按時間歸檔：2018年11月

▼如果這就是貧窮那我愿意窮一輩子

﹀﹀ 于29日在天津濱海新區中新生態城商業街進行試營業作為國內首個由機器人全程參與的智能餐廳點菜、做菜、傳送全程無人化滿滿的“黑科技”和“未來感”！X未來餐廳占地面積近400㎡可容納近100人同時就餐顧客可通過…

導語近些年串串的突然爆火，引得市場上無數的串串品牌如雨后春筍一般層出不窮，但隨之而來的倒閉潮又讓無數的餐飲人百思不得其解，這看似簡單的串串，究竟蘊含著怎樣的經營密碼，在形勢并沒有想象中樂觀的串串大…

一個18平的串店，開在二三線城市，月營收竟達到了60萬！還刷新了該市餐飲業排隊的記錄！這家春爐串串品牌的創始人樊榮表示，以前好的門店月營收最高也就三四十萬，沒想到這個店竟達到了60萬，這也大大超出了團隊…

很多餐飲品牌都能夠開出幾家生意紅火的店，卻開不出更多店，為什么？這里有兩個案例，一個是北京牛肉火鍋品牌，第1家店盈利后，創始人開始快速復制，開到第10家的時候，單店營業額就只有原來的一半，，最后10家店…

麥肯的進入，標志著中式快餐標準化意識的覺醒。如今，麥肯進入中國已經30多年，中式快餐也在不斷創新嘗試，它們是想擺脫麥肯模式的蹤影還是要另辟蹊徑？快餐正在“迷失”，還是在突圍？國內的快餐，起源于30年前的…

近期，美食紀錄片《風味人間》大火，從預熱到播出都備受期待。播出后，更是收獲了大量好評。餐飲人如何借勢大火IP《風味人間》？本文由紅餐專欄作者胡茵煐（微信號：yuelaoban）授權發布；時隔四年，《舌尖》導演…

開一家餐廳，生意每天都不錯，為啥最后算下來還是虧了呢？而有些餐廳，看著生意一般，大家都覺得活不了多久，結果人家卻開了一年又一年，甚至開始活得越來越滋潤了。這是為什么呢？所有活得久或者活得好的餐廳，…

現有的大多數餐飲品牌在成立之初，都是以單品的形式切入市場，這些餐企們在快速打開市場的同時，卻也面臨著諸多限制。比如，如何升級？又該往哪升呢？也許在以上問題上，作為炒飯品類率先入局的品牌“猛男的炒飯”…

“ “我想和你一起睡覺”是耍流氓，而“我想和你一起起床”就成了徐志摩，小伙伴們，套路相當重要啊~各位老板，光棍節打算做活動嗎？為了激發你的套路潛能，更好地撩到顧客，我給你準備了此文，落地性強、成本低哦~來…

餐廳服務哪家強？應該是沒有比海底撈還強的了吧，周到到變態的海底撈，顧客體驗沒得說。海底撈畢竟是海底撈，如果我們學不一定學得來。但在迎賓、點菜、服務、埋單、送客這五方面做好了，同樣可以感動顧客。在職…

“ 近幾年杭幫菜的不景氣，究其原因是外婆家、綠茶等行業大佬面對市場改變的躊躇與停滯，導致跟風者迷失方向。行業頭部品牌一直都引領著這個行業的發展，他們的新動作一般被不少人看作新機會和新風口。未來，競爭…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：那些刷屏的廣告真能帶來營收嗎？廣告有趣更重要還是清晰表達更重要，聽聽”定位理論“怎么說？餐謀長曾向10個餐飲老板做過調查：什么…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀小街故事-品牌緣起小街之尾，老槐樹下，有戶人家，清貧勤儉；時近年關，泰和親戚，送來烏雞，全家歡喜。燉湯一鍋，每餐一碗，就湯煮菜，味道新奇；三日之后，雞去湯空，念念不忘，夢…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀小街故事-品牌緣起小街之尾，老槐樹下，有戶人家，清貧勤儉；時近年關，泰和親戚，送來烏雞，全家歡喜。燉湯一鍋，每餐一碗，就湯煮菜，味道新奇；三日之后，雞去湯空，念念不忘，夢…

明知可能，甚至就是山寨品牌，創業者卻在左顧右盼后一擲千金，從考察到簽約再到打款或許就在12小時之內。為何明知山有虎，偏向虎山行，以下就是他們對山寨品牌趨之若鶩的觀點。正牌那么多限制 開個奶茶店事挺多在…

在生活中，有一些人想要做生意，但是生意可不是那么好做。如果是加盟一些品牌商家的話，可能知名度會好一點。但是在浙江的陳先生在網站上找了一家知名店加盟，卻被騙了，這是怎么回事？在浙江陳先生打算開一家奶…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年11月06日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【173】篇今年的生意特別不好干小妮才關了他的快餐店，從開門到關門，連三個月都不到。好在當初投入的不…

以下案例都是吾老濕日程生活觀察總結，大多數宣傳單以及促銷都沒有策略性案例一這個宣傳單是我在路上接到的，我看了一眼，發現策略以及設計都很有問題。第一個是：無限課時2580。 首先，這個宣傳單的首要目的肯定…

付費是為了賺更多的錢，提供以下服務：單次付費咨詢：500元/次，電話溝通一小時包年營銷顧問：目前價格是5480元/年，提供一年的增長策劃、方案服務營銷合伙人：xxxx元/年（詳情介紹看文末）獨立營銷顧問的成長：…

第五屆中國餐飲外賣大會暨外賣委成立大會上，辰智科技攜手中國飯店協會外賣專業委員會聯合推出《2018中國外賣產業餐飲大數據研究報告》，由辰智科技創始人/CEO、大數據應用專家葛建輝先生發布，會上宣布葛建輝先…

馬云也開始做奶茶了……傳統茶飲門店的危機來了？奶茶似乎已經進化成為90后、00后的“精神支撐”和“生活必備”，儼然成為飲料界的“流量擔當”，比如需要排隊三個小時的“喜茶”，一家店一天賣出的奶茶量，遠遠超過其…

初次開店的人都會遇到項目選擇的問題，怎么選擇成功概率高呢？我認為要遵循以下幾個原則：第一，要選定一個具體的產品，不能模糊，不能寬泛。比如有老板說，我想開一個烘焙店，這不行，太寬泛了，烘焙里面多著呢…

秦娃餐飲管理有限公司總部坐落在黃河入海口——山東省東營市。公司成立于2014年，首家以西北風味為主題的餐廳，更是集研發、制作、銷售為一體的主題餐廳，公司成立開始就受到廣大食客好評。2015年7月，31°北第一家…

作為美食界的清流，”雙十一”這渾水我們必須蹚！民以食為天民以食為天，對于雙11來說必買清單中必不可少的就是吃的！因為即使再剁手，咱可不能真的吃土……2018年這個雙11，食小編為你準備了一份食品類最強省錢攻略…

還有幾天，一年一度的雙十一剁手節就要到了！小餐鄭重的問大家一句：Are you ready？回想起去年的雙十一，傷心往事還都歷歷在目。錢包和身體一夜之間被掏空，吃土吃了半個月。眼花繚亂的美食出現在面前，卻只能含…

溫馨提示：本文約4024字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。近些年，年營收達4萬億的餐飲業正在以同比10%的速度增長著，數據統計，2018年上半年國內餐企前100強品牌營收超過了2000億元，占全國餐飲業…

這是火鍋餐見為您分享的第 149 期內容“優秀的菜單就是最省心、省錢、省力的高級銷售顧問。一家火鍋店的菜單可不僅是一份隨機的菜肴列表，更可能是菜單設計師或火鍋店顧問的戰略性布局，用來保證菜單具…

《金牌店長訓練營》廣州三期正式開營！為期三天！本期課程有來自貴陽、深圳、東莞、鎮江、廣州等各地的品牌學員。老規矩，早上8點半開始簽到，首先值得表揚，今天四十位學員，無一遲到！本期課程簽到臺：學員正在…

滿寶餛飩-菜單優化項目（2018年）滿寶是沈陽滿佳餐飲管理有限公司旗下的品牌，以餛飩為主食，市場知名度非常高。在全國擁有200多家直營店，共計400多家的企業連鎖店鋪。是餛飩界的隱形冠軍！擁有行業內最頂尖的面…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1846期當來自供應鏈端和平臺端的巨頭紛紛加碼B端，對數百萬餐飲商家意味著哪些新機會？◎ 餐飲老板內參 邵大碗提到美團，你會想到什么？八年前會想到“團購”，現在會想到“外賣”…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1846期不是“網紅餐廳”，卻有著網紅餐廳的火爆；不做營銷，卻自帶傳播點，讓顧客主動宣傳。這家肥腸粉店，是如何用32個餐位做到日翻臺10+，坪效位居商場第一？◎海螺餐創 杜倩倩…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1846期11月15日——11月17日，餐飲老板內參開啟“大魚游學”第一期，將與你一起零距離接觸優秀的爆紅品牌。從“網紅派”到“實力派”，經營的每一個環節都可以搭建競爭護城河。◎ 餐飲…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1846期一個新物種崛起，注定會遭受質疑，而它能激起多大討論，就能造成多深遠的影響。商業世界瞬息萬變，能推動餐飲行業向前發展的，永遠是那些“敢想敢做”的企業。正當外界質…

“編者按： 營銷在“傳”，而不在“播”作者｜Yancy.B來源｜格竹集編輯｜Neo回到 1911 年，如果你有一家打字機公司，將如何定義業務性質，制造辦公室設備嗎？此時，你的北美競爭者 IBM 的定位是：國際商業機器公司。所…

點擊圖片了解更多大會內容。不要4988，不用花錢、費時間打飛的專門過去。一杯咖啡的錢，就能拍出讓朋友圈好友羨慕、引來無數點贊的豪華酒店“浴袍照”。深圳的一家咖啡館，火了。一杯咖啡就能拍張網紅“床照”，是炫…

選址數人頭 ，選品牌看排隊，加盟奶茶連鎖前的準備，光靠這兩招遠遠不夠！作者 | 黃sir來源 | 中國飲品快報（id：zgypkb）10月27日，二十四節氣霜降剛過去四天，上證指數從1月29日高點3587點下跌了39周。這是一個…

點擊圖片報名活動御茶在短短數年開遍了全國大街小巷，茶飲市場入行門檻相對較低，但品牌多、競爭大，不斷有品牌出現又默默消失，而御茶在這一細分市場堅持發展壯大。我們希望能通過對御茶總經理的采訪，了解御茶8…

點擊圖片報名活動當你在城市中看到人群排起了長隊，不要以為是在春運，很有可能前面有家喜茶。隨著消費者對餐飲市場的要求越高，越容易出現“一堆扎”的消費情況。意思就是說：即使排隊，也要選對的。細心的人可能…

導語春爐串串，是蘇州市阿拉提餐飲集團旗下的小吃連鎖品牌，第一家店誕生于2017年11月，短短半年后便在全國加盟100多家，阿拉提餐飲集團的創始人樊榮表示，春爐串串截至2018年12月將全國簽約500家，開業300家，直…

▼漲姿勢第一次知道榴蓮竟然是這樣長出來的

﹀﹀“冥冥之中，獨見曉焉“這家傳承粵菜精髓的新式粵菜館就叫做「曉粵」餐廳位居上下九粵菜評價網第一掌門人將曉粵定位為時尚的粵菜新品牌將懷舊與時尚融合設計環境開啟了新廣州人的精致生活~外立面是硬山頂封火山…

世界頂級酒店集團麗思卡爾頓(Ritz-Carlton)對員工提出20條服務準則，其中第14條準則是：告誡員工與客戶以及同事溝通時注意措辭得體。例如：應該說“請接受我的道歉”而非“對不起”；“愿意為您效勞”而非“可以”。為此…

小微企業創業難，餐飲業尤甚，缺資金缺經驗難引流，很多開不到一年就關門了。餐飲創業真的這么難嗎，誰能幫幫我？前幾天，清華總裁班開餐廳破產的消息引發熱議，引來的多是恥笑：中學沒畢業都能開連鎖店，精英知…

“開餐廳難，經營餐廳更難”是無數餐飲老板的心聲。小型餐廳想要脫穎而出且屹立不倒，關鍵還是要增強核心競爭力。那么，小型餐廳如何打造自己的核心競爭力？01找出運營成本漏洞并解決這就需要把餐廳運營成本都核算…

新餐飲時代，企業最值錢的還是產品嗎？不是的。優勢資本合伙人鄭翔洲認為，餐企賣產品賺不到錢，只有賣股權才能賺錢。他還介紹了一種方法，能讓餐企“羊毛出在豬身上狗來買單”。“互聯網+”時代，餐飲企業靠什么才能…

物以稀為貴從來不是偽命題，在同質化嚴重的餐飲行業，餐飲企業如何將自身打造成“稀有品”吸引客流？今年，牛蛙這個品類大火，但眼看市場行情大好，一些早已經營牛蛙店的餐飲老板卻苦惱了。日前，紅餐（ID：hongcan…

文丨職業餐飲網 王依這幾年，餐飲行業已經從營銷、裝修大戰，逐漸走向了食材大戰。巴奴，不僅強調綠色毛肚，每年8月份，還要到內蒙古錫林郭勒盟“搶奪”180天內的羔羊肉。喜家德，跟土豆較真，圓的不要，不是橢圓的…

“ 編者按：在海底撈、眉州東坡等一批餐飲大佬進軍海外市場的浪潮中，外婆家卻一直沒啥大動靜！此次，外婆家要正式“走出去”了！首店落戶加拿大多倫多，將于12月正式開業！日前，外婆家創始人吳國平專程前往加拿大…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年11月05日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【172】篇這關系還能亂套了？平日的觀念中，乙方都是為甲方提供服務的，強勢的甲方手握著鈔票，看著一個…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：西貝到底會不會上市？這是很多投資者和業內人士的疑惑。本文作者賈林男曾零距離觀察和陪伴了西貝三年，他說，賈國龍的目標是成就10…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐廳越來越多，食客的選擇越來越多，對于等待就越來越沒有耐心。雖然餐廳生意好是好事，可是如果讓食客等太久，上菜太慢，那也只會…

11月4日，星巴克在首屆中國國際進口博覽會中推出中國本土咖啡豆。據了解，星巴克選址云南，試圖打造從產區培育、生產到烘焙的供應鏈，值得注意的是，雖然云南咖啡種植發展迅速，且占據全國咖啡產量的90%以上，但…

文章來源 | 廣告文案圈（ID:copyquan）作　　者 | 小魚兒素材來源 | InsDaily最近看到一篇關于星巴克隱藏菜單的文章有一位叫Ayumin的日本妹子每日在自己的ins賬號上分享自己的“定制”星巴克飲品引來大批人的關注與…

作者  |  郭燕青來源  |  餐飲投融界（ ID : canyintrj ）10 月 28 日，海底撈全球首家智慧餐廳在北京誕生，這種從等位、點餐、配菜、傳菜全程實現無人化的智能模式，在業內掀起不小震動，很…

俗話說，一入餐飲深如海，從此生活是路人。看似簡單的餐飲行業，實則門道多多！無數餐飲老板為了客流量暗自傷神，看著人力成本的增長心急如焚，對著赤字的賬單午夜心愁……☆其實，你不必獨自承受！想增強曝光，讓餐…

在中國，紅薯市場似乎是被人遺忘的一座金礦。除了沿街叫賣的烤紅薯和商超的薯片，國內竟沒有一家品牌化的紅薯門店。但“一只小紅薯”占領了先機。它從鄉野田間到高端商超，一路升級打怪，已發展80多家店面，其中7家…

一位老板跟我說，她的奶茶店開業三天了，前兩天是免費送，人少得可憐，第三天也才做了100多的營業額，這個店他投入了大約12萬，是幾年的積蓄，滿懷期待開店，現在這種情況讓他要崩潰了。看了一下他加入社群的時間…

1.雙11，餐飲營銷案全在這里2.餐飲疑難雜事都全了，快收藏吧！3.投資1.2億海底撈餐廳，長什么樣？4.生意不好下降，看這個拯救方案5.生意好的旺店有24個特征

北京時間10月16日，天財商龍與蜀海供應鏈戰略合作簽約儀式在位于天津的天財商龍總部成功舉行。自此，中國供應鏈領域的標桿企業與中國餐飲信息化行業的領跑者正式攜手，組成餐飲供應鏈的“超強引擎”，旨在為廣大連…

近日，郴州永根餐飲&天財商龍成本運營項目啟動大會在永根餐飲旗下湘菜品牌頂家家擁軍路店隆重舉行。永根餐飲董事長、運營團隊、財務團隊、采購團隊及天財商龍項目組全體成員出席此次啟動會。啟動會召開，預示…

在餐飲行業中，酸菜魚這道源自于重慶的美味佳肴，一直以其酸辣爽口的美味而風靡全國，也是餐飲創業者熱衷的項目。但今年，酸菜魚的熱度卻明顯下滑，有業內人士稱：酸菜魚已經進入了洗牌期，沒有核心特色的品牌，…

溫馨提示：本文約3750字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者周粥發于濟南。兩根油條、一碗豆漿，這種中國南北方人都喜愛的早餐，長久以來以早餐鋪的形式存在于人們的日常飲食中。而后，豆漿機的發明，造就了一股家庭自…

這是火鍋餐見為您分享的第 148 期內容“精確量化，2年16家店，店店火爆……成都，火鍋之城，雖一直在與重慶爭高下，但也不可否認它在火鍋江湖中的重要地位。在成都，不管大街小巷，火鍋店必不可少，每…

你想一年半開30家直營店嗎？你想知道一個人是如何統籌300家連鎖店的嗎？你想成為一人就能孵化超500個品牌的品牌超人嗎？迅速把店面升級成品牌，開店如下雨的秘籍你想知道嗎？社區連鎖開一家火一家背后的運營策略…

1▌全國首家京東X未來餐廳近日試營業還記得前幾天給大家分享的海底撈智能餐廳嘛？緊隨其后，京東X未來餐廳也來了！京東X未來餐廳也來了！于10月29日在天津濱海新區中新生態城商業街進行試營業。作為國內首個由機器…

這是安琪YE的第276篇原創解決方案黃豆醬本身具有一定咸度，蘸食時不加水稀釋，直接用黃瓜段、蘿卜條、生菜卷等新鮮食材蘸醬食用，所以口味清淡者經常會反映口感偏咸。怎樣淡化黃豆醬的咸味成了各大生產廠家急需解…

僅剩不到半個月時間展會即將開幕，各食品、食品配料、食品添加劑、調味品、電商、物流配送、批發商、餐飲、大型超市等行業人員紛紛報名觀展，預登記系統后臺名額源源不斷增加中……如您暫未收到展會邀請信息，可掃…

由中國調味品協會科學技術委員會和感官品評技術委員會主辦，陜西時代釀造科技股份有限公司承辦，安琪酵母股份有限公司特別支持的2018年食醋行業技術交流區域論壇（陜西省）將于2018年12月17日至19日在陜西省西安…

掃碼報名僅剩余10個參會名額！！！通訊地址：北京市海淀區復興路 47 號天行建商務大廈 606 室聯系人：曹清立 李敏 高梓越電話： 010—51921726/28-800 手機：18611830231 18611837256 18611837296

還記得嗎？木屋燒烤在華強北這個充滿著電子器件味道的開了全國的第75家直營店—南園路店，也讓這科技至上的圈子里慢慢開始有了“煙火氣”。然而人流量如此巨大的地方，南園路的運營狀況并不太理想，在去年的11月份一…

“編者按： 知己知彼，百戰不殆。作者｜Justin來源｜SFE上海國際連鎖加盟展編輯｜Neo新茶飲時代隨著近兩年的發展和沉淀，也已經呈現出了非常多公認的市場特征，面對這個千億級的市場，如何可以做到在這樣競爭激烈…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1845期在中國，面條的歷史超過2500年，日常活躍種類不下1200種。河南燴面作為十大名面之一，雖有眾多流派，但有知名度的還是蕭記、合記等幾家區域老字號，其余大部分是夫妻店…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1845期今年大火的“占卜茶”，以茶為載體，借助互聯網思維、調動AI，收集問題數據庫，并基于大數據創造用戶新體驗價值。隨著時間推移，成長中的答案茶，似乎正在展示出更多可能…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1845期麻辣燙，一個接地氣的街邊平民小吃，近兩年因消費升級重新進入人們視野。兼顧性價比、體驗性、精致感的麻辣燙，會是下一個熱門品類嗎？歷時4個多月拍攝與制作，日前，《…

“廣告界的哥德巴赫猜想”——世界百貨業之父沃納梅克說，“我知道在廣告上的投資有一半是無用的，但問題是我不知道是哪一半。”這也是很多飲品店老板的一大心病。今天這篇文章就認真診斷了這種“廣告浪費病”，并開出了…

外賣和淘寶等零售電商平臺最大的一點不同是：外賣是區域市場，而且是高頻的產品，即每個區域的用戶體量是固定的，所以從訂單構成來說，老客占很大一部分比重。傳統電商：比如你在淘寶上買鞋子衣服不會一個月在同…

餐飲O2O周報一周行業動態一、餐飲外賣1、「星巴克」計劃明年在全球開設2100家新店。星巴克第三季度財報收入63億美元。2019年將“專注于長期增長的中國和美國市場。”這是星巴克在全球最大的兩個市場。星巴克今年5月…

創立于2002年的魯西肥牛，目前已經在全國165個城市開拓了320家連鎖餐廳，在火鍋之都重慶，就有53家分店，其中直營店達16家。它是怎么做到的？重慶，號稱“火鍋之都”，是全國火鍋滲透率最高的城市。據當地媒體報道…

4萬億的市場里，還有90%的市場沒有數字化，餐飲老板不知道顧客的需求和喜好，無法根據這些數據做出調整。對此，口碑廣東大區總經理張鋒認為，新餐飲就是做“人貨場”的事情，把人貨場都變成數字化。近兩年，在“三高…

1美團與青島銀推行聯名信用卡，目標與30家銀行達成同類合作美團點評與青島銀行聯合推出的首張主打生活消費場景的信用卡近日正式上線。據美團聯合創始人兼高級副總裁穆榮均透露，在青島銀行之后，美團還將持續落地…

《管理效果》每次的餐飲小老板課程，我都會給參加課程的同學布置兩次作業，一次是開課前的預習作業，一共包含七節課的內容，讓大家提前思考他們針對這些內容的思考和想法；一次是課程結束后，讓大家對聽課的內容…

導語門頭是店鋪設計的重要環節。我們都聽過一家瀕臨倒閉的店鋪，僅僅因為換了門頭，就一躍成為人氣旺店的故事。好門頭似乎擁有神奇的魔法，它不僅可以自動吸引顧客的目光，甚至還自帶引流功能，讓顧客短短幾秒鐘…

你想一年半開30家直營店嗎？你想知道一個人是如何統籌300家連鎖店的嗎？你想成為一人就能孵化超500個品牌的品牌超人嗎？迅速把店面升級成品牌，開店如下雨的秘籍你想知道嗎？社區連鎖開一家火一家背后的運營策略…

▼這是一個會【借力】的水果店老板

2019雜志訂閱季餐飲經理人月刊：全年共12期定價：每期人民幣30元全年包郵價：360元國際標準刊號：ISSN1674-4403國內統一刊號：CN11-5750/TS12019五大升級1、掃碼就直播  線上線下多面融合。讓你不僅學…

﹀﹀港式火鍋，是一種具有強烈地域性質和火鍋根本性特征的餐飲形式。由于香港人普遍注重養生之道，又因其地處海濱，食材珍貴，所以港式火鍋便具有了高端餐飲的特質。北京臉譜港式火鍋，以營造“臉譜港式火鍋”風格…

餐廳服務六宜法則，能夠運用自如就是最優秀的服務員！宜引導引導不是簡單意義上的把客人引向臺位，是指在與客人簡短的交流中引領客人感受酒店、消費酒店。表面情況下，客人進餐廳后要以他們為中心，讓他們唱主角…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

日前，有報道稱，麥德龍中國業務正在尋求出售，復星國際正在洽談收購麥德龍股份。記者聯系了麥德龍中國方，得到了迅速回應。麥德龍集團管理委員會主席及首席執行官Olaf Koch表示：“我們不會出售麥德龍中國業務。”…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年11月04日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【171】篇唯有稀缺，才更顯珍貴當年拿破侖在一次宴會時，邀請了很多上層名流，在用餐的時候，所有賓客使…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：“在餐飲行業里，賣水的毛利，永遠要高于賣餐的。”當萬業都在資本寒冬里艱難過冬的時候，飲品卻一枝獨秀，自2015年以來，共有14個飲…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：把店開在什么地方最賺錢，這是很多餐飲老板思考的問題。這也意味著選址對于餐飲店的重要性。那么餐飲店要怎么選址呢？如果有人問肯…

從上半年奈雪的茶、喜茶獲億元融資，到下半年德克士、太平洋咖啡、小龍坎、正新食品等接連宣布進軍茶飲市場。今年以來，新式茶飲熱度居高不下，各式各樣的茶飲店也層出不窮。業內人士指出，新式茶飲準入門檻低、…

前兩天，帶家人體驗了一下海底撈。都說海底撈的服務好，確實是名不虛傳。服務員在從頭到尾噓寒問暖，細致周到的服務就不多說了，很多關于海底撈的文章應該都詳細分析過。但有一個服務的細節做得很好，而且我們小…

“編者按： 做不做，怎么做？作者｜何姍編輯｜Neo平均毛利80-90%的茶飲，是不是很誘惑呢？這幾年已經有大量餐廳品牌在自己的飲品單上“大動干戈”，胖哥倆肉蟹煲、小輝哥火鍋、仔皇煲都內設了飲品外賣區，渡娘火鍋有…

掃描二維碼立即報名1844期管理有模式，無定式。既要講嚴謹，也要講藝術。當然，在這背后，繞不開的始終是人性。◎餐飲老板內參 十一這兩天，餐飲圈被一篇正和島《西貝永遠不上市，把利分給奮斗者！》的文章刷屏了…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻訂閱1844期2018年僅剩兩個月，這一年來餐飲業也發生了很多事兒。◎大魚君海底撈上市了巴奴進京了西貝的超級肉夾饃開業了老鄉雞融資兩個億奈雪の茶A+輪融了3億喜茶B輪融資了4億肯德…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號我們這一代年輕人的家庭里，多半有那么一兩個“中年發福”的人。因為工作的原因頻繁出入酒局、飯局，回到家之后又一動不動地橫在沙發上看電視。身段隨著年齡的增長逐漸沉重，…

▲Follow us and “Sticky On Top”Nestlé has unveiled the first product developed by its new incubator team in China, a range of ready-to-drink herbal drinks and soups made with traditional Chinese ing…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號文 | 云酒團隊（ID：YJTT2016）文章獲云酒頭條授權轉發白酒，機會無限。日前，匯豐銀行發布了一份長達106頁的白酒行業分析報告《中國白酒：舉杯敬傳統酒》。作為全球知名的…

海底撈上市沒過多久，餐飲行業又發生重磅事件10月29日，合縱文化&鷗翎投資攜手走向資本市場發布會暨慶祝晚宴在深圳香格里拉酒店舉行。作為餐飲行業的異類，合縱一直用音樂賦能餐飲，通過音樂資源結合不同餐飲…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年11月03日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【170】篇等等到XX時候，生意就好了不知道有多少人都是這么琢磨的，尤其是在生意不好的時候，總盼望外界…

導語門頭是店鋪設計的重要環節。我們都聽過一家瀕臨倒閉的店鋪，僅僅因為換了門頭，就一躍成為人氣旺店的故事。好門頭似乎擁有神奇的魔法，它不僅可以自動吸引顧客的目光，甚至還自帶引流功能，讓顧客短短幾秒鐘…

▼緊跟時代潮流的小攤老板

﹀﹀“春水初生，春林初盛，春風十里，不如你。”這句話本是風騷文人馮唐的原創后來升級為文藝青年的必備句式前兩天，馮唐和瑞幸咖啡（luckin coffee）合作開了家“春風十里，不如撩你”的「撩」主題咖啡館地址位于北…

導語餐飲多元化的時代，越來越多的外餐文化走進中國，但具體來看，真正能形成規模的卻少之又少，就連接受度較高的韓餐、日料和美式快餐等品牌，想要在中國市場占據相當的份額，也并非易事。1999年底進駐北京的荷…

這是一檔新欄目。她的新，首先并不在于有多么標新立異的內容，而在于不同于紅餐以往內容的呈現形式。餐飲知識樹，將以圖片為主，輔以文字，去呈現餐飲人關注的各種知識。這里的內容如果能對各位餐飲人有所幫助，…

餐飲創業平均壽命不足兩年，而九毛九剛剛過了成立23周年的紀念日。一家企業要長壽到底需要哪些基因？面對目前“喜新厭舊”的消費者，餐飲企業要怎么才能保鮮？九毛九創始人管毅宏認為，只有通過不斷創新，才能給顧…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：美團點評《中國餐飲報告2018》數據顯示，截至2017年底全國日料店數量超過6萬家，而北京地區的日料店在一年內則減少了1000家。但有…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：“外賣生意一半掌握在自己手里，一半還要看配送員”。餐品一旦出了門店進入最后三公里的配送環節，就不在商家的直接控制范圍內了。然…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識在餐飲行業里，賣水的毛利，永遠要高于賣餐的。”當萬業都在資本寒冬里艱難過冬的時候，飲品卻一枝獨秀，自2015年以來，共有14個飲品品牌獲得過融資，其中規模過億的就…

又是一個從三、四線城市發展起來的茶飲品牌。依靠直營店面的好生意，引來創業者加盟，4年不到的時間甜啦啦從蚌埠到全國開了1000多家店。創始人王偉在講述過往的成績時并沒有太過興奮，倒有盡在意料之中的韻味。“2…

騰訊加碼零售業務的版圖上很可能會加入麥德龍的標志。11月2日，界面新聞自騰訊內部人士處獲悉，騰訊正在與麥德龍洽談合作事宜，具體消息將于不久后公布，相關細節尚未被披露。自今年10月以來，市場上便傳出了麥德…

收到很多類似的問題：怎樣才能定出一個好價格？我說說我一般的定價思路：第一步，首先考慮目標顧客的接受能力。顧客對每個產品或者品類都有一個模糊的價格區間，低于這個區間的下限，就是便宜，高于上限就是貴。…

終于，新飲力2018新茶飲大賽于昨天圓滿落幕！萬眾期待的“飲力新青年”已經誕生，奪走25萬元獎金。來回顧一下總決賽現場的精彩！新茶飲大賽主題曲《心飲力》作詞/演唱：陳文展飲力新青年誕生！直接揭曉謎底——“新飲…

長按識別二維碼，學習新茶飲研發必修課。名額不多了。《新茶飲研發必修課》一經推出，受到的關注程度出乎我們的意料。奈雪的茶是如何打造霸氣水果茶的？茶顏悅色的爆品幽蘭拿鐵是如何煉成的？新茶飲的研發基點是…

“編者按： 沒有兼職過麥當勞的大學生活，不完整作者｜TK編輯｜Neo“2017年，在麥當勞勤工儉學的學生員工占員工總數的50%，我們希望在2018年，這個比例可以上升到60%。”麥當勞相關人員表示。▲大學已經成為麥當勞的…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻訂閱1843期10月29日，在由支付寶舉辦的“第一屆天下碼商大會”發布現場，來自四川綿陽的彭英和她的“貴州花溪牛肉粉”店被評為“天下碼商”全國“十大優秀碼商”。在接受媒體采訪時，她卻…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1843期單店階段的營銷任務，是做好經營性營銷活動；隨著分店、加盟店越開越多，營銷也要更加精細化……◎ 大魚君“2年開了5家店，策劃好的營銷活動在不同門店效果差距太大，顧…

——到百年神廚方知川菜之味川菜者，蜀地之盛也，取材之廣泛，味道之多變，口味清鮮醇濃，麻辣辛香，令食客享入其中，可嘆，亦可贊。而有著濃郁民族文化的知名餐飲企業——百年神廚，則承擔著古法川菜傳承的重任，面…

2018年，有兩個事件在營銷圈很轟動，一個是世界杯，華帝退全款，一個是中秋節，網易任性宣布：中秋下雨，月餅免費送！先來簡單介紹下這兩個事件：今年的5 月 30 日，華帝在南方都市報發布一則全版廣告，內容是“法…

海底撈9月底上市后，一撥撥投資機構約賈國龍見面，鼓動西貝登陸資本市場：“賈總，餐飲業4萬億大市場，年增速10%，形勢這么好，海底撈一上市就千億市值，行業里海底撈之后最具規模和實力的就數西貝了……”飯桌上，賈…

10月30日，由廣東省餐飲服務行業協會主辦的“第四屆中國餐飲業商業模式高峰論壇”于廣州東方賓館隆重舉行。本次論壇中，眾多知名餐飲品牌創始人、新餐飲領軍者、資深投資人、行業專家與現場600多位餐飲精英，共同探…

《客流與客單》自從一個多月前接觸到華萊士模式后，我在針對餐飲的研究上，就全面的轉向了“極致性價比”這個方向，不僅大量搜索與華萊士相關的資料，同時也搜索美國的COSTCO和亞馬遜資料，和國內性價比代表企業小…

不是我不明白，是這世界變得太快。現在做個餐飲老板可以說是“痛并快樂著”。我們一邊享受著科技進步所帶來的便捷，帶來的更多的商業可能的快樂；一邊承受著層出不窮的新名詞、新思潮、新趨勢的“轟炸”，怕錯過某種“…

點擊圖片報名活動由于串串在全國范圍內的“走紅”，串串店前排隊的情況并不鮮見。不過，像春爐串串這樣幾乎每逢周末一天可做900+單，高峰時段突破150單每小時的串串店卻是鳳毛鱗角。在春爐串串，在用餐高峰期排隊50…

點擊圖片報名活動你知道嗎？當一個顧客去點一份麥當勞，在短短一分鐘的時間就會被“套路”4次，而且還會讓你根本感覺不到，當你挑選完你需要的菜品之后，店員通常會和你說一句話，而這句話讓麥當勞多賺了幾個億，你…

“廣東烤鴨美而香，卻勝燒鵝說古岡（今新會），燕瘦環肥各佳妙，君休偏重便宜坊”，此詞出自清朝光緒年間的《廣州竹枝詞》，而文中所描述的燒鴨幾經輾轉演變成了如今的燒鵝，由此可見燒鵝作為粵式燒鹵中的一種，在…

TOP 1明檔4.0時代即將來臨，如何設計明檔的“5點”與“4面”？一個月賣雞2000只，這個山東人做新疆菜，是如何做差異化的TOP 2TOP 370%川菜、30%湘菜辣味融合，這家成都飯館，點餐像是在抽簽300平米社區小店，靠微信群…

西貝到底會不會上市？這是很多投資者和業內人士的疑惑。本文作者賈林男曾零距離觀察和陪伴了西貝三年，他說，賈國龍的目標是成就100條好漢，西貝永遠不上市，會把利分給奮斗者！海底撈9月底上市后，一撥撥投資機…

餐館除了是吃飯的地方外，還是人員密集場所。而在經營餐館過程中，有一個點會被大部分餐飲老板忽視，這個點就是消防安全。據《澳門日報》報道，澳門內港一家餐廳10月30日清晨發生爆炸，爆炸的沖擊波令店鋪損毀嚴…

有人說，一、二線城市的餐飲商圈已經飽和，三、四線城市才是餐飲人掘金的好場所。如果要在三、四線城市開一家餐飲店，怎么做才能讓門店存活下去并實現盈利呢？本文將以一個案例為例，講述如何在三、四線城市成功…

餐飲難做年年做。“三高一低”的生存壓力，還有越來越激烈的市場競爭，餐飲創業者們又該何去何從？要想在紅海中廝殺突圍，大家需要怎么做呢？勺子課堂創始人兼CEO宋宣認為，餐飲行業正處于一個最好也是最差的時代，…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀前不久，海底撈終于上市了而上市前，官方在全球發售新聞發布會上表示于今年年底將推出智能餐廳小餐君得知海底撈歷時三年，斥資1個億打造的全球首家智能餐廳將在10月28日開業新店位于…

“ 企業做定位，一直很貴。媒體里經常聽到某某大企業動輒花600萬定位咨詢費。或者某某大老板花15萬上定位課。這些都是事實，不是炒作。當然，能真正幫企業做好定位的公司，給企業創作的價值也真的值這個錢。…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀前不久，海底撈終于上市了而上市前，官方在全球發售新聞發布會上表示于今年年底將推出智能餐廳小餐君得知海底撈歷時三年，斥資1個億打造的全球首家智能餐廳將在10月28日開業新店位于…

先是素匠泰茶的瓶子茶容量約460cc左右，然后是鹿角巷、樂樂茶在用胖胖杯后，飲品的整體容量也縮減到這個數值左右。最近，曾經以1000cc火炬杯、方杯盛裝水果茶的YO!Tea有茶也推出了限量小方杯，容量為650cc。雖然…

文章經 “勺子課堂（ID：shaozisxy）” 授權轉載。作者｜石偉編輯｜喬祎編者按：并非走下神壇，而是神話崩塌。如果說今年，中國的咖啡市場像臺風“山竹”的風眼一般，吸引了諸多國際咖啡品牌，比如 Tim Hortons（加拿…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年11月02日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【169】篇別人的案例，永遠是別人的很多老板們每天都在尋找案例，尋找方法，尋找套路。有時候看到別人分…

編者按：隨著我國經濟的發展，各個行業都在不斷突破，關乎國計民生的餐飲行業也不例外的迎來了發展的黃金時期。官方數據顯示，2017 年我國餐飲收入達 3.9 萬億元，比上年增長 10.7%，高于社會消費零售額增長的 0….

活動推薦11月16日，由新消費內參發起，光控眾盈資本聯合舉辦的中國新消費產業投資與并購峰會將在北京舉行，本次峰會將成新消費領域聚焦企業投資與并購最具深度和影響力的盛會。餐飲投融界作為新消費內參戰略合作…

猝不及防,最近星巴克頻繁上了微博熱搜！原來，是星巴克宣布全球所有店面將在 2020 年前淘汰一次性塑料吸管。這的確是個大新聞。據了解，星巴克旗下的 28000 家分店，將于 2020 年徹底廢除塑料吸管，星巴克預計，…

社群里一位蛋糕店老板說，為了讓自己的蛋糕跟別人不一樣，他用好的原材料，好的工藝方法，做出來的蛋糕更好，價格自然也貴些，要貴20塊左右，但是顧客就是不愿意買自己的，跑到別人那里買便宜的去了。她很苦惱自…

1.絕了！一家火鍋店從虧本到排隊！2.外賣【滿25減21】，依然能賺錢！3.海底撈為什么從來不做廣告？4.這張表，餐飲疑難雜事都全了！5.每年新增1000家店:誰這么能？

溫馨提示：本文約3750字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者徐暢盛發于上海。三十年河東，三十年河西。這是以前的說法，放到現在，從河東到河西，也許只要三年；從河西到河東，也許用不了三年。比如說“美食廣場”，曾經…

這是火鍋餐見為您分享的第 147 期內容“雙十一營銷方案，你準備好了嗎？10月19日，阿里巴巴宣布2018天貓雙11啟動。今年是阿里天貓雙11的第10年。從“光棍節”促銷活動，到全球最大的購物狂歡節，今天，雙1…

全文字數：3195閱讀時間：8分鐘坐穩了沒？要開車了哦餐飲促銷、打折活動已經成為很多餐廳開業、節假日甚至平時一種必不可少的營銷手段。但是打折的活動越來越多，消費者已經產生免疫和排斥心理。在很多消費者看來…

“編者按： 培訓員工其實是在培養品牌口述｜中村和也整理｜Row編輯｜Neo說到日本的豚骨拉面，很多人會喊出“一蘭”這個名字，起源于九州福岡，濃厚的米白色湯頭配上細細的面條，加上叉燒，簡單的味道卻讓一蘭拉面從…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1842期做餐飲，食材到了不得不升級的時候。川菜館子數量下降、甜鮮口味餐廳崛起已經表明，僅憑調料無法再帶來新顧客，好原料更能吸引消費者。原產地直采、空運至餐廳，已經成…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1842期一家泰式海鮮火鍋，在川渝大本營成為新興“排隊王”。這背后到底做對了什么？◎ 餐飲老板內參凌群誰是我們的用戶我們就成為誰▼從進入市場，到瘋狂排隊，集漁營銷總監徐馳就…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1842期有一家米線品牌沈小福，從成都擴展到全國，甚至開到海外，門店達到300多家。它是如何脫穎而出的呢？對加盟商又有哪些吸引力？◎海螺餐創 邢軍在天府之地，提起沈小福米線…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻訂閱1842期那些刷屏的廣告真能帶來營收嗎？廣告有趣更重要還是清晰表達更重要，聽聽”定位理論“怎么說？◎餐飲老板內參 邵大碗 發自北京內參君曾向10個餐飲老板做過調查：什么是制約…

籌備一年，歷時6個月，輾轉4大賽區，2018新茶飲大賽全國總決賽終于在如期而至。萬丈紅塵一杯酒，千秋大業一壺茶。各賽區優勝的選手，頭部品牌創始人，茶飲行業專業供應商齊聚上海，為做好這杯茶而來。簡單、純粹…

在競爭異常激烈的餐飲江湖里，一年是英雄，三年是老店。近幾年餐飲行業的全面開花，一方面是欣欣向榮，另一方面卻是競爭加劇，很多餐飲品牌默默倒下。我們發現餐飲行業更迭的周期正在越變越短!市場已經是高級階段…

10月22日，由億歐主辦，口碑聯合主辦，客如云協辦的GIIS2018餐飲新零售領袖峰會在北京望京凱悅酒店成功舉辦。本次大會為千人規模，口碑CEO范馳、客如云創始人兼CEO彭雷、黃記煌董事長黃耕、弘毅投資董事總經理王…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號免費獲取“2018年新零售終端的節日促銷之爭”的全國346,756份終端樣本數據的研究報告，請點擊文章底部 “閱讀原文”即可。2016年以來，各大電商巨頭紛紛布局實體零售，“新零售”…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：好奇心日報作者：董芷菲大公司在想辦法應對變化速度加快的食品消費市場。在“雀巢中國創新日”，它發布了三個由內部創新孵化團隊為中國消費者打造的品牌，包括健康即飲…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：界面新聞作者：楊立赟Health Warrior的超級食品圖片來源：官方Instagram又一家營養食品公司被百事公司納入麾下。據《財富》報道，百事公司旗下的孵化器Hive收購了植物…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號提示：如用手機閱讀本文，請您使用橫屏閱讀。以上，就是對2018食品產業營養與健康發展趨勢的系統深度分析。來源：光華博思特提示：*本文經光華博思特（ID:guanghuabest）授…

正所謂外賣不滿減，產品沒人點。在當下外賣打法中，剛好印證了無外賣不滿減的商業邏輯，比如說動輒滿20減15，甚至滿20減20的也屢見不鮮，而我們思考的是，如此滿減玩法，商家到底怎么賺錢？多數人認為，滿減的作…

當一個餐飲品牌不僅僅是繞著人的舌頭打轉時，說明它正在走向更加廣闊的世界。1老干媽被做成潮牌了？別慌，常規操作在上個月的紐約時裝周，傳奇女神老干媽賺足了眼球：印著她頭像的服飾在天貓剛一上架，很快就被一…

點擊圖片報名活動在品牌生命周期僅有兩年的餐飲業，度過4歲生日的胡桃里已經算得上是一個資深品牌。4年間，胡桃里從深圳首店到440+家店遍布全國；從國內到在悉尼、米蘭、倫敦、紐約、巴黎等國際都市展現魅力，如…

點擊圖片報名活動滿減的金額越大滿減力度就越大嗎？滿100元減50元就等于5折嗎？滿減力度大排名就一定會提升嗎？小編今天解答關于外賣滿減的3個誤區：滿減的金額越大滿減力度就越大嗎？舉個例子：滿10減5和滿30減1…

導語2018年6月22日正式開業的西貝EXPRESS是西貝旗下的快餐品牌，它在傳統快餐模式的基礎上進行了全面升級，在保持快餐的方便、快捷的同時，店面顏值更高，動線設計更合理，產品更具差異化，顧客就餐體驗感更強，…

▼超可愛的水果雕塑萌化了

﹀﹀“魯人好客，采鮮以饗”，積淀著豐富歷史文化的齊魯文化，深受儒家思想的影響，宴席隆重，講究禮儀。而LU STYLE魯采海鮮餐廳是一家以海鮮為主的高端餐飲，初創團隊深諳魯菜之道，立足于魯菜，奔走10000里，尋一…

有人說，早餐市場是餐飲業的藍海；也有人說，早餐市場是一座金礦，外用早餐市場規模超8000億元。但金礦真的好挖嗎？你看到的藍海是真的是藍海嗎？據英敏特（Mintel）《早餐-中國，2016》報告預測，中國消費者早餐…

品類要如何做到第一？日本船井綜研控股集團大中華區餐飲咨詢事業開創人郎祿媛表示，國內餐飲企業需要思考的是如何讓長項更強，做第一，做唯一的第一，這需要從運營管理體系、商業模式升級和開發、組織人才體系三…

美團點評《中國餐飲報告2018》數據顯示，截至2017年底全國日料店數量超過6萬家，而北京地區的日料店在一年內則減少了1000家。但有這么一家日料店，在北京屹立了7年之久，且終保持良好的經營狀態。它的秘訣是什么…

中國文化博大精深，源遠流長。在幾千年的歷史發展進程中，中華兒女憑借勤勞的雙手和聰明才智，創造出了無數的文化瑰寶。在歷史發展至今天，有些文化始終貫穿在中國人的衣食住行、思維方式之中，有些文化只有少數…

做餐飲我有個心得，就是當你焦頭爛額、找不著北的時候，不妨嘗試著停下腳步，把腦袋抬起來，懷揣著一顆童心，去餐飲大賣場里轉轉，去好好的觀察一下你的伙伴或者競爭對手們，你可能會得到不少的感悟或者收獲。今…

1、什么樣的餐廳，能吸引8000會員，且每位身價都在千萬以上？2、不做品牌擴張，卻執著于一個品類做一家店，老板到底是怎么想的？3、老板建議高管出門坐頭等艙，參加愛馬仕開業party，又是什么邏輯？賣掉2套房子和…

“2018年10月30日，一代武俠巨匠金庸離世，引發各界緬懷。“若無先生，不知是否會有阿里！”馬云在悼念金庸的文章中寫道。事實上，他與金庸首次會面的地方——鏞記酒家也頗為傳奇，經歷了從街邊檔到米其林餐廳的發展，…

1、餐飲成了創業失敗率最高的行業，怎樣才能避免踩坑？2、很多大佬天天喊在嘴邊的做法，為什么你學了就死？餐飲無定勢，自己去實踐第一條，也是最重要的一條，不要相信權威，也不要相信大神，要靠自己去實踐，自…

1、茶飲市場存在多大的泡沫？2、如果泡沫破裂，你將采取什么措施自保？3、茶飲行業大洗牌之后，新的發展機遇又要如何捕捉？茶飲店現狀：每天要賣660杯，才能不虧錢“做茶飲的都瘋了！”四云奶蓋集團總經理蔡宏仁感…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：當所有人的目光都集中在競爭慘烈的北上廣——這些充滿著AI、 人工智能等高科技詞匯的一線餐飲市場時，無數餐飲人都在絞盡腦汁，想著…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：2011年，一家名為“狐貍家”的小店，在蘇州平江路低調開張，在當地食客和游人的帶動下，狐貍家短時間內就成了網紅小店，狐貍家的美食…

當門店達到一定數量，品牌成規模化效應后，對供應鏈的打造和控制，已經成為茶飲品牌再發展的被驗證過的市場規律。門店總數量超過500家的素匠泰?茶目前也在實踐這個常識。日前，素匠泰?茶與上海盾皇食品有限公司正…

這是一波養眼的茶葉包裝設計，欣賞一下咯~~▼—————END—————中國飲品快報來源|北京西林包裝設計編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展找原料，請點擊下方LOGO

如果說今年，中國的咖啡市場像臺風“山竹”的風眼一般，吸引了諸多國際咖啡品牌，比如 Tim Hortons（加拿大最大的咖啡品牌）、Java House（東非最大的咖啡品牌）、doutor（日本排名第一的咖啡品牌）。那么，早先進…

點擊藍字關注我們2018年是我國實行改革開放四十周年，具有里程碑式的紀念意義，為紀念廣東餐飲行業在改革開放四十年歷程中所取得的輝煌成就，10月30日廣東省餐飲服務行業協會在廣州東方賓館舉辦了“改革開放四十年…

溫馨提示：本文約3720字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者袁辰發于北京。所謂的學習，就是不斷走出去，走出去聽，聽那些厲害的人，聽聽他們說了什么。貓眼CEO鄭志昊曾經說過兩句話，一是“一個人的選擇是否正確，常常…

前幾天，海底撈斥資1.5億打造的“智慧餐廳”，引發了人們對未來智能餐廳的激烈討論。沒想到，這熱乎勁還沒過去，京東的無人餐廳又來了！10月29日，京東X未來餐廳在天津濱海新區中新生態城商業街試營業，占地面積近4…

（文章來源：希鷗網）2018年10月24日，向改革開放40周年致敬，以“新格局、新經濟、新動力”為主題的中國企業品牌經濟峰會在北京亞洲大酒店成功舉辦，本次活動由中國品牌經濟研究院主辦，由希鷗網、CEO傳媒承辦，吸…

這是火鍋餐見為您分享的第146期內容“外來火鍋品類正在逐漸吸引著中國顧客的味蕾。在剛剛落下帷幕的“第十屆重慶火鍋節”上，餐見君在展會現場發現了專門的國際火鍋集合店和網紅火鍋專區。 所謂“國際火鍋集合店…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識 小  編  說  海底撈9月底上市后，一撥撥投資機構約賈國龍見面，鼓動西貝登陸資本市場：“賈總，餐飲業4萬億大市場，年增速10%，形勢這么好，…