按時間歸檔：2020年09月

餐飲行業很少提到租售比這個詞，但是，在商業地產開發的項目中，租售比是一個必須考慮的因素！ 租售比=租金/銷售額 租售比這個詞很好理解，租金除以銷售額得到的比例，可以理解為平均每一元的銷售收入需要分攤的…

土豆家常易得、口味普適 不管在家常菜館或是高檔餐廳 均是必備食材 今天，小微為大家介紹一款 干煸土豆 雞蛋大小的土豆 去皮洗凈、直接入菜 添高湯壓熟后炸制即成 成菜色澤金黃、賣相精致 外層焦香、內里綿沙 兼…

闔家團圓的中秋 嚴寒刺骨的冬至 辭舊迎新的除夕 這些即將到來的傳統節日 怎能缺少水餃的助興 屬于水餃店的餐飲旺季 真真正正地要來啦 想開家水餃店 卻沒有專業的技術？ 想為餐廳增加幾款特色餃子 但卻沒有思路？ …

豆腐爽滑細膩 菌類鮮美無比 兩者結合將碰撞出怎樣的火花呢？ 今天，小微為大家介紹一款 成師傅汴京烤鴨店熱銷旺菜 珍菌豆滑 7兩豆腐＋3兩珍菌出份菜 量大實惠、口感豐富 關鍵是成本還不到10塊錢 趕快在店推出吧~ …

以雞為主料制作的 菜品如炒雞、燉雞等 均占據餐廳菜單C位 以雞為主題的單品店 如王小二炒雞 滄州火鍋雞等 更是在全國 掀起一陣陣“吃雞”熱潮 想學習幾款特色炒雞 為餐廳增加新品嗎？ 想帶走五款超人氣雞肴 開家雞…

9月14日，滬深兩市迎來“魚類零食第一股”，華文食品股份有限公司（簡稱華文食品）登陸深交所中小板，正式逐鹿資本市場。圖片來源于網絡據了解，此次華文食品公開發行股票4001萬股，發行價5.02元/股，新股募集資金…

近日，食品圈發生了哪些事？1.雀巢加拿大終止出售瓶裝水交易2.百事將推助眠飲料3.達能在華特醫食品工廠計劃明年投產4.光明乳業發聲明：未推出“光明新零售”產品，也未建立合作5.億滋出售部分Keurig Dr Pepper股份6…

目前95%的品牌在搭建自己的私域流量時都調入了誤區，浪費了大量的時間、精力、人力、財力，最重要的是喪失掉了一次升級的機會！建立私域社群，運營不超過1個月就成了廣告群。發朋友圈用戶從來沒有互動，感覺用戶…

FUSAKI是一間可以在此尋覓世界中的”美味”與”舒適”兼得的國際化全日餐廳。店內總面積1105平方米，主要分為大廳主餐區與休閑觀景餐區兩部分。

    餐創天下——讓天下沒有難開的餐館 豬油+嫩豆腐=香氣入味太好賣 蒸菜的一大特點就是出菜快 操作簡單，無需雇大廚 因為只有“蒸”這一道工序 很多餐飲老板會擔心口味是否單一 劉繼大師這款剁椒蒸白豆腐 …

長按圖片看視頻↓ ↓ 錦州燒烤不外傳3大秘制萬能烤料 3大萬能燒烤料   說到燒烤店，餐飲人想到的是暴利， 顧客想到的是各種口味的燒烤。 可是很多燒烤店做的燒烤， 不僅口味單一，而且味道也不好， 導致店里不…

關注并將「人人都是產品經理」設為星標 每天早 07 : 45 按時送達 “餓了么”是2008年創立的本地生活平臺，美團外賣于2013年正式上線，隨著二者逐漸進入到各個大小城市，人們也習慣了用手機點外賣，節省時間的同時還…

作者：電商君 來源：電商報（ID：kandianshang） 與死神賽跑的職業   “送外賣就是與死神賽跑，和交警較勁，和紅燈做朋友。”   近日，一篇名為《外賣騎手，困在系統里》刷屏朋友圈。文章中，一名外賣騎…

每當我們收到周年祝福的時候，總是會感慨，時間怎么過得這么快？是的，今天故事的主人公是加入木屋兩年的新晉廚師長——熊傳豹。人如其名，這個霸氣側漏的名字背后是一段“霸氣側漏”的故事。我一無所有，但我想開奔…

這個特殊的年，2020年疫情讓好多行業面臨倒閉，關門，不能正常營業，社會經濟下滑。奮斗在凌晨的你，此時很多人在夢鄉里熟睡，而有很多木屋的伙伴已經開始了一天的工作！2019年7月11日，我以兼職轉為全職，此刻我…

 相信在咱們木屋呢，有很大一部分的伙伴都遇到過與人溝通不暢，甚至完全無法溝通的情況。比如客人提出投訴沒有解決好，那就會覺得客人蠻不講理。員工不服從命令，那就會想“這個員工老是傳遞負能量，遲早給他…

前幾天，騫哥送給我一本書——《與女兒談管理》。趁著空閑時間，我一口氣連看了好幾章，收獲很多，也對管理有了新的認識。就拿流程管理來說，流程管理是門店運營中特別需要注意的。門店一天運行的情況如何？到底順…

我叫王麗，來自亞運店，時間過得真快，不知不覺的來木屋五個月了，記得當時來應聘的時候抱的態度就是來看看先干段時間，等疫情過去之后再找別的工作，本身對餐飲不太感興趣，也沒想著長干，因為有疫情的緣故不能…

2020年剛開始，一場疫情襲卷全國。那么的突然，讓人不知所措。這場疫情對餐飲業的影響很大，大街上的人寥寥無幾，所有的店鋪都關了，好像就剩下我們還在堅守。那個時候有點不知所措，二月初七堂食關閉，營業額一…

很多朋友問我，服務工作那么辛苦，還要日夜顛倒，你是怎么堅持下來的？在我看來，樓面工作是讓我去學習如何做好服務，通過給顧客提供更優質的服務增加他們對木屋品牌的認可；出品工作是學習各項制作技能，通過提…

有人說，就憑它在北京，客流量大，足夠一個月逆襲；有人說，就憑木屋的招牌和口味，這也忒輕松了吧；有人說，說不定評C只是意外，評A才是常態，新的接管只是碰巧罷了！NONONO！要想知道原因的話，接著跟我一起往…

來源 | 新榜學院（newrankco）作者 |石正面對流量豐沛的短視頻平臺，各路玩家紛紛入局，那么餐飲行業如何利用短視頻平臺為自己賦能呢？在本篇文章中您將看到：1、一個網紅火鍋店如何煉成？2、抖音運營有哪些有效…

29歲，喜茶創始人身家40億七年時間，四個品牌，開一個火一個，怎么做到的？單品有活性，品牌有韌性，這三家企業一直沒掉隊單店月入30萬，10平米小店如何連鎖得又快又穩？阿里一天連開6家“新式早餐店”，單店日賣50…

9月14日傍晚，北京新京菜餐廳拾久的主理人段譽發了一條朋友圈，一向與人為善、好脾氣的他罕見地罵了人，因為他的餐廳被赤裸裸、無底線地抄襲了，包括菜品、裝盤、容器，甚至餐廳名、文案，更可氣的是，對方還標了…

流量貴，眾所周知。但如果說你買的流量被浪費了，你也許一頭霧水。事實是，很多1、銷量不高；2、推廣費用比例過高 的商家都有很嚴重的流量浪費問題。商家可以在后臺查看一下你的新老客占比：如果你的復購率低于15…

從今年外賣市場復蘇以來，我們一直在尋找有潛力的外賣品類。我們選品的邏輯：1、不需要做很高單量2、實收客單價有機會做到30以上3、營業時間（購買場景）足夠長4、標準化程度較高 經過幾個月的研究和試運營發現甜…

9月15日，由中國食品工業協會、成都市食品工業協會主辦，白家阿寬獨家冠名，申唐產業、翠宏食品協辦的“產業創新·多元發展——首屆中國辣味產業大會”，在成都世紀城洲際酒店隆重舉行。本次產業大會吸引了2000多名來…

距離“中秋?國慶節”還有15天，難得同一天呀，聰明的餐飲企業已經找我們團隊設計營銷方案了，利用大好黃金節日噱頭，引流客源?留客鎖客?現金流回收=賺錢，你還在猶豫什么？冬天來了，餐廳馬上進入淡季了要想淡季不…

近來幾家明星店密集出現狀況，給人火燒眉毛的窘迫感。先是鄭愷的火鍋店“承認”抄襲“吼堂”，其后陳赫的賢合莊火鍋竟然發生鍋底爆炸事件，消費者手部臉部被燙傷，門店經理只提出賠償1000元。薛之謙的火鍋店再次查出…

近日，上海市場監管局公開的行政處罰信息顯示，包括85度C、滿記甜品、桂源鋪等在內的一批知名餐飲連鎖品牌因為食品安全問題領到罰單。近幾年來，中國甜品市場日益興起，企查查數據顯示，目前全國共有16萬家甜品相…

開餐廳才開了兩三個月就轉讓，被稱為餐飲行業的“三月死”現象。其中一部分開業初期曾經火爆過一陣，但客流無法延續。更多的則是從開張到倒閉，生意從來就沒好過。周圍朋友向我訴苦，說自己在疫情消停之后抄底開店…

[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第410期2020年9月16日 | 農歷七月廿九| 星期三018月份全國餐飲市場經濟持續穩定恢復國家統計局近日發布數據顯示，2020年1—8月全國餐飲收入21510億元，同比下降26.6%；限額以上單位…

2020年09月15日 No.7801“我家附近的東西，沒有一個好吃的，還是小明樓下的那碗麻辣燙讓人睡不著覺！”類似這樣的吐槽，我經常聽到。有時候，我會說你這叫做“遠香近臭”，潛意識里面就會覺得自家附近沒啥吃的，好吃…

前幾年，從潮汕地區跑出來的爆款單品，除了牛肉火鍋外，鹵鵝也榜上有名。在經歷了幾年的發展之后，潮汕牛肉火鍋在全國形成了一定的市場規模，但如今，關于潮汕鹵鵝的消息反而越來越少。這是為什么呢？曾被譽為第…

紅遍香港的敘福樓，最后一家店關門；狗不理集團發聲明道歉，解除與王府井店加盟合作；狗不理集團發聲明道歉，解除與王府井店加盟合作；嫌餐廳配餐慢打暈收銀員，廣州一外賣員被拘留；因為要排隊，青島一顧客在海…

從幾毛錢一串、幾塊錢一碗做到年營收幾十億的生意；從東北到全國，再到世界……麻辣燙品類發展壯大的同時，也孕育了楊國福麻辣燙等一批令人驚嘆的“麻辣傳奇”。“火鍋涮起、串串串起、麻辣燙走起”……近日，楊國福…

關于“狗不理”產品差，服務差，價格不值的聲音幾年前就有了，這次“差評報警”事件，又把這些問題曝光到大眾面前。“狗不理”要做的不是報警，也不是解約，以謙卑的心態做好產品，服務，才能保住老字號的金字招牌。01 …

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：提到當紅茶飲，你腦子里浮現的是哪個品牌的飲品？喜茶、奈雪、茶顏悅色？今天要說的是喜茶和茶顏悅色的走紅。2012年，喜茶起源于一條名叫江邊里的小巷，原名皇茶RO…

空間|VIS|插畫|攝影|營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀餐廳LYST位于丹麥瓦埃勒的標志性建筑Fjordenhus內，建筑立于水邊，天然具有海灘風情，平頂異形的建筑以長拱形落地窗包圍，在溫暖的夕陽下美不勝收。LYST·丹…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：對餐飲業者來說，自身每天的運營情況都要用數據來體現出來，切莫含糊不清。我們不僅要了解投入多少錢，更要關心每天最少賣多少錢才會不賠錢、每天最少賣多少錢才能…

文 | 職業餐飲網 旖旎一個包子賣35元的狗不理，最近又被顧客罵上熱搜！近日，繼退市后，162歲狗不理旗下王府井店，遭顧客差評后報警，引來浪潮般吐槽！今天（9月15日）凌晨2時，狗不理集團發布聲明稱：這是一家加…

盈利菜單課程節選菜單是顧客了解菜品的介紹書，是餐廳的消費指南，也是餐廳最重要的名片之一。而現在很多餐廳的菜單板塊都會這樣設計：本店主打菜式、超人氣爆款、老板重磅推薦等。菜單看起來很全面，卻會讓顧客…

俗話說：細節決定成敗，在餐飲服務中一個細節，可能影響到顧客下次是介紹更多的朋友來，還是再也不來你的餐廳。以下餐飲服務中的56個細節，希望餐飲服務人員可以自檢，看是否已經做到。餐前準備細節1. 上班前先檢…

文丨萬能的姐夫 劉克開餐廳干得不好，就像是生病了沒治好，不死不活，拖累別人自己也不舒服。餐廳一旦出現了半死不活的現象，明顯無藥可救，那不如別干了，與其茍延殘喘，不如當機立斷。當遇到經營問題的時候，很…

文 | 職業餐飲網 王春玲2020年已經走過了四分之三，餐飲行業也已從保持體力活著狀態，進入了急需快速回血狀態。餐廳多一個售賣渠道，多設定一個消費場景，就意味著多一份收入。最近，在上海有一批商業嗅覺敏感的…

近兩年，燒仙草是茶飲細分賽道的紅角，但怎么把這種熱度和趨勢延續下去？像珍珠奶茶一樣，成為傳世經典。自去年年初，悸動燒仙草創始人吳斌和他的團隊一直在思考這個問題。上個月月底，想法成熟，瓜熟蒂落，溯源…

因為外賣平臺的競爭，好評、準時成為平臺規范外賣騎手的重要指標，但這些指標也無形中制造著商家與外賣小哥的矛盾。不少奶茶店老板反映，大部分外賣小哥都不錯，有時來取餐，門店沒做出來，會趕去下一家，回來后…

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ? ﹀ 隨著當今社會環保意識的增強，開始渴望尋找更環保的方式。SHIKAKU四方廚房就是基于這一需求應運而生的餐飲品牌，木盒被回收并嚴格清洗消毒…

第四季度的營業額怎么沖？這8門線上精品課助你提升品牌組織力、營銷力、運營力！ 餐飲老板內參 大魚君 | 文 提升組織力：【薪酬績效】+【股權設計】 《餐飲薪酬設計與績效激勵》 在員工離職率高、執行…

對于很多老板的想法，我蠻多是給否定和消極的建議，不過，下面兩個案例，我是積極的想法，因為風險低。風險低，不僅意味著成功率高些，也意味著一旦失敗了，不會有很大的損失。所以，對于風險的考慮，是我給建議…

剛剛過去的疫情，海底撈創始人張勇用“九死一生”來形容，他說做了很多“不得不”的決定。但疫情也讓他有所收獲，更加完善了組織結構。在14日的一次直播里，張勇談論了他對穿越周期的思考，管理者“蠢和貪”的表現是什…

15.09.2020導讀：對外的品牌輸出同樣是增強品牌力的重要戰略，如同星巴克在中國市場上的瘋狂擴張一樣，國內的新茶飲品牌也開始在海外市場占據著越來越多的市場份額。只不過，在排隊瘋搶和文化輸出的甜言蜜語下，…

在互聯網經濟時代，品牌跨界聯名的營銷方式屢見不鮮，通過借勢IP與熱點效應，以求獲得成倍化的營銷效果。如今隨著中秋臨近，月餅“聯名”成為一眾食品企業借勢中秋節慶效應、提升品牌音量、收割粉絲流量的營銷熱點…

全球食辣上癮，目前辣味產業的整體現狀是什么？食品加工企業與餐飲企業的產品口味策劃、營銷方式發生了什么改變？未來，辣味產業發發展趨勢與市場空間又是什么？9月15日， 由中國食品工業協會、成都市食品工業協…

天財商龍整理出品2020年第23期江蘇擬立法禁止小餐飲售賣生魚片等食品超范圍經營菜品導致被罰款或者出現食安問題的事件，在餐飲行業十分常見。如今，小餐飲售賣生魚片、生鮮乳制品等食物的行為可能要被禁止了。日…

尼采說：每一個不曾起舞的日子 都是對生命的辜負！我們生而平凡，但我們都想要過不平凡的生活！木屋才藝社的成立為的就是讓伙伴們在平凡日子里找到屬于自己的精彩。木屋才藝社自今年3月份成立以來，共組織了…

此時此刻寫這篇文章，沒想過多華麗的去陳述什么，因為在我們平平凡凡的每一天的工作生活學習里，點點滴滴的工作已經匯聚成了一個又一個很好的故事。讓我們在該奮斗的青春年華里綻放出最美好的一面，伙伴們，很感…

我姓彭，名字叫日陽，來自廣東汕尾的一個客家人，于2017年8月23日進的木屋，沒進木屋的我那時是跟著我哥做生意的，后來因為閑的發慌，就出來找工作，所以就來到了木屋燒烤大潤發店。那時候應聘我的就是鐘添興鐘店…

雙手插在上衣兜里，走在新興路的大道上，暖風里夾雜著一絲絲冷氣，抬頭看向天空，夏天已過，秋天悄然而至，天氣的變化好像在告訴我，我的暑假生活該結束了，盡管心中充滿不舍，但好像又到了該說再見的時候。天津…

作為一個在社會上飄了五年多的人，夢想這個字眼許久都沒有出現在我的世界里了。高中畢業后，滿懷期待的南下廣州，憧憬未來是一片坦途，只要我努力了，一切的一切都是順風順水，水到渠成的那么自然，但滿頭疙瘩的…

來源 | 紅餐網（hongcan18）作者 |馬文強餐飲依然是一個充滿活力和吸引力的行業。但餐飲創業并沒有那么簡單，如果你在進入這個行業之前沒有做好準備，很可能最后會慘敗收場。很多人進入餐飲業的過程都充滿了“戲劇…

29歲，喜茶創始人身家40億七年時間，四個品牌，開一個火一個，怎么做到的？單品有活性，品牌有韌性，這三家企業一直沒掉隊單店月入30萬，10平米小店如何連鎖得又快又穩？阿里一天連開6家“新式早餐店”，單店日賣50…

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理想中的開店場景總會和現實中有所差別。數據統計，中國新開業餐飲店的平均壽命只有508天，其中開店的有餐飲老手，也有行業新人。憑借固有不變的餐飲經驗以及一兩手新“點子”的經營方式已經漸漸不再適應市場環境，…

宋向前，加華資本創始合伙人兼董事長，2007年創立加華資本。加華資本關注大消費與現代服務產業。i黑馬（ID：iheima）|轉載宋向前|口述韋龑、賀夢云|編輯企業家的工作很打磨心性。心在世上磨，把小事磨沒了，大事…

來源 | 新消費內參（ID：cychuangye）作者 | 龍貓君 一個品牌成功的原因可能有很多，但是失敗的原因卻絕對逃不過我這10條，做品牌的同學，請自己，自行認真對照，看看自己的品牌到底是如何失敗的。 ? 以下，就是…

來源 | 市界（ID：ishijie2018） 作者 | 王一涵 雷彥鵬 1987年11月12日，在北京的繁華地段前門大街，肯德基在中國的第一家餐廳正式開門營業。 肯德基租下三層樓，共1460平方米，一二層對外營業，座位超500個，三…

來源 | 營銷學習社（） 作者 | 吾老濕 首先的一個問題：你的門店看上去“值錢”嗎？   一個餐飲門店沒有自己的差異化價值，那他就面臨激烈的競爭，消費者也沒有選擇他的強烈理由與對門店的獨特記憶。   …

餐飲是一個門檻較低的行業，每天都有無數的新餐廳開張營業； 同時，餐飲又是一個易學難精的行業，真正稱得上“字號”的，相對于龐大的基數，可以說寥寥無幾。 著眼長線，把握餐飲趨勢 隨著時代和后浪的沖刷，那些曾…

【發布時間】2020年8月14日 【指導單位】廣東省餐飲服務行業協會 【發布單位】番茄資本、盛宴投資、餐數、窄門餐眼 【制榜說明】 <邀約制>通過多種數據渠道，初步篩選出廣東省境內200多家知名餐飲“入圍”品…

現代餐飲行業市場競爭十分激烈，要想在激烈的競爭中取勝，要具備自己的優勢。 開餐廳并非一件易事，看似簡單，做起來并非輕而易舉。從選址、運營、消費者定位、打理品牌、合理使用好投資資金，精細化采購，人才招…

[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第409期2020年9月15日 | 農歷七月廿八| 星期二01玩轉線上平臺：新生代餐飲走向成功的正確姿勢在數字化不斷加速的背景下，如何借助數字技術提升餐飲商戶的經營和服務能力，日益成為…

14.09.2020 導讀：一身都是毛病的狗不理不僅沒虧錢，反而還在賺錢，這到底是為什么？ 本文1866字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀 01 收差評要報警，狗不理惹群嘲 上周四，微博博主@北京人不知道的北京事兒…

FOLKS漢堡店店內的空間與資源條件十分有限，幾乎整個漢堡店的70%都是自建的，但設計師卻巧妙地將一系列獨特的空間安插其中。?FOLKS漢堡店· 巴塞羅那 ▼ 一片紅底下的logo墻顯得特別耀眼。餐廳進門處地面水泥石鋪磚…

餐廳具有江南特有的纖柔溫婉，又不缺乏乘風破浪的勇毅，整體以俐落簡潔的當代設計手法演繹上世紀70年代復古潮流，不同色塊間相互碰撞，通過鮮明的風格捕捉空間特性，打造現代都市復古風潮。?贊成國潮 · 杭州 ▼ 設…

蝦胡鬧餐廳因為獨特而優美的用餐環境，成為了時尚男女“打卡”、拍照的新地標。它以高品質的食材、多樣的料理方式、獨特的口味和中高端品質，吸引了大批愛蝦粉絲的喜好。?蝦胡鬧 · 深圳南山 ▼ ?從“蝦胡鬧”的LOGO中…

當時尚成為一種藝術，用餐早已成為視覺較量，打造一個時尚與個性融為一體的餐廳勢在必行。此餐廳受到未來主義設計風格和航空旅行的啟發，創造了具有不符合典型思維的嶄新的餐廳概念。 Bob Bob Cité ·?英國倫敦 ▼ …

如果說瑞幸讓資本相信中國人也能學會喝咖啡，那真正接棒完成這件事的，或許正是精品速溶咖啡們。今年2月以來，速溶咖啡進入融資潮，包括永璞、三頓半在內共4家精品速溶咖啡品牌完成新一輪融資，行業黑馬三頓半的…

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀：營銷和時尚圈一樣，每一段時間就會出現一種流行。最近土味廣告話題度越來越高，讓更多品牌陸續想要嘗試。 01 土到極致就是潮 我們常見的土味廣告主要套路其實要…

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀：開餐飲店，最害怕的是什么？一定是走了錯誤的方向卻全然不知，直到關門倒閉時才恍然大悟。 以下7條錯誤的認知，餐飲人經常擁有，但你一定要把它們避開。 01 認為…

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀：“有人問我怎么看996？網上熱議的996，把不少人嚇住了，但在我們的概念中，996算個啥，我們是715、白加黑、夜總會，每天工作15個小時，每天7天，夜里還總開會。” …

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀：疫情后餐廳生意要盡快恢復，很多餐廳會搞一些促銷活動。 一說到餐廳促銷，大多都是打折、送菜、砸金蛋、大轉盤、抽獎……   這些極具年代感的玩法，消費者不…

9月5日，大連國際海鮮節隆重舉行，餐飲O2O應邀參加大連國際海鮮節高峰論壇，此次盛會嘉賓云集，干貨良多。圍繞“味道”兩字、圍繞海鮮這一主題，曾出任雀巢（中國）研發經理、佳選中國好食材聯盟研發專家任琪，關于…

近日，微博博主@谷岳發布了一則探訪狗不理包子（王府井總店）的視頻。其實，這個博主之前發布的視頻，就是一個普通探店視頻，雖然有些人看過，但影響力其實有限。但狗不理方面的報警處理，嚴厲指責，一系列的高調…

2020年09月13日 No.7791醫院的病床上，一位老人病重的已經說不出話了。他用僅有的力氣，充滿憐愛的望著放在枕邊的寵物小狗的照片。醫護人員很清楚的知道，老人快走了。小護士從老人的眼神中看得出，老人想和他的…

隨著社會在某些場景下，對就餐“快”的需求不斷提高，快餐也逐漸“進化”，以“現炒”為主的第二代快餐正在成為主流，主打“現炒”的大米先生也因此備受行業關注，它是如何實現“現炒”優勢的呢？ 8月13日，“2020中國餐飲（…

餐館改名后，顧客10萬元儲值卡被拒收，誰該負責；被差評“難吃又貴”，老字號狗不理報警要求公開道歉；廣東一餐廳吃出1.5厘米鐵絲，致顧客面癱索賠40萬；廣東一餐廳吃出1.5厘米鐵絲，致顧客面癱索賠40萬；美團點評…

餐飲依然是一個充滿活力和吸引力的行業。但餐飲創業并沒有那么簡單，如果你在進入這個行業之前沒有做好準備，很可能最后會慘敗收場。 很多人進入餐飲業的過程都充滿了“戲劇性”。比如： 發現了外地的一家美食，非…

火災、爆炸……餐飲安全隱患不斷，到底該怎么破？有沒有辦法可以避免或者事先防范呢？ 9月11日，珠海市斗門區白藤頭一酒店附近發生爆炸，當地消防已經出動4個中隊，11輛消防車，55名消防員前往救援。 隨后央視新聞…

餐飲創業者都知道自己是沒有什么上下班時間的，但是對于員工來說這個用工制度卻是有規定的。大家可以多了解一下，靈活用工。 本文轉自餐飲法務官（ID：fawuguan007），由紅餐網專欄作者侯其鋒授權發布。 關于工作…

空間|VIS|插畫|攝影|營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀至若春和景明，波瀾不驚，岸芷汀蘭，郁郁青青——《岳陽樓記》。岸鄉是一家經營地道湖南菜的餐廳，在設計上力求營造簡單、明悅、質樸、清歡的氛圍與景象。岸鄉…

國慶節和中秋節快到啦很多商家都開始了節日活動預熱四季椰林在五一的時候做了一次秒殺活動3天銷售代金券突破1000萬→（點擊文字跳轉）這次四季椰林利用公眾號+微商城做了一場商品秒殺活動一上線就受到熱烈搶購到目…

現如今餐飲行業的競爭越來越激烈，餐飲商家們絞盡腦汁想各種辦法來盈利，加入外賣業務是在拓展銷路、增加消費場景的重要一環。如今我們看到外賣平臺已經形成了一個相對固定的局面，美團外賣、餓了么已經成為了外…

文| 職業餐飲網 旖旎一場疫情，讓餐飲業一度處于“喪”的低迷中。海底撈、西貝、九毛九等餐飲巨頭，接連放出上半年虧損的消息，各種“關店、撤店、轉讓”的餐飲同行故事頻頻上演。但有句話說的好，“暗夜之中，才見繁…

文丨職業餐飲網 程三月最近，開了一個湘菜館的老李有些頭疼。餐廳生意明明看著還不錯，但到月底一核算，又沒掙錢！這到底是怎么回事兒呢？后來他才發現，是驗貨環節出了問題，收到的食材質量和數量都不對，導致成…

文 | 職業餐飲網特約作者蔣毅開餐廳才開了兩三個月就轉讓，被稱為餐飲行業的“三月死”現象。其中一部分開業初期曾經火爆過一陣，但客流無法延續。更多的則是從開張到倒閉，生意從來就沒好過。周圍朋友向我訴苦，說…

來源：楚天都市報近日，湖北襄陽唐城景區被投訴物價過高，有飯店熱干面過去定價8元，春節后擅自漲價到15元。9月11日上午，襄城區市場監督管理局會同唐城景區商管公司到景區開展調查后，發現熱干面價格過高的問題…

最近，一家奶茶店引起了上海人的注意，原因則是因為它的名字。這家開在南京路步行街的奶茶店名叫“尋喜”，但用上海話讀出來，卻是另一番深意。一位上海大媽看到該店名后，告訴老板，這個名字用上海話講叫“尋死”，…

今天是2020年9?13日，周日，距離2020年春節還有152天，今年的目標完成的怎么樣了， ? ? 國慶8天長假? ? 是一次不可多得的餐廳營銷機會 ? ?營銷做得好 ? 為餐廳冬天進入淡季就做好了鎖客引流 由于工作原因，最近搬…

高森2018年初開了一家自助餐，當時開業的前三個月，生意都非常好。那個時候在他的縣城開自助餐的人少，競爭也小，所以開第一家的時候還能賺點錢，到18年底的時候，縣城里又多了兩家自助餐，生意有所下滑，這樣他…

9月17日（本周四），咖門主辦、味全冠名的2020新飲力新茶飲大賽華中區域賽將在鄭州開啟。 蜜雪冰城、奈雪的茶、益禾堂、茶顏悅色、煮葉、7分甜等品牌都來了。 上海、深圳、成都之后，北方茶飲市場正在上演哪些新…

最近，有人給我一份“喜茶加盟指標”，申請條件、logo樣樣具備，還說： “這是內部名額，只有30個，關系不硬，根本拿不到！” 喜茶真的放加盟了？為此，我專門做了個調查。 作者 | 打假聯盟 喜茶開放加盟，還只有30個…

剛剛過去的淘寶造物節，一款賣給寵物的奶茶被阿里選中。   在星巴克，設有10多家寵物友好門店，有專門售賣給寵物的飲品。   萌寵經濟盛行，飲品店如何賺這波錢？ 作者 | 政雨 賣給寵物的“奶茶”，被阿里…

這一周，星巴克與紅杉的戰略合作迎來實質性進展；連咖啡帶著新的業務回歸，官方回應了關店詳情。 本周還有哪些新資訊？一起來看看。 作者 | 金語 星巴克要在中國做創業投資？ 近日，瀏覽企查查發現：星巴克和紅杉…

9月17日（下周四），咖門主辦、味全冠名的2020新飲力新茶飲大賽華中區域賽將在鄭州開啟。 蜜雪冰城、奈雪的茶、益禾堂、茶顏悅色、煮葉、7分甜等品牌都來了。 上海、深圳、成都之后，北方茶飲市場正在上演哪些新…

咖門主辦、味全冠名的2020新飲力新茶飲大賽上海站、深圳站、成都站圓滿落幕。   終于，最后一站華中區域賽，將于9月17日在鄭州開啟。來現場觀賽！   時間：9月17日 地點：鄭州市鄭東新區眾旺路與祥盛街…

注：本課程一經報名，概不退換，如遇客戶原因無法按時參加本期課程，可順延參加下一期。疫情期間特惠來咯！4980元/人！了解詳情，掃碼聯系我們或者點擊“閱讀原文”

關于老店如何推新產品，這段時間經歷一個很經典很成功的案例。我女兒所在的幼兒園第一次推出了一系列的培訓課程，有數學，美術，科學，樂高，書法，足球，小主持人。。。，每節課大約一個小時，每種課程一周一次…

■ 2020年1月23日，武漢封城，全國經濟被按下暫停鍵。時隔233天（截止至9月12日），國內已連續28天無本土新增，經濟正在復蘇。■在疫情期間，天財商龍董事長丁暉提出，“疫情結束后，一定要在武漢辦一場餐企賦能大會…

近日，食品圈發生了哪些事？1.漢口二廠推出神秘口味“黑”汽水2.味可滋和999聯合推出“供暖計劃”3.2020中國民營企業500強公布，伊利、娃哈哈、農夫、達利等上榜4.統一功能飲料“煥神”上市5.好想你推“健菲菲”6.豆本豆…

“別看小小一片茶葉不起眼，也得經過千錘百煉。”這是最近大火的電視劇《三十而已》中女主角顧佳的一句臺詞，劇中的她多項全能，情商和智商雙高，尤其是創立茶廠獨立向上的女性奮斗者形象，圈粉無數。現實中，近日…

一、八小龍，各顯神通哈嘍！伙伴們，大家好！有沒有想我呀！你們猜對了，我是上海事業二部的錢圖亮。自八小龍后各區上下都亮出了自己的的殺手锏，而且都取得非常優異的成績，真的讓我打開眼界，有好多值得我學習…

周末了，店里又到了最忙碌的時候。果不其然，顧客比平時多了很多，伙伴們齊心協力打了一場漂亮的仗。下班時，伙伴們都挺累的，但也覺得很充實和開心。忙碌過后，我回顧了今天的工作，發現了一些機會點。比如，我…

在經歷將近半年的疫情中，每個管理組都奮戰在門店一線，大家都是在三點一線中忙碌的工作，現在疫情穩定了許多，大王組織這次團建，也是給我們華北管理團隊增加感情和交流。在4日剛參加完華北區半年度總結會議，看…

驚風飄白日，光景西池流，轉眼間，在木屋燒烤三個月的暑假旅程即將結束。在即將離別的日子，有太多的不舍和欲言又止的話。2020年，在這個特殊的一年，我偶然跟隨小伙伴來到天津木屋燒烤（海光寺）店，懷著激動和…

每逢周末，木屋的生意都很好，小徑灣店也不例外。碰巧的是，這周六下了大雨，然后就和店里的高峰期遇上了。當天，六點多的時候，內場基本坐滿了。雖然下著大雨，但顧客很熱情，來得比較集中，一、二樓迅速坐滿。…

在這個變化多端的社會，期待一個公司或者行業連續十年都有最快的發展，怎么可能？可偏偏木屋做到了。社會創新才能有進步，企業創新才能有發展。何謂創新？創新有三：新的元素、新的價值和可實現。沒有價值的創新…

29歲，喜茶創始人身家40億七年時間，四個品牌，開一個火一個，怎么做到的？單品有活性，品牌有韌性，這三家企業一直沒掉隊單店月入30萬，10平米小店如何連鎖得又快又穩？阿里一天連開6家“新式早餐店”，單店日賣50…

回顧疫情期間， 新零售非常火熱，成為了餐飲老板自救方案之一，那時大龍燚的預包裝食品業務甚至做到300%的增長。這是否意味著，新零售將成為餐飲企業的標配?在中國餐飲創新大會·城市精英峰會(成都站)上，大龍燚創…

[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第408期2020年9月14日 | 農歷七月廿七| 星期一01全國工商聯餐飲業委員會發布“堅決制止餐飲浪費”倡議書為牢固樹立節約光榮、浪費可恥的意識，使厲行勤儉節約、反對鋪張浪費成為全體…

前不久，在“2020中國餐飲營銷力峰會暨中國餐飲（品類）十大品牌頒獎盛典”上， “2020中國餐飲（品類）十大品牌” 正式揭曉。 2020中國火鍋十大品牌都有誰？這份榜單透露出哪些火鍋發展動向呢？ “2020中國火鍋十大品…

喜茶、奈雪的茶明年要赴港上市？在宣布正式回歸后，連咖啡確認關閉所有店鋪；外賣騎手困在系統里？餓了么將發布用戶多等5-10分鐘功能；“海底撈”湯底吃出蒼蠅，店方赴孝感陪顧客就醫；面包新語一加盟店蛋糕被檢出…

中國百勝9月10日在港上市；海底撈1.2億收購新品牌；餓了么推“多等5分鐘”功能惹爭議；外賣人數將達到4.77億；1-7月餐飲收入下降29.6%；連咖啡關閉所有門店…本周還有哪些動態呢？2020-09-13餐飲O2O周報一、行業資…

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀：合格的店長到底應該怎么做？服務員具體做到什么程度，才是優秀員工？ 01 合格的店長應該怎么做 第一，具備決策能力、組織能力和超高的執行力。 第二，工作中要有…

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀：2020年，對于方便食品行業來說，是挑戰與機遇并存的一年。 憑借穩固民生的行業特征，方便面一度在上半年成為消費者心目中的搶手貨，并在“六保、六穩”的政策背景…

空間|VIS|插畫|攝影|營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀重慶、四川是很多火鍋品牌的發源地，十幾年來，火鍋店的設計從重慶（四川）市井風格開始，如今又回到了市井風格，并開始主推重慶（四川）的市井文化。當然，…

文 |職業餐飲網孫佳瑤最近，職業餐飲網發現一批“精致小館”火了，家家排隊，60多平日營收都過萬！它們面積基本在45-100平，人均60元左右，做介于正餐和快餐之間的“簡餐”！產品包含主食、大菜、甜品、特色、涼菜啥…

報名電話王欣18612340262（長按識別二維碼咨詢）熬羊湯要想濃白有人說熬湯時加面粉、加牛奶加鯽魚、加羊腦加鴨子、加豬肚更有“無良商家”加添加劑奶白精都不對9月21日為您揭秘羊湯的濃白之路第11期羊湯、羊雜湯、…

餐中巡臺服務是餐廳服務員的重要服務工作內容之一，服務員通過在顧客就餐過程中實施走動式巡臺服務，不僅能夠在顧客心中樹立起餐廳規范化服務的良好形象，而且服務員還可以利用這樣一個機會，充分發揮自己在服務…

風險投資數據庫CB Insights研究了各種失敗案例，通過242家企業獨立的死亡分析報告，得出了導致餐飲失敗的5個主流原因。小編從中也看到很多餐飲創業者的影子。畢竟成功的經驗各有不同，失敗的教訓總是何其相似。自…

來源：新快報 何生廷廣東省廣州市，顧客李某在一餐廳吃飯，吃著吃著突然有異物卡喉，去醫院取出發現是長約1.5厘米的鐵絲，之后引起咽喉腫痛、左邊面癱。李某要求該餐廳賠償醫療費、賠償金、精神損害撫慰金、誤工…

(本報原創，未經授權，嚴禁轉載）中國飲品快報編輯|三月 制圖|單純審核|木果果我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展

2020，對茶飲品牌來說，野蠻生長期過去，正規軍聯合作戰時代來臨。 最近，多個信號透露出：茶飲品牌開始集中發力運營！ 作者 | 政雨 2020，是新茶飲運營年   先拋觀點：2020，將是茶飲業發力運營的年份。 &n…

長按圖片看視頻↓ ↓ 正新雞排鎮店同款——香酥雞排+脆皮雞腿 正新雞排鎮店同款   據2019年餐飲數據統計預測： “做雞”的品類將會接管餐飲業大頭， 其中雞排和雞腿更是其中的佼佼者！ 這兩款產品有很深群眾基礎，…

繼續昨天的話題。如果你覺得我說的還是有可能的話，也覺得三明治這個品類會有市場的話，今天就說說如何推薦推進這個事情，以及如何提高成功率。現在大部分商家的做法是面向女性群體，主打低脂低卡代餐的概念。但…

去掉“點評”留下“美團”，官方回應改名原因9月11日，美團點評在港交所發布公告稱擬將公司名稱簡化為“美團”。公告稱此舉將有助于對外建立公司統一的品牌形象，增強用戶、商戶等對公司多業務能力的認知。美團表示，此…

    餐創天下——讓天下沒有難開的餐館 先腌再蒸，出菜倍快 雞肉類是餐桌上常見的菜品 古法蒸雞這道菜的特點在于 改良了制作過程 通過添加腌制這一步 （用生粉、胡椒粉、朝天椒等腌制） 直接使雞入味，無…

?雖然今年的疫情對餐飲沖擊很大，但也有一些烤魚店越做越好！ 探魚，1天翻臺8次， 6年開遍全國，躋身一線商圈 半天妖青花椒烤魚，全國門店200+ 你有沒有遇到這樣的困惑？ 1.想開特色的烤魚店，又不知道從何下手；…

    餐創天下——讓天下沒有難開的餐館 用小菜賺高利潤，客人無壓力 蘇式小泡菜 請看詳細制作視頻↓↓↓↓ 小菜因為單價較低 利潤空間常被忽視 其實作為粥鋪、面鋪等都能上的菜 小菜一樣可以靠極高的上桌率 …

“外賣騎手困境”刷屏，美團餓了么相繼回應；中國最大餐飲公司，百勝中國9月10日在港交所掛牌上市；海底撈一門店吃出蒼蠅，顧客索賠2960元；西貝賈國龍談“715”工作制并稱“員工自愿”引網友批判；……一周餐飲頭條…

近幾期的TWKE培訓上，重點提到了領導力、管理法、創新術這樣三個概念，這也是一個好的管理組必備的三要項。但當真正落地到門店時，不同的管理組會有不同的打法。所以今天我們的干貨分享則把鏡頭瞄向了華北區域的…

我是一名木屋新伙伴，今天是我在木屋工作的第17天，起初我想學一技之長，讓自己對未來沒那么恐慌。但是漸漸的發現，在這里有系統性，有計劃性的學習晉升之路，不需要擔心以后，在這里隨便一個同事在這里工作N年以…

人生就是選擇，每個人的選擇不同，便有了不同的人生。一種選擇會是一種活法，一種選擇會換回許多種體會。人有許多次選擇，但是選擇之后便不會再從頭開始，即使可以從選擇之后再選擇。來到木屋燒烤，這也許是我做…

? 一 ?近期，全國各市場在老隋的號召下都在積極開展基礎系統建設。我在木屋很多年了，對系統建設一點都不陌生。成功是系統的，失敗是片段的，系統建設的重要性不言而喻。2012年，我有幸參加公司與逸馬…

one在木屋一段時間，我學習了很多，也有很多感悟。就拿最近來說，店里舉行了實操訓練和周例會，我收獲非常大。我覺得學習真的是每個人都需要具備的能力，不是被動的去學，而是主動去學，才有效果。一個人要晉升一…

29歲，喜茶創始人身家40億七年時間，四個品牌，開一個火一個，怎么做到的？單品有活性，品牌有韌性，這三家企業一直沒掉隊單店月入30萬，10平米小店如何連鎖得又快又穩？阿里一天連開6家“新式早餐店”，單店日賣50…

為進一步助力疫后餐飲行業線上化轉型，最大化激活本地生活服務市場潛能，美團正式推出“春風行動”商戶成長計劃，計劃在一年內投入20億資源助力100萬優質商戶走上數字化道路，實現多方面的成長突破。 目前美團堂食…

網友吐槽“狗不理”產品差、服務差、價格貴的聲音，已經持續幾年了。而“狗不理”真正應該做的，是以謙卑的心態做好產品、做好服務，保住老字號的榮光。總第2477期餐飲老板內參王新磊| 文讓全國人民打差評的狗不理狗…

如果說海底撈的代名詞是“極致服務”，太二酸菜魚的品牌標簽是“個性”，那么近日出鏡率極高的老鄉雞在大眾眼中可以稱得上“土潮”的典范-又土又潮。從之前“成本200塊的動員小會”，到現在的隔空互動牽手岳云鵬，老鄉雞…

洪七公外賣大學-萬店掌門 一個教你【打造外賣萬單店鋪】的精英特訓營 【可以獲得國家認證的職業技能培訓證書】 洪七公外賣大學—萬店掌門外賣高級運營班自開班以來， 已經匯聚了來自20000＋正新雞排、12000＋華萊士、知名連鎖快餐品牌永和大王、單平臺3萬多單

當我第一次聽到客戶李總想要做一個干鍋品牌的時候，我其實是反對的。因為干鍋這個品類或者說這個產品并沒有顯著的差異化，你很難做出區別來。也就是說和火鍋、串串、酸菜魚等品類相比，在味型上并不具有侵略性以…

對餐飲業者來說自身每天的運營情況，都要用數據來體現出來。不僅要了解需投入多少錢，更要關心每天最少賣多少錢才會不賠錢；每天最少賣多少錢才能不需要再追加投入；每天賣多少錢才能獲得滿意的利潤。只有算清這…

2020年09月12日 No.7771開局一張圖請你先看上圖的右上角，看到了嗎王府井，東單。這是啥地方？這是寸土寸金的地方，說金子可能都便宜了。再看左邊，點評里面一千多條評價，而評分只有2.83分其實，看到這里，最多…

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀：對于餐飲業來說，菜品創新是一個永恒的主題，只有一家不斷創新的店鋪，才能時刻保持顧客的新鮮感、提高顧客滿意度。 然而，關于出新菜，基本每位餐飲老板和大廚…

空間|VIS|插畫|攝影|營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀紅酒與法國藝術一樣細膩、醇厚，紅酒吧對環境、空間的需求要遠遠高于其他類別的餐飲空間。當狹長的空間在我們面前展開，首先要考慮的是如何對縱深空間加以利…

餐飲行業歷來有開業看三個月的說法。開業三個月后，餐廳的生意還是不錯，那么基本就熬過了一關。如果3個月不到，生意就變差了，那么基本就沒戲了。那么，開餐廳，如何避免三月死呢？本文由紅餐網專欄作者蔣毅(ID:…

如何才能拍出一張有食欲的產品圖？如果我們排除一些非產品的“場景因素”（情感因素、打折因素）對消費者欲望的誘導外，食物本身是否能簡單直觀地勾起消費者食欲？來源：虹霖餐飲品牌戰略咨詢（ID：HLBrand）本文主…

來源 |金錯刀頻道作者 | 圓圓在很多人印象里，西餐代表高級，吃一頓要花不少錢。但有一家餐廳，完全打破價格壁壘。來到這里、翻開菜單，你會忍不住驚呼：這也太便宜了吧。尤其是面對周圍蹭蹭蹭往上漲的高物價，看…

《餐飲店長營銷技能線上訓練營》課程節選疫情后餐廳再次營業，“報復性消費”沒等到，等到的卻是門店冷冷清清……沒有顧客上門這可急壞了店長，趕緊想法子吸引顧客！菜品打折、儲值優惠、玩游戲免單、大街發傳單…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

螺旋式上升，波浪式前行，這是一般事物的發展規律。茶飲在經過2014年到2017年的全品類大躍進之后，17年下半年，大家都有這樣一種感覺：奶茶作為一種品類在發展上遇到了瓶頸，走不動了，慢了下來，其中黑糖珍珠鮮…

保定晚報報道，競秀區某奶茶店店員就職期間，從店內支付寶轉賬14800元，目前已被刑事拘留。每日轉賬100元 監守自盜14800元據悉，該奶茶店店員小劉，在2019年8月入職后，負責炒酸奶工作。老板出于信任，將掃碼收費…

  2020年疫情來襲，無論是生活還是生意，都被這只“黑天鵝”攪得天翻地覆，尤其是線下商業受到極大沖擊。一方面眾多行業面臨殘酷的大洗牌，但另一面優勝劣汰，經此試煉真正優秀的企業開始脫穎而出。 民以食為…

11.09.2020 導讀：轉眼一周過去，來看看這周有哪些值得關注的消息吧~     本文2199字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀 【農夫山泉上市背后：我國礦泉水相關企業年注冊量十年增103%】近日，農夫山…

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀：近年來全麥面包因為健康、低熱量的標簽，越來越受人們追捧。但是據媒體近期報道，市面上在售的“全麥面包”很多都不是真正的全麥面包，這是怎么回事？   近日…

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀：網友一直調侃的“朋克養生”，在同仁堂這里變成了現實。     “目前九成以上90后已有養生意識，超半數90后已經走在養生的路上。” ? “忙碌工作時一杯一杯…

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀：近日，多家餐廳被檢出衛生不合格，不少明星餐廳也上榜。 上海市市場監管局9月2日公布了今年第33期升級食品安全抽檢信息顯示，上海錦謙餐飲管理有限公司第一分公…

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀：對于餐飲業來說，菜品創新是一個永恒的主題，只有一家不斷創新的店鋪，才能時刻保持顧客的新鮮感、提高顧客滿意度。 然而，關于出新菜，基本每位餐飲老板和大廚…

一切商業的目的都是為了增長。一場疫情，讓餐飲業的數字化增長方式受到前所未有的關注。然而，和5年前外賣初起時一樣，對于“數字化”這個新事物，還有大量的企業“看不懂”、“觀望中”。餐飲企業為什么要數字化？數字…

餐飲連鎖發展大勢之下，無論是區域為王、還是創辦之初就謀求全國的品牌，都醞釀著品牌的全國發展。 有些品牌選擇高舉高打，有些品牌選擇深耕本地之后走向全國。各種品牌發展方向的必經之路，就是進入北京市場“煉…

產品雷同，同質化，這是茶飲行業長期面臨的痛點。從奶茶到果茶，再到各種加料，茶飲還能如何創新？ 本文轉自中國飲品快報（ID：zgypkb），作者：小W “現在不加3種以上的小料，新品都不知道怎么研發了！” 往年，某…

全球餐飲“渡劫”，各國25%-60%餐飲店或面臨永久倒閉；餐廳員工遭雨傘毆打并降薪，原因竟是不滿讓朋友吃飯買單；新茶飲出海，加盟門檻500萬，市場開拓難度不小；星巴克和紅杉要在中國組CP開跑？更多詳情，請看紅餐…

從注重線下到重視線上，從依賴線下客流到發力線上流量，數字化絕對是2020年餐飲行業的重要關鍵詞。那么，餐企需要怎樣的數字化，又該如何擁抱數字化呢？ 餐飲人也許永遠都無法忘記，2020年初那段艱辛歲月。餐廳關…

百勝中國又上市了。9月10日，已經登陸紐交所的肯德基母公司百勝中國在港股二次上市交易，成為第四只歸港上市的中概股。 其募股說明書明確募集的資金大部分將用來開疆拓土，而從其發展來說，需要開疆拓土的不僅是…

火鍋店開業促銷泡菜免費送，顧客欲打包10壇被拒怒砸店；美國最大“人造肉”公司，將在中國建廠；三年來首次，雞肉和鴨肉都降價了；火鍋店電磁爐爆炸，23歲女模腿被灼傷癱瘓；烘焙類食品品牌軒媽食品，完成數千萬人…

這邊連咖啡宣布關閉所有線下門店，那邊英國老牌連鎖咖啡COSTA大幅關店。咖啡行業到底怎么了？COSTA關店的背后又預示著什么呢？ 本文轉自首席營銷官（ID：cmo1967），作者：李東陽 或許疫情的“黑天鵝”比我們想象的…

要問目前餐飲界最火的食材是什么，一定非“雞”莫屬。 疫情后，隨著吃得健康、吃得安全成為大勢，消費者越來越青睞雞、鴨、魚、豬、牛等傳統大眾食材，其中尤其以雞最受歡迎。 趁著這股勢頭，餐飲界內做“雞”的品牌…

品牌想要放加盟，供應鏈跟不上怎么辦？ 來自三四線小城市，加盟能放得出去嗎？ 咨詢的多，落單的少，哪里出了問題？ …… 加盟業務難開展，你需要找準自身品牌的核心問題…… 餐飲老板內參?大魚君?| 文 開展加盟業務…

今年8月，味多美增加了新客戶12萬人，部分門店營業額同比增長了50%。   它的增長點來自于美團平臺的百萬爆品引流。面對流量紅利的枯竭，味多美等品牌如何將線上平臺流量轉化為門店流量？背后有什么方法論？ …

往期精選《》《》《 9月10日，百勝中國赴港上市，首日開盤即破發，股價報390.2港元，較發行價下跌5.29%，市值約為1635.35億港元。 ? 百勝中國旗下8個餐飲品牌，肯德基貢獻了7成左右的營收。百勝中國正在積極探索…

“數據”這本書里，可能藏著最大的“黃金屋”。 ——報告君 餐飲老板內參 報告君?| 文 第四年的如約而至——《中國餐飲大數據2020》   大家好，我是2017年出道的中國餐飲報告，我叫報告君，由餐飲老板內參和美團點評…

加盟業務如何快速又正確地推進，對于很多專注于門店經營的餐飲老板來說，常常有一種“這個問題超綱了”的感覺。 在與過往幾百位加盟課的學員交流之后，我們發現大家在放加盟這件事上，常常不自覺地踩在這幾個坑里：…

  情人節、端午節、中秋節……營銷活動場場不落，營業額始終不見提升，為什么？ ? 重金打造星級、推廣、霸王餐……錢沒少花，費了半天勁差評為何依舊還在？ ? 店員每天從早到晚忙得滿頭大汗，顧客卻一直在催催催…

發展不足10年的網紅餐廳，雷區密布。 速生速火但速死的網紅陣營，是否有突圍者？ 餐廳長久生命力的秘訣又是什么？ 從趙小姐不等位，到黃太吉，再到喜茶，三四代網紅餐廳的不斷迭代，或許會給出答案。 總第 2…

來源 | 奇襲（ID：Goventure）作者 | 奇襲 9月8日，在股市上騰飛的美團，因為對外賣騎手配送時間要求苛刻而被推上風口浪尖。同樣被推上風口浪尖的，還有美團的競爭對手餓了么。 事件起因是《人物》雜志在其微信公…

來源 | 十億消費者（ID：gjgc168）作者 | 格根坦娜? 2020年的9月，網紅新茶飲品牌茶顏悅色終于放棄了用紙質卡片積點的方式，采用小程序電子積點。消費者也終于可以拿著手機用電子積點兌換奶茶或者茶顏悅色的周邊…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷， 就找中國餐飲營銷研究院！ 定位|策劃|方案|落地|引爆| 沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享…

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最近幾天，已經好幾個餐飲同行和學員來提醒我，說某某小程序的某個功能和我設計的小程序差不多，善意提醒我“以后不要多說”，免得被別人抄襲了，今晚就針對這個問題，做個統一回復：一方面表達對朋友們的感謝，另…

一直想減肥，晚上不吃飯，我就吃三明治，于是把附近的三明治都點了個遍，應該有十二三家店的吧，全吃了一遍。別看三明治做法簡單，覺得就是兩塊面包夾些菜，其實味道相差很大的，吃了這么多三明治，就三家還算滿…

 產業創新·多元發展備受矚目的首屆中國辣味產業大會將于9月15日在世紀城洲際酒店5F水晶廳震撼開啟！對大會具體流程還不清楚的朋友請收下這份詳細的參會參展指南現場展位圖大會議程參會須知參會地點：成都世…

最近，木屋一位廚師長的話引起很多伙伴的共鳴。這位廚師長叫容振宇，他說:“沒進木屋之前，我還是個整天就知道玩（的人）。來到木屋以后，我就完全被這里的人感動了，（伙伴們）都太優秀了，我也不能退，我也要好…

9月11日，911，九幺幺。讓我想起美國2001年的911事件。雖然不知道是真是假，但總得來說，讓中國獲得了寶貴的十年發展時間。給成為(世界第二大經濟體大國的中國)做了一定量的鋪墊。喜憂參半，不妄下結論。好比這次…

為期兩天的團建折射到我們的工作中同樣適用。可能華北這次戶外團建拓展訓練是讓大家難忘的兩天。公司為了使我們在工作中更加團結，更加堅強，更加有凝聚力才特地組織了一次這樣有意義的戶外團建拓展訓練。在拓展…

29歲，喜茶創始人身家40億七年時間，四個品牌，開一個火一個，怎么做到的？單品有活性，品牌有韌性，這三家企業一直沒掉隊單店月入30萬，10平米小店如何連鎖得又快又穩？阿里一天連開6家“新式早餐店”，單店日賣50…

不知道外賣老板們注意到沒有：當你店鋪設計的消費模式越單一，那么你的盈利天花板越低。有的外賣老板把自己的門店設計得過于拘泥于模式之內，造成用戶進店后的點單也只有一種套路，客單價和利潤都被鎖的死死的，…

在8月中國餐飲連鎖峰會暨數字化運營升級論壇單元，蓋世食品董事長蓋泉泓就涼菜的生產加工標準、工藝、安全、效率、贏利點作了充分剖析，原來小小的涼菜隱藏著不為人知的大世界，或許你的降本增效就從這里開始。以…