按時間歸檔：2020年09月

作者：Mark來源：營銷之美供應鏈1.0：美式供應鏈，洋快餐文化的輸入1987年11 月，入冬的北京，天氣異常寒冷，天上飄灑著雪花。肅殺氣候之下，在一家餐廳的開業現場，卻人聲鼎沸，排隊人群擠爆門檻。為了嘗到一塊…

作者：王丹 策世首席品牌官來源：新餐見（ID：xincanjian）本文字數3835字，燒腦時間約為8min~如果快餐1.0版追求效率和工業標準化，那么快餐2.0版本追求的是拒絕調料包、現炒煙火氣的場景體驗化。129期，小女當家…

9月24日晚間，剛剛在港交所上市16天的農夫山泉股份有限公司（以下簡稱“農夫山泉”）發布了首份半年報。報告顯示，上半年實現收益115.4億元，去年同期為123.09億元，同比下滑6.21%；實現凈利潤28.64億元，去年同期…

2020中國（成都）移動電子商務年會9月24日，2020中國（成都）移動電子商務年會在成都香格里拉大酒店成功開幕。大會以“共創共享·縱橫十年”為主題，邀請行業專家、資本代表、品牌企業、電商平臺、MCN機構以及紅人主…

　導語　延續首屆中國餐飲紅鷹獎的專業權威，第二屆中國餐飲紅鷹獎評選又將來襲，這次又有哪些精彩環節呢？9月24日，首屆中國餐飲品牌節暨2020中國餐飲品牌力峰會新聞發布會在京舉行。會議宣布，為促進中國餐飲品…

　導語　餐飲新時代，品牌新征程。“首屆中國餐飲品牌節暨2020中國餐飲品牌力峰會”新聞發布會9月24日在京召開。 △“首屆中國餐飲品牌節”概況為促進中國餐飲品牌化發展，助力中國餐飲行業復蘇與騰飛，世界中餐業聯合…

如何有新意地推廣品牌形象？最近喜茶聯合美團外賣，用“喜茶靈感設計”為餐飲老字號提供設計服務，三頓半的空杯回收“返航計劃”再度開啟。本周還有哪些新資訊？一起來看看。作者 | 金語喜茶出圈！用設計為餐飲老字號…

2014年，張帆18歲，帶著對這個世界的未知和好奇，入職了木屋燒烤民樂店。那時的他很想學一門技術，覺得有手藝傍身，肯定比去工廠好。圖/網絡在木屋干了一年后，萌生出自己當老板的想法，于是就出去創業了。但是現…

莊子說：“人生天地之間，若白駒過隙，忽然而已。”我們走在歲月的長河里，隨著時間的流逝，一路成長，一路領悟。于是，人生，便逐漸變得厚重，腳步也變得越來越沉穩 。炎熱的夏日已經離去，秋意漸濃 ，…

今天趁著有點空閑，刷了下朋友圈。前幾天，朋友圈被一個叫冉玲的女孩子刷屏了，意外的，今天還看到有朋友在轉發這文章。懷著好奇，我決定一探究竟，看看這女孩到底為何有那么大的魅力！主人公冉玲和我們大部分人…

光陰似箭，歲月如梭。轉眼間已經加入木屋大家庭2年多了，從不知名的小白，再到眾人向往的A級烤師，從以前的不務正業，到現在的兢兢業業，一心上進，木屋不僅是我成長的搖籃，也是我人生的轉折點！作為家里的長子…

工作要上心，工作中也要留心。今日在收檔快結束時，因刀具未妥善保管的問題，流了很多血，伙伴們雖粗略協助處理了一下受傷同事的腳，因出血量和擔心感染，后決定送醫院就醫。但在伙伴協助處理傷口的過程中，藥箱…

一想自己已經到木屋接近一年半，一年快半的時間除去自己所謂的成長，多出來的都是木屋賜予我的，自己的技能等等，所以我想在木屋留下自己的名字。每個人都有不同的是自己自信的多少，而我的自信就是我還年輕，不…

經常會聽到一些伙伴抱怨說，熬夜對身體不好，甚至有些做得很好的兼職對木屋也很認同，之所以沒有轉來全職唯一的理由竟是這里需要熬夜。正好最近看了兩本關于休息和睡眠的書 :《深度休息》和《高效休息法》，結合…

今天的工作安排是中班，提前20分鐘到店，吃飯5分鐘，中途去洗手間5分鐘，其余時間都在洗韭菜開生蠔5.5小時。因為初次正式開蠔和洗韭菜工作，效率值有些低，但已經全力以赴了。每位前輩教的方法不一，效率值不一，…

來源 | 勺子課堂作者 | 宋宣 勺子課堂創始人/CEO半年之內海底撈連續打出副牌。十八汆、撈派有面兒、佰麩私房面、新秦派面館、飯飯林、秦小賢…緊鄰在一起的飯飯林和秦小賢大門緊閉，內部裝修已經結束，工作人員…

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溫馨提示：本文約2998字，燒腦時間13分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。玩家涌入團餐賽道。據了解，全國100座城市超500家高校食堂已上線餓了么。以點對點服務見長的外賣平臺，悄然涉足團體餐飲服務。餓了么已與…

前言9月秋高氣爽，大街小巷消費者紛紛摘下了口罩，餐飲堂食消費終于逐漸恢復去年水平。但無論是爬摸滾打多年的餐飲老板還是正在尋找機會的創業投資客，都對2020上半年心有余悸……如圖，大數據是不會騙人的，與…

餐創天下——讓天下沒有難開的餐館用2味調料改變回報率腌蘿卜作為常見的餐前小菜其高額的利潤常常被人忽視但其實它既有大批量預制的優點使用的原材料價格低廉成品又可以輕松提高單價1.蘿卜切片后放鹽和糖拌勻（蘿卜…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

經過疫情的轟炸，餐廳老板們都捂緊了錢包，尤其在營銷上更是準備好了大刀闊斧斷舍離。現實是，疫情后的餐廳經營又少不得營銷宣傳，借此抓住消費者的心。有什么營銷方式，既能省錢，又能有效營銷呢？總第2487期餐…

受疫情影響，國內市場進入經濟新周期，同時餐飲業也邁入“新拐點”。大眾消費觀念和市場格局的變動，不僅給餐飲業帶來挑戰，同時也迫使行業不斷變革、向前發展。“互聯網發展已經進入加時賽，此前人口和流量帶來的紅…

9月21日，一則熱搜消息引發同行的關注，疫情之后火爆的茶飲市場新增熱點。一款葡萄寶藏茶甫一面世、技驚四座，接連斬獲微博潮物榜和美味榜雙料冠軍，成為茶飲界秋冬季當仁不讓的炸子雞。今天餐飲O2O就來揭曉奈雪…

瑞幸的故事還沒有落幕。9月22日國家市場監管總局發布處罰決定，對因涉嫌虛假交易等不正當競爭行為的瑞幸及45家涉案公司作出6100萬元的處罰。顯然作為一起引發中企股信譽減值海嘯的重大事件，巨額處罰對股市環境的…

[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第417期2020年9月25日 | 農歷八月初九 | 星期五01專家：制止餐飲浪費 平臺、商家可以獎代“罰”近日，人民網消費頻道與中國消費者協會聯合策劃的《消費洞察》訪談欄目，聚焦“舌尖上…

最近，咖啡市場風云涌動。一方面是國際巨頭星巴克在中國市場一路高歌猛進。截至今年6月28日，其在中國的門店數為4447家，據星巴克在財報中披露，2020財年內，其計劃在中國凈增設500家新店鋪。同時，星巴克在新零…

在疫情的推動下，國內市場進入經濟新周期。用戶消費觀念的轉變以及市場商業格局的變革，為餐飲行業的發展帶來新的挑戰，同時也創造了新的增長機遇。如何在行業下半場全面加速數字化進程，把握營銷增長機遇，實現“…

海底撈為啥愛開副牌，回應：公司鼓勵內部創業；押注啡快，星巴克中國今年要開500家；查出陽性，海關暫停挪威一水產企業進口申報；多家餐飲店老板被騙，竟然是因為這樣的事情；北京5家餐館抽檢不合格，溪里王子、…

今年的國慶長假將至，剛好也是中秋節。遇到“雙節”，餐飲人到底該如何做節日營銷呢？特別是作為疫情后重要的節日，這關乎著很多餐企下半年的生死。下面就和紅餐網一起學一下節日營銷吧。節假日對餐廳營業額的拉動…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：人們常常把生意分為大生意和小生意，大生意指的是投入大，規模大，追求收益大。而小生意往往收入有限，但是投入也相對較少，無論是規模大小都能夠達到“船小好調頭”…

空間|VIS|插畫|攝影|營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀俄羅斯人對藝術（設計）的追求是頂尖的，雖然他們受累于冷戰導致輕工業不發達，普通衣物、食物很貴，但對鮮花、情調、藝術的需求從不將就，比如極具當地特色…

文| 職業餐飲網旖旎狗不理因差評報警毀了一家店，全聚德靠降價喘息保命，百年老字號們遭遇“危機”！很多人都在感嘆老字號餐企“倚老賣老”，一日不如一日。但面對它們的衰落，我們不應是一個忙著嘲諷和譏笑的旁觀者…

9月1日，喜茶傳出與中國扶貧基金會簽訂未來三年產業扶貧計劃的消息。另一新茶飲巨頭奈雪的茶在不久前也與BOTTLOOP跨界聯名，用塑料瓶回收再生雨衣。除了市值和門店擴張的持續狂奔外，新茶飲品牌也在對品牌力進行…

9月22日，國家市場監管總局因涉嫌虛假交易等不正當競爭行為對瑞幸中國等45家涉案公司作出行政處罰決定，處罰金額共計6100萬元。同日，瑞幸咖啡表態稱，尊重并堅決執行國家相關部門就此次調查所做出的處罰決定，并…

眾所周知，目前市面上還能見到的普洱老茶，按照時代來劃分，主要劃分為“號級茶”、“印級茶”、“七子餅”三個重要的時代，而其中的“號級茶”，如乾利貞宋聘號等則奠定了普洱茶的歷史地位。它們是時空遺留的產物，因稀…

溫馨提示：本文約5223字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者李三刀發于上海。 “什么是最好吃的？”，對于餐飲業如何可持續發展，這個問題尤為重要。在消費思維中，顧客看到不認識的食物，或者被人推薦去某家餐廳，他們…

溫馨提示：本文約3796字，燒腦時間12分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于北京。 馬路一側的餐廳人潮涌動，對面的餐廳卻冷冷清清；同一條街道、一個區域的餐廳生意火爆，挨著它不遠的區域卻冷冷清清；有的餐廳菜品好、服務…

溫馨提示：本文約3990字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于廣州。 本篇文章的核心觀點是：要開好一家門店，得先回歸門店并理解門店二字的深層意義。淺層的理解就好比蓋一棟樓，建筑師對圖紙的理解決定了圖…

溫馨提示：本文約6507字，燒腦時間18分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。 餐飲能成為一個萬億體量的創新行業，這和新餐飲概念的賦能是分不開的。早些年，我國只有極為少數的老字號而沒有大品牌，深究下來，那時候…

溫馨提示：本文約4152字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。 一家好的門店應該是什么樣子的？本篇文章將重點探討這個問題。在筷玩思維(www.kwthink.cn)看來，只有揭開一家好門店的神秘面紗、梳理出好…

溫馨提示：本文約4381字，燒腦時間13分鐘，筷玩思維特約作者楚劍發于北京。 在餐飲企業中，有普通餐飲企業、有知名餐飲企業，也有不同品類的頭號知名餐飲企業，這些餐飲企業的發展速度或快或慢。 為了說明企業發…

溫馨提示：本文約7369字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者李三刀發于上海。 常規來講，行業的發展就是對傳統的賡續，而從新餐飲時代開始，這種對于傳統賡續的動力就被打破了。我們看到，當下行業的發展思維和過往都…

溫馨提示：本文約6181字，燒腦時間17分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。 戰略是商業最常見的復雜性概念之一，筷玩思維(www.kwthink.cn)此前已更新了兩篇對此的思考文章，一篇梳理了戰略意識的必要性以及戰略思維…

酥鯉魚骨香肉爛、入口即化 從魚骨到魚尾均可食用 絲毫不會造成浪費 是一款口味普適的旺銷菜 今天，小微為大家介紹一款 剁椒酥骨魚 此菜的操作手法 與魯菜中的荷香酥魚 也有異曲同工之妙 另外，制作此菜的酥魚料汁…

中國人對包子 可以說是愛得深沉 天津的狗不理 廣州的叉燒包 上海的蟹粉生煎… 美味又方便的包子 是每座城市獨具特色的飲食名片 提到北方地區的出名包子 開封灌湯包絕對榜上有名 皮薄餡多，灌湯流油 湯汁鮮美無比 …

紀念崔義清誕辰98周年活動在濟南舉行 2020年9月21日，由魯菜崔師門主辦的“紀念崔義清老師誕辰98周年向師父致敬”活動在濟南中豪大酒店隆重舉行。 崔師門三代徒弟徒孫各著不同禮服，盛裝出席。一代徒著古銅色唐裝，…

肥牛卷不僅常見于涮火鍋 其實在中餐烹飪里 這款易熟易得、軟嫩鮮香的食材 也極得大廚恩寵 比如經典的酸湯肥牛 熱賣的肥牛蓋飯 皆以其為主料 今天小微為大家帶來 7道以肥牛卷為主料制作的旺菜 既有加秘制醬料腌制 …

說一個每個老板都可能遇到的問題，就是店里收銀如何管控的問題。先看看這位老板的煩惱：“ 店里的營業員偶爾發現偷偷拿營業款，不多，二十三十這樣子。店里有監控，看得非常清楚，婉轉的提醒過。店員就這附近的，…

餐飲新時代，品牌新征程。“首屆中國餐飲品牌節暨2020中國餐飲品牌力峰會”新聞發布會9月24日在京召開。疫情過后，民眾對餐飲消費的需求再次升級。吃得健康，吃得放心成為主流。而折射到餐飲行業，品牌勢能強大的餐…

2020年09月24日 No.7891這幾天的線下咨詢中，遇到了這么一個問題。一位老板每次談到改變，都表示：“我需要個方法，來改變我的現狀”。覺得當下自己缺少的，就是方法。但，在我看來，似乎他并不缺方法。試想一下，…

“單日吃掉1851份現切吊龍伴，相當于231頭牛，1分鐘排隊取號數破千，最長排隊等位時長16小時 ……”以上是巴蜀大將4周年慶IFS概念店的真實情況。這次走進成都，餐見君在太古里發現一家“隱形爆店”，為此探訪了巴蜀…

9月25日下午2：00-5：00， 在成都將舉辦一場澳大利亞食品飲料企業的直播推介會。進口商和經銷商同仁們只要通以下直播間，就可以了解到本次路演所有澳大利亞食品飲料企業的信息。PS:準時點擊文末小程序鏈接—…

昨日，由成都市食品工業協會主辦、成都雅士物流有限公司特別支持的《降本增效，供應鏈精細化管理》主題沙龍在成都隆重舉行。本次沙龍旨在幫助食品企業通過加強對產品流（物流）、資金流以及信息流的控制，將供應…

24.09.2020導讀：要想做年輕人的生意，首先就要打入年輕人內部，跟上他們的節奏，知道他們在說什么、玩什么。本文1927字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01“秋天的第一杯奶茶”火了一場秋雨一場涼，眼看著秋…

9月23日是秋分后的第一天，傍晚時分，“我想要秋天的第一杯奶茶”的梗突然火了，刷爆了朋友圈，甚至還沖上了微博熱搜。身為95后的小編一頭霧水，什么奶茶要賣52塊錢？這是要買一桶嗎？是世界變得太快還是小編早已離…

　導語　老鄉雞進京，鄉村基集團直營門店突破1000家，犟骨頭全國招募合作伙伴……中式米飯快餐區域霸主進軍全國的大幕已經拉開。相比之下關注度較低的山東，也有一個米飯快餐隱形霸主等待伺機而動，這個品牌僅山東…

誰能想到，秋分前后，全網集體刷屏的不是大閘蟹，而是“秋天第一杯奶茶”。這到底是什么梗？怎么火起來的？這波熱度，賣火了哪些產品？作者 | 妮可秋天第一杯奶茶，到底什么梗？毫無預兆地，“秋天的第一杯奶茶”在微…

恭喜物只鹵鵝，門店突破100家！當之無愧的潮汕獅頭鹵鵝第一品牌！！服務了1年多，真正成就品牌！【橫屏觀看】長圖把手機旋轉過來觀看點擊文末“閱讀原文”更有中秋好禮等你槍噢！

經常聽到一句話：“最近跑傷了，要休息一段時間。”在跑步的路上很多人會遇到一個絆腳石：受傷。一旦腳踝、膝蓋疼痛，就算你心中定了再高的目標，身體不支持，就只能是個目標。今年2月份開始木屋公益跑團每月公布跑…

?進木屋后，我發現自己改變了很多，尤其是溝通能力有了很大提升。畢竟，每天面對那么多的客人，還有和小伙伴們奮戰十幾小時，不快速提升的話都適應不了工作。作為樓面的一位服務人員，懂得和客人溝通是基本的要求…

心若改變，你的態度跟著改變態度改變，你的習慣跟著改變習慣改變，你的性格跟著改變性格改變，你的人生跟著改變一馬斯洛分享一句關于保持好心態，所引起的改變。雖睡眠少，只要心態好，心中有光，未來可期。人的…

我叫李云龍，來自木屋燒烤大屯路店，第一次聽我名字的人都會想起《亮劍》里面的獨立團團長“李云龍”，上學的時候同學給我的外號就是“團長”。木屋可以算得上是我大學畢業后的第一份工作，之前沒想過自己能在木屋干…

時光總是飛逝，來到木屋燒烤轉眼間也已經2個月的時間了，經過這2個月的工作學習以及管理組和同事們的幫助下，我學會了很多木屋的知識，參加大王的培訓更是讓我受益匪淺，感觸良多。初見大王，平易近人，沒有領導…

點單是樓面工作的重要一環，因為點單涉及到的東西非常多，也是和顧客接觸最多的一個崗位，語言表達和溝通技巧這方面就顯得尤為重要，所以點單人員的服務質量是會直接影響到顧客的消費體驗的。當門迎伙伴帶顧客入…

首先自我介紹一下，我叫歐陽燕吟，或許大家對我還很陌生，因為在廣州這邊我算是個新人！但實際上我已經是第二次進木屋了，之前的話一直在小徑灣店工作，后面因為個人原因辭職離開了木屋燒烤。在離職的這段期間也…

今天我的崗位一樣是燒烤崗位，這是我所希望的。因為燒烤也可以看做廚藝的一種，而廚藝這種東西怎么說呢，我感覺像電視劇中對功夫的描述一樣：一天不練，手生腳慢，兩天不練，功夫減半，三天不練，成了門外漢。雖…

來源 | 混沌大學（ID：hundun-university）作者 | 混沌大學今天來分析一個餐飲行業的創新案例。這是一家開店于廣州、火爆于華南，并正向全國擴張的連鎖餐廳——太二酸菜魚。南方的朋友可能很熟悉，北方的朋友可能還…

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來源 | 勺子優才（ID：gh_e1a9837a12a1）作者 | 梁沖沖門店擴張在即，核心人才卻沒著落；內部員工難以提拔，不知道怎么搭建人才晉升梯隊；員工對培訓沒有興趣，外訓落不了地，內訓流于形式化……作為餐飲老板或…

經濟形勢好的時候，商業地產的日子非常好過，尤其是頭部品牌的商業地產，地理位置好，客流量大。客流量大，租賃商鋪的商戶能掙到錢，商場的商鋪也會供不應求。商戶掙得越多，商場的收益也會跟著水漲船高。但是，…

北京，作為全國的首都，不僅是全國政治、經濟、文化中心，也是實打實的餐飲戰略高地。北京餐飲市場的包容性極強，不僅有本土菜系品種多樣，還吸引了全國各地、乃至世界各國的餐飲匯聚于此，豐富程度遠超其他城市…

歷經疫情，餐飲行業的數字化呈現出加速趨勢。此前疫情蔓延過程中，部分餐企由于數字化程度不高且客流中斷，出現經營難以為繼的現象，而另一部分餐飲企業則依托連鎖優勢，以及此前早已布局的數字化改造而驚險渡過…

餐創天下——讓天下沒有難開的餐館寶 馬 面（請看詳細視頻制作） 真正賺錢產品，可以0大廚操作作為一家全國連鎖的面館百年面道能做大的核心就是爆款面類產品都具備可大批量預制、可小工操作每款面都以醬料為關鍵幾…

看這些火爆的燒烤店↓↓↓ ▲豐茂烤串，從延邊走向全國，門店157+； ▲成都何師燒烤為何全國200+門店店店火爆； ▲重慶九村烤腦花靠一道產品火爆30年； 學員課后學習總結 學員講： 老師講課非常認真細致，回去開店肯定…

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去年的美團點評全平臺交易量排名的品牌榜單中，訂單量前5名是華萊士、麥當勞、肯德基、德克士、正新雞排。而這5個品牌皆以雞類產品為主。而且，前段時間，雞肉不斷漲價，最近一段時間才趨于平穩。其熱度，一度蓋…

做一個“大食代”的追夢人，這是餐飲O2O游學營學員總結出來的一句話。因為這句話，餐飲O2O決定對往期學員進行回訪，復盤游學之后，到底有哪些落地實踐，具體效果又如何？Davy（侯大為）是餐飲O2O游學營深圳站的一名…

[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第416期2020年9月24日 | 農歷八月初八| 星期四01制止餐飲浪費，別讓公務接待成為漏洞有媒體記者近日在多地走訪了解到，各地各部門單位等強化監督、加強教育，多舉措制止餐飲浪費行…

先搞清楚我是誰，鎖定自己的目標客戶，再談餐廳營銷力打造才有意義。所有的餐飲運營都必須回歸于其本質——產品。所以，我們在“我是誰”的表達中，不僅需要有好的品牌名稱，更需要通過差異化的品類定位，向顧客傳達“…

當“消費降級”的說法成為籠罩在餐飲行業之上的陰云，三顧冒菜卻說，沒有消費降級，只是消費者對于“消費升級”的要求更高。三顧冒菜也因為這一點，從門店到運營，再到組織管理，進行了3.0版本的戰略升級，全面精細化…

麥當勞中國宣布投資1億“開班收徒”，今年還要新開430家餐廳；知名牛排連鎖企業，豪客來被曝“吃出活蛆蟲”；對標超級文和友，廣州酒家要謀求新發展；客人酒駕被抓，餐館老板卻被抓判刑；大慶9.9元比薩店相繼關門，限…

疫情后時代，不少大型連鎖餐企不約而同按下連鎖擴張的“快進鍵”。餐飲界的老大哥海底撈逆勢而上，上半年在虧損9.65億的情況下，仍然瘋狂開店173家；老鄉雞疫情期逆勢發展，全國招兵買馬，高調宣布進軍上海、北京；…

“ “我們總是高估了未來兩年里將發生的變化，過于低估了未來十年將發生的變化””近日，紫霞在麥當勞買早餐的時候，有注意到麥當勞也開始做私域流量了。一開始紫霞也很奇怪，麥當勞這么大的品牌，那個大大的“M”字幾…

空間|VIS|插畫|攝影|營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀如今的火鍋店層出不窮，在一眾火鍋店中脫穎而出需要創新，需要打造出別具一格的火鍋店風格，新中式風格的設計是目前很多餐廳選擇的潮流方向。京涮火鍋·北京▼…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：許多餐廳一旦沒客人，餐飲老板就會手足無措，反而生意越來越不好。當你生意不好時，請在店鋪里做以下的一些自查。你的收銀臺桌面是否很整潔？你展示架底部的地面有…

來源：北京時間財經近日，浙江一知名連鎖餐廳吃出活蛆蟲，疑因木板托盤存放時間久，在使用時未清洗造成。目前市監局已責令該店立即停業整改。9月20日，浙江省臺州市有網友爆料稱，其在臺州路橋富仕路的豪客來（下…

9月，石榴的季節。各家茶飲的石榴飲品也在紛紛上架。這款飲品，一做就是5年前幾天，奈雪的霸氣紅石榴再次回歸。從2016年開始，這款飲品，他們一做就是5年，每年都賣得不錯。樂樂茶已經推出了石榴酸奶酪酪。喜茶似…

刷屏了！從昨天開始，這杯奶茶就開始陸續登陸朋友圈，最終演變為霸屏。這杯奶茶的名字叫“秋天的第一杯奶茶”。秋天的第一杯奶茶究竟是什么意思？為何如此刷屏。目前，網上有兩種說法。第一種是指，在秋天喝到的第…

窄門供應鏈線上對接會 順利舉辦6場啦 點擊下方圖片 即可了解相應場次對接會詳情 ↓↓↓ 六大專場 火爆程度，場場攀升 窄門供應鏈第7場對接會即將于9月29日線上開啟！將以食用菌產品為主題開展。 值得一提的是，本期…

關注 ↑美團大學餐飲學院領取699元餐飲經營工具包xue.meituan.com3個月內，從1437元到23819元，日流水提高近16倍！這家火鍋店是如何實現逆風翻盤的？本期小編就為大家深入剖析這個案例，分享菜品營銷的具體玩法。(…

關注 ↑美團大學餐飲學院領取699元餐飲經營工具包xue.meituan.com品牌是餐企的無形資產，是讓消費者持續信賴和不斷消費的基礎。而品牌建立之初，定位尤其重要，甚至有“定位決定品牌生死”的說法。不知如何下手？資…

關注 ↑美團大學餐飲學院領取699元餐飲經營工具包xue.meituan.com熱門文章推薦官方首次揭秘，必吃榜上榜7大訣竅！商家必看 | 差評申訴規則更新！三大回復技巧、四類模板，讓你面對差評不再頭疼！餐飲學院熱門推薦…

點擊藍字2020關注我們信念如山精神永恒鄂豫皖革命根據地是土地革命時期中國共產黨創建的規模較大的根據地之一，以新縣為首府，大別山為中心，戰略地位十分重要，大別山人民在黨的領導下浴血奮戰，前赴后繼，譜寫…

點擊藍字關注我們9 月 20 日上午，2020 紅動鵬城關愛行動總結會暨《戰疫深圳俠客行》郵冊首發儀式亮相會展中心中心舞臺，12 個優秀公益項目和愛心人士代表共啟高光時刻，深圳市餐飲商會常務副會長莫惠英女士代表…

點擊上方藍字關注我們9月22日，受深圳市商務局的委托由深圳市餐飲商會接待了成都市商務局考察團一行在深圳餐飲市場的考察。考察團在商會黨支部副書記、副會長劉彪平的陪同下，前往深圳海年職業培訓學校、深圳譽興…

美食文化在我國源遠流長，各個地方幾乎都有自己的美食特色。但要說到鴨貨，南京人民可謂是登峰造極。現在的年輕人對于鴨貨更是鐘愛有加，火爆的鴨貨市場，讓立足于南京的三品黑鴨走上了發展快車道，目前在全國已…

作 者 丨曾 莉轉 載＆商 務 VX丨135 1107 5531— 核 心 看 點 1.新茶飲們為何紛紛在下沉市場開百平大店？ 2.茶飲檔口小店在縣城鄉鎮不吃香了嗎？ 3.大店or小店，誰更適合縣城鄉鎮？ “茶飲行業主動下沉低線市場已成…

疫情后時代，不少大型連鎖餐企不約而同按下連鎖擴張的“快進鍵”。餐飲界的老大哥海底撈逆勢而上，上半年在虧損9.65億的情況下，仍然瘋狂開店173家；老鄉雞疫情期逆勢發展，全國招兵買馬，高調宣布進軍上海、北京；…

2020年09月23日 No.7881絕大部分餐飲老板，都是孤獨的。他們無論是在生活還是在經營中遇到問題時，都感覺身邊沒有人能夠傾訴，沒有人能夠交流。他們并不是不愿意吐露心聲，也不是擔心什么所謂的商業秘密被朋友知…

說個社群一位老板遇到的合伙問題：陳老師好，我跟以前的同事，在前老板的支持下，合伙開店。第一年摸著石頭過河，什么都要摸索，必須做的事都很明確明顯的擺在眼前。現在快兩年了，各項硬件軟件工作已基本就緒，…

23.09.2020導讀：各位老板周三好，一起來看看餐飲圈兒這幾天都發生了哪些大事兒：本文1439字；需5分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀【海底撈推小吃品牌，搶占小生意市場】近日，海底撈推出“飯飯林”和“秦小賢”兩個…

左鄰海底撈右鄰太二，66平店鋪試營業期間日均營業額達到3萬元，剛一開業就連續3天沖上大眾點評上海商戶榜第一名，同時霸榜中山公園小吃快餐熱門榜第1名。9月19日，CCC脆功夫香酥雞首店在上海主流商圈長寧龍之夢8…

近日，食品圈發生了哪些事？1.瑞幸稱尊重并堅決執行國家相關部門處罰決定2.康師傅加碼飲用水業務3.品客薯片繼續與熱門動畫跨界合作4.億滋尋求收購健康零食品牌5.克明面業稱五谷道場非油炸方便面上半年貢獻超千萬…

文章來源于微信公眾號《國家發展改革委》新華社北京9月21日電 國務院辦公廳日前印發《關于以新業態新模式引領新型消費加快發展的意見》（以下簡稱《意見》）。《意見》指出，要以習近平新時代中國特色社會主義思…

去哪里吃飯能享受到非一般的服務？你不由自主就會想起海底撈。吃過的有親身體會，沒吃過的也在網上看過不少。話題熱度高排位的時候可以做美甲；怕你一個人吃火鍋孤單，給你準備一個公仔陪你吃飯；生日的時候會給…

如果別人問你，一天中哪個時間是最黑暗的？我會說是黎明前。或許，有人會說黎明前也是最接近光明的時候。確實，黎明之后，太陽開始散發它的光芒。不過，正如我們的青春，看清未來的方向之前總會覺得迷茫，但是撥…

還在追尋春天的腳步，轉瞬間卻已是夏日炎炎，這匆匆時光太過匆匆。一年前的我還在校園里讀書上學，一年后的我步入社會來到了大城市，不知何時起開始向時間妥協。不知何時起，忘記了最初的夢想，或許成長的道路上…

今天我的排班是休息，這應該是在這邊集訓的最后一次休息了，這同時也意味著我們在這邊的集訓即將結束了。在這期間，我們學到了很多的東西，同時也發現了自己更多的不足之處，這也可以算是我們這次集訓中最大的收…

木屋燒烤，似乎已經成了燒烤界響有力的代名詞，遍布華北、華南、華中等地區，為更多漂泊在外的孩子，提供屬于自己的木屋，奮斗的木屋。當初憑著一顆吃貨的心加入了木屋燒烤，久了才發現，木屋燒烤不僅串烤的滋滋…

一日之計在于晨，那么周一作為一周的開始，一樣是非常重要的。今天天氣不錯，正好又是排到休息，也是在宿舍好好的放松了一下。我其實真正的愛好不是很多，但打籃球確實是我這么多年來，一直都非常熱愛的。其實我…

我叫趙麗麗 ，我是西北女漢子小胖，來自素有“千年藥鄉”、“天然藥庫”和“中國橄欖油之鄉”之稱的甘肅隴南，景色優美的環境，創造出一代又一代的杰出青年。我入職木屋燒烤已有1年半的時間，最初入職草橋店，服務行業…

文化榜一月一次的文化榜又如期和大家見面啦！按照全國文化榜排名慣例：門店綜合排名榜分數由勞動、誠信、學習、PK、分享、堅持、六個板塊的分數組成。先來看看門店的：勞動榜勞動榜分數由8月份各個門店的平均工資…

點擊上方“中國調味品協會”關注我們推薦閱讀：*衛祥云：喝酒還是打醬油*民生產業 剛需產品 “味”來已來——2020年中國復合調味料產業發展現狀及趨勢分析*衛祥云：海天味業、中炬高新和貴州茅臺等消費股的價值投資分析…

點擊上方“中國調味品協會”關注我們2020年9月23日，中國調味品協會會長、江蘇恒順集團董事長杭祝鴻一行赴中國調味品協會秘書處座談交流，協會執行會長衛祥云、秘書長白燕及各部室負責人參加會議。中國調味品協會會…

來源 | 勺子課堂（shaozisxy）作者 | 陳玉清對餐飲人來說，營銷是門繞不開的課題。即使是那些聲稱從來不做廣告，隱隱于市的蒼蠅館子，也能憑借著“地方破，但味道好”的口碑，一傳十，十傳百，但這樣的印象反差本來…

29歲，喜茶創始人身家40億七年時間，四個品牌，開一個火一個，怎么做到的？單品有活性，品牌有韌性，這三家企業一直沒掉隊單店月入30萬，10平米小店如何連鎖得又快又穩？阿里一天連開6家“新式早餐店”，單店日賣50…

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2020廣州米其林指南榜單正式公布！這是米其林登陸廣州的第三個年頭。2020年，于全世界而言都是一個特殊之年，全球餐飲行業面臨巨大挑戰。疫情讓米其林指南較往年遲來了，但并不缺席。對于整個中國內地而言，廣州…

海底撈海底撈又做新品牌了！一個叫“飯飯林”，一個叫“秦小賢”，9月20日兩家門店在北京開始試營業。這兩個品牌又是賣什么的？海底撈到底還要“折騰”出多少新品牌？海底撈今年很忙！忙著開快餐店！繼位于北京的“十八…

本地商戶對門店周邊人群有較強的曝光引客需求，但往往很難實現精準觸達，與此同時更面臨傳統地推難、其它形式費用高、營銷流程繁瑣、耗時費力等難點。歲末年初的一場疫情，使得本地實體店們更是”雪上加霜”——線下…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

?fang suo? ?commune? 但愿回到更多詩歌朗讀的年代：隨風合唱中隱晦了的抒情需要另外的聆聽。 書店與閱讀有著天然無法分割的關系，在走進書店的一剎那，就進入了與外面人聲喧沸截然不同的世界。這里有浩瀚知識的書香，有翻動書頁的愉悅，有靜坐時光的愜意。

作者｜田巧云來源｜新零售商業評論8月10日，上海市委、市政府辦公廳已聯合印發《關于進一步推進我市早餐工程建設的意見》。市商務委將編制“一個規劃導則”，形成“三張任務清單”，通過早餐網點建設任務清單、流動餐…

有著“素食界的貴族”之稱的素食餐廳大蔬無界近日被曝大規模閉店。9月22日，記者搜索大眾點評看到，大蔬無界位于上海的徐家匯店、環球館店、外灘店3家門店、杭州萬象城店以及南京德基廣場店均顯示“暫停營業”狀態。0…

[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第415期2020年9月23日 | 農歷八月初七| 星期三01報告顯示：疫情后餐飲食品類小店增長快移卡聯合艾瑞咨詢近日在LINK2020智慧生態經營大會上發布《小店經濟活力報告》。報告顯示，疫…

40年代，我們喊出打倒老蔣50年代，我們喊出打倒美帝60年代，我們喊出打倒蘇修…..這就是國家話語體系，在一段時間內，國家話語體系可以團結人民向著一個方向奮斗，在這一個話語體系之下，所有人的目標是一致的，…

一條街開了將近10家奶茶店，動不動就有品牌開了上千甚至上萬家店。開奶茶店真的那么賺錢嗎？如果你要開奶茶店，希望你認真看以下的內容，或許會改變你的想法。本文轉自小馬宋（ID：xiaomasong999），作者：小馬宋…

鄉村基宣布全國直營超1000家，成全國首超千家直營店的中式快餐；被罰6100萬，瑞幸等公司因不正當競爭被處罰；2020廣州米其林指南出爐，廣州有兩家餐廳上榜米其林兩星；全國僅剩1家店在營業，大蔬無界大規模閉店；…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：所謂“人紅是非多”企業也是一樣的，最近餐飲界的大佬海底撈又陷入了抄襲風波。9月16日，網友爆料海底撈多款產品抄襲巴奴毛肚火鍋，稱海底撈多款菜品與巴奴相似，列…

空間|VIS|插畫|攝影|營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀為了區別于傳統意義上的烤肉店，本案品牌運用了差異化策略以及IP打造，IP與空間的跨界融合，打造一個獨一無二的品牌形象。本案不僅僅是一家烤肉店，也是一個…

文 | 職業餐飲網 王春玲有人說，中國人的一生都是在大大小小的宴會中度過！出生宴、百日宴、升學宴、喬遷宴、結婚宴、壽宴、公司年終宴……還不算每年的情人節、中秋節、新年等大大小小值得慶祝的日子！據統計，人…

來源：澎湃新聞自曝造假6個月后，瑞幸咖啡收到了第一個處罰結果。今天（9月22日）上午，國家市場監管總局宣布對構成虛假宣傳行為的瑞幸咖啡（中國）有限公司、瑞幸咖啡（北京）有限公司，以及在瑞幸事件中起到幫…

2020年，不僅喜茶、奈雪、樂樂茶繼續跟進中秋月餅市場，并在口味與包裝上再次創新。快餐巨頭肯德基也在今年首次推出月餅。月餅，魅力何在，引大牌紛紛跨界？▲奶茶口味與月餅的結合跨界品牌們的月餅差異何在？相比…

近期，koi奶茶14周年，特別聯名可口可樂，研發出碳酸飲料奶茶，產品為可宜可樂系列奶茶，因為是和koi（可宜）的聯名，所以取名叫可宜可樂，每杯價格都要小30元。產品系列上，有水果茶、顏值高的分層奶茶等，口感…

9月22日，由微盟智慧餐飲主辦，客必得、麥設計、擎朗智能科技聯合協辦的「數字餐飲 私域增長」微盟智慧餐飲三店一體高峰論壇在北京望京凱悅酒店圓滿落幕。本屆峰會聚焦于“餐飲數字化”、“私域流量增長”等核心議題…

數字化是所有餐飲企業未來發展的方向，而上半年的疫情無疑加劇了這一趨勢。在此背景下，微盟智慧餐飲通過全新的三店一體（堂食會員、會員外賣、會員商城）商業模式，助力餐企打造私域流量閉環，實現全域全時經營…

商場餐飲經過疫情的沖擊下，現在如何了？目前哪些餐飲品類在商場中活得好呢？下面一起了解一下吧。本文轉自：贏商云智庫（ID：sydcxy2014），作者：熊舒苗近幾年，商場餐飲“關店潮”此起彼伏。在餐飲人的努力之下…

附近新開了一家喜茶，今天去看了下，發現出品流程上的改變，這家店打包全是顧客自己搞定。單獨設定了一個自助打包區，顧客拿到東西后自行到自助區打包，上面餐巾紙，吸管，勺子，大袋子，小袋子。。。一應俱全。…

2020年09月21日 No.7861咋又說這個沒營養的主題，整天基礎基礎的，說點干貨不行？干貨？這既是干貨，最干的干貨。昨天到了鄭州，晚上與康總，鄧總，譚總、劉總一起吃飯。席間劉總給大家分享他的經驗，有一點非常…

重慶“麻辣火鍋”派系爭霸，靠一鍋秘制底料打天下的傳統老火鍋，在艱難征戰中殺出一條血路，跌跌撞撞走到今天。苦熬多年，終于成為半個主角時，拿著鐵鏟、站在鐵鍋前揮汗炒料的人，已經所剩無幾。“握著手藝的人找不…

成都火鍋品牌游第二天依然是干貨滿滿的一天！上午參訪蜀大俠，品牌總分享了他們做粉絲運營的幾大絕招，不同程度的沉睡會員分別如何喚醒。聽完就一個感受，我們餐飲人本來就挺苦逼的，就不要再為難自己，一定得用…

有味財經第121期“9月20日，海底撈的全新簡快餐品牌“飯飯林”、甜品品牌“秦小賢”在北京試營業，撈系大軍再添兩員小將。從U鼎冒菜、漢舍中國菜到十八汆、撈派有面兒……再到如今的飯飯林，海底撈頻繁的動作被很多人解…

22.09.2020導讀：高端餐飲是一座城市餐飲文化的消費頂層，代表了這座城市對餐飲業的最高熱情與態度。本文2133字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01曾連續3年蟬聯米其林一星，如今只剩一家店在連續“裝修升級…

數據顯示，全球吃辣人群超過25億，辣椒全球交易額已超過2873億元，辣味食品的可開拓空間十分廣闊，越來越多的品牌正在發力這塊市場，競爭也正在逐步白熱化。與此同時，作為“創業者背后的創業者”，資本的力量近幾…

9月17日，第五屆9.17中國堅果健康周開幕式在合肥舉行，再次印證了這一數據。作為堅果零食行業盛會，數十家全國知名零食品牌齊聚于此，共同探討堅果行業發展趨勢，打開堅果零食的未來之門，順勢將品牌營銷帶出了新…

在餐飲行業進入高質量發展階段，客戶為王，體驗為尊，已經成為了餐飲人的共識。那該如何快速提升顧客的消費體驗呢？先來看這樣一個餐飲消費場景——餐廳CRM系統根據客戶消費周期、消費能力、歷史就餐習慣等自動發起…

喜小茶之后，盒小馬也來了。最近，盒馬鮮生在上海開出6家“盒小馬”，給白領賣早餐。店里提供40個SKU，咖啡、油條、煎餅果子等等都能買到，最快130秒就能取餐。盒小馬是如何優化效率的？飲品店能不能借鑒？我體驗了…

大芬店美女多，金服多，美女金服也多，鄭慧月就是其中的一員。入職木屋12個月，幾乎月月拿A，鄭慧月一直是店里伙伴的榜樣。顏值讓人羨慕，征服大伙的卻是才華，鄭慧月有何秘訣？小編：幾乎每月拿A，收入那么高，…

愛一個人，你就要栓住他的胃，我很贊同這句話，因為用愛做出來的味道，他是有靈魂的，帶有滿滿的幸福感的。同樣在我們門店，我珍惜與我共事的各位伙伴們，我們來自五湖四海，每個伙伴都想念自己家鄉的味道！有人…

又是一個天氣晴朗的周末，來海邊玩的人比平時確實是要多一些的。既然是周末，那肯定白天就會比平時會要忙一下，所以早早吃完飯就到崗了，讓早班的小伙伴也能早點去吃飯。區域點單這個崗位對我來說已經很熟練了，…

光陰似箭，日月如梭，我來到小徑灣店將近兩個月了。回顧這兩個月來的工作，我有欣慰，也有遺憾。當然，隨著對出品技能的了解和深入，我更多的是對未來的信心和希望。不積跬步，無以致千里，想要有所收獲，還是離…

在木屋每天都有存在PK,是價值觀的其中之一，這已經普遍深入到每個員工的心里。因為有PK也會慢慢讓我們在工作上有小主人的感覺，對自己負責的事用心對待起來，自己日周負責的事用結果成績和伙伴來比，從中不斷發現…

那時的我，不曾怕過。未來，太遠。而現實，卻又那么殘酷。人生必走的關卡，從懵懵懂懂到叛逆再到成熟……大家好，我是木屋燒烤八角店的張靜麗，今天我給大家聊一下我的故事。2018年的夏天，在家帶孩子的我因為生活…

今年注定是個不平凡的一年，一場疫情拉開了2020年的序幕，這場突如其來的疫情打亂了我們的生活，甚至有些人因為它失去了寶貴的生命，和那些失去生命的人比我是幸運的，因為我還很健康，但我也是不幸的，因為我失…

不得不說，寫作有的時候真的需要靈感，而我這次的創作正是來自這樣一個故事：某天夜里下班，打完卡到樓下準備騎車回家，發現一滴滴代駕躺在我的電瓶車上睡著了，心想這人怎么會躺在我車上睡覺，同時又有點生氣。…

29歲，喜茶創始人身家40億七年時間，四個品牌，開一個火一個，怎么做到的？單品有活性，品牌有韌性，這三家企業一直沒掉隊單店月入30萬，10平米小店如何連鎖得又快又穩？阿里一天連開6家“新式早餐店”，單店日賣50…

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來源 | 進擊波財經（ID：jinbubo）作者 | 沈帥波馬上2021了，如果你對私域的打法還停留在加個微信好友，拉個群，那么顯然你已經被淘汰了。或者，你覺得最近私域話題不火了，所以這事就算過去了，那顯然你又錯過了…

呷哺“元氣牛羊雙人餐”半年銷量20.8萬單，銷售額超2000萬！ 漢堡王單人餐“狠霸王牛堡”半年銷量49.5萬單，銷售額超1000萬！ CoCo都可“珍珠奶茶”半年銷量316.4萬單，創銷售額超2176萬！ 燒烤單品半年銷售量超2萬單，…

了解更多餐飲資訊● 點擊藍字關注我們 ●位于馬連道路與紅蓮南路交匯處的新年華購物中心，是距離麗澤和馬連道兩大商圈最近的Shopping Mall。給西城人民帶來了便捷、時尚的購物體驗。圖｜來源于網絡新年華購物中心處…

安徽滁州，元氣森林自建投產的第一個工廠正開足馬力生產。在廣東和天津，元氣森林的兩個生產基地也在加緊施工中。安徽基地一期工廠占地100畝，建有3條高速生產線，全面選用行業領先的灌裝技術，可生產燃茶、元氣…

餐創天下——讓天下沒有難開的餐館提前腌肉，出品快2倍爆炒肉片是常見的菜品戀嘴飯吧的改良主要是在制作過程和出品形式上直接提升了點單率，成為爆款1.爆炒之前用啤酒、胡椒面、生粉攪拌肉片，使肉質更加蓬松放涼也…

[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第414期2020年9月22日 | 農歷八月初六| 星期二01中國餐飲業實現恢復性增長受疫情影響的幾個月里，以餐飲業為代表的服務行業遭受了重創，復工復產速度低于制造業等行業。據統計，今…

2020年，購物中心里的餐飲江湖又煥新了。 榜單發布 | 贏商云智庫 數據來源 | 贏商大數據 半年度餐飲品牌關鍵詞 “成年人的自愈，從好好吃飯開始。”當代青年建立在口腹之欲上的健康、享樂、審美、社交、情感等…

來源：職業餐飲網、新餐飲洞察、營銷前線 最近半年老鄉雞有點火，各種花式上熱搜。「不漲價」「手撕員工聯名信」「白送100萬份老雞湯」「岳云鵬代言老鄉雞」「老鄉雞月月上新」等等，讓老鄉雞的營銷顯得格外熱鬧…

疫情——2020開年的第一場大考，篩去了一批抗風險能力弱的企業，也試煉出一批在暴風雨中越挫越勇的實力品牌；有的人賠的底褲都不剩，有的人卻在疫情中發現了新模式，營收翻倍。2020年的下半年，那些被疫情改變消費…

在這個跨界打劫、快速迭代、看不清對手的時代，企業應該如何持續保持競爭優勢？ 傳統財務人員的思路應該與時俱進為餐飲企業保駕護航。財務就是企業的導航儀、方向標，財務的強大才是企業真正的強大。 01 財務的迭…

  現在的餐飲業由于店鋪面積大小、房租、員工工資的原因，成本較高，收入利潤較低。 為了提升翻臺率，店家開始發展外帶渠道，尤其是用餐高峰期，發展外帶不僅可以緩解門店壓力，還能減少利潤流逝。 在外帶的…

9月16日，河南鄭州，網友爆料海底撈的擺盤方式和菜品與巴奴毛肚火鍋的相似，疑似抄襲。 視頻來源：一點資訊 01 網友質疑： 海底撈菜品文案和擺盤與巴奴相似 9月16日，河南鄭州，網友爆料海底撈的擺盤方式與巴奴毛…

  有人說，冬天是火鍋的世界，夏天是燒烤的主宰，用來形容當下的夜宵市場頗為貼切，也更契合人們的消費心理。 隨著年輕一代消費群體的崛起，餐飲市場勢必會迎合新一代人的飲食習慣而有所改變，隱藏在城市霓…

餐廳采購作為餐飲經營的重要一環，如果遇到不良的供應商，不但損失了錢還會影響形象。 那問題來了，在采購驗收環節應該如何防范供應商的采購貓膩，又有哪些現成的驗收經驗呢？請見以下幾種經驗和表格： 如何驗收…

9月18日，由湖南省商務廳與美團聯合舉辦的“破局 · 數字餐飲新基建”2020中國餐飲數字化發展大會在長沙召開。美團聯合政府相關部門、餐飲知名品牌和千余位餐飲行業精英圍繞大數據解讀、數字化經營、數字化管理、數…

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀：近日，文章《外賣騎手，困在系統里》在朋友圈刷屏，文章指出：在外賣系統的算法與數據驅動下，外賣騎手疲于奔命、屢屢違反交通規則，讓外賣騎手成為了高危職業，…

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀：近年來，肯德基的發展可以說是有目共睹：2019年門店數量達到7200家，大幅領先麥當勞（4500家）、鄉村基（800家）、真功夫（600家）老鄉雞（800家）等快餐企業，…

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀：從手撕聯名信、200元預算開發布會，到小岳岳與老鄉雞的線上互撩，老鄉雞的營銷手段不可謂不高明。 CEO就是企業最好的代言人，如果前期品牌積累做得好，那么后期…

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀：一頓火鍋，三五好友，邊吃邊涮邊聊，火鍋極大滿足了人們對美食的熱愛和社交需求。 火鍋，作為中國餐飲當之無愧的第一大品類，表面看似紅紅火火，背后卻也隱藏著…

海底撈涉嫌“抄襲”巴奴？巴奴回應了；漢堡王中國要出售50%股份；日料市場回暖，餐飲經營者寄希望年底；餐飲店突然收到萬元罰單，原因是油煙超標；產品使用“COCO”標識，江蘇南通一茶飲店被判賠償3.5萬元。更多詳情…

上有海底撈、喜茶、肯德基，下有中型餐企，都在向三四線城市下沉，在“內循環”的驅動下，市場下沉更可能成為餐飲這一兩年的主旋律。那么，市場真有這么好下沉嗎？三四線的本土餐飲品牌又將如何？ 很久前，互聯網先…

近年來，“國民小吃”黃燜雞米飯的發展暴露出越來越多困難和隱患已經是不爭的事實。接下來，這個曾經的超級網紅又將走向何方？ 2019年時，一篇名為《山東菜想翻盤，必須開除黃燜雞米飯》的文章走紅網絡。?文章大意…

開餐廳，最難的是什么？選址、招人、管理都難，但是還有一難就是為餐廳起名字。 ? 要想起一個好聽易記的名字，相信每一個餐飲老板都絞盡了腦汁。但是餐廳名字應該怎么起才恰當或者避免風險呢？ 01 餐廳因“諧音梗”…

又一地進口海鮮包裝檢出新冠病毒；最高可罰千元，廣州擬立法禁止餐廳最低消費；餐館廚房發現過期醬油并稱未使用，這個該怎么罰怎么判？刺激餐飲消費，北京將發放1.5億元餐飲外賣消費券；謀生存，美國紐約餐廳可合…

海底撈又做新品牌了！一個叫“飯飯林”，一個叫“秦小賢”，9月20日兩家門店在北京開始試營業。?這兩個品牌又是賣什么的？海底撈到底還要“折騰”出多少新品牌？ ? 海底撈今年很忙！忙著開快餐店！?繼位于北京的“十八汆…

在餐飲行業不斷發展的今天，如何提升數字化營銷和門店數字化運營能力？9月18日，由湖南省商務廳與美團聯合舉辦的“破局 · 數字餐飲新基建”2020中國餐飲數字化發展大會上，美團聯合政府相關部門、餐飲知名品牌和千…

9月18日，由湖南省商務廳與美團聯合舉辦的“破局· 數字餐飲新基建”2020中國餐飲數字化發展大會在長沙召開。美團聯合政府相關部門、餐飲知名品牌和千余位餐飲行業精英圍繞大數據解讀、數字化經營、數字化管理、數字…

作者：田巧云，新零售商業評論高級編輯 “時間是早餐的頭號殺手。” 好文3663字 | 6分鐘閱讀 中國人愛吃，這幾乎不會引來異議。   正餐方面，中國人吃出了八大菜系；早餐方面，上海人還吃出了四大金剛。 &nbsp…

9月18日，由湖南省商務廳與美團聯合舉辦的“破局 ? 數字餐飲新基建”2020中國餐飲數字化發展大會在長沙召開。美團聯合政府相關部門、餐飲知名品牌和千余位餐飲行業精英圍繞大數據解讀、數字化經營、數字化管理、數…

18.09.2020 導讀：各位餐飲人們大家晚上好，轉眼一周過去，來看看這周有哪些值得關注的消息吧~ 本文2943字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀 【雞肉價格3年來首次下降】根據國家統計局公布的最新數據中，8月…

21.09.2020 導讀：如何在早餐市場里做出大乾坤，品牌們正在各顯神通。 本文3338字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀 來源丨新零售商業評論（ID：xinlingshou1001） 作者丨田巧云，新零售商業評論高級編輯 9…

奶茶店常遇到一個問題，用什么產品做促銷? 在武漢，一家以鮮榨甘蔗汁為特色的飲品店卻不會為此焦慮。他家的促銷，從月初到月尾，天天不重樣。 這家飲品店名叫蔗般，每天都有買一送一的活動。店家在一張海報上將一…

9月1日，廣東省《關于進一步加強塑料污染治理的實施意見》開始實施，明確到2020年底，餐飲領域全部禁塑。 8月底，9月初，上海、北京、江蘇、浙江、貴州、遼寧、河北、寧夏、海南、陜西、河南、湖南、新疆、四川等…

截止9月17號，日本共確診新冠感染者77121人，現存確診7108人。疫情導致日本超5萬人失業。 大背景下，去年在日本爆紅的珍珠奶茶也不好賣了，奶茶業受到重創。 “奶茶圣地”東京原宿，包括貢茶、CoCo都可、Pearl Lady…

農村，天地廣闊，大有可為。 新鄭，河南的省轄縣級市。八千，是這個縣下面的一個鎮。此前媒體提到的下沉市場，大都為包括縣城及以上的四五線城鎮，并非真正的農村。像八千這樣的鄉鎮，才是中國行政區劃的最末梢，…

日前，廉江市公安局經偵大隊破獲假冒商標案一宗，抓獲犯罪嫌疑人1名，涉案金額超60萬元。目前，犯罪嫌疑人梁某杰因涉嫌假冒注冊商標罪已被刑事拘留，案件正在進一步偵辦中。 今年7月，廉江市公安局經偵大隊接到廉…

不久前，與某連鎖運營部負責人聊天，他說自己接觸過許多店，發現那些賺錢的店都有一個共同點，執行力高。 為了更形象地理解執行力是如何影響店面生意的，我們用一組圖進行解釋。 執行力差的第一個表現 任務推諉&n…