按時間歸檔：2019年07月

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長AA級能力考評班來源｜高維學堂（ID:gaoweixuetang）編輯｜Lulu阿里合伙人制度的背后，其實體現的是馬云團隊對公司的控制權。016月初，阿里巴巴遞交了2019財…

連吃帶送，光贈送給顧客的（小食）成本超10元，讓人體驗超預期；不在傳統媒體上大量投入，而是設計高顏值的環境和產品，鎖定女性客群主動為其傳播。近日，跟湊湊CEO張振緯聊過天后，我終于get了為什么湊湊3年能開…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱《中國餐飲報告2019》選取了全國34個重點城市，將每個城市的餐飲生態都剖開給你看。既有北上廣深的成熟市場、也有鄭武長成的崛起潛力、還有更多不為人熟悉的城市的市場面貌。…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名7月26日，第四屆中國餐飲創新大會，我們把主題定為了“深耕”。30位大咖、1000位餐飲人，我們希望發現更多深耕方向；一天時間，四大板塊，餐飲經營中的十大難題一次講透，我們要…

甜品店常見的楊枝甘露，今年在飲品圈火了。據不完全統計，已經有20多個品牌在上新。茶百道、7分甜等品牌甚至把楊枝甘露做成主打，開出幾百家連鎖店。但是，芒果作為楊枝甘露的主要原料，今年價格漲了5倍。怎么應…

一直以來，咖啡館難賺錢很大一部分原因在于成本較高：高房租、高人工、高裝修費用。而在日本，最近出現了一家沒有咖啡師、也沒有吧臺的咖啡館。遠程點單，到店取貨，有點類似于“喜茶Go”的模式。這種新玩法怎么樣…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年07月04日 | 農歷六月初二| 星期四7.4今日要聞1、史上最強垃圾分類：餐飲人該如何應對！？2、靠山寨紅牛起家，卻狂賣40億逆襲行業第二。3、咖啡連鎖品牌COSTA與嘩…

作者丨套路編輯部來源丨運營研究社（ID:U_quan）最近，不管是刷微博、知乎還是朋友圈，總能看到奶茶的加盟信息，文案可以說是很吸引人了：工資不夠花？（直擊靈魂的痛點）開家奶茶店（解決方案）和 XXX 做合伙人 …

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Yvonne近年來，越來越多的食品巨頭選擇與小而美公司建立合作，布局新業務、豐富產品線、更新老舊產品線，以開拓巨頭難以觸達的創新領域。例如全球最大的啤酒集團百威…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號百事可樂公司已經宣布變更旗下品牌Bubly、Aquafina和Lifewtr的包裝, 以減少塑料的使用。從明年開始, Lifewtr將使用100% rPET (回收的聚乙烯對苯二甲酸酯)包裝，Bubly 氣泡水…

圖 | 外賣頭條前言：2019已經過半的話題，在朋友圈被幾番討論。時值年中，不禁反思，定的目標實現了多少？今天，我們來看一則行業洞察報告，經過半年的發展，外賣行業究竟如何走向？上周，易觀數據發布了《中國本…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年07月03日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【405】篇招牌夠招牌嗎？——張大寬1 你家店有招牌菜嗎？這還用問，肯定有啊，招牌菜誰家沒有啊？大大小小…

《豪蝦傳，十歲啦》從2009年開始，每年的年末都在寫上一年的總結，這次的十年回顧，很早以前就在想要如何寫，原本計劃是7月1號寫的，最終我決定今天來寫，原因是十年前的今天（2009年7月3日），我在天涯論壇的飲…

2018年，在線餐飲外賣市場規模達到了2400億元。而在餐飲行業主要品類的訂單量以及訂單金額的增長數據中，飲品的同比增長均超過了200%，位列第一。飲品品牌已經看準外賣市場，作為品牌拓展的主力戰場。01同比增長…

過去一年，用戶在某平臺消費了約4.5萬噸小龍蝦。如果將這些小龍蝦首尾相連，總長度可以繞赤道將近3圈。資本入局，食客追捧，小龍蝦在受寵的路上越走越遠。今天的小龍蝦市場呈現怎樣的局面，它的未來將怎么走？7月…

喜訊！“2019中國餐飲（品類）十大品牌”榜單熱辣出爐！1經過3個月的嚴格評選，“2019中國餐飲（品類）十大品牌”榜單終于揭曉了。7月2日，在北京·國家會議中心盛大舉行的“2019中國餐飲營銷力峰會暨中國餐飲（品類）…

就這么來，不要大廚自己搞，營業額蹭蹭漲爆棚米粉店，1個人就能全部搞定，做米粉還有這么多的講究，真得看看才知道（有干貨）爆棚米粉店，男女老少通殺，投入少見效快明明別人的店天天爆滿排隊自己的店利潤上不來…

文丨開店筆記做餐飲失敗的原因有很多，因為選址失敗而關店的不少。前段時間就有一位餐飲老板分享了自己經營了半年的店關閉了，他總結了4點失敗的原因，第一條就是選址問題。所以，開餐廳，選址是不能馬虎的。大多…

為什么年輕人愛看的“康熙來了”可以讓瑞可爺爺蛋糕店紅遍全國？為什么臟臟包、土耳其服一樣有季節性，但這并不能阻止無數餐飲人對風口的追逐，甚至匯聚成了一股勢頭。好像只要風口對了，爆款就會隨之而來，這也使…

來源：北京青年報近日，此前引起熱議的“小龍蝦學院”——江漢藝術職業學院潛江龍蝦學院的首批35名學生正式畢業，被授予了普通專科畢業證書。6月30日，記者從江漢藝術職業學院潛江龍蝦學院了解到，首批35名學生中，大…

2018年，火鍋門店占據全國總門店的25.3%，火鍋已經成為中餐最大的賽道！但同時也意味著競爭激烈，如何差異化創新呢？千牛刀·霸氣牛肉鍋，名字來源于《莊子·養生主》中“千牛刀者，利刃也！”，庖丁宰牛數千刀，所用…

好味道加上好故事，必定是傳播和引流的強大動力！01怎樣講出顧客買帳的好故事一個令人反復回味的餐飲品牌，除了好味道之外，不可缺少精彩故事的調味。 1小龍翻大江小龍翻大江丙申春分，泥融飛燕，沙暖睡鴦，…

2019廣州國際連鎖加盟展&第11屆餐飲界創新創業高峰論壇（廣州站）暨第二屆中華餐飲創新榜TOP100頒獎典禮已圓滿落幕。答應大家的重磅干貨奉上。下面，是辰森世紀營銷副總裁曹運金的重要分享。曹運金辰森世紀營…

近日，社會各界對外賣小哥的關注一再升級。外賣小哥，作為一個服務者，前有公司送單規定，后有消費者一條信息評價，夾擊之下的外賣小哥，還有多少生存空間？《中國互聯網絡發展狀況統計報告》顯示，截至2018年12…

2019開年什么最熱？紅包春晚紅包大戰支付寶：5億（集五福）今日頭條：10億（集卡&紅包雨）百度：10億（集福氣&春晚紅包）抖音：5億（集音符）……僅春晚直播期間，參與百度APP紅包互動活動次數達208億次，…

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你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

餐飲界的潮流是個圈，循環往復，生生不息本文2231字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01靠珍珠奶茶續命的日本人關于珍珠奶茶的新聞，是從前段時間“日本退休黑道再就業”一事開始，走向奇怪劇情的。“這是我職…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：串串是小吃中沖勁最猛的品類，“飯時可錯位競爭，閑時靠流量取勝，有效經營時段長”是串串火遍全國的殺手锏。串串的選址一般靠近人流量大的地方，食用場景多樣化，可…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在這片粘土紅的空間里建筑的剛性頓時被暖化補拙而溫暖的天然材料和現代材質對比自然與奢華的雙重體驗設置了如同城中秘境般的森林樂土Arbor餐廳設計…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳門前效應，是很多餐廳老板最容易忽略的地方。很多老板開店的時候，一般會特別關注餐廳的風格、菜單、服務、味道。當然，這些也是非常重要。但是，如果沒有顧客…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　中餐現炒外賣這條路，任重而道遠。一方面，越來越多的創業者開始涉足外賣行業，紛紛創立了自己的外賣品牌。另一方面，老牌餐飲企業除了做好堂食之外，外賣業…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　日前，在濟南市場，餐飲小店的外賣商家陸續接到這樣一份通知：7月15日之前需取得并將食品經營許可證上傳，否則，外賣平臺將全部強制下線。餐飲小店經營許可、…

傳承&創新，尋找民間酸菜魚大師由中國烹飪協會主辦，中國烹飪協會火鍋委員會承辦北京魚你在一起餐飲管理有限公司冠名“魚你在一起”2019首屆中國酸菜魚出品大賽（個人賽） 自7月1日起，報名通道正式開啟，大賽…

同樣是一款檸檬茶，茶顏悅色做出了新意，清爽、酸甜、香氣足……在夏季，檸檬茶是個比較好賣的品類，它幾乎是每個奶茶店的標配，但市面上的這類飲品大都同質化嚴重，口感和風味上幾乎千篇一律。要想出新，做得更好…

不久前，喜茶與微信公眾號“檸檬美食”聯名推出“喜茶牌檸檬茶”，而且還只限8家店售賣。過去，因為喜茶的芝士芒芒、莓莓、車厘子、蜜桃、菠蘿等水果茶為重點推薦項目，以至于我們對藏在喜茶菜單深處的檸檬茶往往視而…

如今，無論是走在街上還是在購物中心，隨處都能看到輕餐飲店，店鋪裝修精致，環境舒適。輕餐飲作為空閑時間的點綴，雖然不能飽腹，但是刺激著消費者的味蕾。 最近幾年，輕餐飲也越來越受到投資者、創業者們…

導讀：常在江湖飄，哪能不挨刀呢？做外賣遇到差評也是正常的，產品沒做好，服務沒到位，吃幾次差評長長記性也是好的。但是遇到那些奇葩的差評呢？老楊和妻子辛辛苦苦開了一家餐飲店，忙得累死累活，因為有次妻子…

給顧客送小福利后，餐廳公眾號是關注了，粉絲群也加上了，可接下來，他們又有什么用呢？本文1827字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀本文轉載自餐飲商業新媒體【餐飲人必讀】，本文已獲得授權轉載，如需轉載…

人人都有一個創業夢想，想開一家餐飲店，但是又有點囊中羞澀該怎么辦？餐飲創業者到底可以通過哪些渠道獲得創業資金？又應該如何說服投資人呢？本文來源：紅餐（hongcan18）作者：紅參君▼4種可能給創業者投資的人…

點擊上方藍色字關注我們~2019年6月，抖音總裁張楠在發布會上表示抖音在國內日活突破3億，月活也已經突破5億。快手也在春節期間突破日活2億，在今年內向3億日活的目標發起挑戰。在線上流量爭奪越來越難的今天，兩…

這位老板是開店筆記社群里最老的社群成員之一。06就狠心辭職開店，曾經開過19家店，前幾天把這十幾年的開店經歷和經驗無私分享出來了，全是干貨，文章很長，我會分兩部分分享出來：老陳，各群友大家好！，一直受…

識別上方二維碼 搶早鳥票2019年百度AI開發者大會于7月3日舉行，在李彥宏演講過程中，突然有觀眾沖上演講臺向李彥宏頭部倒了一瓶水。李彥宏先是一愣，后來用英語問道：What’s your problem？現場一度陷入沉默…

作者：孫佳瑤來源：職業餐飲網（ID：zycy168）在上海，有一家“黑店”，一碗平時只賣30元左右的單人份冒菜，它賣到近100元 ！如此“任性”，還在上海開出了8家店？吸引眾多年輕人去打卡！它就是“成都你六姐”！一碗正…

“合伙追求的是集中各方力量，達到共贏。但是在餐飲創業中，合伙發展到最后大多都是反目成仇或者撕破臉形同陌路的。”關于挑選合伙人或者退股的辦法，紅餐君之前也在知識樹欄目說過（點擊回顧：餐廳開得好好的，合…

創始人蘇鵬親自帶隊，首條自駕行線路（華東大區線）于4月5日從北京出發，沿途停留徐州、盱眙、南京、常州、蘇州、無錫、杭州、上海、濟南等客戶扎堆聚集城市，整個行程歷時一個月，日前華東大區線的客戶拜訪行程…

1現象海底撈進重慶，連開兩店海底撈開遍全球，但在火鍋之都重慶未有分店。 日前 一則“海底撈火鍋來到重慶”的消息，在網上傳播，引發熱議。媒體從海底撈方面證實，海底撈確定將在渝入駐兩家，一家位于重慶來…

自從我們木屋全國各地全面實行271評估以來，近130家門店全力以赴、神經緊繃地投入到了A級門店爭奪戰的PK中了，真是一刻不敢放松，生怕一時大意疏忽得個C被淘汰。我相信每家店的心情都一樣：小伙伴做夢都想著怎么…

我叫李子晨，是果園店樓面的伙伴，老家來自河北。記得剛來木屋是主管霞姐面試我的。剛開始，我也沒有認真聽她講木屋的發展歷史和工作內容，直到她說到了福利和待遇，我才認識到原來木屋的福利和待遇那么好。其實…

大家好、我是來自深圳五和店的兼職，三月底進入木屋至今已經過去三個月。以前的我只聽說過木屋燒烤，但是還沒什么概念，覺得也許就是一個普通的吃燒烤的地方，這種店滿大街都是。偶然的一次，和朋友約好去木屋五…

大家好，我姓牛，名字就單取一個謙字！鄙人牛謙！先跟大家打個招呼。回想一下從入職木屋燒烤到現在，我從服務員到儲干、前廳主管、代理副理、代理店經理，最后到正式店經理。這一路的經歷只有自己知道，文字敲出…

炎伏天的到來，又遇到公司大力開新店，這種相互撞擊的激情無處不在，伙伴們在汗流浹背中砥礪向前，樂此不彼，晉升之路甚為開心。前幾天一名剛從員工晉升上來的組長在收檔結束后滿臉愁云咨詢了我一個問題，我該如…

經歷過無數次“你是什么垃圾”的靈魂拷問后，上海生活垃圾管理條例終于正式實施。星巴克、喜茶已經積極施行了紙吸管、自帶杯減價等環保行為。飲品業推進環保，更重要的是想明白一個問題：飲品杯子究竟是容器還是包…

掃描二維碼，立即關注人在燈下，便看不到燈下的黑影；越常規，越少人懷疑它是否合理。餐飲業有哪些“燈下黑”的地方？最近很多業內人士都在討論：餐企前廳后廚的大小沖突，一追究，根源大部分都在員工宿舍里！餐飲…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名7月26日，北京第四屆中國餐飲創新大會我們要和1000位餐飲人一起審視自我，“深耕”餐飲一天時間，十大議題深度解析餐飲業發展難題1、管理深耕——挑戰組織力的天花板2、系統深耕——…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名如何打造一款人氣爆品，是餐飲老板們面對的“世紀難題”——近日，我們找到這樣一則案例：它不是從0到1，而是33天，便從0賣到了15萬。餐飲老板內參 內參君/文上線33天，美團、大眾…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年07月03日 | 農歷六月初一| 星期三7.3今日要聞1、肯德基中國推出首款素漢堡 但和人造肉無關。2、網紅奶茶店推五糧液冰淇淋 店家建議吃后半小時再開車。3、為保證口…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：首席品牌官作者：毛毛Absolut Vodka「絕對伏特加」的瓶子和廣告，從我學廣告這條路開始，就聽說是個傳奇，是個范本。大多數人可能沒有真正喝過，但是名字可能都聽過，…

識別上方二維碼 搶早鳥票7月2日，由世界中餐業聯合會、紅餐網聯合主辦，辰智科技提供大數據戰略支持的“2019中國餐飲營銷力峰會暨中國餐飲（品類）十大品牌頒獎盛典”，于北京·國家會議中心盛大舉行。本次大會…

掃碼加入餐創聯日前，一年賣出30萬斤牛蛙，日翻臺率達到7輪的蛙來噠舉行品牌升級發布會，IP新形象“噠噠蛙”在發布會中亮相，吸引現場嘉賓觀眾爭相合影；兩年間開出近百家新店，蛙小俠掀起餐飲界的一股“武俠風”，成…

昨天（7月1日），“史上最嚴”垃圾分類正式在上海開始。根據《條例》，上海市生活垃圾按照可回收物、有害垃圾、濕垃圾、干垃圾分為四大類。若未按規定分類投放垃圾，除對個人混投行為處50元以上200元以下罰款外，對…

一杯咖啡里，也藏著生活百態。作者：白樹來源：藍社區（ID：Lanshequ）在長沙一個20年的老社區附近，李老板經營著一家叫仰望的咖啡店。小店只有20平米左右，雖位于老社區，但是由于周邊3公里內就有4個寫字樓商圈…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年07月02日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【404】篇事出必有因——張大寬1 生意不好啥原因？上周，有位讀者私信我，說自己的店，開業有兩個月了，但…

近年來，餐企營銷手段層出不窮，營銷案例頻出。有的人借勢營銷賺得盆滿缽滿，有的人卻因為營銷“賠了夫人又折兵”。營銷之于餐企，究竟是蜜糖還是砒霜？這股營銷風潮最終將把現代餐企帶向何處？向來比拼產品和服務…

廣東人究竟有多愛吃雞？對于此，有人這樣形容，廣東人愛雞，勝于愛福建人；也有人這樣說，沒有一只雞能活著離開廣東。廣東人對雞的需求有多大？也許看完下面這篇文章，你就懂了。廣東人已經離不開雞了。院辦在廣…

當下餐飲營銷正在發生哪些變化？餐飲人對餐飲營銷有哪些普遍存在的誤區？餐飲營銷未來有哪些發展趨勢？在餐飲營銷領域做出成績的餐飲品牌具有哪些共性？7月2日，在北京國家會議中心舉辦的“2019中國餐飲營銷力峰會…

文丨職業餐飲網 許珂餐飲業已經到了不迭代就淘汰的時代，那么餐企該如何轉型升級呢？百年老店陶陶居董事長說：“企業經營如跑馬拉松，慢慢跑，可以跑得更遠。”剛上市的太興集團的總經理說：“多品牌路線發展需要多…

文丨餐飲人必讀美國著名作家海明威曾說，每個人的生命結局都是一樣的，彼此的差異只在于是怎樣的生、又是怎樣的死這些細節上面。世上的餐飲生意經營也總是雷同的，拉開距離還得靠細節。想要在4萬億的餐飲市場立足…

來源：ETtoday新聞云黃翊婷／臺北報導據臺灣媒體報道，臺北桃園一男子李某酒后一時“性”起，竟強行把手伸進老板娘阿鳳（化名）的內衣，接著又趁女服務生小美（化名）彎腰清理桌面時，雙手捧臉貼近再襲胸，結果當場…

轉眼《菜單贏利規劃解析班》已經開10期了，課程一期一期的開，學員一個個的在成長。我們的課程得到了許多餐飲人的支持與認可，重要而開心的是我們的課程為很多餐飲企業注入了新的思想血液，在實踐落地的成果來看…

　　菜品生產永遠是餐廳最重要的一項工作，在過去，只要菜好吃就不怕沒客人。　　但隨著時代的發展，酒香不怕巷子深的菜品售賣方式已經不適應現在的經濟形勢，賣火一道菜品，光做好吃還不行，還要從營銷的角度考…

合理節稅一邊偷稅，一邊多繳稅你的稅務還安全嗎？你的企業還在做糊涂賬嗎？近期，ofo小黃車的內部文件外泄，據財經網報道，ofo內部貪腐近千萬，查處腐敗案件8起，司法機關已受理4起，逮捕5人，涉案金額數百萬元。…

長沙餐飲旺小炒，小炒門店有人氣！

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你在鄙視鏈的哪一環？本文2387字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01鄙視鏈是什么？鄙視鏈就像一條食物鏈，是每個人都繞不開的怪圈。萬物皆可鄙視鏈，比如在音樂圈，聽民謠的瞧不起聽鳳凰傳奇的；在電影圈，…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：海底撈確定要在重慶開店了！還一口氣開兩家！要知道，海底撈創立25年，466家直營門店遍布全球，但對于“火鍋之都”重慶，卻一直未布局。因此，不少人質疑：“海底撈不…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀還記得這個 % 百分號嗎這家世界級網紅咖啡店想必大家都不會陌生%Arabica在全球8個國家有24家分店從香港火到日本再由日本紅遍全球小餐君先來和大家說…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：做餐飲，常常會有很多感到委屈的時刻：比如賣同一道菜，明明別人家比自己賣得貴，顧客一點不嫌貴，還整天挑剔自己的“不夠好”~比如，明明菜品使用了最好的食材和復…

7月1日，在重慶時代天街D館，王俊凱的奶茶店——星卡里正式開業。王俊凱發微博祝賀。門店的老板為王俊凱的父母親。店面設計和產品也滿滿的明星味。開店首日客流爆棚，但網友和業內人士對這家店未來的生意并不看好。…

無論是粉末時代的“蜜瓜奶茶”，或是酒吧里的雞尾酒“Melon Ball蜜瓜球”，還是新茶飲時代的“冰淇淋綠寶石”，這些流行于市場的飲品背后都有一個主要風味——香瓜。而這款水果也是繼蜜桃、草莓、櫻桃、芒果等經典品類在…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　書香人家餐廳，是一家以團膳為主，輔以酒店，立足高校，服務廣大高校師生的餐飲公司。很多人都想當然地以為書香人家就是一家高校食堂，客源充足且固定，毫無…

　　在火鍋界，很多人都聽過“左庭右院”的店名。這家連鎖店可謂遍布上海，網絡上隨手一搜就查到40幾家門店。　　“左庭右院”為什么這么火？因為他們主打的是“新鮮直送”的“土黃牛”。看著菜品的宣傳圖很誘人，然而眼…

往期精彩內容：營銷7大法！賣火1道菜后廚藏著什么秘密？這家老字號自行停業整改火鍋一年“吃”掉國人4800億元！餐飲人如何抓住機遇？營業額、翻臺率大大提高！智慧餐飲帶給企業哪些好處？十年磨一劍，4平米小店單月…

做外賣，大家時常會遇到這些情況：明明曝光、流量都挺高，但轉化率卻很低？門店的菜品口味不錯，但銷量不好，復購率也差？出現這些問題，很多老板都會在平臺活動、運營等方面找原因，但你有沒有想過可能是你的外…

本文來源：餐飲O2O（ID：coffeeO2O）本文作者：Lilo2018年，“現炒快餐”模式不折不扣地火了，而始作俑者均來自創新之城的深圳。以現炒外賣萬單品牌義泰昌和現炒自選模式的小女當家為導火索，在快餐行業刮起了一股…

本文來源：新餐飲洞察（xincanyindc）作者：曾莉都說餐飲創業就是一部踩坑史，步步驚心。看似夸張，卻是餐飲人的真實寫照。這不，開店第一步——選址，就已充滿腥風血雨。最近寧波有位周女士反映，稱自己花了100多…

對上篇文章中的案例說說我的想法：這位老板犯了幾個大錯，這些錯誤是很多老板都可能犯的，一定要引以為戒：1，接手上一家店鋪后，在裝修等硬件上不做改動或者只做小改動就完事。這種情況還挺普遍，因為有些店可能…

在日本拉面與咖喱飯是“國民食”，日本人平均一天要吃掉2800萬份咖喱飯。盡管擁有如此龐大的食客群體，盡管咖喱店很多，但大部分的咖喱連鎖店都基本沒有超出50家店鋪，只有「COCO壱番屋」是個例外。COCO壱番屋創立…

6月28日，為充分展示深圳商業服務業40年來取得的輝煌成就，樹立新時代深圳商業服務業行業標桿，深圳40年，十大商業杰出人物、十大知名商圈、十大商業連鎖品牌、十大特色食街四大評選啟動儀式暨新聞發布會在深圳隆…

近日知名餐飲品牌祥記金鮑堂加入商會大家庭祥記，一個傳遞深海甄味的燕鮑翅高端餐飲品牌從海洋里接過使命不斷追尋源于最純粹的食物力求找回生活本真與食物本味延續每一位廚師對本味執著的匠心精神祥記，就是一家…

6月28日，深圳市餐飲商會商會會長朱河、商會日料研究院秘書長閆鵬、國商會展董事長李海波等商會企業負責人應邀前往深圳市日料理行業協會、深圳市瑞立視多媒體科技有限公司、金澤萬盈考察交流。商會一行受到了深圳…

關于申報深圳十大商業杰出人物深圳十大知名商圈、深圳十大商業連鎖品牌深圳十大特色食街的通知市各單位：2019年，為充分展示深圳商業服務業40年來取得的輝煌成就，樹立新時代深圳商業服務業行業標桿，借深圳市委…

點擊藍字關注我們6月28日，深圳歡樂購第一次動員會議在南山區深商聯活動中心舉行，參與組織工作的各大機構齊聚一堂。深圳市商務局黎甦副處長，劉勉科長，各城區商務局、工信局代表；餐飲美食、零售商業、老字號、…

作者：尹太白來源：創業最前線（ID:chuangyezuiqianxian）24年前，中國曾有一家小工廠，靠著一口鍋發家致富，如今不僅年營收178億，還成為了國內炊具第一。這個傳奇工廠就是蘇泊爾！（蘇泊爾創始人蘇增福）蘇泊爾…

“當生意不好時，降價打折促銷的老三樣已經不吃香了，餐飲人又該怎么辦？紅餐君認為，一萬家餐廳生意不好有一萬個理由和原因，但是一萬家生意好的餐廳卻總會有相似之處。”當生意不好時，降價打折促銷的老三樣已經…

點擊“第一食品資訊”，只關注你關心的！屢禁不止的虛假廣告終于迎來了最大的懲處。日前，江蘇省漣水縣市場監督管理局下達行政處罰決定書，決定對達利食品集團處以3673.04萬元罰款。據悉，此案件是一起涉及全國范圍…

來源：川報觀察6月29日，四川·廣安武勝火鍋產業創新發展對接會在北京舉行，來自食品產業領域的學界、業界大咖共聚一堂，為武勝火鍋產業發展把脈問診、獻計獻策。看中武勝火鍋的潛力，來的不僅有工業和信息化部、…

    近日，由中共筠連縣委、筠連縣人民政府主辦，筠連縣經濟商務信息化和科學技術局、筠連縣經濟合作和外事局、筠連縣招商引資綜合服務中心、筠連縣工商業聯合會承辦，成都市食品工業協會、成都筠連商…

文：職業餐飲網因為一個小小的疏忽，某餐飲店被員工索賠上萬元！因為一個小小的用工失誤，某餐飲店損失幾十萬！風險不僅僅來自市場，還來自企業內部！企業用工一直就像一個炸彈一樣深埋企業內部，如果沒有引起重…

6月29日，為期三天的第八屆成都餐飲供應鏈博覽會，在成都世紀城新國際會展中心落下帷幕，本次博覽會共吸引近千家餐飲產業鏈企業參展，約30000人到場觀展。 與往屆不同，本次博覽會不但規模升級，還設置了火…

九年義務學渣，十八出道騷年，感謝在最好的青春歲月，遇見木屋。今年二月，以半吊子心態出來找工作的我，正準備失落地回家了，卻被一個負一樓的美食城所吸引，慢慢的走下樓梯，一家整潔、明亮的餐廳進入了我的視…

每個樓面新人來到木屋會遇到的第一道坎，必屬菜品知識莫屬。無論是各個崗位的理論、實操考核，或者是日常工作中面對顧客的各種問題，只要我們未能完全掌握菜品知識，就無法獨立hold住場面，時不時需要找老手幫忙…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼打造超級店長來源｜中國企業家雜志（ID:iceo-com-cn）編輯｜Lulu平安喜歡做的事情是賽馬制，賽馬制存在兩種模式：“一是個體之間要排名；二是業務之間，我們也會設多…

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點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包我為新知會員代言！新知會員全新升級，尊享超多權益：除700+線上課程免費學外，還可享受線下課程優先價，累計優惠4900元起；另有餐飲必備工具包、40+期線上公開課，全方…

都說自助餐沒落了，但在北京，很多人對一個品牌耳熟能詳，它就是比格比薩。做自助餐，它沒有倒下；做披薩，它殺出了必勝客之外的另一條路。2002年進入北京，至今發展了120多家連鎖門店。一家店年收上千萬，超過很…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名海底撈、西貝、九毛九、喜家德、外婆家……每一個品牌都超過10年，每一年都留下了厚厚的積淀。7月26日的第四屆中國餐飲創新大會，我們把主題定為了“深耕”。四大板塊，十個議題，…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名在員工離職率高、執行力差、不服管的問題上，老板們一定要先思考餐廳管理體系是否出現了問題。而一旦出現問題， “績效考核”絕對是重災區。餐飲老板內參 大魚君/文馬云曾經說過…

經常有很多品牌不知不覺就火了，也經常有很多人問，想加盟一家網紅店，合不合適？今天這篇文章，實地探訪200家店，跨越8個行業，深度剖析網紅店都是怎么火起來的？（Ps：文中提到的“網紅店”指人氣高的門店）-01-…

治愈系的云朵先生從咖啡里探出頭，萌態堪比星巴克的貓爪杯。最近，太平洋咖啡用一個5塊錢的創意彩蛋，在咖啡上玩出了新動作。作者｜孫超七月上，2019年已經過半，太平洋咖啡弄了一個新玩法，軟萌的云朵棉花糖加入…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年07月02日 | 農歷五月三十| 星期二7.2今日要聞1、背靠大樹好乘涼 海底撈的小弟成為了港股通的“半年牛股”。2、喜茶啟動環保計劃 陸續上線了環保紙吸管。3、呷哺呷哺…

近日，食品圈發生了哪些事？1.達利食品集團發布虛假廣告被罰3673.04萬2.衛崗乳業推出充氣酸奶3.蒙牛超40億全售君樂寶51%股權4.三養、無窮、老板仔海苔紛紛發布調價函5.伊利股份已耗資近29億元回購股份6.雀巢Toll …

作為全球最大的方便面市場，中國的方便面在近年來遭遇到外賣的強烈競爭，越來越多的年輕人開始選擇訂外賣而不是將方便面作為自己食用的首選。根據世界方便面協會的統計，整個中國方便面市場自2014年開始就已經進…

前言：隨著天氣逐漸炎熱，外賣即將迎來爆發期。外賣玩家接下來將對夏季外賣的熱門品類：小龍蝦、燒烤、麻辣燙、炸串、西北小吃類、飲品，這六大品類逐一分析。主要考察各品類三個方面：1、目前市場熱點 2、競爭激…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Jacob Ma編輯：Anna HU精釀啤酒的概念最初是在一部分啤酒愛好者口中流傳開的，作為一個帶有舶來品概念的細分啤酒品類，它從一線城市硬核消費群迅速擴散開，隨著消費升…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號一面是經濟寒冬，一面是短視頻火熱。2019短視頻持續保持高增長態勢，獨立用戶數達6.4億。短視頻行業有哪些新趨勢？用戶為何會刷到停不下來？短視頻社交和Vlog哪個是未來的潛…

串串是小吃中沖勁最猛的品類，“飯時可錯位競爭，閑時靠流量取勝，有效經營時段長”是串串火遍全國的殺手锏。串串的選址一般靠近人流量大的地方，食用場景多樣化，可以坐著吃、走著吃。這個品類從不挑剔從業者的經…

一家餐廳賺不賺錢，能不能賺錢就看餐飲老板的思維有沒有在跑偏。餐飲老板作為餐廳的管理者，領導者，具備什么樣的思維對于一個餐廳的發展起到至關重要的作用。老板的高度決定著餐廳的出路，更能決定鈔票的厚度。&…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年07月01日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【403】篇賺錢，打心理戰——張大寬1 有弊必有利前天的文章，說了“沉沒成本”這個概念。那么多賠錢的餐飲老…

這是一個真實的故事縮影：有一群大山里貧困家庭的小朋友，他們正當年幼時，卻遭遇爸爸病死，媽媽跑了。他們在本該天真無邪的年紀，卻眼看著爸爸媽媽就這么走遠，從此這個陌生的人世間，他們孑然一人，孤苦無依。…

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今日起，《上海市生活垃圾管理條例》開始正式實施，“垃圾分類”正式納入了法治框架。新規規定，個人混合投放垃圾，將最高罰款200元；單位混裝混運，將最高罰款5萬元。餐館、旅館、外賣都將不能主動提供一次性餐具…

2019中國餐飲營銷力峰會即將盛大來襲！為確保您不錯過大會的精彩環節，請仔細閱讀以下大會攻略，以便您順利參會。大會攻略新鮮出爐1簽到時間7月2日（周二）8:30-9:002簽到方式憑收到的短信二維碼或報您手機號碼進…

傳統經營思維的連鎖龍蝦品牌——蝦貝勒，遇到了敢于創新的年輕小伙，會擦出什么樣的火花？一個95后小伙子利用創新的線上運營思維探索傳統餐飲的破局之路。這個95后做了些什么？紅餐網這就帶你一探究竟。數字經濟的…

編者按花了9年時間，它成為了長沙本土火鍋第一品牌，在商場開出了24家直營店！然而，單店業績卻在近幾年增長疲軟，在經過兩次品牌升級后，業績不但沒有增長，反而連關了10家店，且剩下的14家門店，營業情況還不是…

餐飲，是一個拼人氣的行業，冷冷清清的餐廳肯定活不長久。所以，很多餐飲老板會通過營銷活動來提高餐廳人氣，可想不到好的創意點子吸引顧客進門這就讓人很撓頭了。開餐廳的你做活動的時候是否遇到過這些問題？一…

文丨張大寬開飯店虧錢，現在已經不算新聞了。即使開飯店虧了上百萬，可能也不算新聞了。但一家店連續虧損，虧了兩年，還虧了上百萬，這事情就得琢磨琢磨了。記得之前文章下面有讀者留言，就說自己店開了一年多，…

有很多人不喜歡上班，想著自己做點小生意，一來是比較自由，在一個就是收入會高點。餐飲行業門檻低，上手快，于是開個小餐飲店成為了不少人的熱門選擇。我一個表哥經營一家小餐飲店15年了，生意還可以。他分享了1…

酒香不怕巷子深的時代已經過去了。以90后、00后為代表的年輕一族，已成長為時尚餐飲消費中堅力量。他們潮流前衛、熱衷新事物、追求與眾不同。如何與現在的年輕消費者互動，已成為現在每個餐飲品牌亟待關注的點。…

行 業 三 大頑 癥最近一年，我們走訪了北京、上海、深圳、廣州、東莞、成都、重慶、南京、南通、濟寧等各級城市，考察了當地的餐飲狀況，也近距離走進未來食在這些城市的學員企業，欣喜地看到90%以上的學員業績取…

可怕的不是重口味，而是口味趨向單一化。本文2532字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01重口味正在毀掉中國人？何以見得？前段時間，一篇名為《被重口味毀掉的中國人》的文章在網上大熱。作者痛訴中國人在過…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：2019年是來自西雅圖的咖啡公司星巴克進入中國市場20周年。如今，中國市場對于星巴克的意義毋庸置疑。從業績上看，中國市場的同店銷售已經保持了9年的增長——盡管在2…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀有些人啊表面上光鮮亮麗背地里連只貓都沒有！最近貓奴文化日益繁盛試問誰會不想要一只毛茸茸的小貓咪呢？那可不，小餐君為了拯救沒貓一族特意安排了…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：“做外賣沒有利潤、滿減策略吸引不到用戶，2019年外賣真的越來越難做了！”經常有餐飲商家這樣抱怨到。其實不是外賣不好做，而是隨著平臺紅利的消退，外賣已成為一個…

繼麥當勞、星巴克先后推出紙質吸管后，喜茶也在近日做出系列動作：包括免費提供紙質吸管、自帶杯子減免2元等。多個品牌簡單的環保行為，卻觸動了不少行業人的神經。塑料吸管將會被禁止嗎？歐盟出現禁塑令，中國是…

近期，上海垃圾分類成了網上熱門話題，很多網友都在吐槽小龍蝦是干垃圾還是濕垃圾？衛生紙快遞包裝算不算可回收垃圾？沒喝完的奶茶又是什么垃圾……生活垃圾分類是一種保護環境的綠色生活方式，但是真正實踐的時候…

識別上方二維碼 搶早鳥票7月2日，由紅餐網和世界中餐業聯合會主辦的“2019中國餐飲營銷力峰會”將于北京·國家會議中心啟幕。辰智科技作為戰略合作單位參與本次峰會，明星產品商圈秀將會在峰會現場與大家見面。…

識別上方二維碼 搶早鳥票中國烹飪協會聯合全國各省區市烹飪餐飲行業協會、中國餐飲百強企業、美團點評、辰智科技、太太樂等在北京舉行“向祖國70周年獻禮”全國餐飲行業百城萬店惠民生活動，今天正式開幕。活…

識別上方二維碼 搶早鳥票由餐飲界主辦的第二屆中華餐飲創新榜TOP100頒獎典禮，在2019年廣州國際連鎖加盟展，第11屆餐飲界創新創業高峰論壇中隆重揭曉。辰智科技創始人/CEO葛建輝先生榮登中華餐飲創新領袖榜…

據相關數據顯示，小而美小店，餐飲O2O是2019年餐飲行業的大趨勢。同時，在2019上半年，有人被迫退出這個行業，也有人懷揣著夢想踏入這個行業。 在這個淘汰率極高，流動性較大的餐飲行業中，如何才能更穩定守…

正值夏季，外賣市場迎來高峰戰役的時刻。自己的內功做好了，但是怎樣才能在平臺上獲取更多曝光，收獲更多的訂單？ 來源：餐飲老板內參（cylbnc） 王菁 /文 ▼外賣老板花錢買流量競價推廣是“猛藥”還…

6月15日，DQ全球第一款零售新品——桶裝冰淇淋在中國正式面市！采取線上線下雙管齊下的方式，DQ桶裝冰淇淋在其門店與京東自營旗艦店同期開售。DQ相關負責人透露，DQ桶裝冰淇淋目前的銷售額超過預期。布局零售，初戰…

   核 心 看 點  1.用凍牛肉為何被罰21萬？2.那些網紅店都是怎么作死的？3.7月1日將執行的新政需要從業者注意什么？近日，上海知名火鍋品牌左庭右院17家門店，因謊稱凍牛肉為“當餐新鮮直送”…

社群里這位老板遇到的麻煩不小，我感覺他快撐不下去了，大家給點建議吧。下面是他的復盤，在我看來，走了一些巨大的坑，犯了一些很嚴重的錯誤，但我覺得還是有挽救的機會的：開店之前一直在我表哥過橋米線店做，…

作者：孫佳瑤來源：職業餐飲網（ID:zycy168）榴蓮，正在成為一個餐飲爆品！榴蓮不只是在小吃、甜品和快餐領域很火爆，正餐也在不斷利用榴蓮創新！大量的榴蓮主題餐廳出現到底是“噱頭”還是“下個風口”呢？榴蓮披薩…

吾享網絡整理出品2019年第16期周黑鴨回應簽特許經營商：只是租賃關系6月27日，針對周黑鴨簽訂了一家華北特許經營商開放加盟的消息，周黑鴨客服在與相關部門確認后回復記者表示，此次加盟合作只是租賃關系。此前，…

“采購驗貨的重要性，各位餐飲經營者都知道。但是在餐廳驗貨過程中總是存在著各種各樣的“漏洞”。那么，如何堵住餐廳驗貨環節的漏洞，避免利潤被偷走呢？”餐廳采購驗貨存在的五大問題如何解決驗貨的貓膩驗貨的細節…

溫馨提示：本文約3140字，燒腦時間19分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。什么是好的品牌名？有人給出了西貝、喜家德、海底撈、喜茶、外婆家、全聚德等品牌案例，其中的問題是：如果不是這些品牌知名度在外并有好…

今天，是中國共產黨98周歲的生日，在這個特別的節日里，旗魚點餐向偉大的中國產黨致敬。自從中國共產黨成立后，黨一直堅守“為中國人民謀幸福、為中華民族謀復興”的初心和使命，這個初心和使命是激勵中國共產黨人…

餐飲頭條，旗魚點餐陪你看一周餐飲行業動態！1“海底撈”打入擁4萬家火鍋的圣地，重慶火鍋店：有危機感日前，海底撈微信公眾號正式發文宣布推出3款小龍蝦，一共有3種口味，分別是話梅黃酒味、金黃蒜蓉味、麻辣味。…

作者l 焦逸夢來源 l 職業餐飲網公眾號（ID：zycy168）海底撈開賣小龍蝦了！今天（6月15號）中午，海底撈官方微信公眾號發布了此消息！共推出3款口味，首創了“話梅黃酒味”小龍蝦 ，以盒裝形式在全國開售，但目前是…

　　在“餐飲數字化新通路—解鎖商家增長密碼”沙龍活動上，包括阿里本地生活服務平臺業務相關負責人、連鎖餐飲企業業務負責人、小型餐飲創業者等各領域人士共同探討了這一議題。　　在口碑副總裁陳盛看來，餐飲業發…

問老師好，我在社區旁開了一家火鍋店，生意一直還不錯。可是前段時間推了幾款菜品，費了老大勁研發出來，反響卻不好，希望老師指點迷津，怎樣才能做好新品的推廣。答本期解答嘉賓：肖守誠，靈犀餐飲策劃副總，從…

近日，食品圈發生了哪些事？1.溜溜果園沖擊IPO，2018年入8.7億2.百事試售鋁罐裝飲用水3.對標莫吉托，七喜推產略性產品4.農夫山泉推NFC果汁新品5.統一企業總經理侯榮隆交班6.戰馬與安踏合作推聯名款飲料7.可口可樂…

無論是產品研發、營銷創新，還是消費者溝通方式，娃哈哈給外界的感覺越來“越會玩”。甚至有網友如此評價現在的娃哈哈：“守得住經典，也當得了網紅。”娃哈哈這個具有32年歷史的飲料品牌，正在展現出越來越“年輕”的…

木屋的伙伴們千萬不要錯過這一條消息！請伙伴們奔！走！相！告！如果你是新員工剛進入木屋的你，來到一個新的環境，新的工作方式，新的團隊，你一定有不一樣的感受與想法，記錄下來，向屋檐下投稿吧！一定會引起…

故事2019-07-1大家好，簡單的自我介紹一下，我是六道口店的廚師長——史輝輝。今天，我給大家分享的是我的老大。在我心目中，我家老大高海利是個“狠角色”，這里的“狠”指的是她堅決果斷、雷厲風行的做事風格。在我沒…

?凡事預則立，不預則廢，此句出自于《禮記·中庸》。我們牡丹園店也借助這句話在第二季度獲得了三次A類門店、兩次第一名、季度總分第一名的輝煌戰果。當然，這些成績也離不開我們區督導蔡叔每月細心的輔導和師傅猛…

當我來木屋面試前，“百城千店，有我一份”這句話就已經在我眼中出現過很多次了。無論是官網還是屋檐下，這句話出現的頻率都非常高。來木屋一個月了，我學到了非常多的運營知識和服務技能，除此以外，我學到最多的…

19年的大年剛過去一星期，就充滿著斗志想要在外面開始奮斗，于是機緣巧合之下就有了我和木屋的故事。一次磨練——內心堅定依然起初，從六點到晚上下班真的忙得昏天黑地，作為一名新人，什么技能都不會，只能從收桌…

點擊藍字關注后臺領取餐飲必備工具包賈國龍賈總在接受中國連鎖經營協會（CCFA）采訪時稱：西貝成立30年，一直靠開發、領導人來發展西貝，人才是西貝唯一的資源。西貝主張“把利分給奮斗者”，他是怎么考慮的？又是…

經營好一家餐廳，不僅要在運營效率上下功夫，還要在顧客體驗上下心思。而在體驗層面，存在這樣一種“盲點”：它影響著消費者的體驗，卻未被大部分餐廳發現。常常是餐廳生意漸漸變差，老板卻找不到問題所在。為此，…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名占人口數17%的90后貢獻了51.4%的餐飲消費他們，最愛怎樣的餐廳？CoCo壱番屋的咖喱飯銷售了40年鐘薛高讓吃雪糕的人愛上了“瓦片”產品迭代有哪些法則？馬路邊邊將街頭場景搬進了…

點擊閱讀原文，立即報名咨詢餐飲老板內參“上新了”！即日起，內參推出全新重磅欄目：嚴選加盟品牌推薦。我們將嚴選各區域、各品類優質的餐飲加盟品牌，梳理品牌關鍵維度，形成常態欄目，每周更新，給各位餐飲創業…

品牌周邊，不是個新鮮玩兒法了。西貝賣食材、星巴克賣杯子、喜茶賣雨傘。頭部品牌在線上線下賣周邊，探索零售化出路。但是，常常賣斷貨、偶爾上熱搜的品牌周邊，90%的茶飲品牌卻無動于衷、“打死不上”，為什么呢？…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年07月01日 | 農歷五月廿九 | 星期一7.1今日要聞1、新餐飲大學 用新思維重新認識了餐飲。2、醉酒顧客咬傷服務員鼻子 餐廳老板率員工群毆被判刑11個月。3、盒馬失速 …