按時間歸檔：2018年08月
又一餐飲品牌獲1.8億元投資，輕食是新的風口嗎？
中國的“食草族”越來越強大了。行業人士預測，中國輕食產業規模有望在3年內突破1000億，五年內逐步占到餐飲總收入的10%左右。這是餐飲業的新風口嗎？日前，gaga鮮語宣布獲得1.8億元人民幣A輪融資，從2010年成立至…
最嚴社保征管時代來了！餐飲人你該這樣做！
餐飲行業的人常說： 一入餐飲是個坑，從此養老社保比人少。這句話語估計從明年開始就不復存在。2019年1月1日起由稅務部門統一征收各項社會保險費和先行劃轉的非稅收入。這意味著，餐飲人將能更好地維護自己的基本…
麥當勞、西貝……這些品牌如何解決餐廳引流、復購？
視覺營銷是手段，塑造和傳達品牌形象才是核心。本文由紅餐網專欄作者胡茵煐（微信號：yuelaoban）授權發布；如今已逐漸步入了一個“看臉”的時代。有研究表明，人類大腦處理視覺內容的速度比文字內容快6萬倍，視覺…
餐飲人你該交稅了！個稅起征點維持5000元
個稅起征點維持5000元，跟你預想的有差距嗎？今日，個人所得稅法修正案草案提交全國人大常委會二審。二審稿中未對起征點進行修改，起征點依然會是每年6萬元，即每月5000元。對此，有網友不無失望地表示：什么時候…
140㎡店面打造超級單品，開業等位1000號！
將太無二，作為創新料理界的前輩，如今將目光聚焦在細分日料市場中，選擇了日料中最具品質與匠心精神的“鰻魚飯”，以品質“內涵餐”為定位，打造出適應市場需求的，區別與傳統快餐的品牌——鰻鰻的愛。在鰻鰻的愛門店…
【菜品設計】如何打造品牌型產品
【菜品設計】產品主義的四個核心是什么？star-tree-topper-glyph編者按：好菜品就是最好的盈利秘訣產品到底該怎么做？文字丨CTP安圖片丨東方美食CTP巴奴，專注毛肚火鍋17年，如今這家有著45家直營店，4000余名員…
原來外賣做到爆單，需要這幾步？
對于外賣，其實很多人都不看好，然后錢就被別人掙了對于外賣，其實很多老板都不重視，然后錢就被別人掙了對于外賣，其實很多餐廳都不運營，然后錢就被別人掙了聽說，外賣市場停止生長？流量紅利不復存在？線上餐…
全球3700家店，多品牌竟能發展到這地步！
日本餐飲の“必去” 品牌化程度很高百年老品牌生命力超強餐飲上市企業特多空間利用十分合理細節服務超級嚴謹中央廚房安全、實用、高效菜品藝術細膩講究流程化管理精細合理JAPAN十月 · 日本近兩年，中國…
競爭激烈的市場，差異化才是贏利的根本
◆ ◆ ◆ ◆ ◆【你有以下這些問題嗎？】· 開新店找不準模式與方向，開什么品類？怎么開？在哪兒開？· 什么模式才是年輕人喜歡的？對產品有什么要求？· 老店升級從哪兒下手？老店模式有哪些可以…
把“假面舞會”搬進餐廳，活動引流也可以這么玩
文丨景麗轉載聯絡丨13331083279（微信）導語位于亮馬河畔的BK’s Tavern，是全北京第一家定期舉辦“假面晚宴”活動的西餐廳，開這家西餐廳的老板郭耀慷，是個想法活躍、思維靈活多變的大男孩。BK’s Tave…
一線城市火爆旺店的秘訣，都在這二字之上！
市場的腳步瞬息萬變，你準備好了嗎？“網紅模式”“小而美”“時代風”“迭代快”已經成為餐飲行業的流行詞面對正在快速變化的時代風潮什么樣的模式才是最優最好最適合你的呢？在餐飲巨頭面對行業洗牌的“騷亂”時越來越多…
這家外國的餐廳，竟設計出如中國街市般的熱鬧場景！
﹀﹀很難想象在遙遠的國外居然有那么多很中國風的餐廳它們把中國文化韻味表達的淋漓盡致！Miss Wong中餐廳位于加拿大空間設計展現了中國街市般的熱鬧場景走過掛滿招財貓的墻壁穿過這道中式的拱門再從Miss Wong的…
店長最易受夾板氣！遭遇組團辭職，可這樣力挽狂瀾
來源丨職業餐飲網曾有一家權威市場調研機構針對“員工離職原因”展開調查，結果顯示：因為薪水問題離職的占27%，因為上下級關系緊張而離職的卻占到33%，由此可見，上下級關系緊張已成為員工離職的首要因素。 看到…
引進爆款“神器”后，餐廳每周賣出800份魚頭！
文丨職業餐飲網 王春玲如何能在：“不增面積、不多請員工”的情況下營業額卻能持續增長，大概是每個餐飲老板們夢寐以求的事情。過去，說這話是時候還可能會被人嘲笑是白日做夢，但在科學技術高度發達的今天，則一切…
直播訪談！和合谷創始人——趙申：中式快餐如何成功迭代？
掃碼拉你進餐飲咖·大咖訪談直播群，與大咖互動交流！他，47歲，他辭公職下海，成為北京吉野家總經理。他，55歲，他重新出發，創立和合谷，被譽為“國人快餐”，至今發展出140余家連鎖店，年服務顧客1900萬人次，201…
8月27日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
8款女性顧客最愛點的重口味菜品
學爆款菜品，下載餐飲咖APP1干媽豬蹄原料：豬蹄800克，瓢兒白200克，豬肉末100克，煙筍粒100克，老干媽豆豉50克，青紅椒圈50克，蔥花少許。調料：鹽、醬油、味精、白糖、雞精、色拉油各適量，川式鹵水1鍋。制法：…
第46期職業店長餐飲門店6+1體系（9月10日-14日）1000家餐飲企業已學習過！
（▲番茄課堂餐飲門店6+1體系）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有…
開餐廳桌子大點還是小點賺錢？這兒有你忽略的小秘密！
掃碼下載餐飲咖APP，免費聽餐飲課程！為什么別人這么做賺錢，我這么做就賠錢？其實原因很簡單，只因為你忽略了一件事情：因地制宜。開餐飲店，沒有永遠正確的經營方式，卻有針對性的經營策略。不同定位的餐飲店擁…
男子叫外賣發現20多條小蟲，飯店：蟲子是我們的，賠錢別找我
掃碼加群，對話餐飲大咖來源：看看新聞近日錢先生在餓了么APP上叫了兩份外賣另加兩碗湯。當他吃到一半的時候，突然發現湯里有些奇怪的東西，由于自己買的是烏雞湯，湯的色澤有些重，不仔細看真的很難看出來。他趴…
開飯店用這個方法起名，從開業那天你就是第一
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…
老字號，如何在門頭上講好品牌故事？
1代際變化，加速老字號消亡老字號，一個正在漸漸消失的物種。曾經，最受歡迎的老字號，好像一夜之間就突然失靈了。進入2018年，就意味著第一代的2000后已經開始走向職場，再過兩年第一代90后就進入30歲阿姨和叔叔…
一切的熱點都不過是障眼法
追逐熱點的人，必將被熱點灼傷；只有那些把握行業發展趨勢，遵循行業發展本質的人，方能掌握永續經營之道。自2015年開始，中國餐飲業發生了巨大的變化，新名詞、新概念、新觀點層出不窮。互聯網餐飲、O2O、互聯網…
深度好文：萬億餐飲市場的消費升級怎么玩？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：由新消費主體驅動的新餐飲時代已拉開帷幕，從業者需要考慮多品類/多品牌業務布局，同時圍繞價值鏈向前端強化精細化運營、向后端優…
這家聾啞人餐廳，大愛無聲，設計得讓人心疼！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀品牌命名：聾奶奶品類定位：無聲牛肉米粉品類詮釋：無聲牛肉米粉，就是以聽障人士就業為主體，經營湖南牛肉米粉和特色小吃一體化的大型全國直營牛肉米粉品牌。當您在這個特殊的餐廳…
喜茶拿下迪士尼小鎮黃金店址，這家店有什么不同？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：8月22日，喜茶DP系列的第5家門店開幕，該店一改往常的禪意調性，以“LOVE IS MAGIC”為主題，打造具有波普藝術風格的“童話世界”。比…
這家聾啞人餐廳，大愛無聲，設計得讓人心疼！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀品牌命名：聾奶奶品類定位：無聲牛肉米粉品類詮釋：無聲牛肉米粉，就是以聽障人士就業為主體，經營湖南牛肉米粉和特色小吃一體化的大型全國直營牛肉米粉品牌。當您在這個特殊的餐廳…
「研發物理學」超過80家連鎖品牌參與
8月21日，我們發布《同樣一杯茶，換個奶精或者糖為什么味道差別這么大》一文后，公布了“研發物理學”活動，因其實用價值大，得到了國內主流連鎖品牌的積極響應。目前，已有超過80家連鎖品牌的創始人、研發負責人受…
淡季不淡，這個局怎么破？看看他們是怎么理解的？
長達6個月的冰封雪凍期。由于氣候和地理的差異，與國內其他地區相比，東北茶飲市場有著強烈的區域特點。長達6個月的時間里，能夠做到淡季不淡，基本上你的品牌已經比較優秀、生意也比較成功了。據口碑大數據分析…
餐廳的營業額上不去，換個菜單營業額暴漲！
小張去年7月份新開了一家餐廳，由于想盡快開始營業，就自己隨便設計了一個菜單。小張說，自己餐廳的菜品口味都還算不錯，可是開店半年多生意卻一直平平淡淡，營業額也不見上漲，再這樣下去覺得自己的店都可以關門…
大數據峰會倒計時5天，餐飲行業年度“最佳數據報告”即將發布！
識別二維碼，即刻搶票8月31日 在上海五角場凱悅酒店 啟幕距離2018第五屆中國餐飲大數據應用峰會僅有5天！五芳齋、全聚德、老盛昌、一茶一坐、西貝、海底撈、小楊生煎、外婆家、大鴨梨、耶里夏麗、黃記煌、望蓉城…
憑什么讓顧客選擇你 | 開店筆記
顧客掏錢購買你的產品，是希望滿足自己某一方面的需求，但有時，顧客的需求并不容易被商家發現。比如，這段時間我一直在找一款防小孩子丟失的定位器，雖然形形色色的定位器很多，但我沒找到一個滿意的，很失望。…
天府之國開課，三天相約！ 您就可以成為名副其實的超級CEO
餐易私塾【適合人群】l 從來沒有開過餐廳的小白們l 目前從事餐飲經營的創始人l 目前從事餐飲管理的管理者“ 大道至簡 餐行至易 ”餐易私塾獨創首發天府之國徐校長親自授課三天…
資訊 | 海底撈上市系傳聞？百度外賣擬改名？餐飲市場變化不斷……
? 真假難辨：海底撈否認即將上市傳聞自今年5月份海底撈在香港聯交所遞交上市申請后，何時正式IP O成了業界關注的部分，但是在上周，有外媒消息指出，海底撈計劃8月23日(今日)進行港交所聆訊，并初步定于9月1…
位居海底撈旗下也不能獨霸市場，冒菜品類扛旗者會是誰？
溫馨提示：本文約3850字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。自從八月末曝出海底撈已通過港交所聆訊，將于九月中下旬正式在港交所上市的消息后，早在一年前在新三板掛牌、與海底撈“沾親帶故”的U鼎冒菜…
旺季來臨，給你一針興奮劑
“雖然是接下來是火鍋旺季，但你要明白：方向忙對了才能叫旺季。立秋是秋季第一個節氣，“秋”由禾與火組成，是禾谷成熟的意思。而對于火鍋人來說，立秋一過，則意味著“旺季來了”！一場秋雨一場寒，天涼快了，火鍋走…
跟風做品牌，你只會越做越差！
“品牌定位”理論在餐飲業可謂風靡，但是，當新的餐廳不斷開業，門頭越做越漂亮，有了自己的目標客群，就算是“品牌定位”成功了嗎？“品牌”這個詞說起來很務虛，不及“產品”觸手可及，比不上“盈利”易于考量，但是，在…
星巴克、大家樂都在做社區店，是因為…【勺子洞察】
“編者按： 不容小覷的三四線城市消費力。作者｜TK編輯｜喬祎今年是老牌港式餐飲集團大家樂創立的第 50 個年頭，1992 年，大家樂進駐內地市場，一口氣在北京、上海和廣州開了 20 家店。1992 年我國的人均 GDP 為 2…
一年開火35家，單店月收20萬，僅憑一款奶蓋茶？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1775期專注奶蓋茶細分品類，僅一款烏龍芝士奶蓋茶，一天就賣出近6000杯。這個品牌是如何用為數不多的產品，成功俘虜年輕人的？◎海螺餐創 杜倩倩 發現 新晉網紅奶蓋茶品牌一年…
從“小透明”到“香餑餑”，冷泡茶是如何悄然上位的？
盤點適合初秋喝的飲品，冷泡茶算一個。甚至，有人將之稱作是“對抗‘秋老虎’最好的方式”。如果你關注茶飲市場，會發現這個曾經的“小透明”，今年開始悄悄地爬上了多家品牌菜單的焦點位置。天氣轉涼，冷泡茶卻要開始…
美國食品配送商合豐在納斯達克上市：中餐配送起家
當地時間8月23日，美國本土餐飲食品配送商合豐集團，與美國大西洋上市并購基金合并，在美國納斯達克證券交易所上市交易，交易代碼為HFFG。美國的物流和供應鏈產業在技術和稅收政策的利好因素下，正在發生快速的變…
Coca-Cola Extends No- / Low-sugar RTD Tea Drink Range Launch
▲Follow us and “Sticky On Top”Source: shopee.sgCoca-Cola Singapore has launched a new line of low- or no-sugar ready-to-drink (RTD) teas called Authentic Tea House, as the firm continues its focus …
2018中國茶葉產業大數據：224頁PPT解讀茶葉產業未來五年發展趨勢
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號以上，就是對2018年茶行業發展趨勢的系統深度分析。來源：光華博思特提示：*本文經光華博思特（ID：guanghuabest）授權轉載，轉載請聯絡出處。原文標題：2018中國茶葉產業必…
2018利樂指數出爐！洞察“新電商時代”線上零售的四大趨勢
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號“在線商超蓬勃發展，我們早已步入‘新電商時代’。隨著商業模式拓展及營銷方式革新，無論是在便利性、技術性，還是在可持續、個性化方面，新電商時代在不同維度上都呈現出新趨…
零售新時代：品牌+零售+騰訊三方數字觸達如何突破共贏？
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號01零售新時代的風口模式的改變為品牌帶來新機遇過去的這兩三年，智慧零售、無界零售的時代變革急流席卷了整個中國的零售業。零售商已經不斷做出轉變，加快布局線上線下融合…
【101】張大寬：滴滴事件給餐飲人上了一課，沒有安全，啥都不是
點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年8月26日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【101】篇丟了人心，丟了人從昨晚開始，一直在關注樂清女孩乘滴滴順風車出事的消息。這件事情距離上次空姐…
湯上工夫羅勇軍：敢于吃螃蟹，只因不服輸！
他是一個不善言辭的湖南人，在只有3家店的時候就敢投入幾百萬建中央廚房。他是一個敢于率先“吃螃蟹”的人，在只有20來家店的時候就能將“餐飲新零售”落地。湯上工夫創始人羅勇軍談新零售 一場“新零售革命”，讓羅勇…
百度外賣改名退出舞臺，紅杉投資無人機送餐，gaga鮮語融資1.8億 | 周報
餐飲投資熱，導致產業上下游也備受投資機構青睞，無人機送餐真的來了，紅杉都重倉投資這個領域。為餐飲賦能的供應鏈、場地、設備、人力、配送等，也是破解餐飲盈利之殤的關鍵。2018-08-26餐飲O2O周報一周行業動態…
海底撈上市，你想到了什么？
文丨阿寧來源丨火鍋餐見“5月17日，海底撈國際控股在港交所遞交了招股書；8月16日通過港交所聆訊，17日開啟分析師路演活動；預計將于9月中下旬正式在港交所上市。其上市定價區間為90億～120億美元，相當于2019年預…
招聘平臺丨免費幫餐飲人廣羅人才
戳下方藍字「電話/微信」18901033568一起做個專業的餐飲人吧??— EASTEAT —東方美食，專注于為全球中餐業者服務招聘很煩惱，東方美食解憂愁！東方美食招聘平臺，可隨時在平臺上發布招聘信息。個…
明檔、核心、熟食、招牌產品 餐飲風口非它莫屬
作為一個餐飲企業，你急需一款別人不易輕易拿走的核心產品！粵臘粵鹵根基深厚，市場龐大，運用當下的包裝手法重新設計、配以適當的營銷策略，產品爆紅案例極多！日日香鹵鵝飯店 、物只鹵鵝、王品旗下的鵝夫…
從深圳到迪士尼，看星巴克如何把設計做到極致！
﹀﹀“人們需要獨處，還希望四周能有人陪，咖啡店就是這樣一種好去處。”從西雅圖到北京星巴克在中國的擴散之旅從未停歇從深圳到上海星巴克迎來了又一個屬于它的高光時刻 ▲ 星巴克華南首家旗艦店雙層的…
月餅營銷開戰！三文魚、金槍魚、鰻魚餡兒了解一下！
文 | 楊帆轉載聯絡 | 13331083279（微信）導語每年到這個時候，朋友圈里的月餅銷售此起彼伏。隨著人們生活水平的提高，對月餅的追求也遠遠不止“五仁餡兒”這么簡單了。各個餐廳根據自家特色，綻放出不一樣的煙火！…
10款讓顧客眼前一亮的夏季涼菜
在線學爆款菜品，下載餐飲咖APP！1脆皮黃瓜卷制作：1、用滾刀法將黃瓜表皮片下，黃瓜肉另作它用。2、黃瓜皮15斤加白糖3斤、白醋2瓶、生抽50克、胡椒粉5克、紅油20克、姜片、蒜片拌勻，封上保鮮膜入保鮮冰箱腌制4…
餐廳生意不好總有原因，這16個招式讓餐廳起死回生！
掃碼下載餐飲咖APP，免費聽餐飲課程！餐廳生意不好，與其怨天尤人，不如努力改變。各位餐飲老板和店長，生意不好的時候，你們都做了些什么?用這16個招式，3個月讓店鋪起死回生！生意不好，或多或少都有這些原因餐…
第29期 職業廚師長訓練營（9月17-21日）火熱報名進行中！
立即報名培訓時間：9月17日-9月21日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6222020200044785281報名咨詢：…
餐飲賺錢的五大成本戰略
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…
gaga鮮語又獲過億融資，憑的是商業模式？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：近日，又一茶飲連鎖品牌——gaga鮮語獲1.8億元A輪融資，將拓展全國市場，本輪由君聯資本領投，相關產業鏈投資人跟投，唯真資本擔任獨…
不到20種產品，8個餐位，日銷過萬。TA是最早的“網紅”！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：抄手是四川傳統小吃，在不同地域也被稱為“餛飩”“云吞”等。古氏瘋狂抄手創始人古老板是地道的四川人，他來到北京工作后，發現北京沒…
高手在民間！業余的氣死你們這些專業的……
她是一名韓國女孩，INS上的當紅博主，坐擁112萬粉絲，她的網名叫 @yedy101。她每隔幾天都發上一些有關美食的美文、圖片和短視頻，主要涉及茶飲和咖啡。每有發文，網上總是“哇～”聲一片。這些隨意、充滿玩味的DIY…
玩轉“模式”二字，她也連開9家店
◆ ◆ ◆ ◆ ◆【你有以下這些問題嗎？】· 開新店找不準模式與方向，開什么品類？怎么開？在哪兒開？· 什么模式才是年輕人喜歡的？對產品有什么要求？· 老店升級從哪兒下手？老店模式有哪些可以…
【菜品設計】巴奴產品主義的四個核心是什么？
【菜品設計】巴奴產品主義的四個核心是什么？star-tree-topper-glyph編者按：好菜品就是最好的盈利秘訣產品到底該怎么做？文字丨CTP安圖片丨東方美食CTP巴奴，專注毛肚火鍋17年，如今這家有著45家直營店，4000余…
如何讓你的宴會成為市場中的盈利模板
日本餐飲の“必去” 品牌化程度很高百年老品牌生命力超強餐飲上市企業特多空間利用十分合理細節服務超級嚴謹中央廚房安全、實用、高效菜品藝術細膩講究流程化管理精細合理JAPAN十月 · 日本近兩年，中國…
沒有最好的競爭策略，只有更適合的 | 開店筆記
前天邀請一位做得很不錯的線下學員分享她的經驗，聽完之后，很受啟發，深深感受到老板可以保持經營獨立性的重要性。她是在西南部一個四線城市開店，開始的時候，因為沒經驗，生意并不是很好，很不穩定，但是經過…
CCH2018發起成立中國連鎖餐飲產業聯盟，協同發展為餐企賦能
助力餐飲創業，共享連鎖商機8月25日晚，2018第6屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展會，答謝晚宴暨頒獎盛典活動在廣州香格里拉大酒店一樓珠江宴會廳隆重舉行。頒獎盛典上，CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展、中國烹飪協會共同…
2018年CCH廣州餐飲連鎖展圓滿落幕，觀展人次破15萬
8月26日，第6 屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展（CCH2018）圓滿落下帷幕。本屆展覽觀展人數累計達15.87萬人次，比去年增長2.72萬人次，創6年來歷史新高。其中，8月25日單日觀展人數高達7.47萬人次，再度刷新去年6.3萬…
餐易私塾2018年下半年部分課程排期已公布，優惠卡同步跟上！
點擊上方藍字 關注我們1餐易私塾2018年下半年課表出爐請各位“塾粉”提前安排好學習計劃！（注：10月-12月會有課程排期增加）2開學季，為了感謝“塾粉”們對餐易私塾的支持與信任，我們推出一系列課程優惠卡，…
西南區4強誕生，一個新的行業命題顯現！| 新飲力·2018新茶飲大賽
8月25日，在成都這座來了就不想走的城市，《咖門》舉辦了“新飲力”2018新茶飲大賽西南區域的決賽。最終4名選手晉級，沖擊10月份將要在上海進行的總決賽。西南區域選手實力如何呢？來看看他們的作品——血燕、腰果…還…
企業管理也要“會說話”…【勺子說管理】
“編者按： 如何溝通也是一門學問。作者｜林薄編輯｜喬祎松下電器創始人松下幸之助曾說過一句話：“企業管理過去是溝通，現在是溝通，未來還是溝通。”我們每個人都會說話。但“說出來”是技能，“會說”才是本事。生活…
餐飲大數據真相：你只討好90后？為你拉粉的卻是他們！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1774 期數據真正的價值，并不在于其統計或計算結果，而在于人們能對其做出正確的解讀。◎ 品牌圈圈（ID：Brand-Circle）小云兄年輕人更愛保健品？一家公司希望了解自家產品的用…
從打造爆款產品到爆款品牌，營銷落地有“套路”！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1774 期深究“產品”和“品牌”的賺錢玩法，8月29日-30日，《連鎖餐飲營銷實戰營》教你從0-1打造一家爆款店，從1-100打造爆款品牌。◎ 餐飲老板內參大魚君“人工、房租壓不下去，有…
JD.com Launched Its First Overseas Unmanned Convenience Store
▲Follow us and “Sticky On Top”The newly-opened store in PIK Avenue shopping mall, Jakarta is the first of its kind in Indonesia. The 270m2state-of-the-art retail space is also the largest store to …
超半數中國消費者都點外賣的時代，如何解讀消費者對便捷的需求？
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號尼爾森的最新消費者報告《便捷至上，未來可期》顯示，不斷加快的生活節奏與日益聯系緊密的人群正逐漸影響著消費者的購買決策。在中國或全球其他地區，越來越多的消費者開始…
文創新玩法：當棒冰遇上“故宮+黃酒”，會碰撞出怎樣的冰食文化？
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號“文創”近來是個熱詞，尤其是故宮的文創產品，故宮與現代消費結合，推出了一系列有趣的產品。故宮變得潮味兒十足的同時，也展現出文創產品蘊含的巨大商機。據了解，自2013年…
28000家星巴克的中年危機！
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：米筐投資（微信ID：mikuangtouzi）作者：米筐拾葉已獲授權轉載。01啟章四十年前，紐約，一個在家庭用品銷售公司擔任副總裁的年輕人發現，西雅圖一個小小的咖啡店零售…
餐廳又一低成本的大流量入口！小程序如何提高餐企營收和效率？
堂食選址決定生死！外賣排名決定單量！這兩個不同的消費場景卻有一個共同的決定因素，那就是流量！先有流量，然后才會有顧客。互聯網時代，餐飲商家也明顯察覺到流量趨勢，開始有所行動。如：常見的電視廣告、地…
開店故事丨為了開店，我差點離婚
夫妻店是小型餐飲最普遍的存在形式。甚至我有好幾個朋友，家里都是開店的。他們說，小時候放學，第一件事情是回家剝上100個煮雞蛋，留著第二天早上做鹵蛋。夫妻店，不僅養活了一家幾口老老少少，還構建了不可否認…
案例：你并不了解的執行力
NO.1第一個欺騙你的觀點： 員工不做我們希望的（要求的） 只做我們檢查的 案例解答 一個酒店的經理要求質檢去檢查各個房間、區域的《自檢表》運用情況，質檢很負責任，每天都做好很的…
包貝爾的辣莊火鍋又出事了
餐飲播報網曝辣莊火鍋出售無證原料據北京商報消息，辣莊火鍋品牌運營公司因向加盟商提供食品標簽標示不合規食品，近日被北京市仲裁委員會裁決向該加盟商賠償加盟費、保證金、損失等共計30余萬元。這已經不…
把餐廳開在什么位置最賺錢？
來源丨職業餐飲網在同一條街上，位置的前后不同對餐廳生意有很大影響；在同一個商場同一層樓，左邊和右邊客流量也會有所不同。你真的懂選址嗎？把店開在什么地方，最賺錢？一、選擇聚客點附近一家店想要生意好，…
“餐飲PLUS”越來越多，背后的原因是什么？
現如今“餐飲PLUS”現象日趨明顯，背后的原因是什么，又該如何去看待？本文由紅餐網專欄作者王鹿鹿（微信號：canyindabaihua）授權發布；1為什么“餐飲PLUS”現象越來越多？所有的市場反應和動作，都不是憑空產生的，…
餐桌現做“鐵鍋燜面”，它日翻臺10次！
文丨職業餐飲網 焦逸夢一張桌子，一臺電磁爐，一口大鐵鍋，這就是現做的“鐵鍋燜面”的雛形。有一個品牌，就靠這鍋面，創造了日翻臺10次的記錄，120平的小店，日流水1萬五，如今已開了9家直營店。它把鐵鍋燜面從“小…
10款酸辣味菜品，為餐廳帶來高流量！
1 酸辣廣肚將水發廣肚治凈，片成片以后，投入沸水鍋里汆一水，撈出待用。凈鍋里放蔥油燒熱，先下蔥絲、姜絲和干辣椒絲炒香，添入高湯后，下廣肚，放鹽和雞粉調味，燒至入味才勾薄芡，淋紅油翻炒勻，盛盤并配已經…
【100】張大寬：那些讓你把菜做到最好吃的人，都是坑你的人
點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年8月25日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【100】篇沒什么是小燒烤解決不了的連續在路上跑了四天，昨晚在天黑前抵達錦州。到錦州第一件事，必然是燒…
飯店老板賺錢之六脈神劍
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗…
麥當勞推出88會員節，大力度活動只是為了“打”KFC？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：麥當勞對于營銷是老司機，推出低價單品，其實是為了用低價吸引消費者進店，然后再使用定價策略來提升客單價。對于企業而言，如何提…
如何使顧客主動傳播你的餐廳？這個港式火鍋店做到了
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：北京有這么一家餐廳，推門而入時，一片熱鬧光景，廣告牌、霓虹燈、卷簾門……會偶爾聽到服務員用粵語在交流。一瞬間，仿佛真的坐在香…
把實驗室搬到店里來 這家新模式奶茶店前景如何
在好喝的基礎上讓飲品變得好玩，似乎成了行業的共識。最近，顧客選原料、自己動手制作的新茶飲模式在國內多個城市出現。僅從形式上看，這種被稱為“奶茶實驗室”的新型店面與傳統飲品店相比，僅僅是增加了一個自己…
一杯奶茶帶火百香果，“網紅”離“產業紅”有多遠
百香果像小龍蝦一樣走紅雖然“賺眼球”，但一哄而上必然遭遇“賣難”，成為“致富果”并非易事2015年返鄉創業前，47歲的丘春生是個連百草枯都沒聽說過的農業門外漢。如今，他卻在老家閩西長汀縣涂坊鎮吳坑村租種了50多…
開展第二天，CCH2018火熱進行時之臺前幕后
昨日，第6屆CCH廣州餐飲連鎖展開幕第一天，5萬+專業觀眾從全國各地趕往會場參觀考察項目，全場高潮迭起，盛況獲多方媒體關注。今天，是餐飲連鎖年度大展CCH2018火熱展出的第二天，還未開館，現場就已經開始火爆擁…
月房租10000，月營業額只有3000的店怎么辦 | 開店筆記
這是我們社群里一位老板的案例。她說，店開了之后，生活都過不好了。她的店開在鬧市區，選址的時候看著人來人往，但店開起來后卻無人問津，這是為什么？她開的是冰激凌店，產品是自己研究出來的，邊工作邊研究，…
重磅！排隊網簽約“舌尖2”餐飲商家曉宇火鍋
火鍋是我國飲食文化中的重要一環。而在四川、重慶等地區，火鍋更是演變為了一種生活方式。以重慶為例，不論是狹窄幽暗的巷子還是人山人海的商業中心，各種品牌的火鍋店都是一道道別致的風景。也正因為火鍋品牌多…
《從入門到精通：餐飲創業120講》即將全線登場
“ 大道至簡 餐行至易 ” 餐易私塾【適合人群】l 從來沒有開過餐廳的小白們l 目前從事餐飲經營的創始人l 目前從事餐飲管理的管理者人人心中有個餐廳夢女人心中都想有一個咖啡館，或者花店，或…
開店速度快、團隊氛圍差、員工技能跟不上、怎么辦?
大家好！我是培訓部劉歡，現主要負責新店特訓營這一項目。自進入2018年以來，不管是北京餐飲業內，還是在公司層面都有人開玩笑的說：“你們今年是開掛了嗎？”才半年多點的時間，竟然完成了7家店的拓展工作，甚至還…
夏季新品還在推冰淇淋？喜茶、星巴克是這樣做的…【勺子洞察】
“編者按： 不僅僅是一支冰淇淋。作者｜TK編輯｜喬祎夏天是什么？大海、比基尼、空調、西瓜、冰淇淋……赤日炎炎，人們總是更愿意為清涼的東西買單，有冷萃咖啡和星冰樂的季度，星巴克的財報數據也許才能好看一點，…
拉個條幅互秀恩愛后，餐廳營業額竟漲了20%！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1773期有趣的靈魂萬里挑一，有趣的營銷也同樣難以尋覓。◎餐飲老板內參白劉陽 1 躲過所有秀恩愛最后被兩家餐廳撒了狗糧▼“糟糕，是心動的感覺。”小伙伴看到某品牌的營銷活動后說…
外賣大戰下半場，二三線城市餐飲品牌或反超？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1773期隨著消費升級，互聯網外賣巨頭戰線“下沉”，優秀品牌快速“下探”至三四線城市并進行布局，“本土餐飲品牌”、“街邊小店”如何發揮自己的“地頭蛇”優勢，搶得一席之地？◎餐飲老…
喜茶、樂凱撒為什么都誕生在深圳？它們母胎里就帶特區基因
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1773期廣東有美食的城市眾多，為什么深圳，成了最多爆紅餐飲品牌啟航的地方？◎餐飲老板內參 孟北 整理深圳餐飲，帶有強大的特區基因。陳鵬鵬鵝肉飯店、鹿角巷、松哥油燜大蝦、…
大數據峰會|林盛智現場訪談：連鎖餐飲能力打造的晉升之路
識別二維碼，即刻搶票8月31日 在上海五角場凱悅酒店 啟幕餐飲行業不是一個朝陽行業，而是一個日不落的行業。相對于“入口生意”的14萬億，餐飲行業的滲透率還特別低，我們現在的3.9萬億，只是做到了一個零頭。從3.9…
深度好文：萬億餐飲市場的消費升級怎么玩？
由新消費主體驅動的新餐飲時代已拉開帷幕，從業者需要考慮多品類/多品牌業務布局，同時圍繞價值鏈向前端強化精細化運營、向后端優化供應鏈能力。餐飲行業品類分散、品牌競爭激烈、區域市場集中，同時，餐飲業創新…
喜茶拿下迪士尼小鎮黃金店址，這家店有什么不同？
8月22，喜茶DP系列的第5家門店開幕，該店一改往常的禪意調性，以“LOVE IS MAGIC”為主題，打造具有波普藝術風格的“童話世界”。比新店主題更惹眼的是，該店選址于上海迪士尼小鎮。迪士尼小鎮是上海迪士尼度假區內的…
天下苦秦久矣？學會這十招，你就能牽著平臺鼻子走！
本文約1035字,3圖預讀時間：3分鐘花錢做推廣猶如石沉大海，一邊砸錢，一邊說平臺“害人不淺”，但有的商家憑什么就能事半功倍?別急，今天，咱們就從點金推廣（美團外賣）說起。Q1：做推廣首先要明白，點金推廣是什…
第四屆中國智慧餐飲峰會暨外賣連鎖加盟展9月14日強勢登陸西安，亮點搶先看！
本文約892字，2圖預讀時間：3分鐘2018年9月14日，智慧餐飲峰會聯合行業內協會、品牌餐飲等業內領軍人物及精英大咖,在西安綠地筆克國際會展中心召開由西安摯勛恒承辦的以“創領先機 智贏未來”為主題的“第四屆…
延禧創業攻略 | 消費創業十六字心經
掃碼加入會員盛夏燥熱時，清廷戲正火，女主魏瓔珞，完全擺脫了宮斗劇標配的白蓮花人設，活得相當明白、相當透徹。從消費創業到消費投資，做了幾家公司，今年也看了三百多個消費項目，發現瓔珞后庭攻略和消費創業…
向美團索賠1億元！稱被竊取商家數據
掃碼加入會員美團惹上官司了！二維火已經起訴美團，并且索賠1.02億元。事情的起因是，餐飲管理系統開發商二維火稱，美團竊取二維火及商家的經營數據，涉嫌不正當競爭。而對此，美團方面表示不予置評。這是繼去年…
專訪餐幫創始人李天一：幫助餐飲人是餐幫的終極目標
掃碼加入會員近日，因餐飲服務平臺餐幫完成天使輪融資而廣受關注。餐幫該輪融資由投緣幫領投，餐飲界新媒體、食掌柜跟投，獲200萬資本注入。那么，餐幫為何備受資本青睞，其創始人創辦餐幫的初衷又是什么，對此，…
【099】張大寬：做餐飲，被顧客信任才有機會賺錢，互聯網藏不住秘密，別干傻事
點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年8月24日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【099】篇占個座，就火了今天吃早飯的時候刷頭條，看到又一個哥們火了誰呢？就是在濟南開往北京的高鐵上“…
餐飲連鎖年度大展CCH2018開幕！首日觀眾破5萬
今天，餐飲連鎖年度大展——第6屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展迎來開展首日。8月底的廣州天氣還相當炎熱。但這絲毫抵擋不了投資創業者們的熱情。開幕首日就接待了來自全國各地的項目考察者50000余名。展會期間（8月24…
白手起家的美女老板，自爆經營網紅奶茶成功秘訣，獲百億富豪力挺。
她就是網紅奶茶：美女CEO的餐飲征途就是星辰大海！ ▲冰涼一夏！犀角巷來襲經常看到有人在朋友圈發“周五續命杯~”“終于喝到了這家奶茶啦~”“網紅奶茶點踩點！”而一些網紅奶茶店比如“X茶”“N點點”的門口更是經常大排場…
小串燒烤的崛起？猿串1年多新增30余家店！
以精致入味的新湘派小串燒烤切入市場的猿串品牌，自2015年創立后，在長沙沉淀兩年，2017年開始走出湖南。用一年的時間，新增30多家店，最快的3個月回本，帶著新湘派小串燒烤的特色，迅速征服了湖南常德、永…
從商業本質到利益交換，如何最大程度規避直接商業競爭？
溫馨提示：本文約3890字，燒腦時間9分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。前一段時間，第一財經商業數據中心聯合口碑發布了《2018生活消費趨勢報告》，此報告基于口碑、餓了么等平臺數據，全方位洞悉國民生活消費最…
熱榜關鍵詞：輕模式連鎖、店中店、七夕私密、淡季爆滿、微利時代
TOP 12天構思品牌，一年連鎖210家！過分的是，創始人竟“不管事兒”？3㎡月銷20萬？！這種“店中店”模式太牛了！TOP 2TOP 3七夕，牛郎織女微信私密對話曝光！辣眼睛！夏天是火鍋的淡季？為什么海底撈、巴奴常年爆滿…
海底撈，陽光背后的一抹陰云
早在今年5月，海底撈就向港交所遞交了招股書。8月16日，海底撈通過港交所聆訊，一切順利的話，9月份就可以在香港上市了。市場估計，海底撈上市后的定價區間為90億~120億美元。然而，對海底撈而言，上市可能也是不…
這些品牌這么容易被記住，它們是怎么做到的？
在VI設計中，好玩、有趣、形象、聲動的視覺識別設計最具傳播力和感染力，最容易被公眾接受，具有重要意義。來源：餐飲視覺研究室（ID：cysjstudio）VI（Visual Identity）系統即視覺識別系統，它是以標志、標準字…
出餐慢？差評多？8招教你優化出餐速度、提升營業額
在餐飲外賣中，一單外賣可大致拆分為：顧客下單—商家制作—送餐員取餐—送達這4個模塊。出餐的快慢，可直接影響制作的時長跟送餐員取餐時長這2個模塊，顯而易見，是個十分重要的環節，在諸多方面影響著店鋪經營。來…
餐廳產品創新再快，不會推廣有什么用？
會做菜是基本功，會創新是競爭力，會吆喝是把這些推廣出去的前提。某餐廳大廚憋了一個季度推出了幾道頗為滿意的新產品，然而推出后點單率并不高。直到產品準備下架了，老板才發現，原來大部分食客甚至都不知道“新…
干貨 | 餐飲行業投資機遇解讀
8月22日，番茄資本合伙人王勃做了一場主題為“餐飲行業投資機遇解讀”的線上直播，從餐飲企業融資現狀、餐飲企業上市情況、餐飲行業投資趨向、餐飲投資退出路徑四個維度，詳細解構了餐飲行業的投資機遇。第一部分：…
對話宋吉：創業本是千死一生，大海里求差異
文丨職業餐飲網 王春玲提起很久以前和它的創始人宋吉，很多人并不會感到陌生，這家企業自創立之初起仿佛就自帶“高光”，引來了過多的關注。它大概是中國最有個性的餐飲連鎖企業了，白天不營業、不做外賣、不開放加…
8月24日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
12款魚類菜品，款款旺銷！
在線學爆款菜品，下載餐飲咖APP！1飄香魚此菜口味特別，香氣復合，是宜賓興文謝六飯店的招牌菜，不僅有辣椒面的辣香、側耳根的清香、香醋的酸香、芽菜的醇香，還有薄荷的鮮香等。1.把鯉魚宰殺治凈，抽去魚腥線，…
18種味型烤魚、辣鹵海鮮、海鮮大咖、網紅鐵鍬海鮮班開始報名！
2018年8月30日至9月2日 【江蘇南京站】18種味型烤魚、辣鹵海鮮、辣醉海鮮、花甲、田螺、海鮮大咖、辣鹵外賣套餐飯班大話火了20多年的“烤魚”報名電話：185 1958 5213（長按二維碼咨詢）被90后00后寵壞的“辣鹵”(餐…
老廚師的從廚心得，每一條都能讓你少走彎路
掃碼下載餐飲咖APP，免費聽餐飲課程！俗話說：三人行，必有我師。基本上每一位廚師，都有自己的專業技能和從廚心得。尤其是一些經驗老到的老廚師們，他們的經驗對于后輩們來說，可以節省掉你的種種嘗試和摸索的時…
店長最易受夾板氣！遭遇集體辭職他這樣挽回
掃碼下載餐飲咖APP，免費聽餐飲課程！曾有一家權威市場調研機構針對“員工離職原因”展開調查，結果顯示：因為薪水問題離職的占27%，因為上下級關系緊張而離職的卻占到33%，由此可見，上下級關系緊張已成為員工離職…
老板開店0經驗，卻用980元神器日翻臺7次？
開業營銷是一件讓新進餐飲老板頭疼的事情。一次成功的開業營銷會讓餐廳一炮走紅；但如果沒把握節奏，開業營銷很容易變得雞肋。有一家叫做秦醉坊的餐廳，就用了一件980元的神器，開業輕松積累了第一批粉絲，并且做…
開飯店能年賺百萬，也能年賠百萬？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…
春熙路開店傷不起？來自“餐飲宇宙中心”給予的愛與痛！
這塊饃饃原本只夠三人吃，現在卻有十人分，不想餓死，就只能打個頭破血流。本文2700字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀春熙一詞原本是取自《道德經》中“眾人熙熙，如享太牢，如登春臺”這一典故，借此描述這…
餐飲市場中，為什么爆款戰略屢試不爽？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：消費者記住一個品牌，往往會把這個品牌與某個單品聯系在一起。一個超級單品，往往是一個品牌的代名詞。在餐飲市場中，超級爆款戰略…
這家被擠爆的甜品店和喜茶有的一拼，設計也不錯！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀一說到泰國美食大家可能會想到泰國菜但是泰國還有一大特色，那就是甜食泰國人對甜品偏執的狂熱在星羅棋布的甜品店中就能窺探這其中最有人氣的絕對是After You了After You作為曼谷的…
顧客退菜怎么辦？這里有4個解決方案！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：退菜是每家餐廳都會遇到的問題，如何妥善處理退菜，讓顧客滿意而歸，并且將餐廳損失降到最低，是每個餐廳店長和員工都該重視的問題…
這家被擠爆的甜品店和喜茶有的一拼，設計也不錯！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀一說到泰國美食大家可能會想到泰國菜但是泰國還有一大特色，那就是甜食泰國人對甜品偏執的狂熱在星羅棋布的甜品店中就能窺探這其中最有人氣的絕對是After You了After You作為曼谷的…
干貨｜上個月哪種奶茶賣得最好？口碑發布最新數據
以下的這些數據對于你的門店運營有著至關重要的參考價值！從全國平均氣溫來講，剛剛過去的7月份應該是奶茶傳統銷售旺季的第一個月。七上八下，這個月，是大家發力最猛的時候，同時也是觀察這個年份行業的最好窗口…
農夫山泉攜手故宮出了“故宮版”限量包裝，文案亮了！
文章經頂尖包裝（id:djbz100）授權轉載！農夫山泉，飲水界的網紅明星故宮，文創界的扛把子當兩個大流量的品牌聚在一起于是，就有了農夫山泉故宮瓶！這套限量版“故宮瓶”共分為九款包裝上面印著乾隆、富察皇后等館…
“你的火鍋店營業額漲15%才花了40天？沒有啊，我用儲值營銷只花了20天”
這幾年，粵式牛肉火鍋因為其獨特的味道風靡各地。身邊的粵式牛肉火鍋店也逐漸多了起來。眼看著粵式牛肉火鍋成為了一片“香餑餑”，越來越多的人進入這個領域開店。行情大好，競爭對手日益增加，許多火鍋店經營不善…
跟房東沒道理可講的時候怎么辦 | 開店筆記
開店碰到不好的房東，那簡直是一件滅頂之災。社群的線下學員里就出現了三四個因為房東問題導致沒法繼續做生意的案例。二房東跟大房東鬧別扭一位學員生意做得很不錯很穩定的時候，二房東過來告訴他，房子不能租給…
日營業額翻3倍！這家火鍋店如此起死回生
文｜小 冉設計｜小 芹一家三線城市縣級市的火鍋店老板，著急地給我們打電話，：他的店500平方左右，今年生意一路下滑！他自己總結：1.附近開了很多火鍋店，生意被分流很多；2.店內顧客的消費力很低，客單價一而再…
2018中國調味品消費升級與零售變革發展大會圓滿召開
2018年8月24日，2018中國調味品消費升級與零售變革發展大會在銀川召開。中國調味品協會會長張玉宏、執行會長衛祥云、秘書長白燕等嘉賓出席會議。來自投資界、互聯網界、調味品業界的企業高管共200人參加會議。中…
鮮味頭條|鮮味大賽太“壕”放啦！驚喜好禮領到手軟！
鮮味科學大賽的海選已過半程參賽者的積極性真是比盛夏還要火熱啊小編公布一份截至到目前為止的競賽數據看下本次大賽到底有多激烈▼關注鮮味科學競賽的人數已達25000人而參與海選互動游戲/答題次數共計10000次太太…
中國調味品協會攜行業企業參觀寧夏草原阿媽
2018年8月24日，中國調味品協會攜行業企業參觀寧夏草原阿媽。中國調味品協會會長張玉宏、執行會長衛祥云、秘書長白燕在草原阿媽董事長劉式東陪同下參觀考察。
快訊丨中國調味品協會經銷商分會換屆儀式在銀川舉辦
8月24日，在2018中國調味品消費升級與零售變革發展大會上，中國調味品經銷商會（以下簡稱商會）舉辦了換屆儀式，并宣布了第三屆領導機構成員。中國調味品協會會長張玉宏與秘書長白燕為商會第三屆領導機構成員授牌…
熱熱熱熱熱，花椒skrrrrrrrrrrr
“年度新貴現身。做餐飲關注食材是自然，做火鍋更是如此，主要原料的變動直接給行業帶來的沖擊巨大，并且余震不斷。辣椒，花椒作為火鍋界的兩味重要食材，扮演著不可或缺的角色。火鍋界一直都是多事之秋，2013年起…
餐語咨詢-品牌連鎖管理咨詢服務簡介
餐語咨詢品牌連鎖管理咨詢服務介紹2018版服務內容概覽服務項目序列服務模塊說明 1 品牌顧問服務1年，1年微信及電話咨詢不限次。 2 品牌模式及模型分析梳理服務。 3&nbs…
從“鮮果時間”信息化管控剖析茶飲行業6大“攻略”
相關數據顯示，自2015年下半年開始，飲品店關店數逐漸增加，至2017年上半年，飲品店關店數甚至超過開店數的28%。在消費升級的大背景下，茶飲市場正經歷著迅速的行業洗牌與變革，舊有品牌的落幕預示一個符合了新時…
同樣是200平米的店，為什么你只能做幾十萬，別人卻能過百萬？？？
在整體大環境不樂觀的情況下，我們餐飲行業也無法幸免。盡管如此，店鋪的房租依舊不降、夸張地暴漲。同樣是200平米的門店，你只能做幾十萬，為什么別人卻能過百萬？？？工作感悟除去選址、產品、定價、裝修、人力…
北京7-11全面接入美團外賣的背后：純快餐將被取代… |【勺子洞察】
“編者按： 未來沒有餐飲，只有“吃”的渠道。作者｜石偉編輯｜喬祎北京，曾經被調侃為“便利店死地”，相比于上海和廣州這樣的城市，北京市場號稱是“三個半”生意：馬路太寬，導致只能做半條街生意；冬天天氣太冷，加…
風口浪尖上的答案茶，開店500+后，未來出路在哪？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1772 期風口浪尖上的答案茶中，“茶”與“答案”間，到底游走著新餐飲人的什么思考？◎海螺餐創 趙靈修用了3個月的時間，落地500余家店面，這個品牌做到了別人3年才有可能做成的事…
最牛推廣文案！只看了一眼顧客就進店了
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1772 期說人話、要走心、別加戲。這是好廣告的三個底層邏輯。◎餐飲老板內參 于聰聰最近，一大波甜品品牌集中示愛，內參君看到很多有創意又很有趣的推廣文案，對餐飲老板們推新…
拿下迪士尼小鎮黃金店址的，為什么是喜茶？
8月22號，喜茶DP系列第5家門店在上海開幕。這已是喜茶近一個月開的第三家DP系列門店，風格上一改往常的禪意，以“LOVE IS MAGIC”為主題，打造具有波普藝術風格的“童話世界”。但這些都不如這家店的位置更加惹眼：上…
“10W+”≠好生意，餐企內容營銷的秘密原來是它！
內容營銷這件事兒上，一半以上的餐飲老板都是矛盾的。他們知道這是個好東西，可就是不懂如何把玩？做內容的小伙伴同樣也面臨著困擾，抖音的火爆、微信的改版，讓內容的形式成為了信息流的天下，再火的熱點從出現…
【098】張大寬：做餐飲，要借鑒修高速的思路，還要會隨機應變
點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年8月23日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【098】篇國道旁邊修高速今天早上從烏蘭察布出發，目的地是巴林右旗，這一路沒有走高速，全程國道+省道。…
贏戰健康食品新戰場：如何運用超級食材打造網紅單品？
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號作者：Elena、吳佳怡編輯：Anna HUNCN報告顯示，2017年，天然、有機和功能性食品飲料領域的發展勢頭持續增長，其中并購和收購交易增長了26%，融資交易增長了25%，超過了歷年…
Transforming Energy Drinks with Natural, Organic Ingredients
▲Follow us and “Sticky On Top”Energy BeveragesSource: NewHopeNatural, functional beverages—without too much caffeine or sugar—are driving growth in the energy drink market. The bustling lifestyles …
這個品牌又融資過億，憑的是商業模式
近日，又一茶飲連鎖品牌——gaga鮮語獲1.8億元A輪融資，將拓展全國市場，本輪由君聯資本領投，相關產業鏈投資人跟投，唯真資本擔任獨家財務顧問 。據悉，本輪融資將主要用于三方面：一是以一線城市優先，拓展…
2018外賣市場研報發布！新零售讓行業大戰迎來轉折點
外賣競爭重點將由用戶存量轉向用戶增量，人工智能技術全面促進平臺全面服務升級。新零售成為外賣平臺發展新的加速點。2018年8月21日，全球領先的新經濟行業數據挖掘和分析機構iiMedia Research(艾媒咨詢)權威發布…
看茶飲界“流量擔當”鹿角戲如何以創意美學掀起行業革命｜案例
掃碼加入會員如果說餐飲是當下購物中心的流量擔當，那么，茶飲就是購物中心餐飲的流量擔當。茶飲正在成為當下最具流量吸引力的餐飲項目。作為近兩年餐飲行業的一大“新賽道”，茶飲板塊在短時間內匯聚了各路英雄，…
創始人小學畢業，幸福西餅是他的第4次創業
掃碼加入會員最近，小編感覺到平靜的生活被幸福西餅入侵了！電梯里好像永遠在循環播著何炅老師“新鮮現做”蛋糕，好不容易去看場電影它在正片開映前的廣告片中等著你，周末陪兒子去趟書城，卻被豬一樣的隊友老婆直…
開店2年虧掉1套房，他看透了餐飲5大模式，才發現選了最糟糕的那種！
掃碼加入會員畢業上了幾年班之后，在一個朋友的攛掇之下，二年前義無反顧進入餐飲行業開了一個一小面館，從收支平衡苦苦撐到現在微有盈利。開了這兩年面館，我想說說自己對餐飲業的看法，希望這篇文章能對從事這…
第十九屆中國美食節捧起“太湖明珠”
導語伴隨著一年一度的送爽金風，2018年10月26至28日，第十九屆中國美食節暨2018中國無錫錫菜美食文化節，將在素有“太湖明珠”之稱的江蘇無錫精彩亮相。無錫接會旗 第十九屆中國美食節將以“新消費、新零售、新美食”…
一天賣出4萬單，1億人都在吃的蛋糕，創始人竟小學畢業！
作者：電商君來源：電商報（ID：kandianshang）互聯網蛋糕火遍全國最近，小編感覺到平靜的生活被幸福西餅入侵了：電梯里好像永遠在循環播著何炅老師“新鮮現做”蛋糕，好不容易去看場電影它在正片開映前的廣告片中…
警惕！這些餐飲加盟陷阱，分分鐘坑死你！
對于大多有錢但缺乏經驗的餐飲創業小白而言，加盟成了他們進入餐飲市場的首選。有人因此賺到了第一桶金，也有人血本無歸甚至傾家蕩產。加盟陷阱多，餐飲新手要如何防坑？近些年，連鎖加盟模式在餐飲行業風起云涌…
開店1年的成功率竟不足20%，你還要“感性創業”嗎？
因個人喜歡，頭腦一熱便興沖沖地創業開店，為自己的門店傾注了100%的精力，最后卻還是被迫關門。這樣的“感性創業”要如何才能成功？大多數人選擇餐飲創業的初衷，或許因為處于工作疲倦期想換個生活方式，或因為特…
餐飲老板被自己的服務員害死了？真相是……
服務員的態度，直接影響了顧客的回頭率，也就直接決定了餐廳的生死。但這不僅僅是服務員的問題，更深層的原因是企業的管理問題。來源：火鍋天下HOT（ID：HGTXHOT）近日，馬路邊邊的創始人郭一凡分享了自己的幾次…
呷哺呷哺每年有員工“消失”3個月？這就是他們做產品的秘密
在這個浮躁的餐飲市場，餐飲企業如何為消費者帶去優質產品？雖說近年來餐飲市場發展迅速，但背后所存在的問題卻也不可忽視。研究表明，當下餐飲市場整體呈現出開店速度與關店速度并肩齊行的現象。究其原因，主要…
排隊6小時，平均營業僅3個月，不賺錢的快閃店為何受追捧？
近日，上海冰淇淋品牌可愛多聯合某動漫打造的快閃店登上央視財經頻道——平均排隊6小時，顧客從全國各地專程趕來打卡，甚至出現“黃牛”倒號，火爆程度非同凡響。 快閃店是一種短期經營的臨時性鋪位，通常出現在…
“食”字路口，怎么守住安全這道紅線？
對餐飲老板們而言，這是最好的時代。網紅經濟當道，互聯網營銷風行，無數餐廳可以一夜火到爆。餐飲界從未像此刻這樣，不斷煥發新生機。這也是最壞的時代。一個食品安全問題的曝光，就能讓燎原之火瞬間熄滅，讓積…
別人營銷賺錢，你營銷倒貼，問題就出在這里！
什么是成功的營銷？為什么店內做了各種活動，反倒成為顧客綁架老板的理由？餐廳怎樣建立天然的“吸粉”機制？從業15年，餐飲數據研究院首席研究員、天竹漁村加盟連鎖機構總經理桑兵建分享了自己的實戰經驗。營銷要…
8月23日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
10款農家土菜，讓食客難以忘懷！
1家鄉老肉片制法：1.取土豬的前夾瘦肉治凈，放入加有姜片、蔥節、鹽和料酒的沸水鍋里煮熟后，撈出晾涼。2.出菜時，先把綠豆芽在沸水鍋里汆斷生，撈出來放盤中墊底，然后把煮熟的豬前夾肉切成片鋪上面，澆上家常涼…
小餐飲店生存不易？試試“傍大牌”！
掃碼下載餐飲咖APP，免費聽餐飲課程！文丨張大寬凡開餐飲必談營銷為什么餐飲人都對營銷看的這么重要？好似沒有營銷，店就沒法開了。而為什么又有人說，最好的營銷就是沒有營銷呢？營銷這個概念太大，我隨手在當當…
這才叫店長！不然為啥你當不了店長！
掃碼下載餐飲咖APP，免費聽餐飲課程！一個優秀的門店需要什么樣的人？我們需要這樣的人：1、能始終跟著團隊一起成長的人。2、對門店的前景始終看好的人。3、在團隊不斷的探索中能找到自己位置的人。4、為了門店新…
一年365天，天天有節日，日日有營銷！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…
一個面館老板對餐飲業的看法！你同意嗎
點擊圖片，學習如何選對賺錢的項目和位置共：4227 字預計閱讀時間：11分鐘來源：亮亮閑談正文畢業上了幾年班之后，在一個朋友的攛掇之下，二年前義無反顧進入餐飲行業（就一小面館）從收支平衡苦苦撐到現在微有盈…
為什么你做了推廣卻沒效果？美團外賣官方4000字推廣秘籍曝光
愛學習的鳥兒有蟲吃，點擊上圖了解外賣課程共：4470 字預計閱讀時間：12分鐘正文你為什么做外賣？理想？信仰？讓人們吃好喝好？當然還要賺錢！只有源源不斷的訂單、一騎絕塵的營業額，才能繼續支持你做出美味食物…
賣小龍蝦年入14億，它的“爆品”打造秘訣是什么？
共：1799 字預計閱讀時間：5分鐘正文在競爭激烈的當下，許多行業都面臨如下問題：利潤低口碑差成本攀升產品嚴重同質化流量獲取越來越難…….解決這些難題的方式可能有很多，但最有效的不外乎聚焦于產品本身，將其做…
餐飲版圖擴展新動向，還在一線城市拼的你死我活？怕是真要out！
細數近年來餐飲大牌的誕生地，中小城市都榜上有名！在高速飛馳的經濟快車上，一路奔跑的你是否回頭猛然發現:一線城市已經不再是最佳孕育餐飲品牌的搖籃，而三四線城市居然暗戳戳的成為了品牌誕生的溫床！本文2730…
外賣滿減這樣設計，商家想不賺錢都難！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：當下白領訂餐，往往“無滿減，不外賣”，“滿減活動”實實在在地影響著不少食客的下單決策。在平臺規則下，“滿減”是增加曝光和流量的重…
喝嘛網–元道純品網上展會旗艦店正式開業
識別二維碼直接進入展會現場—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展找原料，請點擊下方LOGO
奶茶杯還在繞著地球轉，可奶茶卻賣不動了
一年賣出十億杯，杯子連起來可繞地球三圈”的香飄飄，奶茶杯還在圍繞地球旋轉，但是奶茶卻是越來越賣不動了……8月16日晚，香飄飄發布了半年度報告。報告顯示，昔日火爆的香飄飄奶茶如今業績是每況愈下。這是自…
致餐飲人：新店開業如何才能生意火爆？
▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識飯店開業，如何才能生意火爆？有哪些需要特別注意的地方？從裝修、營銷、口味、品質，四個環節來給大家分析。希望能給到各位餐飲人幫助，在餐飲開業季好好把握。一、裝…
倒計時一天，轟動全城的CCH廣州餐飲展，即將開始！
最后倒計時，最后倒計時明天，最具規模的餐飲展會一年一度的餐飲盛宴CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展就要開展啦！2018年8月24-26日，CCH廣州國際連鎖加盟展，將攜手中國餐飲品牌標桿企業，打造國內餐飲投資優選平臺，…
草原往事冰煮羊，內蒙古的地標火鍋
2018中國國際火鍋文化節暨中國火鍋品牌連鎖加盟大會將于8月24日-26日在廣州隆重舉行，草原往事冰煮羊火鍋作為內蒙古地標性火鍋受邀出席本次大會。作為內蒙古地標性火鍋，草原往事冰煮羊已在全國開設30家店。充分…
老祖宗石磨坊 | 早餐界黑馬怎么開遍全國，火到國外？
老祖宗石磨坊為什么這么火？全天然 原生態▼ 上哪兒吃早餐，吃什么早餐，哪里能吃到既有營養又美味的早餐？這是很多人遇到的很無奈的問題。“臟、亂、差”是目前早餐界的主流，“地溝油、毒大米、染色饅…
茶飲店月均新開1000家，你憑什么能成為網紅店？
小米創始人雷軍曾說過，“站在風口上，豬都會飛。”創業者要選對風口，順勢而為，效果立竿見影。對于餐飲行業來說，2018年最大的風口就一個詞——“新茶飲”。越來越多的茶飲店如雨后春筍般出現，其他行業開始進軍茶飲…
近三年來比薩行業的一匹黑馬，全國門店逾200家，怎么做到？
近幾年，有一個品牌就像一匹黑馬，如雨后春筍一樣，突然就在珠三角地區瘋狂擴張，先后在廣州、深圳、佛山、東莞等大部分一、二、三線城市快速的覆蓋，并在湖北，重慶、廈門等區域也快速推進，一路下來一直在力求…
天財商龍第二批授權服務中心掛牌，著力打造專業化、本地化服務！
天財商龍深耕餐飲信息化領域20年，在全國300多座城市，有400余家服務商，4000+商龍人，為餐飲商戶提供高效服務。為進一步提升全國渠道伙伴區域服務能力，優化餐飲商戶對天財商龍產品和服務體驗，從而提升餐飲商戶…
參觀考察|9月走進零售巨頭，深度對接備戰雙十一！
明人不說暗話，成都市食品工業協會要搞事情啦！這次我們直接去到杭州阿里巴巴總部，百草味總部，網易嚴選總部，進行企業3天2夜的深度對接！本次將組織川內30位食品企業家帶上產品深入“雙十一戰區”核心，實地參觀…
香飄飄二季度虧損8000萬，還有心情用杯子繞地球嗎？
“一年賣出12億杯，能繞地球4圈”的香飄飄奶茶三次沖擊IPO后終于在去年11月掛牌上市，但隨著上市后信息的公開透明，其自身的眾多弊端也暴露在市場面前。香飄飄今年交出的首份半年報就令人大跌眼鏡。8月16日晚間，香…
中國調味品協會第六次代表大會在銀川圓滿召開
2018年8月23日，中國調味品協會第六次會員代表大會在銀川召開。中國調味品協會第五屆會長張玉宏、常務副會長兼理事會總干事衛祥云、副會長兼秘書長白燕，13位協會副會長，協會常務理事、理事及來自全國各地的中國…
2018調味品新產品、新技術交流座談會在銀川召開
2018年8月23日，2018調味品新產品、新技術交流座談會在銀川召開。調味品行業優秀企業、大專院校專家學者匯聚一堂，分享經驗與成果，共同探討行業發展思路。山西梁汾醋業有限公司副總經理宋春雪做《安全釀造智慧先…
中國調味品協會六屆一次理事會召開
2018年8月23日，中國調味品協會六屆一次理事會在寧夏銀川圓滿落幕。大會由中國調味品協會執行會長衛祥云主持，全體理事會成員參加了會議。衛祥云會長通報了參會人員考勤，并對協會未來發展方向與工作思路提出了建…
新餐飲時代，4萬億的餐飲市場，做餐飲該如何提升競爭力？
如今隨著“互聯網+”逐步滲透餐飲行業，移動智能終端日益普及，顧客用餐的場景、時段、觸點、方式等都發生了巨大轉變，推進了餐飲業的不斷升級迭代。“互聯網+餐飲”正式進入下半場。新餐飲時代已悄然來臨。新餐飲時…
