按時間歸檔：2019年05月

點擊上方藍字關注領取200個餐飲工具包 來源｜中歐商業評論（ceibs-cbr） 編輯｜Asun達美樂是全世界最大的披薩公司的公司。最初，它只是一家外賣公司，沒有堂食。在沒有手機沒有GPS的時代，保證30分鐘內將熱騰騰的…

9天建成一家新店，絕味鴨脖門店的建設怎么這么快？讓社群用戶都成為品牌“傳教士”，霸蠻牛肉粉如何做到的？飛速發展、擴張的餐飲“集團軍”們，紛紛在做同一件事——借力專業化公司，加強企業的體系化建設。餐飲老板內…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名外賣成為餐企的標配，精通平臺規則成為入行底線。餐飲老板內參 大魚君/文平臺抽成越來越高，利潤越來越少；加盟外賣店，總部活動完全不適合自己的商圈；你的外賣能賺錢嗎？頭…

掃描二維碼，立即訂閱餐飲行業紅利期已過，“三高一低”成為了壓在餐飲老板身上的“大山”。尤其是在過去十年里盈利尚可的單店，“節流”成為了餐飲老板的主流認知。如何精細化運營？如何用數據指導生產？如何降本增效…

10多年前，奶茶還是街邊小店里的“屌絲”，咖啡是高高在上的女神。咖啡長期占據著飲品鄙視鏈的至高點。隨著新茶飲帶來的咖啡和奶茶的融合，喝咖啡和喝奶茶的人，最終會變成同一撥兒嗎？這能帶給飲品人什么啟示？作…

拍出一組有質感的產品圖，品牌要付的成本可不少。專業的攝影師，要價都是很高的。今天，分享一個經驗，看看如何用手機把一杯咖啡、一家咖啡館拍出質感？作者｜勝君-01-先找到自己喜歡的角度，拍環境很多人走進一…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年05月10日 | 農歷四月初六 | 星期五5.10今日要聞1、兒童套餐備受消費者青睞 其“錢景”被業界看好2、人造肉要來了 它或許會成為我國肉制品供應中的有力補充3、新興職業“…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年05月09日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【350】篇你不傻，顧客更不傻——張大寬1 忠實顧客不多了“一家店能長期盈利，一定是有一群忠實顧客”我想，…

紅餐今年曾報道過螺螄粉（點此閱讀），對于同屬廣西特色小吃的桂林米粉來說，它顯然比螺螄粉更知名、更普適。不過讓人略感意外的是，在桂林當地，米粉店很少有直接叫“桂林米粉”的。桂林米粉，在當地究竟是一種怎…

好的套餐設計，不僅能有效提升客單價，對于引流、留客、促進顧客下單也都有很大的作用。而這也恰好是真功夫、72街等大型連鎖快餐品牌都喜歡推出套餐的原因。那么，如何才能設計好套餐呢？很多餐館利潤低，很大一…

一份優秀的菜單到底是怎么誕生的呢？菜單設計要遵循什么原則？調整菜單要考慮什么因素？紅餐君將在這篇文章給你一一解答。菜單的設計原則菜單的制定除了要根據市場需求、目標市場來設計外，還要注意以下幾點：需…

伴隨著餐飲業的高速發展，調味品行業也呈現規模增長。僅2017年，調味品行業總收入就達3322.1億元，其中餐飲渠道貢獻了60%。在餐廳對出品標準化和特色化的雙重追求下，定制調味品也開始興起。率先投身其中的餐企如…

文丨職業餐飲網 焦逸夢繼“逃離商場”風潮后，很多品牌把社區餐飲當成了新的掘金地！前有麥當勞早早提出社區店戰略，后是西貝一直在嘗試社區店，但目前都還處于探索階段。反倒有一批小品牌，在社區餐飲異軍突起，成…

文丨火鍋餐見前有孫悟空“七十二變”，今有各式商家為攬客使盡渾身解數，各顯神通。以往“酒香不怕巷子深”的生存法則被打破，在這個競爭日益激烈的市場，尤其是餐飲行業，主動攬客成為了商家之間競爭的特色，甚至躋…

來源：木屋燒烤前段時間臺灣海底撈店長月薪7萬5、房補1萬5，引發餐飲行業的熱議，對于連鎖餐企來說，店長已經成了它的“命脈”，店長強則企業強。在木屋燒烤，就有這樣一位店長。他剛接手店的時候，全店36位伙伴就…

文丨餐飲人必讀最近，筆者聽一個廚師朋友老夏說，自己馬上就要創業開龍蝦店了。跟朋友合伙，朋友A出資，朋友B有小龍蝦供應鏈的資源，他技術入股，不擔風險。筆者建議他在下決定前，去清遠實地考察一次，餐飲創業…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

2019年，餐飲行業發展正處在“冰火兩重天”狀態，新一輪的變革已經開始：規模不斷擴大、業態多元化、新消費群體崛起、經營成本猛增……越來越多的餐飲品牌已經不再單憑經驗經營，競爭也不單是設計、產品的競爭，而是…

如果說以前的餐飲行業是產品致勝，那在“酒香也怕巷子深”的互聯網時代，則是營銷致勝。而在所有的營銷體系中，基于會員的營銷將會是餐飲企業的核心戰略，是餐飲企業長久經營的重點。上周，一位創業者朋友來到我的…

新丨餐丨飲丨洞丨察作 者 ·  曾  莉轉 載＆商務 VX · 18137395180書芙蓉，餐飲新手開的自助小火鍋。然而，它有著頗為亮眼的成績：大眾點評成都自助餐評價榜第一名；246平的門店，最高峰…

新丨餐丨飲丨洞丨察作 者 ·  陳   歡轉 載＆商務 VX · 18137395180除了代言肯德基，小鮮肉鹿晗又一次與餐飲近距離“接觸”。近日，北京市朝陽區人民法院公布民事判決書顯示，杭州一餐飲品…

新丨餐丨飲丨洞丨察作 者 ·  白  墨轉 載＆商務 VX · 18137395180  核 心 看 點  餐飲人開創一個新品類并獲得成功有多難？這是一個連海底撈、西貝都無法回答的問題…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

掃碼立即報名↑↑↑4月25日，星巴克推出“玩味冰調”新品，“酸檸浮冷萃”、“石榴仲夏夢”、“藍莓星空”、“氣炫冰山美式”等浩浩蕩蕩8款飲品同時來襲。星巴克推出茶飲新品、呷哺呷哺推出茶米茶全新茶飲品牌、喜茶打造咖啡新…

為了產品美觀，在杯子你放個閃光燈做裝飾，我們可以理解！在吸管上做造型，我們也可以接受！但是，在吸管里放個小蟲子，杯子里放個不銹鋼圈，這算哪門子創意飲品？ 視頻中的杯子顯示為茶飲品牌“1點點”，目前在各…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　提到夏氏砂鍋，很多人評論其為“用一口砂鍋引爆雪松路美食街”。夏氏砂鍋開創于1983年，至今已有36年，仍然每日顧客爆滿，月營業額達到十幾萬。這其中有哪些原…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺 上市是很多成功企業的選擇，在餐飲行業中也不例外。餐飲企業上市對于品牌本身有諸多好處。不僅可以有效的推動餐企建立完善、規范的經營掛管理制度，提高運…

一個擁有大格局的小吃品牌，口味是立身之本，專業和用心是制勝殺手锏。本文2280字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀降龍爪爪，自開業以來就一直是人氣排隊王，上過天天向上，獲得各大明星傾力推薦。成立三年…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：泡沫與浮華盡去，茶飲品牌們集體露了真容，全行業進入了深耕階段。2019，對喜茶奈雪們來說，是個淘汰年與決勝年！押注下一個星巴克，是所有資本的期望。可以看到在…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這家全國最大的星巴克臻選旗艦店濃縮了老北京和新北京新舊變遷的文化選址于大柵欄，一個以文化為原點的場域將現代建筑和傳統京韻融為一體帶給人們多…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在目前的情況下，快餐類產品飯市非常短暫而集中，晚市非常少，因此，也在菜品上增加了多元化的種類、西北的特色，比如大盤雞、手抓羊肉等等，經過驗證后取得了一定…

本文授權轉載自菜鳥餐謀（ID：cainiaocanmou）,轉載請聯系原作者。本人是一名80后，開店已有5個年頭。吃過不少虧，也栽過不少跟頭，多多少少也積攢了一些開店的經驗和心得。要說在餐飲方面有什么建議的話，那就是…

識別上方二維碼即刻購買《辰報2018》下冊餐飲界最值得收藏的餐飲大數據報告合集沃爾瑪青島臺東店于3月25日起關閉；沃爾瑪南昌解放西路店于3月26日起停止營業；海寧聯合路分店和麗水解放街分店于4月16日起停止營業…

接著上篇文章，繼續說我和我媳婦購買沙發的經歷。我很喜歡的沙發為什么還是買不了呢？因為只有我覺得好，我媳婦不喜歡。我覺得沙發實用最重要，沙發的第一功能應該是用來坐的，放在家里，做得舒服最重要，舒適性…

出身、家庭、環境…從來不是我們不努力的理由，因為我們自己的人生，是能靠我們的努力來逆襲。（圓通快遞創始人曹玉根）如果告訴你，一個人33歲，每天靠收破爛為生，13年后卻逆襲成億萬富翁，你一定會覺得這是電…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識目前100000+餐飲人已關注【餐飲解讀】拼命還是養生？作者:劉潤 ID:runliu-pub過去，我經常問自己一個問題，如果我可以獲得一種超能力，我會選什么？后來，我找到了這個…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識目前100000+餐飲人已關注【餐飲解讀】餐飲是體驗驅動的行業，體驗感知的觸點非常多，如果脫離消費者需求，單純談心智上的差異化概念，那只是空中閣樓，定位理論在餐飲…

近日，天財商龍與北京小恒水餃成功簽署戰略合作協議，天財商龍連鎖餐飲信息化一站式閉環解決方案為小恒水餃80余家門店提供集收銀管理、會員營銷、智慧餐廳于一體的信息化管理支撐，助力小恒水餃快速規模擴張，順…

■ 市場競爭越演越烈，如何長期占據區域市場優勢？■ 品牌多樣化發展，什么才是留住目標客群的致勝法則？■ 火鍋門店鱗次櫛比，如何在餐飲紅海中成功突圍？2018年中國餐飲成功突破4.2萬億規模，沈陽作為東北地區最大…

“現在大大小小的餐廳都會用到餐飲管理系統，即使是一個小小的快餐店也會用到收銀系統。但是市場上各種各樣的餐飲軟件，到底怎么才知道適不適合自己呢？本期紅餐君就來說一說如何選擇餐飲管理系統。”紅餐君曾經因…

溫馨提示：本文約5180字，燒腦時間25分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。對于國人而言，豆漿和油條應該算是一個常見的品類，在當下我們可以認為，幾乎所有小時候吃過豆漿油條，近些年又愛追網紅的一線小年輕們都…

不知你有沒有發現，在我國爆“紅”的輕餐飲，大多都是飲品類。而甜品烘焙類的市場需求一直不低，卻始終缺乏有力品牌。這么多年，依舊是滿記甜品一家獨大，其他的甜品品牌很少有能達到滿記這樣的規模，也沒有出現近…

餐廳經營中真的處處是雷，一不小心可能就會“惹禍上身”。這不，因店內使用了一張“墻畫”，某知名餐企就被孔雀公主楊麗萍狀告侵權，并索賠100萬！怎么回事呢？原來是這樣的，楊麗萍公司發現這家叫“云海肴”的餐飲企業…

吃粉和天氣無關，無論冬夏，四季吃粉，煙霧繚繞中總散發著一抹暢快。粉兒們看起來柔弱不能自理，但當你將它們放入熱辣的底湯，那柔軟翻滾的身體盡情搖擺，仿佛在向你暗示，“來啊，吃我啊 ！”。1快來“粉兒”相較于…

統籌｜巖巖編輯丨秦世雪視覺丨李青超 馬亞丹法律顧問丨李欣華火鍋餐見原創出品，轉載請聯系授權（部分圖片來源于網絡） 往 期 閱 讀類火鍋｜服務員必備話術｜花式攬客 歡迎關注【火鍋餐見】聯系我們｜18637183183

你眼中的木屋燒烤是怎樣的？每次經過都有很多人排隊，生意真是好等位的地方坐一堆人，聊天嗑瓜子挺熱鬧的感覺有魔力一樣，隔幾天不吃就很想去吃木屋燒烤每一天都會與40000多個顧客產生深度的聯系，其中有很多人成…

說小情話轉眼間，一年的木屋時光已逝。時間穿梭，在最初的時光里，我感慨也是頗多。首先要感謝父母親，他們是我堅強的后盾，讓我少了后顧之憂。同時，他們也不斷激勵著我，給了我前進的動力。01在老家之時，連同…

關注我的人聽說都很漂亮牡丹園愛和你們奮斗的我愛木屋1 融入團隊計劃說到融入新團隊，要先從1月份的店長培訓班說起。當時，考核通過了，我看了一遍又一遍師傅名單，最終還是選擇了我的老店長-----——李猛！猛哥這…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲工具包作者｜何姍 編輯｜Asun創辦盒馬鮮生之前，侯毅曾帶隊前往臺灣參觀“上引水產”，看到了80%的顧客都來自大陸，以及大量高品質生猛海鮮的平價銷售，于是堅定了自己在超市里要大賣…

點擊藍字關注后臺領取餐飲必備工具包外賣市場的日漸火爆，讓眾多餐飲人看到了新的盈利模式。外賣線上平臺的激增，給予了所有入駐商家巨大的機會。如何讓你的外賣門店從外賣紅海脫穎而出，快速提升單量？勺子公開…

美好，是新茶飲的靈魂。無論是奶蓋茶、水果茶、軟歐包等產品，還是精致明亮、有設計感的空間，以及新茶飲倡導的新生代生活美學，都代表了一種對美好生活方式的向往。這是為什么新茶飲能夠脫穎而出，能夠與咖啡同…

奶蓋茶很好喝，但是你“吃”過奶蓋茶么？最近有個品牌推出一款，看來奶蓋真火啊。今天，盤點一下飲品業近期資訊。珍珠奶蓋雪糕，11.5/支貴嗎？奶蓋茶可謂是每家茶飲店的必備款，多年來熱度不減。而最近，網友發現了…

如果說前兩年，大數據是一個選項，價值在于豐富餐飲老板的方法論；那么到2019年，大數據就已經是門店經營的基礎工具，是必備的“標準動作”。近期，巨頭紛紛加碼餐飲數字化領域，這對于數百萬餐飲商家意味著哪些新…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名抖音國內日活2.5億、月活5億，作為一個新崛起的流量池，抖音成為許多餐飲企業做營銷的新戰場！近日，抖音正式發布的“品牌熱Dou榜”，更是對品牌在抖音建立內容矩陣，推動品牌長…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名企業擴大規模的命脈，在于“品牌擴張”。餐飲企業的“品牌擴張”，從天上看，是模式之戰，從地上看，是攻城選址之戰。餐飲老板內參 大魚君/文選址定生死，是餐飲行業最不容辯駁的…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年05月09日 | 農歷四月初五 | 星期四5.9今日要聞1、那家主打閱讀的kindle居然開了面館 一波意想不到的跨界合作。2、網紅餐廳為店面宣傳 直播食客吃相 引發爭議。3、網紅…

“去年的這個時候，我們在3線城市自媒體的廣告訂單已經排到了2個月后，今年一個月也就十幾條門店推廣合作。”這可能是現在區域自媒體——尤其是公眾號，普遍面臨的一個問題，本地化廣告收益越來越低，大家都在尋求廣…

4月，青蝦上市，今年的小龍蝦大戰正式打響。2013年全網風靡，2016年資本入局，2017年價格暴漲。2019年，我們迎來了小龍蝦品類爆紅的第六個年頭。今年，什么樣的小龍蝦更受消費者歡迎？餐飲老板內參 內參君 /文小…

我們做這個公眾號有一年多時間了，公眾號起初分享一些外賣行業的干貨、運營技巧。做這事的初衷，第一：確實發現外賣行業正在轉向，慢慢變紅海了，這個時候商家更需要一些精細化運營的方法。第二：我們也希望通過…

年初，杭州某餐飲品牌加盟商李姓老板聲稱自己使用總部產品，在制作加工過程中無需廚師翻炒，熱水直接加熱出餐，賣出十幾元不等，吃了可能致癌，并向大眾舉報自己是黑心商家！當他帶著當媒體找到遭對方否認的總代…

近幾年餐飲企業連鎖化發展是一大趨勢，連鎖除了品牌統一，更重要的是品質、企業管理、物流、產品體系的統一性和規范性，才能促成形成良好的消費體驗。3月13日，美團點評發布《中國餐飲加盟榜top100》，3家萬家店…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年05月08日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【349】篇輕重緩急，一定要拎得清——張大寬1 開店失敗的人，越來越多這二年，開飯店失敗的人，越來越多。…

地處福田中心區，寸土寸金，終究是擋不住城市更新改造的腳步，拆除香蜜湖，是早晚的事情，只是深圳人以后該如何安放已經被慣壞了的胃啊？深圳香蜜湖，一個隱于鬧市的地方，承載了兩代人的回憶，無數吃貨的美食天…

3月11日，由百聯集團和阿里集團聯合投資10億元打造的新零售項目——逸刻便利首家門店在上海開始營業（位于上海靜安寧匯廣場一層）。這是雙方在2017年2月簽署合作協議后合作項目的正式落地。企查查顯示，這家便利店…

5月8日，中國烹飪協會總廚委員會（以下簡稱總廚委）成立儀式在上海舉行。總廚委的成立，為全國各類餐飲總廚們搭建一個學習、交流的平臺，同時也促進了中餐產業融合創新、加速走向“互聯網+”時代。美團點評餐飲學院…

2019年餐飲行業將面對怎樣的宏觀經濟形勢的預測？餐飲大咖如何看待中國餐飲消費需求的變化?餐飲商家如何面對消費需求的變化?結合《中國餐飲報告2019》，我們將推出系列內容報道，以大咖分享，行業解讀，城市案例…

如今中餐正走向大融合時代，36歲的陳太平，便是其中最為積極的實踐者之一，他將大江南北的菜系融匯一起，形成了富有特色的南北融合官府菜。陳太平認為，融合，是當代廚師最常見的一種創新方式，值得推崇，卻也要…

消費升級的時代下，單純的好產品、好價格、好食材已經逐漸失去溢價能力和競爭優勢。餐飲競爭的下一個趨勢是什么？如何為品牌的持續發展注入靈魂，找到真正差異化的落腳點？本文將從星巴克、西貝、奈雪、椰妹幾個…

文丨職業餐飲網 許珂昨日，知名云南餐企云海肴被著名舞蹈家楊麗萍告了，要求賠償100萬。只因云海肴一門店涉嫌裝修時將楊麗萍的作品形象做成壁畫、墻畫和隔斷。一方說是侵犯著作權；另一方卻說是合作未果，惡意起…

“5.20情人節”就要到了，餐飲老板開始通過公眾號、微博、付費課程等渠道尋找營銷方案。這些渠道里，有些是給出了案例供餐飲老板參考，有的則是推薦一些趣味性的玩法，可以說是花樣百出。既然網上活動方案隨處可見…

掃碼立即報名↑↑↑在4月30日，有媒體報道，盒馬鮮生蘇州昆山吾悅廣場店將于5月31日閉店，一石激起千層浪，盒馬鮮生這個餐飲新零售的標桿品牌都關門大吉，是否意味著阿里巴巴的新零售戰略遇到挫折了呢？但是把時間提…

小兜有話說：勞動節，青年節，母親節，吃貨節，520情人節在這個營銷的月份里小兜帶大家預習，學習，溫習“會員營銷”會員管理20世紀初，俱樂部開始推出會員制用于用戶身份識別，會員概念自此誕生。“吸引一個新客戶…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

多年廚師初次創業，卻從市場調查到選址到合伙全是“坑”。本文2600字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01在清遠開龍蝦館《韓非子》中有一個故事名為《魯人徙越》，大意是魯國的一對夫妻，丈夫擅長編織麻鞋，妻…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　為貫徹落實電子商務法，近日，國家市場監督管理總局在對《網絡交易管理辦法》修訂的基礎上，起草了《網絡交易監督管理辦法（征求意見稿）》（下稱《征求意見…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺 　　中國國家品牌日中餐品牌大會由北京東方美食集團主辦。　　將于2019年5月10日—12日在北京隆重召開，大會以中餐品牌建設為核心，將發布2019全國流行涼菜菜單、…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺燒烤是顧客喜聞樂見的一種餐飲品類，尤其是在炎炎夏日，喝幾扎啤酒，吃上一些烤肉，推杯換盞之間實在是一件令人開心的事。不僅在國內，燒烤品類在國外也非常重要…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注奕宏品類觀，ID：xingzheyh這是奕宏品類觀的第294篇原創文章1年輕吃貨們在飲食上有三大永久性難題：1.中午（晚上）吃什么？2.逛街去哪吃？3.旅游去哪吃？這三大難題背后…

作為中餐業最大的細分品類，占據4萬億中餐份額11%的火鍋產業充滿了機遇與挑戰。中國烹飪協會連續主辦了14屆中國火鍋產業發展大會，第15屆火鍋產業大會將于2019.5.27-5.29號在上海隆重舉辦！中國火鍋產業發展大會…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：想要做餐飲很簡單，只要有錢就行了，但是想要在餐飲市場這片紅海中殺出重圍卻不容易。司武卓用了8年時間，把肥東老母雞做成了安徽省知名的快餐品牌，開出了120家店…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀羊城是廣州的別稱，作為國家歷史文化名城，有著璀璨的“嶺南文化”！羊城記憶嶺南餐廳，便是從嶺南文化著眼，貫通到美味地道的嶺南美食，從空間設計到…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：最近，南京一家網紅店日料店發布了一則宣傳視頻在網上流傳，不料僅僅一天之后，在網絡輿論的影響下，這家店從盈利到倒閉只剩臨門一腳。這究竟發生了什么呢？原來，…

即使在業內，果醬似乎也成為了茶飲鄙視鏈的最底層。本報《那個要干掉喜茶的小伙子 差點先被群友干掉》經《今日頭條》轉發后，20多萬的閱讀量，迅速在業內引發廣泛而熱烈的關注，梳理500多條留言，我們發現：大家…

西果汁，看似普通，卻經久不衰的夏日消暑神器。以前，你是這樣做西瓜汁：切開西瓜后，為保證最佳口感，細心的將西瓜籽去掉。當然你也想過買無籽瓜，但成本貴啊。切好的西瓜再用榨汁機打碎，加入檸檬、蘇打水。挺…

Hey，各位餐飲從業者，恭喜并且感謝您百忙中打開了這篇文章。大家都說，喜歡一個人是始于顏值、陷于才華、忠于人品。既然來了，不如花兩分鐘了解一下我們（餐謀軍師），或許我們就是各位餐飲老板苦苦尋找的“人”。…

家里要買一套沙發，是家里的大件，我和我媳婦一起去看家居市場。我們都沒有明確的目標品牌，也沒有規劃好預算，風格啥都也沒有想好，更沒有看來自各方的建議。我們商量好了：這件事情不急，看到滿意的才買。家居…

點擊上方藍色字關注我們~選址作為開店的第一步，可以毫不夸張地說：開店地方選錯了，90%都沒得救了。 李嘉誠曾說過一句著名的地產六字真言：地段、地段、地段！麥當勞CEO也曾說過，餐飲最重要的是三件事：選…

全國有多少家拉面館？一家拉面館在國內能發展到35000家，在國外發展到110家。通過百年的發展，已經走向全國，邁向世界。 這個品牌就是——蘭州拉面。蘭州拉面至今有兩百多年歷史，實屬甘肅蘭州的傳統小吃。是…

“一道菜品的誕生講究的是主料和輔料的搭配。而配菜則是根據菜肴品種和各自的質量要求，把經過刀工處理后的兩種或兩種以上的主料和輔料適當搭配，使之成為一個（或一桌）完整的菜肴原料。紅餐君了解到，餐廳配菜的…

《餐飲股權合伙頂層設計方案班》1期-廣州站，課程如期召開！本期課程有來自北京、遼寧、長沙、成都、深圳、廣州、海南島、貴陽、安徽等全國各地共計28個品牌的負責人及高管，本期學員共計約40人次。主持人導師：…

溫馨提示：本文約4050字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維獨家特約作者錢多多發于上海。錢多多大管家是一款面向餐飲企業老板用戶群體的基于餐飲核心業務交易大數據的人工智能決策系統。推出“錢多多大管家”，我們絕不是…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識目前100000+餐飲人已關注【餐飲解讀】編者按盒馬鮮生宣布將于5月31日正式關停昆山新城吾悅廣場店，這也成為其開業三年來關停的首家門店。近些年，阿里、京東等電商大佬…

“眼看他起朱樓，眼看他宴賓客，眼看他樓塌了。”用《桃花扇》中的這一句戲文，來形容當下大火的網紅經濟實在是再合適不過。如今似乎所有一炮走紅的網紅餐廳，都逃不過“短命”的魔咒。前有“黃太吉”、“徹思叔叔”、后…

問火鍋餐見的老師好，我在常州地區加盟了一家魚火鍋，周邊有四五家火鍋店，主要面向年輕人，不過因為店內面積有限，所以沒有設包間，但五一期間有不少客人打電話過來要訂包間，我也調查了周圍幾家，凡是有包間的…

4月29日-5月1日，木屋戶外（電商）3日累計銷售額超67萬。4月29日，木屋戶外單日銷售額達26萬，破戶外單日銷售額最高紀錄。同時，天貓木屋燒烤食品旗艦店更是連破紀錄，單日銷售額8.7萬，破天貓店單日最高銷售額紀…

用文字表達心境非木屋不燒烤木屋燒烤+啤酒=生活真美好健德門店我是來自健德門店的怡曦。這是我第一次投這樣的稿，很感謝木屋能給我一次這樣的展示機會。那么，我來給你們講講健德門那些事。初見我是2018年7月底來…

四月再見May五月你好01“我叫李金彪，今年18歲，來自山西大同。我的家鄉盛產煤老板，可惜我不是。”這句自我介紹，一直陪伴了四年，讓我想起了四年前剛入職木屋的時候。02記得在14年還只是“歡臺國武大”的時候，就讀…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲工具包作者｜金錯刀 編輯｜Asun說起來，漢堡王是純種火烤hamburger的鼻祖，從賣相上看，似乎并不比麥當勞差，甚至還略勝一籌。▲左為麥當勞，右為漢堡王可它跟麥當勞比起來卻差的不…

前段時間，同事在小群里扔了一張古茗茶飲的招聘海報。點開一看，群里炸鍋了，總監年薪80萬，主管年薪40萬，連最普通的平面設計師，也超過了10萬。關注羅振宇的餐飲人，對古茗不會陌生：這個在三四線城市開店2000+…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名經濟學家吳敬璉曾經說過：面臨全球經濟一體化的直接壓力，缺乏技術優勢和資金優勢的企業必須實現產業專業化、管理專業化、資本專業化，堅持走“精細化發展的路子”。餐飲老板內…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名在全國越來越多的商場，都可以看見這家鍋盔店的身影。明明是講究時效的小吃快餐模式，偏要每張餅都現烤；明明客單價只有幾塊錢，卻把店都開在租金不菲的商場。這就是阿甘鍋盔…

紅利來了，機會來了——緊隨其后的是焦慮。此時此刻，距離新茶飲的萌芽初現已有9年（2010年嫩綠茶模式較早呈現新茶飲形態）；距離這個新品類以一種夸張的排隊形式闖入大眾視野，也過去快3年了。這個被外界評估可以…

那個擅長用1元冰淇淋吸客的宜家，最近出了一款奶茶。價格不貴，售價9元；加的珍珠有點特別，是國內少見的小顆粒珍珠。前幾天，IKEA宜家靜悄悄地推出了首杯珍珠奶茶。目前，這款產品僅在泰國門店出售。每杯 45 泰…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年05月08日 | 農歷四月初四 | 星期三5.8今日要聞1、農夫山泉進軍咖啡市場 推出了碳酸咖啡。2、瑞幸咖啡發行價定位15-17美元 最高籌資5.87億美元。3、茅臺1天沒了850億 …

會議背景食醋產業是調味品行業不可或缺的重要組成部分，在國民生活中有舉足輕重的作用，目前國內食醋生產企業數量多且經營狀況總體良好，產量和銷量平穩增長，銷售均價略有上調，但食醋全國性品牌知名度較弱，生…

由全國調味品標準化技術委員會（SAC/TC 398，以下簡稱“全標委”）提出，并歸口的《魚露加工技術規范》國家標準形成標準征求意見稿（見附件1），現予以公示。各有關單位如有意見，請填寫《魚露加工技術規范》國家標…

各有關單位:為落實環境保護法的有關要求，進一步規范排污單位自行監測工作，由生態環境部制定《排污單位自行監測技術指南 食品制造》國家環境保護標準完成標準征求意見稿（見附件1、2），現予以公示。各有關單位…

各會員企業及有關單位：為推動我國調味品行業標準化工作，充分發揮市場主體參與標準制定的作用，引領行業發展，加強行業自律，規范生產經營，中國調味品協會（以下簡稱協會）現公開征集2019年《中國調味品協會團…

為何公司產品好但銷量總不高？為何經銷商總沒機會拿到好產品/品牌？這一切的背后是戰略的失敗還是機會的不足歡迎走近第十五屆中國（國際）調味品及食品配料博覽會（簡稱：中國調味品展2019）我們為你找答案中國調…

編者按：近日，由《餐飲投融界》聯合《番茄資本》共同推出的《2019 年 3 月中國食品與餐飲行業投融資分析報告》出爐。從整體投資規模看，2019 年 3 月，中國食品與餐飲行業共披露 23 起投資事件，披露投資金額事…

引言：統計局數據顯示，2018 年中國餐飲收入達到 4.27 萬億元。美團點評 CEO 王興曾測算：按一個人一頓飯 10 塊錢計算，一年在餐飲上的消費至少 1 萬元，14 億人就是 14 萬億。可以預見，未來餐飲市場還有很大的…

點擊圖片了解大連游學詳情從文字到圖片，再到圖文結合，又到視頻時代，信息傳播越來越豐富了，如今推文里沒有視頻，都不好意說營銷了！但是，光有傳播手段肯定不夠，還得利用時宜、借勢熱點的創意才能打動消費的…

中國外賣市場經過幾年的迅速發展，外賣產業鏈逐步完善，餐飲外賣市場逐步成熟。iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示，2018年中國外賣用戶規模較2017年增長17.4%，達到3.58億人，2018年外賣市場規模突破2400億元大…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年05月07日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【348】篇99個方法，總有一個能賺錢——張大寬1 《99個餐飲促銷活動點子》是什么？對于營銷，我接觸過的大…

5月2日上線營銷推廣視頻，5月3日下午被工商部門調查，南京的高端網紅日料店柒本味最近的營銷可謂是光速“翻車”，而且似乎也是第一家被自己的營銷視頻坑到關門的餐廳。除了說它“no zuo no die”之外，它還給我們留下…

在很多城市，一些小餐館隱藏在街頭巷尾，人氣爆棚，它們為什么很少能發展成連鎖品牌呢？對此，紅餐專欄作者龔偉分析提出了5點原因。本文由紅餐專欄作者龔偉（ID：canyinstar）授權發布。01小餐館人氣爆棚，卻都很…

現在很多餐廳的菜單越來越薄，菜品越來越簡單，這是為什么？而很多老的餐飲品牌，菜單還是很厚，菜品越來越多，但卻出現經營虧損，這是為什么？看一家餐廳的活力如何，紅餐君建議大家可以從菜單入手。如果餐廳的…

很多餐飲老板不會介紹自己的東西，只會說“一分錢一分貨”，但這并不會讓顧客信服。怎樣才能讓顧客覺得自家的菜品貴得有道理呢？本文教你5招。餐飲老板總是會有各種委屈的事情。比如，使用了最好的原材料、采用復雜…

文丨 職業餐飲網 焦逸夢南京某網紅日料店，請視頻大號做營銷，據說花了一百多萬，最后卻把自己給營銷死了！因網友挖出廚師手上有“瘡”、戴著手表做菜，引起全網公憤，后引來市監局突擊檢查，查出其7年“無證經營”！…

來源：《officevibe》餐廳新來的小伙剛開始時干勁十足，最近怎么突然蔫了？可能是你做了以下傷害員工積極性的事！01事無巨細的管理方式你雇傭了才華橫溢的員工來幫忙打點你沒時間做或者你不懂的事情，但你又事無…

文丨運營研究社前不久，星巴克上線 8 款夏日新飲的消息鋪天蓋地，這款新品主打健康、零脂肪，但更多的顧客卻被與飲品配套的“玩味冷杯”迷到不行。這個杯子是可以重復利用的，并且有的門店還可以免費送杯子！雖然新…

掃碼立即報名↑↑↑搞了那么多花里胡哨的東西，星巴克新推的“玩味冰調”，還是撲了。貓爪杯風波剛過，冰調杯又來了今年星巴克的騷操作格外多。先是限量櫻花貓爪杯惹得消費者大打出手，接著又有高價玩具熊趁火打劫；眼…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　近日，南京網紅餐廳柒本味在因違規操作被當地市場監管部門開出罰單后，再被曝出涉嫌無證經營，當地市場監管部門已經約談了柒本味的負責人并關停了餐廳。　　…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺 餐飲外賣現在漸漸成了餐飲品牌不可分割的一部分。餐飲外賣可以在堂食之外增加餐飲的營收，而且這一比例逐漸在增長，甚至很多餐飲門店外賣餐食的收入占到了…

申唐產業集團，是國內一家將餐飲技術標準化、專業化、現代化為連鎖餐飲味道打造整體解決方案的集團化公司。本文2912字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀深耕供應鏈十余年，截止2018年12月31日，申唐產業已為…

▲長按圖片或掃描二維碼 添加微信號：bidu123 直接報名幫助餐飲人培養五大思維，新餐飲時代需要新思維。 ▲點擊視頻了解更多▲長按圖片或掃描二維碼 添加微信號：bidu123 直接報名本文編輯：CJ掃碼加入必…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：“不想當將軍的士兵不是好士兵”,開出成百上千家店是很多餐飲老板的夢想，而現實大多數人都止步在幾家店。從夫妻店到240家直營店;從街邊攤到火遍全國的中式小吃品牌;…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀烤肉達人是一個年輕的燒肉品牌成立于2007年是魔都經久不衰的日式燒肉餐飲品牌在眾多同質化餐廳的低迷市場中獨樹一幟起自己的鮮明風格基本保證一店一…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：一邊是中小餐飲的掙扎求生存，一邊是大型企業的突飛猛進。餐飲行業殘酷的“冰火兩重天”，背后是行業從“手工業”到“工業化”的改造陣痛。數百品牌、數萬小店，將倒在餐…

2018年，鹿角巷宣稱愿斥資千萬打假。據當時報道稱500家鹿角巷中僅有11家正牌。甚至有山寨公司聲稱，迫于壓力，將“鹿角巷”更名為“鹿角X”，上演了一出“貍貓換太子”。正牌鹿角巷的高調打假，源于山寨公司的公然挑釁…

當冷鏈運輸日趨完善，為保證水果茶的口味統一、且鮮感不流失，不少茶飲品牌在原料的使用上選擇了冷凍果汁或冷凍果肉。但解凍后的冷凍水果或果汁可以保存多久？解凍時是否可以用熱水？解凍后如何正確儲藏？熟悉這…

點擊上方藍色字關注我們~召開班前會（又稱早會），是餐飲以及酒店管理工作中一項必不可少的內容，它關系著員工的精神面貌、管理者與員工的溝通以及各部門員工之間的溝通質量。把班前會開好，就能夠使每位員工更好…

點擊上方藍色字關注我們~“我都打 5 折了，為啥店里還是沒人？”“為啥打折活動一結束，店里客流量就變小？”“不能再打折了，成本合不上啊！”“可是不打折客流量更少……” 各位餐飲老板在經營店鋪的時候一定遇到過…

每天在處理社群老板們問題的時候，選址問題總會有那么一兩個，就在半小時前，一位老板還分享了自己經營了半年的店關閉了，他總結了4點失敗的原因，第一條就是選址問題。所以，對開店來說，選址是不能馬虎的。我看…

自幼喝牛肉湯長大的他，深得牛肉湯之精髓，深知湯之靈魂在于用心。2013年創立了自己的牛肉湯品牌，6年時間，在北京地區開了12家門店，在美國關島開了一家海外門店，僅僅78個餐位，創下一天接待1500人的記錄。他就…

細分品類 潮州鹵水持續走紅3大主因潮州鹵水在廚界中的江湖地位從來都是無可替代的。它的獨到之處在于能夠源源不斷地吸納其他菜系的特色而不失“色香味形”并行的本色！一款鹵水可獨當一面，特色十足，并且不易被“偷…

一年一度的天財商龍春季運動會開幕啦!有誰錯過了嗎?不過，沒關系。小編從前線收割了一大波高清美圖，快來一睹運動健兒們的風采吧！青春無畏，逐夢揚威天財商龍團隊中既有商龍共同奮斗十幾乃至二十年的“商龍老兵”…

“餐飲店開得好好的，被附近的居民投訴了，有關部門上門一查，環境影響登記表沒有備案，油煙凈化設施沒有安裝，噪聲也沒有控制，罰款整改甚至被責令停業……這樣的事情在餐飲行業幾乎每天都在上演著。油煙和噪聲等問…

點擊第一食品資訊，只關注你關心的！你是哪個時代的人？？？網絡上有這樣一種說法：“X時代”是指70后出生的人，“Y時代”指的是85后出生的人，“Z時代”則是指95年后出生的人。Z時代來襲，你準備好了么？？？據統計，2…

點擊第一食品資訊，只關注你關心的！以下企業老板最常見的財務難題，您是否也正在遭遇？看不懂會計報表，靠感覺管理企業？不懂財務，財務人員難以管理？不熟悉財務指標，經營中的財務一頭霧水？積累了大量稅務風…

2019年，餐飲正在經歷新一輪的變革：規模不斷擴大、業態多元化、新消費群體崛起、經營成本猛增……餐飲品牌全面管理公司的時代來臨，團隊協作的時代已經開啟。挑戰越大，餐飲界越要抱團，單打獨斗的“散兵游勇”或將…

做餐飲，常常會有很多感到委屈的時刻：比如賣同一道菜，明明別人家比自己賣得貴，顧客一點不嫌貴，還整天挑剔自己的“不夠好”~比如，明明菜品使用了最好的食材和復雜的制作工藝，卻得到顧客“就那樣吧，沒覺得多特…

前有孫悟空“七十二變”，今有各式商家為攬客使盡渾身解數，各顯神通。以往“酒香不怕巷子深”的生存法則被這個娛樂狂歡的社會融消失色，在這個競爭日益激烈的市場社會，主動攬客成為了商家之間競爭的特色，甚至躋身…

今年2月底，鐘玉平受命接手皇崗村店，作為皇崗村店的前任店長，這次回歸，他并沒有想象中的得心應手，剛來到店里一盤點，發現全店36位伙伴就有18位是19年入職的，新員工占比50%，A級烤師1個，金服0個。從其他店調…

前幾天，我突然接到我們家店長廖恒的電話，說帶我去重慶的門店學習。重慶行當時很激動，我感覺是個難得的機會，可以好好學習。之前我就聽說過那邊挺厲害的，這次去了果然受益匪淺。今天，我就給大家分享一下個人…

重慶行我們來啦重慶的美女、夜景和火鍋稱為重慶的三大景，這是一個你來了就不愿走的城市。2019年4月份，我們一行8人就來到美麗的山城。我們來到美麗重慶，除了領略重慶的風土人情，還有一個重要的目的：來學習重…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包目前，我國成年單身人數已超過2億，這群人的特點是：學歷不低掙得不少，一個吃飽全家不餓，舍得花愿意花，甚至花到了單身經濟概念的興起。同時，《2018生活消費趨勢報告…

5月2日，宣傳視頻上線，點擊量迅速破百萬；5月3日，市監局到店，即刻關門停業。24小時內，南京日料店柒本味用營銷殺死了自己。餐飲老板內參 小鴨子 /文24小時，從上熱搜到閉店讓我們把時間回溯到 4 天前。5月2日2…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名股權設計，不僅要對資本定價，更要對人才定價；動態的股權設計機制比人才更重要。餐飲老板內參 七雋真格基金CEO徐小平說過：“不要用兄弟情義來追求共同利益，這個不長久，一定…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名傳統認知上的燒烤行業門檻低，一個門面+2個爐子+3張桌子=燒烤店。但客串出品創始人王浩一直堅信：“消費者更喜歡環境好、食材好、味道好的品質燒烤店”。所以，客串出品一開始就…

從上海開始，“創意咖啡”的趨勢在全國范圍的大小咖啡館逐漸蔓延。好賣，好盈利，但是難研發。今天，我們持續討論創意咖啡的話題，到底怎么做才能“兼具顏值和口感”、“叫好又叫座呢？”這里分享4個步驟。作者｜國君-1…

最近，飲品圈動態不斷，星巴克、雀巢一季度財報公開；農夫山泉、拼多多都在進軍咖啡圈；日本新開業的女仆咖啡館，女仆平均年齡70歲……今天來集中盤點一波！日本特殊女仆咖啡店開業，“女仆”平均年齡70歲4月23日，日…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年05月07日 | 農歷四月初三 | 星期二5.7今日要聞1、把雞湯裝在杯子里 當夜宵賣 湯先生開出40多家店。2、新時代便利店迎來擴張潮：火熱 水更深。3、紅罐王老吉獲3.21億元…

不知道每天看外賣商家后臺的你有沒有這種疑問？為什么我的入店轉化率18%，遠遠高于同行，按道理來說已經很優秀了，為什么單量卻上不來？或者，我的店鋪單量還可以，不過后臺顯示入店轉化率7%太低，怎么做才能提高…

點擊圖片了解大連游學詳情              泡沫與浮華盡去，茶飲品牌們集體露了真容，全行業進入了深耕階段。2019，對喜茶奈雪們來說，是個淘汰年與決勝年！作者 |&n…

點擊圖片了解大連游學詳情相較于已經成為競爭“血海”的一線城市，三、四線城市的優勢相當明顯。1、人口基數大從《第一財經周刊》發布的中國城市分級榜顯示，目前全國的三線城市有70個，人口在200萬左右；四線城市9…

遇到這樣的差評，你想刪除嗎？近日，市場監管部門發布對《網絡交易監管管理辦法（征求意見稿）》（以下簡稱意見稿）公開征求意見。征求意見稿中明確規定，網絡交易經營者銷售商品或者提供服務應當明碼標價，不得…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年05月06日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【347】篇活動，就應該天天做——張大寬1 為啥做活動？為啥做活動？那還用問，賺錢唄！沒看現在，做餐飲的…

活在當下砥礪前行改革開放四十年，也是中餐蓬勃發展的四十年。在這四十年中，無數餐飲從業者一直在路上砥礪前行，沖過風抵過雨，在深夜中思考過前路，在無人時體會過孤寂，但正是因為有你們的存在，中國餐飲才能…

    一場疾病，倒下的往往不只是一個原本健康的人，更是一個原本幸福的家庭。因一人得病而傾家蕩產的例子不勝枚舉。    自愈養生，給健康一點時間，預防動輒幾十萬的大病風險。給自己一個健…

掃碼立即報名↑↑↑中國文化和旅游部綜合測算得出數據：五一4天小長假，全國旅游接待總人數達到1.95億人次，同比增長13.7%；實現旅游收入1176.7億元，同比增長16.1%。旅游全面拉動了文化與餐飲等消費板塊。以北京與…

掃碼立即報名↑↑↑近期，大盤雞市場迎來了爆發性的增長，一線城市在大眾點評上搜索大盤雞關鍵詞就有1820個結果！大有追趕小龍蝦的勢頭！有一個餐飲品牌，從經營新疆菜綜合餐廳華麗蛻變為大盤雞主題餐廳，請來了“大…

日前，支付寶發布的“五一”假期出境游數據顯示，東南亞成了最受國人歡迎的出境旅游地之一。近年國內消費者對東南亞菜，尤其是越南菜的關注度也在慢慢上升。目前國內的越南菜品牌現狀如何？存在哪些問題？未來的發…

隨著房租和人工成本節節攀高，想開家餐館并不是件容易的事，但有心人總能想到辦法。一家串串香的老板就想到了“一店三開”的復合經營新模式：一個店面，兩個老板，三個經營品類。這種經營模式不但吸引了大批食客，…

研發新品并非餐企一拍腦袋就決定的，它涉及到成本、人力、時間、品牌形象等各個方面，盲目研發只會加速縮短企業壽命。為何很多大型餐企在深知新品投放失敗率較高時，還在不停研發、推新？因為它們都掌握了一些基…

文丨小時餐飲時報“附近開了很多火鍋店，生意被分流很多；店內顧客的消費力很低，客單價一而再再而三的降低；回頭客也越來越少；……”這是一家三線城市縣級市的火鍋店老板前段時間遇到的難題，他的店500平左右，今年…

最近，南京一家網紅店日料店發布了一則宣傳視頻在網上流傳，不料，一僅僅一天之后，這家店卻突然關門停業了。發生了什么呢？原來，在宣傳視頻中，網友發現廚師戴著手表做料理，且手上還有疑似 ” 膿瘡 ” 的傷口，…

你是從什么時候開始患上“流量焦慮癥”呢？粉絲經濟時代下，信奉的是“流量為王”的法則，有了流量就有了一切。對于各行業而言，流量高意味著高關注，更意味著高收益。沒有流量，就無法引導用戶進行消費，無法轉化為…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　餐飲企業要想在強手如林的市場上穩健發展，首先要建立明確而穩定的區域市場。　　對于武漢餐飲市場來說，借助于根據地式的門店布局，逐漸在有限的空間內創造…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺——逾千位中餐優秀企業代表和日韓餐飲品牌大佬共同探討品牌國際化路線　　2019中國國家品牌日中餐品牌大會暨紅廚帽企業家年會將于5月10日在北京伊尹食學院隆重召開…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺麥當勞是著名的連鎖快餐品牌，在世界很多地方都有開店，我國更是麥當勞的主要市場之一。與麥當勞相比，似乎中式快餐很少能夠有麥當勞的體量，像魏家涼皮、真功夫…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　廚房油煙管道自開業以來，3年從未清洗，油垢堆積嚴重，被引燃后發生火災。5月5月，在義烏市拘留所，因未按規定對廚房油煙管道定期清洗，過失引起火災而被拘留…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日，美團點評發布《中國餐飲報告2019》。報告中指出，小吃快餐門店數量持續占比總量的44.3%，第一的地位仍無可撼動。小吃快餐行業仍然是餐飲創業的“香餑餑”，評…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“他大舅他二舅都是他舅，高桌子低板凳都是木頭……”在白鹿原上奏響一支老腔既能唱也能順口溜出的詞兒流傳甚廣~有一家面館叫做「高桌子低板凳」是…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：現代餐飲對廚房的要求越來越高，不但要合理實用、衛生清潔、美觀大方、面積適中、節省勞動，站在長遠的角度來看，還要節約成本、經久耐用、提高效率。而廚房設計中…

4月25日，抖音宣布放開“1分鐘視頻”發布權限，鼓勵用戶進行Vlog創作，并上線針對Vlog創作者的10億流量扶持計劃，全面切入這一領域。而新的玩法或許有造就下一個“答案茶”的可能！什么是Vlog？根據百度百科定義，vid…

一起點奶茶嗎？這是年輕白領一族下午茶時間的日常口頭語。可以說現在喝奶茶已經成了年輕人的生活標配，午休喝一杯，逛街拿一杯，甚至各種自拍中也會舉起一杯……于是乎，我們看到“喜茶”“喪茶”“樂茶”“答案茶”……網紅…

識別上方二維碼即刻購買《辰報2018》下冊餐飲界最值得收藏的餐飲大數據報告合集五一小長假，有人玩玩玩，有人吃吃吃。今年“五一”假日期間，全國國內旅游接待總人數1.95億人次，按可比口徑增長13.7%；實現旅游收入…

餐飲業已經進入了“系統制勝”的時代，這個“系統”并不僅指一套完善的信息化工具，更包含以信息化系統為依托的管理、運營體系的升級。在這樣的背景下，餐飲企業想要在激烈的市場競爭中勝出，就必定需要一套完備的信…

下面要分享的這個開店案例含金量非常高，這位老板總結的很多經驗，甚至里面的抱怨，都值得深入思考銘記在心，幾乎沒有我不認同的，都是實打實的干貨。這位老板年前在社群里分享過她走的彎路的，沒想到在最后關頭…

創始人蘇鵬親自帶隊，首條自駕行線路（華東大區線）于4月5日從北京出發，沿途停留徐州、盱眙、南京、常州、蘇州、無錫、杭州、上海、濟南等客戶扎堆聚集城市，整個行程歷時一個月，目前華東大區線的客戶拜訪行程…

“開放加盟到底好不好？為什么餐飲品牌大多發展到一定程度都會選擇加盟？加盟是不是都是圈錢的手段？為什么別人做加盟那么成功？本期紅餐君說一說為什么餐飲要開放加盟。”是否開放加盟，什么時候開放，加盟費怎么…

隨著《運營技能地圖》在運營圈的熱捧，不少餐飲人都在期盼，什么時候有餐飲地圖？ 但餐飲是一項復雜工程，單是門店運營就涉及到值班管理、成本管理、利潤分析管理、訓練管理、人事管理等等，而其中的每一板…

小龍蝦絕對是這兩年的大熱門單品，被稱為“國民夜宵”，幾乎紅遍大江南北，存在于大街小巷中。隨著小龍蝦占據的市場份額越來越大，各種龍蝦品牌也不斷地涌入市場，想要突破重重包圍顯然不是一件簡單的事。然而有這…

文末福利：2019年消費者動向研究+海量營銷案例近日，微盟智慧餐廳解決方案重磅上線“會員價顯示”和“限時折扣”兩大功能，優化用戶消費體驗，助力餐飲商戶高效提升會員轉化。【會員價顯示功能】? 功能亮點：1、…

近年來，越來越多的“類火鍋”品類出現，大蝦、烤魚、牛蛙鍋、藤椒雞、豬肚雞、花膠雞等等，它們通過做法上的延伸，以及菜品結構上的重新組合，逐漸衍生為一種新的火鍋業態，這種業態的出現十分集中，更迭頻率也不…

▲ 外賣，新時機新紅利?你好，外賣Waimai is coming今年美團和餓了么將再次“搏殺”外賣平臺提點升高，商家進駐成本加大，兩大平臺競爭導致商家“左右為難”……新一輪的平臺大戰，不僅意味著外賣市場的一次蛻變，更是給…

對上海人來說，吉祥餛飩是個老品牌。1999年第一家店開在上海人民路，僅15㎡，20個座位，每天卻能賣出1000碗餛飩。20年過去了，這個當初的草根品牌，已經蛻變為餛飩界年入15億的頭部品牌。它是如何升級迭代的？小…

掃描二維碼，立即訂閱如何像海底撈“智慧餐廳”一樣，打造引爆行業的餐飲亮點？本月，一場為餐飲企業在智慧餐飲、商業店鋪設計、冷鏈物流配送、智能營銷等商業模式上提供更多機會的活動，即將舉行！餐飲老板內參 內…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱剛剛過去的五一小長假，你家餐廳掙了多少錢？北京一個城市，零售、餐飲銷售達到30多億元！另外，眼下正值財報季，12家餐飲企業財報總結來了……一起來看看，過去的這一周，餐飲…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源｜高維學堂（gaoweixuetang）編輯｜Asun隨著消費升級的興起，越來越多的創業者和資本涌入餐飲這個行業。特別是以創新著稱的城市深圳，在這里頻頻出現了一批新餐飲創…

點擊藍字關注后臺領取餐飲必備工具包外賣市場的日漸火爆，讓眾多餐飲人看到了新的盈利模式。外賣線上平臺的激增，給予了所有入駐商家巨大的機會。如何讓你的外賣門店從外賣紅海脫穎而出，快速提升單量？勺子公開…