按時間歸檔：2019年11月

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Ginger（Mia）全球頂尖咨詢公司麥肯錫花了5年時間，于2018發布麥肯錫設計指數（McKinsey Design Index, MDI），調查發現高MDI指數和卓越的商業表現之間有強相關性。MD…

作 者 丨 洞察君轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—2019年11月12日，新餐飲洞察首秀“中國餐飲新變量論壇”在上海圓滿結束。近10小時的學習風暴，全天幾乎座無虛席，近千余行業人士探討餐飲新變量。…

管好一家門店，或許不難；難的是能把十家、百家、千家門店管理得就像一家店！沒錯，說的就是你——連鎖餐飲老板！都說做餐飲的老板難，其實做連鎖餐飲的老板更難。作為連鎖餐飲的管理者，你是不是也正在為這些事情…

2019年度餐飲業十大品牌評選歷時143天，經歷了組委會初選、網絡票選、專家評審、媒體評審四個階段，最終獲獎名單即將于11月20日深圳揭曉，500+餐飲人將共同見證這份榜單的榮耀誕生。本次評選包括火鍋、正餐、快餐…

作 者 丨 朱 明 軍轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 餐飲連鎖加盟是魔鬼還是天神？2. 通過加盟連鎖擴張之后，如何“持續盈利”？3. 母店不盈利，再好的資源…

2019年11月14日 |第【538】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）真正的差別，都不在表面–張大寬都是開飯店，有人賺錢有人賠市面上的餐飲店，三分之一賺錢，三分之一…

是新朋友嗎？記得先點藍字關注我哦～都說餐飲入行門檻低，可真的是一點都不挑嗎？往往越是入局心切，沒有仔細調研，才越容易遇到各種坑和騙局。今天想跟大家聊聊，關于餐飲加盟的那些事兒。餐飲加盟網紅品牌的“仿…

餐考深圳11月19-22日KTP考察團深圳旺城考察深圳是一座百花齊放的餐飲旺城深圳外來人口多人群年輕化，20歲至59歲人口占比達79.71%消費頻率與水平高，人均餐飲年消費高達3086元餐飲網點密度高，數量每萬人餐廳數位…

2014年，國際快餐巨頭麥當勞曾遭遇一次嚴重危機，美國市場出現30年來首次銷售額下滑。彼時，CEO史蒂夫·伊斯特布魯克臨危上任，調整步伐，將業績穩定了下來。近5年后的今天，史蒂夫·伊斯特布魯克卻因辦公室戀情被…

一年一度的雙十一已經落下帷幕今年的雙十一總成交額在2684億元，要說雙十一搶購是電商和網友的傳統，那對于星巴克來說發布圣誕紙杯也是它每年固定不變的事情，而且很多消費者都為此著迷。在杯子的創意設計上，你…

降價打折，是餐廳最普通的促銷手段之一。但是，降價打折又是一把雙刃劍，有人因此賺得不少流量，也有人因此賠了夫人又折兵。下文這家火鍋店，就因為菜品降價導致了餐廳的關門。它究竟做錯了什么？昨天去樓下用餐…

近幾年，小吃品類大火，其中來源于天津的煎餅果子，隨著不斷的改進和提高，又經過時間的演變，最終形成了風靡天津大街小巷、深受人們歡迎的小吃品種。時至今日，煎餅依然是深受北方人歡迎的美食，但在廣東等地并…

文丨職業餐飲網 程三月4秒，今年天貓“雙11”成交額突破1億元；96秒，破100億；1小時3分59秒，破1000億；24小時，破2684億！“雙十一”是馬云為C端消費者打造的狂歡節！但是對于B端商家來說，影響卻并不大！為了讓B端…

老師擅長通過舉例給大家講解知識拿破侖說：不想當將軍的士兵不是好士兵！每位員工都希望走上升職加薪的道路，可這條路有時并不好走。老板欲開分店，管理崗卻“后繼無人”最近，有位餐飲老板遇到了難題：我最近在考…

文 |餐創星球昨天在樓下東東包吃飯，他們的服務給了我不一樣的感受。首先對本樓的工作人員，堂食可以打85折；其次出餐很快，下單后掃碼付款，付完款不到一分鐘餐就備齊；最后我剛落座，旁邊的服務員看我穿的白衣…

來源：國防時報排頭觀察日本有一男子，用假名向一家知名餐館預訂了每人1萬日元（約646元人民幣）的餐食，共計17份，但到點了卻沒來。餐館老板被放鴿子，損失巨大遂報警，后該男子涉嫌妨礙酒館營業，被東京警方逮…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。作為2018年度最受關注的餐飲模式之一，現炒快餐的出現，攪動了原本一潭死水的快餐江湖。原本深陷泥淖的中式快餐品牌們，仿佛終于看到…

2020年，《餐飲經理人》電子雜志 開始征訂了暢快閱讀  不“紙”于此商務差旅 長久陪伴一次購買 隨處閱讀音頻、視頻、表格應有盡有掃描二維碼即可訂購2020年電子版雜志也可電話咨詢：13331083197（同微信…

全國廚師教你學烹飪 上海子福慧餐廳主理人——周子洋（來源：@騰訊視頻-美食臺）鱔魚肥美鮮嫩，具有補氣血功效，與茄子一起燜燒，只需簡單調味，鱔魚鮮香，茄子軟糯，是一道家常快手的食補美味。如果您認為您的手藝…

14.11.2019導讀：從沖泡到現調，現代奶茶的進化方向隨著消費者需求的變化而變化。但當越來越多的額外因素開始左右茶飲品牌的經營，它們未來又會走向何方？導語本文2576字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：今年雙11，各個行業都各顯神通，餐飲行業也不例外。并且，今年的雙11，餐飲首次誕生了億元玩家！除了羨慕嫉妒恨，是不是還有些震驚期待和好奇？來來來，一起和餐謀…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀前不久雀巢在北京四合院開了家快閃店第一天就火爆到預約系統直接崩潰這是雀巢的第三家「感CAFé」里里外外都充斥著京味兒~既然是咖啡館我們就先來看…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：11月8日，喜茶推又雙叒叕推出新品了!這次喜茶將目光瞄準了“豆豆”，推出了多款豆乳新品：“豆豆波波茶”，“豆豆波波杯”和“豆豆雪糕杯”。新產品已于11月8日初步面世，…

不知道有沒有細心的小伙伴發現咱們安卓收銀正式上線版本的界面和預告版本相比更加簡潔明了？界面優化前▲優化后版本▲沒錯相比之前的兩排菜單界面更改后的界面菜品顯示數量更多整體界面更協調收銀員查看起來更方便…

1000平超大空間，匯聚全球國寶級大師，涉及烘焙、茶飲、咖啡、精釀、西餐、零售、限定產品等15大板塊、sku共1000多種……明天，深圳海岸城，奈雪全球最大門店“奈雪夢工廠”將盛大開業，該店也是該品牌全球首家多場景…

本月10號，快報記者應邀參加第25屆奧林匹克烹飪大賽參賽作品品鑒會。IKA世界奧林匹克烹飪大賽每四年舉辦一次，是世界廚師聯合會認證的國際頂級專業烹飪賽事。自1900年開賽至今已經歷了百年發展，參加這一賽事，被…

長按掃碼，19.8元獲取開店報告2019年年初，餓了么宣布賦能100萬家商戶數字化升級計劃，美團宣布投入110億助力商家升級計劃……辰智科技加入巨頭平臺加碼餐飲數字化升級，數字化正成為餐飲人的共識。如今，餐飲業走…

長按掃碼，19.8元獲取開店報告由辰智科技協辦的2019 “餐創新未來”第十二屆餐飲界創新創業高峰論壇（上海站），于2019年11月13日在上海浦東新國際會展中心E6館成功舉辦！辰智科技創始人、大數據應用專家葛建輝先生…

“買買提新疆歌舞餐廳”已經開業有一年多了。去年的生意還是很不錯的，好的時候一天也能夠達到一萬多，差的時候營業額也有六千七。店鋪的日盈虧平衡點是四千元。但今年行情出問題了，過年后生意開始下滑，從最開始…

根據美團今年發布的輕食報告顯示，2019年輕食搜索同比增長235.8%。健康飲食的風口下，食草經濟看似紅紅火火。實際情況如何？1健康飲食的生意潮輕食生意的崛起是從2016年開始的。根據美團的歷史數據顯示，2016年整…

今天不說開店，說說我看的一個電影。教父這個電影，我看了好幾遍了，我一直有一個疑問，他的哥哥弗雷多生性懦弱，被利用犯下了錯誤，但是罪不至死，麥克為什么要痛下殺手呢？直接原因我看過教父2的人都知道，就是…

來源：電商觀察網她55歲的時候，放棄安享晚年的機會，選擇了創業！靠一個不起眼的易拉罐，利用自己半輩子存下來的30萬，將一個只有6個工人的小工廠，發展成一個市值200億的上市公司！她的客戶，都是鼎鼎有名的大…

菜單影響著食客對餐廳的**判斷，會不會再次光臨，除了環境、菜品和服務之外，點菜時看到的菜單占有**重要的地位。

餐飲大會簡介2019年客如云公司發展計劃發布發布當地省市餐飲人氣榜單，體現餐飲大數據價值打通餐飲生態鏈，整合餐飲生態上下游資源餐飲業“人、財、物、客”四大領域的深度價值當地餐飲大咖現場進行經驗**交流建立…

非正經吃貨團牛肉干測評上期測評的拌飯醬引起了大家熱烈的討論，紛紛留言自己心里的Top1，本期更是“斥巨資”為大家帶來牛肉干測評。如果有人要問什么時候會感到無比的快樂，那一定是忙里偷閑，餓了發現自己居然有…

從2014年第一屆成都創意設計周到如今，成都文創受關注度僅次于上海，文創增勢全國第一，成都創意設計周受關注度也位列全國第三。成都不僅吸引了全球的創意設計類人才入駐，同時成為了文化創新、創意設計的土壤，…

溫馨提示：本文約4720字，燒腦時間28分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。2018年餐飲業營收首破4萬億，當時業內留下了“2019年餐飲業營收能否破5萬億”的追問，從年初到近期，整個餐飲業一片“朝氣蓬勃”，一邊是大量…

文｜田果編輯｜田果圖片來源于網絡（侵刪）開 篇在電商平臺各種“明爭暗斗”的戰火中，有一個另類存在——直播賣貨。而說到2019年的現象級賣貨主播，非李佳琦莫屬。從美妝柜臺走向超級網紅，1分鐘售罄14000支唇膏、打…

2017.8.12號我來深圳是我堂妹叫我來的深圳上班，堂妹跟我說來深圳上班，我說不要，我做不來服務。這是我第一次做服務員，第一天上班我上8小時，店長跟我說做4小時我就可以下班了，我想的我要等我堂妹她們下班。后…

01你身邊是否有這么幾個人？不是路人，不是親人，也不是戀人，是友人，卻不僅僅是友人，更像是家人！而朝陽路，就是我的家，每一位伙伴都是我最親愛的家人！02我是郭小麗，來自山西。去年五月份，我來到了北京找…

2016年5?17日，非常感謝周裕文店長給我一次機會，讓我有幸加入龍崗中心城木屋這個大家庭，成為了一名兼職工，至此第?份兼職就這樣開始了了。時間就這樣在指縫間悄悄溜走， 轉眼間，我已經在這個大家庭度過了三…

大家好，首先做個簡單的自我介紹，我叫王鋒霞。在木屋，大家都喜歡叫我小草，今年24歲，來自甘肅隴南，我性格活潑、開朗、能吃苦耐勞，一直覺得做一個誠實善良的人，一定是幸運的，對于我來說，認識木屋是幸運的…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入薪酬績效方案班來 源：一針video編輯：包 子21世紀初，法國，波爾多，六月天。阿爾卡特董事長瑟奇·謝瑞克（SergeTchuruk）在自家的葡萄酒莊園接待來訪的中…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包18張工具表，讓開業效率提高40%餐廳員工手冊（標準版）外賣門店差評回復模板餐飲門店年度營銷計劃表100個餐飲危機處理方案毛利率提高10%的訂貨系統工具表店長工作運營流…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包今天下午15:00，曾姝騫老師前西貝外賣副總監、前廖記棒棒雞外賣總監將為大家直播外賣高流量獲取法這堂課中，你將快速get：1.平臺流量分配機制變化及趨勢2.外賣新店…

12月27日，老地方，北京中國大飯店，餐飲人的年度思想盛宴、我們共同的盤點時刻、以及千余最強大腦對行業未來的切磋預測——餐飲老板內參“第五屆中國餐飲創新大會”，主題《穿越周期》，邀你一起在寒冬傲放！餐飲老…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂購創業者多，倒下者眾，這基本是中國餐飲業的寫照。SaaS服務商客如云數據顯示，2018年倒下的餐廳，平均存活時間僅有456天。其中自然有客觀因素的存在，主觀的經營問題同樣不可忽…

掃碼或點擊小程序鏈接，立刻報名唯有“創新”是破局之道——一個行業的創新程度，一個行業的風向，往往由帶頭創新的那批企業引領。本年度“中國餐飲最具創新力100”已經啟動。來看看，誰是今年餐飲業的創新力之王？餐飲…

長按識別上圖二維碼，立即購買收聽。只顧埋頭研究“兩微一抖”，很多飲品店都忽視了：線下門店周圍1公里，才是吸引顧客進店的第一戰場。餐飲品牌里，海底撈、巴奴、老鄉雞都很擅長的門店1公里營銷術，該怎么玩？今…

關于12月5日的咖門2020萬有飲力年度大會，大家最關心的肯定是什么規格？誰將到場？分享什么？即日起，將持續釋放確認出席嘉賓。益禾堂，從2012年創立，乘著新茶飲的風潮，一路狂飆，今年底的目標是要開到4000家店…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年11月14日 | 農歷十月十八 | 星期四11.141、朝陽區朝外街道開展創衛聯合執法行動。2、北京銷毀食品安全整治行動查扣品。3、整治“卡跑跑”，西城區9家企業納入懲戒“…

外賣要賺錢有什么神奇的秘訣嗎？答案是：沒有！外賣賺錢主要是由兩部分決定，每一部分各占50%。一個是店鋪基因，另一個是運營方法。運營方法在前面很多文章也做了很多拆解分析了，那這一篇我們就不說運營方法了。…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Jojo (Nancy)編輯：Cici (Yvonne)2019年11月13日晚，由FoodBev Media舉辦的第17屆世界飲料創新獎頒獎禮在德國紐倫堡的BrauBeviale舉行。評審團從來自33個國家、涵蓋24…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：新經銷（ID：New-distribution）前些日，今麥郎董事長范現國先生在公開場合宣布：“今麥郎5年內將逐步退出油炸方便面市場！”伴隨著市場回暖的話題，方便面市場再掀風雨…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：凱度咨詢今年的雙11，電商平臺都怎么玩？“雙十一”的第二個十年開局之年，眾多電商探索了越來越多的新玩法，滿足與激發消費者的購物熱情。凱度的咨詢部門從流量運營、…

《了解什么是窄門餐眼？》 今年雙十一不用蓋樓不用收喵幣更不用交定金窄門餐眼不玩套路空前福利在線@你！11月11日起，窄門餐眼正式推出“邀請得返利”活動，所有窄門餐眼用戶均可參加，優惠多多，福利多多！活動規…

時尚搶眼的LOGO，響亮易懂的名稱，潛心打磨的產品，投入重金的營銷，鋪天蓋地的廣告，如雪花片般飄來的訂單，大排長龍的消費者，在外界看來，餐飲企業到處都是一片興隆景象。然而對于餐飲企業來說，由于行業門檻…

2019年11月13日第【537】篇原創你開的店，其實是顧客的–張大寬你開的店到底是誰的我們總說“我家店如何如何”，我想請你思考一下，這家營業執照負責人寫著你的名字的店，到底是誰的？商業書中說，“公司是為股東存…

是新朋友嗎？記得先點藍字關注我哦～作為中國火鍋產業的頭部品牌，海底撈最近動作不小。早之前收購了關聯品牌U鼎冒菜，如今又考慮要進行中餐正餐類品牌的收購，這是什么算盤？海底撈說我想收購這兩個品牌<<…

都說外賣難做，而在日本，有這么一家外賣餐企，每天只賣一種套餐便當，公司創始至今50多年屹立不倒。一天賣出13萬份外賣，一年銷售額達到90億日元（約合人民幣5.8億元），而且不過700員工。它被稱為日本的“外賣大…

幫你解決餐飲創業路上的法律難題！“上班太累了還賺不了幾個錢，咱們創業吧，餐飲好像很好做，咱們幾個合伙開一家，以后親朋好友聚會就在咱自已的飯店，這多好！”小劉在酒桌上和3個好友這樣暢想著。不少餐飲小白總…

新餐廳開業，生存問題還沒有解決，競爭對手又來了。假如你家新開的餐廳，旁邊還有一家生意不錯的同類型餐廳，你怎么辦？在解決這個問題之前，我們首先需要明白一個問題：我的新店跟附近的老店相比差在哪里？俗話…

你的餐廳后廚是否存在這樣的問題？『臟亂差』廚房沒章法、沒節奏、沒形象『被催菜』高峰期菜品出不來『不穩定』產品質量時好時壞『浪費多』浪費嚴重，找不到根源為什么選擇番茄匠職業廚師長訓練營？『首創』業內…

掃碼立即購買↑↑↑社會在傳承與創新中不斷進步！于每個行業，傳承與創新的碰撞都是一臺大戲！傳統餐飲人提起網紅“直搖頭”，“鬧騰得厲害，卻不見做幾件實事”；做互聯網餐飲的提起傳統餐飲人又滿口的“可惜”：“總是慢…

2019年11月13日，第12屆餐飲界創新創業高峰論壇（上海站）在浦東新國際會展中心盛大開幕。包括蠔門九式創始人、《風味人間》美食顧問、深圳市餐飲協會榮譽會長陳漢忠，巡湘記聯合創始人夏嘉隆，食久記創始人、兩…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注奕宏品類觀，ID：xingxheyh這是奕宏品類觀的第307篇原創文章為什么說，只有強勢的區域品牌和全國性品牌才能生存發展，因為他們擁有制造流量的能力。對于房租、平臺傭金、…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。11月12日凌晨零點，2019年天貓雙11全球狂歡節落下帷幕，全天總交易額突破2684億元。阿里本地生活平臺數據顯示：吃貨們僅花了8個多小時…

這是一個浮華、煩躁的時代，信息泛濫、熱點不斷，刷抖音、錄快手，每個人都有一個光鮮亮麗的表面，可是當繁華過后，夜深人靜，卻滿是空虛……于是你下定決心，2020年，我不僅僅要做個看似很厲害的人，而是要做個真…

全國廚師教你學烹飪 北海香格里拉大酒店中餐行政總廚——王敏生（來源：@騰訊視頻-美食臺）除了刺生、白灼和清蒸這些常見方法，廣西北海人用粗粒海鹽來煎，味道也一流！如果您認為您的手藝也是棒棒的，卻沒有展示的…

除卻做菜，薛軍是個熱愛生活的小伙子，他喜歡攝影、唱歌、臺球、釣魚、開車兜風……當然，做菜永遠排第一。薛軍粹膳（南京）餐飲公司 主理人南京敏珠拉姆餐飲公司區域行政總廚品棠美學項目研發顧問少年廚師，天…

不少人一聽到“稅務籌劃”四個字，就會聯想到偷稅漏稅的非法行徑。事實上，稅務籌劃（也稱“節稅”）并不違法，是企業基于法律法規，對政策和財務分析進行深入研究，通過合理合規的方式達到合法減輕稅務負擔目的的一…

90年代，茶餐廳走進大陸市場，引起了不少人的關注。只是發展至今，近幾年大陸的茶餐廳市場開始出現頹勢，如茶餐廳第一股翠華餐廳股價大跌，大家樂撤出華東市場，大快活業績下降……未來，大陸茶餐廳將走向何方？本…

30.08.2019導讀：任何一個企業，無“人”則“止”，人就是立業之基、興業之本，有了人就有了企業競爭的基本條件，就有了參與市場競爭的第一資本。導語本文2295字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01找不到：餐飲…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“早上吃什么？”“中午吃什么？”“晚上吃什么？”這是每天困擾小餐君的問題畢竟對于吃貨來說吃是最重要的事情！華為一家別人家的公司不僅有豐厚的薪酬待…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲品牌需要建立一個微信公眾號嗎？需要。微信公眾號，是免費的餐廳宣傳工具，公眾號是花最少成本和顧客溝通轉化成訂單的媒介方式。餐飲品牌花費大成本去打廣告，…

上線了上線了安卓收銀終于正式上線啦！前陣子發布的【聚食匯·店+】預告后鋪天蓋地的咨詢消息忙的紫霞差點要手腳并用啦紫霞感受到了大家對安卓收銀滿滿的期待！萬分抱歉，讓你們久等啦！就在本周五（11月15日）安…

據不完全統計，奧利奧、阿華田、OATLY、七喜、石庫門、旺仔、養樂多等傳統商超零售固體或瓶裝飲料，被喜茶與奈雪應用至冰淇淋、奶茶、水果茶等產品之上。而樂樂茶今年更是與北冰洋、青島、可口可樂、卡士、阿爾卑…

“原料是總部統一配的，現在全部開始送奶茶了！”湖北某正新雞排店，消費者詢問贈飲為何不是酸梅湯時，店員如實回答。對正新雞排熟悉的人都知道，他們一直有買雞排送五元飲品的促銷活動，其中酸梅湯是贈飲中最常見…

農業農村部市場與信息化司司長唐珂10月17日表示，目前各項針對性政策措施對于生豬整體產能恢復、激發養殖戶積極性的作用正在逐步顯現，預計四季度，我國生豬產能下降的局面將會得到改善，但短期內豬肉市場供給依…

最難做的外賣品類外賣市場里，最難賺錢的品類，恐怕非面館米粉莫屬了。 我們在考量一個品類做外賣是否賺錢的時候，需要考慮的因素是多維度的。比如首先是市場體量，其次是商圈內的競爭程度，再次是每單的線…

今夏在奶茶店，楊枝甘露和燒仙草是熱門產品。二者有個共同點——都是從傳統甜品中演化出的飲品。不只有產品本身，隨著新茶飲的火熱，糖水鋪等甜品店的模式也在翻新，借機快速發展。在最近的探店里，我就發現了一家…

文丨筷玩思維 陳嘯中國餐飲界一直以來有這么一句話：運營要學麥當勞，選址要看肯德基。而麥當勞同樣也以精準的選址眼光聞名，被稱作“真正在做的是房地產生意”的連鎖餐廳。但是，關于選址，大多數餐飲店都無法做到…

11月11日早，“光棍節過出春節的氣氛”成功登上微博熱搜，很多人表示，看著雙十一晚會，守著零點準備搶購的氣氛比過年還激動。往常雙十一都是電商的節日，但如今已經成為各行各業的狂歡盛典。據數據顯示，在餐飲行…

一位老板說：現在宣傳怎么這么難呢？去發宣傳單，人們都躲著走，根本不要，發了一小時就發出去一張，去小區又不讓進大門，現在該怎么去宣傳，讓別人知道我的店呢？說到發單，我就會我之前發單的凄慘經歷。那時生…

2020年每個食品企業仍然面臨機遇和挑戰，很多企業似乎遇到了增長的邊界，產品創新乏力，渠道管理失控，市場巨額費用投入無效，品牌推廣石沉大海……在這樣的時代背景大環境下，企業該如何：做符合消費者需求抵…

餐廳的食品安全問題一直都備受關注，也是讓很多餐飲經營者頭痛的難題。因為餐飲店一旦出現鼠患、蟑螂、食物中毒等事件，帶來的可能是滅頂之災。餐飲經營者到底該怎么做到防范于未然呢？本期餐飲知識樹就來說一說…

溫馨提示：本文約3190字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維特約作者大福發于北京。人生處處是考驗，但當考驗來臨時，也或是你人生迎來轉折的機遇。2018年底，“待業中”的王子與朋友合伙創業，開設深海獵人海釣主題餐廳，…

關注關注微盟智慧餐廳免費獲取餐飲營銷增長大禮包天氣轉涼，具備濃濃煙火氣的火鍋再次回歸大眾視野。據《中國餐飲報告2019》顯示，在2018年，火鍋作為最火的品類，消費總金額達到8757億元，消費訂單量和消費總金…

文｜小倩編輯｜小倩圖片來源于鎮三關老火鍋開 篇火鍋品牌眾多，怎樣才能殺出重圍？誕生于重慶的鎮三關火鍋，將經營理念與膾炙人口的“楊六郎鎮守三關”的故事結合，打造主題化場景和玩法，令人耳目一新。有幸，重慶…

創新拿錢喜報創收分錢100000元    等你來拿人生沒有淡季努力都是旺季年底沖刺全民創新 做好三頓飯——干杯，每一天都值得慶祝——志在 必得關于大獎時間過得飛快，2019年只剩下一個多月年末年初…

我是呂飛躍，來自仙鶴居住過的地方河南。2017年，我入職木屋燒烤臺灣街店，時至今日，已有兩個多年頭了。從當初的見習員工到高級員工，再從燒烤學徒到高級烤師，這經歷很充實，我也成了雙通崗的儲備前廳主管。成…

你們好！本人叫王聲杰從2018/10/24入職到現在也差不多一年了，進木屋燒烤是經過朋友介紹過來的，我記得我剛上來的時候不停得找工作都沒找到自己合適的，一周內換了好幾分工作，工廠，肯德基，等等都試過了還是覺…

1“ 大家好，我是來自朝陽門店的羅春艷，2015年3月2日入職木屋燒烤。在木屋4年，關于服務方面，我想跟大家分享下自己的一些小經驗。1“ 我們的工作都是為顧客提供一頓美味可口的燒烤和一次愉悅的用餐體驗。那么，最…

2018年三月份剛從家里出來到深圳找工作，剛開始出來以為工作很好找，哪知道找了兩個星期也沒有找到兩個星期也沒找到自己想要的工作。一次偶然的機會接觸了木屋，剛開始也是抱著一副混日子的心態。后來一天兩天讓…

人心中的成見是一座大山，任你怎么努力都休想搬動。但無畏翻越重巒疊嶂，會當凌絕頂，一覽眾山小，所謂的成見，又算得了什么呢？在來木屋燒烤之前，我是一名身處于互聯網行業，某一家電商公司做著店鋪運營，在業…

轉眼間，自己接手武圣路已經一年半了，這其中經歷很多的酸甜苦辣。此時，腦海里浮現出木屋燒烤經常說的一句話“我們選人的標準是受得了委屈、扛得住壓力、耐得了寂寞、經得起誘惑”。現在想來，真的是精辟至極，做…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入薪酬績效方案班01海底撈的高壓線經營好一個飯館需要的不僅是顧客，還需要好的管理。餐廳的采購永遠是大難題。西安海底撈遠離四川，西安店必須獨立負責采購…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包18張工具表，讓開業效率提高40%餐廳員工手冊（標準版）外賣門店差評回復模板餐飲門店年度營銷計劃表100個餐飲危機處理方案毛利率提高10%的訂貨系統工具表店長工作運營流…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包?點擊閱讀原文，獲得餐飲新知

讓消費者癡狂的奶茶名單里，可能已經沒有香飄飄了。從“連續X年銷量領先，杯子連起來可繞地球X圈”，再到增速緩慢，轉投液體果汁茶、奶茶等產品求增量。當新茶飲蓬勃發展時，以香飄飄、優樂美為代表的速溶奶茶，在…

    掃描上圖二維碼參與報名/投票。由《咖門》發起的2019中國飲品創變力TOP50評選，已經正式啟動。萬有飲力大會日間內容分享結束后，將進行品牌之夜。TOP50獲獎品牌將受邀到場出席晚宴，領取…

“發展四五線城市，布局下沉市場。”這個口號在餐飲行業喊了2年，頭部品牌跑馬圈地狂飆了2年。大連鎖品牌都在下沉，深耕四五線的小品牌還有活路嗎？文章轉載自咖門（KamenClub）下沉下沉，大連鎖品牌搶灘縣城鄉鎮這…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名餐飲企業做營銷，如何做高效率的引流？做更有粘性、有活力的會員體系？餐飲老板內參 大魚君/文餐飲企業做營銷，最重要的是解決兩件事：引流，復購。為烤匠、愛達樂、小龍坎等…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即報名食品安全是餐飲行業發展的基石。最近10幾天，食品安全事件頻繁發生：宏狀元被爆廚房驚現工業堿、廣西上千家外賣店被查…..讓我們花3分鐘時間，看下最近10天發生的重大事件…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年11月13日 | 農歷十月十七 | 星期三11.131、通州區市場監管局從“未訴先辦”入手做好食品安全工作。2、年銷外賣2.8億，開162家店，女大學生創業這五招，值得餐飲人學…

紅牛，作為國內甚至全球功能飲料行業中最響亮的品牌，但自2016年底開始，泰國天絲醫藥保健有限公司與華彬快速消費品集團關于“紅牛”商標之爭一直懸而未決，這也給國內功能飲料市場帶來了更多變數。華彬紅牛在一邊…

近日，食品圈發生了哪些事？1.東鵬飲料官宣楊紫為由柑檸檬茶代言人2.西藏水資源委任新風險管理委員主席3.達能北美飲用水將分銷意大利天然含氣礦泉水Ferrarelle4.恒天然大中華區原料部副總裁：中國乳制品市場非常…

由中國調味品協會主辦的2019年第十五屆中國（國際）調味品及食品配料博覽會將于12月17日在廣州琶洲會展館隆重開幕，展會持續3天！本屆展會進行多項首次嘗試，如舉辦首屆金融峰會、引入“網紅直播帶貨”、發布進出口…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Didi (Claire)編輯：Bobo成為一個網紅瓶裝代餐需要幾步？首先，你得有一個瓶子。然后，把消費者真正想要的東西，裝進瓶子里。Smeal于今年5月份在天貓旗艦店開售，雙十…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：新零售智庫（ID：newretailinsider）作者：章航英編輯：杜博奇沒有火鍋的冬天是沒有靈魂的。這個冬天，火鍋屆又來了個新晉選手——盒馬。上個月，盒馬火鍋在全國170多家…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：DT財經（ID：DTcaijing）半夜苦哈哈地等到1點付完尾款，白天偷偷摸摸地在辦公室“抄作業”，晚上失去理智般完成最后一撥收割——早上醒來，又一下子想起了所有該買卻沒買…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Marking Awards主創團隊提示：全球食品飲料包裝設計大獎Marking Awards 202011月報名優惠即將截止，滑至文末，快速預留優惠名額！食品品類日益豐富，同類產品競爭激烈…

2019年11月13日，第12屆餐飲界創新創業高峰論壇（上海站）將在浦東新國際博覽中心隆重開幕。解決升級認知，構建核心競爭力，屆時，30+餐飲大咖將與現場嘉賓一起共同探討餐飲行業的“創新之道”。定調“創新”，解鎖創…

掃碼訂閱專欄↑↑↑餐飲供應鏈成投資洼地；數字化、精細化、智能化成為餐飲新動能；餐飲新媒體引發餐飲品牌影響力拓展新機會；食客挑剔需求引爆餐飲個性發展；顧客洞察成餐飲精準營銷流行招數……數據報告為餐飲行業發…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態【干貨多、屁話少、先收藏、再觀看】來 源：正和島（ID：zhenghedao）這說明電商正在從以“產品”為核心，升級到以“人”為核心。在以產品為核心的時代，我們需要不…

可能在消費者眼里，商家總是“精明”的。過去的市場供不應求，于是很多“投機取巧”的商家就會開始糊弄消費者。但是現在大環境變了，不僅供大于求，產品質量也有很高的飛躍，消費者和商家的素質都有很大的提升，投機…

餐飲加盟是為了借力，但江湖險惡一不小心可能就淪為了炮灰。在餐飲路上，如何才能識別包裹糖衣炮彈之下的“毒藥”？今天，在餐飲深耕多年的餐飲總監將為大家揭露——快招公司“坑蒙拐騙”常用七招。幾年前，我還任職某…

作為新疆美食界的扛把子，大盤雞憑借著肉爽滑麻辣、土豆軟糯甜潤，配菜顏色豐富，讓不少人為之向往。但大盤雞的價格又常常讓人為疑惑，在外地人看來，這不就是分量更大一點的炒雞塊么，憑什么是動輒七八十甚至上…

老鄉雞在早幾年就有過走出安徽的想法，但是當時時機似乎還不成熟，可如今這一切都不同了，老鄉雞大聲宣布要大步往外走了。2018年1月，老鄉雞獲得加華資本2億元投資，這引起了餐飲界不小的震動，大家都對這只安徽“…

文丨職業餐飲網楊陽在昨天雙11，僅8個小時，肯德基的銷售額就突破了1.5億；星巴克當日也銷售額過1億！不僅如此，麥當勞、漢堡王、必勝客、真功夫、哈根達斯等頭部餐飲品牌也都紛紛在雙11當天大賣特賣，銷售額均打…

菜單是黏住顧客的法寶，是干掉對手的利器！顧客在餐廳點菜，時常會受到菜單里的活動、圖片、價格等影響，而消費者的點菜習慣，直接影響著餐廳利潤。餐廳要如何設計菜單也就成了一門重要課題。設計菜單時你有沒有…

文 |會計圈那點事兒近幾年，餐飲行業在互聯網浪潮的沖擊下，餐飲行業的互聯網化飛速發展。從最初的點評模式開始，團購、外賣等諸多模式不斷涌現。當前，餐飲行業已成為本地生活服務行業中互聯網化程度最高的行業…

來源：樂清法院在浙江金華，一個22歲的男子沈某在短短40天內，連續18次謊稱外賣食品中“有頭發”、“送錯餐品”要求商家退款，在商家拒絕退款時以給差評或者投訴等方式脅迫商家退款。11月6日，溫州樂清法院判決該男子…

入冬，猶如天氣一樣，滿是寒意。整個茶飲行業，能夠看得著的東西，除了少數品牌一貫地展現出生氣和活性，大多連鎖沒有新意地悶聲賺現錢，透支著消費者的耐心和熱情。此外，再無其他，讓人提不起勁。好在，今天，…

與王俊凱、周杰倫的奶茶店一樣，林俊杰的咖啡店在上海的首秀也可用鑼鼓喧天、彩旗招展來形容。依舊是排隊5小時，粉絲提前一天排隊，黃牛加價的新聞點，但因為有了林俊杰的名號，讓這家叫做Miracle coffee的店面仍…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。在日本，拉面與咖喱飯是“國民食”，日本人平均一天要吃掉2800萬份咖喱飯。盡管擁有如此龐大的食客群體，盡管咖喱店很多，但大部分的咖…

餐考深圳11月19-22日KTP考察團深圳旺城考察深圳是一座百花齊放的餐飲旺城深圳外來人口多人群年輕化，20歲至59歲人口占比達79.71%消費頻率與水平高，人均餐飲年消費高達3086元餐飲網點密度高，數量每萬人餐廳數位…

這是一個浮華、煩躁的時代，信息泛濫、熱點不斷，刷抖音、錄快手，每個人都有一個光鮮亮麗的表面，可是當繁華過后，夜深人靜，卻滿是空虛……于是你下定決心，2020年，我不僅僅要做個看似很厲害的人，而是要做個真…

全國廚師教你學烹飪 云南柏聯酒店行政總廚——李明（來源：@騰訊視頻-美食臺）豆腐和臘肉，這兩種再家常不過的食材，沒想到用一種巧妙的方式進行組合，做出來的菜立刻就變得高大上起來，不僅烹飪方式簡單，味道也是…

12.11.2019導讀：京東生鮮、阿里鐵軍、小罐茶營銷跨界餐飲打劫？巴奴、撈王、小龍坎在如何挑戰火鍋老大海底撈老大地位？全球雞王、中國雞王、全球鴨王、漢堡王王者齊聚，如何稱王？中國正餐品牌第一西貝362家，而…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳生意不好，就想通過搞活動改變？做營銷就是宣傳、打折、搞活動？有多少老板還抱著這樣的想法！餐飲營銷真不是這樣，特別是下面這6個營銷誤區，餐飲老板們要小…

2019年，對于許多做餐飲的人來說，可以稱為“水逆”的一年。縮減營銷預算成為餐飲行業的共同的趨勢，減低客單價，削減人員，抱團過冬成為一個共識。事實上，作為一個餐飲人，競爭從來都不會少，面對品類競爭扎堆，…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“隱廚隱于江湖美食源于民間中國食林浩瀚最為美好的總是隱秘的”提到北京的三里屯幾乎所有人首先想到的就是繁華、喧囂、時尚等一大串高大上的詞語但在…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：民以食為天，由吃衍生出的餐飲業，從來都是經久不衰的朝陽產業。而中式快餐，一直都是餐飲行業的最大賽道，店鋪數量也幾乎占據了整個行業的半壁江山。雖然如此，卻…

2019年的雙十一終于拉下帷幕，而這一年各電商的成交額應該是刷新以往所有的雙十一購物節，或者說每年的雙十一都在不停的刷新著以往的記錄。截至 11月11日24時，2019天貓雙11總成交2684億元；京東雙11累計下單金額…

2019年11月5日，由米粒餐學院主辦、小益課堂協辦的“米粒餐飲微沙龍”在大連隆重舉行。亞惠美食創始人程輝、醬樣兒三文魚石鍋拌飯創始人姜毅、前百勝餐飲集團營運高管劉罡，以及大連地區25家知名餐飲品牌匯聚一堂，…

文丨何劍平競爭，是創業者在餐廳籌備開始時就要認真思考的第一等大事。從目前的餐飲發展和投資情況來看，我們已經進入到了一個極度競爭的時代，誰的餐廳能做到與眾不同，獲得顧客的認可，誰將能笑到最后。那么怎…

1 靠“山寨”起家，如何不被麥肯擠壓？在快餐界，漢堡可以說是最知名、同時也是體量最大的快餐產品了。除了我們熟知的肯德基、麥當勞這樣子全球知名的漢堡品牌外，在我國還有各種大大小小的本土漢堡品牌。比如…

進入《電子商務法》實施后的第11個月，外賣餐飲市場就開始“如履薄冰”，稍有不慎就可能觸犯相關法律。那么在《電子商務法》的法律法規里，有哪些常見問題亟待餐飲商家注意？今天，紅餐網專欄作者結合近來外賣圈發…

給一位老板出出主意吧。老陳和各位老板好，我大致說一下我的情況：本人之前在一家米粉店工作，在門店從服務員、收銀員、后廚再到店助，店里生意非常火爆，產品口味、服務質量、衛生環境和日常營銷都做得很好。那…

點擊藍字關注我們自2009年天貓舉辦首場“雙十一”促銷活動算起，這場盛會已經持續了11個年頭，“雙十一”也已經成為了中國電商行業的年度盛事。由于消費場景的限制，往往有人認為餐飲行業跟線上的“雙十一”活動關系不…

來源：電商觀察網、O2O商學院有時候，我們會聽到周圍人在抱怨：現在賺錢難咯！成本太高、競爭太大、顧客太挑剔、資本太洶涌……然而，怪誰？怪這個物欲熏心的時代？怪物價普遍高得離譜？怪顧客太刁鉆？怪資本套…

隨著冬天的到來，不少地方的溫度急轉直下，可以預見的是，火鍋店營業額將迎來一波上漲，但客流上升的背后，產品、營銷及服務細節的應季調整也不容忽視，特別是如今已成白熱化競爭的火鍋市場，如果不能在降溫初期…

改店，對很多老板來說還是比較新奇的概念。很多人會以為改店就是找個設計公司做些漂亮的圖紙和效果圖，生意就會翻倍，誰知最后花進去裝修的錢全打水漂。實際上，改店是從產品包裝、場景重塑、布局優化、環境升級…

溫馨提示：本文約4980字，燒腦時間18分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。中國八大菜系并沒有香港菜的影子，嚴格來說，地方菜系入不了大菜系，一是當地菜系的菜品數量不夠，二是當地菜系沒有形成獨特地方風味，三…

今天上午，木屋人的朋友圈都被這2條朋友圈刷屏了！木屋燒烤第一次出現在央視上，全國14億人都能看到的平臺，這是一件讓木屋人木屋驕傲的事情！感謝央視，感謝阿里巴巴，感謝雙十一！央視來木屋拍了什么？我們一探…

親愛的木屋伙伴們，大家好，很高興在木屋這個大家庭認識到大家。我也高興能再次來到這里工作，我是二次入職的，兩次次入職，木屋都讓我受益匪淺。一說起來，木屋也算是我的啟蒙老師了吧，讓我學到了很多，也讓我…

離開校園，步入社會，我選擇了進入木屋燒烤，這也是我第一次正式接觸餐飲業。面試完以后，丹丹姐姐一直強調這份工作會很累，讓我考慮清楚。過了兩天，我就讓她幫我安排了門店，于是，我就來到了四道口店。第1點初…

我的故事有些坎坷崎嶇，我的考A之路有點漫長，這事要從2018年7月份開始說起。雖然有點尷尬但是我還是要說說我的故事。從去年8月份之后，考A成了我的必修課，也是每個月的必做之事，已經列入我的年度計劃。考A我必…

時間飛逝，轉眼2019悄悄過去，那些經歷的辛酸，只有現在的快樂才能彌補。總結2019，展望2020，我們曾經歷過的就變成了教科書。作為木屋人，我們一起共同學習，共同成長，共創輝煌。下面，我給大家分享一下六道口…

人的一生，總會遇上一些人，一些事，不早，也不晚，就在某個不經意間，某個隨意的地點，就這么遇上了，沒有預約，就這樣，不經意的相逢在了一起，演繹了一場沒有經過排練的故事。初遇木屋，是在一個周末，說好的…

文｜馬亞丹編輯｜馬亞丹部分圖片來源于網絡（侵刪）又是一年雙十一，昨晚您的店“爆”了嗎？許多餐飲店都做了相關營銷活動，餐見君搜集了一部分，大家看看別人家雙十一做的營銷活動，說不定下次也可以用到自己店里…

每到月底，餐飲圈里的財務汪們就會吐槽一片……手工錄入、數據量太大、要查看的系統太多……餐飲企業里的財務人員每到月底似乎都有著相同的“痛”，但有些人好像已經找到了方法。得到重慶劉一手、姐弟倆土豆粉、大連優…

上土下匕是為老，門中有品乃為板。老板一詞，古來有之，本是對商家的一個警語，即，面對這個變化莫測的商界，要有和氣在上殺氣于下的機變，又要具備商業基本誠信。但不知從什么時候開始，“商人”、“老板”逐漸成為…

天財商龍撫順服務商 王軍“ 2003年開始，我便跟著天財商龍一起做信息化，到今年整整16個年頭。16年前，撫順四通很榮幸成為快于省會城市，把餐飲信息化帶到遼沈區域的第一家軟件服務商。如今，我們服務了撫順地區超…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包一身壞毛病的員工怎么用？怎么給員工分利更能激勵員工的活力、創造力、凝聚力？對于日漸龐大的組織，應該如何驅動，如何管理？走在企業發展的彎道上，企業家該如何…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包18張工具表，讓開業效率提高40%餐廳員工手冊（標準版）外賣門店差評回復模板餐飲門店年度營銷計劃表100個餐飲危機處理方案毛利率提高10%的訂貨系統工具表店長工作運營流…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包11月14日，本周四下午15:00，曾姝騫老師前西貝外賣副總監、前廖記棒棒雞外賣總監將為大家直播外賣高流量獲取法這堂課中，你將快速get：1.平臺流量分配機制變化及趨…

11月11日24時止，2019年天貓第十一個雙十一以2684億元的成交額落下帷幕。對于今年的這場消費狂歡，數字依然是檢驗一切成果的主要標準：成交額突破去年全天的2135億元用時約16小時31分鐘；交易峰值達到54.4萬筆/秒…

以川菜為底色，以融合為方法，“旺池”嘗試川菜“時尚化”。但是，“旺池”并不是融合菜。“融合菜”取百家之長，成為一個美味大接盤。“融合菜”融合得越好，越沒有自我。而“旺池”不同，它以川菜為底色，借鑒其它菜式還來…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名深圳作為改革開放的先鋒城市，一直是我國發展的風向標，不僅是科技行業，餐飲亦是如此。購物中心在建數量全球第一、首店扎堆，不少誕生于深圳的新派餐飲品牌，在此迅速崛起、…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選“一開始創業就像學開車，還是需要教練的，而我們就是那個教練。”張總一邊喝著茶一邊和我們講述著他的經營理念。餐飲老板內參 嚴選探店項目組/文餐飲老板內參嚴選探店項…

“發展四五線城市，布局下沉市場。”這個口號在茶飲行業喊了2年，頭部品牌跑馬圈地狂飆了2年。大連鎖品牌都在下沉，深耕四五線的小品牌還有活路嗎？作者｜政雨-01-下沉下沉，大連鎖品牌搶灘縣城鄉鎮這是朋友發給我…

長按識別上圖二維碼購買報告完整版。咖門取樣星巴克、瑞幸咖啡、喜茶、奈雪的茶、CoCo都可等30個飲品品牌，統計其2019年2～8月份推出的新產品。將這些產品信息作為基礎樣本，結合行業觀察、專業咨詢，梳理產品邏…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年11月12日 | 農歷十月十六 | 星期二11.121、垃圾分類終于輪到北京了。2、國務院聚焦“菜籃子”：遏制部分產品價格過快上漲勢頭。3、糖葫蘆窩點深藏東城胡同小院，150…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Soso（Pan）編輯：Bobo“植物基”，可謂全球食品界近幾年的大熱詞匯。追蹤全球食品飲料創新趨勢超過26年的Innova Market Insights，一直關注著植物基趨勢，從2017年“植…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號編輯：Yanyan（Freya）2684億！第11年的“雙11”再次迎來了它的高光時刻。2019年11月11日，零點剛過1分36秒，天貓成交額就突破了100億，速度再次刷新破百億紀錄。僅用時1時3分…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：盒飯財經（ID：daxiongfan）11月7日，距離2019年天貓雙11還有4天，李佳琦已在淘寶直播不間斷直播七天。“飯掃光很詳細的，看頭圖，很詳細的。” 女助理提醒李佳琦的聲音…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號2019年，Food Show全面升級：展商數量增加，多樣主題活動為參觀者帶來了全感官體驗。各項活動，包括氣味博物館、夢幻廚房、營養健身工作室等，現場俘獲一大波粉絲！2020年，…

倒計時最后兩天第二十三屆FHC上海環球食品展第12屆餐飲界創新創業高峰論壇（上海站）將于2019年11月13日隆重開幕- 論壇流程 -（目前已截止報名，敬請留意下次活動）- 交通信息-兌換入場胸卡地點：說明：上海新國…

掃碼立即購買↑↑↑今年6月，生豬肉開始漲價，出欄價已高達40元/公斤，創近20年新高。豬肉漲價后雞蛋替代效應增強，10月28日，雞蛋也開始大漲。雞蛋豬肉價格持續增長，對餐飲店的影響才是最大的。成本增加，菜品價格…

2019年11月11日第【535】篇原創干之前，先看自己適不適合–張大寬現在的餐飲真的不好干《中國餐飲報告2018》顯示，餐飲門店數量每年增加20%，遠大于餐飲行業營收的增長幅度。另外，2017年新增加餐飲店311萬家，其…

中國餐飲產業規模超過4萬億元，是僅次于美國的世界第二大餐飲市場。但是，中國大陸餐飲在資本化程度上，與歐美日市場相比，差距甚遠。巨大的市場空間，卻有極其稀少的適合投資的標的，問題究竟出在哪里？本文，我…

這兩年，又一個超千億規模的餐飲品類正在加速崛起！有數據顯示，2019年中國烘焙產業規模已經接近5000億元，占了全國餐飲市場規模的10%，而且整個市場仍在加速增長，市場前景巨大。不過另一方面也有數據顯示，截至…

流數字化行業變革量餐飲行業的快速發展，也延展出了一系列有關于“消費升級”的行業變革。面對數字化的浪潮，不可逆的行業方向，餐飲也意識到，加入大數據市場，用數字化去運營餐飲行業，將成為必行之勢。掃碼點餐…

鮑師傅創始人鮑才勝山寨泛濫，抄襲成風，這是餐飲行業的常態。根據天眼查顯示，近一個月內，外婆家和海底撈等頭部餐企就有18起官司，都是關于侵犯它們商標權的，幾乎天天在跟人“干仗”！曾經一直想悶聲賺大錢、“偷…

老師擅長通過舉例給大家講解知識職場上，有一類前廳經理是餐飲老板最想要的人才。他們往往具備這樣一種能力：——可以系統性地管理餐廳，讓員工在沒有領導督促下也會有條不紊的工作，服務好顧客。為什么想要？從業…

你的餐廳后廚是否存在這樣的問題？『臟亂差』廚房沒章法、沒節奏、沒形象『被催菜』高峰期菜品出不來『不穩定』產品質量時好時壞『浪費多』浪費嚴重，找不到根源為什么選擇番茄匠職業廚師長訓練營？『首創』業內…

來源：品牌咨詢那些事兒（ID：Brand997815917）中國有句老話，死也要死得明白！今天提一提鄭州一家烤肉店，這個烤肉品牌在鄭州紅火了2年之久。它的加盟店坐擁在三門峽萬達廣場，開業滿座，卻經營5個月就倒閉了。…

你每年花了多少時間在學習？你必須拒絕在無效學習上浪費時間！要學習！就要“向第一學習”！Attention餐飲人年度更受餐飲人期待的峰會來了！聚焦餐飲供應鏈一場前所未有的行業盛會中國餐飲行業的發展不可能只依靠某…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注奕宏品類觀，ID：xingzheyh這是奕宏品類觀的第306篇原創文章1我有一位品牌界的老友，虛實營銷的創始人尹云從先生，寄給我一本手寫批注版的《定位》，全書批注最多的地方…

你每年花了多少時間在學習？你必須拒絕在無效學習上浪費時間！要學習就要“向第一學習”Attention餐飲人年度更受餐飲人期待的峰會來了！聚焦餐飲供應鏈一場前所未有的行業盛會中國餐飲行業的發展不可能只依靠某一部…

圖 | 外賣頭條前幾天的一則“男子點外賣惡意差評被判刑9個月的事件發酵”據浙江樂清市法院發布，多次謊稱外賣食品有頭發，送錯餐而獲得退款的22歲被告人沈某，因犯尋釁滋事罪被判處有期徒刑9個月，隨案移送的犯罪所…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。從去年下半年，餐飲“寒冬”就在不斷發酵，不少人感嘆：大環境不好，餐飲也不好做了！事實上，餐飲每年都不容易，每一年都需要兢兢業業…

京瓷集團——阿米巴經營實戰案例“日本經營之圣”稻盛和夫于2010年以78歲的高齡，出任日本航空株式會社會長，僅僅一年就讓破產重建的日航扭虧為盈，并創造了日航歷史上較高的利潤。本期游學考察將來到京瓷集團總部，…

33年來，東方美食始終秉承“一切內容一定要符合讀者需求，全心全意為讀者服務”的經營理念，不斷加強編輯與讀者之間的交流與溝通。近來，小編收到了無數封忠實讀者的來信，他們都訴說了自己與東方美食的故事，今天…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。近日，一位“養豬大戶”火了，他就是20年前從北大畢業后因生意失敗開始賣豬肉，當時備受關注的的“北大屠夫”——陸步軒。1999年，北大畢業…

11.11.2019導讀：單店做得好，為什么一開連鎖就不行？導語本文2189字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀最近，一位剛剛進入餐飲行業的讀者說起自己的經營規劃，著重強調要把自己的品牌變成連鎖模式。因為在他…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在競爭激烈的餐飲行業，很多老板都在焦慮，焦慮自己生意越來越差，卻找不到問題所在；焦慮自己嘗試了很多改進方法，卻還是于事無補。其實有的時候，餐廳生意不好，…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀一邊逛超市一邊吃火鍋想吃什么拿什么這種感覺是不是很酸爽！！還真的有這樣一家神奇的店把“超市”開進了火鍋店你不用看著菜單犯難菜品自助，任意選而…