按時間歸檔：2019年10月

文丨開店高參“前有學校，后有居民區，左有寫字樓，右有地鐵！”這樣的餐飲店鋪，你選不選？但如果學校是封閉式；居民樓是老年人為主的回遷樓；寫字樓的出口在另一條街；而地鐵馬上就要開始長達三年的修建。這樣的…

餐飲業，迎來了一次減稅。9月30日，財政部、稅務總局聯合發布公告，允許餐飲業納稅人按照當期可抵扣進項稅額加計15%。這個怎么理解？能優惠多少？為什么有三種企業不能享受減稅？小編仔細給你算算。文丨餐飲法務…

給個制作過程的視頻吧求器皿的購買方式著實餓了~！缽子菜隨便搭配都可以嗎？這樣一鍋缽子菜成本有多少求缽子里的食材這就是幾個廚嫂的作品嗎！五六個缽子上桌，食欲大振這菜太棒了吧~前面的等等我，帶個缽子回家…

餐飲競爭激烈，我們需要什么樣的產品？? 制作簡單，易標準化，走菜快? 無季節性，食材好采購? 堂食、外賣、外帶一個產品全能搞定? 新奇，便捷，食客拿了就能走快！易！便！一款醬汁可以搭配多種食材，產品豐…

5G時代來臨短視頻時代來了！“兩微一抖”已成定局1年時間用戶量就破10億且客戶均為最具消費能力和消費活躍度的群體踩準風口，順勢而為為您的餐廳經營助力是當務之急！市面上進行抖音營銷的餐飲企業只占41.2%現在進…

和其他行業相比，餐飲行業比較特殊：門店的管理者不一，很多還是從基層做起的，他們的著眼點主要是放在運營或管理上，對于財務管理和測算，還是一知半解。但餐飲行業的事務瑣碎，需要快速做出決策，如果沒有財務…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。如今的餐飲業越來越有戲劇化，大家會發現，現在的消費主力和過去很大不同。層出不窮討好年輕人的餐飲品類火的一塌糊涂。畢竟中老年人…

給個制作過程的視頻吧求器皿的購買方式著實餓了~！缽子菜隨便搭配都可以嗎？這樣一鍋缽子菜成本有多少求缽子里的食材這就是幾個廚嫂的作品嗎！五六個缽子上桌，食欲大振這菜太棒了吧~前面的等等我，帶個缽子回家…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。10月11日，由中國烹飪協會主辦的第23屆中國快餐產業大會在遼寧省大連市舉行。會上，中國烹飪協會發布了“2018年度中國快餐70強”榜單。…

全國廚師教你學烹飪 湖南瀏陽蒸菜協會副會長劉繼示范、講解（來源：@廚師來了）湖南特色菜：瀏陽蒸肉，開胃下飯，鮮香爽辣。如果您認為您的手藝也是棒棒的，卻沒有展示的平臺？別擔心，這里有您的用武之地！歡迎…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：一家人均消費59元的牛扒自助餐廳，距離開業不到12天，其產品、團隊和管理都存在嚴重的基因缺陷，戰前注定要失敗。短短30天內，從定位到用人，用了5步讓這家店營業…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀星巴克作為世界級別的咖啡連鎖品牌在全球各地有著數不勝數的分店可是，你知道嗎星巴克臻選烘焙工坊卻是屈指可數星巴克已經在西雅圖、紐約、上海、米…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：對于百事可樂搞起真金白銀的“返現”活動，很多小伙伴都表示活久見。然而正是這一波新動作，讓百事可樂在行業內賺了不少眼球。想要獲得返現，其實沒有想象中的步驟簡…

2019年的新時代，餐飲線上營銷已經成為一種趨勢，商家漸漸看重擁有屬于自己的私域流量。前段時間給大家科普的私域流量，相信各位聰明機智的老板已經領悟！簡單來說，私域流量有三大特征：為自己所有，可反復觸達…

（搶票鏈接在文末）倒計時三個月，2019年即將過去，餐飲行業即將進入2020一個新的十年開端！ 在過去這個十年，餐飲行業從一個傳統的廚藝行業，融入一個移動互聯網的大潮。十年前的人吃飯，靠口碑人口相傳， 靠的…

湖南爵都餐飲管理有限公司創建于2000年，是湖南時尚飲品界的領軍企業。專業從事咖啡，休閑食品和食品機械，陶瓷器具批零及連鎖加盟策劃管理。同時向廣大客戶提供知識付費內容輸出、產品研發、品牌策劃以及新零售…

近幾年，中心化平臺的弊端逐漸顯露，他們掌握著巨大的流量和用戶，有著絕對的主動權，他們為了實現自己最大利益，可以不顧商家死活，隨便篡改平臺規則和提高相關費用。其中不乏有電商平臺、外賣平臺。就外賣平臺…

今天介紹一家咖啡館，開業第2個月就盈利了。主要在于老板做了一系列營銷動作，比如賣肉夾饃、送冰箱貼等，都很有話題點。大多還都是0成本實現的，不僅帶來一時熱度，還抓住很多回頭客。這家店是怎么做的呢？來源…

很多餐飲老板對自身商標或者品牌不夠重視，只想著做好自己店的生意。結果等生意火爆想擴張的時候，卻發現自己的商標已經被人注冊，甚至對方要求你給錢買商標，或者干脆倒打一耙，說正牌的是假冒的。當李逵遇上李…

文 | 腦細胞 高臻臻根據現在的經濟趨勢，估計接下來全國各地的人回老家開店創業的人應該會不少，當看好某個項目的時候，不能第一步在開店的籌備期的時候就踏錯了腳步，今天我就是來說說開店前期的各種需要注…

不知大家是否還記得前一陣子，華與華董事長華杉對外宣布老娘舅品牌升級，引起了設計行業的大辯論，歐陽黎明在線“懟舅”更是讓這場辯論升級。當然，這場“辯論”不僅是設計界和營銷界對審美的爭論，也讓更多的餐飲人…

昨天的文章留言里，有位老板問：“你怎么就能看到這個老板行不行呢？”他提出這個問題，估計是看了昨天文章中的那個案例，那位老板的生意我本來也不怎么看好的，但是最后我變成了支持他去嘗試。具體原因在這篇文章…

來源：紅餐網（ID:hongcan18）在重慶，有這樣一個串串品牌，剛開業便創下重慶串串店排隊記錄——15張桌子持續2個月，每天翻臺率8輪以上，高峰期排隊至少3個小時。還有不少外地吃貨專程“打飛的”而來，被列為游客來重…

Holle大家好，小新新我又來了我的出現就代表福利也來啦！！！我 = 福利10.14小新新邀你免費領取獎品No.1《攀登者》電影全國兌換票10月14日參與活動，完成活動規則操作即可領取，《攀登者》電影全國兌換門票。No.2…

溫馨提示：本文約3500字，燒腦時間14分鐘，筷玩思維記者李三刀發于深圳。魯迅筆下的孔乙己有一句名言：“讀書人這事情，怎么能算偷呢？”……無論是偷、學、竊，在“學術界”其實是有“位置”的，上可以對應整個物理…

原文再續，書接上一回……上篇文章，小編寫了木屋12年元老盧阿姨。今天，小編再帶大家認識一位木屋重量級人物。怎樣才算重量級？木屋分公司總經理？掌管多店的督導？No，單論職位，她只是木屋普通的一個阿姨。…

2019年2月17號，由朋友介紹來的一家店木屋燒烤 ，當然了朋友也在木屋工作，皇崗村木屋燒烤將是我.以后要工作的地方, 同時也是我展現自己的地方。工作的時間總是過得很快，來木屋已經大半年過去了，仍然記得剛進木…

以夢為馬，不負韶華。在最美的時光遇到是一種緣分，唯有更努力才能更卓越！記得初次從武漢到，對于工作來說，我是迷茫的。畢業一年，兜兜轉轉，對于工作選擇，我變得慎重了，在換了兩次工作后，我覺得是時候找到…

?各位親愛的小伙伴們，大家好，我是來自木屋燒烤北京朝陽門店的儲干黃立軒。01時光如梭，白駒過隙，轉眼間，我已經來到木屋燒烤一個多月了。以前沒想過，自己作為一名應屆大學畢業生，步入社會會與木屋燒烤結緣。…

大家好，我是臺灣街店的宋晉龍。記得上次和大家分享如何在木屋得到自信，和努力之下買了房的故事。這次，我是想說說近段時間心態上的變化。01在沒來木屋之前，我也是干餐飲行業的，正因為有基礎，所以上手也快。…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入法國米其林靈感之旅知其然者，未必知其所以然。法餐在中國，其實一直在保持高不可攀的形象，米其林餐廳的分店一家家進駐、“藍帶進修”給各個商家帶來的光環，都…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包加入勺子課堂新知會員，即可免費學習《如何打造深入人心的品牌》更多700節餐飲課程免費學！▼掃碼立即加入▲掃碼加入，經營快人一步▲掃碼加入，經營快人一步?點擊閱讀原文…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”天天想著賺錢的老板們，你想過怎么分錢嗎？賺錢考驗的是能力，分錢考驗的是格局。華為、海底撈、西貝、喜家德等企業，都在通過股權激勵制…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名自創品牌如何開啟加盟擴張之路？這里有15套+加盟工具表格及一套方法論幫你走出加盟擴張第一步。餐飲老板內參 大魚君/文從一位老板的困擾說起好的加盟體系應該具備哪些條件？“…

喜茶創始人聶云宸在朋友圈發：“萬物皆可波波冰”，這句話還上了微博熱搜。上半年，奈雪的茶研發總監在走訪市場時察覺到：小料會是今年的熱點。《咖門》在做茶飲行業的產品報告時，梳理了30個頭部品牌，發現他們都…

2019年初，有“加拿大國民咖啡”之稱的Tims咖啡，進駐中國，在上海開了第1家門店。Tims持續搞事情，前2天，又在上海時裝周上開了家快閃店，還推出一款限定的紫砂咖啡杯，一起來看看。作者｜孫超10月10日，Tims快閃…

2019年8月，雞肉價格已上漲了50%，而下半年，雞肉價格將持續走高！2019年，應該是餐飲人最難過的一年。豬肉、雞蛋、蔬菜接連漲價后，雞肉也漲價了！2019年3月起，我國雞類價格自開始持續走高。農業農村部數據顯示…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年10月12日 | 農歷九月十四| 星期六10.121、大興機場：41家餐飲店面圓滿完成國慶期間服務保障。2、餐飲業減稅！然而這3種企業卻不能減……3、夜間經濟報告：年輕人喜…

10月11日，“勇敢創 閃鋒芒”第12屆娃哈哈大學生營銷策劃大賽全國總決賽（簡稱“總決賽”）頒獎典禮在娃哈哈湘湖會議中心舉行，至此，為期4天的總決賽圓滿結束。中國廣告博物館館長黃升民教授、中國廣告協會委員會副…

2019年，當很多人在感慨”生意難做，流量太貴”的時候，私域流量起來了，完美日記通過社群加個人號完成單月10萬美金業績，寶寶玩英語通過社群裂變系統，坐擁30w＋付費用戶，毫無疑問，私域流量的玩法幫助他們突破了…

探案 |總體向好，只是○疼。“今年下半年，大家就能看到整合之后會發生非常大的變化。”阿里本地生活服務公司（以下用口碑餓了么代稱）總裁王磊在年中的一次采訪時承諾。而在合并一周年之際，確實可以看到，阿里系和…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Viola天氣漸涼，但是中國的代餐市場仍在持續升溫。FBIF獨家了解到，親親食品已在昨天全面上線“蘊能可吸凍”系列。與面向兒童群體的傳統果凍不同，0脂肪、低卡路里、小…

Follow us and “Sticky On Top”Source: FoodIngredientsFirstAdditional Reporter: Laxmi Haigh08 Oct 2019 –Taking the evolution of lab-grown meat to new heights, Aleph Farmsis pushing food innovation b…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：36氪筆者獲悉，以色列細胞培育肉初創企業 Future Meat Technologies（以下簡稱 FMT）宣布已完成1400萬美元A輪融資，本輪融資由芝加哥風險投資公司S2G Ventures領投，S…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Vincent品牌對于企業的重要性不言而喻，它是一個公司最重要的形象和資產，是濃縮著企業各種重要信息的符號。世界著名廣告大師，奧美廣告公司的創立者大衛·奧格威（Dav…

文章來源【有味財經】開 篇作為海底撈最大的競爭對手，巴奴毛肚火鍋在進京與海底撈正面較量之后，又將目光投向了中國餐飲戰略高地“上海”。據悉，最晚11月，巴奴將在上海環球港開業！巴奴創始人杜中兵也對外發聲，…

10月11日，麥德龍集團、物美集團和多點Dmall聯合宣布，物美就收購麥德龍中國控股權已與麥德龍集團簽訂最終協議。交易完成后，物美集團將在雙方設立的合資公司中持有80%股份，麥德龍繼續持有20%股份。多點將成為麥…

2019年10月11日第【504】篇原創你糾結的可能不是重點–張大寬葡萄賣不動前天，和一個做了幾十年水果生意的老哥聊天。就是我早上朋友圈說的那個，十米開外掃一眼就知道西瓜好不好的那位。每一個行業，都有自己的“…

掃碼立搶“早鳥票”↑↑↑2018年，曾經只看得上商場、寫字樓商務區的星巴克將一家店開進了社區，區別于以往的商務風，這家社區店趨向于家庭氛圍，從產品到場景全面迎合社區消費。2017年，西貝莜面村推出大眾快餐品牌——…

鶴九老師《餐飲界》新媒體創始人哈谷傳媒CEO暢銷書《互聯網+餐飲，一本書讀懂餐飲互聯網》、《餐飲公關力，一本書扭轉餐廳形象危機》作者；曾任中國第一家品牌營銷上市公司“采納品牌營銷機構”品牌營銷師、維也納…

九毛九在2016年就試圖登陸A股上市，但未能成功，在2018年終止A股上市計劃，轉而在2019年9月試圖登陸港股。有輿論認為九毛九的轉向是受到海底撈在18年9月26日成功登陸港股的激勵，但遺憾的是，從雙方企業的商業模…

又迎來周五，本周是國慶7天長假后的第一個星期，本周餐飲行業又有哪些事情值得關注呢？紅餐網小紅發現，本周餐飲大事還真不少：國慶期間，全國零售和餐飲企業銷售額達1.52萬億元，比去年同期增長8.5%；受非洲豬瘟…

IP，原意為“知識產權”。在流行文化產業范疇中，IP 可以被理解為一個“可進行多維度開發的文化產業產品”。一個成功的IP，往往帶著較高的熱度，為大多數人或某一群體所知悉。如今，IP這一概念在餐飲行業中，也正在孕…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤天氣漸漸轉涼，火鍋企業再次蓄力，開始新一輪的競爭！但是火鍋市場同質化嚴重，競爭更是慘烈，很多人撞破頭都無法突圍！但是北京有一個火鍋品牌，開店一年，就被舌尖上的中國2推薦，排隊3小…

福利來了！東方出版社買贈活動，凡購買任意一套，均可獲贈總價70元3本圖書：《德魯克黃金筆記》《雙贏銷售》《經營者到底應該怎么辦》活動時間：2019年10月1日——10月31日“能賺到錢”的餐飲店為何少之又少？為何絕…

10月16日第9期6大包子班速凍包子、紙皮包子、100克發面大包、秘制灌湯包、醬肉包、鮮肉包）、餛飩、蒸餃班本期新亮點【速凍包子技術繼續升級】【蒸出來不塌皮、不破肚、不裂口、不掉底不流湯】【豬肉丁包子、蔬菜…

文丨吾老濕走在大街上，稍微觀察下街邊餐飲門店的廣告語，你可能會經常看見這樣的宣傳語：大口吃肉，大口喝酒！（某燒烤店）巧手藝，好味道！（某川菜館）沒有擼串解決不了的事，如果有，那就再擼一次！（某東北…

文 | 腦細胞高臻臻根據現在的經濟趨勢，估計接下來全國各地的人回老家開店創業的人應該會不少，當看好某個項目的時候，不能第一步在開店的籌備期的時候就踏錯了腳步，今天我就是來說說開店前期的各種需要注意的陷…

來源：天眼新聞一名姓楊的男子在貴州省貴陽市中鐵逸都開了一家小餐館，平時都是小本經營，前幾天，楊某突然接到一個大訂單，原本以為可以賺點錢，結果反遭對方連環騙局，最后損失了3萬多元。10月3日下午，記者聯…

5G時代來臨短視頻時代來了！“兩微一抖”已成定局1年時間用戶量就破10億且客戶均為最具消費能力和消費活躍度的群體踩準風口，順勢而為為您的餐廳經營助力是當務之急！市面上進行抖音營銷的餐飲企業只占41.2%現在進…

    作 者 丨 彭 景轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 一個肉夾饃，經歷了怎樣的75年？2. 老字號怎樣開出20家直營店？3. …

10月10日晚23:59:59，歷時100天鏖戰的2019年度餐飲業十大品牌評選網絡票選階段圓滿收官。自7月1日開放報名以來，共吸引來自全國的1500+家餐飲企業踴躍報名，32000+用戶投票。本次根據網絡票選結果篩選出271個品牌…

點擊上方圖片搶購早鳥票↑↑↑著名經濟學家何帆曾在《變量》一書里提到鷹眼視角：既要看到遠處的群山，也要看到草叢中的兔子，既看到生動的細節，又看到宏大的全局。身處其中，餐飲人又該如何敏銳洞察小趨勢？如何抓…

    作 者 丨 彭 景轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 盲盒是何方“神圣”？2. 瑞幸咖啡、呷哺呷哺為何都對盲盒青睞有加？3.&nbsp…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。對餐飲人的來說，哪有不喜歡客流量大、生意紅火的日子的。那么客單價是越高約好還是越低越好呢？說白了，菜單價位適中的餐廳老板其實…

全國廚師教你學烹飪 楚菜廚師示范、講解。（來源：@廚師來了）可樂排骨（糖醋排骨新做法）甜酸開胃，口齒留香。如果您認為您的手藝也是棒棒的，卻沒有展示的平臺？別擔心，這里有您的用武之地！歡迎各界廚友們投…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。餐飲業的人力成本居高不下，小時工、兼職工、智能排班等多種用工形式在餐飲業越來越多的出現。小時工怎么界定？和全日制員工在管理方…

在遍地小餐飲、大打價格戰的福州餐飲生存異常艱難。有一家餐飲叫小叫天泡椒活田雞福州34家直營門店。餐飲同行都知道：這家餐飲最賺錢，股東分紅最穩定！小叫天從創業之初，定位聚焦做泡椒活田雞但福州經營田雞品…

11.10.2019導讀：一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮~導語本文2627字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1.身家1200億！海底撈夫婦躋身《胡潤富豪榜》前十 10月10日，胡潤研究院發布2019胡潤百富榜。榜單…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：身邊很多朋友說，去一家餐廳，如果它的才很好吃，但米飯不好，基本上就會把這家餐廳定位為糟糕的餐廳，不會再光顧第二次。很多的消費者對米飯是非常在意的，但是很…

如今的餐飲大紅海環境下傳統模式的營銷失能 產品失能 品牌失能如何才能讓生意重歸有序如何才能讓流量源源不斷5G時代來臨，時代快速更迭傳統餐飲模式的營銷失能 產品失能 品牌失能如何才能讓生意重歸有序如何才能…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀一碗熱氣騰騰的粥是很多現代人的早餐選擇無論處于什么年代裊裊粥香中所蘊含的溫情和滋味都飽含著尋常老百姓的生活情感更有著撫慰人心的力量飲食文化…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：有個不爭的事實：這個世界正在悄悄地分野。但這個時代，永遠存在這樣一類人，他們能夠超越自己的家庭、血緣、環境，能夠掙脫時代對他們的束縛，讓世界另眼相看。或…

喜茶到海外開店，本來不是什么新鮮事。但這次他們準備進軍日本市場，在目前奶茶大火日本的背景下，似乎意涵又有所不同。最近，我們看到了一則招聘啟事。喜茶開始在針對日本市場進行崗位招聘。這次要招的日文文案…

最近點1點點的外賣，發現了一項小服務，送過來的奶茶都附帶著一張小卡片，從正面大概一看像是產品推廣的小廣告，但仔細看文字，卻是幾項有關產品的溫馨提示。看到卡片正面上的“黑糖搖不搖”幾個大字是不是有種疑惑…

下面這兩種餐廳情況相信許多人都遇到過：有些餐廳菜品口味做的非常好，就是不見多少客人進店消費，餐廳生存岌岌可危；有些餐廳卻一到飯點排隊到懷疑人生，老板賺的滿盆缽盈。酒香不怕巷子深，就怕酒香沒人聞。其…

新式茶飲市場到來，飲品行業經歷了“排隊潮”“打卡熱”的新常態，深耕新的方向，數字化管理提升，將成為新的競爭點。點擊圖片獲取秘籍?來自美團點評的數據，飲品營業門店數在2018年繼續保持高速增長，全年營業門店數…

祝賀美團點評餐飲學院上線2周年啦~~~為餐飲人提供一個高效、開放的學習平臺，為餐飲行業注入新的增長動力，始終是我們的初心。回顧這730天，美團點評餐飲學院研發了近300門精品課程，單門課程最高學習次數超過了1…

“你家餐廳的特色招牌菜有哪些？”幾乎每一位新顧客到店消費都會問這樣的問題。這時候服務員說我們餐廳沒有特色招牌菜，顧客心里就會對這家餐廳自打折扣，幾乎沒有二次復購的可能性。 這看似是一個小問題，對…

開店最犯愁的是什么？ 可能很多人會異口同聲：沒有一個好項目。 事實上，確實有好多人在開什么店的問題上猶豫不決，糾結不已。 這也就帶來一個問題： 開店過程中，把找項目當做了重中之重，…

聊這個話題之前，我想我們可以先來聊聊平臺的生意，以美團為例，我們來對它的平臺生意做個拆解（為啥研究美團而不是餓了么？不是因為市場占有率啥的，而是因為它是上市公司，要披露財報，財報是我們研究平臺的重…

茶飲是近幾年餐飲賽道上的黑馬，短短幾年內門店數量、市場份額高速增長，而且爆款產品、創新玩法不斷，引發了大量關注。你還記得茶飲曾有過哪些讓人目眩的創新玩法嗎？當下的茶飲創新又該往哪走？來源：紅餐網（I…

長按掃碼，即刻訂閱數字化時代，產品生命周期在縮短，爭奪顧客的窗口期在變短；數字化讓整個產業鏈效率變得更高，產業成本變得更低；數字化轉型對快餐企業而言，不僅是一道戰略選擇題，更是一道生存題。2019年10…

當下，我們對于正新雞排的熟知程度，不亞于沙縣小吃、黃燜雞米飯、蘭州拉面這些民族餐飲品牌。在過去的幾年里，依靠雞排、燒烤爆款產品，正新雞排在全國各地的街頭占據著屬于自己的席位。據公開資料顯示，截至201…

這位老板估計大家還有印象，他在社群里分享了他開店的想法和具體的規劃，8月2號和3號的文章我還專門拿出來讓大家討論。不過，他的項目并不被大家看好，當時第一篇文章有39個留言，4個看好，2個中立，33個不看好，…

餐廳環境很好，菜品也很好，服務總體也不錯，但是為什么顧客最后離開的時候臉色卻不太好呢？那很可能是因為你店里的員工不經意間犯了一些服務錯誤。員工是餐廳的門面，在與顧客接觸的過程中存在以下問題，你就需…

戳閱讀原文，了解我們。

天財商龍青島服務商 陶孝良一轉眼，青島神州商龍已經做了20年的天財商龍服務商。這20年，我不敢說青島神州商龍做到了盡善盡美，但編號已經超過2000的簽約合同，以及包括鑫復盛、雙合園、船歌魚水餃、呂氏疙瘩湯、…

進入十月份，“雙十一”氛圍也隨之而來！一年一度的消費盛宴——“雙十一”購物狂歡節即將拉開帷幕，各大電商早已摩拳擦掌，整裝待發。作為年度零售大考，會有哪些品牌在這一天交出滿意的答卷呢？（圖片源于阿里巴巴新…

溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間30分鐘，筷玩思維記者周粥發于北京。1987年現代快餐來到中國，給國內的快餐業帶來了空前的沖擊與改變，本土品牌孕育而生，國際品牌紛至杳來……13年之后，互聯網時代猝不及防…

文｜小倩編輯｜小倩圖片來源于網絡（侵刪）開 篇肥腸盛傳到今天，背后是廣大吃貨人民的勤勞辛苦。你想想，雖然二師兄渾身都是寶，但大腸畢竟是一個特殊的存在，如果不是愛之深切，處理得干凈美味，它早就該消失在…

近幾年，國內餐飲發展迅速，行業年復合增長率達10.98%，而迅猛發展勢頭的背后，是中小型餐飲從業者專業度的缺失，無法幫助企業實現品牌化、資本化和系統化。很多餐飲人有這樣的疑問：如何打造內部組織系統，讓管…

10月10日，胡潤研究院發布了《2019 LEXUS雷克薩斯·胡潤百富榜》（2019 LEXUS·Hurun China Rich List）。今年是胡潤研究院自1999年以來連續第21次發布“胡潤百富榜”，上榜門檻連續第七年保持20億元。上榜企業家財富…

近日，食品圈發生了哪些事？1.好麗友獲得老板仔中國獨家代理權，正式進軍海苔市場2.新希望投資100億建全球控股總部3.匯源果汁被指欠400萬用果汁抵債4.妙卡聯合奧利奧推出多款新品5.百事推出低卡路里爆米花6.多家…

在金秋九月，木屋很多伙伴都加入或“被加入”了木屋讀書會，部分不愛看書的伙伴內心甚至是“崩潰”的。一到月底竟發現，各讀書會群都臥著虎藏著龍，每個區都涌現出了心得寫得很到位的伙伴。深圳區民治店潘少兵靈芝店…

到木屋的時候，正值家中變故。那時，父親經商失敗，虧損慘重，他的心情很低落，家里的氣氛異常沉重。不過，在我看來，只要人活著，人生處處都是路，就看誰能扛過誰。尤其看到家里人壓力這么大，我更是提醒自己要…

大家好，我叫李施瑩，感性少女，愛笑，性格調皮。緣分這東西難以觸摸，當我去木屋燒烤品嘗了一次之后，我選擇入職了，對就是這么閃，木屋生活小船慢慢行駛了。2017年末入職大浪店，第一次接觸服務行業，愛笑的我…

 “您好！歡迎光臨木屋燒烤，里面請。”隨著熱情的迎客聲，木屋的“上帝”陸續到來。每逢此時，我們的服務人員早已萬事俱備，細心準備好了接待。或許，有人會疑惑，究竟木屋有怎樣的魅力，吸引了這么多的過路人…

你好，請問你這邊還招短期兼職嗎？得到的回復均是“不要”，或許是在深圳的十幾天來沒有找到一份兼職而發愁。也或許是畢業季的到來想找一份暑期工很難，連許多人不愿意去的工廠也提高了門檻，讓我有覺得生活有時候…

展開

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名外賣冬季方案班▲掃碼立即報名外賣冬季方案班?點擊閱讀原文，獲得餐飲新知！

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”先問一個問題：你喜歡看成功的案例，還是喜歡看失敗的案例？先別急著回答。因為這個答案可能暴露你的認知層次，以及企業規模。餐飲老板內…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即報名”美食之都”—成都，是全國餐飲老板尋找產品的第一首選地！高度繁榮的餐飲環境、穩居第一的餐飲門店數量、全國的產品和供應鏈集地……成都已成為餐飲人看品類、學加盟、玩營銷的…

氣溫驟降，又到了想把奶茶捧在手心的時候。每年研發人員都在想，奶茶還能做出哪些創新和突破？觀察了十幾個品牌的菜單，我總結出4個做奶茶創意的思路，希望給你靈感。作者｜國君-01-奶茶漸層化國慶假期，伴隨著《…

秋冬上新，奶茶成了行業寵兒。奶茶在茶飲中的地位，和咖啡中的拿鐵一樣經典。咖門創飲Talk活動上個月完美收官，雀巢專業餐飲大中華區市場部經理孫嗣勤，為從業者深入介紹了奶制品在飲品店的應用。秋冬奶茶季，奶…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年10月11日 | 農歷九月十三| 星期五10.111、雙井執法隊對轄區餐飲企業開展燃氣安全檢查。2、“大白兔奶糖”開冰淇淋店了。3、后廚鬧革命，餐館展新貌。4、辣鹵火鍋之…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：讀懂財經（ID：dudongcj）作者：讀懂君“妙可藍多，妙可藍多，奶酪棒，奶酪棒，高鈣又營養，陪伴我成長，真美味，真美味”。年初以來，一則根據兒歌《兩只老虎》改編來…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號前兩天和朋友聚會，酒桌上聊到人生中最尷尬的時刻。我想起10年前，E人E本剛成立，老杜是工作狂，經常開會到凌晨兩三點，有一次我激情洋溢地講完創意，手機忽然響了，于是暈…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號本文轉載自燃財經（ID：rancaijing）作者：蘇琦編輯：魏佳“不到十二點叫的外賣，兩點半才吃上，我太難了。”十一長假還沒結束，已經有“空巢青年”忍不住向筆者吐槽自己的假期…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號當代年輕人養生起來到底有多野？保溫杯里泡枸杞、喝可樂時加黨參、敷著最貴的面膜熬夜……一邊作死一邊自救，是越來越多年輕人開始踐行的“朋克養生”。當代年輕人の養生迷惑行…

〞奈雪開酒館，喜茶賣咖啡，太二出面包，吉野做輕食……餐飲界競爭愈加激烈，各大品牌為求生存不斷開辟新戰場，跨界聯合，花樣百出。縱使圈子內已經硝煙彌漫，依舊擋不住圈外人的對4萬億餐飲巨餅的向往。2019年…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】“這個世界有許多五光十色的泡泡，直到我們被撞的頭破血流，才恍然大悟這一切不過是黃粱一夢。”是不是在生活中，經常有人…

2019年，當很多人在感慨”生意難做，流量太貴”的時候，私域流量起來了，完美日記通過社群加個人號完成單月10萬美金業績，寶寶玩英語通過社群裂變系統，坐擁30w＋付費用戶，毫無疑問，私域流量的玩法幫助他們突破了…

玩跨界、做聯名……是目前餐企擴大品牌影響力最常見的營銷手段之一。茶飲業的創新早就不止于產品研發了，品類創新、空間創新才能帶來更高的新鮮感和產品溢價。新式茶飲品牌喜茶，在這方面一直有自己的獨特見解，前…

日前，商務部發布的十一黃金周數據顯示，10月1日至7日，全國零售與餐飲業銷售額達到1.52萬億元，同比去年增長8.5%。2018年，全國餐飲總收入達到4.27萬億元，中國烹飪協會預測，2020年，全國餐飲總收將突破5萬億元…

倒計時三個月，2019年即將過去，餐飲行業即將進入2020一個新的十年開端！在過去這個十年，餐飲行業從一個傳統的廚藝行業，融入一個移動互聯網的大潮。十年前的人吃飯，靠口碑人口相傳， 靠的士司機帶路，靠電視廣…

隨著社會的快速發展，餐飲需求復雜多變，消費心理和口味不斷變化，各路營銷方式輪番上演。跨界營銷、體驗營銷、口碑營銷等，五花八門、前仆后繼。在互聯網時代，餐飲企業如果因循守舊、思想局限，只顧閉門造車，…

2019年10月10日第【503】篇原創細節比口號重要–張大寬如何能讓生意更好有沒有啥簡單的方法，能夠迅速讓生意變好？這話常被問道，你看，這里面有三個關鍵詞“簡單”、“快速”、“變好”。三個詞如果單獨拿出來說，都有…

這兩年，小程序在各大行業備受關注，熱度居高不下，截至2018年底，微信小程序就創造了超5000億的商業價值。相關數據顯示，餐飲小程序的表現尤其突出，它可應用在餐飲多種消費場景，如：排隊、預約、提前點、堂食…

探案 | 九毛九并沒解決傳統餐飲的根本性問題。來源：商業街探案（ID：bustanan），作者：夏志把“不接待四人以上、不拼桌不加位、不外賣”掛在店門口的霸氣酸菜魚“太二”正努力IPO：太二酸菜魚是九毛九餐飲集團…

當我決定落筆寫這篇文章的時候，不管我多么心不甘情不愿，我都先承認一個事實，那就是我被坑了。我，十年前大學畢業，在一個國字頭企業任職，從小職員做到一個上億項目的經理，我本以為自己的社會經驗夠用了，可…

茶飲是近幾年餐飲賽道上的黑馬，短短幾年內門店數量、市場份額高速增長，而且爆款產品、創新玩法不斷，引發了大量關注。你還記得茶飲曾有過哪些讓人目眩的創新玩法嗎？當下的茶飲創新又該往哪走？據統計，新式茶…

那個看到你又餓又想哭的節目居然出了實體店！這波操作，這怕是又有一片朋友要盯著小肚腩發愁了吧！話不多說，那我們現在就來看看《人生一串》實體店的視覺設計得怎樣吧。實體店的整體形象視覺采用了比較復古、國…

餐飲業，迎來了一次減稅。9月30日，財政部、稅務總局聯合發布公告，允許餐飲業納稅人按照當期可抵扣進項稅額加計15%。這個怎么理解？能優惠多少？為什么有三種企業不能享受減稅？本文由紅餐專欄作者候其鋒（ID：f…

文丨漆點品牌咨詢 胡茵瑛曾經的“亞洲芝士蛋糕之王”食之秘在來到中國的12年后，在短短一個月內全部悄悄關門，直到一個月后因顧客維權才受到廣泛關注。老牌網紅的無聲沒落，業內對此的熟視無睹，正是現如今網紅餐廳…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。對于一家餐廳而言，客流是維持餐廳生存的根本，而老顧客又是客流的基本保障，所以能留下老顧客，餐廳才能永久的存活下去。回頭客是餐…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。近日，上海一位市民在點都德餐廳用餐時，遭遇了尷尬：菜還沒上齊，就到了餐廳規定的2小時用餐時間，該市民不得不將隨后上來的菜打包。…

全國廚師教你學烹飪 杭州西湖國賓館廚師長施乾方示范。（來源：@廚師來了）蟹肉羹：晶瑩透亮，味甜帶酸如果您認為您的手藝也是棒棒的，卻沒有展示的平臺？別擔心，這里有您的用武之地！歡迎各界廚友們投稿！聯系…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。導讀：地理位置好、房租便宜、離家近、附近有成功案例、風水好……選址總是有那么多自欺欺人的理由，你仔細甄別、精打細算，以為自己終…

10.10.2019導讀：從MV到大銀幕，餐飲品牌也要“逐夢演藝圈”。導語本文1883字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01《中國機長》爆紅，劇中火鍋店成焦點剛剛結束的黃金周小長假期間，各大媒體頭條、朋友圈、朋友…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲是個綜合性的行業，管理、生產、供應鏈等，任何一個環節出了差錯，都會影響餐廳的生意。很多人以為，餐廳只要產品好吃，生意就可以好。其實不然，如果那樣，餐…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀灰鯨念起這兩個字我想到孤獨的海洋深處它在完全孤獨地游動著「灰鯨」也是一家輕奢風的靈動餐廳在這里仿佛有來自海洋最深處的凝視~既是海洋餐廳設計…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：踩著消費升級的風口，年輕人不再迷戀傳統。新興的小吃快餐品牌們，也沒讓他們失望，讓年輕人有了更多選擇和新鮮體驗。小吃快餐當自強眾多因素引領小吃風口《中國餐…

9月27號，證監會披露了佳禾食品工業股份有限公司（下簡稱佳禾）的IPO招股書。而在其招股書中，佳禾明確指出CoCo、古茗、滬上阿姨均為其主要產品“植脂末”的使用客戶。在這份長達400多頁的首次公開發行股票招股說明…

都說去長沙要吃長沙臭豆腐，如今去長沙不喝茶顏悅色就不要說你去過長沙。國慶期間，小編在長沙探店，想著終于可以喝到心心念念的茶顏悅色了，然鵝……看到這現象，小編內心無奈啊，從北辰三角洲出發，到五一廣場，…

餐廳是個重人情味的地方，服務質量將會直接影響顧客對餐廳的整體印象。可是，餐廳里的大堂員工，往往很難保證統一的教育水平和話術水準。今天這里有毛病，明天那里出問題，雖然事情不大，卻總是讓老板頭疼不已。…

說一個簡短的開店故事，一位老板告訴我的。他和他湖南老鄉同時開店，都是在廣東那邊開米粉店，兩人在不同的城市，不過城市發展水平差不多。兩人都是第一次做餐飲。這位老板是開店筆記的老聽眾，也是社群成員，開…

作者：孫佳瑤來源：職業餐飲網（ID：zycy168）、7808口碑創業網今年全國的餐飲企業都很難做！食材成本上漲的基礎上，營收反而縮減，大多數餐廳上半年的業績都下滑10%-15%！但是卻有一家餐飲企業，靠著“比薩+自助”…

2019花椒大會（沈陽）第五屆餐飲供應鏈及連鎖加盟展，將于2019年10月18至20日在沈陽新世界博覽館隆重舉辦，天財商龍受邀參與此次會議。屆日，天財商龍精心打造的“餐飲智能化體驗館”將于現場5萬余餐飲人見面。天財…

后廚的成本管理，水電煤氣和原料采購是重要的一方面，調料、下腳料的成本控制也是不容忽視的部分。特別是對于很多企業來說“扔掉1元的食材，餐廳就少賺10元”，如何利用好后廚的下腳料就十分考驗廚師的水平了。紅餐…

3000萬餐飲人的福音：餐飲業又要減稅啦！9月30日，財政部、稅務總局發布《關于明確生活性服務業增值稅加計抵減政策的公告》，10月1日起，允許生活性服務業納稅人按照當期可抵扣進項稅額加計15%，抵減應納稅額。而…

溫馨提示：本文約5000字，燒腦時間19分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。如果從宏觀的角度看國內商業發展，可以給大多數業態下一個“起步較晚，但發展迅速”的定義，以通用的話來表達，就是輸在了起跑線，但贏在了…

文章轉載【有味財經】編輯｜馬亞丹開 篇上甘嶺戰役怎么打？林彪說：熬。企業最底層的力量是什么？喬布斯說：產品。企業成功的秘訣是什么？伍倫·艾迪說：在場。企業最大的戰略是什么？任正非說：活下去。或許，戰…

2009年，在川菜館當了幾年大廚的向叔由于工作時間長，壓力大，氛圍不太好，選擇了離職。離職后的他只想找一份和之前不一樣的工作，剛好當時木屋燒烤總部在招一個能做員工餐的大廚。木屋有需求，向叔來到了木屋面…

人，不止分為男人和女人，在不同的崗位中其稱呼也不盡相同。在家庭中，你可能是爸爸、媽媽或者兒子；在學校里，你就是校長、教師或者學生；而在與我們溫飽息息相關的餐飲店內，你或是顧客、或是店長、或是后廚，…

可以說是我第一次接觸餐飲業，到木屋面試的是樓面服務員，服務這行主要就是要有耐心的。一開始確實是感覺有點累，因為什么都不懂，什么都要學，收臺、擺臺、還有一些其他的，可以說是規矩還挺多的，不過還好，有…

轉眼之間，來到木屋這個大學堂已經五年有余了，我也從一個十八歲的“浪蕩”少年變成一個二十三歲的“浪蕩”青年。 我依然記得，那會剛滿十八歲，也沒什么大的夢想，只是因為喜歡擼串，就想要學個燒烤。那時，老家縣城…

我姓彭，名字叫日陽，來自廣東汕尾陸河的一個客家人，于2017年8月23日進的木屋，沒進木屋的我那時是跟著我哥做生意的，后來覺得應該找一條自己的路，就出來找工作，所以就來到了大潤發店木屋燒烤，那時候應聘我的…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源 |《產品主義：火鍋黑馬的超越之道》作者 |餐飲老板內參在全球頂級醫學中心梅奧診所有句名言：“客戶即偵探，服務即表演。”如果說餐廳就是一個劇場或者舞臺，顧客為進…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包加入勺子課堂新知會員，即可免費學習《如何打造深入人心的品牌》更多700節餐飲課程免費學！▼掃碼立即加入▲掃碼加入，經營快人一步▲掃碼加入，經營快人一步?點擊閱讀原文…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選門店 1.5 萬+的正新雞排、 5000+的蜜雪冰城，都是縣城跑出的大品牌。投資低、門店小、易復制，是它們的共同特點。難道在房租較低的縣城市場，200㎡以上的大店沒機會嗎？…

今天介紹一家咖啡館，開業第2個月就盈利了。主要在于老板做了一系列營銷動作，比如賣肉夾饃、送冰箱貼等，都很有話題點。大多還都是0成本實現的，不僅帶來一時熱度，還抓住很多回頭客。這家店是怎么做的呢？作者…

識別上圖二維碼，購票參會。”祝賀大家都活著。”在過去的2屆“萬有飲力”大會上，每次都會聽到這句話。我們始終認為：活著，是企業的最高綱領。尤其眼下。風口消失，潮水褪去，新的市場環境下，如何更好地“活著”？&n…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年10月10日 | 農歷九月十二| 星期四10.101、新獲職業技能等級證書最高補三千元。2、北京首個老年餐桌專項標準發布。3、“十一”黃金周餐飲消費婚宴站C位。4、國慶：外…

最難做的外賣品類外賣市場里，最難賺錢的品類，恐怕非面館米粉莫屬了。我們在考量一個品類做外賣是否賺錢的時候，需要考慮的因素是多維度的。比如首先是市場體量，其次是商圈內的競爭程度，再次是每單的線上毛利…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】上甘嶺戰役怎么打？林彪說：熬。企業最底層的力量是什么？喬布斯說：產品。企業成功的秘訣是什么？伍倫·艾迪說：在場。企…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：新零售商業評論（ID：xinlingshou1001）作者：田巧云圖片來源：江小白天貓旗艦店“無論是讓消費者自我表達，還是運用消費者語言，實質是品牌與消費者的‘和解’。”重慶渝…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：母嬰行業觀察（ID：muyingguancha）如今，營養品已經成為眾多母嬰企業的增量利器，作為營養品大鱷，湯臣倍健近年來加速布局孕嬰童營養品市場，并進軍母嬰渠道。以下為…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：浪潮新消費作者：曹瑞最近幾年，新消費領域風云變幻，從社交電商、社區團購，到電子煙、寵物、盲盒，不難發現，最吸引眼球的風口總在消費端涌現，而生產端總是被習慣…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：經緯創投（ID：matrixpartnerschina）從去年開始，消費重新變成了一個很熱的話題。大約在10年前，消費領域主要的核心是渠道，當時講得最多的就是渠道為王，只要渠道網…

《餐廳的出品效率》餐飲行業與“效率”相關的名字有很多，從本篇日志開始，隨后幾天的創業日志，將每天闡述一個與效率有關的名詞，今晚是開篇，就從出品效率開始吧，因為基于我當前對餐飲的認知，出品效率是所有與…

〞“賣房子的被打醬油的擊敗了！”面對這樣的現實，華與華董事長華杉感嘆：“現在房地產老板們都恨不得去打醬油，打不到醬油，白酒也行，榨菜也行，總之，14億人口的大國，消費就是大生意。”美團點評 CEO 王興同樣做…

圖 | 外賣頭條中國茶做外賣這件事兒，現在看來還可能是天方夜譚，而假設我們將它當成一件普通的事兒，你就會發現，未來即使做到了這一步也沒什么大不了的。中國茶做外賣算是消費升級嗎？改革開放至今幾十年過去，…

DCCI數據顯示，上半年中國外賣行業交易額持續擴大，2019年有望突破6千億，但外賣滲透率不足15%；一二線城市外賣市場飽和，三四線市場下沉，外賣迎來“品質升級”VS“好吃不貴”；訂餐場景豐富，夜宵訂單增加，夜宵市…

拿蒸熟的米皮卷餡料的吃法，通行于嶺南一帶。廣西人做的是「卷筒粉」。拿竹刀三四秒就撩出張米皮，丟兩勺肉末木耳辣椒醬一卷，再配一碗蔥花肉末湯，是平凡的早餐選擇；▲卷筒粉，流行于防城、百色甚至越南，圖源@…

心理學上有一種說法叫“沉錨效應”，是指人們的思想容易受到第一印象或者第一信息的支配，就像被沉入海底的錨固定在某一處。近幾個月時間里，我國豬肉價格的漲勢甚至可以用一路高歌來形容。今年3月份豬價開始起飛，…

掃碼立搶“早鳥票”↑↑↑現在餐飲越做越精致，花費的金錢和心力也越來越多。以前，一個像點樣子的餐廳甚至夫妻兩人就足夠運營起來。而現在不管是門店裝潢需要極大的精力投資，好的地段需要很多的資金支持，甚至服務員…

中餐進化之路坎坷，順應細分化需求卻出現大量無用產品，追求規模化卻難逃中餐發展瓶頸……演變路上，餐飲品牌應該如何由小變大、由弱變強呢？中國餐飲行業，近幾年快速發展，2018年總收入達4.2萬億，成為僅次于美國…

“我真的對宴會很感興趣， 因為宴會能幫餐廳多掙錢。”“僅僅是因為能多掙錢嗎？”“只有幫餐廳掙到錢，我們廚師才能生存。”上世紀90年代初出道的曾昭遞，如今四十有七，在和紅廚網記者的交流中，曾昭遞的表達簡單真實…

老板的基因決定了企業的基因。對于餐飲企業來說，從0到1再到10，這個過程中都是餐飲老板來決定的。餐廳能不能度過兩年的“死亡魔咒”，可不可以實現連鎖跨越，老板的經營管理理念很重要。紅餐君認為，作為一名初創…

在千億級別的茶飲市場里，模仿、抄襲、同質化等言論充斥，甚至連最為機密的奶茶配方也被公開售賣。點此閱讀《奶茶配方被公開售賣！餐飲人怎么保護自己的商業機密？》為此，有人說，在新茶飲領域內沒有秘密。當品…

餐廳店長是一個門店至關重要的人物，決定著門店的業績。但是，并不是所有的店長都是合格的，總有一些“不作為”的店長讓門店受損。今天小編就給大家簡單羅列出七類不合格的店長，以儆效尤。第一類：得過且過型對于…

滋味烤魚是成都最早做烤魚的，從而掀起了成都的烤魚熱潮，結果被另外一個模仿者做得到處都是分店，知名度甚至超過了它；當年川道拐把耗兒魚做成功以后，瞬間成都就多了很多耗兒魚餐館起來，遍大街都是；……在餐飲…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。明檔在餐廳的經營中越來越普遍，它提供了一個直面顧客，引導消費的平臺。明檔設計不僅能增加體驗感，更能夠提升消費者對餐飲品牌的信…

全國廚師教你學烹飪 重慶廚界大飯店廚師長劉波平示范。（來源：@廚師來了）重慶辣子雞：麻辣過癮，鮮咸干香如果您認為您的手藝也是棒棒的，卻沒有展示的平臺？別擔心，這里有您的用武之地！歡迎各界廚友們投稿！…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。策劃一次爆炸性的事件傳播、鋪稿刷屏，找到討巧的辦法做吸引眼球的活動……但長久發現，品牌還是得不到消費者認可？那些好評如潮的品牌…

09.10.2019導讀：有一些觀念，了解與不了解，實踐與不實踐，對人生造成的影響可謂是千差萬別。導語本文2492字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀圣經《新約·馬太福音》中有一則寓言：“凡有的，還要加倍給他叫…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在餐飲業，常常會有這樣的問題困惑餐飲老板們：為什么花大成本做推廣，卻收效甚微？為什么精心研發的菜品，銷量卻上不去？其實，大多數時候，可能是你不懂消費者的…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：一次在餐廳吃飯，服務員在清理餐桌時，不小心將一個碟子打碎。老板過來說:“小心點啊！碟子不要錢嘛！”我心里想：“不就是個碟子嗎？干嘛這么兇？”后來把這件事說給…

被“山寨”和“欺世盜名”乃至“冒名詐騙”纏身，古茗受傷匪淺，但江浙出身的這家茶飲品牌，一向行事低調，從來沒有如此動顏過。昨日，節后上班的第一天，動輒頭條閱讀量10萬＋的古茗官微祭出“古茗說法”第一期，對南京…

南寧匯亮餐飲管理有限公司是一家以批發零售及售后服務為一體的企業。公司專業經營咖啡設備、咖啡吧臺設備、配套機械、奶茶咖啡原物料。其公司擁有一支專業技術售后服務的隊伍，能為客戶提供新店策劃、培訓及免費…

談起北京美食，不少人會想到王府井、星吧路（酒吧街）、方莊美食街等地方。不過，在朝陽區霄云路35號七天酒店底商（近鹿港小鎮），隱藏了一家特色陜西面館——“陜味食足”，每天吸引著不少顧客前來嘗鮮，生意火爆。…

近些年餐飲從業人員的一個現狀是：年輕人從事餐飲工作的比例正逐步減少，取而代之的是，如果非要從事餐飲業，大多年輕人更愿意去做外賣騎手。據美團數據統計，截至2018年，已有累計270萬騎手在美團外賣獲得收入，…

自餐飲消費升級浪潮掀起后，餐廳的“顏值”已經成為重要的品牌資產。真正有價值的餐飲設計，越發講求“品牌記憶點”，讓空間設計成為品牌傳播的有利條件。如何在好看的基礎上兼顧“品牌記憶點”？ 本文來自微信公…

顧客的微信，加得越多越好？500人的粉絲群，建的越多越好？給粉絲的社群活動，打折放血就行了？……餐廳怎么維護好老顧客，這里有太多誤區。 本文來自微信公眾號餐飲老板內參（ID：cylbnc），轉載已獲得授…

2016年5月，國內知名品牌“老干媽”的工作人員發現一家食品加工企業生產的一款產品與老干媽品牌的同款產品相似度極高，經過三個多月的偵查，涉嫌泄露商業機密者被抓獲。該案涉案金額高達千萬元人民幣，給老干媽公司…

這段時間經常被問到一個問題：我明年打算開一家**店，但毫無頭緒，怎么辦？這篇文章就說說一個新手要做到哪些事情，可以提高成功率吧。四件事情應該做，也可以做：1，補充開店方面的常識，知道開店是怎么一回事。…

老板的基因決定了企業的基因。對于餐飲企業來說，從0到1再到10，這個過程中都是餐飲老板來決定的。餐廳能不能度過兩年的“死亡魔咒”，可不可以實現連鎖跨越，老板的經營管理理念很重要。紅餐君認為，作為一名初創…