餐飲行業

文丨職業餐飲網 孫佳瑤新冠肺炎持續蔓延、年夜飯被瘋狂退訂、也不知何時才能重回正軌……所有餐飲人都想重啟2020！這時，我們不妨冷靜一下，把思緒拉回17年前……2003年，非典蔓延，餐飲門店關門歇業率達到了70％…

云海肴員工在盒馬門店核查庫存來源：新京報、北京商報、浙江新聞等，職業餐飲網整編報道2萬多員工待業、貸款發工資也撐不過三個月、僅能通過外賣業務進行小部分支撐……日前，餐飲連鎖品牌西貝餐飲董事長賈國龍在接…

　導語　來勢洶洶的新型肺炎疫情，打亂了眾多餐企的發展節奏，如何生存下去成了餐飲人在疫情期間交流最多的話題。每天算著損失多少，賬上的資金還能維持多久，也成為疫情重壓下眾多餐飲企業的生存現狀。有一種焦…

吾享網絡整理出品2020年第3期馳援武漢！近百家餐飲企業捐款超9000萬，還有物資、免費餐、管理費減免…一方有難，八方支援。新型冠狀病毒肺炎疫情牽動著全國人民的心，各個地方的餐飲人紛紛參與到抗擊疫情這場沒…

幾乎從本次疫情一開始，一些行業人士就開始大聲疾呼，“在接下來幾個月里，沒有什么比現金流更重要的了！”之所以能如此敏銳和直擊重點，大多和他們的經歷有關。內參的老朋友，中國餐飲精細化管理專家盧南老師，竟…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：互聯網指北（ID：hlwzhibei）作者：指北BB組新消費、快消費、消費升級、消費降級、大消費時代——諸如此類的新概念層出不窮，預示著消費之變。就我國社會消費品零售總額…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號本文授權轉載自：首席品牌家（ID：CBO688）作者：馬克受此次疫情的影響，原本應該熱鬧的街頭依舊十分冷清。這種冷清程度，至少還要再持續半個月甚至一個月以上！很多線下實…

餐廳新開業砸錢辦活動，就熱鬧幾天？廣撒傳單大屏廣告，也帶不起餐廳人氣？別人家做就火，你一跟就完？……營銷活動到底怎么做才能讓回頭客一波接一波？真是一個讓人頭禿的話題！其實，問題就出在你做營銷活動的對…

文丨餐飲人必讀這次“武漢疫情”來的太突然，餐飲業是受此次疫情影響最大的行業之一，其所帶來的危機已經蔓延到整個餐飲業。西貝莜面村全國60多個城市400多家店面堂食業務基本已經暫停，只保留100家對外賣業務，預…

《外求并不靠譜》這是新冠肺炎對餐飲影響系列的第四篇日志，估計明天還要寫一篇才能結束，第一篇是說餐飲短期會很困難，但長期反而是好事，可以更新換代；第二篇是因為事態發展超出預料，于是我認為二月對于餐飲…

江城困圍，餐飲行業的困難也接踵而至。停業、休市、關店導致的營收歸零，房租、人工、食材等固定支出帶來的損失，每一樣都讓餐飲企業茫然失措。慶幸的是，面對疫情的無情沖擊，已經有餐企找到出路，快速自救，為…

面對不可抗力，面對“黑天鵝”，餐飲人不是一個人在戰斗。餐飲老板內參 內參君| 文3.5 億專享扶持、100 億優惠利率貸款美團推出 7 項幫扶措施這兩天，行業整體的基調是難的。西貝已帶頭發聲，表示現金流撐不過三個…

剛剛，美團宣布，對武漢地區所有餐飲外賣商戶免除一個月傭金；此前，餓了么也推出為武漢地區減傭金！我們為外賣平臺的義舉點贊！然而，這些減免傭金的政策基本都是對武漢地區的外賣商戶，全國還未普及。事實上，…

《餐廳的成本結構》昨天，西貝創始人賈總的一篇采訪稿，引起整個餐飲行業的大討論，甚至還連帶的影響了其他很多行業，于是與餐飲相關的各行各業，從昨天到今天，出現了很多關聯性的文章，我也先后接到十多家媒體…

　導語　西貝這樣的餐飲龍頭也告急了！賈國龍1月31日稱，西貝春節前后的一個月時間將損失營收7-8億元，目前賬上的現金加上貸款，最多也只能再發3個月工資。餐飲快扛不住了！而病毒還在肆虐，餐飲不知何時才會觸底…

昨天，“西貝靠貸款發工資也撐不過3個月”引發熱議。餐飲救市，刻不容緩。剛剛，美團啟動七項商戶幫扶舉措，與廣大商戶伙伴共同克服疫情困難。美團宣布啟動七項商戶幫扶舉措，與廣大商戶伙伴共同克服疫情困難。01美…

疫情之下，餐飲業告急！止血、補血、造血！成為了當務之急。餐飲行業該怎么應對疫情后可能帶來的影響呢？紅餐網專欄作者余奕宏和我們分享了他的看法。本文由紅餐網專欄作者余奕宏（微信號：xingzheyh）授權發布。…

突如起來的武漢疫情導致人口流動的停滯，交通運輸的中斷，對于餐飲旅游是一個巨大的沖擊。作為餐飲行業的上游供應商之一的調味品渠道也不可避免的受到了影響，面臨巨大的風險。但由于渠道類型不同，影響也有所差…

一、目前疫情對線下餐飲行業的影響1、有些商場接到主管部門通知直接讓商家離場了，而且食藥監等多部門聯合發文，規勸商家如果不能做到全面消毒，就要停止營業。同時，也對年后返程的員工進行排查，有去過湖北省和…

疫情當前餐飲行業乃至整個第三產業皆受眾創番茄資本BOB奔走呼吁眾多好房東紛紛伸出援手外賣頭條的安神發文懇請降低扣點這“五個決定”解讀下來卻另我五味雜陳一、減免傭金圖片里劃紅線的“所有口碑商家”，餐飲老板看…

突然來襲的疫情，讓餐飲行業遭受了巨大的損失。春節預訂的宴席，退訂率90%以上，餐廳已備的食材全部積壓損耗，但餐飲企業都全額退款給了顧客，自己承擔了巨額損失。這段時間以來，餐廳大多關門停業，沒有一分錢收…

文丨職業餐飲網 旖旎“剛開完年會，獎金發了，福利給了，本想著過年通過春節營收儲備點資金，現金流充沛些，結果遇到了肺炎疫情。”賈國龍說。疫情下，眾多餐廳紛紛停業，餐飲業遭重創，賬上幾個億的行業龍頭們都說…

受疫情所累，餐飲業首當其沖。目前病毒大面積爆發和擴散，門店大面積關閉。即便是節后返工，但疫情仍在擴大未見好轉，充滿著各種不確定。昨天，多家餐飲大佬袒露困境，擔憂企業的生死存亡。奈雪：每天損失過千萬…

疫情肆虐，全國各大餐飲人都在行動著：有人持樂觀態度，積極防控，延長休市時間，有人改變戰略，轉戰外賣。然而，也有一部分餐飲人表現得很悲觀，甚至表示要退出餐飲行業。疫情之下，餐飲人如何應對行業危局？下…

1月28日，鐘南山院士提出，疫情可能在10天左右到達高峰期，按照鐘南山的預測，疫情在2月7日左右可能見頂回落。照此推測，回落期應該在2個月左右，疫情完全結束應該在大約4月份。但如果出現第二波疫情，則疫情見頂…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

當下，湖北已成圍城。身處其中的餐飲人，究竟境遇如何？在幾篇對于疫區一線餐飲人的采寫中，我們認為這是最好的一篇：字里行間沒有焦慮，也沒有沮喪，只有不斷發現問題，解決問題的實干。本文為湖北省黃石市烹飪…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：張桓首發公眾號：張桓投資筆記（ID：zhanghuanbiji）在疫情還不知何時緩解及告一段落的情況下，租金和人工會壓垮很多公司，我一個開酒店的哥們，光租金就180萬/月，加…

疫情當前，餐飲有大愛！這段時間源源不斷有餐企為武漢疫情捐錢捐物，也有留守武漢的餐飲人持續為身處一線的醫務人員援送愛心餐。愛心接力沒有結束，現在又一批餐飲品牌接過愛心棒，為旗下加盟商減免品牌授權費、…

疫情爆發之后，各個餐飲群都在討論該怎么辦，并且對接下來一年的餐飲形式感到十分擔憂。怎么辦，怎么做，這是目前餐飲老板最迫切需要解決的兩個問題。2020年餐飲該怎么做？疫情之下，餐飲行業是否能化危機為轉機…

《二月危局》今天早上，接到老姜的語音，十分沮喪的告訴我，今天發完工資，他就退出餐飲了，我很意外，因為老姜的兩家中餐廳生意一直不錯，驚問其故，說今天發完工資，身上就完全沒現金了，看完昨晚世衛組織的新…

*以下文章來源于東方美食，作者正君。前言不要說“活得更好”，“活下去”將會是未來一段時間的主題詞。來勢洶洶的新型冠狀病毒疫情，讓黃金季變成了傷心季。最大的問題是人財物中的人和物缺少流動，自然就沒有了財的…

餐飲時報原創/小時我國中小企業貢獻了50%以上的稅收，60%以上的GDP，70%以上的技術創新，80%以上的城鎮勞動就業。餐飲企業，是中小企業的主體，餐飲行業95%以上企業都是中小企業。然而隨著疫情蔓延，本來死亡率就…

2020年的開局，發源于武漢的新型冠狀病毒肺炎，已擴散至全國，截至目前（1月30日）確診病例7753例，已經超過2003年的非典高峰期確診的人數。基于此，很多餐飲品牌響應國家號召，主動停業閉店。而餐飲作為人群聚焦…

最近餐飲人真的是太難了！餐飲企業也面臨著靈魂拷問：該果斷停業？還是堅持營業？武漢人在面臨大考，餐飲人也在面臨大考。對餐飲人而言，這個春節應該是十幾年來最難熬的，恐慌、焦慮、壓力，對未來的不確定籠罩…

武漢疫情持續一月已久，餐飲行業遭受打擊，面對疫情，一些連鎖品牌用行動支持武漢，同時體恤品牌加盟商，出臺扶持政策，一起共度難關。書亦燒仙草此時，書亦燒仙草創始人王斌的微信圖像已經換成“武漢加油”。他表…

昨天傍晚路過家附近的面包房，內參君看到店門外剛貼上了停業告示，店員們正在把整托盤的新鮮蛋糕扔進垃圾桶做報廢處理。疫情當前，餐飲人積極承擔社會責任，慷概解囊支援抗疫一線，回過頭來，卻要落寞地收拾自己…

這次肺炎疫情影響最大、首當其沖的就是餐飲、旅游、教育等行業，對比其他行業：餐飲行業的商戶其實更加分散、脆弱，抵御風險的能力更小。很多餐廳過年大量備貨，原以為一年中最好的旺季，沒想到最后成了賣菜的餐…

餐飲時報原創／小時勤勞、勇敢、有擔當的餐飲人，第一時間響應國家號召，關門停業，頂著房租、員工工資、原料損失三重壓力，不叫苦、不喊難、不抱怨，在疫情“隔離”的5天時間里，用大愛、用堅持、用智慧，紛紛開展…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號PS：本文通關前置關卡，硬核網紅品牌操作指南（很深很深）不知道哪位大佬講過這么一句話：“高頻剛需（吃喝）產品不需要個性化，能快速復制就行。”說出這句話的人可能不是直…

（春節假期特輯：往期精彩回顧）顧客要的不是便宜，而是感覺占便宜，這一放之四海而皆準的營銷法則，同樣適用于餐飲行業。抓住食客的占便宜心里，讓食客感覺劃算，才是根本。根據食客的這一需求，餐廳可以策劃一…

文 | 職業餐飲網 孫佳瑤“受疫情影響，飲食業受沖擊已顯露出來，貴酒樓也不能幸免。我方決定全額免去2、3月兩個月租金，共度時艱！望堅定信心，疫情過后會好起來的！以此共勉，加油！”近日，廣東中山小欖鎮76歲的“…

寒冬之中，餐飲人勢單力薄。在此，我們為萬達、保利這樣的“中國好房東”點贊，也呼吁更多的“雪中送炭”——無論多少，餐飲人都會記下這份情誼。餐飲老板內參贏商網| 文春節假期，本是零售和餐飲業的黃金周。據商務部…

最新消息，萬達集團從1月25日開始至2月29日，對旗下323家萬達廣場，租金全免。這突如其來的好消息，在餐飲界瞬間刷屏！星星之火，還在燎原！疫情來襲，在這場無聲的“戰役”中，絕大多數餐飲同行都行動了起來，默默…

好的菜單對餐廳來說有多重要？阿五黃河大鯉魚，將原來100多道菜砍到70道，菜單升級后只黃河大鯉魚單店就可以賣70多條/天，利潤直接暴漲了50%！楊記興臭鱖魚，菜單經過多次“瘦身”后，餐廳營收反而上漲了 15% 左右…

 點擊藍字關注我們 本文約7800字，需閱讀8分鐘！請耐心看完，希望對您有所幫助！溫習提示：看文章，送資料噢！具體獲取方式請文內獲取！前言在昨天的文章中，徐校長提到：春天必然會到來，餐廳必將營業…

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點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注門頭戰略余奕宏，ID：xingzheyh這是門頭戰略余奕宏的第312篇原創文章1這注定是一個永生難忘的春節，2020年初，發端于武漢，肆虐在全國的冠狀病毒讓全國人民最重要的節日…

 點擊藍字關注我們 本文約6000字，需閱讀5分鐘！請耐心看完，希望對您有所幫助！溫習提示：看文章，送資料噢！具體獲取方式請文內獲取！前言2020,注定是不平靜也不平凡的一年！尚未渡過豬肉引起的食材…

一村6個發小同進木屋我叫劉明強，我和我的老鄉們來自河南省周口市商水縣煉集鎮一個叫劉坡村的小村子。我們和木屋的故事，要倒回到2014年說起。清晰的記得，2014年下半年我和同村表兄——劉東升都沒上高中，一起來到…

（春節假期特輯：往期精彩回顧）文丨職業餐飲網 焦逸夢“為什么一夜爆紅的品牌很難持久？”“因為他們把偶然當成了必然，只盯著各種爆紅的機會，而不愿去慢慢做事，甚至瞧不起慢慢做事的人，結果把自己當成了賭徒，…

幫你解決餐飲經營路上的法律難題！有位粉絲說，我有個朋友，他餐廳里的一個員工和顧客發生沖突，違反了公司的規章制度，就把這個員工辭退了。結果這個員工就去告餐廳，說餐廳違法辭退他，結果餐廳居然被判罰款，…

餐飲朋友，新春快樂！剛剛送走除夕，迎來嶄新的2020金鼠年。也許，和往年一樣，有很多餐飲朋友沒法回家過年。在此刻，我要代表紅餐網，向餐飲朋友寫下過去的回顧和新年的展望！當前，新型冠狀病毒的傳播還在繼續…

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《靜觀其變》1月23日凌晨FC的通報，導致各行各業都出現應急方案，比如電影行業，很多原本計劃在春節上映的電影，先后都宣告修改檔期，延后上映；比如旅游行業，很多景區也先后發出公告，春節期間停止接待游客，我…

新春賀詞尊敬的會員朋友、行業同仁們：舊歲已展千重綿，新年再進百尺桿，昨日風雨化成云，翹首喜迎明朝春，在此“喜”新“厭”舊的時刻，深圳市餐飲商會在此向商會全體會員單位及餐飲行業同仁致以節日的問候和新春祝…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤辭舊迎新過年啦！張燈結彩過年啦！2020年除夕夜如約而至，職業餐飲網首先在這里給您拜年啦，祝福廣大的餐飲朋友2020一帆風順、蒸蒸日上！在這樣喜氣洋洋的日子中，我們接到了剛上市的九毛九…

來源：周到、南海網記者 姜飛，職業餐飲網整編報道肺炎疫情牽動人心，今天（1月23日）10時起，武漢因新型冠狀病毒型肺炎，全市城市公交、地鐵、輪渡、長途客運暫停運營；機場、火車站離漢通道暫時關閉，全城進入“…

新型冠狀病毒的傳播還在繼續。毫無疑問，如此規模和程度的傳染病出現，對餐飲業的影響是無法回避的。近日，各地餐飲協會、烹飪協會及很多餐企相繼發布了防控的通知。如此大考，餐飲人該如何應對？對此，紅餐網(ID…

一家餐廳，原本只是吃飯的地方，卻常常因為你一句關心的話語，一個小小的動作，一個善意的念頭，瞬間變得與眾不同，變得那么溫暖、那么幸福。 此時此刻的你，正忙得不可開交吧。也許正在廚房里張羅著幾十圍幾百圍…

“大家過年好！”“新的一年，祝各位身體健康，開開心心！”1月22日，已是農歷臘月二十八，除夕的腳步越來越近，年味也越來越濃了。深圳市餐飲商會副會長單位北海漁村新華店內溫情滿滿，熱鬧非凡，幾十位深圳的失獨老…

隨著春節來臨，冠狀病毒肺炎疫情的發展給很多人帶來了疑惑和焦慮，據官方媒體報道新型冠狀病毒感染的肺炎已正實“人傳人”。那么我們餐飲行業同仁應如何在春節期間保護好個人健康和他人健康。我市餐飲行業應怎樣做…

又是一整年的相伴，不知不覺，餐飲老板內參即將和各位粉絲一起迎來農歷新年。在此內參君給各位餐友拜個早年！祝大家新年快樂，鼠年大吉！這是內參君的第2276次推送，今天我們送上年前最后一顆彩蛋！過去這一年，…

《餐飲實習生招募令》平時來找我咨詢餐飲的新手特別多，很多人完全不適合做餐飲，但遺憾的是他們自己并不知道，于是為了減少這些朋友的創業風險，我建議他們去別人的餐廳打工一段時間，少則三四個月，多則七八個…

文丨一大口美食榜小寬2019年已經過去，20年代的大幕正式開啟。餐飲業這一年并不好過，倒閉、跑路、散伙、關門、歇業；但同樣的也有開張、興旺、上市、紅火、投資……幾家歡喜幾家愁，年年難過年年過。2019年的餐飲…

有人說，2019年是過去十年中最差的一年，卻是未來十年里最好的一年。如果要用一個字概括過去一年餐飲行業的狀態，或者餐飲人的遭遇，大家覺得哪個字才是最合適的？紅餐網（ID:hongcan18）總結認為是“南”、漲、倒…

近兩年，餐飲行業的國潮風逐漸興起。前有故宮，各種跨界聯名收割了一大波網友的國潮情懷；現有敦煌，從最初的滑板，到現在的美食國潮“國寶的味道”。那么，國潮風能給餐飲人帶來哪些啟示？1餐飲刮起國潮風這兩年，…

【餐有料】餐飲人身邊有溫度的媒體第254期2020年1月22日 | 農歷臘月廿八| 星期三1北京今年再建設提升1000個便民商業網點近日，北京市商務局局長閆立剛在2020年全市商務工作會議上表示，今年將持續推進基本便民網…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號提示：公眾號后臺回復“趨勢”、“報告”、“百強榜”、“百年企業”查看更多文章。上周，FBIF發布了過去一年的418篇食品創新文章匯總，對2019年受到關注的創新食品進行了梳理。我們…

　導語　在餐飲人時常吐槽的“創業坑”中，“合伙坑”出現頻次數一數二。盡管被說了又說，但這個話題似乎一直沒有止境，甚至是即將走上創業之路的人難以避免的一個困擾。“千萬別跟好朋友合伙開公司。”這是2013年佟大…

“我是甘肅會寧人，后來去北京發展，最后選擇在長沙打拼事業，可以說人生的前30年，我的生活就是從一個城市漂泊到另一個城市。和天財商龍攜手，擇一城而居，擇一業而戰，讓我獨在異鄉找到了歸屬感，用最好的狀態迎…

點擊圖片立即查看在己亥豬年的最后幾天，內參君為大家整理了2019年末餐飲業最大盛會的精選演講實錄，視頻共350分鐘，記錄了22位餐飲大咖的精彩觀點與實戰干貨，希望給大家來帶決戰來年的力量！祝大家鼠年生意興隆…

最近故宮很火，或者說它一直很火。但故宮近年的熱度，并不都是吃老本，更多是創新，無論是營銷手段還是產品打造。方法是相通的。看似遙遠又高大上的故宮，其實有很多餐飲人可以借鑒的地方。故宮又上熱搜了，有人…

3 分鐘，看完一周餐飲大事件。餐飲老板內參內參君/整理2019全國餐飲收入達4.7萬億元@億歐1月17日，中國飯店協會公布了2019年餐飲收入數據。數據顯示，2019年，全國餐飲收入46721億元，比上年增長9.4%，高于2018年…

來源：北京日報客戶端2020年底，全國餐飲業禁止使用不可降解一次性塑料吸管！今天（1月19日），國家發改委、生態環境部印發《關于進一步加強塑料污染治理的意見》：到2020年底，全國范圍餐飲行業禁止使用不可降解…

生意不景氣，老板去偷氣，被判3年；九毛九上市；海底撈賣耳環；書香門店老板被刑拘，40多家門店關停；碧桂園開機器人中餐廳；……一周餐飲頭條，小餐為您播報！1、生意不景氣，老板竟然“偷氣”省開支餐廳生意不…

書香門第餐廳倒了！這家曾經依靠超低價策略、會員卡“高級玩法”和眾籌模式讓餐飲人矚目的網紅餐廳，沒能跨過這個年關，令人痛心！從一年營收過3億，高峰期40家門店，到全線停業、老板涉嫌犯罪，書香門第究竟發生了…

文丨職業餐飲網 焦逸夢繼海底撈、京東、盒馬鮮生開智能餐廳之后，房產大佬也跨界開出了首家全流程機器人餐廳！一家餐廳就用了46個機器人，投了2.4億！餐廳沒有廚師、也沒有服務員，從迎賓、烹飪到送餐，全由機器…

文丨高維學堂很多人認為，餐飲的門檻較低，只要擁有一個好產品，開出一家或幾家很火的店其實不難。然而，理想很豐滿，現實很骨感。做大做強一個連鎖品牌，并沒有想象中那么容易。據中國餐飲行業協會統計，目前餐…

說起牛肉，全中國比較流行的是潮汕牛肉火鍋，但是其實還有一種很特色的牛肉吃法，就是客家人的牛肉吃法。全球約有八千萬客家人。其中約五千萬人分布在中國南方19個省的180多個市縣，廣東省本地客家人數達到2500萬…

前段時間，微博上有這樣一則熱搜提問：從2017——2019年，你有哪些改變？網友們紛紛曬出了各自的回答：變窮了，變胖了，變老了…而對于來自廣東湛江的餐飲人南哥來說，是變得更加迷茫了。在這兩年中，他兩度進行餐…

新聞鏈接近日，有媒體報道稱灣仔碼頭與餓了么合作開設的74個餃子外賣店已下線。而灣仔碼頭方面則表示，灣仔碼頭線下外賣店隸屬于餓了么旗下的“筷馬項目”，門店的運營由餓了么來主導，出于短期業務戰略調整關閉。…

遇到很多餐飲人，聽到他們最多的抱怨就是今年太難了，如果到了明年年底，你可能會聽到他們說“今年更難了”。每年都很難，一年更比一年難。大家生意都在下滑，大環境經濟不好了。這種恐慌能夠傳染，一傳十，十傳百…

九毛九昨日在香港上市，成為2020年中國餐飲上市第一股，這對餐飲人是一種鼓舞。在經歷2019年的種種“太南”后，這是一個行業難得的開年好消息。紅餐網（ID:hongcan18）關于九毛九上市的報道《九毛九今日上市，造就…

馬云說，沒有女性，就沒有阿里巴巴。這句凸顯女性重要性的話在餐飲行業同樣適用。據2019年的餐飲消費數據統計，女性仍然是餐飲消費主力，占比59.7%。盡管近兩年來，越來越多的餐企生意出現了“斷崖式”下跌，但是女…

　導語　在餐飲行業，總要應對各種各樣的意外：比如，生意太好，遭人惡意鬧事；比如顧客摔倒、發生意外等。即使，餐飲經營者一再提防，總有些事情發生在意料之外。事故是不會發生在規劃中的。但一個成熟的品牌應…

對整個餐飲行業的利好消息：九毛九上市了！2020年1月15日，九毛九國際控股正式在香港上市。開盤高開43.94%，截至發稿最新報價9.70港元 ，市值126.6億港元。暗盤成交額達1.49億美元，甚至高于阿里巴巴（9988.HK）…

重慶沁嵐總經理 錢建波做我們這一行，最怕的就是在客戶那里口碑不好，要想獲得認可，好產品是基石，好服務是保障。從2010年到現在，9年時間，我們沁嵐科技依靠天財商龍優秀的產品和自己過硬的服務能力，贏得了100…

【餐有料】餐飲人身邊有溫度的媒體第249期2020年1月16日 | 農歷臘月廿二| 星期四1＂村上一屋”四周年盛典新聞發布會近日，中國烹飪協會副會長、中國烹飪協會火鍋委員會主席、北京市餐飲行業協會會長湯慶順應邀出席…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤“鐺！！！”就在今天（1月15日）早上9點30分，九毛九董事長管毅宏，大力敲響了港交所的銅鑼！成為餐飲行業2020年第一股！九毛九在創立的第25個年頭，終于上市了！而且市值突破127億港幣，上…

如果想結束和某人的朋友關系，怎么做會比較徹底？有人說是向他借錢，然后找各種理由拖延，不還；是個好辦法，還有沒有更徹底的方法？有人說是和朋友去一起做生意，不管是虧錢還是賺錢，朋友關系都會崩；好一個借…

　導語　餐飲業又一家餐企上市了！今日，知名餐飲品牌九毛九集團在香港上市，成為2020年中國餐企上市第一家。其股價首日上漲43.94%，報9.5港元，盤前成交7.39億港元，最新總市值127億港元。而九毛九也造就了近10…

在放棄A股市場后，九毛九卷土重來，成功登陸港股，實現了上市夢。作為2020年第一家上市的中國餐飲企業，與同樣香港上市的海底撈不同，九毛九在體量上和盈利水平上更有代表性。如果說海底撈一枝獨秀，是多數餐企老…

重慶，火鍋之都，在大眾點評上搜索“火鍋”，可以找到33000多家門店。如何在這片紅海中突出重圍？是每個火鍋品牌的生存考題。一家來自川渝周邊縣城的火鍋品牌“香佰里”，卻在進駐重慶熱門商圈觀音橋2個月后，交出一…

【餐有料】餐飲人身邊有溫度的媒體第248期2020年1月15日 | 農歷臘月廿一| 星期三1故宮也賣年夜飯了！6688元一桌，瞬間全部被搶空近日，從故宮角樓餐廳了解到，2020年春節期間，故宮角樓餐廳將推出年夜飯，初步計…

“漲”是2019年餐飲關鍵字之一，食材價格漲、房租漲、人力成本漲，餐飲的利潤在“漲漲漲”中攤薄。餐飲已經進入存量、微利時代，掙錢比以往更難。紅餐網（ID：hongcan18）走訪商家發現，行情雖緊，但不少餐飲老板還是…

文丨職業餐飲網 焦逸夢又有一家餐企可能熬不過這個年關了！據哈爾濱市公安局警情通報：書香門第董事長田某齡投案自首，供述其非法吸收公眾存款犯罪事實，目前，田某齡已被依法刑事拘留！另外，據爆料書香門第所有…

　導語　2019年即將過去，無數人在懷念它。這一年，市場上涌現出許多變化，讓餐飲人各種滋味交織。其中就包括，國家對于餐飲業的管控，變得越來越嚴格。據不完全統計，僅在上半年，國家發布的部分食品相關法規就…

溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間30分鐘，筷玩思維記者李春婷發于北京。曾經有業內人士總結稱，服務經濟、體驗經濟、移動互聯網經濟是當下餐飲行業正在面臨的三個緊迫形勢或者說階段，三者之間相互疊加同時發揮…

餐飲業競爭無非三點：品牌、規模、效率，哪一點做到極致，都可以笑傲江湖。文章轉自不相及研究所（ID：buuuxiangji）西餐界名創優品讓你吃到懷疑人生第一次看見薩莉亞，我以為是家很貴的西餐廳。從招牌上的意大利…

【餐有料】餐飲人身邊有溫度的媒體第247期2020年1月14日 | 農歷臘月二十| 星期二1北京垃圾分類動員大會節后召開《北京市生活垃圾管理條例》將在今年5月1日正式實施。目前已經制定印發《北京市生活垃圾分類工作行…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：健康原料在線（ID：spplj21）圖片來源：pixabay芬蘭食品技術公司Solar Foods率先推出了突破性的空氣蛋白Solein，該解決方案可以通過空氣和電力在任何地方生產天然蛋白…

文丨職業餐飲網 焦逸夢著名管理學者陳春花說：“2019年是一個分水嶺，它完全是一個從不確定走向確定的時代。”餐飲也是如此，2019年已經過去，中國有近1000萬家餐飲門店，但每天有近9000家餐廳關門！餐飲上半場已經…

文丨餐飲界 三木老師很多餐飲老板進入餐飲行業幾十年，早些年的時候行情好，嘗到了甜頭賺了不少錢，于是便開始擴張自己的餐飲版圖，哪里知道最近幾年餐飲市場開店率倍增，競爭一下就激烈了。擴張了幾家店，生意卻…

文丨豪蝦傳創始人 蔣毅這幾年餐飲行業異常熱鬧，各行各業的人都扎堆餐飲，很有意思，很多人都是不具有老板心態下，做著老板夢，最后怎么敗掉都不知道。今晚的這篇文章，可能會刺痛到某些朋友，提前說聲抱歉，我這…

第三部分如何讓到店的顧客主動幫你轉介紹餐廳（線下部分）上一篇我們講到如何通過吃耶的紅包雨活動激發線上客戶主動轉介紹餐廳和用戶裂變。這一篇我們告訴大家，如何在線下讓到店吃飯的顧客也主動幫你推薦餐廳。…

第四部分進一步加強餐廳與顧客的關系，使活躍顧客成為忠實粉絲當社群運營一段時間后，會有一部分顧客對餐廳產生較大的信任感，在群里會比較活躍，這樣的顧客，就可以培養成餐廳的忠實顧客。這樣可以讓店長（群主…

吾享網絡整理出品2020年第1期中信股份掛牌出售麥當勞中國22%股權1月8日，北京產權交易所披露了一個項目名為“Fast Food Holdings Limited 42.31%股權”的產權轉讓公告，大股東Starry Dream Investments Limited擬以…

1溫馨提示：本文圖多，加載稍慢，請耐心閱讀!90秒做出一個漢堡，三分鐘搖出一杯特調雞尾酒，五分鐘炒出一道菜……整個餐廳從配菜、烹制、傳菜全部由機器人完成。這些看似只有在科幻電影和文學作品里才能出現的場景…

3 分鐘，看完一周餐飲大事件。餐飲老板內參內參君/整理百勝集團3.75億美元收購Habit后者在中國有7家門店@新浪美股北京時間1月7日消息，美國快餐巨頭百勝餐飲集團（Yum！Brands）周一宣布，將以3.75億美元收購總部…

【餐有料】餐飲人身邊有溫度的媒體第246期2020年1月13日 | 農歷臘月十九| 星期一1北京市餐飲行業協會會長湯慶順受邀參加了《深耕 筑墻 多產糧2020沖沖沖》南城香年會近日，中國烹飪協會副會長、北京市餐飲行業協…

《永不過時》最近，快到年關，收到很多祝福的同時，也收到很多朋友的留言，通過這些留言，可以感受到大家的焦慮，其中，尤其是在2019年生意下滑比較嚴重的餐飲同行，明顯對2020年的餐飲行情沒有信心，大家集中關…

來源：楚天都市報 孫婷婷餐廳生意不好，為了降低餐廳開支成本，湖北武漢某連鎖餐廳老板王某（化姓）動了調表“偷氣”的歪腦筋，通過調天然氣表數據，一年多盜竊價值約10萬余元天然氣。2019年12月，經審理，洪山區人…

點餐、支付、公眾號、小程序、朋友圈廣告……微信生態強勢生長的商業化能力一直為餐飲人所關注。2020年，微信再度發力“智慧餐飲”，全新升級的小程序、微信支付、企業微信等功能或將顛覆行業生態。1月9日，微信在廣…

“菜品不穩定，顧客天天說你換了廚師？生意太好被同行抄襲，靠產品標準化躲過一劫？把高大上的實木大桌椅換成矮桌小馬扎，顧客投訴就變少了？服務員說：工資不要了，老子不干了！相信這些問題，作為餐飲人一定都遇…

我叫鐘麗清，我來自美麗的冰城哈爾濱，是個地道的東北姑娘。過完年跟朋友來到天津想找份工作，一直沒有合適的，偶然間來到大沽南路木屋燒烤來吃飯，就喜歡上了這里，正好看到這里也在招聘，然后就來到這里工作了…

在過去的一年時間里，餐飲加盟市場發生了很多變化。很多以往純直營的品牌開始試水加盟，比如和合谷、周黑鴨等等。快招公司在媒體強勢的炮轟下，逐漸被揭穿面目。無論是餐飲品牌創始人，還是創業者，都渴望具有公…

新年第一周，餐飲行業大事頻發，這些要聞最值得關注。點都德用德小館正式進駐上海市場；瑞幸市值破百億美元；米芝蓮被米其林告了；麥當勞被大股東“甩賣”；廣州酒家高層流失大半……更多新聞詳情，一起往下看吧！粵…

茶飲+歐包也曾驚艷了茶飲業，如今卻成為司空見慣的搭配。而平靜的甜品業，最近也出現了關于“甜品+小吃是否會亂了甜品店定位”的熱議，有人看好，有人看衰。最近，網上又出現了關于“甜品＋小吃”模式的討論。其中有…

“一家餐飲企業做大做強，靠的不僅是美味菜品和優質服務，更重要的是戰略和創新。一艘沒有航向的船，什么風都是逆風，戰略決定思路，思路決定出路。”作者丨周冬春來源丨秦朔朋友圈 ID：qspyq2015民以食為天。餐飲…

來了！來了！它來了！2020年排隊網合作伙伴論壇全國巡展已經蓄勢待發！即將火熱開啟！這幾年，餐飲行業不斷地面臨創新和改革，這其中包括傳統餐飲模式與新型的互聯網餐飲模式的沖擊，導致餐飲行業整體結構呈現整…

點擊藍字關注我們1農歷新年之前的一場終極大甩賣來了！麥當勞，這個三年前剛在中國換過東家的洋快餐企業，在近日又面臨一場”易主”風波。麥當勞中國的“金主爸爸”或將生變。2020年伊始，麥當勞中國就迎來了這樣一次…

《經驗主義錯誤》剛剛過去的2019年，對于餐飲行業來說，是一個艱難的年份，很多餐飲品牌都出現了讓人擔憂的下滑，甚至，有些品牌出現了斷崖式下滑，我自己既是餐飲老板，身處這個行業中，也是一個餐飲觀察者，跳…

　導語　在競爭越來越激烈的餐飲行業，眾多創新營銷手段不斷涌現，“酒香不怕巷子深”的口號不再硬氣，不少餐企紛紛尋找定位咨詢，但好的壞的結果皆有。有人說定位坑了餐飲人，有人說是大家誤解了定位。一時之間，…

“你走吧，房子我不租給你了！”滿心歡喜來與房東續約的石老板，被房東一句話給驚呆了。他不明白自己到底做錯了什么。石老板再三請求，房東也不松口。帶著滿腹的疑惑與不甘，石老板關閉了自己剛開了1年的餐廳。01物…

用9天把你的菜單打造成盈利利器！優秀的菜單能給餐廳帶來多少利潤？阿五黃河大鯉魚，將原來100多道菜砍到70道，菜單升級后只黃河大鯉魚單店就可以賣70多條/天，利潤直接暴漲了50%！楊記興臭鱖魚，菜單經過多次“瘦…

餐飲業繼工業風之后，現在又興起了“國潮風”！麥當勞賣“故宮桶”，1份148元，限量100份秒空；喜茶聯合百雀羚做國潮營銷，瑞幸開出“唐詩主題店”；更有臟飛、夸父炸串、奎星樓擼串公司等國潮風餐飲品牌悄悄占領90、00…

進入新時代，食品飲料市場從產品力創新、營銷模式、傳播渠道、消費者價值觀等各個維度考量，早已“變了天”。未來具有競爭力的產品不但要“圈地”，更要會“圈人”，同時產品更要貼合社會趨勢發展、消費趨勢升級的要求…

　導語　瑞幸、海底撈上市了，太興、同慶樓也上市了，九毛九、巴比饅頭也在積極準備上市。而除了這些品牌外，每年都有不少餐飲品牌不是在排隊上市就是為上市做準備。那么，餐企上市到底有何利弊呢？是否真的那么…

邢臺市名航計算機科技有限公司創始人郝利偉“ 河北省科技廳“科技型中小企業”、河北省軟件與信息服務業協會“理事單位”、邢臺市工商聯新零售商會“會長單位”、邢臺市軟件與信息服務業協會 “副會長單位”……自2009年與天…

1月5日，天財商龍2019-2020年度工作年會和2019年度頒獎盛典暨跨年歡樂會在天津天財酒店盛大舉辦。2019年，是天財商龍新的創業周期元年，對所有商龍人來說，是主動挑戰與自我變革的一年。這一年，我們為餐飲企業提…

新的一年，內參君將通過“內參深薦”欄目，為各位餐飲老板帶來更多前沿的消息、理論、觀點，幫助各位完成“開闊視野”這門必修課。本文編譯自兩位學者（AugustoGiacoman、DenizCaglar）對人員流失問題的研究報告。通…

【餐有料】餐飲人身邊有溫度的媒體第243期2020年1月08日 | 農歷臘月十四| 星期三1西單商圈、大柵欄商圈將改造提升從2020年西城區“兩會”上獲悉，西城重點商圈今年將進一步升級改造，其中，大柵欄商圈國家級高品位…

中國餐飲行業的市場規模，在2018年就已經達到了4.2萬億，并且仍在以9.5%的速度快速增長。但數據顯示，餐飲行業的關店率已經達到了70%，還有很多餐廳只能勉強維持經營。一面無比繁榮，另一面哀鴻遍野，餐飲行業是…

來自日本一看就懂的5本餐飲營銷紅寶書成功的日本餐飲人都是這樣做的一看就懂！從顧客第一次進店到成為忠實粉絲的獨門秘籍中國餐飲人應該猛補的5節課套裝包括：餐飲營銷1：創造回頭客的35個開關餐飲營銷2：讓顧客…

文丨鋪鋪旺 憐席在大多數餐飲人都在喊著餐廳生意不好的時候，有這樣一類餐廳卻生意照舊紅紅火火。這種好生意就是寫字樓附近的工作餐。哪怕是在外賣行業的不斷沖擊下，以白領為客群的市場在不斷變大。究竟是什么讓…

核 心 看 點1.小餐飲占據行業多大規模？2.外賣午高峰，什么品類最受歡迎？3.外賣消費場景里，社區和寫字樓哪個占比更大？小餐飲占據餐飲行業的半邊江山我國餐飲行業體量大，商戶多，行業集中度低，經營主體以中小…

　導語　在中國，有近1000萬家餐飲門店，每年開店超過300萬家，關店也接近300萬家。平均算下來，每天有近9000家餐廳關門。這就是2019年餐飲行業最真實的寫照。但真的勇士，敢于直面慘淡、轉危為機。2020年餐飲將…

溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間30分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。不久前，在世界中餐業聯合會、社會科學文獻出版社等單位聯合發布的《餐飲產業藍皮書·中國餐飲產業發展報告(2019)》中顯示，2018年中國餐飲…

【餐有料】餐飲人身邊有溫度的媒體2020年1月07日 | 農歷臘月十三| 星期二1熱烈祝賀首屆中國餐飲連鎖加盟年度峰會暨頒獎盛典成功召開近日，“起勢.拐點”首屆中國餐飲連鎖加盟年度峰會暨頒獎盛典在杭州濱江區喜來登…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：大咖編輯室（ID：cti_magazine） 作者：CTI根據國際咖啡組織（ICO）報告，2019/2020年度，全球咖啡產量下降，同時，隨著全球經濟增長放緩，全球咖啡消耗量也將放緩。…

從2014年開始，商業綜合體如雨后春筍般涌現，無數餐飲品牌加入了拓店大軍，四個月的籌備期，20-50天的設計時間，動輒上百萬的裝修成本，找最好的設計公司，支付更高的設計費，老板親自上陣溝通，組團日夜加班，反…

用9天把你的菜單打造成盈利利器！各位餐飲老板有沒有遇到過這種情況：顧客來餐廳吃飯，拿到厚厚的一本菜單后，怎么也點不出來，十幾二十分鐘過去了卻還是不知道點啥。為什么？先不說別的原因，顧客點不出菜，99%…

文丨營銷學習社吾老濕隨著時代的發展，各行各業都要與時俱進地往前發展，餐飲行業也一樣。有餐飲老板認為，只要自己產品好，顧客就會買賬，于是不斷地升級食材，深入原產地，精選好食材，精研配方……還有一些餐飲…

第三部分讓顧客主動幫你轉介紹和營銷（線上部分）現在很多餐廳因缺乏營銷能力，每天只有一些零星客流。而這些零星客流主要來自以下這兩個渠道。第一：餐廳有個良好的選址，周邊客流多。第二：通過平臺花錢購買流…

上一篇我們介紹了做好顧客運營的第一步是建群加人，接下來就是社群運營的事情了。如果這個群沒有進行運營，很快就會變成顧客的垃圾群，最后被顧客拋棄。所以真正把建好的餐廳種子群進行盤活，才能真正增加顧客運…

餐飲生意不好做了？各種促銷越來越沒有效果？獲客成本越來越高？解決這一切真正需要“創造顧客”！餐飲企業，最核心的就是要獲取顧客，沒有顧客一切無從談起。說到獲取顧客，不少餐飲人第一反應是營銷，但營銷僅僅…

越是熱門的行業，參與角逐的品牌和企業也就越多，競爭也更加激烈。隨著火鍋底料產業日趨成熟，在消費業態和消費場景不斷變化的驅動下，為了在新形勢下能夠“殺”出重圍，各大企業也開始絞盡腦汁來迎合市場需求，不…

門店小、外帶模式，15元左右/杯，主打性價比精品咖啡。幾年前，2平米Manner Coffee（以下簡稱Manner）的爆紅，讓很多咖啡館老板眼前一亮。成本降低，似乎離盈利更近了一步。于是，在上海、北京、南京、長沙等地，…

【餐有料】餐飲人身邊有溫度的媒體2020年1月06日 | 農歷臘月十二| 星期一1全聚德年貨大棚正式開張全聚德和平門店的年貨大棚正式開張。今年的18個品種中除了烤鴨等傳統食品還有新推出的文創產品，也比去年熱鬧了不…

文丨職業餐飲網 焦逸夢“機器人進入餐飲業啦！”“這有啥新鮮的，都喊了四五年了，機器能替代人工？多半是噱頭罷了！”可在你不以為意的時候，全國3000多家餐廳都引入了傳菜機器人，海底撈200多家門店，呷哺呷哺、巴…

前段時間，去參觀《奈雪的茶》的在深圳的總部，創始人趙林說：“奈雪的成功是天時、地利、人和的結果。你讓我現在再復制一個《奈雪的茶》，我也做不出來。”（大概意思）奈雪的茶創始人趙林趙林是一個非常自信的人…

很多干了十幾年甚至更久的餐飲人，面對市面上來勢洶洶的網紅潮牌，往往是一臉懵。他們搞不懂年輕人的消費邏輯，自然也抓不住他們的胃。當下年輕人越來越成為餐飲消費的主力。他們與上一輩截然不同的消費習慣，正…

《窮則變，變則通》我的老家，有一種小吃，從小到大，我們當地人都叫它油饃饃，將面粉揉成團，發酵后，用筷子挑到油鍋里，屬于油炸食品，算是地方特色小吃，也是我們鎮上生命力最強的美食，從我記事起，它的美味…

點擊藍字關注我們2020第一課一句古話說得好：成功總是留給有準備的人！2020年已然來到!親愛的餐飲人，盈在開年！很重要！今天，沈陽！一堂“餐飲人補腦沙龍”如期開班！本期沙龍由花椒學院主辦，特約餐易私塾徐校長…

2020年的第一周接近尾聲，這一周，橫跨了2019與2020年，餐飲行業又發生了哪些大事呢？在新的一年，小紅仍然依循慣例，為大家盤點一周的餐飲十大事件。值得關注的餐企大事件有：“新三板烤鴨第一股”金百萬被爆總店…

文丨職業餐飲網 旖旎成也商場，敗也商場！ 曾經，商場成就了一批如西貝、海底撈、外婆家等頭部餐企，它們借助商場紅利功成名就，賺得盆滿缽滿。而2019年，超200+商場關門、近400+地產商破產、大批網紅店倒閉……..

馬云說，沒有女性，就沒有阿里巴巴。這句凸顯女性重要性的話在餐飲行業同樣適用。據2019年的餐飲消費數據統計，女性仍然是餐飲消費主力，占比59.7%。盡管近兩年來，越來越多的餐企生意出現了“斷崖式”下跌，但是女…

文丨尖刀文案西塘“在中國，有近1000萬家餐飲門店，每年開店超過300萬家，關店也接近300萬家。平均算下來，每天有近9000家餐廳關門。”這是2019年中國餐飲行業的真實寫照，2020年，這個數字肯定會繼續上升。“如何能…

新年快樂八年抗戰，九轉功成梅花映春暉，金鼠抱米來。2019年已沉入歷史的封藏之中，新的一年已經開啟，值此2020新年佳節到來之際，我謹代表排隊網向2019年來辛勤付出、無私奉獻、努力工作的全體合作伙伴、及公司…

2019年，消費升級、流量躍遷、技術迭變大潮席卷，餐飲行業處于轉型升級的變革臨界點，一個全新的世界——餐飲4.0時代的大門已然打開。挑戰與機遇并存，餐飲人該如何打破舊思維，用信息化科技重構餐飲行業的人、貨、…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名“餐飲業的營收參數有怎樣的變化？成本如何做到最優？還有哪些利潤提升空間……種種問題，都需要從數據中尋找答案。”餐飲老板內參 大魚君/文餐飲作為一個古老又現代的行業，既簡…

食品安全是餐飲行業發展的基石，守護餐桌的干凈，更是屬于餐飲人的高貴良心。而在餐飲競爭日趨白熱化的今天，餐飲品牌還要思考的一個問題是，如何讓對食品安全的追求，成為一種品牌力？守護好一張餐桌，餐飲老板…

2019年過去了，無數人還在懷念它。對餐飲業而言，因為市場上涌現出許多改變，2019成了各種滋味交織的一年。其中一點，便是國家對于餐飲業的管控，變得越來越嚴。下本中盤點了2019年頒布的部分法律法規，未來，它…

用9天把你的菜單打造成盈利利器！優秀的菜單能給餐廳帶來多少利潤？阿五黃河大鯉魚，將原來100多道菜砍到70道，菜單升級后只黃河大鯉魚單店就可以賣70多條/天，利潤直接暴漲了50%！楊記興臭鱖魚，菜單經過多次“瘦…

圖片來源：海底撈官網年關將至，應該是熱鬧喜氣的場面。但看向餐飲門店，無論大街小巷，還是購物商圈，即使到了飯點，也經常出現門可羅雀的尷尬現象。在餐飲經濟寒冬的大環境下，老板們常說，能活下來就不錯了！…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注門頭戰略余奕宏，ID：xingzheyh這是門頭戰略余奕宏的第311篇原創文章1未來食單海悅：各位愛學習的餐飲伙伴們，大家晚上好，今天是未來食年終3天在線分享會：一起見證，逆…

?點擊上方圖片，了解詳情國家統計局數據顯示，2019年上半年餐飲收入2.13萬億元，同比增長9.4%。伴隨著餐飲行業的高速發展，餐飲商戶在日常經營中面臨的各種挑戰也愈發嚴峻。很多商戶表示，在餐廳經營過程中，經常…

上一篇我們介紹了，餐廳與顧客的四種關系。1、無關系，對餐廳無感，偶爾在餐廳吃飯；2、泛關系，想獲得餐廳的福利，進入餐廳吃貨群3、弱關系，加了老板或者店長的微信，希望獲得更多服務4、強關系，主動邀約朋友…

很多餐廳在營銷上都會面臨這樣的尷尬問題：不管是門店宣傳折扣優惠活動，或者是在美團上大幅度設置滿減折扣優惠，還是一次性購買廣告位曝光量，都只是帶來短期效果，一旦停止優惠和廣告投放，客流也跟著消失了。…

餐飲時報原創/阿琴餐飲市場風云多變化，富豪新人換舊人。10年前的餐飲富豪，現今都怎樣？最近，2019胡潤餐飲富豪榜揭曉，共12人上榜，其中，海底撈張勇夫婦以1200億身家穩坐餐飲財富世界第一把交椅。其他不少則是…

2019是動蕩的一年，這一年餐飲行業的市場環境、經營環境、融資環境發生了眾多變化，這些變化將延續到2020以至更久遠的將來，這些變化也讓很多曾經的規則不再適用。下面列舉了過去一年餐飲行業的一些變動，以求管…

溫馨提示：本文約4111字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維特約專欄作者三木發于深圳。2020年來了，特別多做餐飲的朋友找我問路，說現在的餐飲生意真是越來越難做了，2020年的餐飲風向標究竟在哪兒。有一些老板早些年生…

擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2020年1月02日 | 農歷臘月初八| 星期四1.021、東城區市場監督管理局雙管齊下保障食品安全。2、四部門發布指導意見：強化校園食品安全管理。3、商務部：餐飲業增長較好，今…

不管我們準備好了沒有，本世紀第3個“十年”已經降臨。回過頭看看過去的十年，大家都還好嗎？您是早已扎根餐飲行業，還是隨時可能逃離這行？您是享受餐飲業帶來的機會，還是無奈它總有填不完的坑？人生十年，青年變…

2019年終餐飲業系列調查之餐廳業績調研文丨職業餐飲網特約作者 楊艾祥2019 年是過去十年最差的一年；2019年也是未來十年最好的一年。在這樣動蕩不安的年月，最大的不安不是動蕩不安本身，而是我們還在用過去的思…

經營一家餐廳想要盆滿缽滿，需要關注兩點，一是產品本身，二是用戶。很多餐飲人往往在產品上做到了無可挑剔，但卻忽略了對第二點的重視。細分人群人群如何細分?真正的細分是以價值觀、生活方式、興趣愛好等維度來…

2020年，新的一年，從今日始。雖然，行業整體上“不確定性”在增加，但年復合增長率為8%的逾千億市場，仍大有可為。天道酬勤，只要我們抬頭思考、低頭做事，總會收獲滿滿。中國飲品快報創辦6年來，已經成為中國飲品…

從等位時的小零食、美甲、幫忙照看寵物到就餐時的“噓寒問暖”，甚至一個眼神都能被捕捉到，需求立馬滿足……海底撈的服務一直被認為是業內標桿。餐飲人紛紛豎起大拇指，洗耳恭聽網上流傳著的關于海底撈的“傳說”，試…

夯實基礎 快速發展尊敬的天財商龍用戶、親愛的伙伴們，新年好！2019是天財商龍新創業周期的第一年，這一年，我們秉承“以客戶為關注焦點，以奮斗者為本”的企業價值觀和“品牌、聯合、發展、共贏”的經營理念，為餐飲…

我們把一千多人聚在一起，不是為了互相抱怨已經過去的2019年，過得有多么難。而是要在溫暖的相聚中尋找力量，一起望向2020年的方向。（以下為餐飲老板內參創始人、CEO秦朝在第五屆中國餐飲創新大會上的觀點精華）…

“在未來 3 年，我們要再投入 2 億去做產品的研發”，廚芯科技品牌市場負責人超凡告訴內參君。在剛落幕的第五屆中國餐飲創新大會上，近期剛剛完成 2.3 億 B 輪融資的廚芯科技，憑借對于“洗碗”這個剛需、細分板塊的…

《2019年終總結》今天是2019年的最后一天，還有兩個小時，就將進入2020年，按慣例，今晚應該來寫一篇日志，對即將過去的這一年，做一個簡單的回顧和總結，算是給自己的一個交代，這樣的年終總結，已經持續了很多…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注王小白公眾號，ID：paipaibaibai這是王小白公眾號的第117篇原創文章1你好，以下為未來食年終3天分享會第二天的部分精彩內容，由潮汕第壹粉賴總，亞米亞米張總帶來兩個主…

企業簡介諾道夫NUDOLF飲餐設備標準化開創者，是一家集餐飲行業標準化設備研發、設計、生產的現代化大型企業，以強大的人才儲備以及高新技術為基礎，打造尖端科技產品和優質服務理念。為輕餐飲用戶提供最佳解決方…

2019年，中國餐飲行業收入有望突破4.6萬億。在行業整體向好的大背景下，卻是每個餐飲企業面對經濟下行壓力，艱難突破的實際情況。身處這樣的經濟周期，如何在困境中實現營收增長，成為強大的企業？在此次中國餐飲…

“顧客滿意而歸、還想再來、主動推薦”，是多少餐飲老板夢寐以求并為之奮斗的目標。然而，在年輕人漸漸成為消費主力的餐飲市場，卻有不少餐飲人直呼“看不懂現在‘網紅、新銳品牌’迎合年輕人的玩法邏輯”。不懂消費者…

溫馨提示：本文約8008字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于杭州。餐飲企業發展到一定規模，要做大做強，自然離不開在全國乃至全球區域的拓店問題，在這個特殊的路徑選擇上，品牌方到底走直營還是加盟，側…

據筷玩思維了解，新辣道魚火鍋(香港店)將于2020年1月9日正式在香港尖沙咀開業，這標志著新辣道魚火鍋的品牌版圖正式踏進香港，新辣道魚火鍋作為中國火鍋10強企業，從2004年創立至今，門店數量超百家，年營業收入…

當以90后、95后為主力的年輕消費者成為消費主力后，“我該如何抓住年輕人”成了許多老板茶前酒后討論的話題。餐飲老板內參 石肆/ 文 《中國餐飲報告2019》顯示，2021年后，95后會成為主流消費人群。在千禧一代消費…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂購2019年，餐飲行業進入存量時代，餐飲品牌該如何挖掘新增量？在中國餐飲創新大會（2019年冬季峰會）上，來自餐飲全產業鏈的許多服務商、供應商帶來了他們的觀察和觀點。餐飲老…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年12月31日 | 農歷臘月初六| 星期二12.311、西城3家老字號開進陶然亭公園。2、新增“請勿打擾”，以服務著稱的海底撈竟要自我革命。3、北京市東城區老字號協會、信息…