按時間歸檔：2020年08月

在這個人人都是自媒體的時代，品牌營銷正在從傳統的“強勢輸出”，轉變為品牌和用戶的“兩情相悅”。經營用戶，正在成為餐飲品牌更重要的核心競爭力之一。用戶，不再僅僅作為食客，他們還可以成為品牌爆發式增長的重…

全國重點餐飲城市10場活動落地+深度考察；50+ 產業、學界、研究領域大咖、行業黑馬、跨界高手主題分享；1000+餐飲老板閉門峰會；100000+餐飲精英線上同步；畏懼不確定沒有出路，掌握確定性才有未來。8月28日，中…

8月11日，餐飲股集體爆發，海底撈盤中漲幅一度擴大至15%，最高股價43.65港元，總市值2300億港元，創歷史新高。同時，呷哺呷哺一度大漲近8％。種種跡象表明，大品類是餐飲剛需中的剛需，有很強的反周期性特征。9月…

2020年早已過半，回過頭來看，支撐品牌順利突破的秘訣到底是什么？頂巧餐飲集團執行長邵信謀昨天進行了一番誠懇的自我剖析。餐飲老板內參王菁| 文“押注會員”成功，疫情期間貢獻超五成營收在8月26日的“2020中國連…

今天上午九點，深圳華僑城洲際酒店出現罕見的排隊進會場的情形，很多同行都說好長時間沒有見到這樣的盛況。確實如此，此次峰會不管是乘風破浪的女總裁，還是披荊斬棘的男性高管，在回顧疫情的應對、部署情況后，…

///經常有小伙伴在后臺問，為什么營銷活動做了蠻多，活動過后，消費者的記憶點還是不高？為什么發放的代金券領取后消費者到店核銷率低？想要做回頭客怎么就那么難？其實這些問題不難解答，做活動折扣時，消費者在…

轉載自老劉聊餐飲今年習近平總書記對餐飲浪費行為做出了重要指示，他表示，一粥一飯都來之不易，粒粒皆辛苦，要杜絕餐飲浪費現象，還表示，盡管我國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是要有危機意識，今年全球新冠…

海底撈發布2020上半年成績單：凈虧損9.65億元，新開店173家；九毛九上半年虧損超8000萬元，70家餐廳關停；南昌6店被罰91萬元，漢堡王中國回應：部分涉事加盟權永久收回；因為疫情，肯德基使用了64年的廣告語要被…

繼快餐賽道火熱之后，團餐這個藍海也被很多餐飲企業所看中。近日海底撈上線外賣火鍋團餐業務再次讓人關注到團餐這個業務。那么，市場龐大的團餐市場，未來發展趨勢將如何？能否再出現幾個大巨頭呢？本文轉自有味…

疫情改變了餐飲前進的方向，后疫情時代，面對人流、現金流周轉的挑戰，需要謀求轉型的餐企越來越多。只是，怎么轉？往哪轉？很多餐企老板沒有答案，焦慮萬分。后疫情時代，餐飲行業有哪些趨勢？餐企如何突破困境…

26.08.2020導讀：香天下集團戰略投資滬小串；海底撈上半年虧9.65億；COSTA青島門店全部撤店；周黑鴨上市后首虧；康師傅上半年凈利潤創新高達329億；肯德基暫停使用吮指廣告語；廣州深圳將禁用不可降解塑料袋，包…

餐謀長?導讀：眾所周知，選址是餐飲企業成功關鍵的因素，業內有句名言：“門店最重要的是什么，第一是選址，第二是選址，第三還是選址”，毫不夸張的說：選址定生死。 每年都有大量的創業者涌進餐飲行業，但也有大…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀眾所周知，喜茶是一家被茶飲“耽誤”的設計公司。近年來，喜茶的空間設計也不斷給茶客們帶來新的驚喜，今天我們就繼續看一看~武漢永旺夢樂城店▼一口芝…

餐謀長?導讀：剛剛叫停“弓長張”，直言接下來不做快餐的西貝，卻把目光轉向了“家庭廚房”！ 近日，西貝計劃投資10億的新品牌“賈國龍功夫菜”開進超市，以手推車的形式，在盒馬“擺攤”！   賣十多個西貝預包裝特…

文 | 職業餐飲網 旖旎“八大菜系是中華美食重要的組成部分，它的興盛存亡直接決定了中餐天花板，具有重要意義。”隨著單品聚焦盛行，人口遷徙流動頻繁，地域邊界不斷被打破，八大菜系之間的邊界越來越模糊，這也惹…

圖/攝圖網文丨火鍋餐見 田果很多餐飲人都想著用微信引流。于是，建個微信群吧，做社群營銷，增加顧客粘性、提高下單量，然而沒想到的是，微信群淪為了廣告群，員工群主也成了清理工，偶爾在群里說句話都覺得尷尬……

文丨職業餐飲網特約作者 沈培倫一些餐廳老板煞費苦心的聘請所謂的“執行力培訓大師”大張旗鼓的在餐廳內部進行教化，但是熱情過后沒有多久員工又恢復到了最初的狀態。為什么培訓不管用？老板安排的事情如何讓員工聽…

來源：澎湃新聞昨天（8月25日）晚間，海底撈公布了2020年上半年業績報告。公告顯示，今年上半年，海底撈公司營業收入97.61億元，同比減少16.5%，其中海底撈餐廳經營收入91.51億元，同比減少19.2%，公司擁有人應占…

有奶茶店老板提問，顧客打開飲品喝后，反應太甜、小料太少，或者直接說不好喝，遇到這樣的情況該怎樣處理？在喜茶、奈雪或者星巴克，如果顧客對產品不滿意，其處理方式很簡單：直接重做。但有人會問，如果重做顧…

隨著餐飲企業的復工，食品安全問題再次敲警鐘。日前，北京市市場監督管理局公布的最新一期食品安全監督抽檢信息顯示：北京渝信小廚、海福灣大酒樓、益旺居、老郭餐館等多家餐館的食材抽檢不合格，其中涉及的食材…

作為一個服務性很強的餐飲行業，如果能達到讓消費者“高興而來、滿意而歸”的服務水準，那也是一件十分不容易的事，同時說明這家餐館中服務員挑選得非常成功。我們的服務員工作在餐廳的第一線，每天要面對形形色色…

關注 ↑美團大學餐飲學院領取699元餐飲經營工具包xue.meituan.com當顧客在美團或大眾點評平臺輸入一個搜索關鍵詞，隔壁家餐廳怎么跑到了最前面？為什么你努力做了一系列優化，顧客搜索時，你的排名還是靠后？你一…

關注 ↑美團大學餐飲學院領取699元餐飲經營工具包xue.meituan.com8月26日，在2020中國連鎖餐飲峰會上，由美團點評聯合中國連鎖經營協會(以下簡稱“CCFA”)打造的“2020中國餐飲加盟榜TOP100”（下稱“榜單”）正式發布，…

前段時間，B站發布的五四青年宣言片《后浪》成功出圈，一時間成了熱點。要論“前浪”與“后浪”之間競爭的殘酷與真實，在餐飲行業尤為明顯。尤其在今年疫情的催化下，越來越多的老牌餐企黯然離場。對于老牌餐企來說，…

8月26日，由微盟智慧餐飲主辦，南京市餐飲商會、擎朗智能科技、食商時代、新火大學、麥設計聯合協辦《數字餐飲 私域增長》暨微盟智慧餐飲三店一體高峰論壇在南京威斯汀大酒店圓滿落幕。本屆峰會旨在加速餐飲行業…

倒計時1天時間，CCH2020連鎖展即將開幕啦！你們準備好了嗎？8月28-30日，廣州廣交會展館B區，一年一度的“CCH2020連鎖加盟展”上，除了可以一站式考察近600優質品牌，還有精彩國際賽事、品牌專場路演，各路行業大咖…

消費者在成長，企業也必須成長，如何做好一個品牌升級？又該怎樣保持年輕？是所有餐飲人都在思考的兩個問題。2020疫情發生后，餐飲行業面臨前所未有的困狀，而至尊比薩又是如何做到疫期外賣爆單，逆勢開店數十家…

老陳收徒第四期可以預約報名了，社群里的老板可以私信跟老陳預約報名。學習產品技術和運營模式，跟老陳開一家小而美的甜品店。開店我有個很頭痛的問題：水電問題。營業額下降我不怕，總會有辦法提高，但是如果哪…

餐飲時報原創/小時小菜園在安徽一個偏遠的地方——銅陵，誕生了一匹餐飲連鎖“黑馬”小菜園：短短3年時間在全國開了200多家直營店，年營業額19億，門店經營極具殺傷力，同行評價：沒有相當競爭力，謹慎把店開在小菜園…

一年一度的廣州餐博論壇又來了！餐易私塾、聯合造食、上海博華國際展覽有限公司聯合主辦的“餐飲欲言家”論壇，眾望所歸！將于9月4日，廣州開場！2020年，百廢待興，內外交困。餐飲人也是歷經生死存亡，下半年到底…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】來源：老鄉雞事情的起因是這樣的：老鄉雞即將要到北京開店了，我們董事長聽說北京人都愛聽相聲，為了做北京市場的推廣，…

昨晚（8月25日晚），海底撈發布了2020年上半年財報。上半年總收入97.6億，比去年同期下降了16.5%。期內利潤為-9.65億元。主要受疫情閉店影響，但海底撈擴張速度絲毫沒減慢，上半年新開門店173家，總數增至935家，…

人聲鼎沸的24小時火鍋店到充滿煙火氣的路邊攤，重慶從不缺夜間美食。這些夜間餐飲店，不止散發著一座城市的味道，同時還養活著是一家家人、一個個企業。記者走訪消費市場發現，重慶餐飲積極釋放活力，特別是在夜…

疫情之后，全國各地夜經濟也快速恢復了生機。據前瞻產業研究院預測，2020年我國夜間經濟市場規模將突破30萬億元，并將在2022年突破40萬億元。在廣闊的夜經濟市場，小吃集合體正在加速線上化進程。小吃小喝門店如…

全國重點餐飲城市10場活動落地+深度考察；50+ 產業、學界、研究領域大咖、行業黑馬、跨界高手主題分享；1000+餐飲老板閉門峰會；100000+餐飲精英線上同步；畏懼不確定沒有出路，掌握確定性才有未來。8月28日，中…

8月22日，以“夢圓·奮進”為主題的第十屆北京國際電影節如約而至，門票剛一出爐就基本被搶購一空，還有很多人沒搶到自己心儀的電影票。而在此次電影節上，吸引諸多媒體曝光的不光是明星和知名導演，還有人人熟悉和…

2020年8月20日下午，在北京CBD正大中心，中央廣播電視總臺央視新聞圍繞著“深圳特區40年·外企看中國”的主題，采訪了正大集團資深副董事長兼中國區CEO楊小平。楊小平先生在采訪中詳細介紹了正大集團進入中國40年的…

400億規模市場，年均復合增長率達到5%-7%，這就是辣醬市場。而辣醬市場的“領頭羊”只有一個老干媽，且整體辣醬市場格局呈現“一超多弱”的局面。    或許，正是因為這樣的市場環境，辣醬受到了各創業…

最近，茶百道品牌的外賣，引來關注：在多個城市的多家門店，單平臺外賣月銷量都是9999+，屢出“萬單店”。有的門店，僅一款單品，外賣月銷就能突破5千單。這個品牌是如何做到的？趁著出差，到多家門店體驗后，我發…

客群穩了，利潤才能穩。 把大眾顧客圈定成私域流量，抓牢一波穩定客群，飲品店老板開始了會員體系搭建。 但做會員并不只是搞充值卡、注冊個信息就完事。 我們請來有9年餐飲數字化運營實戰經驗，服…

有一件事，茶飲店都做了，但沒做出效果——給門店做培訓。對比完星巴克、全家等成熟連鎖企業的培訓體系，我找到了茶飲店存在的兩大致命差距。作者 | 政雨培訓這件事，茶飲店和星巴克有多大差距？提起給員工做培訓，…

一提起PK，很多伙伴內心都會些許抵觸，因為不知道怎么玩，還擔心被淘汰。可有這么一家店，將PK玩成了游戲，每個伙伴都樂在其中，巴不得天天都有新政策……他們的PK是咋玩的呢？我們一起去健德門店瞧瞧吧！游戲應該…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

來源 |勺子課堂（ID：shaozisxy）作者 | 何姍Hello，我是何姍，掌柜攻略的一名老員工。你沒看錯，掌柜攻略，不是發錯稿了，繼續往下看。2015年秋天我加入那個當時小小的團隊，從北京北苑的一個小公寓里，一個字一…

來源|灰度認知社（ID：HDrenzhishe）撰稿 |曹升本文從中截取了如何以用戶為中心，以新經濟商業邏輯來重新塑造用戶價值的商業邏輯部分。重點解析用戶價值管理的三大策略：用戶價值的創新策略用戶價值的運營策略用…

[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第395期2020年8月26日 | 農歷七月初八| 星期三01關于在全市組織開展“制止餐飲浪費 踐行光盤行動”專項宣傳引導活動北京市餐飲行業協會會員企業、餐飲企業及相關企業： 為認真貫徹落…

選擇配送方式，是外賣運營一個非常基礎的設置。但就是這么小的一個選擇，其實還是有很多門道的。商家選擇配送的原則只有一個：不選最便宜的，只選最合適的。今天我們就跟大家詳細介紹一下各種不同配送方式的區別…

《關于加盟課程》我的餐飲小老板課程，已經進行到第十八期，目前第十九期還沒開始報名，結果排隊的人已經超過現場可以容納的人數，今天正在為怎么辦而發愁，但今晚日志的主題不是說這個話題，而是另外一個話題，…

2020疫情在改變人們生活方式的同時，也讓整個餐飲行業格局發生改變！危機背后便是轉機，有的企業受到沖擊，而有的企業卻逆風飛起。疫情期間哪些企業表現亮眼？疫情過后，餐飲行業趨勢發生了哪些變化？即將于2020…

餐飲湘軍說來就來，陣容龐大。你看吃得苦、耐得煩、霸得蠻的餐飲“湘軍”不僅走出長沙，而且在北上廣深也是風生水起。近兩年以文和友為首的，諸如茶顏悅色、農耕記、費大廚、炊煙時代等等一眾餐飲湘軍品牌聲走南闖…

如果《三十而已》里，顧佳是給許幻山吃代餐，而不是讓他一味節食，結局會不會不一樣？假設歸假設，代餐這種原本屬于減肥路上的“作弊”選項，在今年夏天確實出圈了。不管是在薇婭、羅永浩直播間力薦的王飽飽、ffit8…

退菜是每家餐廳都會遇到的問題，如何妥善處理退菜，讓顧客滿意而歸，并且將餐廳損失降到最低，是每個餐廳店長和員工都該重視的問題。首先，顧客退菜的原因有哪些呢?菜本身質量問題（頭發，變質，蟲子）頭發這個問…

圖/華空間設計文 | 職業餐飲網 辛燦昨晚（8月24日晚），九毛九發布2020年上半年財報！受疫情的沖擊，餐飲業在過去半年里備受煎熬。那么九毛九的業績到底恢復到什么情況？財報中又有哪些亮點？跟職業餐飲網的記者…

未來的各行各業，都是服務業。想要成功，你一定要學好“服務”這堂課！麗思卡爾頓酒店的不傳之秘（全三冊）服務行業的圣經被譽為“服務精神的傳道士”，麗思卡爾頓酒店日本分社原社長高野登親自講授三本書分別于2005…

圖/攝圖網文 | 火鍋餐見田果火鍋店開業首月賺了3萬，4個月就回本了，后來遇到城市街景改造，圍檔一攔就是兩年……這是開封小有名氣的甄牛肚火鍋店，7月份，生意基本完全恢復，現在晚上幾乎天天排隊。今天，我們…

來源：澎湃新聞“太猥瑣了，將肉一塊塊下鍋的過程很像在給這個人偶慢慢脫衣服。”昨天（8月24日）上午，有顧客發帖稱在湖南小龍坎火鍋一門店，用餐時需要從形似芭比的娃娃身上取下一片片肥牛，將肥牛下鍋的過程很像…

前不久，《火鍋餐見》舉辦的烏雞卷測評受到極大關注，不少業內人士指出，要想真正了解烏雞卷，必須深入后端考察才有說服力。這不，愛鉆研的餐見君馬上聯系了一家國內最大的烏雞卷生產企業去探工廠。它是烏雞卷品…

25.08.2020導讀：本來想著用品牌店去下沉收割市場，沒想到卻慘被“地頭蛇”教做人。本文2308字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01菜市場開鹵味加盟店，只在做活動時有生意最近讀sir在網上沖浪時看到一位餐飲…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日，國家對糧食浪費現象、特別是餐飲浪費做了警示。一時間，“糧食浪費”和“糧食安全”引起人們重視，“厲行節約，反對浪費”的社會風尚再次被人們提起。在餐飲行業，…

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀：一位餐飲老板抱怨：昨天顧客在我們店里消費，在素菜里吃出一只蒼蠅。顧客要求免單，我們管理人員給予全單5折。顧客不滿意，投訴到食藥監局。現在又轉到工商局，…

據美團點評發布的《中國餐飲大數據2020》顯示，2019年全國茶飲門店數量在上一年的基礎上增長了11%，突破60萬大關。隨著競爭賽道的日益擁擠，想要在這片紅海中突圍并非易事，不過安徽的一個三四線城市發展起來的茶…

海底撈張勇夫婦以190億美元身家蟬聯新加坡富豪榜榜首；3個月翻一番，美團市值超2000億美元；餐飲店每桌不超8人，廣東陸豐再發通知；一份炒飯“吃倒”一家5口，女子怒索賠2萬元；老鄉雞1億元成立浙江子公司，拓展華…

好的門店設計，能引流吸客；不好的門店設計則會讓人感覺不爽，甚至造成經營上的不便。那么，怎么才能做好餐廳的門店設計呢？下面幾個原則，大家可以參考一下。本文轉載自餐創星球（ID：canyinstar），由紅餐網專…

馬云曾說：“將來能打敗我的，一定是健康產業。”隨著越來越多的人開始關注食品安全問題，對于食物是否健康，將會是消費者選擇就餐的標準之一。通俗的解釋就是顧客愿意花更多的錢買更好的產品。如今，靠著外賣的風…

新冠疫情后的“七夕”愿更多單身狗脫單愿更多有情人甜蜜愛情，從告白開始食物，從制止浪費開始8月28日（周五），與你相約北京SKP共見中華美食“捧手禮”發布這世間，唯愛與食物不可辜負捧手、貼心、吟誦、行禮致愛情…

科技為餐飲業賦值，以產品和管理標準化著稱的肯德基又前進了一步。日前，百勝中國與上海某人工智能企業新成立了一家人工智能合資公司，專門研究餐飲科技的商業服務。這被業界稱為，肯德基在茶飲布局之后的又一大…

當燒仙草爆火后，“料多”的產品成了茶飲品牌們的研發趨勢。成都冰粉、廈門四果湯等傳統甜品也開始走出原產地，向全國區域擴散。都是“料多”型產品，燒仙草、冰粉、四果湯除了名字不一樣外，還有什么不一樣呢？主要…

END江漁兒由邦誠品牌策略獨家策劃品牌業務咨詢：135 3367 1243①展期活動流程圖（以現場活動順序為準）↓↓↓②購票啦↓↓↓提前線上門票購買，避免現場擁堵前往：1.“今日新餐飲（ID:junchuang2015）”展會服務－門票購買…

①展期活動流程圖（以現場活動順序為準）↓↓↓②購票啦↓↓↓提前線上門票購買，避免現場擁堵前往：1.“今日新餐飲（ID:junchuang2015）”展會服務－門票購買；2.微信搜索【大眼商機】小程序，點擊“服務－展會購票”；說明…

老陳收徒第四期可以預約報名了，社群里的老板可以私信跟老陳預約報名。學習產品技術和運營模式，跟老陳開一家小而美的甜品店。看了一篇關于呷浦呷浦的文章，里面的成本分析值得做餐飲的老板看看。這些公司都是上…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】央視新聞客戶端8月23日消息，近日，上海市市場監管局公開的行政處罰信息顯示，包括桂源鋪、滿記甜品、85度C等在內的一批…

近日，玉米胚芽油龍頭企業西王食品的一則擴產公告再次引發外界關注。公司對外宣布擬投資新建小包裝玉米胚芽油項目用以擴充產能，預計在2020年達到年產小包裝玉米胚芽油60萬噸規模。據調研數據，西王玉米油市場占…

如何在幾個月時間，培養出2700位調茶師/咖啡師？隨著新茶飲門店的增多，管理半徑的擴大，很多品牌開始力不從心。加盟比例超過85%的全家，有一套高效培訓管理體系，能帶領15000余名一線員工實現協同進步。這里有哪…

今天，是中國傳統七夕情人節，也是個品牌發動創意做營銷的機會。今年七夕，我發現很多品牌的玩法都升級了——幫顧客“表白”互動。作者 | 金語 溫暖傳話：星巴克在杯身上告白心意 今年七夕，星巴克用星說上…

大概在10年前的一天，老隋去門店巡店，跟店長聊天時無意間了解到了當時木屋的真實現狀，店長說：你現在看到顧客進門是笑容滿面，感覺是鈔票進門了，小伙伴可不是這么想，他們巴不得天天下雨，顧客不要來。老隋先…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包來源 |勺子課堂（ID：shaozisxy）作者 | 何姍在餐飲企業當中，確定一個相對正確方向并不是很難，關鍵在于從制定目標到實現目標的過程中，企業成長的速度是否能超過…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包來源|灰度認知社（ID：HDrenzhishe）撰稿 |曹升今天從認知心理學的視角，來解析一下廣告的底層邏輯。為什么要做廣告？廣告的本質是什么？廣告的本質是傳播和轉化。…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包來源|餐飲品牌觀察（ID：cyppgc88）撰稿 |陸沉餃子是我國最具代表性的食品之一，有深厚的歷史淵源，也有廣大消費基礎。北方人愛吃餃子，大街上隨處可見餃子店，相對…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包

[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第394期2020年8月25日 | 農歷七月初七| 星期二01各地積極推動小店經濟激發內需潛力 “小店”帶旺城市煙火氣數據顯示，當前我國消費市場持續穩步復蘇，1-7月全國商品零售額達2.9萬億…

從傳統沖泡產品向“泛沖泡”產品延伸，努力開啟企業發展的“第二曲線”。這是沖泡奶茶大王香飄飄，在新一輪的市場升級周期中，邁出的雖然艱難而又堅定的一步。在香飄飄創始人、董事長蔣建琪心目中，未來的香飄飄依然…

近日，食品圈發生了哪些事？1.安慕希“黑”味夠酸奶上線2.新希望上線女性酸奶“每日活顏”3.元気森林咖啡新品上線4.明治推出帶有甘酒酸曲的發酵乳5.伊利金典瞄準兒童奶市場，推出金小典有機奶6.漢口二廠×FISHEYE推出…

↑點擊上方“中國調味品協會”關注我們推薦閱讀：*衛祥云：喝酒還是打醬油*民生產業 剛需產品 “味”來已來——2020年中國復合調味料產業發展現狀及趨勢分析*衛祥云：海天味業、中炬高新和貴州茅臺等消費股的價值投資分…

↑點擊上方“中國調味品協會”關注我們推薦閱讀：*衛祥云：喝酒還是打醬油*民生產業 剛需產品 “味”來已來——2020年中國復合調味料產業發展現狀及趨勢分析*衛祥云：海天味業、中炬高新和貴州茅臺等消費股的價值投資分…

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“湘菜排隊王”“22年老牌湘菜”“走進聯合國的湘菜代表”“連續4年登上大眾點評必吃榜”“40多位一線明星都點贊的正宗湘菜”··· ···擁有眾多標簽的“炊煙小炒黃牛肉”，雖未離開過湖南，但早已聲名遠播，頻頻在全國范圍內露…

會員體系搭建、社群運營、全域流量運營……怎么搞？8月31-9月1日，《餐企戰略營銷體系搭建實戰營》廣州線下課，帶你打造屬于自己的用戶營銷體系。餐飲老板內參大魚君| 文外賣上線、社群營銷、全域流量運營……..

8月20日，分眾傳媒發布2020年半年度報告。報告顯示，今年上半年分眾實現營業收入46.1億元，同比減少19.35%，歸屬于上市公司股東的凈利潤為8.2億元，同比增長5.85%。內參君 | 文凈利逆勢增長頭部媒體價值突顯報告…

“美食之都”——成都，是全國餐飲老板學習考察的第一首選地！高度繁榮的餐飲環境、穩居第一的餐飲門店數量、全國的產品和供應鏈集地……成都已成為餐飲人看品類、學加盟、玩營銷的指路牌。疫情期間，成都餐飲品牌充分…

近日，國家層面對“制止餐飲浪費”行為作出重要指示。新的政策在餐飲界引發熱議，餐飲老板們也紛紛祭出門店升級管理的新招。尤其是在大家眼中容易產生浪費的自助餐，如何做到有效抵制浪費？如何提高食材利用率？內…

《海大蜀第二階段》今天上午，海大蜀的管理團隊在豪俠匯做階段總結會，雖然前后一共不足兩個小時，但我十分驚訝于海大蜀門店管理團隊的成長速度，于是我把這次會議的全過程給錄了下來；晚上，海大蜀又舉行了股東…

不是在直播帶貨的現場，就是去直播帶貨的路上。毫不夸張地說，2020應該稱之為直播帶貨年，疫情加速了線上直播帶貨的剛性需求，餐飲企業不得不加大直播帶貨的力度。近段時間直播帶貨注水的數據不斷流出，各種“翻車…

 任何時候都是適者生存。 疫情后時代消費需求是高性價比。很多企業都意識到，為顧客讓利，才能讓我們活得更好。 但這個利從哪里來，尤其是疫后“三高”的重壓之下，如何擠出可以讓出的利潤？答案就…

近日，奈雪的茶聯手朕的心意·故宮食品推出了2款“芳盒”系列月餅。月餅設計從古董瓷器、掐絲琺瑯、宋徽宗喜愛的字畫等文物中獲得靈感，將傳統文化融入月餅之中。2款月餅禮盒“芳盒·丹若著錦”、“芳盒·鳳凰翙羽”既像是…

微商城功能優化介紹01修改銀行卡的結算流程此前商城走銀行卡的結算方式，必須要先充值賬戶后，訂單才能正常發貨與核銷，否則會顯示訂單異常，現在版本發布后，將去掉賬戶余額不足，訂單無法核銷與發貨限制，但是…

8月13日，在“2020中國餐飲營銷力峰會暨中國餐飲（品類）十大品牌頒獎盛典”上， “2020中國餐飲（品類）十大品牌” 正式揭曉。2020中國燒烤十大品牌都有誰？目前燒烤市場發展現狀如何？未來，又有哪些新趨勢和玩法？…

做“后天”蛋糕、用過期原料……滿記甜品、85度C等吃罰單；餐吧因取名“臥槽”被責令拆除招牌；廣東年底全省禁用不可降解一次性塑料吸管；餐館“陰陽菜單”被揭穿，經理、服務員竟相互推責；顧客用餐后給差評被起訴，飯店…

24.08.2020導讀：提起加州，一般人首先會聯想到好萊塢或者凌晨四點的洛杉磯，但是對于經常出沒火車站的過客來說，腦海最先浮現的一定是加州的牛肉面。但誰又能想到，開遍全國各地火車站的美國加州牛肉面大王，其…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：開餐廳的老板總會發現這樣一個問題：餐廳里，有一些桌子和椅子特別受客人喜歡，但有一些卻很少有人碰，尤其是某個角落里的某個位置。很少使用的座位雖然不占餐桌面…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀吃過了那么多家串串麻辣燙店，但是有沒有一家讓你印象深刻？今天小餐君就跟大家分享一些顏值還算不錯的麻辣燙店設計，一起來看看~鄰小姐·湖北▼這是…

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀：近日，美團發布7月小店經濟復蘇大數據。7月全國小店消費復蘇率超90%，新增小店達到9萬余家。沙拉、奶茶的消費額增速超10%，展現出鮮明的夏日特色。 夜經濟釋放出…

菜單設計，說簡單很簡單，有的餐飲老板直接打上菜品和價格就用了。但是懂得菜單價值的餐飲老板都會花大心思在菜單設計上，甚至找專門的菜單設計公司。有人問，一份簡單的菜單 值得花那么多心思嗎？殊不知，一張薄…

文 |?職業餐飲網?孫佳瑤又一家全球連鎖餐飲品牌被曝關店了！它就是2006年進入中國，在華開出400多家門店的咖啡品牌costa coffee（后文簡稱costa），可以說星巴克第一，costa第二，絕對稱得上咖啡頭部品牌！而被稱…

文|漆點品牌咨詢胡茵瑛“打折！打折！打折！”“開業一定要打折，不打折能叫開業嗎？”這是很多餐飲人的觀念，對店鋪開業活動理解得過于狹隘，也讓消費者養成了習慣。但是可否想過，開業打折雖說人氣高，很多人都是沖…

如今盒馬鮮生已經在全國多個地方站穩了腳跟，全新的超市+餐飲模式，讓顧客得到了更新鮮的體驗感，讓超市業態完全變了玩法。顯然，馬云在“打劫”了線下實體經濟的同時，又開始對餐飲行業施加壓力……比如最近盒馬鮮生…

“我和所有人一樣，起初都認為茶飲行業是一個暴利行業。水而已嘛，成本很低！”近日，一家具有互聯網情懷的奶茶店在其公眾號中宣布即將閉店。這家開了僅2年的店，老板在入行時與大多數人一樣，認為奶茶店很簡單。閉…

2020年受“新冠疫情”影響，以餐飲為依托的飲料機行業也受到很大影響，領航智造和各經銷商也因此受到不小的沖擊，行業營收不容樂觀。當前，“新冠疫情”得到有效緩解，各行業逐步復蘇。作為國內知名的高端智能商用飲…

全球合作約120家茶園基地累計研發1000余種新風味茶累計開發近2000種應用菜單累計合作超100,000家茶飲店鋪累計服務超800家知名茶飲品牌茶立芳創始于2005年，成立15年來，以茶葉的采購、研發（深）加工、茶產品及應…

    1 制止餐飲浪費行為，人人有責 ?? ???一絲一縷，恒念物力維艱，一粥一飯，當思來之不易。繼2013年光盤行動后，如今光盤行動又成為當下炙手可熱的話題。習近平總書記對食物浪費方面作出重要指示：餐…

點擊藍字關注我們8月22日晚，由深圳市商務局主辦，深圳市餐飲商會承辦，八卦一路餐飲商會、惠吃新媒體（深圳）有限公司、深圳市華神龍餐飲管理有限公司、深圳市金利龍酒樓有限公司聯合協辦的“OMG夜享美食集市八卦…

伴隨市場環境的變化，今天的餐飲市場競爭已然從過去單一的“產品競爭”升級為“多維度競爭”。餐企不僅要打好“產品”基本功，還得從運營管理、品牌營銷、供應鏈、產品標準化體系、組織力體系等多維構建自己的競爭力，…

自8月20日起，由深圳市商務局主辦、深圳市餐飲商會承辦的第二屆鵬程八月歡樂游購深圳美食24H系列活動之萬千寵愛“趣”你的霸王餐正式啟動。活動將從深圳全市抽取十名幸運市民，送出100余家深圳超人氣餐飲品牌、酒店…

點擊藍字關注我們，有驚喜！！《餐飲人圓桌匯》第八期美團RMS《餐飲人圓桌匯》第八期節目重磅打造，“量化”中國服務，數字化為中國服務帶來哪些改變？引入數字化時代的中國服務，“俏江南”如今狀況如何？本期節目特…

點擊藍字關注我們，有驚喜！！疫情后，餐飲業至今收入銳減、運營成本居高不下，付小姐在成都反而逆勢而起，第二季度營業額與去年持平，星級評價大幅提升，各地門店的美團側星級迅速提升至4.5-5星。2020年至今，店…

點擊藍字關注我們，有驚喜！！在眾多國外披薩品牌占領市場的今天，慕芝披薩自2014年成立以來，靠著優質的菜品和服務逐漸在武漢人心中占據了重要的地位，并逐漸發展為武漢本土知名披薩品牌。而慕芝披薩的名字也有…

點擊藍字關注我們，有驚喜！！《乘風破浪的姐姐》，《三十而已》的大熱將全國輿論聚焦到30+女性身上。站在30歲的門檻，女性常常被追問，事業、家庭如何平衡，夢想和現實如何選擇。那么餐飲呢？作為著名的“勤行”，…

老陳收徒第四期可以預約報名了，社群里的老板可以私信跟老陳預約報名。學習產品技術和運營模式，跟老陳開一家小而美的甜品店。前段時間看到一個非常好的位置在招租，當時有點小激動。這個位置就是大品牌選址時所…

天財商龍整理出品2020年第20期肯德基“下鄉”！首家“小鎮模式店”開業，收割下沉市場！最近，肯德基下沉到鄉鎮市場，在河南省新鄉市封丘縣開了一家“小鎮模式”店。這個封丘縣是2019年才剛剛脫貧的縣城，有80萬人口。…

今日（8月24日），康師傅發布2020中期報告，報告顯示，康師傅上半年收益為329.34億元，同比增長8%；公司股東應占溢利為23.8億元，同比增長58.37%。其中，方便面品類收益為149.1億元，同比增長29.16%，其中業務業…

小小的調味料，不但為人類提供了美妙而豐富的味覺體驗，也是人類文明發展簡史的縮影。鹽，人類食物最重要的調味品、保鮮劑，從周朝開始便成為“國之重器”、“強國之本”，鹽業經營一直是歷朝歷代最為重要的戰略物資—…

溫馨提示：本文約4570字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者周粥發于北京。在今年6月夏季剛剛開始的時候，元氣森林就遭遇一波“偽日系”飲料誤導消費者的風波。據圈內人士透露，元氣森林即將再次完成新一輪融資，投后估…

小小的調味料，不但為人類提供了美妙而豐富的味覺體驗，也是人類文明發展簡史的縮影。鹽，人類食物最重要的調味品、保鮮劑，從周朝開始便成為“國之重器”、“強國之本”，鹽業經營一直是歷朝歷代最為重要的戰略物資—…

2020年8月20日，來自全國各地300多位政府企事業單位、品牌主、廣告營銷、網紅達人云集成都，共同參加由成都食品工業協會、淘寶聯盟、四川省殘疾人服務中心等單位協辦——麻辣天使，川渝地區首屆殘疾人自媒體營銷大…

近日，奈雪的茶聯手朕的心意·故宮食品推出了2款“芳盒”系列月餅。月餅設計從古董瓷器、掐絲琺瑯、宋徽宗喜愛的字畫等文物中獲得靈感，將傳統文化融入月餅之中。2款月餅禮盒“芳盒·丹若著錦”、“芳盒·鳳凰翙羽”既像是…

“換吸管”這件事，茶飲品牌已經有緊迫感了。最近動作不斷：蜜雪冰城開始在上萬家店陸續更換紙吸管，喜茶也和清華開展限塑合作，大小品牌都在瘋狂“找吸管”。可以預見，吸管問題或將是茶飲業2020年最大顛覆。作者 | …

前兩天，聽一位飲品店老板訴苦： 店開了一段時間，看上去順暢，但一到月底沒多少利潤，團隊也沒什么活力；招了一個店長，但店里事事還要自己操心，而自己也有很多無從下手的地方。 這位老板面臨的，是…

在華北的店長中，高偉算是一個新面孔，7月初，他接手了萬壽路店，一個月的時間，讓原本徘徊在B和B-的門店一舉拿下華北好餐廳PK第1名，全國第5名的好成績。實實在在的成績擺出來，讓人不服都不行。當然，漂亮的成…

時光匆匆，這來到木屋已經9個月了，在入職木屋之前從事電銷工作做了接近一年半的時間，每天面對的大多都是客人的拒絕以及爽約，被放的鴿子“沒有八百也有一千”后來離職過三次。在來木屋之前接近有八個月左右的時間…

既然選擇了遠方，便只顧風雨兼程。哈嘍，我是來自潤政店的一名員工，我是一直在奮斗路上的梁玲娟。“但愿人長久，千里共嬋娟”我相信這份美好總會伴隨著努力奮斗的人身旁。秋的聲音，從遠方匆匆地來，向遠方匆匆地…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包來源 |勺子優才作者 | 黃妍時常想念，但素未蒙面，大家好，我是黃妍，自詡為餐飲行業的信徒，一個身在教育領域創業前行的女漢子。黃妍在勺子課堂上分享從勺子課堂的…

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[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第393期2020年8月24日 | 農歷七月初六| 星期一01網絡餐飲多方聯動 倡導節約健康飲食文化近年來，“互聯網+餐飲”快速發展，外賣、“吃播”等新業態不僅帶動了餐飲銷售，也更好地滿足了…

“餐+飲”風潮從2019年火到現在，大佬紛紛入局。但風口尚未明確，餐飲品牌試圖通過飲品增加利潤，讓年輕人多來一杯，這難度并不小。本文將從口味需求、場景匹配、功能細分3個維度，詳細解讀“餐+飲”中的飲品趨勢。總…

“數據”這本書里，可能藏著最大的“黃金屋” ！ 餐飲老板內參報告君 | 文第四年的如約而至——《中國餐飲大數據2020》大家好，我是2017年出道的中國餐飲報告，我叫報告君，由餐飲老板內參和美團點評聯合推出。我的使命…

全國重點餐飲城市10場活動落地+深度考察；50+ 產業、學界、研究領域大咖、行業黑馬、跨界高手主題分享；1000+餐飲老板閉門峰會；100000+餐飲精英線上同步；畏懼不確定沒有出路，掌握確定性才有未來。8月28日，中…

2020年疫情之后，原本最多有11家串串香門店的簋街，只剩下2家串串店還在營業。馬路邊邊在西，牛串門在東。今年7月24日，大眾點評必吃榜公布，牛串門入選“必吃榜”，成為北京97家上榜餐廳之一，同時成為全國串串50…

《委屈與孤獨》今天下午，幾位學員約我在豪俠匯碰頭，他們是昨天上完課的外地學員，明天才離開成都，大家聊各自餐廳遇到的問題，聊天過程中，其中一位學員突然眼淚嘩啦啦的流出來，因為太突然，我有點懵，其他幾…

如果要問一座城市的真面目，那一定是在夜晚。白天路人行色匆匆，大家都周旋在世俗的工作與生活中，高樓大廈間也滿是鋼筋水泥的冰冷。但到了午夜，街頭是世間最具煙火氣的地方。燈火通明的商圈和步行街，大排檔人…

香港延長禁止餐廳晚市堂食；植物肉品牌“Hey Maet”獲近千萬投資；瑞幸咖啡開賣口紅、面膜等周邊潮品；美國或關閉300家必勝客；海底撈進軍“團餐”；多人被一道“招牌菜”放倒，涉事茶餐廳被查封！本周餐飲大事件，新鮮…

開餐飲店，賣什么產品？這個是所有餐飲經營者都很頭疼的問題。因為選對了那可能是另一個風口，選錯了那可能就是炮灰。那么，到底該如何選品呢？下面我們一起學習一下。本文轉載自餐創星球（ID：canyinstar），由…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：8月18日據CNN報道，必勝客母公司百勝集團在美最大特許加盟商欠債近10億美元，申請破產，并決定永久關閉300家門店，剩余927家門店也將被出售。01必勝客關店300家，9…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀設計，其實是探討生活的一種方式。食，在自然，是一家香港品牌餐廳，設計師將對生活的延伸和想象傾注于設計之中，從經營者的角度去思量并創造了獨一…

導讀：福建廈門有一家“網紅店”——J大俠中華料理店里無論是裝修、菜品、背景樂滿滿都是與歌手周杰倫相關的元素。然而這家超多粉絲打卡的“網紅店”，被訴并未獲得周杰倫的授權！ 8月18日上午，法院開庭審理了周杰倫起…

這些號稱“終結者”的設備回收商，出現在哪里，意味著哪里的餐館關張了。他們經常“一手托兩家”，不僅聽到“舊人哭”，也看見“新人笑”，對餐飲行業興衰更替洞若觀火。本文從餐飲設備回收商的視角，觀察疫情對餐飲行業…

編者按： 小編在網上看到兩位從業十多年的餐飲人的分享，希望對你有所啟發。介入餐飲業已經14年了，幾年中，對于餐飲業有幾點心得，同行的朋友請指正。不必一步到位一般情況下，餐飲業，特別是酒店，忙忙碌碌的準…

來源：二三里資訊遼寧沈陽，一顧客就餐時覺得服務差，于是在平臺上給了差評，沒想到飯店把顧客告上了法院，要求顧客賠償營業額損失20000元。這是怎么回事兒？2020年7月，沈陽法院審理了這起侵權責任糾紛案件，但…

文丨張大寬現在的餐飲真的不好干。特別是今年疫情突襲，餐飲損失慘烈，但隨著疫情的好轉，洗牌下危機和商機并存，很多懷著僥幸心理想要進軍餐飲的創業者。然而，有些人是真的不適合做餐飲，沖進去失敗的概率極高…

如今在飲品界里，小料已經是不可缺少的部分，在最開始是以珍珠、椰果為主的珍珠奶茶，到現在的西米、芋圓、紅豆、燕麥，近幾年又有了類似珍珠的寒天晶球和蒟蒻，那它們到底有什么區別呢？其實寒天晶球除了外表像…

顧客要的不是便宜，而是感覺占便宜，這一放之四海而皆準的營銷法則，同樣適用于餐飲行業。抓住食客的占便宜心理，讓食客感覺劃算，才是根本。根據食客的這一需求，餐廳可以策劃一系列迎合食客的營銷活動，食客想…

都說2020太難，健康活下去就好。誰說不是呢？中國餐飲打完上半年驚心動魄的“抗疫戰”，還有下半年接踵而至的艱巨“復蘇戰”。所幸下半年以來，餐飲復蘇的信號逐漸增多，至暗時刻的行業抱團取暖，也令人們打贏這場大…

老陳收徒第四期可以預約報名了，社群里的老板可以私信跟老陳預約報名。學習產品技術和運營模式，跟老陳開一家小而美的甜品店。繼續昨天的案例，說說老板該怎么辦。老板已經糊里糊涂把店開起來了，止損是最后的方…

“尋覓與懷銘的廣州記憶”“文和友”品牌誕生于2011年，在路邊擺攤9個月賣炸串后，創始人文賓開出第一家門店，取名為“文和友老長沙油炸社”。此后，從2012年至2016年，他相繼開出了文和友龍蝦館、文和友老長沙大香腸、…

決勝凈利！來自北京、湖南、貴州、河北、廣西等五湖四海的餐飲同仁今天在北京相聚，一起來跟著餐易私塾徐校長學習《菜單心法》課程！走進餐廳，就相當于走進了菜單，菜單是一個戰略問題，它是市場競爭的產物！徐…

檸檬茶，在廣東很“瘋狂”。一個城市甚至能開出數千家檸檬茶門店。 但在廣東以外，檸檬茶卻只是作為飲品店的一個品類補充，無法成為主打產品。檸檬茶能不能走出這個局面？作者 | 金語瘋狂的檸檬茶，席卷廣東&n…

在全北京城都在等候特大暴雨的那一天，小編打卡了一家木屋燒烤的五星門店——四季青店！這是一家從里到外都十分干凈整潔的門店，玻璃透亮的讓人感覺不到它的存在，從感官上就讓人極有好感！盡管室外大雨瓢潑，但這…

隨著人們對于衛生、環境的要求越來越高，更多消費者開始逐漸走進店鋪消費，這也是燒烤門店得以快速擴張的重要市場因素之一。木屋在燒烤的過程中考慮到消費者的喜好，所以說風味是比較獨特，而且是多種多樣的。&nb…

“它在家中產生，他不能買，不能求，不能借，不能偷，因為人們得到它之前，他是對誰都無用的東西。它在給予人之后，會使你得到別人的好感，它是疲倦者的休息，失望者的陽光，悲哀者的力量，又是大自然免費賦予人們…

我是8月份入職木屋燒烤阜成路店的新員工林帥航。剛出校園，大學學習的公路工程專業，之前有過餐飲方面兼職經歷，本著多學習、求發展的態度加入木屋燒烤。來木屋工作有三周了，對整體環境，工作內容基本有了初步的…

十七年的歷程，讓木屋的門店數從0到170+，公司快速發展的同時，木屋對人才的需求也越來越迫切。就華北而言，未來三年的目標是要做到北京市場的NO.1，數量更是要超越2＋3！這對華北運營支持中心來說，人才儲備已然…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包來源 |勺子課堂（ID：shaozisxy）作者 | 何姍產品泛濫了怎么辦？顧客吃膩了怎么辦？商場看膩了怎么辦？不管流量大小，商家們往往心里都埋藏著這樣的焦慮。在注意力…

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一夜之間，“制止餐飲浪費”的號召響徹全國，餐飲行業瞬間成為關注焦點。在“反浪費”的趨勢下，消費者的用餐習慣勢必發生改變，或將深度影響餐飲業態和市場競爭格局。一些餐飲老板也許應該趁機尋找新的經營方向，尤…

全國重點餐飲城市10場活動落地+深度考察；50+ 產業、學界、研究領域大咖、行業黑馬、跨界高手主題分享；1000+餐飲老板閉門峰會；100000+餐飲精英線上同步；畏懼不確定沒有出路，掌握確定性才有未來。8月28日，中…

經過這次疫情的洗禮，打造極致效率的超級門店，已成為當下餐飲品牌的核心任務之一。“對于餐飲而言，時間是金錢、效率是生命、品質是靈魂。效率是決定餐廳生存、盈利的重中之重。”精細化管理專家、日本物語集團董…

作為帶動國民經濟的三駕馬車之一，消費一直是經濟增長的重要引擎，但今年由于疫情影響，國內消費力遭受重創——國家統計局數據顯示，2020年上半年全國居民人均消費支出實際下降9.3%。雖然隨著疫情好轉，消費情況也…

近日，奈雪的茶聯手朕的心意·故宮食品推出了2款“芳盒”系列月餅。月餅設計從古董瓷器、掐絲琺瑯、宋徽宗喜愛的字畫等文物中獲得靈感，將傳統文化融入月餅之中。2款月餅禮盒“芳盒·丹若著錦”、“芳盒·鳳凰翙羽”既像是…

如果說中國餐飲進化創新速度最快、品類最豐富、資本助力最多的城市，那么非深圳莫屬，許多火爆全國的餐飲品牌、品類代表都誕生于此。樂凱撒陳寧說過，餐飲業的底層密碼已經改變：“餐飲企業不再只是美食公司，還應…

疫情過后，發現越來越多的人選擇小微餐飲創業，如鹵菜，小吃等。那么開實體店，首要的就是選店鋪，但是最難的也是選址，今天跟大家共同探討一下選址的六大要素。產品定位說到產品定位，顧名思義就是對我銷售的產…

本文探討3個核心問題：1.去年6月高調入駐重慶的海底撈，一年過去了，現在還好嗎？2.重慶現在正熱的火鍋品牌有哪些？3. 新銳火鍋品牌為何能在重慶火鍋紅海中快速突圍？第 619 期本文轉自：新餐飲洞察風…

為什么有人一個視頻就能贏得千萬級甚至億級的傳播？為什么別的餐飲品牌能不花錢就能達到好的營銷效果，而你砸錢請人甚至買水軍都做不到？所有的爆款營銷背后都有其方法和邏輯，餐飲企業需要的是找對點，找準方向…

要打造一個品牌很難，但是要仿冒或山寨卻很容易。在餐飲行業山寨風不斷的情況下，餐飲企業只有打好自己商標的護城河，這才能保護好自己的品牌。本文轉自有味財經（ID：uvfinance），作者：鄒雅媚老干媽申請了“光…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在8月11日國家層面釋放出重磅信號，將采取有效措施，堅決制止餐飲浪費后，8月13日有消息傳出將會就加強制止餐飲浪費行為立法。消息一出，在餐飲界引發熱議，各平臺…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀祖母綠，一種迷人又富有魅力的色彩，帶著神秘的美麗的傳說，擁有穿透一切的冷艷。前段時間在深圳福田，新開了一家茶飲店，叫做本色E茶~該品牌以祖母…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：疫情這場危機就如一塊試金石，許多行業借此開始了大洗牌，餐飲行業更是如此。優質的品牌不斷開拓“破局”和“自救”之路，在危機中尋找機遇，開拓了新的經營領域。而抗…

現在很多實體店老板經常在抱怨：實體店生意不好做，競爭激烈的同時，市場環境大不如從前等等。特別是實體店引流這一塊更是廣大實體商家的痛中之痛。其實，任何難題都有解決它的方法和技巧。01超低價引流 這…

疫情這場大考，最終挑戰的是什么？是品牌抗風險能力？還是核心競爭產品真有競爭力？大家都在期盼疫情過后的報復性消費，但奇怪的是食客卻去了別人家的店。有的品牌營業額不降反增，超過了往年同期。而我們卻只恢…

作者：劉潤來源ID：runliu-pub，一個洞察身邊事物本質的公眾號。你知道，中國最大的餐飲集團是哪一家嗎？海底撈？西貝莜面村？都不是，是百勝中國。海底撈一年收入200多億，而百勝中國，一年收入600多億（87.8億…

文丨劉克筆者前段時間路過一個漢堡店。進去要了一個漢堡，點完餐以后，收銀員問我，先生要不要再加一包薯條，只要再加4塊錢就可以了。我一想加4元，那就來一包吧！服務員說，OK，先生，你已經要了一個漢堡一個薯…

文丨職業餐飲網特約作者 壽文彬一家人均消費59元的牛扒自助餐廳，距離開業不到12天，其產品、團隊和管理都存在嚴重的基因缺陷，戰前注定要失敗。短短30天內，從定位到用人，用了5步讓這家店營業額保持在50萬左右…

《餐飲門店獲課秘訣線上訓練營》課程節選餐廳導購員戰斗在餐廳銷售工作的最前沿，與顧客0距離接觸。其精神面貌、言行舉止都代表著門店形象和產品形象，是餐廳最直接的品牌形象代言人。因此，導購的一言一行都要特…

今年，茶飲有這10大熱點 集成化、糯米、椰子……從1月21號開始算起，至2月上旬，茶飲行業整體陷入短暫停滯。2月17號，7分甜推出了新品“維C多多”，疫情下的推新也重新點燃了行業熱情。隨著疫情的逐漸好轉，茶飲市場…

咖啡與癌癥的關系，數十年來爭論不休，正方認為其具抗氧化、抗癌效益；反方則認為高溫烘焙過程中，釋放出的丙烯酰胺可能會致癌。事實上咖啡可降低某些癌癥的機率，如頭頸癌、大腸癌、乳癌、子宮內膜癌和肝癌。兩…

在傳承中堅守 在創新中前行打造備受關注的潮汕粿條品牌品牌升級后正式更名為“阿廠制粿”首店雄踞CBD珠江新城珠控國際中心首層主營湯粿、撈粿、炒粿及各種特色小吃 在不同的城市奔波 嘗遍了中西南北的口味 再忙再累…

老陳收徒第四期可以預約報名了，社群里的老板可以私信跟老陳預約報名。學習產品技術和運營模式，跟老陳開一家小而美的甜品店。看昨天社群里一位老板的問題：老陳，你好！我是開美容美甲店的，上次說有點吵的那家…

對于有線下連鎖門店或者品牌連鎖的產品，在全國或者區域擁有比較多的一線銷售、導購、客服人員，總部通過統一規劃和部署進行規模化社群秒殺、團購等，本次案例體系以線下連鎖超市品牌為例，介紹社群賣貨的整套體…

古茗在陸續更換新門頭。“書法體logo”不見了，字體、logo更具時尚感。近兩年，茶飲店招牌似乎興起了“去書法體”，更新更亮更簡潔。這也讓我反思，到底什么樣的門頭字體，更容易識別、更適合茶飲店？作者 | 大龍做中…

前兩天，聽一位飲品店老板訴苦： 店開了一段時間，看上去順暢，但一到月底沒多少利潤，團隊也沒什么活力；招了一個店長，但店里事事還要自己操心，而自己也有很多無從下手的地方。 這位老板面臨的，是…