按時間歸檔：2018年10月

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1827期“黃燜雞”是魯菜中家喻戶曉的一道菜，如今，“黃燜雞米飯”已成為中國四大國民小吃之一。起源于山東的還有一款經典小吃，“排骨米飯”。同樣是一道菜，同樣具備快餐基因，會…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1827期因為小崔，“崔永元真面”火了，很多人慕名前去打卡。因為“崔永元真面”，餐飲人興奮了，內參君也激動地跑去打卡了。身在其中，除了沸騰的情緒和人情味，還有一些有趣的東…

“新飲力”2018新茶飲大賽總決賽，11.1上海見。女孩子，對好看瓶子的喜愛原始而又熱烈。從搜集香水瓶到好看的玻璃瓶，愈演愈烈，從未懈怠。如今，這個愛好發展到了搜集好看的“茶飲瓶子”。一次規模盛大的“瓶子比美大…

還記得那本《寫給飲品店老板的第一本書》嗎？這是《咖門》對過往精華內容進行重新編輯整理出版的一本書，涵蓋選址、裝修、產品、運營、人、商業模式等各個方面的開店方法論。貼心如啡姐，怕你太忙來不及細看，把…

中共中央辦公廳、國務院辦公廳于7月出臺了《國稅地稅征管體制改革方案》，對社保征收問題進行了重要改革：自2019年1月1日起，基本養老保險費、基本醫療保險費、失業保險費、工商保險費、生育保險費等各項社會保險…

點擊圖片報名活動幾個月前紅紅火火的小龍蝦，如今在街頭巷尾基本已經很少看到蹤跡。餐飲老板好像都有一個共識，小龍蝦提前涼了？批量死亡的小龍蝦店昨晚回家路上，突然注意到，樓下6月份才開的小龍蝦店，如今店面…

喜家德水餃如何通過358合伙人機制快速裂變出500家門店和100萬年薪的店長們？連鎖快餐將如何通過餐廳合伙人體系不花一分錢吸引多位大咖入伙做強平臺，并迅速裂變幾百家門店？如何與加盟商和代理商合伙，既能實現快…

警惕！！!近期收到這樣的信息，外賣商家一定要謹慎，謹慎，再謹慎！昨日，頭條君接到二十五半創始人朱天成先生的爆料，近期有人冒充客戶騙錢，數個餐飲商家都遇到這樣的問題！據他本人描述，他所經營的外賣品牌二…

隨著互聯網+時代的到來，外賣市場正逐漸改變餐飲的銷售模式，優化著人們的生活方式，外賣市場也從初期的粗放型生長步入了穩定發展期，隨著外賣的快速滲透，外賣市場從一二線城市拓展到三四線城市。據大數據顯示20…

《關于出書》今天下午，約彩虹律師在屋頂上的櫻園談事，上午就給燕姐說了我今天要去喝她做的咖啡，嘿嘿，于是順便找她請教了關于出書的事情，燕姐雖然不是最早勸我把餐飲經驗出書的，但卻是勸說我最頻繁的，兩年…

導語食辣之風日盛，湘菜在全國的接受度也越來越高。其咸鮮香辣的味型似乎具有天然普適性，稍加調配，就可以適應一個新城市。由湘菜名廚劉鵬一手創建的湘菜品牌“醉湘”正是乘著這股東風，走進了帝都北京。醉湘從201…

▼如果真的能夠識別出哪個是南京包子我覺得可以在包子界封神了

在消費者進入用餐區，首先選擇的就是靠窗的位置或者是包間，某些的位置是他們不愿意坐的，例如樓梯口、過道邊、衛生間附近和中間的位置，這讓餐飲老板很是頭疼，不僅僅坪效不能發揮到極致，也會影響顧客體驗，從…

﹀﹀秋日已至，氣溫逐漸降低百花凋零，日落時間逐漸提前不知道你有沒有油然而“傷春悲秋”的情緒？那我們怎樣做才能進行自我調節？那就是補充糖分吃甜食可以讓心情指數上升噢~平日里我們見慣了粉嫩少女的甜品店卻很…

2017年，各類型的新茶飲品牌開店數量超過18萬家。所有進軍新茶飲領域的創業者和投資者，都心懷著一個打造“中國星巴克”的夢。這個夢能成嗎？隨著消費升級時代的到來，新茶飲市場日趨火熱，無數品牌爭相入局，僅僅…

餐廳不賺錢，那就是在耍流氓。但是餐廳要想賺錢，首先要懂得一些關于利潤的餐飲知識。以下6條關于利潤的知識，餐飲店老板若弄不懂，很難長久經營下去。01毛利潤和利潤的區別很多餐飲店老板對毛利潤和利潤的定義不…

餐廳營業額一直起不來，到底該怎么辦？有沒有什么辦法讓遇到瓶頸的餐廳生意更上一層樓？也許，下面這家烤串店店長的做法你可以借鑒一下。有一家烤串店，一個月歷史最高的營業額為107萬，但是要想再突破卻很難。結…

做餐飲是否價格越低性價比就越高？怎么才能做到極致性價比，成為同行中的佼佼者呢？面對餐飲業激烈的競爭，紅餐專欄作者蔣毅說出了他的看法。本文由紅餐專欄作者蔣毅（微信號：cdzh56）授權轉載。餐飲行業現在已…

產品，運營和營銷一直是做好餐飲的三駕馬車，但更多的餐飲人能夠做好產品和運營好餐廳，卻沒能夠弄懂營銷。在競爭同質化的今天，營銷不僅能讓你迅速躥紅獲得新消費者，也能讓你留住更多回頭客產生復購。那么如何…

2018年堪稱動蕩之年，從中美貿易戰到社保征稅，再到近日的股市大跌，件件事牽動著餐飲人的心。自從某拼團軟件上市后，“消費降級”的說法不脛而走。一篇《90后已悄然開始“消費降級”》的文章也刷遍朋友圈，引發餐飲…

《烹飪藝術家》雜志，是中國職業廚師的工作必備期刊，“引領廚界潮流，幫助廚師成功”是雜志的宗旨。每期都有 100 款以上的最新菜式，換季菜、家常菜、融合菜、農家菜、涼菜，款款都是實用菜，是你菜品研發的第一手…

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有這樣一個餐飲項目毛利高達75%以上從星級酒店到流動攤檔夜市攤都能看到它的身影沒錯就是燒烤夏季最火的餐飲項目天天賣瘋了10月20日至10月23日【第7期東北數字化燒烤】【江蘇徐州站】報名電話：185 1958 5213（長…

文丨張大寬人與人的區別，只是思維上的區別。怎樣的思維才能在餐飲創業路上少掉坑呢？下面的這七大思維，希望能在你開店的過程中幫到你。1大道思維——走大道，降低風險出奇（qi）制勝，逆襲崛起，這樣的例子好像每…

文丨更餐飲在餐廳吃飯大多數人感觸最深的不是這家店多么牛逼，多么大氣，而是服務。但服務確實一門技術活，太傲慢或太熱情，都會讓客人再也不想來你的餐廳。一位食客分享了以下幾種讓人受不了的服務，看看你的餐…

來源：中經報 張曉迪韓國最大的咖啡品牌咖啡陪你在華合資企業難逾債務危機，終致破產，下落不明，已成老賴。其大股東中企亞太投資有限公司(以下簡稱“中企亞太”)也被工商部門列入經營異常名單，其法人代表俞豈凡亦…

在瞬息萬變的餐飲市場，充分利用消費者的“軟肋”進行人性營銷，往往能事半功倍。如何讓消費者“愿者上鉤”，牢牢鎖住食客的心？01人都有貪婪心，所以要以利誘之團購網站的興起，霸王餐的出現，打車軟件剛開始的瘋狂…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：近些年，隨著網絡的發展，網絡已經成為了人們生活中不可分割的部分。在餐飲業，網絡也成為了許多餐飲品牌、品類的幕后推手，人們在…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀還記得小餐君之前分享過的農耕記嘛~土到家的餐廳設計，生意卻很火爆！這一次，小餐君來到的是歡樂海岸店這家里里外外都很土的餐館卻比深圳同類型的餐廳貴30%而且環境也是土到掉渣比…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：說到海底撈，有幾個粉絲曾問過餐謀長一個問題。海底撈作為火鍋界的扛把子，為什么不打廣告？今天就來說說自己的觀點。當我們提起海…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀還記得小餐君之前分享過的農耕記嘛~土到家的餐廳設計，生意卻很火爆！這一次，小餐君來到的是歡樂海岸店這家里里外外都很土的餐館卻比深圳同類型的餐廳貴30%而且環境也是土到掉渣比…

今天是2018快報杯中國創意飲品大賽上海總決賽的第一天，總共11組55名選手參加了比賽，他們表現優異，憑著創意和實用性贏得了在座觀眾和評委的一致好評。累計60萬人次通過找主播平臺觀看了比賽。總決賽明日繼續舉…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年10月17日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【153】篇又一家愛心餐廳被吃垮了新聞來源如圖所示到底是老人變壞了，還是壞人變老了？這樣的結果，是所…

2018年10月10日美團點評餐飲學院上線一周年過去一年在這個學習平臺上活躍著一群愛學習的餐飲人他們是餐廳老板，披星戴月為客人服務他們是學習達人，深夜3點還在線上學習他們奔走萬里路，只為追尋老師的腳步他們以…

有一家米線品牌，歷經20年而強韌不衰，單店日營收15000，門店開到300+家，最遠開到了美國。它憑借的是什么？作為國民小吃之一，米線正逐漸涌現出更多知名品牌。其中，發軔于成都的“沈小福米線”，以其悠久地道的成…

識別二維碼，即刻訂閱隨著大眾化旅游的快速發展，國內住宿業回暖趨勢明顯，整體趨于平穩發展，酒店收入中，住宿收入逐年上升，餐飲收入不斷下降，酒店餐飲發展面臨諸多挑戰。 近年來，消費水平、文化修養以…

昨天的文章說了，老板要練基本功，基本功不扎實，只會處處看到問題，而不知道如何解決問題，或者如何找到解決問題的辦法。舉一位老板的例子，他說：“老陳，我是擺攤的，賣的是廣東腸粉，有一個月了，擺攤賣早晨和…

本到排隊

又到九月九，為了蹭重陽節的熱點，點燃餐廳客流量增長的引線，各大餐飲品牌紛紛主打特定人群營銷，活動策劃挖空心思，玩法也是花樣百出！舉個栗子大龍燚引導關注公眾號 轉化會員耳朵眼品牌宣傳聚點串吧引導關注 …

溫馨提示：本文約6350字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維記者李春婷發于湖北潛江。每年一到4月底或5月初，“龍蝦季”便開始了。在小龍蝦的主產區湖北潛江，今年上半年剛上市時的價格大幅上漲，一些高品質小龍蝦的價格甚…

選址到底定幾分生死合肥藍豹特約餐易私塾徐校長授課：《4A選址法》，線下實操班合肥進行中課程為期兩天，從北京遠到而來的老同學及老客戶-“三十六味匠豬蹄”林總也來到現場。本次班型為研修小班制，理論+實操+練習…

這是火鍋餐見為您分享的第135期內容“火鍋細分品類趨勢明顯，魚火鍋表現搶眼。又到一年九月九，重陽節作為中國傳統節日有著吉祥祈福、感恩敬老之意。餐見君在這里祝愿各位身康體健，平安喜樂。 今兒想跟大伙…

崔永元最近成了網友們心目中的網紅！所以他在中國傳媒大學食堂開的一家面館也火了，大批粉絲前去打卡。其親民的價格和不錯的出品更是贏得了大家的一致贊譽。不過，小餐勸大家先別急著叫好，這不光是因為名人開餐…

昨日被朋友圈刷爆不僅僅是“唐僧娶了女兒國國王”還有木屋的那些靈魂歌手們！今年是木屋燒烤成立15周年，北京分公司特舉辦木屋好聲音與伙伴們一起慶祝！活動的基本流程分為：海選賽、晉級賽、總決賽三個步驟。總共…

點擊藍字關注回復“工具包”免費領取23 個訂貨系統工具表“編者按： 決定勝負的就這八個字。作者｜夏昆來源｜正和島（ID：zhenghedao）編輯｜喬祎如果說要在所有的創業者中評選出勤奮與努力獎的得主，雷軍即使不能摘…

報名方式：點擊圖片上方“勺子課堂”進入公眾號發送“報名”，即可獲取報名方式。2019年1月1日，新稅改革企業將面臨人力成本上漲 30%房租成本也在急劇上漲你的利潤能覆蓋這些成本的上漲嗎？我們應該如何應對呢？勺子…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1826期一夜之間，“錦鯉”火了。有的餐飲老板還不知道這是什么梗，有的則已經收獲了一大波關注和流量。這場由支付寶發起，隨后被全國各地迅速跟進的“尋找錦鯉”活動，對你到底意…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1826期在餐飲這個包羅萬象，魅力無限的朝陽行業里，死法有千百種。那么如何在餐飲業每年70%的洗牌比例中，讓自己活下去？◎ 餐飲老板內參 大魚君10月，是投機做股票特別危險的…

在評論區留言，有機會免費得峰會門票1826期餐飲新零售未來的趨勢是什么？餐飲企業又該如何實踐新零售？10月22日，GIIS餐飲新零售領袖峰會將給出答案。和千名餐飲人共同學習的機會，你要不要來？20張峰會免費入場…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1826期當你天天發表情包聊天時，大概沒想到，很多品牌已經開始用表情包做營銷了。而且，效果還很好。近日，茶顏悅色推出了自家首款表情包。互聯網領域司空見慣的表情包營銷，…

“新飲力”2018新茶飲大賽總決賽，11.1上海見。相比奶茶的接地氣，咖啡是更講究、更中產的愛好。盡管只是一個實實在在的舶來品，咖啡卻已成為上班族必不可缺的飲品。不管開會約會，人手必須來一杯咖啡；不論出差旅…

繼奈雪的茶“茶+軟歐包”模式后，CoCo都可也在不少門店新增松餅產品線，樂樂茶甚至開始賣舒芙蕾等烘焙產品。當讓消費者喝得很好后，不少品牌也在考慮讓他們吃點什么。既提高客單價，也能讓忠實客戶多花點錢。+什么…

聲 明近日，以“29款醬油不達標，海天、李錦記都檢出問題，有的都不能叫‘醬油’”等為標題的網絡文章，嚴重誤導了消費者，損害了我國醬油產業的聲譽，對行業造成了不良影響。為此，中國調味品協會科學技術委員會聲明…

《不吃面食》中國的飲食習慣中，北方人喜歡吃面食，以各類面食為主，可以一整年都不吃一粒米飯；南方人則以米飯為主，也可以做到一整年不吃面食，當然，避免大家抬杠，我要強調的是，這里所說的北方南方，界限沒…

幾個月前紅紅火火的小龍蝦，如今在街頭巷尾已經涼了，70%商家倒閉！提前進入淡季。為何千億小龍蝦提前涼涼？面對寒流，小龍蝦該如何過冬？昨晚回家路上，突然注意到，樓下6月份才開的小龍蝦店，如今店面緊關。上…

餓了么口碑合并，百度外賣離場，如今外賣平臺已由進入兩強相爭的時代。商場格局發生改變，餐飲外賣的市場也必將振動！正式在這個時候！由中國飯店協會主辦，中國飯店協會外賣委員會、吉刻聯盟承辦，餐飲O2O等媒體…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號民以食為天。但“老味道”卻需要“新玩法”。餐飲，一個看似傳統的行業，隨著年輕消費群體的崛起、人均收入水平的不斷提高以及消費觀念的轉變，開始漸漸發生變化。這次，我們找…

萬物皆變，這是哲學的基本理念。無論是古希臘“人不能兩次踏入同一條河流”的箴言，還是古代中國“生生不息之謂易”，講的都是這個道理。變與不變，始終是人類不斷辯證的話題，餐飲行業同樣如此。在信息基礎的環境模…

點擊圖片報名活動開餐飲店想要賺錢，就要先懂得“利潤”兩字的真正含義，而不是憑感覺來賺錢。只有懂得利潤，才能更好地提升利潤。以下6條關于利潤的知識，餐飲店老板若弄不懂，很難長久經營下去。毛利潤和利潤不是…

“餐飲界的現狀是：有品類，無品牌。”外賣餐飲界，品類豐富，市場足夠大，消費者也多，但縱觀餐飲業的品牌，能讓人記住的依舊只有幾個老牌子，新銳餐飲品牌的發展遇到了瓶頸。 不少商戶開始注重外賣，在包裝…

導語渡娘火鍋是一家專做重慶火鍋的品牌，自2014年創立以來，已在全國開了17家店，其中北京占12家，余下的5家也都開在北方城市。“辣”是重慶火鍋的一大特色，然而要讓缺乏食辣傳統的北方人真正接受它，無疑需要口味…

外賣不是一夜爆單的“快時尚”，而是需要一步步進階，一層層升級的持續盈利模式。運營外賣就如逆水行舟，市場千變萬化，大大小小的問題都有可能成為你的“致命傷”。而那些將外賣運營的風生水起的餐飲老板，也都曾如…

▼來自吃貨的究極奧義

開餐飲店想要賺錢，就要先懂得“利潤”兩字的真正含義，而不是憑感覺來賺錢。只有懂得利潤，才能更好地提升利潤。以下6條關于利潤的知識，餐飲店老板若弄不懂，很難長久經營下去。毛利潤和利潤不是一碼事很多餐飲店…

 餐飲播報崔永元面館爆紅，為什么不開在高校以外？小崔回應：原因你懂得崔永元揭露范冰冰逃稅事件的余溫還未褪去，其開面館的消息已在網絡上不脛而走。據悉，崔永元開了一家名為“崔永元真面”的面館，位于中…

這個10月，錦鯉火了！原本只是一條魚的錦鯉，突然成了流量收割機，受到了大量商家和消費者的追捧。這個最初只是由支付寶發起的一個抽獎活動，卻迅速演變成一場場在全國各地頻繁上演的轟動事件，它的出現對于餐企…

他是頂級粵菜名廚，擁有極強的個人品牌效應，國內外很多名流都是他的忠實粉絲；他為圓夢而創業，開辦“北京廚房”一年多，就已人氣爆棚……無論是做廚師，還是創業做餐飲，他都大獲成功，頗有傳奇色彩。而這傳奇…

現在外賣越來越難做了：口味好，不一定賣得好；買了排名，也不一定有訂單。競爭越來越激烈。你的對手，有隔壁的黃燜雞米飯、麻辣燙，也有星巴克、海底撈、西貝莜面村這樣的重量級品牌。實力如此懸殊，外賣小店如…

國內的兒童餐廳，要找個好的已經很不容易了，而且其設計基本上是以麥當勞和肯德基為參考模板的。紅餐專欄作者盧康認為這是“誤入歧途”了。他憑著多年的專業室內設計經驗，認為兒童餐廳設計的重點是拉近大人和兒童…

文丨職業餐飲網 王春玲“怎么突然間就出現了這么多店？”據數據統計，今年線上粥外賣門店的增長量已突破2萬家。“怎么最近身邊的同事都開始點它？”“打開外賣平臺會驚奇的發現，銷售前三甲中必有一家是粥店”……借助外…

餐廳里，服務員服務顧客的過程中，上菜的時候是最容易出現問題的。因為上菜的敬語、時機、位置、順序、禮儀、傳統習慣等都極有講究，意外也隨時可能會發生。那服務員在上菜的時候應該注意什么才能避免意外的發生…

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文丨劉克最近接觸了很多研發新菜的老板。他會說，現在生意真的不太好啊，營業額不斷的下滑，原因也找不到，通過分析發現，沒人，可不是嗎，店里沒有人，那當然是沒人了。沒人怎么辦呢？是什么原因引起的沒人了？…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年10月16日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【152】篇你開店到底是服務那部分顧客呢？總說滿足顧客需求，怎樣才算是滿足顧客的需求呢？滿足顧客的需…

從初創、成長，到成熟、衰退，這是任何一家企業都無法逃脫的生命周期。也許這些階段會有重復，但從一家企業的整體發展歷程來看，必定會經歷這四個階段。那么，處在不同發展階段的餐廳，它制定會員營銷方案會有什…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：作為一個咖啡店的經營者，你的力氣用對了沒？什么？作為一個咖啡店的經營者，你要修煉成 “ 大叔 ”？雕刻時光聯合創始人趙珂僮將和…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：隨著餐飲店的日益增多，發現很多的餐飲店裝修優雅、高檔、菜品味道也很好，價格也不高，但就是生意不好。如果一個餐飲店從一開始生…

每到冬季飲品店就多了一堆需要日常焦慮的新問題：熱飲賣什么？水果茶如何變熱？下個月的新品怎么推……今天我們以可可藏香膳食纖維營養型果漿為原料制作而成的5款冬季果飲。包括牛油果、佛手柑、紅糖枸杞，與平時常…

很多老板喜歡聊營銷，就是各種促銷，活動，金點子，創意，每天為各種活動促銷想破腦袋，但是，如果花過多時間在這種所謂的營銷上，就本末倒置了，因為各種五花八門的活動和促銷并不是挽救生意的林丹妙藥，有時甚…

特別鳴謝創業邦 木公子1

導讀　新的“社保入稅”方案公布后，中小企業老板們不淡定了。有的說，照章繳納，明年30%的利潤就沒了，有的說，利潤將被腰斬。還有的說，如果要保持現在的利潤水平，至少得漲價20%。即將在明年實施的社保繳納新規…

更多精彩，請點擊上方藍字關注我們！想要業績，那你就得看看下面的銷售員8大心法，每一個，都可能讓你業績翻倍！01成交7原則★顧客要的不是便宜，是感到占了便宜；★不與顧客爭論價格，要與顧客討論價值；★沒有不對…

溫馨提示：本文約4650字，燒腦時間12.5分鐘，筷玩思維記者張家銘發于北京。精釀啤酒算得上是一種被近代文化改良的新產物，1965年，當時美國最大的家電巨頭美泰格集團的繼承人毅然跨界收購了一家瀕臨倒閉的啤酒廠…

點擊藍字關注我們繼小龍蝦后，牛蛙、魚成為了餐飲人喜愛的爆款，那么，魚和蛙為什么能夠擔綱風口產品？原因有以下幾點↓①一款就能開個店，創業門檻低，回報快，利潤高，風險低。②易學、易操作、用工少、能耗少，原…

這是火鍋餐見為您分享的第134期內容“毛肚、金錢肚、千層肚傻傻分不清楚？哪種才是價廉物美的好肚？快跟著餐見君一起來看看吧~（橫屏觀看效果更佳呦）好啦，關于牛的胃是否都清楚了？那么，接下來，你們可以愉快地…

十一期間我們營業額增幅超50%，幾天之內就破十萬了。位于成都市成華區昭覺寺南路的掌門土豆總店，是一家集堂食外賣于一體的快餐小吃店，主營土豆、手工冰粉和煎餅。“十一期間我們營業額創新高，幾天之內就破十萬…

9月在大眾點評“話題PK賽——烤肉和火鍋你更愛？”中，火鍋以86.2%的投票穩勝燒烤。對于這一深受消費者喜愛的品類，近兩年火鍋開店關店的競爭情況如何？火鍋在餐飲形態和細分品類上發生了哪些變化？用戶在火鍋評價上…

餐飲行業日新月異，本地服務行業尤其是餐飲行業迎來了全新的窗口期。隨著餐飲行業數據的節節攀升，一批“新餐飲人”正在飛速的成長起來。新餐飲人 愛學習重實踐新餐飲人 懂數據善處理迎風破浪所向披靡是你們你們的…

10月15日，百度外賣正式更名為“餓了么星選”。正所謂風水流輪轉，誰能想到曾經的“外賣一哥”就這樣徹底從外賣江湖上消失。而取而代之的“餓了么星選”，則是先不正式啟動包括創建高端餐飲外賣平臺在內的戰略升級。201…

《餐飲4A選址法》安徽|合肥10月17-18日地址：明光路6號海匯假日酒店|四樓華山廳近期文章推薦餐易朋友圈|餐飲運營管理：六招控制餐飲成本你不懂得套路，就別怪生活對你刻薄數據化王牌菜單規劃 · 課表發布

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1825期數據顯示，2017年上半年，北上廣深倒閉的餐廳中，加盟品牌占據了“半壁江山”。在加盟市場如此高倒閉率的大環境下，一個麻辣燙品牌深諳只有保證加盟成活率，才能筑起規模…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1825期沒有深度思考，所有努力都是扯淡。一個經營西北小吃的品牌，著眼在加盟商運營環節去看供應鏈，讓每一個“動作”更“向錢看”。◎海螺餐創 趙靈修 發自上海對連鎖餐飲行業來說…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1825期如今餐廳和家庭飯桌的“鮮味”越來越濃，新鮮的瓜果蔬菜、活蹦亂跳的海鮮水產。全國餐飲越來越“鮮”的背后，是冷鏈物流的興起與發展。◎餐飲老板內參 大米1冷鏈已是連鎖餐飲…

“新飲力”2018新茶飲大賽總決賽，11.1上海見。當你天天發表情包聊天時，大概沒想到，很多品牌已經開始用表情包做營銷了。而且，效果還很好。近日，茶顏悅色推出了自家首款表情包。互聯網領域司空見慣的表情包營銷…

點擊藍字關注回復“工具包”免費領取23 個訂貨系統工具表“編者按： 外賣界的天貓來了。作者｜Row編輯｜喬祎從昨天開始，人們在 App Store 里搜索百度外賣的時候，會發現這個 App 已經變身成了“餓了么星選”。這是阿…

百度外賣正式落幕更名“餓了么星選” 主打高端外賣和服務做為與口碑合并成立本地生活服務平臺后的第一個動作，餓了么10月15日下午宣布將旗下“百度外賣”更名餓了么星選。餓了么首席執行官王磊宣布餓了么正式啟動包括…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號作者：Stree編輯：Anna HU瓶裝飲用水是整個飲料市場為數不多實現正向增長的品類，而且增幅不小，尤其是高端瓶裝飲用水的增速要遠高于普通瓶裝飲用水。尼爾森數據顯示，中國…

▲Follow us and “Sticky On Top”Chr. Hansen has acquired Austria-based dairy ingredient supplier ?sterreichische Laberzeugung Hundsbichler to expand its presence in the specialty cheeses segment.Head…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：好奇心日報作者：徐弢茶飲品牌喜茶最近找上了中國本土的美妝品牌做跨界合作，推出了一系列線上線下的活動。10 月 11 日，喜茶宣布與百雀羚推出了一系列的聯名款產品，…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號本文經食品創業第一社群FoodPlus（公眾號ID：FoodPlusHub）授權轉載，如需轉載請聯系出處。01大事件&風向標有友IPO過會將登陸A股，是否能成為“泡椒鳳爪”第一股？信息來…

《餐飲投入預算》今天，聽到一個事兒，某剛踏入餐飲的新手朋友，裝修到快結尾時，準備的資金沒有了，幾個股東湊一起，又再次籌錢，無獨有偶的是，國慶期間，也是一個餐飲新手朋友，在開業剛三個月時面臨發不出工…

點擊圖片報名活動交了幾千萬定位學費之后，西貝棄用特勞特“西貝西北菜”和里斯“烹羊專家”定位，門店從40多家飛速增長到200多家門店，2017年一年營業額狂收43億元。西貝是定位理論圈最不愿提起的案例，卻是餐飲人最…

點擊圖片報名活動目前很多餐廳都想贏得80/90后消費主力的青睞，為此想方設法變模式、推新品……但是，餐飲老板們真的了解他們的消費習慣嗎？來，先看看這13200多份樣本，它們給出了30條“真經”。為了搞清楚快餐用戶…

10月15日，百度外賣正式更名為“餓了么星選”，App采用了新的標識。根據官方介紹，餓了么星選為餓了么旗下嚴選商家和美食、秉持用戶體驗至上的高端外賣及生活服務平臺。1據悉，百度外賣誕生于2014年5月，定位于中高…

1麥當勞麥咖啡在上海推出外送服務10月8日，麥當勞中國宣布旗下麥咖啡品牌推出外送服務。消費者可以通過“i麥咖啡外送”微信小程序、餓了么和美團下單。據麥當勞介紹，外送的麥咖啡采用高科技專利防溢技術的“小金蓋”…

作者 l 粥左羅   來源 l 粥左羅（ID：fangdushe520）轉載請聯系授權（微信ID：MFshow）海底撈上市，創始人張勇夫婦從2017年的50億財富，到如今身價600億，一躍成為中國前50名的富豪。（點擊看上一篇《…

▼奶茶店不能說的秘密

﹀﹀特幕烤肉餐廳位于杭州上城區長生路空間以打造精致品質為設計概念主打懷舊復古風演繹出烤肉的全新風格使得食客不往內蒙古大草原也能于秀美的杭州吃一串純正的烤肉該項目的設計靈感來自舊區的工廠采用原木+水泥…

餐廳要經營成功，不僅依賴出色的服務員能留住客人，還需要看管理是否得力、給力。一位優秀的店長往往會給餐廳帶來更好的贏利和機遇。那么老板在為自己選店長的時候需要著重考慮哪些方面呢？1誠實誠實永遠是選人的…

崔永元又上熱搜了！他在中國傳媒大學食堂開的一家面館火了，大批粉絲前去打卡點贊。不過，紅餐勸大家先別急著叫好，這不光是因為名人開餐廳大多并不成功，而且也因為崔永元去年的經歷。近日，處在輿論風口浪尖上…

如今隨著人們消費水平提升，對于餐飲的品質感和儀式感的追求也逐漸上升，這不單單是表現在出品上，同時還看重餐廳的空間設計——往往“高顏值”的餐廳更受青睞。餐廳設計中，如果燈光運用得好，則會提高餐廳的“顏值”…

餐廳經營過程中離不開營銷，然而，餐廳在制定營銷策略時，還需抓住消費者的消費心理。以下這9條營銷套路，你懂了就能想辦法帶旺餐廳生意。越排隊，越多人吃多數消費者都有從眾心理，尤其是一些顧客對商場商家不是…

前段時間，廣東一家四口在食用蟾蜍后出現了食物中毒，一人死亡。對此，廣東食藥監局規定：餐飲單位禁止加工制作蟾蜍！其實，不光是蟾蜍，還有很多“野味”或者新奇食材餐廳也不能制作售賣，而這些食材曾經可都是餐…

招聘求職信息直接推送到120萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，發消息給職業餐飲網微信公眾號也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位…

川菜在全國餐飲市場受顧客歡迎嗎？提起川菜即使非餐飲人都能說出一批菜名烤魚、串串、冒菜麻辣香鍋、干鍋、火鍋香辣蝦、香辣蟹、牛蛙酸菜魚、美蛙魚頭、夫妻肺片……這主要原因是川菜全國大火但現在有個奇怪的…

來源：物物爾定價的意義是什么？僅僅是畫利潤比例的那條線嗎？事情遠遠不是那么簡單，當你準備啟動一個項目的時候，就應該已經確定了產品價格。——因為價格決定了整個產品戰略。首先，價格決定了買家的支付成本：…

“酒香也怕巷子深”這句話，這兩年，在餐飲界快被說爛了。足以可見，在競爭如此激烈的今天，想要做好餐飲，必然離不開營銷。鄭州一家叫做“炙度圍爐燒”的烤肉店，就在店鋪位置毫無優勢，自然人流量不佳的情況下，擅…

18年，餐飲圈都忙著升級環境開旗艦店！星巴克上海烘焙工廠、喜茶迪士尼小鎮店、文和友老長沙龍蝦館旗艦店，甚至連海底撈也在西安印象城1144 ㎡旗艦店。 為何餐飲圈都熱衷于花重金打造品牌旗艦店？品牌這些舉…

餓了么收購百度外賣14個月后，雙方的整合工作進入收尾階段，阿里將口碑與餓了么合并宣布成立本地生活服務公司后的第三天，百度外賣迎來命運轉變。 10月15日，餓了么在北京召開“餓了么星選”戰略發布會，宣布…

2018年10月13日至14日，期盼已久的2018年排隊網首屆餐謀贏城市運營中心會議在武漢順利召開！排隊網相關負責人及全國運營中心代表齊聚一堂，共謀新發展。會議圍繞餐廳運營、產品開發、運營中心細則進行了深入探討…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：繼新零售之后，作為阿里生態戰略的最新舉措正式亮相。前幾天，阿里巴巴集團宣布正式成立本地生活服務公司，將旗下的餓了么和口碑進…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀眼睛一睜一閉國慶小長假已經過去了每逢佳節胖三斤秋天是個藏肉的好時節呢~正是貼秋膘的時候啊小餐君應景地發現了兩家顏好味美的餐廳！非常適合咔嚓咔嚓拍照呢~FIELDS十域 FIELD…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：開餐飲店想要賺錢，就要先懂得“利潤”兩字的真正含義，而不是憑感覺來賺錢。只有懂得利潤，才能更好地提升利潤。以下6條關于利潤的…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀眼睛一睜一閉國慶小長假已經過去了每逢佳節胖三斤秋天是個藏肉的好時節呢~正是貼秋膘的時候啊小餐君應景地發現了兩家顏好味美的餐廳！非常適合咔嚓咔嚓拍照呢~FIELDS十域FIELDS意為“…

是的，就是那個一、二、三、四線城市的商圈、社區、學校，甚至城鄉結合部、遠城區開店賣雞排的正新進軍茶飲圈了。而且，推出4個項目，鼓勵全員創業，目標全球加盟十萬家店。正新4個項目均屬休閑食品手搖茶均價10…

來源 | 中國江蘇網體驗型消費需求愈發旺盛，這使得今年的十一黃金周“成色”十足。各大電商平臺也忙著發布了黃金周消費大數據，阿里旗下本地生活服務平臺口碑數據顯示，線下餐飲消費環比大漲87%。1運動場館客流量增…

隨著消費升級時代的到來，新茶飲市場日趨火熱，無數品牌爭相入局，僅僅在過去的2017年，各類型的新茶飲品牌開店數量超過18萬家。據中信證券的數據預測，新中式茶飲的潛在市場規模在400億元至500億元。所有進軍新…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年10月15日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【151】篇老師，我這個店還能救嗎？這樣的問題，不少。起死回生的夢，每一個生意不好的老板心里都有。尤…

2017年，一股串串風潮席卷全國，使得串串成為繼烤魚、小龍蝦、酸菜魚、牛肉火鍋之后的又一餐飲風口，串串香以4萬家的規模成為火鍋第一大細分品類。品牌眾多，強敵環伺，競爭激烈。在這樣的環境下，一個新生串串品…

這個大道至簡的策略是什么？可以先在你腦海中用3秒鐘想象一下你要脫口而出的答案：便宜？品牌？選址？環境？營銷？還是資金？。。。也許會有很多答案。但是我認為最簡單，最容易成功的，性價比最高策略就是：產品…

這家幾乎不做廣告的火鍋品牌真想做個傳播其實也很動人花9分鐘時間看看這個小短片或者你對海底撈會有新的理解 大家覺得“喬布斯”說得對嗎？文后期待你留言特別鳴謝喬布斯 品牌圈圈小云子

溫馨提示：本文約4100字，燒腦時間10.5分鐘，筷玩思維記者周粥發于青島。餐廳里酒水單的更新內容、聚會暢飲時的新選擇、朋友圈里的美食曬圖……如今稍加留心就會發現，精釀啤酒這種口感獨特的小眾飲料，越來越多地…

這是火鍋餐見為您分享的第133期內容“自己為自己創造“勢”，這大概就是借勢營銷的最高境界了吧……“熱點”這個小妖精，讓無數火鍋人又愛又恨。 正所謂，好風憑借力，送我上青云。熱點的“勢”借好，自帶流量，曝光…

新餐飲到底是什么？頭部餐飲企業在做什么？廣大餐飲企業又該如何實踐餐飲新零售？10月22日，由億歐主辦，口碑聯合主辦，客如云協辦，餐盈動力作為支持媒體的的GIIS餐飲新零售領袖峰會將給到你答案！今年的餐飲行…

作為餐飲界最會搞事的品牌，麥當勞一向穩居C位，各種營銷手段耍起來讓人目不暇接，比如8月份時還首發了以食物為信用支撐的收藏幣——巨無霸收藏幣MacCoin，讓人眼界大開，更別提時常發布的各種借勢海報。而近期，麥…

點擊藍字關注我們繼小龍蝦后，牛蛙、魚成為了餐飲人喜愛的爆款，那么，魚和蛙為什么能夠擔綱風口產品？原因有以下幾點↓①一款就能開個店，創業門檻低，回報快，利潤高，風險低。100平米就能開個品牌，利潤高達65%…

1■ 餓了么公布國慶期間外賣大數據，上萬人在景區點外賣！與去年國慶相比，今年國慶外賣訂單增幅最高省會城市為貴陽，增幅達到174.3%，太原以94.9%位居第二。石家莊、成都、海口分列3—5位。而在交易額方面，…

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掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1824期你不能在魚市看到有很多魚，就說河里魚真多。所以，傻子才信消費降級，聰明人都在力拼消費升級的商機。在“土掉渣”的小吃領域，一線餐飲品牌“不約而同”地殺了進來。西貝…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1824期同樣面對爆單商戶，大品牌霸占外賣平臺頭部，有的商家會“怨聲載道”，而有的品牌會“以智取勝”。創立三年，快餐品牌“米有理由”實現外賣日均單量破500單，營業流水過兩萬。…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1824期好看的皮囊千篇一律，有趣的靈魂百里挑一。當餐飲與趣味做了結合，會擦出什么樣的火花？◎海螺餐創邢軍嘿！有家小冒菜！這個看似兩人對話的句子，其實是一家來自江蘇的冒…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1824期如果說北上廣深是區域餐飲品牌做全國擴張的試金地，上海就是其中重要的“煉金爐”。10月31日，中國餐飲數據峰會·上海站，眾多頭部餐飲品牌，將共同探討在上海成熟的餐飲市…

“新飲力”2018新茶飲大賽總決賽，11.1上海見。海底撈的“計件工資”，滋養了地球人都無法阻擋的服務熱情，激勵員工一桌桌抓顧客，把海底撈推成餐飲第一股。然而，一位貴州的餐飲老板把“計件工資”制搬回自家門店后，3…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號作者：Anna HU一年半成為中國單身休閑零食領域第一品牌的明星初創公司“單身糧”，究竟為何能在激烈的市場競爭中脫穎而出？聯手韓國農心后推出中國市場第一款單身糧“紐結脆”，…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號免疫系統健康被視為是僅次于腸道健康的第二大健康領域。健康的免疫系統是防止機體免受一切侵害的有力防線，一旦免疫系統出現缺陷或功能失調，那么很多疾病就會不請自來，小…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：設計癖（ID:shejipi）你有沒有想過，音響和飲料瓶還能聯系在一起？又或者，它們之間還能擦出環保的火花？眼前這款名為 Sodapop 的音響或許能顛覆你對上述問題的認知。…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號是不是被上面的海報酷到啦？！內容簡直又酷又有腔調簡直迷倒大批粉絲！小伙伴們還記不記得去年百事可樂推出的“自黑”酷炫系列無糖黑罐裝說到百事可樂去年的黑罐裝可以說實實…

星巴克剛推出“專星送”后不久，咖啡外賣市場又迎來一位熟悉的“新秀”，這位入局者就是麥當勞。10月8日，有消息稱，麥當勞中國旗下麥咖啡在上海市場推出外送服務，消費者可以通過“i麥咖啡外送”微信小程序、餓了么、…

餐飲界海底撈的服務一直被人稱道。而服務最終需要落實到人，也就是一線員工，那么海底撈是如何激發員工服務熱情？不僅僅是因為海底撈的“家”文化，同時海底撈設置了一系列制度為員工和企業保駕護航！今天我們來看…

《峰終體驗》餐飲是一個服務行業，所有涉及到體驗的服務，都適用于“峰終定律”，什么是峰終定律？它由心理學家丹尼爾.卡恩曼在2012年提出，這位諾貝爾獎獲得者經過研究發現：消費者對消費體驗的記憶由兩個因素決定…

導語作為傳統品類之一，小龍蝦雖不及川菜、湘菜等菜系的歷史來得久遠，卻以相當可觀的速度在餐飲市場上迅速蔓延開來。大量需求的同時也帶動了競爭，小龍蝦市場同樣存在著諸多痛點，除去源源不斷涌現的以小龍蝦為…

跨界的、創業的，大多會選擇餐飲行業，第一是因為門檻較低，第二民以食為天，人都要吃飯，所以市場龐大。但大浪淘沙，最終能留下來的都是“金子”。這位來自中央民族大學的大四在讀生劉浩明，靠自己的能力和毅力，…

太熱了！從廣州到北京、從成都到西安，仿佛在一夜之間它就開遍了全國各大城市的大街小巷里。太火了！一批一批的年輕人，都以去它那打卡為榮，光吃還不過癮，找好角度咔嚓幾張發個朋友圈才是吃它的正確姿勢。……你…

餐飲創業啥項目最受歡迎？啥項目受眾最多？開一家面館怎么樣？開一家麻辣燙店咋樣？開一家串串店咋樣？開一家餛燉館？開一家生煎小吃店？開一家快餐店？……可選擇的項目很多很多但掰著指頭數下來適合自己的不多很…

來源：國金證券餐飲有一片紫海待發掘，火鍋恰是一門身處紫海的好生意。但正如不存在永動機，亦不存在永無止境的向上生長。火鍋店何時將觸及成長天花板？這個問題火鍋店老板需要警覺、火鍋產業投資者想要了解、火…

有人說，九毛九是管毅宏的外在，太二是他的內心。他沒有否認。九毛九和太二都是管毅宏一手創造的品牌，有共性也有個性。2017年，他以九毛九創始人的身份首次做客《洪波高端訪談》（點此閱讀）；今天，他再次接受…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：隨著天氣轉涼，熱氣騰騰的火鍋成為最治愈的“國民美食”。受益于良好的消費基礎以及高度標準化的業務模式，火鍋市場的受關注度持續走…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀早已在北上廣花開遍地的喜茶時隔6年 終于來成都開店了！第一家店就開在寸土寸金的IFS！！而且還是喜茶的全國首家黑金實驗室店！！！據說面包也變成了麻婆豆腐味…這家黑金店是喜…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：大隱隱于市，小隱隱于山。在臺灣的一座深山里，藏著一家餐廳，名叫食養山房，每個月只接待30人，連李安來吃飯也要排隊。餐廳的主人…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀早已在北上廣花開遍地的喜茶時隔6年終于來成都開店了！第一家店就開在寸土寸金的IFS！！而且還是喜茶的全國首家黑金實驗室店！！！據說面包也變成了麻婆豆腐味…這家黑金店是喜茶所有…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：大隱隱于市，小隱隱于山。在臺灣的一座深山里，藏著一家餐廳，名叫食養山房，每個月只接待30人，連李安來吃飯也要排隊。餐廳的主人…

是的 ，今天中午又點外賣了，依舊是我最愛的33元烤肉雙拼飯，半肥瘦叉燒搭配煎炸過的火腿，猶如鰻魚汁的拌飯醬浸入軟糯的米飯中，酥脆的花生米作為點睛之筆，妙哉妙哉！猜猜看，這頓飯我花了多少錢？菜品價格38元…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年10月14日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【150】篇顧客虐我千百遍，我待顧客如初戀小年輕談對象的時候，一般男的都比較主動。畢竟，這也是多年來…

開店早餐店，我認為有以下關鍵幾步要做到位：第一步：確定做什么早餐產品。跑遍自己要開店的城市和商圈，選出當地人最喜歡吃的前3種早餐品種。這里有3個關鍵點：1，對于早餐這種生意，做當地人喜歡吃的，而不是自…

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掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1823期在國內一二線城市，走進商場，你常常能看到一個品牌：黃記煌。14年前，黃記煌已經開始標準化，如今，這個品牌已經有630多家店，還把店開到了美國、加拿大、澳大利亞、新…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1823期同樣開湯品店，有的店面起早貪黑，備餐要用6個多小時，口味還不穩定；有的店面無需大廚就能輕松完成500余份出餐，日營收達到萬元。這背后有啥“捷徑”？◎海螺餐創趙靈修3…

“咖啡向下，茶飲向上。”還記得這句話么？這是去年末咖門舉辦的“萬有飲力”峰會上，創始人路文兵對行業發展趨勢的一個總結。一語中的，成為這一年行業傳唱度很高的記憶點。2019年，飲品行業會如何豹變？第二屆萬有…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號牛油果飲品圖片來源：pinterest2016年中國人總共吃掉了1.5萬噸牛油果，而在2013年，這個數字僅為345噸。三年時間，牛油果在中國市場，以每年400%的增量迅速膨脹。借助社交網…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號2018年中秋前夕，主打高品質健康抹茶零食的品牌關茶，打造了第一款節日限定商品–“伴月圓”流心抹茶月餅禮盒。預售期一上線即獲得了大量關茶粉絲關注，并在銷售階段持續增長…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：新消費內參作者：張鑫導讀本文分為三個部分：1、為什么說中國餐飲to B生意到了發展的黃金窗口期？2、餐飲供應鏈需要找到的兩個平衡點是什么？3、餐飲供應鏈生意需要解…

《極致性價比》今天晚上，在東門吃了一家麻辣燙，早先就聽少杰說他入股了這家店，他給我打電話，介紹了這家店的情況，老板幾乎沒做任何宣傳，生意就非常好，說這個品牌的創始股東們全都在我朋友圈里，不僅是我們…

敢想、肯干、會算賬。 王興在幾天前的飯否中提到了關于人的三個關鍵詞，這是王興最欣賞的三個特質，而也是王興是少有的對野蠻生長的創業認知特別清楚的思考者。對于個人來說，創業自然也是一次改變人生的難…

作者 l 粥左羅   來源 l 粥左羅（ID：fangdushe520）轉載請聯系授權（微信ID：MFshow）2018年9月26日上午9:30，海底撈創始人張勇、首席運營官楊利娟敲響了港交所的銅鑼。從1994年創立到今天，歷時24年…

▼如圖

近幾年網絡上流行一個詞“別人家的”，別人家的孩子是學霸科科考第一，別人家的女朋友月入過萬回家還給做飯，別人家的上司不是帶大家去三亞就去大理，別人家的老板年終發百萬紅包，自己的老板一根毛都不留給你！管…

消費升級，成本壓力提升，新零售成餐飲行業下一賽道。在種種因素的促成下，一種新的小店模式開始出現，以至阿里旗下的盒馬鮮生和蘇寧都開始有所布局。它會給餐飲行業帶來怎樣的改變？在蘇寧易購副總裁卞農發布“未…

想創業做餐飲的人，選擇加盟一個成熟的品牌往往是條捷徑。但如果遇到不良商家挖坑，那就不光是耽誤了時間，而且會損失大量的錢財，自己的精力也會被白白消耗。本文將通過3個真實案例，來揭秘餐飲加盟的種種套路，…

文丨張大寬人難招，人難留，人難帶。這已經不是新鮮事，既然外界就是這樣子，那是不是該琢磨一下，如何改變自己了？下午看了下之前文章的留言，有不少都是在悲情敘事和抱怨。這屆顧客不行，這屆經濟不行等等。客…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐飲是很多創業者首選的行業，尤其是一些小型餐飲，例如雞排店，奶茶店等，因為投資少，利潤高，加上消費者比較喜歡這類型小吃飲品…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：在客人就餐的過程中，可能會有很多意想不到的事件發生，對于這些事情的處理如果不當，將會對酒店的聲譽產生不利影響，對于這類事件…

是行業賽事，也是集體狂歡。巔峰對決，即將開擂！10月17日—18日，2018快報杯中國創意飲品大賽總決賽將在上海大華虹橋假日酒店上演。8個分區賽前10名選手將赴約申城，全國共計80名選手決戰飲品之巔。在緊張的賽事…

本文已獲授權來源：有意思報告（ID：youyisi_cn）作者：佩奇兔據說盤踞三里屯的街拍大爺有了新標準，穿得再潮，手持星巴克杯總是過氣的——Time has changed——無論如何，你需要一杯奶茶。這屆年輕人用奶茶脫單、抗…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年10月13日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【149】篇簡單，更容易成為優選多年前，在外地待過一陣，有一家刀削面館生意非常好，好到煮面的時候，水…

你不知道鹿有忠，但你一定知道泡椒鳳爪！鹿有忠就是有友食品創始人，為了研發這個，他幾乎傾家蕩產。你知道，同樣是吃貨，人家靠賣鳳爪就年入7億；你知道你吮著手指時，鳳爪已經過會，創始人身家或可達44億元！▲…

前段時間就一直想寫一篇關于早餐生意的文章，今天剛好看到社群里一位老板寫了他自己希望開一個早餐店的想法，說得很詳細，有很深入的思考，而且在聽了開店筆記之后還調整了自己的想法，想法慢慢由模糊變得清晰。…

火鍋作為第一大餐飲品類，早已廝殺成了一片紅海。盡管如此，依舊抵擋不了創業者趨之若鶩的步伐，火鍋仍然是創業者最青睞的品類之一。自然而然，也是最容易失敗的品類之一。不過有這么一個年輕人，明知山有虎卻偏…