按時間歸檔：2019年07月

2019年已經過去大半，對于木屋廣州分公司來說，這一年意義非凡，“突破”作為年度主旋律貫穿始終，“四五”計劃在過去半年里有條不紊地開展，成效顯著。這半年對于崗頂二店來說，同樣的，難以忘懷，在半年度年會上，…

木屋的家人們，大家好，我是栗娟娟，這是第二次在屋檐下和大家見面。真的非常開心，有這么一個好機會跟大家分享心聲。自從來到木屋，我改變了很多，做了好多以前從沒嘗試過的事情，我覺得這些改變都是成長。在我…

大家好，我是來自云景路店的伙伴，我叫孫世煜，我的家鄉是美麗富饒的云南麗江。2018年3月20號入職的木屋。入職的時候，我是一名兼職，現在我已經從一個兼職成長為全職。▼高中畢業后，我考上了北京。大學生活比較…

大家好，我叫容振宇，來自廣西北海的一個帥小伙兒，現在是南嶺店的出品組長。說起我與木屋的緣分在于我的燒烤店的”倒閉”……15年初，年少輕狂的我，發現了外賣小小的商機，和兄弟倆人一起商議開起了我們的開店旅程…

  我是來自木屋分店的唐輝明，入職木屋快一年了。從一個不懂，不了解木屋，沒有文憑，沒有管理經驗，加入這個餐飲行業之中學到了很多，得到了也很多。認識的伙伴朋友也開始變得多了起來，第一天讓我感觸到了…

常常想，服務員這一行業確實不容易。它需要我們不僅要有對工作的滿腔熱忱，更要有一顆追求完美的心。繞了一大圈的彎路，在外面兜兜轉轉、找尋著一份又一份的工作碰壁不少，循環一圈，最后……還是鼓起勇氣選擇進了…

來木屋之前我在自己家開的小公司上班，每天的生活狀態就是上班下班，下班之后和幾個狐朋狗友去網吧打游戲。生活對于我來說沒有一點壓力，后來家里面生意失敗了，房子也賣了。就毅然決然想出來闖一下，覺得自己在…

面試木屋燒烤的時候我是住在富士康北門附近，經過人事部鄒沛悠小姐的推薦我來到天安云谷木屋燒烤試用。從富士康北門到天安云谷騎單車也就二十分鐘。天安云谷早前就有經過但沒時間進去逛逛，沒想到里面就有個木屋…

長按識別二維碼或點擊閱讀原文，立即報名餐飲行業有一個共識是，2019年的外賣市場，已經和兩三年前截然不同了。曾經洶涌的流量紅利演變為細水長流，外賣還能怎么玩？內參君和一位曾經的“外賣行業頂層設計者”聊了…

長按識別二維碼或點擊閱讀原文，立即報名在日本，有一個蔬果連鎖品牌旬八青果店，不僅賣蔬菜水果，還嘗試賣盒飯，生意火爆。而且毛利很高，達到了50%，是同行的2倍。它背后有什么樣的經營妙招？旬八青果店成立于2…

長按識別二維碼或點擊閱讀原文，立即報名2天后，第四屆中國餐飲創新大會即將上演深耕，是本次大會的主題更是餐飲增收的不二法寶2019半程已過，下半年如何復盤調整；餐飲業步入周期波谷如何在螺旋中迎接拐點………

點擊頂部勺子課堂關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入長沙餐訪，給大腦“加餐”！來源｜鈦媒體編輯｜Yanco夜間經濟正成為許多城市競相追逐的藍海。近兩年來，上海、天津、杭州、青島等城市紛紛將其列入新一輪經濟…

一向低調的1點點奶茶，在提速發展了。不僅開通微信公眾號，還申請了多個微博賬號，發布加盟信息，啟動2019年全國門店3000+計劃。這些動作，釋放了什么信號？作者｜政雨-01-開多個微博號發布加盟信息，加速門店擴…

前段日本“珍珠奶茶主題公園”登上熱搜，還沒開業，這邊上海樂樂茶就搶先開了1000㎡的“室內制茶樂園”，今天開業！作者｜孫超今天（7月24日）下午17:00，上海合生匯，樂樂茶首家以制茶樂園嘉年華“LELECHA PARK”為題…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年07月24日 | 農歷六月廿二| 星期三7.24今日要聞1、昌平暖心的深夜食堂，營業到凌晨2點。2、8月6日重慶餐飲高峰論壇即將拉開大幕。3、禁用一次性餐具后，上海餐飲業…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Viola編輯：Anna HU談到植物飲料時，你第一個想到的是什么？憑借著一股夏天的草席子味，嶗山白花蛇草水成功當選青島網紅“健康水”；具有護肝保健作用的貴州益肝草，在…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號01“健康食品”被重新定義雖然健康這一觀念已深入人心，然而根據相關數據顯示，對于健康食品的定義，大眾仍然存在大量的認知偏差。許多對照研究都揭示了這一問題，根據一項發…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號消費者對環境和自身健康的關注度是決定2019年飲料業未來的兩個重要因素，其中，千禧一代更是驅動未來趨勢的關鍵力量。UCL的一項調查顯示，在接受全日制教育的16到24歲年輕人…

串+冰啤酒的組合，從來都讓人興奮不已。但無論怎么看，這種美食都只適合在露天場景下打開，外賣仿佛天生不適合。然而，“何師燒烤”卻顛覆了人們的認知，不僅做起了外賣，還做出了名堂，從0到1000萬，僅用了9個月的…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年07月23日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【425】篇細節見功底——張大寬1 差異化，無非就是用心昨天文章里說的賣涼皮的小攤子，這種流動攤位的江湖…

“老板，我不干了”“老板，我也不干了”看著堆積如山的碗筷盆碟和不見減少的客人，火鍋店的四個洗碗阿姨，當即辭職了兩個。這家火鍋小店老板唯有苦笑一聲，自己洗起了碗，雖然辛苦，但是也難掩興奮的心情，因為在他…

作為2018年度最受關注的餐飲模式之一，現炒快餐的出現，攪動了原本一潭死水的快餐江湖。原本深陷泥淖的中式快餐品牌們，仿佛終于看到了希望的曙光，紛紛投身進去。現炒快餐為何會走紅？發展近兩年后，其市場現狀…

一盅兩件，一份報紙，或是周末時一家老小圍坐一桌，點上當天限量的各色點心，老廣一天的生活便開始了。經過300多年的積淀，茶文化在廣府人民的生活里，早已經成為了不可或缺的一部分。廣東人為什么這么愛喝茶？“…

有人在商場開餐廳，天天排隊；有人卻只能看著人來了又走開。購物中心越開越多，餐飲的比重也越來越大，到底要不要選擇在商場開餐廳？又如何計算自己的租金承受力？首先，你要清楚租金與成本的關系，接著才能決定…

當下，餐飲業競爭激烈，同質化嚴重，不少餐廳紛紛通過新奇營銷手法，讓自己的餐廳脫穎而出。其中，增加新的崗位是比較新鮮的一種玩法，一些以前聞所未聞的名字——剝蝦師、砍椰師、餐廳育兒師……應運而生。這些新職…

文丨中國飲品快報 阿魯開餐廳做生意，也是需要換位思考的。餐廳運營中的某些問題，其實從消費者的角度來思考，更容易得到答案。有些時候的購買行為，并非由于店家什么高大上、偉光正，或者轟轟烈烈的表達，而是因…

“你怎么又做錯了，之前說的沒聽進去嗎？再這樣下去你就收拾包袱滾吧！”“不干就不干，你以為我很稀罕嗎！”這樣的話語恐怕大家都聽過幾次，不管是餐廳管理者還是服務員，對著各種繁瑣的事情時，難免會變得咄咄逼人…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

點擊上方藍字注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　羊肉有很高的營養功效，一般認為在冬季吃最滋補，那么大暑為什么吃羊肉？　　大暑是一年天氣最熱的時節，在南方的福建，北方的山東等地都有吃羊肉的習俗，那么…

國內唯一專為餐飲經營管理人量身定做的期刊《餐飲經理人》為廣大餐飲人提供領先的商業思想和解決方案2019年雜志全面升級各類火爆餐廳案例、營業額倍增技巧、人才管理思維看趨勢，看風口，培養跨界整合的能力探討…

探秘作為中國34-4菜系中口味菜最多的代表——湘菜，一直霸占著全國食客的味蕾。而長沙作為湘菜的集大成者，餐飲火爆品牌輩出，許多經典菜品更是經過多年迭代，在消費者心中成為穩固的品牌名。老百姓們的日常吃食，…

　　小龍蝦產業歷來存在上游供應不穩定、產地地域有限與季節性限制等問題，且消費市場主要集中在非產地的一二線城市，導致即使終端售出價格高昂，產業鏈上各方的利潤均被保存，運輸等中間環節的高成本攤薄。　　…

2012年底以來曾經風光無限的鮑參肚等高端食材，遭遇了最大的危機，好多餐飲企業在出新菜譜時，直接取消了“鮑參肚”板塊，但這四種食材中的遼參，卻是獨領風騷，成為最受歡迎的中高端菜。 我們從南北各地的遼…

被迫的消費，永遠不如自覺、主動、心甘情愿的消費。本文2522字；需 分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01被迫掙扎在流量與數據中的餐飲人1.周杰倫VS蔡徐坤上周，娛樂圈掀起了一股給周杰倫“打榜”、“做數據”的風潮。…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在相當長一段時間，黃太吉都是中國餐飲圈繞不開的一個話題：用一套煎餅攪動了半個餐飲圈，成為網紅餐飲的鼻祖—黃太吉。2012年黃太吉在北京開了第一家店，次年便獲…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀它不像是當下流行的網紅店，它既有獨特風格，也存在對于空間美學的考量。La Terre楽田餐廳就是這樣的：樂于心，耕于田，樂于心田。簡單之中蘊含繁復…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：互聯網思維核心是口碑為王，口碑的本質是用戶思維，就是讓用戶有參與感。那如何讓用戶產生參與感，我們一起來看一下。餐飲，歷來是依靠口碑生存的行業，也歷來有“…

“一是保護品牌，二是為‘一點點’國際市場擴展打下基礎。”日前，茶飲品牌1點點董事長樓更深在《界面新聞》的報道中，表達了對注冊“一點點餐飲管理有限公司”一事的用意。而這一回答，也讓1點點難以預測的步伐，得以…

從街頭到商場，從學校到寫字樓，從社區到工業區，有人的地方就有茶飲店。而最近四云奶蓋貢茶則打開新區域，將門店開進了海南的五星級酒店。開在五星級酒店里的四云奶蓋貢茶這是四云奶蓋貢茶與三亞天域度假酒店的…

識別上方二維碼 開通會員，可享西餐專欄8折優惠2019西餐專欄最后一波會員8折特惠福利，目前專欄6篇報告已全部更新，今日更新2019中國咖啡廳大數據分析報告【食客行為篇】。辰智科技餐飲大數據研究中心對全國…

曾有記者在街頭向市民做了個調查：你點外賣時，如何快速選擇店家？市民A：看好評，好評多一點的就會選擇。市民B：看銷量，銷量高一些的就會選擇。可見好評數和銷量數是影響顧客下單的關鍵，這兩個參數往往又相輔…

喜茶又一次被推至風口。近日，有媒體報道稱，喜茶即將完成一輪新融資，重量級玩家騰訊、紅杉資本領投，估值達90億元。對此，三方均不予置評。如果消息屬實，這是目前新茶飲領域公開拿到的最高估值。據官方，喜茶…

在現代餐飲管理中，后廚管理已經慢慢轉變為整個餐廳管理的核心之一，后廚的動線設計是80%餐飲老板最頭疼的問題之一。那么，怎樣通過合理的后廚動線設計來縮減時間、人力成本，提升前廳的翻臺率從而整體提升餐廳的…

隨著互聯網的發展，外賣平臺以及團購平臺迅速壯大，為消費者在公開平臺上反饋自己的用戶體驗提供了便利。消費者對他看到的、聽到的、感受到的所有關于餐廳的因素做出反應，綜合所有反應的總和，得到的就是他對這…

昨天的文章說，戰略不只是大公司的事情，我們平時做事情，規劃自己生活，開店創業，都需要有戰略性思維。因為戰略就是選擇，選擇做什么，選擇不做什么。那為什么有些人做出來的選擇會好些，有些人做出來的選擇就…

作者：漁芙、魏無忌來源：輕松開店館（ID：kaihaocanguan）、電商觀察網（ID:guancha5）小龍蝦是中國餐飲行業的一個熱門垂直品類，市場規模有千億元，競爭激烈。一個華為高管放著高工資不拿，跨行進入小龍蝦紅海…

所有的餐飲管理者都有激勵員工的意識，有的用錢，有的用福利，有的用夢想，但結果卻不盡人意。尤其是最直接的金錢激勵，總會出現各種各樣的反彈和副作用，怎么解決呢？成熟的員工激勵制度，和無效的激勵制度又有…

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“做餐飲的人都知道，餐飲的每一分錢都是靠一盤盤菜，一點一點的利潤賺來的。如果在人均消費不變、環境品質和服務標準不降低的情況下，能多一個餐位或減少一個服務員，那省下來的就是餐廳的凈利潤了。那么，餐飲老…

辛苦工作10年 被裁只要10分鐘小王從大學畢業后進了家食品生產企業負責食品安全檢查工作。10年的時間，她從專員做到了部門負責人的位子，事業上也算小有成就。年初，小王像往常一樣準備好PPT到領導辦公室述職。還…

歐晰析企業管理咨詢公司(OC&C Strategy Consultants)根據各企業2018財政年度的業績，發布“2019全球50強快速消費品公司”報告(THE FMCG GLOBAL 50 2019)。名列前十位企業依次為雀巢、寶潔、百事、聯合利華、百…

7月10日，《財富》中國500強排行榜出爐，在此次榜單中，海底撈以169.69億元的收入入圍，排名第482位。這份榜單無疑是對海底撈“火鍋一哥”的肯定，但令人意外的是，7月15日，國金證券研究員發布了一份關于海底撈的…

我們在忙忙碌碌中又過了大半年，在這個黃金的七月，先回過頭來盤點一下上半年走過的路，先從4“5”計劃開始。今年全力推行的全職兼職5：5，由于各店猛下功夫，全廣州兼職人數占比高達55.7%，兼職工時占比22%。兼職…

木屋木屋燒烤望京店，坐落于望京旺角廣場，它是北京木屋燒烤的第七家分店。我于2017年與它初遇，感謝這兩年的相識、相知，也感謝它帶給我的成長。2019年3月16號，由于望京店裝修，我們開始了短暫的分別。為時一個…

正值青春的我們應該勇于拼搏，不要在最能吃苦的年紀選擇享安逸。大家好 ! 我叫羅青青 來自四川 。幾年前， 剛畢業的我開啟了北漂之路。第一次出來工作接觸的就是餐飲行業，在木屋燒烤北京分店入了職。當我剛接觸…

大家好，我是來自健德門店的老A潘艷輝，之前因為個人原因離開了咱們的大家庭，后來于去年12月份來到了健德門。01 來的時候，健德門剛好改造完畢，本來一開始想著來了好好搞，爭取用最短的時間進管理組，可終…

最近，強制垃圾分類“逼瘋”不少餐飲人，為了解決垃圾分類問題，餐飲人們也是使出了渾身解數！據新聞報道，上海一家餐廳為實現垃圾從源頭分類，重新設計了翻臺流程，服務員和傳菜員分別負責干濕垃圾，從餐桌開始干…

本文內容純原創轉載請注明出處文案| 王琦視覺 | 石君子精彩回顧收藏 | 有了這張“吃貨地圖”，你的暑假才夠圓滿！盤點｜繁榮合肥餐飲，天財商龍為打造徽菜產業助力！天財商龍餐飲研究院出書啦！13大板塊內容幫您解…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包作者｜何姍 編輯丨Yanco01“匠心與創新，服務與效率”這是勺子咨詢的余章榮老師給日本餐訪總結的兩個關鍵詞組，在幾天的行程中，余老師為我們梳理出了日本餐飲業呈現出的突…

咖啡館大都做的是散客生意，消費者不穩定，盈利就難保證。在日本有種新嘗試，像充話費一樣，包月賣咖啡。每月190塊，每天都能免費喝杯美式。如今，這家店開了快3年，不僅沒倒閉，還賣午餐、做廣告，把會員玩出了…

三伏天正盛，陰歷還不到七月，各飲品品牌的月餅禮盒已經上線。今年又有什么新玩法呢？今天來盤點一波——作者｜孫超星巴克：“月不一樣”月餅禮盒7月18日，星巴克“月不一樣”月餅禮盒開始預購。禮盒包含6款不同口味的…

長按識別二維碼或點擊閱讀原文，立即報名一盒消食片風靡成都，讓多家老牌餐廳成為“網紅”，吸引年輕消費者主動打卡、自發傳播。這背后隱藏著什么樣的營銷邏輯？內參君決定一探究竟。餐飲老板內參 石肆 /文據新華網…

長按識別二維碼或點擊閱讀原文，立即報名今天我們來聊聊瑞幸的營銷。伴隨著爭議和質疑，從 luckin coffee北京銀河soho第一家店開業至今，20個月時間，瑞幸在全國40個城市開出了近3000家門店。流量池用戶數1680萬…

長按識別二維碼或點擊閱讀原文，立即報名3天后，第四屆中國餐飲創新大會即將上演這是餐飲業“達沃斯”的再度歸來這是1000位餐飲精英的重新聚集深耕，是本次大會的主題更是餐飲增收的不二法寶2019半程已過，下半年如…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年07月23日 | 農歷六月廿一| 星期二7.23今日要聞1、太二又開了四家”酸菜探索基地”。2、花3億在埃及建小龍蝦供應鏈。3、地道北京味兒 打卡地落地烏市。4、食亨攜手中…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒　隨著中國與世界經濟的不斷接軌，很多外來文化也在不斷的影響著中國人的生活方式和飲食習慣，并且社會經濟發展越來越迅速，人們的生活節奏也是越來越快，意式快餐作為…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Allen編輯：Anna HU根據中國產業信息網的數據顯示，過去3年，中國豆奶市場增長迅速，特別是預包裝豆奶每年都保持約兩位數的增長。然而，截至2018年底液態預包裝豆奶的…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：35斗作者：陳玉清在倡導新零售的今天，傳統食品行業正面臨著轉型升級的困擾，一大批以消費者為中心、倡導個性化消費的初創企業迎來機遇，不論是被動地反思還是主動地…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：界面新聞作者：劉雨靜自打1969年7月20日美國的阿波羅登月計劃第一次把人類送上月球，人類探索宇宙的腳步就未曾停止過。盡管此后關于登月真實性的爭論不絕于耳，但人們…

在美國，中餐廳總數46000多家，超過麥當勞、肯德基、溫蒂、漢堡王的總和，中餐館雖實現了密集分布，卻沒有統一的品牌。而且除熊貓快餐和P.F.Chang’s之外，95%的中餐廳依然持續作坊式的經營，沒有能力進行品牌和管…

近日，“烘焙第一股”克莉絲汀（01210.HK）創始人羅田安再啟動罷免董事行動，試圖重新掌權，公司內斗升溫。早在今年1月，羅田安就提出要求罷免公司8名現任董事，但罷免的議案最終因反對票達到55%未能通過，羅田安重…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年07月22日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【424】篇細節見功底——張大寬1 競爭激烈餐飲競爭激烈！這句話好像已經成了正確的廢話，說不說，競爭都是…

掃碼立即購買↑↑↑從已有的數據看出，中國餐飲行業早在2018年底突破4萬億的大關！外賣，則從預測的2400億元突破4415億規模，增速翻翻。有人曾這樣感嘆，是多變的互聯網市場，造就了現今的外賣經濟體，使得外賣經濟…

掃碼立即購買↑↑↑2019年7月19日晚，深圳市烹飪協會與盛寶聯合谷物在彭年酒店南粵春王府舉辦“好米飯·價值新賽道研討會”。會上餐飲行業人士一致認為，網絡社會帶來的時代變革正在深刻影響著傳統的餐飲產業，餐飲業要…

本文由紅餐專欄作者筷玩思維（ID：kwthink）授權發布。編輯|紅餐網_朱斐往期內容回顧餛飩、抄手、扁食和云吞，連很多餐廳都分不清！廣東人究竟有多愛吃雞？為了一條腸粉，廣州人與潮汕人差點打起來了桂林米粉如何…

餐飲店在每天營業前的準備叫餐前準備。餐前準備做得好，餐中服務就會更流暢。每家餐廳的運營方式不同、時間不同、排班方式不同，所以餐前準備的內容也就不同。下面，紅餐君就以傳統常見的餐廳為例，和大家說一說…

2014—2018年，餐飲供應鏈企業獲投案例數達247起，獲投額達228.64億元，在整個餐飲行業投資數量越來越少的時候，始終保持著亮眼的表現。近日，又一家知名供應鏈企業獲得了資本青睞。它是誰？為什么資本頻頻青睞餐…

報名電話王欣 18519585213（長按識別二維碼咨詢）報名電話王欣 18519585213（長按識別二維碼咨詢）付款賬戶開戶行：中國建設銀行北京西四支行賬戶：北京幸福小伙伴餐飲管理有限責任公司賬號：1100 1007 2000 5300…

文 |腦細胞 高臻臻讓消費者瘋狂的充值辦卡是很多餐飲老板夢寐以求的事情，既可快速回收資金，還可以長期的鎖定消費者。行業內有一種說法，叫“5次購買變忠誠”，說的是用戶只要在平臺上產生5次購買行為，就會變成平…

文丨北青社區報 見習記者 馬禛彥“因身體原因我不想拖累任何人，消息不要告訴我爸爸，老人會接受不了……就說我已經出趟遠門，一切與店方無關，不要找店方麻煩……父母親人的養育之恩、你的不棄恩情來世再報……絕筆”7月…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

▲本圖片由深圳市華空間設計顧問有限公司提供，專業的餐飲室內設計公司。選址的坑，防不勝防。本文2870字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01“餐飲旺鋪”不能做餐飲都說餐飲創業就是一部踩坑史，步步驚心。看…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：串+冰啤酒的組合，從來都讓人興奮不已。但無論怎么看，這種美食都只適合在露天場景下打開，外賣仿佛天生不適合。然而，“何師燒烤”卻顛覆了人們的認知，不僅做起了…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀有一家餐廳一開業，就成了網紅并持續火爆3年在全國各地開了80家分店它就是「蛙小俠」這次小餐君來到的是位于清遠城市廣場的店鋪看到餐廳的第一眼就…

CTP落地學習管控群（127）濮陽稻萬家感謝企業給予學習的機會，感謝老師的精彩分享，學習的一切將用于企業，也將會帶動更多的人成長！體驗式培訓+后續作業（落地計劃），老師的方法很好，贊！學習了！！！恒成世紀…

點擊上方藍字注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺“產品結構圖就是企業的戰略路徑圖！一本菜單決定一家餐廳的整體盈利結構。你是否還面臨顧客喜新厭舊的周期變短，不知該如何打造有競爭力的核心產品？是否還不知道菜…

點擊上方藍字注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　編者按：粉絲經濟時代下，信奉的是“流量為王”法則，有了流量就有了一切。商家須建立自己的數字化營銷系統，多渠道獲取流量，通過數據化能力建立自己的流量池。…

小吃作為大眾休閑生活中必不可缺的小食品類憑，借著坪效高、成本低、受眾廣等特點，成為近年來餐飲界的一大“流量王”，也是最受餐飲創業者青睞的品類之一。2019年中國小吃十大品牌榜（圖片來源于紅餐網）從2019年…

（本文轉載自公眾號：美團外賣袋鼠學院）枯藤老樹昏鴉，空調WiFi西瓜，又是一年最炎熱的夏天，很多人在夏天都會盡量減少外出，安心在家吃著外賣吹著空調。而相對應的，外賣單量開始增加各位老板們即將迎來一個忙…

核 心 看 點  1.幾經沉浮，全聚德如何一次次化險為夷？2.凈利潤陷最大跌幅，全聚德能否突破重圍？一只烤鴨，成國宴首選； 一塊招牌，幾經沉浮。本文來源：新餐飲洞察（ID：xincanyindc）作者：彭…

做餐飲的人都知道，餐飲的每一分錢都是靠一盤盤菜、一點一點的利潤賺來的。如果在人均消費不變、環境品質和服務標準不降低的情況下，能多一個餐位或減少一個服務員，那省下來的就是餐廳的凈利潤了。那么，餐飲老…

這兩天，我想寫兩篇文章分享一個比開店更高的問題。因為很多人開店出問題，并不是“開店”這是事情的問題，而是比開店更上層的東西出現了問題，即使不開店，選擇了其他的事情做，也會是一樣的結果。下面這個圖片是…

“進商場，要么賺錢要么賺眼球，最理想的是二者兼具”。如今，“餐飲進Mall”運動如火如荼，進駐商場一方面占據人流優勢，而另一方面也意味著激烈的競爭，越來越多的餐飲人爭先進駐商場，只為在增加盈利的同時能夠打…

在中國，餐飲連鎖加盟這塊蛋糕能有多大？2018年5月17日，海底撈國際控股在港交所遞交上市申請，如今市值1700億港元；瑞幸用了17個月，在美國上市，市值50億美金。在資本加持下，不少餐企開始連鎖化、品牌化、互聯…

吾享網絡整理出品2019年第19期2019年上半年餐飲市場呈現穩步回升態勢根據國家統計局7月15日最新公布數據，2019年6月，全國餐飲收入3723億元，同比增長9.5%；限額以上單位餐飲收入789億元，同比增長7.6%。2019年1-…

“餐飲店開業后能不能迅速打響名氣，贏得第一批顧客，很大程度上需要依靠廚師團隊。而廚師長作為后廚團隊的靈魂人物，顯得尤為重要。那么，怎么招聘廚師長，面試的時候應該了解哪些方面的內容來判斷是否合適自己的…

溫馨提示：本文約4650字，燒腦時間21分鐘，筷玩思維獨家特約作者錢多多發于上海。就在上個月底，我們易石軟件微信會員營銷系統，迎來了自誕生4年多以來最重磅的一次功能升級！新版本增加以下功能：1）、增加了微…

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上午11點開始營業，半小時左右坐滿，想正常下班時間去吃十有八九要排隊，而這樣的情況已經持續六年半。如此，用“火爆”來形容冒椒火辣似乎有點欠火候，它就像暴露在地表的氣田，沖天而起的烈焰光照百里，而在紐約…

厭倦了飲料的甜膩、純凈水的乏味，清甜又健康的蘇打水正越來越受到中國消費者的青睞。意識到蘇打水的潛力，越來越多的國內外企業都開始布局蘇打水市場。現在隨便走進一家便利店或是超市，都能看到少則三五款、多…

近日，食品圈發生了哪些事？1.百事擬以17億美元收購南非食品包裝公司Pioneer2.可口可樂裝瓶商將推COSTA 咖啡3.光明聯合冠生園推大白兔奶糖風味牛奶4.現代牧業任命新首席財務官5.人人樂部分股份或轉讓給第三方投資…

“今天吃什么？”這好像是一個世紀難題糾結如我每次出門吃飯的時候總是要先點開大眾點評最近逛大眾點評時發現一個“必吃榜”迫不及待點進去簡直發現新大陸全是精挑細選出來的又好吃性價比又高的餐廳據說全都可以閉眼…

之 一 ° 茫茫人海中，選擇你是我感覺最幸運的一件事情，不為別的，只因為你讓我改變了很多。很感謝你，木屋。15年年初我踏入了木屋，是我堂哥介紹我來的，當時，我對木屋充滿了好奇，因為過年他總和我說木屋如何…

人生總會有這么一群人，陪你走過快樂最美的時光。哪怕都來自五湖四海，大家都是為了掙錢而在一起工作，生活。在一個迷茫的時候，偶然加入了木屋這大家庭，女的可以有閨蜜，男的也可以有兄弟。而我就有這樣的兄弟…

點擊頂部勺子課堂關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼引爆門店人氣來源｜餐飲人必讀編輯｜Yanco本文轉載自餐飲商業新媒體【餐飲人必讀】，本文已獲得授權轉載，如需轉載，請聯系原作者授權！注：本文只盤點有全國性…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入長沙深度游學，一起給大腦“加餐”！掃描文末二維碼或點擊閱讀原文，立即報名價格說明點擊閱讀原文，立即報名

長按識別二維碼或點擊閱讀原文，立即報名喜茶又一次被推至風口。近日，有媒體報道稱，喜茶即將完成一輪新融資，重量級玩家騰訊、紅杉資本領投，估值達90億元。對此，三方均不予置評。如果消息屬實，這是目前新茶…

長按識別二維碼或點擊閱讀原文，立即報名最近，餐飲業發生了不少事：鹿角巷連續關店再遭質疑；海底撈遭國金證券唱空；肯德基開始賣串串；夜間經濟成為城市的“軟實力”······一起來看看，過去的一周，餐飲業還發生…

長按識別二維碼或點擊閱讀原文，立即報名2019半程已過，下半年如何復盤調整；餐飲業步入周期波谷如何在螺旋中迎接拐點…….兩分鐘看清“深耕”的價值? 每一年的夏季中國餐飲創新大會都會在北京上演我們回顧、反思…

可口可樂在中國賣起了日本綠茶，雀巢布局中國冰淇淋市場，肯德基賣氣泡冰咖啡，天貓在鷹集開了咖啡館…上海的垃圾分類讓我們充滿了分類的“危機感”，遠在芬蘭的小伙卻用咖啡渣做出了100%防水的鞋子，可以說是“真·…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年07月22日 | 農歷六月二十| 星期一7.22今日要聞1、北下關整治籬笆房路 小餐飲店變美食城。2、人氣爆棚的小餐館 很難做成連鎖品牌。3、“最多老字號”的華天是如何成…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Wenky編輯：Wilbur上午九十點鐘，或者下午三四點鐘，不管是上班族還是學生黨，許多人都有過這樣一種體驗：肚子空空，頭腦空空。此時，如果來點零食的話，不僅肚子不餓…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號事件：此前華創食飲外發兩篇中日國際對比報告《在迷霧中穿行：90年代日本食品飲料的變與不變 》及《再看日本：物換星移幾度秋，幾家歡喜幾家愁》，引起市場廣泛關注。近期華…

本周餐飲行業看點多多，2019年7月15日-7月21日，餐飲行業又有什么最新動態？2019-07-21餐飲O2O周報一、行業動態1、2019廣州米其林指南發布，廣州首現二星餐廳7月16日，備受矚目的2019廣州米其林指南于廣州香格里…

開餐廳，就是為了賺錢。新店開業，餐飲老板都是滿心期待，但結果卻總不會盡如人意。在木屋燒烤，天津萬德莊店就是個開業后讓人操碎心的典型例子。2018年初，萬德莊店開業，開業兩個月，營業額慘到不忍看，大眾好…

圖 | 外賣頭條1廈門冷飲外賣訂單環比增長20% 空調冰品銷售蓄勢待發“餓了么”提供的數據顯示，7月以來，廈門地區的冷飲外賣訂單環比增長20%，同比去年增長2倍，用入口的“冷”解決心頭的“熱”成了避暑方式之一。消費者…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年07月14日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【416】篇愛一個人，一定需要理由，做活動也一樣——張大寬1 活動做什么做活動，一定得有主題吧，沒有主題…

掃碼立即報名↑↑↑《長安十二時辰》大熱，劇中美食外賣訂單大幅上漲; 海底撈突遭國內券商唱空，股價翻倍后遭遇4連跌；瑞幸咖啡全國門店數量達3000家，2019年門店目標為4500家; 五星級酒店廚師獲刑3個月，因將價值66…

文丨職業餐飲網 許珂如今，餐+飲模式已經成為了行業潮流。湊湊推出手搖茶，西貝打造爆款沙棘汁，海底撈試水奶茶……，越來越多的餐飲人明白了“飲”的重要性，但大多處在“摸石頭過河”的試錯階段。在大洋彼岸，美國、…

文丨職業餐飲網王平你家的店長特能干，一個頂仨，但遺憾的是，他剛給你遞上一份辭職書，你再三挽留還是要走！更讓你郁悶的是，你的餐廳里原來能干的員工、得力的助手接二連三提出辭職，作為管理者，你有想過為什…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：“出餐快、用人少、投入小、毛利高……”2018-2019年最風光的餐飲業態非小吃莫屬了，在行業整體低迷的情況下，小吃卻獨領風騷！前有阿甘鍋盔，靠小小鍋盔被估值超10億…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀位于上海華山路1220弄6號的紳公館，曾是精英居住區的花園洋房，見證了半個多世紀的社會變遷。20世紀初，從一片阡陌野地演變為后來的范園，孫中山先…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：2018 年，外賣行業累計入駐商家數達到400萬以上，這催生了一個超過2000億人民幣的市場。2017 年適用外賣軟件的用戶已經超過了 3 億，預計這個數字到 2020年會超過 …

7月9日，我們以《傳聞喜茶獲騰訊、紅杉C輪融資 估值90億》為題，報道了騰訊、紅杉投資喜茶的消息。一石激起千層浪，茶飲老板紛紛微信問小編，資本究竟青睞什么樣的茶飲品牌？資本為什么不找我？先讓我們來梳理下…

點擊上方藍字注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　當今餐飲市場的競爭歸根結底是品牌之爭，誰的品牌受消費者歡迎，誰就擁有市場。　　品牌，作為一種無形資產，是企業持久發展的根本。　　如今的餐飲市場就是一…

點擊藍色字免費關注2019/07/24-27 01 【魚單品】系列爆款課主要講哪些內容本次課程14款產品魚系列：酸菜魚、鮮椒魚、水煮魚、番茄魚、檸檬魚烤魚系列：經典麻辣烤魚、鮮椒烤魚、蒜香烤魚、豉香烤魚魚頭…

點擊上方藍字注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺“全國有近6000家各類購物中心，而在上海，3萬平方米以上的購物中心有近260家，是全國購物中心最集中的城市。據《上海購物中心2019年發展報告》顯示，2018年，上海新…

這位老板分享了之前跟人合伙開外賣店的失敗經歷，他說分享出來是為了自己復盤總結，但也可以給大家帶來很多啟發。失敗并不可怕，尤其是第一次開店，要敢于承認自己失敗了，承認自己犯了錯誤，才有機會改正錯誤，…

“一周餐飲頭條，小餐為您播報”1、肯德基開始賣串串難以想象，做快餐的肯德基，開始賣串串了！7月14日下午，肯德基官方微博發布消息，稱KFC宅急送將上線“川香燃辣擼串桶+香鹵系列產品”。串串論桶賣，一共12串，包…

Life is always sweet.7 月 212019眼睛一睜一閉，一天過去了，閉多幾次，“深夜食堂”就已經火爆了三個月。4月份，北京分公司剛開展“深夜食堂”時，各門店摩拳擦掌，激動得做夢都笑醒。三個月下來，“深夜食堂“不負眾…

電視劇亮劍中李云龍在軍校畢業論文中有這樣一段話：“任何一支部隊都有自己的傳統，傳統是什么，傳統是一種性格，是一種氣質，這種傳統和性格是由這支部隊的軍事首官的性格和氣質決定的，他給這支部隊注入靈魂，從…

曾經以為做服務員是一件很丟人、沒有前途的行業。但是來到了木屋我明白了“三百六十行，行行出狀元”的精髓所在。在木屋這個大家庭的影響下，我樹立起了做一行愛一行的想法并為之付出行動，還明白了一個人是否有所…

留學生看木屋大家好，我是來自朝陽路店的林香。在沒來木屋燒烤之前，我是一名在菲律賓讀書的大二學生。剛好放暑假，因為舅舅在北京的緣故，我就打算去北京找一份暑假工。本著鍛煉自己，提前了解這個社會，感受花…

來木屋進入地王店工作有一年多了，從一開始毫無餐飲工作經驗到現在，回想這一年多，有過歡喜、抱怨失落、自責、感慨、面對各種誤解、嘲諷、壓力、好友的分離、五味雜陳，有過迷茫，想過離開，可是，又是什么讓我…

點擊頂部勺子課堂關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入長沙深度游學，一起給大腦“加餐”！來源｜餐飲老板內參編輯｜Yanco01意大利前總理定制晚宴3天時間完成籌備對湖南餐飲行業的標桿、平均門店面積在2000平以上…

長按識別二維碼或點擊閱讀原文，立即報名2019半程已過，下半年如何復盤調整；餐飲業步入周期波谷如何在螺旋中迎接拐點…….每一年的夏季中國餐飲創新大會都會在北京上演我們回顧、反思、總結并對下半年的生意作…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱《中國餐飲報告2019》選取了全國34個重點城市，將每個城市的餐飲生態都剖開給你看。既有北上廣深的成熟市場、也有鄭武長成的崛起潛力、還有更多不為人熟悉的城市的市場面貌。…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名如何突破營業額增長瓶頸，如何實現降本增效，如何打造產品競爭力，是需要把產品上升到戰略維度來思考的。餐飲老板內參 大魚君/文餐飲老板們無時無刻不把“產品”放在經營的核心…

奶茶的美味、香濃、醇厚、順滑，只有奶茶女孩才懂。而珍珠奶茶也靠著口感帶來的強大生命力，一火就是30年。今天，我們來說一下奶茶里的植脂末。作者｜Lisa-01-60%的珍珠奶茶店，都在用植脂末1987 年的一天，臺灣…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：數英DIGITALING（ID：digitaling）作者：江北迪克牛仔沒有冰淇淋的世界我無法想象，沒有冰淇淋廣告的夏天又算什么夏天？常規的冰淇淋廣告，可以光靠本身的賣相撐滿30…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號圖片來源：nutritioninsight一項最新的研究首次測定了市售食用昆蟲的抗氧化水平，并指出蚱蜢、蠶和蟋蟀的抗氧化能力最高，比新鮮橙汁高五倍。近年來，憑借高蛋白含量，昆蟲…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號我們每周將為您整理獻上本周內食品行業動態和最值得關注的資訊。工作忙碌又想要快速了解行業動態的您，請記得關注【FBIF創新周報】！本周創新看點1、星巴克又出新杯子，黑白…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年07月20日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【422】篇都是理念——張大寬1 生意不好的原因昨天文末，有位讀者的留言很有價值，具體如下賺錢的方法有很…

掃碼立即購買↑↑↑情景再現從主管到總經理我一路走來，被人管也管過人，也辭退過員工。多數時候是因為員工的能力無法勝任工作，但這次被辭退的員工并非沒有能力。剛開始我是欣賞他的，甚至準備予以重用。但一次制度…

年輕人為什么進入餐飲行業，又為什么離開這個行業，因為收入？因為氛圍？因為興趣？作為面試官，你可能永遠猜不到他們的理由。但有一點值得注意的是，應聘者提出的那些看似不靠譜，甚至有點“作”的問題，實際上很…

在餐飲行業，有這樣一個現象，大多人餐飲人都認為夏天是火鍋的淡季，生意不好是正常狀態。餐飲行業真的有淡季嗎？紅餐專欄作者劉克認為，在賺錢老板的字典里，從來沒有“淡季”這兩個字。本文由紅餐專欄作者劉克（I…

自帶外賣屬性，一款走天下肉夾饃、涼皮、西安小吃生意做了很多年，還沒賺錢？占據好位置卻還得轉讓？肉夾饃被稱為“陜西漢堡”已經風靡全世界報名電話王欣 18519585213（長按識別二維碼咨詢）還沒賺錢？口味要改良…

文丨劉克四家店4位老板，告訴大家一個共同的秘密，一個讓餐館長久不衰的秘密。保證原材料的采購，所有的食材現做我是1999年開始加入的，記得當時的時候是，三塊錢一份，就可以吃到紅燒肉。鄰居街坊的阿姨說，每天…

來源：安徽日報王賀鴻 呂芳賢近日，安徽省界首市公安局田營派出所接轄區一飯店老板李某報警稱，其貼在飯店墻上的二維碼被人換掉，導致其損失千余元。接警后，民警立即展開調查。據李某講述，其前一天還是正常收款…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】半月前，有條熱搜吸引了小巴的大眼睛。 這本是一個在業內流傳已久的傳說：全國兩個麻辣燙大店，居然是親戚關系，張…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：“2018年我國餐飲產業規模比1978年增長780倍，復合增長率達到18.1%，已成為僅次于美國的世界第二大餐飲市場。”7月13日，《餐飲產業藍皮書：中國餐飲產業發展報告（2…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這兩年日料店層出不窮大眾也慢慢開始接受吃日料的習慣今天要介紹的是一家位于杭州的老牌日料店紫櫻花日本料理餐廳做了十幾年的日料說是杭州日料店的…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：張繼科開奶茶店，周杰倫開奶茶店，王俊凱父母開奶茶店，明星開店，為什么都選奶茶？2019年3月，張繼科攜茶飲品牌“猴子的救兵”正式上線運營，17天開店近100家，覆蓋…

親又親茶，在揚州，絕對是個現象級的存在。揚州，江蘇的一個地級市，在同級別的城市中，按照GDP排排坐，它在江蘇是老四，在全國排名14位。不俗的經濟實力和消費能力，再加上地處華東市場，其市場競爭的廣度、深度…

這個夏天，明星們似乎都在忙著開飲品店。王俊凱在重慶開了奶茶店之后，這廂，林俊杰的咖啡店又要從臺灣開到大陸了，首店選址上海。林俊杰的這家咖啡店是2017年創立的，名字叫Miracle Coffee，在臺北。由于JJ的號…

創新是現如今的高頻詞匯，各行各業都在談論創新，它指的是現有的思維模式提出有別于常規或常人思路的見解為導向，利用現有的知識和物質，在特定的環境中，本著理想化需要或為滿足社會需求,而改進或創造新的事物、…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　零售業跨界大舉蠶食餐飲業已有幾年時間，而餐飲業進軍零售業的鮮有。終于，北京有了。作為慶豐包子鋪的母公司，華天飲食集團在北京開出了5家根植于社區的同興…

今天說說一個別人很難提供建議，但是很多人又不得不面對的問題：就是你要創業，家人不同意怎么辦？因為今天社群里剛好有兩位老板提到了這個話題，一位還在焦慮痛苦中，一位老板一年前面臨同樣的問題，但他很有策…

創業之路并不輕松，對于一個新手來說更不能大意而為，急功近利。要調整好心態，自信斟酌調查，做好規劃，才能走向成功之路。往期文章推薦奈雪の茶|大白兔奶糖|盛香亭胡大飯館|田野中餐廳|酥哥·千層酥炒FUN|麻辣誘…

近日，國家統計局最新公布數據顯示，2019年6月，全國餐飲收入3723億元，同比增長9.5%；限額以上單位餐飲收入789億元，同比增長7.6%。2019年1-6月，全國餐飲收入21279億元，同比增長9.4%；限額以上單位餐飲收入449…

近兩年一直有聲音在唱衰碳酸飲料，但是市場表現似乎卻不是這么回事。今夏飲料市場涌現了農夫山泉炭仌、七喜莫7托、雪碧爽椰派等碳酸飲料新品。同時國產經典老品牌北冰洋汽水在2011年重歸市場后，2018年銷售額達到…

從C級專業戶到A級員工，鼓勵卡拿到手發軟，他都經歷了些什么？初識寶哥(皇庭廣場店店）是在18年年底皇庭廣場店聚餐時，五大三粗的蒙古漢子，坐在人堆里卻有點怯生生的，喝起酒來可一點都不含糊，動不動就干瓶的那…

與木屋的緣分就這樣開始了因為有親戚在木屋奮斗得不錯，經常提起木屋的管理制度非常“靠譜”，18年12月份中旬我和木屋的緣分就這樣開始了。我千里迢迢從東北來到了廣州，由于我“年齡”較大又不甘心做洗碗阿姨就選擇…

我叫夏凱麗(大家都叫我小凱)。于2015年7月份加入木屋燒烤上沙店，剛進木屋我就選擇進廚房做燒烤學徒。16歲的我感覺做這一行很累，但是我還是堅持下來了。那時侯海鮮中餐包括燒烤都是需要去公司考試的，所以那時侯…

2018年5月25日來到木屋燒烤，那時候是門店直招，店長面試的我，也就是現在我的林導！店長問我分兩天試工，每天四個小時，我就問可以一次性試工完嗎，店長說你剛來可能會不適應，太辛苦啦。我就說我能吃苦，試一下…

各位讀者，大家好，我是來自木屋燒烤北京分公司蘋果園店的一名普通員工，我叫馬宇朋。今天，我想跟大家分享一下入職木屋半年的心得。去年11月28號，我記得那是一個寒風刺骨的日子，由于剛剛失業，心情跟天氣一樣…

木屋對我而言像是一個傳說，自從16年的時候弟弟在木屋上班，以后一直聽他講木屋的傳奇故事！他說木屋的技能考核，說木屋的各種標準，說木屋的晉升制度，讓我充滿了好奇。今年四月底經弟弟朋友介紹，我懷著幾分好…

▲掃碼加入店長AA級能力考評班來源｜管理的常識（ID:Guanlidechangshi）編輯｜Yanco華為用非常剛性的評價方法來賦予干部壓力，要求高級干部要有使命感，中層干部要有危機感，而使命感和危機感在一定程度上都是激發…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入日本靈感之旅！▼掃碼加入日本靈感之旅！點擊閱讀原文，立即報名

長按識別二維碼或點擊閱讀原文，立即報名優秀是設計出來的！此前，王品在打造鵝夫人時，就設計了6個字：皮脆、肉嫩、多汁。這6個字，讓消費者的體驗不必盲人摸象，也讓品牌的好感度更明晰。這一次，王品推出高端…

長按識別二維碼或點擊閱讀原文，立即報名2019半程已過，下半年如何復盤深耕；餐飲業步入周期波谷如何在螺旋中迎接拐點…….深耕，唯有深耕才能持續獲得增收密碼12大亮點讓你不虛此行699元門票加推搶票進入倒計…

長按識別二維碼，立即報名從19世紀30年代，中餐經歷過4次海外開店浪潮。如今，“世界正被抹平”，在資源共享、合作共贏的開放環境下，跨區域、跨國界開店的成本逐漸被降低。海外開店，不再只是大型企業才能開了，中…

不管大品牌，還是小門店，營銷是助力好生意的持續動作。如何機關算盡，不花錢、少花錢，把品牌宣傳得更廣、更到位呢？今天推薦這篇文章，來自2019年7月2日，在世界中餐業聯合會與紅餐網聯合主辦的2019中國餐飲營…

進入盛夏，茶飲市場毫不意外被點燃，品牌們不約而同開始了產品沖刺戰。這倆月，茶飲圈幾乎就沒有一天沒新品上線的。對品牌產品研發、供應端產品方案服務來講，考驗又來了。面對不斷變化的市場，怎樣才能快速反應…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號核心摘要：中國品牌電商服務市場規模穩健增長，頭部效應凸顯，行業集中度進一步提高。政策、網絡購物高速增長及消費升級等因素驅動品牌電商服務市場快速發展，2018年，中國…

7月13日，中國飯店協會外賣委、吉刻聯盟、騰訊數字中國基金共同舉辦的《贏之有道從十到百私董會》在上海交大進行，來自餐飲、零售電商、餐飲投融資機構、騰訊互聯網以及美團商學院的行業翹楚齊聚一堂，深刻分享20…

外賣怎么才能賣得又好又快？這是每個餐飲老板關心的問題，今天我們從門頭設計、外賣選品、業績增長方法論三個維度來介紹外賣業績增長的認知規律。01門頭選得好，外賣收入高今年3月，知名餐飲連鎖品牌“老娘舅”換了…

圖 | 外賣頭條從已有的數據看出，中國餐飲行業早在2018年底突破4萬億的大關！外賣，則從預測的2400億元突破4415億規模，增速翻翻。有人曾這樣感嘆，是多變的互聯網市場，造就了現今的外賣經濟體，使得外賣經濟成…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年07月19日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【421】篇合作的本質，是交換——張大寬1 給你三個月，救活我的店前幾天，加了我微信有多半年，一句話都沒…

東方美食專注于餐飲業服務32年，服務40w+企業。助力N+國內知名中餐品牌，全力推動中餐業的健康發展。東方美食食學院隆重推出大型落地實操課程《阿米巴算盤》Follow me！什么是阿米巴 特點企業有超常的生命力銷售…

一家餐廳的生意長期處于不溫不火的狀態，并不代表餐廳一點優勢都沒有，也有可能是門店的優勢和用戶需求沒有被挖掘出來，從而無法進行品牌價值的傳遞。下文中的火鍋店正是如此，其品牌優勢被挖掘出來后，在沒有做…

又到周五！本周不少餐企都有大事發生，包括：海底撈遭券商唱空，股價已4連跌；“烘焙第一股” 克莉絲汀“內訌風波”持續發酵；瑞幸咖啡全國門店突破3000家；肯德基開賣串串和鹵味……此外，還有一些事件值得關注：比如2…

做餐飲的人都知道，餐飲的每一分錢都是靠一盤盤菜、一點一點的利潤賺來的。如果在人均消費不變、環境品質和服務標準不降低的情況下，能多一個餐位或減少一個服務員，那省下來的就是餐廳的凈利潤了。那么，餐飲老…

文丨蛋解創業最近，王俊凱父母在重慶時代天街開了一家奶茶店——CHAFORU星卡里，店里天天爆滿，排起長隊。（一明星父母開奶茶店爆火！顧客提著行李排隊4小時……）結果只營業三天就宣布休業。官方原因說人太多，店員…

不希望每次品牌招商都靠展會發傳單和跟不靠譜的快招平臺合作。這是蛋解學院821位學員，來自上海@宋*京 同學，在被問到為什么報名蛋解學院品牌連鎖加盟擴張實戰沙盤課時的回答。據不完全統計，2017年中國實體門店…

來源：三秦都市報白圩瓏近日，鄭先生一家在西安市東郊立豐國際某餐館吃飯，用餐過程中，兩歲的女兒從沙發上摔下，致后腦勺出血被縫5針。事發當天，雙方交涉此事時，鄭先生認為飯店應對此事負責，餐館則認為事前已…

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掃碼立即報名↑↑↑“你怎么不早告訴我啊？我就不用重新去裝修廚房”“我要是早這樣做，就少虧點廣告費了…”“我要是多懂一點，就不會被員工忽悠了”…作為餐飲行業媒體，經常會聽到餐飲老板在講這幾句話，同時“責備”我…

掃碼立即報名↑↑↑同品類店鋪，為啥他家滿減力度小，單量還高？外賣商家經常困惑的點在于，店鋪設置多大的滿減力度才合適？究其原因，價格永遠占據用戶第一位消費心理。把握線上價格，巧用活動設計，提升銷售利潤。…