按時間歸檔：2017年11月

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：據權威報告統計，2017年全球咖啡市場增速僅2%，中國咖啡消費的增速高達15%。2015年中國咖啡銷量約為700億人民幣，預計2020年市場將…

新中式茶飲已被激發的和潛在的千億級的市場規模正成為資本看好的風口，但你的品牌用什么來打動資本？《中國飲品快報》“微美飲響力品牌孵化中心”二期孵化活動將在下周于武漢舉行13個品牌的路演，在此背景下，快報…

距離今年的圣誕節還有一個多月，星巴克已經提前推出了他們的圣誕紙杯。星巴克從1997年開始為了慶祝被譽為“國外版春節”的圣誕節，每年都會在圣誕季推出一款和平時常規版不太一樣的紙杯。這個傳統從1997年11月開始…

2016過去了，不少餐飲人仍在納悶：一年起早貪黑，差點就住在餐廳了，為何還是沒有賺到錢？  愛學習的餐飲人，先來一道關于餐廳成本的計（shao）算（nao）題 ：假如開一家面店，每月需要房租等固定成本3 萬元…

餐飲發展方向究竟在哪？01政務宴請從盛行到消失02宴席一時成了轉型趨勢03商超店一度成了追捧對象04團膳短暫找到避風藍海05外賣又把餐飲人推向風口每家餐企都有自己的發展基因什么才是自己該走的路自己品牌的明天…

 “讀懂她，就讀懂了餐飲世界，也讀懂了這個世界里所有的人。”東方美食   EASTEAT 一本雜志影響一代人，一本雜志成就一代人。用蔥花和蒜沫爆炒出來的書香，散落在世界各地的餐桌上。沒有比舌…

寫在前面的話：雖然筆者經驗資歷尚淺但是也從事個多個行業，做過靠業績吃飯的銷售員，工廠里的普通工人，辦公室職員，餐飲經理人。在所從事的每一個行業工資結構都有所不同。餐飲行業比較簡單，就基本工資加崗位…

說到餐飲界的營銷案例，大多數人首先都會想到海底撈，它經典的“服務營銷”可謂是有口皆碑。但實際上，對于一般餐飲店來說，最好的營銷方式只有兩個字：打折！至于怎么把打折玩的生動有趣可愛活潑，下面這些商家真…

點擊上方”旗魚點餐”，關注我們吧！餐飲市場75％的消費者都是80后（當然也包括90、00后），所以，做餐飲，如果抓住了年輕人的心，就等于掌控了75％的市場。如何抓住90、00后的心？想要取悅現在的90、00后可不是一…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日地點：廣交會展館A區官網：http://www.gzjc8888.com01兇猛的黑龍江餐飲軍團先來看一張圖表：?無名緣米粉｜6000家楊國福麻辣燙｜500…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日地點：廣交會展館A區官網：http://www.gzjc8888.com年輕時，她是大紅大紫的女明星；她在48歲的時候啷當入獄，就在大家都以為這個女…

???點擊視頻，查看餐飲生態大數據解決方案 2012年的11月11日，淘寶加天貓將網購單日記錄刷新為191億元，震驚了整個傳統零售界，而今年雙十一再創紀錄，達1682億元，也正是從2012這一年開始，傳統零售業遇到各種各…

餐廳要搞一次營銷活動，怎樣推廣才有效？方案一：做地推。印制1000份傳單，發動員工分發。方案二：聯系當地著名公眾號，推送活動消息。方案三：動員各位同事在微信朋友圈發消息。方案四：找分眾傳媒，電梯里掛上…

“ 這是一個餐飲企業加速觸網的故事。本想靠做餐飲在北京掙套房子，誰知最后差點賠得只剩底褲……如果不是“餐飲老炮”的提點，也許小胡還陷在每天忙碌又不掙錢的生意中……”■ 轉自餐飲老板內參 作者邵大碗小胡是東北人…

高人氣餐廳會是商場引流的活招牌。不知你有沒有發現，在購物中心，人群最集中，欲望最火爆的總是餐廳門口，用餐高峰期就更顯著了。重慶高老九火鍋就是一個再成功不過的案例。究其原因，一是：餐廳品牌獨有的市場…

餐 飲 先 鋒 隊餐飲產業鏈冗長、管理復雜度高，再加上消費升級、競爭者素質越來越高……這些都在告訴我們，如今的餐飲絕不是一門簡單的生意。對于大多數的中國餐飲創業者來說，蒙著眼睛向前、孤身奮戰在一線是常態…

近期聽外賣餐飲老板聊天，大家聊到差評的影響。差評多了，就會影響綜合分數，商家眼看著子和分數一起下降，心里只能干著急。其實遇到差評并不用太過擔憂，因為只要是正常的顧客，差評意味著顧客對餐廳服務和菜品…

店鋪開了一段時間，客流變得不穩定，甚至是季節性下降，不知道從哪里拉到新客人？平時顧客都是都是上班族，一到周末就沒人，怎么辦？ 告訴你一個美團點評上的免費廣告位，單個門店日均訪問量高達40萬，幫你快速提…

不管是年輕品牌、很有經驗的連鎖餐飲老板，還是沒做過餐飲的小白，都有一個開店夢：花很多成本投入到第一家店……那么，怎么讓夢更長久？最實際的就是，hold成本，保本營收，在盈利的前提上，才能玩更多的花樣。旗…

串串香在成都遍布大街，走哪兒都是串串店，這是成都當仁不讓的一張名片，也是川人樂觀天性的體現。1996年，鼓樓北四街，擁有20年火鍋香料從業經驗的袁剛對“串串香”率先進行改良，開創店堂經營先河，創立了“袁記串…

我們在搜索某一道菜品時，系統會彈出一個搜索下拉列表，這個列表里面有很多有用的信息：搜索下拉列表是一個非常非常好用且準確的菜品測試工具可以用來測試菜品我們可以利用搜索下拉框來優化我們的菜品名稱，以及…

雙十一痛痛快快剁完手之后發現這個月還剩13天支付寶上的余額已經是兩位數還有花唄沒還清真是窮到連土也吃不起方案一靠賣紙殼箱支撐就是不知道能撐幾天方案二臉皮夠厚可以試試蹭吃蹭喝或者要飯方案三省吃儉用刀工…

長 按 識 別 二 維 碼，進 入報 名 / 投 票 通 道。第 1468 期“今年風光無兩的小龍蝦，已然進入“冬天”。其實，“淡季”并非龍蝦館要面臨的問題，比如：燒烤的冬天，炭鍋的夏天……總有一些品類，因為產品和消費習慣的…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1468 期“每逢年底，各種節慶活動又多了起來，商家也開始為促銷活動展開頭腦風暴。最后，文案視覺出爐，全體員工做好了集體加班的準備。結果海報一上線，銷售數字沒變化！消…

一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告。第 1468 期““港式餐飲”，從菜品品質到服務水平再到管理理念，都曾經是行業標桿。在香港一家家餐廳的背后，體現著香港餐飲人高度敬業、追求品質的精神。然而近一兩…

點擊圖片，進入報名。當星巴克在咖啡領域風生水起時，其從1971年成立以來就埋下的“茶飲夢想”卻屢屢受挫。為什么星巴克能把咖啡賣好，卻在茶領域頗顯落寞？不妨跟著這篇文章一起梳理一下星巴克46年來的“茶飲夢”，…

匆匆忙忙的都市中，慢時光的咖啡館就是很多人的詩和遠方，或和好友聊天，或一個人靜靜地沉浸在自己的小世界。最近，凡仕咖啡搞了一個免費品嘗咖啡豆的活動，就是要給喜歡精品咖啡的你一些小福利，參與方式可以直…

近日，沉默了一年的互聯網餐飲品牌黃太吉、叫個鴨子又回來“搞事情”了。根據相關媒體報道，有互聯網餐飲鼻祖支撐的黃太吉今年下半年已經開放了加盟，目前簽約超過200家。而曾經火爆全國的叫個鴨子同樣選擇以“加盟”…

《大嘴霸王排骨》今晚，九吃在大嘴霸王排骨的棕北店搞新書簽售會的活動，我辦完事情就早早的過去了，結果第一個到店里，直到晚上六點過，大家才陸續到來，最后比較意外的是大嘴霸王排骨的創始人，褚總也來到了現…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群英文來源：Food Industry隨著消費者越來越積極和健康的運動生活方式，運動飲料越來越受歡迎。而制造商們正在嘗試使用創新的天然成分，使其運動飲料更具優勢——MyDrink Beve…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：麥迪遜邦肯德基的“不務正業”一向是出了名的，指甲油、防曬霜、口紅等這些和炸雞毫無關系的產品，它竟然都推出過。就在最近，肯德基宣布又有一款魔性的新產品即將出…

外賣到底是什么?不可爭議的事實是：外賣正在優化著我們的生活模式，改變著餐飲的銷售模式。前兩年外賣市場的風口讓部分先知先覺的餐飲人輕松掙到第一桶金，而如今市場回歸理性，大流量紅利已經被分的七七八八，餐…

餐飲發展方向究竟在哪？01政務宴請從盛行到消失（陷入迷茫）02宴席一時成了轉型趨勢（趨近飽和）03商超店一度成了追捧對象（盈利下降）04團膳短暫找到避風藍海（暫時安全）05外賣又把餐飲人推向風口（能刮多久）…

餐飲市場早已不是隨隨便便賺錢了，從粗放走向精細，只有精打細算才能實現持續盈利。在這種情況下，日本的精益管理更加值得關注和學習。在日本，精益化管理早已滲透進各行各業，人人自我精益化、店店自我精益化已…

外賣到底是什么?不可爭議的事實是：外賣正在優化著我們的生活模式，改變著餐飲的銷售模式。前兩年外賣市場的風口讓部分先知先覺的餐飲人輕松掙到第一桶金，而如今市場回歸理性，大流量紅利已經被分的七七八八，餐…

現在平臺上都有一個新店7天特權，有很多商家就是莽莽撞撞上線，沒有利用好這個7天特權。對于一家新店來說，如果浪費了這7天，以后用10倍的人力、財力、物力去彌補也未必有這個效果。但是，對于這個“特權”，商家到…

金針說（金針度人）第37期自建配送隊伍，配送人員人效打不滿；重金招聘廚師，到頭來，老板全給做飯的打工了……身在魔都的外賣品牌——A夢，產品雜、員工多、店面大，居然還有不少粉絲為它打call？在輕餐飲的潮流下，…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 12月11日-13日海底撈店長訓練營（深圳站）報名近年廣上深出現不少茶點專門店，作為粵菜酒樓里最具人氣的細分品類，茶點在文化底蘊、消費習慣、全時段經營、標準化操作、全齡客群…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|這是陳老師每天一篇文章的第1196天（全文700字，大約需要閱讀3分鐘）前天在深圳，下樓去吃飯，看到路邊開了一…

溫馨提示：本文約3500字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。美食街在現代社會是吃貨的天堂，也是一個城市的餐飲名片。在古代，其實它是一種普遍的商業形態，往往是自發形成的，且通常位于車水馬龍的市…

近些年來，“外來菜系搶占廣州餐飲市場，粵菜就此沒落。”的說法始終在餐飲界不絕于耳。伴隨著粵菜質疑聲，曾經無限風光的廣府餐飲老字號同樣起伏不斷，前有大同酒家關門大吉，后有云香樓被迫停業。兩大粵菜名宿的…

餐飲創業不難，但是開一家賺錢餐廳卻很難。餐飲經營過程中，稍不小心即使你資金雄厚，也有可能稍有不慎便從百萬富翁變成了“百萬負翁”。下面幾點，希望大家一定要重視。如果合伙，合伙人的選擇很重要如果你只是開…

“開一家餐廳，到底怎么設置座位數呢？”“我餐廳有xx平方米，到底可以容納多少個座位？”開店這些問題是很多人頭疼的，座位數設置不合理，一方面會浪費空間，另一方面還會影響顧客體驗。還在為不知如何準確計算餐桌…

“第一次創業因為合伙人的問題導致開店失敗了，下次還要不要再創業呢？”關于合伙人的問題，說過很多也提了不少建議，但是大部分餐飲人遇到了都不能避免，到底該怎么做呢？本期紅餐網專欄作者蔣毅與我們分享了他的…

團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1瓦盆魚制法：1.把河鯉宰殺治凈，魚頭、魚尾和魚大骨剁成大塊，取下的兩扇帶皮魚肉則片成大片。2.把魚片納盆里先沖漂去血水，瀝水后加鹽、料酒、胡椒粉和紅苕淀粉碼味上漿。3.另取藕片、青筍尖片、豆芽、水發苕粉…

（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：12月11日-12月15日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：622202020004478…

經營導讀有人說做會員營銷很難：讓顧客成為會員難，讓會員消費更難。也有人說做會員營銷很簡單，只要找對了幫手，每一天都是客流如潮。我的天吶，還有這么神奇的操作？不信，你看！！1活動方案潮德阿水的線上忠誠…

在過去的一周（11.6-11.12），在雙十一購物節的氛圍下，餐飲品牌營銷手段“千奇百怪”，肯德基、必勝客設雙十一天貓旗艦店；德克士在上海開了第一家“無人店”；絕味鴨脖性暗示廣告事件……瀛厚德袋裝烤鴨登黑榜：抽檢…

早在今年2月，食藥監總局負責人就明確，沒有實體店不得進行網上訂餐銷售活動。但新京報記者近日探訪發現，線上號稱“無店代辦”進駐網絡餐飲平臺業務火爆，有中介甚至稱無店址、無證照均可辦理，只需花費千元左右。…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：隨著全民餐飲的浪潮來襲，餐飲這個被外界認為準入門檻較低的行業，涌入了大批創業者，可真正開始經營后才發現，餐飲是一個非常艱辛…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在被朋友圈、微博等各種社交軟件的那些高顏值餐廳刷屏后，是否對設計創意又突出美感的餐廳更是一發不可收拾的喜歡！現代人對于“吃”的要求越來越高，而不僅僅滿足于飽腹，更多的是希…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：對于消費者來說，一份菜單的意義就在于“吃點什么”和“花多少錢”。然而站在餐廳的角度看，每一個定價都經過了周密的計算和思考。計算…

每  天  讀  一  點 ， 一  年  大  不  同擊上方藍字或搜索微信號：cyr811關注我們！茶飲無疑是最近一年最受歡迎的消費升級品類之一，隔三差五就會有客戶咨詢必讀君，…

果糖機的面市，實現了飲品店糖量標準化，也讓員工操作更省時省心。但往往由于溫度降低果糖結晶或溫度升高果糖黏度增高等原因，導致出糖量不標準，造成飲品口感變化。一般果糖機都有校準功能，但老式機器的校準較…

近日，國家食藥監總局發布《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》，對網絡外賣平臺和商戶提出了更高要求。這個新規于你十二分的重要！對你有什么影響01法條入網餐飲服務提供者應當在網上公示菜品名稱和主要原料名…

在餐廳就餐，好的體驗都是相似的，壞的體驗卻各有各的不同。為了了解在年輕人心中，除了食物新鮮好吃外，在什么情況下一家餐廳可以算得上真“貼心”，我所做了一項相關調查，在收到的 5000 個反饋中，我們總結出了…

服務員的基本工作要求是什么？除了基本的服務技能和技巧，會說話尤為重要。比如，顧客吃飯你會說話，那么就能助興。顧客點菜，你會推，那么營業額就提高了。會說話的服務員，你餐廳有嗎？不同的表達，是否讓顧客…

當外聘總廚接手一家新店時，很可能原有廚師不信服，工作不配合，有的甚至故意搗亂，這一系列問題都被稱為二手廚房的必然麻煩。北京的一位廚藝總監打破常規用歪招，輕松搞定二手廚房的必然麻煩。不管黑貓白貓，抓…

餐廳的菜要做得好看，擺放的位置也有很大的關系。這就好比攝影師拍照總會找角度一樣。餐廳服務人員如果能掌握正確的擺菜要點，那么往往能更好地發揮出菜式的魅力。案例：沒有對著主賓的魚頭  某天，酒店的餐…

每位廚師長，都會有自己管理后廚的方法，但是我們相信，后廚管理并不是一招鮮、嘗遍天的，如果大家能夠把自己的管理經驗拿出來，互相多學習、多交流，那么后廚管理也不再是令人頭痛的問題。下面，是一位廚師長分…

以前多次說過店面微信對于店面經營的重要性。今天看到一位線下社群成員與他店里粉絲互動的內容，感觸良多，感覺需要再嘮叨嘮叨幾句。一個公司需要一個網站傳遞信息，那么一個店的怎么向外界傳遞信息？答案是店里…

原創｜餐飲時報 小時我接到最多的詢問，就是“最近生意不好，怎么辦”、“下降很厲害，該咋辦”。一說到生意不好，大家采取自救的方式往往有這三種：一、找一套大力度的營銷方案。認為自己營銷不好、力度不夠，所以顧…

是不是有時候自己覺得菜品口味很地道，覺得餐廳環境也不錯，是不是覺得價格降到了盈利底限；可是生意依然不好；更讓你抓狂方是：隔壁在排隊。。。。。。那是因為，顧客沒看上你的餐廳。近些年，餐飲的消費變化前…

4年，46家門店，每天服務5萬食客，處理4萬單流水，日銷16萬個包子,26000碗八寶粥。谷連天就是用這樣一組數字堵了唱衰行業的嘴，因為2017年以來，確有太多曾被極力看好的品牌難免中了“關店熱”的槍。谷連天的成功給…

點擊上方藍色文字關注↑↑↑↑↑一般而言，現場必須管理的事項有生產效率、成本降低、生產安全、人員訓練、改善活動、5S、改進員工工作技能、質量控制、停線次數等，概括為以下六大任務。1、人員激勵提升人員的向心力…

11月10日，國家食品藥品監督管理總局發布《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》（以下簡稱《辦法》）。《辦法》規定：入網餐飲服務提供者應當具有實體經營門店，并依法取得食品經營許可證，不得超范圍經營。《辦…

點擊上方藍色文字關注↑↑↑↑↑小攤小販在很多地方的大街小巷經營著，怎么對他們進行管理？在社會上一直有很多爭議。　　為進一步加強全旗食品生產加工小作坊負責人食品安全意識，有效防止食品安全事故的發生，11月16…

重大活動預知成都市食品行業商學院課程11月開班啦！繼10月20日成都市食品行業商學院隆重開課后本月將迎來商學院新課程！資源融合，規格更高！為了更好的提高企業整體管理水平，滿足企業戰略需要，提升員工能力，…

做餐飲生意，開源節流是必備技能。此前美團收銀曾推出超低微信支付費率幫商家節流，獲得商家們積極響應，熱烈參與。有的甚至通過活動節省了一個服務員成本。小編隨機采訪了幾個商家，看看他們都省了多少。01超低…

在廣州，有一家2006年開業的鹵鵝店。鹵鵝的研制團隊，是一幫學霸級的研究生。一年的時間，這家店已經先后在廣州天河等核心商圈，建立了兼具堂食、外帶、外賣三大功能于一體的多家連鎖實體店。每天可達2萬元營業額…

有店長交流會？還有廚師長交流會？沒錯，你想要的 ，我們都有，come on，我們在大潤發二樓等你！詳情請點擊下面的“閱讀原文”四個字

又來到了木屋燒烤，離職了半年重新回到這里，心里感慨萬千。一切還是桃花依舊笑春風，人大多數還是以前的人，心情卻復雜了很多，因為我看到了一個個美麗而活力的風箏飛起，載著一個個的夢想。又一次開啟新旅程我—…

長 按 識 別 二 維 碼，進 入報 名 / 投 票 通 道。第 1467 期“ 一個自帶流量的美食大V，能夠帶火一家餐廳；一次高質量的“探店”，比一群人上街發傳單更有效；……那么問題來了：在美食大V眼里，什么樣的餐廳能“紅”…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1467 期““新店就要上線了，我是該先砸錢買排名，還是先做優惠活動？”很多新手老板，在入駐了外賣平臺后，往往不知道該做哪些準備。其實，上平臺就像“打游戲”，資深玩家能夠…

一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告。第 1467 期“ 這是一個餐飲企業加速觸網的故事。本想靠做餐飲在北京掙套房子，誰知最后差點賠得只剩底褲……如果不是“餐飲老炮”的提點，也許小胡還陷在每天忙碌又不…

點擊圖片，進入報名。成為一名咖啡師，是很多人都有過的夢想。幻想著自己穿著圍裙，在彌漫著咖啡香氣的吧臺里，一絲不茍的做咖啡、拉花，身影帥氣而迷人……而現實是，目前中國咖啡師平均年齡較低、收入不高、晉升…

聽《咖sir說》，說說飲品行業那些事兒。大家好，我是咖sir。今天，說一說我觀察到的一個現象，抹茶行業正在遭受“流行致死”的風險。大家都知道，我的工作是喝好喝的。每到一個城市，我都會到當地核心的商業體，去…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群英文來源：BQ live2010年，Vivien和Howard Wong姐弟倆放棄了他們穩定的事業，創辦了麻糬冰淇淋品牌“ Little Moons”。如今，這家食品創業公司已有300萬英鎊的規模。LITTLE …

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：利樂公司在消費升級的浪潮下，冰淇淋正由傳統意義上的消暑圣品，逐漸脫離季節限制，轉變為一種休閑、悅己的零食享受。據Euromonitor 2017最新數據顯示，2017年全球…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：金字招牌研究室 對一個品牌的信任和失望是從什么時候開始的？對于今年26歲、生活在南京的韓亦思來說，是她考上研究生，日常生活的地方從郊區搬到市區之后。這讓她逛…

營銷學習社（yxxuexishe）寫作計劃第33篇戰略是一個“高大上”的詞，人人都知道它的重要性，但也沒有人能夠清楚的把它說清楚。吾老濕只是一個微不足道的人，既沒有什么拿得出手的作品，也沒有成功的創業事跡，更不…

《獲利方式》在以前的日志里，我曾經多次強調，餐飲創業失敗案例中，合作伙伴是最嚴重的因素，基于這樣的原因，只要有朋友向我了解關于餐飲的問題，我都把“合作伙伴隱患”放在首位來讓他們引起重視，但非常遺憾的…

據Analysys易觀千帆數據顯示，2017年上半年，在到家O2O所有場景下，餐飲外賣、商超宅配這類實物到家的APP的活躍人數比服務到家的APP的活躍人數相對要高很多。尤其餐飲外賣業務，已成為到家O2O下最重要的消費場景…

外賣到底是什么?不可爭議的事實是：外賣正在優化著我們的生活模式，改變著餐飲的銷售模式。前兩年外賣市場的風口讓部分先知先覺的餐飲人輕松掙到第一桶金，而如今市場回歸理性，大流量紅利已經被分的七七八八，餐…

2014年開始，伴隨著國內風起的健身熱，主食沙拉這陣風也借勢發展。國內主食沙拉這一垂直領域，在兩三年間，從藍海漸漸變成紅海。如何在眾多翻騰市場、蓄力噴發的沙拉品牌中異軍突起？生活越來越好，“當吃變成次需…

11月14日，由中糧COFCO FANTASY、WEFOOD飲食加速器主辦，餐飲青年聯盟、3W Coffee、開始吧聯合主辦的F平方啟動會簽約儀式在北京中糧廣場舉行。中國烹飪協會副會長李亞光、中國烹飪協會副秘書長薛文、合興集團總經…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|中餐講究色香味型，這4個字中哪個最重要?剛吃了兩口菜，顧客便對老板說：“你換廚師了。”不管做什么菜都“過油”…

溫馨提示：本文約3200字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于上海。11月月初，明星餐廳、網紅餐廳、文藝主題餐廳三標簽合一的“很高興遇見你”再次出現在食藥局的黑名單。其深圳海岸城店因為管理松懈在市食藥局…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 12月11日-13日海底撈店長訓練營（深圳站）報名你的產品很好，用戶下次就會再來。你的產品不好，用戶就不會下次再來了。送我，我也不來。麥當勞雖然不好吃，但是我這樣挑剔的用戶…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 12月11日-13日海底撈店長訓練營（深圳站）報名一線城市人口密集，餐飲體量自然不言而喻，眾多餐飲創業者都將其視為掘金首選。然而，有些創業者的餐飲道路似乎并不走心，千店一面…

2017年的餐飲業，又是哀鴻遍野的一年，歡喜的很少，憂傷的很多。眾多餐廳結束營業、眾多品牌走向沒落，在月倒閉率高達10%的情況下，餐飲還能不能做下去。01細數2017走向衰敗的品牌20%餐廳掙錢不是危言聳聽轉瞬即…

常見的花菜白中帶黃、爽脆可口，但是花菜還有黃的、綠的、紫的品種，各位餐飲人都知道嗎？來源：紅廚網（微信號：hongchu66）彩色花菜的真相▼據了解，有不少的餐廳都曾推出過彩色花菜的菜品，食客們也覺得很新奇…

快餐店提供的菜品都是便捷實惠為主，因此市場上大部分快餐店的裝修都是以簡潔明亮為主的。如果你想裝修一家快餐店，下面這些要點值得注意。01快餐店裝修用什么顏色？快餐店裝修盡量用暖色調。1、招財運宜白、紅色…

每年的云棲大會都在挑動著世人神經，今年也不例外，口碑未來餐廳的出現，令餐飲界波瀾迭起。口碑未來餐廳是什么樣？它究竟是一個黑科技的產物，還是一個野心勃勃生態萌芽？它會不會像淘寶一樣，在未來徹底改變人…

文丨職業餐飲網 王春玲五年前：湖南餐廳、湖北菜館、安徽鄉土菜、河南駐京辦事處……在大街小巷林立。五年后：戴宗剁椒魚頭、費大廚辣椒炒肉、楊記興臭鮭魚、阿五黃河大鯉魚……開在了各大城市鋼筋水泥筑起的MALL里。…

團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1真火油烹兔原料：活兔1只、干辣椒節200克、青花椒、紅花椒各50克、香料、大蔥節、鹽、胡椒粉、雞精、味精、自制紅油各適量制法：1、把活兔宰殺治凈后，剁成1厘米大小的丁。2、鍋內放自制的紅油，先下入干辣椒節…

“ 咸的、甜的、辣的、酸的……好的餐廳會通過視覺刺激大腦，讓眼睛也能“大快朵頤”。今天我們就帶大家去探索美味的餐廳海報設計技巧。你準備好了嗎？01.集合的新鮮食材這個海報直接將新鮮食材和調味品裝在罐子里，這…

節假日，就是餐飲老板的吸金日，甚至有些老板國慶七天賺的錢，比一個月賺的都都多，所以如何能夠讓顧客在節假日里光臨自己的店就變得至關重要了。尤其是進入11月以后，感恩節、圣誕節、元旦、過年……一連串的節日…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：5年前，沙縣小吃集團夸下海口，3年整合6千家門店。5年實現年營收500億元，將沙縣小吃打造成為中式餐飲第一品牌，并最終上市。可現…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀包子鋪對我們來說是很常見很大眾的吃飯場所，或許你見過的包子鋪都大同小異，但是這家甘其食包子店顛覆了傳統印象，甚至有人在大眾點評上坦言道：“有種MUJI風格的咖啡店的趕腳”。這…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：麻辣燙，曾經風靡市場的美食經典，也一度成為開店創業成功率最高的項目！麻辣燙經濟實惠、口味大眾、普遍簡單，特色明顯，可以稱得…

有一種說法，在奈雪の茶考察的同行里，一半是做飲品的，一半是做烘焙的。自從奈雪の茶復合兩個物種成為新巨獸后，烘焙業出現了討論高潮。不過在別人討論時，華中的烘焙巨頭仟吉集團借道旗下高端線上品牌積慕，正…

“微美飲響力品牌孵化中心”二期孵化活動火熱進行中。經與桂源鋪、滬上阿姨、古茗、浩恩奉仕、下一站5家投資商篩選，13家優秀中小品牌最終入圍路演。這些品牌將在本月21日在武漢與投資方面對面做進一步溝通交流，闡…

“ 中國餐飲的“八大菜系”形成已久，但因為涉及當地環境、氣候、物產、風俗以及飲食習慣的影響，關于八大菜系的爭議一直沒停過：八大菜系之首是誰？哪個菜系最受歡迎？各大菜系的熱門菜品有哪些？近日21財經數據新…

在踏上高效管理道路之前，我們應該客觀審視自身的管理方式，發現自己的管理缺陷。這如同在比賽前就要知道自己的軟肋，才能有效進行防守，降低失誤的風險。因此，我們將常見的錯誤管理方式分為以下八種類型，供餐…

餐飲發展方向究竟在哪？01政務宴請從盛行到消失02宴席一時成了轉型趨勢03商超店一度成了追捧對象04團膳短暫找到避風藍海05外賣又把餐飲人推向風口每家餐企都有自己的發展基因什么才是自己該走的路自己品牌的明天…

  臨近年末，又到了“盤點”時間，今天和大家聊聊獲投的餐飲企業。資本是站在未來的視角看現在，簡單來說，資本的動向反映新的趨勢，即下一個餐飲巨頭的機會在哪兒。雖然有的資本盲目跟風，但也是看餐飲…

如何才能更有效的為酒店促銷，已經引起了餐飲業從業者的重視和關注。那么如何才能開展有效的促銷活動，為酒店贏得人氣和效益呢？一、異業聯盟 異業聯盟就是說酒店要與非餐飲業的知名企業聯手促銷，這種促銷…

傳統的互聯網運營更側重口碑、品牌等“過程”，而對商家來說更重要的是到店率、是對最終銷量的影響等“結果”，想出的辦法就是用二維碼、LBS結合這兩者。同時由于本身存在的關系鏈，每個用戶都有可能成為影響朋友購買…

???點擊視頻，查看餐飲生態大數據解決方案 2017年，餐飲行業“洗牌”加速，據國家統計局的數據顯示，2017年1-5月，已關餐廳平均壽命僅為508天。這一年，更是頻頻傳出餐飲品牌關店的消息，有不少還是曾經火爆一時的…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日地點：廣交會展館A區官網：http://www.gzjc8888.com導讀有一個人他把魚做成招牌，一年賣出100多萬條酸菜魚，四年多的時間把一家普…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日地點：廣交會展館A區官網：http://www.gzjc8888.com這年頭，大佬日子也不好過。近日，郭廣昌不再擔任子公司董事長一事被媒體炒得沸…

喜大普奔！餐飲老板終于不用“割”自己的“肉”給食客攢福利了！每周四，微信掃碼點餐食客享減免，餐廳拿收益為回饋上線天財商龍微信掃碼點餐的餐飲商戶，同時，鼓勵自助掃碼點餐的消費模式，確保餐廳服務效率，提高…

吾享云供應鏈支持手機報貨、配送加價。產品經理說供應鏈是餐飲行業競爭的“決勝局”，直接關乎菜品質量和餐廳運營成本，決定了餐廳未來能走多遠。“ 大家好，我是穆懷佳，是吾享云供應鏈的產品經理，今天將由我為大…

假如店里來了一個店長之后，店里營業額下降得非常厲害，在你怒火中燒，要開掉店長之前，應該想想下面四種可能，看還有沒有必要開除店長：1，店長不行，不會管理，不會促銷，執行能力差，店員不喜歡，積極性不高，…

第三期店長交流會 is coming，新鮮出爐的實戰經驗帶你做好極致顧客體驗！請點擊下面“閱讀原文”四個字

長 按 識 別 二 維 碼，進 入報 名 / 投 票 通 道。第 1466 期“對于大多數民營企業尤其是家族企業來說，二代接班是個永恒的話題，餐飲界也不例外。活得很滋潤、星光燦爛、前程似錦……中國的“二代”們幾乎成了“享受…

長 按 識 別 二 維 碼，進 入 報 名 / 投 票 通 道第 1466 期““信息能改嗎？”“順序能換嗎？”“投了票為什么票數沒變化？”……《中國餐飲創新力1》票選第一天，內參君的手機被打爆了……別急，我們梳理了最常見的8個問…

點 擊 閱 讀 原 文即 刻 進 入報 名 通 道。第 1466 期“12月22日，內參旗下專業飲品自媒體——《咖門》，將在上海舉辦一場500人規模的行業峰會，數十家一線品牌集體發聲，并將現場發布2017年飲品行業大數據，共同打…

在微博上，流傳著一個日常迷信：轉發錦鯉，就會有“好運”發生。最近，越南有家咖啡館就把“錦鯉”設計進了室內，大概是想讓你一邊看魚“迷信”一邊喝咖啡吧。這家咖啡館名叫Koi Cafe，坐落在越南河內市的蘇栗河（To Li…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群英文來源：Food IndustryHavi包裝發展高級總監Josh Oleson表示，消費者對便利的要求為獨立包裝（Single-serve Packaging）創造了更多的機會。那么制造商應該考慮些什么？…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：V電影Vmovier作者：V姐這是V電影的第1570部每日一片，我明白你會來，所以我等：《我們一生會遇到多少人》。 時長：01’30” 星級：7.5愿此后，不再有來日方長。聽過…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：GroupM群邑提示：*本文經GroupM群邑（ID：groupmchina）授權轉載，轉載請聯系出處。*投稿與商務合作，聯系Wilbur（微信：aotokuer）/ 更多文章 /張勇總結1682億雙11…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網餐廳剛開業的時候，明明每天都在排隊，生意看起來也很不錯，但是新鮮期一過，營業額立馬就降下來了。之所以會出現這種現象，野肆的創始人陳莞表示，其實就是菜單出現了問題。作…

文丨職業餐飲網 李珍800平門店，153名員工，人力成本是一般餐廳的三倍；只招45歲以上廚師長，且只要香港籍；高管必須每周到店做一天服務員；對顧客限1.5小時用餐時間……在大餐飲衰落、“小而美”餐廳流行的今天，別…

團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

上一期4大口味酸菜魚、川味大麻魚，養生菌湯魚、蒜香魚、仔姜魚、青椒魚、番茄魚及魚火鍋、多款熱菜醬汁班圓滿結束，76名學員滿意而歸，通過這次學習學員掌握了老壇酸菜魚、檸檬魚、招牌金湯魚、川味大麻魚，養生…

1石板青椒雞將仔雞300克剁成丁，放入油鍋里干煸熟透，撈出待用。鍋入油燒熱，下青花椒20克、姜末10克、蒜末10克、青小米椒20克、紅小米椒10克、二荊條辣椒顆150克炒香，然后放入仔雞丁，調入味精10克、雞精20克、…

餐飲管理者日常工作中既要管理好員工的服務，做好培訓與監督，更重要的關注餐廳的數據，這9個數據決定了一家餐企是否處于良性發展，老板和店長也應時時核查，對癥下藥。 1 資金周轉率資金周轉率表示在一定時間內…

來源：楚天都市報 記者劉閃男子到餐館用餐，買單時趁老板不注意，偷換了店里的二維碼，其他客人結賬時才發現錢未到賬。13日，說起這事，武昌民主路一家餐飲店店主楊女士氣憤不已。楊女士說，11月11日下午3時許，…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|如果一輩子只學一門知識，那就是營銷。如果一輩子只做一件事，那就是餐飲營銷策劃！堅信生命為營銷而來——…

溫馨提示：本文約5000字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。借助資本的力量，讓初創餐飲品牌飛得更高，是在互聯網后餐飲業最大的改革，雖說西少爺今日的門店狀況已經不復往日，但2016年11月，西少爺獲…

年底，很多餐飲老板都在訴苦：這些年餐飲行業越來越難做了。但是為什么那么難做，還是有很多品牌越做越好呢？市場是有的，大家覺得難做是因為沒有了解到消費者變了，需求變了。有很多餐飲人都說出來了這些年開餐…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 隨著全民餐飲的浪潮來襲，餐飲這個被外界認為準入門檻較低的行業，涌入了大批創業者，可真正開始經營后才發現，餐飲是一個非常艱辛的行業。又一位餐飲人猝死。雙十一狂歡當天，在越秀…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 往往細節能夠看出餐廳的成敗，如何做好觸點營銷對于餐飲來說尤為重要，餐廳的任何一處都會影響消費者五感，以產品為中心的觸點營銷，才能為餐廳帶來復購。現在餐廳都有一個共性…

創業難！餐飲創業更難！在這條難上加難的道路，總有倔強的人在前進，總有勇敢的心在跳動，也總有傳奇故事會發生。今年四月份，丁偉還是南京町町共享單車的創始人，而現在的他，卻是“一無所有，除了一身債和一條狗…

葉文健，這是記者期待了很久的一位大廚，他擁有37年的廚藝生涯，從改革開放到現在的生活改善，兩岸三地，幾十年的飲食變化他都參與其中，這是一段很寶貴的經驗。與葉文健師傅結束訪談后，記者意猶未盡，葉師傅年…

今年6月轉型做炒飯，同時上線外賣，至今不到半年的時間，開出4家直營店，下單轉化達30%，毛利率最高達到78%，復購甚至達到60%。相比于很多老板不惜“割肉放血”就為了在外賣市場占據一席之地，深圳畫生活憑什么就能…

金針說（金針度人）第36期說到傳統餐飲品牌轉型做外賣，必勝客是個繞不過去的典型案例。作為百勝中國專業的美食外送品牌，與必勝客不同，必勝客宅急送不斷與平臺展開合作，通過聯合營銷、新品獨家首發、創新內容…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：廚房全透明，老板脾氣大，一份蘸水肥腸賣到120元……就是這樣的一家擁有各種詭異經營方式的僅100平米大的餐館，月入竟有30萬？是什么…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀劉向 《九嘆·遠逝》：“水波遠以冥冥兮，眇不睹其東西。”深圳中國杯帆船會所餐廳便是以『東』『西』為主題，廣納來賓，體現出空間概念與文化內涵的融合。餐廳外景竹欄桿，銹鋼板，大…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：這年頭，沒有點才藝都不好意思去送外賣了!先有外賣小哥親自到后廚炒菜，后有幫忙代打游戲，最近貼心小哥又畫起畫來了！來來來，我…

原創｜餐飲時報 小時懷揣創業夢想的人，很多覺得餐飲是最好的入口。在他們心目中，餐飲創業=低門檻+開門就有客，聽多了餐飲創業故事的人，覺得餐飲“好估值、容易拿投資”。我每天都能收到這樣的信息，無數條。每次…

每  天  讀  一  點 ， 一  年  大  不  同擊上方藍字或搜索微信號：cyr811關注我們！這是一個很有意思的話題……為什么現在很多消費者認為市面上的餐廳大同小異？不…

越來越多的行業人在談及產品時，習慣性的用“茶飲”這個詞語，稱呼自己則為“茶飲人”。而奶茶這兩個字的使用頻率逐漸降低，更有人產生了“茶飲”高大上、“奶茶”矮胖挫的思想。但從小程序“微信指數”的搜索結果來看，奶…

證監會網站上周五晚間核發企業IPO批文名單顯示，香飄飄食品股份有限公司(以下簡稱“香飄飄”)在列，保薦機構為招商證券。公開資料顯示，香飄飄是一家以奶茶產品研發、生產和銷售為主營業務的公司。此次IPO擬在上交…

親愛的餐飲人，30歲左右的年齡，你正在做些什么？也許，你已經萌發創業的沖動；也許，你已經走在了創業的路上；那么，這些餐飲大咖們的創業故事，或許值得一看。1986年，33歲的肖存興，與弟弟一起支起了一個蕭記…

隨著二胎時代的到來，親子餐廳更加具有市場前景，但這個看似不難進入的業態，門檻其實并不低，經營風險甚至還很高，要想進入必須先看清楚以下幾個“關鍵點”。一、市場需求在哪，選址就得在哪親子餐廳目標顧客分為…

    前言據權威報告統計，2017年全球咖啡市場增速僅2%，中國咖啡消費的增速高達15%。2015年中國咖啡銷量約為700億人民幣，預計2020年市場將達3000億元。互聯網高管不斷加入咖啡創業陣營，是否意味…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第四十期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞對于小品牌來說，如何借勢傳播，特別考驗餐飲店長的功力。所謂借勢傳播，實際上就是尋找當前熱點或“名人名事”，借助于大眾的…

11月9日，天財商龍餐飲研究院公開課邀請了一位行業重量級嘉賓——武圣羊雜割創始人王剛先生。在1個小時的時間里，這位餐飲業的“老人”用不驚的語言講述了武圣成功崛起的“驚艷”。就如同武圣羊雜割本身，沒有夸大的宣…

外賣要做好，需要一開始就做好的，如果開始沒有做好，后面好起來的概率很低，或者要付出很高的成本才能做起來。既然如此，就應該在投入戰斗之前了解外賣戰場的規則。在眾多的規則里面，排名規則最重要，不過這東…

秋冬是柿子、橘子等水果的銷售旺季為了防止謠言反復出現擾亂消費者判斷今天，食小編特別為你準備了四道考題看看關于謠言背后的真相你能答對幾個？▼▼01柿子與酸奶同食中毒：“家里有孩子的注意了，現在是柿子上市的…

點擊上方藍色文字關注↑↑↑↑↑據說我們蓉城有這樣一群人明明可以靠顏值的他們卻偏要靠學識碾壓眾人知識競賽誰怕誰！11月10日13點30分，成都市食品安全法律知識競賽初賽在孵化園3號樓隆重舉行，來自市22個區市縣、市…

訂單量是怎么來的？有一個公式，訂單量=流量*轉化率流量是基數，轉化率是系數，所以流量是單量的來源和基礎。而流量入口當然是流量的來源（用戶是以何種方式進入到你店鋪的？）。流量之爭，不進則退在互聯網時代…

天冷了，各位親們要注意加衣服哦……衣服要換暖和了，我們木屋的菜怎么能不跟著換呢？木屋可是要做所有顧客的貼心小棉襖的!說到換菜譜，上新品，沒錯，就是研發組的大事了。那么，具體都要做些什么呢？估計沒有做過…

時光如梭，歲月如歌。轉眼間我來公司已經快半年了。在這一百多個朝起暮落里我學到了很多，也成長了很多。我想用我飽蘸的激情對所有的的小伙伴們說：“大家辛苦了！”這五個字不是妙手偶得，也不是經過千錘百煉的語…

長 按 識 別 二 維 碼，即 刻 進 入報 名 通 道。第 1465 期“ 今年的雙11，那些進軍零售的餐飲企業開始在線上“火拼”。當天，方便小火鍋銷售額達上千萬，抵上有些餐廳一年的銷售額！有人還花7位數給自家小火鍋做品…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1465 期“11月10日，國家食藥監總局發布《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》，對網絡外賣的提出了一系列要求：入網餐飲服務提供者應具有實體經營門店并依法取得食品經營許…

長 按 識 別 二 維 碼，進 入 報 名 / 投 票 通 道第 1465 期■內參君11月6日，《2017中國餐飲創新力100》評選正式啟動（了解評選詳情點這里）。昨天（11月13日）20:00，評選投票通道正式開啟，所有符合報名條件的…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1465 期“顧客點餐慢、就餐慢，服務人員效率低，原本高峰期能翻兩桌，最后只接待了一桌……營業成本居高不下，每日流水卻萎靡不振；看著顧客不少，卻每天都在賠錢………

最近，有消息稱，百事可樂將在日本市場推出圣誕限定款的草莓蛋糕味可樂，聽起來是不是有點“奇葩”？這主要源于圣誕夜吃草莓蛋糕是日本人的習慣，但是除了這次的，百事可樂曾推出過的“奇葩”口味可太多了——百事可樂…

歷時三天，中國調味品行業年度盛會-2017中國（國際）調味品及食品配料博覽會（以下簡稱CFE2017中國調味品展）于11月12日在廣交會館圓滿舉辦！本屆博覽會展出規模和行業影響力為歷屆之最，展會面積達4萬平米，吸引…

2017中國國際美味生活新概念活動11月11日在廣交會館舉辦盛大落地發布儀式，中國調味品協會副會長兼秘書長白燕出席活動并做致辭，并向現場的各位來賓生動解讀“樂食樂活”新概念來源、品質內涵和舉辦此次活動的初衷…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群英文來源：Food Processing原文作者：Lauren R. Hartman這是一份新一年的健康產品趨勢的原料表，涉及水果、谷物、營養成分、提取物、色素、調味品和其他一些透明的、有清…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：美食科技TechGastronomyWOO！！斯高一！會動的！這是什么？這是什么？這是什么？！也許，在不久的將來，人們再去買意大利面的時候，看到的都是這種體態扁平、造型獨…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：澎湃新聞 《中國實驗室》第二季第二集“比如糖尿病人，我們可以定向培育一種讓大米里面含有10%或者更高的抗性淀粉的大米。病人一天吃的大米量里有20克抗性淀粉，這對…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網上月中旬，香港快餐品牌大家樂在微信公眾號上發布了一條結束華東區業務（主要集中在上海、南京）的公告。目前華東地區的 11 家大家樂已經全都停止營業，其在內地市場只剩下 88 …

外賣到底是什么?不可爭議的事實是：外賣正在優化著我們的生活模式，改變著餐飲的銷售模式。前兩年外賣市場的風口讓部分先知先覺的餐飲人輕松掙到第一桶金，而如今市場回歸理性，大流量紅利已經被分的七七八八，餐…

廣州是一個矛盾體。很務實，所以傳統餐飲注重產品，食客注重性價比；也很前沿，新思維、新模式的店層出不窮，不斷引領著餐飲趨勢和刷新者食客的認知。今天我們要分享的是一個百年品牌的發展之路。▲ 一個品牌，依…

餐飲市場早已不是隨隨便便賺錢了，從粗放走向精細，只有精打細算才能實現持續盈利。在這種情況下，日本的精益管理更加值得關注和學習。在日本，精益化管理早已滲透進各行各業，人人自我精益化、店店自我精益化已…

據Analysys易觀千帆數據顯示，2007年上半年，在到家O2O所有場景下，餐飲外賣、商超宅配這類實物到家的APP的活躍人數比服務到家的APP的活躍人數相對要高很多。尤其餐飲外賣業務，已成為到家O2O下最重要的消費場景…

金針說（金針度人）第35期一家角落里的格子鋪奶茶店，明明已經連續虧損5個月，重視外賣以后，半年間居然擴張了10家分店，從10平米不足的小店到如今進駐20座城市，擴張到200多家加盟店的港式奶茶連鎖品牌。“我們在…

本月原定與25-26日的洪七公外賣課堂繼廣州、上海之后再度回歸北京，火熱開課，但是目前已經名額爆滿！爆滿！爆滿！但是耐不住外賣老板們不斷“騷擾”助教要求再加名額，終于洪七公外賣課堂在原定日期之外，補開一堂…

文丨職業餐飲網 王春玲當很多跨界者笑著來到餐飲行業，最后卻流下了心酸淚，這個行業永遠比想象中的復雜的多。比起XX餐館日流水多少萬的雞湯來說，也許失敗和趟過的坑才更值得我們思考。在南京，一個叫做賽漢塔娜…

西安億康餐飲管理有限公司經營餐飲品牌有：張氏寬窄巷成都名小吃、寬塘蛙哥蝦妹、胡椒廚房、香蔻新派陜南菜、關中小廚坊、悟饣秦唐民肴、喵星人酸菜魚等。因公司發展需要，現面向社會誠聘以下英才：運營副總監1名…

1醬香老黃牛肉醬香老黃牛肉這道菜選用老黃牛肉作為原料，用多種復合調味法烹制，成菜別具一格，非常受歡迎。此菜售價比較高，因為原料本身成本高，我們運用饑餓營銷的方法，每天限量供應30份，想吃的必須提前預定…

水餃革命雨花石水餃、水果水餃雨花石水餃、水果水餃雨花石水餃、水果水餃重要的事情說三遍11月20日開課了第13期萬能水餃調餡班水果水餃取得成功繼續演義水餃傳奇水餃革命徹底開始女神、兒童的最愛老公排隊到腿軟1…

職業餐飲網編者按：不少餐飲老板生意一下滑，就開始著急，就想著降價、做優惠活動吸引顧客，豈不知降價是最沒有技術含量的促銷。這篇文章雖然沒有舉實例告訴餐廳應該怎樣在價格上做文章，但小編希望可以傳達一個…

“ 通過連續4周研究北上廣深大眾點評Top100的熱門餐廳，我發現一個很有意思的現狀：上海桂滿隴8家店都在熱門Top100，“意境風”正大受歡迎。“北方看南方，南方看上海”，中國四大一線城市里，上海素有餐飲戰略高地的…

來源：成都商報今年2月，因甩面時妖嬈的舞姿，成都拉面小哥田波意外在網絡爆紅。（相關鏈接：《成都拉面小哥走紅，妖嬈舞姿曾刷遍朋友圈》）走紅之后，他從老東家辭職，成了網絡主播，不久后又重操就業，繼續拉面…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 在當前外賣格局中，外賣平臺已經成為基礎設施。但商家對于外賣平臺的誤區一直存在，其問題產生最大的原因在于不了解平臺的排名規則。為此，本文用一套丈母娘選女婿的邏輯，淺顯易懂地…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 他們說互聯網時代是產品經理的時代，喬布斯喬教主被稱為產品經理，他的追隨者雷軍雷布斯自稱是產品經理，你起身四處看看，可能會發現人人手中都是一本《人人都是產品經理》。當…

12號凌晨，京東和淘寶雙雙破1000億的圖片刷爆朋友圈。各種流弊的標題：”我國地大物博吧，貓狗大戰都過千億。””新中國四大發明，排名第一是電商。””史無前例的社會化大協同與全球商業未來。”顯示出電商購物早已成…

溫馨提示：本文約3100字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。網紅直播漸成營銷新常態，且不說去年淘寶第一網紅張大奕2小時創2000萬服裝銷售的紀錄，以及明星奶爸吳尊直播1小時奶粉銷量達到150萬，最近…