按時間歸檔：2018年10月

服務員就因為多問了一句話，便被顧客逼著下跪，而且對方還要求餐廳免單道歉。在“顧客就是上帝”的教條“荼毒”之下，餐飲人的尊嚴權益乃至生命安全，該由誰來保證？人無貴賤之分，職業也沒有三六九等。但在餐飲行業…

餐飲經營中總會遇到各種各樣的問題，特別是在發現餐廳生意由好慢慢變壞時，是堅持下去，還是放棄以止損？如果不想放棄，又該如何調整？李林（化名）在廣州海珠區某辦公區域附近開了一家串串店，原本想著附近有大…

餐飲經營中，經常會遇到各種各樣的問題，讓餐飲老板們措手不及。餐廳遭遇這些問題時該怎么辦呢？本文將選取餐飲關注較多的幾個點進行解答說明。惡意差評惡意差評是餐飲人較常遇到的問題之一，有可能是同行看到你…

文丨職業餐飲網 焦逸夢炒個火鍋底料，還有專門的比賽？真有！而且是國家級的賽事！日前，中國飯店協會根據國家人力資源社會保障部《關于組織開展中國技能大賽的通知》（人社部函[2018]43號）文件精神，將于11月9…

餐廳辛苦忙碌了一個月，感覺賺了不少錢，但月末老板一算竟沒賺多少錢，這是咋回事啊？餐廳賺不賺錢看店長，如果餐廳不賺錢還搞不明白為啥不賺錢，那可能是店長出了錯，月初必須要做的功課偷懶沒做，導致餐廳連不…

“對待客人周到的服務，應該怎樣說明呢？首先應考慮客人為什么到這個店里來，當然是為了想吃美味可口的飯菜。還有，為了能心情舒暢地品茶、飲酒。愉快的用餐是通過美味的飯菜、舒適的進餐環境，以及良好的待客服務…

來源：法制晚報·看法新聞（記者 周蔚）清華大學總裁班34名學員通過微信群成員眾籌開了一家餐廳，因經營不善，經股東會決議向海淀法院申請破產。據了解，申請破產的公司于2014年12月成立，是一家經微信群成員眾籌…

那些自己創業開飯店的廚師們，后來都怎么樣了？其實99%的廚師，最后開店都失敗了，原因或許五花八門，但最多的理由，一定是：經驗不足不是病久了，就能當醫生自我感覺良好，是一個特別糟糕的思維大坑。很多廚師總…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

10月26日，相關知情人士告訴億邦動力，美團網的B2B餐飲采購平臺快驢訂貨已覆蓋21個省，38個城市。據了解，今年4、5月間，美團快驢在上海大肆地推，糧油標品減價，燒錢補貼，兩個月時間的交易額過2億元。美團快驢…

世間萬物，唯有美食與愛不可辜負……本文2800字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀作為餐飲界“最帶貨的廣告牌”，《舌尖上的中國》一度用美食征服了觀眾的胃，用愛俘獲了觀眾的心。此次，《風味人間》帶著原班創…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀： 在新加坡的餐飲界，有一位頗具傳奇性的餐飲老板，他在不惑之年才投身餐飲事業，如今已是知天命的他，已經是10家餐廳的老板，…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年10月26日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【162】篇搞個什么活動呢？前幾天的文章說了搞活動之前，先要問自己六個問題，如果你還沒看到，可以戳這…

“每天從早10點到晚10點，排隊一直不停，老板3天就回本了！”一位同行這樣描述網紅產品舒芙蕾的火爆。他說，這家小店今年國慶前才開業，由于生意太好，原本需要烤6分鐘的舒芙蕾,3分鐘就出爐。人均消費40多元，4臺烤…

2018年6月27日起，太平洋咖啡全國門店推出“太茶”系列，不僅讓顧客多了嘗新的機會，也順應了時下茶飲體驗的新趨勢。1進軍中國大陸市場第七個年頭，市占率僅為2.7%太平洋咖啡的企業咖啡業務是于1995年在香港最先開…

2016 年和 2017 年，我國餐飲業收入分別達到了 3.5 萬億和 3.9 萬億，預計 2018 年全年餐飲業規模將突破 4 萬億大關。餐飲業的快速發展，帶來巨大的商機和財富，而原本應虎視眈眈的資本對于這一投資風口，表現得…

文/辰智科技創始人 葛建輝偶然之間，在百度百家號看到一篇文章，來自3158創業信息網，“首次創業開包子鋪失敗了，痛心講述創業失敗故事”，乍一看有點標題黨的味道，仔細看完之后，發現里面的故事還是蠻典型的，所…

識別二維碼，訂閱外賣大數據報告10月23日，第七屆中國創新創業大賽互聯網行業總決賽的半決賽拉開序幕，共有16家成長企業和6家初創企業成功晉級決賽，辰智科技榮獲優秀企業獎。辰智科技創始人/CEO 大數據應用專家…

近幾年來，由于外賣市場的崛起，越來越多的外賣品牌也如雨后春筍般冒了出來，競爭異常激烈，想要在重重包圍下，脫穎而出并不容易。 然而，有一家名叫“臺資味”的外賣品牌，成立僅4年，就在全國開出了近2000家…

如題，讓這種情況發生很可能是房東，之前我沒有意識到這個問題發生的比例居然如此之高，所以整理發出來給大家提個醒。下面幾個案例都是我學員在各地經歷的真實案例。案例一，湖南的一位老板生意一開始就做得不錯…

這是火鍋餐見為您分享的第142期內容“當這個行業巨頭都開始重視智慧餐廳，我們可能要重新審視一下這件事。海底撈上市前在香港召開全球發售新聞發布會的時候，海底撈的首席戰略官周兆呈在記者會上表示，今年年底將…

無論是最近熱播的《創業時代》，還是曾經引發輿論的《中國合伙人》，這些年涌現的創業題材影視作品都在不斷還原著不同類型創業者的形象，雞血正能量撬動著每一位創業者的心弦，在視頻彈幕留言表示“深有體會”。那…

點“閱讀原文”，答問卷贏大禮！

常有老板困惑為啥用了點金推廣流量低效果差？那么，點金推廣究竟怎么做才能讓效果最大化？新手商家要如何利用點金推廣去提高店鋪排名？本期直播課為你全方位指導點金推廣的5大流量思維策略，讓推廣效果最大化！現…

        公司人力資源部對上個月的工作做了總結，徐校長對人力資源部匯報工作做了點評和指導，以及人力成本的具體分析方法，在分析人力成本上升、下降時的側重點。針對門店業績每年、每…

幾乎每個接觸過物只鹵鵝的人都會覺得，物只鹵鵝是一個很好玩的品牌。從樂隊吉他手，攝影師，自媒體人，再加上餐飲人后盾與強大的技術支持，愛玩但玩得很認真的物只鹵鵝，在外界眼里，一直以雷厲風行的工作作風在…

下滑屏幕 查看全部內容甜菜知道店里的經營肯定存在問題，但總沒時間細想。這次來參加你們的會，聽老師說的那些細節，有很多都能直接用在店里，真的有收獲，尤其是不用一直盯著服務員也能讓顧客有好的用餐體驗，還…

共：2668 字 預計閱讀：7分鐘正文“我想和你一起睡覺”是耍流氓，而“我想和你一起起床”就成了徐志摩，小伙伴們，套路相當重要啊~各位老板，光棍節打算做活動嗎？為了激發你的套路潛能，更好地撩到顧客，我給你準備…

點擊圖片分享成長故事，領取獎品經過10天的征集，我們收到了許許多多餐飲人的成長故事。大家都曾遭遇困境，感到迷茫：“兩年前誤入餐飲項目，一開始自我感覺還挺好，美團活動什么的都不參加，也不好好研究套餐搭配…

共：3820 字 預計閱讀：10分鐘正文問題雅古布黃燜雞煲飯問：“餐廳服務員最難招，而且還要做到服務好太難了。在我們小城市顧客習慣看臉，老板不在店里回頭客減少，老板顧店就難以擴展。這就是我們現在的問題！”實…

戳圖片查看外賣課程共：1053 字 預計閱讀：3分鐘正文推廣費太貴？那是因為你忽略了這件事……推廣，是長久經營的必要手段。美團外賣商家端中的各種推廣產品，為商家拓展營銷提供了便捷渠道。推廣費用是必不可少的營…

點擊藍字關注回復“工具包”免費領取23 個訂貨系統工具表“編者按： 可持續發展一直在堅持。作者｜何姍編輯｜喬祎2018 年 10 月 25 日，麥當勞中國在“麥麥全席”上宣布了 Scale for Good 可持續發展行動計劃，提出了…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1835期如今，越來越多品牌開始“不務正業”，玩起了跨界，在網上掀起一大波關注和討論的熱潮，有些產品甚至讓人大跌眼鏡。其實，一片喧嘩的背后，是這些品牌的焦慮和不斷進化。◎…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1835期山東的米飯快餐以黃燜雞米飯和排骨米飯為兩大品類，前者如今已經是四大國民小吃之一，全國開有6萬多家店。同樣具備成為單品爆款基因，但排骨米飯至今尚未出現代表性的全…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1835期無論是街邊、社區還是商場，這個品牌都能迅速適應，并做到持續盈利，約80%的加盟商由食客轉化而成。老板說，秘密就是：以產品為發力點。◎海螺餐創杜倩倩馮賀祥已經記不…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1835期隨便翻開一家餐廳的菜單，90%的菜單上都能看到一種食材的身影——牛肉。伴隨著消費升級和國民膳食結構消費習慣的改變，牛肉成為了中國目前需求增長最快的肉類，成為了僅次…

今年5月份以來，咖門舉辦了“新飲力”新茶飲大賽。近百位選手的對壘中，我們看到了產品研發人員出色的技藝、想象力，以及對這個行業信仰般的熱愛。然而，一片熱鬧圖景背后，我們也感受到，產品研發深處的迷茫——做產…

《智慧餐廳》前天，網上一篇關于海底撈智慧餐廳的文章，刷爆餐飲人的朋友圈，說的是海底撈于10月28日開業的新店，是投資了超過一億元的智慧餐廳，從后廚到前廳全都是智能化的機器人在操作，為此在餐飲圈引起大討…

如今商場內，餐廳門外顧客“排排坐”等位已經不是什么新鮮事，受消費者青睞的熱門餐廳門外總有著一波“等位大軍”，等座客人的多少已經成為衡量餐廳質量的標準。但如果真要為一頓飯等上一兩個小時，顧客卻不一定能等…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Elaine編輯：Anna HU飲料一直是擁有龐大消費群體和市場容量的品類，近兩年，由于創新性不足，飲料市場出現了疲軟態勢，但隨著康普茶的“橫空出世”，迅速在北美、澳洲及…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號提示：如用手機閱讀，請您使用橫屏閱讀。來源：口碑學院提示：*本文經口碑學院（ID: kbxy2016）授權轉載，轉載請聯絡出處。*投稿與商務合作，聯系Wilbur（微信：aotokuer）/…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年10月25日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【161】篇競爭一來就撓頭這二年做餐飲，大家投很頭疼，一方面是感覺經濟越來越緊張，顧客舍不得花錢了。…

點擊圖片報名活動低門檻的餐飲生意，為什么企業總長不大？究竟難在哪？在本文中，作者將帶領大家縱觀國內外的餐飲發展歷程，并通過“長板理論”“餐飲經營”“品牌發展路徑”“顧客滿意度”等經營視角進行分析。作者 | 徐…

點擊圖片報名活動有很多朋友想開店創業，但又不知道從哪下手。確實，現在開店難度很大，不像二十年前，夫妻倆盤個店無論賣餃子還是快餐，一個月下來妥妥的幾萬塊凈利到手。而現在呢？餐飲業競爭白熱化，無論開什…

導讀最近的抖音里，麗江石榴哥火了，石榴也賣爆了；火鍋小姐姐的舞蹈跳high了，火鍋生意可想而知……同為餐飲人，為什么他們更會包裝自己，講故事、說段子、分享趣事信手拈來，也因此賺到了錢。看來，如今的餐飲圈…

餐飲品牌越來越多，餐飲行業競爭激烈，如何搶占用戶心智，在消費者心中建立品牌烙印？媒介環境紛繁復雜，消費場景多元化，如何找到最精準的溝通場景與目標受眾進行互動？網絡熱點頻出，如何持續制造熱點、引爆關…

門店成長值功能隆重上線啦！ 近期，美團開店寶為協助商家更好地提升線上服務質量，美團開店寶推出了“門店成長值”功能，通過一套完整的動態評分及任務體系，傳達平臺對商家線上服務質量的要求，并通過對應的權益運…

海底撈做餐飲20年，被大眾”吃“上市；小南國培育多個品牌分散經營；黃記煌著急推出外賣新品；日式餐廳不斷涌進中國市場；競爭，成本，壓力，餐飲人，你累嗎？不止一個餐飲老板曾對小編講過這樣的話：要不斷學習，…

導讀：物美已經嘗到甜頭，據介紹，數字化穿透傳統店鋪的后倉，店鋪后倉已不再是用來存貨、囤貨的工具，而變成以周轉、數字和效率為主的倉。1994年物美第一家超市出現時，身上帶著先進技術的光環，24年后，物美再…

招聘求職信息直接推送到120萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，發消息給職業餐飲網微信公眾號也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位…

文丨張大寬做活動就有人，不做活動就沒人。做活動人來了不賺錢，不做活動沒人來也不賺錢。做活動真的就沒有用？做活動就只能割肉打折？做活動就只能賠錢？這一切，都是因為你做活動沒有任何章法，只知道跟風打折…

導語麗麗古爾大盤雞餐廳是一家主營新疆菜的餐廳，目前在北京有2家直營店。因其地道的新疆風味吸引著眾多食客的光臨，特別是他們的招牌菜大盤雞，以其正宗的血統和傳統做法贏得了很好的口碑，在同類餐廳中成為一位…

可標準，出菜快，毛利高，還健康缽子菜，風靡業內的高盈利爆款模式 秋冬季最能抓住食客胃口的，非【缽子菜】莫屬！★菜品鍋氣十足★★上桌氛圍感強★★烹制簡便人效高★全國很多餐廳都已經抓住了【缽子菜】這一必備利器…

▼沙縣小吃也出“定食”了走出了日式風格這一定不是我們認識的沙縣

畢業以后就一直在職場打拼，工作雖然穩定安逸，但是時間久了對于收入越來越不滿意。看到同齡人都在創業打拼，而自己卻在混日子，內心很是焦躁。仔細想來一直給別人打工也不是唯一的出路，趁著年輕還得為自己拼一…

﹀﹀滇越鐵路是中國西部第一條鐵路，從1903年動工到1910年歷時七年完工，糾葛著中法越三國跨過了百余年的時光。如今，它的軌道上鋪滿了時間的塵埃，有人依然追憶著鐵路文化，滇越鐵路文化主題餐廳由此應運而生。…

有人說，二流的品牌追隨潮流，一流的品牌創造潮流。這個茶飲品牌不但創造了潮流，還成為了當下新派茶飲行業的潮流風向標。它到底是誰？新茶飲市場迎來史上“三高”（高進場率、高關注度、高增長量），預計將有千億…

餐臺是客人在餐廳停留時間最長的一個空間，客人對餐廳直接的感受是從餐臺入手。那么，這小小的餐臺，需要解決顧客什么需求？餐飲人在設計餐臺時要注意什么問題呢？01餐臺的功能1拼桌功能餐廳的客群很多時候是不確…

10月30日，“第四屆中國餐飲業商業模式高峰論壇”將于廣州東方賓館隆重召開。屆時，數十位知名餐飲品牌創始人、新餐飲領軍者、行業專家以及現場500多位餐飲精英們將齊聚一堂，探索新餐飲商業模式。餐飲發展態勢呈兩…

成本高昂，競爭激烈，要想長久經營，提高盈利能力是必然的選擇。但餐廳翻臺率低，坪效得不到有效提升，餐飲人該怎么辦？這里有4個好方法，你想學嗎？近兩年，餐飲企業的生存壓力倍增，普遍面臨成本高、創新難、競…

1、經濟寒冬下，幾經“易手”的俏江南會迎來轉機嗎？2、俏江南扭轉敗局經歷了哪些過程？3、在市場不斷變化的今天，俏江南的故事對你有哪些商業啟發？今年3月，關于俏江南再次“易主”的新聞鋪天蓋地。北京宴董事長楊…

親愛的粉絲們：大家好，這是跟大家相遇以來，第一次給大家寫信！今年我們加入了美團。為了給大家提供更優質的服務，就在10月11日，“屏芯店小算”公眾號更名了，從此我們擁有了新名字——新餐飲洞察！首先想要向你們…

1、你知道如何設計一份精美而邏輯清晰的菜單嗎？2、一份邏輯清晰的菜單應該傳遞哪些內容？3、知名餐飲品牌西貝的菜單，犯了哪些致命錯誤？1對西貝的菜單的分頁解讀西貝作為餐飲界幾乎與海底撈齊名的品牌，有很多…

1、眾多餐飲老店紛紛倒閉的情況下，有近70年歷史的銀記腸粉為何能繼續擴張，甚至到海外開店？2、從2007年至今的11年里，銀記腸粉做出了哪些改變？3、銀記腸粉對餐飲老字號轉型有哪些啟示？1   70年屹立…

距10月27日2018餐創新未來（青島站）開幕倒計時2天！大會攻略新鮮出爐新餐飲 新趨勢 新思維大咖及活動搶先看演講嘉賓介紹↓↓↓分享主題：餐飲企業如何做有效營銷鄭德安，排隊網副總裁兼合伙人，主張“以會員營銷為切…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀： 清真老伊味羊蝎子火鍋創立于2002年，起步之初是一家只有6張桌子的夫妻店，早上賣烙餅、羊湯，中午和晚上賣涮羊肉、羊蝎子。…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀大家對喜茶印象最深的大概就是排隊 排隊 排隊 排隊每每看到喜茶門前人聲鼎沸的場景你心里是不是有過對喜茶望而卻步的念頭?前幾天喜茶在深圳紫荊城開了家HEYTEA GO店作為喜茶的全新便…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀大家對喜茶印象最深的大概就是排隊 排隊 排隊 排隊每每看到喜茶門前人聲鼎沸的場景你心里是不是有過對喜茶望而卻步的念頭?前幾天喜茶在深圳紫荊城開了家HEYTEA GO店作為喜茶的全新便…

一匹黑馬橫空殺出，她獲得了年度總決賽冠軍，她就是95后鄒倩。成功往往只會眷顧那些有心、用心和有準備的人，這是上天給他們的最好饋贈。1無論結果，每前進一步，我都賺了摩羯座的鄒倩給外人的標簽有很多。心態好…

文章經餐飲人必讀（id:cyr811)授權轉載。1994年，年輕的四川機修工張勇夫婦，和朋友夫婦一起，合伙開了一家蒼蠅館子。小門面，四張桌，火鍋料都是照著書上炒的。那個年代，沒人能想到24年后，這家“蒼蠅館子”能一…

近日，崔永元在中國傳媒大學北苑餐廳開了一家名叫“崔永元真面”的餐飲檔口，成了校園里的網紅飯館。除了校內師生，很多社會人士紛紛慕名而至，排長龍是日常現象。好多網友抱怨，排了半天隊，換來的只是一句“面已售…

“在各方壓力下我的精神幾近崩潰，無力回天。”2009年11月11日，是孟凱一生中的榮耀時刻。那一天，他一手創辦的高端餐飲品牌湘鄂情在深交所掛牌上市，成為第一家在A股上市的民營餐飲企業，孟凱也因此以39.37億元身…

我覺得上一篇文章提到老板的店還是有可能做好的，不過要做以下努力和調整：1，要對小店重新定位，由一家“重產品的快節奏的奶茶店”變成一家“重社交的慢節奏的小茶館”。小白領聚集的小區，而且大多是單身人群，白天…

金秋10月悄然結束，11月雖然天氣逐漸寒冷，但萬圣節、雙十一、黑色星期五的到來，一定會讓你的餐廳賺得盆滿缽滿！下面就和小編一起看看11月的節日有哪些，又該如何蹭上營銷熱點吧！11月餐廳營銷日歷 ■ …

更多精彩，請點擊上方藍字關注我們！核心觀點：社群團購千團大戰的必然性與必要性“該來的一定會來的，萬事俱備，已具東風！”。各路豪杰粉末登場“社群團購哪家強？”——基因決定了初期的發展路徑。終局的想象空間有…

離2018年的盤點時間越來越近了，許多企業又開始為新的一年籌劃開發新產品了。在幾年前，市場上推出一款新產品的成功機會是二八率，但有信息表明，經濟進入下行周期后，推出一個新產品的概率是九死一生。尤其是目…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識2017年下半年，很多人注意到，北京悠唐生活廣場，巴奴毛肚火鍋的裝修悄然進行中。這一定位時尚的商場，以22-35歲的新興白領為主要客群，且周邊有中糧、外交部、工體、…

這是火鍋餐見為您分享的第141期內容“大龍火鍋，應該不需要多講，這是每一個去重慶取經的火鍋人必去的一家店。關于這家店的種種厲害之處，可以自行問度娘。你吃過大龍火鍋，但未必認識大龍。 壹雖是西南，進入十月…

擴展閱讀：什么樣的外賣包裝，會讓人訂了又訂？實現訂單量暴增文字參考：餓了么商學院·end·編輯 |小餐統籌 |夏雨大家都在看↓↓（點擊下方圖片/標題即可閱讀）|差評回復|抖音營銷|外賣滿減外賣選址|餐廳slogan|外賣…

2017年餐飲數據報告顯示，上一年餐飲行業整體用工成本增加15%，房屋租金成本上漲8%，但整個行業毛利率僅提升了7%。對于大多數餐飲企業而言，毛利漲幅并沒有趕上人工、房租、食材等費用的上漲速率，因此，餐飲企業…

1.絕了！一家火鍋店從虧本到排隊！2.外賣【滿25減21】，依然能賺錢！3.海底撈為什么從來不做廣告？4.這張表，餐飲疑難雜事都全了！5.每年新增1000家店:誰這么能？

為什么做品牌？為了活下去、活得好、活得久！為何要做爆款產品？把產品賣出去、賣得多、賣得快、賣得貴！——爆款戰略，是任何一家餐飲企業繞不過去的課題。費大廚辣椒炒肉一道湖南人家家都會做的家常菜年銷量超過1…

點擊藍字關注回復“工具包”免費領取23 個訂貨系統工具表“編者按： 烏冬面品類的專家。作者｜希凌編輯｜喬祎提到丸龜制面，你可能有些許陌生和無感。丸龜制面是在日本起家的一個自助式烏冬面專賣店，2012 年來到中…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1834期“社保入稅”的日子已經開始倒計時，2019年，怎么過？別怕！跑遍一線城市，內參道哥找到一個方法，可以助力餐飲企業走向春天。◎餐飲老板內參 王新磊1首先，認知清晰比盲目…

長按圖片掃碼，立即報名參課1834期客流量有限、餐位數有限，想要提高營業額？服務員的點餐“套路”必不可少。今天大魚君為大家拆解快餐的點餐環節中，點餐員如何發揮“以一當十”的營銷作用……◎ 餐飲老板內參王玲1…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1834期每一個持續火爆的品牌，都有一個不可對人言說的秘密！◎餐飲老板內參 十一“網紅”這個詞，在當下的餐飲業，幾乎淪為一個貶義詞——不是速生速死，就是花拳繡腿。這幾年，我…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1834期10月31日，中國餐飲數據峰會上海站，美團、王品、又樂商城、滿記甜品、樂樂茶等眾多餐飲頭部企業，將從平臺、品牌、供應鏈、產品、營銷、外賣運營等多個維度為餐飲人帶…

2018年12月23日（暫定），中國，上海，第二屆萬有飲力年度大會。這次，我們將用一整天時間，呈現一場飲品業知識峰會，一場飲品產業大集。30+位分享嘉賓；100+主流品牌齊聚；20+個精準展位；3大主題論壇；10+主題…

7天后，一場中國茶飲界的專業級賽事即將進行最精彩的角逐；7天后，各大頭部品牌創始人將會齊聚大賽現場；7天后，千呼萬喚、代表著茶飲界新生力量的“飲力新青年”將會在魔都誕生；你的車票和酒店訂好了嗎？11月1日—…

要說會玩兒，工廠店、體驗店、主題店，各大茶飲品牌可謂當仁不讓。而餐飲巨頭海底撈，一玩兒就玩兒了個大的。10月23號，海底撈智慧餐廳開展了首個體驗日活動，這家店位于北京中駿·世界城，28日將正式對外營業，據…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：極光編輯：Anna HU被譽為中國食品界“雀巢”的達利集團2018年上半年的財報傲人。據新浪財經報道，2018年1-6月，達利食品集團實現收入110.1億元人民幣，同比增長11.4%； …

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號世界團餐三大巨頭之一的康帕斯（Compass），正陷入到食品安全的輿論漩渦之中。10月19日，康帕斯在上海的客戶之一——一家私立學校后廚照片被曝光，照片顯示其食材變質、腐敗，…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號本文來自微信公眾號餐飲老板內參（ID：cylbnc），轉載已獲得授權。海底撈智慧餐廳（首個體驗日）終于揭開神秘面紗，28日將正式對外營業，據說花費1億元！智慧餐廳位于北京中…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年10月24日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【160】篇馬蜂窩的造假前幾天，馬蜂窩被捅了，如果你還不知道，我簡單的敘述一下這件事吧。旅游網站“馬蜂…

《為何做餐飲》每一個打算進入餐飲的創業者，在開始之前，都應該深度思考一個問題，那就是自己為何做餐飲，我甚至認為，它應該是創業者考慮的第一個問題，這個問題考慮明白了，后面才不會走彎路，但遺憾的是，絕…

距10月27日2018餐創新未來（青島站）開幕倒計時3天！大會攻略新鮮出爐新餐飲 新趨勢 新思維大咖及活動搶先看演講嘉賓介紹↓↓↓分享主題：2018新餐飲新趨勢新思維鶴九，餐飲界新媒體創始人，哈谷傳媒CEO，暢銷書《互…

繼9月26日赴港上市后，海底撈又有了新的大動作——10月23日，海底撈宣布第一家智慧火鍋餐廳將與10月28日在北京中駿世界城正式營業。這家千呼萬喚始出來的智慧餐廳，海底撈投資的1個多億,花費了長達三年的時間來進行…

永遠不要低估人類對“占便宜”的欲望與執著。01把握不住的“低價”營銷1、又有火鍋店被吃垮了今年六月 ，一則可憐又可笑的新聞刷了屏：一家成都的火鍋店為了吸引客流，推出了“120元辦會員，就可免費吃一個月火鍋”，的…

外賣的競爭壓力，從經營角度上來講，一方面來自于美團和餓了么平臺之間的競爭管控，另一方面，隨著外賣商家不斷地增加，可以供商家本身分食的“蛋糕”越來越小，如何能在逐漸精細化的賽道之中實現彎道超車，商家們…

導語爐魚吧是一家300平米的街邊店，目前有4家店，主營烤魚和家常川菜。因為身處社區周邊，熟知食客的喜好。因此開業三年以來，爐魚吧一直走平民路線，菜品實惠，價格親民，服務到位，特別在與周邊居民的互動上，…

▼如果是你你會怎么做？

﹀﹀王老吉作為涼茶界扛把子最近變得小餐君都不認識了！居然跨界美國品牌 Fred Segal 在臺北開了家咖啡店！這次沒有“紅紅火火恍恍惚惚”的設計卻有種蜜汁在夜店蹦迪的既視感！（哈嘍~你還是那個你怕上火，就…

任正非在界浙商高峰論壇上說的一番話，讓臺下的企業家一片嘩然：“如果員工感謝華為，那我相信華為是做錯了，一定是我（華為）給他多了”。言下之意，拿到這份待遇的員工都理所應當的“配”，如果他認為自己不配，還…

海底撈的智慧餐廳昨天刷屏了，據說造價上億元，而且科技范兒十足，比如有機器人傳菜、能給顧客沉浸式意境體驗等。餐飲圈也是各種贊譽鋪天蓋地。然而，紅餐專欄作者劉鵬卻認為這就是個噱頭。他對海底撈的智慧餐廳…

不知道大家最近有沒有發現，現在各行各業掀起了一股“國潮風”，餐飲界也不例外。趕緊來看看吧！01這是一家廈門的火鍋品牌單單從門頭上看用瘦高型清宮王府的貴族紅搭配黑色莊嚴的牌匾大字上書“1078”作為店面光看著…

近期頻上熱搜的錦鯉營銷刷爆了朋友圈，毋須巨額廣告費就能輕松擁有巨大曝光量，很多餐飲人也躍躍欲試。作為餐飲老板的你是不是正在為錯過此條“錦鯉”而遺憾不已？沒關系，你還有“雙11”。9月29日，支付寶在微博上發…

10月30日，“第四屆中國餐飲業商業模式高峰論壇”將于廣州東方賓館隆重召開。屆時，數十位知名餐飲品牌創始人、新餐飲領軍者、行業專家以及現場500多位餐飲精英們將齊聚一堂，探索新餐飲商業模式。餐飲發展態勢呈兩…

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俗話說，營銷沒創意，不足以聚人氣！一說到給餐廳做營銷，你首先想到的營銷點子都有什么？門口立一個“今日特價菜”小黑板？定期優惠券送不停？會員充值本單免費？節假日做個抽獎活動？……拜托！這些老套路早已玩爛…

退菜是每家餐廳都會遇到的問題，如何妥善處理退菜，讓顧客滿意而歸，并且將餐廳損失降到最低，是每個餐廳店長和員工都該重視的問題。首先，顧客退菜的原因有哪些呢?1菜本身質量問題（頭發，變質，蟲子）頭發這個…

來源：界面新聞10月23日，海底撈宣布第一家智慧餐廳將于10月28日在北京北京中駿世界城開業。（10月28日職業餐飲網將在餐飲咖APP直播海底撈智慧餐廳探店，敬請關注。）這家從策劃到籌備耗時3年的高科技餐廳，對顧…

海底撈豪擲一億，在北京新開了一家智能黑科技餐廳，各大媒體紛紛報道，各路人馬紛紛po出朋友圈，這個熱點不蹭，怎么能顯示自己是業內人士，估計很快就會成為餐飲同行近期最熱門打卡地。1奕宏對餐飲連鎖業的定義是…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀： 隨著瑞幸咖啡的瘋狂擴張，人們都在為星巴克能不能頂住壓力而擔憂。其實，早在2012年的時候，這樣的擔心也是存在的，而那時的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：對于大多數餐飲店來說，主要顧客來自于周圍三公里的社區和商圈。因此，三公里營銷其實是營銷重中之重；做不好三公里營銷，其他任何…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：隨著瑞幸咖啡的瘋狂擴張，人們都在為星巴克能不能頂住壓力而擔憂。其實，早在2012年的時候，這樣的擔心也是存在的，而那時的主角是…

進入10中下旬，隨著全國性的氣溫普遍降低，無論是從市場表現，還是來自大數據的分析，都在呈現這樣一個事實——不少奶茶店的生意直線下降，甚至被腰斬。秋冬季，于這個行業，是淡季，銷售下滑，理屬正常，但今年表…

暑期漸漸消退，涼意來襲，大家不用再靠冰飲續命，開始轉投養生大軍。想要秋冬飲品銷量節節攀升，這飲品的養生之道，我們不得不掌握。第1則-THE FIRST-冬天你好原味脆筒我們的脆皮甜筒采用優質小麥粉烘烤而成，清…

前幾日中國茶葉流通協會，中國國際茶文化研究會，英美等多國國際食品原料采購商、日韓抹茶大咖，國內茶葉界大佬等齊聚貴州銅仁江口縣一個小鎮，參加了國內首屆抹茶節，引發了行業不小的關注，貴州為何能舉辦抹茶…

有那么一家茶飲店，門店單店每天出杯量近千杯，日流水最高可達8萬元。當別人都躲著大競品，它卻極富深意地選擇開在星巴克附近，但月流水居然比星巴克還高。創立不到三年，全國有60家門店，所到之處必引發排隊現象…

   餐易私塾成長型餐企私房課海底撈正在嘗試用科技手段為自己加分。10月23日，海底撈宣布第一家智慧餐廳將于10月28日在北京北京中駿世界城開業。這家從策劃到籌備耗時3年的高科技餐廳，對顧客點餐后的…

餐易私塾金牌門店店長訓練營招生啦！門店是餐飲經營最重要的一環，是盈利的來源，是公司存在的根本意義。餐飲行業入門門檻低，但盈利門檻依然非常高！餐飲正在回歸靠系統的經營和管理才能活下來的時代！所以一個…

餐易朋友圈沙龍《六招控制餐廳成本》無需贅述！倒計時第4天咯報名請掃碼下圖或者點擊“閱讀原文”更多課程，請咨詢：

2018年10月24日，2018中國食醋產業下一站機遇論道暨國際食醋技術交流研討會在閬中召開。本次會議由中國調味品協會食醋專業委員會主辦，四川保寧醋有限公司承辦，來自調味品行業的科研院所、大專院校、生產企業的1…

各會員單位： 為促進我國醬油及食用鹽產業的融合與發展，加強企業之間的交流與合作，經中國調味品協會（以下簡稱協會）秘書處研究決定，將于 2018 年11 月 13-16 日，在廣州召開2018年全國醬油產業高峰論壇暨食用…

為提高我國調味醬、火鍋調料及醬腌菜企業的生產技術水平，促進企業間的技術交流與經驗分享。中國調味品協會于2018年10月16-18日開展了全國調味醬、火鍋調料及醬腌菜行業技術交流（西南區）活動。活動以實地參觀考…

這是火鍋餐見為您分享的第140期內容““經常收到千篇一律的評價回復，感到十分心痛，這是在浪費廣告資源啊，評價回復明明是一個很好地向新客展示自家門店的機會，不僅有助于提升轉化率，還能提高復購率……”——一個忠…

隨著餐飲行業互聯網化的發展，一大批因循守舊，不懂得宣傳自身的傳統餐飲企業被搞死，但也因此帶活甚至是帶火了一大批新型餐飲人。而外賣，便是在近年來的互聯網大趨勢下發展起來的。時代在發展，人們卻越來越“懶…

產品經理說天財商龍云供應鏈 趙瑩“ “在節點中降本,在流程中提效”——這是天財商龍云供應鏈一直堅持的原則，通過這樣的方式不僅能夠幫助餐飲企業實現綜合降本，也能在很大程度上實現供應鏈的提質增效。此次天財商龍…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1833期海底撈智慧餐廳昨天（首個體驗日）終于揭開神秘面紗，28日將正式對外營業，據說花費1億元！◎餐飲老板內參 燕子智慧餐廳位于北京中駿·世界城E座B1層，除了之前流傳出來的…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1833期有時候，失敗并非能力問題，而是選錯了方向。有一個人，辭職創業失敗后，選擇了加盟其他品牌，代理了一個區域。結果，在8個月內開了30多家店，他自己都被驚到了。他的事…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即爆單1833期數據是經營的儀表盤、發展的指南針。◎ 餐飲老板內參小青 曹婷如果說其他數據還有以偏概全的可能性，那么外賣數據可以說是餐飲行業全透明、可抓取的數據，以此反射出來的…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1833期從基礎硬件到整個餐飲大數據生態圈，餐飲SaaS服務商正從技術層面給餐飲商家層層加碼。◎餐飲老板內參邵大碗發自北京在GIIS 2018餐飲新零售領袖峰會暨客如云2018年度新品…

點擊藍字關注回復“工具包”免費領取23 個訂貨系統工具表“編者按： 匠心精神的極致體現。口述｜小野禎一 （內容來自第二屆亞洲餐飲企業家論壇）編輯｜喬祎50 年的時間夠干什么？ 50 年的時間足夠改變人類對于火星的…

“新飲力”2018新茶飲大賽總決賽，11.1上海見。干一行，愛一行。自從加入《咖門》后，滿腦子都是選題、采訪和閱讀量。這不，前兩天回老家看我媽的空兒，在隔壁大嬸家院墻上，居然發現了一個茶飲市場的新大陸。且聽…

雀巢，速溶咖啡鼻祖。寫稿寫不出、擼方案沒靈感、一看電腦就犯困……一杯82年的雀巢可以續命。那么，對于現在追逐“精品咖啡”的年輕人，他的市場還好嗎？據了解，如果你還以為它只是一家賣咖啡的公司的話，就大錯特…

馬克思說過，科技是第一生產力，這點看來在海底撈實現了。全電子化、機械化、科技化的餐廳，需要解決的技術難點，我相信至少在200個以上。但是一旦落地了，好處就太多了，既大量的節省了人力，用工成本逐年升高的…

25歲在精密陶瓷領域有著劃時代的發明創造,但他出名卻是作為企業家,這個人就是稻盛和夫。27歲開始創業，赤手空拳40年間創建兩家世界500強企業。78歲出任破產重建的日本航空公司董事長，僅僅一年就讓日航起死回生，…

一般看來，外賣的顧客和餐飲門店似乎永遠隔著平臺的距離。但其實，顧客的心思就藏在你后臺的數據里。學會解碼數據，才能抓住顧客。什么是數據精細化運營“數據精細化運營”，其實就是用數據去思考問題，來驗證自己…

點擊圖片報名活動2018年10月19日，由餐飲創新營聯合餐飲界新媒體舉辦的“打造企業‘合伙人4.0’體系”的餐飲創新營訓練營第五期專場于深圳清華研究院順利舉行。據介紹，本次餐飲創新營第五期是針對于餐飲老板的一場實…

點擊圖片報名活動“魯花自然鮮杯”·第二屆全國流行菜烹飪大賽青島站2018年10月26-27號青島市廚藝研究會率領100位魯菜大師創作比拼將產品與國宴結合，推動菜式品牌化進程100個廚師現場比賽，幾十道青島本邦流行菜現…

初識一面派是在由外賣頭條主辦的第三屆資本對接會的現場，作為一位實實在在的北方人，理應是面食的愛好者，不巧的是，一年內吃面的次數少之又少，鮮少有讓我主動去嘗試的面食，但一面派卻是其中之一。從深圳到北…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年10月23日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【159】篇你處在什么位置？無論你是準備進入餐飲的新兵，還是已經處在這戰場里的老兵。都需要對自己目前…

導語2017年，陳波、張標、王雪松三人共同成立了“陳記蓉和媽媽菜”（以下簡稱“媽媽菜”），項目落地之初，他們做了大量準備工作，跟隨東方美食考察了長沙市場，學習餐飲模式，后又去杭州考察，學習裝修風格，還去南…

▼想象不到這些竟然都是蘿卜泥做出來的餐廳的擺盤可以學起來了！

10月22日，由億歐主辦，口碑聯合主辦，客如云協辦的GIIS2018餐飲新零售領袖峰會在北京望京凱悅酒店成功舉辦，本次大會為千人規模，口碑CEO范馳、客如云創始人兼CEO彭雷、黃記煌董事長黃耕、弘毅投資董事總經理王…

﹀﹀“給你推薦一家餐廳，巨說還不錯！” “好啊！餐廳叫什么？” “叫巨說還不錯”哈哈哈哈哈小餐君今天要和大家分享的餐廳名字就叫巨說還不錯！不過，設計是真的很不錯！還是著名音樂人羽泉開的呢~通透的玻…

重慶是火鍋之都，重慶人對于吃的智慧，絕大部分體現在了火鍋上。在重慶吃火鍋，排隊等位是常態。但是，你聽過要等986位的嗎？剛剛過去的“十一”黃金周，重慶的一家火鍋店就創造了這一等位紀錄，我們一起來聽一聽這…

“學廚”，尤其是學中廚，必須要肯做肯學，還要能吃苦。”在蔡錦彪看來，廚師是個技術活，也是個體力活，廚藝都是用汗水換來的，沒有長時間的積累和磨練，根本沒有辦法學好做好。然而，現在的人都不愿意吃苦了，廚師…

一直都是顧客在吐槽我們餐飲人如何如何，其實，日常工作中，我們餐飲人也會遇到一些奇葩顧客。對于奇葩顧客，處理的方法有很多中，但是對于一些“好心做壞事”的顧客，餐飲人就既為難又無語。今天一起來吐槽一下，…

開一家餐廳到底需要多少資金？紅餐專欄作者蔣毅認為，作為餐飲新手，當你準備要開一家餐廳時，所涉及到的資金包括籌備款和備用金，這兩項資金都需要準備齊全。本文由紅餐專欄作者蔣毅（微信號：cdzh56）授權轉載…

文丨職業餐飲網 焦逸夢百勝中國第二季度的同店銷售額同比下滑1%！全聚德第三季度利潤跌幅超10%！金百萬股市被停牌！港式茶餐廳代表品牌“翠華”、“大家樂”早就關掉了在內地經營多年的門店。……業績下滑、利潤直跌、…

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餐廳越來越多，食客的選擇越來越多，對于等待就越來越沒有耐心。雖然餐廳生意好是好事，可是如果讓食客等太久，上菜太慢，那也只會讓顧客再也不來你的餐廳。餐廳如何提高上菜速度？以下幾招可以借鑒！1點菜有小技…

餐位布局一個重要且深奧的問題，之所以說餐位布局重要是因為一個布局得當的餐廳坪效還有上座率都會發揮到最大，而說到深奧則是因為到底是什么樣的布局是剛剛好，如何在布局的時候解決到哪些消費者不愿意做的中間…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀： 火鍋品類在餐飲行業的整體收入中占到了22%的份額，這個數字還在隨著火鍋行業的發展不斷增長。可見，火鍋已然成為了餐飲中的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀： 餐廳似乎一年到頭都在用工荒，招個服務員真是讓餐廳老板和店長都愁壞了。餐謀長找到了一些餐廳招聘的“怪招”，在他們餐廳用起…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐廳似乎一年到頭都在用工荒，招個服務員真是讓餐廳老板和店長都愁壞了。餐謀長找到了一些餐廳招聘的“怪招”，在他們餐廳用起來還不…

前一段時間，鹿晗代言“鹿角巷”的消息，被傳得火熱。沒過幾天，就被打臉。近日，鹿晗工作室辟謠，稱鹿晗從未代言鹿角巷，擅用藝人肖像權，目前鹿晗方已向法院提起訴訟。當然，那家被起訴的“鹿角巷”不是大家耳熟能…

奶茶里到底含不含奶,很多人都說不清楚。近日,微信朋友圈一條信息被大量網友轉發,信息中稱,用醋即可鑒別奶茶中是否含奶,如果含奶量越多,奶茶中出現的絮狀物就會越多。10月15日晚,記者實驗發現,牛奶中加醋出現的絮…

中國人愛吃泡面，而中國的網紅——愛吃83塊錢一碗的泡面。本文2800字；需分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀“吃的不是泡面，而是一種態度。” 在泡面館大熱的這幾個月里，這些網紅店的老板想盡辦法給自己的天價泡面找…

“2013 年我剛在北京開店，餐廳保底工資只要 2300 元，那時候 ，招人很容易。如今，基層服務員保底工資開到 3800 元，并且包食宿有提成獎勵，基本福利措施也比較完善。即便如此，我店里每隔一段時間就會有一到兩個…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識有一家在美國的中餐館，竟然在快餐巨頭林立的老美，干成了美國最受歡迎的連鎖餐廳！要知道，這可是巨頭林立的美國啊，有肯德基、麥當勞、 Chipotle的美國啊，可一…

他在高校門口賣過麻辣燙、在中關村的寫字樓里開過員工食堂，也曾因賭博輸光家產，并因此患上抑郁癥。之后東山再起，創立了如今頗受白領階層喜愛的餐飲品牌——新辣道，年營業額超過 10 億。近兩年，他又把目光投向…

下面這位老板遇到的問題，是新手開店通常要面對的，他營業額要1300才能保本，但是現在營業額才四五百每天，壓力可想而知。假如身處其中，你覺得問題出在哪里？你會怎么做？這位老板采取了很多措施，但效果很差，…

微信點餐狂歡季即將開啟，你的餐廳報名了嗎？針對掃碼點餐的商戶，自11月1日至12月30日，開展“微信點餐狂歡季”活動。食客到店支付滿10元即可抽取隨機優惠券，最高88元，下次使用掃碼點餐支付時可以核銷。商戶參與…

更多精彩，請點擊上方藍字關注我們！本文導讀圍繞“社交電商產品如何策劃”主要從以下幾點闡述：1.社交電商產品與其他渠道產品的差異化2.社交電商產品策劃的幾個必要前提3.社交電商產品的四條黃金定律4.不具備四條…

更多精彩，請點擊上方藍字關注我們！     本次《目錄》確定了984戶企業的約7000個產品。其中，新材料87戶，620余個產品；節能環保200戶，1500余個產品；汽車產業43戶，300個產品；綠色食品96戶，7…

這是火鍋餐見為您分享的第139期內容“打折促銷真的能幫你成功開店嗎？“為慶祝總部公司成立20周年，現推出‘吃貨卡’，59.9元兩個月免費吃，每店只限1000名，售完為止……” 是不是很誘惑人？徐州的某火鍋店推出此…

隨著互聯網+時代的到來，外賣市場正逐漸改變餐飲的銷售模式，優化著人們的生活方式。外賣市場也從初期的粗放型生長步入了穩定發展期。據大數據顯示，2017年外賣市場規模約占全年整個餐飲市場的7.7%，突破3000億，…

很多餐企后廚管理如今都面對著這樣的困局：案臺干凈了，但是出菜速度慢、菜品利潤低了；鍋刷干凈了，但是出品標準化做不到了；標簽貼好了，但是里面的東西卻早就爛了……請注意：做后廚管理不是打掃衛生！而是為提…

可標準，出菜快，毛利高，還健康缽子菜，風靡業內的高盈利爆款模式 秋冬季最能抓住食客胃口的，非【缽子菜】莫屬！★菜品鍋氣十足★★上桌氛圍感強★★烹制簡便人效高★全國很多餐廳都已經抓住了【缽子菜】這一必備利器…

霜降，二十四節氣之一，每年公歷10月23日左右，霜降節氣含有天氣漸冷、初霜出現的意思，是秋季的最后一個節氣，也意味著冬天的開始，霜降時節，養生保健尤為重要，民間有諺語”一年補透透，不如補霜降”，足見這個…

   餐易私塾成長型餐企私房課⊕關于加盟：?最大誘惑:放加盟還是不放加盟。?最大痛處:加盟商管還是不管。⊕關于直營：?最大思考:直營到底如何推進？如何讓經營效率和品牌形象兼顧？餐易私塾海峽兩岸聯袂打…

“規模戰”已打響，餐飲品牌擴張之路不拘泥于區域擴張，而是更看好跨區域經營乃至全國布局下更廣闊的餐飲市場。餐飲企業發展需求軌跡決定的，實現跨區域經營是建立品牌核心競爭力的關鍵武器。那么，餐飲企業在區域…

點擊藍字關注回復“工具包”免費領取23 個訂貨系統工具表“編者按： 快餐等單一品類如何破局。作者｜何姍編輯｜喬祎中式快餐品牌 72 街追求標準化有 10 年之久，付出的不僅僅是時間，還有巨額的資金投入。占地 2000 …

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1832期巴奴進京半年交出的答卷再次證明，實現跨區域擴張的核心能力是產品力。◎餐飲老板內參 王新磊最初，巴奴進京能否成功，很多人都有些忐忑。如今，半年過去了，巴奴在北京…

掃碼或點擊閱讀原文，立即報名1832期從一線城市，到地市縣城，甚至韓國，有一個品牌都能迅速適應，并做到持續盈利，深得加盟商信賴。它是怎么做到的？◎海螺餐創邢軍創業案例女子辭職開夫妻店，日賺破10000元在江…

長按識別二維碼，立刻獲取報告完整版。起源于中國，在日本完成工藝的精進。抹茶在千禧年后重返中國市場，出人意料地引來市場的階段性爆發。2014～2017年，一線城市開出近500家專門店，進行著抹茶在國內市場的初實…

賣咖啡和賣石油哪個更賺錢？被稱為“世界第一大石油公司”的殼牌集團，看起來想用實際行動來回答這個問題。一起來看看——又一個巨頭入局了。10月19日，國際石油巨頭荷蘭皇家殼牌集團在“2018‘殼’動未來創新能源嘉年華…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號低碳水能否孕育食品行業新時代的獨角獸品牌？低碳水/生酮飲食有多火？看看我們相關內容的報道就知道：黃油重回餐桌；無糖 / 低糖 的健康標示被貼在了越來越多的產品外包裝上…

▲Follow us and “Sticky On Top”Warm Reminder: FBIF2019 first-round early bird discounts expire Oct. 31 (the end of this week).Register FBIF bef. Oct. 31, you will save over 1000 RMB for joining the …

《努力不會白費》今天說了一天的話，回家路上口干舌燥，很是疲憊，原本想回家就直接睡覺，今晚就不寫創業日志了，但回到家，坐下來后總感覺這樣給自己找偷懶的理由不太好，最終掙扎幾分鐘后，還是拿出電腦，決定…

飯后散步，發現小區不遠居然開了一家泡面小食堂，Ins風的裝修看起來不錯，可是生意就……其實一直挺納悶的，這種店怎么能回本呢，還越開越多，網上隨便一搜都能搜到數都數不清的同行軟廣。萬能的抖音帶火了洪崖洞，…

下半年最后一個法定節假日國慶節已經過了，接下來最值得期待的，就屬即將到來的雙11了。而今年的雙11還有個特別之處，就是從2009年創辦至今天貓雙11迎來了第十個年頭。十年變化彈指一間，天貓今年打出了“精彩，才…

點擊圖片報名活動2018年堪稱動蕩之年，從中美貿易戰到社保征稅，再到近日的股市大跌，件件事牽動著餐飲人的心。自從某拼團軟件上市后，“消費降級”的說法不脛而走。一篇《90后已悄然開始“消費降級”》的文章也刷遍…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年10月22日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【158】篇顧客要求多，我要都滿足老王開了一家黃燜雞米飯，剛開業一個來月，生意一直不溫不火，有天聽到…

10月20日，餓了么口碑首次參與天貓雙11活動正式拉開帷幕。據介紹，餓了么外賣24小時不打烊，覆蓋吃喝玩樂全場景，此外，眾多商超便利、鮮花水果等商家也將作為新零售版塊，通過餓了么首次參與天貓雙11。口碑方面…

（本文素材由東方美食講師魏斌提供）導語明檔經歷過產品時代（1.0）、門店時代（2.0）、品牌時代（3.0）三個時代，在即將到來的4.0時代，明檔的核心在于“雙線并行”，即“優化產品、保障品質、強化功能、提升效率、…

本期小編要給大家介紹的是酸菜魚酸菜魚是一道源自重慶的經典菜品。它以活魚為主料，配以老壇酸菜等食材煮制而成，肉質細嫩爽滑，湯汁酸辣開胃過癮。它雖然流行于上世紀90年代，但歷經20多年仍暢銷不衰，而且從南…