按時間歸檔：2017年06月

餐謀長?導讀：不約而同地，在紐約momofuku餐廳，所有人都點了同一款漢堡，迫不及待咬上一口，然后嘴角，都勾出了難以置信的“微笑”…..“這個真的不是牛肉？這個真的是菜葉子做的？光看圖的話，是沒法信的。畢竟口…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00“鄉音，鄉情，鄉景，鄉味”是“巴蜀風”的特色， “優雅精致，風月無邊”是“巴蜀風月”的核心訴求，而巴蜀風月餐廳的設計，也是以優雅精致為主，打造一…

餐謀長?導讀：中國餐飲正進入一個“供大于求、競爭同質化”的階段，并且隨著跨界人士的進入，餐飲經營也會越來越困難，餐廳陷入困境也是理所當然。但有的餐廳能夠逆勢生長，而有的餐廳則漸漸消亡，只因他們陷入了餐…

廣州學院店開業啦！六月份，北上廣三店連續開火，廣州天河學院店在今天尋跡而來。雖然大家不在一個區域，但是我們能感受到木屋的態勢之猛。開業前期，廣州的天氣一直是陰晴不定，經常是上午晴空萬里，下午傾盆大…

從阿里、騰訊，到百勝、海底撈……都在看。也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1324 期“到底找托排隊了嗎？你覺得自己還能紅多久？對標星巴克有多大差距？6月25日，喜茶在北京召開了一場發布會，宣…

從阿里、騰訊，到百勝、海底撈……都在看。也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1324 期“在火鍋按品類細分賽道上，種種跡象顯示毛肚火鍋正有成為第一的趨勢（相關閱讀：中國火鍋報告（上）：細分之…

溫馨提示：本文約3500字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于北京。不營銷難從千萬品牌中跳出來，營銷過了頭又要陷入“網紅”餐廳怪圈——營銷對于經營者來說，一直是個矛盾。打廣告來做推廣、搞活動來打折促銷，是…

2017年6月20日，拾味島中國餐飲超級品牌加速營在北京開營，來自全國近300位餐飲企業家參加了本次加速營，與此同時，加速營主辦方，拾味島與中國餐飲產業聯盟邀請了全國近百位知名的餐飲企業領袖、行業專家、院校…

全國首檔美食創投節目《投拍?頭牌》6月22日在京舉行啟動儀式，作為核心發起方之一的大數據美食金融平臺筷來財聯合創始人兼CEO李宏文重磅推出“筷來財金融云平臺”，并發布“零元開店”計劃，借助《投拍?頭牌》節目遴…

商龍簽約連鎖商戶的最新信息，歡迎關注。好友緣您身邊的宴會專家區域連鎖中餐、簡餐、火鍋業態餐飲連鎖解決方案客戶營銷解決方案智慧餐廳解決方案成本與供應鏈解決方案客戶簡介好友緣餐飲企業隸屬于廣西永恒投資…

“ 昨天下午，《咖門》受邀參加喜茶在北京召開媒體交流會。聶云宸在會上宣布，喜茶將于2017年7月底或8月初正式進入北京，2店同開，分別位于朝陽大悅城和三里屯太古里。聶云宸表示，喜茶正在加密開店，北京將…

▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群來源：肖明超-趨勢觀察作者：肖明超導語：是時候刷新你對中國消費者的“新三觀”了！第一，消費升級帶來小品類、小需求的新優品快速成長，并開始不斷蠶食各品類領軍品牌的消…

《日本服務業體驗營銷的5個終極經驗》這是每一位中國餐飲人都迫切需要掌握的新思維。中國餐飲業該如何玩轉體驗營銷？中國餐飲業究竟應該如何集體轉型升級？日本服務業是如何做到極致體驗的？《日本服務業體驗營銷…

1蒜香蒸青蛤貝主料：蛤貝8只配料：龍口粉絲，太椒少許調料：蒜蓉醬50克制作 青蛤貝制凈改刀，后放入鋪有粉絲的盤中加蒜蓉醬調料入蒸箱蒸制7分鐘澆油即可注意事項蒸制勿時間過長菜品特點：蒜香味濃2鮮蝦芹菜圓主料…

（▲番茄匠訓練營簡介）報名培訓時間：7月10日-7月14日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6222020200044…

一提到海底撈，很多人首先想到的是“服務”，海底撈把服務做到了極致。在管理上，海底撈倡導雙手改變命運的價值觀，為員工創建公平公正的工作環境，實施人性化和親情化的管理模式，提升員工價值。讓我們來仔細分析…

【榜單作者】廣東餐協秘書長 程鋼【發布地點】第三屆中國餐飲業商業模式與資本運作高峰論壇【統計范疇】廣東籍（總部在廣東）的餐飲企業參考集團在全國范圍的數據，總部在省外的餐飲企業只參考集團在廣東省境內數…

作為榴蓮披薩開創者，樂凱撒把品類做大后，卻好像偃旗息鼓，有人甚至擔心樂凱撒出了問題，但創始人陳寧向紅餐網揭秘：這是樂凱撒在深潛，蹲下是為了跳得更高。今年，很多人就嗅到了樂凱撒的爆發，第100家直營門店…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 關于戰略，不同學派解讀不一，到底哪種說法更權威？企業戰略與品牌戰略有何差異，兩者出現沖突什么辦？ 企業戰略與品牌戰略孰輕孰重，如何共存共榮？如果說企業戰略的要點是識別…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天在公司，明天又開始出發浙江，也是六月份現場調研營銷最后一站，每一個生了病的餐廳，通過診斷吃藥，都會…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00這是一種靈活有趣的購買咖啡方式——移動咖啡車。我們見過很多小吃車，雪糕車等，但是咖啡車在國內可不常見。來自硅谷著名創業孵化器 Y Combin…

餐謀長?導讀：很多人都不解，為什么幾十塊一杯的喜茶可以賣的這么火，而前段日子同樣成為“網紅”的韓國牛扒杯，一杯只有幾小塊牛肉，和沙拉、水果、面包等，照樣能賣四十多，但是消費者也同樣買單。和市面上常見的…

編者按：本文轉載自職業餐飲網。團購是當下飲品行業重大的營銷項目。團購對店面營業額及品牌推廣起到了巨大的推動作用。隨著團購模式的迭代，部分團購方式可能存在風險。如何有效安全利用團購逐漸成了一門課題。…

《中國購物者報告》顯示:食品外賣增速高達44% 日前，貝恩公司攜手凱度消費者指數聯合推出了2017年《中國購物者報告》（以下簡稱《報告》）之系列一：《中國快速消費品市場的雙速增長：在家和在外消費》。《…

也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1323 期“開店做生意，都知道選址的重要性。那么，到底什么才算好位置？資深開發選址專家陳鋒從事開發選址16年，服務了眾多大品牌客戶（星巴克、屈臣氏、Colum…

從阿里、騰訊，到百勝、海底撈……都在看。也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1323 期“馬云說，未來最大的能源是數據。凱文·凱利也曾對未來商業預言：不管你現在做什么行業，你做的生意都是數據生…

▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群作者：劉倩編輯：Anna Hu說明：以下數據主要來源于中國調味品協會副秘書長白燕2017年演講稿近年來，隨著我國居民消費水平的不斷提高，以及餐飲業的蓬勃發展，中國調味品市…

▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群原文作者：Robin D.Schatz 編輯：Wilbur可能你印象中的啤酒是上面這樣的？今天，小food要給大家介紹一款“啤酒”，但它不再是飲料，而是固體的。Jordan Schwartz (左)和Dan …

“你那家老火鍋最近怎么樣？”“別提了，三個月前就沒做了，我現在在做新式火鍋。”“哇！你想死在火鍋盆上兩次嗎？人家現在都做串串了。”“串串個鏟鏟！告訴你，串串就是個速生速死的東西，要做就做輕奢，消費升級，做…

1羊蝎子燒小螃蟹迷迭香是西餐中常用的香料品種之一，清甜帶松木香的氣味，非常適合搭配肉類成菜。迷迭香烤羊排固然是西餐中的經典，用來搭配中餐的羊蝎子，也堪稱絕配。此菜將羊蝎子和小河蟹搭配，選用美極鮮辣汁…

有句話說得好，越有錢越摳門。對于餐飲老板來說，摳有時候真的是賺錢的法寶。那么，該怎么摳才能生財有道呢？01//采購采購進貨是餐廳經營的起點和保證，也是菜品成本控制的第一個環節：(1)制定采購規格標準，即對…

很多餐飲管理者都有這樣的擔憂：現在員工不好管，說重了容易不干，說輕了又覺得對方不當回事。面對不聽話的員工，該怎么辦呢？職業餐飲網特地整理了以下的內容，作為一名聰明的管理者，你得知道這9個處理的技巧。…

（圖片來源網絡）來源：網易新聞 國際在線據俄羅斯《共青團真理報》報道，俄羅斯首都莫斯科22日發生了一起兇殺案。一名男子在當地一家餐廳向服務員求婚，遭到拒絕后持刀將對方捅死。22日上午，一名男子進入餐廳，…

每周一參“創業筆記”欄目，精選最具價值的餐飲知識為餐飲老板創業保駕護航！今天給大家聊聊“前廳后廚管理”的話題。餐廳正常運轉需要前廳和廚房的協調運作，而協調運行的關鍵則在于前廳和廚房之間能否建立順暢的信…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 為什么現在的95后不喜歡用「媽媽用的牌子」？網上的「泡學」是怎么教宅男高效率「撩妹」的 ？自律給我自由的「健身新宗教」是如何流行的？1這位前輩，你沒有任何錯，就是太…

六位數年薪很常見，但七位數年薪絕對不常有，尤其當這件事發生在餐飲業。對于餐飲業招聘職業經理人這件事，其最終將會實現的價值，很難有企業能清楚認知。但最近我們發現，隨著市場競爭加劇，餐企對人才需求的認…

近日，2017美國最大餐飲會展聚集了來自世界各地包括餐飲行業在內的67000多名參展者。為了幫助您的餐廳運營提升一個新的水平，以下將從最新后廚設備、餐飲系統新功能、大品牌新產品三個方面來講。01最新后廚設備保…

編者按茶飲成網紅經濟，媒體蜂擁報道，但有些內容也是管中窺豹。今天我們轉載一篇三湘都市報的稿件，從他們的觀察中，看社會是如何看待快飲行業的。有些觀點或數據值得商榷，僅供參考。從奶茶到奶蓋茶再發展到如…

在歐美，一個名為椰子水的飲料極為風行。百事可樂、可口可樂旗下品牌均有推出該品類飲料，幫助他們開拓健康消費市場。而星巴克的多款飲品以椰子水、椰奶復合制作代替牛奶的使用。國內品牌人在茶在也在今年率先推…

雖然開了兩次店了，但是等待新店開業還是會有些緊張。信心是有的，尤其是試營業三天的火爆情況，和顧客對產品的非常滿意的正面評價，讓我內心的大石頭落地。今天的情況也給了我更多信心。新員工很快上手，流程調…

 國際研修站 . 美國1990年，麥當勞在中國的第一家門店開張，迄今為止在中國有2000多家餐廳。最先提出“QSCV”標準的它，能在復雜的供應鏈中的各個環節保證食品的安全、質量與衛生。麥當勞作為全球的…

本文來自微信公眾號餐飲老板內參（ID：cylbnc），轉載已獲得授權。“  繼拆分出供應鏈、培訓等版塊后，海底撈又拆分出了它的外賣版塊。而且不用第三方配送，完全自己做。這背后到底是什么邏輯？  …

今天我們來聊聊一家“萌死人，不償命”的實體店這家店有多火呢？可以說店開到哪里，哪里就排隊！在上海開業期間，人們甚至得排2個小時隊才能進入！這家“萌死人，不償命”的店就是——LINE friends說起LINE，很多人都知…

以前車馬很遠，書信很慢，一生只夠愛一個人。現在車水馬龍，信息太快，也要抓住顧客的愛。今天喜歡你，明天喜歡他，你的會員還是你的會員嗎？眾所周知，京城的烤鴨店有成千上萬家，以平價烤鴨為招牌的金百萬一改“…

大家對靜宜老師課程的評價為了便于大家的學習，我們近期會把部分直播課程干貨編輯成圖文。今天咱們對靜宜老師課程《月虧14萬的門店如何用3天扭虧為盈》進行梳理。講師/許靜宜整理/羅萍一—— 月虧14萬是怎么虧的？ …

餐謀長?導讀：搞事情！樂凱撒聯手深圳晚報，創造全國第一份“榴梿味報紙”！朋友圈被妥妥的刷屏了▼粉絲腦洞大開調侃無限▼圍觀榴梿味報紙的誕生過程▼凌晨印刷前的準備——調制榴梿味顏料機器像過山車一樣高速運輸唰唰…

餐謀長?導讀：從擺小攤起家，他創立了年入3億的快餐公司。公司破產，3年后他重回戰場，百家店年入8億元。品類之王轉戰供應鏈，目標是10年100億！他是新辣道創始人、信良記 CEO 李劍。1從3億營收到一無所有擺過小…

兩個月前的今天，我接到木屋的入職通知，帶著忐忑的心情準備接受我第一份真正意義上的工作。我是一個社會氣息不濃厚的人，剛從學校這座象牙塔里出來，難免有一些迷茫、有一些慌亂、有一些不知所措。4月24號，第一…

從阿里、騰訊，到百勝、海底撈……都在看。也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1322 期“ 企業從10家店變成50家店，團隊組織力怎么打造？8000家門店，3萬名員工，培訓怎么做？請各種跨界大咖給員工…

從阿里、騰訊，到百勝、海底撈……都在看。也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1322 期“用戶注意力越來越分散？流量越來越貴？廣告想出效果越來越難？你需要一個牛逼的營銷官。如果說，一個好的營…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天分享，這家快餐店，這是開在中心市場旁邊的一條巷子街上的快餐店，周邊都是些早餐面館之內的店鋪人群.表…

▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群原文作者：Sean Moloughney編輯 /翻譯：Wilbur Zhu / 姚志能量食品是生活的重要組成部分，圖片來源：Nutraceuticals World各大品牌通過采用天然原料，為消費者提供持續的…

▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群來源：凱度消費者指數中國消費者的消費趨勢出現變化，“在外”（Out of Home, OOH）消費顯著增長，表明中國消費者選擇食品飲料消費的方式正在發生重大改變。凱度消費者指數…

▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群來源：Financial Times編輯：Wilbur2014年氣泡紅牛飲料進入中國市場后，不免會同中國無碳酸紅牛飲料進行競爭。同時其正式入駐中國市場，也會對氣泡紅牛非法進口造成巨大沖…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 6月23日，廣東省餐飲產業發展大會與第三屆餐飲商業模式論壇在廣州展開！餐飲O2O受邀作為協辦媒體！廣東省餐飲服務行業協會發布《2016年度廣東餐飲百強分析報告》。為餐飲界同行…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 一獨樓，一店面，傾喜相歡。一個好的店面設計，會讓人忍不住停下腳步，進店一覷的欲望。1賣酒店一個外表像酒箱的賣酒的店，有限的空間里，全部采用了木質展具，木桌子、木展架，…

當現代工藝的冰淇淋在國外蓬勃發展，中國的冰淇淋行業才剛剛開始追趕的腳步。7年前，冰淇淋在國內人均消費僅有0.8升，直至目前，人均消費已增長至4L，產值超1100億，是世界上名副其實的冰激凌消費大國。如此巨大…

在“大眾創業 萬眾創新”的社會浪潮下突然一下子餐飲成了創業熱門。開餐廳的坑千千萬，你今天躲過了這個，可能又在下一個坑栽倒。餐飲行業正在加速洗牌品牌化發展趨勢將更加明顯，市場競爭將愈發激烈。2017整體餐飲…

“沒有流量就沒法生存！”、“怎么能靠一招制敵？”、”情人節，如何打造外賣爆單？””營銷如何做的更好“、”流量如何最大化“？在這些問題還是外賣商家最熱話題的時候，在觀見餐飲小學主辦的2017年中國餐飲青年高峰論壇…

餐廳經營狀態下降，顧客開始流失，怎么辦？會員營銷來幫忙！第三階段第二課小雞部落：喚回流失顧客1現狀分析、提出方案在做營銷方案策劃前，排隊網運營團隊分析了小雞部落的現狀：1.目前店鋪經營狀態較差，客流量…

愛聽故事是人的天性，任何枯燥的概念一旦被賦予故事情節，都會產生不可思議的結果。而無從是偉大的小說家還是電影導演，他們的能力也都體現在是否會講故事這一個點上。基于此，故事營銷也就成了企業效果最顯著的…

門頭是餐廳的臉面，是顧客的第一接觸點。設計精良的門頭不僅能吸引顧客，增加進店率，還能實現品牌記憶。反之，如果臉面都看不上，誰會愿意進去消費？隨著消費升級，門頭也在升級變化，呈現的結果卻參差不齊，甚…

什么是顧客眼中的好菜單？紅餐網專欄作者王小白認為顧客眼中的好菜單包含了四點：招牌菜清晰易識別；招牌菜獨具差異化價值；產品分類清晰、易點；菜品命名淺顯易懂，有誘惑。那么，如何才能設計出好菜單，并且能…

一個餐企的采購員收回扣收了200余萬，而普通的一家餐廳年入50萬已經算是厲害了。采購這個崗位真的是企業越大水越深。面對采購吃回扣這個行業陋習，餐企該如何處理呢？事件：海鮮餐企采購收回扣200余萬據媒體報道…

日本餐飲一向是中國餐飲業參考、借鑒、學習的對象，雖然中國餐飲有自己要走的路，但對比日本，我們會發現自己有的趨勢似曾相識，有的已經超越，有的還在追趕。近日，在中國餐飲互聯網創新協會舉辦的食戰分享會上…

《日本服務業體驗營銷的5個終極經驗》這是每一位中國餐飲人都迫切需要掌握的新思維。中國餐飲業該如何玩轉體驗營銷？中國餐飲業究竟應該如何集體轉型升級？日本服務業是如何做到極致體驗的？《日本服務業體驗營銷…

招聘求職信息直接推送到近80萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1傻瓜卷餅汁味型 咸鮮酒香。原料 鹽3克，味精5克，蠔油、老抽、料酒各20克。制作 將以上各料調和均勻即成。適用 此款醬汁是專為卷餅類菜品而設計的，可用于卷餅類菜品的腌味和蘸汁使用。1.1鄉村燒卷尖原料 紅薯粉…

“總廚的日常工作，千頭萬緒，如何才能做到目標清晰，突出重點、事半功倍呢？應貫徹實行“七、二、一”的時間與精力分配。何為“七、二、一”？即是用70%的時間與精力抓部門的管理，20%的時間與精力參與烹飪實踐，10%…

文丨無飯外賣早已火熱，先知先覺的餐飲人掙到了第一桶金，反應慢的人現在才考慮進入，流量紅利已經被瓜分得七七八八了。于是感慨“外賣難，給平臺打工不掙錢；難外賣，趕不上同行打折快”。這個時候，不吹不黑不水…

來源：參考消息精美的食物裝盤總是能讓人食欲大增。但有時候，店家為了讓食客印象深刻，會做出很多創意的裝盤來達到目的。這里面有一些會給人帶來驚喜，但也有用力過猛，給人帶來驚嚇的。圖為從拖鞋的透氣孔里冒…

　　2017年6月20日，拾味島中國餐飲超級品牌加速營在北京開營，來自全國近300位餐飲企業家參加了本次加速營，與此同時，加速營主辦方，拾味島與中國餐飲產業聯盟邀請了全國近百位知名的餐飲企業領袖、行業專家、…

餐謀長?導讀：近幾年一直很火的人人湘、伏牛堂、西少爺，表象上看好像是互聯網餐飲受青睞，本質上其實是品類受到了大家的重視，因為這些品牌創造了品類第一。首先，有數據可以證明，餐飲市場規模是在擴大的；其次…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00時尚零售領域玩跨界正在成為一種趨勢，MUJI 無印良品自然也不甘人后。MUJI Diner 是繼2015年無印良品 Café &Meal MUJI 之后又一次跨界餐飲的…

餐謀長?導讀：餐廳靠客流量大就能長久盈利？號稱餐飲界位置之王、客流量之王的麥當勞用行動告訴你這是不對的。很多餐飲人都說麥當勞是房地產大亨，靠著優勢位置、商業中心賺著人流的錢，但麥當勞盈利的最大部分還…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|昨天北京預告有大暴雨，還要飛往江蘇去做落地營銷方案，早晨老早就冒著雨去機場等待去了，生怕飛機晚點耽誤了…

近日，一篇名為《”一只酸奶牛”被列為垃圾食品行列，消費者蒙蔽雙眼》的文章在朋友圈瘋傳，將在業內知名度頗高的“一只酸奶牛”推上風口浪尖，也讓眾多網友心驚。飲品到底有沒有問題？事實果真如此嗎？事件始末《”一…

日本有一位小姐姐哈爾（ハウル），可真是厲害了，她對于甜點的制作已經到了爐火純青的地步，也因此在ins上擁有眾多粉絲。這些甜點的顏值絕對不是一般的高,如果在市面上銷售的話,店門口一定會排起長隊的。下面就來…

從5月10日至今，天財商龍歷時一個半月，走過全國7個城市：鄭州、武漢、南京、成都、西安、石家莊、沈陽，為眾多的餐飲信息化從業者帶來了一個深耕行業20年的成熟品牌獨有的行業資源與專業領悟。▲2017年全國商業IT…

我第一個店試營業就是找問題，因為準備得太垃圾了，一試發現太多重大問題了，比如廚房出品效率太低，員工協作困難，甚至發現電線被電工欺騙，重新弄過，這種試營業就是發現問題，解決問題。第二個店試營業活動是…

6月22日-23日，第五屆中國全渠道零售峰會在上海東錦江希爾頓逸林酒店隆重舉行！本次峰會以”全渠道  新零售”為主題，深入探討數字化新零售、大數據和電商助力品牌發展、高效物流助力新零售發展、全渠道-重塑…

錢多多原本是個辦公室小白領，可是他每個月總有三十幾天想辭職……終于，工作幾年后的錢多多有了一筆不小的積蓄！于是，他決定投身于自己熱愛的餐飲業，自己當老板。2016年，餐飲業全年收入突破3.5萬億，在2020…

主要品類在各地的發展情況 1.火鍋店存量高、陣亡率高 “進京趕考”餐企眾多，餐飲業迎來品牌時代，占據制高點拉升品牌勢能是眾多企業的訴求。一線城市作為信息高地和資源高地，是眾多企業爭相進駐的目的地。(1)從20…

有很多網友吐槽《深夜食堂》是在給老壇酸菜牛肉面拍廣告，就在此時，一位微博搞笑博主@毒角SHOW突發奇想，到美國洛杉磯號稱“全世界最尊貴住宅區”比弗利山莊，在高檔餐廳里將方便面端給客人，結果……這位博主首…

中國版《深夜食堂》以2.4分在豆瓣創造了國產劇的評分新低，雖然有自帶大廚光環的黃磊和各路明星坐鎮，但依舊是阻擋不了網友們發自肺腑的吐槽……“太過煽情，日版的是生活，中版的是演戲，太做作了。”“我泱泱大…

導  語同樣是食材生鮮電商，在國內，青年菜君和新味難逃倒閉噩運，而身處國外的Blue Apron（“藍圍裙”），卻能夠做到月配送800萬包，年營收9.6億美元，并計劃在近階段上市！它們究竟差別在哪里？Blue Apron究…

“ 一個月總有三十幾天想辭職，有的小白領就把目標投向了剛需中的剛需——開餐館。開餐館真的可行嗎？外賣有賺頭嗎？有人算了筆賬……”· 溫馨提示 ·沒有Wi-Fi的同學可以移步下方觀看文字版 · 以下為文…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們餐飲老板對于優化服務體驗的思考，絕不比加大馬力開新店來得少。后者旨在量的增長，而前者則更強調“質的飛躍”。▲美麗廚門店▲面鳥鳥重慶美麗廚餐飲管理公司旗下擁有兩大品牌，…

大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。前面已經講了餐廳為什么要做定位(標準答案::定位決定生死)，以及什么是定位(餐飲定位第一公式:餐廳名或商標名=______)。現在接著講餐廳老板的首要職責:怎么做定位…

大事報今日，廣東省餐飲服務行業協會在廣州舉辦了“第三屆中國餐飲業商業模式與資本運作高峰論壇會”，吸引了眾多優秀餐飲企業的參與。期間不乏餐飲大咖的精彩分享，大家對中國餐飲市場都充滿信心。會議同期公布了“…

持續不斷為餐飲業貢獻深度硬干貨。筷玩思維于5月2日正式發布了面向餐飲上中下游產業鏈的九大配套服務。各種形式合作請聯系：蘇先生 15650737218（同微信）。

從阿里、騰訊，到百勝、海底撈……都在看。也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1321 期“不知你注意到沒，去年以來，身邊出現了許多“酸菜魚”專營店。和傳統印象中的“大菜”不同，其中有不少是小份制…

從阿里、騰訊，到百勝、海底撈……都在看。也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1321 期“紐約有三大景點：自由女神像，帝國大廈，以及Shake Shack漢堡。許多游客去了紐約都會品嘗紐約最好吃的連鎖漢…

點 擊 上 圖 了 解 《 秦 朝 餐 見 》 第 1321 期“胡桃里火了，2年發展239家店，開哪兒火哪兒。一天營業15個小時，賺著酒吧、餐廳、咖啡館的錢，可謂跨界經營的典范案例，以黑馬的姿態為餐飲界開創了一個新的品類…

“ 一直有人對“一點點”充滿了好奇和費解：“這個品牌為什么這么火？”這期的《咖sir說》，就聽咖sir來說說這個品牌。PS：點藍字，了解《咖sir說》詳情。”  1  他全面復制“一點點”，毛利率竟不足40%最…

招人真是頭痛的問題，各位老板都深有體會，而且有越來越難的趨勢，幾年前不是這樣的啊，這個世界變化真是快啊。這段時間籌備新店，招人是困擾我的很大一個問題。我在店門口貼了廣告，在58同城和趕集網都花錢買了…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|有好菜品但還是客流不夠怎么辦？客流量大回頭率少怎么辦？線上活動怎么做？怎么宣傳呢？我用什么方法能讓客人…

▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群原文作者：A.T.Chan編輯：Wilbur無麩質食品真的更健康嗎？圖片來源：FoodNavigator研究人員表示，限制麩質飲食可能會導致全谷物的有益營養素攝入量降低，因此對于那些非乳…

▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群來源：斑馬消費作者：陳曉京圖為王守義十三香，來源：飛牛網今年年初，京姐從河南回上海，有幸坐上十三香冠名的高鐵列車，以為滿車廂是十三香的味兒，結果空氣特別清新，…

▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群來源：時趣近期，中國領先的移動社交營銷管理公司時趣，聚集了來自IBM、Forrester、易觀的行業專家和世界500強企業代表及中國新銳企業操盤人，在上海舉辦了一場營銷人的思…

關于餐廳設計，很多餐飲老板僅僅停留在單純的“品牌視覺與空間”設計層面。于是，在注重“場景體驗感”的當下，為了迎合用戶對“高逼格、高顏值”環境的訴求，餐飲老板們開始在logo、門頭、裝修風格、裝飾品等多個維度…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 2011年到2016年間，中國咖啡市場年復合增長率為13.5%，2016年市場規模達到147.93億元人民幣。這種強勁的增長主要由即飲咖啡帶動的，但同時，消費者的消費習慣也從之前的速溶咖啡…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 它憑借小小一盅面，在短短兩年的時間里就迅速開出了32家店，還引起了今日資本等多家投資機構關注，市場估值高達1億元。但，沒想到就是這樣一家紅極一時的餐飲品牌，在2016年年底…

美團大眾點評披露的數據顯示，北上廣深餐飲的月復合倒閉率超過100%，餐飲的競爭越來越激烈，平均每天就要多上70多個競爭對手。對于很多餐飲商家來說，他們眼中的餐飲現狀如何？餐飲行業內的專業人士又怎么看？餐…

《社交屬性》有個朋友，與他的朋友就小龍蝦為什么這么受歡迎發生辯論，他的觀點是，認為小龍蝦之所以受歡迎，是因為消費者的虛榮心，他認為，消費者都知道吃那種海水大龍蝦（澳龍等）是高檔消費，但很多人又吃不…

80/90年輕食客已突破4億，貢獻餐飲流水超7成，已成為當今餐飲主力軍！想要餐廳生意火，就得抓住他們的心！聯合利華飲食策劃攜手美團點評，用460萬年輕食客大數據告訴你最新餐飲潮流趨勢！掌握食客數據不是目的，…

餐廳開門做生意，時間久了總會遇到一些奇葩的顧客，好一點的就是挑剔一下，奇葩一點就能鬧到人盡皆知。顧客可以選擇餐廳，但是餐廳是否能選擇顧客呢？這個真的很難，門在那，難道一眼能看出誰是奇葩？所以，只有…

目前自助餐越來越多，并且是越來越多將目光轉向高端海鮮自助餐。很多想開自助餐的人都會懷疑，餐廳這樣做會不會被吃垮呢？應該怎么做呢？下面這位餐飲老板的分享也許可以讓大家學一些經驗。01三個回本策略，讓顧…

金磚五國峰會將于9月在廈門隆重舉辦，屆時廈門餐飲將有什么新動態，新契機呢？6月22日，由紅餐網主辦，排隊網、餐飲瘋人院、餐議院、魔法阿嬤協辦，即享影像支持的“中國餐飲城市論壇·廈門站”，已經先和餐飲朋友探…

文丨職業餐飲網 王春玲300萬年薪招聘總經理；200萬年薪招聘外賣事業部總經理；100萬年薪招聘供應鏈事業部總經理；甚至，你適合，還可以提前預付給你100萬元工資。令人驚嘆的是，以上信息既不是世界500強發出的，…

《日本服務業體驗營銷的5個終極經驗》這是每一位中國餐飲人都迫切需要掌握的新思維。中國餐飲業該如何玩轉體驗營銷？中國餐飲業究竟應該如何集體轉型升級？日本服務業是如何做到極致體驗的？《日本服務業體驗營銷…

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1醬烤龍利魚【作者】胡斌祥【主料】龍利魚500克【輔料】細香蔥300克、姜30克【調料】蔥伴侶黃豆醬300克、味達美冰糖老抽20克、味達美臻品蠔油30克、紅油豆瓣醬200克、胡椒粉5克、香油20克、花生醬50克【做法】1、…

餐飲人疑惑不少▼怎么讓消費者選自己而不選競爭對手？為什么說定位是最怕競爭對手學會的武器?說做餐飲要聚焦，但聚焦到什么程度才算好?該如何把握發展節奏，才能避免未來危機?怎樣優化管理，提升品牌效益?消費升級…

一個員工離職會引起大約3個員工產生離職的想法（蝴蝶效應），按照這樣計算，如果員工離職率為10%，則有 30%的員工正在找工作；如果員工離職率為20%，則有60%的員工正在找工作。恐怖不恐怖！員工3個月離職和2年離…

引座、倒水、點菜、下單、上菜……服務員每天走動的步數，如果運用計步器計算的話，輕輕松松兩萬步應該是少不了的。但是，為什么服務員走動那么勤快，還是人手不夠？顧客經常催菜投訴呢？有沒有什么辦法讓服務員少…

來源：早報網臺灣鹽酥雞創辦人陳廷智，開設的“臺灣第一家有限公司”，涉嫌以可致癌的工業用碳酸鎂摻入調味料，8年來賣遍全臺鹽酥雞攤檔、小吃店。臺法院昨日宣判，認為陳廷智不知情獲判無罪，但其兒子陳星佑、女兒…

餐謀長?導讀：當開單店的餐飲老板，越來越覺得盈利碰到天花板，使再大的勁也就賺個固定范圍的收入時，很多老板會選擇去開分店，夢想著可以有朝一日可以做自己的連鎖品牌，當然也更賺錢。比如：一個店每月只能賺三…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00寂寞的夜晚，總是讓夜貓們癢癢作祟，民歌湖的酒吧街，東盟的老外街，七星北一里的狂歡聲，讓整個南寧夜夜沉浸在激情喧嘩。然而，你可能不知道南寧…

餐謀長?導讀：雖然是藏身于香港九龍重慶大廈隔壁商場負層，空間擁擠的小店卻從未清閑過，一到正午，狹窄得長廊就開始排隊。據說每日賣茶逾千杯，一餐翻臺都要翻個五六七八次，這就是粵語片中常見的大排檔。如此懷…

相繼布局廣州、上海等城市的網紅奶茶連鎖品牌喜茶HEYTEA，在即將進入北京市場之際，與“喜茶”品牌名稱、裝潢極為相似的奶茶品牌已搶先開店，令部分消費者誤以為此喜茶即為彼喜茶。“山寨”品牌搶開店市民郭女士告訴…

給飲料加氣的神器，自來水1分鐘做成碳酸飲料，還買什么可樂？真是懶人神器！ —————END—————中國飲品快報來源| 懶散設計師編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展

2017年6月22日，由紅餐網主辦，排隊網等協辦的“中國餐飲城市論壇·廈門站”，在廈門悅華酒店落下帷幕。△嘉賓合影本次論壇邀請到了多位廈門本土知名餐飲品牌創始人、閩南菜領軍品牌總經理，以及品類專家、著名投資人…

2017年6月20日，由排隊網主辦、筷玩思維獨家媒體支持的“餐飲創新營銷城市論壇·北京站”，在北京日壇國際酒店落下帷幕。本次論壇邀請到了協會領導、餐飲媒體人、北京知名餐飲品牌創始人、餐飲服務商等，與現場近150…

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導讀6塊錢一根油條，12元一碗咸豆漿、13元一只包子、25元一個燒餅……這么貴的早點，卻刷爆朋友圈，晚上10點還在排隊，這這么可能？但是桃園眷村偏偏做到了。從2014年上海泰州路開始，已經開了8家店，上海6家，北京…

2017年4月1日，支付寶發布“如影計劃（Alipay Air）”。以后，你可以擁有一個和你融為一體的支付寶，徹底擺脫“身手鑰錢”和充電寶的束縛。只要簡單動動手掌，支付寶就能在你手掌心出現，哪怕在海里潛水時，也能使用…

他們是如何做到的？是否有可供借鑒之處？我們一起來看一下……1、大桌變小桌，日營業額翻4倍起初該店老板認為就餐的顧客以情侶居多，所以座位全選用了雙人沙發，餐桌選用大桌子。結果大錯特錯，就餐的顧客以單人居…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們以東北民俗鐵鍋燉為特色的中餐品牌——咱屯子，自2004年成立以來，經過十幾年的品牌沉淀早已鍛造出地方性民俗餐飲主導品牌的市場地位，在長春可謂家喻戶曉。▲咱屯子門店環境從1…

不知不覺中，80、90后已經成為餐飲消費的主力軍，1995年出生的人也已經22歲了，未來5-10年，這群95后也將全面步入社會和工作崗位，成為消費主力。而我們老板們，你了解這些年輕人嗎？是否有信心讓這群生活條件更…

聽說今天早上的地鐵、公交都擠爆了因為▼2017第十二屆成都烘焙展覽會（6月22日-24日）正在成都新世紀國際會展中心如火如荼的進行著7號館明亮紅色的聯通展區格外亮眼，不知道你有沒有去逛逛啊。展會第一天，現場人…

導讀得年輕人得天下隨著消費需求的提升，餐飲業競爭日漸激烈，當80、90后的年輕食客成為了餐飲消費的主力軍，如何了解年輕食客的喜好，跟隨潮流推陳出新，是中餐企業面臨的最大挑戰！2017年輕食客餐飲潮流報告，…

溫馨提示：本文約3600字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維特約作者博覽餐飲阿力發于北京。Blue Apron是誰？Blue Apron（中文意譯：藍圍裙）2012年在美國成立，主要針對那些沒時間去超市采購，或者嫌洗菜配菜麻煩的家庭和…

從阿里、騰訊，到百勝、海底撈……都在看。第 1320 期“黃磊版“深夜食堂”的開播，不僅強化了觀眾對日本版“深夜食堂”的仰慕，也再次點燃了部分人開餐館的夢想——“有機會我也在家附近開一個治愈系食堂”。問題來了，都說…

點 擊 上 圖 了 解 《 秦 朝 餐 見 》 第 1320 期■內參CEO秦朝｜文你有沒有感覺，如果要在果蔬食材界搞一次年度網紅評選的話，牛油果十有八九會奪冠。不知道從什么時候，牛油果在微信朋友圈開始流行，成為很多小…

從阿里、騰訊，到百勝、海底撈……都在看。也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1320 期“ 移動支付技術和各類SaaS軟件系統的快速發展，讓中式餐飲公司在點餐、支付、會員等環節獲得新的經營思路，而…

“ 先來想一個問題：一杯咖啡定價28或者32元，你是怎么決定的？參考星巴克或別人家的菜單，還是自己拍腦袋想的？科學的定價思路應該是怎么樣的呢？一起來分析一下——”  1  賣多少錢，完全取決于“星…

▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群原文作者：Tim Nudd編輯 / 翻譯：Wilbur Zhu / Bruce Zhou你知道嗎，碳酸飲料瓶承受的壓力比汽車輪胎還要大。所以，對稱的設計就顯得極為重要。因為如果瓶身哪怕有一點受…

▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群原文作者：Elaine Watson編輯：Wilbur Zhu轉基因 or 有機？圖片來源：Nutrition Smart根據Health Focus International覆蓋16個主要消費市場的大型調研表明，全球87%的消費…

《開業痛點》肖總前兩天有個留言，說的是他在美國的餐廳開業的情況，我直到昨天才看到，今天早上才專門就這個問題，給他表達了我的意見和祝福，我和肖總結識于燕姐的櫻園，當時燕姐說要介紹我認識一個想做餐飲的…

德克士，是國內西式快餐品類的“萬年老三”，始終籠罩在麥當勞和肯德基的陰影下。作為三四線市場的“無冕之王”，德克士近幾年動作頻繁，重新在一線城市開店。 那么，一線市場是想回就能回？今天，參某帶你回顧德克士…

在“大眾創業 萬眾創新”的社會浪潮下突然一下子餐飲成了創業熱門。開餐廳的坑千千萬，你今天躲過了這個，可能又在下一個坑栽倒。餐飲行業正在加速洗牌品牌化發展趨勢將更加明顯，市場競爭將愈發激烈。2017整體餐飲…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天北京下午，很大，回來的路上被淋了，去約朋友踢了場球，1：3，輸了，爭取下次一定能贏。最近與餐飲老板交…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 6月13日， NBA總決賽終于落下帷幕， 金州勇士大比分4-1戰勝騎士，最終奪取2017年總冠軍，并以此回應了所有的質疑。經營一支球隊跟經營一家企業有很多相同的地方，尤其對于餐飲行…

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1巖豆燜松茸原料：　巖豆、松茸、姜、蔥、豬五花肉、蒜瓣、小蔥頭、煲仔醬、巖豆、松茸、青杭椒節、辣鮮露、美極鮮制作：1、把巖豆泡漲，松茸清洗干凈后，分別下入加有姜蔥的鮮湯鍋里煨入味，撈出來待用；2、鍋里…

2014年一則“鋒菲包場吃麻辣燙”的新聞，使得一家小店一夜爆紅。而在這之前它就已經很火爆了，日營業額最高可達3萬元，這家餐飲企業名叫醉麻辣，目前在全國已經開設十幾家門店。本期分享我們請到了創始人孫波，為大…

只因看了一條短信，就被老板扣了一個月工資，（相關閱讀：《廚師上班時間看30秒手機 被扣4300元整月工資》），這件事前段時間發生在一位廚師朋友的身上。固然，老板的做法是有不妥，怎么能一下子把廚師養家活兒的…

文丨壽文彬今天看到樂凱撒披薩策劃公司的一篇文章，大致意思是說，他們在為樂凱撒做營銷策劃的時候，通過市場調研得出結論：因為中國人的飲食習慣南北差異，南方偏甜，北方偏咸，發現顧客消費頻次不高的本質原因…

來源：海西晨報餐飲店發生煤氣爆燃，導致三家店面受損，兩死三傷。昨日下午，事發廈門同安區祥橋路口。昨日16時45分許，110指揮情報中心接群眾報稱，同安區祥橋路口一餐飲店發生煤氣爆燃，導致該處房屋坍塌。接報…

05失去耐心現在，注意力變得稀缺。他們對長文案失去信心，對整本書越來越不喜歡，所以會有一個基本判斷：朋友圈短視頻+短文案海報將成為主流。比如說文案和視頻，過去長文案，動不動一兩萬字，現在兩三萬字的文案…

連鎖餐飲是餐飲業發展到一定時期的必然產物，盡管在中國的發展歷史僅僅幾十年，但其在餐飲領域的魅力和作用已經不容置疑。然而，真正做成連鎖品牌，需要的不僅僅是數量，結構的體現，更多的是企業思維的顛覆，和…

廚師擺盤很多時候都是天馬行空的，但是無論怎么腦洞大開都還是會注重美感。但是，如果腦洞大開變成了奇葩甚至惡心呢？下面這些奇葩的擺盤，紅餐小編表示連嘗試的欲望都沒有……來源：參考消息網據英國《每日郵報》6…

花了人力物力去做活動，結果是錢花了生意沒好反而更差了。無論哪位餐飲老板遇到這樣的問題都會很郁悶。為什么大部分餐廳做的營銷活動都是無效的呢？紅餐網認為：方向錯了，怎么努力都是不對的。沒做好準備的宣傳…

石家莊，一座火車拉來的城市在高鐵的時代迎來新的發展機遇雄安新區的出現將帶動北中國新一輪的改革開放6月28日排隊網百城合伙人持續盈利之路空降石家莊期待與您相聚石家莊國賓大酒店探討精準營銷的持續盈利之路造…

中國版《深夜食堂》獲得一面倒的惡評，很多網友都吐槽：“中國哪兒有這么溫情的深夜食堂！”格局小巧的日式居酒屋憑借溫情牌吸引了形形色色的回頭客。為什么這樣狹小的店面也能讓人如此幸福？生意好的餐廳無非有這…

餐謀長?導讀：創業有風險，投資需謹慎！這是大家都要清楚的道理。餐飲創業中有成功也有失敗的例子，今天我們就一起來分享，一個扭虧為盈的餐飲故事。一個湖南小伙子用5萬元，在廣州的一個工業區的城中村里開了一…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00量子制造 · 饞源既時尚又不失風味的輕奢餐廳饞源餐廳位于蘇州斜塘老街的東側，建筑面積約900平米。餐廳的推廣理念以“吃·生活”為主題，結合蘇州特…

餐謀長?導讀：好的商業模式+可復制性=高估值溢價。今天我們更多從商業模式角度去思考星巴克的特別之處，對于我們餐飲行業的研究也能有所啟發。09年到今天，星巴克漲幅達到了十倍。白馬生病+優秀的管理層=投資黃金…

網友@wjhlggya5：長沙步行街某處喝茶的地方，杯子有一半是空的……扎心了！這心哇涼哇涼滴！不信，你看驚不驚喜？意不意外對此有網友另外解釋說：門店有熱飲，下面空著是防止燙手！她們自己獨特的設計！再說門店也…

2016年度廣東餐飲大數據研究報告分廣東篇和湛江篇本期推出：廣東篇洞察·導航大數據助力廣東餐飲產業發展在中國，自古有“食在廣州，廚出鳳城”的民間諺語。粵菜在國外是中國的代表菜系，它顯然已成為一種文化、一種…

2017中國國際水產博覽會暨中國海鮮食材采購大會于6月18日至20日在湛江國際會展中心隆重舉辦。中國餐飲產業研究院院長、中國烹飪協會企業家委員會執行主席、辰智餐飲大數據研究中心主任、《餐飲商學院》創始人、中…

試營業超預期今天是試營業，試營業跟開業的區別就是門口放不放花籃，放了花籃就是開業了。 之所以要試營業有兩個目的：第一是看看有沒有問題。第二是為開業預熱。詳細說說這兩個目的：第一個目的：測試店面是否存…

被稱為“妖股”的達美樂在短短六年時間里，翻20多倍！到底是怎樣的因素，讓它從2004年一路瘋漲到現在？它成功的關鍵因素又是什么呢？創建多渠道訂購方法達美樂與多個電子商合作，確保顧客在任何時間都可享用披薩。…

這兩天各類APP、網頁彈窗，都被618年中大促霸了屏。這個本是京東店慶的日子，一下成了所有電商的狂歡節。最為活躍的當屬京東，根據其19日發布的戰績，從6月1日到18日24點，京東商城在購物節期間累計下單金額超119…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們關于排隊，您家餐廳是這樣的：還是這樣的：排隊的作用只是為顧客創造“不等位”的高體驗度嗎？排隊的時間是潛在客群高度關注您家餐廳的時間，這么好的營銷機會怎能錯過？！吾享…

溫馨提示：本文約3000字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。翻拍自人氣日劇的美食劇《深夜食堂》播出已經過半，口碑卻依然停留在最初的“渣渣”狀態。各種吐槽和差評中，植入廣告無比生硬、過長過多，劇…

點 擊 上 圖 了 解 《 秦 朝 餐 見 》 最 新 一 期 節 目第 1319期“ 贊助了41年奧運會的麥當勞，于近日決定提前3年結束奧運會贊助協議。漲價、影響力下降、和品牌開源節流，這三個原因直接導致了這次的提前分手。…

“ 假如產品是品牌的靈魂，Slogan就是品牌的聲音。一個“傳唱度”很高的Slogan，不僅能為品牌打開市場、吸引顧客，還能塑造品牌、創造價值。但是，要想把要表達的東西集中在一句話甚至幾個字里，并不容易。如何…

“ 既保留花草的原始姿態，又使其不失香氣，關鍵是其美得有點超預期！來看這樣一個設計，有沒有顛覆你對茶包的看法？”先來看幾張圖：從天花板垂墜下來的綠意和花瓣，估計你也和圖中的姑娘一樣，被這份美驚呆…

▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群作者：麻澤陽編輯：Mote Chan在6月15號，雀巢公布了他們新的戰略轉型計劃，計劃全盤出售他們在美國的糖果業務。然而，分析員強烈建議雀巢進一步出售其全球的糖果業務。欲…

▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群來源：創意嘿店一個月前，運動飲品G-active在YouTube主頁上發布了一支很“水”的作品Water Made Active： 片長1分鐘，沒字幕，因為本來就沒臺詞…G-Active是百事旗下Gatorade…

▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群作者：JenniferPrince編輯：Wilbur Zhu圖為巴旦木奶，圖片來源：全景網英諾華市場洞察（Innova Market Insights，荷蘭，阿納姆）的一份報告顯示，乳品替代飲料全球市值從2…

正值小龍蝦熱銷時節，市場一片血雨腥風，就連電商大佬天貓都來橫插一腳！5月25日，剛剛完成品牌升級的天貓在北京簋街花家怡園小龍蝦快閃餐廳–全球的首家“天貓小龍蝦館”。同時，天貓推出線上小龍蝦產品同步銷售。…

嗨，你好，我是UP，我來自UP創業星球。這一次來到地球，是想邀請你參加UP創業星球上一場尺度最大的創業狂歡節。但是我在來地球的路上發生了一些意外，Partner中途放棄，飛船遭遇故障，在燃料不足的情況下被迫改變…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 外賣早已火熱，先知先覺的餐飲人掙到了第一桶金，反應慢的人現在才考慮進入，流量紅利已經被瓜分得七七八八了。于是感慨“外賣難，給平臺打工不掙錢；難外賣，趕不上同行打折快”…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 小程序發布至今，微信推出了不少餐飲行業的小程序標桿案例，可以說是對餐飲行業“情有獨鐘”。誠然，微信小程序想開拓線下場景，當然不可能放過餐飲業這一高頻消費場景。微信對餐…

文丨職業餐飲網 王依它憑借小小一盅面，在短短兩年的時間里就迅速開出了32家店，還引起了今日資本等多家投資機構關注，市場估值高達1億元。彼時，它打著要拔高整個重慶小面品類、做新式小面的旗號，靠眾籌起家，…

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1一品黃瓜花成菜脆爽可口，是酌酒待客的美味佳肴。原料：黃瓜30斤（批量做）調料：大蔥300克，拍大蒜500克，姜片250克，小米椒150克，香菜200克，陳醋1500克，東古醬油250克，美極鮮醬油100克，雞粉200克，白糖80…

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海底撈，大家學不學得會，差別就在于員工管理上。海底撈是如何做員工培訓的？海底撈的員工為何如此優秀？今天我們將這份“海底撈新員工培訓——員工行為規范”與大家分享，此資料是海底撈新員工培訓的必修課。培訓須…

文丨無飯通讀《定位》全書你會發現，市場定位，就是向內建立核心競爭力、向外塑造差異化的過程。具體到餐飲，可以很粗曠地總結成：定位就是持續打造品牌形象、優化產品結構的過程。可能你沒有時間或精力去讀《定…

昨天職業餐飲網發布了《餐館把龍蝦放在冰塊上，居然被罰1.5萬元》，不少餐飲朋友表示“放冰塊上就殘忍了？沒準龍蝦還覺得大熱天躺在冰塊上很舒服”，所以關于對待食物殘忍這個事，從來都沒有法律和條文說清楚準確的…

作為餐廳管理者，你如果跟下屬說下邊這七句話，就會聽見心碎成渣的聲音。然后你的氣也沒消，他指不定還跑路了。請對照檢查自己，在管人帶隊的過程中，有沒有說過下面的最傷害下屬的七句話？1“聽我的還是聽你的”這…

草根冷藝他們，是一支純粹因為熱愛烹飪而組成的團隊，是一支非營利而服務于餐飲人的團隊。他們，是一群朝氣蓬勃的年輕團隊，團隊所有成員，都是工作在一線的冷菜專業人士，成員們想法新穎，菜品新潮，裝盤造型獨…

買房子想省事可以買精裝修，拎包入住，但是開餐廳卻不一樣，無論是大改還是小改都要花錢。餐飲裝修預算有限，大家都想省錢，能省則省。之前紅餐網曾經刊發《不再花冤枉錢裝修？敢不敢讓你的餐廳“裸裝”上陣》教大…

文/王小白，微信：amy_minmin80每個人、每個品牌其外在的認知屬性是怎么形成的，在于我們個人和品牌在他人眼里形成怎樣的印象，在他人口里形成怎么樣的傳播。小白覺得廣告學最大的一個價值在于，讓我們學會了從顧…

分享人/袁澤陸  整理/外賣頭條  文5610字丨充電10分鐘我們終于熬到了價值回歸，這是個好人賺錢的時代！不過，用戶在變化，脫離用戶，去談營銷，就是在耍流氓。      –西少爺丨袁澤陸邀…