按時間歸檔：2022年03月

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 2022年3月4日至3月5日，全國“兩會時間”正式開啟。 餐飲業是活躍經濟、繁榮市場、促進相關行業發展的重要行業，一直都是全國人大代表、政協委員們重點關注的行業之一。 度過了2年疫情沖擊的餐飲業，復蘇之

文 |?職業餐飲網?旖旎 曾被百勝中國寄予厚望的，其旗下第一個“中式快餐”品牌被宣布終止運營。 究竟為何有百勝中國這樣的靠山，它依舊難活下來？而它的成長史、衰落軌跡，又是否會給其他餐飲人一些警醒和啟迪？ ? ? ? ? ? 1、“富家千金”般出場，要成為最受

來源丨餐飲O2O 文丨王莉萍 2022年，曾是我們以為希望的年份，我們盼望著疫情消失，生活回歸常態。 然而，自開年以來，疫情的形勢卻并沒有好轉，特別是香港疫情的加重，連帶著深圳及內陸各城市疫情也變得更加嚴峻。 01 餐飲業是此次紓困政策重點 在餐飲產業鏈

近日，百勝中國在2021年度財報中宣布，將終止運營旗下原創中餐品牌東方既白。 百勝中國稱，“東方既白品牌受到了新冠疫情的嚴重影響。因此，我們已決定終止運營該品牌。截至2021年12月31日，中國有五家東方既白門店，且所有門店計劃將于2022年永久關閉。” 東

點擊上方圖片查看大會議程及購買大會門票 4.12 “餐飲向善”第五屆餐飲品牌與供應鏈投融資大會暨窄門年會，窄門集團特別邀請合眾合創始人姚哲先生擔任《餐飲的新商業文明》圓桌對話的主持人，將圍繞議題與餐飲品牌嘉賓展開討論。 姚哲先生是合眾合創始人，連

3月23日-24日，火鍋餐見即將在鄭州開設金牌店長進階營·《大眾點評/美團實戰班 》，手把手教大家打造五星門店！ 不管你是想要在點評做營銷的火鍋餐飲店長、老板，還是想要提升店鋪現有人氣和星級的線上負責人，都可以果斷報名！ 第?1065?期 文 | 餐見君 從毫

如果你正在學習私域流量，而私域最核心的內容就是：發售，這是一篇可以讓你具備快速成交能力的文章。 為什么你社群建了很多，但賣貨還是為0？ 為什么你在朋友圈發了那么多的產品，還是沒有成交？ 為什么你的產品明明很好，但是就是沒有客戶咨詢？ …… 在過

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創 ﹀ ﹀ Wine ahead，座落于重慶渝北的特色葡萄酒餐吧，名字由Go ahead發散而來，將“歪頭”的現代年輕元素融入自然酒，既代表了微醺的狀態，又突出了一絲趣味性，更多地使用弧線元素，這也是從酒杯中提取出

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 餐廳坐落于上海黃金地段——南京西路恒隆廣場。餐廳從用戶的空間體驗出發，營造藝術感的就餐儀式與美學氛圍，古典園林造景與天花枯山水相互呼應，傳統的建筑格調，正在設計師的筆下經

視頻來源：大師的菜 | 公眾號：dashidecai （版權歸原作者所有） 投稿郵箱：861139149@qq.com 商務合作：13265099024、17724287321

東營的濰城老菜館 是當地極具盛名的餐廳 店內主打濰坊小吃和家常菜 朝天鍋、肉火燒等招牌菜 深受食客喜愛 即使在疫情期間 也經營得十分紅火 今天小微就為大家帶來 濰城老菜館 的一道旺銷熱菜——濰縣五香肉 此菜的做法和口味很有特點 肉片腌制時加入腐乳 成菜

洛陽水席屬豫菜系 起源于唐代 是中國迄今 保留下來的 歷史最久遠的 名宴之一 洛陽水席共有兩層含義 其一是道道熱菜 都離不開湯湯水水 其二是上一道撤一道 形如流水 沿襲至今的水系 一般包含二十四道菜 有“前八品、四鎮桌、八大件、四掃尾”一說 除了“前八品

0 1 魚火鍋是近兩年 從川渝等地流行開來 火遍全國的一種爆款品類 從最初傳統單一的冷鍋魚 到如今融合豐富的 美蛙魚頭、肥腸魚 麻辣過癮、經濟實惠等特點 使得這類魚火鍋 從中餐廳的一道旺菜 逐漸演變成單品店的爆款招牌 比如全國知名的 “哥老官”便以美蛙魚

來源：極目新聞 近日，上海一餐廳模仿日料做法，價格虛高菜品分量少，且用餐需提前幾個月預定，流程過于繁瑣。有多位網友反映，這家餐廳有故弄玄虛來宰客的嫌疑。 對此，該餐廳工作人員回復記者，該餐廳新開業餐位有限，每天只接待10位顧客，價格是每人2000元

文 | 職業餐飲網 ?程三月 這兩天，餐飲業最大的熱點莫過于海底撈“換帥”。 52歲的張勇“退位”，43歲的楊利娟“登場”，她接過了海底撈的指揮棒，完成從“最牛服務員”到千億上市餐企CEO的逆襲。 一個本沒有未來的小學文憑的農村女孩，從打工妹到今天25億身

餐飲老板內參旗下游學項目“大魚游學”，已帶領來自全國各地數百位餐飲老板、高管，走過近百家全國一線餐飲品牌、數十家全球知名餐飲企業，在游學中增長見聞、寓學于游。 2022年，大魚游學全面升級！帶大家走進優秀餐飲企業總部、供應鏈基地、門店現場和廚房

過去的一年多里，互聯網大廠在餐飲賽道頻繁落子。 面食、咖啡、新茶飲、熱鹵，市場上熱門的品類騰訊一個都沒落下。 而美團、字節跳動、B站、小紅書，甚至連號稱“再已不碰餐飲”的百度，都在積極布局餐飲新消費，投資金額和頻率都屢創新高。 總第? 3080? 期

近段時間的餐飲輿情，裁員是其中的一個熱詞。有人說，從網紅到頂流失勢，只差一個裁員的距離。不一樣的角度解讀，裁員也有積極的一面。 本文轉載自美團餐飲數據觀（ID：MT_Data），作者大禹。 一切正在向盈利要“溢出”。 翻看最近的餐飲輿情，會發現，裁員是

粵式火鍋品牌“撈王”，蓄力多時，踏上了赴港上市的征程。然而，撈王卻未能在六個月內通過港交所聆訊，導致招股書失效。在這樣的背景下，撈王需要在三個月內重新提交招股書，才可重啟上市進程。 主打清湯火鍋的撈王，到底能否殺出紅湯重圍，成為繼海底撈、呷

我叫李緒江，97年人，2021年5月31日，是我踏進木屋的第一天，在這之前，我還在校園中悠然自在的過著我的藝術人生，練練琴，唱唱歌，轉眼之間便步入社會，成為打工人。 2021年3月，我前來投奔在深圳實習的同學，兜兜轉轉兩月有余都沒找到理想的工作，常人可能

2月22日，上海徐匯區市場監管局發布了兩份指引性規則，其中一份對消費者詬病較多的掃碼點餐做出了規范指引。 要求店家提供掃碼點單時，不得強制要求消費者對手機號、微信號等個人信息進行注冊或授權，不得過度收集消費者信息。 ? ?? ?上海出臺掃碼點單規范指

奶茶店老板的煩惱，竟來自一個“廢紙箱”。 奶茶店都有這樣的經歷吧。 收到貨后，搬貨，拆箱，存放原料。 問題來了。 廢棄的紙箱如何處理？如果是賣掉，錢又該歸誰？ 本是一個微不足道的事兒，卻因為“較真”，變成了一場奶茶店老板的格局之爭。 01 一個廢紙

2月26日?? ? 蜜雪冰城進駐東南亞市場?? 蜜雪冰城已經正式進入了新加坡和馬來西亞兩個東南亞國家。2月26日，蜜雪冰城在新加坡和馬來西亞柔佛州新山市開設了當地的第一家門店。目前，蜜雪冰城已經進入了越南、印尼、新加坡、菲律賓和馬來西亞五個東南亞國家。 ?

頂流帶貨主播“新茶飲”，這次改造了芭樂。 “很少有新茶飲帶不火的食材、原料！” 如果要給新茶飲這個產業加一個人設，“主播”必是其身份之一。 從金桔到百香果，從榴蓮到刺梨，從油柑到黃皮，各茶飲品牌用風味組合、顏值提升、心智引導等一系列組合拳，讓

下面是外賣高手閆寒老板在我們社群里分享一段很干貨的文字。他分享的一些外賣技巧可以直接拿來用的： 最近一年，看到很多客戶并不是菜品不好吃，也不是菜單設計得不好，而是菜單一看就寡淡無味，讓顧客覺得沒意思，也就沒有那么心情去細細點菜，直接跳出了。

? ? 茶底更新升級，是近一年來茶飲產品創新的大方向。 消費者越來越懂茶，年輕人也越來越被中國茶、中國文化所吸引。這就要求茶飲人提升對茶的認知，品牌更會講中國茶的故事。 今天是周末，我們來分享一本和中國茶有關的書，了解一下“皇帝喝什么茶”。 《故

翻大眾點評，我發現了一家很神奇的咖啡店： ? 產品足夠特色，顏值、口感都在線，可差評卻有400多條，近99%的差評理由都是“態度不好”、“咖啡師太高傲”。 ? 這都2022年了，還有高高在上的咖啡店嗎？ ? 我打開社交平臺，翻了近千條評論后發現，因為態度差勸

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 預制菜為什么能火？ 和已是成品的料理包相比，預制菜通過將食材切配好分裝或做成半成品，而廚房只需要簡單炒制。相比現切現炒，預制菜可以讓餐廳上菜速度和銷量提高10倍以上。 只不過，當餐飲行業整體走向

“虧損預警“ ”張勇退位“最近關于海底撈的新聞一個接一個。正當我們將所有的目光都放在海底撈品牌身上時，另一個海字開頭的明星餐飲品牌突然也爆出虧損新聞。 2月27日，海倫司發布公告稱，預計2021年公司凈利潤虧損2.10億元-2.30億元。實現收入18.33億元-18

來源丨火鍋餐見 文丨田果 最近吸引到我們關注的這個豬肚雞品牌，4年開出30+家直營店，在長沙乃至整個湖南家喻戶曉。 ▲撈緣豬肚雞 ? 為了守住信譽，直到6年后合同到期才關店，當然，開這家店也是基于一定的戰略目的。 “另一層意義是，為了跟一家老牌豬肚雞‘

說一下品牌加盟這件事。 ? 有很多人開店尤其是小白，比較傾向去加盟一個品牌。拋開品牌流量不說，因為加盟確實可以給前期開店省下很多精力少走一些彎路，如果遇到靠譜的品牌方，他還會在選址、供應鏈、經營上提供實實在在的幫助。 ? 但是正經加盟和“快招”則

你經營餐飲門店多久了？ 你的餐飲門店有什么特色？ 你在餐飲門店經營上有哪些心得？ 你是通過什么手段幫助餐飲門店生意變好的？ 你見過哪些門店經營具有亮點的案例？ 如果你在門店選址、裝修、環境打造、口味打磨、顧客服務、營銷方案設計等方面有自己的經營

“呼啦圈烤肉”在燒烤圈里風靡已久，把門店里熱賣的十多種烤肉，圍繞擺放在炭火烤爐周圍，看起來如同給火爐套上了一個“呼啦圈”。很多烤肉店都有類似產品。然而，“馬路江湖”卻是第一家推出呼啦圈烤肉的門店。 除了首創呼啦圈烤肉外，馬路江湖的環境和服務

北京傳統的炙子烤肉，由一根根鐵條釘成的圓板組成烤肉的工具，再將切薄的牛羊肉拌好作料之后放上去炙烤，濃濃的鹵醬和炙烤的焦香，讓人流連忘返。 老趙是地道的北京人，一直深愛著這個味道，從事業單位辭職后，便跟人合伙在北京老城的胡同里開起了“龍門跳炙

2012年，因家中變故，趙睿辭去長春的工作，帶著一家老小來到珠海創業。 入行餐飲前，趙睿是美發界的扛把子。因為家里多了寶寶，不適合過多接觸美發藥水，于是趙睿和太太決定轉行餐飲，這一轉行卻讓珠海的燒烤界多了一個獨特的口味，10年之間趙睿先后打造了兩

做烤肉之前，孫波已扎根餐飲多年，15歲當廚師，之后創業做了醉麻辣。直到2019年，孫波發現了餐飲新趨勢——烤肉+社區酒館。數據顯示，近兩年烤肉已替代火鍋成為國內最熱門的餐飲品類。 同時，快節奏的生活和工作壓力推動了消費者“合理飲酒”的需求。“燒烤+

LINK串場位于北京三元橋的鳳凰商區，2015年開業。從一開始，創始團隊的目標就是把串場定位為北京最高端的燒烤串店。 憑借著原汁原味的東北烤串、口味地道的成都小吃、精心設計的門店環境以及優雅貼心的服務。串場一經開業，便成為了北京三元橋高端消費人群的

很多人看見別人開店生意做得還不錯，就以為開店很容易。但現實卻是殘酷的，如果開店前沒有做好嚴謹的準備工作，想著簡單開店賺錢，那結局只有一個：關店！ 尤其是第一次開店的餐飲新手，一般都會手忙腳亂。大多數開張幾個月不到就因為各種原因關門倒閉了。 根

火鍋餐見3月云課堂來嘍！第6期《食安體系搭建&新規解讀》，以及第7期《超人氣&能落地營銷活動設計》同步報名中，多期連報，優惠更多。 快來跟著餐見君一起預定學習之旅， 掌握門店營收增長秘籍！ 第?1064?期 文 | 餐見君 3月13日-3月15日 超級店長云課堂第6期

本期看點： 1、“撈王招股書失效”事件回顧 2、背后原因分析 3、豬肚雞未來市場預判 第?1064?期 文 |?文博? 李蓉 ? 你被“撈王招股書失效”的消息刷屏了嗎？ ? 簡單回顧下撈王沖刺IPO的經歷： 2021年9月1日，撈王向港交所遞交招股書，沖刺粵式火鍋第一股。 20

本期看點： 1、火鍋新爆品海帶苗的產品特點 2、海帶苗的利潤空間 第?1065?期 文 |?張冬 踏中天時地利與人和的海帶苗 在春節前到2月底的這段時間，林統楚常常出海。 他經營著一個 海帶苗加工廠 ，每到此時，正是海帶苗收獲的時節，工人們要緊鑼密鼓地采摘。 ▲

點擊藍字 關注我們? 如果你是日本全家公司，你當然可以直接挖鋪，將別人的店址據為己有： 如果你是家樂福，你也可以直接兼并競爭對手，將其店面全部納入囊中； 但現實是，你沒有太多的錢，也沒有太多的經驗。面對越來越專業的選址問題，你該怎么辦？ 01 跟隨

來源：職業餐飲網 | 旖旎 高度“內卷”的火鍋行業，正迎來“有料”時代！ 鴨血火鍋、牛鹵火鍋、雞肉火鍋等品類增長迅猛，誕生了一批百店、千店的品牌。 更有主打豬肚雞的撈王、主打海鮮一鍋兩吃的七欣天都在赴港IPO，爭相成為第三位火鍋上市企業。 但要說到“

來源：餐飲界 餐飲業的“滿血復活”比想象中來得要快！ 國家統計局公布的數據顯示，2021年，餐飲業全年收入達到46895億元，同比增長18.6%，超過2019年。 止跌回升，餐飲業重現強勁增長勢頭。這意味著，常態化疫情環境下，餐飲業走過了艱難的“適應期”與 “逆

今日看點 全國第106屆全國糖酒會延期至今年4月在蓉舉辦 3月2日，第106屆全國糖酒商品交易會組委會發布通知稱，根據近期疫情防控形勢，為切實保障參會客商健康安全，保證展會交流和交易效果，經組委會與成都市政府商定，將原定于2022年3月24日-26日舉辦的第106

? 在消費升級的浪潮越來越洶涌的行業大背景下，在錯綜復雜的2021年，一些瞄準下沉市場的企業卻斬獲了“意外之喜”。 剛剛，浙江李子園食品股份有限公司（下稱“李子園”）發布2021年度業績快報顯示，報告期內，公司實現營業收入146972.33萬元，同比增長35.14%

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創 ﹀ ﹀ 茶聚場太古里店的空間設計具有很強的建筑感，其靈感源于歌劇院，中間展示吧臺如舞臺般，被四周顧客座位的平臺包圍。在空間最深處的背景墻隱藏廚房以及蛋糕裱花間，弧形墻面如窗簾，服務人員從兩側的

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ ?三彩長安點心局? via：鯨奇餐飲品牌全案 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：網絡 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 在咖啡廳里坐下來的顧客，百分之五十以上是因為咖啡廳的環境。快節奏的時代里，一個能讓人留住的咖啡廳，經營就已經成功了一大半。潮流，風格，時尚打卡地，都成為了咖啡廳的代名詞，

米線作為小吃的經典代表，對顧客來說，口味多樣、價格親民、經濟實惠； 對于創業者而言，米線具有出餐迅速，便于標準化，翻臺率高的特點，適合小本經營，夫妻二人就能輕松開店。 但想要在米線市場分一杯羹，并沒有那么容易，除了選址、服務，還必須要考慮如何

廣州保利洲際酒店位于琶洲保利天幕廣場，坐擁珠江溢彩美景，具有得天獨厚的地理優勢，毗鄰中國進出口商品交易會展館、黃埔古港、琶洲塔和 琶醍 等景點，距離廣州白云國際機場僅需45分鐘車程，賓客可乘地鐵或有軌電車往返珠江新城和廣州塔。 酒店室內設計以中

酸辣粉這款小吃 發源于四川民間 酸辣爽滑、食之開胃 深受年輕客人的喜愛 無論是作為 餐廳的特色小吃主食 還是街頭巷尾的檔口小店 都極其旺銷?人氣爆棚 今天小微就為大家帶來 一款正宗四川酸辣粉 這款酸辣粉 味道保持高水準的同時 一改以往復雜的制作流程 做法

1 干鍋是近二三十年 悄然出現的一種菜式 起初只是小范圍流行于 四川、湖北、湖南等地 后來經過不斷演化 干鍋兔、干鍋雞、干鍋鴨掌等 原本只是存在于家常菜館 的平民菜 漸漸變成一種爆款單品 小一點的夫妻店 賣這幾款干鍋 就能撐起近二三十年的生意 稍具規模的

從去年年初開始 “吃到‘笨羅卜’了嗎” 成為長沙一眾吃貨的 高頻話題之一 這家看似普通的瀏陽菜館 雖已開張五年 卻一直低調經營 疫情后才因極高的性價比 被多位博主挖掘出來 成為了當地餐飲界 “實惠”“接地氣”的代名詞 由于生意太過火爆 有些年輕人 為了

文?|?職業餐飲網? 劉妍 “靠著48小時內的新鮮烘焙，從廝殺慘烈的咖啡紅海里突圍！” 近日，風靡全球的精品咖啡品牌——藍瓶咖啡（Blue Bottle）在上海開出內地首店。 一開業就在這座擁有近7000家咖啡店的城市掀起了一波打卡潮，甚至有人6點鐘就起來排隊，一時

前有同仁堂，今有狗不理，中間還殺出來個中國郵政。 總第? 3078? 期 餐企老板內參? 月半?| 文 老字號搶著做咖啡 有人熱捧有人唱衰 前幾天，天津狗不理成立咖啡食品公司的新聞，讓這個沉寂已久的老字號品牌又露面了。與狗不理一同被議論的，還有老國企“中國郵

一家開業以來一直生意火爆的高端中餐廳，這兩天忽然被推到了風口浪尖。 人均動輒高達數千元的精致餐飲，在中國從來都是極小眾的一個存在。極高的價格、極小的客群，讓這樣的餐飲業態，很容易與大眾的認知產生嚴重沖突，時不時地擦槍走火，形成一場全網狂歡。

百 勝中國宣布關停旗下第一個中式快餐品牌，經營17年的東方既白就此退出歷史舞臺；長沙知名連鎖自助餐廳供應“澳洲牛排”，遭到舉報后發現食材竟來自駐馬店。詳情請看紅餐網 《每日餐訊》 。 難逃經營困境 百勝中國全線關停東方既白 ? 界面新聞3月1日消息，百

受上海疫情的影響，原定于3月29-30日舉辦的2022中國餐飲產業峰會不得不延期。現舉辦時間將推遲到8月5-6日，屆時期待與全國的餐飲人士來一場精彩之約！ 過去一段時間，我們緊張有序地籌備著峰會的相關事宜，同時密切關注著疫情的發展情況。很遺憾國內多個地區

近五萬億的餐飲大市場，有四個大趨勢已經越來越明顯。抓住這四個大趨勢，或許能提前洞察行業發展潛藏的機遇。 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者遠咨詢程守真。 隨著人均可支配收入的提高，餐飲行業的營收規模正水漲船高。 國家統計局數據顯示，近

不知從何時起，中國郵政的跨界之路一發不可收拾。 日前，“中國第一家”郵局咖啡落地廈門，宣告郵政的又一跨界力作——郵局咖啡的正式出道。 繼郵政跨界茶飲“郵氧的茶”之后，郵局咖啡挺進熱搜。 郵局咖啡 占盡“天時、地利、人和” 較此前的郵氧的茶，郵局

二月?| 讀書心得排行榜 送走寒冷的冬天，春天如約而至。春暖花開的日子里，來勢洶洶。疫情被封，我們就在宿舍繼續抗疫、學習，爭取一切進步的空間，讓自己更加充實。閱讀與寫作無外乎為一種絕佳的提升方法。 那，二月你交讀書心得了嗎？ “不積跬步無以至千里

? ? 近日，連鎖咖啡品牌Seesaw Coffee獲數億元A++輪融資，星巴克華北首家綠色門店亮相北京，藍瓶咖啡中國內地第二家門店確定。 ? 此外，美妝零售品牌“話梅”開檸檬茶旗艦店，元氣森林第六家自建工廠將落地江蘇太倉。 ? 本周還有哪些新鮮事，一起來看—— ? S

這幾天，飲品人都在討論喜茶最新的價格和菜單變化： 新菜單以顧客為導向，變為要多肉、要濃郁、要簡單、要平價……更直接，更回歸一杯飲品的本質需求。 ? 而梳理喜茶2012年至今的多張菜單，能明顯感受到茶飲行業的趨勢變遷。 ? 參照喜茶歷年菜單，新茶飲正在

看看社群一位老板經營上的矛盾： 我是開燒烤店的小凡，最近老有顧客反映說我家產品還可以，就是性價比不高。 我是在小鎮上做燒烤的，我區別于其他燒烤店的優勢是我做了生蠔，烤蝦牛肉串還有特色菌菇之類的產品，成本比較高，而其他家做的主要是凍品油炸烤串，

??筷幫是什么？筷幫是筷玩思維面向全平臺累計300余萬粉絲推出的以資源導入為核心的會員服務品牌，旨在借助一系列的專屬組合特權與您建立更長期的雙贏關系，全方位提升和豐富您在筷玩思維全體系內可享受到的陪伴式成長體驗。 現在成為會員僅需298元/年!!! 創始

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 隱溪茶館如何破局傳統中式茶館消費“大空間+長時間”帶來的高成本？ 2022年，咖啡、奶茶賽道在大消費領域依舊火熱。 根據中國茶葉流通協會統計，2010-2019年全國茶葉消費量持續增長，復合增長率達8.3%。201

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 2022年，曾是我們以為希望的年份，我們盼望著疫情消失，生活回歸常態。 然而，自開年以來，疫情的形勢卻并沒有好轉，特別是香港疫情的加重，連帶著深圳及內陸各城市疫情也變得更加嚴峻。 餐飲行業更是壞消

技能提升補貼申領步驟 第一步 查詢本人證書是否已在網上發布 ? 登錄人力資源和社會保障部人事考試中心全國聯網查詢系統或四川省人力資源和社會保障廳官網（www.sc.hrss.gov.cn）“人事考試專欄”等全國聯網查詢系統，查詢本人取得的專業技術類職業資格證書是

新年伊始，海天味業便來勢洶洶。 1月12日，天眼查顯示，佛山市海天調味食品股份有限公司(下稱“海天味業”)對外投資新增一家釀造食品公司。 在此之前的2021年12月31日，海天味業還曾發布公告，宣布通過全資子公司對外投資了浙江久晟油茶科技有限公司 。 2月18

3月伊始，伴隨著春天的腳步，我國正式進入“兩會時間”。 每年的兩會，食品都會是繞不開的關鍵詞。那么今年兩會期間，各代表都有哪些和食品行業相關的建言呢？諸多看點值得期待。 蒙牛史玉東：加強政策調控，推動中國奶業持續穩定發展 全國人大代表、內蒙古蒙

　 導語 　 粵式火鍋品牌“撈王”，蓄力多時，踏上了赴港上市的征程。然而，撈王卻未能在六個月內通過港交所聆訊，導致招股書失效。 在這樣的背景下，撈王需要在三個月內重新提交招股書，才可重啟上市進程。 主打清湯火鍋的撈王，到底能否殺出紅湯重圍，成為

我將培養100名“競爭對手” 完全“抄襲”克隆我的賺錢能力 親愛的朋友： 如果你希望打造自己的影響力賺錢系統，建立管道式被動收入，甚至等著用戶給你主動轉錢； 如果你現在正在從事私域知識付費、培訓、課程，但希望提升10倍以上利潤增長； 如果你現在正在做

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各位廚師朋友，如果老板要求你將隔夜剩菜回爐重新上桌，你會是怎么做？執行？還是拒絕？ 文｜江流 編輯｜王白石 題圖｜紅廚網攝 近年來，餐飲業食品安全越來越受到老百姓們重視。然而，還是有餐廳、酒店為了控制成本鋌而走險，要求廚師將別人吃過的菜重新加熱

從17年前的無名酒店，到成為擁有18家分店的福建餐飲龍頭老大，榮譽酒店集團一步一步走向輝煌。在這漫長的時間里，酒店的廚師團隊也由最初的幾十名廚師成長為一支勤奮、樸實、團結、充滿激情、敢打硬仗的常勝團隊。 18家分店、3000多名廚師、1000多款菜品，如

廚師入職沒有簽勞動合同，還在后廚摔倒了，到底是誰的錯？餐廳需要擔責嗎？ 來源｜ 紅餐網（ID： hongcan18） 編輯｜王白石?? 題圖｜ 攝圖網 雖然勞動法規定員工一入職就需要簽訂勞動合同備案，但是在很多餐飲企業，特別是中小型的企業很少與員工簽訂勞動合同

遠投100分，味道準確率50分 點擊下面名片 看更多精彩內容 ▼ 投稿郵箱：861139149@qq.com 商務合作：13265099024、17724287321

辣椒、八角、姜蔥蒜，是各位大廚日常烹飪不可或缺的重要調味。很多廚師朋友都知道這些植物可以增香去腥，但是又有誰能明確說出其背后的烹飪原理呢？ 除了這些常見的香草香料，其實還有很多香草香料對烹飪都有妙用，而這些知識在北京大學出版社出版的《香料植

春天來了，萬物復蘇的大地和河湖，孕育了諸多當季的食材，時蔬、河鮮、湖鮮等新鮮上市，各地餐廳也追隨著春天的腳步，相繼推出了令人眼前一亮的“煥新”菜式。 你的餐廳換菜牌了嗎？來看看下面這幾款飽含春天氣息的好菜吧！ 來源：大廚微閱讀 | 公眾號：zgdc6

今天小微給大家 帶來一款賣得超火的 脆皮蝦 青蝦剝皮去頭 修成漂亮的蝴蝶形 造型別致 炸制后蝦頭、蝦皮蓬松酥脆 蝦肉Q彈鮮嫩 一只蝦做出三種不同滋味 美味又補鈣 帶給食客別樣的豐富口感 炸蝦用的脆皮粉 由四種粉按比例混合而成 是大廚憑多年經驗獨家秘制 掛

酸辣魷魚卷 是一道經典湘菜 出沒在長沙的大街小巷 如何使這一傳統菜肴 散發出新味道？ 這里的大廚有妙招 一是改刀時以“條”替換“卷” 這樣魷魚須也能派上用場 炒出的魷魚 降低了原料的損耗 二是 加自制的黃綠色浸辣椒 輔以鮮紅的小米椒 顏色鮮亮奪目 更加誘

春回大地，氣溫變暖 清新爽口解油膩的涼菜 開始在餐桌上大放異彩 川味涼菜 更是其中的佼佼者 藤椒雞清香麻爽 夫妻肺片麻辣鮮香 …… 讓眾多食客為之傾倒 我們熟知的“紫燕百味雞” 經營32年、紅火32載 更是單憑夫妻肺片 這一款王牌產品 一年就能創造10多億營

哪怕是明目張膽往酒里兌水，也不妨礙新式酒館變得主流，一步步從豆瓣走向大眾點評。 來源?| 有數DataVision 文 | 李橘子 人們熟悉的海倫司之外，新式酒館的代表還有COMMUNE公社、貳麻酒館、胡桃里這些主賣低度酒+餐飲的音樂酒吧。且伴隨著夜間消費的體量逐漸

海倫司的門店擴張步伐還將提速。 ▲圖源網絡，僅學習勿商用 2月23日，海倫司發布在港股上市后的首份年度業績預增公告。公告顯示，預期集團于截至2021年12月31日止年度的收入將取得約人民幣18.33億元至人民幣18.53億元，較截至2020年12月31日止年度的收入約人

3月1日，浙江出臺新規，外賣商家必須對配送食品進行封口，仍不按標準使用“外賣封簽”的商家將會受到相應處罰。外賣商家須安裝“陽光廚房”，在經營者頁面的顯著位置以視頻形式公開視頻加工制作現場。 根據《浙江省電子商務條例》第二十九條規定：未使用封簽

茶飲江湖很大，也會越來越規范、健康，渾水摸魚者不會有未來。 “我們這個小城市開了50多家山寨的，只有3家真的。” 日前，一名網友留言稱，在他生活的三四線小城開遍大街小巷的益禾堂奶茶店，竟然只有3家是正宗的，讓他直呼“活見久”。 01 奶茶品牌為打假成

木屋燒烤公益跑團 MU WU 跑團 1 次 挑戰 5公里 N 次 堅持 五公里 從零次到第一次 你在嘗試改變自己 木屋燒烤公益跑團由中國燒烤領導品牌「木屋燒烤」發起，我們倡導運動讓生活更美好的生活理念，積極關注著每一位木屋人的身體健康。跑團成立三年來，有數千名

安身立命在餐飲業的老板們，是否正面臨這些困惑： 1、外部的人才進不來、用不起、留不住！ 2、內部核心人才帶走資源另起爐灶創業！ 3、自己嘔心瀝血，卻帶不出能打仗的隊伍！ 4、想擴張，開新店，卻無人可用！ 5、產業鏈上下游合作者利益博弈、利潤空間小！ 6

投資小、成本低的純外賣店，一度讓不少創業者嘗到“月入七八萬”的甜頭。然而，伴隨著外賣紅利的逐漸消失，純外賣店的好日子一去不復返，甚至有人斷言“現在再做純外賣店就是死路一條”。 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者鄭曉蕓。 “3個月開倒一

3252期3252期[學員現場分析和破譯香料包] 老師，我沒有餐飲基礎 老師，我沒有下過廚房 老師，我香辛料都不認識 不管你有沒有餐飲基礎 不管你是不是跨界 不管您對香辛料了解多少 課程通過5大課程主題 讓你可以獨立還原香辛料配方 讓你可以在原有配方的基礎上提

來源：九派新聞 日前，江西撫州一對父子在網絡平臺購買58元團購券到餐廳就餐，店員就餐前拍了券碼，未及時核驗，顧客離店十幾分鐘后，店家掃碼發現，顧客在平臺上成功申請了退款。 3月2日，店家向記者表示，當時負責驗證券碼的手機被女兒拿著，所以未能即時驗

文 |?職業餐飲網?旖旎 曾被百勝中國寄予厚望的，其旗下第一個“中式快餐”品牌被宣布終止運營。 3月1日，百勝中國發布2021年度報告，稱旗下中式快餐品牌東方既白受到了新冠疫情的嚴重影響，因此已決定終止運營該品牌。? 2005年，百勝中國信心滿滿的創立了它，

行業一線有佳訊傳來，CCH餐飲連鎖展客戶品牌吉祥餛飩宣布完成近億元的戰略融資；鹿角巷花1個億打假；餐飲老板注意，3月1日起個人收款碼不能用于經營。詳情請看下方資訊。 吉祥餛飩完成近億元戰略融資 近日，CCH餐飲連鎖展客戶品牌吉祥餛飩宣布完成近億元的戰

近日，主營傳統餛飩品類的連鎖經營企業“吉祥餛飩”官宣獲由番茄資本獨家投資的近億元融資。 據介紹，此輪融資將主要用于強化吉祥餛飩的供應鏈建設，打造極致供應鏈。 ▲吉祥餛飩亮相CCH餐飲連鎖展 吉祥餛飩隸屬上海世好餐飲管理有限公司，是一家中式快餐管理

有些人說話做事一根筋。方向正確無所謂，但如果錯了呢，或者鉆了牛角尖呢。防止一些可笑的錯誤，哲學家羅素提到過5種方法： 1.親自觀察。 如果一個問題憑觀察就可以解決的話，就親自觀察一番。 亞里士多德誤以為婦女牙齒的數目比男人少。這種錯誤，他本來是可

我的新書“如何開一家小而美的店”，第一個小節是說項目選擇的內容，里面第三點是“大眾生意未必掙錢，小眾生意未必不掙錢”。 選項目，大眾小眾都可以考慮，我們要考慮的關鍵是“怎么做”的問題，如果你擅長“怎么做”，你會發現很多生意都可以做。 今天就分

每年春夏，都是品牌發力上新的重要時間點。 ? 櫻花季、女神節、端午節，都是產品重要的靈感來源。 ? 然而很多時候，新品落地到門店，效果一言難盡—— 培訓不到位，操作不標準，再好的產品也會翻車。 ? 咖門·飲力學院推出年度重磅課程企劃：飲品店新員工培訓

新品，是品牌競爭力的直接表征，也是抓取消費者注意力的手段。 ? 一款新品的走紅，從不全憑運氣。 當行業走向成熟，用數據輔助產品決策，是經營能力的一種表現。 ? 咖門飲力學院聯合飲力實驗室，取樣星巴克、喜茶、奈雪的茶、CoCo都可等50個品牌，梳理他們過

“破防了，我最愛的老鹽竟然下架了！” “2022年了，我還能等到古早味奶茶回歸嗎？” ? 最近品牌都在忙著推新品，而一大波年輕人正在為“不知道什么時候能再喝到”的下架款黯然神傷。 ? 行業在進步，體驗在升級，年輕人反倒懷舊了起來。 ? 這或許意味著，關注

點擊上方藍字關注我們 隨著中國經濟的飛速發展，現代物流倉儲行業日漸成為一個新興的熱門行業。叉車的大量使用使得對叉車工的需求也日益升溫，叉車司機受到各大物流倉儲企業的歡迎。叉車工也逐漸從傳統單一的叉車駕駛向與計算機操作、倉庫管理的復合型崗位轉

成都餐飲老板閉門會 洞察Z時代 2022.2.28 01 齊聚一堂 餐飲老板閉門會 餐飲行業日新月異，面對快速變化的消費者和萬千食客，餐飲品牌所面臨的變化可謂分秒必爭，創新、創新、創新，復購、復購、復購是大部分餐飲老板面臨的兩大思考。 怎么讓消費者進店，怎么

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 隨著社會的進步，社會上出現了越來越多的新餐飲消費品牌。這篇文章作者從多元思維框架技法和多元思維框架心法兩大方面出發，詳細地講述了11個多元思維框架，一起來看看吧。 01 多元思維框架技法 1. 用戶視

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 談及外賣平臺，我們總會毫不猶豫的認為，這是一個壟斷的高利潤行業。 事實似乎也的確如此，有數據顯示，截至2021年12月，我國網民規模達到10.32億，其中網上外賣用戶規模便達到5.44億，在我國的一、二、三

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 曾站在聚光燈下的張勇，自開年后，第二次讓眾人將目光聚焦在他的身上。 ? 上一次人們如此關注，還是2月21日海底撈爆出了凈虧損達45億元的盈利預警通告的時候。 人們發現虧損的主要原因，正是海底撈疫情之下

文｜《中國企業家》記者?姚赟 曾站在聚光燈下的張勇，如何體面地完成謝幕？ 跌落神壇之前，張勇選擇主動跳了下來。 攝影：肖麗 對此，張勇曾在內部對擴張戰略做了反思：“2020年6月我進一步作出擴店的計劃，現在看確實是盲目自信。目前的苦果，只能由我們自己

香港經典電影《笑傲江湖》中，任我行對令狐沖說：“有人的地方就有恩怨，有恩怨的地方就是江湖。” 如今在氣泡水這個“江湖”里，也充滿著各種“恩怨情仇”。近日，接近可口可樂中高層的業內人士告訴新浪財經：“可樂說2022年，市場上不會再有元氣森林的氣泡

本期看點： 1、海底撈創始人張勇突然卸任CEO，楊利娟接任 2、海底撈近兩年大事記 3、張勇卸任目的 第?1063?期 文 |?張冬 亞飛 張勇卸任CEO 楊利娟接任 就在昨天，海底撈創始人張勇卸任CEO，楊利娟接過接力棒，負責監督集團的管理及戰略發展，并繼續負責“啄木

豬雜是制作美味的好食材 經過大廚的精心烹調 能變成一道道 色香味俱全的佳肴 甚至比肉都好吃 今天，小微給大家帶來了 一道下飯又下酒的 干鍋豬雜配油條 多種豬雜匯聚一盤 經大火爆炒、精準調味 便成就了 這份鍋氣十足、香辣過癮 的干鍋豬雜 走菜時 盤邊再圍上

叉燒是粵菜中 極具代表性的一道菜肴 軟嫩多汁 色澤鮮明、香味四溢 在眾多餐廳都是旺銷招牌 受到了男女老少的追捧 今天，小微給大家帶來了 4款獨具特色的叉燒 秘制豆豉叉燒 在制作叉燒醬時 減少白糖用量 加入豆豉 味道咸香適口 吃多了也不會膩 利用網紅食材“

氣溫逐漸回暖 家門口、公司樓下的夜市 變得熱鬧起來了 尤其是自選涼拌菜的檔口前 排隊的人也多了起來 清涼爽口的大拌菜 作為時令菜品 是打開食欲的好幫手 不僅僅是夜市的旺銷單品 在中餐廳、熟食店 菜市場、超市等地 同樣銷售紅火 想趁著涼拌菜的主場 推出幾

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 高檔日本餐館經常與極簡空間幾乎成了一個斷層；具有進餐性的廟宇禪宗般的平靜在這里，談話是安靜的，贊賞的話被翻譯成嘆息和點頭。高高的7米高的天花板以百合墊的形狀裝飾聲學面板，旨在模仿池塘

排隊網餐飲SaaS又更新啦 【一碼通二維碼】來了 之前就聽說了 新的小程序碼無需換碼 微信、支付寶、銀聯都能掃… 那具體還有哪些亮點呢？ 今天我們就一起看看吧 0 1 新開戶的商家及未開通過小程序的商家 默認免費開通排隊網平臺小程序 0 2 新商家只有一個餐臺

長按圖片看視頻↓ ↓? 50平蒼蠅館日銷50+份爆款 火爆黃喉 ? 要說近年來市面上最火爆的菜品， 肯定是以：麻、辣、土、雜著稱的江湖菜， 什么食材都能做，道道產品都夠味！ 而口味麻辣 口感脆爽的火爆黃喉， 更是四川江湖菜的一絕！ 成都一家50平蒼蠅館日銷50多

9天前，海底撈剛發布了盈利警告，2021年公司預計凈虧損38億元至45億元。 9天后，海底撈創始人、董事會主席兼前首席執行官張勇宣布卸任CEO職務。 我們曾指出，海底撈最艱難的時期已經熬過去了，但未來要解決的問題還有很多。 也許，這正是張勇選擇此時放手的重

奶茶、咖啡、啤酒，蜜雪冰城正在快速復制出數萬家打著相同標簽的門店。 來源：電商在線（ID：dianshangmj） 作者 ： 楊泥娃 關于蜜雪冰城的話題，正在逐漸擺脫“奶茶”這個固定標簽。 一邊是，有媒體報道“芙鹿家”超市可能是蜜雪冰城“養在深閨”的品牌，雖

“不喜歡喝奶茶！” 當聽到這個說法，并且是從一位女生的嘴里說出時，感覺有些詫異。而后，她表示如果喝，一般會點水果茶。 這一信息隱約在說明，部分消費者已經出現“品類劃分”的概念。 ? ?? ?水果茶 而這一喜好不是個案，在知乎、微博等平臺中，也出現多個

上海精品咖啡性價比天花板“挪瓦”營收增長超600%的秘密。 咖啡市場動作不斷。 藍瓶咖啡在上海開出首店，中國郵政跨界賣咖啡，天津狗不理集團成立咖啡公司，瑞幸走進十八線小城…… 老玩家深入布局，新玩家跨界嘗新，眾多跡象表明，國內咖啡現磨賽道正在起勢

＋＋＋ 分享利他 “以平凡，創不凡” 為什么大家會選擇木屋燒烤？ 1.找個管吃管住落腳地？ 2.升職、發展？ 3.賺錢？ 不管你抱著怎樣的心態目的而來？我們都是希望“既來之，則安之” 謀生辛苦，但熱愛就不一樣了！ 餐飲行業，品牌千變萬化的出現在大眾們的眼

屋檐下 木屋讀書會 一起尋找最優秀的自己 “讀書破萬卷，下筆如有神” 今天你讀書了嗎？ ?每天變好一點點 木屋讀書會舉辦至今，已有不少時日了。無數的木屋伙伴看著它出生、看著它成長、看著它變成如今的模樣，有了如今的規模。 它存在的意義是什么？ “一千

響應國家政策，美團和餓了么紛紛在近期發布了多項舉措，下調服務費，以助力中小餐飲商戶經營。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 美團、餓了么發布多項舉措 減免餐飲商戶傭金 此前，國家發展改革委、財政部、人力資源和社會保障部等14部門聯合印發《關于促進服務

“第二屆中國餐飲產業紅牛獎”候選入圍企業名單已經公布，最終獎項花落誰家，讓我們拭目以待。 “中國餐飲產業紅牛獎”介紹 “中國餐飲產業紅牛獎”是一份著眼于中國餐飲全產業鏈的榜單。中國的經濟形勢已經進入一個新常態，在疫情的沖擊之后，中國餐飲產業正

餐飲界“打工女皇”、“最牛服務員”、“身價過30億”、“年僅43歲”……這些都是貼在海底撈新上任的CEO楊利娟身上的標簽。 這個貧苦家庭出身、只有小學文化的女子，即將要撐起一個市值近千億的餐飲帝國。而二十七年前，她還只是一位在海底撈端盤子的服務員。

金牌炒雞課程 我們在課堂上老師手把手 數字化的配方加上標準化的流程 從炒雞粉 炒雞醬 炒雞老油到10大流派炒雞的制作 讓每一款出品都會成為爆款 如果您在炒雞方面還有其他問題，請給我們留言！ 我們將竭盡全力為您克服！ 您的需求就是我們的追求！ 2022年3月4

文?|?職業餐飲網? 蘇長梅 當疫情從“黑天鵝”變成“灰犀牛”，餐飲企業又走過了艱難的一年。 盡管艱難，在過去的這一年里，瞬息萬變的餐飲業依然迸發出了無盡的可能性： 墨茉、虎頭局、瀘溪河等品牌嶄露頭角，新中式點心賽道熱鬧空前；7分甜、盛香亭、吉祥餛

第二屆BOSS大會門票正式開售， 名額有限掃碼預定！ 文 | 職業餐飲網 程染 只有當潮水退去，才知道誰在裸泳；只有行業下滑時，增長才更顯難能可貴！ 疫情反復，餐飲業大洗牌，我們餐飲人從未像此刻這般迫切地渴望“增長”！ 當不確定已成為確定性，如何才能乘

每一年，飲品人都會相聚在“咖門萬有飲力年度大會”，聚焦行業新形勢，討論“未來怎么干”。 而根據防疫部門最新指示，為確保參會人員的安全，原定于2022年3月9~10日（上海）舉辦的“咖門2022萬有飲力年度大會”，將延期舉辦。 目前暫定延期至5月，主題不變，

今年咖啡市場你怎么看？ 開年以來，這是我被問到最多的問題。 最近幾天，我的朋友圈被咖啡持續刷屏，Manner Coffee200家新店齊開、Seesaw Coffee融資數億、藍瓶咖啡排隊5小時、中國郵政賣咖啡…… 中國咖啡，真的到了“爆發前夜”嗎？ ? 開年新動作： Manner2

各位有沒有過這樣的痛苦：本來想學個東西的，但每天工作累得要死，下班回家還要做家務帶小孩，壓根沒時間；好不容易周末來了，但是這個周末親戚來了，事情被耽誤耽誤，下個禮拜孩子說要出去郊游，又被耽誤。。。反正一件事情總是被各種事情耽誤。 有本書，書

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 美好的客戶體驗都是設計出來的！關鍵時刻MOT就是客戶與公司的各種資源發生接觸的那一刻體驗。這一刻一般就是那短短的15秒甚至更短的時間。 關鍵時刻可以幫助我們洞察消費者行為，做好體驗設計，定位品牌戰

領補貼、增加落戶積分、抵扣個稅…… 職業技能等級證書作用居然這么多！ 近期，好多讀者問小編，職業技能等級證書那么多：互聯網營銷師、電子商務師、健康管理師等，考取證書的好處有哪些？？？ ? 0 1 ? ? ? ? 職稱評定 技能證書雖不能直接對應職稱證書，但

有這樣一個故事： 海洋里生活著很多魚，那些魚都有魚鰾，但是唯獨鯊魚沒有魚鰾。 沒有魚鰾的鯊魚照理來說是不可能活下去的 ——在海洋里只要它一停下來就有可能喪生。 為了生存，鯊魚只能不停地運動，很多年后，鯊魚擁有了強健的體魄，成了同類中最兇猛的魚。

? 昨日，“中國功能飲料第一股”東鵬飲料發布上市后首份年報財報： 2021年，東鵬飲料除了營收、凈利潤持續高速增長之外，銷售量更是首次超越紅牛成為市場第一。 東鵬飲料的目標遠不止于此。 昨日，東鵬飲料推出升級版東鵬特飲“中國金罐”，并官宣成為“杭州

火鍋餐見3月云課堂來嘍！第6期《食安體系搭建&新規解讀》，以及第7期《超人氣&能落地營銷活動設計》同步報名中，多期連報，優惠更多。 快來跟著餐見君一起預定學習之旅， 掌握門店營收增長秘籍！ 第?1062?期 文 | 餐見君 3月13日-3月15日 超級店長云課堂第6期

本期看點： 1、海底撈在會員系統給顧客貼標簽上熱搜 2、海底撈引發爭議的原因：生于極致，困于極致 3、爭議未必是壞事，應探索極致服務的邊界 第?1062?期 來源 |?中國企業家雜志 海底撈給顧客貼標簽引爭議 海底撈又上熱搜了。 近日有網友爆料稱，海底撈在會員

來源：火鍋餐見|亞飛 2月22日晚間，楊國福向港交所遞交了招股書，正式沖擊“麻辣燙第一股”。 楊國福向外界遞交的第一份成績單，到底有哪些亮點？你看懂了嗎？ ? 楊國福的成績單透露了啥？ 餐飲市場和資本市場的變化來得總是那么快。 2019年，楊國福曾表示“

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ ?龍馬肆 新國風茶飲品牌 via：有空餐飲設計 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：網絡 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創 ﹀ ﹀ 裕蓮茶樓 via：若非設計| www.rufydesign.com ▽ 收藏 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：網絡 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 在節奏越來越快的今天，人們越來越需要釋放壓抑的心境，藍調藝術餐廳?，恰好提供了一個滌蕩身心疲憊的場所。空間的場景有種夢魘的特征，將照明形態、色彩關系、裝飾陳設等聯系在一起，

老百姓平常下館子吃飯，最注重的是什么？味足！下飯！而一些濃味刺激的川式家常菜，就非常符合顧客們的用餐需求。下面，就來看看今天給大家推薦的下飯菜品，是否能裝進你的菜牌里吧~ 宮保豬頸肉 制作： 1.豬頸肉改刀成大丁，加干豆粉抓勻，下入五成熱油炸至斷

依稀記得從去年開始 鮮百合成為餐飲界的新寵 炸炒、焗制或者涼拌 均能呈現出不同的風味 頗受食客喜愛 今天，小微再給大家 介紹一道砂鍋枸杞百合 將百合、枸杞兩種 天然營養的食材 匯聚一鍋 成菜清香回甜、鮮味濃郁 顏色紅亮、溫潤養生 想為餐廳增加一道 曝光

描寫麻婆豆腐 有一八字箴言 麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活 正是因為這八個特點 才讓這道經典川菜 走出蜀地 成為享譽大江南北的家常旺菜 想讓這道老菜煥發新機嗎？ 想俘獲年輕食客的芳心嗎？ 想知道怎樣將一道家常菜 變成中高端餐廳的必點招牌嗎？ 今天，小

上個月 大廚專家課堂 鹵水+熏醬技術培訓 在濟南火熱開講 來自全國各地的學員 帶著對開店創業的熱忱而來 收獲了沉甸甸的技術歸去 “鹵大腸確實好吃， 入口很香，祛腥效果很好，有底味但不飄，回味厚重醇香，配上醬汁吃，口齒留香還很解膩。” “潮州鹵大腸綿糯

“金翠河”是 在川渝地區 土生土長的茶餐廳 2006年于重慶創立首店 因為口味地道 又在一片“熱辣”中獨辟蹊徑 生意十分火爆 后來相繼在 重慶、成都、西安等地 開設分店 目前已有直營店20余家 如今的“金翠河” 已走過第十六個年頭 雖是老牌茶餐廳 菜品卻并不“

來源：經濟觀察報 今天（3月1日），美團宣布推出六項幫扶舉措，從降本和增收兩方面提供幫助，與受疫情沖擊、經營陷入困境的中小商戶共度難關。 降本方面 ，從今年3月到12月，對疫情中高風險地區經營困難的中小商戶，美團外賣實行技術服務費（傭金）減半優惠，

文?|?職業餐飲網? 劉妍 當許多餐飲品牌都在漲價的時候，喜茶卻開始“降價”！ 近日，新茶飲頭部品牌喜茶宣布降價，將所有30元以上的產品全部降到30元以下，同時上線了一系列20元左右的產品，并計劃陸續推出10幾元的產品。 在原材料、人工、運輸等多方面成本壓

在全國“最缺工”的100個職業排行中，餐廳服務員長期居于前三！ 餐企老板內參 ? 孫雨?| 文 全國“最缺工”排行：餐廳服務員排第二 近日，人社部發布2021年第四季度全國招聘大于求職“最缺工”的100個職業排行。 其中，排名前十的分別是營銷員、餐廳服務員、商

3月29-30日，紅餐網攜手央廣網和Hotelex上海酒店及餐飲展將在上海國家會展中心舉辦“2022中國餐飲產業峰會”。 本屆峰會重磅升級，將圍繞“共生·共融”的主題，與千萬餐飲產業從業者一起探討產業的破局重塑。 餐飲品牌向后端供應鏈“要效率”的迫切感越來越

通 過波特五力模型，從同行業競爭者、供應商的議價能力、購買者的議價能力、新進入者威脅、替代品威脅分析，奶茶這一門生意還能做嗎？ 本文轉載自深氪新消費（ID：xinshangye2016），作者黃曉軍。 樂樂茶在廣州最后一家店關門了，這意味著樂樂茶已經全面退出

賈國龍在接受專訪時表示，預制菜是大趨勢，西貝未來可能會上市；撈王IPO招股書失效，相關申請資料已不支持閱覽或下載。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 賈國龍：預制菜是大趨勢，西貝未來會上市 新京報消息，在嘗試了超級肉夾饃、酸奶屋、弓長張等快餐模式后，

餐飲真的越來越難做了。然而不可思議的是，涌進餐飲業的創業者卻越來越多。 對于正萌生進餐飲市場“淘金”念頭的小白們，以及已經確認好方向準備放手大干一場的“準餐飲人”們，紅餐網專欄作者翟彬有5個真誠的建議送給大家。 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原

關于 投稿 今天，要和大家聊聊關于投稿的事情。 關于投稿，仿佛變成了我們木屋伙伴之間的一個小小的約定，大家在不同的城市，分享著自己在木屋的故事。 木屋 碎片 VOL.1 大家分享著春天的白云和街邊、夏天的西瓜和晚霞、秋天的月亮和桂花香、冬天的烤紅薯和雪

前有高鐵開售現調茶飲，后有中國郵政入局咖啡。 而今年1月中旬，剛剛完成近2億美元融資的美妝新零售品牌“HARMAY話梅”也殺入飲品界，推出手打檸檬茶品牌“introlemons”，并于上海開出首家旗艦店。 該店地址原是HARMAY話梅第一家線下門店，于2017年開業。 ?

喜茶推出“清爽不喝膩”系列新品，清爽版產品會成行業熱點嗎？ 2月28日，喜茶推出新品——輕芒芒甘露，屬于“清爽不喝膩”系列主打，也是其經典產品“多肉芒芒甘露”的“輕盈版”。 這款產品的“輕”，除了整體口感更輕盈，價格上也比經典產品更“輕”。僅售1

直營店114家，鹿角巷的山寨店數卻多達7000家。 近日，花了一個億打假的鹿角巷沖上熱搜榜，飲品維權困境再次浮出水面。 鹿角巷花1億元維權到底值不值？給我們哪些經驗？ 花1億元打假，鹿角巷上熱搜 近期，央視財經《經濟信息聯播》報道了“網紅奶茶花1億元打假

每年春夏，都是品牌發力上新的重要時間點。 ? 櫻花季、女神節、端午節，都是產品重要的靈感來源。 ? 然而很多時候，新品落地到門店，效果一言難盡—— 培訓不到位，操作不標準，再好的產品也會翻車。 ? 咖門·飲力學院推出年度重磅課程企劃：飲品店新員工培訓

最近，我在國內咖啡市場有個新發現： ? 北上廣深之外，幾乎每個新一線或二線城市，都跑出了自己的中小型“咖啡連鎖”； ? 少則3~5家店，多則10～20家家，而且都有爆款、有調性、有品牌、有忠實客群。 ? 咖啡區域品牌正在各地涌現，它們中，能否跑出下一個Mann

溫馨提示：本文約4235字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。 當下的競爭環境惡劣且復雜，一方面是疫情的持續影響，另一方面是競爭格局的持續演化，在這樣的情境下，創業者、經營方如何跟上市場、如何取得基業長青的可能？這類問題是近些年的老生

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 “一場驚心動魄的“搶椅子大戰”正在中式餐飲行業打響。“ 在最近熱播的電視劇《人世間》里，周家“老疙瘩”周秉昆說的“埋汰”（埋汰，東北話，臟的意思）二字，是國人給中式餐飲貼上的標簽——確實，在這

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 “國家隊”入場，咖啡市場真的香嗎？ 2月14日，隨著郵局咖啡正式在廈門落地，郵政集團正式宣告進入咖啡界。 2月23日，高樂雅咖啡食品（天津）有限公司正式成立，其背后的控股公司正是老字號包子品牌——天

3天被餐飲人搶走1000份，是什么、有這么大魅力 全套餐飲經營管理手冊，2022年餐飲人必備！ 今天正月二十五，今天下雪了，下的挺大，早上打開電腦，回顧了一下2021年給19家餐廳服務時候的一些手冊，發現全部是非常重要的資料，就是餐飲22大手冊，對想做強做大

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點擊上方圖片查看大會議程及購買大會門票 4.12 “餐飲向善”第五屆餐飲品牌與供應鏈投融資大會暨窄門年會，窄門集團特別邀請了 墨茉點心局創始人王瑜霄女士，為大家帶來 《墨茉無聲，我們用心溝通》的主題分享。 王瑜霄女士是墨茉點心局的掌舵人，一位土生土