按時間歸檔：2019年06月

隨著90后、00后消費群體的崛起，隨處可見的服務已經越來越無法滿足消費者情感化、場景化、多樣化的消費需求。層出不窮的新餐館，眼花繚亂的新手法……怎么勝出？跨界合作，往往可以在激烈的競爭中殺出一條血路。餐…

作者：魏無忌、磚頭研究來源：電商觀察網、磚頭成長股有人靠一張紙巾發家致富，有人憑借一卷膠帶一本萬利…別小看身邊的小事物，分分鐘鐘可能讓你身價翻倍。他靠著一支2元的筆，一年賣出50多億，如今已成為百億…

題圖：旗魚點餐創始人 盧行之■：基于旗魚點餐“共建去中心化的餐飲產業互聯網”的發展宣言，旗魚點餐創始盧行之接受《世界客家》雜志團隊進行了一場別樣的深度對話。他提到：“做到極致，應該是不斷迭代的結果，只有…

一周餐飲頭條，旗魚點餐陪你看餐飲行業動態1驚曝：著名餐企小南國“內訌”，創始人要“罷免”合伙人！近日，知名上市餐企小南國被曝出董事會“內訌”事件：創始人王慧敏要求董事會罷免執行董事朱曉霞。一個白手起家，創…

回顧2018年的餐飲行業，可謂是精彩連連。這一年，餐飲收入首次突破四萬億元；海底撈上市并下重本打造“智慧餐廳”；瑞幸咖啡短短7個月賣出1800萬杯咖啡；餐飲跨界合作營銷、“餐飲+”新模式實驗層出不窮。2019，餐飲…

“廚房動線可以讓出品、出餐高效；服務動線則能讓服務員“最快到達顧客身邊”。餐廳門店動線相當于餐廳運營的“動脈”，一旦不暢通就要出大事。餐廳如何設計優秀的動線，則關系著餐廳的運營效率。”動線設計在餐廳運營…

 點擊“第一食品資訊”，只關注你關心的！據《中國新零售行業商業模式創新與投資機會深度研究報告》預測，在2022年我國新零售行業市場規模將達到1.8萬億元，年均復合增長率高達115%，未來發展潛力無限。面對這…

 點擊“第一食品資訊”，只關注你關心的！據IDC 預計，2020年底以前將有1/3的企業會被已完成數字化轉型的企業瓦解。那么，傳統企業究竟該如何做數字化轉型？你該思考！財務、供應鏈、生產管理、費用報銷…

溫馨提示：本文約3760字，燒腦時間14分鐘，筷玩思維記者趙娜發于杭州。最近，北京大興國際機場即將投入運營，緊鑼密鼓的招商已經持續了一段時間，其中備受關注的則是餐飲部分。機場餐飲多年來因“高價”而多被詬病…

做一名一證書的店長！店長不強，老板累不累！員工不強，店長累不累！門店不強，部門累不累！你會發現，所有累不累的基礎都是來自門店！全力以赴，提升門店競爭力！！大道至簡 餐行至易聯系我們請掃碼報名請掃碼上…

吾享網絡整理出品2019年第13期海底撈也“跟風”賣奶茶了！近日，海底撈也“跟風”賣起了奶茶，新推出了4款茶飲新品，分別為奶茶、百香果果茶、茉莉奶綠和草莓優樂多。據悉，這次茶飲新品還處于測試階段，是從北京開始…

人設，這門娛樂圈近幾年最圈粉的生意，如今面臨著逐一崩塌的結局——與妻子青梅竹馬恩愛十幾年的好男人出軌離婚，痞雅大叔在“小三”、“小四”、“小五”身上犯下了很多男人都會犯的錯，名校畢業的博士不知知網為何物，…

桌子板凳是什么？是小時候夠不著的高處，是無數次晃動雙腿的自由；是長大后日漸遙遠的熟悉感，是都市忙碌生活中的片刻安寧。2003年一張木桌子一個木板凳從地上支起來成為了木屋燒烤十六年間世界千變萬化木桌凳的…

六道口你好我是一個地地道道的河北人，我叫張艷敏！ 作為一名已婚人士，一位北漂人，我和大家一樣都想努力創造屬于自己的未來！可是對于我來說，很多局限性讓我有著抱負卻很平庸，因為我和大多數人一樣，沒有高的…

大家好，我是來自望京分店的馬浩杰，來自河南駐馬店。我是99年12月的，在18年5月12號入職木屋，現在剛好一年了。感謝這一年我的老大偉哥、廚師長君哥對我的幫助，這一年，望京店變化超級大，這些變化讓我確認了自…

餐廳營銷，不再僅僅局限在菜品中做文章，而是從餐前延展餐中，再到餐后，在整個服務過程中玩花樣——這已經成為行業的趨勢。而就在最近的夜宵季，在火鍋之城成都和英雄城南昌，有150家商家同時推出了一項餐后服務被…

掃描二維碼，立即訂閱延續連年漲勢，總體量可觀，許多專業人士認為，蛋糕足夠大，北京餐飲的2019年，仍是一盤順風局。“順風局”之下，北京餐飲的機遇點在哪里？2019年7月1日～3日，北京國家會議中心，答案即將揭曉…

日本的珍珠奶茶，正經歷著和國內新茶飲一樣的火熱景象。備受年輕人追捧、大排長隊，在社交媒體上打卡，門店數量越開越多——相比“喜茶們”2017年的排隊景象，更狂熱。而有趣的是，不管是日本的珍珠奶茶，還是國內的…

最近，咖啡之翼收購自助咖啡機運營商“萊杯咖啡”。這個在2年前備受關注的咖啡細分市場里，還有機會突圍么？有消息稱，咖啡品牌咖啡之翼已于近日與智能咖啡機運營商“萊杯咖啡”達成收購協議。本次收購涉及業務、團隊…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年06月11日 | 農歷五月初九 | 星期二6.11今日要聞1、腦洞有點大 3D打印技術已經進入食品餐飲領域。2、日本外賣之王 單菜品日銷13萬份背后的營銷秘訣。3、雅座 二維…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號01方便面“王者歸來”作為全球最大的方便面市場，中國的方便面在近年來遭遇到外賣的強烈競爭，越來越多的年輕人開始選擇訂外賣而不是將方便面作為自己食用的首選。根據世界方…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：Nutraceuticals World編譯：Kevin作者：橋幫主2019年，IFIC基金會連續第14年對美國消費者進行調查，了解他們對食品和食品購買決定的看法、信仰和行為。01可持續發展依…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】上篇：近日，蘇州的吳女士和朋友們在一家連鎖火鍋店就餐，吃飯過程中卻發現沒點過的菜接二連三地被端上來。他們在和服務員確認…

“ 私域流量建設關注細節、細節、細節 ”▼在傳統電話銷售遇到瓶頸的今天，企業家越來越關注私域流量的建設，當我們進一步關注企業在私域流量落地實踐，發現運營中很多細節處理不到位，造成結果不理想。本文將…

提起麥當勞，人們都會想起黃紅色調為主的門店，以及里面熱騰騰的漢堡薯條可樂。最近，麥當勞又開了一家門店，特別的是，這是一家「全球最小的門店」。不但不出售我們熟知的食品，甚至在根本上，就不是為人類服務…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年06月10日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【382】篇你缺的，不是好店長——張大寬1 要有個好店長就好了“我現在就缺一個好店長，要是有個好店長，我的…

餐飲競爭激烈，我們需要什么樣的產品？? 制作簡單，易標準化，走菜快? 無季節性，食材好采購? 堂食、外賣、外帶一個產品全能搞定? 新奇，便捷，食客拿了就能走快！易！便！ 一款醬汁可以搭配多種食材，產品…

近日，“海底撈垃圾被拒運”的消息引起網友熱切關注，并上了熱搜榜。新華社也為我們還原了這一事件的來龍去脈。不過在吃瓜之余，我們也有必要追問：包括海底撈在內的各家餐廳，如何能避免發生這種事？1上熱搜：“海…

近日，一份總價474萬的火鍋賬單在網上瘋傳。盡管最后客人和商家均無損失，但這份天價賬單背后的安全隱患，值得所有人注意。1一頓火鍋474萬近日，蘇州的吳女士和朋友們在一家連鎖火鍋店就餐，吃飯過程中卻發現沒點…

開餐飲店，找對目標群體才能有戲。如果方向一開始就錯了，那么經營的所有努力都是白費的。那么，餐飲經營者如何才能找準自己的目標顧客，然后切合他們的需求，贏得他們的青睞呢？給你的顧客畫標簽每家餐廳都會有…

數據顯示，2011—2017年，我國烘焙食品消費額的年復合增長率11.9%，遠高于烘焙市場已然成熟的美國（2.2%）和日本（0.11%）。數字背后，是我國烘焙產業的機遇與挑戰。前不久，日本第一家星巴克烘焙工坊在東京正式開…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤西貝又出新花樣啦！在餐飲人心中“無折騰，不西貝”已經成了固有標簽，而西貝也一直不負眾望。這不，在北京東三環開出一家酸奶屋，首次試水輕食領域，不僅賣酸奶，還賣烤串、肉夾饃、啤酒等！…

外賣入行很簡單，但想出頭卻不容易。很多堂食老板用做堂食的策略做外賣，最后沒有把外賣經營好還拖累堂食的效益。做外賣，拼的是背后的經營策略！如何在做好堂食的同時做好外賣？為此，有10年外賣運營經驗的至味…

每個人都夢想財務自由，但是每個人實現財務自由的方式不同。我就曾經無數次想象自己能中500萬的彩票，在夢里也花掉了好幾個500萬。但像我這樣大多數不會被上帝選中的孩子只能自己賺，所以我選擇了創業。你一定也…

文丨張大寬大多數人開餐廳當老板，尤其是中小餐廳的老板，總想著少雇幾個人，自己多干點，人工費節省了，自己的利潤才會高。可是，真的是這樣嗎？作為一個餐廳老板，到底該不該什么事都親力親為地“省錢”呢？最近…

對于連鎖加盟的品牌來說，2019的開春顯得尤為緊張。優質的創業項目持續高速發展，而那些曇花一現、沒有核心競爭力、不適應市場發展的項目迅速被市場檢驗淘汰。不過，創業者的熱情并沒有被撲滅，反而在尋找“投資小…

掃碼立即報名↑↑↑在日本，有一家叫玉子屋的外賣企業，只做一種便當卻做到了高峰期日銷13萬份，年銷售額達180億日元；在中國，憑借粥、粉、飯等單品日銷過萬元的商家也并不鮮見……然而，在看起來一派欣欣向榮的外賣…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　2019年5月10日至12日，由北京東方美食研究院主辦的“中國國家品牌日中餐品牌大會”在北京伊尹食學院隆重召開。　　本公眾號將陸續獨家發布各參會嘉賓們的演講視…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺“近兩年，餐廳的平均壽命已經縮短到了508天。餐飲業正在經歷一輪巨大變革：規模不斷擴大、業態開始多元化、新消費群體不斷崛起…… 餐飲行業2018全年收入42,71…

各大餐飲企業都是如何實行神秘顧客機制的？本文2671字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01喜茶的食安問題5月29日，江蘇蘇州一位孕婦在喜茶蘇州圓融門店飲品中，喝出一只綠頭蒼蠅。在與喜茶方面協商未果后，…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：很多人說，2019年的餐飲行業似乎要走進“寒冬”，但大盤依舊在持續增長。美團點評發布《中國餐飲報告2019》顯示，過去一年中國餐飲市場規模已達4.2萬億，首次突破“四…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在印象中湘菜館子大多都是路邊常見的小店設計的紅紅火火近幾年，湘菜館大變樣了空間設計的越發特別顛覆了傳統意義上的川菜館印象雁舍▼”大雁歸巢，游…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：咖啡界老大哥-星巴克于五月份加碼線上業務，意欲與瑞幸咖啡進行線上火拼，拓展線上數字化領域‘第四空間’。線下方面，星巴克則是靠著手語門店承擔起了社會責任，博…

早在去年5月，快報就已對在大陸發展2年，勢頭強勁的一芳從門店形象、產品結構、營運模式等多方面進行分析。彼時的一芳以綜合水果茶與珍珠粉圓、古早系茶飲為主要產品，并通過臺灣民居、黑白封口膜、啫喱打包袋等…

近日，奈雪的茶被反映深圳某店衛生狀況堪憂，罪證為員工未戴口罩，配制各種茶飲。接到投訴后，監管部門執法人員對奈雪位于福田區卓悅匯的門店進行突擊檢查，指出以下問題，包括有工作人員未按標準佩戴口罩、儲存…

隨著智能餐飲不斷深入發展，餐廳經營管理的方式和工具也在不斷升級。從傳統的手寫點餐方式，到傳統固定收銀臺，再到目前較為火熱的掌上收銀臺，餐飲經營管理方式經歷了三次較大的變革，這三次變革也預示智能餐飲…

大家好，一周餐飲頭條，餐謀軍師陪你看餐飲行業動態。 1   驚曝：著名餐企小南國“內訌”，創始人要“罷免”合伙人！近日，知名上市餐企小南國被曝出董事會“內訌”事件：創始人王慧敏要求董事會罷…

“江湖門派分大小，小掌門坐在末位也是掌門。”本文來源：漆點品牌咨詢（ID：ichonghowe）2019年餐飲外賣市場迎來的第一個難題，就是外賣平臺傭金的上漲。紅利漸微，過去外賣商家一天幾百單還能拿補貼的日子一去不…

文章來源：菜鳥餐謀（ID：cainiaocanmou）麻辣燙市場非常大。毛利高、消費人群廣、地區普適性強。在外賣平臺上，麻辣燙是白領和學生都青睞的美食之王，網絡上的搜索指數一直穩定雄踞餐飲品類第一的位置，搶占著餐…

2013年前后，是四川餐飲市場的一個明顯分界點。一邊是“國八條”之后進入大眾餐飲時代，一邊是互聯網社交方興未艾。在這兩個因素的影響下，四川餐飲市場崛起了一批餐飲新勢力，以全新的品牌、營銷和產品思維掀起四…

今天就曬曬我即將完工的新店吧。開店真是體力活，我早上8店出門，晚上10點半才到家，中間基本沒有停過。回到家用兩個小時回答社群里老板們的提問，就到這個點了。預計未來一個月都將這樣度過。這幾個圖片是10點左…

點擊上方藍色字關注我們~“老板，你的菜怎么不新鮮？”“老板，這菜里怎么有蟲子？”遇到這樣的情況，相信不少餐飲老板心里都要咯噔一下，因為投訴又要來了。心里拼命想著應該怎么處理才不會將事情鬧大。是賠錢還是免…

作者：孫佳瑤來源：職業餐飲網 （ID:zycy168）小吃是近兩年的最火賽道，地方特色小吃更是熱門，一個爆款小吃甚至可以帶火一條街！這家新派小吃把“路邊臟攤”升級，搬進了商場，開創新式熱鹵時代，18㎡的店最高月入…

文末福利：獲取2019本地生活全行業營銷大禮包近日，包括微盟智慧餐廳、客來店、智慧美業在內的本地生活解決方案重磅上線“積點”和“全民推廣2.0”功能，豐富本地生活商家的營銷活動形式，提升消費復購和顧客黏性。【…

“餐廳生意原本挺旺的，但是慢慢地越來越差，營業額從每天好幾千變為幾百……到底該怎么辦呢？是堅持下去還是及時放棄止損呢？每一位餐飲經營者都曾經歷過這樣的難題和煎熬，到底該怎么做呢？”具體可以從以下幾方面…

溫馨提示：本文約3900字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者李三刀發于無錫。2019年1月，雅座“拖欠員工工資且裁員近200人”的丑聞在業內外引發了廣泛關注，由員工自發成立的維權組織“雅座維權討薪小分隊”也陸續曝光了…

隨著年輕人教育程度的不斷提高、自我意識地不斷覺醒，受西方文化思想的影響越來越大，“空巢青年”的人數將日益增多，這個人群正在影響經濟的變革。雖然“中產”是時下消費主流，但在中產階級中肯定有不少“空巢青年”…

問餐見君好，最近店里員工讓我很頭疼，工作不積極，服務態度也不好，稍微說兩句就撂挑子走人，我們每月發的是固定工資，我也想另外加上績效考核，請問餐見君有什么建議嗎？答本期解答嘉賓：胡京輝，“荷香苑”連鎖…

奮斗的意義是什么你相信緣分嗎？進木屋后，我信了。01我來自一個農村家庭，我媽平時在地里干活，我爸則做些零工養家。為了養大我們三兄弟，我爸做過很多體力活，裝車、工地搬磚、車站拉客等。雖賺錢不多，但我們…

寶媽的蛻變我是周艷，一個32歲的寶媽，于我而言，入木屋是個意外，卻更是一個機遇。記得我剛進木屋的時候，是在蘋果園店。三個多月的時間，是我的第一次蛻變，從一個什么都不懂的小白，到對工作信手捏來。后來，…

深夜食堂——杜雪梅每天晚上9點到10點，我們就要準備工作，把抽獎券和箱子都準備好，還有公司定制的服裝，穿上身上效果特好，增加了好多營業額。顧客來這個點消費，就是想著中個大獎。正好昨天來了好多桌客人，我們…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源|首席品牌家（ID：CBO688）作者 | 馬克編輯｜Asun年售9000萬杯咖啡的瑞幸已經成功上市，它以瘋狂燒錢和融資的方式迅速搶占了市場，成為名副其實的外賣咖啡之王。在日…

上周，九毛九最新的神秘品牌——“那未大叔是大廚”，在廣州低調試營業。加上九毛九、太二、慫、兩顆雞蛋，九毛九集團已經有5個品牌了。這次的新品牌，大廚粵菜、輕奢風、跨界服裝、VIP會員服務……這是什么樣的試驗？…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱剛剛過去的端午節，各大品牌當然不會錯過這個大熱點，都推出了自家的粽子產品。在營銷上，他們也玩起了新的花樣。一起來看看，這幾天餐飲業還發生了什么？餐飲老板內參 內參君…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名在餐飲行業，大眾點評維系著一個“吃喝玩樂”的圈層文化。消費者會因為LV8的一條差評，直接拉黑一家店；也會因為一條800字的好評，千里迢迢來餐廳打卡。很多老板不惜燒錢開推廣…

有一款產品，飲品店必備，和珍珠奶茶一樣經典——檸檬茶。而近兩年，越來越多品牌主打單一水果，開出專門的檸檬茶門店，這個品類依舊在崛起。但是，怎么把檸檬茶打造到極致，做出更好喝的產品？在創飲Talk 深圳站，…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年06月10日 | 農歷五月初八 | 星期一6.10今日要聞1、燈塔行動——北京市餐飲行業人力資源產業峰會成功召開。2、時隔10年 米其林重新回歸洛杉磯 還有中餐廳摘下一顆星…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：最后一滴水作者：一棵桉樹1983年， “水門事件”已經過去11年了。“一幫沒文化的政客。”Jean Davray搖著手里的紅酒杯，在高談闊論的美國人中并不起眼。他不是典型的法國…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：35斗“一位22歲就登上福布斯榜的印度精英”。類似的描述很容易讓人聯想到硅谷某個新銳軟件公司的創始人，但這個叫做阿貝·蘭根（Abhay Rangan）的年輕人，卻是因生產銷售…

當所有人都盯著麻辣火鍋之時，泰式火鍋一夜之間火了。據大數據顯示，2018年火鍋行業的總收入達到了8757億元，占據了整個餐飲行業總收入的22%，是餐飲第一業態。但另一方面，火鍋也成為同質化最嚴重的品類!大多數…

近日，在杭州互聯網法院，一起差評師團伙案落槌。在這起案件中，7名90后組成的差評師團伙被判決賠償阿里經濟損失8萬余元、合理支出4萬余元。由職業差評引發的案例，近年來有多發趨勢，餐飲行業也成為重災區，職業…

掃碼立即報名↑↑↑雞蛋價格上漲，兩個多月漲逾六成；鮑師傅主動關店，以退為進打擊山寨；小南國“內訌”，創始人要“罷免”董事；“佐大獅”完成A輪一億元融資……本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！雞蛋價格上漲，兩個…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年06月09日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【381】篇愛一個人，一定需要理由，做活動也一樣——張大寬1 活動做什么做活動，一定得有主題吧，沒有主題…

文丨職業餐飲網 王春玲問：“你走過最多的路是什么路？”答：“套路”這是一個到處充滿套路的世界，一不小心就會深陷各種套路之中。可是，把套路用到餐飲經營當中，卻真能給我們餐飲人帶來實實在在的真金白銀。生意不…

來源：北京晚報孫瑩 ，綜合央視網、人民日報、中國警方在線一19歲女子楊某，到多家餐廳應聘服務員不看待遇，真實目的卻是“臥底”餐廳，趁結賬之機竊取顧客信用卡信息并偷看密碼，然后克隆卡盜刷套現！近日，西城法…

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《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：便利店，一個一天進出的比家還多的場所。在廣州，據不完全統計，一個上班族平均每天出入便利店次數為兩到三次以上。數10年間，無數的便利店夫妻店小賣部如雨后春筍…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀”留聲機咿咿呀呀的靡靡之音，廂房里的桌牌聲，穿著旗袍的玲瓏女人，……”看似亭臺樓閣的中式建筑走進去是氣派的民國風格仿佛穿越到那個特殊年代的…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：越來越多的餐飲企業變得有愛！前一段時間綜藝節目《中餐廳》的火爆將中餐出海浪潮推到了一個高潮，今天餐謀長向大家推薦另一個豆瓣9.4的綜藝節目《忘不了餐廳》 ，…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　2019年5月10日至12日，由北京東方美食研究院主辦的“中國國家品牌日中餐品牌大會”在北京伊尹食學院隆重召開。　　本公眾號將陸續獨家發布各參會嘉賓們的演講視…

在中國的餐飲江湖，品類餐飲百花齊放，一個省市就能有近百種小餐飲誕生。而在武漢，有這樣一個品牌，創立于2012年，從經營美食廣場的早餐檔口起家，專注于熱干面這一“冷門”品類，7年歷程發展為連鎖超1000家門店，…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺“世界各國的餐飲品牌紛紛逐鹿中國市場但他們真的了解中國市場，真能抓住這個機遇嗎？隨著全球化進程持續，中國城市發展趨向國際。在目睹麥當勞、星巴克們嘗到中國…

水是醒來的冰，冰是睡著的水。茶湯睡著就變為茶凍。2019年上海酒店用品展中，不少茶企展出了茶凍。和布丁、珍珠、椰果等小料相比，茶凍最大的特色在于以茶為味，能夠在茶感與茶香上對茶飲做補充、加持。甚至可以…

這幾天還在籌備新店的事情，各種瑣碎的事太多了，今天分享三個不相關事情：1，每次裝修都忘記是事情地漏，地漏，地漏。。。我裝修店鋪5次了，每次都忘記給地板弄個地漏，沒地漏你漏水的時候簡直要崩潰。這次也一…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源｜便利店老板內參（ID：dashihui01）編輯｜Asun一品一功能，一品一市場，一品一客戶。把極致的單品做到極致的時候，讓每一個商品都是爆品，讓每一個坪效都能夠產生效…

在中國餐飲業，西貝的創新與嘗試，一直為同行所關注。特別是近期的“超級肉夾饃”與“西貝酸奶屋”，又一次讓餐飲人的目光聚焦。作為西貝的創始人，賈國龍如何看待“創新”二字？在近日的一個活動上，賈國龍說：“因為有…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名單槍匹馬小店將進入微利期，品牌和規模優勢為優質餐飲企業贏得更多紅利。餐飲老板內參 大魚君/文2019年，是連鎖加盟市場風起云涌的一年。我們梳理發現，國內很多品牌經歷了從…

有人說，喜茶是一家被茶飲耽誤的設計公司。但在我看來，設計只是喜茶的皮膚。對于一個品牌來說，“究竟什么是皮膚，什么是靈魂”呢？這是喜茶一直在思考的問題，并作出了很多探索。創飲Talk深圳站，喜茶品牌代表肖…

重慶龍湖天街店試營業日收入最低2551元！2019年新年剛過，公司新一輪創業計劃如火如荼地開始了，大家都在思考如何創新，如何在新的市場一炮而紅。而這個時刻，重慶四店龍湖天街店的試營業收入給大家潑潑了一盆冰…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號我們每周將為您整理獻上本周內食品行業動態和最值得關注的資訊。工作忙碌又想要快速了解行業動態的您，請記得關注【FBIF創新周報】！本周創新看點1、可口可樂創意戶外廣告：…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：界面新聞作者：劉雨靜那些愛把雪碧、可樂和芬達混在一起喝的消費者，如今可以試試直接向可口可樂投稿自己的混搭創ff0000意了。最近，可口可樂公司在全美舉辦了“可口可…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年06月08日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【380】篇不想被超越，就要一路狂奔——張大寬1 順豐也被吐槽昨天看了一個帖子，吐槽順豐的服務現在也一般…

從事餐飲招商加盟多年，他自己開店為何不愿加盟其他品牌？餐廳被強制關掉，他為何說謝天謝地？掙扎餐飲行業一年之后，他得出哪四點血的教訓？做麻辣燙能有多難？好像不難，不就是把菜丟進鍋里燙熟？做餐飲能有多…

一到店里，他是大家嘴里喊的“哥”、“總”、“老板”。但其實大家心里，到底都是怎么看餐飲老板的呢？ △別錯過視頻中最后一個表情當了幾年餐飲老板，被貼了無數個標簽。可是他的內心，又有多少人能看懂呢？服務員眼中…

只剩最后100張票了！6月28日，在廣州，“職業餐飲網夏季高峰論壇”即將隆重召開！屆時，20+餐飲大咖、800+餐飲企業家將齊聚一堂，共同探討：面對不確定，餐企如何持續迭代？現已有700+餐飲企業家報名參與！就等你了…

創業開面條館到底有沒有市場？面條起源于中國，已4000多年歷史。大街小巷，有餐飲必有面館。很多中國人已把面館開出了國！為啥面館這么火爆？1、開面館投入少，幾千元就可創業；2、開面館用人少，夫妻兩人就可營…

6月6日凌晨一點四十左右，沈陽市于洪區松山西路上一飯店突發燃氣爆燃，附近兩輛汽車起火，附近30多輛汽車被炸飛的碎片砸傷，飯店內的冰柜被崩到了馬路邊上。據了解，飯店更夫表皮燒傷無生命危險，消防人員在飯店…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：茶飲如今已經從小眾市場變成了大眾消費，茶飲店的火爆大家都看在眼里，無論是街邊、社區還是商場，幾乎同時都會存在幾家不同品牌的茶飲店，競爭是很激烈的。在眾多…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀「魚系」是一家志于產品與文化齊發展的魚文化餐廳空間設計從“摩登、趣味”的核心理念出發展現了如魚般波光粼粼的視覺美感個性化的主張體現在每一個設…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：前段時間，一封舉報信在網上曝光，并引發熱議。河北省邢臺市國資委用紅頭文件的形式，舉報原陜西彬縣（現為彬州市）縣委、縣政府欠其下屬酒店850多萬元賬款。究竟…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　2019年5月10日至12日，由北京東方美食研究院主辦的“中國國家品牌日中餐品牌大會”在北京伊尹食學院隆重召開。　　本公眾號將陸續獨家發布各參會嘉賓們的演講視…

一款魚頭泡餅，四線城市單店年銷200噸（魚頭），點擊率80萬份！12種核心調料配方全揭秘！親手試做，保證技藝您一手掌握！八大黃金配菜，款款暴利，搭配魚頭泡餅一起狂銷！ 地點：河北保定時間：6月12-15日好…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺“想要通過營銷活動實現最有效的用戶轉化，“打折”是不是一種值得推薦的好方法？這年頭，餐飲市場飽和，各大餐飲人都在絞盡腦汁發力營銷。而以打折成了各大餐廳想要…

在鄭州開出首家品牌創新店，常州、東莞、重慶等地也有多家新概念店出現……半年來，除了慣常性的產品上新，CoCo都可很少在公眾媒體上露面。其實，默不作聲的它正在狠狠做自己。首家品牌創新店這樣的店面形態，你肯…

看到一個新聞報道，沈陽的一條美食街四十幾家商戶開業沒一個月，就通知要在兩天內搬離。老板們欲哭無淚，之前相當長一段時間都沉浸在開店創業的忙碌和興奮當中，買設備，交加盟費，交攤位費，裝修。。。正準備大…

《金牌店長：強化門店管理訓練營》第15期回顧：不能解決問題的店長不是好店長|《金牌店長》15期廣州班圓滿結束第16期課程報名進行中：餐易金牌課程之《金牌店長：強化門店管理訓練營》第16期，北京開課！不僅可以…

已經報名的品牌有福啦：（不完全統計，不分先后順序）……了解更多詳情，請回顧相關文案推廣鏈接：第3期餐飲營銷方案班火熱報名中！歡迎小龍坎、歌志軒、啾啾燒串等企業加入學習后廚累成狗，服務一團糟，我這樣讓這…

2016年12月，木屋燒烤進駐新市場——重慶一店紫荊廣場店開業，緊接著在一年時間開了嘉州龍華店和魯能星城店，除了一店，二店三店都是街邊小店，雖然也能賺錢，但是為木屋在重慶的品牌塑造并沒有帶來多大的影響力。…

身為一個剛晉升的前廳主管來說，做主管的經驗肯定沒有其他大佬多。但是，以我在班組長位置上呆了兩三年的人來說，我希望我的經驗還是能夠給一些伙伴帶來一點啟發的吧。起初想寫這個是源于我的班組長是我剛提上來…

方莊女將她入職不久，卻獲得了很多容易。2019年2月12日，她入職木屋燒烤方莊店。短短一個月時間，她樓面技能理論知識通崗，到了3月底，實操也通崗了。之后，方莊店大眾點評榮升五星門店。技能上來了，她的服務也…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源｜36Kr（ID：wow36kr）作者｜阿彤木 編輯｜Asun什么是領導力？在阿里巴巴集團CEO張勇看來，企業一號位的兩大不可推卸的責任——商業設計和組織設計。在張勇看來，作為…

紅利來了，機會來了——緊隨其后的是焦慮。此時此刻，距離新茶飲的萌芽初現已有9年（2010年嫩綠茶模式較早呈現新茶飲形態）；距離這個新品類以一種夸張的排隊形式闖入大眾視野，也過去快3年了。這個被外界評估可以…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱《中國餐飲報告2019》選取了全國34個重點城市，將每個城市的餐飲生態都剖開給你看。既有北上廣深的成熟市場、也有鄭武長成的崛起潛力、還有更多不為人熟悉的城市的市場面貌。…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱國民小吃消費基數大，“有品類無品牌”，蘊含著無限的創新機遇。其中的難點，就在于“品類”和“品牌”的互相成就。從一家30平的小店起家，歷時四年，變成了門店近三百家的餐飲界明…

今年在咖啡領域，有一個很明顯的趨勢：不好好賣美式、拿鐵、卡布奇諾等傳統的咖啡種類了，從星巴克到大量獨立咖啡館都在上“創意咖啡”。在很多小店，創意咖啡甚至成了帶來利潤的支柱型產品。但是，是不是每家咖啡…

主要提醒：因為本文內容過長，擔心你看不到最后錯過福利，所以在開頭提醒一下。文章底部有贈送門店私域流量微信管理手冊和加入私域流量研習群的福利，群滿500人閉群，能不能進去就看緣分了。下面請認真閱讀我們的…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號我們正在進入一個幾乎可以獲得所有信息的時代，現今大部分消費者都處于一個不同以往的社交密集型信息環境中。在這樣一個環境中，他們可以搜集專家意見，享受多樣化信息服務…

我們每個企業家都有著把企業做大的夢想，每天都夢想著自己的產品大賣，成為顧客手心里的爆品。尤其，廣大的中小企業創業者在這個方面的愿望比誰都迫切。 然而，在這個夢想的背后到底有沒有支撐這個夢想的體…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年06月07日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【379】篇老板，要做好老板的事情——張大寬1 一條留言最近有不少留言，都很經典，甚至每一條留言，都能單…

2019年的餐飲行業，“四貴一低”越演越烈，很多餐廳昨天關門后，今天就再也沒有打開過，一波又一波的關店潮，讓一部分餐飲人寒意凜凜。這是冬天要來臨了嗎？非也，餐飲界（canyinj.com）更認為這是餐飲業的一場“炎…

端午節，當然少不了吃粽子了！每到這個時候，南北粽子大戰就會如期上演，其實南北飲食口味大有不同，自然粽子的口味、造型等也不盡相同。值此佳節之際，我們一起來看看南北粽子的特點都有哪些。除此之外，小編還…

圖片來源：華空間設計文丨職業餐飲網 王春玲肯德基新開了茶飲店；呷哺呷哺開了湊湊火鍋；海底撈開了U鼎冒菜；就連廣州的百年老字號陶陶居，最近也被傳將開高端品牌陶陶居雅園……近兩年，行業內掀起了一股一線餐企…

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點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　越來越多的顧客通過打電話預約餐廳。訂餐服務成為優先于迎賓服務、堂食服務的最先接待顧客的渠道，此服務的滿意度會影響餐廳形象與消費體驗。　　業務操作規…

  在互聯網時代，財務成為最被重視的經營環節，只要稍有漏洞，后果便不堪重負……據《新民晚報》報道，近日，上海有一餐廳老板利用“餓了么”訂餐平臺針對新注冊用戶的首單15元紅包優惠活動，伙同3人反復刷…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　中餐菜系品牌價值體系，旨在推動中餐和中餐菜系這一系列公共品牌的研究、建設和發展。　　中餐菜系品牌的價值，即對內可以拉動農食產業發展，推動食業正循環…

一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮！本文3137字；需9分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1.雀巢將在美國全面推行人造肉漢堡 6月3日，雀巢宣布，旗下子品牌Sweet Earth將于今年秋季在美國市場推出植物人造肉漢…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在深圳，提起最美藝術餐廳也許你的腦海會浮現“B.Park綻放花園”的樣子它位于華僑城創意園內是一個“文藝生活的聚集地”現在，這家深圳最美的藝術餐廳在…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：IP與餐飲聯手闖天下已經很多年了！現在的人吃飯不再像過去那樣，只為填飽肚子。上飯館，坐餐廳，更多目的是社交娛樂，哪個餐廳有趣、高逼格、裝修好、新鮮玩意多、…

茶飲，消費者賦予了它太多美好的愿景。比如，肥宅快樂水、逍遙神仙水，炎炎夏日喝一口，立刻讓你感到神清氣爽，快樂似神仙。而那一杯杯茶飲，就如冒著仙氣的神丹妙藥。在夏日茶飲中，酸甜的檸檬茶從未過時，但你…

識別上方二維碼即刻購買一周大事件，涵蓋餐飲、地產、商超、便利店、供應商等，為您回顧一周精彩事件。只有火鍋還不夠海底撈想讓你再來一杯它自己的茶飲圖片來自界面新聞繼湊湊火鍋和小龍坎之后，海底撈也開始賣…

今天來說說一個深刻的問題，跟我們每個人都相關，也許會幫你想清楚很多很多問題。這是昨天文章里一位老板的留言：“年紀大了，不是原因。不懂餐飲，不是原因。資金不足，沒有經驗，沒有技能，通通不是原因！中國缺…

“餐廳開業后，最容易被顧客投訴的點大多集中在服務和菜品上。這兩方面都能體現出餐廳的運營和培訓水平。餐廳服務可以通過提前做培訓演練，那么后廚如何做準備呢？”紅餐君認為，一家餐廳開業前期的廚房籌備是非常…

大家好，我是來自四道口店的周亞坤，下面是我在木屋這幾年成長的經歷。15年4月25日，我初到北京，一次偶然的機會，我加入了木屋燒烤健德門店。那時候2600的底薪，外加一些獎金，當時是羅庭律大哥面試了我。經過介…

大家好，我是來自六道口的郭鵬坤，號扣扣。去年10月12日，我入職六道口店，在這里，我學習了不少，也成長了不少。下面就給大家分享一下我們五星門店江山的打與守吧。俗話說：萬事開頭難。剛開始宣傳店的時候，由…

將鮮鴨血通過模具做成魚的形狀，變成了火鍋店的新奇吃法，吸引消費者紛紛拍照打卡。鮮鴨血，一個備受消費者青睞的食材，在巴奴最受歡迎菜品中排名前五。2016年7月4日，鮮鴨血單日限時復活，就被顧客翻牌上桌2113…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源｜贊嘆品牌家（ID：zantanlife） 編輯｜Asun娃哈哈要上市的新聞甚囂塵上。創始人「宗慶后」作為娃哈哈的強悍掌門人，曾立下“娃哈哈永不上市”的豪言壯志。直到最近宗…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱《中國餐飲報告2019》正式發布預售，這是餐飲老板內參聯手美團點評第三年發布《中國餐飲報告》。餐飲老板內參 內參君/文三年來，這份最具行業價值的大數據報告，已經成為餐飲…

美好，是新茶飲的靈魂。尤其是水果茶，新鮮切片、顏值高、有價值感、代表健康，是新茶飲行業近年來沉淀下的經典產品。但火熱的水果茶市場背后，一直存在痛點，標準化、穩定性如何解決，水果茶這個品類能支撐一個…

長按識別二維碼，了解課程詳情。飲品業正飛速生長。無論你深耕多年，還是剛剛闖入，要更新、吸收的信息與知識，都多得數不過來。與其焦慮，不如學習。“飲力學院”是咖門旗下的培訓平臺，將持續通過痛點直擊、進階…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年06月7日 | 農歷五月初五 | 星期五6.7今日要聞1、美團大數據 端午飲食習俗受關注 傳統美食消費旺盛。2、是“心靈雞湯”還是“逢考必過”餐企們也玩起了高考營銷。3、掘…

我們還在討論便利店入侵餐飲業的時候，一些便利店已經不在了。最近，羅森便利店計劃收購全時便利店在華東、重慶地區的絕大部分門店，涉及到的全時便利店整體規模近百家。從2017年開始，便利店行業融資事件不斷，…

當品牌發展到一定程度的時候，“跨界”仿佛成了品牌繼續發展的一條必經之路。今年6月，商家都在想盡一切辦法激起消費者的關注和購買欲。各行各業跨界營銷玩得風生水起。其中餐飲行業也不落下風，各大餐飲品牌紛紛試…

如何才能找到靠譜的加盟商？創業黑馬副總裁易濤從如何做好招商的角度，分析了品牌招商、廣告招商、用戶招商、內容投放、展會招商、培訓招商和社群招商等七大企業招商模式的玩法。同時，他總結品牌總部與加盟商的…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：財經無忌作者：財經無忌沒有永恒的朋友，只有永恒的利益。上面這句話，用來形容這兩年嚴彬和中國紅牛的遭遇，或許再合適不過了。年初的時候，紅牛的北京生產基地正式…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年06月06日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【378】篇要做就做好，要么就別做——張大寬1 傳單轉化率太低說起發傳單，不少餐飲老板都說轉化率太低了。…

看上去，餐飲業的智能化爭奪似乎大局已定，消費者習慣已然形成，支付寶、美團、微信分享著市場，好像也不需要再分出勝負。但餐飲老板們應該看得更清楚，被C端平靜海面掩蓋的，是SaaS系統強勢取代傳統收銀系統，并…

一面厚重的墻，往往顯得餐廳很冰冷沒有溫度。但是，有人卻把餐廳的每一面墻都利用了起來，打造成了各種各樣的展示柜，既實用，又能起到很好的阻斷及裝飾作用。他是怎么做到的呢？都市新大新豆米火鍋是貴州當地特…

2018年，國內小吃餐廳數量超過73萬家。作為餐飲行業最大賽道、增長最快的餐飲業態，未來，小吃仍是標準化、供應鏈發展最有潛力的品類，以及餐飲創業最肥沃的一塊土壤。今年小吃市場現狀如何？有哪些趨勢和玩法？…

掃碼立即報名↑↑↑定位的“可怕”之處在于：無論你有沒有學過定位，無論你懂不懂定位，甚至無論你有沒有聽過這個概念也沒關系，你總會掉進定位的“坑”里。比如說選一個品牌名，比如說賣牛蛙還是賣魚頭，比如說純外賣還…

文丨職業餐飲網 焦逸夢火鍋是大賽道，每年為餐飲業貢獻超過20%的營收！而中國牛肉的消費數據在世界排名第一，這讓很多餐飲老板眼前一亮，牛肉火鍋或許是個風口？但時至今日，牛肉火鍋也一直沒做起來，潮汕牛肉火…

一個好的餐飲營銷方案，就像一道菜品，不僅能留住顧客的胃還能留住顧客的心。有的餐廳老板拿出幾萬甚至是幾十萬做營銷，效果卻還不如別人投幾百的好，這是為什么？餐飲營銷到底該如何做才能有實效呢？這兒有一個2…

文丨張大寬開餐廳做生意，要以顧客為中心。按說，這沒有啥毛病，不是說開店得讓顧客受益嘛，尤其是餐飲服務業。但是，顧客就是上帝嗎？問題是，上帝太多了，你到底以哪個上帝為中心？到底服務哪個上帝？上帝要的…

文丨新餐飲洞察在新疆庫爾勒，唐老板是個有著14年餐飲經歷的老炮。從2004年創立串串香品牌至今，他已經有31家店，單店日營業額輕松破萬。看到了串串香的成功，唐老板于是想要開拓“副牌”，做客單價更高的火鍋。本…

來源：法制時報近日，記者從海南儋州市市場監督管理局獲悉，儋州那大京涮坊火鍋店銷售的雙匯豬肋排產品，被查出攜帶非洲豬瘟病毒，因此被依法沒收違法所得2470元，沒收未經檢疫部門檢疫豬肉產品，罰款15萬元，吊…

新丨餐丨飲丨洞丨察作 者 ·  曾   莉轉 載＆商務 VX · 181373951801.從事餐飲招商加盟多年，他自己開店為何不愿加盟其他品牌？2.餐廳被強制關掉，他為何說謝天謝地？3.掙扎餐…

新丨餐丨飲丨洞丨察作 者 ·  洞察君轉 載＆商務 VX · 18137395180他們曾經也是餐飲的門外漢，虧了上千萬，踩過無數坑后才明白：餐飲并沒有想象中那么簡單！6月26日，廣州，九位餐飲一線…

新丨餐丨飲丨洞丨察作 者 ·  陳  歡轉 載＆商務 VX · 18137395180粥品外賣到底有多火？曼玲粥6年開出700多家店；總部位于杭州的粥飯世家，在短短兩個月時間里，開出170家門店；一…

去年黑糖珍珠奶茶火爆之后，以黑糖為原料的產品慢慢在市場上被研發，有些單店的老板為了讓黑糖應用到產品里能更好的體現出黑糖的風味來，都嘗試自己熬制。那黑糖糖漿如何熬制呢？如何掌握溫度？不同的熬法又有什…

山西面食聞名世界面食可成宴，從頭到尾不重樣，吃法講究，風格各異，面皮勁道，滑利爽口，余味濃長。晉菜口味以咸為主，酸甜為輔，成菜酥爛、香嫩、重油、重味。5月31日紅廚帽晉菜餐廳榜單發布！本次共有15家晉菜…

在中國的餐飲江湖，品類餐飲百花齊放，一個省市就能有近百種小餐飲誕生。而在武漢，有這樣一個品牌，創立于2012年，從經營美食廣場的早餐檔口起家，專注于熱干面這一“冷門”品類，7年歷程發展為連鎖超1000家門店，…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺  你的部門有什么危機，你的科室有什么危機，你的流程有什么危機。是否可以改進？還有改進的余地嗎？是否能提高人均效益？當這一切都討論清楚了，那我…

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市場決定品類的天花板有多高，目標客群決定品牌的天花板有多高，而是否能洞察目標客群的需求，決定了品牌所能達到的實際高度。本文2902字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01 集漁周年慶集漁又打破了自…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：每個人的童年成長都有一顆大白兔奶糖。如今大白兔奶糖已經60歲了，最近他頻繁跨界展現了自己年輕的一面，真真的是讓人產生了情感的共鳴。大白兔奶糖是上海冠生園出…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在廣州的熱鬧街頭發現了一家湘菜博物館它和鋼筋水泥、車水馬龍的現代景象格格不入，甚至有些奇特原來是老板把店開到了稻田里……「湘頌」餐廳立足…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：開一家餐廳最尷尬的是什么？店還沒開起來，錢先用完了~你可能會覺得這是一個笑話，但是不排除一些新手開店的確會遇到這樣的情況。由于開店前沒有做好財務預算，導…

作者 | Lilo來源 | 餐飲O2O（ID：coffeeO2O）俗話說，營銷做得好，銷量少不了。熱點營銷，早已成為餐飲人耳鬢廝磨的親密字眼。今年六月，有3個大的營銷節點——高考、端午節、父親節，不容餐飲人錯過。下…

馬上就到端午節3天小長假了，你家店鋪怎么運營，保證單量不降反增？文章來源：外賣頭條（ID：wm88766）此前，五一小長假期間，餓了么公布數據顯示：多地高校訂單同比增長高于城市平均訂單增幅。僅5月1日當天，石…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤  公眾號：職業餐飲網（ID：）“商場餐飲樓上的硝煙基本結束，而地下的戰爭才剛剛開始！”2019年，餐飲老板都在說要逃離購物中心！競爭愈發慘烈、客流分流嚴重、同質化嚴重的同時上座率…

餐廳好的出品靠的是好的食材。如何保證好食材能到達廚師手中呢？那就需要做好采購最后一關——驗收。驗收管理不僅關系到廚房生產成品的質量，而且還對成本的控制產生直接影響。因此，規定驗收程序，并使用有效的驗…

昨天，社群里一位老板的提問很有代表性，值得說說遇到類似問題的方法和策略。老板問：老陳目前情況是在職，但想出來干餐飲，可是我沒有餐飲資源人脈、自己也沒有餐飲相關技能，想干餐館怕被大廚制約，這種情況下…

背景：為進一步完善餐飲生態體系，全方位提升餐飲商戶效率，日前，美團點評重點面向全國2000+城市正式招募美團收銀5S合作商，并將協助其更好地依托平臺資源，共享餐飲萬億級市場發展紅利。什么是5S合作商？5S合作…

用數據說話，靠數據決策！《中國餐飲報告2019》深入商家訪談，本文為西貝副總裁楚學友的訪談實錄。2019年餐飲行業發展預期“2019年餐飲行業發展預期體向好。”西貝副總裁楚學友表示，整個宏觀經濟對個體消費的影響…

作者：孫佳瑤來源：職業餐飲網(ID:zycy168)又到了小龍蝦的季節，說到小龍蝦，就不得不提京城美食名片胡大飯館！它20年穩坐北京小龍蝦品類頭把交椅，在一條1400米的簋街上開出4家店，每天賣出80000只小龍蝦，被譽…

　　2019年5月10日至12日，由北京東方美食研究院主辦的“中國國家品牌日中餐品牌大會”在北京伊尹食學院隆重召開。　　本公眾號將陸續獨家發布各參會嘉賓們的演講視頻，精彩不容錯過！ 　　在5月10日召開的2019中國…

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為了解決財務口所有可遇見的問題，東方美食打造專業財務課程——堵住餐廳財務漏洞一對一財務交流！落地實操，落地財務表格拿回去就能用！深入知名餐企總部，財務部全員實操演示財務運營管理流程，現場解答您企業遇…

世界最貴午餐又一次刷新了人們的認知，達到456.7888萬美元（約人民幣3154萬元）。01和巴菲特一起吃午飯，要花多少錢？6月4日凌晨，90后“幣圈”創業者孫宇晨在微博宣布自己拍下了沃倫巴菲特20周年慈善午宴，且競拍…

“只要做餐飲租店鋪，不是在商場或者與一手房東簽約的話，都要涉及到轉讓費。很多餐飲新人不明白，為什么要收轉讓費，這個轉讓的是什么？收費到底怎么才能知道合不合理？本期紅餐君就來說一說轉讓費的事情。”小結…

第一食品資訊，只關注你關心的！1.三只松鼠上線零售通第一天，累計17000多家小店下單，銷售額突破450萬元，第九個月，銷售額突破3個億，覆蓋小店數量達35萬家。2.拼多多上的食品類目穩居平臺銷售額之首，2018年，…

創始人蘇鵬親自帶隊，首條自駕行線路（華東大區線）于4月5日從北京出發，沿途停留徐州、盱眙、南京、常州、蘇州、無錫、杭州、上海、濟南等客戶扎堆聚集城市，整個行程歷時一個月，日前華東大區線的客戶拜訪行程…

如果一家餐廳的每道菜價格都是客人說了算，吃的次數多了干脆免費，還能活下去嗎？最近，無論是老牌餐飲巨頭還是網紅餐廳，日子過得都不太好，北上廣深四個一線城市的餐館正在以平均每個月10%的速度倒閉，平均壽命…

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問火鍋餐見的老師好，我在晉州經營一家串串香店，主要面向附近的大學生和社區小家庭，競爭大，客流少，我調查了周圍幾家火鍋店，除了品牌，每家店都沒啥差別，我該怎么做出點兒新花樣和亮點，吸引客人到店消費呢…

端午節服務安排端午節即將來臨，為了給您提供周到的服務，幫助您更快速地解決問題，節假日期間，我們將認真履行服務承諾，全力保障使用商龍軟件的餐飲商戶正常運營，特此告知服務時間安排。放假安排放假時間：201…

T11生鮮超市與全球好食材一緣一會生活的智慧常常蘊含于衣食住行之中，幸福生活，有時只是能在忙碌中好好吃飯，吃點好的。足夠了。鶯飛草長的鮮活初夏，T11生鮮超市朝陽公園旗艦店正式落戶于駿豪·中央公園廣場B2層…

大家好！真誠的友誼來自不斷的自我介紹。我叫盧光濤，來自一座擁有悠久歷史的城市，河北邯鄲。這座古老的城市留下了很多成語典故，比如邯鄲學步、胡服騎射、毛遂自薦、完璧歸趙等等。下面給大家分享一下我的過往…

先來個自我介紹，我叫尉勇，來自煤炭之都——山西運城。我爸不是煤老板，我也不是富二代，但我會憑借我的努力讓我成為高富帥。這炎炎夏日，不如隆冬神圣莊嚴，不如金秋給人以收獲的喜悅，然而，它卻承載著一份獨特…

大家好，我叫慕海燕，來自甘肅慶陽。我文化不是很高，來木屋燒烤三年了，2016年5月1號入職四道口店，店長叫魯譽燊，前廳主管是阮果果，他們的為人處事特別好，特別會關照別人。我在四道口差不多半年，因為調動，…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源｜經緯創投（ID：matrixpartnerschina）編輯｜Asun中國奶茶的排隊風潮，穿越太平洋，火到了歐美。四年前，美國南加州第一家CoCo奶茶開店的第一天，30分鐘就賣光了所…