按時間歸檔：2018年11月

這是火鍋餐見為您分享的第 157 期內容“盡管你不是海底撈，但把迎賓、點菜、服務、買單、送客這五方面做好了，生意也可以像海底撈一樣紅火！在品質同質化的時代，服務已經越來越成為餐飲業創造競爭優勢…

還有45天，2018年就結束了。這一年，你的經營是風生水起？還是如往年一樣波瀾不驚？而能夠決定結果的重要一點，就是經營成本！從傳統的手工記賬、廚師采購，到先進的供應鏈管理、成本管控，你煩心的那些事兒，其…

（菲滋向天財商龍發來感謝信！）選擇天財商龍是菲滋身處互聯網餐飲浪潮的順勢而為，更是企業精進管理的重要決策。面臨西餐市場接近6000家同類品牌的競爭現狀，菲滋深知：企業想要持久，除了要思考如何將比薩“做大…

在新加坡，沒人不知道這個黑幫老大的故事。在餐飲行業里，大概沒有人會比他的故事更讓人血脈僨張；他做過黑幫大哥，掄過砍刀，吸過毒，坐牢10年……然而，最后他卻成功開出了一家餐廳月賺500萬。甚至還得到了總統、…

你想不想當店長？當然想了！木屋很多小伙伴都想當店長，尤其一些新入職的伙伴，他們就直奔著店長寶座來的。確實，坐鎮一店，統領數十人，運籌帷幄，很有指點江山，揮斥方遒的滿足感。不過，地位越高，責任越大，…

每日優鮮不到4年時間，在生鮮電商行業的用戶規模占比已突破50%，連續4個季度領跑行業。它背后到底是什么邏輯？每日優鮮在新零售市場的爆紅，對我們餐飲行業有什么啟發？聽了大大小小各種課你對“營銷”究竟了解多少…

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掃描二維碼或點擊閱讀原文，一起精進1856期中國餐飲創新大會，致力于打撈那些正在發生、還未流行的變化，那些還在多數人視野之外、卻終將走進消費潮流之中的變量。我們想做的一項打撈，是從2018年餐飲業發生的一…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立刻報名1856期上月末，海底撈推出了智慧餐廳，刷屏各個媒體。餐飲行業玩“黑科技”的，可不止海底撈一個，不少品牌都在研究門店對智能、科技的應用。◎ 餐飲老板內參 凌群無人餐廳，怎么…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立刻報名1856期“你不去改變，后浪就會把你拍死在沙灘上”。◎ 餐飲老板內參 小青 張煒從“物種入侵”到“被市場拋棄”2011年，當陳雷把陜西小吃帶到北京的時候，大受市場歡迎的程度，簡直如…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，一起精進1856期12月30日，珠海橫琴島，著名財經作家吳曉波將奉上年終秀。在溫情的相聚中，將發生在過去和現在之間的所有一切，凝結為記憶和共識：我們是可以被信任的一代人。◎ 吳曉波…

“一次確認過眼神”的結果，讓立頓和《咖門》在“新飲力”2018新茶飲大賽上來了一場深度合作。從多年前喝立頓茶包，到如今用它做新式茶，這個飲品界的百年經典品牌，要來一次徹底的變身了！一年賣570億杯的立頓，也看…

長按識別二維碼，報名第二期課程。今天一早，《新茶飲研發必修課》正式在飲力學院國茶基地開課啦！兩天前，導師們就已經到達，一起磨課件、選茶樣，做著開課前的更充分準備。想必30位學員已經等不及了！接下來的3…

長按識別二維碼，報名第二期。最近德克士出了一款香水，讓人浮想聯翩，不知道是雞腿還是黑胡椒味的，“好吃”不？ 現如今，每年各大品牌都會干點“不務正業”的事兒，推出些逗（qi）趣（pa）的聯名款。今天就來…

點擊上方藍色字體，關注我們每年的雙十一都成了一場全民購物狂歡，今年也不例外。12日凌晨零點鐘聲的敲響，阿里巴巴也交出2135億破紀錄的成績，在為今年的雙十一畫上了圓滿句號的同時，也再次刷新了人們對線上消…

點擊上方藍色字體，關注我們2019年第100屆全國春季糖酒會正在緊張的籌備中。紫氣東來，隨著東進城市戰略號角的吹響，成都糖酒會的格局將隨之發生巨變。往屆，成都的糖酒會活動一般會在北站的各大酒店舉行。但是參…

俗話說:人靠衣裝，佛靠金裝。在這個看臉的時代，外賣的競爭已經不僅僅停留在菜品層面，外賣包裝也開始占據越來越重要的地位。出色的包裝不僅能夠起到保護菜品的作用，還能讓人第一時間了解產品，并由此產生下單的…

2018年11月14日“第二十屆中國國際高新技術成果交易會”在深圳會展中心隆重開幕。作為目前中國規模最大、最具影響力的科技類展會，今年的高交會由41個國家和國際組織的3356家展商逾萬個項目參展。 本次高交會…

點擊圖片報名活動茶飲很火，但進入這看似高毛利、營銷多樣化的茶飲行業的競爭者也并非都是勝者。就連“咖啡巨頭”星巴克也在茶飲上栽了跟頭，根據報道，星巴克于2017年就已關掉了用時4年花費6.2億美元打造的379家Te…

導語2015年1月，滿園春餅第一家店面于沈陽面世，而后一年時間，滿園春餅勢如破竹，接連攻下五座城市，12家門店打開布局雛形。2017年，從成立不到2年的時間里，滿園春餅布局初具規模，在全國14個省市自治區建立了5…

判斷一個項目能不能加盟的方法，絕對讓你大開腦洞，這個方法就是“用百度地圖”，雖然不一定能篩出金子，但是大概率的可以篩出沙子，可以發現那些騙子加盟項目。首先，用電腦打開百度地圖的網站，手機不行，必須是…

好看的店面千篇一律有趣的概念店萬里挑一今天就給大家安利兩家萬里挑一的來自茶顏悅色的姐妹品牌知乎茶也的概念店先說說這家「天上人間」這是一家以中國古代神話故事為主題的概念店其店面的設計當然離不開這些元…

本文字數：2500｜預計4分鐘讀完你排隊7小時吃到的鮑師傅，可能是假的。廣州正佳廣場9月份新開了一家名為“鮑師傅”的糕點店，號稱美食達人的Tracy馬不停蹄地趕去嘗鮮。當日，她在朋友圈里感嘆道：“我最喜歡海苔酥松…

標準化很多餐飲人如今面臨的一個巨大的問題就是品牌擴張的時候找不到自己的優勢：產品標準化、人員工作水平、產品出產質量……尤其是中餐領域，很多菜品繁復的操作步驟讓標準化的遙不可及。不會管理？沒資金？缺技…

▼不好好學習連外賣都賣不了！

不知道從什么時候起，很多人就把“減肥”當成了口頭禪，尤其是女性把減肥當成一份終身的事業去做。當人們越來越重視健康生活時，餐飲行業也在隨著形勢的發展而悄然變化著。維密以瘦為美的時代 近幾年人們的健…

2019年的外賣市場還有什么空間？哪些品類更有機會崛起？新入局的商家還有什么機會？平臺和資本又有怎樣的預判？3000多億外賣市場火爆背后90%的商家面臨4個痛點線下堂食做存量，重體驗；線上外賣做增量，促增長。…

據媒體報道，11月12日，陜西咸陽一海底撈男員工，尾隨就餐女顧客進入廁所偷拍。監控顯示，2分鐘后，該男子慌張地跑了，女顧客緊隨其后追了出來。海底撈回應稱，該員工已被辭退。 對于向來以服務著稱的海底撈，出…

看到餐飲人做好事上熱搜你有啥想法？認為有正義和愛心還是純屬做營銷？最近，杭州的一家安徽料理店火了，每天都有各路記者爭相來采訪，在朋友圈和微博都能刷到關于它的消息。這是上了什么美食榜單？其實這家店火…

團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

1、為何京東、海底撈都開始嘗試無人餐廳？2、對中小餐飲企業來說，為什么學不了無人餐廳？3、無人餐廳究竟是一次風潮，還是噱頭？注意，狼來了！京東在天津濱海新區，開了一家未來餐廳，主打高科技：配菜、傳菜全…

巴奴毛肚火鍋、西貝莜面村、阿五黃河大鯉魚等餐飲企業，一直強調自己在做品牌，一切行動服務品牌。可是品牌是什么？餐飲企業打造品牌到底有什么作用？這個看上去簡單的問題，其實90%以上的餐飲創始人說不明白。品…

1、一個北漂，如何從打工仔逆襲為老板，并與明星成為合伙人？2、即使有明星效應加持，餐廳擴張中又會遭遇哪些挑戰？3、有品牌無品類，下一步該如何做？ 臺灣“北漂”打工歷程2012年9月，25歲的臺灣青年Stanley…

1、都關注裝修精致、制造噱頭，為什么那些不起眼的小店成了吸金王？2、1個產品為如何占到銷售額的60%？3、餐廳經營高效的背后，究竟靠什么支撐？在成都的時尚中心——太古里旁邊的美食街里，有一家小面店分外火爆。…

紅絲絨、臟臟包、麻婆豆腐手作歐包……“喜茶們”的新生意，還真是花樣百出。本文2000字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀茶+歐包模式的崛起最近，新茶飲品牌「LELECHA楽楽茶」獲得了總金額過億元的 Pre-A …

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：開線下門店，你做錯什么都可以，但選址錯了，那么90%沒得救了。餐謀長認識一位開烘焙店的老板，網名叫譚師傅，他在福建的四五線城…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀30多年之前這里曾是華美卷煙廠的鍋爐房而現在，工人們已不在其中昔日的繁華和嘈雜歸于靜寂廈門80后設計師將其爆改成超酷的咖啡館變身成現象級文藝目的地！鐘漢良、范偉、黃渤…..都…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：幼時家貧，踏上學廚生涯，第一次創業便以失敗告終。歷盡辛酸創業成功，開啟餐飲新生涯，不斷成長為百年神廚。王加強兒時家境貧寒，…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀30多年之前這里曾是華美卷煙廠的鍋爐房而現在，工人們已不在其中昔日的繁華和嘈雜歸于靜寂廈門80后設計師將其爆改成超酷的咖啡館變身成現象級文藝目的地！鐘漢良、范偉、黃渤…..都…

店內所有奶茶產品一律9元，而且還免費加料……如果在市面上有這么一種店面形態，你覺得其模式咋樣？有生命力嗎？9元自選，免費加料9元奶茶店，在福州，是當地茶飲品牌有茶有蓋正在嘗試的一種新業態。有茶有蓋是當地…

文章經 “餐飲視覺研究室（ID：cysjstudio）” 授權轉載。如今的茶飲品牌百花齊放幾乎每條小街就有一家但其實這些茶飲店放眼一看就會發現要么就是ins風要么就是工業風且不說茶飲產品的同質化嚴重光店面看久了都會視…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年11月15日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【184】篇六個字，概括一道菜極致菜品，雖有極致二字，但非貴賤之分。中華美食博大精深，每個地方都有其…

我開店六年，說開店，也說了3年了，相信長期關注開店筆記的人也了解了我的開店做生意的思路和章法。不過，有時還是會迷茫，因為現實中太多看不懂的地方，一位高智商有見識的海歸博士開了個小店失敗了，一位斗大的…

中國好餐廳聯合辰智科技等主辦的第三屆中國好餐廳大賽已經進入絕殺階段，2018年12月11日，將在上海保利大劇院舉行中國好餐廳全國首場“米其林摘星攻略分享會”。 屆時，全國知名連鎖品牌鼎泰豐將分享“如何締造…

接到任務開始，餐見先生的兩位主要導師：徐老師及喻老師就開始著手市場深度調研分析。今天跟沈陽400+店的客戶，滿寶餛飩的幾位高管，做第一次新品牌產品測試，真的非常不錯！提案會議正式開始！我們從品牌分析、…

每一期餐易私塾的課程結束，我們都會有一批學霸學員誕生，很多人很好奇，學霸是什么意思呢？小易今天專門給大家做個解答：餐易私塾每一期課程都會對學員進行分組，課程過程中，導師會制定一系列的評分規則，比如…

這是火鍋餐見為您分享的第 156 期內容“火鍋旺季來臨，想要抓住顧客的心，一些營銷方式不可少，發傳單拓客依舊有效，就看你怎么做。一直以來，火鍋在消費者觀念中都是季節性餐飲，雖然一年四季都可以吃…

研究消費者心理的人都知道，顧客都喜歡實惠，都喜歡占點“便宜”。但是讓顧客覺得實惠就真的只有降價促銷打折這一條路嗎？不，便宜感并不意味著就是降價，“便宜感”來源于顧客的消費心理，所以我們可以從以下幾個思…

福利到文末福利大放送，藍牙音響等豐厚獎品等你拿！今天，幾乎每個餐飲老板都在做營銷，但是，營銷并不等于“贏”銷。“贏”銷的魔力，在于餐飲人如何運用，運用是否得當？正所謂“兵器不分高下，威力全在心法”，“火候…

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 如何讓顧客“擁有”你的品牌？來源｜饅頭商學院（ID：mantousxy）作者｜王直上Jason Wang編輯｜Neo開遍全球的宜家，一個重要的策略就是擁有感擁有感這…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻購買1855期2018年僅剩兩個月，這一年來餐飲業也發生了很多事兒。◎ 餐飲老板內參 大魚君這個世界上增長最快的不是物質，而是信息。凱文·凱利據此發出商業預言，未來就是每一個人傳…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，一起精進1855期◎ 內參君每個年末歲尾，都是時間的驛站。我們習慣選擇一天，回望來路，寄望來年。12月28日，北京，餐飲老板內參將開啟第三屆中國餐飲創新大會。大會的主題是“回歸基本”…

點擊圖片了解更多大會內容。今年上半年，以“泡面小食堂”為代表的泡面餐廳火了，一條街上開8家，激烈程度堪比去年的奶茶行業。但僅僅半年時間過去，泡面餐廳的口碑似乎一落千丈——一方面遭到消費者的唾棄：“不好吃…

點擊圖片了解更多大會內容。低成本、最好還是免費的營銷方式，對飲品店來說，極具誘惑力。現在的年輕人都“住在”手機里，想吸引他們的目光，就要找到他們的興趣所在，比如網紅制造機——抖音。但如何玩轉抖音這座金…

外賣店鋪裝修從來不是一個膚淺的面子問題，而是正經的一門消費心理學。今天我們只單純的討論一下從改變店鋪的顏值來提升轉化率的可行性。一、用戶下單需要跨過的第一座大山：茫茫商海中選擇你——入店轉化率外賣是…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號2018年于11月14日晚，由FoodBev舉辦的第16屆世界飲料創新獎最終獲獎作品在德國紐倫堡的BrauBeviale國際啤酒、釀酒設備及飲料設備技術展覽會揭曉，評審團從241個參賽作品中評…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號轉載自PingWest品玩（ID：wepingwest）。雙11的成果可以用 GMV 去衡量，但不能只用 GMV 衡量。就像坐上了一輛狂飆的過山車，在剛剛過去的24小時里，所有人都被摁在座位上，…

隨著市場競爭的加劇，越來越多的餐飲品牌都把目光聚焦在了品類創新與單品突破上，都想通過品類創新單品突破來尋找一片競爭程度小、品牌可以突圍的藍海。比如這兩年大火的鹵鵝、酸菜魚、牛蛙等細分品類，在頭部品…

茶飲很火，但進入這看似高毛利、營銷多樣化的茶飲行業的競爭者也并非都是勝者。就連“咖啡巨頭”星巴克也在茶飲上栽了跟頭，根據報道，星巴克于2017年就已關掉了用時4年花費6.2億美元打造的379家Teavana茶店。有數…

點擊圖片報名活動作為世界最大的牛奶生產國，在2016年美國4.2萬個農場內的奶牛存欄數已達930萬頭。到2017年美國牛奶總產量達9774萬噸，是澳大利亞和新西蘭牛奶生產量總和的3倍。美國亦是世界最大的奶酪生產與出口…

點擊圖片報名活動根據大數據最新報告，小吃快餐是最大增長引擎，但是為什么四大國民小吃，只有麻辣燙出現了絕對領導品牌。中國區域小吃多如牛毛，為什么很多終其一生都走不出自己的地盤？你是想做成百年老店，還…

就在昨日，各媒體上紛紛爆出美團阿里必有一戰的新聞，此消息一出，再一次將阿里與美團“打架”的話題吹爆！36氪網站發文：“阿里美團終極一戰已不遠，餓了么說要打倒美團”。文章表示，自10月12日阿里宣布餓了么與口…

御茶在短短數年開遍了全國大街小巷，茶飲市場入行門檻相對較低，但品牌多、競爭大，不斷有品牌出現又默默消失，而御茶在這一細分市場堅持發展壯大。我們希望能通過對御茶總經理的采訪，了解御茶800多家店的堅持與…

爆款一  羊蝎子每到秋冬時節，就成了羊蝎子大火的時段，有一句話說：肉是貼骨香！用這句話來形容羊蝎子再合適不過了！羊蝎子是冬季的補品，羊蝎子擁有營養精華，又迎合了現代人的口味，連一向不喜歡吃辣群眾…

現在很多餐廳看到的菜單上大多是這樣設計的：本店主打招牌菜、最佳人氣冠軍、主廚推薦、必吃美食等。表面看菜單很全，但是顧客看著菜單卻不知道點什么好，另外也會增加顧客的點餐時間，對翻臺率有影響……這些…

這兩天引人注目的事情就是上海進博會，專寫美食的小編很遺憾的沒能加入核心晚宴，不過也側面見到了宴會菜單和一些現場圖。國宴當晚設計精美的餐瓷再次吸引了所有來賓的目光，典雅精致的上海“石庫門”特色主題，精…

曾經，《舌尖上的中國》帶火了一些餐飲品牌和品類，它們也乘勢而上，開啟了發展的新篇章；如今，出自同一總導演團隊的《風味人間》正在熱播，而且同樣好評如潮，餐飲業這次又有誰會被帶火呢？餐飲行業，一檔美食…

關于商標的糾紛，一直都是餐飲業的一大難題，很多都是真假難辨。不少餐飲人的商標意識不強，常常發生自己的商標被人搶注最終被迫改名的情況。但隨著餐飲行業的維權意識增強，商標之爭也愈演愈烈。1泰芒了商標被侵…

作者  |  孜析來源  |  餐飲投融界（ ID : canyintrj ）16歲踏出校門進入社會，一開始打工度日，后來販賣熟食，最終走上了凍品創業這條路。歷經13年，李善領創立的菏澤億成食品有限公司，發…

文丨職業餐飲網 王春玲“產房傳喜訊，呷哺呷哺又生了！”繼湊湊后，呷哺呷哺再生二胎，在北京中海環宇薈開出了自己的第一家獨立茶飲品牌——“茶米茶”，200平的門店只設30個座位，采用堂食+外賣的方式進行運營。據了解…

一家餐廳經營的好與壞一開始就完全體現在菜單上，因為餐廳的布局、價格、產品、營銷、運營、品牌、利潤等等都是需要通過菜單來體現，《菜單贏利設計》這門課程是專門幫助餐飲人，如何系統性地去設計并規劃好一個…

老壇芝麻蟹教學視頻搭上了快餐屬性的酸菜魚如今在北上廣市場再次爆火，那么如果用酸菜魚的工藝來做螃蟹，這道菜是不是也會讓餐廳爆火呢？今天成都蜀府宴語的廚師長蒲輝要教大家的就是以酸菜魚為靈感，在其工藝的…

來源：餐飲界 呂植導讀“關于餐廳設計，很多餐飲老板僅僅停留在單純的“品牌視覺與空間”設計層面。然而，很多餐飲老板將重金花在“裝修”時，卻忽略了最基本的用戶用餐體驗。那么，餐廳的桌椅、收銀臺、廚房設備等等…

在餐廳營銷的手段里，還是打折促銷最有效！但是簡單粗暴的直接送折扣，經常會造成忙得夠嗆到最后卻只是賠本賺吆喝，玩的次數多了還會自貶身價，讓顧客覺得不值得來正價消費，由此形成惡性循環。“人都喜歡有挑戰性…

隨著火鍋界的海底撈、中餐界的西貝……各連鎖餐飲崛起，中小餐企近幾年深受沖擊，日子越來越不好過。這一切都預示著，單店經營的時代已結束，未來餐飲必將連鎖化，才能提升競爭力。一家名叫蛙魚潭的店，早已預見這…

距11月17日2018餐創新未來（合肥站）開幕倒計時3天！大會攻略新鮮出爐新餐飲 新趨勢 新思維大咖及活動搶先看部分大咖介紹↓↓↓王華，安徽省餐飲行業協會創會副秘書長，合肥市餐飲烹飪行業協會副會長兼副秘書長，合…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

如何讓你的餐廳在消費者心中“種草“”，其實是有方法可遵循的。本文2800字；需分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀在剛剛過去的天貓雙十一購物節上，淘寶、天貓交易額達到2315億元。而在決戰夜之前，各種社交媒體上流…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：在美國紐約的第八大道上，一間剛開業不久的小餐館生意異常火爆。餐館門口牌子上寫著四個漢字——“沙縣小吃”。這家沙縣小吃位于布魯克…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐謀長跟大家介紹一個簡單的判斷一個項目能不能加盟的方法，絕對讓你大開腦洞，這個方法就是“用百度地圖”，雖然不一定能篩出金子，…

鄒倩湖南大業食品有限公司R&D主管2018快報杯中國創意飲品大賽全國總冠軍國家中級評茶員國家二級營養師越南，一個近在身邊但很陌生的國度。籌劃此次活動之前，經常聽到業內同行有這樣的說法：在越南開奶茶店，…

尋求流行飲料的舒緩味道而沒有爆炸性咖啡因沖擊（explosive caffeine jolt）的茶飲用者很快就會有一種新的，天然的低咖啡因選擇。在ACS的“ 農業和食品化學雜志 ”上發表的一項研究中，科學家報告說，最近在中國發…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年11月14日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【183】篇極致菜品是賺錢利器一家飯店若有極致菜品，大概率是不愁賺不到錢的。老話講，人叫人生生不語，…

1.2019年，餐飲從購物中心大逃離？2.絕了！一家火鍋店從虧本到排隊！3.外賣【滿25減21】，依然能賺錢！4.海底撈為什么從來不做廣告？5.這張表，餐飲疑難雜事都全了

第五屆中國餐飲外賣大會暨外賣委成立大會上，辰智科技攜手中國飯店協會外賣專業委員會聯合推出《2018中國外賣產業餐飲大數據研究報告》，由辰智科技創始人/CEO、大數據應用專家葛建輝先生發布，會上宣布葛建輝先…

進店人流量不夠，這是很多開店老板經常面臨的問題，于是老板開始絞盡腦汁想引流方案。就比如社群里的這位老板，她說自己的美容店開在小區里，不知道如何做引流。能得到好的解決思路從而把問題解決么？不得不說，…

2018年11月14日，2018年全國醬油產業高峰論壇暨食用鹽消費升級與市場對接專業會議在廣州召開，中國調味品協會執行會長衛祥云、秘書長白燕出席會議。本次會議由中國調味品協會醬油專委會和食用鹽專委會聯合主辦，…

溫馨提示：本文約6650字，燒腦時間8分鐘，筷玩思維記者周粥發于北京。隨著第三次咖啡浪潮的來臨，越來越多的人不再僅僅滿足于去星巴克喝一杯卡布奇諾。人們試圖去了解咖啡的制作過程、口味特點以及背后的文化，咖…

這是火鍋餐見為您分享的第 155 期內容“嘿！你家店里有這個菜嗎？餐見君經常聽火鍋店老板們說：我們的鍋底和肉類菜品都不賺錢的！ 起初還很疑惑，后來才知道，原來火鍋店里真正賺錢的是那些作為陪…

你是不是這樣的人：跨界轉型做餐飲，堂食轉型做外賣，外賣小白做運營？你是否有過這樣的經歷：看了很多干貨，卻依然似懂非懂，操作起來不得其法？花了很多精力去做外賣，但單量卻始終沒有起色。其實外賣運營是一…

忙碌了一天的小a，終于坐上了回家的末班地鐵。疲憊之余，恰好收到一條來自北京味妙烤魚吧的微信消息：“1元吃魚，差你一刀！”小a點開消息，砍價后隨即將鏈接轉發到好友群，讓大家幫忙砍價并分享給其他人，最后，2…

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 快餐正在“迷失”，還是在突圍？作者｜周沫來源｜紅餐編輯｜Neo國內的快餐，起源于 30 年前的麥肯。1987 年 11 月 12 日，北京第一家肯德基正式開張。…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立刻報名1854期在餐廳內，從顧客的視覺、聽覺、嗅覺、味覺等方面，設計一些環節給他驚喜，往往能起到四兩撥千斤的營銷效果。海底撈就是細節營造大師，它的套路從消費者進門就開始展現…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立刻報名1854期周圍人都不吃粗粉米線，這時開店該怎么做？他只用了三招，便將門店開成了市民打卡消費的餐廳，門店達到300多家，一年賣出3千多萬碗。◎ 海螺餐創 邢軍定 位走親民路線，…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立刻報名1854期加盟連鎖是把殺傷力巨大的雙刃劍，得其精髓者，成為了世界級別的品牌，不得其法的玩家，則往往傷敵八百自損一千。◎ 餐飲老板內參 曹婷很多餐飲老板都反映遇到了這樣的加…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，一起精進1854期早幾年，受國八條影響，高端餐飲凋零西餐深受其害；近兩年，消費升級使得西餐開始以一種精品化、高性價比的呈現方式，重新站在餐飲舞臺中心。歷時4個多月拍攝與制作，《…

點擊圖片了解更多大會內容。軟歐包之后，又一款烘焙產品在飲品行業火了。客單價不俗，操作簡單成本低，據說謝霆鋒還在節目里用它“撩”過范冰冰。這個讓小門店心動的舒芙蕾究竟有什么奧秘？我給你研究了一下——“碾壓…

長按識別二維碼，報名第二期。最近，肯德基的經典logo改版了。乍一看，上校老爺爺竟然也用美圖秀秀玩起了“瘦臉”。但回顧其半個世紀的logo變遷史，卻給眾多品牌的設計提供了一個很好的借鑒。此次肯德基logo改版，…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號百事北美孵化器十大企業名單揭曉！以植物為原料的海鮮替代食品和豆類零食入圍。百事可樂北美營養溫室優選十家初創企業，這些企業各有特色，并且所生產的產品符合當前的消費…

▲Follow us and “Sticky On Top”Brands of plant-based seafood alternatives and bean-based snacks are among the ten start-ups selected to take part in PepsiCo’s North American Nutrition Greenhouse.Eac…

點擊圖片報名活動民以食為天，吃飯始終是百姓最關注的話題之一，也是創業最熱門的行業之一。數據顯示，我國600多萬家餐飲企業平均壽命不到兩年，只有508天。餐飲市場這么大，為什么餐飲人卻吃不飽？風險投資數據…

距11月17日2018餐創新未來（合肥站）開幕倒計時4天！大會攻略新鮮出爐新餐飲 新趨勢 新思維大咖及活動搶先看部分大咖介紹↓↓↓王華，安徽省餐飲行業協會創會副秘書長，合肥市餐飲烹飪行業協會副會長兼副秘書長，合…

近日，閩江學院禁止外賣入校一事在網上引起熱議。該學院禁止外賣進入學校，不少學生稱，吃什么本來就應該是自主選擇，現在因食堂爆滿，有的同學排隊卻沒吃得上飯，有的甚至需要靠泡面來裹腹，多個外賣商家“奮起反…

餐飲行業最擅長打造快閃店的品牌當屬樂凱撒，環保主題店、金色榴蓮店和綠色牛油果店……，不斷地制造熱點，刺激消費者，保持新鮮性。快閃店是短期性的，新店還有什么招數？11月13日，樂凱撒KEEP Cool 實驗室首…

沙縣小吃在美開業3小時就關門了，原因：人太多。提起在中國餐飲業的九大巨頭你能想到什么？有網友答曰：沙縣小吃，還有重慶雞公煲，四川麻辣燙，黃燜雞米飯，桂林米粉，云南過橋米線，鴨血粉絲湯，蘭州拉面以及煎…

導語楊國福麻辣燙即將突破6000家，巴比饅頭突破2500家，正新雞排更是破萬店規模。小吃快餐已經成為整個餐飲行業最大的蛋糕，并且是增長最快的餐飲業態。在這些連鎖小吃品牌攻城略地之時，很多傳統地方小吃品牌卻…

▼這應該就是孤獨的最高境界了吧

2019雜志訂閱季餐飲經理人月刊：全年共12期定價：每期人民幣30元全年包郵價：360元國際標準刊號：ISSN1674-4403國內統一刊號：CN11-5750/TS12019五大升級1、掃碼就直播  線上線下多面融合。讓你不僅學…

﹀﹀山珍海味吃膩了總想尋些滿足健康的速食快餐吃煩了總想找些取悅味蕾的那些“從農場到餐桌”“發掘在地食材”的餐廳則備受寵愛！農畉LonFood餐廳位于深圳福田COCO Park購物中心主張“精致農業、美學生活”的餐飲理念…

海底撈最近又火了。它在英國倫敦廣發“英雄帖”，計劃招聘120人，年薪最高的超過了50萬元人民幣！這是什么概念？最近，海底撈在英國各大招聘網站上廣發帖子，招聘炒料師、撈面師/變臉師、管理培訓生等，開出的薪資…

常客，不見得就是忠實顧客。顧客能經常來，怎么還不是忠實顧客呢？顧客如果不是喜歡我家的店，不喜歡我家的菜，為啥還要經常來呢？顧客能經常來，怎么還不是忠實顧客呢？對于這個問題，老王之前也和很多餐飲人想…

吃烤鴨第一個想起全聚德，吃火鍋第一個想起海底撈、喝茶飲則想起喜茶或奈雪……這就是品牌的影響力。“未來餐飲的競爭將是品牌力的競爭！”12月的廣州，一場關于品牌力的千人峰會將盛大舉行。海底撈今年9月26日在港交…

有的餐廳生意火爆，門庭若市；有的餐廳生意冷淡清靜；《研究了100家餐廳，我們發現生意好的店有22個特征》一文中，我們總結了生意好的餐廳的特點，這里我們將總結一下，生意不好的餐廳有何癥狀。自以為聰明，把顧…

“最讓餐廳老板頭疼的事情就是員工上班沒干勁，執行力差了！這可怎么辦呢？”《門店小課堂》直播答疑第17期：激勵員工21個方法針對這個問題！餐飲咖·學堂《門店小課堂》直播答疑第17期，番茄課堂聯合創始人趙玉飛老…

紅酒玫瑰桃油教學視頻作為餐飲人都希望菜品能夠成本低還上檔次，但實際操作起來卻是難上加難。今天師徒情人民食堂涼菜總監曾豪就帶來了一款高大上的爆款單品，而且成本實際才2.5元。最主要的是這款單品操作起來簡…

員工沒有干勁，可能是你的激勵工作不到位。不同性格的員工需要用不同的激勵方式，用這12個激勵絕招，瞬間點燃員工激情！1、目標原則——明確而堅定的目標是激勵員工的助推劑1.善于向員工描繪形象而生動的美好愿景2….

外賣作為新興行業迅速崛起，經歷了前期的野蠻增長，如今的用戶及規模的增速已經相對放緩，但仍高出餐飲大盤，發展勢頭正盛，催生了一批又一批的餐飲創業者。來源：眾郝創意咨詢在早期平臺的折扣補貼帶動下，滿減…

本文經授權轉自財經天下周刊（ID：cjtxzk）；作者：AI財經社 李介，編輯：明萱。海底撈又火了一把，不過這次不是因為貼心的服務，而是因為驚人的員工薪酬。多家媒體近日報道稱海底撈在英國的求職網站Indeed上發布…

立即報名培訓時間：11月19日-11月23日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6222020200044785281報名咨詢…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

11月13日訊，新希望集團董事長劉永好參與了“《財經》年會2019：預測與挑戰”的年度對話：民營企業的挑戰與未來。劉永好在演講中總結了民營企業面臨的問題。由于生產成本的上漲以及銷售市場的競爭之間形成了難以調…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：喜茶、奈雪の茶的崛起與壯大，使得茶飲成為近幾年的餐飲風口。而有一個品類，市場至少在千億級別，甚至遠超新中式茶飲400億~500億…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀匯吃喝-匯聚特色的地方小吃品牌詮釋：“匯吃喝”作為中國知名的小吃品牌，傳遞著匯聚中國最具特色小吃的品牌理念。因此，在品牌命名上，用“匯”直接表現出“匯聚”、“匯攏”、“匯合”的含義…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：在競爭激烈的餐飲行業，很多老板都在焦慮，焦慮自己生意越來越差，卻找不到問題所在；焦慮自己嘗試了很多改進方法，卻還是于事無補…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀匯吃喝-匯聚特色的地方小吃品牌詮釋：“匯吃喝”作為中國知名的小吃品牌，傳遞著匯聚中國最具特色小吃的品牌理念。因此，在品牌命名上，用“匯”直接表現出“匯聚”、“匯攏”、“匯合”的含義…

某日，某足浴。某奶茶連鎖老板，請黃半仙的腳寶劍。老板一身金光，亮瞎妹子的眼睛，各種風騷各種浪。半仙一身行頭，價值不夠老板手表的分針，妹子正派嚴肅，好比思想課教員。今年生意不好，加盟店脫落了兩成，老…

睜眼，嗑一杯奶茶，提神醒腦閉眼，嘬一杯奶茶，愉悅放松管它里面是奶還是茶可以說，奶茶實乃脫單、抗喪、續命的良藥于是人們邊喊“燃燒我的卡路里”邊嘬一口奶茶在“消費降級”大勢下，反其道而行并衍生出新的名詞——“…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年11月13日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【182】篇極致，難道不是最好？昨天的文章里說了，做餐飲，如果你的菜品不成，營銷做的越好，離關門就越…

隨著我國經濟的快速發展，人民群眾對于生活的水準有了更高的追求，尤其是在吃的方面有了更為顯著的體現。近幾年，中國餐飲市場穩步快速增長，行業總規模由 2013 年 2.64 萬億元增長至2017年的3.96 萬億元，年均復…

作者  |  孜析來源  |  餐飲投融界（ ID : canyintrj ）近年來，隨著我國經濟的快速發展，中國餐飲市場穩步增長。作為當下發展勢頭正猛的行業，餐飲以其市場大、增長快、影響廣等特點而逐漸…

最近一段時間，在朋友圈刷屏的不是阿里巴巴，就是馬云：7 月底，馬云開了一家名為“筷馬熱食”的快餐，身兼餐飲與零售；8月2日，星巴克與阿里巴巴達成戰略合作；8月15日，馬云又開了一家點餐全程無店員的智慧奶茶店…

晚上的社群問答環節里有兩位老板開的加盟店遇到問題了：案例一：加盟了個年度最爛品牌陳老師，我家是答案品牌奶茶店，開在地鐵站對面，這個地鐵站是三條線的乘坐站，人流量超大超多，但喝奶茶的人不多，營業額從…

課程主題：《贏在職場！企業管理層九項職業修煉》課時：一天主講：餐易私塾徐劍校長人員：參與本次課程的有該公司安徽各城市的加盟商及門店高管餐易私塾內訓課程一直都在進行，應“小龍坎”華東區分公司邀請，餐易…

今天餐易私塾徐校長給滿寶餛飩的大區經理、區域經理等二十幾位企業的高管做了一場關于“餐飲5s管理”的課程，本次課程涉及到：如何整理和整頓餐飲企業當中的餐廳各種物料物品等，以及對如何餐廳進行四定：定位定性…

   2018寧波市各文藝門類常設性獎評選  寧波音樂獎活動詳情在文末近早不少人打招呼都從“早上好”變成了“買了嗎？”“買啥了？”因為一年一度的雙十一就在近日剛剛落下帷幕現在雙十一大數據已經出…

微塑料究竟是啥？它又是如何進入人體的，有何危害？今天，我們就來詳細地講一講。微塑料是指直徑小于5毫米的塑料碎片，這一概念是2004年由英國的科研人員首次提出來的，微塑料有片狀、線狀或塊狀等很多形態，它由…

溫馨提示：本文約2750字，燒腦時間9分鐘，筷玩思維記者李春婷發于杭州。11月11日凌晨，在杭州、上海、廣州、北京等城市就出現了餐廳、水果店、美容院通宵營業、市民凌晨排長隊消費、搶購的情形。在餐廳門口，不少…

這是火鍋餐見為您分享的第 154 期內容“如果《風味人間》播出火鍋主題，將是怎樣？曾經引爆口碑和收視的美食紀錄片《舌尖上的中國》系列，通過故事的講述，賦予美食以靈魂，打動味蕾的同時，也俘虜了萬…

昨日，“國民美食”沙縣小吃上了熱搜了！說的是沙縣小吃在美國開了一家店，結果開業僅僅3個小時就關門了。乍一看，小編覺得這沙縣小吃也太悲慘了吧，難道真的是“帥不過三秒”？唉，中餐出海看來依然道阻且長啊。但是…

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 競爭中更需要關注的是餐飲的本質，即顧客體驗。作者｜林薄編輯｜Neo18年前的春晚，郭冬臨一曲快板讓18個褶的狗不理包子全國皆知。這個已有150多年歷…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，一起精進1853期85后葉振雄出生在餐飲世家：外公是廣州酒家的元老，父親創辦了“廣州白宮”唐苑酒家。2013年，餐飲業的震蕩之年，不少粵菜酒樓凋敝；興起的商業中心里，還難找到時尚的粵…

掃描二維碼，一起精進1853期烘焙品類當中容易出爆品，因此也成為了餐飲創新的焦點領域。在整個2018年，舒芙蕾可謂是烘焙甜品類目中快速上升的巨星了。創新品牌如何在這種局面當中突出重圍？舒芙蕾中涌現出了一個…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1853期《連鎖餐飲營銷實戰營》第四期，將于11月28-29日落地廈門！從常規動作到創意玩法，幫你拆解“會賺錢”的營銷怎么玩？◎餐飲老板內參 內參君你是否遇到過這樣的情況：砸了重…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，一起精進1853期12月28日，中國大飯店，餐飲老板內參將開啟第三屆中國餐飲創新大會。目前99張早鳥票已經全部售罄。我們在參會者中發現，“回歸”這個命題，在當前餐飲業和相關上下游行業…

點擊圖片了解更多大會內容。熱熱鬧鬧的雙十一結束了，根據天貓公布的數據，今年全天成交額為2135億元。這讓人不禁遐想：誰能成為飲品行業的阿里巴巴，或者BAT？互聯網行業早有BAT的說法，指的是百度、阿里巴巴、…

長按識別二維碼，報名第二期。已經爆滿了。咖門飲力學院推出的《新茶飲研發必修課》線下課程第一期，將于16-18日在飲力學院國茶培訓基地開啟。知名茶飲品牌組團來學習：頭部品牌奈雪的茶、開了近5000家店的蜜雪冰…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Beth2018年10月18日，由FoodBev舉辦的第16屆世界飲料創新獎決賽入圍名單已公布，最終獲獎者將于11月14日在德國紐倫堡的BrauBeviale舉行的頒獎典禮上宣布。上期已為您…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號泉州是中國古代海上絲綢之路的起點，這方水土孕育了經商貿易的基因。在這座閩南古城里，誕生了福建首富許世輝家族的企業——達利食品集團。達利食品（3799.HK）旗下的產品隨處…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號剛結束的雙11再創銷售新高！有哪些值得關注的雙11數據？面對購物網民流量紅利消失的挑戰，平臺做了哪些方式來拉增量，及激活存量？面對越來越復雜的電商環境，品牌應該如何…

其實，不一定人人都要當網紅，也不一定要都開網紅店，偷學一下網紅店的玩法，你的餐廳就能更加吸引年輕人，營業額暴漲！相信不少人都為了買一杯奶茶或一份糕點，而排過隊。短的一小時內，長的甚至達到四、五小時…

昨日，2018年天貓雙十一最終成交額達到了2135億，互聯網經濟下阿里巴巴再一次刷新往年記錄，讓消費者在大呼“剁手”、“吃土”的情況下，仍舊為之一振。事實更加印證了一點，建立在互聯網基礎之上的經濟，不僅帶動了…

點擊圖片報名活動三小時簽單106家，11月11日上午，當大多數人沉浸在雙11十周年的電商“爆單”震撼中時，好聲音茶的總部也正在接連“爆單”。11月11日當天，數十位好聲音茶的意向合作者從全國各地趕往位于廣州白云區的…

點擊圖片報名活動干餐飲，成功了即使憶苦思甜都是榮耀，但是萬一經營不慎那么所有的付出都將付諸東流。成功的案例可以當做激勵，前人失敗的總結也可以成為警示，前提就是你能不能聽得進去。數據顯示，2016年全國…

今天，沙縣小吃又上了一次熱搜，“在美國開業3小時即關張”。真實情況到底是啥？對于中餐出海來說，又意味著什么？今天，一則消息上了熱搜，說的是沙縣小吃在美國開了一家店，結果開業僅僅3個小時就關門了。乍一看…

都說外賣是餐飲行業的一大趨勢，很多餐飲老板于是順勢推出了外賣。在“顏值即正義”的今天，外賣包裝也可以影響外賣的銷量。本文就跟大家分享那些好看又有趣的外賣包裝。倉井制鮮這家壽司店的外賣設計得很有趣主色…

看似不起眼的菜單其實是餐廳的第二個門面，它會直接影響到消費者進店后的下單率。如果說營業額始終上不去，那么很有可能是你的菜單犯了錯。餐飲人該如何設計菜單，提高消費者的下單欲呢？1菜單設計一塌糊涂顧客大…

近日，圍繞西貝到底是不是因為“定位”而“血虧幾千萬”，營銷界人士展開了一輪激辯。紅餐專欄作者田源認為，定位理論對于中國乃至全球的確影響深遠，但也的確存在視角或邏輯上的偏頗。壽文彬先生一篇雄文《西貝花了…

導語 沙縣小吃終于把餐廳開到了美國然而最讓人意料不到的是沙縣小吃開了不到3小時就關門了…據相關媒體報道，一個月前，沙縣小吃在美國開出第一家店，位于紐約布魯克林新興華人區的繁忙路口，不遠處便有公…

▼一外國小哥的絕望瞬間

﹀﹀料亭被譽為日本飲食界的頂端也是“日本文化的集大成之地”料亭的地點大多隱秘有無人帶路根本不可尋的入口并且有著四季更替的好風光當你走進院中還會看到一處優雅的庭園……「渡來料亭」隱藏于鬧市，身處CBD中…

有一位投資者王某投資近50萬元開了一個快餐店，最初生意還不錯，每月扣除支出后都能余下一些現金存入銀行，自我感覺良好，但一年以后這家店卻準備關張了，這是為什么？與之交流后發現，王某算了一筆“糊涂帳”，他…

2018年下半年烘焙業迎來了春天，隨著幸福西餅完成4億元的B輪融資，烘焙業眾多優秀且吸金能力強的品牌也一眾浮出水。其中，“精品蛋糕”品牌CakeBoss在廝殺激烈的烘焙市場突出重圍，獲得由央視著名主持人、樊登讀書…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年11月12日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【181】篇菜品不好，營銷來湊做餐飲的說我家比旁邊那家店好多了，但就是生意不如人家，我看是我的營銷沒…

點擊藍字關注，查看更多精彩原創文章關注奕宏品類觀，ID：xingzheyh110月30日，受口碑和觀見邀請，我參加了青島的新餐飲-新引擎行業高峰論壇，主辦方期望我能分享關于智能電子菜單的內容，最后我定了主題–“智能…

在狂撒80億福利獎品、1111件豪禮的“2018天貓雙11狂歡會”結束后，阿里交易額達到2135億元，再創新紀錄！11月11日00:00一敲響，全國各地乃至世界各地的“剁手黨”們真正的狂歡正式開始，節日營銷帶來的不僅僅是電商人…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

歷時一個月全程矚目尋找深圳錦鯉參與活動3.5w人次活動轉發2w次昨日在原牛道（現代國際店）進行了現場頒獎此次活動完滿結束。直播抽獎012018年11月8日下午15:00，由深圳市餐飲商會舉辦的尋找深圳錦鯉活動在長虹科…

點擊藍字關注我們鄭州，是河南省省會，是中國中部地區重要的中心城市、特大城市 、國家重要的綜合交通樞紐 、中原經濟區核心城市 。鄭州市地處中原腹地，屬溫帶季風氣候，四季分明，位于中國地貌第二階梯與第三階…

點擊藍字關注我們相聚潮逸軒2018年11月6日晚深圳市餐飲商會董事長聯誼會在潮逸軒酒家隆重舉行！深圳市餐飲商會朱河會長、王英知執行會長、榮譽會長王克明、譚子滔副會長、鐘洪杰副會長、楊萍副會長、蘇華松副會長…

近年來資本對餐飲行業尤為青睞，更多的資本進入餐飲行業。于2018年11月8日龍柏資本蔣躍敏董事長等高層與深圳市餐飲商會進行了會晤洽談，目的是在餐飲行業上發掘有潛力的品牌，擬與之合作，加速品牌的快速成長。龍…

為什么有的餐廳經營了這么多年依舊天天排隊，有的卻只能風光一時？本文2478字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀網紅店的5個共性消費者花兩三個小時買一杯奶茶一份糕點，已經成為餐飲行業中司空見慣的現象了…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：十個人的公司、一百人的公司、五百人的公司、一千人的公司和一萬人的公司，帶隊伍的方法是完全不一樣的。但管理的最低要求是一致的…

來源 | io茶探世界（ID：iochatanshijie）我們都知道，外賣是能夠讓店鋪營業額快速增長的一個渠道。許多店家也抓住風口，開通了外賣模塊，卻只有為數不多的人達到理想中的效果。這不禁讓人疑惑：做外賣是否有什么…

美好的一天從豐盛的早餐開始，我大中華的名小吃可謂是品類眾多，足以讓人吃上一個月都不帶重樣的，其中的煎餅果子可以說得上是家喻戶曉了。 有一位90后小哥為了把煎餅果子發揚光大，成立了品牌煎餅先生，僅3…

社群里一位老板問：陳老師你好，我做化妝品，找了一個店租金5500，轉讓費3.8萬，那邊主要消費人群工廠女人和占地移民，心里比較擔憂那邊的消費水平，因為我的產品每件100多，而那邊賣得好點衣服品牌店都沒有，有…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號01億滋國際設立創新中心SnackFutures，把握零食業機遇近日，億滋國際宣布將正式設立創新中心“SnackFutures”。全球零食市場日益擴大，消費潮流日新月異。億滋國際希望通過該…

▲Follow us and “Sticky On Top”Mondelēz International announced that it will launch a forward-thinking innovation hub called SnackFutures to capitalize on changing consumer trends and emerging growt…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：界面新聞作者：劉雨靜飲料巨頭紛紛進軍細分飲料市場，功能性飲料就是其中的熱門品類之一。可口可樂計劃推出全新的功能飲料產品“Coca-cola Energy”的普通版與無糖版。…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：好奇心日報作者：唐云路晚上 7 點，媒體記者陸續到了上海世博展覽中心的媒體中心。阿里在現場準備了 784 個座位，大約 1/3 留給海外媒體。官方的最終說法是，有 900 …

溫馨提示：本文約3890字，燒腦時間12分鐘，筷玩思維特約作者田源發于上海。壽文彬先生一篇雄文《西貝花了幾千萬才搞明白，它把餐飲人都帶溝里去了》，一石激起千層浪，幾乎撼動了整個營銷策劃圈，快刀何先生以其…

餐易私塾西南校區及華中校區2019年上半年課程排期出爐！薯粉們快快看過來！提前做好學習計劃！餐易私塾提醒您：餐易學籍卡能為您省好多好多大洋哦！餐易私塾大道至簡 餐行至易明餐飲之向傳經營之道授管理之業解品…

選址是經營之本｜選址失敗難以成功｜確立最佳選址模型｜評估待選新店風險｜確保開業成功率｜老店優化運營效率｜選好店并能拿到店西南校區選址課程首開，敬請關注！

“生意好的火鍋店，是有共同特點的，旺店是有信號的！NO.1燈 光 明 亮 通 透燈光暖色調，散發著溫暖感，并且通透明亮，一眼望去，一覽無余的明亮感，此店生意一定不差。有句話說：做生意的人，一定喜歡“亮”，明亮…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識為什么做品牌？為了活下去、活得好、活得久！為何要做爆款產品？把產品賣出去、賣得多、賣得快、賣得貴！爆款，是任何一家餐飲企業必需的產品費大廚辣椒炒肉一道湖南人…

1▌餓了么口碑攜眾多知名餐飲品牌參與天貓雙11狂歡節111111份霸王餐，1分錢爆品，1元大牌秒殺，5折套餐……餓了么和口碑平臺也加入了雙11狂歡陣容，平臺上報名參加天貓雙11狂歡節的本地生活服務商家超過百萬，其中包…

“編者按： 新的生意機會來自對人性的洞察作者｜空手來源｜空手編輯｜Neo如果你打算創業做一個品牌，你應該思考的第一個問題是什么？當然你有很多問題要思考。做什么產品？線上還是線下？怎么定價？怎么生產？團隊…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立刻報名1852期這是一家4年開出800多家連鎖店的火鍋品牌。所有門店月營業額峰值能做到2-3億元，加起來一年接近20億！對于一個客單價只有七八十元的火鍋品牌來說，近20億的營收意味著它…

掃描二維碼立即投票1852期你是餐飲界黑馬嗎？即日起，餐飲老板內參·海螺餐創正式啟動“2019中國連鎖餐飲品類黑馬TOP50”評選，如果你在餐飲玩法、經營模式、產品研發、門店運營、場景營造等方面，具有獨特之處，歡…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，一起精進1852期加盟網紅泡面品牌，是“福”還是“禍”？◎ 餐飲老板內參 楊守玲今年上半年，以“泡面小食堂”為代表的泡面餐廳風靡抖音，所到之處更是占領了當地美食熱門榜前幾名。泡面英雄、…