按時間歸檔：2020年09月

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀：經常吃快餐的朋友可能會發現，最近一段時間，肯德基、麥當勞掀起了一陣“降價潮”，“20元得20塊麥樂雞”、“原味雞半價桶”，天天優惠不斷。   這固然和新冠疫情…

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀：近日，肯德基宣布暫時停用64年“吮指回味，自在滋味”的廣告宣傳語，這引發了熱議。說起宣傳語，你想到的可能是“怕上火，喝王老吉”，“累了，困了，喝紅牛”，“今年…

當餐飲越來越職業化，引進跨界人才、優質餐企人才，成了很多餐企職業化轉型的捷徑之一，但從效果上來看，有的餐企有了長足進步，但更多的餐企卻在招外來人才——無法駕馭——重新招之中，陷入了死循環。 9月2日，中國…

排隊排到天荒地老、等位要2小時起、火到一桌難求……這種“現象級”爆店都是誰？《新情報》第2期，餐見君深扒了重慶、成都、上海、北京、廣深5地的火鍋熱門榜，為大家盤點了時下排隊最瘋狂的火鍋店。為什么是它們？有…

今天，小編為大家分享五款酸菜魚，既有成都弄魚餐廳的看家招牌，又有上海瓦曬餐廳的旺銷酸菜魚，還有金牌講師吳朝珠店里熱賣的酸菜魚，其中所用的湯汁、醬料、調味粉等，全都無保留分享，學會任意一道，都能撐起…

都說秋風起，蟹腳癢，其實不是蟹腳癢，而是人心癢。每年秋意一起，正是各種螃蟹肉滿膏肥、好貨扎堆襲來之時。鮮甜的花蟹、肥美的膏蟹、壯實的肉蟹、外來的老虎蟹等等，每一種都是各領風騷。今天，就給大家介紹數…

導讀 過去，人們稱廚師是做飯的伙夫，但隨著社會的發展，人們對飲食需求的提高，廚師不僅更講究專業與技術，甚至要有審美與情操。因此可以說，廚師是美食的藝術家、味蕾的操控者，值得推崇與尊敬的同時，也被稱為…

老陳收徒第四期可以預約報名了，社群里的老板可以私信跟老陳預約報名。學習產品技術和運營模式，跟老陳開一家小而美的甜品店。分享社群里一位老板正在實踐的開店融資案例。以前講開店的錢怎么來那篇文章里，也講…

來源 | 36氪（ID：wow36kr）作者 | 章婷 陳淑雅 拼多多的故事有多性感，互聯網公司們征服下沉市場的愿望就有多強烈，但在此之前，或許應該好好了解在那里長起來的龐然大物們。 賣炸雞排的正新雞排和賣奶茶的蜜雪…

來源 | 豹變（ID：baobiannews）作者 | 李卓 “螺螄粉跟李子柒算是相互成就了。讓人欲罷不能的螺螄粉加速了李子柒的變現，而李子柒的巨大銷量也成為螺螄粉行業能不能跑出來一個國民品牌的關鍵。” 四川綿陽90后女孩…

來源 | 刀姐doris（ID：doriskerundong）作者 | 刀姐doris最近有很多新消費品牌都已經在我們周圍慢慢興起來，大家也都看到了，比如元氣森林、花西子、三頓半、wonderlab等等。?新消費品牌在出現，其實不僅僅在中…

來源 | 投資界（ID：pedaily2012）作者 | 周佳麗90后聶云宸曾說過，他相信一萬小時定律：只有把某件事當做一種習慣，才能對抗枯燥，不被惰性裹挾。 29歲，可以成為什么？ 在最新出爐的“2020深圳創富百人榜”上，出…

作為個體不知道你是否有過類似的恐慌？當身邊的人都開始做副業、做直播帶貨，有了除固定工資之外的其他收入來源，而你，沒有。 ? 勺小蜜剛剛經歷了這種慌，特別是當一些大牌明星也紛紛開始開直播帶貨……先是恐慌：…

來源 | 36氪（ID：wow36kr）作者 | 楊亞飛 喬芊拼多多的故事有多性感，互聯網公司們征服下沉市場的愿望就有多強烈，但在此之前，或許應該好好了解在那里長起來的龐然大物們。?賣炸雞排的正新雞排和賣奶茶的蜜雪冰…

來源 | 勺子課堂（ID：shaozisxy）作者 | 何姍注：文中圖片來自甘棠明善官網 甘棠明善，這個名字說出來可能知道的人不多，但提及它旗下的品牌，多數人肯定都有所耳聞： 2013年12月“探魚”誕生，成為當時烤魚熱潮中…

來源 | 營銷有一套（ID：cbocmo）作者 | ?阿慕 “不務正業”的品牌有很多，宜家肯定是其中的佼佼者。 ? 同樣做購物袋，宜家就是有本事把 4.5 元的編織袋發展成“時尚爆款”；同樣做產品目錄，宜家的《家居指南》是全…

來源 | 豹變（ID：baobiannews）作者 | 李卓? 互聯網流量紅利見頂后，如何尋找新流量？?覆蓋面最廣、最下沉的日雜店成為線上線下完美突破口。150萬家日雜店背后大概是日活上億的潛在線下流量，這里有無限的想象空…

來源 | 深響（ID：deep-echo）作者 | 鴻鍵?核 心 要 點? 1. 把元氣森林的崛起完全視為營銷的勝利，其實是把資本放到了過高的位置。 ? 2. 由于理科生背景和游戲創業經歷，唐彬森高度重視數據的價值，元氣森林在數…

來源 | 勺子課堂（ID：shaozisxy）作者 | 何姍 2020年8月，陳鵬鵬鹵鵝飯店在深圳突然發力，即將完成三店連開的“帽子戲法”。 ? 而且目前已經開了一家，名字變成了“陳鵬鵬潮汕菜”，并“自殺性”地開在了自己一家老店…

來源：遠川商業評論  作者：董小薇/姚書恒 中國是全球最大的茶葉生產國和消費國，但在A股中，雖然不乏白酒紅酒奶茶等飲料公司，卻唯獨沒有茶葉和茶飲公司的身影。   “中國六萬茶企不如一個立頓”，已經…

關于標準化、去廚師化、地方菜等幾個熱詞，成為餐飲行業最火爆的議題，大家各抒己見、莫衷一是，不如今天就切入幾個成功的案例來厘清思路、切中要害。 01 為啥老字號小吃店常常關門歇業？ 就以“美食之都”廣州為例…

營銷就是一個圈，每一段時間就會出現一種流行。最近土味廣告話題度越來越高，讓更多品牌陸續嘗試。 01 土味營銷 土到極致就是潮 我們常見的土味廣告主要套路其實要么是一本正經的胡說八道，要么是沙雕式的反傳統…

隨著疫情在全國范圍內逐漸得到有效控制，在歷經寒冰期、融冰期之后，餐飲行業逐步穩步向好。在“冰城”哈爾濱，有酒店企業通過花式經營創找到了更加廣闊的市場，讓消費者吃得放心、吃出健康。 受疫情的影響,今年以…

今日（9月8日），有“水中茅臺”之稱的農夫山泉在香港交易所正式上市。上市首日，農夫山泉高開，報39.8港元/股，漲幅為85.12%，總市值達4452.92億港元。而截至收盤，農夫山泉報33.1港元/股，總市值為3703億港元，相…

全國重點餐飲城市10場活動落地+深度考察； 50+ 產業、學界、研究領域大咖、行業黑馬、跨界高手主題分享； 1000+餐飲老板閉門峰會； 100000+餐飲精英線上同步 …… 畏懼不確定沒有出路，掌握確定性才有未來。 9月9日…

  在潮汕，這家叫做“牛癡”的牛肉火鍋餐廳，開了800平方米的首店，4個月就實現了回本； ? 然而不久，品類紅海的后浪拍擊到來，它又是如何利用短短4年時間，通過不斷打造增長點，從火鍋店走到新零售，實現線上…

  疫情期間的餐飲品牌一度“微商化”，微信群狂拉幾十個，朋友圈日更幾十條；優惠券、拼團鏈接傾情揮灑。 這一波“微商化操作”確實幫助很多餐飲品牌緩解了部分壓力，但隨著國內疫情逐漸緩和，線下生意大幅復蘇…

在廈門的旅游區，3個月沒有成為網紅餐廳的店會關掉。?陶陶居董事長尹江波也曾指出，如果新開店3個月仍在虧現金流，會果斷關掉。?新店開業頭3個月至關重要，3個月是一個關鍵節點，是繼續堅持等待，扭虧為盈，還是…

[餐有料]?餐飲人身邊有溫度的媒體 第403期 2020年9月7日 | 農歷七月廿十?| 星期一 01新一批140萬張消費券9月8日發放 時尚消費月將舉辦百余項活動 金秋九月，北京消費季將圍繞“時尚消費月”主題，舉辦百余項活動，…

2020年9月8日 | 農歷七月廿一?| 星期二 01四部門聯合部署秋季學校食品安全工作：加強食育教育，減少餐飲浪費 近日，市場監管總局會同教育部、國家衛生健康委、公安部聯合印發《關于做好秋季學校食品安全工作的通…

餐廳設計靈感來自于越南熱鬧的街頭美食文化，別具一格的空間設計，讓人們仿佛置身于這個狹長又美麗的東南亞國家。?“芹苴”餐廳·?比利時 ▼ 自在的空間氛圍帶有鮮明色彩特征，內部采用大量彩色圖形元素，因此，在芹…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷， 就找中國餐飲營銷研究院！ 定位|策劃|方案|落地|引爆| 沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享…

  小岳岳年度大片，全球震撼上映！ 我們跳過廣告，直接看大片 ?▼   ? ? 事? 件? 回? 顧 ： ? ? 事態發展第一趴老鄉雞董事長報菜名+pk岳云鵬+指鴨為雞；   老鄉雞即將要到北京開店了，董事長聽說北…

星巴克咖啡的鐵打“CP”，英國老牌連鎖咖啡COSTA，如今也撐不住了。 ? 近日，COSTA也加入了關店“陣營”。據報道，COSTA在北京、杭州、青島、南京等地關閉了多家門店，其中，青島地區關閉了所有門店，北京地區關閉了…

龍湖天街是重慶最大商業綜合體，整個商場有300家餐飲店，來這里逛街的顧客有300種吃的選擇，競爭非常的大。而木屋龍湖天街店又位于龍湖天街較里面的位置，想要脫穎而出就更難。龍湖天街店在木屋一直成績平平，開…

九月的第一個星期天，如我預料，店里不是很忙。不過，晚上10:30以后迎來了一波高峰期，最終營業額過兩萬，總算有點滿足感。雖然不忙，但是我也發現了幾點機會點：1、  傳菜夾好單以免小票單隨風飛舞。2、&nb…

進入木屋燒烤之前，我是一位全職媽媽，一個女兒一個兒子，因為想讓孩子和父母過的更好一些，和其他打工族一樣，開始了北漂的日子。2020年3月2號 ，正是疫情期間，釘釘發來的一條五周年祝福的信息，我看了一眼信息…

29歲，喜茶創始人身家40億七年時間，四個品牌，開一個火一個，怎么做到的？單品有活性，品牌有韌性，這三家企業一直沒掉隊單店月入30萬，10平米小店如何連鎖得又快又穩？阿里一天連開6家“新式早餐店”，單店日賣50…

在風口上豬都能飛，這說的是趁勢的重要性。做火鍋也一樣，知道趨勢在哪，才有機會做大做強。那么如何洞察趨勢，怎么跟上趨勢呢？成都園里火鍋為什么能在紅海中突圍？漢源東方董事長陳新時一針見血地回答了這個問…

空間|VIS|插畫|攝影|營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀近些年，越來越多有條件的人選擇在郊區、鄉下購置別院，在都市生活久了常常會向往自然，總想回歸山水田園，嘗嘗清淡純凈的飲食，對于經歷過幾千年農耕生活的…

好消息！好消息！聚食匯·店+又雙叒叕更新啦！下面讓我們一起看下本次更新了哪些內容吧！增加絕對沽清在本次更新上，店+增加了絕對沽清功能操作簡單便捷點擊一下就能估清 數據同步速度飛快！圖片來源：聚食匯·店+…

上半年巨虧近10億后，海底撈上億元收購新品牌；重拳打假，古茗端掉了500多家“山寨門店”；餐館吃飯孩子被燙傷，家長找餐廳索賠未果砸店；約談80余家海鮮酒樓，餐館“欺客宰客”將被整治；韓國首爾擴大餐飲業堂食“禁…

今年因為疫情的關系，外賣店的模式再次受到關注。那么，經營堂食店和外賣店有什么不同呢？在運營的過程中又有什么注意事項呢？本文轉載自餐創星球（ID：canyinstar），由紅餐網專欄作者龔偉授權發布。堂食店和純…

從日料餐廳的一道菜品發展到獨立專門店，再到成百上千家門店的連鎖經營品牌不斷涌現。壽司，這個充滿小資情調的外來品類，正變得越來越平民化和本土化。“還記得前幾年，壽司真的太火了，滿大街都是，走幾步路就能…

文丨職業餐飲網 許珂“996算個啥，我們是‘715、白加黑、夜總會’，我們就是這么拼，經常是每周工作7天，每天工作15小時，白天加晚上，夜里還總開會。”近日，西貝董事長賈國龍在談及996工作制時表示餐飲人是715工作…

奪人眼球的木桶魚迷人的酸菜魚報名電話王欣18612340262（長按識別二維碼咨詢）第8期川式淡水魚班培訓現場金湯魚：魚OK，湯底都沒有了，不會餐飲的小白也可以學會，老師是數字化教學想學不會都難，我回去有信心能…

餐廳成本控制是各個方面的，而浪費最大的莫過于后廚。餐廳后廚都有哪些浪費病癥呢？又該如何治理？烹調技術上的浪費治 理：1.提高廚師的業務素質定期培訓。只有對廚師進行系統的理論學習，使他們對烹飪原料的基本…

開餐飲店，最害怕的是什么？一定是走了錯誤的方向卻全然不知，直到關門倒閉時才恍然大悟。以下7條錯誤的認知，餐飲人經常擁有，但你一定要把它們避開。不要認為產品越多越好，產品應求精不求多我見過很多餐飲店老…

老師擅長通過舉例給大家講解知識你在管理餐廳的時候，是否也會遇到以下問題？這兩位學員在第10期《餐廳經理技能線上訓練營》開營儀式的時候，說出了自己在工作中遇到的困惑：自己是剛被提拔到管理層不久，本身就…

同樣是用紅茶，為什么書亦與古茗的奶茶味道不一樣？在茶飲快速發展的時代，連鎖品牌們對于奶茶的要求不僅是好喝，同時也在追求差異化的風味，以為品牌增加競爭力。在過去，制作奶茶使用最為普遍的茶葉為紅碎茶，…

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9月1日，廣東省《關于進一步加強塑料污染治理的實施意見》開始實施，明確到2020年底，餐飲領域全部禁塑。廣州、深圳城市建成區的商場、超市、藥店、書店等場所以及餐飲打包外賣服務和各類展會活動，禁止使用不可…

沒想到，印象中的“鐵血硬漢”海底撈，有一天竟粉得冒泡。 最近，海底撈上海一家粉色主題店在社交媒體上刷屏了，粉嫩的裝修，少女心的禮物，開啟“大張旗鼓撩妹”模式。 粉色主題在茶飲界、西餐甚至沙縣小吃界都很正…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷， 就找中國餐飲營銷研究院！ 定位|策劃|方案|落地|引爆| 沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享…

這間餐廳致力于中國鄉土手藝的空間營造體驗，一次“編作”行動在餐廳中展開，重回中國鄉土社會過去最底層的手藝狀態。?萬物生長 Growing of things ·?深圳蛇口 ▼ 中國過去的鄉土生活里，存在著大量的“編作”手藝，應…

  今天由現食煮義菜品研發工作室創始人 凌云? 為大家介紹一道特色爆款菜品：撈汁西葫蘆 關鍵點： ? 1.?調制涼拌汁； 2.?西葫蘆切絲后的浸泡冷水處理； ? 菜品主輔料： 蘋果醋25克，美極一品鮮10克，美極鮮味…

后疫情時代，消費者對社區商業的接受度明顯增加，特別是社區生鮮等業態逆勢增長。隨著統籌疫情防控和經濟社會發展工作取得重大成果,眾多傳統生鮮企業也借助技術平臺加快轉型，社區生鮮店迎來了新的發展與機遇。 …

外賣生態，誰是最終的受益者？ 全文3238字，閱讀約需6分鐘 文|馬曉龍 編輯|王方玉 餐飲業的2020年經歷了至暗時刻。 西貝直言熬不過3個月，老鄉雞手撕員工減薪聯名信，九毛九關停多地餐廳，海底撈漲價后又道歉降價…

中秋未至，月餅先行，一年一度的月餅禮盒大比拼已經開始。?星巴克、奈雪、肯德基等品牌的月餅禮盒已經陸續下場開始pk，而最吸引小編眼球的，是首次推出月餅禮盒的肯德基。?奈雪的茶中秋禮盒?肯德基中秋禮盒?此次…

“在成都做火鍋，撐得住一年，是英雄；撐住三五年，就算老店。” 40年火鍋風云，成都火鍋早已完成數輪大洗牌，今年疫情“大考”下，更推動了成都火鍋的轉型與創新。 成都不僅成為餐飲品牌“回血”最快的城市之一，也成…

老陳收徒第四期可以預約報名了，社群里的老板可以私信跟老陳預約報名。學習產品技術和運營模式，跟老陳開一家小而美的甜品店。在社群里，有一類人我是不建議開店的，準確說，是還沒準備好開店，開起來成功率也太…

溫馨提示：本文約6294字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者李春婷發于北京。即便人們總說“麻辣燙是火鍋下面一個最有潛力的細分品類且賽道極寬”，但到目前，除了耳熟能詳的那幾個品牌，新的麻辣燙賽道還都沒有再出現…

火鍋是中國餐飲最火爆的品類，沒有之一。激烈的品類競爭中，川渝火鍋、魚火鍋、海鮮火鍋、潮汕牛肉火鍋、豬肚雞火鍋等細分品類，輪番登上近幾年中國餐飲的爆紅品類榜首。?其中，川渝火鍋堪稱火鍋紅海中的紅海。“2…

遍布大街小巷的涼茶鋪，曾經是兩廣地區最紅的“飲品店”。?但如今，廣東幾步一家奶茶店，涼茶店卻銷聲匿跡，“比廁所還難找”。?同樣是賣飲品，產品還有功能屬性，涼茶店為什么干不過奶茶店？ 作者 | 吳容? “如今廣州…

隨著“代餐”“第四餐”等概念的興起，加上消費者對合理膳食等健康理念的不斷提升，燕麥類的傳統食品再次“翻紅”，成為眾多品牌掘金的一把“利器”。隨著涉足燕麥領域的品牌越來越多，整個品類的市場競爭環境也變得更加…

天財商龍整理出品2020年第22期聯手相聲演員岳云鵬，老鄉雞首位品牌代言人誕生今年要說營銷玩得溜的餐飲品牌，非老鄉雞莫屬。無論是疫情期間老鄉雞束從軒手撕員工請愿信，還是后面200元的土味發布會，都讓老鄉雞博…

咖門主辦、味全冠名的2020新飲力新茶飲大賽上海站、深圳站、成都站圓滿落幕。終于，最后一站華中區域賽，將于9月17日在鄭州開啟。來現場觀賽！時間：9月17日地點：鄭州市鄭東新區眾旺路與祥盛街交叉口楷林中心7座…

以上為圖片信息END編輯 |小餐統籌 |呂健圖片來源于網絡【商務合作/內容轉載】電話/微信：15982358047點擊“在看”，成為更優秀的餐飲人

機會和運氣是努力的附屬品。沒有經過實力的原始積累，給你機會運氣你也抓不住。上天給予每個人的都一樣，但每個人的準備卻不一樣。不要羨慕那些總能遇上好機會撞大運的人，你必須很努力，才能有好機會遇上好運氣…

重大利好，錯過可惜單品有活性，品牌有韌性，這三家企業一直沒掉隊單店月入30萬，10平米小店如何連鎖得又快又穩？阿里一天連開6家“新式早餐店”，單店日賣500單！用戶數破千萬！我發現蜜雪冰城下沉市場的“秘密武器…

有味財經第118期““下沉攻略”：1、客單：降價打頭陣2、門店：擴面積加包間3、客群：穩住33%會員金線4、擴店：喂飽加盟商5、戰略：堅持做地標下沉市場的成本優勢：輕資產運營具有先天扛壓性—— ——經濟活躍期，即使運…

“數據”這本書里，可能藏著最大的“黃金屋” ——報告君總第2411期餐飲老板內參 報告君| 文第四年的如約而至——《中國餐飲大數據2020》大家好，我是2017年出道的中國餐飲報告，我叫報告君，由餐飲老板內參和美團點評聯…

加盟業務如何快速又正確地推進，對于很多專注于門店經營的餐飲老板來說，常常有一種“這個問題超綱了”的感覺。在與過往幾百位加盟課的學員交流之后，我們發現大家在放加盟這件事上，常常不自覺地踩在這幾個坑里：…

同比下降29.6%，2020年前七個月中國餐飲收入1.8萬億元；裝了油煙凈化器仍超標，一餐館吃5000元罰單；致29死，28傷，山西襄汾縣飯店負責人被刑拘；湖北餐飲經營者禁設最低消費，對剩食超量不打包者收費……本周餐飲…

空間|VIS|插畫|攝影|營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀今天咱們一起來看看忠于“陪伴、成長、自然”的意式甜品店。LENTOSCANA·上海▼▲布拉科犬圖形演化▲衍生動畫圖用文藝復興的建筑比例創造了LENTOSCANA的專用字體，…

美團社區團購推出“千城計劃”，年內實現全國覆蓋美團優選推出“千城計劃”，將在未來3個月內進入20個省份，并在各省持續滲透，年內實現“千城”覆蓋，并逐步下沉至縣級市場。美團優選于7月份正式上線，首個試點城市選…

餐飲業雖然遭受了疫情的重大打擊，不少餐廳元氣大傷，但是比如茶飲、燒烤、快餐等品類的餐企已經開始大肆招兵買馬。餐飲企業到底該怎么招人？招到人怎么做好員工培訓，讓他們快速上手適應新工作新崗位呢？本期餐…

近日，肯德基首家“小鎮模式店”開業，意欲收割下沉市場！引發餐飲業熱議。而有一個崛起于溫州的小吃店，花了20年時間，一路走向全國500個城市，成為中國規模最大的休閑小吃連鎖品牌！它可能比肯德基更懂餐飲下沉市…

以前聽說，一個餐飲店老板，在經營菜品不變的情況，通過重新設計菜單，讓餐飲店起死回生，盈利額直接提升了70%。原本我是半信半疑的，可當我對比了30幾家生意好與不好的餐飲店的菜單后，越發地感受到了菜單對于餐…

（圖/攝圖網）顧客在進入餐廳時，既不喜歡沒人理睬他受到冷落，也不喜歡被人緊盯受到監視。據調研了解，他們對以下幾種服務是很反感的，我們自己對照一下，千萬不要犯這樣的錯誤喲！兩個小動作，讓顧客感到不舒服…

來源：財華網海底撈擬用1.2億收購一家中餐廳，還用304萬美元收購一家紐約餐廳！9月4日晚，海底撈在港交所發布公告稱，公司的全資附屬公司四川新派與姚云杰及朱安陽訂立漢舍協議。據此，四川新派已有條件同意由其…

日前，溫嶺市市場監管局作出行政處罰決定書，對溫嶺某咨詢公司給予警告并處以罰款。這是自去年新《商標法》和《規范商標申請注冊行為若干規定》實施以來，浙江省首例主動查處的商標惡意申請注冊案，也是該省首張…

最近，喜茶推出新品“生打椰”。除口感、風味、制作方法在業內引發熱議外，其配套的產品包裝袋也成為熱點。原因是有消費者在其紙袋上留言：“好貴”。 如視頻顯示，喜茶為新品“生打椰”定制了包裝袋，袋子側面印制為——…

老陳收徒第四期可以預約報名了，社群里的老板可以私信跟老陳預約報名。學習產品技術和運營模式，跟老陳開一家小而美的甜品店。說到開店心態，從下面這位老板的文字里就可以感受到他的好心態：終于，大學城的學生…

1 在大連海鮮只吃現撈的，烤魚只吃鳴記的大連，一座被海鮮占領的城市，海鮮絕對稱得上餐飲業中的一方霸主。而河鮮餐飲的生存空間有限，只有少量的河鮮餐飲企業方能脫穎而出。 ?越是狹小的生存空間，越能展現真正…

02.09.2020 導讀：大家好，來跟隨餐飲人必讀看看餐飲業這幾天又發生了哪些大事吧~ ? 本文1718字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀 1.四個月新增餐企92萬家 企查查數據顯示，今年5-8月，我國餐飲類企業一共新…

  03.09.2020 導讀：是什么導致了消費者與商家間的互不信任？ ? 本文2017字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀 ? 01 奶茶喝出頭發，商家與消費者互不相讓購買的食品出現了安全問題，找商家協商解決是一…

  04.09.2020 導讀：各位晚上好~不知不覺又到了周五啦，提前祝大家周末愉快，下面一起來康康這段時間發生的餐飲行業大事兒：     本文3141字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀 【央視調查真…

▲點擊上方藍字關注 ?餐飲解讀掌握最新餐飲動態 目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】 文丨咖門?國君     對于餐飲品牌來說，門頭是“廣告位置、流量入口、顧客第一接觸點”。 門頭的重要性無須贅述，就…

去年同期利潤9.12億，今年就變成了負增長9.65億，一時之間這個落差，讓不少人唏噓，那個走到門前就聽到店員熱情歡迎聲的海底撈，如今似乎沒那么熱鬧了。海底撈年初漲價得到不少反對和抵制，隨后呼聲太大，老實地撤銷漲價，調回到年前水平。

長按圖片看視頻↓ ↓ 價值3萬元鎮店小吃——南京鴨血粉絲鴨血粉絲? 一說到南京地道小吃， 大家首先想到的是南京鴨血粉絲， 其以獨有的爽口宜人口味名揚四海！ 喜歡鴨血粉絲的顧客從70后跨越00后， 可謂是男女老手通吃…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷， 就找中國餐飲營銷研究院！ 定位|策劃|方案|落地|引爆| 沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷， 就找中國餐飲營銷研究院！ 定位|策劃|方案|落地|引爆| 沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享…

我叫祖明輝，來自萬壽路店。三月份，我從貴州農村老家來到了北京。因為疫情影響，找工作變得困難重重，輾轉一個多月，身上的存款快用完了，依舊沒有找到心儀的工作，正在躊躇要不要回老家時，一通電話改變了我未…

入職木屋燒烤多年以來，這是我第一次參加大規模的團建活動，也是感觸和收益最多的一次活動。它是一種別樣的活動組織，通過輕松愉快的活動模式，讓大家在活動中能夠最大程度地感悟人生、規劃未來以及給與我們在工…

不知不覺之中，暑假又到了。走進了大學距離工作就不遠了，工作也就成了大學生最關心的話題之一。而在現今社會，大部分單位在招聘時都打出“有經驗者優先”的旗號，可剛離開校園的我們最為缺乏的就是社會工作經驗。…

有味財經第117期“海底撈開店不稀奇，畢竟1.05天就新增一家店，但它開了一家粉的冒泡的店，就有點稀奇了。1、海底撈首家粉色主題餐廳最近，海底撈上海紅太陽廣場店正式亮相，是上海唯一一家粉色主題店。這家主題餐…

來源 | 紅餐網（ID：hongcan18）作者 | 蔣文景萬億火鍋市場孕育了一個海底撈，而它衍生的麻辣燙市場，如今也發展得一片紅火。從幾毛錢一串、幾塊錢一碗到年營收幾十億的生意，從路邊攤到街邊店、購物中心店，麻辣…

重大利好，錯過可惜單品有活性，品牌有韌性，這三家企業一直沒掉隊單店月入30萬，10平米小店如何連鎖得又快又穩？阿里一天連開6家“新式早餐店”，單店日賣500單！用戶數破千萬！我發現蜜雪冰城下沉市場的“秘密武器…

疫情期間的餐飲品牌一度“微商化”，微信群狂拉幾十個，朋友圈日更幾十條；優惠券、拼團鏈接傾情揮灑。這一波“微商化操作”確實幫助很多餐飲品牌緩解了部分壓力，但隨著國內疫情逐漸緩和，線下生意大幅復蘇，消費者…

掃描二維碼，開啟游學之旅?9月9日—9月11日，餐飲老板內參“大魚游學·走進成都”，將帶領全國餐飲老板，與餐飲新銳品牌大龍燚、小龍坎、集漁泰式海鮮火鍋、馬路邊邊、牛華八婆、鋼五區小郡肝、雞本無敵、吼堂老火鍋…

餐飲管理是一個勤行，每天大小事務繁多，管理層很多時間，都在忙于處理具體運營瑣事，像滅火隊長一樣，按下葫蘆起了瓢，忙得不可開交，但最終還不出成績。一個優秀的企業，必須要有系統的管理制度，只有這樣，才…

分享 | 白秀峰來源 | 筆記俠（id：Notesman）互聯網下半場，餐飲企業的增長點在哪？在FBIC2020全球食品飲料創新大會上，美團外賣學院院長白秀峰分享了疫情后餐飲業發展的6個趨勢。01上半場靠紅利，下半…

什么是優秀的管理者？我們認為，是對人性有洞察，同時保持敬畏。?有的CEO能洞察人性，但是對下屬太過強勢，用高壓政策，不顧人之常情，最終只管得了一時，最后被反噬。有的CEO甚至人性都不知，以為用模式、業績、…

松茸被譽為“菌中之王”，其鮮美不必多言，而本文要介紹的這種食材，雖然與松茸毫無關系，卻有“深海松茸”的美稱。那么，這是一種什么食材呢？下面，將為你一一解開。長于深海的植物▼這種有“深海松茸”之稱的食材名為…

作為一名餐飲老板需要具備什么能力呢？什么能力在實際的運營中能起到關鍵作用？餐飲老板又該從哪些方面努力？紅餐網專欄作者蔣毅老師從自身經歷與我們分享了一些看法。本文由紅餐網專欄作者蔣毅(ID: haoxiazhuanj…

餐飲創業都是看著容易做起來難。作為一個進入門檻低，經營門檻高的行業，餐飲讓不少小白吃了不少虧。本文轉自中國飲品快報（ID：zgypkb），作者：小W“我和所有人一樣，起初都認為茶飲行業是一個暴利行業。水而已…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲行業的基礎是產品，但多元化發展的餐飲業，也出現了不少不以產品為主的餐飲模式，它們有些紅極一時，有些迅速消亡，還有一些通過一些改變，在市場上站穩了腳跟…

空間|VIS|插畫|攝影|營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀神說，要有光，于是世上便有了光。光，是一切的源頭，光是溫暖的、明亮的、奪目的，光會讓普通的空間瞬間豐富起來。作為時尚之都的意大利，當然會在餐廳設計…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近年來，大批00后開始展現出不凡的消費能力，新世紀年輕人的商業潛力猛然爆發出來，各行各業也開始認真研究00后消費群體。餐飲業作為社會最基礎同時也是最龐大的產…

文 |職業餐飲網孫佳瑤“疫情后，不少餐飲人被迫關店、收縮，而他卻一口氣開兩個1500平大店！”不僅如此，他還在水煮魚的成熟市場下，又細分商務客群，人均150元，一條魚一個月營收100萬，今年還要再開2家！它就是蜀…

《餐飲營銷紅寶書》套裝推出電子版啦！原價170元，現僅需99.90元就可在手機上隨時隨地學習購買成功后，你可以把這個頁面添加進微信浮窗，還可以微信收藏起來，想看書的時候，打開微信就能看，非常便利。來自日本…

熏肉（豬下貨、雞蛋、雞架子等）流亭豬蹄報名電話王欣18612340262（長按識別二維碼咨詢）為什么這么短暫的時間就可以把醬鹵熟食的技術全部掌握？回去真的可以直接開店嗎?我看到好多在咱們這學習課程的人都做的有…

從廚之路上，所有人都會有一些感悟，這些感悟可能只是每天發在朋友圈里的只言片語，也可能是草草寫在筆記本里的簡短日記，但那都是屬于你自己的心聲和心得，回過頭再去翻看一定會有新的感悟。今天就給大家分享一…

圖/攝圖網對于餐飲業來說，菜品創新是一個永恒的主題，只有一家不斷創新的店鋪，才能時刻保持顧客的新鮮感、提高顧客滿意度。然而，關于出新菜，基本每位餐飲老板和大廚都是十分頭疼和糾結。那么，如何確定要不要…

來源：楚天都市報湖北武漢文女士與一家奶茶店店主簽了轉讓協議，當她開門在店內忙碌準備開業時，男子王先生稱自己才是店主，雙方各執一詞。民警介入調查后發現，原來是奶茶店主“一店多租”實施詐騙。目前嫌疑男子…

在餐廳，有內場、外場之分。內場是指備料、制作、清洗部分，而外場則是指迎賓、等待、就餐區。而茶飲店受限于面積，或者經營模式，不少連鎖品牌將精力主要集中于產品制作、備料、清潔衛生、出杯等服務商，卻忽視…

男子網上下單26萬元奶茶，沒等送貨就退款？真相讓人意外。近日，江蘇高郵市人民法院一審宣判的外賣平臺“刷單案”，曝光了網絡訂餐平臺惡意刷單的隱秘手法。經法院審理，來自江蘇、重慶、山西等十個省份的43人因犯…

老陳收徒第四期可以預約報名了，社群里的老板可以私信跟老陳預約報名。學習產品技術和運營模式，跟老陳開一家小而美的甜品店。昨天的案例不僅僅要看到老板正能量的一方面，值得反思的地方也很多。對于過往的深刻…

非常高興第四屆餐飲【欲言家】的峰會圓滿舉辦，非常感謝廣州聯合造食、上海博華聯合主辦！同時非常感謝網聚資本的王總，物質鹵鵝的張總，犟骨頭的董總，車前壽司的陳總，以及卡夫亨氏的張總全力以赴的支持！下面…

中國餐飲創新大會，再次啟動 越是環境充滿劇變，越是要清醒地“將戰略置于一些不變的東西之上”。 作為領先的行業頭部媒體，2020年8月起，餐飲老板內參正式啟動被譽為“餐飲界達沃斯”的行業思想盛宴中國餐飲創新大會…

9月4日，肯德基又有新動作，聯名 KARL LAGERFELD在上海開了一場跨界發布會，不僅邀請了餐廳員工現場演繹聯名制服，還首發了兩款限量單品——KK無界桶和隨行開封袋。 ? 頻頻跨界時尚圈的肯德基，早已在聯名對象選擇…

每次經過壹方天地店，門前的招聘廣告牌總是那么亮眼。底薪4300（現底薪已提至5000），還包吃包住？！探身看看店里，裝修別致，涌起一股溫馨感。余業果挪不開腳步了。接下來，一切水到渠成，余業果成了木屋的一份…

工作兩年，來北京一年了，對于我們這些95后的年輕人來說面臨著畢業找工作方向性選擇的問題，說是考驗也不為過。我用了兩年時間才和木屋相遇，如果剛開始找工作就來到木屋，我也不會浪費了整整兩年時間。在這兩年…

大家好，我叫譚炫周，來自韶慶。我是二次入職的木屋老兵了，今時今日再回首，距離我上次從棠下店離職已經過去一年3個月，我也重新在木屋踏上了新的征程。當初離開，是因為熬夜太累加上感情受挫，家里人也不放心我…

在眾多采訪對象里，總有一些老板，很有經營智慧。今天就介紹一位——?他在縣城開店，卻有一套秒殺大牌的經營方式：?很會給顧客送禮物、發紅包、寫情書，每年的營業額都能穩步上升。?他是怎么做的呢？?作者 | 政雨?…

昨天，為期3天的《王牌店長特訓營》圓滿結束！?咖門飲力學院聯合百星咨詢邀請在星巴克、肯德基等品牌有多年實戰經驗的3位老師，帶著48位學員，進行了一場店長職能的特訓學習。?有理論技巧、有實踐操作，一起來回…

重大利好，錯過可惜單品有活性，品牌有韌性，這三家企業一直沒掉隊單店月入30萬，10平米小店如何連鎖得又快又穩？阿里一天連開6家“新式早餐店”，單店日賣500單！用戶數破千萬！我發現蜜雪冰城下沉市場的“秘密武器…

來源 | 首席營銷官（ID：cmo1967）作者 | 李東陽想必這幾天關注營銷圈的各位對老鄉雞董事長束從軒與岳云鵬的一波隔空互動還念念不忘。這不，這場從七夕延續至今的大戲終于迎來了結果。9月1日，云岳鵬在個人微博官…

從今年外賣市場復蘇以來，我們一直在尋找有潛力的外賣品類。我們選品的邏輯：1、不需要做很高單量2、實收客單價有機會做到30以上3、營業時間（購買場景）足夠長4、標準化程度較高 經過幾個月的研究和試運營發現甜…

  十數年間，賣點已經從糖變成了無糖。這一演變，既記錄了人們生活方式的變化，也記錄了大公司為適應這類變化而不斷尋找新的代糖概念的過程，以及品牌營銷與公共政策的纏斗——你甚至很難厘清二者究竟是誰影響…

加盟業務如何快速又正確地推進，對于很多專注于門店經營的餐飲老板來說，常常有一種“這個問題超綱了”的感覺。 在與過往幾百位加盟課的學員交流之后，我們發現大家在放加盟這件事上，常常不自覺地踩在這幾個坑里：…

9月28-29日，餐飲O2O游學團將深入廣州游學考察。感受全國首個“中華美食之都”和“國際美食之都”雙料稱號的城市獨特的餐飲文化以及新潮的商業模式。深入太二酸菜魚（現象級網紅爆品）、點都德（全國廣式茶點名片）、…

上周在中國（深圳）連鎖餐飲峰會上，老鄉雞束從軒董事長有意無意一句“奧利給”就引發場下聽眾一片笑聲，束總不再是高高在上的行業大佬，隨時隨地點燃“笑點”為老鄉雞加分。沒想到才過幾天，小岳岳網簽老鄉雞代言人…

導讀廚房里有很多廚藝上的技巧，有的是從老一輩那里傳承下來的，有的是廚師們自己摸索出來的，但不管是前者還是后者，里面都蘊含了廚師們的經驗和智慧。下面，數位師傅就給大家介紹一些自己常用的小妙招，保證招…

如今，為了突出差異化，很多大廚都往鄉村里跑，去尋找土食材、挖掘土做法，然后帶回自家餐廳推出。而那些土食材、土做法，經過大廚們的妙手制作，變成了一道道點擊不錯的暢銷菜。下面，就給大家介紹一些酒樓里的…

月前，省十三屆人大常委會第十七次會議舉行第二次全體會議，審議《江蘇省關于加強小餐飲管理的決定（草案修改稿）》（以下簡稱“草案”）。記者注意到，《草案》進一步強化了小餐飲的主體責任，明確禁止11種行為，…

暗紅的火鍋紅海，又跳入一名跨界實力選手。作為牛肉界的“硬核”供應商，伊賽牛肉已經不滿足于為他人“做嫁衣”，而是自己開起了火鍋店。近日，餐見君探店鄭州千平伊賽火鍋店：可烤可涮可單鍋，喜歡清真的還可銅鍋。…

秋高氣爽，正是采風看展的好時節。9月9~11日，2020第七屆中國（沈陽）餐飲產業博覽會（同期：東北火鍋節）將在沈陽國際展覽中心舉辦。作為東三省餐飲火鍋業疫后首展，沈陽餐博會將響應國家“打造經濟內循環”，激發…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：前不久，楊國福麻辣燙邀請張亮代言，引起不小的熱度，而最近老鄉雞也在微博上掀起了一陣熱度，話題居高不下。相聲演員岳云鵬與老鄉雞的董事長束叢軒，這兩個八桿子…

空間|VIS|插畫|攝影|營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在日新月異、飛速發展的今天，餐飲空間承載的功能早已不只是吃餐飯那么簡單，它還是人們交流、約會、享受的重要場所。就餐，其實是視、聽、嗅、味、觸五感的…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著餐飲企業的復工，食品安全問題再次敲響警鐘。近日，北京豐臺一家火鍋店，一名顧客吃完飯后把紙團扔進湯鍋里，給該火鍋店造成了上萬元的損失。這到底是怎么回事…

9月1日上午，岳云鵬正式宣布成為老鄉雞代言人這波官宣看似是一時興起，其實是早有預謀。從老鄉雞老板束從軒報菜名提到岳云鵬，岳云鵬弄錯雞鴨，束從軒拍視頻解釋雞和鴨區別，到最后岳云鵬宣布成為代言人，這一系…

本文轉載自老劉聊餐飲奶茶品類一直是一個競爭很激烈的“戰場”，品牌多、產品細分多、受眾多…這種種因素讓開一家奶茶店成為了既給人希望，又讓人糾結的生意。而在國內，有一個奶茶品牌，卻悄然壯大，成為了每一條…

上海多家知名餐企餐具檢出大腸菌群，明星薛之謙和陳赫的餐廳也上榜；這邊被爆關店，那邊COSTA咖啡宣布要開啟加盟新計劃；致29死，28傷！山西襄汾縣飯店負責人被刑拘；無視“史上最嚴”法規，廣東三地街市餐館照樣賣…

酸菜魚從川渝的一道家常菜在全國遍地開花。在眾口難調的消費需求之下，到底要如何才能抓住消費者的心？在激烈的品類賽道中，酸菜魚品牌又該如何突圍而出？也許，來自魔都的酸菜魚品牌——望蓉城能讓大家借鑒一二。…

老師擅長通過舉例給大家講解知識你在管理餐廳的時候，是否也會遇到以下問題？這兩位學員在第10期《餐廳經理技能線上訓練營》開營儀式的時候，說出了自己在工作中遇到的困惑：自己是剛被提拔到管理層不久，本身就…

文丨職業餐飲網 王依“多少餐飲老板被自己的服務員害死了！”馬路邊邊的創始人郭一凡分享了這樣一個觀點，并且現身說法，講述了自己的幾次親身經歷。多少餐飲老板被自己的服務員害死了？案例一：“有一次，我去何師…

文丨張大寬李雷開了一家火鍋店，前陣子來找我，說想商量一下營銷推廣的事情。餐廳做營銷，品牌推廣和引流活動二者不能兼顧落座后，李雷就說，最近店里生意一般，天也逐漸熱了。現在打算做一次推廣活動，朋友介紹…

2020年，凍凍類產品究竟有多火？喜茶新推出的生打椰椰奶凍里面有椰奶凍；奈雪“霸氣好椰”加的是鳳梨凍；蜜雪冰城的玫果凍；書亦燒仙草的原味凍凍和葡萄凍凍茶；CoCo的搖搖凍；一點點、茶百道等連鎖奶茶品牌也陸續…

今年夏季，楊枝甘露還是比較火爆的產品，連鎖店每家的楊枝甘露風味都基本相同，那如何做出差異化呢？以下就來學做一款有咀嚼感的楊枝甘露。椰椰楊枝甘露（500ml） ▲操作視頻配方：檸檬蒟蒻凍100g西柚粒20g阿果安…

新鮮出爐的“2020中國肉蟹煲三甲品牌”榜單再度引發了業內對肉蟹煲品類的關注。 這個曾經紅極一時的特色爆品，如今發展得如何？從頭部品牌這幾年的足跡中，我們或許可以窺見一斑。 最近幾年間，“網紅”爆品肉蟹煲在…

老陳收徒第四期可以預約報名了，社群里的老板可以私信跟老陳預約報名。學習產品技術和運營模式，跟老陳開一家小而美的甜品店。這位老板開的第一個店失敗了，他認為主要是選址的問題。店沒有轉之前，她說過一次店…

2020年9月15日，由成都市食品工業協會舉辦的【2020首屆中國辣味產業大會】即將在成都震撼開啟！100+媒體全程報道，1000+企業現場參加，100000余名專業觀眾參與。產業升級，多元發展。“首屆中國辣味產業大會”將邀…

本文整理自新經銷預計閱讀時間 9 分鐘重要的不是閱讀速度，而是你的消化速度由新經銷主辦的2020（第三屆）中國快消品大會于8.24-8.26在上海富悅大酒店盛大舉辦！本次盛會吸引了3000名行業的經銷商、廠家和互…

溫馨提示：本文約4450字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者李三刀發于深圳。利潤有多大的魅力呢？馬克思在《資本論》的一段引注中寫明，“資本害怕沒有利潤或者利潤太少，一旦有20%的利潤，它(資本)就活躍起來，有50%…

驢肉火燒起源于河間、河北一帶，因外酥里嫩、鮮香多汁的口感名震大江南北，也是創業開店的首選項目。 將香嫩綿長的驢肉伴著肉汁，裹入金黃酥脆的燒餅中，咬一口外酥脆內多汁、果凍般的燜子，更添軟糯口感。 想知…

一道制作精美的涼菜，能令食客們心曠神怡、賞心悅目。涼菜造型美觀的獨特性，也儼然是餐桌上一道亮麗的風景。今天紅廚網，給大家帶來了幾款酒店里面的創新涼菜，大家看看，是否適合你的餐廳。 香熗雞汁脆筍 原料…

醬汁是廚師闖天下、走四方的“秘密武器”，說到醬汁，許多廚師都會閉口不談，因為它是穩定菜品的保障，也是保護自己手藝的重要手段。不過，還是會有那么一部份師傅愿意分享的。 下面，數位師傅就在此，跟大家分享他…

江湖菜雖然給人有一種市井的感覺，但卻令無數食客瘋狂擁護，往往是三五好友聚首一堂，點上一大盤或數小盤，便能吃得暢快淋漓。換句話說，就是江湖菜更加貼近平民。下面，就讓我們來看看，那些深得民眾喜愛的江湖…

近日，杭州一家小飯店內，食客和廚師長上演了一出“全武行”，起因竟是因為38元的飯錢。 來源：杭州日報 通訊員：王驍璇 | 記者：李維和 | 編輯：王依丹 8月25日傍晚，男子鄭某與幾名朋友在錢塘新區一家飯館內聚餐…

不是所有的營銷都是“吸營銷”，也不是所有營銷都是有效營銷！ ? 低劣的營銷往往會適得其反，浪費營銷成本和資源不說，還會對餐飲品牌造成不良影響，更有甚者會將餐廳帶入倒閉的絕境。 ? 接下來，筆者梳理了八大常…

可以逛展會啦！我的快樂回來了 是吖！這次我得豪橫的逛個夠 ?有什么好的展會推薦嗎？ 我這兒有一個超贊的展會，你往下看 2020世界食品廣州展、第九屆廣州國際食品食材展覽會將于2020年9月4—6日在廣州保利世貿博覽…

近日餐飲上市公司半年報陸續披露，海底撈、九毛九、呷哺呷哺、廣州酒家、同慶樓、西安飲食、全聚德、絕味、周黑鴨、煌上煌等悉數亮相。 到底上半年餐飲企業“受災”情況如何？業績又有哪些亮點？一切由數據來說話。…

說起酸菜魚，你會想起什么？會想到哪些品牌？在過去的很多年里，小編的第一反應基本上都是大排檔，小時候吃酸菜魚、水煮活魚大部分都是在街邊大排檔、小店，當然家里人也做過。但近幾年，酸菜魚餐飲品牌的崛起，…

加盟業務如何快速又正確地推進，對于很多專注于門店經營的餐飲老板來說，常常有一種“這個問題超綱了”的感覺。  在與過往幾百位加盟課的學員交流之后，我們發現大家在放加盟這件事上，常常不自覺地踩在這幾個…

如何低成本獲取更多客戶，如何快速把產品或服務賣爆，如何成倍提升公司業績，實現營業額和利潤的爆發式增長？ ? 如果你也想從高投入、低產出、低收益的“模糊營銷”，升維到低投入、高產出、高效益的“精準營銷”，這…

近日，食品圈發生了哪些事？1.娃哈哈2019年營收464.41億2.廣藥集團與百事公司攜手打造中國首款營養燕麥稀3.伊利在駐馬店成立新公司4.1-7月我國餐飲收入1.8萬億元 下降29.6%5.低溫鮮奶紛紛降價，競爭激烈6.三全食…

■作者丨陳婷來源丨中國經濟網方便食品行業迎來第二春。近日，康師傅(00322.HK)發布中期業績報告顯示，上半年實現營收329.34億元人民幣，同比增長8%；歸屬股東凈利潤為23.8億元，同比增長58.37%。凈利潤創下同期歷…

  開業僅7年，全年會員充值金額持續保持在1000W以上；在疫前，2019年度的營業收入增長達到2018年的營業收入120%以上；一場聯名活動的效果可以創造數十萬的收益…… ? 打破增長瓶頸，實現持續增收，這家品牌如…

  餐飲創業的兩個重頭戲：產品和營銷。 ? 互聯網時代快速發展的這幾年，很多餐飲人都已經完成了從“酒香不怕巷子深”到“產品是1，營銷是0”的價值轉變。 ? 如果沒有好產品，營銷做得再好都是虛妄；如果沒有強營…

傳聞最早在北京簋街24小時營業的“曉林火鍋”的店門前，如今依然立著兩個小鬼雕塑，和一塊刻著“鬼街”歷史的石碑。上世紀90年代以夜市得名的北京“鬼街”在步入新世紀后被北京市商委更名為同音“簋街”。 因2002年第一屆…

[餐有料]?餐飲人身邊有溫度的媒體 第401期 2020年9月3日 | 農歷七月十六?| 星期四 01《2020中國餐飲業年度報告》發布 1-7月我國餐飲收入1.8萬億元 昨日，中國飯店協會與新華網在京聯合發布《2020中國餐飲業年度報…

[餐有料]?餐飲人身邊有溫度的媒體 第402期 2020年9月4日 | 農歷七月十七?| 星期五 01預計2020年國內餐飲行業規模為41500億元 2020年上半年中國餐飲行業整體規模達到14608.6億元；受新冠疫情影響，NCBD（餐寶典）…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷， 就找中國餐飲營銷研究院！ 定位|策劃|方案|落地|引爆| 沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷， 就找中國餐飲營銷研究院！ 定位|策劃|方案|落地|引爆| 沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享…

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ? ﹀ 心越咖啡位于一處老牌百貨商場的天臺，設計師運用一系列的元素，給這座原本冷冰冰的地方，帶去了30°的溫暖，算得上是一處難得且散發溫潤氣…

從甲骨到當代各種各樣的字體裝飾 不同的“喜”字呈現出了千姿百態的字形 精致而有質感 一書一簽，喜上加喜 各種設計師常用常見的字體 喜紅色和奶茶色的搭配 感覺好像要過年了一樣 同時在北京嘉瑞文化中心展出 打造…

 空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 木頭，是最“純凈”溫暖的建筑裝飾，它帶給你遠離紛擾的自然純凈，卻又能給你視覺上極大的…

昨天，在古茗內部人士的朋友圈看到，古茗要參與當地“人才夜市”招聘，而且一招就是幾十個。 幾乎我身邊所有的茶飲老板都在喊缺人，而且不是一兩個崗位，是所有環節都缺。 有沒有不靠砸錢也能找到人的辦法？我分頭…

商場如戰場，新品如情報。 作為餐飲老板，最重要的工作就是及時了解市場動態，捕捉最新的產品信息，成為先知先覺者，才有可能在激烈競爭中贏得商機。 比如： 最近火鍋界出現了哪些新產品？ 哪些有趣的器皿、擺盤…

“在成都做火鍋，撐得住一年，是英雄；撐住三五年，就算老店。” 40年火鍋風云，成都火鍋早已完成數輪大洗牌，今年疫情“大考”下，更推動了成都火鍋的轉型與創新。 成都不僅成為餐飲品牌“回血”最快的城市之一，也成…

今天我們來說3件跟明星有關的事： 1、老鄉雞請岳云鵬代言上了熱搜，重現“教科書”級營銷案例； 2、陳赫火鍋店鍋底發生爆炸； 3、薛之謙火鍋店餐具被檢出大腸菌群； 這幾件事傳播得都很迅速。餐見君不禁想問一句：…

餐創天下獨家原創視頻  今天由現食煮義菜品研發工作室創始人  凌云  為大家介紹一道特色爆款菜品：爆款風味茄子 關鍵點： 1. 茄子的前期處理，留1/3茄皮，切斜刀，過清水，裹生粉； 2. …

8月19日，美團大學餐飲學院再次發起關于餐飲行業三個團體標準的線上研討會。這是三個團體標準立項以后的第八期研討會。 參與本次”數字化人才標準”研討會的嘉賓有： 董小味兒&董到家創始人、大董…

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作 者 丨曾 莉  轉 載＆商 務 VX 丨 135 1107 5531 —    核 心 看 點   1.想要做大，就必須下沉？ 2.哪些餐飲品類更容易進入下沉市場？ 3.如何做好下沉市場？ 行業頭牌紛紛“…

   編 者 語   嗨，兩周一次的“美團餐閱”又跟大家見面啦！ 各餐飲企業財報已出，都有哪些看點？受疫情影響，今年國慶節餐飲市場與往年有哪些區別？看完本期內容，統統明了！ 我們將繼續通過…

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作 者 丨冀 玉 潔  轉 載＆商 務 VX 丨 pjpj168 —    核 心 看 點   1. 疫情后，餐飲與資本的關系更親密了？ 2. 哪些餐飲品類更受資本青睞？ 3. 未來，還有哪些機會可尋？ &n…

昨天，在古茗內部人士的朋友圈看到，古茗要參與當地“人才夜市”招聘，而且一招就是幾十個。幾乎我身邊所有的茶飲老板都在喊缺人，而且不是一兩個崗位，是所有環節都缺。有沒有不靠砸錢也能找到人的辦法？我分頭找…

無論餐還是飲，成都始終是競爭最激烈、玩法最多變的地方，是值得餐飲從業者深入學習之處。今天給大家推薦一個成都游學：9月21日~23日，《火鍋餐見》“餐見成都·對話創始人”第4期重磅開啟，帶你探秘成都六大火鍋頭…

寶山萬達店，是木屋上海第一站，它就像一雙眼睛，見證了上海事業部的酸甜苦辣。有時候，它的眼里閃現一絲絲疲憊，你在想，這個5歲的老將是不是累了？但是2020年8月，它用行動告訴我們，它一直在積蓄力量，在慢慢…

木屋的伙伴們,你們好呀,我是來自四川的一個”辣妹子”，我不知道大家都是怎么來到這里的,怎么在這里奮斗的,但是我想分享一下我的。2020年是不好過的一年,疫情肆虐,很多個體戶都關門大吉,我也不例外,因為家庭壓力原…