按時間歸檔：2019年07月

點擊上方藍色字關注我們~據統計，日本大約有不下10萬家經營了百年的老鋪，其中有200年以上歷史的老鋪共有3000多家。雖然經歷了歷史滄桑卻仍然歷久彌新，至今還在為社會貢獻著自己的光和熱。▲ 日本街頭夜景反觀中…

7月1日，在重慶時代天街D館，王俊凱的奶茶店——星卡里正式開業，推出了星卡茶、茗茶和水果茶三大類產品，19款飲品，均價為18元。這個價格的奶茶算是比較親民了，剛開張第一天，便吸引了不少粉絲和顧客前往，隊伍排…

前言：2019已經過半的話題，在朋友圈被幾番討論。時值年中，不禁反思，定的目標實現了多少？今天，我們來看一則行業洞察報告，經過半年的發展，外賣行業究竟如何走向？本文來源：外賣頭條（wm88766），轉載請聯系…

一曲成都，帶火了這座城市，也帶火了整個酒館業。奈雪、桂滿隴、星巴克紛紛進入，是為了湊熱鬧，還是做酒館的時機已到？ 本文來自微信公眾號餐飲老板內參（ID：cylbnc），轉載已獲得授權近日，奈雪的茶在全…

除了代言肯德基，小鮮肉鹿晗又一次與餐飲近距離“接觸”。近日，北京市朝陽區人民法院公布民事判決書顯示，杭州一餐飲品牌因為侵犯明星鹿晗的肖像權，被訴索賠100余萬元，法院最終認定賠償金額在30萬元。對很多中小…

社群里一位老板很焦慮的問我他老公是否應該繼續做餐飲還是應該換行業？他老公之前做了多年餐飲，兩次合伙無疾而終，一次自己開餐館也失敗了，心灰意冷，很迷茫。放棄嘛，自己本來就喜歡這個行業，而且積累了多年…

說起最近熱播的《中國新說唱》想必大家一定都不陌生。但你也許不知道，它不止可以“skr & free style”,它竟還可以賣奶茶！7月，《中國新說唱》授權的奶茶店”嘻飲力“在廣州正式營業，排隊2小時起步，500杯快速…

“安全管理是指在意外事故還未發生前，餐廳運用一些制度與管理方法預防意外事故的發生，以確保餐廳的財產安全及顧客與員工的人身安全。”一般來說，餐廳安全管理包括防火、防盜、防搶，停水、停電等一些意外事故的…

大道至簡餐行至易錄取通知書餐易私塾《餐飲股權合伙頂層設計》方案班第二期，7月11-12日，深圳開課！倒計時3天！感謝：香港新發燒臘茶餐廳、氫元素餐飲、深圳華頌餐飲、珠海老漢口龍蝦館、大碗先生、嘻螺海鮮、深…

溫馨提示：本文約6100字，燒腦時間26分鐘，筷玩思維獨家特約作者楚劍發于北京。在當今的餐飲業，普通餐飲企業占絕大多數，知名餐飲企業屬于極少數。作為普通餐飲企業的一員，可以快速超越知名餐飲企業嗎？可以快…

隨著智能移動餐飲系統不斷深入發展，餐廳經營管理的方式和工具也在不斷升級。從傳統的手寫點餐方式，到傳統固定收銀臺，再到目前較為火熱的掌上收銀臺，餐飲經營管理方式經歷了三次較大的變革，這三次變革也預示…

餐飲頭條，旗魚點餐陪你看一周餐飲行業動態！1“吃貨大省新鮮出爐，看看你所在省份上榜了沒7月3日發布的《2019中國餐飲業年度報告》顯示，2018年各省餐飲收入中，山東人最能“吃”，餐飲收入達3995億元。廣東、江蘇…

核 心 看 點1.貓貓狗狗為何能成引流神器？2.現存的寵物主題餐廳又有哪些瓶頸？本文來源：新餐飲洞察（xincanyindc）作者：曾莉萌寵當道北京成了“動物園”“我發現，最近好多網紅餐廳都有小動物，羊駝、小浣熊、柴犬…

不知不覺，地震了一周！感謝蒼天，小餐還能在這繼續和大家分享餐飲動態。回顧這一周，餐飲行業又發生了哪些地震大事呢？餐盈周報與您分享！1、馬云又開新式早餐店7月1日，馬云在上海開了一家名叫“便利店”的早餐店…

據說一頓火鍋的成敗，80%取決于一碗小料。好馬配好鞍，好食材也要搭配適合的小料。一直因沒有自助小料臺而被詬病的巴奴，終于坐不住了。1被“妥協”近期，巴奴各門店陸續上新自助小料，含19種小料和4種應季水果，每…

第一次開新店，第一次進行外部考牌，并且考牌時間離新店試營業還沒到2個月。如果讓你帶領一個團隊接受這個任務，你有多大的把握能考牌成功呢？“我能不能放棄了，這個牌不考可以嗎？”當考牌籌備工作進行到一半，萬…

用佳姐的話說，我是亞運村店的顏值擔當，妥妥的小鮮肉一枚！我的愛好很廣泛，游泳、跑步、打籃球、跳舞都會玩，偶爾還會唱一下戲曲，最關鍵的是，我還單身哦！呵呵，開個玩笑！言歸正傳，我跟大家分享一下我如何…

來到木屋已經一年頭有多了，在這個大家庭里，遇到過許許多多的同事，共事時間有長有短，在不同的人身上也學習了很多東西。學習，貫穿了我們整個人生，從我們呱呱落地那一刻開始，學習就開始了，學會爬，學會走，…

出來工作十年了，前幾份工作干了一年半載就干不下去了，唯獨木屋，我是待了將近四年，并且想長期發展下去的，接下來就來說下我的故事吧：92年出生的我，高中還沒畢業就出來闖蕩江湖。年少輕狂的我，懷著對未來的…

大家知道這是木屋燒烤哪家分店？沒錯，它就是傳說中的臺灣街店！2018年12月，伴隨著北京分公司A類門店爭奪競聘賽，我有幸被分配到臺灣街店！當肖總公布結果時，喜悅之余，也有些忐忑。開心是因為這是我本次競聘的…

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掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名他過去是北京plus版爺們。餐飲老板內參 譚秀平/文一個夕陽西下的傍晚，內參君從繁華的望京來到偏鄉僻壤之地草場地，采訪涮肉館“就三桌”創始人尚飛。初見尚飛，是在就三桌對面…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名7月26日，北京中國餐飲創新大會（2019夏季峰會）我們把主題定位為“深耕”中國家族企業的管理大師和思想教父郭凡生從四五線城市反攻的德克士靠雪糕日銷400萬的鐘薛高精細化管理…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名過去的一周，餐飲行業里迎來了一波“熱浪”：背靠海底撈的頤海國際成了港股通里的“半年牛股”；和府撈面拿到今年行業最大的一筆融資2.15億元；饅頭界的隱形冠軍“中飲股份”年入10…

回顧2019上半年，在產品層面，有3個品類表現突出：奶茶回歸、檸檬茶崛起、冰淇淋+茶上位——都不是新品，都在卷土重“火”。這透露了什么？作者｜國君-01-經典產品逆風翻盤1、珍珠奶茶強勢回歸1987年，從臺灣春水堂出…

結廬在人境，而無車馬喧，問君何能爾？設計和空間。一間24㎡的茶室，卻將空間和文化完美結合，一起來看看。作者｜孫超上海喜馬拉雅中心，由日本榮獲2019年建筑界最高獎、普利茲克獎的磯崎新大師設計，含金量十足…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年07月08日 | 農歷六月初六| 星期一7.8今日要聞1、“共享后廚”到綜合服務商，共享廚房的價值究竟是什么？2、夏日飲品外賣大戰，星巴克、喜茶都在做這些，你知道嗎？3…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：David編輯：Anna HU全球三氯蔗糖、安賽蜜等甜味劑原料領域的細分龍頭“金禾實業”（002597）近日重磅推出了一款正式面向消費者的戰略新品——愛樂甜零卡糖，7月7日正式啟…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號“在2018年中國冷鏈物流百強企業中，民營企業有73家，國營企業有15家，外資企業有1家，合資企業有7家，港澳臺資企業有2家，其他企業有2家。民營企業是國民經濟發展的生力軍，…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：PingWest品玩（ID：wepingwest）作者：Cactus持續低迷的日本經濟市場下，奶茶能陪又窮又老的日本黑幫走多遠。最近，“クザの資金源”（黑幫的資金來源）登上了日本推特…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Beth「Hello Foods」這里是FBIF食品飲料創新的新欄目 ——“Hello Foods”。Hello Foods欄目專注于介紹全球的新品。Hello Foods不僅是FBIF主辦的新品大賞賽事，也是我們對…

絕味食品董事趙雄突發疾病去世，生前未持一股；一個月時間，西貝酸奶屋迅速擴張至上海；馬云又開10平新式早餐店；巴比饅頭擬A股上市…本周餐飲行業看點多多，2019年6月31日-7月7日，餐飲行業又有什么最新動態？2…

年燒光10個億，慘遭老東家永輝超市剝離財報；7月4日，上海首店關門；蒙眼狂奔3年后，超級物種被馬云帶坑里了？ 013年瘋狂擴張后，上海首店關閉突發！7月4日，超級物種上海首家門店——萬角場萬達店關門。該門…

圖 | 外賣頭條1北京餐飲店攤仍可銷售現制小吃7月1日起北京市正式實施的《北京市小規模食品生產經營管理規定》和《北京市小規模食品生產經營許可備案管理辦法（試行）》。新規實施后，小作坊和小餐飲店申請許可、…

2018年餐飲市場4萬億元的規模，火鍋占去近9000億。作為蝦火鍋的領軍者，“蝦吃蝦涮”在5年的時間里，迅速開出了近千家門店，并創造了3分鐘出餐、日翻臺10桌的紀錄。做到這些的，是又一個明明可以憑顏值吃飯，卻非做…

國內烘焙市場自上世紀八十年代開始發展，今天在行業內穩居前列的品牌不少誕生于九十年代，另有一些知名品牌則是創立于近幾年的后起之秀。近日，這些知名品牌中的10位佼佼者，入選了“2019中國烘焙甜點十大品牌榜”…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤烤魚這個品類在前幾年成為超級大風口！餐飲人一窩蜂撲上去，又一窩蜂的被pass，一批跟風的烤魚店都相繼倒閉！而有一家烤魚店，2015年開出第一家店，直到現在也依然是“流量明星”！首創錫紙烤…

很多做餐飲創業的朋友都會選擇合伙機制。合伙的好處是不僅可以在資金、經驗等條件缺乏的情況下開成餐廳，關鍵是還可以一起承擔風險。但合伙創業也有很多麻煩事，比如說股權分配問題，這是開店之前要解決的首要問…

來源 ：界面新聞楊立赟推出自熱小火鍋之后，海底撈又“不務正業”開始賣起了自熱米飯，看來，海底撈想要從方便食品市場上斬獲更多消費者！海底撈上線了三款自熱米飯！這家上市火鍋連鎖巨頭，日前推出了三款不同口味…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：榴蓮，正在成為一個餐飲爆品！榴蓮不只是在小吃、甜品和快餐領域很火爆，正餐也在不斷利用榴蓮創新！大量的榴蓮主題餐廳出現到底是“噱頭”還是“下個風口”呢？榴蓮披…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀港式火鍋，是一種具有強烈地域性質和火鍋根本性特征的餐飲形式。由于香港人普遍注重養生之道，又因其地處海濱，食材珍貴，所以港式火鍋便具有了高端…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：如今餐飲各種打折、營銷活動層出不窮，活動過程中人氣兒確實很旺，可一旦結束幾乎就是門可羅雀的地步了。消費者都不傻，有便宜為啥不占呢？沒便宜了，我還來啥？很…

六位高能（萌）探員精彩亮相，全球限量14640個盲盒先搶先得；七家神秘必勝客餐廳，變身黑衣人泰迪秘密基地；“黑衣人”出動，全城來戰，“榴蓮星人”6月約見必勝客……6月中旬，必勝客發布 “黑衣泰迪，必勝追緝——一起來…

第二屆“2018中華餐飲創新榜TOP100”獲獎榜單; 巴比饅頭即將在A股上市，一年營收10億; 麥當勞、肯德基、真功夫等被指變相漲價; 600杯奶茶瞬間賣光，王俊凱奶茶店開業3天閉店……本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！…

高校奶茶店，一年中2個月的暑假，1個月的寒假，這段時間，基本處于歇業狀態。暑假期間，奶茶店不營業，店老板真的無事可做嗎？校園店歇業期間做營銷，重點在新生某高校新開一奶茶店，據店老板介紹，他4月接下店鋪…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　從汕頭八合里的一個小吃攤位，成長為在全國遍地開花的火鍋王國，八合里海記牛肉店不忘初心，用匠心招待每一位客人，把潮汕牛肉火鍋的精髓帶到全國各地的每一…

近日，長沙一大學畢業生4年拍近千張美食照片引起了網友的熱議，并上了熱搜榜，長沙當地及一些媒體也紛紛報道。這位大學生除了在校讀書，足跡也基本踏遍了長沙的每一個角落，“打卡”各類長沙美食，她表示“長沙是一…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　什么是新餐飲？相對于傳統的餐飲業態，新餐飲全面關注餐飲業的各種創新趨勢，包括連鎖化、國際化、智能化、新零售等。　　日前，中國飯店協會聯合新華網共同…

這個案例是社群里一位老板開店的全過程經歷，她分享出來一段時間了，后來一直在轉讓，她的案例我前面提到過，就是轉讓清貨時，反而開始盈利的那位老板。我當時說，有些店位置不錯，人流不錯，產品也可以，但最后…

記錄奮斗的那些日子今天要和大家分享的木屋“英雄”，不是什么人，而是木屋內外無人不知、無人不曉的一家店——木屋燒烤香蜜湖店。木屋的香蜜湖香蜜湖店之所以如此鼎鼎大名，與“他”在木屋中的“江湖地位”密切有關！木…

大家好，我是一個來自滿族的“東北大漢”，我叫王志穎，是方莊大帝國樓面的班組長。來到木屋一轉眼三年過去了，下面給大家分享一下我們方莊大帝國的點點滴滴。2016年，我坐火車到北京，22歲的我，正值青春年少，風…

我叫黃麗花，從家里出來的第一天，就去看了木屋，第二天果斷試工了八小時，然后靜等培訓的到來！來木屋都知道，想留下，就必須要通過三天的崗前培訓！一聽到要培訓，哈哈，感覺特別的高興，又可以學東西了哦！我…

很多時候，我們會遭遇到坎坷，再多執著，再多不甘，最終都不得不學會接受。在來到木屋之前，我是一名創業者，在經歷過無數的挫折后，我只能選擇暫時放棄。生活總是這樣，在沒有能力去改變什么的時候，只能活在當…

大家好！我叫賀秀芬，是五和店的一名員工，我4月2號來木屋燒烤上班，五和店4月6日正式營業，我可是見證五和店開業的，等木屋燒烤招工足足等了4個月，我可是木屋燒烤的超級粉絲！五和店員工團結一致，就像一家人一…

溫柔人間 7.7 2019 天氣 ：晴大家好，我是來自朝陽路店的兼職伙伴，我叫吳小蘭，2019年3月10號入職的木屋。走過門口的招聘海報，我懷著忐忑的心情來到店里，我會不會被錄用呢？到了店里，店經理面試了我。很幸運…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年06月30日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【409】篇愛一個人，一定需要理由，做活動也一樣——張大寬1 活動做什么做活動，一定得有主題吧，沒有主題…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼一起探店魔都，探尋極致顧客體驗來源 | 蛋解創業（manjiechuangye）編輯 | Yanco可以說，沒有一家店，不想成為網紅店。為什么要做網紅店？因為對于線下店來說，獲取…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼走進標桿企業，探尋極致顧客體驗點擊閱讀原文，快人一步

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名經歷過無數次“你是什么垃圾”的靈魂拷問后，上海生活垃圾管理條例終于正式實施。星巴克、喜茶已經積極施行了紙吸管、自帶杯減價等環保行為。包裝全面環保化，距離餐飲業還有多…

飲品業又因食品安全上熱搜了！兩天前，@人民日報微博發布記者臥底一家叫甘茶度奶茶店的視頻，爛芒果好壞摻著用、臭香蕉直接榨汁、果汁兌水、隔夜茶…不到5分鐘的視頻看得人極度不適。隨后，@人民日報又連發兩條微…

2019年過半，飲品行業大事件可以簡單概述：喜茶賣咖啡、星巴克賣茶、奈雪開酒館，咖啡、茶飲、酒類趨于融合；7分甜、書亦燒仙草等細分品牌擴張迅速，區域品牌伺機出動；冰淇淋被看好，香水檸檬、楊枝甘露崛起，傳…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號從趨勢到食品革命，植物基這一躍成功了嗎？專家們指出，距離植物基食品成功成為食品主流，還有一些困難需要克服。隨著植物基牛奶、漢堡和奶酪等各種領域新品開發的蓬勃發展…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號姜黃和姜黃素產品目前已經成為市場發展的主流趨勢，相關的膳食補充劑和食品/飲料產品的市場都在持續增長。SPINS市場數據顯示，截至2019年3月24日的52周內，美國推出以姜黃為…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號我們每周將為您整理獻上本周內食品行業動態和最值得關注的資訊。工作忙碌又想要快速了解行業動態的您，請記得關注【FBIF創新周報】！本周創新看點1、健怡可樂沒了logo和標簽…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：35斗作者：陳玉清食品飲料領域是現下的一個熱門市場。從“吃得飽”到“吃得好”，人們對食物呈現出更加多面的需求，口味上的獨特發明、強調健康的功能性、呼應環保的包裝…

近年來，國內飲品市場火熱，特別是茶飲行業發展日新月異，無論是消費者還是加盟商需求都很大。根據美團點評發布的《2019中國飲品行業趨勢發展報告》顯示，2018年我國的茶飲市場全面爆發，截止到2018年三季度，全…

餐飲業被譽為”百業之王”，堪稱完美的商業行當，較低的資金門檻，穩定的現金流，5成左右的毛利率，太適合成為一個小而美的獨立創業項目，挑不出毛病，接近心中所想。基于以上原因，我開了家小面館，事情只有做了才…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年07月06日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【407】篇干掉你的，是你自己——張大寬1 都怪XX要不是XX，搞的人們都去網購，實體怎么可能淪落到今天這個…

7月2日，在“2019中國餐飲營銷力峰會暨中國餐飲（品類）十大品牌頒獎盛典”上， “2019中國餐飲（品類）十大品牌” 正式揭曉。其中，酸菜魚品類榜單中暗藏的巨大機遇更是令人矚目。酸菜魚市場究竟有多大潛力？“2019中…

文丨職業餐飲網 許珂顧客消費頻次低、利潤薄、受外賣沖擊嚴重……，這些問題困擾著每一個快餐店老板。曾日翻臺三十余次、融資數千萬、品牌估值高達5億的遇見小面，在連鎖化的路上也遇到了這些問題。但如今，遇見小…

文丨張大寬昨天翻了翻大眾點評，看到了一個讓餐飲人很崩潰的評價。評價是這么說的“裝修感覺還不錯，菜品也還可以，就是價格太貴了，不過好在開業有團購，打了五折。如果正價來吃，簡直就是搶劫，半價還劃算點。”…

2019第11屆餐飲界創新創業高峰論壇（廣州站）上，May Lin進行了精彩演講。通過演講，我們全面認識了這位餐飲營銷“大神”， 以及“大神”眼中的餐飲營銷。May Lin兩岸知名營銷專家、食久記創始人May Lin，這幾年最火…

掃碼訂閱專欄你有沒有過這種感覺：去餐廳吃飯，翻開菜單，前兩頁總是讓人覺得走錯了地方——菜價高得離譜，讓人感到錢包不保甚至想要馬上換一家店。但往后翻翻發現價格還可以，甚至越往后越便宜，越翻越有底氣。最…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日，餐謀長媒體獲悉，和府撈面宣布完成C+輪融資，本次融資額達2.15億元。據悉，和府撈面之前已獲得A輪3000萬、B輪5000萬、C輪1億元的融資。和府撈面原來的投資方…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“冥冥之中，獨見曉焉“這家傳承粵菜精髓的新式粵菜館就叫做「曉粵」餐廳位居上下九粵菜評價網第一掌門人將曉粵定位為時尚的粵菜新品牌將懷舊與時尚融…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：北京市小規模食品生產經營管理新規已于7月1日實施，小超市算不算小食雜店？小超市中的煎餅、糖葫蘆能否繼續經營？什么是現場制售？餐飲人心里都有一堆疑惑。7月3日…

　　點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　行動便當、快速主義、健康好料、饑餓伴侶、營養美味，列出這幾個關鍵詞，幾乎每一個福州人都會激動地喊出“手心的你”。　　手心的你是一家專做海苔飯團的…

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點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　繼海底撈之后，杭州下城區城管局近期再次對轄區內的知名品牌餐企進行了垃圾分類突擊檢查。　　寸土寸金的武林商圈匯聚了不少知名餐企。位于杭州劇院和國大城…

7月5日，有媒體曝光知名奶茶品牌“甘茶度”北京某店存在衛生問題：店員手抓垃圾徒手切水果、爛芒果好壞摻著用、臭香蕉直接榨汁、使用隔夜的茶等。在社會引起強烈反響。甘茶度回應“暗訪”事件第一時間知曉此事后，甘…

繼前段時間在江浙滬部分地區的甜品站推出茶飲產品后，7月1日，肯德基又在北京和鄭州兩個區域市場的甜品站一口氣上了10款茶飲新品。實際上，今年2月份，肯德基在北京開出一家獨立的蒂芙尼藍甜品站，店內售賣產品中…

識別上方二維碼 搶早鳥票一周大事件，涵蓋餐飲、地產、商超、便利店、供應商等，為您回顧一周精彩事件。海底撈“不務正業”做起了方便米飯圖片來自界面新聞火鍋連鎖巨頭海底撈，日前推出了三款不同口味的自熱米飯：…

前段時間我新店開業前，我媽問我：要不要李叔叔給你看個開業的好日子？我說，他這么會算，怎么不把自己的日子算得好過一點。我知道我媽很不理解，不過我堅持不讓這些迷信思想影響我的開店節奏。我怎么確定新店的…

啤酒龍蝦如此美味，簡直是夏天標配，引得無數吃貨競折腰。但是小龍蝦外賣可不好做！客單價比較高，外賣包裝不好，經常會出現以下幾方面問題！▼湯汁灑漏等了半天的外賣，送到就灑漏，影響用餐心情，還沒打開就失望…

股權合作協議應該怎樣寫？在餐飲業，幾乎所有股東合作，都是憑經驗知識，打亂仗。筆者經歷過餐廳的N次股權糾紛以后，在2年前，經過多次咨詢和修繕，完成了一份針對于餐飲行業的股權合作協議，現在將一些要點，分…

北京分公司好餐廳PK評分標準里，翻臺率占有一席之地。什么叫翻臺率？文字解釋太過啰嗦，大家看下北京分公司考核的標準就知道了：翻臺率=堂食顧客人數/席位數，可以說，提升門店的翻臺率，可以有效提高人效、坪效…

世界上最大的不變就是改變，木屋燒烤無時無刻都在改變，從剛入木屋時，木屋在北京只有7家店，如今增長到30多家，我深刻體會到了木屋的快速發展。今天我想向大家分享的是，作為北京第一家精細化排班試點門店，我們…

在店里，每天都要經歷開檔收檔，我們平時的收檔衛生有沒有做好不僅關乎到店內的環境，更是關乎到餐飲業的門檻——食品安全。下面給大家分享一下如何做好收檔檢查的經驗。—、收檔標準不管做什么事情都要有一個標準，…

當談到一家店的時候，我們在談論什么？營業額、利潤、翻臺率、成本、商圈等等。卻很少談到它的文化，其實木屋一路走來，離不開這兩個字。但文化這個東西看不見也摸不著，總讓人感覺有點虛無縹緲，所以這次廣州小…

點擊上方藍色字關注我們~7月初，堪稱“史上最嚴”的《上海市生活垃圾管理條例》開始實施。條例實施首日，上海市城管執法系統就開了623張整改令，酒店和餐企事業單位是“重災區”。條例規定：個人混合投放垃圾，將最高…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入，打造屬于你的優秀團隊！來源｜筆記俠（ID:Notesman）編輯｜Yanco很多企業管理者都會時常思考一個問題：如何管理和激勵不同的團隊一起工作，全力以赴去實現一…

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進入7月，有家奶茶店刷新了火爆記錄：王俊凱父母在重慶開了家奶茶店，據說排隊4小時起步，600杯快速售罄，有人專門從外地趕去打卡。但開了3天就休業了，怎么回事呢？今天來講講明星做餐飲。本文轉載自咖門(ID：Ka…

前天，一年一度的星巴克中國星級咖啡師總決賽在上海如期舉辦，《咖門》第2次作為媒體評審見證了新一任星巴克中國咖啡公使的誕生。 已經連續舉辦6屆的咖啡公使杯大賽，每年都吸引數萬名星巴克伙伴參與和星粉…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號如果問我夏天最享受的是什么，我會說：剛從冰箱里拿出來的氣泡水。迫不及待地喝上兩口，喉嚨傳來的“咕嚕”聲像晚鐘一般，宣告這場夏日的朝圣之旅就此圓滿。近些年，氣泡水在…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號核心觀點：傳統電商流量紅利殆盡，社交電商借助社交網絡實現低成本引流，行業爆發式增長傳統電商人到中年，紅利將盡，獲客成本攀升。移動社交蓬勃發展，流量價值凸顯，將社…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號Lavazza（拉瓦薩）和百事可樂達成了新的戰略合作伙伴關系。Lavazza將在英國推出其首款即飲冰咖啡產品，并且為將來在歐洲市場推出更多產品奠定了基礎。為了迎合消費者對冰咖…

７月５日，擁有“陶陶居”餐飲品牌經營權的廣州食尚餐飲集團有關負責人表示，品牌所有人是廣州工業發展集團，股權轉讓后品牌屬于廣州酒家，但經營權仍未改變。7月4日下午，廣州酒家集團發布公告稱，該公司與廣州工…

“凈推薦指數”口碑才是餐廳最好的品牌，排隊才是餐廳最好的宣傳！我們去餐廳吃飯，最常的選擇方法就是「聽朋友或熟人推薦」，為什么呢？因為一個人如果愿意向朋友同事推薦，那么實際上他是拿自己的信用和品味在做…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年07月05日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【407】篇今天的文章，有點長——張大寬1 一個問題昨天的文末，有讀者留言，就是下面這段。目前我們店現在…

如果以前是大家一起在海洋里撈魚的時代，那接下里就是自己建立魚塘養魚的時代了。這就涉及到如今很火爆的“私域流量”了。那么，私域流量到底是什么？私域流量，是相對于公域流量而言的雖然現在也沒有哪個專家給個…

01盒馬Pick’n Go便利店在滬開業，將開啟全新的餐飲業態？早在6月28日時，就有“盒馬將開新便利店Pick’n Go”的消息傳來，對此，漢森供應鏈董事長、農特集團總裁黃剛還通過個人認證社交媒體平臺發布了侯毅于名為“中…

2018年全國餐飲門店數量超過800萬家，但真正賺錢的餐廳卻不到20%，絕大部分餐飲門店都在生存線上掙扎，門店復購率走低、顧客滿意度走低、營業額走低，經營遭遇瓶頸。怎么才能更好地活下去？三公里服務深度定生死…

又到周五！本周餐飲市場可謂熱鬧非凡。先來匯報一下幾件行業大事：2019中國餐飲營銷力峰會隆重舉行，茶飲、火鍋、酸菜魚等8大品類的TOP10名單新鮮出爐；2019中國餐飲營銷力白皮書發布；成都火鍋將要申請世界文化…

炎炎夏季，燒烤更加炙手可熱。據統計，燒烤占據著整個餐飲市場約22%的份額，是火鍋以外的第二大品類。巨大的市場之下，哪些燒烤品牌正在強勢崛起？近日，“2019年中國燒烤（烤肉）10大品牌榜”揭曉，上榜的燒烤（烤…

文丨職業餐飲網 焦逸夢每一道美食的背后，都藏著800萬廚師兄弟們的匠心！而每一個廚師背后，都是一次又一次的推翻、學習與創新！這不，最近一個活動在廚師們的朋友圈里刷屏了！6月26日，以“功夫?匠心”為主題，由…

有餐廳老板向我們訴苦說，現在開餐廳真是難啊！最近店里客訴突然多了起來，服務員干活總出錯，管他不服，還和你唱反調！餐廳業績也不如從前好了，什么問題都找上門來了，這可怎么辦？開餐廳是一門很綜合的生意，…

一場“垃圾強制分類”行動，在上海試點進行的如火如荼，全國其它城市也將要施行垃圾分類。那么，餐廳垃圾分類怎么做呢？先問各位餐飲人一個問題：如果餐廳后廚有半瓶過期的番茄醬要扔掉，要扔到哪個垃圾桶里？思考1…

來源：界面新聞、餐飲O2O近日，和府撈面宣布完成C+輪融資，本次融資額達2.15億元，此輪融資將用于和府撈面全球品牌布局和供應鏈生產基地的擴容。據悉，和府撈面之前已獲得A輪3000萬、B輪5000萬、C輪1億元的融資。…

在過去的一年中，以抖音、快手為首的短視頻平臺的流行也為餐飲行業帶來了全新的機遇。短視頻的迅速傳播讓餐廳一夜間爆火，因此，越來越多的經營者開始追求“噱頭”二字。但風潮轉瞬即逝，活躍一時的“網紅餐廳”往往…

餐廳來了一群人鬧事，員工卻不敢出聲，甚至借故走開。作為管理者是否覺得很難堪？讓員工將餐廳當家來維護，這是所有餐飲老板都希望看到的，但你給員工底氣了嗎？員工的忠誠來自信任和關愛，這才是員工遇到事情挺…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮！本文3881字；需10分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1.600杯奶茶瞬間賣光，王俊凱奶茶店開業3天閉店7月1日，在重慶時代天街D館，王俊凱的奶茶店——星卡里正式開業。王俊凱發微…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著天氣逐漸炎熱，外賣即將迎來爆發期。餐謀長接下來將對夏季外賣的熱門品類：小龍蝦市場的三個方面逐一分析。主要考察小龍蝦品類三個方面：1、目前市場熱點2、競…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“魯人好客，采鮮以饗”，積淀著豐富歷史文化的齊魯文化，深受儒家思想的影響，宴席隆重，講究禮儀。而LU STYLE魯采海鮮餐廳是一家以海鮮為主的高端餐…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：可口可樂公司旗下的‘雪碧’飲料，近期頻繁的出現在熱搜上，從換logo到順應趨勢更新環保的飲料瓶。而可口可樂公司最近也沒閑著，前腳收購了costa，后腳懸賞1萬美元征…

　　7月5日，絕味食品發布公告稱，公司董事趙雄剛于7月4日突發疾病去世。公司的正常生產經營活動不會受到影響。公告表示，趙雄剛去世后，公司現任董事由7人減少至6人，公司將根據有關規定完成增選董事相關事宜。…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　7月3日，中國飯店協會聯合新華網發布了《2019中國餐飲年度報告》（以下簡稱《報告》）。《報告》顯示，當前中國餐飲市場擴張的主流模式仍然是直營為主，亦是…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　四個發展階段　　令狐沖烤魚經歷了四個發展階段。　　一、萌芽期　　也稱打磨期。2013年烤魚興起的時候，令狐沖抓住了風口，并通過開創“娛樂化”的餐飲模式，…

“快到碗里來！”這句M&M巧克力豆的廣告語，恰如其分勾勒出當下甜品市場的現狀。甜品店一碗碗售賣的甜品，被飲品店杯裝化，成為飲品店暢銷的新品種，諸如布丁、燒仙草、楊枝甘露。如今，激烈競爭的茶飲市場，促…

“爆掉了，1點點真爆了！”視頻中一位目擊者面對眼前的1點點發出了感慨，但這一次爆掉的不是生意，而是門店天花板上的水管。 1點點的這家門店位于一家商場，水流從天花板射燈的縫隙處流向店內，讓門店變為名副其實…

曾經認識一個餐飲老板，由于缺乏經驗和運營能力，結果餐飲開業的三個月客源都是不穩定，裝修、房租、人工等成本壓得他喘不過氣來。最終資金鏈斷裂，不得不貼出了轉讓告示。今天餐謀軍師就來和各位餐飲老板講講“7+…

日前，在濟南市場，餐飲小店的外賣商家陸續接到這樣一份通知：7月15日之前需取得并將食品經營許可證上傳，否則，外賣平臺將全部強制下線。餐飲小店經營許可、入網管理、經營規模、經營范圍等與商家密切相關問題，…

2019年“中國茶飲十大品牌”榜單，已于7月2日在“2019年餐飲營銷力峰會”上隆重揭曉。作為國內餐飲業首份也是唯一一份針對“品類”的權威榜單，我們能夠從中窺見茶飲市場的哪些信號？目前茶飲市場的發展呈現了什么樣的…

   核 心 看 點  1.貓貓狗狗為何能成引流神器？2.現存的寵物主題餐廳又有哪些瓶頸？本文來源：新餐飲洞察（xincanyindc）作者：曾莉萌寵當道北京成了“動物園”“我發現，最近好多網紅餐廳都有…

識別上方二維碼 開通會員，可享西餐專欄8折優惠2019西餐專欄已上線，2019西式正餐大數據分析報告包括行業趨勢篇和食客行為篇已在專欄更新，今日更新2019中國西式快餐大數據分析報告【行業趨勢篇】。報告為您…

前兩天在西貝吃飯，感覺別人的成功都是有道理的，就應該讓好公司好餐廳多賺錢，這些餐廳不賺錢天理難容。說說幾點感觸：引流，吸引顧客進店這家店是在商場里面。我們本來不是去他家吃的，但是小孩子看到氣球就非…

一家瀕臨死亡的餐飲企業，通過股權激勵來起死回生，靠譜不?不容易！首先這個得餐廳老板得很有人格魅力，讓員工在企業逆境的時候能夠不懈怠，留得住人；其次員工也要足夠靠譜，有足夠的創業精神和上進心，能力上又…

溫馨提示：本文約3450字，燒腦時間18分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。很多人喜歡生物學，但能將生物學轉成思維再運用到公司經營上，搜狗的CEO王小川是一個典型人物，他在多次對外演講中提出了一個概念，即“公…

我們先來做一道選擇題： 問：一位女士想要把剩下的關東煮倒進濕垃圾桶，再把裝關東煮的杯子扔進干垃圾桶。她這樣做對嘛？如果不對請給出修改意見。1、2、3，給出你的答案。 答：不對。關東煮的木棍屬于…

近日，食品圈發生了哪些事？1.可口可樂創意瓶，開啟土味情話表白2.匯源推出冰品“SUNLOLLY新樂冰”3.前五月我國食品飲料消費增速均超過10%4.雀巢開始推出可回收包裝紙5.蠟筆小新食品：控股股東出售股份給青島國資企…

今年夏天，對國內堅果行業來說可謂是個意義重大的時間節點。6月18日，線上知名零食品牌百草味首家線下門店在杭州開業；7月1日，國內堅果炒貨第一股洽洽食品泰國工廠正式投產，開啟了國內堅果市場海外建廠的先例；…

23歲，是很多人羨慕的年紀，因為青春，似乎關于瘋狂，自由，不羈。而我的23歲，關于木屋，關于新生。年少輕狂過，嘗過輕狂的苦頭高一只讀了一個學期，就感到無聊至極，沒有希望和激情。和家人爭辯一番后，追求激…

每日一簽7月5日星期四2019宜|開心人們都說，人的一生總會有幾次機遇。以前的我總是嗤之以鼻“騙人的，成功的人都那樣說”，直到進了木屋，才發現我錯了，原來我們這些所謂的屌絲也會有機遇。2010年，天天泡吧、喝酒…

大家好！我是木屋燒烤和平里店張濤。我是二次入職木屋的，第一次加入木屋就為了賺點錢，第二次入職是為了夢想。每年，我都會給自己定個目標，到現在為止基本上都實現了，有車、有房，就差存款了。今天我給大家分…

過年的時候讀了一本書，叫《百歲人生》，書中的一些觀點我讀了非常有啟發。書里講了1840年開始，人類壽命正以平均大約每年三個月的速度遞增，這意味著什么呢？意味著二十一世紀出生的每兩個00后里面就有一個百歲…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼引爆門店人氣來源｜筆記俠（ID:Notesman）編輯｜Yanco本文內容整理自IDG資本合伙人閆怡勝在厚德戰略定位學院&正和島舉辦的“定位：重塑行業的力量”專場論壇分享…

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點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長A級能力考評班▲掃碼加入店長AA級能力考評班▲掃碼加入店長A級能力考評班▲掃碼加入店長AA級能力考評班點擊閱讀原文，馬上學習

一曲成都，帶火了這座城市，也帶火了整個酒館業。奈雪、桂滿隴、星巴克紛紛進入，是為了湊熱鬧，還是做酒館的時機已到？餐飲老板內參譚秀平/文近日，奈雪的茶在全國范圍內的第三家酒屋，也是在北京地區開的首家酒…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名7月26日，第四屆中國餐飲創新大會，將在北京舉行，“餐飲業達沃斯”再度歸來。前三屆，我們分別討論了餐飲業的“道”、“術”、“根”，這一次，我們要分四大板塊，從10個層面，來探尋…

進入7月，有家奶茶店刷新了火爆記錄：王俊凱父母在重慶開了家奶茶店，據說排隊4小時起步，600杯快速售罄，有人專門從外地趕去打卡。但開了3天就休業了，怎么回事呢？今天來講講明星做餐飲。作者｜政雨-01-王俊凱…

珍珠奶茶在日本火了，但更火的其實是珍珠。珍珠拉面、珍珠熱狗、珍珠三明治，日本人把珍珠開發使用到了極致。都有哪些玩法呢？作者｜孫超在日本，奶茶火得太快就像龍卷風。不想被限制在珍珠奶茶上的日本人，開始…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年07月05日 | 農歷六月初三| 星期五7.5今日要聞1、全年產值破4000億，小龍蝦為什么上了飯桌就下不來?2、成都火鍋要申報非遺啦！這些技藝傳承人，真牛！3、一盤潮汕…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號雀巢為Yes! 零食棒系列推出了一款新的可回收包裝紙，同時還推出了三種新口味。以水果和堅果為原材料的Yes!零食棒是第一個轉換為新型可回收紙包裝的品牌。新推出的三種口味分…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號北海道寒冷的冬夜，一個餅干師傅在下班回家路上，看到漫天大雪中，一對手挽著手的戀人緊緊依偎著，走過皚皚雪地。“啊，新品的名字有了！”……從此，北海道最網紅的一個餅干誕…

中國餐飲的連鎖化、品牌化、資本化時代全面來臨！今天的兩篇文章都是關于餐飲品牌融資&IPO的分析。近日，餐飲O2O媒體獲悉，和府撈面宣布完成C+輪融資，本次融資額達2.15億元。據悉，和府撈面之前已獲得A輪300…

“打造中式面點世界第一品牌”，巴比總部文化墻上赫然擺放這幾個大字。而在一場活動中，劉會平還曾表示：巴比肯定是要上市的，顯然，IPO對營收10億的巴比并不是夢。目前，巴比有近3000家外賣店，積累了寶貴的線下流…

團隊最新案例，今天將我們其中的一個火鍋店品牌案例復盤出來給大家——我們從接手到一個多月時間 ，通過前期的品牌價值梳理等工作，還沒有任何引流活動就實現了50%以上的增長。今天我將實操中的過程分享給你，希望…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年07月04日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【406】篇“少付出，多獲得”的感覺最重要——張大寬1 顧客說不劃算昨天翻了翻大眾點評，看到了一個讓餐飲人…

據住房和城鄉建設部介紹，2019年，46個重點城市將繼續加大生活垃圾分類處理設施建設投入，滿足生活垃圾分類處理需求。到2020年底，先行先試的46個重點城市基本建成垃圾分類處理系統。2025年前，全國地級及以上城…

合理節稅一邊偷稅，一邊多繳稅你的稅務還安全嗎？你的企業還在做糊涂賬嗎？近期，ofo小黃車的內部文件外泄，據財經網報道，ofo內部貪腐近千萬，查處腐敗案件8起，司法機關已受理4起，逮捕5人，涉案金額數百萬元。…

作為共享廚房領域的頭部企業，熊貓星廚用三年時間的探索，找到了共享廚房領域三個問題的答案。從消費端倒逼需求的產生，他們不斷迭代著自己的核心價值，如今，共享廚房早已不是你所理解的那個“共享后廚”了。有人…

安全管理是指在意外事故還未發生前，餐廳運用一些制度與管理方法預防意外事故的發生，以確保餐廳的財產安全及顧客與員工的人身安全。一般來說，餐廳安全管理包括防火、防盜、防搶，停水、停電等一些意外事故的處…

2019年“中國茶飲十大品牌”榜單，已于7月2日在“2019年餐飲營銷力峰會”上隆重揭曉。作為國內餐飲業首份也是唯一一份針對“品類”的權威榜單，我們能夠從中窺見茶飲市場的哪些信號？目前茶飲市場的發展呈現了什么樣的…

2019年7月7日，7分甜品牌年度大會暨戰略升級發布會，即將在蘇州W酒店隆重舉行！屆時，將會有謝煥城、黃奕林、吳彬、小馬宋、姚哲等眾多重磅嘉賓進行同臺分享。當日，我們也為全球7分甜愛好者，創造一個狂歡的節日…

編者按在餐廳平均壽命只有508天的當下，做餐飲成了一條飽含血淚，與冒險為鄰、與戰戰兢兢為伍的艱難之路。做餐飲10年，他爆紅過，首創鹵煮龍蝦，借助微博成為成都現象級的首批“網紅餐廳”；又上過湖南衛視《天天向…

文丨火鍋餐見 王莉一個令人反復回味的餐飲品牌，除了好味道之外，不可缺少精彩故事的調味。做品牌，其實就是講故事，故事講得精彩了，消費者就會關注。大家應該都注意到了，星巴克從來不打廣告，但新品一上市，顧…

編輯丨職業餐飲網 王平管理學上說，細節決定成敗。成功的餐飲老板說，一個好店長決定著一個店的成敗，沒有合適的店長就決不多開店。店長如此重要，在門店管理上，那些細節可以決定成敗？和每一個店員進行單獨溝通…

來源：上游新聞·重慶晨報記者 張瀚祥這兩天，重慶籍明星王俊凱父母開的奶茶店走紅網絡，甚至有顧客坐火車拉著行李箱去打卡，少則兩小時、多則四小時的排隊購買時間，讓這家明星光環下的奶茶店話題爆棚。3日晚，奶…

《中國烹飪百科全書》介紹魯菜泰斗王義均時，特意提到他“學習刀工，歷時9年”。可見，培養一個魯菜廚師，比培養一個普通大廚難多了。魯菜最要求的就是刀工。魯菜最常見也最經典的糖醋鯉魚，這道魯菜做出來之后魚必…

掃碼加入餐創聯如何科學選址？做餐飲，先算賬說到餐飲創業，老生常談的是，找項目和選址。找項目包括市場調查、供應鏈、產品等，決定好了項目，接下來就是至關重要的選址。有人說，選址就是選客群；有人說，金角…

2019年6月27日，2019廣州國際連鎖加盟展第11屆餐飲界創新創業高峰論壇（廣州站）暨第二屆中華餐飲創新榜TOP100頒獎典禮”在廣州成功舉辦。排隊網憑借強大的研發實力和優質的產品品質得到了餐飲商戶、媒體及專業評…

      作 者 丨 曾 莉轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1.貓貓狗狗為何能成引流神器？2.現存的寵物主題餐廳又有哪些瓶頸？萌寵當…

   點 擊 報 名     ↓   ↓   ↓     E N D  責 編 丨 紀思妍美 編 丨 曾   莉   點…

      作 者 丨 王翹楚轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1.造節的目的是什么？2.如何造節才能名利雙收？造節的玩法興起于電商平臺…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

▲本圖片由深圳市華空間設計顧問有限公司提供，專業的餐飲室內設計公司。 海底撈靠的不是服務，星巴克靠的也不是第三空間。本文2538字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01餐飲沒有護城河？護城河是一個…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日，靠賣饅頭賣到年營收10億元的中飲巴比食品股份有限公司（以下簡稱：中飲股份）遞交了招股說明書，擬在A股上市。18萬元開一家店巴比饅頭起源于上海，前身是劉…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀古稻林能量餐廳，是一家以“健康美味”為核心經營理念的連鎖餐飲品牌。餐廳從“農場到廚房”的純天然健康就餐模式，到用有機材料和質樸的裝飾手法相融合…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：人生三大難題：早飯吃什么？午飯吃什么？晚飯吃什么？人人都少不了一天三頓飯，區別只是在哪解決。那么餐飲業者如何讓顧客在面對“三大難題”時首先想到自己呢？今天…

怎樣快速建立會員群？一般會員充值送多少錢比較合適？2019年，除了產品、包裝、周邊又倒了多少家店、哪個知名品牌并不好喝這些話題外，還有一個被廣泛談論的詞語——會員。兩個簡單的字，卻在今年成了眾多奶茶店的“…

7月3日晚，王俊凱的奶茶店微博突然宣布將進行休息閉店，正式開業時間另行通知。近日，王俊凱父母的奶茶店開業，引來無數粉絲迷妹爭相前去打卡留念，客流量超大，場面壯觀。隨后有網友澄清了休業原因，原來是連續…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　“996”,是自今年三月份以來比較火熱的詞，部分互聯網公司推出“早九晚九上六天班”的工作制。在這種情況下，員工沒有時間或條件在食堂就餐，或者在食堂現有的餐…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺“餐廳的“顏值”已經成為重要的品牌資產。可當這樣的資產隨便被人學走變成一抓一大把的存在時，餐飲人怎么避免為別人做嫁衣的情況？我在研究餐飲營銷的過程中就發現…

隨著外賣平臺抽成越來越高，競爭日益激增，很多外賣商家抱怨自己只是兩大外賣平臺的打工者。但目前外賣市場已經培養起來了，不做只能眼睜睜看著這部分顧客流失。更重要的是，對于實體門店來講，餐廳的房租和人工…

經營好一家餐廳，不僅要在運營效率上下功夫，還要在顧客體驗上下心思。而在體驗層面，存在這樣一種“盲點”：它影響著消費者的體驗，卻未被大部分餐廳發現。常常是餐廳生意漸漸變差，老板卻找不到問題所在。為此，…

餐餐廳的“顏值”已經成為重要的品牌資產。可當這樣的資產隨便被人學走變成一抓一大把的存在時，餐飲人怎么避免為別人做嫁衣的情況？本文來源：漆點品牌咨詢（ichonghowe）作者：漆點餐研社我在研究餐飲營銷的過程…

點擊上方藍色字關注我們~爆款產品，是指在整個產品銷售過程中，人氣最旺、成交量最高的產品。打造店鋪的爆款產品是電商業常用的產品策略。很多餐飲老板已經意識到了爆款產品的作用，希望打造一款對餐廳引流和銷售…

接著昨天老板的分享，今天這是第二部分，都是老板十幾年實實在在的干貨。從選址，到簽合同，到裝修到試營業，再到正式營業，把他的核心觀點和理念都寫出來了，尤其是裝修那一部分，裝修的工序，注意事項，甚至費…

文末福利：餐飲全行業營銷大禮包免費領相關數據顯示，2018年，全國輕食類消費訂單量同比增長75%，輕食類門店的數量也從2017年的600多家，迅速增長至目前的3500多家，其中2018年輕食門店增長率激增，達到419%，而…

作者：學習君、魏無忌來源：我愛學習俱樂部（ID:ILSClub）、電商觀察網（ID:guancha5）說到糖果，不得不提的是徐福記家的糖果，16年來，一直穩居中國糖果市場第一。自1992年進入大陸，這款糖果品牌連續16年穩坐中…

“出品不穩定，就會引來顧客投訴甚至流失回頭客。那么作為出品主要負責部門，后廚該如何保證出品的穩定呢？到底有沒有一套切實可行的標準化的后廚管理制度？有一位大廚告訴紅餐君，其實只要做好幾個標準就能保證出…

中國飯店協會秘書長助理張翔發布《2019中國餐飲業年度報告》7月3日，新華網和中國飯店協會在京聯合發布《2019中國餐飲業年度報告》，通過行業數據分析展示餐飲業發展情況。數據顯示，2018年全國餐飲收入42716億元…

因為一個小小的疏忽，某餐飲店被員工索賠上萬元！因為一個小小的用工失誤，某餐飲店損失幾十萬！風險不僅僅來自市場，還來自企業內部！企業用工一直就像一個炸彈一樣深埋企業內部，如果沒有引起重視或視而不見，…

李彥宏又火了一把，因為一瓶水。7月3日，2019年百度AI開發者大會在北京國家會議中心召開，百度董事長、CEO李彥宏發表演講時發生突發狀況，一名臺下觀眾突然上臺，向李彥宏頭上澆下一瓶怡寶礦泉水。由于事發突然，…

近日，食品圈發生了哪些事？1.可口可樂將繼續與魔爪合作2.六個核桃推“精典型”中高端新品3.百事的高端水將采用100% rPET包裝4.科迪乳業上半年凈利或增28%~35%5.三只松鼠新股申購發行價為14.68元6.蔡紹中調任為中國…

賣完奶茶又賣小龍蝦，海底撈可謂是強勢霸占熱搜榜。 6月30日，有網友在微博上曬出海底撈門店上新小龍蝦。據了解，該門店小龍蝦每份60元，重量1斤半，目前僅提供經典麻辣口味。? 圖片來源于微博1從線上…

昨天，小編的朋友圈被一條信息刷屏了，幾乎所有的木屋人都在轉發，到底是什么讓所有人木屋人為之驕傲與自豪？原來是木屋又又雙叒獲獎啦！這個獎不一般！7月2日，在北京·國家會議中心盛大舉行了“2019中國餐飲營銷…

我叫譚煒根，大家喜歡叫我老頭，其實我不老也是90后一名，但有點尷尬的是我們店90%的小伙伴都是97、98、00后，作為年長幾年的90后很自然成了老頭。2018年3月份我和我老表來到木屋，那時候對服務員這份工作有點抗…

大家好，我是來木屋燒烤四道口店的楊太慶，這次我想跟大家分享一下怎樣遇見一個100％高效率的自己。其實正如題目所說的，我們要做的就是調整心態，把抱怨壓制到1%。如何壓制消除抱怨呢？在這里，分享一下我對抱怨…

什么樣的菜品，好吃，又有賣相，顧客叫得響，記得住，復購高，同時毛利高？兼具這6個特征，才能稱之為【爆款菜】。【餐飲時報】調查了100家餐廳得出：今年，這20道人氣暢銷菜是餐飲業爆款。這就是今年席卷餐飲行…