按時間歸檔：2018年08月

來源丨職業餐飲網餐飲店具有門檻低、投入少、毛利高等優點，因此，許多人都爭先涌入這個行業，從而導致中小型餐飲店市場異常擁擠，競爭十分激烈，再加上純外賣店的沖擊，餐飲愈加難做。年初這里還是一家火鍋店，…

當80、90后消費者成為餐飲消費的主力軍，步入中年的“大叔”餐飲品牌們也不得不見招拆招，想辦法把自己“變年輕”。即使是北京老字號糕點品牌稻香村也不例外，但真想讓老字號品牌變年輕，僅僅一家門店是不夠的。老字…

有著80年歷史的大同酒家停業一年半后，牽手民營企業重新開張，頗有名門寡婦嫁給年輕小伙的意味。然而對于其他掙扎在生死線上的老字號來說，這或許是一個還算不錯的選擇。8月12日，停業一年半、有著近80年歷史的廣…

對新創品牌來說，首店該怎么去做？去選擇最旺的區域和原有的品牌競爭，還是要遠離競爭圓心？其實，對于新創品牌來說，相對于如何去“爭”，“讓”也是一種方法。本文由紅餐網專欄作者王鹿鹿（微信號：canyindabaihua…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年8月18日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【093】篇您家的招牌菜是什么？估計您家服務員一定聽到過顧客這樣的提問吧。很多時候，生客第一次進店，對…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：高雄市的公園路橋下，常年有一個老奶奶擺自助小攤。紅燒魚、鹵煮肉、玉米、香腸、米飯···再搭配幾樣小菜，菜色極為豐富，每餐僅需1…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀隨著互聯網+技術的不斷發展和推廣科技的大潮正在襲來相信你一定也有這樣的感受科技在悄悄改變著我們的生活與此同時美食的場景革命也隨著科技發生變化我們對于吃飯已經不僅僅是為了滿…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：2017年2月份，“風鈴酒館”在南鑼鼓巷開張，王正博和他的伙伴們經過近一年時間的籌備，終于將這個從2015年就出現的“夢”實現了。酒館…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：高雄市的公園路橋下，常年有一個老奶奶擺自助小攤。紅燒魚、鹵煮肉、玉米、香腸、米飯···再搭配幾樣小菜，菜色極為豐富，每餐僅需1…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀隨著互聯網+技術的不斷發展和推廣科技的大潮正在襲來相信你一定也有這樣的感受科技在悄悄改變著我們的生活與此同時美食的場景革命也隨著科技發生變化我們對于吃飯已經不僅僅是為了滿…

“檸檬茶很經典了！不同的檸檬，比如泰國、海南、臺灣不同地區的檸檬都有獨特的風味，這個品類可以有更大的升級空間！”擔任多個知名茶飲品牌的產品顧問，打造以氣泡水果茶為特色品牌的HappyMeet創始人黃啟成又將目…

來源：餐飲視覺研究室圖片來源：古德設計網鈴木食堂鈴木食堂不僅僅是一個咖啡廳而是集咖啡、零售以及畫廊為一體的文藝空間由復合木板和鋼板組成的大門通透明亮且帶著復古的情懷室內寬敞明亮從餐桌椅到吧臺，全部…

全民倒計時，最后5天全民倒計時，最后5天全民倒計時，最后5天…就在5天后，8月24日 CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展 即將開展CCH展“最佳創意展臺”榮譽獎全民投票也正式啟動最佳展臺，由你定義CCH展作為餐飲…

有烤肉+烤魚+火鍋，還可以聽音樂，這家音樂餐吧為打造復合式經營時尚美食，多渠道延伸，迅速火爆各大商圈。這個餐飲品牌就是三劍合璧音樂餐吧。1.用產品征服食客的味蕾三劍合璧的創始人認為，中國餐飲業市場，實…

16年成立，革新“芝士現泡茶”配方，首家開業第一天就賣出500杯，一次又一次的產品創新突破年輕人眼球，成立2年來，成為廣州茶飲行業知名品牌。這個餐飲品牌就是愿茶。1.愿茶，源自于心取名愿茶，就是因為希望愿茶…

新希望集團有限公司始創于1982年，由著名民營企業家劉永好先生發起創立，是伴隨中國改革開放進步和成長的民企先鋒。在30余年的發展中，新希望集團連續16年位列中國企業500強前茅，創造了巨大的社會價值與商業價值…

2018年，中國經濟發展進入新常態，火鍋連鎖加盟領域有哪些新方向？面對挑戰企業應如何適應當前市場變化與社會發展的主流趨勢，釋放新潛能，實現品牌快速、穩健發展？怎樣不再被尋找優秀的連鎖加盟好項目而困擾？8…

我經常會收到這樣的正兒八經的問題：我想開店，但不知道怎么開始？我想開店，不知道做什么項目好？我要開一個服裝店，不知道開在哪里好？開店需要多少錢？開店可以賺多少錢？這一類問題是典型的開店小白的提問，…

今天是一個特殊的日子！吉祥的日子！幸福的日子！一百年只有一次：18年，8月，18日，初8餐見先生_專注餐飲行業品牌策劃 正式發布

餐易朋友圈-圓桌沙龍之廣州站《解讀菜單定價密碼》圓滿落幕！這次活動由餐易私塾與聯合造食聯合主辦由餐易私塾校長-徐劍分享本次沙龍分四個環節：1、相識是緣2、主題分享3、有問有答4、菜單解析 不僅有干貨分享餐…

“編者按： 組織力的精髓。口述｜云味館創始人 遲煥濤作者｜林薄編輯｜喬祎來源｜第四屆中國餐飲業人力資源大會（主辦方：樂才JoyHR、微海咨詢），演講內容由公眾號餐人餐事首發在展開談組織力之前，我想先讓大家…

掃描二維碼，即刻報名1766 期新派的“牛肉拉面”經營者，讓我們看到了拉面的崛起之光。◎ 孟蝶四大“國民小吃”之一的拉面漸漸掉隊了？“黃沙拉麻”四大國民小吃正在漸漸拉開距離。楊銘宇黃燜雞把店開到了美國，再一次證…

掃描二維碼，即刻報名1766 期每個節日，都是考驗商家智商的時候。◎ 餐飲老板內參 王瑛今年的七夕，除了漫天橫飛的海報，有一群餐飲人正在突破思維，開始新的跨界合作。奈雪の茶今年七夕，奈雪の茶與迪奧合作，專…

掃描二維碼，即刻報名1766 期不僅品類在打“細分戰”，營銷也開始“細分戰”了……來看看今年“月餅營銷”怎么玩？◎ 餐飲老板內參 邵大碗如今，大部分做正餐的，都在開發兩種“王牌周邊”，一是粽子，二是月餅。而相較…

德魯克曾說，一項創新所能贏得的最大贊美莫過于人們說，“這太顯而易見了,為什么我就沒有想到呢?”。這句話在茶飲的創新中同樣適用，與其尋求火山爆發式的開腦洞，不如貼近消費者需求探索前進。8月24、25日，“新飲…

▲Follow us and “Sticky On Top”Despite their international palettes, Millennial women are also focused on sourcing ingredients locally, according to results of the Better Homes & Gardens’ Food F…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源:Innova Market Insights 市場咨詢公司（ID: InnovaChina）01蛋白棒整體呈現穩定增長趨勢基于Innova 數據庫，2013年至2017年全球已追蹤蛋白棒新品發布復合年增長率高達+…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號農夫山泉，從來就是被賣水耽誤的創意公司，其產品設計和營銷活動，常常都能引來一波擁躉的自發傳播。近日，其推出的火車造型瓶裝水，就有這樣的話題效應。01自帶話題，搶眼…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號本文經授權轉自財經天下周刊（ID：cjtxzk），作者：袁晶瑩，編輯：陳芳入華20年，星巴克時常會遇到挑戰者，但這并沒有影響到它的霸主地位。但今年不同，一批批互聯網咖啡創…

點擊圖片了解詳情85度C為臺灣“美食-KY”旗下品牌，因臺灣地區領導人蔡英文過境美國洛杉磯在當地“85度C”門店停留，經媒體曝出為蔡英文送上定制“大禮包”而被打上“臺獨”標簽。盡管“85度C”緊急發出聲明滅火，但網友并…

點擊圖片了解詳情成都市錦江區大慈寺路76號，coco都可門店的旁邊，火鍋特色餐飲企業小龍坎新近開了一家奶茶店，店名叫“龍小茶”。這是在湊湊之后，又一家跨界發力茶飲，二者有何不同？1很中國風這是一家很中國風的…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年8月17日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【092】篇搞活動就是打折促銷李雷又發愁上了，看著隔壁鄰居，好像每天都在搞活動，這個店慶，那個節慶，這…

點擊報名從品牌戰略升級到完成A輪融資，茶飲品牌1314茶在2018年不斷有新動向，頻繁的線下活動到持續性的線上發聲，讓1314茶一躍成為茶飲界最具影響力的品牌之一。8月11日，新一波的大動作又一次打破茶飲界八月份…

掃碼加入會員如今在餐飲行業，經營一家餐飲店風險越來越高，競爭也越來越大，于是合伙成為了很多餐飲人創業的第一個選擇。但是合伙干餐飲同樣也有風險，對于初創餐飲企業而言，如何才能避免這些風險呢？首先我們…

識別二維碼，即可搶票距離第5屆中國餐飲大數據應用峰會僅有16天。新消費、新零售、新技術風頭正勁，萬億餐飲市場，痛點無處不在。如何用數據的力量構建新餐飲的新模式，促進餐飲界的創新和升級。我們邀請了餐飲行…

本文約1685字,2圖預讀時間：8分鐘作者：阿珊“已經選購完自己想吃的食物，可距離滿減還差兩塊錢，怎么辦？放棄滿減活動又感覺像是吃了大虧”……這樣的心理恐怕是消費者普遍存在的。那么作為外賣商家，如何在幫助…

本文約968字,4圖預讀時間：3分鐘8月15日，外賣餐飲品牌菜大師宣布并購我家小廚，2個“萬單級”外賣品牌將隸屬于饕食匯餐飲管理有限公司，“饕食聚力，蓄市而發”的發布會口號讓人無限遐想。外賣線上品牌將如何突圍？…

2017年，一股串串風潮席卷全國，使得串串成為繼烤魚、小龍蝦、酸菜魚、牛肉火鍋之后的又一餐飲風口，串串香以4萬家的規模成為火鍋第一大細分品類。品牌眾多，強敵環伺，競爭激烈。在這樣的環境下，一個新生串串品…

餐廳改造是一項硬功夫，成功改造的空間，都有一種讓人眼前一亮的效果。今天我們來看餐廳改造的三個經典案例，它們都是在保留原建筑自身特色的基礎上進行全新的設計包裝，讓餐廳具有了一種新舊共融的韻味。來源：…

今年的港股一片狼藉，即將于下月登陸港股的海底撈，或許會步小米的后塵遭遇破發。海底撈為什么要冒此風險上市呢？因為錢，但也不全是為錢。海底撈于8月16日通過港交所聆訊，并于今日開啟分析師路演活動，預計將于…

距離2018中國（廣州）國際漁業博覽會（以下簡稱廣州國際漁博會）開幕還有7天，亮點活動有哪些，有哪些大咖要來，將為大家帶來什么，觀眾又如何參與？第四屆廣州國際漁博會是南中國規模最大的國際水產行業盛會，已…

溫馨提示：本文約2480字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于上海。肯德基又開始做新時尚周邊了，這一次不是自己大開腦洞，而是找來大牌一起“造”。還記得去年，為了慶祝進入中國30周年，肯德基拉著華為推出了…

文丨職業餐飲網 焦逸夢今年3-6月，平均每個月已經有近10億資本注入了餐飲業！這，已足夠在餐飲業的各大細分領域掀起一波風浪。并且，投融資消息已成為了很多人創業的風向標。那么，餐飲業的投融資正發生怎樣的變…

員工不服管是不是只能開除？門店虧本，卻不知道哪里出了問題？受夠了做飯看心情的廚師，標準化又該如何操作？打折就有生意，不打折就沒生意，餐飲店營銷要怎么做才好？要擴張門店，如何培養優秀人才？團隊協同合…

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在線學爆款菜品，下載餐飲咖APP！1家常泥鰍此菜采用地道的內江民間烹魚手法，即重用泡姜調味，加小米椒節增鮮辣，起鍋時還要撒大量蔥節以增香。成菜鮮辣酸香，蔥香味濃。制法：1.把鮮活土泥鰍剪去頭并去內臟治凈…

（▲番茄課堂餐飲門店6+1體系）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有…

掃碼下載餐飲咖APP，免費聽餐飲課程！你的同行中有沒有一些特別神奇的餐廳？顧客點什么他家都有，吃著包子看鄰桌端上了一杯咖啡，想要一份蓋飯，一看還能點牛排……一時它風光無兩，無論是打著消費升級還是高逼格的…

2018年，中國經濟發展進入新常態，火鍋連鎖加盟領域有哪些新方向？面對挑戰企業應如何適應當前市場變化與社會發展的主流趨勢，釋放新潛能，實現品牌快速、穩健發展？怎樣不再被尋找優秀的連鎖加盟好項目而困擾？8…

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此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：當所有人的目光都集中在競爭慘烈的北上廣——這些充滿著AI、大數據等高科技詞匯的一線餐飲市場時，無數餐飲人都在絞盡腦汁，想著如何…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：螺螄粉，是廣西柳州街頭的一道特色美食，三年前，它的價格還是一碗7.5元，而現在借助產業化的發展，柳州的袋裝螺螄粉產值已經達到…

跨界營銷，不但能提升品牌形象，還能給消費者帶來不同的體驗。本文2749字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀六月的一股大風，吹來了大街小巷翹著翅膀準備叮人的蚊子，也吹來了自帶滅蚊屬性的花露水味雞尾酒。…

風水輪流轉，今年到誰家？不用多想，今年口感添加物的勢頭很猛。- 先來看一組飲品美圖 -珍珠、椰果、紅豆、仙草、芋圓這些曾經我們熟悉得不能再熟悉的奶茶輔料被再次重視。除此外還有一些新晉的“流量小生”，比如…

識別二維碼直接進入展會現場上海乃士餐飲企業管理有限公司（鎧瑋中國事業部）于2006年正式成立，本公司專注于茶飲、咖啡等連鎖總部提供完善的設備解決方案，提供NICE品質與NICE服務。在品質上我們秉承精益求精的…

來源 | 常州晚報人多的地方才能成江湖，奶茶愛好者越來越多，奶茶店才會開得風生水起，奶茶江湖才可能出現。奶茶江湖中，什么人最多？前不久，一篇《一半女孩的命，都是奶茶給的》的文章刷爆了朋友圈。其實，換個…

6年前，我瞞著除了媳婦的所有人，傾其所有在上海的徐家匯開了一家店，跟大部分老板第一次開店一樣，最后失敗得一塌糊涂，因為開店，我準備買房的首付沒了，工作沒有了，還把我趕出了苦心經營的上海灘。當決定把手…

今年6月份，深圳知名火鍋品牌華神龍與排隊網正式簽訂協議，將在旗下的10家門店中優先推出聚食匯·儲值營銷業務。8月1日，華神龍的八卦嶺門店正式上線儲值營銷，效果如何，我們還是老規矩，看圖說話！1號至14號，兩…

愛情就跟巧克力一樣，嘗了一口就再也忘不了七夕的來源七夕，來源于牛郎織女的故事。故老相傳，“織女七夕當渡河，使鵲為橋。”每年的農歷七月七日，牛郎與織女這一對璧人，踏上鵲橋，互相訴說溫存。經過了多年的衍…

菜品盈利設計（七夕特別篇）——讓你的菜品與盈利在鵲橋相會小編說：七夕最撩的事是什么？牽手的時候偷偷用食指摳他的掌心，被他緊緊抱在懷里可以聽到心跳聲，還有當然就是和最喜歡的人一起共進一頓晚餐！所以七夕…

成都餐飲異軍突起小品類打造大品牌屢見不鮮適合外賣、外帶的休閑零食類單品逆勢崛起如何俘獲80、90后消費主力？他們有哪些消費特點？無辣不歡成都某店以鴨腦殼為主打產品，口味麻辣鮮香，越吃越想吃，僅憑夜宵檔 …

市場的腳步瞬息萬變，你準備好了嗎？“網紅模式”“小而美”“時代風”“迭代快”已經成為餐飲行業的流行詞面對正在快速變化的時代風潮什么樣的模式才是最優最好最適合你的呢？在餐飲巨頭面對行業洗牌的“騷亂”時越來越多…

一個針對餐飲老板的服務平臺，覆蓋300+城市，服務商家將近10萬家，月均交易筆數近1億，如今已成行業領軍企業。這個服務平臺就是客如云。1.成立6年，服務商家超10萬餐飲信息化已走到歷史拐點，商家使用智能系統已…

2018.8.24-2018.8.26中國火鍋連鎖加盟大會那個你不可錯過的展位展位地址：廣州琶洲廣交會展覽館B區13.2號館T28展位豆乳火鍋開創者傳承國粹，引領潮流首家研發秘制豆乳火鍋開創中國火鍋新品類集合四大國粹：麻將，…

2009年誕生在廣州，經過9年的努力，在全國擁有一千多家分店，擁有上百萬的忠實消費者，在市場具有一定的影響力！這個餐飲品牌就是牛狀元。01.品牌簡介 牛狀元——放心牛雜品牌，隸屬于廣州市冠富餐飲企業管理…

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創立兩周年就在全國開設130余家門店，覆蓋全國70%各省市自治區，雷軍、謝帝、蔡良嬋也紛紛光臨本店，多次被評為“成都人氣最佳火鍋”、“火鍋人氣王”等稱號，旗下品牌班花麻辣燙在全國亦達到50余家合作門店，其火爆…

識別二維碼，即可搶票8月16日，由中國飯店協會、眾美聯集團聯合主辦的“界無限 | 2018 TOP百強新餐飲賦能共創峰會暨新食代享未來第二屆新食材品鑒展”產業活動，在上海小南國花園酒店盛大開幕。現場集合了600多位來…

識別二維碼，即可搶票距離第5屆中國餐飲大數據應用峰會僅有14天。 新消費、新零售、新技術風頭正勁，萬億餐飲市場，痛點無處不在。 如何用數據的力量構建新餐飲的新模式，促進餐飲界的創新和升級。&nbs…

在這個特殊的節日小編還是早早就來北京CBD上班了自封為東方美食最美小編的我想問廣大烹友一個嚴肅的問題….你聽過這句話嗎？憑什么說我們男人是大豬蹄子？等等，還有為什么說我們男人是大豬蹄子？小編肥腸理解各…

市場的腳步瞬息萬變，你準備好了嗎？“網紅模式”“小而美”“時代風”“迭代快”已經成為餐飲行業的流行詞面對正在快速變化的時代風潮什么樣的模式才是最優最好最適合你的呢？在餐飲巨頭面對行業洗牌的“騷亂”時越來越多…

 王品探索中餐的第一步，選擇了“中西合璧”的茶餐廳，在2016年9月21日《2017上海米其林指南》新聞發布會上，王品集團旗下專注燒鵝料理的“鵝夫人”獲評米其林一星。該品牌是王品集團20多年來的首個中餐品牌，也…

餐飲是個務實的行業。有些人凈說些看起來高大上，整的人好像聽不懂，聽不懂就不明覺厲了，其實假大空，其實跟廣大中小餐飲人沒什么關系。就問一句，你解決餐飲人的痛點了么？創業痛點？經營痛點？品牌痛點？只有…

餐飲行業全部實戰型課程培訓機構專注餐飲成長型企業的品牌+管理需求精準業務定位學干貨知識，來餐易私塾有幫扶需求，來餐語咨詢品牌策劃，找餐見先生小規模聚會，來餐易朋友圈總之在餐易，餐飲實戰知識一站搞定&n…

七夕來了，所有的餐飲人都在為這個“中國情人節”忙碌，但這忙碌讓你們忽視自己其實也有資格過這樣一個充滿愛的節日。其實，辛苦的餐飲人對餐飲軟件的期盼不過是一套穩定的系統和一份安穩的服務。所以，今天我帶著…

每年七夕都是一場“秀大賽”！11不管你是有良人相伴，還是單身汪一枚，總是躲不過周遭的狂轟亂炸。聽說情侶們秀恩愛的首選圣地是木屋燒烤哦！原因是：木屋燒烤+啤酒=生活真美好！每一天都是值得慶祝!特別的愛給特別…

“編者按： 一個真正的球迷餐廳。作者｜何姍編輯｜喬祎從 2005到2015年，盡管完整經歷過全球性經濟危機，有一個品牌卻迎來了創立以來最高速的增長，門店數量從300家飆升到超過1000家，而現在它的門店數已超過1200…

掃描二維碼，即刻報名1765 期這個城市新創餐飲品牌最多，餐飲經營者活躍度最高、創新力最強，可以說是中國餐飲的經濟特區。◎ 大魚君根據《中國餐飲報告2018》顯示，2017年，深圳餐飲在線商戶18.3萬，新增商戶6.8…

掃描二維碼，即刻報名1765 期七夕，我想送個禮物給你！這世間人來人往、匆匆過客，他們各自朝東朝西朝南朝北。而大魚餐飲學院，愿專心做好餐企服務，只朝向你。◎ 大魚君特別推薦餐企開發選址6步驟什么是選址千分…

掃描二維碼，即刻報名1765 期把單品爆款——奶蓋茶打造成獨立品牌，差異化定制成為行業領先。不是蓋的奶蓋茶借力新茶飲賽道，迅速崛起，目前已有門店35家，單店月營業額高達20萬。◎海螺餐創杜倩倩《中國餐飲報告201…

掃描二維碼，即刻報名1765 期在重慶，被當地人津津樂道的除了火鍋和小面，還有“江湖菜”。它在重慶店面數眾多，遍布大街小巷，分量與火鍋不相上下，卻鮮少被外地人知道。這是為什么？◎ 餐飲老板內參 楊守玲提起重…

這大半年來，瑞幸、星巴克之爭搶走了整個咖啡行業幾乎全部的目光。但有這樣一個咖啡項目，簡單可行、標準化程度高，甚至連一向對咖啡瞧不上的資本都投注了十幾個品牌。可說實話，資本看好的這些自助咖啡機項目，…

文 | 東哥＆景麗轉載聯絡 | 13331083279（微信）七夕節，就要搞事情！我們為你曝光一組牛郎織女的私密對話！沒圖說個西瓜！接下來直接甩干貨！——東方美食編輯部娘子，牛郎今年從商了，無法與你相會鵲橋……相公，怎…

從6月份開始，全國進入“爆炒”模式，國內如一鍋沸騰的辣椒油，紅彤彤一片！看看這足以“煎雞蛋”的地表溫度！圖片來源：百度多地迎來史上最高溫甚至，全球溫度刷新最高記錄！圖片來源：百度為了尋得片刻清涼有人常去…

掃碼加入會員我每一個項目投的時候，都會想“又是一個Facebook”，結果卻往往變成“又是非死不可”。這是永遠在絕望中再去尋找希望的過程，也是我做投資五六年慘痛的教訓。圖片來源：百度為什么公司會死掉?只要創始人…

同樣是做餐飲的，有些餓死了，有些撐死了。2017年，全國餐飲收入高達4.0萬億人民幣，同比增長10.7%。餐飲行業在總量上保持溫和增長，但內部競爭激烈。中國餐飲行業每年洗牌70%，2017年中國有285萬家餐廳倒閉，已…

點擊圖片了解詳情2018年8月15日，由餐飲O2O、中國餐飲產業雙創聯盟主辦，正解輕餐、創業邦、第一餐訊、China Food支持的80、90新餐飲創新峰會在上海小南國花園酒店召開。峰會匯聚了極致薈、番茄、朗然、聯想控股…

文丨楊帆封面丨蔡西轉載聯絡丨13331083279（微信）大眾點評暴露用戶行蹤 官方公布整改措施近日，有用戶投訴大眾點評，原因是“平臺暴露微信好友去過的餐廳和酒店”。也就是說，你能夠清晰看到你的好友近期去過…

▼一組萌噠噠的手工餃子

文 | 景麗轉載聯絡 | 13331083279（微信）導語 魏口面是一家主打面食的家常小館，店里的招牌“油潑面”是每桌客人必點的美食。魏口面諧音“為了一口面”，是老板魏曉波根據朋友們的反饋而起的，在開店讓更多人嘗…

2018年8月15日，中國期刊協會會長吳尚之先生一行做客北京東方美食研究院，和院長劉廣偉先生進行了親切交流，并指導工作。兩人就目前的期刊發行市場、前景趨勢深度探討，同時，吳尚之會長認真傾聽了劉廣偉先生首創…

自2012年行業首次出現互聯網餐飲概念后，國內的餐飲江湖就進入了“打破原有平衡、產業劇烈震蕩”的變革期，加之此后諸如互聯網思維、團購、O2O、外賣、餐飲軟件SaaS化、消費升級、共享廚房、新零售、區塊鏈等等新模…

七夕節到了，這是情侶們恩愛的日子，這也是朋友們找個理由團聚的日子，這是一個“表白”的日子，但這也是餐飲人最忙碌的日子……餐飲朋友，這個七夕節，你打算怎么過？你在哪里，又思念著誰？…..▼餐飲人的七夕，誰…

市面上餐廳的菜單普遍都是密密麻麻的，這是因為餐廳老板們看問題、想事情的角度都太雷同了，把菜單當工具，把菜單看得很輕，根本沒有注重過它，一直忽視菜單的存在。本文由紅餐專欄作者王小白（微信號：wangxiaob…

消費升級時代，新零售大潮席卷，餐飲行業處于升級轉型的變革臨界點，“新餐飲”的大門已然打開。挑戰與機遇并存，餐飲人該如何以消費者的需求為核心，在革新浪潮中實現換道超車？ 在第18屆紅餐大會上，漢源東方集團…

餐廳進行會員營銷的目的是什么？是為了吸引新顧客，提升營業額么，還是為了儲值回本？“不，都不是！”西貝前會員營銷經理楊昭說。2015年—2018年期間，他就職于西貝，擔任過會員營銷經理等職務，見證了西貝會員由20…

近日，外賣菜肴包火了，一度超過各大娛樂明星，成為上周微信熱搜榜第一名。但它可基本沒撈得好名聲，“十天前做的菜”、“吃了會中毒”、“過期的垃圾”等負面形容詞匯皆圍繞著“菜肴包”。面臨幾乎全民唱衰的境地，菜肴…

在西方最赫赫有名的特洛伊戰爭中，阿克琉斯大殺四方，全身刀槍不入的他只因被射中腳后跟而不幸戰死沙場。此后，“阿克琉斯之踵”被喻為強者的危機和弱點。在硝煙四起的餐飲沙場中，像海底撈這樣的巨頭們在勇往直前…

文丨職業餐飲網 焦逸夢一個門店，4個人，創造了30萬的月流水。半年時間，就開了100多家店。還請了“郭靖”、“喬幫主”的經典扮演者、幾億人的武俠偶像——黃日華做代言人。串串，從2017年的火爆，到現在，串串幾乎已成…

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高湯是烹飪中常用的一種輔助原料，以往通常是指雞湯，經過長時間熬煮，其湯水留下。用于烹制其他菜肴時，在烹調過程中代替水，加入到菜肴或湯羹中，目的是為了提鮮，使味道更濃郁。高湯是烹飪中最常用的輔料之一…

潮汕砂鍋粥、廣式生滾粥港式茶點北方養生粥實戰開店課程導語2017年開始，砂鍋粥店生意越來越火外賣粥店動不動就月銷9999+這到底是腫么了？北京嘉和一品靠賣粥，已經風風火火15個年頭，年流水近8億，門店0廚師南寧…

明天就是一年一度中國本土情人節——七夕了！還沒給餐廳做營銷策劃的餐飲老板，你可得抓緊了！這可是個推銷餐廳難得的好時機！許多餐廳一到節日點就只知道打折，似乎不打折不足以表達餐廳的誠意。在這個向戀人表達…

掃碼下載餐飲咖APP，免費聽餐飲課程！“XX，你為啥應聘上那家餐廳了也不去？待遇挺高的。”“他家工裝實在太丑了，穿著難受干活兒沒動力。”……你的餐廳裝修越來越高大上了，可你的服務員穿著依然很low？意識不到工裝…

85度C因某事件在大陸外賣平臺已被下架，記者查詢發現，在“餓了么”、“美團”、“大眾點評”等多個平臺APP上，確已無法搜索到“85度C”的外賣或點評信息。餓了么：美團(查詢下拉框中還“殘存”一些信息，但其實已經搜索不…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識作為遠近聞名的招牌，海底撈的服務不但要提供正常的客戶服務，還需要額外付出“哄客人開心”、“拉面表演”等特色服務。在這種給員工額外“加活”的情形下，員工很少離職，這…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

共：3332 字預計閱讀時間：9分鐘口述：李敬（化名）| 撰文：羅萍正文今天，給大家講一個真實的案例。案例主人公，從最開始做炒飯虧本，到改品類為燒烤，僅用2個月時間，就做到了南昌整個外賣銷售額第4名，上個月…

共：300字預計閱讀時間：2分鐘原創：開店寶 | 改編：羅萍正文1-xue.meituan.com-“這家餐廳有什么好吃的？”對于顧客來說，在挑選餐廳時，首先想知道的就是這個問題了。除了問朋友之外，美團&大眾點評已經成為…

點擊圖片查看課程共：3822 字預計閱讀時間：10分鐘本文幾經轉載無法核實來源，如有侵權請聯系我們正文正逢周一工作日，在北京東四的一條商業街上，其他店里的人寥寥無幾，只有這家20多平米的小店外一直有人排隊，…

點擊圖片查看外賣“莫”愁欄目所有文章共：2251字預計閱讀時間：6分鐘作者 | 莫老師正文又是一年七夕節，隨機查看了10座城市，累積1萬家外賣門店，只有1%的商家做了節日活動。最近在看一本書《生活需要儀式感》，其…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：2017年，一股串串風潮席卷全國，使得串串成為繼烤魚、小龍蝦、酸菜魚、牛肉火鍋之后的又一餐飲風口，串串香以4萬家的規模成為火鍋…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀簡直城會玩！馬云又雙叒叕出大招了在上海新開了一家名叫“筷馬熱食”的快餐店雖然只有100平米，卻是五臟俱全不僅有熱食，還有零食和水果賣！筷馬熱食門店可以分為五個區域：堂食用餐區…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：IP產品就是授權產品，指把IP授權給某個企業，企業在允許范圍內開發的IP衍生品。全球授權產業達到數千億美元的當下，中國授權產業也…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀簡直城會玩！馬云又雙叒叕出大招了在上海新開了一家名叫“筷馬熱食”的快餐店雖然只有100平米，卻是五臟俱全不僅有熱食，還有零食和水果賣！筷馬熱食門店可以分為五個區域：堂食用餐區…

最近，我們這個行業被各種黑。三個月之前，上海市消保委發布的奶茶有關檢測報告又被好事者從故紙堆里揀出來，大力翻炒。標題被冠以“奶茶，正在毀掉中國的三代人”，無限地上綱上線、極其危言聳聽。這次被指責的還…

文章來自觀察者網臺灣地區領導人蔡英文8月12日在“過境”美國洛杉磯時，“路過”當地85度C并收下一個禮包，引發大陸網民批評和抵制。15日，85度C大陸分公司官方微信就此發布聲明稱，相關報道“并非實情”、送禮包系“私…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年8月16日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【091】篇生意不好的惆悵小明最近很苦惱，給我發牢騷，說最近店里生意又不好了。一天不如一天，記得他吃不…

“七夕”佳節將至，各大餐飲商家們早已經摩拳擦掌、躍躍欲試——有品牌的做營銷，有產品的做味道，環境好的忙拍照……要知道在消費升級的大背景下，抓住用戶消費需求發生的變化（即：產品化、品牌化、休閑化、體驗感、…

它，專注于特色養生火鍋研發和創新它，直營店、加盟店遍布全國的門店400余家它，每年營業額超10億元它，終于來了！！如果你還沒聽說過 那今天我就來介紹給你  它就是 淼鑫豬肚雞  01.傳…

還有7天 2018CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展 就要在琶洲展館B區舉行啦！現在的你，是否充滿期待足足等待了一年的餐飲行業盛會終于要到來了現場你不僅能與眾多知名的餐飲連鎖品牌“親密接觸”還有機會免費品嘗…

“老陳收徒”二期啟動，可以預約報名了。此為針對社群成員的項目，有意參加“老陳收徒”開店項目的老板，需要先加入開店筆記社群系統學習如何開店，以便深入理解頂層設計開店理念，提高成功率。加入社群可以點擊公眾…

天貓邀請函所有四川食品企業注意啦！接下來，天貓要搞件大事情！無論你是賣花椒海椒，香腸臘肉，還是賣泡菜干貨，竹筍松茸，甚至是賣涼粉鍋盔的，都可以來天貓招商發布會看哈，說不定你就是下一個四川龍頭食品企…

點 擊 上 方  吾 享 O 2 O 關 注 我 們第七十期小編按：同樣是400平米的經營面積，普通餐廳一天能賺4000元就是很好的成績，那高端餐廳為什么能賺到70萬/月呢？快來看看賬目是怎么算出來的吧！如果沒有做過高…

“火鍋店的名字背后，表達著老板的理想和追求。最近被張馨予結婚的消息刷了屏。吃瓜群眾在關注她那位上尉老公的同時，也想起之前王思聰嘲諷她只會炒作走紅毯時，一句：“張燕，別對號入座”直懟張馨予的土氣原名。其…

“2018年8月29日，第九屆上海國際餐飲食材展覽會將在上海新國際博覽中心開幕。火鍋食材作為此次六大專區之一即將揭開神秘面紗。火鍋食材專區有哪些新看點，有哪些頂級火鍋食材，來，我們一起大揭秘~ 有你所知…

近年來，我國實現餐飲同比增長10.8%，到目前餐飲業總體收入突破4萬億，預計2020年將超過5萬億元。餐飲市場的火爆，引得無數創業者爭相涌入餐飲業。而外賣市場突飛猛進的發展，再加上其投入少、回本快、風險小等優…

明天，廣州首場圓桌沙龍飯局《解讀菜單定價密碼》就要正式拉開帷幕了，你準備好了嗎？明天下午15:00見！七夕節到了這是情侶們恩愛的日子在這一個“表白”的日子里餐易朋友圈也想邀請你一起共度七夕想和你一起聊聊餐…

◎ 本文共1202個字，閱讀需大約3分鐘做好選址，可以省一半力氣，做好選址，就需要進行選址評估。餐飲商家選址少不了的就是進行地段評估，經過評估，才知道哪個位置適合你。在進行地段評估的時候，要考慮各方…

適者生存對于身處任何時期的任何行業來說都是鐵打一樣的真理，如今在這個20年餐飲“老兵”的生存法則里，亦是體現的淋漓盡致。20年的行業深耕，歷經了餐飲單店的連鎖布局，也實現了單一品牌的集團化擴張，從中餐、…

3個小時40多名餐飲人5個燒烤品牌發生了怎樣的故事……屋檐下的餐飲門店交流會辦了9期，這期學員真真是不簡單。不論從江西南昌連夜坐火車過來還是從廣東韶關開4個多小時車趕來參加的餐飲同行，以及參加了我們8期…

“編者按：有時候，規模是衡量一個品牌是否成功時最不必要的因素之一。作者｜TK編輯｜喬祎現在這個季節，廣東人的命是空調和涼茶給的。廣東位于南嶺以南，南海之濱，是中國光、熱和水資源最為豐富的地區之一，尤其…

掃描二維碼，即刻報名1764 期1元錢的甜筒看似賠本，卻為宜家帶來了極佳的“終”體驗，成為人們記住宜家的一個標記。◎ 來源：品牌頭條（MarktingLuzi）逛了那么多次宜家，你大概想不到：如果列一份宜家的暢銷榜單，…

掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1764 期8月23日·深圳，中國餐飲數據峰會，解讀2018年七大趨勢，看數據如何創造價值！◎ 內參君數據已經成為餐飲行業重要的商業資源。它是決定生產數量的信號、是衡量生產效率的指標、…

掃描二維碼，即刻報名1764 期企業戰略領先有三類：差異化、成本領先和縫隙市場。放到餐飲這個貼身肉搏的行業，成本領先可謂制勝基本功。◎餐飲老板內參大魚君有的餐廳一個月賣了50萬流水，按照正常毛利算有幾萬利…

掃描二維碼，即刻報名1764 期當大家都在抓年輕人的時候，它瞄準了“家庭客群”，并把復購率拉至60%。◎餐飲老板內參記者 邵大碗從去年開始，蛙類呈現出高歌猛進的勢頭。隨著“炭火蛙鍋”在抖音上爆火，百度指數“蛙”的…

張愛玲說，出名要趁早呀，來的太晚，快樂也不那么痛快。但對飲品品牌來說，出名太早，卻一點不快樂。就比如年初憑黑糖珍珠奶茶爆紅的鹿角巷，目前才開11家直營店，山寨已經達到500家。這數字還挺驚人的！網紅之路…

這本《寫給飲品店老板的第一本書》你拿到了嗎？最近還常有讀者在后臺詢問書的事情，《咖門》聯系出版社得知，第一批的印刷早已售罄，再版的書籍昨天又上架了。今天公布一個便捷的購書渠道，方便大家以后購買。想…

在今年夏天，哪種飲品最火？答案一定是氣泡水和加了氣泡的飲料。據凱度消費者指數家庭樣組的數據顯示，冒泡飲料（包括傳統碳酸飲料以及混搭創新飲料，蘇打水，和氣泡水）的銷售額的增長率是總體飲料和包裝水市場…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號8月11日，擁有132年歷史的新西蘭乳品品牌安佳攜手盒馬鮮生與今日頭條，聯合推出限量版“安佳頭條新聞瓶”鮮奶產品，將新鮮牛奶與新鮮資訊合二為一，讓消費者在享用每日營養鮮…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號麥當勞聲稱，為慶祝“金拱門”一周年，自 8 月 8 日起，針對會員開展連續 28 天（至 9 月 4 日）的超值優惠活動，每日推出一款特價單品。金拱門促銷策略面對如此便宜的價格，…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：界面新聞作者：訚睿悅2017年美國運動飲料市場銷售額為80億美元，百事可樂旗下的佳得樂遙遙領先，占據了四分之三的市場份額，隸屬于可口可樂的水動樂的市場份額排第二…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號多年以后，如果再盤點2018年出現的現象級品牌，luckin coffee 應該會排在前面，它以令人驚詫的速度迅速占領一二線城市白領人群。同樣是今年上半年，星巴克遭遇9年來首次業績…

當下白領訂餐，往往“無滿減，不外賣”，“滿減活動”實實在在地影響著不少食客的下單決策。在平臺規則下，“滿減”是增加曝光和流量的重要手段，直接影響“進店轉化率”，而滿減玩得好不好，則直接影響下單轉化率。20減1…

Eataly 是世界最大、品種最全的意大利美食超市，創始人為 OscarFarinetti，2007 年在意大利都靈設立第 1 家門店，2008 年進入日本市場開啟國際擴張，截至 2017 年 2 月底在全球 9 個國家擁有網點合計 34 家。Eata…

本文約1701字,5圖預讀時間：8分鐘作者：阿珊“乾隆親賜牌匾，名揚天下。”“經過245年的打磨，依舊熠熠生輝；傳承六代，匠心猶存。”描述到這里，大部分的人可能都會滿腹疑惑？外賣君你說的這是哪個品牌，竟然可以得…

本文約3634字,11圖預讀時間：12分鐘根據美團、第一財經發布的數據，80后、90后人口突破4億人，是餐飲消費的主力軍，他們重視健康，越來越青睞輕食簡餐等品類。以上海為例，商場中茶飲、沙拉等輕餐飲占比一般在8%-…

掃碼加入會員最近，茶飲界迎來了一位“新成員”——谷物茶。作為茶飲界的新品類，一杯可以嚼著喝的茶、“元氣茶”……谷物茶最近的“風頭”正在趕超黑糖珍奶、奶蓋茶等一眾“資深”爆款，其首創品牌茶谷地也在這股“元氣”茶飲…

掃碼加入會員“多少餐飲老板被自己的服務員害死了！”近日，馬路邊邊的創始人郭一凡分享了這樣一個觀點，并且現身說法，講述了自己的幾次親身經歷。案例一：“有一次，我去何師燒烤參加天貓臘味節，從電梯上去同一層…

掃碼加入會員微波爐復熱式的料理包外賣被媒體狂批？“你點的外賣是10天前炒的剩菜？”“外賣菜肴包有毒？”……媒體起得各種驚悚的標題，也引發了食客對料理包外賣的吐槽不滿，“花了錢沒有買到現做的餐食，反而買的是經…

成都餐飲異軍突起小品類打造大品牌屢見不鮮適合外賣、外帶的休閑零食類單品逆勢崛起如何俘獲80、90后消費主力？他們有哪些消費特點？無辣不歡成都某店以鴨腦殼為主打產品，口味麻辣鮮香，越吃越想吃，僅憑夜宵檔 …

90年代商品走百貨商場00年代商品走商超和專業連鎖店10年代商品走電商平臺如果你已錯過了線上紅利，“新零售”時代來臨，你興奮嗎？2018年8月21-22日·北京東方美食第260期KTP主題游學走進京東集團帶你從遠到近、從表…

早在2015年，京東就做過智能奶茶館。最近，馬云也做奶茶生意了，玩的也是“智慧餐廳”的概念。有人說，智慧餐廳已經成為了新餐飲的標配，那智慧餐廳真的會顛覆傳統的餐飲店嗎？本文經中國飲品快報（ID：zgypkb）授…

如今的外賣市場，外賣包裝是剛性成本，必須要投入。那么，什么樣的外賣包裝，既可以提升餐廳的生產效率，又能提升顧客消費體驗，甚至能讓顧客路轉粉呢？本文由熊貓餐飲課堂授權轉載，作者：金可（微信號：6977714…

餐飲市場高速發展，2018年全行業營收有望突破4萬億元，餐飲從業人員迅速增多。如果你也想創業做餐飲，這里有個機會讓你和1000多家餐飲品牌零距離接觸。8月24日CCH展會，約定你！CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展（簡稱…

有一家主打火辣川味的冒菜品牌，短短3年時間開了400多家門店，遍布五湖四海，75㎡的小店日銷最高可達15000元！小門店高收入是如何做到的？01遍地開花的冒菜市場很多吃過冒菜的人都這樣形容它：“冒菜是一個人的火…

來源丨熊貓餐飲課堂夏天是火鍋的淡季，火鍋要怎么做？事實上，問題的關鍵不在于是夏天。周末小編去海底撈火鍋，等位號排到了100位；呷哺呷哺火鍋不用等位太久，是因為它的流轉速度飛快，翻臺率極高；618期間，大…

▼花五千多買了個聲控電飯鍋結果那電飯鍋聽不懂中文

文丨職業餐飲網   王春玲在服務行業里，受委屈本是家常便飯的事情，老板能安慰一下自己，已實屬難得，更別提什么物質獎勵了。但在河南卻有一家企業，從今年六月開始只要員工受委屈，企業就獎勵員工5000元錢…

文丨景麗轉載聯絡丨13331083279（微信）導語2017年2月份，“風鈴酒館”在南鑼鼓巷開張，王正博和他的伙伴們經過近一年時間的籌備，終于將這個從2015年就出現的“夢”實現了。酒館以賣酒為核心，看重顧客到店的飲酒體…

溫馨提示：本文約3700字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。2018年6月29日，美味不用等“共享餐廳”于上海日月光廣場正式進入試營業階段。當日上午，該共享餐廳的負責人從市場監管局拿到了食品經營許可…

文丨職業餐飲網 王春玲火鍋行業里一直以來都有一個難以打破的魔咒：“一線城市很難出品牌，三四線城市才是火鍋品牌誕生的福地。”不信你看：海底撈，起家于簡陽，在西安成功打響第一槍后，才得以成為行業神話；巴奴…

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在線學爆款菜品，下載餐飲咖APP！1蓉城口水雞原料：凈土公雞1只珍筍100克香料袋1包（內裝有八角10克、香葉3克、白蔻10克、花椒5克、干辣椒20 克、姜片50 克、蔥段100 克） 口水雞料400 克苦苣、薄荷葉各少許制法…

掃碼下載餐飲咖APP，免費聽餐飲課程！文丨張大寬現在的開飯店，已經不興叫開飯店了，都喜歡叫做餐飲創業。這也是拜雙創之風口，進行了一次名詞升級。拿點錢，盤個鋪子，開個飯店，其實這個本質就是投資。既然是投…

掃碼下載餐飲咖APP，免費聽餐飲課程！ 今天有一位客人的手機在用餐過程中沒電了，詢問到一位員工，問這里有沒有充電器，當時員工回答沒有，剛好旁邊一領班聽到后，告訴客人：“請稍等一下，我看看”過一會，告訴客…

文丨職業餐飲網 王春玲最近兩年，馬云進軍餐飲的決心可謂人盡皆知。從餐飲新零售物種盒馬鮮生，為了方便員工就餐購物的親橙里，到剛剛在上海開出的快餐品牌“筷馬熱食”都足以看出其在餐飲方面的野心。頭部企業的風…

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“看萬山紅遍，層林盡染。”這兩句話，是多年前開國領袖，用來形容長沙的標志性河流湘江壯麗風光的寄語。8月15日下午1點，排隊網的全國連鎖餐飲“會員營銷”私享會也轉戰長沙，在這個極具文化底蘊的城市。我們召開了…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年8月15日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【090】篇變與不變跟風者多，造風者少，絕大部分人不具備造風的能力，哪怕是追風的能力也不夠強。再次借用…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：如今的天貓雙十一已成為了全民狂歡節，2017年“雙十一”天貓、淘寶總成交額1682億元，銷售額比2009年翻番了3000多倍。而其實，天貓造…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：蛋糕是慶祝生日和點綴宴會不可或缺的重要元素，但當前中國的蛋糕市場，普遍存在造型固化、口味單一等現狀，多數品牌難以有較大的突…

眾而周知的原因，在國內一線城市，房租和用工成本高企，競爭的烈度和市場的飽和度非常充分，包括1點點的很多頭部品牌已經放棄高舉高打的戰略，業務下沉，大力拓展二三線城市。但這些區域的市場情況到底如何？我們…

手 沖 咖 啡 的 強 迫 癥大家有不少手沖強迫癥，來看看，你中了幾條1在手沖咖啡之前，洗凈雙手，衛生工作須做好。“事前”必洗手2手沖之前，萃取工具皆擺好，該對齊的對齊，在視覺的中間剛剛好。工具擺放必整齊3一…

號外！號外！還有8天 2018CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展 就要在琶洲展館B區舉行啦！現在的你，是否充滿期待足足等待了一年的餐飲行業盛會終于要到來了現場你不僅能與眾多知名的餐飲連鎖品牌“親密接觸”還有…

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很多人在開店經營過程中，都有一個很大的困惑，就是如何讓顧客情不自禁幫自己宣傳。不，這樣表達更準確：如何讓顧客的無意識行為，變成幫我們宣傳。還有個更專業的說法，應該叫“產品的自傳播”，意思就是產品帶有…

8月14日，由中國烹飪協會主辦，河南省餐飲與飯店協會、中國烹飪協會信息化與金融服務委員會、中國烹飪協會餐飲調味品產業化委員會以及天財商龍共同承辦的“2018中國餐飲信息化賦能高峰論壇”在鄭州弘潤華夏酒店盛大…

““出軌”，這一聽就不是什么正經詞兒！主播 | 殷明要說這個夏天也是有毒，出軌的、分手的娛樂新聞一波接一波，前有井柏然倪妮，后有楊紫秦俊杰，讓我等吃瓜群眾過了大癮。真說起出軌這個事兒吧，最心塞的還有一撥…

產品經理說天財商龍積分商城產品經理 李藍萍“ 針對會員積分消耗場景少的問題，我們的團隊開發了天財商龍積分商城，為會員營銷增加新的工具。我是李藍萍——天財商龍積分商城的產品經理，下面就由我向大家介紹一下我…

參與文中品牌七夕活動，贏Dior口紅等豐厚大獎七夕精選17 Aug 2018都說餐飲這行“味道為王”，但如今的餐飲市場“酒香也怕巷子深”，聰明的餐廳老板會如何蹭著節日熱點為“門店引流”推波助瀾？七夕在即，“綠茶、度小月…

近日，智慧餐廳新版“拼團”活動正式上線，舊版“愛拼團”將于8月31日下線。新版“拼團”活動優勢：1、形式更豐富，共有3種玩法：普通團，抽獎團和活動團；2、可以設置強制關注；3、可以設置拼團成功或未成功給予券；4…

◎ 本文共1214個字，閱讀需大約3分鐘吃，正在從一種享受逐漸轉變成一種文化消費，消費者們開始越來越注重用餐環境的氛圍和個性化的服務。看著千篇一律的餐館和菜單，有些消費者就想尋找一個有趣而且獨一無二…

◎ 本文共1028個字，閱讀需大約2分鐘餐飲企業是一個由很多人員組成的集體。如何管理員工餐飲企業管理者需要面臨的一個難題，如果管理不當，會影響整個企業的工作。在餐飲企業中，作為管理者，每天都會遇到各…

從7月份開始，新店特訓營正式實行，這次的團隊建設跟以往有點不一樣，我們這次采取的是兩天一夜的魔鬼訓練。前期在討論這個方案的時候。其實大家是有好多擔心：有的說，都是新員工，他們受得了嗎？有的說，萬一這…

“編者按： 客單價的隱藏規則。作者｜Row編輯｜喬祎你肯定不會對客單價感到陌生，它每個老板都會熟記的公式：客單價=支付金額/買家數。既定印象里，要是店鋪的客單價比較高，意味著每位顧客在店里花錢的基數也就越…

掃描二維碼，即刻報名1763 期小龍蝦高峰期正在從6個月縮短到3個月，進入8月后價格上漲18元/斤，這只夜宵網紅該如何度過它的“冬眠期”？◎餐飲老板內參李新洲1價格上漲40%盈利期減半小龍蝦賣一份賠一份！▼小龍蝦進入…

掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1763 期麻辣燙火遍全國，冒菜還會遠嗎？一個冒菜品牌用10個月時間擴店27家，它會成為下一個火遍全國的黑馬？◎海螺餐創 邢捕頭從火鍋切入冒菜，獲得快速發展勢能冒菜？麻辣燙？串串香…

掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1763 期食安問題頻發，科技將如何守住“餐飲生命線”？◎餐飲老板內參邵大碗1如何用“制度+科技”，解決餐飲第一大死因？海底撈官網上有一句話：“海底撈可能有兩種死法：一種是管理出問題…

掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1763 期選址定生死，價格定天下。◎餐飲老板內參 孟蝶哈佛商學院開學的第一天，新生有搶座位的習慣，因為以后幾年都是這個位置，座位決定了學生與老師的互動關系，也影響到學業成績。…

逛了那么多次宜家，你大概想不到：如果列一份宜家的暢銷榜單，排名第一的可能不是沙發、臺燈、置物架, 而是出口處1元一支的冰淇淋甜筒。僅2015年，宜家中國就售出1200萬支甜筒。今天就來聊聊這個1塊錢甜筒背后的…

星巴克還在茶領域發力——最近有消息稱，星巴克旗下Evolution Fresh品牌推出有機康普茶產品系列，茶里不僅有常見的芒果菠蘿和西柚，竟然還有生姜、辣椒。這個“康普茶”究竟是什么物種？康普茶作為一種發酵茶飲料，并…

本文約2330字,13圖預讀時間：8分鐘只賣晚上一餐，6點半開門，5點就有人來排隊；因為吃的人太多，還經常被顧客罵環境差，服務差；老板還特別任性，天下雨不開門，心情不好也不開門；被顧客調侃，需要天時地利人和…

8月3日，由中國烹飪協會主辦、瑞馳集團特別支持的中華小吃產業發展高峰論壇，在大連世界博覽廣場舉行。我們外賣頭條聯合創始人/洪七公外賣聯合創始人—安神應邀論壇做客，并帶來精彩的“外賣新打法：一年多賣一個億…