按時間歸檔：2018年05月

餐飲致富經讓天下沒有難做的餐飲不知道大家有沒有注意到這樣一個現象：像可口可樂、雪碧、雀巢咖啡等飲料品牌都喜歡在各個渠道投放廣告，比如說（電視、網絡視頻、公交站臺等）。而全球最大的咖啡連鎖品牌——星巴…

1                課程簡介新的餐飲形勢，對經營、管理者提出了更高的要求，“向管理要效益”不再是一句口號，而是企業存活與發展的必要條件和切實的行動導向！…

粵臘粵鹵2018不容忽視的餐飲風向標 為什么 最近幾個月一直都在強調燒鹵？因為它不僅是2018的餐飲風口，而且是新餐飲市場趨利避害的尖刀產品。2018年，粵臘粵鹵在全國范圍內大規模爆發。風向一：傳統產…

你還在為招開例會的時候語言沒有感召力發愁嗎？還在服務人員跟客人溝通不順暢而著急嗎？還在為銷售不成功而百思不得其解嗎？餐飲人是要煉就一副好口才的，管理口才，服務口才，銷售口才，缺一不可。餐飲金口才課…

后廚既能決定企業的生死也能改變企業的命運01【 解決當下餐廳廚房存在的問題 】? 工資高、人效低? 成本高、毛利低? 招聘人不易，留人更難? 做菜容易、質量保證難? 制度上墻容易、落地難? 標準制定容易…

【不教而誅是經營的一大硬傷】只會給門店管理者施壓力、要業績，但是，我們要捫心自問的是你有沒有交給他門店業績經營的方法與工具！業績是設計和管理出來的  1、如何找準你經營差異點2、如何設計你的…

餐飲企業員工的狀態、團隊的凝聚力一定程度上決定了這個企業的未來發展。如何能提高員工的工作積極性，打造有協作力又高效的團隊呢？方式是基礎，方向是保障，方法是手段，感恩是力量，責任是核心，團隊是勝利！…

看看中國明檔的十大誤區，你中招了幾條？ – – -1：盲目跟風模仿，明檔擺成地攤兒，沒有自己特色變得不倫不類。2：明檔成“裸身”，暴露了菜品的短板，進而暴露企業管理缺陷。3：明檔變雜貨鋪，加重…

小 編 按 最近，火遍全國的抖音捧紅了天津。所以，你應該看到軟件的力量。今天的主人公是天財商龍云供應鏈的締造者之一，他也在用軟件的力量為餐飲信息化的發展提速……風行科技首席架構師 周國昆時間要推回到2004…

你以為消費者的心智是橡皮泥，你想捏一個圓他就變成一個圓？成都隨處可見的涼露廣告果如行家預料地那樣消失大半。但開局的熱度，你不得不承認他做的很到位。前段時間，確實火了。央視一套、成都主流媒體高打高舉…

掃描二維碼，即刻報名1665 期《中國餐飲報告2018》數據顯示：18大重點城市川菜館數量直線下滑，川菜市場正在迎來關店潮。而這波關店潮，有一個顯著特點。◎ 餐飲老板內參王瑛118城川菜館數量直線下滑北京、上海店…

也可以點擊文末閱讀原文訂閱1665 期《外賣系統能力特訓營 · 第6期》5月23~24日即將開課！◎外賣君面對外賣，你還有很多困擾嗎：滿減怎么做？怎么設置滿減，才能流量利潤雙贏？單量越做越高，為什么利潤卻越來越少…

點擊圖片，拉升您的餐廳顏值1665 期當一個品牌打造了不錯的消費場景，還可以打通多個消費時段，消費市場一定會更加開闊。◎ 餐飲老板內參王瑛 發自深圳目前，茶飲行業的融資金額已經超過13億元，億元級以上的投資…

人流量那么多，如何才能讓他們往自家店里進？當越來越多的品牌涌入，搶占消費者認知、培養更多忠實顧客變得十分重要。如何才能引陌生人進店，并將其轉化成回頭客呢？戰略營銷顧問小馬宋從消費者角度出發，講了講…

最近，我們發現一家很美的店——Blufish布魚，主打法餐，據說有演員周一圍入股。比明星光環更重要的是，在少女心風格泛濫的網紅店中，依然一眼入魂，始于顏值，忠于顏值。美，就是生產力。這家設計風格夢幻的精品小…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號后來，我們什么都有了，卻沒有了我們。整個五一假期，朋友圈都被劉若英的處女作電影《后來的我們》給刷屏了，這又是一部關于前任的電影，也摻雜了青春、親情和情懷，講述了…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情餐飲，一直被譽為中國投資行業的黃金市場。福州，也被稱作全國的“小餐飲之都”。近年來，層出不窮的小餐飲項目紛紛落地，以驚人之勢迅速崛起，穩穩占據業界半壁江山。將餐…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情最近幾年，餐飲似乎成了大熔爐，不斷有老手在這里遭遇滑鐵盧，也有菜鳥在這里賺得盆滿缽滿。餐飲也體現出它的包容性：品類越來越多，門檻越來越低，模式越來越新。 …

低價團購帶來的人氣好像沒以前那么多了？用戶來了不少，回頭客的復購量卻不高？餐飲新零售風口下，要怎么成功轉型？同質化嚴重，該怎么突圍而出，贏用戶青睞？跨界成風、超級物種頻出，餐飲行業該怎么玩？………

掃碼訂閱專欄最近，很多餐飲老板來向我咨詢：關于品牌老化的問題。每個餐飲老板對自己家的品牌現狀分析得頭頭是道：年輕消費者少了、來吃飯的都是老年人、裝修風格過時、Logo太丑、菜品端上來客戶沒有拍照欲望………

深陷人力資源困境，餐飲企業應如何發現、管理、激活人才，提高企業營收、效率和競爭力？就在昨天，一份餐飲業用工分析報告火了。報告顯示，北京餐企服務人員平均薪資已達7656元，居全國第一，遠超當季應屆本碩畢…

擁有健碩身材的廚師我們見過不少；廚藝高超的廚師，我們也見過不少。但這次我們采訪的這位大廚，不僅廚藝高超、烹飪經驗豐富，而且擁有八塊腹肌、一身肌肉，被稱為“肌肉名廚”。他，就是盧鏡泉。 身體的精壯，得益…

名字對于一家餐廳而言至關重要，好的名字不僅容易記而且還自帶傳播屬性，而不恰當的取名則有可能會嚴重影響餐廳的生意。很多知名的餐企之所以能如此廣為人知，其名稱的作用也功不可沒。研究了100家餐廳的名字后，…

餐飲業正在經歷冰火兩重天：一面是快速增長的市場份額（餐飲總收入去年接近4萬億），外賣服務非常便捷；一面是平均每天553家餐飲店關門的窘況，很多堂食服務質量也跟不上顧客需求的升級。餐飲下半場到底該怎么走…

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1老式鹽菜墩墩肉此菜其實就是咸燒白的改良版，只是將肉片換為肉塊，底部鋪入的鹽菜中另外添上了花生米和水豆豉，難道這兩處小小改良就能讓老菜重煥新？其實秘訣是在于自制的一款豆豉汁。融合了豆豉、干蝦、腐乳、…

文丨職業餐飲網 程三月近日，職業餐飲網發布一則《活老鼠蹦進火鍋里，餐廳負責人：與餐廳無關，是顧客把老鼠嚇的》資訊，讓人哭笑不得。一到夏季，鼠患肆虐，餐廳更是防不勝防，常常上演“人鼠大戰”。眼看夏天要到…

外賣在餐廳營業額中占的份額越來越大，外賣騎手是鏈接餐廳與顧客的紐帶。很大程度上，外賣騎手決定了顧客滿意度高低。外賣騎手如此重要，餐飲企業怎可不全面了解？來源：美團點評研究院近日，美團點評研究院發布…

南昌市民小羅在知名連鎖餐飲店就餐，卻發現該店提供的蟹肉已經腐爛發黑。店長卻表示這種螃蟹“就是發黑的狀態”。記者探訪同樣發現發黑螃蟹，工作人員確認螃蟹存在問題，但未撤換，仍供顧客挑選食用↓↓↓☆延伸閱讀-熱…

對于所有的餐飲企業來說，管理員工的關鍵不僅僅在于能否留住員工，更重要的一點在于是否能調動員工的積極性。而對于員工來說，工作積極性高不高的原因是多方面的，除了員工本身的性格因素之外，更關鍵的在于企業…

想清楚再喝吧！東方美食近期好課總有一個適合愛學習的你咨詢：13331083197沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日干貨放送

對于餐飲老板來說，現金流和顧客是餐廳的命脈。不少老板交完房租，做完前期的裝修，資金就所剩無幾了，抗風險能力可想而知。下面這家龍蝦館通過環環相扣的營銷活動，迅速擁有了大量現金流，并且讓顧客源源不斷地…

餐廳如何才能有回頭客？口才好？情商高？顏值佳？其實，要想成為金牌服務員，僅需一點點說話溝通技巧，就能留住一大撥回頭。用餐前話術1：贊美的話常掛嘴邊俗話說，話說的好使人笑，說得不好使人惱。金牌服務員一…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

本文約 1700 字 6 圖預讀時間 5分鐘最近在鄭州有一則“湯包賣出14萬”的新聞火爆了全國。對于小本經營的鋪子而言，這種事情非常罕見，14萬可不是一筆小數目。何況這只是一家門面不足5平方的湯包店。這究竟是怎么回…

分享時間5月10日（星期四） 20:00-21:30點擊文章底部的【閱讀原文】立即報名主講嘉賓?賈國金（芙蓉樹下創始人） 三年擴店1000家，芙蓉樹下憑借自己精準的定位和適時的決策，一躍成為冒菜品類代表。芙蓉…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：“不樹道德標桿，年輕人自己的素食小店。”“自己開家素食餐廳偷著樂就行了。”說前一句話時，曲川寧的表情很嚴肅，可說到后一句時，他…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀伴隨“共享單車”的流行洗衣機也開始進入“共享時代”雖然洗衣房已逐漸退出城市生活但有不少人依然鐘愛這種公用的洗衣方式小編搜羅了幾家特別的洗衣店他們充滿了“人情味”作為洗衣店+咖啡…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：開大店成本太高，那就做一個小吃店吧。成本低，操作也相對容易些。但是，隨著小吃品類大熱，小吃店遍地開花，競爭也越來越大，你真…

2018快報杯創意飲品大賽網上投票通道日前，奈雪推出兄弟品牌“梨山”。與奈雪、臺蓋相比，除了空間設計上的差異，最大的不同就是主打“名優茶+鮮切水果”產品線組合。茶飲終究是茶與飲的結合，飲是由頭，茶是根底。要…

2018快報杯中國創意飲品大賽網投票于本月4日正式開始，經過5天的緊張投票后，咱們的投票環節也慢慢接近尾聲了，網絡投票系統將于本月10日（本周四）18:00時關閉，各位選手請抓緊時間發動自己的小伙伴前來投票。截…

坐在肯德基的餐廳中，點上一杯清幽的茶湯，配上細膩的桃肉，嗅著香里透著甜的氣息，放一些果肉在嘴里，慢慢化開，簡直讓人想起了初戀的感覺。這不是廣告中的畫面，而是在杭州就能親身體驗到的場景。近日，一家由…

有一位老板問，我的店開了一年了，生意一直很穩定，今年我的生意直線下降，因為出現了競爭對手，知名度更高，價格更便宜，位置更好，怎么辦？關于競爭，我想說以下幾點：1，競爭是避免不了的。競爭對手今天不來，…

今日新餐飲餐飲連鎖領域加盟優選平臺，圓你創業投資夢。餐飲行業，改變了很多人的命運，有人因為做了餐飲成為富翁，也有人進入餐飲行業后敗光了家產。就有這么一個餐飲老板，來自四川農村，去餐館洗過碗、送過快…

近日，湖北省烹飪酒店行業協會-青創餐飲專業委員會（簡稱“青創委”）正式成立，本次青創委成立大會和“餐飲新勢力，唱響青春季”青年餐飲高峰論壇在金谷國際大酒店舉行。活動當天，近400名嘉賓和餐飲企業家參加了大…

近日，智能商業服務提供商微盟宣布旗下智慧餐廳與智能收銀系統服務商“嘩啦啦”攜手合作，雙方通過技術開放打通線上會員點餐與線下收銀系統。消費者在微信中點單后，門店的收銀系統便可自動接收訂單，方便商家統一…

五月堪稱是餐飲的營銷旺季，從開場的五一小長假，到溫馨的母親節，吃貨的狂歡節，還有浪漫的520情人節……每個節日都是引爆門店客流的大好時機。餐飲老板想要營銷到位，就必須下點功夫研究能與目標用戶契合的創意“…

01新戶見面禮活動內容：首次注冊商家在使用旗魚點餐試用期15天內，訂單數量達至100單（不含現金支付及記錄支付方式）贈送旗魚點餐1個月使用時間。獎勵發放時間：商家訂單數量滿100單（不含現金支付及記錄支付方式…

近日，天財商龍與溫州地區餐飲領導品牌得爾樂達成戰略合作。合作的雙方，分別是深耕餐飲信息化領域20年的ERP龍頭企業與極具地區影響力且擁有20余年發展歷程的餐飲標桿企業。強強合作，他們將共同為未來的餐飲信息…

餐飲致富經讓天下沒有難做的餐飲最近常有外賣老板反映：為什么我的店曝光量還不錯，但是單量就是上不去阿，一個月就幾百單。想要做一些調整，卻不知道該如何下手。只有眼巴巴看著別人月銷9999+,干著急！其實銷量…

在新零售時代，隨著線上線下的進一步融合，對于快速消費品來說，市場活動者都面臨著以下三個問題：我的全渠道發展機會點在哪里？品類線上發展的機會與趨勢有哪些？如何提高全渠道促銷的有效性？如何解決這些問題…

20181　　4月25日，第六屆成都國際都市農業博覽會(以下簡稱“成都農博會”)在世紀城新會展中心隆重舉行，四川省中安檢測有限公司作為成都農產品區域公用品牌“天府源”指定檢測機構受邀參加本次展會。本屆成都農博會…

GB7718-2011 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則4.1.6.1.3 受其他單位委托加工預包裝食品的，應標示委托單位和受委托單位的名稱和地址；或僅標示委托單位的名稱和地址及產地，產地應當按照行政區劃標注到地市級…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀了解更多餐飲知識雙種子（真功夫前身），該企業在廣州長安鎮起家，發展還不錯，但是擴張到了廣州、深圳之后狀況很差，盈利能力非常弱。公司決策層很困惑，反復討論要不要放棄廣州、深圳…

談到成本管控，大家最熟悉的就是通過供應鏈系統進行各項標準化管理，但是，你能想到通過自家企業的供應鏈系統讓供應商幫你一起降本嗎？5月3日，天財商龍餐飲研究院公開課邀請了肖衛剛餐飲品牌策劃資深運營總監——…

營運、企劃、營銷、研發、物流部門專題一檔價值千金的課程設計莫錯過本期研修機遇5月26日、27日，英特餐飲教研機構推出《新模式?新物種?新物流》線下課程，以兩大商城、20多家餐飲企業為樣板，通過講學、參觀、討…

4月份，農產品價格總水平季節性小幅下降。其中，零售環節監測的61種主要農產品及其制品價格31降27升3平，加權平均價格環比下降1.9%，同比上漲2.7%。進入5月份，隨著瓜果蔬菜等農產品供應進一步增加，預計市場價格…

文｜小 時設計｜小 芹我是【餐飲時報】創始人小時，現在美國給大家發來報道。今天，我去了洛杉磯的一個Shoppingmall，在這里，又發現一個有意思的餐飲項目。首先再次溫馨說明一下，報道此文章的目的，是更希望和…

1                課程簡介新的餐飲形勢，對經營、管理者提出了更高的要求，“向管理要效益”不再是一句口號，而是企業存活與發展的必要條件和切實的行動導向！…

高毛利，高顏值，出菜快，香氣足，新食材，巧搭配！海派菜，江浙菜，融合菜，時尚菜，實用菜，旺銷菜！Q A &今夏涼菜流行趨勢是什么？顏色干凈明快，顏值高；食材搭配巧妙，毛利高；制作簡單快速，…

蒸蒸是一種重要的烹調方法，我國素有“無菜不蒸”的說法。蒸菜的特點是不僅保持了菜肴的原形、原汁、原味，還鎖住了菜肴中的各大營養元素。于店家而言，蒸菜不僅出品快、容易標準化，而且產品自帶流量，是極佳的菜…

你還在為招開例會的時候語言沒有感召力發愁嗎？還在服務人員跟客人溝通不順暢而著急嗎？還在為銷售不成功而百思不得其解嗎？餐飲人是要煉就一副好口才的，管理口才，服務口才，銷售口才，缺一不可。餐飲金口才課…

餐飲企業員工的狀態、團隊的凝聚力一定程度上決定了這個企業的未來發展。如何能提高員工的工作積極性，打造有協作力又高效的團隊呢？方式是基礎，方向是保障，方法是手段，感恩是力量，責任是核心，團隊是勝利！…

1664 期初期增長靠產品，持續增長靠供應鏈——這句話已經變成了行業共識，但你真知道怎么做好它嗎？◎餐飲老板內參 李新洲最近，陸續有餐飲老板跟內參君反映：很多比他們好吃、便宜還火爆的“高富帥”品牌，秘密武器之…

也可以點擊文末閱讀原文訂閱1664 期全球咖啡行業迎來了一個突發消息：昔日在全球咖啡市場以對手相稱的雀巢和星巴克，宣布將組建成為全球咖啡聯盟。◎小食代 ID：foodinc雀巢公司5月7日在一份通報中稱，其簽署了星…

1664 期解決門店3公里競爭，本次課程延長了現場診斷時間，全面剖析你的門店！◎內參君餐飲業最大的魅力在于，它的地盤足夠復雜，藏得下許多“驚喜”。一線城市的品牌不一定敢去三四線攻城略地，北方的品牌可能過不了…

也可以點擊文末閱讀原文訂閱1664 期越優秀的企業越關注趨勢的價值。《中國餐飲報告2018》預售首日，西貝、外婆家、正大集團、千味央廚、絕味鴨脖、大龍燚、樂凱撒比薩……都已入手。◎ 內參君一就在昨天，距離《中國…

還記得上海那家只有2平米，卻天天排隊的Manner咖啡館嗎？它一直被“想開間小小咖啡館”的人奉為圭臬。最近，我們發現一家開在四線小城的“Manner咖啡”，12平米的小店，開店第一個月就盈利，每天賣出6杯咖啡就能回本…

昨天，雀巢與星巴克強強聯合，正式宣布組建全球咖啡聯盟，達成71.5億美元營銷協議。作為全球實力非凡的咖啡巨頭，雀巢和星巴克，分別是第一波咖啡浪潮的代表和第二次咖啡浪潮的典型代表。此次牽手成功，意味著什…

掃碼訂閱專欄一人食餐廳、迷你KTV、自熱小火鍋……這些商業形式或產品崛起的背后，有一個不容小覷的龐大群體——空巢青年。以未婚、離異、兩地分居為主要人群支撐起來的5800萬空巢青年，他們有能力且愿意消費，只不過…

掃碼訂閱專欄鐵板燒總是聚餐之選，但美食當前卻也難以避免一些令人不滿的狀況發生。為此，鐵板燒愛好者們把餐廳老板約出來，開了一個小小的圓桌會議。吃貨方在“訴苦”上菜速度太慢。等菜的時間都夠一桌人玩盤狼人…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情 前言：我記得十多年前接夏老師的一個電話，他說咱有個上海的兄弟，這兩天要帶著團隊到你那考察，你接待一下啊~幾天后，我接待了張彪總為首的世好（吉祥餛飩）團隊…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情最近，很多餐飲老板來向我咨詢：關于品牌老化的問題。每個餐飲老板對自己家的品牌現狀分析得頭頭是道：年輕消費者少了、來吃飯的都是老年人、裝修風格過時、Logo太丑、菜…

北斗星成立于1991年（如今全名為河北小放牛餐飲管理有限公司），從一家賣餡餅的早餐攤成長為全天經營的連鎖企業。2014年，北斗星進行了品牌升級，一部分店面更名為“小放牛”，專注于河北民間菜的挖掘傳播，剩下一…

蒸蒸是一種重要的烹調方法，我國素有“無菜不蒸”的說法。蒸菜的特點是不僅保持了菜肴的原形、原汁、原味，還鎖住了菜肴中的各大營養元素。于店家而言，蒸菜不僅出品快、容易標準化，而且產品自帶流量，是極佳的菜…

就像你點開這篇文章一樣，如果標題都令人乏味，再好的內容，有人看嗎？說到品牌起名，很多人下意識就會脫口而出：“名稱要形象有畫面感”、“要通俗易懂”、“要朗朗上口”“要好念”“追求名字背后的意義沒有意義”等，當…

外賣關的實在，就是實在的外賣！東方美食近期好課總有一個適合愛學習的你咨詢：13331083197沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日干貨放送

這樣的餐廳怪現象，你遇到過嗎？每天店里的每個人都忙的腳不沾地，幾乎看不到閑的時候，但效率就是提不起來。比如后廚磨磨蹭蹭出菜慢、先點餐的菜反而后上、服務員冒冒失失的又送錯菜、晚上統賬就是對不上……這些…

年輕消費者少了、裝修風格過時了、Logo太丑了……每個餐飲老板對自己家的品牌現狀分析得頭頭是道，都發現了餐飲品牌老化的問題。餐飲品牌老化的原因有哪些？餐飲老板又該如何進行品牌升級？紅餐網專欄作者胡茵煐有…

世上的經驗千萬種，但不意味著一定要自己將所有問題都經歷一遍。比如餐飲開店的流程，借鑒前輩的經驗可以避免很多麻煩。一位開了10多年小吃店的老餐飲人，經常會有一些餐飲新手來問他一些關于餐飲開店、經營、員…

經常有餐飲人發出“現在的餐飲不好做了，要是放前幾年早都把錢賺了”這樣的感慨。市場不景氣似乎成了很多人對這個行業的一個共識。其實，不是餐飲越來越難做，而是你的餐飲越來越難做。本文由紅餐網專欄作者龔偉（…

“ 現在，在消費升級的浪潮之下，本土咖啡正試圖奪回市場話語權。最近一兩年，瑞幸咖啡、連咖啡、萊杯咖啡等本土咖啡新零售行業頻頻爆出擴張和融資的消息。咖啡新零售的春天來了？”來源：青山資本（ID：cyanhillvc…

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1老山放養雞一款有特色的食材，這種雞是一種獨特的品種，只能放養，沒有七八個月是長不大的，成菜吃起來口感比較硬，但是很有雞的味道，用豬骨湯煨完后，再小火慢慢煸至干香，肉質鮮美干香。原料：放養雞1150—125…

文丨職業餐飲網 程三月海底撈的“番茄牛肉飯”、“雞蛋面筋”、“海鮮粥”等吃法在抖音上火得一塌糊涂。引得年輕人紛紛到門店挑戰，“抖”字才剛說出口，服務員就確認過眼神，手把手教學，抖音款菜品都早早估清。不僅是海…

對于很多餐飲朋友來說，一說到明星開店，腦海中想到的詞匯就是，開業時異常火爆，但最后都活不過三年。然而，最近小編接觸的一家叫做熱辣一號的明星餐廳，卻做的風生水起，從一個7張桌子的小店發展為13家連鎖門店…

本文約1530字8圖預讀時間：6分鐘作者：阿珊“1999年學習武術，2009年進入健身行業，2016年創立超能鹿戰隊，立志用17年的運動精神來研發適合中國人自己的健身餐。”-穆子龍經過17年的運動沉淀，在沒有用戶畫像，沒有…

聚食匯·智慧云V7.2版本正式發布啦！！這次新版本又會給大家帶來什么樣的驚喜？請緊張的往下看。智慧云POS●套餐支持替換所有菜品 1.替換權限控制；● 餐臺備注方式調整 1.有備注時，餐臺顯示“注”；● 增加補打收銀單…

滴滴外賣在江蘇無錫訂單量暴跌超50%！同時，因為收入不達預期，滴滴騎手還接二連三的出現罷工事件。對于滴滴外賣的處境來說，更是雪上加霜！而就在4月初，滴滴外賣在無錫上線，和美團外賣展開了一場轟轟烈烈的外…

潮汕牛肉，串串香，好多年前，都是不錯的品類，這些品類類似于網紅的玩法，借助互聯網讓品牌很快發展起來，并馬上進行加盟，制造了一種流行的假象，但是整個品類的壽命比較短，最終沉淀下來的品牌比較少。繼李記…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀了解更多餐飲知識黑蟻團隊策劃理念：用未來眼界，解決當下問題！我們堅信：策劃的80%是靠腳走出來的，剩下的20%才是創意。2016年我們走了1181826公里，調研了119個城市，深入研究及洞察…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：作為一個受眾廣、門檻低的餐飲品類，米線一直以來都頗受創業者青睞。以云南米線、貴州米線為代表的米線小館在全國范圍內遍地開花。…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀最近，外灘刮起一陣時髦風原來是奔馳的全球第七家城市體驗店登陸魔都這次奔馳不賣車了反倒是開起了餐廳川菜、西餐、美酒、美食全部都有！Mercedes me 城市體驗店坐落于BFC外灘金融中…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：數據顯示，75%的餐飲創業者熬不過兩年，他們到底是因為什么原因倒下呢？創業路上到底什么才是成功的重要因素？風險投資數據庫CB In…

2018快報杯創意飲品大賽網上投票通道2006年，臺灣50嵐中區董事長馬雅芬創立新品牌KOI，在日本、大陸、新加坡、韓國、印度尼西亞等多地布局開店。2011年進入大陸市場后，在福建、上海、無錫、蘇州、成都、重慶等城…

今天是網絡投票的第四天。截至今日下午16:00時，參與本次中國創意飲品大賽網絡投票量已突破22萬，有選手得票數過萬。我們一起來看看今日戰況吧。今日戰況西南賽區華中賽區華南賽區華東賽區華北賽區特別提示：由于…

“橙皮能提升芒果的鮮香和花果茶的飽和度。”“青玫龍蜜瓜風味清甜可口，更能突顯茶香。”“檸檬、圣女果結合魚腥草不僅美味也能起到清熱解毒之功效。”2018年5月5號，快報杯創意飲品大賽廣東省預算賽圓滿結束。多位選…

今日新餐飲餐飲連鎖領域加盟優選平臺，圓你創業投資夢。最近，又有一家茶飲品牌火了，他們家的茶飲，被稱為至少排隊一小時才能買到的產品，很多人自發在朋友圈、微博、ins上分享轉發，又一個茶飲品牌成為了網紅。…

總有些事情，要到很多年后才公布。我也有些事情，老婆都不告訴，自己一個人偷偷干了，估計是覺得丟臉吧。今天要說的這個事，就是我一個人知道，今天下午才告訴老婆的。2013年我開店的第一年，剛結婚，沒買房，而…

“在2018中國火鍋產業發展大會上，“魚你在一起”品牌創始人 魏彤蓉女士為大家分享了《魚你在一起的快時尚符號》。謀轉型、求突破、促發展，餐飲品牌在業態中的搏擊與競爭愈發激烈，行業洗牌的周期也在不斷縮短，如…

餐飲致富經讓天下沒有難做的餐飲一份外賣，由兩個重要部分組成：一個是熱氣騰騰、美味可口的菜肴，另一個，則是裝著它的外賣盒和外賣袋。吃飯嘛，好吃最重要，大多數老板們都把精力放在如何提升口味上。這固然沒…

高毛利，高顏值，出菜快，香氣足，新食材，巧搭配！海派菜，江浙菜，融合菜，時尚菜，實用菜，旺銷菜！Q A &今夏涼菜流行趨勢是什么？顏色干凈明快，顏值高；食材搭配巧妙，毛利高；制作簡單快速，…

餐飲企業員工的狀態、團隊的凝聚力一定程度上決定了這個企業的未來發展。如何能提高員工的工作積極性，打造有協作力又高效的團隊呢？方式是基礎，方向是保障，方法是手段，感恩是力量，責任是核心，團隊是勝利！…

餐飲行業在近40年時間里經歷了2次革命，第一次革命讓中國餐飲業邁進了標準化的時代，而現在正在進行的第二次革命是新技術與新模式的競爭。花椒大會現場5月3日-6日，由花椒學院主辦的2018花椒大會在哈爾濱舉辦，天…

也可以點擊文末閱讀原文訂閱1663 期距離《中國餐飲報告2017》的首發已過去了373天，今天，我們終于捧出《中國餐飲報告2018》和你相見。◎ 譚野一2018年春節前的一個飯局上，我遇到了煜豐汴京烤鴨的頓老板。那晚人…

點擊文末閱讀原文，立即報名1663 期一天接待900多位顧客，翻臺10次，它有啥武林秘籍？◎ 海螺餐創1沒有菜單、安排菜品一切細節皆場景▼晚7點20分，風波莊酒家宿州路總舵，人聲鼎沸。店內桃花樹在氤氳的暖光中，格外…

點擊文末閱讀原文，立即報名1663 期排隊排到腿麻痹的新網紅單品又來了！而且是臟臟包的“好兄弟”——臟臟茶。◎ 餐飲老板內參 楊守玲 發自北京去年，“臟臟包”問世火爆，業內人士預計這款網紅爆品的生命周期只有半年時…

“買一送一”、“第二件半件”……這些傳統的打折套路消費者早膩了，現在流行和顧客邊做游戲邊打折。比如，測身高量體重、比跳遠實力、拼麻將水平、剪刀石頭布比運氣等等……學完這些創意打折招數，下半年的促銷方案都不…

相信大家的微信群最近沒少被小程序游戲刷屏吧！小程序依靠著微信的強大流量，逐漸的形成了自己的生態體系。小程序作為一個基于微信的輕量級應用，可以預見的是今年將會迎來真正的第一次爆發式增長小程序正式上線…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情藍山餐廳在餐廳如林的紐約市是什么樣的存在？奧巴馬夫婦是它的忠實粉絲，詹妮弗·安妮斯頓和現任老公賈斯汀·塞洛克斯也曾在此慶祝結婚周年紀念日，主廚Dan Barber更曾獲邀…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號本文轉載自：首席品牌官（微信號：pinpaimima），品叔授權轉載。“喝什么好？”或者“什么好喝、好看、健康、還不用排隊？”這是你站在街頭、商場（特別是夏日），或者手指在手…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：好奇心日報作者：董芷菲可口可樂日本推出了一款能凍起來喝的檸檬味可樂 Coca-cola Frozen，凍之后口感類似雪葩。檸檬口味的可口可樂在日本市場一直賣的不怎么好。最早…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號在20世紀40年代，在家里做一餐飯通常需要150分鐘。 如今隨著生活節奏的加快、科技的進步和商業的發展，人們期待更短時間就可以在家輕輕松松為家人準備一頓體面、健康的餐食!…

今天分享兩個「神」案例，你可能也在網上看過。為什么加個引號？因為我也不知道其真實性，但我們要關注其背后的邏輯。是什么邏輯呢？「設計魚餌」—「引爆客流」—「追銷助銷」—「轉化成交」—「鎖定顧客」—「重復消…

1外婆菜炒苦瓜制作/趙偉峰廉招 這道菜的創意來自“橄欖肉碎炒四季豆”，用外婆菜、苦瓜搭配成菜，口味刺激，非常適合在夏季烹調。原料 鮮青苦瓜400克，生牛肉粒25克，袋裝外婆菜50克。調料 蔥粒、姜粒、蒜片各5克，…

（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：5月14日-5月18日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6212 2602 0014 80…

從市井街巷的蒼蠅館子小吃攤到奢華精致的星級餐飲米其林從幾十塊一位的路邊大排檔到上千元起步的精美料理店無論是五花八門的中式餐飲還是小資情調的西餐亦或是別具風情的東南亞料理少不了的是餐飲人的用心經營是…

在海南，他第一個引進美式快餐，卻遭國際巨頭圍攻；第一個創立中餐連鎖品牌，卻被業界大佬質疑。創業20多年，他依然還是那個“吃螃蟹”的人。龔季龍經營骨頭湯遭遇這些挫折 01從服裝零售開始掌握連鎖經營門道1993年…

由中國飯店協會主辦，吉刻聯盟冠名承辦，外賣頭條參與支持的第四屆中國外賣產業發展大會定于5月9-10日在無錫市隆重召開。外賣市場在經歷前幾年的補貼培育后,已成為網民常態化的就餐方式。加班、周末聚餐、下午茶…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

2018年5月21日-23日，由東方美食研究院規劃發起的美食帶路國際項目，將在國家會議中心與鳥巢雙館齊開。2013年9月和10月，中國提出了“共同建設‘絲綢之路經濟帶’和共同建設‘21世紀海上絲綢之路’”的重大倡議。2017年…

你可以不跟我談戀愛也可以不看我的信息但你不能拒絕川式小吃新趨勢2018年川式小吃關鍵詞是什么？能外賣！口味差異化！隨吃隨走2018年川式小吃趨勢是什么？所需面積小、產品毛利高、兩個人搞定一個店2018年川式小…

EASTEAT廚師長職位東方美食的家人們好！你想在餐飲行業發展嗎？來我們的招聘平臺最靠譜！招聘很煩惱，東方美食解憂愁！東方美食招聘平臺，可隨時在平臺上發布招聘信息。個人求職者，免費上傳簡歷，更多職位等著你…

外賣小哥的智慧是一般人想像不到的！東方美食近期好課總有一個適合愛學習的你咨詢：13331083197沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日干貨放送

豐富的經驗是餐飲創業成功的重要保障，經驗從何而來？當然是從一次次嘗試與失敗中得來，很少有餐飲老手愿意傾囊相授，更有一些餐飲行業的“真相”是這些老手三緘其口的。調查顯示，消費者最看重的因素依次為：就餐…

好的餐廳服務員，不僅能夠讓顧客滿意度大大提高，還能夠讓餐廳人員穩定性大大提高，保證餐廳的正常運營。究竟如何聘用好的穩定的服務員？ 招聘中強調外向、友好的個性作為一個面向顧客的崗位，招聘服務員時…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀杜蕾斯在上周末又搞事情了！把飲食男女之間的食、色、性融為一體于北京東城區開出首家香腸快閃店雖然只營業兩天但噱頭十足，賺足了眼球官方評論區是這樣的畫風網友們集體開車，紛紛…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：總是說要培養回頭客，但是大家知道怎么培養的嗎？一家餐館開始生意火爆，而后慢慢的就變成了門可羅雀，于是老板便想著用盡各種手段…

2018快報杯創意飲品大賽網上投票通道這幾天，喜茶推出黑糖珍珠鮮奶的消息已經在小編的朋友圈傳了個遍。雖然黑糖珍珠從去年就已經成為市場熱寵，對于這個品類業內人士們早已不陌生，但為何喜茶推出該品類仍獲大面…

小伙伴們太熱情了……搞得系統一度崩潰啊~~不怕不怕啦，技術小哥哥在小編瘋狂連環call之后迅速恢復了系統！小哥哥讓小編請他喝一天奶茶，來面對熱情的你們，有問題可以隨時聯系我們哦~~先來看今日戰況：今日戰況西…

有位老板問：隔壁開了三年的牛肉館現在經營遇到了瓶頸。他家的牛肉都是真材實料量也非常足，湯汁也都是骨頭湯熬制而成，不是其他店里用添加劑調的，這樣帶來成本比較高，售價卻不高。冬天生意尚可，天氣變熱營業…

2018川式小吃趨勢是什么？能外賣！口味差異化！隨吃隨走為什么一定要學習現撈？成本低，門檻低，特色，既可單品，也可搭配中餐、酒店也可以作為外賣的拳頭產品。現撈產品與傳統川式小吃的區別是什么？它是在流行…

五月的第一周，食品圈迎來了人事大變動：娃哈哈原高管黃寶出任卡拉寶中國新帥，億滋中國新帥Joost Vlaanderen正式上任，牛根生等留任蒙牛董事會。此外，香飄飄發布一季報凈利2830萬，承德露露組合出擊、打假維權…

文｜小 冉設計｜小 芹餐飲業開始流行一種現象：國內知名餐飲品牌都在注重食材原產地溯源，追溯優質、特色食材生產加工過程，由此提高食材采購的門檻，并通過“原產地溯源”將品牌“內化于心”。看看這些餐飲大牌是如…

小學畢業就出來，你想過做什么？進工廠咯！什么都不會只能進工廠。16歲出來，進了工廠，邊做邊玩，混混日子，一年也就過去了。一年后呢？沒做了，工廠待不下去，沒前途，沒人氣，還沒自由！然后換工作了？嗯，快…

點擊文末閱讀原文，立即報名1662 期打了那么多折，還是留不住回頭客？是時候學一些新招了。◎ 餐飲老板內參 楊守玲 發自北京好不容易把優惠券塞進顧客手中，可轉身就被扔進垃圾桶；折扣不敢停，一停就沒顧客……打折…

點擊文末閱讀原文，立即報名1662 期解決門店3公里競爭，本次課程延長了現場診斷時間，全面剖析你的門店！◎ 內參君餐飲業最大的魅力在于，它的地盤足夠復雜，藏得下許多“驚喜”。一線城市的品牌不一定敢去三四線攻…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：好奇心日報作者：胡曉琪在日本設計師德田祐司看來，設計，就是連接產品和消費者的故事。設計師要成為故事的講述者，就要根據時代的變化不斷地去改變，這樣誕生出來的…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號本文授權轉載自36氪（微信公眾號：wow36kr），作者張信宇。36氪是中國最具影響力的互聯網創投媒體，提供最新銳最具深度的商業報道。我們強調趨勢與價值，我們的slogan是：讓…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情前些日子，一家賣雞爪的小店獲得億元融資的消息引發了餐飲圈的熱議。餐飲零售化也逐漸走入公眾的視線，小吃品類的不斷升溫，是否會讓餐飲零售化成為新的風口呢？一家名為…

應河南省委、省政府的邀請，正大集團資深董事長謝國民和董事長謝吉人一行于5月4日下午抵達鄭州，在河南省人民政府會議室與河南省省長陳潤兒等省委、省政府領導進行了親切會談。雙方就正大集團與河南省發揮優勢互…

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雖然當前很多餐廳都把食安問題放在了重中之重的位置，但在實際經營過程中很可能會忽略某些幾個細節操作。而這些細節很可能就是餐廳發展的致命炸彈。日前，一則記者臥底網紅奶茶店，揭露其制作流程的視頻在網上曝…

1947 年，她出生于貴州省湄潭縣的一個偏僻山村，家里比你想象中的還窮。沒上過一天學，大字不識 4 個，只會寫自己的名字。42 歲的時候還在賣涼粉和冷面，在別人看來，她肯定一輩子也就是這樣一個 loser 了。 可她…

光盤行動出新招了！東方美食近期好課總有一個適合愛學習的你咨詢：13331083197沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日干貨放送

在餐廳生意不好的時候，我們可能會思考是不是該降價，給店鋪做做促銷活動，或者干脆就換菜品。這些我們經常使用的經營方式，往往無法做到一個令人滿意的效果，那么到底該怎么辦才好呢？不要想著賺錢，要“舍得”生…

每隔一段時間，總能在朋友圈、社群或微博上看到刷屏級的廣告文案。比如杜蕾斯的文案創意，總能讓人拍手稱絕；比如腦白金的廣告語無論老少都能張口就來。對于一個餐廳而言，一條成功的廣告語帶來是知名度、是影響…

1醬燜黑豆腐原料：自制黑豆腐350克、去皮五花肉50克、大蒜5粒、姜片5克。調料：蠔油15克、燜燒醬20克、雞粉4克、水淀粉10克、香油3克、豬油10克、老抽5克、鮮湯200克。做法：1、用黑豆、黃豆做成的黑豆腐切成長6c…

不少餐飲老板或店長總是培訓員工，看到顧客進來一定要大聲說“歡迎光臨”，員工也確實都做到了，但卻讓顧客十分反感和不自在，這是為什么呢？本篇文章作者通過自己的日常感受，為我們做出了解答。文丨新周刊 唐辛子…

日前，口碑聯合58英才招聘研究院發布今年1至4月全國重點城市餐飲業用工分析報告。報告顯示，北上廣深、南京等一二線城市餐飲用工缺口巨大，餐飲人員供不應求的現象顯著。南京餐飲企業平均工資6447元　　旺盛的招…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：前些日子，一家賣雞爪的小店獲得億元融資的消息引發了餐飲圈的熱議。餐飲零售化也逐漸走入公眾的視線，小吃品類的不斷升溫，是否會…

2018快報杯創意飲品大賽網上報名通道繼奈雪の茶3月份宣布獲得數億融資后，新式茶飲品牌“喜茶”4月25日宣布完成四億元人民幣B輪融資。隨著新式茶飲的興起，茶飲行業頻頻獲風投，新式茶飲為何受青睞？投資方均認為新…

繼首日的燃情表現后，今天網絡投票進入第二天，激情繼續上演。截至今日下午16:00時，參與本次中國創意飲品大賽網絡投票量已突破11萬，而且關注度還在持續升溫。網絡投票還剩下5天，期待你的傾情參與和精彩表現。…

2018快報杯中國創意飲品大賽已歷時兩個多月，各類獎金數字還在繼續刷新中。除了浩恩奉仕為區域賽和總決賽添加9萬獎金，菲仕蘭近日為助力2018飲品大賽又追加了5萬多元。選手們不妨看看以下細則吧：獲獎條件▲選手參…

五一之前就已經聽說1點點要在節后漲價了，當時以為是道聽途說，沒有當真。五一之后，1點點的各家店面都擺上了價格調整的公告牌，快報在武漢江漢路、中南路等商圈探訪了解到，1點點價格確實有小幅度上漲，“以前大…

今日新餐飲餐飲連鎖領域加盟優選平臺，圓你創業投資夢。在香港有一家小店一共就20個座位，每晚6小時開業時間內，卻可以輪番接待120多個客人。最讓人詫異的是，這家包子店的包子還要70元。這家店就是Little Bao。0…

老板們很經常問的一個問題是如何宣傳，把很多時間和精力花在宣傳的花樣和方式上。我的觀點不一樣，我認為：第一，小店宣傳不需要你去想創意，想各種花樣，現有的宣傳方式夠用了。現在很多老板的問題不是缺少花樣…

餐飲致富經讓天下沒有難做的餐飲2018年5月4日，由餐盈動力&美團點評餐飲學院聯合主辦的《新餐飲如何做外賣》2日外賣培訓在成都書香門第完美收官，60多位來自全國各地的餐飲老板聚集在這里，接受了為期2天的外…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀了解更多餐飲知識中國每天有超過5000萬的90后在熬夜他們在朋友圈曬著朋克養生在熬夜時敷著最貴的面膜在凌晨兩點喝著冰啤酒加枸杞…誰的人生還不是一邊養著生一邊熬夜作死呢 一支…

文｜小 時設計｜小 芹大家好，我是【餐飲時報】創始人小時，這幾天我在美國考察餐飲，我會隨時把新發現和大家分享。觀世界，才有世界觀。第一天，我和大家迫不及待分享是一個值得中國餐飲同行借鑒的餐飲【好模型…

美團收銀大放“價”！砸金蛋，贏美團收銀豪禮！美團餐飲收銀一體機、130元神券任性抽分享給好友并成功參與還能贏賺更多獎品！活動規則1、點擊下方“閱讀原文”參加活動美團收銀“砸金蛋 贏神券”活動；2、即日起至5月11…

對上海事業部而言，這是一次改變；這是一次挑戰；這是一次機會；這更是一場自我修煉。老店5S考牌的曲折之路——“開頭難”龍茗路店打頭陣，作為木屋燒烤上海區域第一家導入5S的門店，店內大規模改造，龐大的工程量，…

點擊文末閱讀原文，立即報名1661 期餐廳周邊3公里的營銷，才能保證主要客流的持續和穩定。今天就來說說3公里打廣告的技巧。◎ 餐飲老板內參 孟蝶 王瑛前幾天，內參君到上海合生匯吃飯，在餐飲區游蕩挑選時，抬頭看…

掃描圖中二維碼，立即報名1661 期著名電商專家毛鵬說：凡是基于信息不對稱的行業，都會被互聯網沖擊；凡是基于信息不對稱的環節，都將被顛覆或者被邊緣化；凡是基于信息不對稱的既得利益者，都將風光不在。◎ 內參…

點擊文末閱讀原文，立即報名1661 期《超級門店特訓營·第2期》正式改版為3天課程，5月17日—19日即將開課！◎ 內參君實際上，盈利的門店少不了精明能干的管理團隊。管理團隊應該具備對生意好壞的判斷能力，及對單店…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號本文經食品創業第一社群FoodPlus（公眾號ID：FoodPlusHub）授權轉載，如需轉載請聯系出處。Califia Farms是近幾年來美國增長最快的食品飲料公司，成立時間不過8年左右時間，…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：好奇心日報作者：董芷菲還有一個多月世界杯就要來了，啤酒也更貴了。十年來首次，啤酒漲價了。中國啤酒市場市場份額排名前四的公司——華潤雪花、青島啤酒、百威英博和…

本文約 1451 字 8 圖預讀時間：4分鐘作者：咖啡當一款產品或品牌火起來后，會吸引更多的人追逐模仿其方式，比如走心的文案、簡單的幾句廣告，但成功的文案和廣告的背后是基于品牌內容的建設，為品牌服務。新生代…

掃碼訂閱專欄作為一個受眾廣、門檻低的餐飲品類，米線一直以來都頗受創業者青睞。以云南米線、貴州米線為代表的米線小館在全國范圍內遍地開花。也正因如此，像米、面、米線這樣的大眾簡餐品類也被一眾餐飲品牌所“…

掃碼訂閱專欄有道是“今朝有蝦，今朝吃”、“無燒烤，不夏天”，夏季初到，正是小龍蝦、燒烤旺季時，何不來一份？如今越來越多的餐飲老板都想借著這波紅利，在龍蝦、燒烤市場分得一杯羹。甚至有老板開始小龍蝦燒烤一…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情家家長沙米粉發跡于20年前的深圳，我記得最早的兩家是在華發路上。門對門，中午飯市時，馬路兩邊排隊的長龍是一景。別家飯市都過了，他家還在排隊，非飯市大家的店里都空…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情一個好的企業，是所有員工都把工作當成“自己的事”來做的企業。不好的企業，是所有員工都把工作當成“別人的事”來做的企業。就像賽龍舟比賽一樣，只有全體成員目標一致，都…

茶飲風靡，按照市場容量，將能誕生一個數百億甚至千億級的品牌。同樣是做茶飲，喜茶跟奈雪誰更有優勢？中式茶飲的未來在哪里？喜茶PK奈雪喜茶和奈雪有很多相似之處，比如：正是因為這種雷同，2個品牌似乎都在暗自…

有人說，廚師做的菜品，就是代表著個人，這話不無道理。就如下面這一道道帶有個人色彩的菜品一樣，從菜品已可看出一位廚師的風格。八道大廚花式菜碧波秋水錦繡球主料：內酯豆腐一盒。輔料：薄荷葉3片、枸杞5g。調…

近年來，高端餐飲遇冷，不少酒店或高端餐廳都陷入了“營收跳水”的困境中，作為酒店或者餐廳的運營者，應該怎樣幫助公司拓“源”，改善公司的經營狀況呢？紅餐網（微信號：hongcan18）邀請了北京宴行政總廚熊玖來分享…

溫馨提示：本文約4890字，燒腦時間8分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。餐飲業是一個集齊人間煙火氣的地方，對顧客而言，煙火氣主要體現在食物和場景的味、觸、嗅、視這四覺上。在食物之外，餐廳的色調也主導了大…

眼下，在租金不斷上漲的今天，越來越多的餐飲老板們感受到了壓力，如何讓自己營業面積不變的情況下多一個盈利點，則成了很多老板們要考慮的問題。然而，除了堂食、外賣、外帶以外，似乎在不動面積的情況下也沒有…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1蘸醬時蔬卷主料：精制泰國稻米皮8張輔料：野生薺菜35克、旭耕有機苦菊30克、有機黃瓜30克、有機紫甘藍20克、胡蘿卜30克、香蔥20克、蘿卜苗20克調料：蔥伴侶黃豆醬60克做法：1、將野生薺菜洗凈焯水、各種有機蔬菜…

2018年5月11日至14日 【江蘇南京站】【第11期川鹵、夫妻肺片、藤椒雞、椒麻雞、涼菜醬汁】第11期川式鹵水、川式冷切涼拌菜、棒棒雞、夫妻肺片、藤椒雞、椒麻雞、安徽板雞4.0版熟食涼菜體系培訓（只做最接地氣、最…

反饋分為正面反饋和負面反饋兩種，對員工的正面反饋，俗稱表揚。有人認為，正面反饋看上去僅僅是一個錦上添花的過程，沒有實際作用。事實果真如此么？答案是否定的！文丨樊登餐飲管理者留住員工的一個重要手段，…

又進入小龍蝦旺季，市場需求量也很大，部分商戶由于購買途徑欠缺，于是通過網上尋找商機，沒想到卻給了犯罪分子可乘之機。連日來，常州市公安局反詐騙中心接連接到多起“龍蝦騙局”的報警，特發預警，提醒商家們注…

蛙曬深夜食堂是專注于做“青蛙連鎖火鍋+夜宵”的混合餐飲經營模式，旨在探索出一條“復合型”的餐飲經營模式，通過正餐的連鎖化和夜宵的正規化，從而提高餐廳的盈利能力。與此同時，改善夜宵低質化的市場窘態，在市場…

1                課程簡介新的餐飲形勢，對經營、管理者提出了更高的要求，“向管理要效益”不再是一句口號，而是企業存活與發展的必要條件和切實的行動導向！…

理解的就理解，不理解的也要理解！東方美食近期好課總有一個適合愛學習的你咨詢：13331083197沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日干貨放送

 顧客對餐廳的好感都體現在各種小細節中，以下服務員的11個基本動作，你的餐廳做到了嗎?1.迎賓規范要求：精神面貌、站姿規范到位禮貌用語：您好!歡迎光臨注意事項：以先來的客人優先服務為準則;熟悉的客人要…

“我的外賣店，位置還行、菜品也不錯、配送范圍大，可是為什么單量一直提不上去啊？”對此，曼玲粥的創始人鄧公斷表示，問題出在店鋪的曝光量不夠。曼玲粥是上海的一家專門做粥品外賣的餐飲品牌，如今已經開出80多…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

說起土菜館消費者想到的是接地氣，夠實惠。但餐飲人看到的，卻是地域局限大，產品標準化困難、有點low、發展受限等。但隨著火鍋、串串遍布餐飲市場后，小眾的土菜館搖身一變成了天天排隊的新網紅，這不僅讓人深思…

對于普通人來講，有個幾萬或幾十萬的資金，總想著做點什么，希望有個穩定的現金流、擴大資金額度。不少人會想到加盟個什么項目，比如加盟個奶茶店、炸雞店、面館等，加盟項目的生意雖小，但每年賺個幾十萬也不錯…

“和我在成都的街頭走一走，直到所有的燈都熄滅了也不停留。”趙雷的一首《成都》曾經火遍大江南北，今年4月11日到14日，東方美食KTP有幸再次走進成都，領略那個“來了就不想走”的城市的餐飲魅力。成都的餐飲形態多…

外賣進入下半場隨著外賣市場井噴式爆發之后，外賣大市場整體體量擴大，越來越多的優質餐飲進入，下半場大幕拉開，以后的市場規模一定會繼續水漲船高。 01 “外賣市場占有率持續增加與堂食平分秋色”消費…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：據前瞻產業研究院發布的《中國固體飲料行業產銷需求與投資預測分析報告》顯示，2017年中國飲料行業的市場規模增長至8290億元。預計…