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點擊藍字關注后臺領取餐飲必備工具包作者｜傅盛（ID：fstalk）編輯｜Asun我曾經說過，工作中80%的問題都是溝通造成的。絕大部分工作問題，不來自于技能本身，而來自于溝通。溝通的本質，不是你說了什么，而是別人…

去年餐飲業第一熱詞，是“餐飲新零售”。而今年，這個詞的熱度明顯下降，在各種場合被提及的頻率也少了，5月31日，餐飲新零售“大牛”盒馬鮮生創立三年來首次關店……那些做新零售的餐飲品牌，到底有沒有賺到錢？到如今…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名單槍匹馬小店將進入微利期，品牌和規模優勢為優質餐飲企業贏得更多紅利。餐飲老板內參 大魚君/文2019年，是連鎖加盟市場風起云涌的一年。我們梳理發現，國內很多品牌經歷了從…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱太二酸菜魚、獅頭牌鹵味研究所、不方便面館，這三個都是引領品類、全國刷屏的餐飲品牌。這三個品牌是同一位操盤手——亞洲吃面公司，用創意做生意，總是能做出讓年輕人驚喜尖叫…

深圳，是新茶飲的始發站。在這個充滿創新力、學習力的地方，誕生了很多黑馬式的品牌。但深圳，能誕生新茶飲里的超級品牌嗎？這樣的超級品牌如星巴克，品牌壁壘、商業價值、產品價值得到充分釋放。經過至少10年的…

長按識別二維碼，了解新茶飲必修課詳情。天氣越來越熱了。不少茶飲店喜憂參半。喜的是，銷售旺季就要來了；愁的是，也進入了推新品的高峰壓力期。+冰淇淋、+咖啡、+酒；植物奶風潮、甜品杯裝化、水果又貴了……各種…

最近，飲品行業又發生了哪些新鮮事，今天來盤點一波！海底撈開賣奶茶和果茶越來越多的火鍋企業推出了“火鍋+茶飲”模式。近日海底撈也推出了茶飲產品，包括奶茶和果茶，以解辣解膩提升客戶體驗和客單價。茶飲從北京…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年06月6日 | 農歷五月初四 | 星期四6.6今日要聞1、價格跌至谷底 但小龍蝦經濟卻在“長大”富礦正在被多角度挖掘。2、星巴克贏了 加州正式裁定咖啡不構成嚴重癌癥風險…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Wenky編輯：Wilbur圖片來源：GIPHY夜幕降臨，到了該睡覺的時間，肚子卻叫了起來。這個時候，是睡前最糾結的一刻了：是吃點東西呢？還是狠心睡覺呢？相信很多人都曾有…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：燃財經作者：唐亞華編輯：魏佳粽子、湯圓的甜咸之爭還沒結束，咸味雙黃蛋雪糕就一炮而紅了。從小時候1毛錢的老冰棍、棒冰，到小布丁、娃娃頭，再到雙棒兒、東北大板，…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號本文已獲授權來源：中國新聞周刊（ID：chinanewsweekly）作者：張茹北京BHG精品超市零食區，散散地站著三五個人，一位帶小孩的顧客籃里放了幾件商品，其他人只掃一眼便匆匆…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年06月05日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【377】篇不是不給，而是不能瞎給——張大寬1 給點建議“我店里生意不好，能不能給點建議”“我才開了一家店，…

沒有哪個餐飲老板不想把生意做好的，但為什么還是有很多老板的生意就是不好呢？紅餐專欄作者劉克分析了6點主要原因，很多人看完之后會不自覺地對號入座，比如店里遇到任何事都想自己親自上陣，又比如把員工當親人…

當別人三十出頭還在尋找人生的方向時，剛剛三十出頭的王春增已經在廚師行業里奮斗了16年。16年如一日，16年成就了一身廚藝。下得了廚房，上得了廳堂。王春增北京華爾道夫酒店中餐行政廚師長國際中餐名廚委委員201…

好的商場難進，新的商場要養，舊的商場面臨過氣……當品牌不夠大、號召力不夠強的時候，進駐商場就需要謹慎再謹慎。那么怎么選商場、怎么在商場內選址呢？本期紅餐君就和大家探討一下。商場或購物中心的好處什么樣…

食材采購是餐飲經營的重要一環，同時關系產品的質量和餐廳的成本控制，甚至業內有觀點認為“供應鏈就是連鎖餐飲企業的生命線”。在餐飲利潤壓縮和互聯網沖擊雙重壓迫下，傳統采購方式日益左支右絀，商家從采購和供…

2019年，餐飲人正經歷冰火兩重天。一方面，餐飲行業發展至今，已經站上4萬億市場規模的臺階，很快市場規模將達到5萬億規模，從而成為全球第一大餐飲市場。而另一方面，行業競爭加劇，同質化日趨嚴重，餐廳經營壓…

麻辣調味品作為生活中不可或缺的元素，一直默默地滿足著我們的味蕾。伴隨著科技的不斷進步，以及世世代代調味人的艱苦努力下，我國麻辣調味品行業得到了長足發展。 在調味品市場經濟加速變革中，應該如何引…

許多餐飲老板感慨餐飲行業越來越難做了……房租、食材、人工等成本有增無減、消費升級顧客越來越挑剔、餐飲行業紅利逐漸消失等問題一直困擾著餐飲人。餐企應該如何應對這些新時代下的餐飲問題，來更好地提升業績呢…

權威數據統計：北京簋街的胡大龍蝦（麻辣小龍蝦），天天排隊；北京簋街麻辣小龍蝦一年賣4個多億；湖北的蝦皇做油燜大蝦，一個店光清洗龍蝦就有8個阿姨；北京兩個20多歲的小姑娘做龍蝦外賣，一個夏天賺近30萬；南…

文丨營銷學習社吾老濕”我的產品不比別人家差，為什么他們不來吃？我的0元購活動力度這么大了，還是沒能夠爆起來？……“這就是傳統餐飲人或者餐飲入門者經常困惑的問題，明明我的產品很好吃，為什么消費者就是不來呢…

說起餐廳營銷，集贊、打折、送菜、抽獎……這樣的套路雖老，但還真少不了。要讓這類活動擁有盡可能高的參與度，除了獎品力度的成本投入外，與顧客之間的交流也尤為重要，這就需要餐飲人對顧客有充分的理解和認識。…

掃碼立即報名↑↑↑懷念曾經秉燭夜讀，沖鋒陷陣的自己，唏噓曾在高中課堂，青春時光留下的遺憾，高考，每每總能喚起人們的無限共鳴。因而，高考也成為一個轉化率極高，不得不蹭的營銷熱點。又是一年高考時，還記得那…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　目前在廣東地區，湘菜餐廳的人均消費水平基本在50元左右，而芙蓉樓的人均消費高達100元以上，作為一個主營湘菜的餐廳，這種中高端服務路線成為廣東地區餐飲業…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀廣州，一個以生活化著稱的城市有一家“樓上廣州，樓下北歐”的網紅咖啡店一開業便迅速走紅成為模特街拍的圣地Atelier Peter Fong咖啡館（簡稱APF）坐…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：最近餐飲市場出現了不少人造食品，從人造雞蛋、人造奶到人造肉。有支持的也有反對的，目前已經順利推出人造肉漢堡的漢堡王，就近期來看效果不錯。今年4月1日，漢堡…

來自1點點官網的權威數據顯示：該品牌正大舉進入農村市場——縣城，其中浙江省下屬33個縣（不含縣級市）中的27個縣，1點點已開有門店。一定意義上，浙江是古茗這個本土品牌的傳統勢力范圍。有限的市場空間內，兩家…

日前，瑞幸咖啡（天津）有限公司成立瑞幸烘焙（天津）有限公司，其主營業務為糕點、面包等。剛剛上市不久的瑞幸咖啡，又開始做起了烘焙生意，意欲何為？5月27日，北京商報記者了解到，瑞幸咖啡（天津）有限公司于…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】賈國龍持續創業31年，把西貝莜面村從內蒙古巴彥淖爾帶到了全國各地。目前的西貝，已經成為中國正餐的第一品牌。西貝和海底撈也…

聚食匯v8.0等待，只為給您更好的體驗~在上一期的聚食匯v8.0文章中小編提到過v8.0還會有更多的功能，經過技術部的“程序猿”們，日以繼夜的努力，目前已在內部發布了，一起來看看都增加了哪些功能吧~- 壹 -外賣管理 …

自2012年行業首次出現互聯網餐飲概念和風潮后，國內的餐飲江湖就進入了“打破原有平衡、產業劇烈震蕩”的深度變革期，加之此后諸如互聯網思維、團購、O2O、外賣、餐飲軟件SaaS化、消費升級、新零售、社交餐飲等等新…

 識別上方二維碼即刻購買《2019中國火鍋產業餐飲大數據研究報告》2019中國火鍋產業發展大會上，辰智科技中國餐飲大數據研究中心聯合中國烹飪協會共同發布了《2019中國火鍋產業餐飲大數據研究報告》，報告帶…

本文來源：嘩啦啦餐飲學堂 （ID：hllcyxt） 作者|小嘩叫外賣下單前你是否會先瀏覽店鋪評價，然后再決定下單？大部分的用戶回答應該是：會的。在這里商戶要清楚，已就餐用戶對店鋪的評價一定是會影響其他用戶的購…

來源丨職業餐飲網 （ID：zycy168） 作者l 許珂據悉，2018年火鍋行業的總收入達到了8757億元，占據了整個餐飲行業總收入的22%，仍是餐飲第一業態，但卻陷入了同質化嚴重的紅海。而近兩年，出現了一批市…

要做到滿足顧客追求的“極致性價比”，必須通過文案話術，讓你的菜品具有更高的溢價能力。——《尖刀文案》本文來源：尖刀文案（ID：jiandaowenan）,轉載請聯系原文出處。餐飲老板總是會有各種委屈的事情。比如，使用…

說說這次新店裝修遇到的問題和犯的愚蠢的錯誤。裝修是我開店最不喜歡的一個環節，雖然已經裝修很多次了，但是每次都挺受傷。生意歸生意，一定要讓別人掙錢這個新店就十平米，從設計到接近完工差不多花了一個半月…

 點擊上方藍色字關注我們~說到日本的豚骨拉面，很多人會想到“一蘭”這個名字。一蘭拉面起源于九州福岡，濃厚的米白色湯頭配上細細的面條，加上叉燒，簡單的味道卻讓它從九州開始風靡日本以及海外。2013年，在…

后記前段時間，兩家一線大牌餐飲企業，被臥底曝光，品牌受到嚴重影響。網絡傳播形勢下，消費者比以往任何時候都更關心食品安全問題，也更容易發酵成大事件。看看舜和的每周大掃除，360度無死角廚房，就是這么練成…

由今日新餐飲合作伙伴億歐網主辦的“2019全球新經濟年會·破局新餐飲產業峰會”將于6月13日于上海世貿展館舉辦。德克士執行長邵信謀、絕味食品副總裁秦國紅、喜家德蝦仁水餃副總經理高建峰、蘇浙匯副總裁朱俊、失重…

“大部分餐飲創業者失敗的原因都是：看到什么火就賣什么。結果就是跟風不成反成炮灰。那么，對于初創者來說，餐飲創業到底該如何選擇品類和菜品呢？本期紅餐君就來說一說初創者如何選擇菜品的問題。”很多創業者對…

做一名一證書的店長！店長不強，老板累不累！員工不強，店長累不累！門店不強，部門累不累！你會發現，所有累不累的基礎都是來自門店！全力以赴，提升門店競爭力！！大道至簡 餐行至易聯系我們請掃碼報名請掃碼上…

溫馨提示：本文約3380字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于北京。從立夏開始，小龍蝦大量上市，一年一度的小龍蝦狂歡季又要來了。去年此時，正值世界杯期間，小龍蝦消費已經提前進入高潮，銷量和價格都隨著…

海底撈也開始賣茶飲啦！近日，有網友在微博上曬出海底撈茶飲，海底撈的工作人員表示，海底撈茶飲從北京開始試點，目前覆蓋了全國32個城市的部分門店，茶飲包括果茶和奶茶，餐見君致電了位于中駿世界城的海底撈智…

天財商龍精彩客戶夏日福利三月你說你要減肥結果錯過了三月四月你說你要健身結果四月成為了你的謊言五月你說再不瘦來不及了結果一味一誠發起了暢飲節現在預售期已經結束1000份暢飲券已被斬草除根你以為自己逃過一…

木屋燒烤大家好，我是一名來自農大的女學生。18年8月左右，一次偶然的機會，我發現這邊木屋燒烤六道口店開業，當時正好也是飯點，我索性就跟幾位同學提議，一起來這里嘗試一下。第一次吃木屋燒烤，說實話，感覺里…

孤 獨各位木屋的家人們，大家好，我是來自蘋果園店的一名員工，我叫楊小博。獨 處經歷過幾番波折之后，人總會落入低谷區。曾試過找了多少工作、投了多少簡歷，我還是沒有找到合適自己的工作。就在我最無助的時候…

都說逆水行舟，不進則退，當我遇到木屋燒烤的時候，我覺得我能停下來了。我是一位來自河北保定的小伙子，我叫周雷，我還記得是在偶然的機會下看到了木屋的招聘信息，抱著試試看的態度去應聘了！當時，還有兩天過…

在木屋樓面的小伙伴肯定都有收過倒垃圾這個檔，沉重路遠尚且不談，環衛工好不好打交道還是一個的問題。在這呢，我就給大家講講我們店這邊的環衛阿姨的故事。各位木屋小伙伴，大家好，我叫陳強，自三月份入職學院…

你的餐廳能讓顧客輕易記起嗎？你的增長是否遇到瓶頸？品牌做定位該如何入手？今天，內參君就講兩個老品牌用定位煥發新機的故事，一個業績提升70%；一個迅速成為區域品類第一，希望對你有所啟發。餐飲老板內參 主…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名2018年，餐飲業告別了持續多年的兩位數增長，一路狂奔的餐企，在門店擴張和門店利潤方面遭遇雙重挑戰。紅利期拼老板的戰略能力，瓶頸期拼門店的運營能力，而店長作為門店的核…

掃描二維碼，立即訂閱2014年，專注外賣的餐飲品牌慕瑪披薩在誕生不久后，就趕上了外賣流量全面爆發的市場紅利期。品牌在外賣賽道上的狂飆突進引起了行業的廣泛關注。今年內參君卻注意到，慕瑪披薩悄然成功轉型，…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源｜蛋解創業（ID：manjiechuangye）編輯｜Asun都說大隱隱于市，真正的富從來都藏得很深，不為人所知，3G資本就是如此。3G資本是一家巴西投資機構。它很低調，很多人都…

開店時間越長，有一個問題越是嚴峻：怎么拉新？如何讓那些僅消費一次兩次的不活躍顧客成為熟客？星巴克美國市場曾有過連續兩個季度客流量低迷。根據星巴克首席運營官 Rosalind Brewer 提供的數據，7500 萬消費者…

有時候，吸引消費者下單的理由就源于一個小細節，最近日本推出了新款海洋生物茶包，看完想剁手了。除了方方正正的小茶袋和三角茶包，茶包難道不能有其他形式的存在么？最近日本的Ocean-Teabag茶包工作室推出兩款…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年06月5日 | 農歷五月初三 | 星期三6.5今日要聞1、在互聯網科技推動下 智慧化 數字化成就“新餐飲模式”。2、“植物奶”躥紅全球 11家美企融資14億美元 國內巨頭也已布…

本文根據中國調味品協會秘書長白燕在2019年中國食醋及調味料酒產業創新發展論壇上的發言整理而成一2018年中國調味品著名品牌企業100強數據分享（一）中國調味品行業發展總體概況行業平穩增長，轉型初見成效2018年…

中國調味品協會（以下簡稱協會）香辛料專業委員會自2013年7月召開第二次換屆會議以來，各項工作有序推進，在行業規范、標準化建設、市場調研、企業交流、國際合作和信息服務等方面都取得了一定的成績。為了進一步…

為促進中國調味品協會會員企業與加納、多哥、尼日利亞的經貿交流合作，挖掘投資商機，了解當地投資環境及政策，抓住國家大力發展“一帶一路”的商業機遇，協助會員企業拓展海外市場，經協會秘書處研究決定，擬于201…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Viola編輯：Anna HU“我沒有胖嘟嘟，我只是肉很多~”真人秀走紅的萌娃Grace一直因為體態圓潤、性格軟糯而受到喜愛，在被歌手爸爸曹格問“你胖嘟嘟嘛？”時，Grace的這句精…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號“他們很慢，在快消行業很少見到這么慢的。但有意思的是，好多事情，卻是他們首先做到了。”養生堂集團并不是一個人盡皆知的名字，但農夫山泉是。盡管絕大多數人都不知道農夫…

俗話說，營銷做得好，銷量少不了。熱點營銷，早已成為餐飲人耳鬢廝磨的親密字眼。今年六月，有3個大的營銷節點——高考、端午節、父親節，不容餐飲人錯過。下面請隨小編一起，具體了解我們應該如何應對即將到來的熱…

很多人說，2019年的餐飲行業似乎要走進“寒冬”，但大盤依舊在持續增長。美團點評發布《中國餐飲報告2019》顯示，過去一年中國餐飲市場規模已達4.2萬億，首次突破“四萬億”規模，茶飲行業的增長速度還在持續上升，各…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年06月04日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【376】篇你的顧客，不是所有人——張大寬1 一條留言昨天文章下面，有一條留言，是這樣的。賣的不全面，一…

點擊上方藍色字關注我們~不管你是否認同“網紅餐廳”的營銷方法，網紅餐廳始終是這幾年餐飲界的討論熱點。“酒香不怕巷子深”的想法，在信息流肆虐的線上傳播時代，是時候改變一下了。拋開成見，不妨認真研究一下網紅…

自2015年國務院常務會議提出對小微餐飲扶植助攻后，短短4年間各式各樣的小微餐飲競相飛至，成為行業主力軍。以2017年為例，2017年餐飲門店600萬家，市場近4萬億，日均交易2.8億筆，其中小餐飲門店日均交易2.6億筆…

餐飲店的裝修風格越來越趨于雷同，抄襲模仿常常讓顧客不知道誰家是誰家。那么，怎么才能營造出自己品牌或者門店獨特的風格呢？很多餐飲品牌已經放棄了千篇一律的門店風格，通過不同的風格加不同的元素體現門店的…

營銷在不同的餐企，扮演著不同的角色。7月2日“2019中國餐飲營銷力峰會”，我們共同探討餐飲營銷的方方面面。營銷對于餐企來說，可能擔任著企業戰略的重任，可能是吸粉利器，也可能只是節日引流手段。那么在中國4萬…

文丨職業餐飲網 許珂海底撈也開始賣奶茶了！繼茶飲市場持續火爆，呷哺呷哺、小龍坎接連賣奶茶后，海底撈也“跟風”推出了茶飲產品。海底撈賣奶茶，再次探索“餐+飲”這并非是海底撈第一次試水“餐+飲”，此前也曾推出海…

文丨漆點品牌咨詢 胡茵煐這年頭，餐飲市場飽和，各大餐飲人都在絞盡腦汁發力營銷。而打折成了各大餐廳想要續命的首選之策。新店開張了，如何吸引十里八村的顧客來嘗嘗？——要不，開業大酬賓，打個折吧！年中遇瓶頸…

掃碼立即報名↑↑↑故事對于餐飲品牌的重要性，就如同煽情對于選秀的作用一樣，若沒有點“故事”煽情，你都不好意思上選秀節目。回歸餐飲行業，給品牌“編”一個故事，找一個承載品牌情感的場景，不僅僅因為消費者向來喜…

掃碼立即報名↑↑↑火鍋是中餐中最易標準化，增速最快的賽道，火鍋產業鏈較短易控制，量價利齊升成為孕育餐飲龍頭的好賽道。2018年火鍋產業整體連鎖率相對較低，市場分散，隨著洗牌的加劇，集中度有望提升，TOP50火…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

口味、環境和服務，到底哪個最重要？本文2921字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01成都，是公認的美食之都，被譽為“吃貨必去的地方”、“全中國最好吃的城市之一”……這樣的美譽跟成都人對吃的講究分不開，…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日，知名上市餐企小南國被曝出董事會“內訌”事件：創始人王慧敏要求董事會罷免執行董事朱曉霞。一個白手起家，創立上市餐企小南國；另一個是“餐飲百強”向陽漁港的…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀很難想象在遙遠的國外居然有那么多很中國風的餐廳它們把中國文化韻味表達的淋漓盡致！Miss Wong中餐廳位于加拿大空間設計展現了中國街市般的熱鬧場…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：眾所周知日本有非常多的美食，去日本旅行必定要去美食街看一看，吃吃美味。一般來說我們平時印象中一提到日本美食一定會想到魚和米飯，還有美味又多樣的甜點。日本…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺東方美食大講堂是干什么的？　　北京東方美食成立30年來，一直致力于推動餐飲行業的發展。　　全年將在北京、南京、鄭州、武漢、哈爾濱舉辦12場大講堂活動與廣大…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺餐飲江湖，風云變幻。有多少人意氣風發，一路凱歌；有多少人半死不活，殘喘度日；有多少人跌跌撞撞，崎嶇前行······在很多人看來，海底撈有點像“暴發戶”。卻很少…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　近日，蘇州一孕婦在喜茶蘇州圓融店，喝到綠頭蒼蠅的消息經媒體曝光后，引發非常大的反響和關注。　　不久，執法人員現場對喜茶圓融店開具了停業整改的通知書…

去年還在大火的答案茶，如今已鮮有提及。這5年，奶茶行業經歷了從未有的大濤大浪。很多品牌崛起，還沒有來得及欣賞風景就被風吹雨打去。新中式茶飲就一開始就不愿承認自己是奶茶，與奶茶劃了一條三八線。幾年后卻…

餐飲業的競爭日益激烈，尤其是社會獨立餐館業的涌現和蓬勃發展，使一些中小型餐廳老板面臨巨大壓力，他們所面臨的大壓力，必定離不開成本控制和客源市場問題。 為了更好地經營和管理餐廳，餐廳老板需要記錄…

最近我們公眾號后臺收到這樣一個留言：美團2019年又上漲了2%的外賣服務費，我們應不應該關閉美團外賣嗎？今年3月份以來，美團把平臺服務費上調到22%，餓了么更是被傳上調至26%，我們搜索了一下網絡的輿論，發現餐…

一家餐廳如何攬客，離不開口味、品質和服務等重要因素。想要餐廳人氣火爆，除了定位、客源、裝修風格等因素，不少充滿小心思的細節，也是餐飲老板吸引客流和增加翻桌率的制勝招數。只要你用心做好餐廳的細節，注…

圓桌論壇上，來自各個品類的餐飲行業人各抒己見，述說餐飲最真實的模樣。本文3152字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀本文轉載自餐飲商業新媒體【餐飲人必讀】，本文已獲得授權轉載，如需轉載，請聯系原作者…

溫馨提示：本文約1500字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者李粼發于北京。自2012年行業首次出現互聯網餐飲概念和風潮后，國內的餐飲江湖就進入了“打破原有平衡、產業劇烈震蕩”的深度變革期，加之此后諸如互聯網思維…

下面這個海報是我新店的預熱幕布，就是裝修期間掛在門口的廣告，很多老板裝修的時候就空著，不僅僅不美觀，而且極大的浪費了顧客的注意力，浪費了一個讓顧客對你的店產生美好期待的機會。長期關注開店筆記的老板…

15年的時間足夠長嗎？當然。15年的時間里，淘寶走進了千家萬戶，舶來品星巴克在中國建立起了自己的咖啡帝國。15年很長，因為人生并沒有幾個15年。而對于郭嘉鑫來說，15年卻很短，短到只夠他做好一塊壽司。說到郭…

“在店鋪租賃中，很多餐飲新人對轉讓店的陷阱一無所知，吃盡了苦頭，不知道轉讓費要怎么給，也不知道轉讓合同怎么簽，轉讓的二手設備要不要也不清楚。本期紅餐君就來說一說接手轉讓店的風險規避技巧。”最近有讀者…

一眨新的一周又來了，上周餐飲行業又發生了什么大事呢？餐盈周報帶大家了解。1.正版大白兔奶茶問世大白兔母公司冠生園食品官方微信在5月29日宣布，正版大白兔奶茶店已在上海上線。店中包含多種口味的大白兔奶茶(…

統籌｜巖巖編輯丨馬亞丹視覺丨李青超 馬亞丹法律顧問丨李欣華火鍋餐見原創出品，轉載請聯系授權（部分圖片來源于網絡） 往 期 閱 讀如何吸引年輕家長帶孩子放心吃火鍋？｜五月火鍋圈大事件｜折耳根 歡迎關注【火…

Hello，我是今天的小編。先來個自我介紹，我叫邵小平，來木屋剛好一年。我來自江南“魚米之鄉”江西省，娶了個河北的媳婦。現在能在木屋，還得歸功于我那個享有“吃貨”稱號的媳婦，她喜好美食，尤其鐘愛于燒烤一類。…

烤爐紅彤彤的燃燒片上，一排排烤串令人垂涎欲滴。翻面、撒料、爆香、出品，等會，雞脆骨有個小糊點，我得修一下才能出品呢！這個在木屋燒烤最為常見的烤師出品流程，目前掌握在我的手中，唯一不同的，我算是木屋…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源｜Foodaily每日食品網（ID：foodaily）作者｜JJW 編輯｜Asun看到下面這組照片，你會不會饑腸轆轆、食欲大增，緊接著可能會贊嘆于攝影師的高超技術，驚嘆于一張平面照…

“內部蛀蟲”，是餐飲老板心中一大痛。餐飲經營多個環節都可能遇到“灰色交易”，如何做管理，才能真正做到制度公正透明，內部伙伴也心服口服？王品用一條“20元法則”解決了這個問題。餐飲老板內參 主筆 王新磊 /文餐…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱《中國餐飲報告2019》選取了全國34個重點城市，將每個城市的餐飲生態都剖開給你看。既有北上廣深的成熟市場、也有鄭武長成的崛起潛力、還有更多不為人熟悉的城市的市場面貌。…

點擊閱讀原文，立即報名餐飲越來越難做，品牌餐企的發展卻在“大步飛奔”。餐飲老板內參創始人秦朝曾說過：餐飲市場正在經歷“降維攻擊、跨界打劫、系統制勝”的變革時代，商場餐飲概莫能外。6月12日，購物中心餐飲的…

據說，99%的咖啡館老板都想過自己烘豆子，最后十多萬買來的機器，卻成了“裝飾品”。曾在一家咖啡館，看到一臺進口的烘焙機擺在店里，威風凜凜，氣場強大。老板掛在嘴邊的話就是，自烘焙、專業度。但是稍微請教了幾…

最后一天，長按識別上圖二維碼報名。咖門年度項目創飲Talk·2019飲力學院全國巡回課第2站，落地深圳，明天正式開講！延續上海站的強大陣容，這次將有10位一線導師，10個緊貼行業的主題內容，開啟一場飲品行業公開…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年06月4日 | 農歷五月初二 | 星期二6.4今日要聞1、ISF國際注冊營養師周末班第二期在北京火熱開班。2、“網紅零食”熱潮來襲 中國人一年吃2萬億零食。3、喜茶“綠頭蒼蠅…

知名上市餐企小南國“內訌”創始人要求董事會罷免執行董事近日，小南國創始人王慧敏向公司董事會發函，要求舉行股東特別大會，罷免朱曉霞作為小南國董事及董事委員會的所有職責。王慧敏的小南國為上市公司，在全球1…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：界面新聞作者：劉雨靜如果有什么能讓上海居民在工作日的早晨十點便到商場大排長隊——大白兔奶糖的快閃奶茶店大概是其中一個。5月29日，大白兔母公司冠生園食品在官方微…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號你知道嗎？6月1日不僅是國際兒童節，還是世界牛奶日。當兒童節撞上牛奶日，如何為孩子準備一份具有意義又不失驚喜的節日禮物？零食、玩具、糖果…都不如一場極具童趣與知識的…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號大家好久不見在經歷了緊張刺激的FBIF2019論壇之后Foodtalks終于又要跟大家見面了珠三角地區的朋友尤其注意啦Foodtalks來深圳與你們面基咯在深圳益田假日廣場FBIF與食貨星球…

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在5月31日廣東火鍋產業大會上，餐飲O2O創始人羅華山分享了火鍋行業發展小趨勢，指出傳統火鍋需要轉型，“火鍋+茶飲”將成為傳統火鍋復合式經營新場景，未來會有更多火鍋企業推出“火鍋+茶飲”的模式。這不，海底撈就…

掃碼立即報名↑↑↑配送費0元，且享用滿39元減7元的優惠……餓了么針對社區服務領域在武漢進行小范圍試點短距離免費配送。配送費分別由餓了么與口碑承擔。阿里新財報中強調，口碑餓了么在三線及以下城市進一步“積極投…

掃碼立即報名↑↑↑2019年5月29日，餐飲創新營第八期線下研討會在廿四漂流茶總部成功舉辦。在本次研討會中，大申利生煎創始人冰冰老師，就“小店高坪”為主題，跟大家分享了“餐廳如何打造爆款產品，化身網紅IP? ”。在…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年06月03日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【375】篇顧客的需求，你滿足不完——張大寬1 顧以顧客為中心這幾天的微信和電話中，集中出現了一個問題。…

一款魚頭泡餅，四線城市單店年銷300噸（魚頭），點擊率150萬份！12種核心調料配方全揭秘！親手試做，保證技藝您一手掌握！八大黃金配菜，款款暴利，搭配魚頭泡餅一起狂銷！ 地點：河北保定時間：6月17-20日…

在中國的餐飲江湖，品類餐飲百花齊放，一個省市就能有近百種小餐飲誕生。而在武漢，有這樣一個品牌，創立于2012年，從經營美食廣場的早餐檔口起家，專注于熱干面這一“冷門”品類，7年歷程發展為連鎖超1000家門店，…

截至2018年底，海底撈有餐廳466家，包括430家境內餐廳及36家境外餐廳，均為直營。預計到2020年，海底撈將有超過900家餐廳。這么多家餐廳，卻沒有一家開在重慶，這是為什么？5月中旬，我們做了一個關于“你最想讓蛋…

奶茶喝得不少了，各家奶茶品牌的海報也見得多了，但是你見過這樣的海報設計嗎？一起來欣賞下。近日，來自南京醫科大學的學生做了一套“醫學奶茶”復習資料并把它們設計成了奶茶“宣傳海報”這套海報不僅讓我學到了知…

廚師手中的刀如劍客手中的劍，要想用得得心應手，必要的維護保養是少不了的。怎么保證廚刀的鋒利度，如何避免生銹變鈍，延長廚刀的使用壽命？紅餐君立馬為大家奉上廚刀保養使用指南。不同材質廚刀的保養廚刀的保…

瑞幸大量贈送打折券，很多人不假思索地以為只是因為它舍得砸錢。其實并不只是這么簡單。瑞幸的這一行為，和星巴克買咖啡送杯子有著同樣的邏輯。究竟是什么邏輯呢？星巴克是“第三空間咖啡”的霸主，瑞幸是“互聯網咖…

文丨職業餐飲網 王春玲去年年底，餐飲SaaS行業經歷了前所未有的混戰！有人裁員、有人降薪、有人合并，這場寒冬幾乎讓每家餐飲SaaS企業都感受到了徹骨的寒冷！當行業有了震蕩的時候，沒有一家企業可以獨善其身，作…

現代社會有三大特點「快節奏、多元化、淺嘗輒止」，我們經營餐飲品牌更是對消費者的喜新厭舊的速度深有所感，避免速食化。2016年政府工作報告中提出「工匠精神」，它在一定程度上還原了「做成、做好」一件事情的…

文丨何楊說文案餐廳要想成交，首要任務是找到產品賣點并對顧客進行賣點說服。在進行賣點挖掘的時候，很多餐飲老板都會說自己的產品好，覺得只要說出產品的原材料、工藝、嚴格檢查標準，就給足了購買理由。但是，…

來源：中時電子報-工商時報 姚舜近日，臺北一家開了近30年的麥當勞確定將于6月21日停止營業，臺灣麥當勞高層透露，熄燈（關門）的3個理由是：租金過高、商圈改變及房東不愿降租。臺灣麥當勞公司5月31日證實，基于…

流量是商家獲利的基礎，拯救餐飲店鋪流量，從自有流量開始，打造流量營銷閉環！而在這個過程中，好的工具往往能起到事半功倍的效果。為了幫助更多品牌更高效的部署私域，經過我們全體“程序猿”的不懈努力，我們粉…

價格35元/斤的小龍蝦，“跳水”式降價至不足20元/斤，最低時甚至跌破15元/斤。因個大肉飽聞名暇爾的盱眙小龍蝦也平均降價40%以上……從5月初開始，小龍蝦批發價格持續走低。如今，除了個頭稍大、肉質飽滿的精品小龍蝦…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注王小白公眾號，ID：paipaibaibai這是王小白公眾號的第105篇原創文章1大賽道才有大品牌在火鍋這個中國餐飲第一大品類賽道里，誕生了無數的傳奇品牌。無論是早期的小天鵝、…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】餐飲老板內參 探店小分隊 /文5月30日，西貝第一家酸奶屋在北京正式開業——這當然不只是一個賣酸奶的子品牌這么簡單。這家店什么…

這個六一兒童節，過得倒像是愚人節。本文2005字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀最近一段六一特別街訪節目在網上火了，記者采訪了一群小學生，詢問他們如何看待“90后”過六一。有的孩子很大度，覺得跟阿姨叔…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：冰淇淋應該都不陌生，上世紀90年代，和路雪正式進駐中國市場，中國的冰淇淋產業隨之起步，本土品牌伊利、蒙牛快速成長。海外企業對中國市場的看好與本土企業的崛起…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“有句話這么說：評價一個城市的好吃程度，去嘗一下大排檔就知道了，因為這里濃縮著整個城市對口腹之欲的態度。”路邊一間毫不起眼的小店卻有著過口不…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：“山寨”是餐飲業普遍“流行”的現象，甚至隨著華人留學和移民潮蔓延到海外，讓不少辛苦埋頭做品牌的餐飲人苦不堪言。身為餐飲人，該如何保護自己的品牌？只要品牌火，…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺“2019年，注定是小龍蝦餐飲行業下半場。以下這3個趨勢，不得不注意。自從2013年小龍蝦開始風靡全國，其市場銷售額一路看漲，從最開始不到1000億，到2018年突破350…

飲品內出現蒼蠅——店方、消費者就賠償問題未達成一致——蘇州園區市場監督管理局食品藥品安全稽查大隊開具停業整頓書……5月底、6月初，喜茶圓融店事件引發業內外關注。這一次大部分業內人士情感向喜茶傾斜。或表示樹…

開店最犯愁的是什么？ 可能很多人會異口同聲：沒有一個好項目。 事實上，確實有好多人在開什么店的問題上猶豫不決，糾結不已。 這也就帶來一個問題： 開店過程中，把找項目當做了重中之重，…

 1   喜茶因衛生問題一天被停業兩家5月29日，江蘇蘇州一位孕婦稱在喜茶飲品中喝出蒼蠅引發公眾和媒體關注。在與喜茶方面協商未果后，該孕婦向監管部門舉報。5月31日，涉事喜茶門店因店內飛蟲…

文丨職業餐飲網微信公眾號（（ID：zycy168）） 作者，孫佳瑤“跨行做餐飲后日子過得豬狗不如，一個人干10個人的活。”“ 一個小時都上不來菜，顧客全都得罪了。 ”“現金流斷裂，血賠500萬，交不起房租。”……苦、累、生…

職場上的老冤家，除了運營和設計，產品經理和程序猿，如今又多了一對店長和廚師長。本文2497字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀本文轉載自餐飲商業新媒體【餐飲人必讀】，本文已獲得授權轉載，如需轉載，請…

點擊上方藍色字關注我們~不同于傳統堂食餐廳，外賣餐廳對地段、店鋪面積、裝修不再有嚴苛的要求。主打外賣的餐廳因此接連出現，大有搶占傳統餐廳之勢。但這并不意味著外賣餐廳可以隨便找地方開。如果隨意選址，仍…

作者：林夕來源：餐飲老板內參（ID:cylbnc）、近觀世界搜狐號5月23日，廣州亞洲美食節落下帷幕，作為亞洲文明對話大會的重要配套活動，活動吸引了近900萬次人流。中央電視臺財經頻道報道了此次活動，其中細分甜品…

大連鎖小門店的連鎖形態逐漸成為餐飲行業發展的重要力量，但與其規模化快速擴張形成鮮明對比的是這類小微餐飲連鎖企業雖然對管控有著嚴格要求，但對門店的整體資金投入卻往往控制更嚴格。天財商龍龍收銀作為專注…

5月29日，由天財商龍餐飲研究院主辦的“天財商龍餐飲研究院研學營——大連站”在連續兩日豐富且充實的學習游訪后成功落下帷幕，參與研學的學員們均表示獲益匪淺，滿載而歸。天財商龍餐飲研究院研學營大連站合影此次研…

“女怕嫁錯郎，男怕入錯行。加盟商希望能找到靠譜的加盟品牌一樣，餐飲品牌方也希望能找到合適的加盟商。因為，如果選到不靠譜的加盟商，不但會損害品牌聲譽，還可能培養“白眼狼”。下面，紅餐君就站在品牌方的角度…

好營銷，一定要好執行！好執行，既來自營銷計劃的時間點卡準，又必須要來自員工、管理者在門店當中的充分運營落地！所以你的執行計劃表必須要高效！來廣州的營銷大課，6.11-12，我們來分享，營銷執行的策略！掃碼…

溫馨提示：本文約3000字，燒腦時間13分鐘，筷玩思維記者李三刀發于杭州。先說一個詞，這個詞叫“格局”。在漢語解釋中，格局是指個體對認知范圍內事物的認知程度，因而，不同的人對同一或者不同一事物的認知程度與…

吾享網絡整理出品2019年第12期餐飲創新網紅大白兔又開奶茶店5月29日，首個正版大白兔奶茶店在上海LuOne凱德晶萃廣場L3開業迎客。開業首日，這家奶茶店前的隊伍就沒有斷過，平均排隊等候時間在30分鐘以上。西貝開“…

問火鍋餐見的老師好，我在一個不知名的三線城市開了一家火鍋店，夏天到了，小朋友們馬上要放暑假了，最近我也發現店里經常有家長帶著四五歲的小朋友來吃火鍋，很多媽媽點菜的時候就會問服務員有沒有適合小孩子吃…

四道口這趟旅行，不知不覺已經過去300個日日夜夜了。從新伙伴到來的喜悅和老朋友離開的不舍，是什么讓我繼續選擇這里？因為木屋，是一個不一樣的餐飲世界！1榮譽的重要性說起榮譽，最讓我記憶深刻的就是五區督導“…

太陽，顧名思義就是釋放光和熱量的球體，普照著每一寸土地！今天我要向大家介紹我來木屋最崇拜的一位伙伴，她的名字就是栗娟娟，她用她自己的方式釋放和照亮身邊所有的人。一進我們店，只要娟姐上班，總能看到她…

大家好，我叫李倩，2018年3月28日來到木屋燒烤進行應聘，當時覺得工資還可以，也沒有想太多就來上班了。第一天上班覺得同事們都超級熱情，還把我送到了宿舍。就這樣，我在這里展開了自己工作。第一天上班還沒做自…

當前，隨著國內年輕一代消費群的崛起，整個飲料市場已經進入消費升級快車道。而作為國內最大的飲料生產企業，娃哈哈集團緊跟中國飲料行業發展趨勢，繼2018年恢復增長后，提出了“全品類強勢覆蓋、一二線城市發力布…

點擊藍字關注后臺領取餐飲必備工具包據社會學家們研究：一個人每天將花費60%～80%的時間在“說、聽、讀、寫”等溝通活動上；對于餐飲行業來說，意味著一個門店管理人員分配到溝通上的時間將會更多。但你的溝通真的“…

單店最高紀錄日排隊3079桌！火鍋是紅海，成都的火鍋更是深紅一片，但3年前從泰國引進的泰式火鍋品牌集漁，不僅開業即紅，還一路紅到現在。平均排隊3小時，每天排隊250~300桌，最近店慶時更是創造了排隊最高紀錄。…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱最近，餐飲的審美水準一再提高。很多品牌的營銷合作里，和“藝術”結合成為新的選擇。這背后的深意是，品牌正在拋棄一味追熱點的“一火即過”；開始選擇經典的載體，沉淀出更具價…

飲茶無數的你，有沒有對哪一杯印象深刻？覺得誰家的產品最好喝？好喝，是個人感受，往往會受到關系親疏、環境體驗、心理暗示等各種因素的影響。那如果單純點，有沒有確鑿統一的標準來評價呢？這是今天要討論的。…

5月30日，餐飲品牌西貝在北京開業第一家酸奶屋。菜單上除了酸奶，還有咖啡茶飲、燒烤沙拉、甚至面食啤酒。這樣的新物種門店里，西貝布局了什么意圖？白色店名配淺色門頭、白色點單臺、白色桌椅、淺色地面、掛在頂…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年06月3日 | 農歷五月初一 | 星期一6.3今日要聞1、億歐獲8000萬元Pre-C輪融資 6月上海相約破局新餐飲峰會。2、京東冷鏈蘆國慶 餐飲變革 拼的就是供應鏈。3、西貝開“…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Beth「Hello Foods」這里是FBIF食品飲料創新的新欄目 ——“Hello Foods”。HelloFoods欄目專注于介紹全球的新品。Hello Foods不僅是FBIF主辦的新品大賞賽事，也是我們對…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號上世紀90年代，和路雪正式進駐中國市場，中國的冰淇淋產業隨之起步，本土品牌伊利、蒙牛快速成長。海外企業對中國市場的看好與本土企業的崛起雙重趨動著冰淇淋市場的高速發…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號圖片來源：unsplash通用磨坊（General Mills）和荷美爾食品（Hormel Foods）等公司正在向再生農業領域拓展，以此回應消費者的環保訴求。食品制造商正在全球數百萬英畝的土地…

近日，知名上市餐企小南國被曝出董事會“內訌”事件：創始人王慧敏要求董事會罷免執行董事朱曉霞。一個白手起家，創立上市餐企小南國；另一個是“餐飲百強”向陽漁港的原董事長，兩人合作6年，共創眾美聯餐飲平臺，如…

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掃碼立即報名↑↑↑喜茶三個月后或將上線“社交”功能; 瑞幸豪擲2億元成立烘焙公司; 第一家西貝酸奶屋開業; 3·15后續：多家知名餐企被查; 漢堡王推出人造肉漢堡后，門店客流量激增近兩成……本周餐飲大事件，新鮮事兒起…

圖 | 外賣頭條1餐飲店主利用“餓了么”首單優惠套現 涉嫌詐騙被捕“餓了么”訂餐平臺針對新注冊用戶有一個首單15元紅包的優惠活動，餐飲店老板司徒某利用這一優惠反復刷單，套現7.7萬余元。近日，虹口區人民檢察院對…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年06月02日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【374】篇愛一個人，一定需要理由，做活動也一樣——張大寬1 活動做什么做活動，一定得有主題吧，沒有主題…

4年開了1000家門店，他保守估計10年內開10000家。他說：“我們做的是就業項目，要讓每個門店都盈利。”許多人說他“仗義”，這位仗義的創始人選了一個小品類，卻創出了大品牌。大多數的餐飲創業者，尋找創業門路時，…

《烹飪藝術家》雜志，是中國職業廚師的工作必備期刊，“引領廚界潮流，幫助廚師成功”是雜志的宗旨。每期都有 100 款以上的最新菜式，換季菜、家常菜、融合菜、農家菜、涼菜，款款都是實用菜，是你菜品研發的第一手…

文丨餐飲屋檐下古人云：天時不如地利，很多餐飲人把地理位置好視為餐廳賺錢的BUG，更有“一步差三市”的說法。有這樣一家餐廳，距離地鐵站出口僅400米。交通便利、人流密集、地處商圈中心，周邊還有幾家互補性餐飲…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺“在大環境如此惡劣的條件下，那些人氣爆棚的知名餐廳，他們的老板每天都是怎么做的呢？怎樣才是一個好的餐飲人？可以為一道好菜，不遠萬里去任何城市。到一家不錯…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：西貝帶著“小吃”夢再次出發。繼超級肉夾饃之后，5月30日西貝又攜新店面——“西貝酸奶屋”亮相北京中駿·世界城。值得一提的是西貝酸奶屋所在地中駿世界城位于國貿CBD核…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“人們需要獨處，還希望四周能有人陪，咖啡店就是這樣一種好去處。”從西雅圖到北京星巴克在中國的擴散之旅從未停歇從深圳到上海星巴克迎來了又一個屬…

今年的芒果似乎很火，各大品牌都在推新芒果飲品，甚至都有連鎖品牌以芒果作為招牌產品。可芒果的品類繁多，哪種適合做果茶冰沙？哪種適合做奶昔果奶？今天就來和大咖們聊聊如何做一款好喝的芒果飲品。奶茶店常用…

這位社群成員前段時間鼓起勇氣跟大家分享了自己近一年開店的狗血經歷，讓我們更加深刻的明白了一個道理：做成一件事情是需要“天時地利人和”三要素的，我認為，“人”最重要。因為有了“人”，天和地都會變化：人好，…

“廚師大多都希望能自己籌建新廚房，這樣可以減少熟悉時間，同時更符合自己廚師團隊使用。但是除非酒樓或者餐廳是新開的，不然都是“二手廚房”居多。廚師長接手“二手廚房”如何才能減少適應時間，快速上手？一起和紅…

6月11-12日，廣州開設營銷課程，《新時代餐飲的道法術器》方案班3期-廣州站：市場營銷 品牌營銷 業績營銷以及廣告學，既幫你推品牌又幫你賺錢，搶最后席位中…兩位資深導師聯袂打造！八大收獲：1.如何全面系統的規…

要讓團隊力量1+1＞2，只需任意一個1大于1，都可以！你要學會：1對1激勵伙伴，不掉鏈子！沖鋒在前！加量不加價，抓緊機會來上課噢！！！6月19-21日，北京！《金牌店長：強化門店管理訓練營》第16期-北京站，課程報…

終于等 到你1112019年五月，迎來炎炎夏日，也迎來我在木屋燒烤武圣路店工作的第八個月。這個五月對我來說注定是不平凡的，也是心懷忐忑的五月。五月十號，武圣路店舉行了五月份員工大會，每個月一次的重大會議，…

大家好！我是方莊二店的栗娟娟。很榮幸走入方莊二店這個新家！方莊二店吸引我的原因太多了，伙伴們的真誠、管理組的厚愛、領導者的優秀。。。。。。我們在幾位優秀的管理組引導下，伙伴們凝聚力越來越強，團隊不…

感謝兩天的培訓就這樣結束了，心中有很多的感動，很多的不舍，更多的是一種木屋精神，一種永不言棄、不忘初心的精神！ 從學習木屋簡歷到最后肖總的演講，從知道一個草根品牌到如今的百家大店，這些給我留下了深刻…

大家好，我叫劉宇航，來自中國石油之都黑龍江大慶，今天我給大家分享一下我與木屋的故事。 我是2015年10月31日入職的木屋燒烤北京朝陽路店的，那是一個很冷很冷的冬天，我和姐姐剛吃過午飯在逛街，就看到了木屋的…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源｜筆記俠（ID：Notesman） 作者｜Geoffrey Colon編輯｜Asun杰弗里·科隆（Geoffrey Colon），在營銷、技術和流行文化的交叉領域中工作，現為微軟的創意溝通設計師。他…

餐飲這個大行業里，談到規模，很多人能數出不少大的連鎖品牌；談到匠心，也能記住很多獨立小店。但在這中間，總有些不甘于“歲月靜好”的老板，想做品牌，把1家店開到3家、5家、10家。他們是餐飲老板中的“奮斗者”。…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱《中國餐飲報告2019》正式發布預售，這是餐飲老板內參聯手美團點評第三年發布《中國餐飲報告》。餐飲老板內參 內參君/文三年來，這份最具行業價值的大數據報告，已經成為餐飲…

上海的南京路，可能是全國咖啡市場風向標式的存在。星巴克烘焙工坊店，獨立小店的代表Manner咖啡，Seesaw、%Arabica等精品咖啡，以及肯德基開出的COFFii & JOY，和幾乎所有國外品牌的首店，都在這條3公里長的…

長按識別二維碼，了解新茶飲必修課詳情。天氣越來越熱了。不少茶飲店喜憂參半。喜的是，銷售旺季就要來了；愁的是，也進入了推新品的高峰壓力期。+冰淇淋、+咖啡、+酒；植物奶風潮、甜品杯裝化、水果又貴了……各種…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：經緯創投（ID：matrixpartnerschina）作者：經緯主頁君中國奶茶的排隊風潮，穿越太平洋，火到了歐美。四年前，美國南加州第一家CoCo奶茶開店的第一天，30分鐘就賣光了…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號導讀：本文為茶煮創始人駱凡（ID：13001903805）的獨家供稿，不代表我們的觀點。正如馬爾科姆·格拉德威爾在《Outlier》所說的，所有新事物的發展，都隨著時代的節奏而動。而…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號我們每周將為您整理獻上本周內食品行業動態和最值得關注的資訊。工作忙碌又想要快速了解行業動態的您，請記得關注【FBIF創新周報】！本周創新看點1、透明可口可樂，透明的快…

消費是投資永恒的主題，其中，“吃”從來就是一門好生意。民以食為天，在國民消費升級、新餐飲快速發展的大環境下，中國人在吃上也悄然“升級”，追求個性化、多元化，追求自己認定的品牌。與此同時，在大數據+人工智…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年06月01日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【373】篇掉過才知坑深——張大寬1 風險高低得弄清昨天的文章，本意是勸那些“走投無路”又想通過創業做餐飲“…

孩子一天天成長，但為人父母的餐飲朋友，卻似乎總是一次次錯過。寶貝，這應該是爸爸當父親以來，第一次這么想你。回想起一幕幕，爸爸感到好幸福。你人生中的所有“第一次”，爸爸都不想錯過。你的第一次翻身，第一…

做廣告、追熱點、出新聞、搞事情，我們總把這些當成營銷的全部，其實大錯特錯。 “我不是那種一輩子做一個產品，然后做到死的那種人，我是一個更喜歡新鮮感的人，營銷顧問對我來說能夠看到不同的企業，看到不同的…

“逛吃”現已成為消費主流！檔口菜風靡全國店中店、商超店、步行街、學校周邊店只要是檔口小吃，格外火爆咨詢報名王欣 18519585213（長按識別二維碼咨詢）看看別人為什么賣這么好沒經驗的“痛”檔口菜優勢投資小，0廚…

來源：中外餐飲課堂被問到“你家餐廳的目標顧客是誰？”的時候，不少餐飲人會回答說：“在這附近上班的人”或者“年輕時尚的白領女性”。但如果我們仔細想想，就會發現這種男女老少的分法，其實非常粗糙。白領女性也分…

文丨中國飲品快報因為一只蒼蠅，昨日喜茶蘇州圓融店被市場監管部門查封，要求停業整頓。喜茶迅速做出回應，如果整改沒解決問題，或將考慮永久關店。一綠頭蒼蠅惹的禍王女士說，前天下午1點多，同事用微信小程序在…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…