內參君為您分享的第688期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。觀點近兩年，餐飲市場的流行風向標，正在悄然發生變化：“大而全”的高端餐飲發展日益艱難，“小而美”逐漸成為消費者的心頭好。什么是…
【管經】反感體制？它的四個特點能挽救你的企業！
這是內參君為您分享的第687期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。管經"體制"，從管理學角度來說，指的是國家機關、企事業單位的機構設置和管理權限劃分及其相應關系的制度。體制是聯系社…
【營銷】飲料界也不好混！明明能拼口感，卻偏偏要玩創意
這是內參君為您分享的第687期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。營銷印上二維碼的“歌詞瓶”標簽、有“新聞”的礦泉水標簽……現在的飲料包裝，除了拼顏值更要拼創意。今天為大家分享5種飲料包裝創意，…
【探秘】德國人的生意經：賣的不是貨，是一種極致的安全感！
這是內參君為您分享的第686期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。產經德國進入工業化后，也曾經歷 “山寨階段”，向英、法學習，仿造人家的產品。為此，英國議會還特別在1887年8月23日通過對《商標法…
【新鮮】賣面or賣面子？73歲的趙忠祥要在南京開面館！
這是內參君為您分享的第686期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。新鮮韓寒開、韓寒開完孟非開、孟非開完趙忠祥開… …是的，古稀之年的趙忠祥也投身餐飲事業，繼孟非、韓寒等明星之后，今年73歲…
那些讓你流鼻血迸腦漿的菜名，是如何創意出來的？
這是內參君為您分享的第685期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條“健美型男”是炸牛蛙，“茄把青春留住”是茄子，“臭脾氣社交女王”是“榴蓮冰淇淋”、“會跳鋼管舞的雞”是烤雞……隨著人們對餐飲的趣味…
【提醒】沒有“人”，所有的商業模式和管理機制都是屁話！
這是內參君為您分享的第685期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。提醒這個時代，人就是商業模式。那如何選人，用人，管理人，我歸納了移動互聯網時代組織變革10條規則。1.只選對的人只選對的人意味…
【靈感】只給300塊，你能讓辦公室瞬間酷斃？我是跪了！
這是內參君為您分享的第685期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。靈感三百塊（磅）的預算，如何讓辦公室舊貌換新顏呢？Ben Brucker做到了，原本空空蕩蕩的辦公室經過他的設計，變得溫暖舒適，來看…
當餓了么、美團補帖期劃上句號：餐館老板是否會被拋棄？
這是內參君為您分享的第684期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條自然界的盛夏剛過，投資界的寒冬就已經開始。如果用四季來形容資本市場，可能沒有春秋，從夏到冬，只是瞬間。 開始有人預言：9…
【設計】5平米店鋪怎么裝修？看日本米鋪的高逼格改造
這是內參君為您分享的第684期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。設計這家位于東京市郊品川區 (Shinagawa-ku) 巷道的小店，前身是間廢棄的菜鋪。在 Schemata Architects 建筑企劃工作室的幫助下，…
【自診】餐飲商戶生存法則：不怕地段“爛”，就怕經營思路亂！
這是內參君為您分享的第684期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。產經景區餐廳在人們眼中向來不值一提，不但沒有技術含量，店內裝修要求也不高，菜品類別大體雷同，普遍口感欠佳。然而如今的景區商…
朋友圈抱團術：餐廳老板玩轉聯盟營銷的N種嘗試！
這是內參君為您分享的第683期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條在小面館吃個面，拿到咖啡館的優惠券；去咖啡館喝個咖啡，又可以拿到海鮮外賣的折扣券；叫一份宵夜外賣，再想吃面又可以打折………
【管理】唯員工和粉絲難養！企業運營，如何里外都是人？
這是內參君為您分享的第683期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。管理有句話是唯有女人和小人難養也，在現代社會，這話得改，應該是唯有員工和粉絲難養也！既要后院一片祥和，又要外面風光無限，你…
【看點】奇葩說：外國人吃火鍋是一種怎樣的體驗？
這是內參君為您分享的第683期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。看點內參君最近閱讀知乎看到一個好玩的話題：“外國人吃火鍋是怎么樣的體驗？”想必海歸身邊一定也有各式各樣熱愛中華美食的外國朋友…
餐廳“心臟”供血大法：廚房設計的這些細節你想到多少？
這是內參君為您分享的第682期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條餐廳的廚房宛如餐廳的心臟，如果沒有廚房，餐廳是無法運作的。廚房設計的重點，區別于講究氣氛的用餐區，它更重功能，除了必須…
一個小村子集齊民間“壽司之神”：用最原始玩法，年入10億！
這是內參君為您分享的第681期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條日營業額200多萬元，年收入超10億，陜西一個偏僻的小村落，餐飲年產值竟能秒殺一個城市。最重要的是這個地方竟然沒有一個專業…
把控不好這5處設計細節，餐廳還沒開張可能就要倒閉了！
這是內參君為您分享的第679期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條成功的餐廳如同一個高效率、高度自動化的工廠，除了顧客喜歡之外，員工也應該滿意，需要符合所有相關人員的需求。坐席的分布、…
【學習】跨界者別吹牛：看完這篇你才好意思去叫囂“降維攻擊”！
這是內參君為您分享的第679期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。戰略當你跟大公司競爭的時候，絕不是比它更進步，而是應更保守。破壞性創新和持續性技術創新是一場不對稱的競爭，主要是思維層面的…
【看點】這個火鍋店竟然全是紙做的！探秘上海首家“紙鍋餐廳”
這是內參君為您分享的第679期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。看點自古以來，火就是紙的“天敵”。然而，在位于上海閔行七寶聯明路上的紙箱王創意園區的“紙鍋餐廳”里，從桌上沸騰的火鍋到吧臺，從…
高管說 | 木屋燒烤區域總經理：從服務員到百萬年薪，企業與員工該如何相互利用？
這是內參君為您分享的第678期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條觀察一個企業，除了研究其各種運營指標，員工的成長狀態也是重要分析要素之一。企業是否給員工提供了足夠的“前途”和“錢途”？企…
