餐飲行業

搶先于喜茶，今天，奈雪的茶旗艦店正式登陸天貓，加速布局其數字化新零售。快報登錄奈雪天貓旗艦店看到，首批產品已經上架，包括奈雪攜手藝術家Cinyee Chiu設計的2020新年瑞獸系列6款心意卡，奈雪夢工廠月銷數千…

太給力了！各地省長、市長親自下館子帶頭“吃喝”，為餐飲業復工復業一路開綠燈。隨后，各地下發紅頭文件派發消費券，刺激經濟消費……這個3月，餐飲人終于在疫情期中看到了希望！這對近期處于低迷的餐飲業是極大的鼓…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》。大型餐飲門店漁民新村臨江店無奈結業；中國連鎖經營協會發布調研報告；餐飲股全線大跌，海底撈市值蒸發177億；多地政府發放…

剛看到新聞，重慶市副市長帶頭去到火鍋店吃火鍋。這個火鍋店剛恢復了三天堂食，已經達到正常時期70%的營業額。前段時間也看到南京市副市長去餐館吃面，翻看新聞，各地都有領導帶頭去消費的新聞。為什么這么做？以…

　導語　疫情下，全民居家不外出，螺螄粉、自熱鍋等一批速食食品則成為吃貨們的新寵。尤其是帶有自熱功能、滾燙火辣的自熱火鍋在網上一度賣到脫銷，不得不通過預售才能訂到。自熱火鍋憑什么這么火？這股自熱食品…

溫馨提示：本文約4478字，燒腦時間18分鐘，筷玩思維記者周粥發于北京。3月9日，武漢最大的方艙醫院關門。接下來的幾天，武漢市的方艙醫院陸續關門休艙。隨著這些“關門大吉”，中國戰“疫”也到了一個新階段，也有不…

我是一個標準的80后，家境說不上貧困還算過得去，小時候沒有經歷什么磨難，從小學到大學和大多數同齡人一樣過著普通的學習生活，直到大學畢業才知道生活的艱辛。從參加工作到現在，全職兼職做過不少，對社會的領…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第283期2020年3月18日 | 農歷二月廿五| 星期三1“北京復工復產10條”：快遞、外賣可進社區無接觸配送為了進一步提高復工復產的整體效益和水平，針對疫情防控期間企業復工復產遇到的…

核心導讀從外賣恢復，到堂食逐漸恢復，安全用餐、避免聚集都是餐飲當下第一重點。一人食、單人套餐，不再只是中西快餐的特色，如今越來越多正餐、火鍋也推出了單人餐產品組合。一人食，從個人需求、到可同時滿足…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤去年，小龍蝦行業生意就不好做，一年只賺70天的錢，大家都在等著今年好好大干一場！但是無奈，占全國小龍蝦總產量50%的湖北，受疫情影響嚴重，今年產出的81萬噸小龍蝦更是遭遇幾度復工波折…

做餐飲不只是做好菜品和服務這么簡單，有時候很多小技巧和怪招術就可以讓一家冷清的飯店生意火爆起來，甚至可以讓一家瀕臨倒閉的飯店起死回生。不信，看看這套《餐飲生意火爆的7大經營怪招》所介紹的奇怪招術吧，…

文丨廣告常識 柱哥近兩年，因為廣告語宣傳使用違禁詞而被罰款的餐飲企業屢見不鮮。3月13日，在上海市市場監管局近日通報12批虛假違法廣告案例中，永和豆漿因在其微信公眾號上發廣告自稱“國飲”“國禮”，被罰款30萬…

突如其來的疫情，讓很多餐廳被迫停業。餐飲人自此陷入了對復工復業的漫長等待。期間每天揮之不去的，是現金流吃緊帶來的焦慮與恐懼。由于防疫形勢嚴峻，各地復工復業的步伐也尤其謹慎。陶陶居的復業復工也因此經…

這次疫情，對每一個餐企都是一次重創，也是一次歷練，我們應該從中學到什么教訓？看到哪些趨勢？來看看海底撈、巴奴、西貝、老鄉雞等頭部品牌，和火鍋供應鏈企業，以及資本方的思考。01餐飲企業的反思海底撈迅速…

關注關注微盟智慧餐廳免費獲取“餐企復工”大禮包據中國飯店協會的調研數據顯示，疫情期間，除了首推的外賣，在企業復工后，團餐業務排名升至第二，占到了20％的比例……“外賣市場‘廝殺’一片，團餐市場蠢蠢欲動”，是2…

尊敬的餐飲行業伙伴：大家好！受到新型冠狀病毒疫情影響，根據國家在疫情期不舉辦大型聚集性活動的要求，天財商龍決定將原定于2020年3月17日舉辦的“第四屆天財商龍餐飲管理發展論壇”由集中會議方式改為各區域分散…

編者按湖南郴州，雖是一座名不見經傳的四線城市，卻和北上廣深一樣，也是推進餐飲信息化建設一線。在這座城市里有這樣一位商龍人，用6年時間累積服務郴州70%的大中型連鎖餐飲企業，憑借過硬技術、周到的服務榮獲“…

溫馨提示：本文約8508字，燒腦時間31分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。疫情將消散，怎么看待疫情對餐飲行業的改革意義？如果將大環境比喻為菜園子，那么有價值的餐飲門店就是蔬菜，而沒有價值或者價值偏低甚至…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第282期2020年3月17日 | 農歷二月廿四| 星期二1北京發布新版新型冠狀病毒肺炎疫情期間餐飲服務單位經營服務指引按照市委、市政府關于新型冠狀病毒肺炎疫情防控及有序復工復產工作…

核心導讀在這場疫情開始前，許多經歷過2003年非典的人，都會下意識的根據當年的情形做出推演和判斷。到了眼下這個關口，才發覺完全不可同日而語。如果2003年只是一聲槍響，2020年則是一顆原子彈。更多的人的生活…

核心導讀從三月份開始，餐飲企業陸續恢復營業，四月或將成為餐飲業的“至暗時刻”。疫情期間門店停業，還要籌集現金支付高成本的員工工資，不禁讓餐飲老板們思考：是否還需要這么多員工、負擔這么高的成本？如何合…

大年初一本來是團圓的日子，但那天寧海食府總經理童海波在家卻待不住了，匆匆忙忙來到了餐廳。作為2017、2019年的大眾點評必吃餐廳，寧海食府在寧波市口碑良好，平時每天爆滿，幾乎訂不到包廂。然而受疫情影響，…

文丨職業餐飲網 王春玲“在時間這條長流的大河中，我們每一個人既是參與者，同時也是見證者！”近億元融資已敲定！沒想到復工來單位的第一天，就有幸見證了一個重要的歷史時刻：“深耕火鍋行業19年、開創了毛肚火鍋…

“餐飲是國民剛需，疫情過去，人心穩了，最先回暖的必定是餐飲！目前全國大部分餐廳都在等待開業中！內心焦灼不如靜下心來練練內功！職業餐飲網旗下餐飲咖APP上線了一批優質的線上培訓課程，讓餐企在這個特殊的時…

來源：每日經濟新聞、澎湃新聞，職業餐飲網整編報道3月16日，國家統計局發布2020年1-2月份國民經濟運行情況發布會上表明，今年1-2月份，社會消費品零售總額52130億元，同比下降20.5％。其中，餐飲收入下滑最為嚴…

進入3月后，餐飲行業復工按下了“快進鍵”。為了保障門店安全運營，打消顧客消費疑慮，幫助餐企實現“無接觸”服務的送餐機器人受到了極大關注。疫情下，超高人工成本支出讓很多餐企不得不裁員或降薪，大家迫切需要尋…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》。疫情之下餐企加速擁抱資本，巴奴獲近億元融資；行業呼吁盡快明確具體“禁食”野味名單，廣東省已作出響應；上海外灘22號成危…

三月，各地餐飲業陸續復業。然而由于政策和疫情的不確定性，依然有不少餐廳的大門緊閉著。這些的背后，是壓力山大的餐飲老板，還是想上班不能上班，或是上班面臨失業、降薪的餐飲員工。餐飲行業作為一個服務行業…

　導語　對餐飲人來說，3月可能比2月更殘忍：很多商場的租金優惠已經結束。更要命的是，大多數中小餐飲壓根就沒享受過租金減免！眼看租金就要成為壓死餐飲人的一根稻草，到底該怎么辦？租金從來都占餐企成本開支…

3月10日，隨著武漢洪山體育館武昌方艙醫院最后一批患者康復，武漢的方艙醫院全部休艙。截止本文編寫時的3月15日，現有確診病例已不足一萬人，新增確診病例已接近個位數，大量城市已經清空確診病例，并且連續多日…

2月19日，微盟集團發布公告，擬出資1.14億元人民幣認購無錫雅座在線科技股份有限公司（以下簡稱：雅座）63.83%股權，并將其納入為微盟集團附屬公司，進一步完善微盟智慧餐飲SaaS業務布局。據悉，微盟集團是促進餐…

餐飲時報原創/優貝講述人：宋紅陽年齡：57歲職業：深圳醉翁亭餐飲創始人 在餐飲行業奮斗了二十多年，一直非常努力，也曾想把餐飲事業做大做久。但一場疫情，資金鏈斷裂、現金流吃緊等問題都擺在了我面前。我獨力…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第281期2020年3月16日 | 農歷二月廿三| 星期一1北京市商務局公布新型冠狀病毒肺炎疫情期間餐飲服務單位經營服務指引（3.0版）近日北京市商務局印發關于新型管狀病毒肺炎疫情期間…

核心導讀俗話說得好：“火車跑得快，全靠車頭帶”。近期，一些省市的領導紛紛走進餐廳，帶頭消費。不僅身先士卒，消弭大眾對堂食的恐懼心理；更是以實際行動，為餐飲人站臺、鼓勁、打氣。這樣體貼、親民的領導，自…

2018年海底撈上市了，隨后，張勇成為身價565億的全球餐飲行業的首富，這樣的成績自然與海底撈的管理模式是分不開的。“變態服務”、“家文化”……這些標簽都已深根植入在每一個顧客和員工的心中。可是，當問及海底撈的…

疫情之下，餐飲業危機重重！歷經停業休市，暫停堂食再到有限制開放堂食……不少餐企元氣大傷。作為現金流依懶性極強的餐飲行業，停業就代表斷糧。撐不過的，也就只剩下關門的這一步。有人說，時代的灰，落到個人身…

復業復工是好消息，然而對很多餐飲老板來說，真正的困難和挑戰現在才開始。在堂食客流恢復慢，外賣單量低的情況下，到底該怎么辦？本文由紅餐網專欄作者蔣毅(ID:haoxiazhuanjiangyi)授權首發。最近，關于是否有報…

隨著春節的臨近，人們都在思考同一個問題，那就是如何做好疫情防護？確實，隨著疫情的到來，我們也經歷著一場前所未有的困難，但是我堅信，只要有必勝的信念，那沒什么難關是跨不過去的，只要戰勝了自己內心的恐…

全國新增餐企同比下降64.9%；多地呼吁外賣平臺降傭金；涉嫌串通漲價，燒餅店被立案調查；行業危機，3月或將倒閉20%的餐企；……一周餐飲頭條，小餐為您播報！1、全國新增餐企同比下降64.9%中國飯店協會研究院近…

核心導讀過去一個多月里，餐飲人手足無措的情緒已經逐漸緩解，受到多地政府政策支持的他們開始以各種方式備戰復工，以期彌補丟失的時間。而最近接連爆出的一則則新聞，卻使大家意識到，處在中國一隅的香港餐飲界…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤“你可能很難相信，在海底撈點外賣，點的菜沒有了，送餐也延誤，但是最后卻把我感動哭了……”抗疫已經接近60天了，作為餐飲記者，在這期間我也一直自覺在家隔離，線上采訪行業大咖，寫了十幾篇…

文｜咖門國君“復工續命的曙光就在眼前，但我撐不住了……”昨天，一個從意大利回來的確診病例，讓無數餐飲老板心情喪到極點。區域市場剛剛回暖，門店剛剛辦齊復工手續、員工物料剛剛準備好，又被拖回噩夢。所有人都…

文丨餐創星球 龔偉最近，有做餐飲的朋友在微信上問我，想招人自己搞配送做外賣。我連忙阻止，然后給他算了一筆賬：一個人一天最多送30單，單價十塊錢的產品凈利按25%算利潤才兩塊五，一天的利潤75，一個月兩千多…

疫情給我們帶來了災難，但也不可否認，它同時也給我們帶來了歷練的機會。我們從來不知道自己還這么有潛力，在走投無路的時候，還能想出這么多自救的辦法，扛過難關。以前特別鄙視的事，明知打臉的事，發誓一輩子…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》。大利好！全國工商聯專門成立餐飲業委員會：發出有序復工復產倡議。但海底撈恢復堂食首日，客流量卻不盡人意。傳言許留山被…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

疫情之下，公筷公勺分餐，再次被提及。全國的餐飲協會、主流媒體、相關部門陸續發起公筷公勺餐制的倡議。在餐飲行業，餐企的力量正在集結，致力共同推動文明餐桌建設！公筷公勺，分餐將在未來成為中國餐飲的常態…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。烤肉店復工，顧客豪點菜單所有…

疫情發生后，賈國龍口中的差一點“活不過3個月”的西貝，一直牢牢占據的熱搜的C位。人們對這家頭部餐企好奇的同時，又有些看不懂它。事實上，西貝經常讓人看不懂。新冠肺炎這只黑天鵝，讓餐飲成了受損失最慘重的行…

文 | 職業餐飲網 程三月“領導干部要帶頭去餐廳吃飯，支持餐企度過難關！”太給力了！近日，多地地方政府下發通知，倡議機關干部帶頭去餐廳消費，支持餐廳復工：南京秦淮區下發紅頭文件倡議：機關干部帶頭“吃喝”，…

在新冠肺炎的“精準打擊”下，2020年伊始餐飲行業便哀鴻遍野。為了防止疫情擴散，不少餐飲人采取了閉店、暫停營業的措施，但這同時也增加了企業生存、員工安頓等方面的壓力。在收入驟減、支出照舊的嚴峻形勢下，餐…

在3月12日的沖刺營業額區域排名中，在同比一欄我們看到了一個讓人欣喜的數字：1.91%。這個紅色的數字，我們足足等了一個多月。廣州分公司成為自疫情發生以來首個超越去年同期營業額的大區！1.91%營業額快速恢復的…

“2020年疫情的影響，中國餐飲行業加速數字化進程，餐飲私域流量也成了炙手可熱的話題。看似“形勢所迫”，實際上，私域流量這塊流量洼地，早就應該開墾了。如果以前是大家一起在海洋里撈魚的時代，那如今就是自己建…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第280期2020年3月13日 | 農歷二月二十| 星期五1餐飲經營風險防范公開課開講啦近期，餐飲企業面臨租賃、勞資、供應鏈等經營環節中的壓力與風險。大狀師法律平臺應北京市餐飲行業協…

核心導讀突如其來的新冠肺炎疫情，讓中國的餐飲業集體進入“至暗時刻”。作為餐飲企業，驟變的經濟如同洪流一般挾裹著我們，單薄的餐飲企業無力與如此規模的災難進行抗衡。但這并不意味著我們該不進行反思。災難讓…

核心導讀一面要積極準備復工和擴張，一面又要保現金流，供應鏈這盤棋餐飲人今年應該怎么下？餐飲老板內參 王菁| 文疫情影響將持續到6月剩下的時間怎么熬？當疫情發展形勢漸漸明朗，餐飲人對今年發展的預期也開始…

文丨職業餐飲網 王春玲2020年的開端，對所有人來說并不友好，一場疫情讓中國經濟被殘忍的按下了“暫停鍵”，作為百業之王，餐飲受損最為嚴重。危機有時與機遇并存，只要活著就要考慮未來的出路。比如，非典那年，逼…

文丨職業餐飲網 焦逸夢疫情一來，餐飲業作為“百業之王”首當其沖，損失慘重，“哀鴻遍野”！西貝說貸款也撐不過3個月，23年老餐企資金鏈斷裂賣房賣店……世界中餐業聯合會做了一個調查“預計賬上資金可以撐多久”，其中…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。餐飲老板成功退租！首例涉疫情…

餐飲時報原創/優貝最近，對餐飲人最暖心的消息，莫過于省長、市長親自帶頭到餐廳“吃喝”，為冰凍期的餐飲打CALL。這不僅僅是各地政府鼓勵餐飲復業的信號，更是積極拉動餐飲、為經濟打氣的證明和決心。領導為餐飲做…

餐飲時報原創全國堂食開業在即，又趕上“315”。疫情后的新市場，顧客出現新需求，需要餐飲有新改變。315，全國餐飲行業向顧客傳遞新公約——

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第279期2020年3月12日 | 農歷二月十九| 星期四1北京停止以食用為目的的出售、運輸野生動物為落實全國人大常委會《關于全面禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物陋習、切實保障…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤抗疫至今已經快2個月了，一眨眼到了3月中旬！隨著各地餐企的堂食漸漸開放，餐飲人似乎在苦苦支撐的艱難時光中看到了亮光，餐飲行業終于有了復蘇之象！不過有的餐廳雖然開業了，但是卻客流稀…

幫你解決餐飲經營路上的法律難題！春節期間本應是餐飲行業大干一場的時候，可2020年的春節卻恰恰相反，一場疫情打亂了所有餐飲人的計劃。出于對疫情的防范，顧客紛紛退掉了年夜飯預訂，到處都是關門閉店的景象。…

文丨半島都市報有多少餐飲企業扛過了非典，卻不一定能戰勝新冠。在青島，有一家非典時期一炮打響的小吃品牌琴島順天餛飩，如今已在市區開了27家連鎖店面，它的蝦仁餛飩是深受青島市民喜愛的本地特色小吃。但在此…

來源：中國消費者報“原價1元一個的普通燒餅，漲價到1.5元；原價1.5元的油酥燒餅，漲至2元！”河南省孟州市兩名燒烤店老板因利潤低，建群鼓動同行一起漲價，涉嫌串通漲價被市場監管局立案查處。2020年3月2日，河南…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。餐飲老板大呼扛不住！紛紛要求…

首期“春雨計劃·餐飲線上公益課”開播后，業內反響強烈。3月12日，第二期“春雨計劃·餐飲線上公益課”也將隆重開播。屆時，奧琦瑋董事長孔令博將在線為大家分享“餐飲企業如何做好在線化運營”。01三月可能才是餐飲的至…

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[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第278期2020年3月11日 | 農歷二月十八| 星期三1北京餐協發布訂餐小程序，解決已復工企業的吃飯問題為方便市民就餐，滿足百姓需求，同時也為餐飲企業解憂，北京市餐飲行業協會在湯…

核心導讀復工之后，餐飲人必須全盤思考今年的營業重點，指望一時的流量潮涌，無法彌補疫情期間的損失，更無法應對今后更加復雜的消費環境。而在互聯網時代，又有什么能比“平臺紅利”，更能讓一個企業乘風而起呢？…

高級餐廳一直是餐飲行業中一個特殊的存在。餐廳設計奢華、客單價高、食材高端、菜品精致、服務好……這些都是高端餐飲的固化標簽。也正是因為這些關鍵點，讓高級餐廳做外賣成為了一個很難實現的任務：很難把現…

《燒好這道菜》微信朋友圈關注我的朋友都知道，最近基于企業微信，我建了豪俠匯社群，利用被隔離在家的這段時間，我深度研究了企業微信的各項功能，為此也耗費了不少時間，目前研究快接近尾聲，社群內的成員，目…

餐飲時報原創/小琴堂食開業在即，餐飲人的焦慮并沒有減少——開業后，到底有多少顧客出來用餐？恐慌期會有多久？真的要半年嗎？開工后，客流少，員工工作量不飽和，咋辦？8件事讓餐飲人焦慮失眠。堂食開業后到底能…

餐飲行業已逐步復工，但門店經營狀況卻各不相同：有的餐廳客流已恢復大半；有的餐廳依舊冷冷清清，怎么辦?我們可以嘗試從線上菜單調整、配送范圍、宣傳策略和營銷活動開始改進，逐步做好線上引流。線上菜單調整疫…

在木屋有一家很牛的店，在疫情期間越戰越勇。這家店從3月2日到3月9日，連續8天都是木屋全國日營業額最高的門店。這家如此優秀的門店就是我們廣州分公司的東圃店。連續8天營業額全國第一，要達成這樣的成績可一點…

點擊上方藍字關注我們第一期已經滿額招募，第二期報名通道正式開啟!@餐易私塾學員們前  言當下餐飲行業受到疫情的沖擊巨大，此時大部分餐企都無法正常營業，因此閉門修煉內功，既成了我們此時不可缺少的工作…

2月以來，絕大多數企業居家辦公，學校全面在線學習，購物中心、餐飲幾乎處于大面積停業狀態。疫情沖擊下，各種方便食品和速凍食品成為消費者宅在家中搶購囤貨的首選。（注：良品鋪子股價漲跌幅計算時間為2020年2…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第277期2020年3月10日 | 農歷二月十七| 星期二1發布《推行公筷公勺共建文明餐桌倡議書》，守護舌尖上的安全為防止食源性疾病傳播，進一步守護消費者健康，北京烹飪協會、北京市餐…

近日，多地的市場監督管理局、商務局、衛健委、餐飲協會紛紛發出倡議：號召餐飲業全面推廣分餐制、公勺公筷制。北京：火鍋應提供專用“生料公筷”，有條件的餐廳推行分餐制3月9日，北京烹飪協會、北京市餐飲行業協…

最近，全國很多地方的餐廳都開始陸續恢復堂食。但是，在復業的喜悅背后，卻存在著各種不確定性。一波三折，損失慘重，說的就是大部分餐飲人。大部分餐飲人都在盼望著復業，可有一位餐飲人卻告訴我們，說她后悔復…

各地餐飲企業都在復工，但是恢復堂食后，冷清的客流量讓大家遲遲等不到期待的“報復性消費”。到底報復性消費會不會來？如果沒有，各位餐飲老板又該怎么辦？是關門止損還是繼續支撐？本文相信會給大家一個很好的答…

疫情之下，“宅家戰疫”讓以方便面、自熱火鍋等為代表的方便食品成為香餑餑。其中，作為前兩年走紅的自熱火鍋，更是成為大家“宅家”解饞的利器。并且，隨著越來越多的巨頭加入，讓整個自熱食品的競爭變得更加火熱。…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第276期2020年3月9日 | 農歷二月十六| 星期一1北京餐飲、理發等門店，主動公示員工“健康碼”市民及進（返）京人員通過“北京健康寶”小程序進行實名認證，能夠確保個人健康信息真實…

《餐飲“向死而生”》最近，關于是否有報復性消費？是否要等待報復性消費，成為餐飲行業的熱門話題，我也寫了一篇來表達自己的觀點，總體而言不容樂觀，大多數人都認為不會有報復性消費，即便是認為有的，也認為只…

文丨餐飲O2O（ID：coffeeO2O）1月20日疫情發生之后，從股市來看，呷哺下跌20.52%，海底撈下跌15%，九毛九下跌20.72%，頤海國際下跌16.8%，餐飲個股均進入動態估值歷史低位。“機會往往會以困難的形式出現！疫情終…

以前，直播是美食博主、網紅大咖的專長。現在，直播變成了餐廳大廚的新天地。肺炎疫情下，門店開張延期，人員隔離，線下客流驟減，傳統餐飲行業主要依靠線下客流，已經開始受到影響。在當前環境下，眉州東坡、真…

餐廳新開業砸錢辦活動，就熱鬧幾天？廣撒傳單大屏廣告，也帶不起餐廳人氣？別人家做就火，你一跟就完？……營銷活動到底怎么做才能讓回頭客一波接一波？真是一個讓人頭禿的話題！其實，問題就出在你做營銷活動的對…

點擊藍字關注我們2020年春節前新冠肺炎疫情突襲而至，讓人氣一向興旺的深圳餐飲行業按下了暫停鍵，疫情的持續，使原本依靠線下人流消費帶動的相關餐飲企業營收瞬時為零，部分餐飲企業陷入停擺，甚至賣房賣車來維…

池袋，日本東京的商業區，每天早晨，從全國各地趕來的拉面愛好者，會綿延不絕地在一家看上去很不起眼的面館前排起長龍，苦苦等待好幾個小時，只是為了吃上一碗拉面！有的客人特地從外地趕來，排兩個多小時的隊吃…

文丨職業餐飲網 焦逸夢“疫情結束后，餐飲會迎來報復性的增長，生意會比以前更好！我們要咬緊牙關撐過去，只要撐到疫情結束，就能翻身！”正是因為抱著這個信念，即使每天都在虧錢，很多餐飲老板依舊堅持苦苦支撐到…

“餐飲是國民剛需，疫情過去，人心穩了，最先回暖的必定是餐飲！目前全國大部分餐廳都在等待開業中！內心焦灼不如靜下心來練練內功！職業餐飲網旗下餐飲咖APP上線了一批優質的線上培訓課程，讓餐企在這個特殊的時…

近日，多地餐飲恢復堂食服務，但是開業有嚴格要求，如：餐桌數量不超過平時的50%，餐桌間距不小于1米，一人一桌，選擇安全的“分餐位上”“分餐公勺”“分餐自助”就餐形式等。北京：每張飯桌只坐1人3月5日，北京市新冠…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。報復性消費？根本不存在之前有…

微盟集團（2013.HK）2月19日發布公告，擬出資1.14億元人民幣認購無錫雅座在線科技股份有限公司（以下簡稱：雅座）63.83%股權，并將其納入為微盟集團附屬公司，進一步完善微盟智慧餐飲SaaS業務布局。當下餐飲行業…

掃碼立即購買疫情期間，涌現了一批不愿坐以待斃的餐飲品牌開始探索線上渠道，積極自救：小龍坎火鍋，除了上線傳統火鍋外賣之外，還上線了適合一人食的火鍋菜外賣，快速沖上商圈品類增長率第一的位置；重慶的一家1…

《剩者為王》最近，成都餐飲密集的開始做復工準備，其他城市的餐飲，也在做復工前的各項準備工作，不管從媒體報道，還是從朋友圈里的餐飲老板信息來看，大家都有一種蓄勢待發的感覺，但同時，大家頭上又籠罩著一…

相信有許多小伙伴對咱們江總的私域流量分享直播課有印象昨天，私域流量分享直播第二課也圓滿結束還有沒來得及觀看的小伙伴不要緊紫霞為您整理了第二課直播內容一起來看看吧01企業微信流量價值體現關于企業微信，…

文丨職業餐飲網 焦逸夢隨著疫情的好轉，多地餐飲終于開始陸續復工，本來應該是件高興的事兒，沒想到很多餐飲老板根本高興不起來：“疫情還未結束，餐廳開業防疫條件非常嚴格，但我們連口罩都買不到！””顧客的恐慌…

餐廳新開業砸錢辦活動，就熱鬧幾天？廣撒傳單大屏廣告，也帶不起餐廳人氣？別人家做就火，你一跟就完？……營銷活動到底怎么做才能讓回頭客一波接一波？真是一個讓人頭禿的話題！其實，問題就出在你做營銷活動的對…

文丨尖刀文案 西塘從春節放假到現在近一個月的時間，朋友圈里出現頻率最高的應該是餐飲行業的各種利好消息。從開始的害怕，到從直播、外賣、線上零售尋找希望；從無助的擔心，到獲得國家、行業的資本支持；從嚴格…

文丨職業餐飲網 王春玲截止目前，中國餐飲行業的整體市場規模已突破4萬億大關，約有900萬家餐飲門店，與此同時在繁榮的背后也暴露出相當多的“棘手問題”！比如說，“三高一低”現象仍讓餐企老板頭疼不已；截止去年10…

對餐飲人來說，3月可能比2月更殘忍：很多商場的租金優惠已經結束。更要命的是，大多數中小餐飲壓根就沒享受過租金減免！眼看租金就要成為壓死餐飲人的一根稻草，到底該怎么辦？租金從來都占餐企成本開支的很大一…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。北京疾控要求：餐館堂食，每張…

在新冠肺炎的“精準打擊”下，2020年伊始餐飲行業便哀鴻遍野。為了防止疫情擴散，不少餐飲人采取了閉店、暫停營業的措施，但這同時也增加了企業生存、員工安頓等方面的壓力。在收入驟減、支出照舊的嚴峻形勢下，餐…

溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間30分鐘，筷玩思維記者李春婷發于北京。當下全國餐飲堂食大部分還未恢復，越來越多的餐飲老板意識到了”打鐵還需自身硬”的重要性，與其整天愁眉苦臉，不如靜下心來把筷玩思維“餐飲…

核心導讀借力線上平臺，探索新零售，是疫情期間餐飲商家們不約而同采取的一種自救方式。在這個過程中，一個新的風口正在生成。餐飲老板內參王菁 | 文疫情期緊急自救餐飲品牌紛紛上馬半成品疫情期間，眾多生鮮零售…

《豪俠匯社群》大家好，豪俠匯社群于2020年3月正式成立了，我們將依托企業微信，來全面搭建這個全是餐飲老板的垂直社群，目前已經有幾百個學員加入，未來的豪俠匯，除了替大家服務的基礎工作人員外，主要由兩種人…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。百福CEO王小龍公開信：尋1000家…

抬眼望去，餐飲業抗“疫”已經44天了。這是餐飲企業改革開放以來遇到的最大的困難。有人說現在餐飲業“復工就死，不開等死”，真的是這樣嗎？新冠疫情下中國餐飲業發展現狀與趨勢又是怎樣的呢？在中國飯店協會的第二…

涼山州天財商龍科技有限公司總經理李剛“ 在一座只有55萬人口的五線城市，我們能幫客戶把自己的儲值會員人數做到10萬+的水平，這是讓我和團隊伙伴感到很自豪的事。而就我個人而言，用6年時間，在大學畢業的地方，…

餐飲時報原創/小琴昨日，【餐飲時報】創始人小時的朋友圈被這樣一條信息炸屏了：“隨著疫情的一聲剎車，快快樂樂回家過年，卻成了失業。……別了，桃源，濟南餐飲的老大哥。愿山河無恙，愿國泰民安，愿餐飲界的同仁…

疫情下，不少餐飲品牌寄希望于外賣，希望通過外賣的輸血，讓餐廳渡過難關。但是，外賣需要長線運營，打磨利潤結構，而平臺高昂的傭金，也壓縮了餐廳的盈利空間。其實，外賣并不是只能依托第三方平臺，疫期的最大…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第274期2020年3月5日 | 農歷二月十二| 星期四110萬餐飲人的直播盛會–騰訊&各地餐飲協會邀您一起走紅毯復工在即，不少地方已經陸續出臺餐飲等復工的指導政策。疫情后，一切推…

《不當”補鞋匠“》我是蔣毅，大學是經濟學，但基本沒認真上課，主要時間花在兩個地方，其一是圖書館，把大學圖書館里，所有商業人物傳記的書全都借出來看了個遍；其二是做一些與學生群體相關的生意，所以大學四年…

消費升級，催促著行業快速發展；技術的進步，驅動著行業高效的變革。而通過此次疫情，消費者在一段時間內還是會避免線下接觸式消費，這使得餐飲行業不得不把線下經營盡可能搬到線上，從而加速了餐飲數字化轉型。…

文丨東方美食烹飪藝術家餐飲店允許復工的通知早就下來了，可是我們發現大街上的餐飲店大多數還是大門緊閉，這究竟是為什么呢？是飯店不想開門？還是員工不愿意上班？其實都不是！文章上方的視頻，老板娘已經說出…

過去的2019年，餐飲市場風起云涌, 餐企紛紛擁抱變化：海底撈賣小龍蝦又賣奶茶，還24小時內收購兩家餐館！西貝、呷哺呷哺為開辟第二增長線，新的子品牌連續登場！瑞幸咖啡IPO，眾多茶飲品牌在資本的助力下迅速擴張…

2020年，是新中式茶飲發展至今最困難的一年，隨著疫情的爆發，茶飲行業在遭受打擊的同時，也在極力自救，品牌老板們都在抓線上這根救命稻草，但這種現狀對于新中式茶飲來說，局限了產品與消費體驗。而在目前持續…

陽春三月，復業已成大勢。城市出現了久違的塞車，公交、地鐵也開始擁擠了起來。隨著城市一同復原的，還有我們熟悉的餐廳。紅餐網記者多方了解發現，雖然多數餐廳正面臨門可羅雀的窘境，但也有餐廳門店熱鬧，業績…

首期“春雨計劃·餐飲線上公益課”即將開播！3月5日，餐飲法務官創始人侯其鋒律師將在線為大家分享“疫情下餐飲法律常識及風險答疑”。 01餐飲行業受到全所未有的挑戰在過去的一個多月，“新冠肺炎疫情”這只黑天鵝給了…

疫情當前，不少餐企命懸一線，面臨著生死大考。備受煎熬的餐飲人究竟該如何挺過去？如何迎接餐飲業的全面復蘇？01餐飲行業受到全所未有的挑戰除夕前五天，開了3年餐館的周洋盤點完店里備貨情況后，在朋友圈寫上“…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

最近，全國餐飲掀起對外賣平臺的抵制，甚至各地餐飲組成聯盟聯合抗議美團扣點太高。而【餐飲時報】采訪發現，很多大企業、大品牌正在悄悄繞開美團等外賣平臺，利用私域流量成交，再與體驗更好的第三方配送平臺合…

核心導讀疫情期間，餐飲業的“外賣自救”一路升級。從預制品、半成品、凈菜配送，再到微信小程序點餐、企業自有訂餐平臺、第三方平臺同時發力，餐飲業的邊界不斷在打破……如何拓寬營銷渠道，挖掘私域流量來實現新的…

掃碼立即購買受疫情影響，線下復工受阻，不少餐飲老板開始把精力投入線上，做起了“微商”。前兩天，有一位餐飲品牌運營的伙伴給我發消息，說自己“臨危受命”開始接手做社群，可是新問題來了：客人不到店，粉絲數量…

2020年03月03日 | 第[648]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）找準真正的問題–張大寬這篇文章可能會挨罵最近一些餐飲協會，以及一些餐飲人，呼吁外賣平臺降租金的事…

文丨職業餐飲網焦逸夢孫佳瑤 旖旎“疫情暴露出最大的問題就是餐飲業抗風險能力太差了！靠運氣賺錢的時代早就沒有了，餐廳經營模式必須改變！”“堂食關閉，外賣成了救命稻草，考驗餐企自有流量池的時刻到了！但不管…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。樂凱撒陳寧：每月虧損1300萬，…

細心的老板一定發現了，美團和大眾點評App端最近上新了不少店鋪標簽：比如“今日營業”、“餐廳安心承諾”和“無接觸外賣/自提”等，其作用都是讓顧客能夠更放心地選擇餐廳。與此同時，部分標簽還對商家有一定的流量扶…

2月20日，美團發布餐飲行業首個《餐飲商戶衛生服務信息在線披露規范》標準（以下簡稱《標準》）。《標準》從術語定義、衛生服務信息范圍、餐飲商戶基本要求、平臺披露信息方式和流程、平臺對信息披露結果評定、用…

餐飲復蘇的號角已經吹響：多地政府先后發布通知，鼓勵復工復產，餐飲商家蓄勢待發。然而挑戰卻剛剛開始：開門營業后，在經營方式轉變、運營成本大大增加的情況下，如何快速獲得客流、增加收益將成為門店要過的 “…

一場疫情，讓往日餐飲的紅火狀態澆上了一盆冷水。這次疫情，不僅改變了消費者的消費習慣，還改變了餐廳的行業趨勢、加速了行業的洗牌。1天外賣130000單，外賣全面開花這次疫情，給大餐企帶來的重創不言而喻，不少…

溫馨提示：本文約4563字，燒腦時間14分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于北京。最近的十多天，在我們每天看到的疫情通報里，“由漲轉降”、“十連降”、“零增長”等這樣的表述漸漸增多了。相應地，隨著全國各地開始陸續復工，…

自疫情發生以來，餐飲線下門店生意遭受重創，不少餐飲老板開始對線下實體模式進行思考，轉變思路，在互聯網+5G來臨的時代，純靠依賴線下流量是不夠的，要建立門店線上流量池，打造自己的私域流量。面對這樣的情勢…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第272期2020年3月3日 | 農歷二月初十| 星期二1北餐協助力為復工單位和餐飲企業搭建橋梁為方便市民就餐，滿足百姓需求，同時也為餐飲企業解憂，北京市餐飲行業協會在湯慶順會長的…

核心導讀大家好，我是銷售高端汽車的“豪車毒”老紀，也是網紅高壓鍋生蠔老紀蠔宅的創始人，因為在18年開了老紀蠔宅，所以現在叫我老紀的人居多，其實在商界只能算晚輩。今天分享的是疫情開始至今，我的一些想法和…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注王小白公眾號，ID：paipaibaibai這是王小白公眾號的第119篇文章1前天看到一篇報道，關于一位23年餐飲老司機因為疫情閉店成為壓倒生意的最后一根稻草，轟然坍塌，賣房求生…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤人一閑著就廢了，更何況是餐廳呢？疫情還沒結束，大多數餐廳還是選擇關閉堂食，就只能在家里“干著急”等待復工。但是，疫情期間卻有一批餐飲企業卻沒閑著：“平時門店太累，很多想法沒時間琢…

文丨劉克餐飲行業一直是一個員工流動性很高的行業，能招到優秀的員工不容易，你用人的原則是什么？在員工的選擇上，很多人討論行為的時候分對錯，但對錯真的那么重要嗎？成年人都講利益，孩子才分對錯。我們可以…

疫情之下，降薪已經成為餐企在危機時刻的一種自救方式，很多企業寄希望于通過降薪縮減成本，以保存現金流等待東山再起。但這種方式同樣要承受巨大的外界壓力。降薪，是一道復雜的算術題，往往牽一發而動全身，到…

在疫情之下，有的餐飲老板叫苦不迭，交不起租發不起工資，大呼活不下去了；有的餐飲老板雖然也難，但卻能依靠強有力的管理體系和成熟的方案渡過難關。為什么會出現這樣的偏差呢？有人說是因為品牌不同，也有人說…

突發的疫情，讓餐飲行業如臨寒冬……但在北京，有這么一家門店，面對疫情的考驗，2月營業額突破13次，成為木屋之最！它就是全世界離天安門最近的燒烤店——朝陽門店！今天就來分享這家門店的“創收秘籍”！上卷：基礎篇…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第271期2020年3月2日 | 農歷二月初九| 星期一1各地餐飲協會聯合發聲，助力餐飲企業復工近日，為落實中央政策，助力中小企業紓困復蘇，振興經濟，尤其是幫助全國各地的餐飲企業，…

文丨職業餐飲網 旖旎“好不容易做了一單120元的外賣，一算賬，我還虧了17.6元！真希望在這個非常時期，外賣平臺能把費率降低一點……”近日，在安徽開餐館的呂軍發文吐槽。疫情下，大部分餐廳不能做堂食，只能上線外…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。榕記蛇王輝哥：支持禁食野味，…

在內參的#餐企戰“疫”公開課#的社群里，一位餐友分享了一句關于疫情下企業經營的思考，他說，餐飲復業不是開業，而是創業，是開一家全新的店。疫情給14億人制造的困局，需要每個人慢慢消化，這個過程可能需要幾個…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤加繆說：“對未來的慷慨，就是把一切交給現在。”2020年的開端并不美好，突如其來的疫情，讓中國經濟仿佛被按下了“暫停鍵”，作為百業之王的餐飲首當其沖成為受損最嚴重的行業之一。近30天的“…

開餐飲店，做對了是賺錢，做錯了，那對不起，你只能跟money說beybey了，特別是在疫情這個非常時期。那么怎么做算對，怎么做算錯了呢？要說這個行業能不能賺錢呢，實話說是非常賺的，那風險大嗎，當然賠的傾家蕩產…

2019年10月喜茶與蛋糕品牌好利來聯名推多肉葡萄蛋糕。2020年初，與冰淇淋品牌和路雪推出可愛多雪糕杯。兩類產品均在淘寶、京東、阿里巴巴等電商平臺銷售。其中與好利來聯名的蛋糕僅淘寶銷量就超4萬份。打破傳統銷…

距離2020年1月23日，已經過去了一個多月。當前武漢的封城還在繼續，疫情之下，武漢餐飲業受到的沖擊，幾乎是毀滅性的。武漢病了！武漢餐飲業也病了！武漢餐飲人，你還好嗎？新冠病毒疫情，對全國餐飲行業的沖擊極…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。鄉村基創始人李紅：危機關頭，…

昨天，在內參的#餐企戰“疫”公開課#的社群里，一位餐友分享了一句關于疫情下企業經營的思考，他說，餐飲復業不是開業，而是創業，是開一家全新的店。疫情給14億人制造的困局，需要每個人慢慢消化，這個過程可能需…

核心導讀全國疫情趨于穩定，餐飲逐漸回暖，近一周，餐飲業有哪些動態？餐飲老板內參 小真菌| 整理海底撈證實獲21億元信貸首筆資金已到賬@北京商報2月23日，北京商報記者從海底撈獲悉，海底撈從中信銀行北京分行和…

總第3期禍兮福所倚，福兮禍所伏。挑戰和機遇從來都是相生相伴的。2003年的非典雖然讓近60%的餐飲企業關門，但也開辟了海底撈的火鍋外賣先河，成就了呷哺呷哺的一人一鍋，同時加速了餐飲品類的細分和正餐快餐化的…

受新型冠狀肺炎疫情影響，餐飲業普遍處于歇業待工的焦慮狀態，餐飲人該如何走出困境？為此，美團點評到餐商戶平臺總結出四步法則，助所有商戶逐步恢復經營。一.了解美團幫扶政策，申請特殊權益美團到店餐飲商戶平…

在人力成本越來越高的今天，每家餐廳都在尋找最好的成本節約方式來追求利潤。尤其是這次的疫情，人力成了餐廳成本的“大頭兒”。對餐飲企業來說，“做減法”成了餐飲行業生存的“不二法則”，畢竟節省下來的每一分錢都…

文丨職業餐飲網 焦逸夢“我做火鍋外賣，最高一天營收6萬多，情人節火到關店！”目前，多地餐飲業開始復工，但是大多數還是不允許堂食，只能做外賣或者外帶。在大家都在抱怨平臺扣點高、外賣難做的時候，有一批餐企…

突然爆發的疫情，把所有餐飲企業新一年的規劃全部打亂。餐飲老板每天一睜眼就面臨巨額虧損，日復一日的待工也讓廚師倍感焦慮……等，似乎是大家唯一能做的事。但其實，我們能做的還有很多！現狀再難，餐飲人也從未…

近期，各地的餐廳終于迎來了復工大潮，堂食也在慢慢恢復。餐飲人都在等待期待已久的“報復性”消費。餐飲復工，是不是行業的春天來了？餐廳生意的真實情況如何？紅餐網觀察發現，餐飲業復工，絕不像餐廳開個門這么…

　導語　“物競天擇，適者生存。”著名思想家嚴復先生有所說。餐飲品牌也有其進化周期，初創期、成長期、成熟期和衰落期。那么，在競爭激烈的大環境中，餐飲應如何實現品牌進化？分享人：紅餐網聯合創始人樊寧許多…

2月26日，由天財商龍餐飲研究院、中烹協休閑簡餐委兼英特商學院、大龍燚商學院、小時餐飲聯合發起的“智匯餐飲”線上沙龍開播，吸引了超過2000名網友參與互動。首先，作為本次線上沙龍的主持人，天財商龍餐飲研究院…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

核心導讀在疫情尚未結束的復工期間，為了保障門店的安全運營，提振顧客的就餐信心，“無接觸餐廳”應運而生。事實上“無接觸餐廳”的意義，不僅僅一個特殊時期的產物，而是為“下一代門店”概念的落地，打開了無限想象…

2020年02月27日 | 第[643]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）風投不投風險–張大寬怎么找風投前幾天，有位讀者私信我，說自己有個好項目，有沒有靠譜的風投，給他介…

漫長的2月即將過去眼看各企業也要陸陸續續的復工了作為餐飲商家，疫情之下如何有序開展復工，做好哪些準備？這份復工指南請收好！01安全防護管理做到位?員工安全：加強員工防范培訓及管理。疫情期間全員全天全程…

來源丨文匯網、天下網商從疫情爆發到現在已經月余，餐飲業遭受重創，眾多餐飲企業舉步維艱，甚至面臨“生死考驗”。近日，隨著各地餐飲行業復工的新規出臺，不少餐飲品牌開始積極復工。然而，復工潮雖然已經來臨，…

疫情下，有人用“不開工等死，開工找死”，形容餐飲人兩難。近日，各地已經逐步恢復堂食。頑強的餐飲人還是摩拳擦掌，準備大干一場，挽回之前的損失。但無論如何，是回不到從前了。餐飲人想重建更好的未來，有必要…

點擊上方藍字關注我們深圳市餐飲商會專家委員會向全市廚師倡議響應國家號召革除濫食野生動物陋習2月24日，十三屆全國人大常委會第十六次會議通過《全國人大常委會關于全面禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物…

2月20日，廣東省人民政府新聞辦公室發布了廣東省餐飲行業復工指引，明確了關于餐飲復業復工的各項細則。這對于餐飲行業來說，無疑是一個具有代表意義的利好消息，全國餐飲全面復工即將到來！在后疫情時期，為了助…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第269期2020年2月27日 | 農歷二月初五| 星期四1北京：餐飲、保潔等工勤人員應盡量做到“兩點一線”北京市疾病預防控制中心副主任劉曉峰近日在接受記者采訪時表示，在有序復產復工后…

掃碼立即購買疫情期間，涌現了一批不愿坐以待斃的餐飲品牌開始探索線上渠道，積極自救：小龍坎火鍋，除了上線傳統火鍋外賣之外，還上線了適合一人食的火鍋菜外賣，快速沖上商圈品類增長率第一的位置；重慶的一家1…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注門頭戰略余奕宏，ID：xingzheyh這是門頭戰略余奕宏的第317篇原創文章本文共3909字，需要閱讀10分鐘，深刻揭示美團餓了么外賣平臺的本質、對策！1文末有彩蛋！深夜，有位…

從疫情爆發初期的堅持營業，到關閉堂食的苦苦煎熬，到近日省政府官宣餐飲復工后營業的一波三折……外界對陶陶居的爭議從未停止過。近日，我們特意走訪了這家輿論漩渦中心的餐企，采訪了陶陶居經營者尹江波。他的困…

近日，全國各地陸續放開餐企復工，餐飲老板們等待已久的福音終于來臨。與此同時，疫情尚未結束，如何在復工期間保障門店的安全運營以及提振顧客的就餐信心，也成為擺在餐飲老板面前的一大難題。01陶陶居開業引爭…

溫馨提示：本文約3583字，燒腦時間18分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。在線化的價值，沒有任何過往時候能夠超越當下。在新冠肺炎疫情爆發、焦灼的幾十天里，疫情將人們困在家中、隔斷出門之路，不過卻讓在線化的…

這個來勢洶洶的新冠疫情，對我們餐飲行業影響很大！大家停業的停業，關閉堂食的關閉堂食……絕大多數餐飲店沒有收入，極少數門店頂著巨大壓力、扛著巨大責任艱難開門的營業額也下跌80-90%左右，夠慘！有些伙伴本以…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第268期2020年2月26日 | 農歷二月初四| 星期三1北京全面實行食品經營許可“告知承諾” 不再現場核查北京市市場監管局宣布，為保障新冠肺炎疫情防控期間，本市食品流通環節正常經營…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第268期 副刊2020年2月26日 | 農歷二月初四| 星期三加繆說：“對未來的慷慨，就是把一切交給現在。”2020年的開端并不美好，突如其來的疫情，讓中國經濟仿佛被按下了“暫停鍵”，作為…

核心導讀進入2月中下旬，全國陸續復工。疫情對生活的影響在逐漸退去，而餐飲行業的戰斗才剛剛開始。疫后復工，餐飲要面對至少2個月、甚至更長的“恢復期”。從復工開始的恢復期，才是餐飲行業真正的“戰疫”。總第229…

疫情帶給餐飲寒冬，各餐飲企業想方設法采取措施，進行自救。近日餐飲商會再次接受了深圳廣電的第一現場欄目、報業集團的深圳晶報等媒體對目前行業現狀及餐飲企業自救舉措的采訪。壹自救迫在眉睫，同盼八方來援深…

突如其來的新型冠狀病毒引發的肺炎疫情給餐飲業帶來了前所未有的打擊，行業在毫無準備的情況下，一秒進入寒冬。疫情發生后餐飲行業紛紛停業，積極響應貫徹落實疫情防控工作，向社會展現餐飲人的責任和擔當，隨著…

文丨職業餐飲網 焦逸夢“時代的一粒灰，落到個人頭頭上，就是一座山。沒有想到，這座山壓在了我頭上。我己經是跌停版了，也沒有討價還價的籌碼，只能賣店賣房了，深圳的餐廳誰最快能定就給誰，合肥的房子也65萬急…

“能賺到錢”的餐飲店為何少之又少？為何絕大部分餐飲店火不起來？餐飲店的經營為何如此艱難？賺錢的店和不賺錢的店之間到底有什么不同？讀日本餐飲精品《餐飲店爆品打造與集客法則》套裝中國餐飲經營者從此與世界…

疫情對餐飲業造成了災難性打擊。風暴中的餐飲人，從最初的驚愕恐慌，到訴苦抱怨，再到全行業自救，最后靜下心思考未來。他們有的對前景悲觀，忍痛關閉了餐廳，有的依舊樂觀，抱團取暖，更多的則是焦慮迷茫，不知…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。要投出更多“海底撈”！俏江南創…

突如其來的疫情，打亂了很多餐企的步伐，也狠狠地給大家上了一課。在面對未知的危機，餐企到底該如何應對呢？疫情后，我們又該如何反思呢？“不要一個人扛，團隊的力量大”“平時為人付出，艱難時刻合作商紛紛支持”“…

2019年，餐飲人普遍反映的一個字就是“難”。進入2020年，一場新冠肺炎疫情讓餐企面臨更加嚴峻的生存危機。復工時間在逼近，一切都在準備就緒。但疫情過后，客流將成為經營中的一大問題。餐飲企業，最核心的就是要…

年前的餐飲人豪情萬丈，對于春節期間的營收有著無限憧憬，沒想到，新冠病毒對餐飲人來了一次“精準打擊”，旺順閣2020年60家門店同期營收僅為455萬元，較2019年同期2157萬元下滑79%；眉州東坡春節假期共遭顧客大規…