按時間歸檔：2017年06月

近日熱播劇《歡樂頌2》有著和《人民的名義》一樣的遭遇，電視劇快播到大結局時，網絡上出現了送審樣片，全集內容遭到了泄漏。從網絡上泄漏的《歡樂頌2》大結局劇情看，并未出現此前許多人劇透的那樣。▲歡樂頌2大…

如果一個城市沒有愿意開咖啡館的人，那這個城市無論多有錢，都只是一個內心空虛的城市——春上村樹“我想過自由的生活，有點錢，夠日常支出就好。有點閑，能慢下來，享受過程的美好；有趣，能夠認識更多的朋友。”或…

(共計3723 字|閱讀時間約6分鐘)餐飲是個很大的行業。如同美團點評CEO王興測算的：按一個人一頓飯10塊錢計算，一年在餐飲上的消費至少1萬元，14億人就是14萬億。作為一個入口生意，人們吃到嘴里的可能比14萬億這個…

按照現在餐飲業的競爭格局，70%的餐飲店開業后生意并不好，畢竟每天都有無數家新開業的餐廳，但是賺錢的又有幾家？不想賺錢的餐飲老板不是合格的boss，作為一個餐飲新手，怎么做才能戰勝70%的餐廳，賺更多的money…

隨行付“智慧支付平臺”發布會于6月9日在北京召開，會場以“智慧支付、萬物互聯”為主題開設四大主題場館，分別代表不同的消費場景。“旗魚點餐”作為唯一受邀智能餐飲系統現身發布會現場，一展智能餐飲系統的魅力。“智…

雪熊原漿啤酒餐飲品質時代的爆品所有經營酒店的人都在尋找好的食材而“忽略了餐飲的另一個根本——飲”，餐廳里啤酒消費占到了消費額的15%以上，但目前市場上的啤酒都是工業化啤酒，酒店根本沒有關注啤酒的質量，所以…

2016年11月，巴莊重慶火鍋與天財商龍成功達成合作意向。近期，我們采訪了商龍重要合作伙伴——巴莊信息化經理司鵬飛，了解到諸多系統上線與應用過程中的細節：丨溝通丨是項目推進的基礎“一個項目的好與壞，三分靠實…

前幾天公司發文說往后的管理組競聘必須先通過樓面四項出品三項技能，而且很多職能部門的小伙伴也必須通過。當看到發文的時候，目瞪口呆，哇，這對妹子來說有點苛刻吧，妹子進出品間是需要勇氣的。然后我就跟老隋…

木屋燒烤第80家店今天真是個好日子，木屋第80家店——洋橋店隆重開業，普天同慶，哈哈哈！鞭炮來一波。那么言歸正傳，就請我得瑟下吹會牛吧，說下自己的心得。來木屋燒烤已經將近三個月了，今天和同為樓面的小伙伴…

文/行者奕宏我在進入餐飲行業研究時，有兩個問題強烈吸引我：1、為什么一個三萬億的行業，卻沒能誕生一個1%的規模化國內品牌？2、為什么kfc、麥當勞被稱之為垃圾食品，卻能賣遍全球，成為全球餐飲連鎖霸主？我去…

溫馨提示：本文約3100字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維特約作者陳敘杰發于北京。我們都知道，如今的餐飲業已經步入兵法時代，這個行業，目前是以品類品牌分天下，融合創新守匠心。各餐飲老板們為了爭顧客群，為了守住…

餐飲市場細分實際上是一種產品差別化的競爭策略，其目的就在于“制造消費個性”。西貝、外婆家、小南國等品牌的成功，正是因為在各自的細分品類里建立了強勢品牌，占據了該品類的用戶心智。從2009年創立至2013年之…

5月26日，中國餐飲互聯網創新協會在北京閃耀揭幕。大會云集了來自全國各地的餐飲大佬、學者、專家、從業人員和餐飲愛好者。有人說在現場看見張嘉倪上臺主持了，這是真的么？近年來，張嘉倪憑借其精湛的演技在《精…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1307 期“80、90后正在成為中國的主流消費群體。為了“討好”這些人群，餐飲老板們可謂煞費苦心。有改環境的，有改產品的，有改名字的……今天要講的案例更夸張：一個…

也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1307 期“ 過去三年，餐飲老板內參用1300多期，超過2000篇文章來盡力打撈、詮釋、傳遞行業每一個我們認為有價值的案例、思想、方法和趨勢。而做為內參CEO秦朝…

“ 終于，喜茶對“雇人排隊”的說法，再一次進行了回應。幾天前，有一名自稱黃牛的男子接受采訪時，表示自己幫喜茶操作了假排隊事件。隨后，諸多傳統媒體紛紛跟進。6月7日晚10點30分，喜茶在其微信公眾號上發布一篇…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|開餐飲店選址一直是所有餐飲老板都容易糾結和頭痛的一個話題，好地段的商鋪除了租金貴，轉讓費高以外，關鍵還…

《抓》最近，加我的微信好友中，餐飲新手朋友比例很高，很多都是看了餐飲媒體刊載我的創業日志后加的我，然后問我很多關于餐飲的問題，我在考慮，以后可能需要開辟一個回答問題的專欄，才能把這些問題系統的加以…

▲來FBIF看看不一樣的食品世界！回復數字“1”，加入全球最大食品微信群。來源：創業家作者：鄧德隆聯系Mote（微信：motechenfbif）推薦好文，暫不接受軟文，廣告。* 本文經創業家( ID：chuangyejia)授權轉載。未經…

▲Come here to see a different F&B world!Reply number “3” to join in F&B WeChat GroupSource: FINANCIAL TIMESHave brilliant ideas or articles to contribute? Feel free to contact Mote Chan (We…

▲來FBIF看看不一樣的食品世界！回復數字“1”，加入全球最大食品微信群。來源：好奇心日報（ID: qdailycom）作者：沈非聯系Mote（微信：motechenfbif）推薦好文，暫不接受軟文，廣告。Transformative Appetite by M…

▲來FBIF看看不一樣的食品世界！回復數字“1”，加入全球最大食品微信群。來源：42章經作者：曲凱聯系Mote（微信：motechenfbif）推薦好文，暫不接受軟文，廣告。本文經創投圈第一自媒體 42章經（ ID: myfortytwo）…

高考結束了！對考生而言，一切塵埃落定了。而對于在高考期間刷臉的餐廳來講，一個營銷熱點又過去了，接下來該準備“父親節”、“七夕節”、“中元節”……今年高考營銷大戰可謂烽煙四起，創意十足，你的餐廳能拿幾分…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 餐飲品牌升級迭代是必然趨勢，因為人是喜新厭舊的物種，不喜歡一成不變的東西。但我們一定要明白，品牌升級的意義和方向：升級不是取悅自己，而是討好、你的顧客！西貝和海底撈…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 “我是80后，好像還不太老。可為什么我生產的東西，年輕人已經不愛買了……”每代人，都曾被貼滿標簽，95后也不例外。在未來5-10年，他們將會成為消費主力，如何洞察他們的消費習慣…

編輯丨職業餐飲網 王平每到夏季，小龍蝦是火到爆的單品，很多餐飲人都靠小龍蝦賺個盆滿缽滿。今天要講的這位也是，他家賣小龍蝦賣得最兇，居然一年要賣到4個億，對，你沒看錯，單位是億。他是個有背影的人，他叫…

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1蜀香酸菜魚菜品味型：咸鮮酸、微辣特點：湯色潔白、魚肉滑嫩主料：新鮮草魚，大小均勻。2斤半左右原料：1、草魚去鱗，去內臟，片出魚肉，片成0.5厘米厚、15厘米長、7厘米寬的薄片放入不銹鋼盆中。2、將余下的魚…

（▲番茄匠訓練營簡介）報名培訓時間：6月12日~6月16日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6222020200044…

本人從事餐飲工作5年了，現在在一家餐飲企業上班，現在還有一個星期就到離職的時間了(辭工要提前一個月)，老板突然說要加我工資，我該留下來嗎？現在底薪4000加提成。@劉佳的職場佳話你在一家餐企工作了5年，按理…

餐廳如何打造差異化服務，從而留住新客，留下回頭客？在于菜品，更多的時候確實在服務細節中。進門：保安記得車牌號，幫顧客追回遺落物品不少酒樓的迎客服務很模式化：保安就是給顧客開車門，迎門小姐一見客人進…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|我喜歡在一張白紙上創作，因為它可以天真無邪，如果我面對一個曾經有經驗的餐飲人，是很難再植入新的思想的，…

餐謀長?導讀：外賣是近幾年爆發迅速的行業，眾多的餐飲品類都在外賣上絞盡腦汁，不但有飯菜、蛋糕、零食、生鮮水果，連火鍋都可以支持外賣！火鍋外賣？難道是外賣小哥提著爐子和鍋來送嗎？當然不是！在火鍋市場巨…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00要說長沙的名片，主要是兩個，芒果臺和吃。不過顯然是第二個更容易實現，也更容易有驚喜。承載著千年歷史的太平街，悠悠兩千年歷史的長沙經受戰亂…

餐謀長?導讀：對一家餐廳來說，最核心的是客戶的體驗，而創造體驗最重要的因素，就是員工的態度。即使你各方面都做得很出色了，但如果員工給顧客臉色看，顧客也會用腳來投票。一家餐廳，難就難在員工執行的時候打…

餐廳經營不善，花心思或許還能救回來。但是如果選址不對，那還沒開業就應該就死了差不多一半。餐廳選址的經驗看了又看，問了又問，心里還是沒底？不妨學習一下大牌的選址標準，看看人家是怎么選門店的。餐廳選址…

近些年被曝光的餐廳，大多數都是因為食品安全衛生問題。而這樣的事情一旦被曝光，就等于餐廳出現了信任危機。下次要想顧客再上門那可就很難了。千里之堤毀于蟻穴，下面這些注意事項，餐飲老板千萬不能忽視。01個…

燈光是餐廳設計中，最容易被低估的設計元素。它對客戶的體驗影響很大，但是我們很多餐飲老板卻從來不重視。來源：造店（ID：xzaodian），已獲得授權，轉載請聯系對方餐廳的燈光設計并不需要昂貴，但是需要仔細規…

餐廳經營者每年都會將收入的一部分拿來做營銷。但很多人會發現，餐廳升級了、菜品調整了、服務也更好了，生意明明很火爆，餐廳的會員數量也一直很可觀，但營業額卻一直沒有上漲，這到底是為什么呢？事實上，營業…

請善待給你送奶茶的外賣小哥！外賣小哥給兒子送了一次餐，這次也是他第一次到學校給兒子送餐。當孩子說爸爸辛苦了后，他轉身后就落淚了……生活不易，每一個行業背后，都有著不為人知的辛酸！網友們被這一幕深深打…

甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗兩碗能開胃，三碗四碗頂頓飯。這是蘭州人民對于當地特色小吃甜胚子的形容現在它又以另外一種形式刮起了一股最炫民族奶茶風這就是風靡西北的甜胚子奶茶今天小編就和甘肅睿思特一起為…

“ 品類戰略是里斯先生從競爭出發，搶占心智，打造超級品牌的第一戰略。他給出了一個最直接的方法，搶占市場中有心智中無的品類，以及順應心智開創新品類，無論是搶占，還是開創，都是直奔品類第一品牌而去，“第一…

電費這點芝麻小事有必要專門拿出來說嗎？ 有必要的，特別是對于開店的人來說，看完你就知道了。有幾個原因：第一，電費成本在總成本里面的比重非常大，而且越來越大。有些生意是需要很多電的，需要開機器的生意或…

人氣爆款美食就像是一家餐飲店的靈魂一種標志性的東西當消費者想起這道人氣美食時就會想到這家店或是看到這家店就會想到這些美食在茶雞杯子 你心目中的人氣美食是哪些呢？ 1黃金地瓜條一年賣出230671份…

一半海水，一半火焰，     一邊是墜落，一邊在升騰，誰，不在掙扎？                       ——白巖松2017年消費市場的開年第一火，喜茶當之無…

沃爾瑪全資收購了1號店后，現在又押寶京東，難道要做線上超級沃爾瑪，借京東吃中國市場嗎？還是在背后有更大的意圖？想想幾年前，沃爾瑪就想收購京東了，不過還是黃了！劉強東曾經說：如果不能控制這家企業，我寧…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們2017年6月7日，由天財商龍、津門投、拾味島聯合主辦的哏兒都餐飲商學院第4講，在天津塞頓酒店正式開講。奇石咕嚕魚、湊湊、寶軒漁府、耳朵眼、大胡子、這些年羊腿湯、百餃園…

員工在單位宿舍自殺，餐企該負責嗎？——一家餐企遇到這樣的問題。《餐飲時報》聯系律師，一起解答！山東一餐企遇到一件頭疼事▲一女服務員因失戀，在員工宿舍自殺了！服務員來自農村，家里得知消息后，幾十位員工家…

北京洋橋店鏘鏘鏘鏘……2017年6月8日，伴隨著高考的熱浪，木屋燒烤也迎來了一位新的寶寶，全國第80家門店——北京洋橋店隆重開業啦！！！ 十一點不到，門口就陸陸續續站滿了男女老少，從外面的玻璃望進去，里面每…

木屋懸賞令我們在“屋檐下”等你戳右邊關注我們！

溫馨提示：本文約3000字，燒腦時間6.1分鐘，筷玩思維記者趙娜發于上海。能在MUJI Diner剛剛開業就去消費的顧客，大部分是無印良品的粉絲。這家代表了日式極簡風格的日雜專賣品牌在國內已經深耕多年，在最近幾年開…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1306 期“ 假如產品是品牌的靈魂，Slogan就是品牌的聲音。一個狂拽炫酷吊炸天的Slogan，不僅能為品牌打開市場、吸引顧客，還能塑造品牌、創造價值。不過，要把你…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1306 期“如題，為什么？6月8日20:00，選址專家徐健將在內參《4A選址法》開通線上小灶，揭秘選址要義，在線答疑解惑。”■內參君關于選址，每個餐企都有自己的一套方法論。麥…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1306 期“4月28日，餐飲老板內參舌尖數據研究院牽手美團點評研究院，聯合推出中國互聯網第一份基于真實交易數據的行業報告——《中國餐飲報告（白皮書2017）》。（相關閱讀：…

從年初開始，新式茶一直沸沸揚揚，討論“哪個新茶飲品牌會取代星巴克”的聲音更是不絕于耳。在此之前，我們不妨先來思考這樣一個最基礎的問題：從技術層面來說，奶茶能否代替咖啡，奶茶和咖啡之間存在哪些差距？&nb…

意大利人果然對咖啡愛得深沉——最近，在意大利，有個腦洞很大的團隊，把咖啡弄到了你隨手攜帶、肯定不會忘的手機上——手機殼就可以做咖啡，或者說其手機外殼其實是個便攜咖啡機。聽起來還是有點不可思議，手機殼那…

營銷學習社（yxxuexishe）寫作計劃第 19篇你有沒有這樣的困惑，每次當你策劃了一個傳播方案或者設計一個活動流程時。你的boss看了之后，說了句：“小吾，再改改。”相信你此時一萬只草泥馬在心中奔騰，老子已經改了…

▲Come here to see a different F&B world!Reply number “3” to join in F&B WeChat GroupSource: Food ProcessingAuthor:Lauren R. Hartman, Product Development EditorHave brilliant ideas or articl…

▲來FBIF看看不一樣的食品世界！回復數字“1”，加入全球最大食品微信群。來源： 華章管理（ID:hzbook_gl）作者：緬懷大師聯系Mote（微信：motechenfbif）推薦好文，暫不接受軟文，廣告。我就像是教父，去給小鎮做洗…

▲來FBIF看看不一樣的食品世界！回復數字“1”，加入全球最大食品微信群。原文作者：Francesco Mugnai編輯及翻譯：Sunny Sun聯系Mote（微信：motechenfbif）推薦好文，暫不接受軟文，廣告。1、Neat Confections餅干…

《天生傲嬌》最近，來我們店的外地好吃嘴比較多，其中有很多是專門過來考察我們鹵煮龍蝦的潛在合作伙伴，在與大家的交流中，大家都注意到一個問題，那就是，在他們當地，到處都可以看到打著四川招牌的餐館，甚至…

圖：摘自網絡一年一度的高考牽動了很多人的心特別是家長！尤其是做餐飲的家長們！你的孩子正在高考如果考不上，他來年的學費生活費準備好了嗎？如果他考上大學，全家高興那孩子的學費，你準備好了嗎？從小學到中…

“穿著西服進來，穿著褲衩出去。”大概沒有比這句話，更能形象的描繪出在鄭州做餐飲的慘烈指數，如果就競爭激烈程度給全國餐飲市場做個排名的話，鄭州絕對能挺進前三甲。在鄭州7446平方公里的面積上，僅登記在冊的…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 這幾天，朋友圈再次被一個貼著照片的準考證刷屏了，點進去才知道，原來是麥當勞的一次營銷活動。這也意味著商家的營銷戰再次拉開序幕!這一次，麥當勞先打響了當頭炮。又到一年高…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 模塊化拆分管理、第三方門店巡檢部、信息化系統、可復制化商業模式、品類差異化、區域多元化策略、跨國合作本土化、價值決定分配、社群營銷……餐飲從來不是依靠某一方面致勝，而…

文丨職業餐飲網 王春玲提起西北你會想到什么？是308萬平方公里的地域遼闊，還是10630萬人口匯聚？是西北漢子的率真和硬朗，還是大漠孤煙直長河落日圓的壯觀景象？對大多數人來說，西北就等于美食的代名詞：新疆的…

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1外婆蹄花雞餐館里賣的蹄花湯，一般都會加雪豆一起燉，兩者相配，才稱得上是葷素搭配、營養均衡。不過，我這里要推介的外婆蹄花湯，則加入了土雞塊和蛋皮絲同燉，這自然也豐富了蹄花湯的口感與內涵。制作時，先把…

盛夏又至，冰激凌市場再次火爆。本期的在線分享我們請到了主打意大利手工冰激凌品牌——野人牧坊創始人崔漸為，在線分享他精益求精的產品追求，獨特的經營模式，店店火爆的秘訣以及關于消費升級的思考。 做好三件事…

餐廳生意不好怎么辦？其實，如果餐廳生意不好，假如味道是沒問題的話，那一定就是餐廳的經營有問題了。到底經營餐廳有哪些奇特的招數呢？來看看下面這些讓餐廳生意火爆起來的妙招吧！1巧用低檔廉價新加坡一位華僑…

最近一些餐飲老板給我留言，問到給店鋪起名字的問題，他們說現在看很多知名品牌都用招牌菜作為品牌名，比如“巴奴毛肚火鍋”“喜家德蝦仁水餃”“田老師紅燒肉”。輪到自己給品牌命名的時候，卻擔心這樣給品牌命名，會…

（圖片來源網絡）來源：中國新聞網據新西蘭天維網援引stuff消息，新西蘭奧克蘭一名華人廚師在入境時做虛假申報，向入境官員謊稱自己行李中攜帶的是兩包貝類，但隨后檢查發現他攜帶的是鴨胗干。這名廚師因此被告上…

就在上周，“人機大戰”在烏鎮再起風云，柯潔大戰阿爾法狗第三番再次以失敗告終。0:3的對戰結果似乎預示著人類，人工智能時代即將來臨。對餐飲業而言，其實人工智能很早就來到了我們身邊。從點餐到支付，各種方便快…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|昨晚，剛洗洗躺下，打開臺燈準備享受一天中最愜意的時光——睡前雜閱，卻忽然得知杰克·特勞特去世的消息，心里…

錢該省就要省，如果省了不該省的錢呢？這將會要花更多的錢。餐飲老板在生存壓力大的情況下要節省成本，這個是不可避免的。但是不是省下的都是該省的錢呢？作為餐廳的管理者，在成本控制方面有哪些常見的誤區呢？…

對于開業營銷，不同的餐飲老板有不同的看法：有的把開業營銷看得很重，甚至認為成敗在此一舉；有的則擔心磨合期“得罪”涌入的客人，不建議大張旗鼓做。你怎么看？開業營銷做不做？怎么做？先來個小調查：關于開業…

一年一度的史詩級大片“高考”即將“上映”，對于眾多學子來說，又要開始面臨幾家歡喜幾家愁的日子了。隨著社會的日漸發展，許多城市的發展機遇也與日俱增，對于有些人來說，高考已不再是他們人生的唯一出路。因此，…

圖片不再是參考小娃娃不再是主角手作VS科技顧客已不在乎實惠？ 飲品行業在潛移默化中發展，這些小變化你是否也有覺察到呢？ 圖片不再是參考 曾經飲品店的圖片和方便面包裝袋上的一樣，只是給你看看，僅供參考。拍…

隨著氣溫逐漸升高，夏天已悄然而至。飲料又成為每個人居家旅行的必備品。法國《巴黎競賽畫報》報道稱,健康美味飲品成為Instagram這一社交平臺上的一大流行趨勢，并列舉出一些有益身體健康的新式飲料。抹茶拿鐵 抹…

我身邊，見過很多兩人合伙股權是五五分，有好些聽眾問過我股權一半一半遇到很多問題怎么辦，還有在社群里，也經常看到有成員吐槽說兩人合伙開店基本上進行不下去了，今天有位做美容店的老板和一位做蛋糕店的老板…

還記得上學時，學校西門外有一家小餐館，就是人們常說的蒼蠅館子，夫妻二人加個孩子加個侄女，就構成了全體團隊。飯菜做的一般，沒啥專業服務，生意也沒見過火爆，但是一家人其樂融融的狀態著實讓人羨慕，5 塊錢…

丈夫被判14年刑罰，相夫教子的妻子被迫出山捍衛丈夫的心血，沒想到這只小綿羊竟然用雷厲手段趕走背叛者、安撫支持者，用2年讓企業從8億負債，變成盈利12億，她還說：等老公出來，我要給他一個更好的企業！自古以…

肯德基芝士雞腿至尊無餅底“比薩”Chizza正式登陸中國。一上線即引發熱議！這是要和兄弟必勝客搶生意的節奏嗎？繼全球性的網紅冰淇淋、網紅三明治、網紅漢堡熱潮后，“比薩”界終于也等來了自己的全球網紅。1 &n…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們“酒香不怕巷子深”的時代在餐飲這一行早已成為過去式，代替它的是餐飲老板們為了擴大品牌曝光，完善顧客的消費體驗，不惜在店鋪裝修上砸下重金，并且尋求與平臺合作，借力大V…

開業都想來個開門紅，《餐飲時報》每天都收到這樣的問題：開業有什么好的營銷方案嗎？開業做什么活動？今天，《餐飲時報》就報道幾家開業營銷案例，爭取讓你開業“一炮而紅”！此篇文章，可轉團隊并收藏留用！都想…

餐謀長?導讀：墨爾本作為澳大利亞維多利亞州的首府、澳大利亞聯邦第二大城市，有著不一樣的魅力，而接下來的這件事，讓全世界陷入深思。半個月前，墨爾本一家咨詢公司蘭利集團（ The Langley Group）在墨爾本洲際…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00東南亞，不只有泰國，還有一個不容忽略的地方，她擁有生態的美食、靜謐而韻味十足的古鎮，更讓你逃避不了的是她的清新和愜意，她便是越南。關于越…

“私房菜是不是都很神秘？很高冷？提前一個月也預定不上？”剛到店小編就迫不及待的問到，老板遞上一罐可樂，慢慢講述他的私房小館。低調做好飯 高調接外賣讓普通老板姓享受星級酒店和米其林餐品，是曹大廚私房小館…

1激烈競爭中的思維認知如今餐飲行業競爭日益充激烈，時常會有人抱怨：現在的生意是越來越難做了。確實，顧客為什么要來你家吃，并且樂意把自己口袋里的錢掏給你呢？在這個信息高速傳播的時代，要引領行業，拼的不…

溫馨提示：本文約2900字，燒腦時間5.1分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。我們大多數人知道3D打印技術，恐怕都是在醫療行業、模具制造以及航空航天領域科技工作者們探索的新聞里。雖然3D打印更多和“塑料”、“金屬”…

為幫助餐飲業擁抱智慧餐飲，探索推廣餐飲經營新技術、新模式、新產品、新業態，進一步提升餐飲行業與新型信息化、互聯網化的有效結合，促進餐飲企業與優質服務商企業的資源整合和交流合作。餓了么與摯勛會展聯合…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1305 期“ 盛產膾炙人口的美食，卻難產膾炙人口的餐飲品牌。征服了大眾的胃，卻征服不了大眾的口碑。這是“味都”成都的困局，也是中國數萬個傳統餐飲人的困局。”■…

也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1305 期“不知你注意到沒，最近，麥當勞推出了一項新服務——“送餐到桌”。在中餐努力學習洋快餐標準化、智能化、去人工的時候，標準化、智能化、去人工的“祖師爺…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1305期“ 6月6日，傳來一個非常不幸的消息，“定位之父”杰克·特勞特先生已于上周末在美國辭世。他開創的“定位理論”，被譽為“有史以來對美國營銷影響最大的觀念”，直接影響了…

  1  你知道現在，在星巴克里待一下午的年輕人會做些什么？發呆、讀書、聊八卦、還是打開電腦忙工作？也就是最近兩三個月的事吧，不止一次看到有姑娘小伙三五成群，坐在星巴克，拿著手機，言笑晏晏，偶…

  1  前幾天，咖門發布了一篇文章，標題是《咖啡踢館，究竟是在“踢什么”？》。發之前，我就跟我們的編輯說，這個話題會有爭議。但沒想到，發出來一看，爭議這么大。光留言就70多條，關鍵是，每一條還特…

6月13日，我們不見不散！想聊的生活資訊想聽的食品之聲想找的食品安全政策法規想看的行業資訊這里有您天府食事發布生活在這座和諧夢幻的城市，我們與TA共同成長。感謝我們的遇見…成都市食品商會官方微信公眾號…

自2016年10月上一季紅薯淀粉上市以來，紅薯淀粉價格呈現直線上漲趨勢，且漲勢強勁 。具體出廠價格從6300元左右每噸直線飆升至8000元每噸左右，甚至一度出現斷貨現象。綜合2016年紅薯淀粉價格的相關因素，根據相關…

▲來FBIF看看不一樣的食品世界！回復數字“1”，加入全球最大食品微信群。來源： 礪石商業評論（ID: libusiness）作者：城名聯系Mote（微信：motechenfbif）推薦好文，暫不接受軟文，廣告。礪石導語：菲利普莫里斯、…

▲Come here to see a different F&B world!Reply number “3” to join in F&B WeChat GroupSource: FoodEngineeringAuthor:Debra SchugHavebrilliantideasorarticlestocontribute?FeelfreetocontactMoteCh…

▲來FBIF看看不一樣的食品世界！回復數字“1”，加入全球最大食品微信群。來源：商業設計趙海存（新浪博客）作者：趙海存聯系Mote（微信：motechenfbif）推薦好文，暫不接受軟文，廣告。/ 更多文章 /胃里全是包裝袋…

夏季一到，小龍蝦市場便是硝煙四起，烽火燎原！2016年8月美團發布的一份報告顯示，在全國3萬億的餐飲市場中，小龍蝦市場從2015年起獲得爆發式增長，市場規模現已超過1000億元，人均消費額達到84元。據說，每年有…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們中國幅員遼闊，消費習性有東西南北之別，隨之，餐企也有南北派之分。南派餐企更注重內功與運營，北派餐企更注重模式；北派餐企善于借用媒體營銷與造勢，南派餐企喜歡穩扎穩打。南派餐…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 共享經濟已然成為一波萬馬奔騰的洪流。當滿大街的小黃車和小桔車從眼前飄過，我們不禁驚嘆共享經濟真的切實在改變人們的生活方式。當然，也在改變生意的模式。移動互聯時代，個…

“ 現在想想，當時確實可能犯了神經病，放棄百萬年薪卻扎進餐飲堆里，做外賣最難的時候我想過從樓上跳下去。”提到之前年薪百萬和外賣創業的對比，鄭州大魔王品牌的創始人王付偉笑著說，在交談中， 他提出通過…

文丨職業餐飲網 王依“做茶飲，在最輝煌的時候，我開了500多家直營店，那時我感覺自己要做一個世界性茶飲品牌的目標正在一步步實現，但是，三年之后，我就賠掉了2500萬，虧得幾乎想跳樓。”最近，職業餐飲網報道了…

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1一言九鼎2魚翅海參凍3陜南雙拼4金錢脆耳5喜結良緣6泡菜馬肉7滋味手撕魚8香薰大拼9精鹵手撕肉10蜀南竹葉糕11粽香扎蹄12泡椒帶魚13陜西臘羊肉14日式素鮑絲15一品蔬菜凍16鮮魷脆耳卷17西府四絕18御品千層耳19醉魚拼…

劉泉餐創大課堂大師餐創創業專家團團長 你是否想：打造早餐、外賣、快餐拳頭產品包子：豬肉、牛肉、肉丁、各種素餡……餛飩：豬肉、雞肉、三鮮餡……鍋貼：豬肉、牛肉、各種素餡……蒸餃：豬肉、牛肉、肉丁、海鮮……12款…

文丨掌柜攻略 希凌說起 slogan（標語、宣傳語） ，你想到的可能是“怕上火，喝王老吉”，“累了，困了，喝紅牛”，“今年過節不收禮，收禮只收腦白金”……其實，追求打動人心的 slogan 不是零售企業專屬，餐飲企業同…

來源：網易財經知名餐飲公司呷哺呷哺餐飲管理有限公司(簡稱呷哺呷哺公司)于近期向北京市海淀區人民法院提起訴訟，起訴北京三快科技有限公司(美團)及武漢市青山區吧哺吧哺火鍋店(簡稱吧哺吧哺火鍋店)商標侵權，索…

中國餐飲市場突破3.5萬億，中國將有首個百億的餐飲企業出現了……這些信息毫無疑問地讓很多人覺得餐飲發展勢頭迅猛，并且很好做。事實上是什么情況呢？餐飲難做，但是大家年年做。紅餐網專欄作者、豪蝦傳的創始人蔣…

餐廳開業需要人氣，所以要做活動。其實這個做活動的目的是什么呢？是為了打響知名度，提高后續的復購率。有人不認可餐廳做營銷活動，認為產品才是本質。但是紅餐小編認為，產品、營銷、服務其實就是一個整體，相…

大廚不做菜，玩起了中國剪紙。見過嗎？“那是蓮藕，不是剪紙啦！如果你把它卷起來，又會成為一截完整的蓮藕。”林大廚一個得意的壞笑。林浩斌廣州長隆酒店中餐行政總廚蓮藕卷，是一場刀刃上的行走地道南乳蓮藕扣肉…

招聘和面試就像是相親，幸運的話雙方都覺得順眼，那么就皆大歡喜。但是如果一方不滿意，客客氣氣地道別也就是了。但是萬一遇到一個求職者說自己要經驗有經驗，要樣貌有樣貌，還很有氣質，你的酒樓居然不要我？要…

菜品設計和菜單設置，分別影響著用戶的整體認知和下單轉化、盈利，針對這兩個方面，之前我都單獨介紹過，詳情可戳：進店不下單,下單不回購?你需要掌握菜品設計的套路！和5步設置好外賣菜單，讓它幫你提高銷量和轉…

文/王小白，微信：amy_minmin80日式快餐品牌吉野家，相信大家都非常熟悉了，至少在北京這個地盤上我覺得地球人都知道吧。去年刷屏級的《性冷淡風的吉野家，讓整個臺北都淪陷了》，讓我們見識了百年品牌的創新與迭…

夏天必不可少的降溫神器，除了空調之外，還有各種無論顏值還是口味都很豐富、讓女神們和小盆友垂涎三尺的冰淇淋。1種類目前市場上的冰淇淋主要有兩類：軟冰淇淋、硬冰淇淋。硬冰淇淋硬冰淇淋的膨脹率在80%-100%，…

當飲品從漢堡、雞排等餐飲店中脫離，獨自成為一大門派后。由于競爭激勵，為了增強盈利，“飲品+”模式再度被派系成員們重視起來。在重慶，甚至整個西南地區，從2010年開始，肉串、酸辣粉、缽缽雞、漢堡、簡餐、雞排…

我們推廣門店，經常需要到朋友圈、公眾號，或者在海報傳單上發布文案，但是會發現，有時候效果并不好，可能原因有兩個：1、渠道不對，2、內容不對，我們就今天著重來說說內容。實際上，大家都不喜歡一看就是廣告…

我們老板為什么在意星級評分？因為1、消費者會依據星級評分來判斷一個店的好壞；2、平臺以此將星級評分高的店鋪優先推薦給消費者。所以我們商家也會努力提升產品質量、服務水平來提升星級評分。這樣看來，其實星…

2016年度新疆餐飲大數據研究報告分新疆篇和烏魯木齊篇本期推出：新疆篇全國數據看趨勢，地方數據抓機遇！“新疆報菜名”新疆的美食都帶子 我們都愛新疆菜子!抓飯烤肉  拉條子 大盤雞  揪片子薄皮包…

  九龍冰室成為港式茶餐廳一個有代表性的品牌，2013年首家九龍冰室落地天娛廣場，在全體員工的不懈努力和持續創新下，在廣大顧客的大力支持下正快速成長發展。現全國布點41間門店。 在冰室體驗的…

外出用餐經常碰到的一個問題就是需要等菜饑腸轆轆還要看著鄰桌大快朵頤非常煎熬有沒有？吃些店家送的小食贈菜什么的也好像沒哈特色，天天年年都一樣的就餐前戲，索然無味那么就一桌人發呆無聊各刷各的手機或者大…

第一部分是深圳的一位老板分享的一個火爆米粉店的選址秘訣。老板思維清晰，研究透徹，基本上不用我重新組織語言了，直接共享出來給大家參考：總結一點就是：緊鄰商務區的城中村很可能是個風水寶地。因為在租金有…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第二十四期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞許多餐飲店長在私下交流經營心得的時候認為，現在顧客的維權意識越來越強，一旦處理不好顧客的投訴，輕則打折抹賬，重則被…

世界很大，要做的事情很多，但在郝建偉心里，▲天財商龍山西服務商 郝建偉最重要的事情，只有一件……餐企的微笑&五塊錢的悲傷“你們利潤太高了，一個光盤就5塊錢，你們裝一下，就收幾千元！”餐企老板似乎有一種…

不要太LOW， 最好的高考蹭熱點營銷，是巧妙地引發共鳴。 哪怕一款簡單的海報，也要蹭到“心動點”。 高考季，餐飲人你如何做營銷？先看一些經典高考營銷案例——| 肯德基高考營銷 |一、高考期間，肯德基將考點附近的…

餐謀長?導讀：如今這樣的案例越來越多，依靠個人 IP 賺的滿盆盈缽的大有人在，想要打造個人 IP，首先要找準自己的定位。今天餐謀長要寫的這個人，路子相當野——猛一看，簡直荷爾蒙爆棚好嘛，墨鏡配油頭，還有若隱…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00當代人大多會選擇在咖啡廳寫作，在咖啡廳工作時，看到形形色色的陌生人、無意聽到的閑聊談話中汲取靈感。咖啡廳在某種意義上已成為了靈感女神，會…

餐謀長?導讀：對于一家虧損的餐飲企業，如果不是選址和物業等硬傷外，那么很多問題就是早期布局的時候，由于認知思維等偏差，沒有做好可行性分析所埋下的炸彈，造就惡性循環。一餐廳出現虧損的原因用一句話總結，…

前些天剛出差回來的時候，恰逢周末，而且剛好當我趕到我家餐廳的時候，餐廳的門口已經被過往的顧客及排隊等位客人擁堵得水瀉不通。與此同時，也有些餐廳出現了另外的一番景象，簡直是門可羅雀。而就在這時，我看…

O夏初，熱辣的陽光透過窗簾，空調微微的涼氣輕拂臉頰，我從美夢中醒來，啊，又是一個艷陽天！現在是天津時間十點三十分，聽著鳳凰傳奇輕快的音樂，騎著小黃車，奔馳在寬敞的馬路上，耳邊響起玲花那悠揚的歌聲，“…

溫馨提示：本文約3000字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維特約作者洪鳳平發于北京。一家名為“名創優品”的十元店，在過去短短3年多時間里，在全球范圍內開了近2000家，每月開店80—100家，營業額超過百億元。在這個實體經…

由中國餐飲互聯網創新協會主辦的，響應“一帶一路”食品安全號召，開展主題為“綠色本源”的環保公益徒步活動，和餐飲界領袖、餐飲大咖一起通過豐富有趣的環保活動增強環保意識，并以此帶動餐飲界同仁與餐飲界領袖、…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1304 期“你可知道，火出天際的鮑師傅，來自于“中國面包之鄉”，一個小縣城走出了4萬多人的烘焙軍團？你可知道，為什么大街上一陣風似的賣桃酥，又一陣風似的賣起…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1304 期“今天，跟大家聊聊學習這個話題。說句心里話，內參君入行后才驚覺，原來餐飲老板是最擅長學習的一群人。接觸過上百位餐飲老板的內參資深道哥以為，一個老板要成為…

一直以來，咖啡與茶總像分立的兩個個體。而如今，無論產品還是空間上，它們逐漸變得越來越“像”，似乎在趨于融合。但是，咖啡館與茶飲店的邊界究竟在哪里呢？咖門｜二馬，發自上海  1  專業咖啡館里竟然…

國外曾有一個咖啡館的咖啡師和店員，直接在身上彩繪當衣……嗯，這只是創意就夠了，作為一個“美好”的行業，咖啡館里服務員的穿著也應該被認真對待，看看下面這6款，你最喜歡哪一個？圖①：專門的服務員套裝，比較適…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天在山東，8號江蘇，最近非常忙，淡季到了，咨詢的越來越多，6.7月份，陳老師有一半時間在飛行，飛的想吐。…

《餐飲跟風問題》前幾天，成都餐飲行業發生了一件非常有警示作用的事情，就是結子串串被查處使用老油，然后相關責任人被刑拘，店鋪被貼封條，在政府相關部門抓大食品安全監管力度以后，全國各地，幾乎每隔幾天都…

▲來FBIF看看不一樣的食品世界！回復數字“1”，加入全球最大食品微信群。來源：新消費內參（ID:cychuangye）記者：龍貓君聯系Mote（微信：motechenfbif）推薦好文，暫不接受軟文，廣告。【新消費導讀】討論今天話題…

▲Come here to see a different F&B world!Reply number “3” to join in F&B WeChat GroupSource: Nutritional OUTLOOKAuthor:Innova Market InsightsHavebrilliantideasorarticlestocontribute?Feelfree…

▲來FBIF看看不一樣的食品世界！回復數字“1”，加入全球最大食品微信群。來源：21世紀經濟報道編輯：耿雁冰聯系Mote（微信：motechenfbif）推薦好文，暫不接受軟文，廣告。* 關注“FBIF食品飲料創新”公眾號，后臺回…

俗話說，外來的和尚好念經！近日，美團發布的《中國餐飲報告（白皮書2017）》中，數據顯示：日料殺入中國餐飲市場營業額第8位品類，市場占有額高達4.5%，秒殺中國八大菜系的粵菜、浙菜、閩菜、徽菜、湘菜、蘇菜、…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 在經歷了行業高速發展后，中國的互聯網餐飲外賣僅靠燒錢補貼就能換取單量和客戶的時代已經過去，平穩發展將會成為常態。在這個新常態下，什么才是外賣市場較量的重點？或許Kao鋪…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 日本有家小店，不用食用油，不用天然氣就能做菜，普通的“綠茶”1杯200RMB，“飯團”每個424RMB，壽司四塊賣3000RMB，大閘蟹6000RMB。所有菜品的定價都高得出奇，讓小編不解的是，全…

文丨職業餐飲網 王依吃過甜品，喝過茶飲，但你嘗試過能喝的甜品嗎？最近，職業餐飲網的記者在蘇州就發現了一家能喝的甜品店，區別于傳統的甜品店，它對所有的甜品都進行了杯轉化的改良，營業額提升了兩倍，如今已…

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立即報名培訓時間：6月19日~6月23日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6222020200044785281報名咨詢：…

來源：新電商研習社近段時間，有著“冒菜第一股”之稱的U鼎冒菜就登陸新三板。U鼎冒菜是如何被推向資本市場？作為特色并不鮮明的風味小吃，這幾年冒菜餐飲市場發展狀況又是怎么樣呢？不需要廚師，投入金額相對較少…

開店關門的人永遠都比賺錢的店要多得多。而小吃店的競爭激烈，如何經營更是一個需要重視的大問題。有一位讀者盤下了一個小吃店，情況如下：小店在城市背街的岔街上，店堂四五十平方米，廚房在后面，六張火車坐式…

“ 近年來餐飲行業也流行起開新品發布會，但大多數總愛學蘋果玩兒“科技風”；而今年味多美的新品發布會玩兒起了“時尚風”，讓人眼前一亮，希望給餐飲人另一種思路。文丨職業餐飲網 王平6月2日晚，北京味多美食品有限…

打折是很多餐廳開業常做的營銷形式。這個“爛大街”的活動，值得做嗎？它真正的目的又是什么？如果你的目的是為了用打折低價把人吸引過來，那只能讓餐廳做low掉；如果通過優惠折扣，讓周邊消費者快速認識你的品牌，…

你是不是一位優秀的餐飲店長？你有沒有犯一些讓老板或者員工討厭的錯誤？要想知道自己是不是一位合格的店長，對比以下這10種不合格的行為。總是在背后批評老板有些店長會常常在下屬面前批評企業老板的得失，多數…

餐廳選址，不同的業態有不同的需求。因此，即使是同樣的選址方法，大家考慮的因素也不一樣。那么，如果要開一家中檔餐廳，選址的時候應該考慮什么因素呢？何為中檔餐廳？中檔餐廳建筑面積多在500一1000平方米。餐…

有句玩笑話說，顧客為什么不愿意上門吃飯？那是因為餐飲老板都“不要臉”，被門頭丑死的。雖然這話略顯夸張，但是無可否認的就是看臉的時代，餐廳的門頭設計也不容忽視。餐廳門頭是餐廳與顧客的第一接觸點，會直接…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|粉絲胡總咨詢：陳老師，我這里是一個檔口。現在開張也有半年多了，剛開業的時候沒有做什么宣傳。是一點一點養…

一頓午餐竟然需要花費幾百萬美元！毫無疑問，這是天價餐！但是大家卻心甘情愿掏錢去吃！（青島大蝦表示不服）你服也得服，不服也得服。這一天價餐已經舉行了17屆了。今天第18屆天價午餐拍賣即將開始，誰將成為那…

刀工是檢驗大廚技能的重要方面，不同的食材適合用不同的刀法。下面這位大廚的刀工，你覺得如何呢？ 小編覺得這樣的刀工很有創意，看熟練程度也練了不少時間。不知道大家怎么看呢？會員營銷實戰課堂輕松提升營業額…

分享人/呂軼  整理/外賣頭條傳統餐飲巨頭涉水外賣，新興品類花樣百出，外賣藍海里已經廝殺很久，那么對于被外賣漩渦卷入的餐飲小白來說究竟還有沒有活路呢？呂軼，人力資源專業，畢業七年之后于2013年…

餐謀長?導讀：今天，肯德基芝士雞腿至尊無餅底“比薩”Chizza正式登陸中國。一上線即引發熱議！這是要和兄弟必勝客搶生意的節奏嗎？繼全球性的網紅冰淇淋、網紅三明治、網紅漢堡熱潮后，“比薩”界終于也等來了自己的…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00徜徉于麗江的古老街巷，在酒吧里放縱的狂歡，在藍天下上癮的發呆，便是回歸自我的所在。也有人將麗江作為旅途中的美麗驛站。東去大理昆明，西往香…

餐謀長?導讀：餐飲人埋怨餐飲越來越難做已經不是一天兩天了，有的人說是店租、人力成本太高了，有的人說是同行業競爭太猛，而有的人甚至還會說，路邊攤“耍流氓”無成本搶生意。但不管餐飲行業有多難做，每天都還有…

“這是個真實的案例，所以人名和地點我們都模糊掉。開店的老板姓林，加盟了一家還不錯的奶茶品牌店，5月初開在了1點點周邊。林老板所在的商業體里，位置相當不錯，公關費就花了近10萬。同一樓層共有5家飲品店，分…

目前在金澤大學以及金澤工業大學門前各有一家這樣的咖啡廳。店內有10種飲品，平時傍晚，店內就會坐滿學生，他們一邊享用飲品一邊學習。這是在日本金澤等地專門開設的、面向學生的“0元咖啡店”。 在這里學生可以無…

“ 兩年700多天，近1000份菜單，近百篇文章，數百位學員，十多位深度參與的客戶，我和王小白初步總結出菜單盈利規劃的戰略、戰術、規律和體系。01有人說，餐飲回到本質就是產品與服務，或者是優秀的創始人。可是哪…

繼咖啡口味后，星巴克瓶裝星冰樂第一次賣起即飲茶類飲料——抹茶星冰樂和紅茶星冰樂，這也預示著瓶裝星冰樂正式進入茶飲市場。據星巴克有關負責人透露，“這是瓶裝星冰樂在中國首次將咖啡飲品延伸到茶飲飲品領域，在…

繼上次海底撈潛藏掃地僧事件之后（欲了解詳情，請不遺余力戳這里！！）愛搞事情的海底撈這次又整出大動靜——海底撈拍了部福爾摩斯WTF??!!卷福的迷弟迷妹們敲雞凍啊有木有哈哈不過你們先冷靜一下仔細了解下來龍去脈…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O關 注 我 們當下甜品店的發展趨勢是……拼了老命做品牌擠進購物中心？與餐飲形成整合，壟斷大眾消費市場？還是，放慢腳步練內功，打造順應時代主題的“互聯網+甜品”？當然，我們這里只說小型…

今天，《餐飲時報》 報道一家餐企——晉家門的“工作實錄”，這是一名曾在這家餐企做寒假工的大學生的真實拍攝。看完這篇文章，就像看到了我們千千萬萬一線工作的餐飲人，每天做著平凡、重復甚至枯燥的工作，但，卻依…

溫馨提示：本文約2700字，燒腦時間4分鐘，筷玩思維記者趙娜發于深圳。今年的六一和端午小長假連在一起，家長們大多選擇在小長假期間帶孩子慶祝六一兒童節，這讓五月月末的幾天變得充滿商機。在中國的消費升級浪潮…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1303 期“進來時總想亂拳打死老師傅，干了一年后開始四處拜師傅。這是餐飲創業者普遍的經歷。真正干餐飲跟想象的有什么不同？今天，內參君推出餐飲“小一班”學習報…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1303 期“騰訊和Facebook通過數據掌握了全世界的互動，阿里巴巴和亞馬遜通過數據掌握了全世界的交易。國內餐飲業對“數據石油”進行加工、精煉的歷程才剛剛開始。餐飲產業對…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1303 期“又到招聘旺季。太二酸菜魚的招聘廣告，赤裸裸地寫著：招高顏值店長。一位餐飲老板向內參君抱怨：“現在招個漂亮點的大學生可真難呀！”其實說白了，不管任何時候，…

細數下來，1987年出現珍珠奶茶，奶茶行業正式起步，距今只30年。可30年來，這個市場已經經歷了幾次快速擴張和重創，每次都有一批品牌銷聲匿跡、又有一波新人進入。你說當下是奶茶最好的時候，其實30年來不乏這樣…

商龍簽約連鎖商戶的最新信息，歡迎關注。德云社 綱絲快到碗里來區域連鎖茶館業態茶館解決方案客戶簡介德云社是中國北京的一個相聲社團，全稱北京德云社文化傳播有限公司，成立于1995年，曾經名為北京相聲大會。德…

▲Come here to see a different F&B world!Reply number “3” to join in F&B WeChat GroupSource: Nutritional OutlookAuthor:Innova Market InsightsWant to contribute? Contact Mote Chan (WeChat ID:…

▲來FBIF看看不一樣的食品世界！回復數字“1”，加入全球最大食品微信群。來源：凱度零售咨詢( ID: KantarRetail )作者：徐箋（研究分析師）聯系Mote（微信：motechenfbif）推薦好文，暫不接受軟文，廣告。阿里CEO張…

職業餐飲網編者按： “老油濾掉食物殘渣，端上下一撥顧客餐桌，一鍋油重復三四次使用。”6月2日，被成都網友稱為“串串店中的蘭博基尼”、成都鋼管廠五區的“結子串串香”突然關門了。在成都很多吃貨的眼中，鋼管廠五區…

（▲番茄匠訓練營簡介）報名培訓時間：6月12日~6月16日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6222020200044…

以便利店為首的針對餐飲的跨界打劫勢力還在不斷增加，目前幾乎主流的品牌便利店都在尋求和餐飲的融合，只是步子大小的問題。除了便利店，家居賣場、超市、汽車4S店、無印良品、共禾京品等各種線下零售實體都在侵…

餐廳不賺錢怎么辦？問題出在哪里？各位餐廳老板、經理，與其抱怨餐廳不賺錢不如找一下原因。餐廳想賺錢很簡單，做好內外兩件事即可。內找意見 1、傾聽顧客的意見內部找意見，找誰的意見呢？首先是找顧客的意見。…

來源：成都商報在成都，作為餐飲三駕馬車之一的火鍋，一直以來都有著廣大的消費群體。但在去年，卻也面臨著現存量高、陣亡率高的“雙高現象”：從年初的近1萬家跌至7000多家，跌幅高達28%。另一方面，為在炙手可熱…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 深度學習就要從應用科學深入到基礎科學。也就是說你既不能在品牌學上學品牌，也不能在廣告學上學品牌，那用什么知識學品牌？要用經濟學看品牌。在這個時代，只有深度學習，才能…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今年的餐飲格外激烈呀，導致餐飲行業呈現一邊是餐廳的不停關門倒閉，一邊卻是餐飲業的整體狂飆的現狀，所以要…

戴宗從穩定的國企下海創立炊煙時代，專做更辣的湘菜，2017年已經擁有12家直營店，并創立新品牌壇宗剁椒魚頭，自建了1個中央廚房，入股了1個高山蔬菜基地，搭建了信息化品控后臺，了解炊煙時代的人都說，它們已經…

  2017年中國餐飲青年領袖高峰論壇暨觀見餐飲小學成立發布會落幕  6月2日，中國餐飲青年領袖高峰論壇在北京朝陽區索菲特大酒店隆重舉行。弘毅王小龍、黃記煌黃耕、咖啡之翼尹峰、金百萬鄧超、靠譜投BOB…

餐謀長?導讀：在這餐飲江湖風云之中，許多人都是這江湖中的過客，而有些人卻成為了這江湖中的傳奇。今天餐謀長分享給餐飲人的，是一家50平米的小店，年租18萬元，僅憑一份煎餃和一碗酸辣湯，硬生生地存活了下來，…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00隨著生活節奏的加快，人們漸漸習慣去追趕時間、追崇時尚、追逐當下大紅大紫的各項風向標，而在大家都在追崇時尚的同時，亦有些餐廳喜歡用老味道、…

茶界泰斗張天福先生今天上午九點二十二分在福州仙逝享年108歲！ 棄醫從茶、設計制造中國第一臺揉茶機、攻克烏龍茶“做青”工序難題……對于茶的鐘愛，用他自己的話總結就是：“一只腳進了茶世界就再也拔不出來，能夠興…

一說到學習，有人第一個想到是看書，對，看書是一種方式，但真不是最好的方式。而且，我一直有個非常強烈的觀點，就是我們不缺知識，我們從小到大被灌輸了太多知識了，知識過剩是很多老板的現狀。我們缺少什么，…