按時間歸檔：2019年01月

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：模式創新加資本運營等于什么？有人說是商業成功。2017年的代表是新茶飲，2018年的代表，則是互聯網咖啡。1資本，是互聯網咖啡的第…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：最近，抖音上有個火鍋店火得不行不行了！為什么？它直接將奶茶作為火鍋鍋底。14種味道獨特的鍋底而且還推出4種口味的鍋底，包括“芋…

新年伊始，奈雪的茶再放大招，農歷春節前，新模式門店奈雪的BlaBlaBar將在深圳開出。這家新店的最大不同是，不賣茶飲只賣酒。新店只賣酒新店開在深圳歡樂海岸城，名字叫奈雪的BlaBlaBar，緊挨著自己的另一家茶飲…

12 月 27 日，由窄門學社主辦，番茄資本、單選資本、餐飲投融界聯合主辦的2018窄門學社&番茄資本年會在北京望京凱悅酒店舉辦。大會以“餐飲供應鏈變革”為主題，攜手行業知名學者與重磅嘉賓，縱論餐飲供應鏈的…

這篇文章是承接上一篇文章的實例講解，也是講的一個店的定位問題，定位問題回答的就是“我是誰，我要成為誰”。上篇文章里說到了“你是什么樣的人，就會有什么樣的思維模式，信念和價值觀，各種選擇自然就不一樣，設…

外婆家趕著2018年的尾巴，要在江浙地區的6家購物中心新添店面。然而有人說，2019年，餐飲要“逃離購物中心”，商場餐飲干不下去了。理由是：商場越來越多，客流被嚴重分散；餐飲同質化競爭激烈，上座率低，打價格戰…

無論做設計還是做餐飲，無論作品還是菜品，一切都源于用心，一切都源于專業。1.2019年餐飲十大關鍵詞揭秘2.2019年，餐飲從購物中心大逃離？3.絕了！一家火鍋店從虧本到排隊！4.外賣【滿25減21】，依然能賺錢！5….

關注新電商法頒布新電商法的目的2019年1月1日，新電商法正式實施。新電商法從法律層面確定其形式，線上線下應該共同管理，有利于未來國內電商市場甚至是互聯網市場的發展。那么新電商法在哪些方面做出了更嚴格的…

溫馨提示：本文約3900字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。雖然“深夜食堂”是日本舶來品，但現如今在日本，原本常見于街頭巷尾的24小時餐廳在今年也都不再是常態，許多店的營業時間逐漸變為后半夜歇業。…

這兩天瑞幸咖啡又又又上熱搜了。為什么呢？瑞幸放話：2019年將全面超越星巴克在昨日下午（1月3日）的“2019年戰略發布會”上，瑞幸咖啡創始人、CEO錢治亞宣布：“2019年，我們將會繼續擴張門店，總門店數要超過4500…

在2018全國火鍋業總結分享大會上，沃賽傳媒CEO 楊曉麗，帶來了關于“火鍋在品類細分探求過程中如何做足自己的超級符號”的分享。01一分鐘，如何讓別人為你種草？我們所處的新媒體時代，信息越來越繁雜，人們接…

概況：　　菜單是餐飲門店的重要消費指南，也是餐廳最重要的名片之一，換言之有創意有內涵的菜單可直擊顧客內心，讓顧客對餐廳留下好印象。那如何優化菜單才能吸引顧客呢？餐易君就把一些實用知識分享給大家。餐…

進入2019年，這個冬天依然寒冷。雖然宏觀經濟增長面臨壓力，但是消費成為拉動經濟的新主力，新的一年，行業策略將如何演繹，產業發展趨勢如何？在傳統餐飲升級，行業迭代發展的情況下，餐飲業未來陸續出現哪些新…

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 快速反應、沉著應對。作者｜餓了么商家學院來源｜餓了么商家學院編輯｜Neo最近很多外賣商家都在問，遇到那種不懷好意、有目的性的惡意差評怎么辦？…

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 有了工具該怎么用？作者｜筆記俠來源｜筆記俠編輯｜Neo談起商業世界的競爭，多數人認為是企業之間的競爭，也有人說是商業模式的競爭，還有人說是人…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1905期我們設計過美好而短命的餐廳，也用設計陪伴品牌成長到350家。好的設計要能給餐飲老板賺錢。◎ 餐飲老板內參 王菁 發自北京 1 來自設計師的反思餐廳很美，但是它死了▼在一…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1905期時間再次回到原點，河流繼續奔騰。感謝各位餐友一直以來的陪伴與支持，感謝你們與我們共同見證了內參成長中的點點滴滴。2018年，餐飲老板內參用1210篇文章、302萬文字，…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1905期在羅振宇的影響下，餐飲老板們開始學會“做時間的朋友”。而在今年的跨年演講當中，羅振宇提出了一個對于中小餐飲商家更有意義的概念：小趨勢。大趨勢有時候太宏觀、太久…

大會完整視頻出爐，長按識別上圖二維碼觀看。2018年，瑞幸咖啡在飲品業攪起不小的波瀾，總結起來匯聚成兩個數字：2000家門店和8.57億虧損。新一年的第2個工作日，瑞幸咖啡在北京舉行了戰略發布會，提出2019年要再…

大會完整視頻出爐，長按識別上圖二維碼觀看。12年前，吳伯超創立的“快樂檸檬”是茶飲行業里有分量的存在，樹立了產品和營運的一個新標桿。而如今新茶飲浪潮洶涌、迭代迅速，面對新生消費力量，快樂檸檬有哪些“抗衰…

 每天十分鐘，帶你漲知識    蜀黍常講吃瓜需謹慎   這不，有人吃瓜竟然“吃”出來一場火……喜歡文章，千萬記得給我們點個“好看”，哦～新的一年，讓我們繼續給你好看。另外，滑下去吧…

話題今天，關于#標示火鍋湯底材料#的話題上了熱搜。臺“食藥署”為加強火鍋管制，要求業者必須標示湯底“身份”，否則會祭出最高300萬元新臺幣罰單。不標示火鍋湯底材料　　罰款300萬元新臺幣臺“食藥署”為加強火鍋管…

編者按：一線管理者，往往是最難管的。根據最新的數據顯示：“平均每三家店就有一家門店在虧損”，面對業績壓力，企業希望能尋找到門店逆勢增長的良方。變革增長的前提是了解問題的本質。那么問題究竟出在哪呢？今…

小編在常德采訪時，上出租車跟司機師傅說某某路，師傅說不知道，但是一提“小山有位”，師傅恍然大悟“小山有位啊，我知道啦，這個餐廳很好吃的”，連出租車司機都給酒店免費打起了廣告，這次真是采訪對了。一進門我…

我想說……200平米的餃子店最高日流水超70000元，征服挑剔的臺灣餐飲市場，在臺灣連開6家店……在“四高一低”的重壓下，開餃子館絕不是件好差事，然而滿姐餃子卻是例外。如何讓傳統食物吸引年輕人？如何在兼顧百姓需求…

 年底了，又到了制定2019年戰略發展計劃的關鍵時刻，其中有一個讓大家糾結的問題，也是普遍的問題，就是隨著購物中心的慘烈競爭，只有不到30%的商家賺錢，要不要進商場，能不能繼續在商場開店，如何在商場開…

圖 / 網絡2019年1月1日起，《中華人民共和國電子商務法》正式實施，這是中國首部電子商務領域的綜合性法律，針對外賣界較為關注的競價排名、刪差評、商標侵權、在線活動設置、捆綁搭售等都做了明確的規定。…

編者按：一線管理者，往往是最難管的。根據最新的數據顯示：“平均每三家店就有一家門店在虧損”，面對業績壓力，企業希望能尋找到門店逆勢增長的良方。變革增長的前提是了解問題的本質。那么問題究竟出在哪呢？今…

從今年年初開始國家連發重磅文件嚴管社保，甚至明確了從2019年1月1日起，社保費用將由稅務部門統一征收，屆時將有80%以上的餐企面臨追繳、補繳社保費用的情況，預計將直接蒸發餐企利潤的30%以上。東方美食CTP特邀…

共：2238 字 預計閱讀：6分鐘正文導語瑞幸咖啡創始人、CEO錢治亞在今日（1月3日）舉行的戰略發布會上透露：“2019年的目標是新建2500家門店，年底總數超4500家，并在門店和杯量方面全面超越星巴克，成為中國最大的…

共：757 字 預計閱讀：2分鐘正文進入信息豐富多元的快時代，消費者愈加成熟理性，多知多智多情。品牌也需要更深入了解消費者，在合適的生活場景、適宜的情緒氛圍和時間中與其溝通，以更好地滿足其需求。2018年12…

正文以下是申明原創需要的300個字以下是申明原創以下是申明原創需要的300個字以下是申明原創需要的300個字以下是申明原創需要的300個字以下是申明原創需要的300個字以下是申明原創需要的300個字以下是申明原創需…

掃碼訂閱專欄12月29日，艾媒咨詢發布《2018餓了么超級會員專題研究報告》中顯示，餓了么超級會員具有品質外賣傾向的占比高達八成。代表著高品質商品和服務的付費會員業務能帶給消費者所需的增值服務和升級體驗，…

《餐飲小趨勢》昨晚的文章出來后，收到很多朋友的私下留言，大家都認同我所謂的大趨勢，但對于餐飲行業的小趨勢，他們有點不知道不知所以，因此很多朋友都留言，希望我說一說餐飲行業在接下來有哪些小趨勢，雖然…

同樣的一盤青菜，為何別人賣38，你只能賣15？為什么同樣的菜品，定價會有這么大的區別呢？這個就涉及到了菜品定價的規律以及成本方面的問題。本期餐飲知識樹，紅餐君就說一說菜品定價的問題。同樣的食材，比如一…

開餐飲店，有的人因為選址不佳、營銷失敗等原因，在試營業階段就不斷虧損；但也有的人，一開始就月利過萬，卻依然逃不掉倒閉結局。這是為何？去年年初，老王在一寫字樓一層開了一家小吃店，除去炸雞、炒板栗和炸…

2019的鐘聲已經敲響，但距離你真正擺脫2018，還有一個月的時間，這一年，你過得怎么樣？賺錢了嗎？受委屈了嗎？被政策、團隊、消費者等等糟心事兒，按在地上摩擦了嗎？2018對你動了哪些手腳？小編采訪了多位餐飲…

面對個性強、自我色彩濃烈的新一代消費者，餐廳要想讀懂他們的心理需求、跟上他們的思維變得越來越難。于是餐飲人想出了各種手段去吸引消費者，然而令人遺憾的是，有些手段僅僅只是餐廳在自嗨而已。當餐飲人以自…

文 | 職業餐飲網 陳美玲在這個看人先看臉的時代，餐廳環境竟然成為90后消費者選擇餐廳的首要因素。如果你覺得餐廳人氣不高，先看看有沒有這些問題：餐廳地面咔咔粘腳、桌面能擦出一層油、海報脫落也不粘、綠植枯…

219聚食匯·智慧云7.8強勢登場！開年第一個特大驚喜送給你！瞄一眼，營業額增長不止一個點！粉絲運營平臺首先，Ta是什么呢？其次，Ta是做什么的呢？簡單粗暴的說：粉絲共享+粉絲運營接著，Ta要怎么做呢既然是粉絲…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：2018年已經過去，1988年至今的30年間，中國餐飲行業涌現了三代各具特色的餐飲人。這三代餐飲人，有些在經歷輝煌最后落幕，有些從小…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：身邊很多朋友說，去一家餐廳，如果它的菜很好吃，但米飯不好，基本上就會把這家餐廳定位為糟糕的餐廳，不會再光顧第二次。很多的消…

1.外出到店就餐、點外賣，便利店買熱餐，哪種更受上班族青睞？2.便利店來勢洶洶進軍熱餐，能否顛覆傳統的餐飲業態？3.面對如此悍敵，餐飲業將如何升級？016000家便利店，每個都會從餐飲分一杯羹嘀，17.8元，張宇…

1.紅油火鍋一統重慶天下，其他細分品類還有機會嗎？2.外來火鍋品牌在重慶如何逆勢突圍？3.圍繞一頭牛，還有哪些產品可能？01從賣牛肉轉型做火鍋走在重慶的街頭巷尾，不出100米就能看見一家火鍋店。隱隱飄來的熱辣…

1.從事餐飲的你，是否也正在“舍命狂奔”？2.什么樣的遭遇，能夠讓20年沒歇過的鐵娘子不得不摁下暫停鍵？3.與死神擦肩而過之后，她對人生又有了哪些新的思考？2018，這一年的餐飲業格外寒冷，很多餐廳舍棄增長目標…

在武漢大學城的周邊，有很多中小型的茶飲店。其中生意最紅火的，就數胡sir的店了。大學城里有幾萬名學生，每到下課或就餐高峰期，人流量很大，學生大群大群地往商業街涌，場面很是壯觀。與龐大的學生群體相對應的…

香飄飄將準備投資6億元加大液體奶茶的產能。12月27日，香飄飄食品股份有限公司（下稱“香飄飄”）召開第二屆董事會第二十四次會議，審議通過了投資新建成都溫江液體即飲奶茶生產基地項目的議案。按香飄飄隨后對外發…

2018年12月31日，羅振宇《時間的朋友》跨年演講，你有沒有在現場？羅胖曾發下大愿望：跨年演講要連辦二十年。今年，是第四場，也是倒數第十七場。在歷時四個小時的演講中，羅胖通過對過去一整年的回顧和未來的展…

假如你孩子期末英語考試考砸了，可以從不同的角度找到原因：也許是：考試的時候，馬路車很多，很吵，聽力沒有發揮好；或者老師不夠好，教學能力差；也許是：考前貪玩，沒有復習好功課；也許是：孩子單詞量不夠；…

在“2017年國內餐企總銷售額近4萬億，相比2016年增長10.7%”的時代大背景下，餐飲這門生意是時候重做一遍了。同時，筷玩思維分析認為，在“一帶一路”、“中餐申遺”、“餐飲零售化/食品化”、“消費升級”等空前的發展機遇…

12月28日，包含西貝、喜家德等眾多餐飲知名企業的創始人和高管在內的餐飲人共同匯聚在由餐飲老板內參主辦的中國餐飲創新大會，此次會議，作為餐飲信息化領域屢次斬獲技術創新大獎、用戶遍布全國的領跑品牌，天財…

他三起三落，先在蓖麻油上遭遇慘敗，后又在蛋酥卷上賠了2000多萬。此后26年，卻在一袋小小方便面上找到靈感，一舉做出1200億的食品集團。他就是“康師傅”的締造者，頂新集團創始人魏應州。如今，魏應州旗下擁有康…

近日，一則火鍋店的招聘公告在網上引起熱議，有網友在鄭州一家新開業的火鍋店旁看到一則招聘公告，公告顯示，“誠聘服務員10名，要求985院校畢業，年薪20W+（底薪+績效），能從拖地、端盤子做起。”根據智聯招聘發…

大學生創業一直是個熱點話題，有人看好，有人不看好。不看好主要是因為失敗率太高，高達99%。但是有這么一個大學女生，剛進大學門就開始創業，從開花店、禮品店，在大學期間，她的店鋪就已經有10幾家。2008年，當…

概況：1、全國人民代表大會常務委員會新修《中華人民共和國反不正當競爭法》；2、全國人民代表大會常務委員會新修《中華人民共和國中小企業促進法》；3、國家財務部發布《財政部稅務總局關于延續小微企業增值稅政…

概況：　　菜單是餐飲企業與顧客之間十分有效的媒介,它具有推銷菜品、服務、展示品牌形象等功能。一家運營良好的餐飲企業總是把菜單視為其主要的宣傳工具,從各方面加以促銷,充分發揮菜單的物質效應、名牌效應、文…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1904期“快慢不重要，活著才重要。”外婆家吳國平這句話在餐飲業引發了極大的共鳴。那么，當下外婆家如何活下去？從快時尚性價比，轉變為好吃家常菜；從橫向多品牌發展，到縱向…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1904期有人預測，2019年，餐飲業將迎來發展的分水嶺。餐飲開始邁入低利潤的成熟期；經營也會越來越規范化、職業化；同時，跨界餐飲人將攪動、繁榮行業。競爭更激烈是可預料的…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1904期無論大環境如何變化，對“基本面”的洞察是解決所有難題的核心。◎ 餐飲老板內參 邵大碗整理華與華創始人華杉說，“朱（武祥）教授有兩句話，我一輩子都會記得，定義級的洞…

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 多品牌如何定位？作者｜李廣宇來源｜羅盤戰略定位（ID:luopanceo）編輯｜Neo據臺灣《工商時報》報道，王品集團旗下在臺灣的 ita（義塔）和舒果餐飲…

大會完整視頻出爐，長按識別上圖二維碼觀看。在鹿角巷的微博上，時常看見不少明星的推薦、站臺。這個在2018年快速躥紅、又用一款黑糖鮮奶產品引爆行業的品牌，創始人是個外行的“設計師”，卻有一套特別的“引爆秘訣…

上周，Seesaw Coffee開了其北京第二家店，220平米，在人流密集的朝陽大悅城。一個咖啡品牌憑什么擁有如此強大的資源號召力和自信心？我們來看看這家店——220平，全開放空間，滿眼的創意植物。上周，Seesaw Coffee…

 每天十分鐘，帶你漲知識 也許有的朋友已經看過這個故事，沒關系，再溫習一下會有不一樣的感觸，還沒有讀過的朋友喜歡文章，千萬記得給我們點個“好看”，哦～新的一年，讓我們繼續給你好看。另外，文末…

點擊上方藍字關注！世界最高的壽司金字塔，全身2.08米，由10萬片壽司、7層模具組成，需要200位壽司制作員耗時6小時以上制作而成。以上這組數據，由英國世界紀錄認證機構（WRCA）于2018年10月份做出統計，紀錄的持…

新的一年，從好好讀書開始！2019年東方美食雜志全新升級幾大亮點不如先來一睹為快！餐飲經理人月刊：全年共12期定價：每期30元全年包郵價：360元國際標準刊號：ISSN1674-4403國內統一刊號：CN11-5750/TS2019年五…

2018年12月27日，在由窄門學社、番茄資本、單選資本、餐飲投融界共同打造的“餐飲供應鏈變革大會”上，番茄資本創始人卿永進行了以《2018年中國餐飲及餐飲供應鏈投融資報告》為主題的精彩分享。2018年，我們密切關…

近年來，對互聯網人、企業界、知識分子和所謂中產階級來說，在每一年的年底都要去看兩個人的演講。對，吳曉波的年終秀和羅振宇的跨年演講。這兩個人在年底端出來的這盤菜，是回顧過去，也是展望未來，究竟味道如…

“5年、10年的老店，怎么能永葆青春，持續吸引顧客來店消費呢？”“裝修風格變化太快，今年工業風，明年原木風……，剛裝兩年卻被告知過時，這種尷尬要怎么破？“年輕人都喜愛網紅店，可我的店沒有網紅的基因，又該如何…

“hello，大家好！”初見莫代泉，先是被其低沉而洪亮的聲音鎮住，再一看，只感覺到一股強烈的壓迫感——好一位大廚，身形壯碩、目光炯炯，帶著大漢一樣的豪放感。這位大廚威嚴范兒真夠！莫代泉廣州中心皇冠假日酒店行…

餐廳在設計裝修之前都需要考慮到動線的問題，動線除了便捷高效外，還要考慮消費者的行為習慣。這就是顧客動線設計的關鍵。下面，紅餐君就來說一說餐廳顧客動線設計的一些冷知識。什么是顧客動線科學、合理的顧客…

“寒冬論”近來甚囂塵上，關店、裁員的新聞時有耳聞，餐飲從業者似乎更加悲觀沮喪了。不過，在紅餐專欄作者田源看來，“寒冬論”其實對餐飲行業影響有限，他通過對一個真實案例的分析指出：業績下滑最主要的責任在于…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤近兩年，在餐飲行業發展集體低迷情況下，小吃卻成為一匹黑馬，市場規模直逼4000億！西少爺的聯合創始人袁澤陸離開西少爺之后，也依然選擇在小吃領域繼續深耕。在火鍋串串的紅海領域里，他卻…

一家雙證齊全的正規餐館因售賣紅牛功能性飲料，被敲詐卻不敢報警！這是什么情況?劉女士經營的這家餐館，一天，有人通過外賣平臺從店里消費幾十元錢，并購買了紅牛飲料。隨后，這位消費者就告知商家：紅牛是保健品…

橘色三寶教學視頻抓住女性才能贏得市場，餐飲也是如此。在餐飲消費時，女性往往更有話語權。2019做餐飲，抓住女性市場，做好“她經濟”，你才有機會跑在別人前面。今天來自四川弄魚的技術總監張紅為大家帶來一款女…

文丨鋪鋪旺前段時間想要轉店的王老板問我一個問題，他想把自己的店轉了，但是現在有一件事讓他很猶豫，是到底在年前把店轉了，還是過完年再轉？王老板的店開在一個三四線城市的小縣城，按照當地的消費習慣，年關…

素有俗語：臘八過了就是年，然而因為臘八節在全國部分地方影響力并不深遠，不適合開展大型活動，于是很多餐廳忽視了這個節日！但！別人的忽視就是你的機會，臘八節做營銷成本低，還能做出差異化，是店家做出快速…

安德魯·齊默恩在接受采訪（來源：梨視頻截圖）2018年11月，美國知名廚師、美食節目主持人安德魯·齊默恩(Andrew Zimmern)因為在采訪中說美國中西部中餐館“像屎一樣”，遭到很多批評。一個多月過去，這件事引起的余…

生鮮新零售是2018這個資本寒冬里為數不多的熱門賽道。今年已經披露的融資事件中，生鮮新零售占生鮮行業總數的比重超過了的50%，資本的偏愛可謂有目共睹。2018已經結束，我們對生鮮新零售賽道做了一次盤點，旨在挖…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

2019的鐘聲已經敲響，但距離你真正擺脫2018，還有一個月的時間。不如借此機會好好回憶一下，這一年，你過得怎么樣？賺錢了嗎？受委屈了嗎？被政策、團隊、消費者等等糟心事兒，按在地上摩擦了嗎？2018對你動了哪…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：這誘人的咖啡市場，下個機會在哪兒？擁有一千多年歷史的咖啡，突然在中國市場“心跳加速”了。最近兩年，中國市場不僅涌現出了接連融…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀驚！喜茶昨天在香港開業啦！新店位于香港沙田新城市廣場第一次來香港不但沒有水土不服，還異常火爆呢據說，10點開幕前店門前已約有300人在外排隊排滿了半個樓層的位置emmm…眼見為…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐飲行業是水最深的行業，看似開餐飲店非常簡單，實際卻到處是“陷阱”，加上入行門檻很低，所以失敗的人比比皆是。以下這4個餐飲行…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀驚！喜茶昨天在香港開業啦！新店位于香港沙田新城市廣場第一次來香港不但沒有水土不服，還異常火爆呢據說，10點開幕前店門前已約有300人在外排隊排滿了半個樓層的位置emmm…眼見為…

一邊是巴奴推出外帶飲品，一邊是海底撈推出乳酸菌飲料，稱之為“火鍋伴飲”。有人說，茶飲市場那么大，誰都想來分一杯羹，火鍋也不例外。先是湊湊的火鍋+茶飲，然后推出獨立茶飲品牌“茶米茶”；然后是小龍坎火鍋的“…

來源：人民網-人民日報超市里牛奶品種雖然不少，但專門供老人喝的牛奶不多；商場里電飯煲樣式看著齊全，但很難找到既能蒸飯又能做蛋糕的產品……推進消費升級，就是要瞄準這些痛點、盲點，用更豐富的商品、更優質的…

無論是跟線下學員還是線上社群成員交流的時候，我都會反復強調一點，開店要慢點，不著急。準備好了再開，沒準備好就不開。為什么要慢？有兩個原因：開店前很多東西要準備，比如項目的選擇，產品的打磨，各個商圈…

有那么一個品牌，從一家小店到現在擁有上千家加盟商，如今的它已經成長為日均銷售20多萬碗，在全國共有2500家門店，年銷售額破15億元的行業獨角獸。這個品牌便是–吉祥餛飩，其創始人有三人，分別是左兵、翁聯輝…

溫馨提示：本文約4640字，燒腦時間17分鐘，筷玩思維記者李三刀發于成都。一線城市是做生意的第一根據地，畢竟機會點與炮火聲就是從一線城市被挖掘然后傳出去的，餐飲業尤其如此。在機會點與炮火聲對餐飲商業格局…

做餐飲，有些服務細節看似不起眼，卻會為餐廳加分。俗話說：細節決定成敗，餐廳很多服務細節顧客不說，但暗暗記在心里，決定他下次還來不來。下面小餐就列舉幾個餐廳在細節上打動顧客的案例，希望能給大家一些啟…

上周，微博上“抹茶火鍋、榴蓮火鍋”上了熱搜，關注人數達到了1.3億，一度成為火鍋界爭相討論的話題。先不說這家火鍋店后期經營是否能獲得成功，單拿這一件事來說，算的上是一次相當成功的創意營銷，著實賺到了不少…

概況：　　店長的好壞決定著一個門店的興衰成敗，在工作中，店長是門店的代表者，是經營目標的執行者，是門店士氣的激勵者，是門店問題的協調者，是員工能力的培養者，是工作內容的指揮者，是運營管理的控制者，…

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 改革是一種習慣作者｜何姍編輯｜Neo新的模式，新的路線，新的店型，新的承諾，同時也意味著新的困難，新的試錯，新的調整，新的責任，2018年里這些…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1903期好口號有4個要素：普通的道理，簡單的字詞，有節奏的話語，使人愉悅。◎ 餐飲老板內參 內參君華杉的公司華與華，服務過海底撈、西貝和廚邦醬油等很多大牌。它為西貝設計…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1903期做好一家餐廳不容易，其中涉及方方面面的因素，而在經營過程中，每個環節量化成數據，非常考驗管理者。◎ 餐飲老板內參 王瑛 1做好一家餐廳要以“秒”與“克”為計量單位▼日…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1903期現在的餐飲，是不是比以往更難做？這個問題，就像問，80、90后是不是比60、70后壓力更大一樣。60、70后們年輕時沒有房貸、車貸，但80、90后們，也體會不到改革開放初期…

大會完整視頻出爐！長按識別上圖二維碼即刻觀看轉眼進入2019年，每到新的起點，人們總喜歡自我暗示，仿佛重新規劃，就能真的過好這一年。對于很多飲品老板來說，新一年的第一個難題已經來臨：昨天是早有消息“社保…

大會完整視頻出爐！長按識別上圖二維碼即刻觀看從一家20㎡的小店，到50多家店店排隊的火爆品牌，再到獲得超1億元的融資，喜茶用了4年。而如今，喜茶的黑金店，Lab店，Pink主題店等等，一經出現，迅速霸占年輕人的…

21:00距離2018年結束還有3個小時這是4名普通廚師的2018哦，不對，是5名、6名……是百萬廚師的縮影1迷茫但充滿希望今年是我進入廚師行業的第2年，3個小時后，就是第3年了，此刻，我在廚房后門，偷偷抽煙。忘了介紹，…

    餐廳想做好假日大促，主要看四點：客流量、進店率、體驗率與回頭率。有沒有發現門口人流量很多，但是進店的客人卻很少。到底如何才能將路過的顧客吸引到店里呢？特別是在如今的餐飲業大混戰中…

今天，是 2019 年的第一天。在這里，讓我們來回顧一下 2018 年發生的那些餐飲投融資大事件，繼往開來，展望 2019 年餐飲投融資的新動向。截至 11 月中旬，2018年中國餐飲&食品行業投融資案例數共 361 起，總…

“我們看到，餐飲業之所以綿延千年不絕，而且進化不斷，成為世界上最強韌的行業。        —《黑天鵝》的作者塔勒布餐飲新零售、無人化、智慧餐廳，這些概念性外來詞匯…

文丨混沌大學編者按從云南建水小城的一種傳統工藝，到一道復購率超過70%的城市美食，舌尖上的爆品是如何誕生的？從北京后海邊一家被冷落的餐廳，到成長為擁有近200家店面、孵化出三個品牌的餐飲紅牌，高性能的線…

春天里的檸檬教學視頻今天是2019年的第一天，來自四川海上海酒店管理公司的總廚李佳豪接下來要給大家分享一道高毛利高顏值甜品：春天里的檸檬，祝福餐飲人在新的一年里生意紅紅火火，生活甜甜蜜蜜！這款甜品的制…

“逛吃”成為消費主流！檔口菜風靡全國店中店、商超店、步行街、學校周邊店只要是檔口小吃，格外火爆咨詢報名：王欣：18519585217（長按識別二維碼添加好友，立刻咨詢。）看看別人為什么賣這么好沒經驗的“痛”檔口菜…

文丨眾郝創意咨詢做餐飲得顧客者得天下，但要得到顧客的前提是什么？——先得到顧客的眼球。想要你的餐廳被更多的顧客看到，廣告營銷必不可少。本文從各大餐飲品牌中挑選一些案例，為各位餐飲人深挖其成功的背后價…

文丨蔣毅（微信號：cdzh56）餐飲行業每天都有大量的餐廳倒閉，同時也有大量的餐廳每天都在開業，如何開業成為很多新手都頭疼的問題。做生意講究“開門紅”，如果開業生意就不好，這是一個不好的兆頭，因此，幾乎所…

文丨重慶晨報從2018年7月起，重慶一家飯館針對環衛工推出了免費午餐，菜兩葷兩素，還配骨頭湯，米飯隨便吃。但是“免費取餐”推出三個月后卻再沒人來了。原來，因為餐館老板一直不收錢，環衛工們過意不去，用“罷吃”…

隨著抖音、快手等短視頻的快速興起，除了涌現了許多抖音的網紅，同時也帶火了很多餐廳，例如之前的海底撈吃法，和很多平凡的餐廳，一下就在抖音上火了起來，讓很多人打卡，成為了網紅餐廳。面對這股抖音流量的紅…

《2019開年演講》昨晚坐在體育場時，我使勁的回憶了，悲劇的發現自己居然記不起以往的任何一個元旦了，前面幾十年的元旦在腦子里完全是空白，然后環顧了四周，我心里暗想，2019年元旦應該會永遠記得住，因為我第…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注王小白公眾號，ID：paipaibaibai這是王小白公眾號的第93篇原創文章2018年年末，我們在未來食年終三天線上精彩案例分享與總結中走過，這三天的線上分享會邀請了五位學員分…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注奕宏品類觀，ID：xingzheyh這是奕宏品類觀的第283篇原創文章記得有一年，新周刊的一篇描述臺灣的專刊，標題就是《臺灣，最美的風景是人》。去過臺灣的人，也能真切的感受…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：新消費時代，品牌化已經成為消費品企業成長的必修課。隨著喜茶、瑞幸等新品牌的崛起，網紅似乎已經成為新消費品牌的必經之路。但同…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀品牌命名：湘棲小館湘棲=湘西；棲=鳥在樹枝或巢中停息。也泛指居住或停留。一個好的品牌名，既要突出品類，讓人一目了然；又要從字里行間透露出品牌的調性，讓人產生親近感和美的遐…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：柳傳志著名的管理三要素：搭班子、定戰略、帶隊伍。在企業界幾乎人盡皆知。一家企業要想做大做強，離不開管理，餐飲行業同樣不例外…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀品牌命名：湘棲小館湘棲=湘西；棲=鳥在樹枝或巢中停息。也泛指居住或停留。一個好的品牌名，既要突出品類，讓人一目了然；又要從字里行間透露出品牌的調性，讓人產生親近感和美的遐…

從泛意義上的大陸奶茶元年1992年開始計算起，至今大陸奶茶迭代演進，已有26年歷史。這26年演變中，2015年注定是個不平凡的一年。這一年，奶茶行業K線圖迎來了漲停潮，這種快速上沖的勢頭猛漲4年，一直延續到2018…

下面是社群里一位眼鏡店老板的準備推出的售后承諾條款，他想問問戴眼鏡的人的建議，這樣的承諾有無吸引力：1，鏡架半年內有質量問題可以免費更換，人為除外 2，佩戴度數在一個月內有不適者可以免費更換同等質量的…

“匠心筑夢20載，價值傳承100年”，在過去的2018年，天財商龍經歷了第20個年頭。20年，是中國餐飲信息化從無到有，從有到優，從工具到體系，從冰冷到有溫度的20年。一路艱辛的走下來，天財商龍幾經蛻變，成長成一個…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1902期今天是2019年的第一天，首先祝廣大參友新年快樂！！為了盤點過去，啟迪來年，每一年，餐飲老板內參都會采訪100位餐飲老板，來尋找每年的中國年度漢字。2016年，餐飲年度…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1902期把平民化的肉夾饃，做成餐飲爆款，小饃樣破酥肉夾饃引起了餐飲圈的關注。關注度有多高？前不久，海螺餐創為其組織了一場活動，三個小時簽約3家單店和1家代理。尤其可見…

掃描二維碼，立即訂閱1902期無論什么段位、品牌大小，餐飲人對產品的追求是永恒的。如何能年復一年地突破消費者的味蕾想象力，做出更好的產品？◎原作：小寬@一大口美食榜餐飲老板內參笑凡 整理吃點好的。這是人們…

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 改變的勇氣作者｜何姍編輯｜Neo新的模式，新的路線，新的店型，新的承諾，同時也意味著新的困難，新的試錯，新的調整，新的責任。2018年里這些國內…

2019年第一縷陽光灑落，新的一天開始了，新的一年也開始了。在這樣一個略帶儀式感的時間節點上，有些話，我們想對所有餐飲朋友說。當你打開這條推送的時候，親愛的餐飲朋友，我們很開心，在新的一年能繼續有你相…

社保入稅政策暫緩的通知，確實讓很多餐飲老板松了一口氣。但為員工繳納社保是企業應盡的一項義務，即使社保入稅暫緩餐企也應該為員工購買社保。那么，社保對于餐飲人有什么作用和意義呢？具體又包括什么呢？下面…