按時間歸檔：2019年01月

2019年1月15日，排隊網粉絲營銷月度培訓落下帷幕，取得圓滿成功。此次培訓講師為排隊網資深講師、技術精湛的產品部經理、經驗豐富的技術支持部人員，力爭為全國合作伙伴相關運營人員和技術人員帶來專業、實用的知…

近日，番茄資本發布的《2018年年度餐飲投融資報告》顯示，2018年餐飲投資案例中，餐飲供應鏈服務商的案例數量排行第一，占到32%，投資金額占到50%以上。大量資本注入，正在讓中國企業加速追趕全球供應鏈，供應鏈…

行 業 背 景2018國內餐飲冰火兩重天，一方面是4萬億驕人業績、10％以上的年增長，喜茶、西少爺、樂凱撒等新銳品牌在短期內受到用戶和資本追捧。另一方面又是全民餐飲創業潮下的惡性競爭、關店潮倒閉潮，風險遠遠…

A股市場即將迎來乳業新貴—新希望乳業。新希望乳業的成功上市將會為處于低迷中的中國乳業帶來新的提振，給眾多沒有上市的乳企們以“希望”。1月13日下午，深交所發布“新希望乳業股份有限公司首次公開發行A股網上路演…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：人家門口排長隊，你的服務員比客人多。做餐飲有多難？其實沒什么秘密，抓好需求和趨勢，味道再一般的餐廳還是能賺錢的。我們先從隱…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：營銷大師特德·萊維特說過一句話：“沒有商品這樣的東西。顧客真正購買的不是商品，而是解決問題的辦法。”真正聰明的營銷人總是擅長…

黑糖系奶茶飲品在2018年整整火夠了一年。那家以“黑”著稱的在臺灣紅遍天的排隊王老虎堂，人們也等了一整年！從年初盼到年尾，為什么老虎堂還不來大陸？黑糖系飲品燒了一年盤點2018年茶飲行業的大件事，黑糖系飲品…

堅果界的網紅代表三只松鼠也要賣飲料了。“三只松鼠”的創新飲品這家公司宣布于1月13日推出自己的第一款飲料產品——“第2大腦堅果咖啡乳飲料”，單品規格為300ml裝。產品信息顯示，這款被定義為“雙蛋白咖啡乳飲料”的產…

 每天十分鐘，帶你漲知識說起“國內原麥面包第一品牌”，大多數人腦海中出現的當屬原麥山丘論其成功的原因，是原麥山丘在品牌初創之際，就抓住了短暫的風口，做出了差異化的產品。不只是烘焙品類，現在整個餐…

都說年底忙，等過完年再培養管理團隊。但是年關是人員流失的高峰期。年前才是整頓思想，加強忠誠，培養能力，樹立信心的絕好時機。那么，店長應該具備哪些方面的軟素質呢？一名優秀店長同時需要扮演好以下五種角…

牛！內蒙古赤峰金帝酒店成立于2009 年2017 年，實施了清涼廚房的推進計劃用1 個月的時間把原有的廚房砸掉了花了3 個月的時間重新設計、裝修通過改造廚房的溫度始終控制在24℃—28℃為企業帶來了千萬元的費用節省這家…

 每天十分鐘，帶你漲知識走訪中 ，發現很多餐企對做好外賣比較困惑，甚至產生抵觸心要么是，活動做完，月底盤點發現不賺錢要么是，成本控制不住，利潤很薄看看具體的操作吧。接下來，看文章之后，滑到最下面…

把社群里這位老板的提問搬出來有三個原因：1，他現在遇到問題了，大家的看法也許會讓他看清更多東西。2，從開始想開店到開店，有將近一年時間，這位老板都跟我交流過，第一次向我提問是問我“跟人合作開店好”，還…

盒馬鮮生、筷馬熱食、智慧餐廳….這些都和馬云有著千絲萬縷的聯系，馬云作為一個電商大佬，頻繁出現在餐飲界，可見餐飲行業的吸引力是巨大的。如今，馬云又搞出一家“平頭哥”酒吧，還說不以賺錢為目的，這又代表…

四年很短，時光翻轉就是一瞬間；四年很長，足夠讓我們等你長大。2015年4月26日，木屋燒烤正式進入廣州，在新的城市破土而出，一千三百多個日日夜夜的堅持與探索，到2019年的今天，我們做到了。0到14，廣州到佛山…

點擊 “第一食品資訊” 立即關注“2019食品行業年會暨第六屆食品行業總評榜頒獎典禮”報名正在進行中。本次活動謝絕空降，請有意參加的企業或個人及時填寫報名表，或與成都市食品商會取得聯系。方式一：長按識別二維…

春節馬上要來了我們為你收集了美團點評平臺面向餐飲老板的優惠幫你省錢又賺錢！1元海報設計、 特價Wifi路由器最高8000推廣通充值代金券美團特價收銀機、優惠券餐飲學院學習季卡、熱門課程1999元新年大禮包免費送…

點擊閱讀原文，或點此立即報名，即可報名參加訓練營· END ·往期文章數據｜從2018消費趨勢，找到2019品牌營銷方式對話13個茶飲大咖：這么做，門店才賺錢飲品火爆的背后：2019年他們透露了這些秘密茶飲品牌經營法寶…

概況：　　餐易私塾的小伙伴在結束第一天的年終會議行程后，在第二天第三天的行程中，登上了峨眉山金頂，游覽了樂山大佛，品鑒了當地美食，不僅在攀登過程中磨練了團隊意志，也為餐易私塾2019年的發展壯大拜佛祈…

概況：　　如何的優化菜單是一場藝術與心理學所融合的謀略戰，1月14日-1月15日，餐易私塾西南校區《盈利提升100%，數據化王牌菜單規劃》課程，正是從深度理解菜單作用與價值，用簡單易懂的教學方式幫助餐飲人學會…

為什么我的菜品明明很好吃，可就是沒人來吃？很多餐飲老板都有這樣的困惑，餐廳菜品口味也不錯，工作人員服務到位、餐廳環境也OK，可就是沒人進來消費。其實，很多餐飲店的生意不好，往往是因為缺少了一句話——顧…

關鍵詞：不花心、小額儲值、發紅包、收人心 這是一個真實的故事。外行人轉做火鍋，0經驗開店，開業排隊排了8個月，投資70萬，90天回本，一年賺了400多萬。神馬？你不是開玩笑吧！這是真的。且聽我講來，認真…

天財商龍供應鏈智能電子秤  高振麗“供應鏈管理中，涉及稱重的場景有很多，此次天財商龍供應鏈智能電子秤在統配出庫、門店收貨場景增加了全新功能，進一步簡化操作流程，提升效率。”? 增加中心統配出庫…

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 年終獎既不是成本，也不是負擔作者｜斐濟編輯｜Neo年末來到，員工們辛苦工作一年，到了這時候最關心的話題，莫過于年終獎。有關統計顯示，雖然公司…

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文來源｜紅餐網編輯｜Neo餐飲管理者都希望手下個個都是精英，聽話勤奮。但是很多時候，管理下來得到的結果就是員工不斷的離職。這是什么原因呢？也許，聽聽下面…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1916期如果說，第一家店的成功是運氣大于努力，日入過萬也不稀奇。那么，第二次選了一個“被失敗”的位置，還能做到平效、人效商場第一，就頗有些意味在里面了。而這些意味，用…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1916期相比其他老字號北京烤鴨品牌，羲和雅苑可以說是一股“新生力量”，不失傳統，又有創新。品牌誕生于2008年，10年間在大陸及港澳地區開設門店近50家，其中香港海港城店面積…

長按識別上圖二維碼，了解更多信息。在這個飲品不僅要好喝，更要好看的時代。有時候，產品的口感需要顏值來傳達。這款電子餐盤的誕生，能讓你的產品多賣1倍！餐盤有多重要，幾張圖感受一下：和自拍是一模一樣的道…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒本期《晨報》精彩內容1、美團外賣要求商家“二選一”，涉嫌不正當競爭被調查。2、瑞幸咖啡在港尋求IPO，投行已開始為其準備上市資料。3、即食水產消費品公司“不等食品”獲千萬…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒原標題 | 海南美團要求商家“二選一”涉嫌不正當競爭被舉報 監管部門介入調查來源 | 南海網2018年12月中旬，被稱為“中國打假第一人”的王海，向海南省市場監督管理局實名舉報海…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒原標題 |食品攤販要備案管理，北京為“四小”餐飲立規！來源 | 北京日報街頭巷尾數不清的“四小”食品餐飲經營行為，將有望逐步規范起來，市民也將吃得更安心。近日，北京市第十…

光陰荏苒，日月如梭。轉眼間，2018年已經成為過去，化作難忘的回憶。調味品企業，面對挑戰，知難而上，勇于創新，為調味品行業的發展譜寫了新的篇章。讓我們一起回顧2018年調味品行業最受關注的十大熱點企業新聞…

隨著食品工業的發展，中國成為世界上食鹽攝入量最高的國家之一。為了進一步落實《國民營養計劃(2017-2030年)》行動要求，今年4月18日，中國營養學會和中國疾病預防控制中心營養與健康所在京聯合推出《中國食品工…

外賣作為餐飲行業中的一員，門店的營業額除了受天熱天冷、淡旺季對訂單的影響之外，還因為具有典型的電商特點，所以訂單波動與區域競爭有很強的關系。外賣市場就像“攻守道”，沒有訂單你想去“進攻”搶別家的訂單，…

什么是產品思維？是我們能不能把產品變成用戶在特定消費場景下的解決方案。燈泡不是燈泡，燈泡是光明的解決方案。酒本身也不是酒，它是消費者在飲酒場合社交的解決方案。——江小白CEO陶石泉 ，混沌創業營七期學員…

麻辣燙在以前還只是街邊的擺攤小吃，而如今走在大街上越來越多的麻辣燙走起了清新干凈的風格。還有的設計成復古的懷舊風，比如看看這家。1鄰小姐麻辣燙這是一家來自湖北荊州的網紅麻辣燙，品牌形象通過重新塑造和…

《聰明人用笨辦法》晚上回家路上，被優良生活閆校長的一句話所觸動，大意是聰明人去做聰明事，難免會被那些更聰明的人所超越，但是如果聰明人愿意去做最笨的事情，在時間維度上建立起壁壘后，其他聰明人就很難超…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年01月14日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【235】篇哪有什么商業道德，只有道德——張大寬1老師的焦慮我有個同學，是位小學老師。前幾天見面，說最近…

文丨職業餐飲網 佳肴“做外賣現在賺不到錢了！”外賣平臺抽成逐年水漲船高，最高已經上升至25%！北京通州一家以外賣為主的快餐品牌老板直言：“以前因為外賣平臺各種補貼，確實賺了不少錢，但是現在基本大部分的利潤…

最近，某餐廳老板因店里員工生病而惹上麻煩了！店員小葉因腰肌筋膜炎要請假修養，由于小葉在職一年，將會得到3個月的醫療期。3個月不能工作，還占著崗位，大多數的老板會想方設法辭掉這樣的員工吧，但是出于對員…

魚片脆米粥教學視頻據統計，2018年線上粥外賣門店增加2萬多家（詳情點擊《一年新增2萬家店，粥品類的春天來了嗎？》）。粥品類的極速升溫，吸引著不少的餐飲人投身其中，這波紅利你要不要？今天四川成都河鮮王朱…

每個人都夢想財務自由，但是每個人實現財務自由的方式不同。我就曾經無數次想象自己能中500萬的彩票，在夢里也花掉了好幾個500萬。但像我這樣大多數不會被上帝選中的孩子只能自己賺，所以我選擇了創業。你一定也…

文丨中國網段思琦對于中國消費者來說，對香飄飄最深的印象就是“一年賣出幾億杯，杯子連起來可繞地球N圈”的廣告語了。在登陸資本市場一年后，通過持續推動產品升級、明確品牌定位，香飄飄已經不再滿足于憑借奶茶產…

點擊/掃碼報名聽課中國作為美食大國著稱，吃一直是人們最為關注的熱門事情。近幾年，中國餐飲業一直保持穩定增長，年增長幅度維持在10%以上的水平。2017年，中國餐飲收入達3.96萬億元。《2018年餐飲大數據分析報…

2018年對餐飲人來說，寒氣襲人，這股寒意最直接的體現，就是很多餐廳關門歇業，一些餐廳老板跑路失聯，更有人承受不住壓力而選擇輕生。本文摘取的這幾個典型案例，都可以說是干餐飲失敗了。不過，失敗的原因各不…

在競爭激烈、瞬息萬變的餐飲時代，究竟怎樣做才能生存下去？其實，餐飲人只需要“把復雜的問題簡單化”就可以了。每天開業前先問自己以下6個問題，找準方向和趨勢，了解好政策，才能對“政“下藥”。1第一問：消費者來…

忽如一夜春風來，滿城盡是豬蹄香。豬蹄小吃強勢崛起，豬蹄小吃門店和品牌如何能脫穎而出？休閑小吃市場蓬勃發展，豬蹄小吃異軍突起近年來，小吃品類市場蓬勃發展，無論是街邊店還是城市商圈內都可以見到小吃店的…

2018年6月份，海底撈因為背景音樂的使用引起了廣泛的關注。在大家關注到音樂“公播權”、著作權的同時，很多餐飲人更關注背景音樂的使用這件事。為什么餐廳寧愿付費甚至冒著被告侵權的風險，也要播放背景音樂呢？下…

2019年1月10日，排隊網2019年“7年拼搏 勝利在望”迎春晚會在中山溫泉盛大舉行，全國各地的排隊網代理商及運營中心應邀出席，百十余排隊人齊聚一堂、載歌載舞，現場歡呼雀躍、高潮迭起，晚宴期間大家相互舉杯、交流…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

新的一年了，首先祝福大家新年新氣象，2019讓我們繼續從改變開始。為什么說要繼續改變呢？因為聚焦菜單規劃到現在已經有了1萬多個小時，從菜單規劃咨詢的一個個案例實踐總結和至今已經開了7期菜單贏利規劃課程，…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：你的同行中有沒有一些特別神奇的餐廳？顧客點什么他家都有，吃著包子看鄰桌端上了一杯咖啡，想要一份蓋飯，一看還能點牛排……一時它…

人口密度低、冬季時間長，被業內總結為制約東北茶飲業發展的兩個重要原因。不少在沿海、內陸地區發展得迅猛無比的茶飲品牌也不愿輕易冒進。就在不少品牌對該區域保持觀望或撤離之時，創立于沈陽的700cc都市茶飲（…

9.8萬元就可以擁有一家鹿角巷門店？近日，江西一市民來到鹿角巷品牌管理（廣州）有限公司考察并交了兩萬元定金，簽訂在家鄉開設鹿角巷加盟店協議。隨后發現鹿角巷創始人邱茂庭早已發聲明不開放加盟，這并不是“正…

2019 年伊始由深圳市餐飲商會主辦的星餐杯深圳市第二屆盆菜節在北海漁村海鮮酒樓盛大開啟這是粵港澳大灣區餐飲行業的開年盛事預示深圳餐飲行業紅火的局面正式拉開序幕蒞臨此次盛會的有深圳市社會組織管理局孫景明…

2019年1月12日、13日針對當下金稅三期全面推行及社保入稅等熱點問題深圳市餐飲商會青年企業家委員會（籌）聯合北京金小蜂管理咨詢有限公司召開了“餐飲法務財稅研習會”金小蜂專注為餐飲企業提供法務、財稅、人資一…

春節臨近由深圳市餐飲商會主辦星餐杯深圳市第二屆年味攝影大賽去年【深圳市第一屆“年味”攝影大賽】，以各大主流媒體、網絡媒體、新媒體、流媒體等線上線下的傳播宣傳途徑，通過廣大市民、攝影愛好者用手機或相機…

今天要分享的這個壽司店叫maki house,在上海核心區域有四家店了，這個店在五六年前還是一個小得不能再小得日料店，只有三張兩人座和一個吧臺，開在商場地下一樓的美食街，生意很好，每天爆滿，想要吃上他家的壽司…

它以網紅餐廳而聞名，全國加盟店數千家，且做到200㎡的店面，日均營業額3萬，月均營業額50萬，最高一日迎客900人，翻臺10次，且10多年屹立不倒，打破了“紅顏薄命”的現象。它就是“風波莊”。1一個武俠迷開的“江湖”…

 每天十分鐘，帶你漲知識親愛的讀者朋友們：記得讀完后，點“好看”，轉發到“朋友圈”，分享給“朋友”，這——是對我最大的鼓勵和支持，接下來，看文章之后，滑到最下面千萬記得給我們點個“好看”，哦～每一天我們…

變化！本刊自創刊之初,就將“幫助廚師成為烹飪藝術家”確定為辦刊目的。創立烹飪藝術家理論體系、舉辦烹飪藝術家年會和大賽,通過多種媒體幫助廚師成為被社會認可和矚目的行業。近幾年來,廚師形象、收入、素養、工作…

概況：　　餐易私塾年會在全國四大佛教名山之一峨眉山舉行，作為2018年餐企培訓界的絕對黑馬，我們在回顧餐易私塾成長的同時，對明年工作的開展及目前存在的問題進行了分析與交流，小伙伴們各抒己見，從晚上7點半…

溫馨提示：本文約3000字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于北京。2017年，北京市餐飲行業協會青年聯盟啟動“智慧型共享餐廳”升級計劃，宣布要在北京打造上萬家新型共享智能餐廳。所謂“智慧共享餐廳”升級計劃，…

樂嘉的《性格色彩學》中曾提到過：喜歡紅色的人群喜歡熱鬧的聚會氛圍；喜歡藍色的人群對于就餐過程中的細節非常在意；喜歡黃色的人群外出就餐只在必要需求中進行；而喜歡綠色的人群比較喜歡簡單快捷的就餐過程。…

餐廳投訴是小事兒，如果小事演變成大事就得不償失。去年十月份，河北一家店遭人投訴，被執法部門貼封條關門整頓了2個月，原本準備旺季賺錢回家過年的老板一下傻了眼，而原因說大不大，說小不小，就是餐館衛生許可…

吾享網絡整理出品2019年第2期馬東開奶茶店，稱自己就是把錢準備好。12月16日，“謝謝茶”在北京三里屯太古里南區地下一層開業。開業當天，馬東親自披掛上陣，現場制作起了奶茶，而一眾《奇葩說》的去“奇葩”也前來助…

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 好食材與好服務缺一不可作者｜何姍編輯｜Neo從東京八王子市起家，在十年的時間里高速躥紅，而且被媒體們譽為21世紀頭幾年日本“設計風餐廳”和“時尚休…

點擊藍字關注回復“報名”獲取公開課免費名額72%的管理者抱怨，員工原來越難管理？管理者該如何兼顧門店績效與員工個性？物質至上，員工關系只能用“錢”來維系？管理者要如何才能建立個人領導魅力？嘿，各位掌柜距離…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1915期2018年，喜家德蝦仁水餃突破500家門店，坐穩水餃品類中的領軍品牌。我們記住的，往往是一個品牌的光鮮，都快忘了2002年成立的喜家德，次年從黑龍江鶴崗進軍哈爾濱后，連…

掃描上方二維碼，立即關注1915期在消費者追求新奇有趣的當下，越來越多的餐廳開始在擺盤上花功夫，試圖給顧客帶來驚喜。但是，有一些另類的擺盤，卻引發了爭議。◎ 餐飲老板內參 于聰聰 1 火鍋店一份腦花上熱門微…

長按識別上圖二維碼，了解更多信息。2018年就要過去了，但年不年底有什么關系呢？心里有底才最重要。如果你沒有扎扎實實做生意，那么你的成績單上只會印著工工整整的四個大字—謝謝參與。在過去的一年里，一些品…

2019年，咖門將重點發力飲品界“黃埔軍校”——飲力學院，輸出更多實用、有價值的行業干貨。現在，發布講師招募。從事多年餐飲業的你，積累的經驗可以換回它應有的價值啦！飲力學院是誰？《咖門》，中國飲品經管新媒…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒本期《晨報》精彩內容1、2019年第1個減稅大紅包來了：新措施可讓小微餐飲企業稅負減半。2、星巴克外賣已覆蓋2000家門店，通過阿里覆蓋6億會員。3、海底撈淫穢視頻事件真相：…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒原標題 | 鄭愷火鍋店開張，第1天就遭網友“下架”，1張“紙”說明了一切！來源 | 梅梅美食家每年冬天的時候，很多人都會選擇去火鍋店里面吃火鍋。無論是辣的還是不辣的，只要讓…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒原標題 | 2019年第一個減稅大紅包來了！餐飲老板能省多少錢？來源 | 餐飲老板內參近日，小編的朋友圈被一件事刷屏了：餐飲老板們收到了一個減稅大紅包！有餐飲老板表示，每…

掃碼訂閱專欄星巴克放緩開高端臻選店的計劃；肯德基在紐約開了一家快閃店，免費剪鍋蓋頭；瑞幸咖啡推出輕食新品BOSS LUNCH；連咖啡在上海開出一家研發中心店；蛋品產業服務商懶龍龍完成千萬元PreA輪融資……本周餐…

圖 / 網絡本周外賣熱訊：國務院對小微企業推出新普惠減稅政策；餓了么口碑公布“暖冬計劃”；287家鉆級餐廳入選美團點評2019黑珍珠餐廳指南；星巴克外賣已覆蓋2000家門店，通過阿里覆蓋6億會員……1政策動向…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年01月13日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【234】篇無形而有價的，才是品牌——張大寬1我做不起品牌一提到品牌，很多老板腦中浮現的，就是那些高大上…

新年新氣象，2019年到來，各大品牌又有新動作。1.06-1.13，這一周餐飲業發生了什么事呢？2019-01-13餐飲O2O周報一周行業動態一、外賣新零售1、「連咖啡」開設全國首家形象店，全場飲品8.8元。店員介紹，該店與之…

都說“食在廣州”，而廣州酒家則素有“食在廣州第一家”的美譽。從1935年成立至今，浮沉80余載，廣州酒家也憑實力成為了粵菜美食的一張名片。今天，我們一起來解讀這張名片，挖掘廣州酒家屹立83年不倒的秘密。2018年1…

人家門口排長隊，你的服務員比客人多。做餐飲有多難？其實沒什么秘密，抓好需求和趨勢，味道再一般的餐廳還是能賺錢的。文丨營銷少走彎路 楊雙喜我們先從隱性痛點說起，扒一扒經營餐廳看不見的那些坑，找差距、洞…

《日本服務業體驗營銷的5個終極經驗》這是每一位中國餐飲人都迫切需要掌握的新思維中國餐飲業該如何玩轉體驗營銷？中國餐飲業究竟應該如何集體轉型升級？日本服務業是如何做到極致體驗的？《日本服務業體驗營銷的…

石鍋水晶蝦教學視頻過了臘八就是年，年末大餐無論是家庭外出聚餐還是90后餐廳小聚，蝦類菜品在飯桌上都是必不可少的。今天常州戀嘴飯吧出品總監張科要大家推薦一款其店里非常火爆的菜品：石鍋水晶蝦。這款蝦加入…

01把面子、地位看得比結果還重要長期位居店長的“高位”，往往會自然而然地產生一些優越感。當店長帶著這種優越感處理事情時，常常會過多的關注自己的面子和地位，甚至于超過事情本身可能產生的后果。避免這種錯誤…

文丨職業餐飲網 王春玲如果問，今天是什么日子？可能很多人都會脫口而出是“臘八節”。但對于石家莊、邯鄲、保定、鄭州、安陽、平頂山等2省6個城市的谷連天門店來說，這一天就有點特殊了，因為今天它們將把厚實泡沫…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：2018年，注定是團餐業特別活躍的一年。在整個社餐業不管是線下房租還是線上扣點，已經逼近承壓臨界點，社會餐飲已經進入微利時代的…

“目前有100000?的餐飲老板關注我們”              搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀小街故事品牌詮釋：就是草根階層的奮斗故事；小街故事人…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：開餐廳，賺錢才是最終目的。做餐飲，門檻低，但做好太難。每天都有大量的人投身餐飲業，有的人賺得盆滿缽滿，有些人卻賠的一干二凈…

“目前有100000?的餐飲老板關注我們”搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀小街故事品牌詮釋：就是草根階層的奮斗故事；小街故事人群：15-30歲的年輕人，75%以上女性為主的客群；小街故事個性：奮斗、勵志；小街故事情感：…

2019年1月11日是來自西雅圖的咖啡公司星巴克進入中國市場20周年紀念日。如今，中國市場對于星巴克的意義毋庸置疑。從業績上看，中國市場的同店銷售已經保持了9年的增長——盡管在2018財年第三季度首次出現了下降；…

品牌出讓優質茶飲商標“茶萬山”每個人心中，都有一杯好茶。釋放心中的野，回歸自然，還原內心深處想要回歸自然的渴望。茶萬山，好茶 從好的山里甄選。先入為主的品質好感，有助于更多人對于產品一見鐘情，無限遐想…

聚焦真的很重要。因為聚焦會引起人注意，而且容易讓人記住。比如下面這家店，是今天下午逛商場看到的，吸引我注意的就是門口很新鮮的牛肉和海鮮，讓我記住的也是這家店“賣很新鮮東西”。尤其是三文魚，看到師傅在…

眾所周知，在木屋，能當上店長，并獨當一面的伙伴可算是精英中的精英，好運街店的店長劉強更是木屋店長中的佼佼者。劉強是木屋老員工了，2013年進入木屋，成為木屋大家庭的一員。5年來，劉強跟隨著木屋一同成長，…

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 管理餐廳相當于把脈治病整理｜斐濟編輯｜Neo在有些人眼里，做餐飲的景象是推杯換盞，什么美食都可以吃到，其實不然，經營餐廳是一件殫精竭慮的操心…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1914期回顧2018年，給你啟發最大的一個詞是什么？轉變？信念？領導力？面對所謂的“寒冬”，你的生存態度是什么？專注？變革？迎接嶄新的2019，你的關鍵動作是什么？不妨來看看…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1914期冒菜品類當紅，現在入局還有機會嗎？有這樣一個冒菜品牌，以“成都風味”為切入點，無論是街邊、社區還是商場，都能迅速適應，并做到持續盈利，它是怎么做到的？◎ 海螺餐…

長按識別二維碼，了解更多內容。越來越多的品牌把茶飲店開到了國外。然而代表中國文化的茶，英文名卻是Tea，而不是Cha。這背后，緣于有趣的歷史故事，也因為中國茶近幾十年在世界舞臺上的光環逐漸暗淡。新茶飲的…

點擊藍字關注△ 回復“1”領取今日日簽和福利大禮包內容來源：2019年1月8日-1月9日，在以“正能量.新征程”為主題的2019新榜大會上，紫牛基金創始管理合伙人張泉靈進行了以“內容制作和產業相結合”為主題的精彩分…

那天無意中看知乎，上面有個熱門問題，“米其林是否有資格評判中國菜？”，它得到了 520 萬次瀏覽。與之并列的，還有另一個熱門問題，“中國美食博大精深，為什么始終沒有一份屬于自己的權威高檔餐廳指南？”點贊最高…

隨著新技術、新業態不斷出現，餐飲業正在發生深刻變化。“超市＋餐飲”、在線餐飲、外賣外送、無人餐廳……餐飲業已經發展到了一個經營多元化、收入多元化的階段，推動了消費升級，給消費者帶來全新體驗。線上線下一…

說到去餐飲店，很多人都有這樣的感受，就是稀里糊涂自己的預算就超支了。原本只想點一款特價優惠的套餐，最后卻發現自己在點餐員的游說下點了另一款。本以為到此就結束了，誰曾想點餐員繼續說道，“我們現在有兩款…

對于中國消費者來說，對香飄飄最深的印象就是“一年賣出幾億杯，杯子連起來可繞地球N圈”的廣告語了。在登陸資本市場一年后，通過持續推動產品升級、明確品牌定位，香飄飄已經不再滿足于憑借奶茶產品“繞地球”，轉而…

《創業成本說》剛才，收到餐飲小老板學員的留言，讓我說說他身上的缺點，他是老餐飲人，在成都一家很知名的餐飲公司認高官，內心一直有自己當老板的創業夢，但始終感覺下不了這個決心，這次跳槽到了另一家公司認…

每家餐廳都應該要有自己的爆款菜品。這是每個成功餐飲品牌共有的經驗，打造爆款菜品不僅僅能給顧客留下記憶點，還是餐廳盈利的主力。一道爆款菜品可為門店貢獻30%-40%的營業額，甚至能達到50%！但你拿起你家的菜…

移動互聯網時代，科技創新正在全方位改變人們的衣食住行。當智慧餐廳、刷臉支付、無感支付等新事物相繼出現，是否意味著餐飲行業面臨著智慧化的洗禮？曾經，對于餐飲行業而言，喜茶的排隊可謂是現象級的。然而，2…

餐飲開店過程中，經常遇到很多困難，這時候很多老板絞盡腦汁，思考解決之法。但有時候，也許并不需要太過復雜的套路，也不要瞻前顧后，直接行動，或許會產生很不錯的效果。本文將通過兩個案例，說明開餐飲店過程…

餐飲經營中，總會遇到各種各樣的難題，沒有專業的經營和管理，倒閉是遲早的事。本文由紅餐專欄作者胡茵煐（微信號：yuelaoban）授權發布；2017年，中國有285萬家餐廳倒閉，已關閉餐廳的平均壽命為508天。2018年，…

一直在漲漲漲的員工成本、房租成本還有食材成本，讓很多餐飲老板叫苦連天。什么都在漲的時代，唯一不能漲或者不敢漲的卻是菜品價格。但是不漲價不能活，漲價又怕流失顧客，怎么辦呢？要想魚和熊掌兼得，真的就沒…

文丨職業餐飲網 王春玲“出餐快、用人少、投入小、毛利高……”無疑2018-2019年最風光的餐飲業態非小吃莫屬了，在行業整體低迷的情況下，小吃卻獨領風騷！前有阿甘鍋盔，靠小小鍋盔被估值超10億元；后有原西少爺合伙…

烤豬排飯教學視頻餐飲業內，繼火鍋、小龍蝦后，烤串也是一個“潛力股”。在北京有一家將近15年的烤串老品牌——冰城串吧。近些年經過井噴式發展，在京都的烤串市場上也掙得了一席之地。其店內有一道爆款菜品烤豬排飯…

文丨北青網編譯：Shirley油炸大蝦、油炸帶魚、油炸排骨……這些菜大家都知道，但油炸空氣你聽過么？意大利小鎮威尼托的一家餐館想出了一種別出心裁的方法，讓顧客品嘗到一種名為“油炸空氣”的獨特菜肴。這家名為Feva…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：茶在中國有悠久的歷史，飲茶習慣最早可追溯至4700多年前的神農時代。從中國人的飲茶習慣來看，茶屬高度個人行為，作為茶文化的發源…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：雖然天氣早已步入寒冷冬季，但從今年上半年就開始興起的舒芙蕾熱潮卻依然不減。風口之下的舒芙蕾賽道，創業者到底能不能入局？1舒…

“傻啊！開個奶茶店你辭職！”12月底，某三線城市的餐廳中，張龍約了在商業集團工作的發小徐波吃飯，希望能夠幫助自己在其所管的商業體內拿個鋪面開奶茶店。聽到他的想法后，發小直接說他傻。一頓飯的時間，讓對開…

泡泡茶？就是含有耐嚼的木薯珍珠的茶啦~中國奶茶已經征服外國人啦！ “你的泡泡茶準備好了~”“不，我不要喝。”“喝喝看~”“噢，不，不要——”“太遲了，他喝了~”“呃……我該早點喝的！”—————END—————中國飲品快報編輯|小W …

我跟自己約定，每年來一次我失敗過的地方。今年是這個約定的第三年了，每次來都有不一樣的感受。我第一個店完了之后開了一家面館，這個面館一直活到現在，5年多了，老板還開了一家分店。為什么同樣的位置，同樣的…

 每天十分鐘，帶你漲知識親愛的讀者朋友們：記得讀完后，點“好看”，轉發到“朋友圈”，分享給“朋友”，這——是對我最大的鼓勵和支持，接下來，看文章之后，滑到最下面千萬記得給我們點個“好看”，哦～每一天我們…

楓斗苦瓜鮮蚌湯原料：蚌肉400克，楓斗5克，苦瓜50克，姜2片，黃酒4克，清湯200毫升，精鹽 2 克。制法：1、蚌肉切片，汆水后洗凈血水，用清水煮3小時至七成熟后，放入盅內。2、苦瓜去囊，切片，與洗凈的藥材、姜、…

57°C菜熱香氣足，一涼百味消！菜品到口的溫度也越來越被重視，東方美食雜志曾在2008年，經過多方考證和試驗，提出了“菜品到口時，57°C為最佳溫度”。賣火保溫菜菜熱香氣足 一涼百味消今年寒冬格外冷峭，小編…

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 跑贏平臺才能笑到最后作者｜商機去哪兒來源｜商機去哪兒 (ID:shangjiqne)編輯｜Neo▲雷軍在最新小米發布會上如是說。就在最近，馬老板突然得到美團通…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1913期“在他面前，甘當一個小學生！”——內參主筆王新磊這樣評價日本物語集團中國區首席戰略顧問盧南。盧南曾任江邊城外副總裁，通過9項改革3年時間盈利4個多億；擔任鄉村基高級…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1913期回顧2018，你家店有沒有干些“不務正業”的事情？2018年，喜茶一共推出了近百件周邊產品。不止是喜茶，那些花心思在周邊產品上的公司往往都很優秀。而且，用消費品思維布…

長按識別上圖二維碼觀看。提起公司里那批95后、00后，不少老板都要瑟瑟發抖。“想法太多了，太不好管了。”然而到了寒假、到了要給全職員工交“五險一金”的時候，你可能還想讓他們過來做個“便宜”的兼職。今天，讓咖…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒致餐飲人：您辛苦了！辛苦一年，要回家陪家人過年，陪陪父母，走走親戚，會會朋友···可是搶票難！！！今天餐有料聯手去哪兒網為您開通超級VIP專屬搶票通道送您輕松回家，返…

萬萬沒想到，奶茶界的網紅–喜茶，不僅引領新茶飲，公眾號做的也令人稱贊。前一陣小編和喜茶的小伙伴聊到新媒體這一塊，然后喜茶的小伙伴告訴我：“喜茶公眾號目前還在維持穩定漲粉，當前公眾號粉絲總數已達300萬+…

2019年第一個月，發生在外賣界的第一件事，竟然是傭金上漲！上周末，外賣界熱議的話題莫過于廣西南寧商家因傭金上漲，退出平臺的消息。據央視財經報道，美團方面對此回應：提高傭金主要是因為公司運營成本及人工…

圖 / 網絡2018年，每個餐飲人都在面臨生死抉擇，展望2019，從巨頭到小兵充滿焦慮。每天醒來都會發現新的概念新的方向： 從“服務至上”到“供應鏈為王”，從“減法”“單品爆款”到“多品類和衍生品經營”，從“唯快不…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年01月11日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【232】篇知道和做到，是兩回事——張大寬1顧客是最大的財富我知道，我都知道。這句話聽的耳朵都磨出繭子來…

有數據統計，餐飲行業“三高一低”的痛點普遍存在，而且餐飲平均凈利率被壓縮10%左右。除了做餐飲難，餐飲人還面臨著各種各樣的誘惑。如何選擇最明智？本篇文章中，三位餐飲人講述了他們的故事，他們用動輒數千萬元…

臨近過年，當其他人搶票、討論年終獎時，餐飲人依舊忙碌在工作崗位上。這一周的餐飲圈，喜事多多：對小微企業推出一批新的普惠性減稅措施，能讓部分餐飲老板每個門店一年減少一萬多元稅費；老字號京天紅擺脫撤店…

臨近過年，餐飲行業又“迎來”了離職潮。其實餐飲行業一直都是人員流動性大的行業，留人難、招人難是眾多餐飲老板的難題。如何才能留住員工，特別是年輕員工呢？?“唉，這個月又走了幾個員工，真是忙瘋了！”?“上個月…

餐廳生意好，但是不一定能賺錢。這個可能是因為成本控制的問題，也可能是因為采購的問題。采購是每一位餐飲經營者都要關注的問題，特別是采購有著很多貓膩。到底采用什么樣的采購方式對自己最有利呢？紅餐君下面…

掃碼加入餐創聯2018年，注定是團餐業特別活躍的一年。在整個社餐業不管是線下房租還是線上扣點，已經逼近承壓臨界點，社會餐飲已經進入微利時代的背景之下，團餐卻因持續保持高速增長，受到越來越多人的關注。1.2…

有家奶茶店新開業搞了個策劃活動，在周二工作日，人流不比周末多，獲客更難，但卻利用傳單成交了217單，每單平均2杯奶茶。回頭總結與反思發現，老板總結自己主要做對了以下三件事兒： 13方面進行市場調研做好了市…

近日以來，外賣平臺抽成上漲成普遍現象，其中“餓了么”為最高，平均傭金比例最高接近26%，美團最高也上調到22%。由于外賣傭金上漲，部分餐飲商家退出了外賣平臺。不久前，某快餐店在央視財經的節目中表示，他們起…

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此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：在2018年末的《時間的朋友》跨年講演上，羅振宇用“南城香”這家成立于二十一世紀初的新餐館闡釋了抓住“小趨勢”的價值：2015年之后，…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：當一個品牌在市場中脫穎而出后，行業上就會冒出無數跟風者。這時候問題來了：品牌如何在激烈的競爭中，始終保持著強大而持久的生命…

企業簡介MONIN – “Natural Inspiration”MONIN是源自法國的百年品牌，在1912年，由Georges MONIN創立于風景秀麗的法國歷史名城布爾日。自創立之初起，MONIN便專注生產高品質利口酒與糖漿。對品質的熱誠與執著，讓M…

2019年1月10日，排隊網2019年“7年拼搏 勝利在望”迎春晚會暨年度優秀員工頒獎典禮，在中山溫泉盛大舉行。7年來，排隊在不斷摸索和堅持中奮勇前進，總結過去一年的經驗，化作變革的動力，堅持排隊夢想，并為之奮斗…

社群里一位老板問：我在一個入住率80%的小區弄的水果店帶干貨，旁邊有兩個果蔬店，剛開始的時候能賣兩千，現在半年了只能賣五六百，偶爾能上千，做了一個特價活動每天兩款水果特價，剛開始還可以有八九百，現在不…

識別上方圖片二維碼即刻購買《辰報2018》餐飲界最值得收藏的餐飲大數據報告合集2019年1月11日，由中國飯店協會主辦的第四屆中國團餐產業發展大會暨中國飯店協會團餐委員會換屆大會在北京盛大啟幕。辰智科技創始人…

想要做餐飲很簡單，只要有錢就行了，但是想要在餐飲市場這片紅海中殺出重圍卻不容易。 司武卓用了8年時間，把肥東老母雞做成了安徽省知名的快餐品牌，開出了120家店，年收入達到近3億元。 然而，就在餐…

溫馨提示：本文約7600字，燒腦時間30分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。創業最尷尬的事兒是：很多創業者在開始自己的計劃前，通常會覺得自己很牛逼，而當計劃實行的時候遇到困難，創業者才會覺得自己當初太天真…

今天小餐不給大家講干貨，不談案例。給大家介紹兩家比較“特殊”的餐廳。——這家餐廳所用蔬菜都是從超市收集而來的不要的剩菜，而肉類則是因為食用期將至才運送過來。但它們卻得到來社會各界的支持，連李嘉誠都曾在…

今天要講的云南這家飲品店的創始人“小咪渣”是當地頗受歡迎的“明星主持”，曾在淘寶平臺創下月銷20噸紅糖的“銷量冠軍”。如今，她的新品牌“咪渣家冰糖烤梨”再次成為憑借4款飲品，僅3個月成功拓店近80家的 “飲品神話”…

話不多說，開講！01 故 事 公元十四世紀中期，元帝國集團董事長妥懽帖睦爾早已無心工作，不是陶醉于寫字做木工，就是沉溺于修煉男女雙修的密宗，用實際行動詮釋了自己名字的含義（蒙古語意為“鐵鍋”），…

“編者按： 成功的定位并不簡單。作者｜高維學堂來源｜高維學堂（ID：gaoweixuetang）編輯｜Neo在中國，你很容易成為一個唯成功者論：一家企業或者一個人只要獲得不錯的成就，TA說過的所有話就會變成金玉良言，做…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1912期如何提升一家餐廳的體驗感，提升顧客的獲得感？這是餐飲業的基本功。也是在消費者越來越挑剔的當下，老板們必須面臨的新課題。看看這些人均消費做到800+的“黑珍珠”餐廳…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1912期為什么餐飲人總喜歡用不入流的創意，用嘩眾取寵的所謂創新，來吸引眼球呢？◎ 餐飲老板內參 王新磊1“基本功決定基本面”，是中國餐飲創新大會（2018冬季峰會）上的金句。…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1912期昨天，內參君的朋友圈被一件事刷屏了：餐飲老板們收到了一個減稅大紅包！有餐飲老板表示，每個門店每年能省至少一萬多元。◎ 餐飲老板內參 內參君 1 關于這個大紅包來看…

大會完整視頻出爐，長按識別上圖二維碼觀看。有人說，2018年末，不失業就是最大的年終獎。這個冬天，是真的“寒冷”。但對新茶飲行業來說，恰恰是逆襲的絕佳時機。為什么這么說呢？經濟越寒冷，“口紅效應”越抖擻前…

飲品行業進入“深耕”階段，合格的從業者要面臨的挑戰越來越多，恨不得十八般武藝樣樣精通。奈何無法系統學習，只能摸著石頭過河，終日心焦。感受到各大老板的無奈，于是，《咖門》緊鑼密鼓上線了小程序《飲力學院…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒本期《晨報》精彩內容1、西貝拿出1.2億做年終獎，優秀員工一人100萬。2、小吃在近5年總共有329起投資事件，金額高達95億人民幣。3、馬云開的“平頭哥”酒吧1月9日晚間正式對外…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒原標題 | 馬云開酒吧，1月9日晚間“平頭哥”正式對外營業來源 | 聯商網1月9日，馬云和幾位朋友一起開的酒吧將正式對外開啟營業。據悉，這家酒吧位于杭州文一西路624號西溪首座…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒原標題 | 【香港餐飲見聞】開個面館要370萬！門檻之高令人咋舌作者 | 蔣毅很多人認為餐飲門檻低而冒然進餐飲行業創業，但也有很多人看到餐飲高淘汰率猶豫不決。如今餐飲適合…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒又到了一年一度的春運搶票期發動著各路好友早早的準備在電腦前手里撰著手機OK，一切準備就緒眼巴巴地盯著屏幕上的時間一分一秒滴滴答答…那心情別提多緊張了~呀，開搶！然鵝…

 每天十分鐘，帶你漲知識親愛的讀者朋友們：記得讀完后，點“好看”，轉發到“朋友圈”，分享給“朋友”，這——是對我最大的鼓勵和支持，接下來，看文章之后，滑到最下面千萬記得給我們點個“好看”，哦～每一天我們…

JAn20距離報名結束還有僅余14天在中國人的年夜飯餐桌上，饅頭、水餃等面制食物，成為了家家戶戶過年的餐桌主角，而什么時候時候吃、吃什么樣的面食，也頗有講究。對于餐飲企業來說，面食更是餐桌上必不可少的關鍵…

劉堅，湘潭帝一銘行政總廚，國家高級烹飪技師，從廚十五年，現階段管理四家店的廚政，人均消費60-70元，年業績達到近三千萬。從廚格言：“誰肯認真地工作，誰就能干出許多成績，誰就能超群出眾”。   &nb…

咋回事？2018年，12月30日，河南鄭州一家新開業的火鍋店招聘服務員，學歷要求是985院校畢業。這一事件在網上引起熱議。怎么回事？來看看！招服務員 要求985院校畢業 來源：梨視頻從視頻中，我們可以看到這樣的招…

《目標客群定位》今天早上，我轉發了一篇關于“馬東進入餐飲”的文章，發表了我的一些觀點，并說作為案例來長期觀察，結果好幾個朋友給我留言，讓我說說明星進入餐飲的事情，以前我專門寫日志，來分析明星創業為何…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年01月10日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【231】篇眼頭高了，才知道啥叫高標準——張大寬1眼高手低，是沒能耐？以前，眼高手低一直是批評人的話，無…

掃碼訂閱專欄日前，有媒體報道Win House旗下的14家門店已全部處于關閉歇業狀態，讓人感嘆又一名餐飲業超級網紅倒下，且過程一地雞毛。據媒體報道，Win House拖欠340余名員工薪資達330萬，房租亦處在拖欠狀態。其…

1月8日，進京半年翻臺率700%的巴奴近期找到米蘭世博會中國館建筑大師,推出了他的首家2300平米概念店,卻只有61套餐桌!1巴奴聘請米蘭世博會設計師開出首家概念餐廳巴奴聘請了米蘭世博會中國館建筑大師，歷經兩年，7…

2018年動蕩不安卻又機遇叢生，面對充滿未知數的2019年，餐飲行業又將出現哪些新趨勢？餐飲企業要怎樣抓住這些趨勢？2018年的餐飲行業風風火火。這一年，在新業務趨勢方面，新零售成為不少餐飲企業發展中必不可少…

餐廳生意不好，很多餐飲老板會想到做推廣活動，通過促銷吸引顧客到店消費。但為何有些餐廳花了上萬元做推廣，餐廳利潤只增加幾千元呢？老李新開了一家餐廳，可自從店鋪開業，生意就一直不溫不火，談不上賠錢，但…

開餐廳就等于是一個西天取經的過程，一路上會遇到各種攔路“妖怪”，要經歷各種磨難。下面這些關卡，是關系到餐廳經營能否賺錢的關鍵。采購采購進貨是餐廳經營的起點和保證，也是菜品成本控制的第一個環節。要搞好…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤鄭州富士康園區食堂的一位女老板因承包餐廳，被二次轉包，導致15個月虧損100多萬元，自殺了2次！她在遺書中寫道：軟刀子殺人……收了管理費又不想問事，我心累了。在創維康做生意一步一個坑，…

藿香鯽魚教學視頻近30年，成都餐飲火速發展。成都菜，更是具有“IP效應”，只要好吃、火爆，就會惹得食客去打卡、追捧。四川成都河鮮王的朱建中，今天給大家帶來一道成都提神醒腦的特色菜：藿香鯽魚。這道菜實現了…

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新丨餐丨飲丨洞丨察就吃我唄，看起來不像一家店名，更像一句撩撥的短語。店名“不正經”，選址也不走尋常路，藏在一個冷清商圈的二樓。尋味而來的食客都得按照路引尋覓好久才能找到。下午3點，小新在店里見到老板何…

新丨餐丨飲丨洞丨察  核 心 看 點  1、 都說今年形勢不好講，那么餐飲形勢到底如何？2、 2019，我們應該怎么干？二維碼點餐將普及二維碼點餐起始于2017年，但兩年過去，它的普及率不高…

新丨餐丨飲丨洞丨察  核 心 看 點  1、其他行業裁員潮，為何餐飲反而人難招？2、餐飲老板怎么才能找到靠譜的好廚師？原來是隨便挑，現在是“一廚難求”最近，炎神鮮牛肉火鍋的合伙人王總為招聘后廚…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：擁有一千多年歷史的咖啡，如今在引爆中國市場。根據倫敦國際咖啡數據表明，中國市場的咖啡消費增速高達15%，而全球增速近為2%。隨…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：你將顧客當傻子，顧客很可能就將你拉入黑名單。現在靠環境靠菜品還有靠營銷的時代，餐飲老板在經營中稍有不慎，就會萬劫不復。要想…

近日，在餓了么和口碑宣布合并2個月后，第一次對外發布新年合作計劃。與全國47萬家奶茶店利益相關的是：切實降低服務費率。口碑對商家收費最低可以低到競爭對手的五折。阿里將這個方案命名為“暖冬計劃”，按照阿里…

識別上方圖片二維碼即刻購買《辰報2018》餐飲界最值得收藏的餐飲大數據報告合集2019年1月10日，口碑&餓了么“到家也到店——阿里本地生活新餐飲聯合論壇”在上海金茂君悅大酒店盛大舉行。辰智科技創始人/CEO、大…

朋友的朋友開了一個店，三個月了，還在虧損，今天被帶去體驗了一把，總的感覺就是老板被情懷這東西害慘了，開了一個自己喜歡的店，而不是周邊顧客需要的店。先看看這個店的圖片：這裝修老板花了很多心思，前前后…

孟祥松是誰可能很多人不知道，但是他的無名緣米粉相信大家都知道，目前全國有6000多家門店，可以說大街小巷都有它的身影。83年的無名緣米粉創始人孟祥松，只有34歲的他卻離開了這個世上。他花了7年時間，從一個默…

都說餐飲業步入了寒冬時代，但是無論怎樣“破冰”，都離不開“消費者”這個核心，不斷激發他們的消費潛能，才能帶動餐廳銷量。因此，天財商龍旗下專注餐飲O2O領域的吾享品牌，在2019年初帶來一波拉動前廳銷量的產品升…

溫馨提示：本文約4280字，燒腦時間13分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于北京。柴米油鹽醬醋茶，對于中國人，這開門七件事兒都關乎一個“吃”字。民以食為天可是實打實的，這些與飲食相關的日常，每一樣都能構成一個百億、…

概況：　　菜單影響著食客對餐廳的第一判斷，會不會再次光臨，除了環境、菜品和服務之外，點菜時看到的菜單占有絕對重要的地位。一個好的菜單設計，可以讓餐廳利潤大幅上升。設計菜單有哪些注意事項呢？餐易私塾…

近日，一條新聞牽動了無數吃貨的心，多地火車站、機場接到通知，“未經衛生防疫部門檢疫合格的生豬產品（包括生豬肉、臘肉、熏肉和香腸等）嚴禁攜帶上火車、飛機。”一時間，多個火車站、機場“臘味十足”，各種扣留…

點擊“第一食品資訊”關注我們點擊此二維碼報名2019年食品行業年會暨行業總評榜頒獎典禮聚力同行 分享共贏主 辦 方成都市食品商會成都市食品工業協會成都市食品生產安全協會新浪網聯合主辦四川省綠色食品協會承辦單…

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 什么是真正的 MUJI 風?作者｜筆記俠來源｜筆記俠(ID:Notesman）編輯｜Neo禪的精髓在于將事物簡化，事物褪去繁華，其本質便是美。無印良品通過去除商…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1911期馬東也來干餐飲了。米未投資的謝謝茶，第一家店開在北京三里屯太古里南區。很多人都好奇：馬東和米未在謝謝茶中扮演什么角色？“米未能夠給謝謝茶的幫助就是開張的時候耍…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1911期隨著“深耕”時代的到來，茶飲行業已經悄然進入了下半場。下半場拼什么？2019萬有飲力年度大會上，聯合利華飲食策劃茶公司總監楊順給出的解讀是“上半場靠糖，下半場靠茶”…