按時間歸檔：2019年04月

太多人問“開業活動如何做”這個問題了，我結合我自己的經驗，我學員店的經驗，我平時觀察到的比較成功開業活動，總結一下開業活動通常是如何做的。首先說明，我前面幾家店的開業活動都很成功，去年或者前年的文章…

“四月清和雨乍晴，南山當戶轉分明。”2019年4月20日，由中國調味品協會組織的知名企業高端巡訪活動正式拉開帷幕，巡訪活動的首站是江蘇恒順醋業股份有限公司。中國調味品協會會長、江蘇恒順醋業股份有限公司董事長…

會議背景食醋產業是調味品行業不可或缺的重要組成部分，在國民生活中有舉足輕重的作用，目前國內食醋生產企業數量多且經營狀況總體良好，產量和銷量平穩增長，銷售均價略有上調，但食醋全國性品牌知名度較弱，生…

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老板，你想干多大？這是所有問題的原點。知道自己想干多大，才想知道該怎么干，這是企業發展的方向和藍圖。餐飲企業發展的方向和藍圖決定了一家餐飲企業的投資股權合伙策略制定，以及在此基礎之上的法律結構設計…

高中讀政治時考試多到想吐，大多都忘了，不過，有道題目一直記得很清晰。題目中，魯迅先生說了一句話。魯迅先生說：“有一回拿破侖過阿爾卑斯山，說‘我比阿爾卑斯山還要高。’這何等英偉，然而不要忘記他后面跟著許…

忙忙碌碌的2018年已經過去，新的一年高峰期又即將來臨，生活仿佛就是這樣，有一個又一個的忙碌在未來等著我們。煩惱、迷茫，是小伙伴們跟我聊天時提到最多的話題，也是我們這個年紀的關鍵詞。OK！那么問題來了，…

點擊藍字關注后臺領取餐飲必備工具包來源｜筆記俠編輯｜Neo丘吉爾說，世界上沒有永遠的朋友，只有永恒的利益。于是很多創業者相信獨行俠主義，信奉自己的人生哲學。但回頭看那些短命的企業，卻往往正是因為在創業…

每天只做一個菜品，是玉子屋商業模式的核心，并且把各個環節做到了極致，促使它坐上“外賣大王”的寶座，年收入90億日元。本文轉載自高維學堂（ID：gaoweixuetang）玉子屋是日本的一家外賣企業，成立于1965年，憑借…

掃描二維碼，立即訂閱采購簡直是中小餐飲商家的“癌癥”。由于自身采購體量小，中小餐飲商家對批發市場依賴性大、議價空間小、采購價格居高不下，而“早起進貨難、砍價難、核算難”這3大難題讓餐飲老板即使操碎了心、…

長按識別二維碼，了解新茶飲必修課詳情。前幾天，抖音上又有一條視頻“嚇壞了年輕人”。視頻里，記者通過“暗訪”發現，奶茶里都是奶精，椰果是使用雙氧水泡的，甚至用上了“要命”等駭人聽聞的標題。一直以來，消費者…

今年的餐飲&酒店用品展上，不少供應商推出的新品里，都有香茅草的影子。以鹿角巷為代表的品牌里，香茅草也時時出現。這是個什么物種？可以在茶飲里擔任怎樣的角色？作者｜若云香茅草有著類似檸檬的清爽香氣和…

就在本月初，瑞幸還通過“設備融資租賃”手段，將咖啡機等物品抵押借債4500萬元。4月18日，瑞幸就迎來一筆巨大的融資，成功“續命”。4月18日，瑞幸咖啡B+輪融資獲得1.5億美元，相當于10億人民幣。此次由貝萊德領投，…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年04月19日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【330】篇想通了，事才好干——張大寬1雇傭關系，本質適合作雇傭關系，本質上就是合作關系，但很多人沒有意…

2018年，海底撈外賣收入同比增長47.9%，達到3.24億元。據統計，火鍋外賣市場規模目前約300億，且保持逐年增長的態勢。火鍋外賣市場現狀究竟如何？最近有什么新玩法？未來火鍋外賣市場又該如何掘金？今年第一季度…

“沒有需求，創造需求也要上”這是商界的老話了。對餐飲人而言，如何創造需求？關鍵點在哪里？如何讓消費者真正產生這樣的需求？創造需求背后的一系列問題，像一組串聯燈泡，亟待思維的火花燃起整體的勢能。1商業模…

一道菜品顏值高不高，最重要的表現就是：菜端上桌，客人是先動筷子還是先動手機。好看的菜品，無論是顏色搭配還是造型擺盤，都能帶給人美的享受。特別是現在年輕人都愛分享，要打造幾道讓客人印象深刻的菜品，廚…

有餐廳老板向我們訴苦說，現在開餐廳真是難啊！最近店里客訴突然多了起來，服務員干活總出錯，管他不服，還和你唱反調！餐廳業績也不如從前好了，什么問題都找上門來了，這可怎么辦？開餐廳是一門很綜合的生意，…

2018年起，東北燒烤、四川燒烤作為燒烤界的前2大品類，瓜分了70％的燒烤市場，市場份額還在不斷擴大！如這些店：▲成都何師燒烤為何全國200+門店店店火爆▲重慶九村烤腦花靠一道產品火爆30年▲冰城串吧火爆等位場景…

文丨餐創星球一個餐廳想要存活，得到顧客的認可才是關鍵。尤其顧客對餐廳的評價，它們作為意見領袖引導著其它消費者的選擇，所以說，了解顧客的需求和正視顧客對餐廳的評價尤為重要。下面以我對西安排名前30的自…

4月14日，在杭州舉辦的2019中國國際團餐產業大會上，禧云國際聯合團餐謀發布了《中國團餐行業信息化發展報告》（以下簡稱《報告》）。據悉，這是團餐行業內首個信息化相關的報告，不僅詳細解讀了我國當前的宏觀經…

掃碼立即報名買房子嗎？26萬不給房給禮品的那種！買保險嗎？交6萬賠5萬的那種！買奔馳嗎？66萬漏油的那種！……圖片來源：網絡社交媒體時代，幾乎每天都會有新的“網絡梗”出現，稍不留神，企業就成了一個“段子”。近…

掃碼立即報名今天我們分享巴比饅頭的案例，巴比饅頭是在上海起步，目前在全國開了2500家店，一年做20個億。當你聽到20億數字的時候你會覺得不可思議？我們努力那么多年行業那么好都沒有做到20個億，巴比饅頭是如…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：做連鎖餐飲，保持口味標準、味道統一是餐飲人的普遍認知。但有這么一個品牌，“不按常理出牌”，口味沒有硬性標準，甚至同一家店不同…

“目前有100000?的餐飲老板關注我們”搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀杭州，在滿覺隴的深處，沿著一條林間小路拾級而上，路的盡頭便是這家ins風格的甜品店“A. Mono”。試想一下，在一個陽光明媚的日子里，在店內聽著悠…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：幾年前，如果你在山東一些城市看到“某某吉祥餛飩”或“吉祥餛飩面”店，它很可能未經上海著名品牌“吉祥餛飩”同意加盟，越權開辦了大量…

燒烤年年火爆 今年哪些不同？11.大平臺趨勢導向 今年的燒烤來的更早一些這部紀錄片在2019年初將燒烤再一次推向了風口浪尖，甚至讓2019年的燒烤季比往年來的更早了一些，截至2017年底，全國燒烤店鋪27.8萬家。燒烤…

波士頓咨詢公司指出，2020年，中國的消費市場將達到6.5萬億美元的規模，其中一半以上的消費額是Z世代創造的。而何為Z時代呢？通俗的說就是90后至00后這部分人。而這群消費的主力人群，也正成為眾多品牌想要收割的…

菜市場一幅濃墨重彩的生活水粉柴米油鹽醬醋茶，活色生香，五味雜陳，吃喝的樁樁件件都能在菜場里解決掉。叫賣聲，討價還價聲，菜攤的泥土味，魚檔的魚腥味，攤販王婆賣瓜，大叔刀起刀落，交織出生活最本真、最瑣…

▲掃描識別圖中二維碼或者點擊文末“閱讀原文”報名一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮！本文2434字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1.瑞幸獲1.5億美元B+輪投資，貝萊德集團領投4月18日，瑞幸咖啡宣布，已于20…

“這款飲品有點甜，推薦你選三分糖！”“你的中杯奶茶，幫你做七分糖，好嗎？”時下，許多臺式奶茶品牌在點單時，會主動推薦糖度，而推薦的糖度多是7分糖。而在以前，這種DIY客制化服務，多是詢問需要什么樣的糖度，…

全國41萬家門店，茶飲市場競爭激烈。怎么讓門店的用戶裂變式增長？怎樣讓客戶持續盈利？4月16日，湖南爵都咖啡、高橋大市場聯合主辦2019實體門店創新創業新零售高峰論壇暨新中式茶飲發布會。大會分析了未來飲品行…

請所有旗魚合作伙伴注意了，今日發現市場有山寨<旗魚點餐>產品，經調查，得知此產品為，某李鬼早期以咨詢代理我們旗魚點餐產品為由，我們以誠相待，向其詳細介紹產品知識。未想此人漠視國家知識產權保護法…

點擊上方藍色字關注我們~如果你去日本餐廳吃飯，你會真正體會到「上帝」的感覺，服務員帶給你的細致貼心的服務一定會讓你難忘。日本人的服務態度認真到極致，標準化和細節化在服務中得到了淋漓盡致的體現。 …

這位老板的故事非常值得大家看看的，他消失了一段時間，再次出現是帶著好消息來的，他去年籌備了一年的店開得很成功，做成了一個他理想中的“小而美”的店。我對這位老板印象很深刻，是因為去年他籌備開店的每個重…

如今說到眾多消費者們喜歡的飲品，應該就是被瘋狂追捧的奶茶了。從一家25平米的小店，通過加盟的方式轉戰三四線市場，加盟店存活率達到95%以上，目前全國門店達到1000多家。這就是滬上阿姨，奶茶界的“絕味鴨脖”。…

“店鋪簽約前房東說可以做餐飲，結果開業后卻被投訴責令停業，這是誰的錯？餐飲老板又該找誰要賠償？餐廳開得好好的，房東卻說漲價就漲價，說讓你走就讓你走，這樣真的合理嗎？遇到這樣的事情，大部分餐飲人都是只…

嘗試新路徑的品類變異數據布局、設計入局、營銷破局的未來生態已成為核心競爭力的供應鏈升級中餐拓展東北亞版圖的“出海規劃”……2019年的花椒大會上，來自餐飲各個領域的行業大咖，從品類變異、未來生態、供應鏈升…

點擊第一食品資訊，只關注你關心的！從東洋水產到優衣庫、從7-11到日本東京國際外食產業展覽會再到企業管理者向往之地–京瓷集團、從東京到富士山再到京都……由成都市食品商會組織的“6日精益游學之旅·4月團”的伙伴…

溫馨提示：本文約8754字，燒腦時間30分鐘，筷玩思維獨家特約作者錢多多發于上海。“放題”一詞是東洋外來語，ほうだい的意思是自由的、不受限制。以放題模式經營的餐廳其實由來已久，特別是中國改革開放和中日建交…

你必須不斷學習你必須培養興趣寫給自己｜NO.1｜我從來不相信誰能改變誰，什么東西能夠改變我，來到木屋燒烤之后我才發現這里真的改變了我。 2017年10月，在家迷茫的我入職了木屋燒烤阜成路店，我和木屋燒烤的故事…

有你，店里總會有歡笑木屋燒烤臺灣街店，位于石景山區魯谷路八寶山街道，這里寶地生金，人杰地靈，一直被譽為北京木屋的黃埔軍校。這里有一位小伙，他是來自山西的小伙劉強。在出品二十多號伙伴中，為什么偏偏今…

不知不覺，又到周末啦！一周過去了，餐飲行業又發生了什么大事呢？有什么最新動向呢？餐盈周報帶大家了解。1、瑞幸再獲1.5億美元融資投后估值29億美元4月18日，瑞幸咖啡宣布在2018年11月完成的B輪融資基礎上，額…

以下內容僅代表中國宏觀經濟學會副會長王建觀點前天和新時代證券的潘向東首席談事，他順便聊起了最近到湖南調研生豬情況的事情，看來因為很多情況被下面掩蓋起來，生豬問題的情況已經不僅僅是嚴重，而且是很危急…

1小龍蝦的“高光時刻”眼下，要說餐飲行業的當紅“炸子雞”，非小龍蝦莫屬！它不僅是爆品食材，更是夏季夜市攤的大哥大。 2018年，天貓聚劃算上線“小龍蝦囤貨日”，上線5分鐘賣出100萬只小龍蝦，同比增長539%；同…

點擊藍字關注后臺領取餐飲必備工具包來源｜混沌大學編輯｜Neo學阿里等大公司，但是阿里、華為、騰訊的組織文化和管理不是你照搬過去就靈驗了的，對于創業公司來說，照搬過去100%會game over。學習阿里的文化就要…

這簡直是一部餐飲業的《冰與火之歌》。在2018年，餐飲新零售的風頭一時無兩。到了今年，餐飲新零售卻頻頻遇冷，諸多項目或夭折、或轉型、或調整，許多產品的銷量也不盡如人意，唱衰之聲漸漸興起……餐飲新零售還能…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱國家統計局數據顯示，2019年一季度，全國餐飲收入10644億元。這是餐飲市場規模首次在第一季度實現突破萬億元。持續上升的餐飲市場，最近發生了什么？一起來看看！餐飲老板內參…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱《中國餐飲報告2019》正式發布預售，這是餐飲老板內參聯手美團點評第三年發布《中國餐飲報告》。餐飲老板內參 內參君/文三年來，這份最具行業價值的大數據報告，已經成為餐飲…

長按識別二維碼，了解新茶飲必修課詳情。3年前，咖啡師Matt Perger在一次思考咖啡師未來出路的演講中，用了一個標題：咖啡師之死。刺激又驚悚。在他看來，機器更擅長制作一杯符合預期的咖啡，能更好地控制變量。…

“開店18萬家，關店18萬家。”新茶飲市場瘋跑2年，一大批品牌成了炮灰。而那些活下來的品牌，都在面臨一個共性的問題，當門店數量越來越多，團隊建設怎么跟上開店的腳步。4月26日，開了2000多家門店的古茗，會分享…

在4月初抵押咖啡機等動產后，瑞幸咖啡獲得1.5億美元融資。4月18日，瑞幸咖啡在2018年11月完成的B輪融資基礎上，額外獲得共計1.5億美元的B+輪投資，主要投資方為貝萊德（BlackRock）所管理的私募基金，投后估值29…

圖 / 外賣頭條近期，外賣界最熱議的話題莫過于電動車新國標規定的實施了。這份針對電動自行車管理規范的文件，再次讓我們將視點對準外賣小哥。據2018年度各平臺騎手數據報告，外賣騎手的體量已達570萬之多。外賣…

點擊圖片了解大連游學詳情                             餐飲行業不同于其他行業，消費者基本不關心時間這個概念，后來者可能居上…

為什么別人家的員工做事總是很積極，效率還很高？為什么別人家員工多干活也不抱怨？為什么像海底撈、西貝這些企業員工離職率總是那么低？ 成功的企業告訴我們，這背后都離不開一套良好的績效考核機制。好的…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年04月18日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【329】篇讓自己先值錢——張大寬1昨天的文章，說了996的問題，下面有幾條留言，我覺得觀點都很明確。但總…

掃碼立即參與投票最近一周熱點新聞不斷　從“視覺中國事件”到馬云的“996”　再到奔馳漏油事件，一個女研究生哭掉了汽車行業137.25億　最后是巴黎圣母院被燒毀　800多年的歷史文物毀于一旦。　（圖片來源：新浪微博…

2018年，國內團餐企業數量已經超過10萬家，國內團餐流水也已上漲到1.4萬億。國內團餐市場增量明顯，很多團餐企業年流水已達100億，不過卻連國外團餐企業的1%都不到，依然有著巨大的發展空間。究竟哪些因素在制約…

在這個爆品紅利的時代，中國餐飲企業應時代而生。然而，在高壓生存環境之下，企業要如何利用爆品利器去破局、絕殺和反擊，尋求升級之路？都說2019年的餐飲更不好做，傳統的營銷打法都似乎失效。一年的四分之一已…

無論是餐飲品牌方還是加盟商，達成協議的依據就是特許經營合同。但是特許經營合同應該包含什么內容，哪些信息是必須填寫的呢？到底怎么簽才能避免風險？特許經營合同條款中最容易出現哪些風險？下面紅餐君就來和…

包子，作為中華傳統美食中流傳久、接受范圍廣的一大餐飲品類，有甜有咸，葷素搭配，南北通吃，小小的包子，衍生細分種類眾多。作為包子界的代表，狗不理近來負面不斷（點此閱讀），150多年的歷史積淀眼看著就要一…

剛開始進入外賣領域，如何做好每一步？餐飲堂食的菜單和外賣菜單能否一樣？同一個商圈，為什么我的外賣店鋪訂單不高？美團、餓了么外賣平臺的排名到底是什么原理？傳統餐飲品牌，如何才能快速在外賣領域轉型？新…

文丨眾郝創意咨詢 胡茵煐現在有一種無論你說什么都會被人圍起來夸獎一番的“夸夸群”走紅網絡，有人趁熱打鐵將其明碼標價做成了一門生意。于是，一些網絡平臺上出現了代喝奶茶、代吃火鍋等服務在出售。為何會出現這…

兩名中餐館老板日前因進口800枚松花蛋（又稱皮蛋）被意大利警方拘留。據意大利衛生部門發布的消息，由于進口商未能說明這些蛋的來源，同時缺乏符合歐盟標準的標簽，這800枚松花蛋被查扣。據西西里島當地媒體報道…

“民以食為天”，餐飲行業始終在國民經濟尤其是第三產業中扮演重要角色，餐飲行業也是大家接觸最多的行業，平時下班后和同事聚個餐，閑暇時間找朋友擼個串，甚至中午吃個工作餐，都會與餐飲行業接觸。時至今日，餐…

新丨餐丨飲丨洞丨察作 者 ·  曾   莉轉 載＆商務 VX · 18137395180有人說，2018年的餐飲行業是寒風凜冽。而2019，風力等級將再度攀升。裁人潮、關店潮、收緊戰略似乎已成為行…

新丨餐丨飲丨洞丨察作 者 ·  陳  歡轉 載＆商務 VX · 18137395180“這個老板腦子有病，凈扯沒用的，說白了就是想壓榨我們多干活！”小喜哥胡辣湯創始人康長喜給員工講完自己白手起家…

新丨餐丨飲丨洞丨察作 者 ·  陳 雪 嬌轉 載＆商務 VX · 18137395180  核 心 看 點  1. 蘭州牛肉面的蘭州模式為什么到了外地卻行不通？2.傳統與創新，什么該堅守？…

亙古不變的法則：優勝劣汰我們需要不斷的調整自己的步伐，讓自己走在競爭的前列。面對如此激烈的市場競爭，我們不單單要迎合我們的目標消費群體的愛好，口味，以及需求。更要了解整個餐飲市場，了解我們的競爭對…

由中國副食流通協會與國家農產品現代物流工程技術研究中心共同主辦的“2019（首屆）中國食品供應鏈大會”將于2019年5月8-10日在山東濟南舉行。屆時，食品生產企業60+，餐飲企業40+，食品供應鏈企業100+，物流、冷鏈…

▲掃描識別圖中二維碼或者點擊文末“閱讀原文”報名健康奶茶，能好喝嗎？本文2580字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01“喝不胖奶茶”近日，王老吉線下實體店“1828王老吉”推出了兩款奶茶，售價為一杯16-19元。其…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：這是一個“消費分級”的市場。既有平均售價30元一杯的喜茶、奈雪，也有售價僅為其一半的一點點。盡管前者看起來更加的高端，但遍布在…

“目前有100000?的餐飲老板關注我們”搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀汗流浹背的夏天終于要來了而作為夏天的主角——小龍蝦當然不可缺少個大肥美，黃肥肉滿的小龍蝦強行攻占著你的味蕾可以說是整個漫長夏天的慰藉又到了…

什么味道的奶茶最受90后、00后歡迎？整個國內市場的大數據更有說服力。2018年國內的茶飲市場，在產品、營銷等各個要素上，有怎樣的表現？又對2019的市場走勢會有什么樣的影響？日前，美團點評發布了《美團外賣奶…

茶立芳，致力于餐飲用茶研發及生產茶立芳，堅持“真本味·自然香 ”的研發理念，立足“專業、至誠、和諧”的水工精神，力致為客戶提供更好的茶原料解決方案。了解茶立芳茶立芳追求極致的天然本真，在茶葉的采購、研發…

瑞幸咖啡又拿到了新融資。快報今日獲悉：瑞幸咖啡在2018年11月完成的B輪融資基礎上，額外獲得共計1.5億美元的新投資。其中，貝萊德所管理的私募基金投資1.25億美元，瑞幸咖啡投后估值29億美元。但關于此輪投資的…

點擊上方藍色字關注我們~餐飲服務人員餐廳人員流失率最高的一部分，尤其是在當前，多數餐廳最多只能保證每個服務崗位配一個服務員，一旦有人離職，便很難立刻找到合適的熟手接替辭職者的工作，另外，該崗位的員工…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識目前100000+人已關注加入餐飲解讀一家龍蝦店，坐標張家港，280平米，日營業額120000（請注意：是日營業額），16點就開始排隊排滿一條街，加座加到廚房里。這才剛進入4…

劉潤說過：“關于生意，可以從門檻和可復制這兩個維度，來看它的性質。門檻低，不可復制：糊口生意；門檻低，可復制：規模生意；門檻高，不可復制：專家生意；門檻高，可復制：偉大生意。大部分人選擇了糊口生意的…

“很多人以為餐廳開業之后才需要做營銷。結果，從試營業到開業營銷，再到后期的營銷，效果都不好，與那些開業就排隊的餐廳完全沒法比，這是為什么呢？因為你沒有做好開業前置營銷。下面就和紅餐君一起學習一下什么…

溫馨提示：本文約3000字，燒腦時間11分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。星巴克一直是餐飲業和零售業管理運營方面的研究對象和學習楷模，在中國的發展勢頭也十分強勁。4月，星巴克中國高級質量經理尼力在一次分享會…

近幾年，明檔廚房逐漸成為餐飲行業的主流趨勢。明檔廚房通過對菜品、烹飪現場的展示，增進后廚與客人之間的距離，使用餐環境更有氛圍，同時讓客人對菜品更有食欲，進而增加餐廳的收益。于是乎，越來越多的餐飲店…

“火鍋”，古稱“古董羹”，因食物投入鍋中發出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，老少皆宜。學者易中天提起火鍋更是贊嘆，“渾身上下簡直都是文化。” 對于現代人而言，吃火鍋是一種休閑式消費。…

2019年4月17日上午，鄭州市餐飲與飯店行業協會換屆大會，在河南黃河迎賓館隆重舉行。? 鄭州市餐飲與飯店行業協會換屆大會活動現場活動現場，通過無記名投票選舉，阿五黃河大鯉魚董事長樊勝武，當選為鄭州市餐飲與…

數據顯示，一家連鎖餐廳的經營成敗，40%靠總部建設，60%靠單店的實際運營。三軍易得，一將難求，單店運營中最重要的因素就是核心店長。各位火鍋家人，你距離年薪20萬的店長還有多遠？店長如此關鍵，如何打造一個…

昨天，是深圳分公司的2019首屆巔峰團隊預賽，雖然是預賽，但是精彩程度遠遠超過預想。下面就隨小編一起來看看吧！早上9:00，小編就來到了木屋初代旗艦店——香蜜湖店。比賽是9:30開始，大家都早早到了現場。安排上…

在完成極致的效率之后，外賣市場悄然出現新熱點：從高效率回歸到重體驗。而“小鍋現炒”背后是品質和效率的雙重升級。餐飲老板內參 王新磊/文如今， “小鍋現炒”成外賣市場新熱點。在上海，兜約下飯菜在上海市機遇中…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名憑借優越的美食基因、豐富的品類土壤，長沙餐飲誕生出一大批人氣爆款餐飲品牌：絕味鴨脖、文和友老長沙龍蝦館、客串出品、壇宗剁椒魚頭、黑色經典臭豆腐……它們做品牌、做爆款…

長按識別二維碼，了解新茶飲必修課詳情。又到了一年一度的冰淇淋旺季。星巴克、喜茶、奈雪的茶、樂樂茶、蜜雪冰城……飲品品牌扎堆上“冰淇淋+茶”的產品，今年關注度格外高。新茶飲的這場“冰淇淋運動”，中小品牌要不…

2019第22屆中國國際焙烤展覽會盛會Bakery China 20191.時間▼2019年5月6-9日2.地點▼上海浦東新國際博覽中心（全館）（龍陽路2345號）3.主辦單位▼中國焙烤食品糖制品工業協會、北京貝克瑞會展服務有限責任公司…

昨天下午，茶顏悅色又上微博熱搜了，這回還是C位。印象中，短短幾個月時間，這應該是第3次了。一個沒走出長沙的區域品牌，為何在社交網絡知名度這么大，比喜茶奈雪的茶次數都多？作者｜政雨茶顏悅色的這次熱搜，…

本文來自微信公眾號“餐飲老板內參”（公眾號ID：cylbnc）作者茶師社群段平 ID：xiaofeicq二三線城市茶飲門店增長超過120%過去兩年，中國茶飲市場實在太火爆了。截止2018年第三季度，全國現制茶飲門店數達到41萬家…

點擊上方藍字關注我們 小的20平米店鋪，5個員工，70家門店，這個外賣品牌在面世的短短時間內就創造了年入1億的營業額。他就是快餐品牌——二十五塊半。 其實，二十五塊半創始人在創立這個品牌之前，還做過健身餐。花了兩個月時間，聯系了健身人士打造了線上銷

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年04月17日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【328】篇別人的極限，也許只是你的日常——張大寬1 996是什么鬼996是個什么鬼？記得去年我的文章里，出現…

燒烤年年火爆 今年哪些不同？11.大平臺趨勢導向 今年的燒烤來的更早一些這部紀錄片在2019年初將燒烤再一次推向了風口浪尖，甚至讓2019年的燒烤季比往年來的更早了一些，截至2017年底，全國燒烤店鋪27.8萬家。燒烤…

國家品牌“中國制造向中國創造轉變，中國速度向中國質量轉變，中國產品向中國品牌轉變。”這“三個轉變”思想的誕生日被定為“中國品牌日”！于是首屆中國國家品牌日，于2017年5月10日舉行。改革開放四十年來，中國的許…

都說2019年的餐飲不好干，小白創業餐企更是食物鏈的最底層。養店期拉長，很多企業甚至抗不過半年。當營銷推廣也不再新鮮，新入局品牌究竟要靠什么，才能在經濟下行的大環境下存活？但凡身邊人賺了點小錢，都想開…

自小，他便接觸鍋勺，并立志從廚。工作后，他意識到自己的不足，毅然重回學校讀書，只為把廚藝基礎打得更扎實。實習期，努力勤奮的他獲得軍區首長的賞識和引薦，一畢業便直接擔任酒店廚師長。他是遼菜烹飪大師董…

餐飲品牌開放加盟的目的很明確，集中資金快速擴張開店，搶占市場份額。但是由于特許經營的特殊性，國家有關法律賦予了特許人非常多的法定義務，這也導致特許經營過程中存在著很多風險。其中最大的風險就是在特許…

馬云在餐飲人心中是什么形象？可能不少人會認為是“跨界打劫者”，什么都要插一手，“別人還活不活了”？這不，最近又傳出馬云斥巨資開快餐店、搶生意來了。讓我們來看看真實情況。近兩年頻頻跨界餐飲的馬云，又來“搶…

文丨職業餐飲網 王春玲麥當勞，因為有了炸制設備，才得以讓餐食有了煙火氣；西少爺，因自主研發了烤饃機器，才讓其效率得到了近30%的提升，從而獲得千萬元融資；……好設備，才是品牌企業擴張真正的幕后推手，甚至…

餐廳做活動想要成功，首先要問自己這五個問題：為什么做、做什么、做到怎樣、怎么做、能不能不做。“五一”小長假即將到來，全民出行、商品暢銷、市場井噴。各大餐企也是摩拳擦掌的準備好了相關活動，期待節日期間…

文章來源：中新社據中央社、中時電子報等臺灣媒體16日報道，海底撈2018年在臺增開5家火鍋店，營收接近19億元新臺幣（4.1億人民幣)。海底撈臺灣區總經理李瑜當天受訪時稱，該品牌今年計劃在臺北、臺南及高雄等地再…

故宮博物院的神武門外開了一家“故宮角樓餐廳”。就在今年大年初一，除了白天供應的各式簡餐外，故宮角樓餐廳賣起了“故宮火鍋”。自開張起，排隊三小時就成為常態，消費者在網上直呼“一號難求”。然而，就是這樣被傳…

轉眼2019年也已經走過了將近三分之一的旅程，VUCA時代悄然來臨，流量被重新分配，人口紅利正在消失，5G技術正在重塑用戶的消費習慣！　混戰和洗牌不可避免，競爭也變得愈發激烈。有的企業獨辟蹊徑，從不可能中找…

“蹭熱點”是餐廳“取勢”慣用的方法，餐廳為了提高用戶關注度和品牌勢能，想方設法與各類熱點產生關聯，或借助熱點做一張海報、或開發一款線上互動游戲、或做一場用戶讓利活動等等，方式不一，目的卻基本一致，希望…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

亙古不變的法則：優勝劣汰我們需要不斷的調整自己的步伐，讓自己走在競爭的前列。面對如此激烈的市場競爭，我們不單單要迎合我們的目標消費群體的愛好，口味，以及需求。更要了解整個餐飲市場，了解我們的競爭對…

高效團隊勢在必建當下最困惑餐飲企業的難題之一就是用工荒。您的團隊成員穩定嗎？執行力強嗎？人效高嗎？專為餐飲管理者量身打造的課程，手把手教您打造戰狼團隊的方法，閑時練兵，積極備戰下一個餐飲旺季。01仔…

2019年4月17日上午，鄭州市餐飲與飯店行業協會換屆大會，在河南黃河迎賓館隆重舉行。△鄭州市餐飲與飯店行業協會換屆大會活動現場活動現場，通過無記名投票選舉，阿五黃河大鯉魚董事長樊勝武，當選為鄭州市餐飲與…

　　從2017年首店嶄露頭角到2018年二店穩健發展，千悅餐飲管理有限公司旗下的1001新疆菜吸引了大批量的消費者并且廣受好評。記者發現，開在深圳的新疆菜并不算少，業態類型也很寬泛。如美食節上的紅柳大串、街邊…

甜蜜又美麗的冰淇淋，正在成為茶飲品牌的新機會。本文2336字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01長江后浪推前浪，哈根達斯死在沙灘上1.沒人買賬的哈根達斯說到冰淇淋，80后、90后大多第一反應就是哈根達斯。…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：由于門檻低，不少人選擇餐飲創業，但最后都在激烈的競爭中被迫關門。餐飲小白如何才能在餐飲圈立足，成為餐飲老炮呢？有這樣一家餐…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：沒吃飽，加面加菜都免費，一直加到吃飽為止……最近，重慶九龍坡區楊家坪一家面館因此火了起來。真有這等好事？這家面館不會虧？近日…

從團購到外賣，從微信到抖音，從移動支付到小程序，每一次新的平臺誕生，對于大眾生活都意味著一次新的體驗。相對茶飲品牌而言，新的平臺也將產生消費者的更替，如何從這些端口爭奪新的流量或粉絲，成為茶飲老板…

識別上方二維碼即刻訂閱《辰報2018》餐飲界最值得收藏的餐飲大數據報告合集馬爸爸最近很忙，先是互聯網公司的“996”工作制，他表示“今天中國BAT這些公司能夠996，我認為是我們這些人修來的福報。”一時間媒體圈沸沸…

4月10日，由中國飯店協會舉辦的第八屆中國飯店文化節在北京盛大開幕。國家商務部原副部長、中國國際貿易促進會原會長姜增偉、中國飯店協會會長韓明出席開幕式。中國飯店文化節是國內餐飲行業規格最高、規模最大的…

旺順之道匠心之造旺順閣魚頭泡餅19年致力于做好一道菜4月10日，深圳市餐飲商會會長朱河、執行會長王英知、商會榮譽會長單位日月永和董事長王克明、商會副會長單位北海漁村董事長莫惠英、商會副會長單位古稻林董事…

如果說能將意境融入到餐飲并應用到極致在中國非大董莫屬。近日，深圳市餐飲商會會長朱河、執行會長王英知、商會榮譽會長單位日月永和董事長王克明、商會副會長單位北海漁村董事長莫惠英、商會副會長單位古稻林董…

4月8日，深圳市餐飲商會組織近二十位商會會員企業董事長，前往鄭州考察市場，走訪了鄭州宏光集團，促進深圳與鄭州兩地餐飲文化的交流和發展。此次考察團重點考察了鄭州宏光合園、宏光百花里商業街兩個項目，兩個…

有些老板總會問，我的店開在商場還是街邊呢？是開在小區還是寫字樓附近呢？這樣問問題，說明老板選址沒有標準，或者是錯誤的標準，最后選址的位置大概率會失敗。選址表面上是選地方，實質上是選人，選擇目標顧客…

點擊上方藍色字關注我們~相信有不少人都體驗過“打盒飯”這件事。一到飯點，老板或者老板娘都會在街旁擺出一大堆菜式，吆喝著價錢。人們從四面八方涌過來，七嘴八舌地嚷著“要一份番茄雞蛋！”、“加一個回鍋肉！”、“…

太二爆火后，一直是業內人士討論和研究的熱門對象，市面上也流傳著各種各樣的詮釋。九毛九和太二都是管毅宏一手創造的品牌，有人說，九毛九是管毅宏的外在，太二是他的內心。他沒有否認。太二酸菜魚2015年成立，…

烘焙，一直是餐飲行業的一個風口大類，據相關數據顯示，我國烘焙行業近幾年增速較快，2018年行業市場規模達2170億元，同比增長12.65%！預計2020年，我國烘焙食品行業銷售收入將達5500億元。蛋糕巨大誘人，分羹者…

近日，包括微盟智慧餐廳在內的本地生活解決方案重磅上線“儲值并買單”、“會員付費升級”、“券支持第三方商品”三大功能，助力商家有效沉淀會員，提高到店轉化和經營效率。【儲值并買單】功能亮點：系統可根據用戶在…

文末重磅福利：40個本地生活商家實戰案例解析4月12日，在“五載同心，十年共進”2019微盟服務商大會上，微盟集團智慧商業事業群產品總經理林縉發表《流量與交易并重，雙輪驅動的新門店時代》主題演講。林縉認為，20…

燒烤年年火爆 今年哪些不同？11.大平臺趨勢導向 今年的燒烤來的更早一些這部紀錄片在2019年初將燒烤再一次推向了風口浪尖，甚至讓2019年的燒烤季比往年來的更早了一些，截至2017年底，全國燒烤店鋪27.8萬家…

零距離體驗大阪G20首腦峰會的機會來了！2019大阪G20首腦峰會官方唯一指定后援活動“紅廚帽日本游學大阪G20首腦峰會定制版”2019年6月24-30日本次游學考察，是一次將中餐品牌推向世界的機會，更是向世界餐飲展現中餐…

“很多餐飲店開業受阻，大部分都是卡在了消防這一個關卡上。為什么會這樣呢？除了怕麻煩，更多的是不了解流程，甚至在裝修的時候抱著僥幸心理偷工減料；結果一到消防檢查，這里不合格那里違規，導致遲遲無法開業。…

一個優秀的餐飲企業，核心競爭力到底是什么呢？產品？品牌？運營？在我們看來，都是。但是分階段的是。不同階段，靠不同的牌去打。打對了牌，就贏得了下一場。餐易私塾實戰課程《強化門店管理訓練營》課程報名倒…

Day.1法國|巴黎2019.5.111、早上6：50到達巴黎戴高樂機場，奔馳車接機。入住巴黎塞納河泮的諾富特酒店NOVOTEL。2、早餐后，MOF見面會：與甜品大師Jonathal Mougel見面。首先來普及一下什么是MOF(全法手工業獎)“Me…

溫馨提示：本文約6202字，燒腦時間25分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。有些人說，突然有點心疼華與華。這家服務了西貝、海底撈等收著千萬級服務費的咨詢公司，近期居然老被人質疑方案“丑且土”。首先是得到APP的…

歷經半年的籌備，2019西安連鎖加盟創業展會將于5月25日在古都西安盛大開幕啦！作為西部地區唯一專業的連鎖加盟創業展會，每年兩屆展會的舉辦，都吸引了數萬西北創業者關注。同時，西安連鎖加盟展會也成為了西部地…

近日，在阿里內部交流活動上，馬云與阿里員工交流了996這個話題，所謂996，是指從每天上午9點工作到晚上9點，每周工作6天。以下為4月11日馬云在阿里巴巴內部交流活動上的講話——馬云“關于996，現在這是國內的一個…

傳統的生意模式是被動賣產品賺錢，而會員模式是讓顧客主動到店進行消費，由被動轉變為主動。粉絲經濟，也成為時下流行的營銷手段，“吸粉”成了吸納潛在顧客的代名詞。 為了幫助大家更好實現會員裂變、提高用…

木屋生蠔背后的故事提起“木屋燒烤”，木粉的第一反應就是排隊難！無論老店、新店，尤其周末，若不是“真愛”，真是等不了！經常聽到木粉吐槽說：與其給我優惠，不如讓我“插隊”~~~今天來和大家說說木屋“最好吃”的爆品…

點擊藍字關注后臺領取餐飲必備工具包來源｜長青視野編輯｜Neo傳統的績效考核，使得整個公司就像是一個原始的角斗場，充斥著你死我活的爭斗。而OKR卻能激發每個人的內驅力，大家上下同心，一起打群架、打勝仗。01…

在外賣行業的風云變幻中，餐飲老板即將迎來2019年的又一個外賣旺季。紅利時代終結后，系統化、精細化的運營是這場真刀真槍的比拼中，決定你下半場勝負的關鍵。餐飲老板內參 王菁/文能熬過寒冬許多外賣店卻因旺季…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱“你有你的計劃，世界另有計劃”。如何用一句話總結餐飲業已經過去的2018年和正在進行的2019年？萬維剛的這句話似乎再貼切不過。歷經一整年的訪談調研和3個月的數據分析，《中國…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名餐廳經營者不應該把自己的內功問題，推卸到外部環境上。如果餐飲企業的內功練好了，利潤并不受經濟大環境的太多影響。餐飲老板內參 喬喬 /文在去年底的內參創新大會上，最后一…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名深刻理解趨勢，并抓住趨勢帶來的紅利，是這個時代企業家的必修課。——吳曉波餐飲老板內參 內參君/文去年此時，發生了兩件震撼互聯網圈的收購案：阿里95億美元全資收購餓了么，…

星巴克不是神話，也沒有秘密。最近閱讀了其創始人霍華德·舒爾茨（Howard Schultz）的著作《一路向前》，呈現的諸多細節令人印象深刻。原來，星巴克的新品也會沒人買，而白白倒掉；原來，星巴克也曾在供應鏈…

名額又所剩無幾了。《新茶飲研發必修課》舉辦3期以來，場場爆滿，名額從20擴展到30名，依舊有小伙伴沒有報上。第4期，將于4月27—29日在飲力學院國茶培訓基地開啟。在前3期基礎上，結合學員的反饋與最新需求，我們…

咖啡外賣領域新動作依舊不斷，連咖啡推出了更便宜的產品，一杯單價最低僅6元。喜茶最新推出的產品，似乎在傳遞新的產品趨勢。我們來看看這幾天飲品行業發生的新鮮事。連咖啡測試更便宜的“口袋咖啡”連咖啡在北京望…

點擊第一食品資訊，只關注你關心的！這兩天，86歲的“海會寺”又火了！“一塊腐乳”的誕生讓這個老字號品牌重新煥發了活力，迎來了品牌的再次發展！據相關媒體報道，作為傳統老字號食品企業，“海會寺”針對產品“創新性…

點擊上方“丹丹” 可以訂閱哦！根據川府發〔2018〕26號《四川省人民政府關于深化四川電力體制改革的實施意見》，為了支持民營企業降低能源成本，鼓勵企業發展，國家電力供應正在進行多種市場化改革。其中，直…

作者 | 王暉（品牌觀察報主筆）來源 | 品牌觀察報（ID：pinpaigcbao）這是一個“消費分級”的市場。既有平均售價30元一杯的喜茶、奈雪，也有售價僅為其一半的一點點。盡管前者看起來更加的高端…

4月22-24日廣州金牌店長實戰訓練營天圖投資管理合伙人潘攀，十多年的投資經驗，從投資奈雪的茶、松哥油燜大蝦、獅頭牌鹵味研究所，到最近的三頓半、茶顏悅色等餐飲品牌。對于品牌投資的新機會、變化，以及未來一…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年04月16日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【327】篇方法有效，不在復雜——張大寬1 如果，你不會營銷老A：大寬，你說開飯店，如果不會營銷，能行不？…

做連鎖餐飲，保持口味標準、味道統一是餐飲人的普遍認知。但有這么一個品牌，“不按常理出牌”，口味沒有硬性標準，甚至同一家店不同桌的口味都可能有差異。這個椰子雞品牌就是椰妹，短短2年內進軍6座城市，開出9家…

最近，網紅咖啡品牌瑞幸咖啡又開始搞事情了。4月10日，瑞幸咖啡正式發布芝士茶——小鹿茶系列新品。據了解，無論是奶蓋與茶汁分層的飲料，透明的塑料杯，還是產品的命名，瑞幸咖啡的新品都有杠上喜茶的“嫌疑”。這到…

餐廳經營真的處處都是雷，此前紅餐君說過餐飲企業宣傳廣告上的風險（點此閱讀），其實餐飲企業在廣告宣傳中還有侵犯他人知識產權的風險。比如圖片、廣告詞、音樂作品和美術作品等。僅僅用了幾首音樂，海底撈就侵…

文丨職業餐飲網 焦逸夢近日，馬云又在上海開了一家披著便利店外衣的“快餐廳”！500平，2/3是餐飲區，賣一日5餐，從早餐、午餐、晚餐、下午茶到夜宵。既有現制現售的熱食，也有咖啡、奶茶、冰淇淋、烘焙、串串。還…

2019年1月5日到8日，9期酸菜魚落地體系培訓班在江蘇徐州落下帷幕，此次課程的內容有老壇酸菜魚、檸檬魚、金湯魚、麻辣魚、番茄魚、蒜香魚、藤椒魚、木桶魚等。有來自全國各地的20多為餐飲老板參加了此次培訓。兩…

文丨尖刀文案 西塘如果用一整套餐廳引流文案幫助餐廳實現銷量逆襲，你用還是不用？必須用啊，還要馬上用！今天筆者就為大家分享一套為餐廳引流的文案方法，希望可以幫助到更多的餐飲人。餐廳要想多賺錢必須學會36…

文丨劉克一個賺錢的飯店是從選址開始的。01房東事兒多不能租，堅決不要租！姐夫，我非常認同你的說法，我就是租房的時候房東各種不行，當時鬼迷心竅了就覺得那個位置好，租了下來，然后各種不愉快，我都不愿再說…

掃碼立即報名20世紀90年代，全聚德落子美國洛杉磯；2005年，小肥羊出海美國舊金山；2006年，秦媽開進新加坡；進入2010年后，劉一手、海底撈、麻辣空間、黃記煌、眉州東坡、德莊、味蜀吾等知名中餐品牌紛紛布局海…

掃碼立即報名4月16日，中糧集團下屬的中糧國際（北京）有限公司（簡稱中糧糧谷）在北京南新倉發布全新品牌“皇家糧倉”。在古代，能裝進“皇家糧倉”的大米，是優質的象征。時至今日，糧谷人的夢想是：打造新時期“貢…

排隊學院隸屬于深圳排隊網絡技術有限公司（以下簡稱：排隊網）。在排隊網提供持續迭代升級、不斷優化服務的同時，我們始終堅持為每一個服務商著想，希望通過打造“會員轉化-會員維護-精準營銷”的餐飲生態圈，提供…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

　　　　從20平方米街邊店起家，10年開40多家店，并于2017年獲得千萬元融資，它就是起源于深圳的麻辣燙品牌“福客”。福客作為南方本土的麻辣燙品牌，改變了傳統麻辣燙的呈現形式和口味，也改變了麻辣燙在消費者心…

馬云老師的一番言論，又在網上引起熱議。996持續刷屏已經數不清這是被996刷屏的第幾周了。原本只是程序員自嘲工作時間太長，結果卻發酵成全民大討論。所謂“996”，就是“早9點上班，晚9點下班，一周工作6天”。有人…

▲掃描識別圖中二維碼或者點擊文末“閱讀原文”報名做不做明廚，需要因地制宜。本文2671字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01明廚是“活菜單”隨著消費者對飲食健康重視程度的加深，越來越多的餐飲企業開始打造…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：西貝新外賣突破傳統餐飲業，結合新零售的思路，一路業績猛漲。但是，筆者給它的評價卻是“一半是海水，一半是火焰”。在業績猛漲的背…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：這個萬眾創業的時代，開餐廳成為很多創業者的首選。但是開餐飲店很繁瑣，比如在開店之前，你得先辦好很多必要的證件和執照，注意事…

2017年-2018年，廣東市場涌現多家以檸檬茶為特色的茶飲店。2018年底，檸檬茶這個經典品類在水果茶、奶蓋茶的雙重夾擊下，熱度持續回溫。隨著檸檬、茶葉品種增多，果與茶之間如何搭配才能做出更好喝的檸檬茶，被不…

最近，某店老板很困惑。原因是店員在推鮮奶茶時告知顧客是用鮮奶制作而成，卻反被顧客詢問“那其他奶茶是什么做的？”當時點單的是個小姑娘，顧客的問題讓她楞住了，想了許久后才說是奶精做的。顧客聽了后，沒有再…

全國餐廳近700萬家，大部分都是中小餐廳，由于缺乏先進的互聯網技術的支持，使得經營效率和數據化十分落后，倒閉率高，生存艱難。但是他們又是餐飲產業的基石，他們的發展是否興旺決定著餐飲產業的未來。特此,基…

先看兩個案例，都是今天社群里出來的案例，都是競爭，但是我的建議是相反的，一個我不建議現在就打，按兵不動，一個是建議立馬開打，并窮追猛打。為什么會有這種差異？這個尺度如何拿捏呢？店員被挖，我在明，敵…

在安防監控行業打拼了15年，未及四十不惑就開始進入「退休生活」，她發現這不是自己想過的生活。2010年，一直想開餐飲店的吃貨哥哥邀請她一起餐飲創業，閑不住的她決定放手一試。結果2年就開了50家店，后年營收約…

【餐易私塾】看到上完課的伙伴們把自己在門店的落地情況反饋出來，內心也是無比的感動。學到不是自己的，用到才是自己的。學習與工作，從來都不是只為了老板，更為了自己的提升、成長，變得更有價值，更有競爭力…

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本次簽約，我們將為味之絕提供：品牌營銷戰略咨詢服務；品牌發展規劃、品牌高度提升、知名度提升服務；幫助味之絕在未來2年之內成為全國知名的美蛙魚頭連鎖領軍品牌！由西南校區負責人魏老師代表【餐語咨詢】與“…

“重金裝修好后，卻發現餐廳排污不合格消防不過關，只得停業整頓，拆掉重來……到底餐廳裝修要注意什么？有沒有一份裝修清單可以對照參考？針對很多餐飲新手常犯的誤區，紅餐君整理了一份餐廳裝修清單，希望能讓大家…

品牌、盈利、口碑……門店在餐飲企業運營中承擔了太多的角色，所以無論寒冬或是暖春，“回歸門店”都是餐飲經營的核心。此次天財商龍吾享智慧餐廳，圍繞員工績效、品牌展現、培訓成本等多項門店核心業務，上線重磅產…

溫馨提示：本文約3645字，燒腦時間13分鐘，筷玩思維記者周粥發于北京。在臺灣這片素以“溫良恭儉讓”著稱、多民族文化水乳交融的土地上，誕生了一種與大陸市場截然不同的餐飲哲學。由于臺灣特殊的歷史背景和突出的…

“得年輕人者得天下”這個道理想必大家都懂。但是餐廳究竟如何做，才能俘獲年輕顧客的芳心，你知道嗎？如今隨著90后、00后等年輕一代逐漸成為餐飲市場的消費主力。“吃飯”這件事情也變得復雜了。對于這些年輕顧客來…

來源：紅餐網、中國國家地理食鮑文化早在中國的清朝宮廷里，就有全鮑宴的記錄。據說當時沿海各地大官朝見時，大都進貢鮑魚為禮物，一品官吏進貢一頭鮑，七品官吏進貢七頭鮑，以此類推。一頭鮑就是一斤僅有一只鮑…

問餐見君好，我是一家縣級市串串火鍋店的老板，隨著天氣變熱，越來越少的人愿意來火鍋店就餐，上座率低，生意下滑嚴重。我該怎么做才能吸引顧客來店消費，并且愿意回頭？答本期解答嘉賓：劉偉，宏滿堂重慶火鍋創…

為幫助餐飲業擁抱智慧餐飲，歷經五屆的中國智慧餐飲創新峰會，今年將繼續推動餐飲行業的創新與發展。于2019年4月20日在上海綠地假日酒店舉辦“第六屆智慧餐飲創新峰會”。本次活動由餓了么商家學院、智慧餐飲峰會、…

燒烤年年火爆 今年哪些不同？11.大平臺趨勢導向 今年的燒烤來的更早一些這部紀錄片在2019年初將燒烤再一次推向了風口浪尖，甚至讓2019年的燒烤季比往年來的更早了一些，截至2017年底，全國燒烤店鋪27.8萬家…

高效團隊勢在必建當下最困惑餐飲企業的難題之一就是用工荒。您的團隊成員穩定嗎？執行力強嗎？人效高嗎？專為餐飲管理者量身打造的課程，手把手教您打造戰狼團隊的方法，閑時練兵，積極備戰下一個餐飲旺季。01仔…

　　在深圳，提到徽菜就不得不說“皖廚”。2004年起，皖廚創始人徐路開始考察餐飲市場，發現在深圳竟沒有一家像樣的徽菜館。2009年，一家做家常徽菜的餐館出現在深圳街頭，名為“皖南老灶”。四年后，徐路在深圳海上…

學習與分享是木屋燒烤的核心價值觀，也是經營的一部分！ 用心學習，積極發言2019年第二期管理組技能廚師長培訓開始啦，本次培訓的主角是深圳各店的廚師長，共同學習門店管理知識。今年我們木屋燒烤要對管理組成員…

點擊藍字關注后臺領取餐飲必備工具包來源｜高維學堂（gaoweixuetang）編輯｜Neo玉子屋是日本的一家外賣企業，成立于1965年，憑借獨特的商業模式，在眾多的餐飲企業里突圍而出，成為日本的外賣大王，每天賣出外賣…

“你有你的計劃，世界另有計劃”。如何用一句話總結餐飲業已經過去的2018年和正在進行的2019年？萬維剛的這句話似乎再貼切不過。歷經一整年的訪談調研和3個月的數據分析，《中國餐飲報告》終于要第三次和大家見面了…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名成功的加盟模式有經驗可循，有體系可參考。《從0-1放加盟實操班》2期課程，倒計時5天，僅剩少量名額……餐飲老板內參 大魚君 /文2019年，注定是連鎖加盟市場風起云涌的一年…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱月初去上海之前，在眾多咖啡館老板的一致推薦下，將O.P.S.CAFE作為了重點行程。沒有拿鐵美式，產品都是自創的1號2號，老板站在門外挨個詢問顧客點單需求。就是這樣一家店，讓…

長按識別二維碼，了解新茶飲必修課詳情。3月底，咖門飲力學院去了趟日本，以飲品產業為主軸，從終端門店一路跑到田間地頭。想知道這個同樣重視茶文化，同樣需要獲取年輕消費者芳心的鄰國，在飲品上究竟有怎樣的市…