按時間歸檔：2018年03月

一位老板給大家分享了自己租鋪子的教訓：前兩天看中一個店面，價位什么的都和房東談好，房東答應把地磚給鋪上，當時交了2000元定金，等房東把地磚鋪好再簽合同。今天房東打電話說不租了，有人買房子，他要賣房子…

一場專為餐飲人分享的“餐飲產業經營專業講堂”，兩天，3800元，到底能收獲什么？本期主題：菜品顏值6個維度背景&導語在爆品為王的任性時代，菜品顏值設計總監逐漸從舞臺邊緣向中央聚焦！顏值是生產力、顏值是…

投票 | 年度方便自熱食品新品集錦，快來為你心中的TA投上一票！（戳鏈接回顧活動）每個企業都非常優秀，讓大家十分難以抉擇截止3月11日23:55，由成都市食品工業協會發起并主辦的“2017年度十大爆款方便自熱食品”&a…

文｜王 明設計｜小 芹有一個有意思的現象：出現如此反差的原因是什么？有同行說，有的門店設計本身就不“聚客”。確切地說，是餐飲門店設計要營造“興隆感”。人是群居動物，天性喜歡聚集，喜愛熱鬧，興隆感強的餐飲…

每個店鋪都有很多產品，這些產品就像細胞一樣組成了我們的店鋪。機體的細胞需要經常的新陳代謝，才能保證機體的健康，機能的正常運轉。那店鋪的產品也是一樣，推陳出新也是我們店鋪必須要做的一項工作。推陳我們…

點擊綠色按鈕收聽本文音頻—這是老隋的第10次聊餐飲—大家好!??我是木屋燒烤的老隋，咱們現在進入到一個最燒腦的環節。這節，我們講怎么協作。前言:我一直認為講分工是一個技術活，??而講協作它是一個??藝術活。??…

識別二維碼立即報名1608 期對資本和企業來說，孤獨的人不是可恥的，反而是“最可愛的人”，因為在孤獨背后蘊藏著巨大的商機。◎ 餐飲老板內參白劉陽進入2018年以來，“空巢青年”隨著5800萬這個數字的公布，迅速成為現…

識別二維碼立即報名1608 期馬女士跟記者算了一筆賬，家鄉的大店一年能收入300多萬元，自己在北京的小店，一年收入近200萬元。◎ 內參君“家鄉的大店一年能收入300多萬元，自己在北京的小店，一年收入近200萬元。”這…

《發 現 者 說 | 中 國 餐 飲 新 力 量》第 二 季 正 式 來 襲！1608 期尋找中國最具影響力的餐飲品類黑馬，發現餐飲業最典型的品牌創新力量。2017年年底，央視X內參《發現者說丨尋找中國餐飲新力量》第一季正式…

海底撈，一個讓人忍不住為其服務“尖叫”的公司，最近在一款以95后為主要目標客群的軟件上有點小火。原因何在呢？1海底撈為自己打2次免費廣告的“計策”說正題之前，先介紹一下這款軟件——抖音，主要是發布音樂小視頻…

到目前為止，咖門籌劃已久的新茶飲大賽正式進入報名階段。我們已準備好專業的評委陣容，公平公正的比賽機制，還有50萬現金等一大波獎勵，就差你來參加！參賽詳情，可參考以下內容：大賽報名介紹四大賽區介紹新茶…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號云南普洱市，中緬邊界孟連縣。沈雪晶有點沮喪，因為她此刻所在的這片山頭的主人告訴她，她從230公里外的普洱市區乘車5小時，專門來品嘗的那一批次咖啡豆已經沒有了。沈雪晶…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號植物蛋白飲料已成為全球飲料發展趨勢之一。據預測，到2020年，包括豆奶在內的中國植物蛋白飲料市場規模將達到2583億元。縱觀中國市場，各大食品飲料巨頭紛紛入局（詳情請點…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號前兩天，數學委員看到了這樣一條新聞：what？？生活面是啥子？正當數學委員興致勃勃地跟身邊的小伙伴討論這事兒時，身后的程序猿悠悠地飄來一句話：“康師傅最新的泡面都不能…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號從1980-2014年，經過30余年幾代人的不懈努力，我國在冰雪運動領域取得了長足進步。北京和張家口聯合申辦2022年冬奧會取得成功，加上《冰雪運動發展規劃（2016-2025）》和《…

網友：缽缽雞里到底有沒有雞？商家：缽缽雞如果有雞，一碗夫妻肺片，是不是要殺一對夫妻！ 仔細思考一下，難怪吃了那么長時間老婆餅，里面也沒有老婆。 那麻婆豆腐里，有沒有麻婆？ 夫妻肺片里，…

成都火爆館子春暖花開·成都你來說起成都，你能想起什么？熊貓、麻將、美女還是火鍋？讓全世界人民為之癡狂的川菜，在成都這座天府之國被演繹的繪聲繪色。尤其是這些超火爆人氣高的館子！他們面積小卻能聚集大能量…

餐飲1+2盈利模式修煉 帶您回歸餐飲本位尋找盈利突破點1、 一道核心產品如何撐起一家店？2、 餐企如何將人均勞效從2萬提升到6萬？3、 調整兩道菜的銷售比例，就能提升3個點的單月毛利率？4、 怎樣在婚宴…

高層需要斗智斗勇，運籌帷幄；中層需要身先士卒，決戰千里；基層需要萬眾一心，勇往直前。中高層作為企業承上啟下的重要環節既要能打仗，又要能帶兵，塑造企業的凝聚力。對上要執行有力，對下要領導有方。有沒有…

四位白手起家，創造商業帝國，書寫經營神話四位構建起日式管理哲學，受到全世界企業家的學習膜拜你看到的是四位被奉上“神壇”的時代締造者，但他們同樣也是普通人從童年、少年、青年走過，用自己的智慧拯救日本即…

外賣進入下半場隨著外賣市場井噴式爆發之后，外賣大市場整體體量擴大，越來越多的優質餐飲進入，下半場大幕拉開，以后的市場規模一定會繼續水漲船高。 01 “忽視外賣市場，你可能會餓了自己”消費者習慣…

中國菜系之爭由來已久，傳統的八大菜系誠然促進了中國餐飲的發展，卻仍有諸多遺憾： 傳統的“八大菜系”難以囊括中餐全貌，為中餐留下空白遺憾一：菜系空白太多劉廣偉先生認為，傳統八大菜系的空白太多，不論…

小編：是我“瞎了”嗎？？？如此盜版，很拼了！！沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》給你最生動的行業趣聞

肯德基對門店的收銀臺進行升級，增設印有微信支付等標識的小白盒，顧客用手機付款的速度明顯加快。肯德基此舉意在提升銷售額。近日，記者在北京永旺國際商城發現了一個怪現象：肯德基門店的點餐隊伍比以往短了一…

很多時候，餐廳經營者都會有這樣的一個感覺：宣傳營銷到位了，客流量也穩定，但是無論怎么做也難以突破原有的營業額。餐廳的座位是有限的，可容納的人數也是有限的，如何在有限的資源下提高營業額?還有一個方法：…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網前段時間，筆者逛完上海長寧龍之夢商場后發現，業內戲言的“南宋御街”，餐飲竟如此之難。其實從2017年9月開始，上海大部分的餐飲都還沒有 “緩過氣”。一線城市的餐飲不好做,與上海…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們都說夜宵是衡量一座城市狀況的標尺，城市存在，夜宵就還會存在，燒烤店還會存活。但在政府整治與競爭壓力下，燒烤店要跳脫不僅僅是環境的升級，更需要的是品牌升級，品牌如何在紅海中…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們咸的、甜的、辣的、酸的···好的餐廳會通過視覺刺激大腦，讓眼睛也能“大快朵頤”。運用好一張餐廳海報，能讓客人一眼就為自己的食欲買單。我們總結了這個餐廳海報的常用技巧，有這一些技…

品牌升級是一個高門檻高技術活兒，做好了，業績蹭蹭蹭穩步上漲，做不好，可能就是個死。新年伊始，摩拳擦掌想升級品牌的餐飲老板們先別急，不妨看看我們紅餐網為大家搜羅的幾個案列，多作思考再動手也不遲。客流…

好不容易培養了一個人，結果員工覺得沒前途要走，到底該怎么辦呢？于是很多餐飲老板想到了給員工分股份。但是，大家都清楚各種股權的區別嗎？來源：紅廚網（微信號：hongchu66）金三銀四，最近餐飲企業都在使盡渾…

燒烤，人類最原始的烹調方式，宵夜中綻放的精靈，無論男女老少都對它有著不一樣的喜愛。然而尷尬的是，這個人盡皆知的品類，為何卻難以迅速發展，燒烤品類究竟存在什么樣的局限，該如何突出重圍，實現升級？本文…

溫馨提示：本文約5300字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。2008年，很久以前在北京六環外誕生，依托于“燒烤是人類第一次吃到的美食”這一屬性，餐廳時空穿越的調性得以確立，品牌名稱叫“很久以前只是…

在水餃品類市場中，別人都停留在做大眾口味的水餃時，它靠一道海膽水餃從彎道殺出，成為黑馬代表；當大家還在做餃子館的底層嘗試時，它卻把店開在了愛馬仕、GUCCI旁邊，一連開出7家直營店，成為餃子界的高端網紅…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

文丨職業餐飲網 程三月經過前三天的磨合：《5天留住新員工之第一天：留人先暖心，4條暖心大法你get了嗎？》《5天留住新員工之第二天：留人須攻心，錢財和前程一次說明白！》《5天留住新員工之第三天：餐廳新員工…

文丨職業餐飲網 王春玲位置偏僻的地方，靠什么能夠吸引更多的顧客進店？在人力成本居高不下的今天，如何能夠讓自己的餐廳不過度依賴人工？裝修風格年年都在變，如何花一次錢卻能不斷變化永不過時？ 無論是無人餐…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能開一家賺錢的餐廳，絕對是一個高情商的活，同樣的餐廳，不同樣的人經營。不同…

說到品牌起名，很多人下意識就會脫口而出：“名稱要形象有畫面感”、“要通俗易懂”、“要朗朗上口”“要好念”“追求名字背后的意義沒有意義”等，當然，這些原則很多不能否認，但實屬雜亂，我們在命名的時候，到底怎樣的…

餐飲創業成王敗寇，這條路上總不缺一些犧牲者。成功的經驗雖然不一定能復制，但是一些失敗的誤區卻可以引以為戒。1團隊不和睦，前廳后廚勾心斗角“眾人拾柴火焰高”，但人多也容易窩里斗。餐飲行業歷來奉行團隊管理…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀給你帶來更多餐飲知識近兩年我們都在說西貝的快餐計劃。目前而言，西貝“10萬+”多次改變策略但是效果不明顯，在去年10月西貝冷藏了這個項目。一個月后，西貝在原來麥香村的舊址上開了一…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：作為能夠實現數據一致存儲、無法篡改、無法抵賴的技術體系，區塊鏈在網絡中建立點對點之間可靠的信任，使得價值傳遞過程去除 了中…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀說起吉野家，我們對他的印象大概就是：快餐、親民、接地氣。標配款的吉野家▽簡單粗暴，甚至有些土俗時代在急劇的變化，有一天吉野家的高管，突發奇想，想要打造出一家針對女性的、慢…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：一朝天子一朝臣，這用來形容餐飲行業最恰當不過，每一年都會出現在當年最火的品類。15年小龍蝦火了，16年潮汕牛肉火鍋火了，17年鹵…

點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車“打造第三空間”似乎成了許多茶飲品牌升級的標配。就在有人懷疑店內不設座位、沒有舒適的環境給顧客，就很難在茶飲市場激烈的競爭中脫穎…

“報名需要什么條件？” “比賽什么時候正式開始？” “接下來流程是什么？” ………2018年中國飲品創意大賽報名通道正式啟動后，咨詢者和報名者絡繹不絕，已成功點燃了整個行業的激情。截至發稿時為止，小編從大賽組委會…

在一秒鐘內看到本質的人和花半輩子也看不清一件事本質的人,自然是不一樣的命運。——馬里奧·普佐《教父》牛油果是去年以來火爆互聯網的一種奇怪食材，它長得丑，還不好吃，但偏偏價格居高不下，并且擁有一堆忠實的…

“妖哥告訴我，其實他不太喜歡火鍋。但我卻在朋友圈逮到他頻繁跑去一家串店吃串串，莫非這家店真的夠特別？巧了，妖哥給我推薦西安特色火鍋店的時候，還真有她——胡串門。去之前專門問了度娘：“胡串門咋樣？”，度娘…

“新連鎖?新信息?新智能”中國烹飪協會休閑簡餐產業發展論壇天財商龍餐飲管理發展論壇即將盛大來襲參會指南新鮮出爐“2018中國烹飪協會休閑簡餐產業發展論壇暨天財商龍餐飲管理發展論壇”于3月17日在天津舉辦，為了確…

兩個比較有代表性的問題貼出來供大家參考：錦時02提問：老師，你好！我是只要做甜品飲品全部外賣的，因為位置相當偏，所以做不了堂食，都在美團上，但是銷量一直很一般，因為用的都是很好的材料，價格上比較貴，…

文｜王 明設計｜小 芹警告！刪評論會讓事件發酵親，千萬不要去刪除評論。刪評論，是我們能想到的最簡單、最直接的辦法。這樣會激發矛盾。發惡評的人會想，呀，你居然敢刪我的評論！對方會利用自己的微信朋友圈以…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號本文轉自日本設計小站（ID：japandesign），已獲得其授權。和日站君已經非常熟了的日本超人氣設計師佐藤大是一個愛穿優衣庫，生活簡單但是又具備超高顏值的帥鍋順便，據小道…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號先問讀者一個問題：星巴克貴嗎？我猜你的答案是“還好”或者“有點貴”。我的想法可能跟你不太一樣，我認為星巴克貴得要死，因此我一次都沒去過。清華大學經濟學教授寧向東算了…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號AKOKO曲奇品牌成立于2016年6月，其產品定價全網最高，一經推出卻火遍了全國吃貨的朋友圈，引爆了中國的曲奇市場，被稱為中國國民曲奇品牌。其在上架天貓商城之后，兩個月迅…

 2018年小龍蝦市場分析1市場調整2017年小龍蝦養殖面積遭遇井噴，小龍蝦全年市場猶如過山車一樣劇烈起伏動蕩，蝦農和經銷商進入反思，理智養蝦，蝦苗質量提升。2018年小龍蝦將持續走紅。2018年湖北省將擴大農…

餐飲1+2盈利模式修煉 帶您回歸餐飲本位尋找盈利突破點1、 一道核心產品如何撐起一家店？2、 餐企如何將人均勞效從2萬提升到6萬？3、 調整兩道菜的銷售比例，就能提升3個點的單月毛利率？4、 怎樣在婚宴…

點擊圖片，拉升您的餐廳顏值1607 期借3·15倒逼自己進行一次全面自檢，也是極好的。內附麥肯系門店自查法。◎ 餐飲老板內參王菁又到了一年一度，消費者最揚眉吐氣、各大企業公關部最提心吊膽的時期。面對陡然增多的…

（大賽報名開啟，點擊圖片獲取更多信息）中國的鄰居俄羅斯——一個喝了400多年紅茶和伏特加的國家，突然開始喝咖啡了。戰斗民族的咖啡，注定了有不一樣的風采。1全球最貴：星巴克中杯拿鐵，成本價約76元近年來，喝…

牽手新零售，探索新思路中調協牽手阿里走訪在京調味品企業剛剛過去的2017年，對于調味品行業而言是充滿機遇和挑戰的一年。一方面，隨著人民生活水平的提高，對調味品的需求在逐步增加，調味品品種更加豐富，品質…

2018年3月8日，中國調味品協會副秘書長郭暢、徐鑫，中國調味品經銷商會秘書長賈名友，攜阿里巴巴相關品牌營銷高級總監王海鋼、高級經理于波一行5人，到六必居公司就“傳統消費品公司如何利用新零售場景開展營銷”進…

2018年3月7日，中國調味品協會副秘書長郭暢、徐鑫，中國調味品經銷商會秘書長賈名友，攜阿里巴巴相關品牌營銷高級總監王海鋼、高級經理于波一行5人走訪王致和公司。北京二商王致和公司為腐乳專委會的主任委員單位…

餓了么張旭豪回應與阿里傳聞：更關注保持業務增長近日，張旭豪也首次通過新華網回應了被阿里收購的傳聞。張旭豪表示，無論在資本領域，還是業務合作領域，餓了么都從公司發展和為用戶提供服務角度出發，以長足發…

一提到國內的超級物種，大家首先想到的是永輝。而世界上真正的超級物種是7-11。7-11是便利店重要代表，蘊含著深厚的 “線下的經營技術”。當許多流量還在線下的時候，未來長期都存在的時候， 如何強化線下的經營技…

外賣進入下半場隨著外賣市場井噴式爆發之后，外賣大市場整體體量擴大，越來越多的優質餐飲進入，下半場大幕拉開，以后的市場規模一定會繼續水漲船高。 01 “外賣市場占有率持續增加與堂食平分秋色”消費…

小編：不同的餐桌尺寸！！有趣中的干貨！！沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》給你最生動的行業趣聞

近日,一則名為“90后廚師暴力喊菜”的視頻引發網友關注。視頻的主人公是來自湖南岳陽的90后廚師易卓,因在錄制做菜教程視頻中帶有明顯的湖南口音,加上說話快、大聲深得網友喜歡,人稱“喊菜哥”。看了他的視頻,不少網友…

“ 餐廳服務員門檻低，流動快。常有老板抱怨道：新來的工人剛做沒幾天就跑了。新生代餐飲服務者不好管、不好留，似乎也正成為讓各大餐廳老板頭疼的問題。“底座”不穩，上層難以保持平衡，餐廳盈利也就自然而然成了…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們“ 在互聯網流量和人口紅利的后電商時代，商業打法也從“流量思維”轉到“超級用戶思維”。初次聽到這個概念是在2017跨年《時間的朋友》羅振宇老師向大家提出的腦洞超級用戶思維是什么？“用…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們為推動連鎖餐飲行業可持續健康發展，中國連鎖經營協會（CCFA，簡稱協會）定于2018年4月8-10日在北京召開“新消費論壇——2018中國連鎖餐飲峰會”。本屆會議匯聚行業內外各路精英、專家和大…

這個世界有兩種商人，一種叫溫州商人，一種叫其他商人，他們最大的不同在于前者“敢為天下先”。一位68歲的老餐飲人，就很好地為我們詮釋了溫商的冒險與創新。柯氏父女居然是這樣的性格 01只有3桌臺就敢接下溫州大…

一提到快餐和炸雞漢堡，相信大家第一時間想到的一定是肯德基和麥當勞。殊不知，在美國有一家快餐企業，靠服務成功地干翻了肯德基和麥當勞，被稱為“美版海底撈”，影響著很多商業連鎖企業，模仿和學習。這家餐企就…

1稻香牛肉亮點：鹵好的牛肉炸至干香再泡入自制醬料，入味十足。鹵牛肉時放少許山楂，其中的酸性物質不僅讓牛肉熟得快，還能去除膻味。原料：牛腱子肉10斤。調料：川式紅鹵水20斤，山楂6個，自制稻香醬料4600克，…

文丨楊鐵鋒餐廳的領班，直接面向員工和顧客，對員工進行督導管理，起著承上啟下的作用，“官”微，擔子可不輕。一些管理學者賦予酒店領班多元化角色：是領袖，是信息傳達者，是導師，是裁判，是模范，是咨詢者。做…

來源：品牌圈圈（Brand-Circle）有些路很遠，走下去會很累，可是，不走，又會后悔。——安娜·昆德蘭目前中國的餐飲行業正處于一個飛速上升的階段，每一年都會涌現出一大批潛力股，各種新型的品類猶如雨后春筍。俗話…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能為啥現在的人喜歡到海外購物，比如購買蘋果手機，購買lv包，購買奔馳寶馬，比…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這個誕生在江蘇如皋市的面食品牌“和府撈面”，以其高逼格的環境、獨特的主題結合、精致的出品以及另類的運營模式在眾多的快餐品牌中脫穎而出，已在全國開出近100家門店。和府撈面將“…

點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車2015年，飲品店逐漸從幾平米或十幾平米的街邊小鋪，向著“第三空間”的新式茶飲發生著轉變。僅僅3年時間，奶茶、茶飲這個草根創業項目成為…

這一招我用過很多次了，還真能找到很滿意的鋪子。這一招如果成功了，鋪子包你滿意;如果失敗了，沒有損失。這一招就是：當你灰頭土臉拖著疲憊的軀殼走在路上，發現一個地段或位置如此之好，各項條件都符合你的預期…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀給你帶來更多餐飲知識打造【品牌特色】營銷方案班品牌特色:品牌（餐廳）亮點，包括品牌的核心訴求、核心價值，也正是消費者選擇一家餐廳的理由課程細分為三大板塊：第一部分：餐廳戰略…

美國快餐連鎖巨頭麥當勞公司6日說，美國現有大約3500家麥當勞餐廳出售含有新鮮牛肉的漢堡，準備5月初推廣至美國所有參與這一計劃的麥當勞餐廳。　　麥當勞美國公司總裁克里斯·坎普辛斯基說，對麥當勞連鎖的經營而…

《發 現 者 說 | 中 國 餐 飲 新 力 量》第 二 季 正 式 來 襲！1606 期著名作家、導演張嘉佳與“好基友”、褚橙策劃人蔣政文合伙創立的小龍蝦品牌——“卷福與他的朋友們”，當初短時間籌款近2000萬，如今卻以開業一年…

識別二維碼立即報名1606 期餐飲品牌已經小有名氣，是精耕直營店，還是放加盟做規模？加盟商越來越多，產品、服務、選址、供應鏈的標準化如何跟上發展速度？已經放了幾家加盟店，但成功率低、加盟商盈利困難，該怎…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號當下，全新的零售革命正在發生，未來五年，全球食品行業將受此影響并發生前所未有的改變。與此同時, 越來越多零售商研發并推廣自有品牌而非國際品牌來滿足不斷變化的消費者…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號瓶裝水你可能喝過，但你是否吸過瓶裝空氣？在充滿霧霾的日子里，吸上一口清新的空氣也是非常美妙的事情。CNBC報道了一個販賣清新空氣的公司Vitality Air，每瓶空氣零售價20…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號01年輕人拒絕喝可樂千禧一代正式接棒消費主力軍，“健康”與“時尚”缺一不可。“兩樂”業績遭遇滑鐵盧，迫切謀求轉型之路。財報顯示，可口可樂2017年凈收入354.1億美元，同比下降…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們“麥當勞金拱門倒閉了？”“不是倒閉，是倒立。”前天，為了慶祝婦女節，麥當勞竟然史上第一次，把自家的“金拱門”倒了過來！“M”變“W”，也就是“女性（Women），意在為慶祝國際婦女節。不僅…

屬于廚師的小金人就在“2018烹飪藝術家年會” 第90界奧斯卡頒獎盛典2018年3月5日在好萊塢隆重舉行，電影節大咖齊聚紅毯，妖嬈盡顯。但！這不是重點！重點是！中國美食界的奧斯卡也要來了！“中國烹飪藝術家年會”，是…

 2018年小龍蝦市場分析1市場調整2017年小龍蝦養殖面積遭遇井噴，小龍蝦全年市場猶如過山車一樣劇烈起伏動蕩，蝦農和經銷商進入反思，理智養蝦，蝦苗質量提升。2018年小龍蝦將持續走紅。2018年湖北省將擴大農…

小編：這是什么操作？？如果沒記錯的話，這個冰箱是推拉式的吧？？？？沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》給你最生動的行業趣聞

麥當勞正在對其漢堡做大規模改革。這周二，這家快餐連鎖巨頭宣布將在美國全面提供由新鮮牛肉做成的足三兩漢堡（QuarterPounders）。目前全美已有3500個門店率先提供新鮮牛肉漢堡，5月初將會擴大至1.4萬家門店。除…

春節元宵節都已經過去，人們的生活又回過正常。但在餐飲行業中，卻暗藏風波。在節日期間，餐廳工作任務加重，很多員工都沒有機會回家過年，春節加班在餐飲界是很平常的事情。通常情況下，老板會用節后加薪的方式…

來源：鹿鳴財經 潘茂雪麥當勞肯德基現在似乎有點文化侵略的味道。比如，從上世紀70年代開始，日本人的圣誕節和肯德基便緊密聯系在了一起，每到圣誕節，肯德基門口都會排起長隊，買一桶肯德基的圣誕炸雞桶來慶祝。…

去年你工資漲了嗎？職位升了嗎？能力變強了嗎？有可能，除了年齡，什么都沒長2018，你還要重復一遍？其實，一切可以改變他就是大勢新生烤肉品牌超高人氣的目前，我們最大的煩惱就是品牌發展太快了需要更多牛逼的…

1招牌堂烹魚頭王原料：堂烹魚頭王的原料，首先，主料為凈重2000 克以上的花鰱魚頭。之所以選用花鰱魚頭，是因為其頭大且肥，膠質較多，外皮豐腴，肉雪白細嫩，適合用來燒煮成菜。其次，輔料有新鮮的紅尖椒圈（取…

（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：3月19日-3月23日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447852…

文丨李治江我們每天都在談門店管理，從產品、價格、活動、服務等角度來挖掘門店業績增長的方法，但是對于一家門店來說，我覺得最核心的還是客戶的體驗，而創造體驗的最重要因素還是人，也就是員工的態度問題。我…

來源：一大口美食榜“網紅”如同一場大型霧霾，無孔不入的席卷我神州大地。小人物的網紅以錐子臉水蛇腰的濃妝小嗲妞為代表，而小企業的網紅則繞不開那些紅極一時的濃妝飯館們。以三里屯和五道口為地標的北京城內，…

來源：經濟觀察報 汪曉慧在諸多跨國公司業務在中國遭遇滑坡之際，星巴克是少有的明星，其業務持續著增長強勁。“我們剛剛踏上星巴克歷史上最強大、最吸引人的增長機遇——中國。”星巴克全球總裁兼首席執行官凱文·約…

年倒閉50多萬家店的餐飲行業，大家還會覺得好做嗎？店越開越多，人卻越來越難招，租金成本居高不下，是否已經被現實嚇得面無血色？此前，紅餐網刊登過《你被騙了！揭露8個關于餐飲創業的熱門謊言》一文，大家都說…

無論什么行業，人是最難管。在餐飲行業，人的管理更是難上加難，你知道怎么管理人嗎？如何學會放手？本文由紅餐網專欄作者劉克（微信號：574321）授權發布；01阻礙企業發展的第一要素：人單店開起來，稍稍有些好…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能開飯店，生意沒有無緣無故的好，也沒有無緣無故的差。過完了春節，過完了元宵…

3月9號，2018“快報杯”中國創意飲品大賽組委會成立，來自全國9大賽區的承辦單位聚集武漢參加啟動儀式。組委會的成立預示本屆大賽正式拉開序幕。全國將有28場與經銷商“新品發布會”結合的省級預選賽同步啟動。每場比…

最近，意大利新創公司 Smart K 推出了一款手機保護殼 Mokase。它其實是一款特殊的膠囊咖啡機，內部已經搭載需要用的電池、替換膠囊的結構以及相關電子元件等等。用戶只需要把專用的“咖啡膠囊”放進 Mokase，然后按…

趁著三八女神節，上了一個草莓系列的新品。很成功，營業額由年后的每天2200左右的營業額直接到了4000左右，貢獻了一半的營業額，已經持續3天，應該算是取得了階段性勝利，可以預見在未來有草莓季節的3-5月會成為…

3E認證（團隊活力Energy、卓越體驗Experience、運營高效Efficiency）是鑒定一家門店運營效果和效率是否優秀的一種方法。A3報告是一種精益報告方法,把問題的源頭,分析,糾正和執行計劃放在一張A3的紙上表達出來,并…

識別二維碼立即報名1605 期顧客并不難哄，這26個回復模板可以讓人溫暖又舒服！◎ 美團點評餐飲學院（ID：meituanpeixun）“經常收到千篇一律的評價回復，感到十分心痛，這是在浪費廣告資源啊，評價回復明明是一個很…

識別二維碼立即報名1605 期這是餐飲最好的時代，也是最壞的時代。唯有產品才是餐飲業亙古不變的根。◎ 內參君3月至4月，餐飲老板內參聯合餐創天下共同推出小龍蝦、燒烤、蒸菜、西安小吃、水餃、辣鹵烤魚六大爆品品…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號品牌是身份的延伸。如今，我們購買的不僅僅是產品本身，它們代表了我們是誰，以及我們所持的正確的價值觀。當我們購買產品實現自我的價值觀時，品牌的包裝起到了從貨架上向…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號2016年底的時候，《啤酒日報》報道過《這樣“吃啤酒”，還能保護地球》，一家來自舊金山的初創企業ReGrained，計劃把釀造啤酒的副產品——麥糟，制作成谷物棒。最近，主編很高興…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號睡不著的時候你會做些什么？相信這個問題會有千奇百怪的答復，喝牛奶、吃安眠藥、數綿羊、聊微信，甚至有人在失眠的時候會開一局王者榮耀吧……生活方式、社會壓力、飲食習慣…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們當下餐飲界十分流行“一千粉絲”理論，即只要擁有一千個鐵桿粉絲就可以活得很好。很多餐廳針對粉絲推出會員卡，就連西貝也在18年初推出新會員卡，并且還推出了VIP等級制度！那么西貝會員…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們如果你在街上隨便問一個人：一瓶飲料大概需要多少錢？ 那你得到的答案肯定基本上都是：就幾塊錢吧… 是的，市面上大部分瓶裝飲料，單價都在10元以內。超過6元的就已經算是…

長沙作為餐飲市場中的弄潮兒，有幾個關鍵詞是一定要get的，下面我們就來一起念叨念叨！111關鍵詞之【人工成本低】幾乎可以說但凡去過長沙的餐飲同行，都會不約而同的感嘆一句：“這餐廳怎么‘人’這么少！”這里的“人…

四位白手起家，創造商業帝國，書寫經營神話四位構建起日式管理哲學，受到全世界企業家的學習膜拜你看到的是四位被奉上“神壇”的時代締造者，但他們同樣也是普通人從童年、少年、青年走過，用自己的智慧拯救日本即…

外賣進入下半場隨著外賣市場井噴式爆發之后，外賣大市場整體體量擴大，越來越多的優質餐飲進入，下半場大幕拉開，以后的市場規模一定會繼續水漲船高。 01 “忽視外賣市場，你可能會餓了自己”消費者習慣…

隨著互聯網金融的發展，眾籌行業一時間風生水起，加之近兩年餐飲行業與互聯網快速融合，在全國多地都曾出現過眾籌餐廳的身影。但好景不長，不少創立之初備受矚目的餐飲眾籌項目相繼夭折，眾籌演變成 ” 眾愁 ” 的…

高層需要斗智斗勇運籌帷幄中層需要身先士卒決戰千里基層需要萬眾一心勇往直前中高層作為企業承上啟下的重要環節既要能打仗又要能帶兵塑造企業的凝聚力對上要執行有力對下要領導有方有沒有一大批負責任，精專業，…

向上滑動了解東方美食招聘東方美食招聘東方美食招聘平臺：是為餐飲企業與餐飲人才提供一個互相交流的平臺，真正服務于餐飲企業與餐飲專業人才。我要招人才為餐飲企業招聘總經理、店長、配菜、廚師長、面點師傅、…

小編：這也差距太大了……………害怕…………….沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》給你最生動的行業趣聞

金鼎軒素菜：失意的改革試驗 以24小時營業聞名京城的金鼎軒曾在2016年下半年開啟了一場“素菜試驗”，將旗下多家金鼎軒南北點心店改成了名為“金鼎軒·善在”的素菜餐廳，并有意將善在規模化發展。但近期記者發現，此…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網西貝初創于1988年5月，當時還只是一個坐落在內蒙古河套平原上的不起眼的餐飲小店，賣西北人最常見的烤羊肉和大碗面。30年過去了，這家尋常的西北餐飲小店卻在中國大地上開起了20…

2018整體餐飲行業形勢更加嚴峻但危機背后也暗藏著機遇餐企只要善于把握好機會敢于創新突，往前一步就是更大的機會。餐飲市場究竟將呈現怎樣的發展態勢？餐企該夯實基礎，以守為攻？還是該大力招兵買馬，攻城略地…

新時代·心早餐舊時從前，夫妻倆有個蒸籠就可以搭個棚子賣包子、饅頭，成為社區居民的早餐供應點；后來，正餐店開放窗口就能賣豆漿油條，便利店的保溫柜啥都能賣，甚至路邊的早餐車都能賣餛飩煎餅了。新時代·心早…

作者：職業餐飲網 李珍 當所有火鍋店都在街邊、商場慘烈廝殺時，有一個火鍋品牌，卻只開在景區。比如成都的錦里、寬窄巷子，西安的大雁塔，武漢的江灘，甚至還把觸角伸到了新加坡。不但吸引了孫紅雷、郭富城等國…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

一直被模仿 從未被超越百分百揭秘 不用添加劑學員能落地2018年3月12日至15日【第20期潮州鹵水】【南京站】第20期潮州鹵水、鹵牛肉、鹵鵝、鹵肉熟食落地體系8.0版課程（只做最接地氣、最落地的培訓） 【2018年推薦…

“喜歡火嗎？聯系我們。”漢堡王不會放過任何一個推廣“直火碳烤”技術的機會，包括在他們的招聘廣告上。下面這些炫目如新聞攝影的火焰圖片是 Grabarz＆Partner 為漢堡王在德國發布的招聘廣告。主題從狂熱球迷釋放的…

以“突破”為主題的“2018紅餐創業大會·湖北站”，將于3月29日在武漢啟動。十余位湖北乃至全國的餐飲業內外大咖，將與現場500位餐飲精英共同探討2018年湖北以及中國餐飲市場的困境和機遇。九省通衢之地，兼修融合之食…

湘菜歷來重視原料搭配均衡，滋味互相滲透，佐以辣椒烹制出來的菜肴，開胃爽口，深受青睞，成為獨具特色的地方風味。而現在的長沙被稱為口味之城，遍布全城的大小食肆，每天都上演著火爆的味道制造，為全國食客們…

一言不合就創業，選擇的還是餐飲行業。你身邊是不是有很多這樣的例子？但是他們是不是又是以失敗告終的多呢？有人說10個人里面有超過5個人選擇自己創業，而在這5個人之中又有至少2個人選擇餐飲創業。根據調查，中…

當大部分茶飲品牌在一線城市激烈廝殺的時候，它卻偏偏逆勢而為，舍棄眾多品牌爭奪的一線城市，瞄準二三四線的藍海市場并深深扎根。四年多時間開出700+門店，一年賣出5000萬杯奶茶，成為眾多區域的龍頭品牌。它到…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能陳老師，我開一家餐廳，現在每天都見不到回頭錢，開起來就越來越沒有信心，做…

樓上掉一塊廣告牌，砸中10個路人，8個都混二次元。“小拳拳捶你胸口”、“瘋狂打call”、“嚶嚶嚶”、“非酋”、“歐皇”……這些去年的流行用語也許你多少曾經聽到、或是看到過；“王者榮耀”、“陰陽師”、“旅行青蛙”………

隨著生活節奏的加快，消費者的時間也越來越趨于碎片化，對廣告愈發缺乏耐心，在頻繁的刺激下，消費者也逐漸失去了對營銷信息的敏感度。品牌面臨著營銷信息難以打動用戶，資源浪費，轉化率低下等多重難題。但與此…

本文共1945字12圖 閱讀需要4分鐘 作者八球聽說代運營團隊能幫老板們快速賺錢這是真的嗎？它到底怎么來的？我該不該把運營交給別人做會不會更虧？別著急！關于代運營的那些事兒，到底怎么回事呢？且看，…

經過三個多月的努力，2018快報杯中國創意飲品大賽組委會今日在武漢正式成立，全國32個省市（自治區）的選手明天可以開始報名，為期8個月的大賽正式起航。今天，2018快報杯中國創意飲品大賽在武漢舉行工作例會，會…

這究竟是咖啡館還是藥店、洗衣店？事實上，不同功能間的區隔變得模糊，反而讓消費者更愿意在店內消費。這樣的嘗試或玩法從根本上是對“場景體驗”概念的放大，作為一種新場景下的消費，這種創新除了能通過體驗營銷…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：善為至寶，一生用之不盡。心作良田，百世耕耘有余。一元茶館凌晨四點，天蒙蒙亮。水汽氤氳中，只有一兩家燈火。時值初秋。走在荻港…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在大牌林立、寸土寸金的東京銀座，有一家米店開在這樣的黃金地段，在旁邊都是愛馬仕、索尼等奢侈高端品牌的對比下，這家充滿人間煙火氣的店鋪顯得多么與眾不同，你也許很好奇它是如…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：眾所周知，選址是餐飲企業成功關鍵的因素，業內有句名言：“門店最重要的是什么，第一是選址，第二是選址，第三還是選址”，成功的選…

???點擊視頻，查看餐飲生態大數據解決方案 “餐企門店最重要的是什么，第一是選址，第二是選址，第三還是選址！”選址是連鎖餐企門店成功的關鍵因素。選址就像選擇出生基因，選擇餐廳未來，連鎖餐企的快速擴張、網…

新年伊始，盤點下2016年度-2017年度餐飲大數據報告，2018年度報告將會陸續推出。餐飲人必備的從業手冊全部在這里。點擊圖片，獲取報告詳情中國餐飲大數據研究報告行業趨勢篇中國餐飲大數據研究報告食客行為篇2016…

2018狗年旺旺旺！圖片來自網絡感謝一直迷戀著或即將迷戀辰智科技商圈秀的“大爺”“大叔”“大哥”和“小鮮肉”“小仙女”們，感謝你們一路的支持。 今天我們是來送福利的！！！送福利，我們是認真的，收福利，您要擺…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日地點：廣交會展館B區9.2-13.2館官網：http://www.gzjc8888.com周末慵懶的早晨或是春雨淅淅瀝瀝，或是陽光和煦明媚窩在與自己渾然一…

據觀察，餐廳的網上評分和評價對客戶是否下單以及下單的轉化率起到了越來越大的影響。很多用戶在外賣網站上挑選餐廳、菜品的時候，除了瀏覽菜品的價格和銷量外，還會特地去查看之前消費者的評價，希望從之前消費…

“ 2018年3月4-6日，第36屆廣州國際特許連鎖加盟展覽會在廣州廣交會展館舉辦。此次展會被業內公認為國內一流、華南區域規模最大的專業特許加盟連鎖展覽會，吸引了包括肯德基、小肥羊、廣州酒家、7-11等眾多餐飲相…

把下面這個案例發出來是希望各位為引以為戒，如果你開店或者正在準備開店，很有可能就會遇到一樣的問題，遇著這種情況，你會如何決策? 你會不會做出跟這位老板類似的決定？如果你就是現在的她，你會怎么做？老師…

餐飲新開門店客流量不高？門店招人難，用工成本高？現有客源留不住，會員發展止步不前？巴國布衣上海五角場店發問餐飲人，面對人員、成本、會員管理3大難題，如何采取措施，改變現狀，短時期內快速實現降低成本，…

 2018年小龍蝦市場分析1市場調整2017年小龍蝦養殖面積遭遇井噴，小龍蝦全年市場猶如過山車一樣劇烈起伏動蕩，蝦農和經銷商進入反思，理智養蝦，蝦苗質量提升。2018年小龍蝦將持續走紅。2018年湖北省將擴大農…

一款魚頭泡餅，四線城市單店年銷200噸（魚頭），點擊率80萬份！12種核心調料配方全揭秘！親手試做，保證技藝您一手掌握！八大黃金配菜，款款暴利，搭配魚頭泡餅一起狂銷！ 地點：河北保定時間：4月1-4日好食…

2012年12月，星巴克在云南普洱建立了咖啡種植者支持中心，開始了對云南咖啡深耕的步伐。5年過去，這個云南咖啡的全產業鏈發展得怎么樣了？幾天前，咖門受邀參加了星巴克首次對媒體開放的云南咖啡探訪活動，一起來…

點擊綠色按鈕收聽本文音頻—這是老隋的第09次聊餐飲—大家好！??我是木屋燒烤的老隋，??今天我們進入??第二節的??第四講，??講我們分工的第三部分，??如何確定我們所需要完成的工作時間和數量？??前言:這個問題相對…

識別二維碼立即報名1604 期今晚20:00，內參推出原價199元福利直播，教你選址時如何評估商圈；這是《新銳餐飲連鎖加盟體系建設》體驗課。◎ 內參君餐飲品牌要想做大做強，需要通過層層關卡的考驗。不同階段，需要解…

識別二維碼立即報名1604 期新時代女性的剛需是什么？撩漢、賺錢、變美！如果餐企這些都不明白，還談什么抓住女性消費者！◎ 餐飲老板內參 楊守玲 邵大碗發自北京我們搜集了30家餐廳的海報，一起來看看誰做得最好。…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號2018年世界食品創新獎（World Food Innovation Awards）獲獎名單在2018年3月7日于英國倫敦的國際酒店用品展（Hotelympia）上正式公布，FBIF團隊第一時間跟蹤報道。每年一度…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號編者按：在國內企業還在炒幣熱潮中泅渡時，真正手握巨款的聯合利華和藍色巨人IBM早就開始了他們的數字廣告區塊鏈合作。兩位巨頭引領了這場廣告行業的區塊鏈劇變，而Branding…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號日本是可口可樂的一塊創新試驗地。最近可口可樂官網放出了一篇對可口可樂日本分公司總裁喬治?加杜尼奧(Jorge Garduno)的專訪文章，里面暗戳戳地藏了個大新聞——這家有125年歷…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號這兩年，不管是可口可樂還是百事可樂都在大喊“碳酸飲料不好賣了”。做了無數創新、做了無數營銷都沒辦法挽回逐漸下降銷量，歸根結底的原因只有一個——“不健康”（變胖）。于是…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號它，是茶葉界的攪局者，用大膽創新的方式打破傳統，開辟一條生路！它，是茶葉界的領頭羊，是全球高端酒店、餐廳、國際航空公司的指定商家！它，是茶葉界的Number.1，僅用9年…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們春節剛過，一大批企業紛紛推出“前員工計劃”，畢竟前員工對企業有一定的了解和感情。開發1個新顧客的成本是維護1個老顧客的5-10倍，員工也同理。深圳一家連鎖快企業主就邀請前高管對企…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們為推動連鎖餐飲行業可持續健康發展，中國連鎖經營協會（CCFA，簡稱協會）定于2018年4月8-10日在北京召開“新消費論壇——2018中國連鎖餐飲峰會”。本屆會議匯聚行業內外各路精英、專家和大…

“中國美食奧斯卡”榮譽揭曉2018年3月17日，第四屆中國烹飪藝術家年會將走進“渤海明珠”——天津，于香格里拉大酒店隆重舉辦。每年農歷二月初二召開的“中國烹飪藝術家年會”是東方美食集團專為行業打造的全球性活動之一…

湘菜的魅力長沙餐飲餐飲業的競爭日益激烈，要想在市場中凸顯出自己的特色，讓消費者看到你記住你，就一定要從自身的產品出發，要從感官上引起與消費者的共鳴，從而獲得消費者的認同。現如今，場景化的餐廳設計，…

小編：吃個雪糕里面也藏有武器！生活太難了！！

現如今的餐飲業，在消費升級的帶動下，越來越重視“顏值經濟”。菜品好看與否成為消費者選擇餐廳的因素之一，甚至很多餐飲人已經把菜品玩成了藝術。當消費者越來越看中產品包裝，什么樣的產品包裝才最受消費者歡迎…

經營一個餐廳，本質上其實就是解決兩個問題，讓新客戶能買，以及讓老顧客多買，只要能夠不躲避的把這兩個問題回答清楚了，生意的邏輯也就成了。那么從開奶茶店的角度來說，如何解決這兩個問題呢，有8個特別厲害的…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網茶飲市場爆發的這兩年里，賽道開始變得擁擠且熱鬧。近日，一篇‘那些喝過泡過的青春’的H5刷爆了朋友圈，其話題也一度登頂微博美食話題排行榜TO3，“幕后黑手”本澀巖茶因此獲得大量…

3月1日，由餐飲界新媒體、窄門學社、排隊網、食妞、番茄資訊及200家媒體共同發起2017中華餐飲創新榜TOP100正式開放投票渠道。本次創新榜TOP100。近500多家餐飲相關品牌提交了報名資料，近200家品牌入選參與公開投…

精品線下課程▲點擊圖片可查看對應詳情正文2017年，中國在線外賣市場規模預計可達2046億元，增長率為23%。在線訂餐用戶規模將達到3億人，同比增長18%。之于社會，之于行業，之于每個用戶的日常生活，外賣行業在201…

（點擊下方文字可以進入相應頁面）

精品線下課程▲點擊圖片可查看對應詳情正文筆者是一個忠實的外賣用戶，經常收到千篇一律的評價回復，感到十分心痛，這是在浪費廣告資源啊，評價回復明明是一個很好地向新客展示自家門店的機會，不僅有助于提升轉化…

火熱報名中先到先得

過去，招一個好廚師就成功了一半；現在能減少一個廚師就說明標準化取得了一定的成效，人力成本也下降了一截。一時間，要不要“去廚師化”、怎么“去廚師化”備受餐企老板的關注。“去廚師化”隱有全面開花之勢朱元濤（…

如果說餐廳裝修是門面，那么餐廳菜牌則是餐廳的眼睛。但是到底怎么樣的菜單設計才合理？要想標新立異，不如踏踏實實站在用戶角度思考。來源：餐飲新紀元（微信號：canyinriji），作者：古月，部分內容有增加；將…

調查顯示，在我國餐飲市場，將近70%的消費額是女性顧客貢獻的。3.8女神節這天，我們來說說“她經濟”到底是個什么鬼。“剛進門就送了一杯飲品，說是3·8婦女節做活動，每個女性顧客都有。”昨天中午，坐標廣州海珠區的…

溫馨提示：本文約4750字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。今年年初，據日本媒體報道，日本鰻苗正在遭遇罕見的魚荒，數據顯示，日本靜岡縣2017年整個12月捕撈到的日本鰻苗只有184g，與往年對比，此數…

“新連鎖?新信息?新智能”，2018中國烹飪協會休閑簡餐產業發展論壇暨第二屆天財商龍餐飲管理發展論壇的前期籌備工作正在如火如荼地進行中，適逢天財商龍深耕行業20年之際，數十家餐飲伙伴商高層管理者紛紛發來賀言…

湘菜的魅力長沙餐飲餐飲業的競爭日益激烈，要想在市場中凸顯出自己的特色，讓消費者看到你記住你，就一定要從自身的產品出發，要從感官上引起與消費者的共鳴，從而獲得消費者的認同。現如今，場景化的餐廳設計，…

四位白手起家，創造商業帝國，書寫經營神話四位構建起日式管理哲學，受到全世界企業家的學習膜拜你看到的是四位被奉上“神壇”的時代締造者，但他們同樣也是普通人從童年、少年、青年走過，用自己的智慧拯救日本即…

外賣進入下半場隨著外賣市場井噴式爆發之后，外賣大市場整體體量擴大，越來越多的優質餐飲進入，下半場大幕拉開，以后的市場規模一定會繼續水漲船高。 01 “忽視外賣市場，你可能會餓了自己”消費者習慣…

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1嘎巴鍋脊骨大土豆制作人：何亞軍原料：豬脊骨800克，土豆1250克，蔥花、香菜葉各3克。調料：嘎巴鍋醬40克，回油1000克，蔥段、姜片、鹽各10克，八角、極品香汁、雞精、老抽王各5克，大紅色素0.01克，高湯250克，…

2018年3月24日至26日【第6期炒雞、辣椒炒肉落地體系課程】【山東青島站】第6期炒雞、辣椒炒肉落地體系課程【臨沂炒雞、臨沂升級豪華版炒雞、經典棗莊辣子雞、萊蕪炒雞】【川式辣椒炒肉、湘派辣椒炒肉、北方流派辣…

文丨職業餐飲網 程三月如果說留住新員工第一天要做的是驅除他們的陌生感（詳見：5天留住新員工之第一天：留人先暖心，4條暖心大法你get了嗎？），那第二天則要加強他們的信任感。很多新員工干兩天就不來了：一是…

近日，一名男子和朋友在火鍋店吃飯，過程中疑似喝多，竟一頭栽進了滾燙的火鍋中。來源：看看新聞、新浪微博 視頻中，該男子和兩位朋友在一間火鍋店吃飯，用完餐三人準備結帳時，不勝酒力的他撐著起身，不料重心不…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能今天三八節，你的餐廳又爆滿了吧，一定爆滿了，這么重大的節日，還沒客人，該…

3.8 告全國男性同胞書三八女神節來臨之際，為了讓各位女王大人過個快樂的節日，請各位男同胞，自覺遵守以下條例：一、老婆永遠是對的。二、如果老婆錯了，請參閱第一條。三、女神節節當天，必須滿足老婆一切要求…

又到了一年一度屬于我們廣大女性同胞的歡樂盛宴，不管是傳統的“三八國際婦女節”，還是近幾年興起的“三七女生節”，又或者是新興的“三八女神節”和“三八女王節”，各餐廳每到這個時候都紛紛推出奪人眼球的促銷活動。…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：在餐飲新零售大浪潮之下，傳統餐企如何用“智慧的頭腦”武裝自己？擁抱大數據，其實餐飲品牌可以做的事情還有很多！面前的黃昌華自帶…

 搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在人們對川渝火鍋有些審美疲勞時，潮汕牛肉火鍋異軍突起，憑借著精湛的刀工，新鮮跳動的牛肉，又一次征服吃貨的味蕾。近幾年，在深圳的大街上總能看到很多林立的潮汕牛肉火鍋…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：現在去西貝莜面村吃飯，店員會熱衷于說服顧客辦理一張年費299元的VIP卡。這是西貝莜面村2018年推出的新業務。充值即成為會員、消費…

學習星巴克好榜樣！這似乎已經成為茶飲行業的永續話題。然而，在各種場合，我們看得最多和聽得最多的是關于星巴克門店管理的經驗和心得，其實，這只是其成功的一部分，想了解更多，隨快報來星巴克云南種植基地看…

5月18號，21世紀海上絲綢之路博覽會暨第二十屆海峽兩岸經貿交易展將在福州舉辦。在該次展會上，主辦方特意辟出3000平方給了中國飲品快報，要做兩件事：第一件是2018快報杯中國創意飲品大賽首場區域賽暨兩岸賽區；…