按時間歸檔：2018年03月

今天在社群里看到一位老板分享了自己轉店的苦惱，這個老板誠心誠意虧本轉店，但頻頻遭遇挫折，她說：我真的不知道是不是運氣的問題。第一個想轉店的，也想做奶茶店，是14萬轉生意，第二天要簽合同了，說她奶生病…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日地點：廣交會展館B區9.2-13.2館官網：http://www.gzjc8888.com 祝你三八婦女節開心快樂!           &nbs…

典型案例具有一定程度的復制能力，對于相同業態，需求相近的餐飲企業，稍加調整便可作為解讀管理要點的“工具書”。所以，今天我們梳理了5000家云供應鏈餐飲商戶的15類典型成功案例，看看他們的供應鏈管理都是從哪…

轉基因商業化和進口永遠都是關注的焦點之一。在被問及中國的轉基因玉米商業化進展和轉基因農產品進口政策是否有變化的時候，農業部新聞發言人、辦公廳主任潘顯政強調，中國轉基因農作物商業化的原則和路線圖是明…

在一切都講究性價比的時代，大到你買一套房子要看它的地段有沒有升值空間、好不好租、現價劃不劃算。小到買一個手機，看看在同價位哪一款性能更好、更裝B？性價比是我們對商品“值不值”的一個描述，而我們在商業經…

喵~仙女們，節日快樂呀自熱食品千億產業的市場機遇在哪？行業還有有哪些發展新趨勢？引爆行業的下一個產品是誰？3月20日，”川研科技 火把發熱包第二屆全國方便自熱食品產業大會”，全國最優秀的食品人將在這里集結…

3月8日今天是3月8日，是女神節哦！先祝各位女老板：青春永駐！生意興隆！(撒花花~)最近微信支付推出了一個大福利：周末搖搖樂-搖免單有沒有很刺激！顧客只管買買買老板只管賣賣賣贏免單步驟：活動規則：1.活動時…

是的，木屋又開新店啦！春節的喜慶還未退散，木屋再添兩喜！重慶、上海新店齊開，木屋版圖再次擴張，我們離百城千店的目標又更近了一步！！！小伙伴們，就問你激動不激動！今天開業的兩家新店分別是上海的五角場…

掃碼加入“年度食材供應鏈千人峰會”1603 期今天，女人已經撐起餐飲業的半邊天。而且，種種特質表明，她們比男性更適合做餐飲。◎ 餐飲老板內參王瑛 發自北京智聯招聘發布的《2018中國女性職場現狀調查報告》顯示，…

識別二維碼立即報名1602 期3月，大魚餐飲學院嚴選連鎖加盟特訓營、外賣特訓營、決勝門店3公里、品類賽道四大課程，從不同維度提升餐飲經營能力。我們相信：總有一門課程能幫到你。◎ 內參君 課程1 新銳餐飲連鎖加…

識別二維碼立即報名1603 期餐飲連鎖品牌，想招商，沒有優質的渠道和資源。餐飲創業者，想加盟，但找不到優質的項目。近年來，在餐飲市場加速發展的勢頭下，餐飲加盟市場這兩個痛點越來越凸顯。為此，餐飲老板內參…

供應商請掃二維碼加入平臺1603 期以“網紅餐廳”之姿面世，卻能在十幾年的時間內持續火爆，并在全國各地開出加盟店近千家。它如何打破“網紅”“紅顏薄命”的命運，并且長盛不衰？◎ 餐飲老板內參白劉陽★ 樣本介紹企業：…

一場值得參與的茶飲比賽長什么樣？你來，就知道了。咖門2018“新茶飲大賽”，報名通道今天正式開啟——六大標準！打造專業化、高規格賽事  1.公平機制  ▼ 設立公證機制， 每場比賽均設有三方公證…

近日消息，一名男子因為制售假冒的“雀巢咖啡”獲刑，所犯罪行被判定為假冒注冊商標罪。除了事件本身，讓人關注的點或許是：速溶咖啡市場還是很廣闊的啊……一名不法分子任某，在淘寶網店公然制售假冒品牌的自制速溶…

今天，你的胖友圈有沒被這些圖刷屏了嗎？首先，這樣的文案與畫面，對于女性受眾而言，是一種什么樣的感受呢？這“成熟的你”不就活活是一只婦女嗎，沾了灰，染了塵，油煎火烤，一幅完全放棄自我的模樣，確定不會引…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們一朝天子一朝臣，這用來形容餐飲行業最恰當不過，每一年都會出現在當年最火的品類。15年小龍蝦火了，16年潮汕牛肉火鍋火了，17年鹵鵝火了。18年又會怎樣，餐飲新的風口會在哪里？01外…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們當消費者愿意為你的商品支付好幾倍的溢價時，商品本身可能已經不是最重要的訴求了，體驗才是。 過去的這一年，星巴克海外首家臻選烘焙工坊登陸上海，全球首家MUJI Hotel在深圳開…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號據英敏特分析，盡管即飲茶（RTD Tea：Ready To Drink Tea）、冷萃茶和康普茶等茶產品廣受關注，但熱茶仍然是全球茶品類創新的重要驅動力。即飲茶緊跟即飲咖啡的腳步，逐漸將…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號在包裝設計上下功夫的品牌其實并不少見，比如百事可樂經常推出限量罐，農夫山泉每年都會推出生肖瓶，就連一直是銀色外觀的健怡可樂在今年也改頭換面，推出了5種顏色的包裝瓶…

還記得和鄰居小胖騎自行車放學的日子嗎？如今共享單車已經成為時髦的出行方式還記得錄音機里反復聽的小虎隊嗎？如今耳機里能隨時聽到大熱單曲再也不用天天帶著卡帶和CD時光飛逝，轉眼來到了2018二八變摩拜，卡帶…

外賣進入下半場隨著外賣市場井噴式爆發之后，外賣大市場整體體量擴大，越來越多的優質餐飲進入，下半場大幕拉開，以后的市場規模一定會繼續水漲船高。 01 “忽視外賣市場，你可能會餓了自己”消費者習慣…

沒學夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日給你干貨好文

高層需要斗智斗勇運籌帷幄中層需要身先士卒決戰千里基層需要萬眾一心勇往直前中高層作為企業承上啟下的重要環節既要能打仗又要能帶兵塑造企業的凝聚力對上要執行有力對下要領導有方有沒有一大批負責任，精專業，…

小編：簡直這就是民間營銷高手啊！！！倒數第三個你確定你是認真的嗎？？沒學夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日給你干貨好文

據最新外賣數據顯示，2017年外賣人數將達3.01億。市場份額雖然很大，但是競爭也同樣激烈，如何服務好現有用戶，避免他們流失，和吸引新用戶到店消費，成為外賣商戶必須要重視的問題。用戶對店鋪進行打分，主要是…

文丨職業餐飲網 大魚在中國3000萬餐飲從業者中，女性占了近2000萬，毫不夸張地說，女性頂起了中國餐飲業的半邊天。她們或橫刀立馬，通過創業來實現自己的夢想，幾經浮沉，在行業內綻放各自風采；她們或蕙質蘭心，…

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1素炒大白菜原料：凈大白菜500克，油20克，醬油50克，精鹽5克，姜絲3克。做法：1.將白菜洗凈，控干水分。順長切成1.5厘米寬的條。再改刀切成3厘米長的段，把姜洗凈，切成細絲。2.將炒鍋置于火口，放入油，熱后，…

文丨職業餐飲網 程三月過完年，“搶人”大戰在餐飲業暗潮洶涌地展開，各個餐廳使出渾身解數招來一批新人，但沒過兩天新員工就說要辭職，這可真是讓餐飲老板頭疼。那么，如何留住這些好不容易招來的95后呢？這就要好…

小明說最近生意不景氣，慣常的場景，改進了菜品，調整了價格，衛生也做的很好，連廁所都沒有異味，雖然抽水馬桶的水還沒有到可以喝的地步，但是也是盡了最大的努力。人上面也下了很大的功夫，培訓服務生，推廣海…

“新連鎖?新信息?新智能” 2018中國烹飪協會休閑簡餐產業發展論壇暨第二屆天財商龍餐飲管理發展論壇的前期籌備工作正在如火如荼地進行中。適逢天財商龍深耕行業20年之際，數十家餐飲伙伴商高層管理者紛紛發來賀言。…

中國第一家專注于餐飲供應鏈的自媒體 本公眾號擁有者是英國皇家采購和供應學會(CIPS)的五級認證會員，CIPS具有八十多年歷史，是世界領先的、歐洲最大的采購與供應專業組織，英國女王在1992年授予該學會皇家憲章。…

本文共計1143字+8圖閱讀預計3分鐘外賣行業近幾年野蠻生長，難免會有人在互聯網紅利中“殺”紅了眼，迷失了方向，沒能把握住在行業轉型時期的翻身機會。洪七公的不是白學的，為什么“別人的品牌”大受市場和資本青睞？…

本文共計：843字+2圖來源：觀見餐飲圈區塊鏈要搞事了？區塊鏈已經成為當前高熱的話題，其意義在于可以構建一個更加可靠的互聯網系統，從根本上解決價值交換與轉移中存在的欺詐和尋租現象。越來越多的人相信，隨著…

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假如品牌有生命，你的品牌會是個什么樣的人？一樣飯養百樣人，同樣的，一個品牌也能塑造出百樣人生。本文由紅餐網專欄作者胡茵煐（微信號：yuelaoban）授權發布；一朋友跟我說，他前段時間約朋友去某網紅餐廳吃飯…

對餐飲創業者來說最難的是什么？選址、團隊、運營……而讓最多餐飲人栽跟斗的則是選址。在好地段都被搶占得差不多的情況下，各位餐飲初創者又該如何選擇門店？本文由紅餐網專欄作者龔偉（微信號：coolcate）授權發…

溫馨提示：本文約6750字，燒腦時間10分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。要說2018年春節過后最火的一個概念，恐怕沒有什么能與區塊鏈相媲美。從3點鐘無眠區塊鏈微信群，到招聘網站用10萬月薪吸引區塊鏈技術人才，…

湘菜的魅力長沙餐飲餐飲業的競爭日益激烈，要想在市場中凸顯出自己的特色，讓消費者看到你記住你，就一定要從自身的產品出發，要從感官上引起與消費者的共鳴，從而獲得消費者的認同。現如今，場景化的餐廳設計，…

后廚既能決定企業的生死也能改變企業的命運01【 解決當下餐廳廚房存在的問題 】? 工資高、人效低? 成本高、毛利低? 招聘人不易，留人更難? 做菜容易、質量保證難? 制度上墻容易、落地難? 標準制定容易…

學過硬的管理技能，看西安最火爆餐飲旺店，品點擊率最高的美味菜品！課程之余，帶您一起探訪大眾點評前幾名餐飲企業，收獲超乎想向……1長安大牌檔將陜西小吃和陜西文化完美融合人均60元，單店日營業額7萬+，僅3年…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能早睡早起，說的不是我，陳老師是晚睡早起，這不，剛到酒店，先寫文章吧。隔壁…

餐飲并不僅僅是一場食宴，而是綜合視覺、聽覺、嗅覺、味覺、以及食客的社會心理、地位和社交場景、情感的一場綜合盛會。餐廳在做好客群定位、品類定位之后，要想辦法通過包裝策劃，把視覺、聽覺、嗅覺和味覺傳達…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀說到湘菜，就不得不說到剁椒魚頭，剁椒魚頭一直是湖南人請客的必點菜之一！壇宗剁椒魚頭作為長沙第一家專注做剁椒魚頭的專業餐廳，以這道菜為名，18年沉淀積累，3代傳承，全店就憑一…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：創意在我們生活中常常可見，手機支架、充電寶、USB插線板、手機U盤等等。他們的出現都是為了讓我們的生活更加便利，同時也給了我們…

長按識二維碼，擁有10萬+餐飲商戶都在用的神器!開年了，很多老板正摩拳擦掌：加盟一個靠譜的餐飲品牌，爭取賺個盆滿缽滿！另一端，以放加盟為主業的快招公司則磨刀霍霍：抓住機會，用盡招數，把每個老板的血汗錢…

長按識二維碼，擁有10萬+餐飲商戶都在用的神器!數據顯示，20—35歲的人群，貢獻了74%的消費頻次……選擇品類先要知道什么人吃；外賣店開業前14天。不宜做打折促銷，因為只有這樣才能得到顧客關于產品評價的真實數據……

2017年，快報發布了一篇名為《飲品研發師不是一般人能做的，看看他們的吐槽》的文章。迅速引來飲品師及業內人士的關注和共鳴，并為這群飲品背后的付出者瘋狂打CALL。在這篇文章的留言中，許多飲品師表達了對每次…

2018年是狗年，很多商家都以狗為吉祥物。不信你來瞧瞧，有人把狗狗放到奶茶杯上，這是要把狗狗當成奶茶給大家喝嗎？拿“茶杯犬”做營銷噱頭很多商家和消費者并不知其身世之謎這家奶茶店也太會玩吧，不過，點了這個…

今天社群里有位老板問：想開個攝影工作室，不知道是否開個實體店？其實，他的問題應該是這樣：想開個攝影工作室，但是不知道去哪里找到顧客，如何讓顧客知道自己？所以，流量才是問題的關鍵。不管線上生意和線下…

再過10天，我們將迎來“天財商龍餐飲管理發展論壇暨中國烹飪協會休閑簡餐產業發展論壇”的盛大開幕，在這里，我誠摯邀請大家蒞臨論壇！天財商龍專注餐飲信息化，服務餐飲行業20年，為中國餐飲行業的發展盡了自己的…

小編按 最近云供應鏈的產品經理們都開掛了，據說要有大事發生。在小編的強硬要求下， 關于“the big one”他們還是不肯透露半句……不過，今天要說的這兩個新增功能，也絕對能算是云供應鏈產品給過完年的你發的福利了…

12年，你風里來雨里去；12年，你把自己的青春留在這里；12年，你對一個地方產生了歸屬感；12年，一個輪回，也不過是彈指一揮間。網上經常有人調侃，人生總是起起落落落落落落……雖然這是一種自嘲式的表達，但…

識別二維碼立即報名1602 期餐飲創新就是場品類革命，以品類成就品牌。品類賽道決定了你的市場機會和發展潛力。選對了，事半功倍，選錯了，困難重重。3月27-28日，《品類賽道》第3期，帶你開啟“品類賽道”選擇密碼…

識別二維碼立即報名1602 期進入2018年，第一批00后成年了，95后開始步入社會，曾經被瘋狂吐槽的90后要成為中流砥柱了。面對洶涌而來的新消費群體、消費觀念，如何抓穩他們呢？◎ 來源：咖門（ID：kamenClub）100后…

要不是商家約好了般開始密集推送“節日福利”，啡姐真是忘了，那個女生下午能放半天假的節日就要來了（就是明天咖sir你聽到了么）。咖門聯合美團點評研究院發布的《2017年中國飲品生態發展報告》中，用戶畫像統計，…

咖門是垂直于咖啡、茶飲等飲品行業的新媒體。成立兩年多以來，咖門通過持續性地輸出有態度、有專業度的內容，積蓄了一定的行業影響力。并在2017年末，成功舉辦了一場500人規模的峰會。如果說在此之前更多的是進行…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號英敏特認為，對于步履維艱的果汁市場來說，將果汁定位為夜間飲用飲料會是不錯的選擇。根據英敏特的數據，盡管將果汁和夜晚聯系在一起不是很常見，卻有可能拯救美國純果汁市…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：天下網商+孫茜茜、蔣菲這是中國首次將區塊鏈技術應用在商品全球溯源，背后既有螞蟻金服開放的技術，也有天貓國際、菜鳥網絡、阿里健康的通力協作。很多中國媽媽的家里…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號2017年，WPP集團的營業收入遭遇了自2009年以來最差的成長。WPP集團過去一整年所應付的各類難題，其他大型廣告集團也或多或少都碰到了。廣告主們突變的“花錢”方式已經震蕩了…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們不知不覺，餐飲O2O新媒體已經正式運營5年。依稀記得：5年前，凈雅、金錢豹等氣派酒樓如日中天，如今大而全已不復存在。現在，小而美時代到來，更多是誰更專注專業，誰的產品更聚焦。而…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們餃子作為中國的傳統美食，也是日常常能品嘗到的食物。對于廣東人來說，餃子更像是一道點心小吃，其中最典型的莫過于煎餃了！這家開在廣州花城匯的煎餃專門店——JianJiao尖餃，雖然只有…

文丨職業餐飲網 大魚今日，餐飲圈盛傳，在呷哺呷哺服務10年的CEO被“攆走”！消息一出，不少餐飲人感慨，職業經理人自己的命運，不一定掌握在自己手里，而“攆走”的語境，更是讓人感覺，呷哺呷哺是在“卸磨殺驢”。不…

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一朋友跟我說，他前段時間約朋友去某網紅餐廳吃飯，結果看見其裝修布局還有菜品和廣告，太偏女性化，兩個男人在這兒吃飯很尷尬，不得不放棄。最后找了很久才選了一家“頗有男子氣的西北菜”。這家西北餐廳那天就多…

“ 我們一步步走下去，踏踏實實的去走，永不抗拒生命給我們的重負，才是一個勇者。                                  &n…

一位餐飲老板的朋友圈截圖：…………………..小編：真的是戲精顧客了………….這波操作只能說6666簡直是高手在民間啊！！！沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》給你最生動的行業趣聞

人由于春節的緣故，很多餐廳會因此歇業數天。要知道，一家餐廳歇業時間太久，會讓顧客忘掉這家餐廳，很可能導致再次開業時生意慘淡，但是有一些餐廳卻把歇業變成了一種借勢營銷，借著歇業的事由，來一次華麗的營…

如果你去買菜，老板說那個零頭給你抹去，是不是覺得占了大便宜？心情也舒爽很多，想著下次還找這個人買菜。其實這種營銷法則在餐飲行業也同樣適用。抓住食客的占便宜心理，讓食客感覺劃算，這才是餐飲營銷最好的…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網餐飲老炮兒黃昌華自帶“大哥”氣場：光頭、高個、一身黑衣，自信且果斷。在餐飲行業，他摸爬滾打十多年，從一家小店起家，用一桌桌口感濃郁、營養豐富的筒骨砂鍋打下市場，如今小…

去年，全國545家大型商業體共關店10087家品牌，餐飲關店數量占比最高達到36%，其中10%撐不過半年。看到如此高的死亡率，你還準備入MALL當炮灰嗎？本文由紅餐網專欄作者王鹿鹿（微信號：canyindabaihua）授權發布…

來自香港的岑師傅擁有超過40年的業界經驗，職業生涯足跡遍及中國、新加坡、菲律賓、日本、澳大利亞、印度尼西亞等地。他曾多次參與重大活動接待，并為各國政要準備宴會。資深的工作經驗賦予其精湛的廚藝技能與高…

新年還未過完，一起服務員被打事件，讓眾多餐飲同行氣憤不已。服務員被打事件已經不是一次兩次，為什么一線員工會接連出事？到底責任是該歸結在顧客的無理取鬧，還是服務員的處理不善，亦或是餐廳管理混亂？面對…

溫馨提示：本文約4350字，燒腦時間5.5分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。前段時間，《外賣，正在毀掉我們的下一代》的文章一度刷屏，餐飲老板表示“這個鍋我們不背”，外賣并非造成環境污染的元兇，但也有不少餐飲…

春節和元宵節剛剛過去，餐飲市場已經初現疲軟的勢態，當餐飲市場一下由盛到衰，餐廳的生意回歸到日常經營的范疇，餐飲人應該如何去應對呢？首先擺在餐廳老板面前的就是三個問題：招不到員工怎么辦？沒人來消費怎…

▲點擊上方藍字關注最近兩年，在餐飲業影響比較大的理論恐怕就是定位了。稍微有點段位的老板們張口閉口都是聚焦、差異化等關鍵詞。但為什么有些品牌定了位卻把自己給定死了呢？其實，90%的餐飲老板都進入了六個誤…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能做為一名老板要學會舍才有得，每天微信會收到各種各樣的問題，有時間的時候我…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：外賣已經成為堂食、外帶之后第三種重要的就餐形式，這幾年發展如火如荼，許多餐飲商家開始進軍外賣市場，但外賣的玩法不同于堂食。…

 搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀正所謂過了臘八就是年，新年的腳步越來越近了，我們計劃著置辦年貨，我們爭分奪秒盯著屏幕搶著回家的車票，我們想念爸媽忙前忙后做的年夜飯，我們在滿大街的紅燈籠里尋找屬于…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：在餐飲旺季，很多餐館都已經客滿了，但是又會有其他的客人過來吃飯，里面的客人遲遲不走，又不好意思催客人。事實上，為了提高翻轉…

又到了一年中各商家的“搶人”高峰期。對于應聘者而言，工資、福利往往成為他們選擇企業的首要標準。新中式茶飲品牌喜茶、奈雪の茶時常被提及單店月營業額過百萬，高營業額下，其員工工資待遇如何，我們看看他們的…

說起來“實驗室”這三個字總能讓人腦補中學時，化學實驗室里叮叮當當的場景。但在飲品界“實驗室”一般有兩個維度：一個是品牌的研發部門，一個是產品可行性以及高標配的實驗店。 1 耗費心思建一個實驗室，目的就是為…

2010年3月4日，美團誕生了。從那天開始，幾乎每一個中國人的吃喝玩樂，都跟美團有了千絲萬縷的聯系。從團購到外賣，從美團點評成立到40億美元融資，從線上下單到線下到店，從C端用戶到B端商戶……美團點評正在成為…

昨天談到了新商圈的諸多弊端，難道新商圈就不能選么？答案不是這樣的。解釋這個問題之前，先看看選址的一個典型問題。下面是社群里一位老板今天問的一個問題和我的回答。問：“陳老師您好，我想開一間鴨貨店，做黑…

在這個春暖花開的時節，你的外賣準備好了嗎！

節后用工荒如何破解餐企節后用人荒？·高效團隊 勢在必建熱熱鬧鬧的春節結束了，餐飲企業的淡季到來了，同時也面臨了一年中最大的用人荒。如何備戰下一個餐飲高峰季，一方面要招兵買馬，一方面也要抓緊時間苦練內…

后廚既能決定企業的生死也能改變企業的命運01【 解決當下餐廳廚房存在的問題 】? 工資高、人效低? 成本高、毛利低? 招聘人不易，留人更難? 做菜容易、質量保證難? 制度上墻容易、落地難? 標準制定容易…

高層需要斗智斗勇運籌帷幄中層需要身先士卒決戰千里基層需要萬眾一心勇往直前中高層作為企業承上啟下的重要環節既要能打仗又要能帶兵塑造企業的凝聚力對上要執行有力對下要領導有方有沒有一大批負責任，精專業，…

四位白手起家，創造商業帝國，書寫經營神話四位構建起日式管理哲學，受到全世界企業家的學習膜拜你看到的是四位被奉上“神壇”的時代締造者，但他們同樣也是普通人從童年、少年、青年走過，用自己的智慧拯救日本即…

為何長沙能成為全國各地餐飲人一年兩次的到訪之處？

春節黃金周期間，各家餐企都經歷了一場“火爆”的考驗。2018年春節期間各省市重點監測餐飲企業營業額增幅數據來源：中國烹飪協會火爆的背后，除了餐廳人員的合理調度安排，最大的重頭戲就是原材料的管控。所以，供…

開年很多朋友都在籌劃開外賣店，所以今天再把之前寫的選址選品的老文貼出來一下。餐飲的本質就是流量生意。做堂食的餐廳花大量租金租下好鋪就是為了得一個好的線下流量。而外賣店把大量成本用在活動補貼和營銷上…

可能沒有人比餐飲人更理解“一朝選錯址，開張窮三年”這句話了。同樣的店開在不同的地方效果可能會千差萬別，選址的好壞直接并長期影響你店鋪的生意。因為餐飲的本質依然是流量生意，在線下，店鋪的流量是每天飯點…

3月20日，”川研科技 火把發熱包第二屆全國方便自熱食品產業大會”，全國最優秀的食品人將在這里集結，一起尋找產業新風向，定義自熱食品新格局！北京美思美譽管理咨詢有限公司董事長 陳崖楓導讀應該說，自熱食品目…

昨天上午9點，十三屆全國人大一次會議在人民大會堂開幕。同時，作為咱們木屋燒烤黨支部書記的老隋，也召開了內部的黨員小會，組織了一次重溫入黨誓詞，并發展入黨積極分子的活動。首先，我先説一下我自己的感受，…

供應商請掃二維碼加入平臺1601 期2018年2月8日，王東岳離開了服務近10年的呷哺呷哺。雖然作為局外人，我們很難評判孰是孰非，但不得不說，職業經理人與老板相處，有學問，也有不少禁忌。◎ 調味品商界（ID：twpsq0…

識別二維碼立即報名1601 期對于大部分餐廳來說，一份顏值在線的海報，能幫助餐廳實現“先引流再轉化”；而顏值離線的海報，則會讓客流量也一并下線。◎ 餐飲老板內參 邵大碗 發自北京1老紀的苦惱被隔壁老王的海報搶…

那個令咖啡愛好者心馳神往的藍瓶子，又要開新店了。  3月23日要開業的這家藍瓶，位于日本關西地區的京都，是這個精品咖啡品牌進入日本市場后第一家在東京以外地區開設的店面。 ▲一眼看上去就很古樸&nbs…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號糖仍然是消費者追求甜味和美味的關鍵成分，特別是巧克力和糖果中的糖分。消費者對于風味和健康的雙重需求正推動著新產品的研發，目前該行業正面臨著減糖和創造更佳的消費者…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號繼將序號為PANTONE 18-3838Ultra Violet紫外光色確定為2018年年度代表色之后，各色系流行色已出爐！作為流行色風向標而存在的色彩權威機構Pantone，公布的2018年流行色，對…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：食品板（ID：tyjspb）2017年已成過去式，全國各省、市、自治區也紛紛公布了2017年企業百強榜/民營企業百強榜，其中不乏在全國或地方頗有建樹的食品企業。本文將從廣東…

點擊了解【良辰美饌】美國高端研修團“一籠小確幸”因食安問題暫停營業；海底撈后廚老鼠開Patry……2017年食品安全事故頻頻發生，食安被推上風口浪尖，消費者不容許餐飲犯錯的機會。說到底，消費者對食安包容度低…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們餐飲品牌和人一樣有性別、有性格。只要品牌打造沒問題，總有人喜歡TA。用好了TA，就能幫助餐飲老板從眾多競爭對手中脫穎而出。一朋友跟我說，他前段時間約朋友去某網紅餐廳吃飯，結果…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們外賣掙不掙錢，很大程度上，跟我們整體的菜單規劃和菜品定價，以及活動策略有很大的關系，好的定價策略不僅能夠提高單量，也能提高客單價。最近有一個外賣商家披露自己從做外賣到現在…

以上幾款小吃在當地都有著很濃厚的群眾基礎，若要在外地經營這些品類，餐飲人們請謹慎為之。且隨著舌尖三的口碑下滑，更要考慮其播出后帶來的宣傳效果。除此之外，大家還可以留意舌尖三出現的四川泡菜，成本低、…

小編：孕婦的口味可以說非常難琢磨了！！！！沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》給你最生動的行業趣聞

麥當勞鉆戒這款“土豪”戒除了用18K黃金打造，還鑲有鉆石及各種色彩的寶石，是麥當勞特意找來珠寶設計師Nadine Ghosn設計的。Nadine從‘巨無霸’里的生菜、肉片、起司等不同食材中吸取靈感，分別打造了7枚獨立的戒指…

春節長假已經過完，餐飲人招待完了一桌又一桌的年夜飯、團圓飯，開工飯，元宵飯，又要開始擔心年后的餐廳經營了：　　招不到員工怎么辦？　　沒人來消費怎么辦？　　市場不開門怎么辦？從年后開始，餐飲行業便開…

前段時間，賈國龍宣布西貝在嘗試社區店，欲打造集合外帶和零售的50平米的精品店。消息一出，餐飲圈就炸開了鍋，大家紛紛思考未來門店的選址和布局。那么，社區店會是下一個選址風口嗎？本文由紅餐網專欄作者胡茵…

金三銀四的招聘旺季，又到了各行各業招兵買馬的重要季節，餐飲行業也開始了新的人員儲備和補充。大家的招聘海報貼出去了，也有人來應聘，但是怎么問問題，具體要問什么才能招到最合適自己的員工？各位餐飲店店長…

品牌老化，是每一個餐飲企業在發展過程中都無法避免的一個問題。具備創新意識的餐飲品牌，必定走得堅挺，而沒有更迭意識的餐飲品牌，輕則損失慘重，重則滅亡！01沒有品牌升級意識的餐廳只有死路一條今年30歲的李…

溫馨提示：本文約4000字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。說起隱藏菜單的獲客玩法，星巴克可以算是此流派的半個鼻祖，在好奇心的驅動之下，本著實踐出真知的態度去挖掘隱藏菜單的玩法，筷玩思維（ID…

如今，很多餐飲老板都面臨這樣的苦惱：如何讓自己在不增加面積、不多費人工的情況下，在自己的餐廳里多增加一個盈利點。想法很美好，但現實卻往往差強人意。然而，最近小編在上海探店期間就意外的發現了一家餐廳…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1薄荷芥末炒龍蝦球主料：波士頓龍蝦1只（約重400克）。輔料：鮮薄荷葉10克，牛油25克，姜15克，蔥15克。調料：美味源清醬汁10克，胡椒粉1克，芥末油5克。做法：1、龍蝦去殼去筋膜，斬大塊，上少許干生粉拌勻，待…

4大口味酸菜魚、川味大麻魚，養生菌湯魚、蒜香魚、仔姜魚、青椒魚、番茄魚及魚火鍋、多款熱菜醬汁班圓滿結束，76名學員滿意而歸，通過這次學習學員掌握了老壇酸菜魚、檸檬魚、招牌金湯魚、川味大麻魚，養生菌湯魚…

很多餐廳都有這樣的苦惱：怎樣才能培養出愛崗敬業、顧客喜歡的服務員？ 其實不難。服務員的工作重在細節，只要把細節做到了，就很容易成為優秀服務員。下面是“優秀服務員70條”，每天記住或做到一點，就會發現做一…

來源：南通網在大眾點評APP上發現啟東也有一家“小廚娘”餐廳，你是不是會覺得這是江蘇小廚娘的啟東分店？近日，啟東市人民法院對啟東小廚娘侵犯江蘇小廚娘注冊商標專用權案作出一審宣判。啟東小廚娘經營者趙某某被…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能這是16年的六月份、在保定一所大學門口有兩家餐館生意非常好，一家叫一碗香，…

這年頭廣告費那么貴，街邊小店想要單純的靠“酒香不怕巷子深”以及做個讓人過目難忘的廣告，實在難！還不如起個銷魂的店名讓人耳目一新！一時間，各店主為了贏在起跑線上，紛紛在招牌上施展奇招，貢獻出許多令吃瓜…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：“但凡說紙巾要2元一份的，我不會去第二次。”不是連2元都付不起。而是我在你這吃頓飯成百上千，要張紙擦嘴，你開口就是擦嘴要錢；你…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀如果你恰好在四季如春的昆明，途徑這個被鮮花環繞的地方，乍一看門臉，還以為是一個異域風情的咖啡館，推門而入，除了鮮花錦簇的驚喜，還有江湖市井氣的火鍋香味。在花17，花是餐的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：店長是企業之魂，一個店長不僅能管理經營好一個店，更能在經營面臨困境時，團結團隊，克服困難。林平是樂凱撒的外聘店經理之一，在…

樓上掉一塊廣告牌，砸中10個路人，8個都混二次元。“小拳拳捶你胸口”、“瘋狂打call”、“嚶嚶嚶”、“非酋”、“歐皇”……這些去年的流行用語也許你多少曾經聽到、或是看到過；“王者榮耀”、“陰陽師”、“旅行青蛙”…

毫無疑問，輕餐飲包括新中式茶飲成了這兩年中國消費市場風口上的豬，開始迎風起飛。我們想在風口助把力，再推一下，讓好項目飛得更快一些。這一次，我們選擇了國家級展會： 21世紀海上絲綢之路博覽會暨第二十屆海…

喜茶中華廣場人氣店重裝開業啦？又有一家飲品店打出‘情緒奶茶’概念？新年伊始，各種消息開始在朋友圈不脛而走。如今的飲品市場不得不用任性來形容，尤其是在實用主義的池子已經擠滿之后，飲品大咖們開始從不同的…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日地點：廣交會展館B館9.2-13.2官網：http://www.gzjc8888.com2017 年，餐飲業充滿喧囂繁華，外賣崛起、網紅餐廳、零售入侵……但…

昨天是在市區找鋪子，晃了幾個商圈，沒看到合適的，今天調整了一下思路，往郊區找找。不是三心二意沒方向，而是選址初期的給自己熱熱身，先從宏觀上了解各區域的情況，從而選定區域，再選定區域的基礎上，再研究…

“餐飲店，開一家死一家，百度地圖都搜不到的偏遠地址，它為何能打破“魔咒”，締造出天天排隊的盛況？ 沒有裝修、服務一般、菜品不精致……它憑什么成為“網紅”，受到眾多吃貨追捧？ 它，就是在剛剛過去…

中國第一家專注于餐飲供應鏈的自媒體 本公眾號擁有者是英國皇家采購和供應學會(CIPS)的五級認證會員，CIPS具有八十多年歷史，是世界領先的、歐洲最大的采購與供應專業組織，英國女王在1992年授予該學會皇家憲章。…

滬、津、陜地區精彩用戶，歡迎關注！面鮮生這碗面只給最懂情懷的你區域連鎖中餐業態 中餐解決方案會員營銷解決方案智慧餐廳解決方案客戶介紹面鮮生主營耀縣搓搓，與關中其他地區的面食一樣，烹調方式以油潑面為主…

點擊綠色按鈕收聽本文音頻—這是老隋的第08次聊餐飲—大家好，??我是木屋燒烤的老隋！??咱們今天??進行第二季的第三節，??講管事如何分工的第二部分，??怎么樣才能把??工作做好？前言:??在第二節里面我們講了，??分…

點擊文末閱讀原文即刻報名1600期我們挑選了10名本周評論特別精彩的餐友，送出內參新書《產品主義》！◎內參君這一周，內參君和你一起關注了“差評變口碑”、“阿里收購餓了么”、“95后員工”、“巴奴進京”、“餐廳搶人”、…

識別二維碼立即報名1600 期這年頭廣告費那么貴，街邊小店要做個讓人過目難忘的廣告，實在是太難了。還不如起個讓人一眼入魂的店名！◎ 本文已經字媒體（ID：zimeiti-sogou）授權轉發于是，各位店主為了贏在起跑線…

識別二維碼立即報名1600 期在連鎖加盟餐飲領域里，品牌商和加盟商之間存在的矛盾，一度演變成行業對加盟模式的質疑與貶低。◎ 內參君一談到加盟，“管理不規范”、“產品標準難統一”、“加盟商不服管”、“快招公司不負…

進入2018年，第一批00后成年了，95后開始步入社會，曾經被瘋狂吐槽的90后要成為中流砥柱了。面對洶涌而來的新消費群體、消費觀念，如何抓穩00后這批人呢？只能靠鹿晗、吳亦凡了？100后來了，95后老了作為一個95后…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號提示：關注“FBIF食品飲料創新”公眾號，后臺點擊菜單“FBIF”可查看完整議程、演講嘉賓、合作伙伴和往屆論壇等信息。1800位國內外食品業內中高層管理者共話“新品類崛起”近幾年…

▲ Follow us and “Sticky On Top”Matthew Lau: It’s entirely possible that the home of the Hamburglar has done more to alleviate poverty in Canada than any charity or anti-poverty group.That coffee co…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號星巴克曾花費四十多年的時間來培育市場，已讓顧客日漸適應了這種重度烘焙的味道。如今在美國門店的菜單上首次更新基礎濃縮咖啡Blonde Espresso面世，不免讓人擔心，這算不算…

文丨職業餐飲網 大魚外賣市場如今可以用風云突變來形容。3月1日，一則無錫地區的“滴滴騎手招募令”在網上曝光。有媒體爆料，滴滴外賣上線的首個城市為無錫。除無錫外，部分城市也在逐漸開通。原本是餓了么和美團雙…

香鍋菜味道獨特，集麻、辣、香、純、鮮為一鍋，秘制醬料及油料借鑒火鍋與干鍋精髓。麻辣香鍋配料靈活，吃法新穎，可以自由搭配各種原料，如蔬菜、肉類、海河鮮等，內容豐富，葷素搭配，適宜餐廳經營與操作。同時…

（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：3月19日-3月23日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447852…

也許你不贊同今年的《舌尖3》，但里邊有一集的主人公，自播出以來，還是獲得了觀眾無數好評。對，就是這位國宴大師，王志強，江湖人稱“面點王”。看看他的面果兒，任誰都不相信，這是用面粉做出來的。柿子上帶著的…

文丨職業餐飲網王春玲現在，依靠人口紅利讓餐飲企業賺的盆滿缽滿的時代已經結束，加上競爭環境越來越殘酷，很多餐飲老板都希望在這種情況下，能依靠營銷活動來帶動自己餐廳的營業額。可是大多數餐廳卻本末倒置，…

現在去西貝莜面村吃飯，店員會熱衷于說服顧客辦理一張年費299元的VIP卡。這是西貝莜面村2018年推出的新業務。充值即成為會員、消費返券、積分抵現等吸引顧客粘性的管理手段在餐飲企業并不鮮見。但讓顧客花近300元…

跳出餐飲圈，放眼看世界世界上很多企業家都在學習日式經營，體會他們的精神，走進植入他們精神的各大名企，從管理到文化，從細節到模式。由表及里，吸其精髓，化為源動力~探訪日本“經營之神”，一次真正的企業家之…

小編：這是逛街的我和朋友沒錯了……沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》給你最生動的行業趣聞

無論是排隊、點餐，還是下單、取餐，整個用餐過程的核心環節全部依靠消費者獨立完成，就連菜品推薦、營銷方案也都由系統基于口碑大數據自主完成。這個有別于傳統快餐門店的五芳齋無人智慧餐廳，處處散發著科技的…

有研究表明，餐廳績效產生問題的原因65%是由員工沖突造成的。員工將42%的時間花在解決沖突上，很多店長or經理把大約1/3的時間也花在解決員工沖突上。員工之間產生矛盾，該如何處置，是擺在管理者面前的棘手問題。…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們2018年2月26日晚，由中信出版集團和場景實驗室聯合主辦，高級合作伙伴鳳凰金融支持的“進化·原則”瑞·達利歐中國演講在北京舉行，開啟了瑞·達利歐四天兩地的巡回演講。獵豹移動CEO傅盛發…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能春節長假已經過完，餐飲人招待完了一桌又一桌的年夜飯、團圓飯，開工飯，元宵…

他對甌菜的執著近乎瘋狂，每次說起甌菜，總是語速飛快、兩眼發光。用他自己的話說，就是20年來為甌菜而活，活在他的“甌”to“歐”夢想中。朱少光談甌菜夢 01心系甌菜，從荷蘭返回溫州創業出生于上世紀60年代的朱少光…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：“服務不是巴奴的特色，毛肚和菌湯才是！”這是一句承諾，更是中國一家知名火鍋品牌的的slogan。如今，把這句承諾做到極致的火鍋將在…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀「古今長安老茶坊」，聽名字就像是喝茶品字的地方，帶著強烈的歷史厚重感，這家店位西安的小寨賽格樓上，店鋪將茶、飯、曲、景融合起來，打造了一片大隱隱于市的空間。飲一碗老茶，…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：香港是世界上餐廳最密集的地方，香港餐飲業，對大陸餐飲業影響尤為深遠。筆者曾被派往香港美麗華酒店（四星）翠亨邨茶寮學習中餐管…

開年，奶茶就噶事。本月14日，連鎖臺式飲品“天仁茗茶”的香港特許經營商賓仕國際（1705）將在香港上市。一家在香港僅有32間分店的代理商緣何能獲得資本的青睞，其背后的邏輯是什么？業內議論不斷。 1 內地有喜茶，…

這段時間開始選址了，今年準備開1到2家分店。年后是店面轉讓的高峰，而且我們甜品飲品旺季是在5-10月，盡量要在旺季來臨之前開起來。時間還是比較緊張的。先說個題外話，選址至少準備2個月的時間，因為只要經歷了…

超級實用小秘訣：提高評分說難不難，秘訣就是我們必須要從細節做起，把所有的細節做到位了評分自然不會差。核心就是我們要站在用戶的角度來考慮問題。今天給大家介紹幾種容易解決又非常影響評分的事項。1有飲料的…

3月3日訊 全國政協委員、新希望集團創始人劉永好發布關于加快推進冷鏈物流行業發展，為食品安全保駕護航的提案。　　隨著經濟的發展和人民生活水平的提高，人們對高品質的農副產品需求日益增大。而當前我國綜合冷…

▲點擊上方藍字關注還記得前兩季的舌尖嗎？從“自然的饋贈”到“我們的田野”，從“腳步”到“三餐”，每一季，每一集，無不讓我們怦然心動，流連忘返。今天，節選部分舌尖前兩季文案，看看樸實的文字，如何動人。舌 尖壹&…

在一個沒有英雄的年代，我們都在平凡的崗位上創造著各自的精彩！活的明白、活的有意義、活出自我，就尤為可敬。 小徑灣店，一個組建才幾個月的小隊伍，面對史上最強大的挑戰，他們團結一心，敢于挑戰，勇于突破，…

識別二維碼立即報名1599 期吸引香奈兒、NIKE都來拍大片，半個時尚圈來打卡，全國各地跟風模仿，帝都這家草根小餐館究竟有什么神奇？◎ 餐飲老板內參楊守玲發自北京1一家風格很像“地下室”的餐廳吸引了半個時尚圈▼春…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號01那些「綠了」的飲料們如果你生活在美國或加拿大，酷愛星巴克，你應該對星巴克調味臺上這個綠綠的糖包不陌生：Bloomberg這是星巴克調味臺上第一款基于甜葉菊（ stevia ）的…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們2018年已經拉開了序幕，當“互聯網+”和“消費升級”在餐飲業的影響愈加深刻時，對于“新餐飲”這個概念在傳統餐飲業的體現，它不再是單一關于餐飲門店方面的革新，更是對整個餐飲業的一次重…

酸酸甜甜的番茄與誘人的辣椒相遇后，究竟會迸發出怎樣的味蕾碰撞？2月28日，巴奴毛肚火鍋在京舉行發布會，首店悠唐店預計3月底試營業，并發布顛覆行業新品——番茄辣底料。秘密研制2年，經過13次迭代的番茄辣底料，…

2017年生產與2018年生產的同一飲料…………………………….小編：真是非常嚴謹的企業了！！佩服佩服……………………沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》給你最生動的行業趣聞

在消費升級的浪潮中，2017年的餐飲業約50萬家餐廳關門停業，哀鴻遍野。在新科技的席卷下，新零售、共享廚房、人工智能，給餐飲業帶來了全新的認知顛覆。這是 好的時代，也是 壞時代。在消費升級的浪潮中，2017年…

采購是肥差也是難差“ 餐廳采購向來被視作是一項肥差，可這畢竟是少數。對于眾多小規模的餐飲企業來說，采購成本居高不下才是殘酷的現實。規模小，缺乏與供應商議價的條件，這樣的餐飲企業如何把采購價“壓下來”？…

1饞嘴干鍋五味鴨原料：農家放養的土鴨1只（重約2500克），五花肉350克。配菜：魔芋豆腐、鴨血、豆腐、地瓜寬粉條、豆芽、土豆等，品種、數量均由客人自定調料：姜塊300克，蔥段200克，料酒180克，郫縣豆瓣150克，…

第9期冷菜醬汁、夫妻肺片、紅油汁、藤椒雞和椒麻雞、安徽板雞開店落地體系培訓在江蘇徐州舉辦，來自全國的50名餐飲老板和創業者參加了培訓，看看學員來自現場的評價：【這款海鮮汁泡的海鮮我吃三至四斤沒問題，酒…

近一年來餐飲界一直不平靜，曾叱咤餐飲的自助餐巨頭金錢豹轟然倒下，紅極一時的水貨餐廳，全面退出鄭州市場，北京、深圳、寧波、福州等店全部關門停業，網紅餐廳一籠小確幸變成“小確喪”，遭遇討債風波的“很高興遇…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能昨天的元宵節，很多做了營銷的餐廳生意都火爆，還有很多餐廳，因為沒有做營銷…

店長是一家門店的主心骨，肩負團隊建設、業績考核、門店發展經營等重擔。那么，一名優秀的店長應該具備哪些能力？餐企又該如何培養呢？在連鎖餐飲企業，店長對餐廳來說意味著什么？“店長是餐廳的主心骨，他必須管…

我們總說要做好顧客體驗，但是顧客體驗是什么？對于顧客來說什么樣的體驗才是好的？來自木屋燒烤的隋正軍談了他對于如何管好顧客體驗的看法。紅餐網選刊，希望能給大家一起啟發。本文轉自木屋燒烤（微信號：muwub…

▲點擊上方藍字關注中國餐飲年度合輯2 0 1 7 · 10 佳 外 賣 廣 告No.10 麥當勞“閃電配送”外賣，比拼的是速度。麥樂送有多快？這組廣告告訴你。No.09 甜心搖滾沙拉甜心搖滾沙拉推崇時尚健康的生活方…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：紅豆為餡，赤誠之心；外形方正，耿直不欺。白玉方糕老金家又上央視了。自從四年前被央視報道后，他家門前就不缺媒體和記者，而前倆…

 搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀品牌命名：津是“津是”品牌取名于“津市”同音，搶占津是=津市牛肉米粉的心智資源，爭取做津市米粉代表，從而將“津市-津是”牛肉米粉推向全球。品牌設計說明：津是LOGO運用碗的外…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐飲業現在已經變成身處其中的人，都感覺一點不容易，而即將踏入餐飲業的人，又豪情萬丈，一夫當關萬夫莫開的氣勢。餐飲業到底難嗎…

早期受臺灣珍珠奶茶影響，飲品中增加布丁、椰果等固形物以提升飲品整體豐富度及價值感。而在這些口感添加物中，果凍也曾風靡一時。后因制作較繁瑣，產品口味一般等原因，在飲品店中的應用逐漸減少。相比傳統的雞…

近日，B站竟然和Costa合作開了一家主題咖啡店！B站小電視作為主題店店長迫不及待邀請你來親身感受一下！你想不到的B站咖啡店風格！先來看看這門店設計簡直就是滿滿的復古英倫范兒！復古造型的藝術異形墻面由小電…

這位女童鞋是吉林大學碩士，有著體面的工作，但是依然阻擋不了她創業的心，這段時間終于看中了一個門面。她還是單身哦。工作狂，被耽誤了。有條件的老板可以來“應聘”！下面這篇文章是她這段時間租店時的一些失誤…

文｜小 冉設計｜小 芹【餐飲時報】記者收到一位餐飲人的信息：從這段對話中，我們可以看出——一、這家餐廳，烤鴨和湯鍋是特色，但對顧客來講，顧客對“特色”渾然不覺、沒有直觀感覺，無法形成消費沖動；二、就餐環…

識別二維碼立即報名1598 期高速服務區餐飲，又少又貴還難吃——但全國年客流量418億人次，誰能拿下這個市場？◎ 餐飲老板內參王瑛發自北京春節期間，一位餐飲人從長沙出發，期間路過高速服務區，忍不住吐槽——服務區…

過去四年，我們野蠻生長成為國內垂直領域最具影響力和商業價值的自媒體平臺2014年創業不到一年的餐飲老板內參，成為國內第一個自媒體融資成功案例，創業事跡登上《人民日報》，打造產業鏈社交服務平臺的商業模式…

今天的日志本來是打算寫關于滴滴做外賣的事情，結果因為回家太晚，無法寫我自己的觀點，但上午我知道這個消息后，第一時間在餐飲小老板的學員群里，給大家“布置了作業”，收集大家對這件事情的看法。結果從上午布…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號本周，小food發布了《“草原乳業雙雄”恩怨情仇記，中國牛奶如何風云跌宕20年？》一文，探尋了牛奶的“前世今生”。巧合的是，剛說完牛奶作為日常食品的發展史，最近小food看到…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：愛吃箘（aichijun123）星巴克，大家都很熟悉了呀，給人的印象就是一個賣咖啡的店。但是這個賣咖啡的家伙，最近打算和可口百事搶一下生意，在日本推出了一系列超高顏值…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號導讀：這是一位傳奇創業者。年少時歷經坎坷，卻沒有磨掉他不服輸的性格。他是百年品牌“五香居”的現任掌舵者，也是年輕的“你好鴨”的創始人。他叫孫洪留，一位來自江蘇的農民…