按時間歸檔：2019年05月

 新丨餐丨飲丨洞丨察作 者 ·  曾  莉轉 載＆商 務 VX · 181373951801.為何跟風賣流行產品卻屢屢失敗？2.連虧6年后，這家茶飲店如何找到自己的復興之路。3.高喊一年開拓100家店，老…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

被奶茶愛好者稱為到馬來西亞必須嘗一嘗的網紅品牌Tealive計劃在馬來西亞上市了。據了解，擁有奶茶品牌Tealive的馬來西亞公司Loob Holding Sdn.計劃明年IPO，可能籌資約合7200萬美元，估值最高達2.4億美元。Loob H…

點上方“藍字”訂閱我們，以免走失 　　近日“TFBOYS成員王源在北京工體高檔日料館聚會時吸煙”的新聞一出，引發熱論。抽煙事件發酵后，這家人均消費3000元的高級日料餐廳“桐壽司”也受到了牽連。　　北京市朝陽…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　燒烤江湖，已鏖戰多年，門派林立且各有所長。如今的燒烤品類在發展中分化明顯：區域品牌勢能強勁，如長沙品牌“苗小串”、深圳品牌“烤個斑馬”；　　聚焦食材深…

短短一年時間，實現從籍籍無名到敲鐘上市，瑞幸咖啡可以說是實現了一項商業奇跡。然而上市不到一周，大洋彼岸就傳來瑞幸咖啡大跌14.89%，收盤止于14.75美元，跌破發行價17美元的消息。而這一切，距離其上市僅僅過…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在國內，他的包子每年賣出3個億，包子的均價在 2 元左右。在發源地杭州，300萬居民每天有約10萬人吃他家的包子。杭州人總是不厭其煩地向外來客人們推薦“甘其食”。…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“一盞茶中蘊禪意，籠點味里品生活。”一盞茶 · 籠點廣式茶餐廳位于江西南昌老城區八一公園的湖心島上，餐廳傳承廣府美食的早茶文化，專注廣式點心，…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近幾年，中國餐飲業的品類流行風依次刮過潮汕牛肉火鍋、小龍蝦、串串香等一系列細分品類躥紅的風，而近兩年最火爆的非酸菜魚莫屬。從北到南、大街小巷一夜間都立起…

本文來源： 菜鳥餐謀（ID：cainiaocanmou）最近，有很多人咨詢一個問題：為什么開店至今一直生意不好？ 詳談后發現，這些人大都是開店新手，餐館時間也都比較短。 當然，生意不好，各有各的原因，無論…

圖片來源：網絡本文來源： 餐創星球（ID：canyinstar）我住的小區門口有家專賣胡辣湯和水煎包的早餐店，生意一直挺好，我幾乎每天光顧。今天去買了一碗胡辣湯和幾個水煎包，結果老板多給了我一個大包子（店…

分享社群里一位老板開店的經歷。這位老板謙虛的說自己是初中畢業，腦子比較混亂，但是讀了它的文字后，感覺比一般大學生都要強很多，更加難能可貴的是這種分享精神。想了很久，還是決定把這次失敗的悲慘開店經歷…

做一名一證書的店長！報名請掃碼上圖聯系我們或者點擊：“閱讀原文”

《選址開發戰略：4A選址法》第6期5月23-24日成都01簽到：今天我們不僅見到了很多忠粉品牌，還多了許多新面孔，許多西南區的連鎖品牌都紛紛認知我們，慕名前來報名課程噢！味之絕美蛙魚頭、一葉一世界、知味軒、一…

作者|王暉來源|品牌觀察報（ID：pingpaigcbao）、電商觀察網他本是哈工大管理科學與工程碩士，畢業后就進了聯想，經過3年的打拼，爬上了高管的位置。然而，在前程似錦時，他卻選擇離職創業——賣大米。在眾人的不理…

“遇到投訴退菜是餐廳最頭疼的事情。顧客退菜的原因很多，有些是因為菜品出現異物或異味，有些是顧客個人口味的問題，有些是菜品沒問題但顧客執意要退。遇到以上的情況該如何處理呢？下面，紅餐君就來和大家說一說…

點擊上方藍色字關注我們~美團點評在2019年發布的《中國餐飲報告》指出，中國餐飲市場達到4.2萬億的規模，餐飲行業正在經歷從“飯館時代”到更加專業、高效、科技及集數據于一體“餐企時代”。 這意味著，餐飲商…

點擊第一食品資訊，只關注你關心的！5月23日下午，成都市食品商會經銷商分會和物流分會聯動沙龍活動順利舉行。活動由成都市食品商會執行會長任偉維主持，徽記食品董事長呂金剛、蓉城易購總經理覃憲作為分享嘉賓，…

點擊第一食品資訊，只關注你關心的！近日，四川省人民政府印發關于《四川省優化口岸營商環境促進跨境貿易便利化措施》（以下簡稱《措施》），推出4大方面共計22條舉措，主動服務外向型經濟發展，切實降本增效，營…

溫馨提示：本文約3110字，燒腦時間9分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。吃貨們有一個基本共識，就是要吃正宗的地方特色小吃，最靠譜的還是到當地、深入民間的大街小巷去。民間小吃一旦拿到大店做、放到外地做，由…

點擊上方餐飲解讀關注餐飲解讀抓住未來餐飲機會一個100000+餐飲人都關注的公眾號【餐飲解讀】餐飲老板內參 內參君 /文昨天，一條令人揪心的“海底撈店內打火機在火鍋里爆炸”的視頻在網絡上擴散。受傷的女服務員，…

2018年綜合評價第一的火鍋品牌是什么？不是在香港風光上市的海底撈，也不是認真耕耘產品主義的巴奴，而是一家叫做“撈王”的上海老牌火鍋店，根據餐飲老板內參聯合美團點評共同發布的《中國餐飲報告2019》，撈王在…

這事得從2015說起，那時候胡老大去貴陽調研調味料，途經重慶，胡老大受好友邀請去吃當地一家高檔海鮮自助餐廳店飯，朋友極力推薦說好吃，胡老大回憶說：“18塊錢的生蠔跟我們報廢的生蠔差不多。”這樣的生蠔都有市…

大家好，今天在這里我給大家介紹一下我們阜成路店一個超級正能量的大姐——馮紅玲大約記得馮大姐是和我差不多入的職，第一眼看見她，矮矮的個子，胖胖的臉，炯炯的大眼，長長的辮，特別有精神的一個女生。她說話輕…

“您好，歡迎光臨！”伴隨著門迎小姐姐熱情甜美的歡迎聲，木屋燒烤全新的一天開始了，又是忙碌、奮斗的一天。生活緊張有序，人生有目標、有激情、有方向，這就是我們年輕一代人該有的生活方式。餐飲大廚是兒時的夢…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源｜奇點不奇(zenglin776) 編輯｜Asun《孫子兵法》里面被人誤會最多的一句話，就是“以正合、以奇(ji)勝”，很多人讀成“以奇(qi)勝”。以為出奇制勝，出一個絕招，一下就…

點擊藍字關注后臺領取餐飲必備工具包成也股權，敗也股權80%的公司都死在股權分配架構上合理的股權架構可以保證企業良好健康發展更能夠有效激發員工創造力與生產力即使是海底撈，在創業初期同樣踩了股權分配的“坑”…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱《中國餐飲報告2019》選取了全國34個重點城市，將每個城市的餐飲生態都剖開給你看。既有北上廣深的成熟市場、也有鄭武長成的崛起潛力、還有更多不為人熟悉的城市的市場面貌。…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名外賣成為餐企的標配，精通平臺規則成為入行底線。餐飲老板內參 大魚君/文平臺抽成越來越高，利潤越來越少；加盟外賣店，總部活動完全不適合自己的商圈；你的外賣能賺錢嗎？頭…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名所謂“便宜感”，就是指顧客在心理上感覺你的餐品很便宜，進而能夠更爽快地消費，并產生好感。餐飲老板內參 內參君 /文你家餐廳讓消費者覺得“占便宜”嗎？擁有目前國內最大餐飲營…

兩天前，星巴克推出“在線點，到店取”服務——啡快，打造便捷化提升消費體驗。而對新茶飲品牌來說，空間升級，是主要特征之一。不管是喜茶奈雪樂樂茶，還是CoCo都可蜜雪冰城等，都在著力空間布局。開更大的店，打造…

繼“蒂芙尼藍”店之后，5月20日，肯德基又一口氣推出11款飲品。以奶蓋茶、臟臟茶等新茶飲為主，這是要“搶生意”來了嗎？5月20日，肯德基杭州市場發布一條信息，肯德基推出11款全新飲品，涵蓋奶蓋茶、牛乳茶、臟臟茶…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年05月23日 | 農歷四月十九 | 星期四5.23今日要聞1、海底撈男子打火機掉火鍋里 服務員打撈時爆炸。2、菜名無“魚”卻被魚刺卡到喉嚨 顧客把飯店告上法庭。3、營養食品…

積累財富，我們知道有一個很重要的原則那就是“開源節流”，這個原則適合各行各業。上班族通過“節流”來攢錢。相對的，根據小編的接觸和觀察，做外賣這個行業的老板往往對銷量非常重視，卻忽略了食材成本對于盈利的…

2019年5月22日，由中國調味品協會食醋專業委員會、調味料酒專業委員會、清徐縣人民政府聯合主辦，清徐縣醋產業協會承辦，山西省醋產業協會協辦，山西紫林醋業股份有限公司、江蘇恒順醋業股份有限公司、山西水塔醋…

一款魚頭泡餅，四線城市單店年銷200噸（魚頭），點擊率80萬份！12種核心調料配方全揭秘！親手試做，保證技藝您一手掌握！八大黃金配菜，款款暴利，搭配魚頭泡餅一起狂銷！ 地點：河北保定時間：6月12-15日好…

這是餐飲競爭的時代更是餐飲盈利的好時代2018年餐飲總盤首次突破4萬億早餐占比10%達4千億元小品類成為餐飲市場中的超新星餐飲競爭從單一產品價格與質量的競爭走向以品牌、產品、營銷、研發、供應鏈、組織、人才、…

最近，星巴克上線 8 款夏日新飲的消息鋪天蓋地，這款新品主打健康、零脂肪，但我卻被與飲品配套的“玩味冷杯”迷到不行。這款杯子憑借造型深深吸引了我，畢竟顏值就是正義，而且星爸爸還說，這個杯子是可以重復利用…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年05月22日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【363】篇進來容易，做好難——張大寬1 餐飲門檻低作為百業之祖，餐飲這個行當，進入門檻是非常低的。幾百…

圖 / 外賣頭條電子商務法正式實施已經5月有余，很多電商人明顯感受到了法律的對品牌資質、活動、差評等條例的規范化。1取消訂單被上訴，商業行為變規范近日，一則“取消訂單獲賠500，倒逼外賣業規范經營”新聞報道…

茶飲產業格局的變化讓人始料不及。《2019中國飲品行業趨勢發展報告》顯示，2018年，我國茶飲市場全面爆發，截止到2018年第三季度，全國現制茶飲門店數達到41萬家，一年內增長74%。 新增長主要來自消費者對常…

2019年，真正有效的餐廳運營應該怎么做？利于餐廳運營的有效方法有哪些？小兜認為，或許從以下三個方面思考能得到答案。精細化成本控制，微利時代的必經之路很多餐飲老板抱怨，辛辛苦苦一年都在給房東和供應商打…

文丨職業餐飲網 許珂近日，海底撈一門店女服務員幫顧客打撈掉入火鍋里的打火機時突然爆炸，臉部被大量滾沸紅油燙傷。火鍋里打撈打火機爆炸，女服務員被熱油燙傷5月15日晚9點，在海底撈昆明二店（南亞滇池路），兩…

端午節什么東西賣的最火爆？這個問題似乎過于簡單：粽子。那么，怎么用一個小小的粽子，玩出新花樣，讓餐廳顧客盈門呢？這有4個實用營銷活動！餐廳4個“挑戰粽子節”端午主題活動承接上文思考，營銷日歷這就為大家…

文丨華西都市報-封面新聞記者 申夢蕓近日，小龍蝦批發價縮水：此前價格35元/斤的小龍蝦，“驟降”到20元以內，最低跌破15元/斤。聽聞此事，小龍蝦餐館是否該“竊喜”了？然而，成都小龍蝦餐館經營者卻稱生意并不好做…

一家餐廳因為顧客吸煙火了，是好還是壞？昨天，藝人王源被曝在一餐廳就餐時抽煙，引“爆”微博熱搜，當天與事件相關的王源、桐壽司、北京衛生監督、北京禁煙協會、控煙條例等13個熱詞登上熱搜榜。一時間，“餐廳禁煙…

作為最早一批從香港返回內陸工作的港職廚師，梁炳基見證了粵菜四十多年來的發展變遷。在他看來，世界萬物一直在變化，永無止息，廚師唯一能做的，是應時代之變而變，積極創新，盡力走在飲食潮流的前端。這是他近…

5月13日，有自媒體稱，喜茶或已完成最新一輪的融資，投資方為騰訊和紅杉資本，融資后喜茶的估值將超過80億。喜茶很缺錢嗎，為何愿意進行融資，把利益分給其他人？喜茶融資的背后，融的到底是什么？01喜茶真的缺錢…

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圖片來源：瑞幸App5月17日，瑞幸咖啡登陸納斯達克，開盤25美元，較17美元的發行價上漲超50%，市值當日即達47.4億美元。但好景僅維持了幾天，5月21日，瑞幸咖啡股價已大跌至17.33美金，距離破發一步之遙。這是泡沫…

還有8天這場餐飲行業風向標及聚集5萬餐飲人的夏日盛會即將開啟！800家優質品牌供應商上千款餐飲食材設備亮相10余場專業活動與餐飲產業大咖現場巔峰對話，共賞精彩賽事第十屆CRE中國餐博會概況全渠道整合、高效交…

餐飲產業是一個不可忽視的服務產業，2018年全國餐飲收入突破4萬億，餐飲食材采購的供應鏈也已達到萬億元的規模。成都作為亞洲美食之都，影響著全國人民的消費動向，更具有帶動全國餐飲業發展的產業基礎。6月27-29…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：《2018年中國新餐飲消費趨勢研究報告》調研數據顯示：42.5%受訪的90后每周在家做飯次數少于4次，且每月在家做飯少于3次的比重是其他年齡段的兩倍以上。中國商業聯…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在泥土砌成的柴火灶旁柴火在灶里發出噼里啪啦的聲響米飯中彌漫著木柴散發的天然香氣鍋碗瓢盆的聲音編織成一曲最美妙的音符悠悠揚揚地飄蕩到兒時的記…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在五一節、端午節、國慶節……，這種節假日期間，很多餐廳都會選擇做營銷活動，以吸引顧客，打響品牌知名度。但很多時候活動確實是做了，效果卻不見得好。這不，在五…

點上方“藍字”訂閱我們，以免走失　　為餐廳取名早已成為高難度技術活。在注冊名稱滿天飛的時候，大家要成功使用一個既符合審美定位商業定位，又朗朗上口的好名字，真需要花費極大的精力。　　那么，餐飲企業為何…

2019年的餐飲行業，前有市場規模突破4萬億，后有一大批店鋪倒閉的消息。前有新零售標桿“盒馬鮮生”關店事件，后有瑞幸咖啡成立19個月就IPO，首日股票大漲45%。哪怕從業多年的餐飲人也大呼看不懂這復雜的市場變化……

五月初，團隊中的老廖跟我說接了個麻辣燙的案子，我一聽是麻辣燙，就不想接，麻辣燙的客單價也就二三十元，不好操作。老廖知道我這直性子，馬上跟我說，這家店掛的雖然是麻辣燙，但實際上主營的是串串香火鍋，就…

5000＋的蜜雪冰城悄然開出了最新版門店，口號也變了——蜜雪冰城 真茶真果粒 蜜雪甜蜜蜜！據了解，蜜雪冰城升級店目前已在鄭州等國內三個城市可見，店面的整體形象和產品品類均與規范店有所不同。推出全新形象“雪王…

楊梅大紫，正是上市的好時候。楊梅酸甜可口、生津止渴。《本草綱目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”同時富含豐富的維生素C和鉀，具有消暑的作用。連續了四年，日前，奈雪又推出了他們的“季…

識別上方二維碼即刻購買《辰報2018》下冊餐飲界最值得收藏的餐飲大數據報告合集海底撈從2017年起，開始加速拓展三四線城市市場，快餐品牌麥當勞也表示，在未來的5年里，將把三四線城市作為麥當勞的主要戰場，星巴…

在外賣市場剛興起的時候，外賣平臺需要用資本和各種補貼方式來教育市場、吸引商家入駐和用戶使用。圖片來源于網絡如今，餓了么和美團聚集到了一定的商家和用戶，這兩大外賣平臺各占一半江山的局勢已經形成。相比…

從上星期開始我店里所有產品全部漲價了，漲1-3塊不等，我這段時間一直在觀察店里發來的數據的變化，幸運的是銷量還是一樣，所以營業額還有增長。漲價對我來說是一件很大的事情，考慮了很長時間，是近兩年的第一次…

點擊上方藍色字關注我們~日本人到底有多喜歡泡面？當年日本在評選“20世紀最偉大的發明”時，泡面當選第一名！他們甚至把每年的8月25日定為“泡面日”，還建起了一座泡面博物館。按照日本平均每人每年都要吃掉43包泡…

您在餐廳管理中是否遇到過下面這些問題？?如何讓餐廳的排班系統井井有條？如何提高員工的工作效率？如何讓員工在值班中發現問題？員工在值班中都需要注意哪些事項？員工值班都有哪些必要的流程？為什么有的餐廳明…

近年來，茶飲市場的火爆可以說是人盡皆知，但競爭的白熱化，更新迭代的高速度也是有目共睹。廣芳園作為近年的茶飲新星之一，從2014年誕生到現在，不足6年時間，就開出了590余家門店，遍布國內19個省份52個城市，…

“只要開店，都會對選址感到頭痛。自己的店開在哪里比較好？是適合購物中心還是街邊店或者社區店、校園店、寫字樓？紅餐君認為沒有完美的答案，只有科學選址下的實踐。餐飲人如何不知道自己適合開什么店，不妨對各…

溫馨提示：本文約4990字，燒腦時間21分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。從年初到現在，關于瑞幸咖啡這個攪局者的新聞一波接一波，持續占據著財經版面的頭條。先是去年末宣布開店2000多家的同時被曝光凈虧損超過8個…

6月11日~6月12日，由餐易私塾主辦的《新時代餐飲營銷的道法術器》第3期方案班廣州站，正在火熱報名中！歡迎小龍坎、歌志軒、啾啾燒串、名古屋拉面、懂你這一面、廣東家門巷生態農業食品有限公司等企業加入學習！…

5月14日下午，深圳市餐飲商會外賣研究院召開了成立以來的第一次工作會議。會議由商會外賣研究院院長王克明主持，商會外賣研究院副院長汪有發、吳俊等近十多人出席了會議，商會會長朱河、執行會長王英知列席了本次…

近日，商會副會長劉彪平旗下客家匯坂田店新店隆重開業，商會會長朱河、執行會長王英知、榮譽會長王克明、副會長鐘洪杰、副會長羅頌楊、副會長楊萍、副會長蘇華松、副會長鄧洪明、監事長林政等近40位商會會員單位…

近日，深圳市餐飲商會組織會員企業走進漢國中心商業地產項目考察。粵港澳大灣區中的香港與深圳的關系定位為一個強強聯合的深港科技創新走廊。深圳正規劃把深圳河北側毗鄰河套地區的約3平方公里區域打造為“深圳科…

關注【關注】并星標微盟智慧餐廳免費獲取海量餐飲營銷干貨文末福利：餐飲全行業海量營銷干貨，免費領四川自貢自古以高品質井鹽聞名于世，舊時井鹽全靠牛力提鹵，牛肉逐漸成為鹽工們餐桌上的主食——以清水為底，輔…

木屋又雙叒要搞事情了！不久前木屋才成立了木屋跑團和木屋讀書會，大家參加了嗎？還沒有加入隊伍的趕緊參加，因為我們下一次活動很快就要開始了！5月20日，木屋成立了一支新的隊伍——木屋帆船隊。在520這天建隊，…

小麥青青大麥黃風和日麗滿地香在這幸福滿滿的小滿時節深圳分公司的后勤伙伴們開啟了一場兩天一夜的團建之旅……………………第一站：大鵬古城踩著青石板眼前的城墻早已斑駁古今交織的錯落帶來的是靈魂深處的悸動當斗轉星…

在火鍋遍地的成都，如何做火一個新的火鍋品牌？蜀大俠的突圍路徑值得每一個餐飲人細細品味。2015年創立，至今發展了400多家簽約加盟商，成為成都當地除大龍燚、小龍坎之外，最受歡迎的火鍋品牌。表面上看，它的營…

掃描二維碼，立即訂閱近段時間，據內參君發現，曾經紅極一時的糖水甜品品類，抓住了新茶飲疲軟的時間窗口，正在重新成為風口。從中崛起的創新餐飲品牌“五條人糖水鋪”，短短2年時間已經全國開店400家，正在繼續擴…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱鹵味是個大賽道。近10年，國內鹵味市場野蠻生長，光說鴨貨，就冒出周黑鴨、絕味、煌上煌三個上市品牌。然而，早在2005年之前，百年老字號“五香居”掌門人孫洪留，就把鹵味做到…

在超市貨架上，抹茶口味的商品異常豐富；而在飲品店，能點到一杯好喝的抹茶飲品，簡直太難。為什么飲品店對抹茶如此“不上心”？阻礙抹茶成為飲品店常規品類的原因，都怪他太小眾嗎？ 作者｜何志鵬-01-不是抹…

昨天，星巴克中國正式推出“在線點，到店取”服務——“啡快 Starbucks Now”。這是繼“專星送”業務后，星巴克提升數字化領域“第四空間”顧客體驗的又一嘗試。據了解，星巴克中國新推出的“在線點，到店取”服務——啡快將會…

長按識別二維碼，了解新茶飲必修課詳情。天氣越來越熱了。不少茶飲店喜憂參半。喜的是，銷售旺季就要來了；愁的是，也進入了推新品的高峰壓力期。+冰淇淋、+咖啡、+酒；植物奶風潮、甜品杯裝化、水果又貴了……各種…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年05月22日 | 農歷四月十八 | 星期三5.22今日要聞1、全美漢堡排名冠軍 亞洲首店開在香港。2、北京一男子美團平臺點到“發霉油條” 商家處以10倍處罰下線。3、植物蛋品…

在國內，他的包子每年賣出3個億，包子的均價在 2 元左右。在發源地杭州，300萬居民每天有約10萬人吃他家的包子。杭州人總是不厭其煩地向外來客人們推薦“甘其食”。 在美國，他把店開到了哈佛旁邊，緊挨現在最…

近幾年，中國餐飲業的品類流行風依次刮過潮汕牛肉火鍋、小龍蝦、串串香等一系列細分品類躥紅的風，而近兩年最火爆的非酸菜魚莫屬。從北到南、大街小巷一夜間都立起了酸菜魚的招牌，在外賣領域，酸菜魚的單量更是…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年05月21日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【362】篇抱著金磚，還在要飯——張大寬1 營銷推廣費用太高了前幾天有讀者私信我，說現在做餐飲，想打個廣…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識目前100000+餐飲人已關注【餐飲解讀】餐飲是體驗驅動的行業，體驗感知的觸點非常多，如果脫離消費者需求，單純談心智上的差異化概念，那只是空中閣樓，定位理論在餐飲…

點擊上方餐飲解讀關注餐飲解讀抓住未來餐飲機會一個100000+餐飲人都關注的公眾號【餐飲解讀】文丨職業餐飲網 王春玲“這個世界有許多五光十色的泡泡，直到我們被撞的頭破血流，才恍然大悟這一切不過是黃粱一夢。”…

4人死亡，87人受傷，另有3人失聯，20日凌晨發生在廣西百色的酒吧坍塌事故，引發了多方關注。事故酒吧號稱花費2000萬元重金打造。如今已有7名相關責任人被刑拘，搜救工作仍在緊張進行。5月20日0時43分，廣西壯族自…

當一個人決定要進行餐飲創業時，需要做好準備呢？作為一個餐飲創業六年的人，紅餐專欄作者龔偉分享了一些自身的感悟，并給年輕創業者提了一些建議，希望對正準備創業的你而言有所幫助。本文由紅餐專欄作者龔偉（I…

女怕嫁錯郎，男怕入錯行。加盟商希望能找到靠譜的加盟品牌，餐飲品牌方也希望能找到合適的加盟商。因為，如果選到不靠譜的加盟商，不但會損害品牌聲譽，還可能培養“白眼狼”。下面，紅餐君就站在品牌方的角度說一…

茶飲、火鍋、酸菜魚、小龍蝦、燒烤、烘焙甜點、簡快餐、小吃等各大品類的品牌評選活動已啟動，快來看看你家有沒有入圍。 △ 看視頻，了解評選細節中國餐飲市場在很長一段時間以來，都處于“有品類無品牌”的階段。然…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注奕宏品類觀，ID：xingzheyh這是奕宏品類觀的第297篇原創文章1著名美食家蔡瀾在湖南衛視《天天向上》欄目中稱“重慶火鍋”最沒文化的料理方式，應該消失。不僅讓主持人汪涵“…

文丨職業餐飲網 許珂據悉，2018年火鍋行業的總收入達到了8757億元，占據了整個餐飲行業總收入的22%，仍是餐飲第一業態，但卻陷入了同質化嚴重的紅海。而近兩年，出現了一批市井“小”火鍋店，它們把菜品分量、店面…

2019年的餐飲行業，前有市場規模突破4萬億，后有一大批店鋪倒閉的消息。前有新零售標桿“盒馬鮮生”關店事件，后有瑞幸咖啡成立19個月就IPO，首日股票大漲45%。哪怕從業多年的餐飲人也大呼看不懂這復雜的市場變化……

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注王小白公眾號，ID：paipaibaibai這是王小白公眾號的第104篇原創文章1店面虧損了，利潤下滑了，怎么辦？做促銷，搞半價，甚至一元一杯，賣360ML的杯子……店家吐血讓利…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀燒烤，源自人類最原始的烹飪方式，將火與食物相接觸，發揮出誘人的香味。吃燒烤的地方也應該返璞歸真，用郭準先生的話來說，就是回歸自然，回歸真實…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：中國國民小吃三大巨頭：沙縣小吃、蘭州拉面和黃燜雞。有人把沙縣小吃比作三兄弟中的老大，而黃燜雞則像是暴發戶一樣的存在。因為大家前兩者都有很長的歷史淵源，由…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　近日，國務院食品安全辦、中央文明辦、教育部、工業和信息化部、公安部、司法部、生態環境部、農業農村部、商務部、文化和旅游部、國家衛生健康委、海關總署…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺“新生代消費者是商業創新的驅動力。這個時代年輕人受重視程度遠勝以往，為什么呢？ 他們只要喜歡，就愿意花錢嘗試，換言之品牌只要能吸引到他們就不愁增長；…

點擊箭頭處“藍色字”，關注我們哦！！5月20日，中國食神遼菜泰斗劉敬賢師徒傳承盛典在沈陽禧悅大酒店隆重開幕！NO.1 劉敬賢大師&獨鳳軒簽訂大師湯戰略合作協議劉敬賢大師攜手獨鳳軒簽訂戰略合作協議，合…

今年水果價格比肉貴。坊間傳聞較多，其中有同行更直指就是茶飲行業拉高了價格，其中尤其是頭部品牌喜茶和奈雪。比如，喜茶推出荔枝類飲品，國內其他茶飲品牌也紛紛跟風，甚至單店也會有此類飲品上架。奈雪推出了…

“我被00后的店員DISS了，他說我們店促銷掛橫幅很low，和門店的裝修完全配不上!”這是一位奶茶店老板的吐槽，由于開業做活動，他做了一個橫幅內容大致是買一送一。橫幅就是傳統的紅布、白字，但一拉開，被自己的店…

一進入夏季，很多火鍋店就進入“被迫轉型期”，面對“如約而至”的淡季，一些火鍋店干脆“一咬牙，一跺腳”賣起了小龍蝦與燒烤，然而，生意卻依然反應平平。那么，火鍋店該如何正確應對所謂的“夏季淡季”，努力弱化火鍋…

哪個餐飲老板沒有為“服務”這兩個字頭疼過？ 總是說好餐廳要有配套的好服務，但到底什么是“好”服務？好像大家都有一個模模糊糊的印象，卻又說不出來。更重要的是，花錢花時間培訓員工，服務就能馬上變好嗎？…

最近有幾位老板說手里有30萬，要不要開店的問題。我說說我的看法：其中一位老板的情況是這樣的：你好，老陳，我現在手握30多萬，上班族，工資不高，老婆懷孕快要生了，我和我老婆本來打算拿這個錢買房子的，在喜…

夏日驕陽似火，暑氣蒸人。但是當夏季到了，屬于我們木屋燒烤的旺季來了！每個門店都吹起了沖鋒號角，沖營業額、沖A！此時，我在想，炎炎夏日，又是在溫度如此之高的烤爐旁邊，伙伴們真的能幫我們店做到營業額最大…

四十多寸的屏幕上投放著簡單的介紹，并附帶一張照片,照片是17年拍的，一張特意化了妝、做了造型的照片。座位旁邊開始有些小騷動，這是來到木屋二十多天第一次開員工大會。我開始介紹自己：年齡28，單身未婚，希望…

作者|啡姐來源|咖門（ID：KamenClub）、百度：界面新聞產品迭代、規模化浪潮洶涌、品牌勢能爆發……新式茶飲業在一路狂奔。2015年創立、作為行業急遽變革的推動者與局中人，奈雪の茶三年做到60億，讓女生瘋狂為它排…

打破壟斷，《共建去中心化的餐飲產業互聯網》，讓每一家餐廳都能通過互聯網賺錢，是旗魚點餐矢志不渝的使命。秉持著這樣的使命，這一次旗魚點餐給全國100萬多家中小型餐廳研發出了一款全新產品——“吃耶小程序餐廳”…

“餐廳生意好卻沒人手，招聘啟事貼出去半個月了，一個人都沒招到。有的招聘廣告發出去了，但是一不小心就招了賊。餐廳怎么才能招到合適自己的員工，并且能留住他們呢？紅餐君認為，餐飲行業用工缺口大，餐飲企業要…

點擊第一食品資訊，只關注你關心的！隨著電子商務的發展和消費者需求的變化，中國零售業的收入和利潤增長壓力不斷加劇。為了應對新挑戰，食品企業迅速應對，努力實現從傳統的渠道經營向消費者經營的轉變，線上線…

點擊第一食品資訊，只關注你關心的！2019年5月20日，《中共中央 國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》（以下簡稱《意見》）公開發布。食品安全關系人民群眾身體健康和生命安全，關系中華民族未來。黨的十…

沒有小龍蝦的夏天，是不完整的。沒有小龍蝦的宵夜，是無趣的。又到了“曬”小龍蝦的時節。隨著夏季的到來，小龍蝦又迎來了銷售旺季，連續數年蟬聯“夜宵明星”的小龍蝦，今年依舊熱度不減。隨著熱度提升，小龍蝦的價…

“雪平和阿海是圈內有名的連體嬰夫妻，似乎一會兒都不能分離。阿海離不開雪平的叨叨，雪平少不了阿海的指導，生活中是，工作中亦如此。521來了，餐見君決定讓這對夫妻秀下恩愛，拉拉他們的生意經。這不，都老夫老…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源｜天圖投資（tiantucapital） 編輯｜Asun近日，由天圖投資舉辦的第八期磨刀會暨天圖Family品牌加速營在深圳舉行，為期兩天的活動中，天圖的投資人、行業專家和來自天…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱《中國餐飲報告2019》正式發布預售，這是餐飲老板內參聯手美團點評第三年發布《中國餐飲報告》。餐飲老板內參 內參君/文三年來，這份最具行業價值的大數據報告，已經成為餐飲…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名企業擴大規模的命脈，在于“品牌擴張”。餐飲企業的“品牌擴張”，從天上看，是模式之戰，從地上看，是攻城選址之戰。餐飲老板內參 大魚君/文選址定生死，是餐飲行業最不容辯駁的…

最近，飲品界的審美水準一再提高。很多品牌的營銷合作里，和“藝術”結合成為新的選擇。這背后的深意是，品牌正在拋棄一味追熱點的“一火即過”；開始選擇經典的載體，沉淀出更具價值感的內涵。審美，要成為新的競爭…

最近，飲品業資訊依舊不斷，今天來盤點一波！中國首家無聲星巴克開業2019年5月19日，第29個全國助殘日，星巴克國內首家無聲咖啡館在廣州越秀區東方文德廣場開業，這大概是全國3800多家星巴克里最安靜的一家。這也…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年05月21日 | 農歷四月十七 | 星期二5.21今日要聞1、肯德基進軍茶飲也要賣奶茶 推出11款單品。2、淘鮮達試水社區生鮮 提供一小時送達服務。3、空巢青年們不愿花時間…

文丨職業餐飲網 焦逸夢 （ID：zycy168）一度風靡全國的泡面小食堂，在火了幾個月后，迎來了大規模關店！除此之外，每年都有大量的網紅產品出現：炭燒牛蛙、臟臟包、咸蛋黃青團。。。跟風者失敗者多數，成功者少數…

隨著全球化進程持續，中國城市發展趨向國際。在目睹麥當勞、星巴克們嘗到中國市場甜頭后，更多外資餐飲品牌正在蠢蠢欲動。僅今年進駐中國，日本餐飲不完全名單不少裹挾大量資本的餐飲跨海而來，進軍大陸市場。在…

點擊上方餐飲解讀關注餐飲解讀抓住未來餐飲機會一個100000+餐飲人都關注的公眾號【餐飲解讀】他，就是香天下火鍋創始人朱全。去年年末，香天下火鍋推出一系列“甜品鍋”，包括“臟臟抹茶鍋”“臟臟奶茶鍋”“榴蓮椰奶鍋”…

先來做一道選擇題，如果是你，更傾向下方哪一個店鋪推廣方案？日前，美團外賣又上線一款新功能——創意招牌！主打店鋪招牌下方的文案標語，截止本月31日陸續上線各大城市。據悉，這也是繼金字招牌后的第一個針對文…

1口碑餓了么發布廣州餐飲趨勢報告，川渝火鍋竟成羊城餐飲新贏家日前，廣州亞洲美食節正式開幕。阿里巴巴集團合伙人、阿里本地生活服務公司總裁王磊強調，口碑餓了么將以亞洲美食節為契機，在全國200個重點城市下…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年05月20日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【361】篇找到原因，提高勝率——張大寬1 你是好人，但我們不合適今天是520，不知道有多少表白成功和表白失…

好的營銷，是對品牌的加持，反之則可能是自毀。7月2日，“2019中國餐飲營銷力峰會”讓我們共同探討餐飲營銷。一家企業最重要的職能什么？也許1000個你會有1000個回答，而被譽為“現代營銷之父”的菲利普·科特勒先生則…

廣州這座城市何以偉大？我們從美食說起。自然的饋贈、歷史的饋贈、文明的饋贈這三股力量，兩千年來在廣州聚合。魯迅、巴金、郁達夫都曾被廣州的味道所傾倒。在廣州亞洲美食節拉開大幕之際，本文首次解碼“食在廣州…

在網上搜一下餐飲加盟，加盟信息鋪天蓋地。但是如何鑒別加盟信息的真假？又如何防止被騙得人財兩空呢？不想被騙，就和紅餐君學習一下如何考察辨別加盟品牌吧。市面上常見的加盟騙局目前餐飲加盟市場的騙局主要有…

餐飲品類哪家強？這里有一份榜單，需要你和小伙伴們動動手指來票選！中國餐飲市場在很長一段時間以來，都處于“有品類無品牌”的階段。然而由于消費升級，大眾需求差異化、碎片化，加之移動互聯網和資本的加速，使…

掃碼立即報名↑↑↑沒有效率觀的企業很難在競爭中獲勝，效率之爭才是企業看不見的戰場。小編在做餐飲行業研究時，被如下兩個問題強烈吸引：1、為什么一個數萬億的行業，卻沒能誕生一個1%的規模化國內品牌?即使是中餐…

火鍋是餐飲第1品牌，占據大眾餐飲三分之一的份額，是最具前景的行業之一，目前90后和00后對火鍋的喜愛只增不減。“彤德萊”和“阿香婆”小鍋自助火鍋，人均消費30至50元，全國開店；“海底撈”和“巴奴火鍋”，人均消費80…

一女子去餐廳吃飯，在一道名字沒有魚的菜里吃出魚刺，喉嚨被魚刺卡住受傷，于是把飯店告上法庭，法院認為，飯店沒有盡到提醒義務，存在過錯，賠償顧客455元。菜名無“魚”卻被魚刺卡，顧客把飯店告上法庭趙女士在甘…

5月17日，2019年排隊網全國連鎖餐飲流量私享會第四站在山西太原完美落幕。此次活動由深圳排隊網絡技術有限公司主辦，太原排隊網代理商及各運營中心代表共計百余人應邀出席。這，是一場干貨的迸發會古語有云：得民…

5·20你對自己 好的愛，就是變成更好的自己。不如趁著初夏，趁著陽光正好，和我們來一場說約就約的學習提升之旅吧。聯系方式「請備注：成都私享會」走過路過，不要錯過這個活動哦！戳“閱讀原文”直接報名

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　近日，開始刷屏的華為海思總裁致員工信的精彩段落，它揭示了華為崛起的秘密：關鍵核心技術，絕不依賴他人，才能成長為世界頂尖的企業。　　縱觀整個餐飲行業…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　時代在變化，一切經營方式都在跟著改變。美團、餓了么、全美食等互聯網餐飲平臺的迅速崛起改變了很多人的就餐方式；智能餐廳的出現，更是給傳統餐飲人力成本…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　《2018年中國新餐飲消費趨勢研究報告》調研數據顯示：42.5%受訪的90后每周在家做飯次數少于4次，且每月在家做飯少于3次的比重是其他年齡段的兩倍以上。　　中…

來源：CEO品牌觀察（ ID：new_shop_）在美國，想吃漢堡薯條選擇有很多，除了大家熟悉的全國性連鎖麥當勞、肯德基和漢堡王，還有Wendy’s、Shake Shack、In-N-Out以及Five Guys等等，漢堡快餐市場競爭十分激烈，而…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在這個特殊的5月份，我們即將迎來整個5月份后半期的狂歡，挑戰味蕾的特別體驗，滿足你對美食的所有挑剔。為什么這么說呢？從5月17日開始，我們將要陸續進入吃貨的…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀最近粉紅色的網紅店都爛大街了大家都看膩了吧然而總有層出不窮的新店不會讓喜新厭舊的寶寶們失望！小編貼心奉上粉色咖啡館配色真心抓眼球細看真的是…

這是一個傳奇的奶茶店創業故事。故事的主人公從寫字樓22層開奶茶工作室、送外賣做起，3年的時間做到門店月營業額平均21萬，并開出直營店3家，加盟店2家。但這位百萬奶茶店老板面對這些成績時，并沒有欣喜，從他那…

2018年，中國咖啡市場的整體情況怎么樣？2019年和未來幾年的發展態勢如何？5月14日，第一財經商業數據中心（CBNData）聯合天貓發布《2019中國咖啡消費進階趨勢》（下簡稱《報告》），基于CBNData消費大數據、餓了…

今天520各位大豬蹄子想好怎么跟自己女神告白了嗎玫瑰？項鏈？燭光晚餐？額……旗魚點餐小編實在不忍心了還是偷偷給大家指一條明路吧那就是：“誠意、誠意、誠意”（重要的事情說三遍）具體要怎么體現誠意只能看大…

5月17日，在亞洲美食節——亞洲美食文化論壇上，美團點評發布《數讀亞洲美食》大數據報告，基于平臺海量交易、評價、信息等維度數據解讀亞洲餐飲美食發展趨勢。近年來中國大陸的亞洲餐廳門店數呈持續增長態勢。同時…

點擊圖片立即訂購用數據說話，靠數據決策！《中國餐飲報告2019》深入商家訪談，本文為湊湊CEO張振緯 的訪談實錄。對2019年宏觀經濟形勢的預期談到對2019年整體餐飲宏觀形勢的預期，張振緯表示，整體預期相對中觀…

作為亞洲文明對話大會的重要配套活動，廣州亞洲美食節活動已于5月16日拉開帷幕。美團點評作為重要支持方出席開幕儀式，并于5月17日上午，在“美食與產業發展”論壇上，發布大數據報告——《數讀亞洲美食之跳出廣州，…

在當今娛樂化時代中，“兩微一抖”的營銷方式已經被越來越多商家玩轉出很多新花樣，短視頻營銷也一躍成為餐飲營銷界的新星，無數中小型餐飲商家利用短視頻營銷和有趣的原創內容，將線上流量轉化成摸得著的“真金白銀…

1、為何京東、海底撈都開始嘗試無人餐廳？2、對中小餐飲企業來說，為什么學不了無人餐廳？3、無人餐廳究竟是一次風潮，還是噱頭？本文來源：新餐飲洞察   ID（xincanyindc）注意，狼來了！京東在天津濱…

您在餐廳管理中是否遇到過下面這些問題？?如何讓餐廳的排班系統井井有條？如何提高員工的工作效率？如何讓員工在值班中發現問題？員工在值班中都需要注意哪些事項？員工值班都有哪些必要的流程？為什么有的餐廳明…

點擊上方藍色字關注我們~國內的餐飲業市場空間巨大，而且入行門檻低，利潤高，所以餐飲業成了很多創業者的首選。對于大多數有錢但缺乏經驗的餐飲創業小白而言，加盟成了他們進入餐飲市場的第一選擇。而對于有著多…

下面這篇長文是一位老社群成員寫的。她謙虛的說自己想到哪寫到哪，比較沒有條理，寫出來主要是希望老板們能夠避免她走的彎路。 不過，我讀完之后，分明覺得寫得太好了，太生動有趣了，文中很多讓人忍俊不禁卻又不…

便利店，一個一天進出的比家還多的場所。在廣州，據不完全統計，一個上班族平均每天出入便利店次數為兩到三次以上。數10年間，無數的便利店夫妻店小賣部如雨后春筍。但重整河山后，你會發現，那些興旺的便利店已…

“被臥底被差評被曝光，食品安全衛生出現了問題……在網絡高速發展的時代，餐飲企業一點動靜都能被發大N倍。餐飲人如何應對層出不窮的公關危機？在問題發生后如何能將影響降到最小？下面紅餐君就來說一說餐企應對公…

5月11日-21日，由聯合造食與餐易私塾攜手組織的“歐洲米其林星級餐訪游學團”正在精彩進行中！行程第9天，坐標：西班牙 巴塞羅那。5月19日，歐洲米其林摘星之旅 Day 9這一天餐訪游學團將前往巴塞羅那參觀諾坎普足球…

溫馨提示：本文約3100字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于上海。盡管已經在中國出現了好幾年，但“買手”這個詞兒對于很多人還是挺陌生。買手店是一種由歐洲人率先推出的商業模式，是指以目標顧客獨特的時尚…

 “來，作下自我介紹吧。”“大家好，我叫王亞武，大家都叫我老王，在鄭州經營一家蒙古包蒙藏餐廳。”“我叫張蕾，我是老王的媳婦。” 這是老王和張蕾自我介紹時的常用方式，老王低聲慢語，多少有些靦腆，張…

  Hey，各位餐飲從業者，恭喜并且感謝您百忙中打開了這篇文章。 大家都說，喜歡一個人是始于顏值、陷于才華、忠于人品。既然來了，不如花兩分鐘了解一下我們（餐謀軍師），或許我們就是各位餐飲老板苦苦尋找…

如果讓你說在木屋燒烤的經歷，你能說多少呢？什么會讓你感觸最深呢？“以前店里有二三十號人，我還記得廚房有小寶、阿強、檸檬……（一一羅列）。”都過去3年了，你還記得當時的團隊有誰，感情夠深啊。我還記得我們一…

我們撇下無知迎來了屬于我們的青春。青春讓我們肆無忌憚地體味風那樣的自由、感受云那般的自在。青春賦予我們的是巔峰，我們無需成熟，我們唯有執著。今天是個值得紀念的日子，有幸關注到了才藝兼備的木屋屋檐下…

“蝴蝶效應”最初的說法是起源于美國的?象學家愛德華，在他的論?當中最開始叫做“決定性的非周期流”，后來被?廣泛流傳的說法就是:“一只蝴蝶煽動翅膀，都有可能會造成?嘯。通俗點說就是“你放個屁都有可能會產生地…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源｜贊嘆品牌家（zantanlife） 編輯｜Asun海底撈的服務到底有多牛，剛去吃海底撈，對面馬路有人吵架，打了起來，于是我就站在窗口看了會兒，這時，有服務員給我端了把…

進京一年，巴奴終于要開第二家店了。這家店選址在西單君太百貨負一層，緊鄰地鐵1號線和4號線F1出口。目前仍在裝修中。首店生意這么火，為什么時隔一年多才開二店？巴奴對二店的布局背后邏輯是什么？餐飲老板內參…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名短視頻時代不缺造富神話，你只需要一套可復制的抖音方法論。餐飲老板內參 大魚君 /文截至2019年1月，抖音日活用戶達到2.5億，月活用戶規模達到5億。從2017年10月到2019年1月，…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱剛剛過去的一周，在餐飲業，關注度最高的莫過于瑞幸咖啡。頂著“光速登陸納斯達克”光環的它，在資本市場的表現好于質疑者的預期。一起來看看，這幾天餐飲業還發生了什么？餐飲…

代表美的水果茶，今年有點美不起來了。水果價格暴漲，讓水果茶的盈利難題再次被推上風口浪尖。水果茶顏值高、有價值感、代表健康，是新茶飲行業近年來沉淀下的“經典產品”。但火熱的水果茶市場背后，一直存在“難以…

“我們常開玩笑說，創新是找死，但不創新是等死。”這是雅茗天地集團總裁盧小慧在創飲Talk上海站分享中提到的一句話。快樂檸檬這個做了13年的品牌，近些年也一直在創新升級。它都做了什么，今天把盧小慧的演講整理…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年05月20日 | 農歷四月十六 | 星期一5.20今日要聞1、北京亞洲美食文化論壇 餐有料現場交流互鑒。2、漢堡王母公司宣布 未來8到10年店面數量將增加55%。3、沃爾瑪表態…

中國大陸餐廳數量超12萬家；海底撈員工宿舍被投訴；餓了么口碑降低數十個三四線城市外賣費率；大龍燚紐約店開業，試營業第一天開始通宵排隊；本周餐飲行業看點多多，2019年5月12日-5月19日，餐飲行業又有什么最新…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年05月19日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【360】篇愛一個人，一定需要理由，做活動也一樣——張大寬1 活動做什么做活動，一定得有主題吧，沒有主題…

2019年5月，由國家經濟門戶-中國經濟網與知名餐飲新媒體-紅餐網聯合出品的《餐飲訪談錄》欄目正式上線，作為《洪波高端訪談》的升級版，《餐飲訪談錄》將分別站在官方媒體視角和行業媒體視角共同服務蓬勃發展中的…

掃碼立即報名↑↑↑瑞幸納斯達克上市，全球最快IPO公司誕生；永和豆漿被曝員工用手攪拌豆漿；亞洲美食節開幕，四城市同步上線；煉制回收油過萬斤，老板被罰203萬并遭刑拘；神操作！冷酸靈與小龍坎聯名推火鍋牙膏…本…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤廣州有一家不一樣的面館！它送餐不用服務員，用軌道，“嗖”一下面就到顧客眼前，80平的店，只需要6個人工！還把湯汁變淡，面細分4種軟硬度，中老少客群一把抓，最高一天能賣出600多碗！抓人…

文丨尖刀文案 西塘對于餐飲老板來講，最無奈的情景是什么？莫過于顧客在你門口看了看，然后去了隔壁家！為什么顧客沒有選擇你的餐廳？當顧客在面臨選擇的時候，無非就擔心兩個問題：這家餐廳味道怎么樣？我去這里…

作為遠近聞名的招牌，海底撈的服務不但要提供正常的客戶服務，還需要額外付出“哄客人開心”、“拉面表演”等特色服務。在這種給員工額外“加活”的情形下，員工很少離職，這是為什么呢？原因就在于其優秀的績效考核制…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：吃一碗牛肉面要多少錢？臺灣這家牛肉面的價格會讓你大吃一驚……在臺北市忠孝東路有一家牛爸爸牛肉面餐館，100平米的餐館只有12張桌子，每碗高達10000元新臺幣（約25…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀披薩作為意大利的國民美食是一個蘊藏著芝士力量的神物新鮮的餅皮、美味的披薩醬和新鮮的餡料一口下去，口感豐富、層次分明簡直爽翻天！一說起披薩，…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：奶茶店是當下非常火熱的一個創業項目，因為門檻低、投入小、上手快而廣受創業者的歡迎。但很多選擇以奶茶店為創業切入口的創業者們，在立下決心之后都會陷入一種兩…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺在外行人來看，餐飲行業是很容易成功的，而在內行人眼中，餐飲行業實在難做。隨著餐飲行業的不斷發展，做餐飲的方式方法也在不斷的改變著。開一家餐廳如何才能賺…

　　2019年，面對如此激烈的市場競爭，我們不單單要迎合我們的目標消費群體的愛好，口味，以及需求。　　更要了解整個餐飲市場，了解我們的競爭對手。所謂知己知彼百戰不殆。　　挖掘自身的優勢劣勢，才能立于不…

后高效七寸管理廚你的廚房有這些需求嗎？想要……★直降5—8%的人力成本★提高3—8%的毛利★提高3—5倍的出菜速度★降低2—5%的食材成本★降低3—5%的加工損耗……你的廚房有這些問題嗎？不想要……★廚房人員少★企業與廚師利益無…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　從2014年起，中國餐飲業一改往日的低迷現象，一路保持上升趨勢。2018年全民餐飲消費額更是高達42716億元，正式進入4萬億元新時代。　　時代在變化，一切經營…

在過去的一年里，茶飲市場風云崛起，從傳統的港式奶茶到新中式茶飲，期間歷經了新品牌的涌入和連鎖品牌的規模化擴張，但不管是從形象、味道還是品質上，更多的趨向于同質化。那么在各個品牌都不差的情況下怎么脫…

說說對上一篇文章案例的看法。新手第一次開店十有八九都是要失敗的，今天社群里就有一位老板就寫了一篇很長的文章講他去年開店失敗的經歷，哪天也分享出來。因為失敗案例太多，所以第一次能成的案例都值得炫耀的…

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“餐廳上菜慢到底怎么破？有人說老板多花錢多請一些人就行了。話是這么說，但是后廚就那么大，可以容納的廚師就那么多，還有成本在那里，再說老板也不是傻子。不斷增加人手，這是不現實的；但是眼看著餐廳生意那么…

5月11日-21日，由聯合造食與餐易私塾攜手組織的“歐洲米其林星級餐訪游學團”正在精彩進行中！行程第8天，坐標：西班牙 巴塞羅那。這一天餐訪游學團將前往兩家米其林餐廳摘星，午餐打卡2018BEST50世界排名第32位的T…