按時間歸檔：2020年09月

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：現在的餐飲業由于店鋪面積大小、房租、員工工資的原因，成本較高，收入利潤較低。為了提升利潤，店家開始發展外帶渠道，尤其是用餐高峰期，發展外帶可以很好緩解門…

空間|VIS|插畫|攝影|營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀餐鼎泰豐作為名副其實的網紅包子店，相信大家見過不少，到底這個“包子界的米其林”好在哪？出品暫且不談，咱們一起看看餐廳設計。鼎泰豐·倫敦▼鼎泰豐歐洲首店…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：茶飲消費現在是年輕人的天下，但從消費者洞察來看，他們到底在飲品的口感和風味有哪些喜好？產品研發師可以有的放矢。最近，跨國咨詢機構益普索發布了《2020健康飲…

餐飲門店運營并非單獨靠一個品牌或者個人就可以，重要的還是要整個團隊的執行力。如果團隊執行力不行，即使你請個百萬年薪的人來管也無用。來源：中國飲品快報（ID：zgypkb），作者：小W不久前，與某連鎖運營部負…

（本報原創，未經授權，嚴禁轉載） 中國飲品快報 編輯|三月  制圖|單純 審核|木果果 我們致力于為奶茶、咖啡行業 提供全面而獨到的資訊 促進行業的健康發展

在抖音、快手、小紅書等多個視頻、社交平臺中，葡萄凍撞奶、檸檬凍撞奶的制作視頻、圖文攻略成為熱點，同時也衍生出一個新的飲品概念“水果撞奶”。 近期，茶飲品牌奈雪的茶將這一概念創造性地應用于新品研發之中，…

今年的國內茶飲市場，茶百道絕對是最大的白馬。 9月20日，茶百道官宣：全國門店數已成功突破2000家。要知道，四個月前，這個數字還在1000多家，短短四個月就成就了翻番的奇跡。 茶百道的外賣為什么做得那么好？在…

作者l文七君來源 l 粥左羅（ID：fangdushe520）轉載請聯系授權（微信ID：zzlloveutoo）近日，最新出爐的“2020深圳創富百人榜”上，出現了一個29歲的年輕身影——喜茶創始人聶云宸，是百人中最年輕的一位。聶云宸2012…

文 | 職業餐飲網特約作者 于勇新鮮可見的食材擺在顧客眼前，任他們挑選，明檔是當下餐飲的流行形式！區別于傳統的菜單點菜和線上點餐，明檔餐廳的點餐形式基本就是顧客看到哪兒點到哪兒。那么，怎么通過服務員的…

“疫情之前，數字化或許只是讓一些企業活得更好，疫情之后，數字化已經成為很多企業活下去的關鍵。”近日，退休后的馬老師也沒閑著，人在杭州，剛下飛機，心系重慶，在2020重慶線上智博會期間，通過視頻呼吁所有城…

你以為場景創新就是在火鍋店各種復古還原嗎？其實還可以有稻田鍋、水中鍋、星空火鍋，甚至螢火蟲主題的火鍋場景。你以為投資一家火鍋店，回本時間是越短越好嗎？其實不然，計劃18個月回本比10個月回本更賺錢，結…

蠻多老板對兒童休閑娛樂的項目很感興趣，社群里有些老板就是做這一行的，不是都說嘛，女人和小孩子的錢最好賺。這生意兩種地方最常見，一個公園廣場等地，還有就是商場。商場現在主要靠兩種生意撐人氣：一個是餐…

2020年09月21日 No.7861市場上有特別多的企業，都屬于“你學不會”的企業。比如，海底撈你學不會，西貝你學不會等等。一個朋友曾經說，他家生意很好，惹得寫對面那家店的老板很是氣不過。于是就開始學他們。他家搞…

近日，食品圈發生了哪些事？1.士力架輕脆谷物威化新品上線2.樂事XMachi Machi，奶茶味薯片全新上市3.可口可樂中國首次發售“在乎包”4.好麗友繽果Q立方口香糖新品上市5.2019年堅果炒貨行業收入達1766.4億元6.港消委…

天財商龍整理出品2020年第24期8月份全國餐飲市場經濟持續穩定恢復國家統計局9月15日發布數據顯示，2020年1—8月全國餐飲收入21510億元，同比下降26.6%；限額以上單位餐飲收入4628億元，同比下降23.8 %。其中，8月…

近期，一批咖啡品牌在更換全自動咖啡機。處在“設備鄙視鏈”下層的全自動，似乎正在成為趨勢。全自動到底能不能做出一杯好咖啡？它真的足夠高效嗎？過去靠手藝吃飯的咖啡師，將來會成為“咖啡按鍵師”嗎？作者 | 國君…

“做一款好賣的產品，實在太難了！”“太缺研發了！幾乎招不到直接能用的。”“研發實力跟不上”是很多茶飲店當前的現實困境。為此，我們邀請奈雪的茶研發總監張勝斌、茶顏悅色研發總監楊洪廣、煮葉研發總監陳鵬毅，共…

第23期的TWKE已經落下帷幕，在最后一天的課堂上，老隋給大家分享那個他用30年來回答的問題。當初來深圳，他并不知道自己要干什么，只是單純的想找份工作，老隋的妹夫為此問了他一個問題：“你會干什么？”一個問題…

大家好，我叫慕海燕，來自甘肅慶陽，我的文化水平不是很高，在木屋17周年生日之際，我也想表達一下來木屋四年的感受，以及成長。我是2016年四月份來的北京，當時沒有工作，天天匆匆忙忙，漫無目的的找工作，后來…

 初入社會，三個月前我一個剛剛高中出來的學生，踏入北京這個大城市，面對一切的未知，我心里充滿了好奇，但是更多的是對前路的恐懼。因為常常有人說，職場如戰場，我怕我面對這個繁雜的社會時我會膽怯，我…

堅持就像正在沖浪的運動員，只有勇往直前才能到達成功的彼岸；堅持又像一盞永不熄滅的燈，只要堅定信念，成功的腳步就在眼前。圖源于網絡  在我們的現實生活中更能體現出這句話“成功源于堅持。來到木屋…

人生如夢，歲月無情驀然回首，才發現人活著是一種心情，窮也好，富也好，得也好，失也好一切都是過眼云煙，只要心情好，一切都好！我一直堅信心態好，一切的不是問題，擁有好的心態，就有好的人生。圖源于網絡最…

生活中充滿希望，你就會見到最好的自己。記得四年前我還在到處奔波的去找工作，朋友說：銷售好，工資高，工作輕松，好！我去做了銷售。但實際情況并不是想象的那樣，月月業績很差！當時就覺得不是我的原因是工作…

29歲，喜茶創始人身家40億七年時間，四個品牌，開一個火一個，怎么做到的？單品有活性，品牌有韌性，這三家企業一直沒掉隊單店月入30萬，10平米小店如何連鎖得又快又穩？阿里一天連開6家“新式早餐店”，單店日賣50…

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先搞清楚我是誰，鎖定自己的目標客戶，再談餐廳營銷力打造才有意義。信息碎片化時代，用戶每天都會接觸成千上萬的營銷廣告信息。品牌方要想在龐大的信息流脫穎而出直達受眾，讓營銷效果達到最大化，第一步要做的…

餐創天下——讓天下沒有難開的餐館雞翅疊加口味=疊加銷量炸雞翅是全年齡覆蓋的爆款單品市面上主流的做法是裹生粉后直接炸但口味比較單一客人吃久了失去新鮮感這道金牌雞中翅的創新在于加入了花生醬與芝麻醬（雞翅劃…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

9月16日晚上，裝修豪俠匯的呂總過來，在針對二樓三個小房間，是否要裝鎖這個問題時，我與老婆發生分歧：她的意見是三個房間都安裝鎖，我的意見是兩個房間安裝，大的那個會議室不要安裝，她問為什么，我也沒多說，只是說不用安裝即可，結果她就氣沖沖的下樓去

外婆家、知味觀等杭州各大餐飲店，統一推出免費打包盒和打包袋；麥堡王A輪獲投3500萬人民幣，已開設28家門店；紅遍香港的敘福樓，最后一家店關門；狗不理集團發聲明道歉，解除與王府井店加盟合作；嫌餐廳配餐慢打…

[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第413期2020年9月21日 | 農歷八月初五| 星期一01北京將發放3億元餐飲外賣消費券為進一步促進北京餐飲市場消費，北京將發放3億元餐飲外賣消費券。從近日開始發放第一批300萬張，每…

前兩個月，O2O君身邊一家致力于餐飲新零售服務的企業倒了，問其原因，創始人說，目前餐飲新零售還處于市場培育階段，他們做得太早，成為了先烈。大家都知道，疫情期間拯救餐飲業的是外賣。但除了外賣之外還有一個…

9月11日，證監會核準了中飲巴比食品股份有限公司（簡稱“巴比食品”）的首發申請。巴比食品作為“包子第一股”即將登陸A股。賣包子在一般人看來是低利潤的小生意，如今卻孕育了一個上市企業，巴比食品靠的是什么？巴…

空間|VIS|插畫|攝影|營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀披薩作為西式快餐主力，在我國快餐市場同樣擁有巨大市場，本案披薩精選店在原品牌基礎上，針對我國年輕及家庭的消費群體，創造出創新、便捷的用餐環境與消費…

文丨職業餐飲網 程三月一談到餐飲選址，很多人都覺得要選在人流密集的黃金地段，這樣不用擔心客源，生意就好。但是人流量越大就可以表明這是最佳位置么？顯然并不是，不然萬達金街不可能埋葬那么多餐飲人的夢想。…

文丨張大寬自從創業風掛起來之后，只要是自己干點啥，都叫創業。開餐廳自然也被戴上了這個帽子。無論投資大小，只要沖進餐飲這個圈圈，都叫餐飲創業，簡稱餐創。雖然這個名字很好聽，那些不愿被打工束縛，希望單…

來源：廣州日報近日，山東青島海底撈一消費了10萬元的老會員，因為吃海底撈要排隊，氣到去醫院打點滴。這是怎么回事呢？男子海底撈多年消費達10萬元，因需要排隊被氣進醫院作為在海底撈多年消費有10萬元老會員的…

昨天帶小孩子去一個游樂場玩，是室內親子樂園，需要大人陪同。場地很大，里面還有親子餐廳，門票不便宜，小孩300塊一張門票，大人陪同也需要100。貴有貴的道理，不僅項目多，還有各種玩的場景也設計得很奇妙，小…

2020年09月19日 No.7851子曰：“孟之反不伐，奔而殿，將入門，策其馬，曰：非敢后也，馬不進也。”啥意思呢？說孟之反出兵打仗，沒打贏敵人，全軍撤退。在退敗的時候，他留下來殿后，掩護全軍。等到全軍都進了城門…

8月21日，餐飲界新媒體官微開啟“鶴九限量簽名版”預售，僅僅用了12小時預售量破1000冊。同期，當當網、京東、天貓等平臺官方自營書店以及100多個線上書店全線啟動預售，截止8月31日，初步預估全網預售量超過3000冊…

漢堡王最大特許經營商考慮出售漢堡王中國全部股權漢堡王全球最大的特許經營商TFI正考慮出售所持有的漢堡王中國50%的股權，即其持有的全部股權，估值超過12億美元。知情人士稱，目前討論仍處于早期階段，可能決定…

? 01巴奴擅長“差異制勝”海底撈更愛“吸星大法”9月16日，有網友在微博上爆料說，海底撈多款菜品與巴奴相似，列舉了兩家的井水黃豆芽、繡球菌、鮮鴨血等產品對比，質疑海底撈抄襲。? 兩個人在一起生活久了，飲食結構…

都說30歲是人生的分水嶺，那么50歲呢？01秦福偉，來木屋四年多，今年50+。她不是管理組，也沒有過人的本事，她只是正欣三河工廠生產車間的一名普通熟食穿制員。但她卻連續5個月蟬聯正欣工廠全國收入榜冠軍，薪資…

八月，我來到昌崗店，成為木屋的一份子。那時的我，對于餐飲行業一無所知，對于儲干的工作內容也很陌生。那時的昌崗店，連續幾個月評為C級了，7月也只是一家B級門店。一個月能夠改變什么? 八月，時間和汗水給了我…

我的故事有些坎坷崎嶇，我的考A之路有點漫長，這事要從2018年7月份開始說起，雖然有點尷尬但是我還是要說說我的故事。從去年8月份之后，考A成了我的必修課，也是每個月的必做之事，已經列入我的年度計劃。考A我必…

大家好，我是來自美的新都薈的一位成員，在木屋工作學習已經有一年了。在這一段時間里，最讓我印象深刻，最受觸動的就是在最近一段時間里店里推行的就是“3322超時責任制”了，并讓我在其中學到了更多知識。在以往…

小編寄語：八月過去，金秋九月到來，           伙伴們，        你們離夢想更近了嗎？

來源 | 勺子課堂（shaozisxy）作者 | 宋宣40年代，我們喊出打倒老蔣50年代，我們喊出打倒美帝60年代，我們喊出打倒蘇修…..這就是國家話語體系，在一段時間內，國家話語體系可以團結人民向著一個方向奮斗，在這…

29歲，喜茶創始人身家40億七年時間，四個品牌，開一個火一個，怎么做到的？單品有活性，品牌有韌性，這三家企業一直沒掉隊單店月入30萬，10平米小店如何連鎖得又快又穩？阿里一天連開6家“新式早餐店”，單店日賣50…

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來源 |高維學堂（gaoweixuetang）作者 | 歐陽開貴什么樣的人才算是“管理者”呢？簡單地說就是“把資源放大為成果”。這樣的工作就是管理工作，做這樣工作的人就是管理者。擁有下屬不一定就是管理者在德魯克的著作中…

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8月21日，餐飲界新媒體官微開啟“鶴九限量簽名版”預售，僅僅用了12小時預售量破1000冊。同期，當當網、京東、天貓等平臺官方自營書店以及100多個線上書店全線啟動預售，截止8月31日，初步預估全網預售量超過3000冊，一度登上當當網管理類書籍“新書熱賣榜”

巴奴官宣之后，杜總又“鄭重其事”地表達對產品主義的執著，這一下微信群里眾說紛紜好不熱鬧，大家對海底撈是不是“抄作業”分成兩派，直言上個菜、擺個“pose”不應該“上綱上線”吧。索性今天就擺個龍門陣，扒一扒抄襲…

當房地產行業天花板一步步貼近，房企們一直在求變求新謀突圍。近幾年，房企悄悄布局了新的賽道，擁有了新的身份–天使投資人。日前，元気森林最強對手的網紅飲料“漢口二廠”迎來新一輪融資，獲得資金過億人民幣。5…

剛剛過去的疫情，海底撈創始人張勇用“九死一生”來形容，他說做了很多“不得不”的決定。但疫情也讓他有所收獲，更加完善了組織結構。在14日的一次直播里，張勇談論了他對穿越周期的思考，管理者“蠢和貪”的表現是什…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近年來，狗不理已經受到了太多的吐槽，近日，這家百年老店又被吐槽了。事情起因于，視頻博主谷岳到北京的狗不理王府井店試吃包子，買了兩籠包子之后，谷岳表示，包…

空間|VIS|插畫|攝影|營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀枸杞咖啡是中式咖啡的典范，將安神助眠的枸杞和咖啡結合，穩穩拔得進店客人摯愛榜單頭籌，一邊嗑咖啡因一邊養生，真香！知嘛健康體驗店分別以飲、食、養、醫…

圖片來源：職業餐飲網文丨三木老師現在餐飲生意不好干，也不賺錢。那為什么還有很多老板當初開餐廳？有餐飲老板這樣說：因為當初有朋友干餐飲賺了不少錢，所以拉他合伙一起搞；因為有朋友做物業，能拿到便宜的鋪…

在看那部電視劇“三十而已”，講述的是一幫在上海奮斗的年輕人的故事，其實主要是三個女人的故事，劇中看到很多熟悉的高樓大廈，也想起了自己在上海奮斗那些年。這個電視劇的名字起得挺好的，三十而已，意思就是三…

2020年09月19日 No.7841能下蛋的母雞，才值錢。這話說的沒頭沒尾的，啥意思呢？老林做了個串串香的小品牌。因為資歷不錯，加上運氣也不錯，生意也很好，三年時間開了四家店了。這四家店，都是直營店。2生意也不錯…

運營一家飲品店，從顧客還沒進店就應該開始了。菜單設計、促銷活動、會員體系搭建，以及提升復購、提高利潤，都有成熟的方法論和實操案例。咖門飲力學院嚴選了5門運營課程，給你的門店經營做提升參考！咖門飲力學…

餐飲時報原創/大游關于下沉市場，很多人都有一些迷之困惑：發源于浙江的綠茶餐廳，其營業額在南方市場下滑的趨勢下，轉戰北方三線城市，在北方市場又現排隊盛況，業績良好；創立于深圳的禾綠回轉壽司，多年征戰廣…

年輕時候的冉玲喜歡無拘無束的生活，走南闖北做過很多份工作。直到30歲那年，冉玲的女兒出生了。在重男輕女的舊文化影響下，冉玲也清晰地感受到了在家庭中地位的微妙變化，每一次問丈夫要生活費時的難以啟齒，每…

光陰似箭，轉眼之間來到木屋燒烤這個企業已經兩三年了，從一開始對這個企業的懵懂狀態，到現在慢慢已經有了一定的了解。從這個企業名稱大家就可以想到這是一個餐飲店，是一家燒烤店。當然，在我還沒有接觸到這個…

我今年已經25歲了，但還是比較貪玩，一無所有。也許是給自己找個理由，或許是自我安慰，由于疫情接近半年時間沒有好好的工作，也沒有自己特別想做下去的事情，直到來到木屋燒烤。每一天都值得慶祝初次面試來到木…

來源 | 筷玩思維（kwthink）作者 | 陳敘杰本篇文章的核心觀點是：要開好一家門店，得先回歸門店并理解門店二字的深層意義。淺層的理解就好比蓋一棟樓，建筑師對圖紙的理解決定了圖紙的形式，圖紙的形式又決定了大…

29歲，喜茶創始人身家40億七年時間，四個品牌，開一個火一個，怎么做到的？單品有活性，品牌有韌性，這三家企業一直沒掉隊單店月入30萬，10平米小店如何連鎖得又快又穩？阿里一天連開6家“新式早餐店”，單店日賣50…

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來源 | 豹變（baobiannews）作者 | 秦海清任正非放棄“幻想”，雇包機從臺灣運回1.2億顆芯片。川普的禁令正式生效，臺積電無法繼續為華為生產芯片，一對緊密的合作伙伴，被生生拆散。任正非起于微時，一路跌跌撞撞…

不知道各位商家注意到沒有，最近有一款很紅的飲料被頻繁討論，那就是無糖氣泡水“元氣森林”。這款飲料的成功因素有很多，但最核心的一點其實是它的零糖、零卡路里的這個概念正中了現在消費者飲食觀念的核心：健康…

先搞清楚我是誰，鎖定自己的目標客戶，再談餐廳營銷力打造才有意義。信息碎片化時代，用戶每天都會接觸成千上萬的營銷廣告信息。品牌方要想在龐大的信息流脫穎而出直達受眾，讓營銷效果達到最大化，第一步要做的…

9月14日，高瓴資本張磊、海底撈董事長張勇、奇績創壇創始人陸奇、去哪兒網原CEO莊辰超等相聚在一起，論道如何穿越周期，本篇將側重海底撈董事長張勇（以下稱張勇）的發言。01關于疫情——九死一生或許有一段時間張…

來源：小食代foodinc隨著中國疫情防控進入“常態化”，餐飲業也進入疫后復蘇關鍵時期。縱觀中國餐飲市場，企業自救措施五花八門，或選擇關閉門店及時止損，或發力線上增補業績，或進軍新零售“曲線救國”，也有的逆勢…

2020年09月18日 No.7831今天是918，你早上聽到防空警報了嗎？我聽到了，可能是因為距離喇叭太遠的原因，感覺聲音并不大。可能今天有不少人，都不知道918到底是咋回事，甚至都不知道。918事變發生在哪里。甚至還曾…

1 為什么要學菜單規劃? 餐飲紅利時代已經成為過去，未來競爭越來越激烈，菜單規劃幫助餐飲品牌實現降本增效，精細化運營，科學化管理，提升利潤，快速發展。 2 這門課程適合誰?1、3年以上，2家店以上的餐飲老板及…

1 為什么學習門頭戰略？餐飲競爭越來越激烈，僧多粥少的時代你唯一的生存之道，就是成為用戶的心智首選。《門頭戰略》幫助你找到品牌差異化，通過用戶角度思考，是成為區域品類第一的必修課。 2 這門課程適合誰?1…

/////不少商家利用排隊網產品吸粉數萬粉絲公眾號內容卻不活躍有的甚至直接荒廢了到底知不知道現在粉絲多值錢吶！？有些商家擁有好產品，好資源卻只有單一的銷售渠道好產品買不動，心里再急也沒用喏~貼心紫霞出來…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：現如今餐飲行業的競爭越來越激烈，餐飲商家們絞盡腦汁想各種辦法來盈利，加入外賣業務是在拓展銷路、增加消費場景的重要一環。對餐飲商家來說，外賣平臺上的競爭不…

在品牌至上的時代，餐飲行業的競爭到最后必定是品牌之爭。那么，餐企如何打造自己的品牌價值？自己的品牌資產又包括哪些呢？本文轉自品牌觀察報（ID：pinpaigcbao），作者：王暉     可口可樂、麥…

文 | 職業餐飲網 旖旎“ 新鮮出爐的打鹵面，一碗只要6元 ”；“ 鐵板炒飯、煎餃、炸串要不要來一份 ”……你以為這是在餐廳嗎？不，這是在“小超市”里！近日，上海放寬對便利店做餐飲的政策后，阿里的逸小兔，便利蜂等零…

文 | 職業餐飲網 陳美玲餐廳員工執行力差一直是困擾餐廳老板的一大難題，到底有什么辦法可以長久地調動員工的工作積極性呢？什么樣的薪酬績效能讓員工們都滿意？這里有服務員、葷素配菜員、洗碗工等6個職位的薪酬…

來源：廣東臺今日關注近日，廣東廣州，因嫌腸粉店出餐慢，一外賣員沖進店內，將正在收銀的女店長拉出店外毆打，并用雙手推對方，致收銀員暈倒在地。9月13日上午10點左右，廣東省廣州市海珠區江南西路的一家腸粉店…

文 | 職業餐飲網 程三月 “疫情下九死一生，一個企業如果不想倒掉，企業家必須不能又貪又蠢。 貪婪和愚蠢中你可以犯一個錯誤，可以貪但不能愚蠢，如果愚蠢千萬別貪。這樣企業才能活得久，大浪打過來船還不翻。” 前…

餐飲店長能力決定了門店興衰，也決定了店長個人收入。普通店長和優秀店長究竟差在哪里？13張圖片，赤裸裸說明他們的區別！ 對待店員的態度 普通店長：不善于肯定和表揚 普通店長的成就感和興奮點，往往是個人的成…

來源：深圳特區報 近日，深圳東門派出所接到報警，稱一單價值254元的燒烤被盜。查看監控發現，一男子戴外賣頭盔進入燒烤店，離開時手提一份外賣。經查，該男子冒充外賣小哥到處取餐，3個月內作案數十起，還發福了…

   文 | 職業餐飲網 王春玲   餐飲業的2020年天旋地轉，茶飲業卻分外好看！   一面是，茶飲成為疫情后恢復最快的餐飲業態，擁有千億市場規模，和小吃并駕齊驅結伴進入品牌“萬店”時代。 一面…

9月17日，一場主題為“如何在餐飲細分領域做到品類NO.1”的董事長聯誼會在譚廚中山傳家菜海上世界店舉行。深圳市餐飲商會執行會長王英知、商會監事長新加坡媽媽烤包董事長林政、商會副會長譚廚中山傳家菜董事長譚子…

2020年9月11日上午，深圳市優勢傳統類行業協會聯合黨委組織了市餐飲商會、鎖業協會、廚具協會、酒店用品協會、珠寶設計協會、香港科技大學深圳研究院、軍民融合協會、深圳市金銀珠寶創意產業協會、直播電商協會(…

點擊藍字關注我們作為受疫情影響最嚴重的行業之一，餐飲業在面臨嚴峻考驗的同時，也迎來了前所未有的機遇。餐飲企業需要轉型、再出發，重新思考在數字化浪潮下，未來如何攜手攻堅克難、協同破局，實現門店更精細…

就在昨天，麥當勞官宣重要計劃：將“青年無限量”人才培養計劃，通過“現代學徒制”的建立，加碼人才發展。在未來兩年內，將有超過1萬名“學徒”加入麥當勞，成為一股不可小覷的餐飲生力軍。   在人口紅利削弱的大…

做活動促銷是我們經營店鋪離不開的事情，做得好，事半功倍，做不好，可能賠了夫人又折兵。社群里一位老板分享的如何促銷的文字，寫得挺好，分享出來：不管是開餐飲店搞活動，還是開超市搞活動，只要是搞活動，就…

有數據顯示，牛油紅湯鍋底目前仍是川渝火鍋的主鍋底，在重慶，占到68.36%，成都占到了62.6%，其他城市基本都已經在50%左右。超高的市場占有率下，牛油鍋底的供應鏈越來越成熟，而同質化也越來越嚴重。如何破局？…

網紅餐廳在朋友圈，小紅書上總是有著超高的出鏡率，憑借獨具一格的裝修，以及入眼如畫的菜品，消費者看了總是按耐不住自己的好奇心去探店；同時排隊營銷和等位時間也是網紅餐廳抓住消費者從眾心理的好方法。社交…

　導語　9月11日，證監會核準了中飲巴比食品股份有限公司（簡稱“巴比食品”）的首發申請。巴比食品作為“包子第一股”即將登陸A股。賣包子在一般人看來是低利潤的小生意，如今卻孕育了一個上市企業，巴比食品靠的是…

隨著門店數不斷增多，市場影響力逐漸增大，冒菜越來越多地成為各項榜單的獨立品類，讓更多餐飲創業者、投資人選擇進入冒菜品類。這也讓冒菜品牌的競爭變得更加激烈，各品牌紛紛升級、創新，拉高冒菜品類的天花板…

飲料行業的創新步伐從未停歇，而如今飲料企業似乎更看重具備功能概念的飲料新品。因此，飲料市場上的概念噱頭也越來越多：“怕上火”、“常用腦”、“助消化”，如今還有了“助睡眠”。助眠飲料會是一個好生意嗎？一種“躺…

最近，狗不理包子有點熱鬧。一位名為“谷岳”的用戶拍了一條狗不理北京王府井總店的品嘗視頻，因為那是王府井在大眾點評中評分最低的店。在視頻中，他提及狗不理的包子“難吃”“膩”“豬肉包像饅頭”，并稱“100塊錢兩屜…

這周，環保和營銷都有了新動作，給了行業新的思考。麥當勞踐行環保，杯子都不放過，推出了可重復使用的咖啡杯，使用方法與共享單車相似。奈雪聯手虛擬偶像，打造跨次元內容營銷。本周還有哪些新資訊？一起來看看…

除了門店PK，還有市場PK，快來圍觀吧！ 獲得獎金30000元的是一類市場NO.1  華北區    獲得獎金20000元的是二類市場NO.1重慶區獲得獎金10000元的是三類市場NO.1  成都區…

屋檐下我也有經常性的關注各位伙伴的分享，每個人選擇木屋燒烤的原因不盡相同，但是都是為了遇見更好的自己。之前大學期間有過一段三年C1C2教練的經歷，回過頭看過去，可能自己有意無意的已經沾染了一些不好的社…

今天下午，我參加了樓面的周例會。既然是例會，那基本都是每周都開，會上傳達的也是一些司空見慣的問題。不過，我也有很多收獲。例會上，管理組主要講了樓面九個崗位的工位卡知識，明確各個工位的開檔標準、清潔…

時光如梭 ，進入木屋這個快樂大家庭已經幾個月了，在進入這個大家庭之前是從事金融銷售服務行業的，每天的工作除了接待團隊客戶，對接方案負責一手跟蹤貸款服務一系列問題，包括售后一大堆的事情，負責每天的團隊…

人生是否幸福，取決于我們自己的生活態度。不要混生活，不要熬日子。以入世的態度做事，以出世的態度做人。我本平凡，卻不平庸。                      …

來源 | 勺子課堂（shaozisxy）作者 | 陳玉清都2020年了，還有餐飲人不會做外賣嗎？一直以來，外賣都是許多餐飲企業的痛：做了找死，不做等死。不僅是疫情下的“救命稻草”更是行業大勢所趨今年疫情的影響下，不會做…

29歲，喜茶創始人身家40億七年時間，四個品牌，開一個火一個，怎么做到的？單品有活性，品牌有韌性，這三家企業一直沒掉隊單店月入30萬，10平米小店如何連鎖得又快又穩？阿里一天連開6家“新式早餐店”，單店日賣50…

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? ?編 者 語?? 嗨，兩周一次的“美團餐閱”又跟大家見面啦！ 各地餐飲恢復如何？資本市場餐飲企業有哪些動態？你的品類增長健康嗎？這些問題本期內容將為你找到答案，同時本期特別新增了“城市品類健康值”板塊，幫助…

未來5年餐飲市場將會出現前所未有的大變革，我們都在見證這個時代。別說大家最愛吃的火鍋了。就連連鎖店，夫妻館子，以及高檔酒樓，甚至我所在的涉外酒店，今年也已經有了很多變化。一場突如其來的疫情讓這種變革…

點擊上方“中國調味品協會”關注我們“味動中國”2020年9月16日，由中國調味品協會、陽西縣人民政府、中山火炬（陽西）產業轉移工業園聯合主辦的味動中國（陽西）第二屆調味品展銷會在廣東陽西舉行。中國調味品協會秘…

點擊上方“中國調味品協會”關注我們2020年9月16日，2020全國調味品行業食品安全工作座談會在陽西順利召開。本次會議由中國調味品協會、中國調味品協會科學技術委員會主辦，李錦記醬料集團協辦。中國工程院院士陳君…

鹵味就是饞人，從正餐、快餐、休閑小吃到下午茶、宵夜甚至女生的零食，開胃、解饞、爽快，不一而足。據統計，2019年中國鹵味品行業市場規模已達1100億，同比增長20%。這個千億市場不僅產生眾所周知的“鴨脖三杰”——…

??????連日來雞肉跳水的消息不斷傳來，O2O君趕緊查看一下微信團購群，果然廣東清遠雞從96元兩只下調到80元兩只，下調了接近兩成（16.7%）。01全國雞肉價格“跳水”國家統計局公布的最新數據顯示，今年8月份，國內禽…

首先的一個問題：你的門店看上去“值錢”嗎？一個餐飲門店沒有自己的差異化價值，那他就面臨激烈的競爭，消費者也沒有選擇他的強烈理由與對門店的獨特記憶。我要糾正很多餐飲老板的錯誤思維：打折促銷做活動，不是…

煎餅原為街邊小吃，雖為大眾熟知，但有品類無品牌，市場上成熟的品牌很少。前幾年，搭上互聯網的東風，小小的煎餅搖身一變，成了年輕潮客和資本追捧的寵兒，一時間大批品牌開始涌現。?如今，一批早期聲名響亮的品…

2020年09月17日 No.7821在北京的三環邊上，有一座大樓叫做“賽迪大廈”。賽迪大廈樓下，有一家餐館。正值中午，店里的人非常少。梁姐進店之后，就問老板，“老板啊，這正是飯點，為啥你店里人不多呢？”。老板盼來了…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注余奕宏門頭戰略，ID：xingzheyh這是余奕宏門頭戰略的第336篇原創文章1擔心十月后疫情有反復，抓緊時間在外面走了一圈。成都、福州、內蒙三省。成都和福州的餐飲觀察我發…

9月17號下午由深圳排隊網絡技術有限公司主辦，深圳市傳果科技有限公司聯合主辦，深圳市蒜子數據科技有限公司協辦的2020年《私域流量&餐飲零售運營與變現》峰會石家莊站圓滿落幕！大會就當下的餐飲業大環境，…

在日本，有一家快餐店叫吉野家牛肉飯。它曾靠著一碗熱氣騰騰的牛肉飯問鼎日本最強的快餐。就這樣簡單的一碗飯，賣了121年，不僅在日本廣受歡迎，在中國大陸也是風靡一時，然而今天的日本快餐王卻不靈了。吉野家的…

空間|VIS|插畫|攝影|營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀該項目是波蘭的一家城市酒吧餐廳。傳統美食，幾何感的內飾及充滿電子韻律的配色，讓餐廳完美呈現出90年代美國街頭文化風潮，隨意的街頭美食氛圍與現代簡約主…

餐廳被差評或者被美食博主拍視頻說難吃，這個算不算誹謗？餐廳是否可以報警，主張對方要求賠償道歉呢？本文轉自餐飲法務官（ID：fawuguan007），由紅餐網專欄作者侯其鋒授權發布。這是一個包子引發的熱點事件。事…

將太無二旗下品牌“鰻鰻的愛”陷欠款風波；麥當勞將試行可重復使用咖啡杯；外賣小哥送餐途中撞傷人，責任怎么分；點外賣放異物碰瓷，一男子敲詐多店被起訴；外婆家、知味觀等杭州餐飲店，統一推出免費打包盒和打包…

來這里找志同道合的小伙伴！ 2019年，火鍋還是穩居餐飲界前排，不論在哪個城市，你都會發現，一大批火鍋店在街頭巷尾崛起，品類豐富形態各異，細分領域也越來越多。然而，投資火鍋業就能萬無一失，賺的缽盆體滿嗎…

  要說現在創業做什么好，餐飲火鍋無疑是一個很不錯的選擇。火鍋以其“形式隨意、氣氛熱烈、原料豐富、口味多變”的特點備受大家喜愛，是我國公認的大眾美食之一。火鍋一年四季生意火爆，但是要開好一個火鍋加…

1、最核心的競爭力-火鍋味道 首先開一個火鍋店我認為最重要的肯定是火鍋的味道，只有味道讓顧客滿意，火鍋店才能生機盎然; 如果一個火鍋店沒有自己特色味道，顧客吃了只是填飽了肚子，那這火鍋店也開不長久了。 …

來這里找志同道合的小伙伴！ 餐飲市場的火爆讓越來越多的人選擇創業這條路，火鍋加盟就是其中最火爆的創業項目之一。隨著越來越多的火鍋加盟店遍布城市的大街小巷，如何開好一家火鍋店，就成了老板們最在意的事。…

節日營銷，早已成為餐飲人耳鬢廝磨的親密字眼。幾乎每個節日，各餐廳都要以節日名義打出優惠招牌吸引客流。 火鍋作為大眾皆愛的美食，在餐飲創業中，更是位居榜首。很多人因火鍋而生，也有很多人一言不合就關門大…

火鍋加盟店利潤高，回本快是大家公認的說法。 隨著現代年輕人消費水平提升，在飲食聚餐需求也不斷擴大， 很多創業者都看中火鍋行業發展商機， 選擇開店的人更是不在少數， 當然入行的人多了競爭也就越發激烈，那…

新鮮健康的美食人人都愛吃 可以說火鍋對于我們來說是又愛又恨 吃火鍋是一種享受 容易上頭 但依舊還是不能舍棄 然而到了我們想要開店的時候 我們該怎么做 才不會有上面的問題？ 開創獨特口味湯頭 ▲▲▲ 以最基本的原…

經常走在大街上你會發現，現在這個社會找一家火鍋店比找一個ATM取款機都容易， 那么問題就來了在這樣的狀態下，火鍋店如何沖出重圍，打破競爭呢？ 一般的火鍋店在平時解決此問題時想到的無非就是充卡策略、打折策…

火鍋文化歷史悠久 一些火鍋店火鍋底料配方有著幾十年甚至上百年傳承。不少傳統老火鍋店擁有自家的獨特配方,由老板親自炒制火鍋底料,當然也有不少沒有掌握配方的火鍋店專門聘請炒料師傅自制火鍋底料。今天小編要跟…

有一家不是很大規模的火鍋店，只有40張桌子，裝修很不錯，開業時生意不錯，但后來別人看到他的生意不錯，就在哪附近開了幾家火鍋店，而且裝修比他好，那么可以想象他的生意越來越差，很快就不能工作了。是的，然…

火鍋是目前消費者最喜愛的美食之一。火鍋加盟店是行業發展的一種趨勢，它促進了火鍋行業的發展和進步，更符合大眾的需求。隨著時間的推移，同一品牌火鍋店的經營和發展呈現出不同的狀態。是什么導致了這種差異？ …

在餐飲界，很多人認為夏天是火鍋的淡季，生意不好是正常現象。 但對于聰明的老板來說，沒有淡季生意，只有淡季思維。 很多火鍋店老板一到夏天，就開始沉不住氣了 總是覺得 “這么熱的天誰吃火鍋？” 但事實上，在夏…

有效的管理有多困難？ 其實，有六個字： 用好人，做對事。 火鍋店的高效管理重要嗎？ 很多人說，火鍋店只需要味道好、服務周到就可以了，隨便找個人來管理，就能取得好效果。 如果真是這樣，那么高效的管理就不會…

美團點評發布的《2018中國火鍋品類專題報告》顯示，2017年全國火鍋店數量穩定維持在30萬家左右，2018年前兩季度全國火鍋店數量持續增長達到近 40 家萬，火鍋店數量與全國餐飲門店數量漲幅一致，占比也穩定維持在4…

根據一份17年的中國餐飲業現狀報告，火鍋是餐飲業的第一大類，占餐飲業總營業額的22%，超過20%。 火鍋雖然是餐飲業的吸金王，但餐飲業總有這樣一句話： 眾所周知，火鍋行業的準入門檻很低，這是一個很簡單卻很復…

火鍋，作為中國飲食文化不可或缺的一部分，自千年前出現以來，就一直是餐飲業的“不敗之花”，可以說它占據了半壁江山。雖然在過去的一年里，它已經趕上了快餐，但它仍然顯示出強大的市場吸引力。火鍋也成為了投資…

來這里找志同道合的小伙伴！ 許多人會說火鍋是最受歡迎的項目，但同時也是各行業中最容易模仿、復制和替代的項目。 因此，它受到各地投資者的青睞，其實我不同意這樣的看法，作為一個經營火鍋店多年的人來說，覺…

每一個想要創業的人都會想開一個火鍋店，就連現在很多明星們都會選擇去開火鍋店，開火鍋店可以說是一個十分火的一個選擇，但是很多創業者在開店之前都有很大的疑慮。他們擔心風險會不會很大，利潤會不會很小。接…

都說重慶市是很多網紅打卡的城市，重慶火鍋可以說是重慶的標志了吧，它成為了網紅到首選之一，而不止是重慶火鍋，各地的火鍋生意相比前幾年現在更是紅紅火火，火鍋這般有人氣很多生意人就做起了火鍋生意，現在全…

說到火鍋，可以說在我國是“集萬千寵愛與一身”，而且由于中國不同的地區，火鍋在口味、風格等方面也存在差異。但即便如此，同質化問題在我國火鍋行業也不可避免，這就要求火鍋經營者要有長遠的發展眼光，做好品牌…

關注 ↑美團大學餐飲學院領取699元餐飲經營工具包xue.meituan.com必吃榜商戶的日均流量是四星及以上商戶的11.63倍；日均交易額比入圍前增長32%；外地食客占比從45%增長到54%……必吃榜可謂是商家必爭之地，美團大學…

關注 ↑美團大學餐飲學院領取699元餐飲經營工具包xue.meituan.com外賣單量上不去？看看別人如何用9招攻破外賣單量困境，將月流水從3萬做到14萬！通過課程您可以收獲：1 平臺最新規則剖析2 從爆店透析外賣運營的9種…

關注 ↑美團大學餐飲學院領取699元餐飲經營工具包xue.meituan.com為進一步助力疫后餐飲行業線上化轉型，最大化激活本地生活服務市場潛能，美團正式推出“春風行動”商戶成長計劃，計劃在一年內投入20億資源助力100萬…

關注 ↑美團大學餐飲學院領取699元餐飲經營工具包xue.meituan.com·—END—熱門文章推薦大眾點評運營攻略，6招提高進店率13招幫你提升美團點評排名如何設置滿減活動？這4點一定要知道美團點評星級評分規則揭秘餐飲學…

今天透過一位老板的案例，來說說在開店選址選項目時，獨立思考的的重要性：社群里一位老板發現一個絕佳位置，準備開包子店：老陳你好，我現在找到好地方想開個包子鋪。位置是在小區車輛出口和人出口之間，小區有1…

如果說北京是餐飲品牌走向全國的“交通站”，上海就是品牌餐飲究竟實力幾何的“煉金爐”。在這里，每一秒都見證著餐飲人技驚四座的榮光，也上演著黯然收場的慘淡。如此激烈的競爭下，一個出生于重慶的90后小哥，把家…

2020年火鍋業不容錯過的行業交流盛宴——由北京博聞企陽國際展覽有限公司、鄭州企陽典克展覽有限公司主辦的“牧哥杯”第三屆中國（南京）火鍋食材用品展覽會將于9月24日-26日在南京國際博覽中心盛大開幕！本屆展會以“…

17.09.2020導讀：貪婪和愚蠢中你可以犯一樣錯誤，可以貪，但是不能愚蠢；但是愚蠢千萬別貪，就可以穿越周期。本文2481字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀9月14日，海底撈創始人張勇在高瓴創始人張磊創辦的…

由成都市食品工業協會主辦的首屆中國辣味產業大會已于9月15日落下帷幕，來自全國各地的2000多名業內專業人士共同見證了這一盛會。其中，虎邦辣醬聯合創始人胡嶠松分享的《創新締造辣味產業的成長之路》引發現場各…

為進一步宣傳金堂綠色食品產業、推介金堂食用菌產業園，力爭對外招商取得更大實效，為產業發展注入更多活力，由成都市食品工業協會主辦，金堂食用菌產業園管委會協辦，金堂縣經信局指導的金堂食用菌產業園專場投…

9月15日，首屆中國辣味產業大會在蓉城成都掀起了一陣辣味旋風！知名食品企業衛龍、海天、虎邦辣醬、三只松鼠、瀘州老窖以及百余家辣味產業上下游企業匯聚一堂。不管是企業展位還是會議現場，“火辣辣”的氛圍充斥整…

作者：王丹 策世首席品牌官來源：新餐見（ID：xincanjian）本文字數2639字，燒腦時間約為14min~被喻為“水中茅臺、現金奶牛”的農夫山泉如今坐擁5000億市值。無無細分，不商業。高調的農夫山泉背后，是低調的細分戰…

來源：新餐見學習社區《關鍵對話》每個人生命中不可避免地會遇到“關鍵時刻”，它們可能是：向上司提出精心設計的方案，卻被潑了一頭冷水。想和配偶溝通，希望對方的家人不要干涉你們的生活。和孩子談認真學習，卻…

作者：子非來源：新餐見（ID：xincanjian）本周可謂“多事之秋”，外賣平臺上了央視新聞，算法問題并不只是騎手有，餐飲企業同樣中招；狗不理因為顧客差評就玻璃心碎一地，求助司法讓人唏噓；限塑令越來越嚴，大品…

作者：洞見君來源：新餐見（ID：xincanjian）洞見人物：一檔專注新餐飲新思維新品牌的企業家專訪欄目2020年9月25日14:00視頻播出平臺：新餐見《洞見人物》專欄音頻平臺：山東電視廣播臺102.1同步播出下周嘉賓：山…

“隔著透明玻璃看到身穿紅衣服的烤師給我烤串的時候，內心里就覺得很好吃；當看到穿紅色衣服的過來給我服務時，我就覺得這服務肯定杠杠的！”誰有資格穿上這一身紅衣服，那就是我們的老A與金牌服務員。需要有一個隆…

俗話說，生命在于運動！運動會讓你更加快樂；運動會讓你更加健康！但是當下有許許多多的年輕人有的是由于工作太忙，甚至有些還沉迷于網絡游戲中，不能自拔！忽略了運動健身這個問題，身體是革命的本錢，愛生活，…

大家好，我還是那個來自昌崗店害羞的小儲干李翰承。在大家眼里，A級門店是一種榮譽。拿過A級的門店的員工其實都知道，為了拿一個A，它所付出的代價真的很多很多，燒腦的同時也燒身。尤其是我們，剛來昌崗店的時候…

青春需要活力，需要激情，坐上來北京的列車來到了木屋燒烤臺灣街店，當我初次走進木屋，我迷糊了。因為當時生意非常好，店里一直保持爆滿狀態，剛來的我一時迷亂了方向，不知道要做什么，一直去問我的領導岳浩杰…

我叫楊富磊，來自木屋燒烤四道口店，今天想給大家分享一下四道口店2020年的成長之路。2020是一個很糟糕的開始，新型冠狀病毒的爆發，打了所有人一個搓手不及，在疫情最嚴重的時刻各個城市不管是餐飲還是超市，商…

我叫張甜，來自甘肅天水，是95后的一位小姐姐，我的優點就是尋覓各種各樣的好吃的，因為喜歡吃，所以步入社會一直就是從事著餐飲行業！對于木屋，我也有不一樣的情懷，2020年，特殊的一年，疫情讓多少企業倒下，…

據國家統計局數據顯示，2020年8月，全國飲料類零售額達199億元，與去年同期相比增長12.9%。1-8月，全國飲料類零售額達1410億元，與去年同期相比增長10.9%。疫情雖然帶來了諸多不便，但對于消費基數龐大、消費場景…

一周前，瑞幸推出新品厚乳拿鐵。這款產品號稱比普通拿鐵用了更醇厚的牛奶，熱度也在不斷延續。這款牛奶是什么來頭？和冰博客是同一種乳品嗎？我好好研究了一番。作者 | 政雨上線一周熱度持續走高，厚乳拿鐵火了瑞…

今天，咖門主辦、味全冠名的咖門2020新飲力大賽華中區域賽將在鄭州正式開賽。為了方便出行、簽到，我們溫馨提示您查收這份觀賽指南.咖門出品咖門2020新飲力大賽，鄭州站今日開賽9月15日，由快樂屏承辦的咖門2020…

咖門要招人了。深耕飲品業5年，咖門保持對行業的持續洞察和內容輸出，建立了深度鏈接。近期正式啟動全新項目——“飲力計劃”，業務版塊指向飲品行業供應鏈整合和門店運營服務，需要更多伙伴加入。以下為崗位具體信息…

來源 | 營銷有一套（ID：cbocmo）作者 | 冰叁知名藝術家，被譽為20世紀藝術界最有名人物之一的安迪·沃霍爾，曾經這樣談論可口可樂：這個國家的偉大之處在于，美國開創了這樣一個傳統，最富有的消費者購買的東西，…

29歲，喜茶創始人身家40億七年時間，四個品牌，開一個火一個，怎么做到的？單品有活性，品牌有韌性，這三家企業一直沒掉隊單店月入30萬，10平米小店如何連鎖得又快又穩？阿里一天連開6家“新式早餐店”，單店日賣50…

在上一次的數據分享中，大家應該對火鍋數據已經有所了解，今天想和大家再聊聊占據餐飲半壁江山的中餐。中式餐飲是相對于西式餐飲來說的，但由于中國面積遼闊，口味不一，所以中式餐飲更加復雜，必須因地制宜來考…

點擊上方“中國調味品協會”關注我們襄盛舉 繪藍圖 共跨越2020年9月16日，2020年中國醬油及調味醬產業創新發展高峰論壇暨2020年全國調味品行業食品安全工作座談會在廣東陽西召開。本次會議由中國調味品協會、陽西縣…

點擊上方“中國調味品協會”關注我們2020年9月16日，中國調味品協會機械設備專業委員會成立儀式在廣東陽西舉行。機械專委會的成立對推動我國機械設備產業的創新及健康發展，促進調味品生產企業與機械設備企業的合作…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

茶飲品牌對市場實行精準打擊，現在有了數字化武器，多了態勢感知的可控手段，但對大數據的有效應用，需要更高階的分析能力。 最近，在數字化運營上一直領先的、4000多家門店的CoCo都可再次升級“數字化武器”，以實…

[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第411期2020年9月17日 | 農歷八月初一| 星期四01全市固定資產投資增速由負轉正 餐飲收入前8個月降41.2%北京市統計局、國家統計局北京調查總隊昨日發布的數據顯示，今年1月至8月，…

文：番茄沒想到，賣咖啡的星巴克跨出一大步，將要在中國搞創投了。今日瀏覽企查查發現，在4月星巴克中國與紅杉中國“結盟”后，雙方的新合資公司“星苒（上海）投資合伙企業（有限合伙）(下稱：星苒上海）”已于昨日…

2020年09月16日 No.7811這幾天，敦煌火了。火是火，但不是因為啥好事情火的。而是因為“坑游客”火的。9月13日，網友在抖音里發了一條視頻，名叫“專坑游客的公廁”。說在甘肅敦煌的一處國道旁邊，有一所“免費公廁”。…

溜溜梅作為青梅零食領軍者跨界進入了餐飲的用餐鏈條，推出餐前小零食，首戰與西貝的合作就贏得顧客的喜愛，為何無核青梅作為餐前零食會如此受歡迎呢？餐前零食崛起無核青梅脫穎而出1、青梅具有餐前零食最需要的屬…

空間|VIS|插畫|攝影|營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀餐廳設計上利用蜜桃色為主調、輔以玫瑰金妝點，打造迷人又心動的精致店面，吸引眾少女們搶登入場。伊甸園網紅餐廳·曼谷▼餐廳外休息區，第一眼，老夫的瞳孔微…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳成本控制是多方面的，而浪費最大的莫過于后廚。餐廳后廚都有哪些浪費“病癥”？又該如何治理呢？01烹調技術上的浪費治理方法：1.提高廚師的業務素質定期培訓。只…

鹿港小鎮正式被收購，與大娘水餃成一家；云南瑞麗肉價飛漲至100元，當地餐飲生意損失嚴重；一家9口在餐廳聚餐后，6人上吐下瀉；熱干面從8元漲至15元，湖北一餐館被停業整改罰款1萬元；西式快餐品牌麥堡王A輪獲投3…

茶飲市場競爭激烈，海外是否存在藍海？國內的茶飲品牌，要想出海，到底需要什么條件？又會面臨什么難題呢？本文轉自：鋅刻度（ID：znkedu）9月1日，喜茶傳出與中國扶貧基金會簽訂未來三年產業扶貧計劃的消息。另…

茶飲消費現在是年輕人的天下，但從消費者洞察來看，他們到底在飲品的口感和風味有哪些喜好？產品研發師可以有的放矢。最近，跨國咨詢機構——益普索發布了《2020健康飲品研究報告》，部分給出了數理化的畫像和描述…

起店名、換頭像、定包裝、搞規則、規劃菜單、產品定價……從上線籌備、店鋪裝修再到正式運營，想要做起一家外賣店鋪，真心不容易。今天袋鼠君梳理了新手商家必須了解的12個外賣運營問題及答案，希望能幫你答疑…

根據全國工商信息數據顯示，截止目前，我國與披薩相關企業一共有2.5萬家。即便今年疫情爆發，上半年也新增了3728家相關企業，同比上漲45.1%，國人對于披薩的喜愛程度可見一斑。而至尊比薩，作為國內首家引進意大…

今年夏季，小龍蝦市場并沒有因為疫情而沉寂，反而火爆非凡，成為各大媒體平臺熱搜的“包月”用戶。“上海人三個夜晚吃掉244,042只小龍蝦”、“湖北小龍蝦日出貨650噸”、“羅永浩直播首秀，10分鐘賣出17.18萬份小龍蝦”等…

餐飲人可能萬萬沒想到，在豬、牛、羊等肉類食材價格大幅上漲之際，雞肉的價格竟然迎來了三年來的首次下跌。?在某些地區，雞肉的價格甚至比香菜、茼蒿等蔬菜還便宜！ 作為餐企主要的成本構成之一，食材成本目前已…

店鋪經營，即要從大處著眼，也要小處著手。昨天文章中的第一個案例，我建議老板接手那個店鋪前，要先熟悉一下“作戰地形”，意思就是要先從大處著眼看看未來如何在這里打仗。關于店鋪的日常運營，以前我提供過四種…

本地生活商家的數字化能力建設和業務方法論。 文 | 零售老板內參 來源 | 零售老板內參 (ID：lslb168) 阿里要做好以餓了么為主導的本地生活業務，這是鐵板釘釘的長期目標。 本地生活業務是有多種業…

比肯德基、麥當勞更便宜，分量卻更足。 文 | 楊亞飛 封面來源 | 視覺中國 36氪獲悉，西式快餐品牌「麥堡王」已于近日完成3500萬元A輪融資，本輪由零點三（北京）國際貿易有限公司、彼岸花資本領投…

那篇文章里描述了這樣一個事實——系統壓縮了送餐時間，直接導致外賣員不得不通過各種手段來提高速度，其中包括逆行、闖紅燈等，外賣騎手們的精神壓力倍增，安全也無法得到保障。

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷， 就找中國餐飲營銷研究院！ 定位|策劃|方案|落地|引爆| 沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享…

9月17日（本周四），咖門主辦、味全冠名的2020新飲力新茶飲大賽華中區域賽將在鄭州開啟。 蜜雪冰城、奈雪的茶、益禾堂、茶顏悅色、煮葉、7分甜等品牌都來了。 上海、深圳、成都之后，北方茶飲市場正在上演哪些新…

去雪域高原開家咖啡館，看得見雪山，邂逅有趣的靈魂，想想都浪漫。   在川藏地區，還真有一個咖啡品牌，成功把情懷變現，開出了3家店，單店月營業額超30萬（營業額，非利潤），被不少游客稱為“西藏版星巴克”…

9月17日（明天），咖門主辦、味全冠名的咖門2020新飲力大賽華中區域賽將在鄭州正式開賽。 為了方便出行、簽到，我們溫馨提示您查收這份觀賽指南. 咖門出品   咖門2020新飲力大賽，鄭州站明日開賽 昨日（9月1…

幾年前，轟轟烈烈的”進商場“運動在茶飲業興起； 如今，不少品牌把目光盯到街邊、社區，CoCo、蜜雪冰城等品牌早已入駐這一“新戰場”。 茶飲業的包圍社區運動要開始了？ 作者 | 大龍 茶飲街邊店越開越多 過去，街邊…

16.09.2020導讀：各位大佬們，大家好，一起來看看這幾天餐飲圈兒發生了哪些新鮮事兒。本文2310字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀【狗不理集團深夜發聲：解除與王府井狗不理門店的加盟合約】上周四，微博博…