按時間歸檔：2019年05月

“一份優秀的菜單到底是怎么誕生的呢？菜單設計要遵循什么原則？調整菜單要考慮什么因素？紅餐君將在這篇文章給你一一解答。”菜單的設計原則菜單的制定除了要根據市場需求、目標市場來設計外，還要注意以下幾點：…

營銷大課來啦，廣州，6月11-12日！席位不多了，八大收獲等你來：1.如何全面系統的規劃營銷工作！你將得到《年度營銷計劃分解表》2.如何制定營銷活動預算！你將得到《活動預算制定分解表》3.如何設計門店的業績拉…

溫馨提示：本文約3550字，燒腦時間12分鐘，筷玩思維記者李春婷發于無錫。一年一度的龍蝦季又要來了。在中國南方，很多人已經不把小龍蝦叫“小”龍蝦，而是直呼“龍蝦”。在他們眼里，小龍蝦已經是日常的食物，比其他…

冒是一種四川特殊的烹飪方式，可以葷菜素菜亂燉似的冒一大碗，也可以單獨冒某一種食材，比如有人歡喜有人愁的冒腦花。從用餐場景上來說，冒菜比火鍋更加靈活，碰到一兩個人吃飯的時候，火鍋不劃算，敷衍了事又很…

統籌｜巖巖編輯丨餐見君視覺丨李青超 馬亞丹法律顧問丨李欣華火鍋餐見原創出品，轉載請聯系授權（部分圖片來源于網絡） 往 期 閱 讀美團引流，儲值蓄客｜火鍋“腰”精｜年輕人吃火鍋愛喝湯？ 歡迎關注【火鍋餐見】…

2018年全國餐飲收入實現42716億元，比上年增長9.5%。陜西省餐飲增速比率超過全國水平位列前三，西安作為陜西省省會城市、中華文明發祥地之一、中國建都朝代最多的聞名古城，匯聚著業態豐富且兼具地方與歷史文化特…

百城千店，始于足下！還記得，最早開店的時候，是”全公司”出動幫忙；到了后來開店，是”分公司”出動幫忙；而現在開店，幾乎是自己門店就能搞定，這一系列變化，可見我們連鎖復制系統力的增強！今天，我們又雙叒叕…

真誠的友誼來源于不斷的自我介紹。我叫劉二洋，來自河南周口，2015年3月份加入到木屋大家庭，現任朝陽路廚師長一職。因為區域間店經理的調動，店經理宗賀調到了蘋果園店。隨后，燦燦接這個店，因為我剛擔任廚師長…

導語當我提起筆的時候，眼淚在打轉！沒有干這份工作以前，我從來從來不知道有這樣一份工作連喝水的空都沒有！Part one我叫高爽爽，已是兩個孩子的媽媽！ 17年來到北京，就想在這里安頓下來！但是找到一份合適的工…

﹏論起燒烤來，借用本店的名句：非木屋不燒烤！我是木屋人，我的工作是送美味燒烤給食客，令美味留在他們腦海，久久不能忘懷。不過，要做到并非易事，很多問題也相繼而來。怎么減少排位時間？提升翻臺率，而又讓…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源｜餐飲O2O（ID：coffeeO2O） 編輯｜Asun什么是菜品結構？當你看到標題的時候，心中可能在疑惑。這有點像戲劇，一出戲得有主角、配角、丑角、奸角才能好看；一份菜單…

昨天最新消息：星巴克中國架構大調整，王靜瑛升任董事長，全部業務并入“零售”與“數字創新”2大單元。進化 ，是餐飲人的宿命。不管街頭巷尾的奶茶店，還是在中國已經3800家店的星巴克，概莫能外。自2017年底上海烘…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名未來的餐飲企業管理，一定不是“大家長”式的包辦，而是企業化、管理化、精細化的發展方向。在整體效率優化的基礎上，完成人員結構升級。餐飲老板內參 內參君 /文餐廳“去員工宿…

很多人對咖啡行業的印象，可以簡單粗暴地分為2種：數得過來的大連鎖，和數不過來的獨立小店。但在這中間，總有些不甘于“歲月靜好”的老板，想做品牌，把1家店開到3家、5家、10家。蘇涌是其中一位。他和幾個合伙人…

“摔！不干了，開家奶茶店去！”被工作反復折磨地你，內心也許有過這樣的嘶吼。更行動派的，可能已經到了市場調研、找鋪裝修的階段。 而開奶茶店，真如想象中容易么？  店鋪選址、投資測算、線下營…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年05月28日 | 農歷四月廿四 | 星期二5.28今日要聞1、90后創業做餐飲飯店跑步進入“外賣時代”。2、2019全球500強餐飲酒店行業 開始整合人工智能。3、餓了么向美團道歉…

文 | 周天 復葉周天財經米蘭昆德拉說，「負擔越重，我們的生命越貼近大地，它就越真切實在」。而在中國，生命最「貼近大地」的，我想主要包括了兩類人，一類是面朝黃土背朝天的農人，另一類，就是起早貪黑的小店…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Wenky編輯：Wilbur美國 TVF 電視臺紀錄片《新鮮水果的冒牌貨》（Fresh Fruit Fakers）曾將果汁稱為“冒牌水果”，在一項調查中，一罐蘋果汁的熱量，比一罐可樂高出10%。…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：4A廣告提案網（ID：weiguanggao）廣告行業的太多作品像類型作文，等待五芳齋也因此成了我的一個習慣。我總是想知道，他們又玩了什么？好玩嗎？玩砸了沒有？每次發現沒…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：健康原料在線編輯：Kariya由于糖對健康的危害性爭議越來越多，減糖正在成為許多消費者的主要飲食需求。這在嬰兒潮一代人群（1946-1964年出生）中最為明顯。圖片來源：…

新外賣時代，如何成為掌握萬店運營的實戰高手？現今，幾乎所有的外賣品牌都在經歷一場內憂外患的生死考驗。 外賣進入品質化時代，外賣品牌需通過精細化運營，提高投資回報率以放大利益。這，對運營能力提出…

圖|圓規物流5月23日,2019(首屆)圓規物流中國餐飲供應鏈千人大會在上海隆重召開。大會由上海圓規物流有限公司主辦，以“資源整合·裂變發展”為主題，針對新商業環境下的餐飲供應鏈與物流資源的整合與新發展，邀請了…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年05月27日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【368】篇營銷不是第一，更不是唯一——張大寬1 沒有營銷，生意挺好的從20號出來，今天是27號，已經是一周…

掃碼立即報名↑↑↑5月9日，網友爆料浙江義烏一家永和豆漿門店的員工直接用手臂攪拌豆漿；5月15日，在上海市市場監管局曝光的一批監督抽檢不合格的食品中，盒馬鮮生黃陂南路店銷售的“老上海黑毛豬大紅腸”“榜上”有名…

在品牌傳播領域，跨界營銷玩法由來已久，近年來有愈演愈烈之勢。從最初簡單地互相授權使用品牌標識，到合作推出聯名款、開線下主題店，包括這兩年火起來的微信聯動H5、微博“互撩”……圍繞跨界，品牌都在費盡心思開…

作者 | 尋空來源 | 尋空的營銷啟示錄最近阿里營銷部門發布了一本名為《品牌增長源動力 Growth Obsession》的黃皮書，在其中提出了一個概念——消費者資產，認為“類比原有品牌資產的概念，讓企業的關注點從自我…

夏日已至，燒烤市場的火又旺起來了。中式燒烤門店已經突破了29萬家，是僅次于火鍋的第二大品類，在這個大賽道上，正在發生著哪些變化？01爆發式增長的中式燒烤北漂4年，曉飛對帝都的燒烤已經基本了如指掌。很久以…

餐廳裝修設計如何才能既省錢又好看，甚至還能突出餐廳自身的特色呢？其實一些常見的素材，只要花點創意花點心思就能很有味道。魚酷是天津的一個烤魚品牌，華空間設計對其天津的門店做設計的時候，運用了原木進行…

餐廳開業后，最容易被顧客投訴的點大多集中在服務和菜品上。這兩方面都能體現出餐廳的運營和培訓水平。餐廳服務可以通過提前做培訓演練，那么后廚如何做準備呢？紅餐君認為，一家餐廳開業前期的廚房籌備是非常關…

俗話說：早吃好，午吃飽，晚吃少。然而，現在的年輕一代消費者，常常忽略了吃早餐。而且，不知道從什么時候開始，中國早餐開始“變味”了。現如今，早餐還是一門好生意嗎？本文由紅餐專欄作者零售老板內參（ID：lsl…

文丨職業餐飲網 王春玲在你的身邊是否有這樣的餐飲企業：前期，他們高調擴張，開出了幾十家連鎖，享受著無限風光；后期，卻不知什么原因黯然的消失在人們的視線中，讓人嘆息！亦或者，同樣都是做小龍蝦，為什么投…

讓人完全提不起興致的門頭設計文丨漆點品牌咨詢 胡茵瑛做餐飲遇到同行競爭，除了光明正大地拼個你死我活，還要拼些“小心機”。而“門頭”就是贏得消費者視覺注意力的爭奪戰的重要秘密武器。門頭設計可以“招財”，為何…

餐廳服務員現在已然成為了一種稀缺資源，越來越多的都不愿再做服務員，尤其是餐飲服務員這份工作。很多餐廳出現了服務員老齡化，甚至無人可用的情況。隨著越來越多餐廳開起來，僧多粥少的情況越來越嚴重。餐飲行…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

當前正是“流量為王”粉絲經濟如火如荼的時代，流量是稀缺而寶貴的資源，流量就等同于財富。不論是互聯網還是移動互聯網，所有的平臺都在追求流量。創新、創業和模式都得到一輪又一輪的刷新。有人靠賣產品賺錢，有…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注奕宏品類觀，ID：xingzheyh這是奕宏品類觀的第299篇原創文章1代際變化，加速老字號消亡老字號，一個正在漸漸消失的物種。曾經，最受歡迎的老字號，好像一夜之間就突然失…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

2306字 預計閱讀6分鐘正文美團點評餐飲學院鉆石講師莫老師，經常收到學員咨詢，而學員們也經常反饋莫老師的課程和解答很有幫助，為了讓更多的學員受益，我們特別開設“外賣莫愁專欄”，將莫老師對一些高頻問題的解…

2306字 預計閱讀6分鐘正文本文節選自《新餐飲時代下 做五有餐廳》的“外賣28招” ，部分文稿有刪減。《新餐飲時代 做五有餐廳》作者是美團點評餐飲學院院長白秀峰，作者描繪了在新餐飲時代下，餐飲行業的發展趨勢，…

1880字 預計閱讀5分鐘正文“食不厭精，燴不厭細”，從《論語》到《呂氏春秋 本味篇》、《食療本草》……如何“吃得更好”一直貫穿中國歷史的文化，而隨著人們生活水平的提升，人們對餐廳的食材、環境、服務提出了更高一…

跨界做餐飲，沒你想的那么簡單。本文2268字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01跨界餐飲人申哥做生意的人，如果沒有在找鋪子這件事上被坑過，那去買彩票運氣應該也不錯。在餐飲行業，因為是瓦薩比效應的重災…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：廣州有家不一樣的餐館，它送餐是用軌道，“嗖”一下面就到顧客眼前，80㎡的店，只有6個人工。最高一天能賣出600多碗面，最抓人眼球的是，它直接把一條龍“放”上招牌，…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀設計，其實是探討生活的一種方式。食，在自然，是一家香港品牌餐廳，設計師將對生活的延伸和想象傾注于設計之中，從經營者的角度去思量并創造了獨一…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：能吃早餐的人都是對生活抱有極大熱情的人。早餐市場無疑是個大金礦，吸引著眾多投資者的目光。早餐作為我們每日的第一餐，它的重要性不言而喻，其巨大的市場份額也…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　山西會館通過經營模式的創新，將晉商文化融入到餐飲經營中，完美演繹著“文化+餐飲”共生發展的經典，從傳統服務業成功轉型為新型文化餐飲企業，既實現了企業經…

　　2019年，面對如此激烈的市場競爭，我們不單單要迎合我們的目標消費群體的愛好，口味，以及需求。　　更要了解整個餐飲市場，了解我們的競爭對手。所謂知己知彼百戰不殆。　　挖掘自身的優勢劣勢，才能立于不…

把脈痛點難點，分享成功智慧匯聚行業力量，推動企業進步　　餐飲是一門大學問，我們從業者需要學習，需要提升，需要適應時代的步伐。　　2019年我們餐飲從業者面臨著“全國餐飲大盤上漲，但只有20%餐廳賺錢”的市場…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺紅利期終結，瓶頸期開啟。如何逃出這場殘酷廝殺？餐飲從來都是競爭激烈，在這個市場下有人火爆經營，也有人血本無歸。2018年全國餐飲數量約750萬家。餐飲店數量越…

“這注定是一場狂歡。瑞幸在美國納斯達克上市，融資6.95億美元，市值58億美元。18個月刷新中國企業赴美上市最快速度，瑞幸咖啡也成為今年在納斯達克IPO規模最大的亞洲公司。此后的一段時間內，不管你愿不愿意，瑞…

現在正是楊梅上市的旺季，飲品店趁著這波楊梅成熟季也開始著手研發楊梅飲品，但在操作上許多研發師都碰到了一個很棘手的問題：楊梅怎樣清洗干凈？怎樣去核更方便效率高？問了幾位研發師后，小編整理了一些清洗和…

本文圖片全部來源：網絡！酸菜魚一直深受廣大吃貨青睞，鮮嫩的魚肉和酸辣味道刺激著吃貨們的味蕾，一段時間沒吃便會念念不完。最近有一家比較“有脾氣”的潮牌酸菜魚“太二酸菜魚”成功吸引了年輕人注意，為什么說它…

本文來源：新餐飲洞察（ID：xincanyindc）好馬配好鞍，好菜配好盤。好產品更需要合適的餐具裝盤，才會相得益彰。所以，小新將本期的評測主角鎖定為餐廳使用頻率最高的餐具。這次，小新和老朋友——資深餐飲供應鏈專…

日前，由深圳對口幫扶河源指揮部指導、河源市人力資源和社會保障局、河源市扶貧工作局、河源市農業農村局主辦、深圳廣電集團財經生活頻道、河源廣播電視臺、深圳市餐飲商會承辦的“飽含深情美味河源”河源扶貧產品…

近日，商會會員單位深圳市有機會文化餐飲管理有限公司—有機會（云城店）首度綻放！一直堅守采用有機、優質食材“從農田到餐桌生態鏈”堅守6年獲權威有機認證“有機會”餐廳已經走過6個年頭，一直堅守有機，收獲了大…

日月永和人 風雨同舟路5月23日，是商會榮譽會長單位深圳市日月永和餐飲有限公司的一個特別日子，全公司88位10年以上工齡的老功臣在日月永和東曉店齊聚首，懷念過往，暢敘未來。一起徒步登上了翠竹山，一起拍全家…

5月25日，黑白杯第一屆奶茶大賽在深圳華強北九方精彩上演，經過激烈的角逐，最終產生十強進入在6月14日“餐博會”上舉行的決賽。本次大賽由深圳市餐飲商會主辦，深圳市餐飲商會茶餐廳研究院承辦，聯合利華餐飲策劃…

探尋前輩革命路，牢記性質和宗旨,堅定理想與信念，不忘初心和使命,一切為民刻心間!近日，深圳市餐飲商會黨員代表參加傳統優勢類行業協會聯合黨委組織的古田考察學習，滿載而歸。古田會議是我黨的重要里程碑。解決…

點擊上方藍色字關注我們~2018年外賣市場規模突破4000億大關，跟美團、餓了么合作的商家已經有400萬左右。2019年一開始，外賣領域就倍受爭議，平臺扣點漲了，外送費漲了，越來越高的運營成本讓許多商家直呼“活不下…

這個店在我很久以前的文章里寫過的，是以前我開店那個小城市里小而美的店的典型代表。下面這個圖是當時拍的圖片。離我店很近，我和我媳婦就經常去吃。很破，位置也不好，而且沒座位，來的客人只能露天坐在人行道…

作者：孫佳瑤來源：職業餐飲網（ID:zycy168）近10年來，全國麻辣燙市場如雨后春筍一般飛速發展，各大城市麻辣燙市場嚴重飽和，競爭異常激烈。而有一家麻辣燙店，已經經營了11年，通過首創鹵湯麻辣燙和水果骨湯麻…

“餐廳好的出品靠的是好的食材。如何保證好食材能到達廚師手中呢？那就需要做好采購最后一關——驗收。驗收管理不僅關系到廚房生產成品的質量，而且還對成本的控制產生直接影響。因此，規定驗收程序，并使用有效的驗…

點擊上方餐飲解讀關注餐飲解讀抓住未來餐飲機會一個100000+餐飲人都關注的公眾號【餐飲解讀】很難想象，一個1985年出生年僅34歲的年輕人，竟打造出了年入50億、門店數逾4500家的麻辣燙帝國。但張亮麻辣燙創始人張…

溫馨提示：本文約4350字，燒腦時間19分鐘，筷玩思維獨家特約作者錢多多發于上海。雖然2019年已匆匆過去了快5個月，但是，想必大家對去年末餐飲這個圈子中流傳的一份陣亡者名單還記憶猶新，2018年的陣亡者名單中不…

最新消息：星巴克中國架構大調整，王靜瑛升任董事長，全部業務并入“零售”與“數字創新”2大單元。進化 ，是飲品經營者的宿命。不管街頭巷尾的奶茶店，還是在中國已經3800家店的星巴克，概莫能外。咖門觀察到，自201…

如果說今年整個消費領域最火的口味，非咸蛋黃莫屬。已經不是傳統經典的咸蛋黃配清粥、咸蛋黃肉松、咸蛋黃面包了，咸蛋黃的雪糕、歐包、小龍蝦比比皆是，今年分外紅。飲品店要不要加到奶茶里試試？手里的雪糕版珍…

問餐見君好，我是一家魚火鍋店的老板，開店1年半了，店里一直有充值活動，但大多顧客會優先購買較便宜的美團套餐，要么就是他既不使用美團，也不想充值，我只能送一張代金券，就更沒充值的必要了。 最后我自…

吾享網絡整理出品2019年第11期農夫山泉聯手物美超市賣現磨咖啡農夫山泉近日在物美便利、物美超市等物美系零售門店投放了現磨咖啡機，提供的咖啡口味與7-Eleven、便利蜂等便利店的咖啡機類似，包括美式、拿鐵等，…

為了更合理的優化人員結構，提升人效，木屋開始進入兼職全職工時五比五的時代，但是問題也隨之而來……兼職管理難、兼職帶訓難、兼職不穩定……總之，兼職，難！難！難！話說，兼職有那么難帶嗎？沒有帶不好的兵，只…

??大家好，我叫王博，今年21歲，是木屋燒烤老員工了。當時想著能賺錢就行了，所以每天休息的時間都用來打游戲，還傻乎乎地樂在其中，就這樣渾渾噩噩的過了3年。直到去年10月份來到朝陽門店，遇到了我的引路人——柏…

2017年3月份，我從老家來到了小時候特別向往的城市北京。第一次出來的我在北京顯得格外的渺小，在北京這個發展迅速的城市里，找到一份自己熱愛的好工作可以說是難上加難。在幾次兜兜轉轉后，被現實打了個灰頭土臉…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源｜高維學堂（ID：gaoweixuetang） 編輯｜Asun“獨特的價值主張”推崇的是一種信仰，而不是一種利益。它暗示了某種認同感，與那些持有相同信念的人形成了共鳴，而星巴克…

顧客自助點單、結賬，掃碼開票，商家自動錄入一個外賣訂單只需3秒……如今，餐飲SaaS對商家降本提效的作用有目共睹，但仍有不少經營者在糾結何時用、如何用、成本高不高。本期《主筆訪談》邀請了客如云創始人彭雷，…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱2018年11月，一男子將死老鼠放火鍋中，向海底撈索賠五百萬。近日這事兒有了結果：法院判處該男子有期徒刑3年……此外，肯德基、星巴克近期都有新動作。一起來看看，這幾天餐飲業…

掃描二維碼，立即訂閱連續3年的《中國餐飲報告》當中，一個從未變化過的數據結論，那就是“食物味道好，符合口味”是餐飲消費者對吃的最核心訴求。然而，到底什么是“好味道”，答案卻年年不同。餐飲老板內參 王菁/文…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年05月27日 | 農歷四月廿三 | 星期一5.27今日要聞1、農夫山泉聯手物美超市賣現磨咖啡。2、低估值+高彈性 餐飲旅游板塊仍具交易機會。3、繼毛肚之后 大刀腰片在火鍋…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號作者：徐子來源：36氪Pro今天要介紹的「荷樂士」，從植物蛋白飲的思路出發，把原來的“每日堅果”變身為“液體軟堅果”，解決了小孩吃堅果卡喉嚨的問題，也讓植物蛋白的攝入有了…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號推薦您先打開手機自動旋轉，如上圖旋轉手機 ,點擊圖片后開始橫屏閱讀來源：光華博思特提示：*本文經光華博思特（ID：guanghuabest）授權轉載，轉載請聯系出處。*投稿與商務…

《 2019亞洲餐飲發展報告》，中餐競爭力亞洲最強；史上“最嚴”的《關于深化改革加強食品安全工作的意見》發布，四個最嚴六個堅持；海底撈鍋底掉打火機爆炸，再現安全問題；星巴克開出中國首家手語門店和“咖快”業務…

炎熱的夏季已經來臨，各家餐廳也緊跟著夏季的腳步，紛紛推新季飲品，下面小編整理了一些大品牌的5月新品。 #5月新品目錄# 麥當勞：椰子水特飲肯德基：涵蓋奶蓋茶、牛乳茶、臟臟系列和純茶喜茶：芝芝桃…

圖/ 外賣頭條1前4月全國餐飲收入1.39萬億元  同比增長9.3%記者從中國烹飪協會獲悉：今年1至4月，全國餐飲收入13925億元，同比增長9.3%；限額以上單位餐飲收入2921億元，同比增長7.1%。4月份，全國餐飲收入32…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年05月26日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【367】篇愛一個人，一定需要理由，做活動也一樣——張大寬1 活動做什么做活動，一定得有主題吧，沒有主題…

點擊上方餐飲解讀關注餐飲解讀抓住未來餐飲機會一個100000+餐飲人都關注的公眾號【餐飲解讀】既然做，就要做的更好2019年餐飲我們給品牌一次行動的機會2019年，餐飲正在經歷新一輪的變革：規模不斷擴大、業態多元…

文丨火鍋餐見 偉霞餐廳老板經常會反復咨詢、思考一個問題：為什么我的客戶不停流失？這是所有餐廳老板所煩惱的，但是對于絕大多數的老板來說，并不了解導致顧客流失的原因，還總是希望用一些活動去吸引新客，如果…

掃碼立即報名↑↑↑餓了么向美團道歉，停止不正當競爭行為；瑞幸上市第4天即破發，星巴克推自提業務；海底撈服務員被燙傷，敲詐海底撈500萬男子獲刑3年；小龍蝦批發價一降再降，“小龍蝦自由”真的來了？本周餐飲大事…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：短短一年時間，實現從籍籍無名到敲鐘上市，瑞幸咖啡可以說是實現了一項商業奇跡。然而上市不到一周，大洋彼岸就傳來瑞幸咖啡大跌14.89%，收盤止于14.75美元，跌破…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀繼廣州和深圳之后喜茶以喜茶熱麥的副牌形式在上海開出了第5家歐包店設計也突破了以往的風格給人驚喜的感覺喜茶熱麥的門店運用了大面積的綠色顏色比…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：營銷終其目的，就是獲客。獲得老顧客，讓消費者重復再來；獲得新顧客，讓口碑帶動新消費者而來。傳奇營銷人史玉柱說：營銷是沒有專家的，唯一的專家是消費者。也就…

為什么行業內的產品研發師大多都會選用紅茶做奶茶？紅茶做奶茶到底有什么優勢？又該如何搭配才能香甜回甘不澀口呢？針對這些問題，快報記者聯系了茶葉廠商人士和一些行業內的知名研發人士，對紅茶一系列的知識進…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺餐飲行業不同于其他行業，消費者基本不關心時間這個概念，后來者可能居上，先行者一樣會死掉！“哪里新開張一家店?” ”哪里新推出一個特色菜品?” 消費者普遍抱有嘗…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺“小吃小喝或將出現餐飲界的“百元商店”。回溯經濟行情的大事件，當今市場正一步步佐證著經濟下行的趨勢。面對全球性經濟寒潮，經濟壓力增大，消費者重新追求性價比…

昨天文章中那位老板的店，問題產生的主要原因很明確，就是競爭不過別人，打不過旁邊的連鎖品牌店。畢竟別人是大品牌，已經被很多人接受了，產品品質穩定，管理相對規范；而自己的店不是品牌，產品品質不穩定，說…

“事情都有正反兩面，餐飲選址同樣有好位置也有差的位置。對于餐飲新人來說，如果不懂得如何選到合適的餐飲店鋪，懂得避開那些不好的店鋪也是一個保險的辦法。事不宜遲，紅餐君下面就來說一說那些不能選的餐飲店鋪…

企業內訓：《選址開發戰略》餐易私塾徐劍校長，受”蘇氏牛肉面“邀請，來到鄭州，為各分公司經理以及各部門高管進行一場為期兩天的內訓課程，課程主題是：選址開發戰略。雖然是周末時間，各位參訓伙伴個個都學習積…

餐易私塾&聯合造食十天歐洲米其林摘星之旅已落幕而錯過本次游學的朋友們小編將帶你們回顧所有精彩時刻！10天，10位中國餐飲人將領略法國及西班牙獨特的餐飲文化探索米其林餐廳、酒莊、城堡的無限魅力品嘗全球…

我來木屋是通過我以前同事介紹過來的，現在他已經是木屋的主管了。四年沒有見，再見到他已經從一個懵懂的少年變成一個臉皮特厚、特能說的人，就想問你在木屋經歷了什么？剛來木屋，我就去店里轉了一圈，當時是中…

?人的一生可以有很多選擇，但最重要的是跟對人、做對事、走對路、做平凡的人、干不平凡的事！也許在朋友眼中，我的工作可能并不是那么起眼，可是一但選擇了，無論如何都要走得淋漓盡致。評價是留給別人說的，而路…

阜成路有一家燒烤店，店里有一名店長，他叫廖恒，是我的領路人，也是這家店的領航人。猶記得2017年五月中旬，北京的天略帶一絲涼意。我跟隨店長廖恒第一次走進了木屋燒烤阜成路店，店內顧客不是很多，員工更是散…

木屋的家人們，大家好，我是蘋果園店的何天月。一轉眼我已經入職木屋燒烤一個月啦！在這一個月的時間里，我學習到了很多技能，也認識了很多熱情的小伙伴。他們在工作上給予了我很大的幫助，讓我感受到了木屋人的…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源｜品牌內參（ID：brand180） 編輯｜Asun日前，呷哺呷哺公布2018年的業績報告。報告顯示，它的營收已經達到47.34億，同比增長29.2%，其中凈利潤4.62億，凈利潤率達到1…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名短視頻時代不缺造富神話，你只需要一套可復制的抖音方法論。餐飲老板內參 大魚君 /文截至2019年1月，抖音日活用戶達到2.5億，月活用戶規模達到5億。從2017年10月到2019年1月，…

前幾年風頭正勁的港式奶茶店，越來越少被看到了。公司樓下的商場里，近10家奶茶店，沒有一家可以被歸屬于港式奶茶的行列。就在幾個月前，僅有一家的米芝蓮也悄悄停止了營業。在競爭激烈的飲品市場，勢微的港式奶…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年05月25日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【366】篇越早越好——張大寬1 只是一句話的事20號從沈陽出發到鄭州，在鄭州呆了4天。4天時間，見了3位學員…

掃碼立即報名↑↑↑在知乎上看到這樣一個問題：每當朋友到訪，都會帶著去吃幾家壓箱底的、一般人不知道的餐廳，這些餐廳人氣爆棚、位置隱蔽、口味出眾、家庭作坊，總能讓你贏得朋友的拍手稱贊。時常會想，這個館子要…

點擊上方餐飲解讀關注餐飲解讀抓住未來餐飲機會一個100000+餐飲人都關注的公眾號【餐飲解讀】說起辛苦與心酸的行業，餐飲業必然擁有姓名。餐飲從業者甚至有時候在工作中，還要面對意想不到的災難事故。近日，一個…

餐廳生意好，原因都差不多；餐廳生意不好，卻各有各的原因。你知道你餐廳的生意為什么不好嗎？又有哪些解決辦法？1你需要匹配多少營銷量？首先，一家餐飲店根據它的產品、選址、定價、服務等基本條件，需要匹配的…

文章來源：蛋解創業（ID：manjiechuangye）前有喜茶、奈雪紛紛開賣軟歐包，后有幸福西餅融資4億，加上鮑師傅、味多美、好利來等前輩的蓬勃發展，近些年，烘焙成了餐飲業熱門的業態之一，創業者們紛紛自創或者加盟…

菜單是是黏住顧客的法寶，是干掉對手的利器！顧客在餐廳點菜，時常會受到菜單里的活動、圖片、價格等影響，而消費者的點菜習慣，直接影響著餐廳利潤。餐廳要如何設計菜單也就成了一門重要課題。設計菜單時你有沒…

文丨金鵬叔叔對于99.9% 的中小餐飲老板來說，一定經歷過：是“好死”還是“賴活”的痛苦抉擇。好死是果斷地把不盈利，看不到希望的店關掉——哪怕只開了兩個月；賴活是就算天天虧，月月虧，哪怕口袋里只剩十塊錢了，也…

來源：1818黃金眼近日，杭州一餐廳因為一壺水惹上了官司，因服務員上了一壺開水，不到一歲的小孩子不小心抓到了，導致二度燙傷。孩子多處二度燒傷，顧客：餐廳有責任杭州萬達廣場旁邊有條拱墅金街，12號傍晚六點…

[ 導讀 ] 由億歐主辦的2019全球新經濟年會·破局新餐飲產業峰會將于6月13日于上海世貿展館舉辦。德克士首席執行官崔凱軍、喜家德蝦仁水餃副總經理高建峰、蘇浙匯副總裁朱俊、失重餐廳創始人張鳳來等都已確認…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　餐飲大品牌就如海上巨輪一樣，水能載舟亦能覆舟。然而，突發事件往往會令我們餐飲企業承受巨大壓力。那么這種情況下，我們餐飲人們該如何做好危機公關？1不同…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　時代在變化，一切經營方式都在跟著改變。美團、餓了么、全美食等互聯網餐飲平臺的迅速崛起改變了很多人的就餐方式；智能餐廳的出現，更是給傳統餐飲人力成本…

作為2019大阪G20首腦峰會官方唯一指定后援活動。東方美食將于2019年6月24-30日開啟【日本游學，大阪G20首腦峰會定制版】VIP活動！本次游學考察，是一次將中餐品牌推向世界的機會，更是向世界餐飲展現中餐風采的機…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺服務將是一個企業能否守住灘頭的決定因素。對餐飲人來說，這是一個不創新就死亡的年代。但什么才是真正的創新？你的創新是真能被消費者認同，還是自己的一廂情愿…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：目前，我國成年單身人數已超過2億，這群人的特點是：學歷不低掙得不少，一個吃飽全家不餓，舍得花愿意花，甚至花到了單身經濟概念的興起。同時，《2018生活消費趨…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀日式餐廳的精致與講究早已深植人心簡約、精致、藝術就是我們對于日料店最直觀的印象除了日料就餐的儀式感其中，還有原生日本文化的體驗著名的日本建…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：目前，中國餐飲市場規模已經擴大到4萬億，很多人會說餐飲行業數字怎么樣好，市場機會有多大。但現實是，餐飲行業死亡率非常高，大量企業在馬太效應下倒閉。同時，…

為什么有些顧客會覺得你家奶茶三分糖的甜度和別人家的三分糖甜度不一樣？奶茶店定義的三分糖，五分糖，七分糖到底又是多少？我們先來看看下面的視頻，了解一下一些品牌的奶茶的甜度。 從以上視頻可以看出，每個品…

看過網友分享：這幾年干啥都不行，身邊例子太多了、特別是飲食行業……幾個認識的親朋好友去開串串、小龍蝦連鎖店都虧的血本無歸，前幾天小區旁一個朋友兩兄妹合伙開的飯店，投資50多萬、開了幾個月開不下去了，平…

社群里這位老板的的店我認為還是有救的，但是需要做巨大的策略性的調整。我的建議已經提供給這位老板了，她表示認可并且準備執行。不過我的建議想再下篇文章中分享出來，這篇文章主要想看看各位老板的建議，也給…

來源：百度、 餐飲人必讀（ID:cyr811）本周餐飲行業看點多多，2019年5月19日-5月25日，餐飲行業又有什么最新動態？1肯德基推出11款茶飲新品5月20日，肯德基宣布推出涵蓋奶蓋茶、牛乳茶、臟臟系列和純茶4大品…

“每家餐廳都有自己的主題色，但是你餐廳的顏色符合你的定位嗎？起到的作用到底是吸引客人還是趕人呢？紅餐君了解到，營銷界有一個著名的“7秒定律”：人們在7秒內就可以確定是否有購買意愿，而其中色彩的作用占到67…

活下來！火下去!一問：品牌壁壘怎么打造？餐飲行業的進入門檻比較低，跟風模仿賺快錢，屢見不鮮。獨一無二的品牌壁壘，能讓品牌的競爭效應更低，擁有更多的利潤空間。那么，如何拉開和同行的差距，樹立自己的品牌…

近日，北京分公司舉行了第一季度表彰大會。其中，有個環節讓人印象深刻，那就是拜師儀式。拜師可謂木屋的傳統，每個門店都有拜師儀式。拜師，到底有何魅力，這么多年一直被伙伴們推崇？首先，先思考個問題，為啥…

01我入職木屋也快5個月了，剛來木屋的時候一臉蒙蒙的狀態，什么都不懂，也不喜歡跟別人說話，自己低頭干就完了。慢慢的，開始適應木屋。參加新員工培訓，了解了木屋企業的文化，當時聽得我也熱血沸騰的，但是在木…

每個人背后都有別人體會不到的辛苦；每個人心里，都有旁人無法感受的難處。堅強的外表下，隱藏著不能說的心聲；微笑的表情下，掩飾著不可露的心情。路一步一步走著，留下的腳印自己最清楚；你走得累不累，腳知道…

我叫劉秋陽，來?于朝陽路店。今天這篇文章也是就地取材，向各位傳播?下朝陽路呂燦燦那些正能量的事跡。我是17年入職朝陽路店。講真的，作為一名剛畢業的大學生，當時，真的憧憬過太多美好的未來，未曾想最后會…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源｜華夏基石e洞察（ID：chnstonewx） 編輯｜Asun任正非長年基本都少見媒體，也從未出席過任何國內論壇會議，大部分時候外界是通過任正非講話來了解這家公司的。有一個…

年輕人到底喜歡什么？這是一個讓餐飲老板們很頭疼的問題。“雪上加霜”的是，“年輕人”到底是指哪群人，也在發生變化。餐飲老板內參 小鴨子 /文年輕人正在迭代。從《中國餐飲報告2019》數據來看，“95后”正在取代“90…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱《中國餐飲報告2019》正式發布預售，這是餐飲老板內參聯手美團點評第三年發布《中國餐飲報告》。餐飲老板內參 內參君/文三年來，這份最具行業價值的大數據報告，已經成為餐飲…

長按識別二維碼，了解課程詳情。飲品店生意，似乎沒那么好做了。市場紅利消失，品牌層出不窮，門店持續洗牌迭代，顧客的視線成了稀缺資源。一款好產品、一次好營銷，不是沒用，但支撐品牌活下去的“有效期”，可能…

被山寨、被抄襲、被搶注商標，類似亂象在新茶飲行業頻出，讓品牌、老板們束手無策，甚至會被山寨拖累死。做為全球知名的快餐品牌，肯德基在打擊山寨這件事上有些“調皮”，也很有借鑒意義。肯德基出了一套抄襲字母…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年05月24日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【365】篇破繭，才能成蝶——張大寬1 一切的問題，都是思維的問題思維，思維，思維幾乎所有的經營問題都是…

點擊上方餐飲解讀關注餐飲解讀抓住未來餐飲機會一個100000+餐飲人都關注的公眾號【餐飲解讀】俗話說，這世上沒有什么事是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就兩頓。而提到火鍋，我想大部分人的腦海里最先浮現的便是…

圖/外賣頭條近幾年悶聲發財的日料，在中國的餐飲行業可謂一路高歌。日料強調手工現做和現場體驗。并且對食材新鮮度和廚師功力要求嚴格，那么從做外賣出發，如何做好一款外賣日料？并實現低成本高利潤？在魔都上海…

圖/外賣頭條網絡外賣市場發展迅速，現進入成熟發展階段，而成熟階段的市場發展方向在哪？用戶習慣如何？DCCI發布《網絡外賣服務市場發展研究報告（2019Q1）》，在分析市場動態、用戶使用狀況時發現：1網絡外賣服…

書芙蓉，餐飲新手開的自助小火鍋。然而，它有著頗為亮眼的成績：大眾點評成都自助餐評價榜第一名；246平的門店，最高峰一天能接待400余人就餐。但誰能想到，一年前，這家店還因為持續虧損，轉讓都沒人要。造成這…

香港食神戴龍，魯菜大師屈浩，川菜巨匠蘭明路齊坐鎮，邀您參與“鮮味宗師”挑戰賽！廚界如江湖，各門派身為“武林高手”的廚師們，身懷多年烹飪絕技，憑借獨門手藝與一道道招牌菜式名噪“江湖”。如果把刀工、翻鍋等基…

又到周末啦！過去的一周，餓了么居然公開向美團道歉，瑞幸咖啡在上市第4天破發，小龍蝦批發價則一降再降，不少人紛紛感慨終于有機會實現“小龍蝦自由”了。另外還有一些行業大事值得關注：中共中央、國務院擬用4個“…

大部分餐飲創業者失敗的原因都是：看到什么火就賣什么。結果就是跟風不成反成炮灰。那么，對于初創者來說，餐飲創業到底該如何選擇品類和菜品呢？本期紅餐君就來說一說初創者如何選擇菜品的問題。很多創業者對餐…

遇到品牌被山寨的時候，你的第一反應，是不是想到利用法律的武器去維權？除了依法維權之外，我們還能做些什么？來，一起看看肯德基低調奢華有內涵的神操作。走在街邊，仔細觀察周圍的事物，你會發現不少被山寨的…

外賣入行很簡單，但想出頭卻不容易。很多堂食老板用做堂食的策略做外賣，最后沒有把外賣經營好還拖累堂食的效益。做外賣，拼的是背后的經營策略！如何在做好堂食的同時做好外賣？為此，有10年外賣運營經驗的至味…

掃碼立即報名↑↑↑一家餐廳開業即火，大排長龍，不算新鮮事。 第一家店火了后，連續開四家跨品類的餐廳，也不算新鮮事。 在開了四家店后，虧掉1000萬，更不算新鮮事，很多餐企就是這樣倒閉的。但在虧掉1000萬的時候…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺餐飲產品成本核算是餐飲成本控制及管理的基礎性工作，該項工作直接關系到成本核算的準確性及管理的有效性。>>>> 成本核算基礎工作餐飲成本核算…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺“坐上“雙微一抖”這趟車，成為網紅或許有可能，成為經典卻難。蹭上抖音流量，素人也能從一夜之間變“網紅”，擁有數百萬的粉絲；大大小小的餐飲店，前一天還默默無聞…

一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮！本文2367字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1.肯德基推出11款茶飲新品，想分誰的蛋糕？5月20日，肯德基宣布推出涵蓋奶蓋茶、牛乳茶、臟臟系列和純茶4大品類的11款飲品…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著夏季的到來，小龍蝦又迎來了銷售旺季，連續數年蟬聯“夜宵明星”的小龍蝦，今年依舊熱度不減。隨著熱度提升，小龍蝦的價格也自然是水漲船高。每每看到小龍蝦，吃…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀維多利亞時期是英國歷史上最繁榮、最鼎盛的時期，在這一時期，誕生了一種兼容并包式的室內裝修藝術，被稱為“維多利亞風格”。維多利亞風格最大的特點…

是的，這個“有茶”就是那個中國著名的水果茶代表品牌“YO!Tea有茶”，一個4年來堅持做直營的品牌，開！放！加！盟！了！盡管做了思想準備，但是結果還是超出了有茶的預期：只在自己的公眾號發布一條信息，僅僅三天，…

四川、重慶、云南、湖北、陜西、江蘇……從去年開始，與臺灣愛玉凍、廣西白涼粉外形相似的“冰粉”逐漸走向全國。早年間，冰粉主要集中于西南地區，以紅糖水拌食。而后，冰粉開始升級，加紅豆、綠豆、水果、牛奶等原…

2019年的外賣市場還有空間嗎？哪些城市、品類更有機會興起？新入局的餐飲商家還能從中分一杯羹嗎？這些都是餐飲人所關心的問題。▼2019外賣用戶量和市場規模繼續上升（圖片來源；艾媒咨詢）數據顯示，2018年中國外…

本文來源：尖刀文案（ID：jiandaowenan）聯系原文作者，請添加微信w827035191為什么別人的菜單已經成為留客的吸鐵石，你家還靠服務員給顧客解釋菜單？為什么別人家老顧客頻頻回顧，你家顧客都一去不返？為什么別…

顧客在擁擠的過道一邊找座位，一邊與對面走來的顧客不斷擦肩，還要躲著一路高喊“借過”的傳菜員；好不容易找個座位，一回頭發現衛生間就在廚房對面，門口還有一車剛推過來的待洗餐具，頓時食欲全無……這個畫面可能…

各位都知道，一個店的利潤 = 營業額 – 成本，營業額一定的情況下，成本水平就決定了一個店的盈利水平。成本怎么算？對于這個問題的思考水平，會直接決定了你做生意的水平。大部分老板說到成本，會想到店面租金，…

作者：孫佳瑤來源：職業新餐飲（ID：zycy168） 廣州有家不一樣的餐館，它送餐是用軌道，“嗖”一下面就到顧客眼前，80㎡的店，只有6個人工。最高一天能賣出600多碗面，最抓人眼球的是，它直接把一條龍“放”上招…

2019年了你的財務管理要改進嗎財 I 務 I 的 I 重 I 點 I 內 I 容這 I 里 I 全 I 都 I 安 I 排 I 上財務管理，財務系統……在互…

東方美食CEO潛心研究日本餐飲行情，與高管團隊共同策劃出本期最具價值的獨家游學路線，探訪日本百年企業的經管靈魂，品鑒一般項目中絕對安排不了的稀有料理，用珍貴的頂級食材體驗日本料理的“大道至簡”。·餐飲做…

“現在很多餐廳的菜單越來越薄，菜品越來越簡單，這是為什么？很多老的餐飲品牌，菜單還是很厚，菜品越來越多，但卻出現經營虧損，這是為什么？看一家餐廳的活力如何，紅餐君建議大家可以從菜單入手。如果餐廳的菜…

《新時代餐飲營銷的道術法器》第3期6月11-12日廣州大道至簡 餐行至易聯系我們請掃碼報名請掃碼上圖聯系我們或者點擊：“閱讀原文”近期課程預告：請您關注：1、餐飲預言家！三問2019下半場，如何活的更好！2、讓1萬…

《選址開發戰略：4A選址法》第6期5月23-24日成都課程第二天，繼續由陳老師為我們帶來授課！今天帶來了更多的實戰案例分析！值得一提的是：還記得餐易私塾出品的《餐飲實戰經營智慧地圖》么？一套四冊，包含：菜單…

做一名一證書的店長！大道至簡 餐行至易聯系我們請掃碼報名請掃碼上圖聯系我們或者點擊：“閱讀原文”近期活動預告：1、營銷金點子，高階段新玩法!一門餐飲人急需的營銷大課!速速搶占席位！2、讓1萬名餐飲人以更直…

溫馨提示：本文約1650字，燒腦時間8分鐘，筷玩思維獨家特約作者段平發于深圳。有朋友問了一個很有意思的問題：為什么所有奶茶店總有一款橙子茶飲呢？為什么奈雪從沒淘汰霸氣橙子這款茶？的確，奶茶店常見的果汁系…

歷經半年的籌備，蟄伏半年的2019西安連鎖加盟創業投資博覽會、2019西安創業致富項目展覽會將于明天在西安曲江國際會展中心B3館盛大開幕。作為西部地區唯一專業的連鎖加盟創業展會，每年兩屆展會的舉辦，都吸引了…

1大刀腰片“逆襲”火鍋界早年間，燙火鍋已經流行燙腰花，好吃但也是讓人愛恨交雜，愛的是它的鮮嫩口感，恨只恨這個腥味確實重。腥味讓這種好吃的食材變得越發小眾，為了去腥，愛吃的重慶人把腰花改成了更薄的腰片。…

20個伙伴20顆年輕的心臟20份不服輸的心齊聚木屋燒烤上海萬達店開啟三場看不見煙火的“廝殺”競聘是一個人溝通表達能力、學習能力、計劃能力和總結能力多維度的綜合展現，要想脫穎而出，除了扎實的理論基礎和實戰經…

1 如今這個時代不是靠自己單打獨斗就可以成功，而是一群人組成一個團隊取得成功的年代。牡丹園店就有著這么一群人組建的超級戰隊，它靠團隊的精神逆襲五星門店，成為北京分公司的一匹黑馬。什么是成功？如何定義…

我呢？是一名地地道道的90后，今年24歲，來自河北邯鄲。邯鄲學步這典故很多人應該聽過，它比喻一味地模仿別人，不僅沒學到本事，反而把原來的本事也丟了。赫赫 開個小差兒！好啦！言歸正傳。我叫谷濤，山谷的谷 …

2019年2月25日，我成功加入到北漂家族，開啟了我的北漂生涯！北京，一個承載著無數夢想與現實的城市。同時，它又是一個充滿誘惑的地方。有人說，在小城市工作，就像是領導五十年后的一張死亡通知書；在大城市工作…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源｜42章經(myfortytwo) 編輯｜Asun本文是張鼎與干嘉偉的對話，他們對銷售、團隊管理、公司治理、人才坐標系、與成功本質等話題進行了深入的探討交流。干嘉偉，高瓴資…

你家餐廳開抖音賬號了嗎？最近，抖音越來越像“短視頻版大眾點評”：餐廳不僅可以開店，還可以認領店鋪，付費推廣……從海底撈的花式吃法到CoCo奶茶的隱藏菜單，抖音已經成為微信、微博之后，餐飲企業做營銷的另一個“…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名想要從0-1放加盟？你需要從這3個維度自我檢查一遍。餐飲老板內參 大魚君/文品牌自檢清單：你的前期準備是否支持開展加盟？“我們家開了10年的店，陸陸續續一共開了3家，品牌在…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱代表美的水果茶，今年有點美不起來了。水果價格上漲，讓水果茶的盈利難題再次被推上風口浪尖。水果茶顏值高、有價值感、代表健康，是新茶飲行業近年來沉淀下的“經典產品”。但…

京盛宇，臺灣紫砂手沖茶代表品牌。10年，開了7家店。相比內地市場的百家、千家，這樣的成績“不值一提”。但在70平米的京盛宇店內，日常只需要4名員工，客單價近200元。如此高的人效和客單價，到底是如何做到的？我…

離端午節又不遠了，到了各品牌花式表演粽子的時刻。不說粽子是不是好吃，但禮盒設計的都足夠精致。來比較比較，你覺得哪家的包裝設計最贊？喜茶的“制粽廠”有點復古，有點樸素喜茶這次推出的端午禮盒，起名“喜茶制…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年05月24日 | 農歷四月二十 | 星期五5.24今日要聞1、2019全球新經濟年會 破局新餐飲產業峰會 6月于上海舉辦。2、小龍蝦供應鏈方面存“危機” 終端門店出現兩極分化。3…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年05月23日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【364】篇把品牌，當做生命——張大寬1 為啥別人敢收加盟費？這兩天和線下培訓的學員溝通時，說到了加盟這…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注奕宏品類觀，ID：xingzheyh這是奕宏品類觀的第298篇原創文章1沒有比火鍋同質化更嚴重的品類了！滿大街的重慶老火鍋、長板凳、寬板凳、短板凳老火鍋、各種串串火鍋；消費…

行 業 背 景2018國內餐飲冰火兩重天，一方面是4萬億驕人業績、10％以上的年增長，喜茶、西少爺、樂凱撒等新銳品牌在短期內受到用戶和資本追捧。另一方面又是全民餐飲創業潮下的惡性競爭、關店潮倒閉潮，風險遠遠…

什么是菜品結構？當你看到標題的時候，心中可能在疑惑。這有點像戲劇。一出戲得有主角、配角、丑角、奸角才能好看；一份菜單，也得有不同角色的菜品才能保證餐館經營得有聲有色。舉個例子，一家運營良好的餐館應…

還有8天這場餐飲行業風向標及聚集5萬餐飲人的夏日盛會即將開啟！800家優質品牌供應商上千款餐飲食材設備亮相10余場專業活動與餐飲產業大咖現場巔峰對話，共賞精彩賽事第十屆CRE中國餐博會概況全渠道整合、高效交…

編者按：近日，由《餐飲投融界》聯合《番茄資本》共同推出的《2019 年 4 月中國食品與餐飲行業投融資分析報告》出爐。從整體投資規模看，2019 年 4 月，中國食品與餐飲行業共披露20起投資事件，其中披露投資金額…

引言：統計局數據顯示，2018 年中國餐飲收入達到 4.27 萬億元。美團點評 CEO 王興曾測算：按一個人一頓飯 10 塊錢計算，一年在餐飲上的消費至少 1 萬元，14 億人就是 14 萬億。可以預見，未來餐飲市場還有很大的…

作為餐飲界的扛把子，海底撈從不缺話題，比如將死老鼠放火鍋敲詐海底撈500萬的案子近日宣判了，比如海底撈服務員因打火機爆炸被燙傷，讓許多網友心疼不已。這些話題，顯然并不是廣告。那么問題來了：市值千億的海…

藍色，可以是天空，可以是大海，所有人都覺得它藏著最神秘的東西，但在餐飲中，藍色卻很少被使用，僅僅因為它是一個會讓人降低食欲的顏色。事實真的是這樣嗎？下文帶來兩家藍色系的餐廳的空間設計，看看它們是怎…

近年來，越來越多的餐廳意識到營銷的重要性，但是卻常常因為不夠專業，在大動干戈做完活動后，發現毫無效果，有的甚至因為亂來把自己搞到倒閉關門。事實上，營銷是一個體系，除了搞活動、做促銷以外，餐飲營銷之…

識別圖中二維碼，參與盛會餐企已經到了不迭代就要被淘汰的時代！今天，我們誠摯邀請您參加“職業餐飲網夏季高峰論壇”！6月28日，在廣州！與現場20+餐飲大咖、800+餐飲企業家一起深度探討：面對不確定，餐企如何持…

來源：澎湃新聞去年，男子郭某往海底撈火鍋里扔死老鼠，企圖敲詐500萬，后被警方刑事拘留！近日，判決結果出來了，郭某因犯敲詐勒索罪，判處有期徒刑3年，并處罰金人民幣3萬元。法院判決：本院認為，被告人郭某以…

掃碼立即報名↑↑↑近幾年新零售行業很是熱鬧，阿里、騰訊等巨頭都紛紛布局。前段時間“盒馬鮮生”爆關店信息，引得吃瓜群眾紛紛數落“盒馬衰落”，圍觀的人們在重新審視新零售行業的變革。其實零售行業變革符合更新迭代…

新丨餐丨飲丨洞丨察作 者 ·  Sphinx轉 載＆商務 VX · 181373951801.外賣價格，跟堂食價格有何區別？2.如何做完滿減活動，仍然確保菜品有利潤？3.如何提高外賣客單價？外賣成本線就是生…