按時間歸檔：2017年07月

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 2017年已過去快一半，餐飲業可謂變幻莫測。隨著金錢豹全線門店關閉，傳統高端餐飲品牌全部沒落；網紅店層出不窮，消費者樂此不疲；萬年不變的沙縣小吃竟然開了一家沙縣清食；各…

文丨職業餐飲網 王春玲“這家外賣店是冒牌的嗎？”“它怎么看起來那么像呷哺呷哺啊！”剛剛，就在小編訂餐的時候意外發現了一個叫做“呷煮呷燙”的外賣店，無論是品牌名字，還是店鋪LOGO都像極了呷哺呷哺。小編發現這家…

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“能賺到錢”的餐飲店為何少之又少？為何絕大部分餐飲店火不起來？餐飲店的經營為何如此艱難？賺錢的店和不賺錢的店之間到底有什么不同？讀日本餐飲精品《餐飲店爆品打造與集客法則》套裝中國餐飲經營者從此與世界…

服務員也是分等級的，要不然怎么會你只是普通的服務員而人家卻是馬上要升職的VIP服務員呢，如何從一個普通的服務員快速成長為一名優秀的服務員？她們的服務質量有哪些不同？服務員分級：A級：資深服務員、VIP服務…

來源：三峽商報一鍋鴨子火上燉，廚師一旁睡著了，結果濃煙滾滾造成火災，廚師因此被拘留。7月19日，西陵警方通報了這起火災事故。15日18時許，西陵區云集路一小區五樓廚房濃煙滾滾，附近居民紛紛報警，110指揮中…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|最近一個月，一直在忙，到10月份主要就是在玩，出去放松心情，再去五臺山回來，就會有許多大的變化。昨晚午夜…

餐飲創業最大的問題除了經營，就是人的問題。新開的餐廳，員工留不住，留了卻不知道怎么管。作為一名新手餐飲老板，應該怎么做呢？對此，紅餐網專欄作者劉克分享他的解決方法。餐廳出現問題大家別手忙腳亂，因為…

經營好女性顧客，你的餐廳就成功了一半？據調查，將近70%的餐飲消費是由女性顧客貢獻的。也就是說，在現代餐飲中，抓住了女性顧客，就贏得了市場。據統計，在中國25-45歲時尚女性人口已達2.9億，女性對餐飲消費決…

▲點擊文章左下方閱讀原文即可訂閱一個十平米的奶茶店，日均客流量不低于3000人次，一天收入在8~10萬，年收入將近2000萬，融資金額超過1億元；這間源于廣東江門的街邊小店，如今成為了萬眾矚目的明星餐企！它就是—…

“一天之計在于晨”，一頓營養豐富的早餐便是一天生活的開始。隨著人們收入水平的提高與生活節奏的加快，為了節省時間，越來越多的人選擇購買現成早餐食品，一些便利店、餐飲連鎖店便成為了早餐消費的重要渠道，如…

餐謀長?導讀：一家餐廳，沒有服務員，沒有柜臺，甚至也沒有收銀員。在舊金山，一家名為 Eatsa 的餐廳開業還不到一個星期就已經登上了許多全國性的媒體。它火起來的原因很簡單：在這里沒有服務員且不用排隊。這里…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00 在深圳福田中心區，矗立著一棟英式別墅，每個路過的人都會忍不住的拍一張，卻不敢進去。誰也想不到，這竟然是一家泰國餐廳。就像在泰國富豪…

“寶叔”本名錢寶信，2015年香港及國際金茶王雙料冠軍。現已年過花甲的他，擁有四十多年沖茶經驗。他說：“我這輩子就做一件事了，就為沖一杯好奶茶。”一杯細膩香滑的奶茶，必須有焗茶、撞茶及撞奶過程。寶叔慣常每…

【市民反映】市民談女士來電反映，她在一家卡哇奶茶店消費，買一杯奶茶店家會在卡上蓋一次章，積滿6個章可免費換一杯奶茶，近日，她去換奶茶時，店員卻表示活動已經結束了。【記者探訪】“昨天我買了一杯奶茶，正…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們痛點1：供貨商送錯貨、漏送貨、少送貨、多送貨·····供貨問題屢見不鮮，降低效率，影響門店出品時間，餐廳經營苦不堪言。痛點2：各個門店發送給供貨商的訂貨單據五花八門、格…

請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日  廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com 一個60平米小店到排隊最火爆的沙拉店它采取的竟然是O2O模式！他們是…

請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日  廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com無論是哪一種共享模式，都面臨這被私用的可能，特別是最近大火的共享雨傘，…

請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日  廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com有人說：“學生時代的金錢豹遙不可及”。如今再聽見這三個字，竟然已倒閉………

之前講過小店建立品牌的捷徑品牌人格化，把老板跟品牌聯系起來會讓品牌更加生動，更加有溫度，顧客會更加容易接受品牌。而方法就是通過微信對顧客施加“軟影響”。因為現階段，微信是大家日常生活用得最多，打開最…

食品生產企業飛行檢查是檢查組采取不發通知、不打招呼、不聽匯報、不陪同接待，直奔現場的方式，通過看現場、查資料、驗數據、問情況等方式，及時掌握和查找解決食品生產加工環節安全問題。現為方便食品企業自我…

當消費者線下店鋪購物的頻次減少當網購、 外賣成為他們的日常習慣線下面對面 “挑逗” 消費者的機會慢慢喪失他們可能會因為一條朋友圈一貼小視頻   一則小廣告一個小包裝喜歡上一款產品當快消品面臨全新…

可食比例超過90%新發地鼓勵商戶“凈菜”交易　　經過半處理或輕度加工過的“凈菜”，買回家后可直接食用或烹飪。近兩年，“凈菜”逐漸受到市民的認可，北京新發地也開設了凈菜交易區。日前，中國蔬菜流通協會主辦的“201…

溫馨提示：本文約2300字，燒腦時間4分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。餐飲有“百業之王”之稱，其復雜程度不言而喻，正是因為產業鏈條太長，產業鏈各方從業者對食材的敬畏之心也千差萬別，導致關于餐飲的食品安全問…

伙伴們期待已久的好吃第一PK正式上線啦！我們先來看看誰囊獲了前三甲的榮譽和獎勵。燒烤 冠軍：望京店 李濤亞軍：歡樂谷店 晉永華季軍：遠大路店 朱文豪海鮮 冠軍：洋橋店 竹顯登亞軍：臺灣街店 張陽季軍：望京店…

“ 有觀點認為，雇人排隊是一場“陰謀”。幾天前，南方都市報的記者起底了奶茶行業排隊的“內幕”，而關于“找托兒”的成本問題引發了我的好奇——經記者計算，一天雇傭近100人排隊，勞務費+茶飲產品支出需15000元左…

首先要說聲抱歉。這幾天也有朋友問：為什么更新頻率下降了。最近確實有點事情在忙，借這個機會也提前知會一下大家，《咖門》已經在前幾天，完成了數百萬元的首輪融資。正式的消息稍晚會對外發布。這筆錢將主要用…

點擊上方藍字關注餐飲第一新媒體第 1348 期“對于餐廳經營者來說，最扎心的事，莫過于歷盡千辛萬苦打敗隔壁老王，卻敗給自己的無心之失——比如，自家盤子上的一粒漬。你能確定，有多少客人是因為這個細節而默默走掉…

一份讓你免于掉隊的餐飲數據報告。第 1348 期“當越來越多的三高（高智商、高情商、高娛商）跨界人群加入，當體量越來越來大的資本浪涌而來，餐飲這個過去處在價值鏈底端的土行業，成為千軍萬馬沖浪淘金的高地。對…

也可點擊文末閱讀原文訂閱第 1348 期“近日，“土時尚”成為搜狗詞庫里的最新熱詞，主要指餐飲業涌現出的一些“舊瓶裝新酒”讓人很驚艷的店名。比如文藝范的“沙縣輕食”、科技感的“K-PRO”……這些“網紅”店名都有哪些套路…

也可點擊文末閱讀原文訂閱第 1348 期“干餐飲到底有多難？從演戲到導演順風順水很少被難住的趙薇，接受采訪表示曾經被開餐廳難住過。在快消、建材、家居、娛樂4個行業干得風生水起、被朋友們稱為“生意天才”的阿堅…

也可點擊文末閱讀原文報名第 1348 期“做生意，永遠覺得現金流緊張，哪怕是餐飲這樣現金流相對好的行業。那么問題來了——小龍蝦旺季，別人都擴店了，你擴得起嗎？心儀的旺鋪終于招租了，租金一次性付清，你付得起嗎…

▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群原文作者：Mike Straus編輯 / 翻譯：Wilbur、Shawn / 姚志圖片來源：shutterstock.com“運動營養飲料”可能會發生改變最近，英敏特公司發布的研究數據顯示，雖然傳統的“運動…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 據臺灣媒體報道，誠品書店創始人吳清友先生，7月18日晚在誠品的辦公室突然昏厥，雖經救護員施以心臟電擊、心肺復蘇術，急送北醫仍不幸病逝，享年67歲。 他的離去也引發了網…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 繼“四無”餐廳人人湘之后，今年又一個熱點“無人咖啡館”在阿里淘咖啡炫酷亮相之后，無人咖啡館大有乘風而上之勢。“無人咖啡館”到底是換湯不換藥的概念先行？還是實實在在的新商業…

中國調味品協會副會長兼秘書長白燕致辭全國調味品行業食品安全工作座談會作為中國調味品協會食品安全工作每年度的重要會議，已經成功舉辦了8年。會議每年都會圍繞當年食品安全工作的政策動態、熱點信息和特點，邀…

2017年7月19日，2017年全國調味品行業食品安全工作座談會暨百強統計與產品數據發布會在北京召開，本次會議由中國調味品協會主辦，李錦記醬料集團協辦。來自政府部門、行業專家、大專院校、科研院所和企業的相關專…

營銷學習社（yxxuexishe）寫作計劃第 23篇好的文案可以催人下單。我研究了十幾個轉化率很高的推文，總結了10個步驟。學會它，你也一樣可以掌握其中的訣竅，寫出轉化率高、提升銷量的文案。★饅頭商學院饅頭商學院…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|少了這3步，什么營銷都沒用！最近在掌門視頻直播分享的【逆襲營銷打法】，相信你已經明白了，這里再次強調，…

餐廳開得多，關門的也多。特別是那些一陣風的餐飲創業者，前赴后繼不在少數。為什么，這些年輕的創業者那么容易就被浪潮“淹沒”？到底是什么原因呢？下面這些原因，看看是否說到點。1、不懂裝修、不了解設備新手做…

最近，“街頭霸主”沙縣小吃火了！有人整了間“沙縣輕食”，開業初期，日營業額最高達到3000元，并且迅速發展成為 “網紅”店。在很多人的印象中，沙縣小吃就是“廉價”、“低端”的代名詞，只要有人的地方，就有它的門店，…

來源：金錯刀美國一家主打健康餐的外賣公司，用戶每下一單，最少4餐起訂，曾經最多可以一次買下一周7天共21頓餐，然后這家外賣公司一次性成箱給用戶送上門去。即便如此打包“強賣”，還是吸引了大量的用戶，每個月…

2017年5月18日餐創大課堂16期潮州鹵水、吳山貢鵝、瘋狂烤豬蹄、0成本鹵水、川鹵、鹵豬蹄、鹵豬頭肉、鹵牛肉開店創業班圓滿結束，75名學員滿意而歸，看看學員現場反應：【沒白來，回去就能落地，這個烤豬蹄的味道…

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1鵝肝燒菌菇原料：新鮮的茶樹菇100克，鵝肝醬50克。椒鹽味美國大杏仁50克。調料：干淀粉80克，色拉油1千克（約耗50克），椒鹽8克，小料（蔥末、姜末、蒜末各5克），青紅辣椒30克。制作：鵝肝洗凈，放入冷水中，加…

來源：環球閩商福州有一家叫做“我是糕先生”的網紅外賣蛋糕，靠著蛋糕外賣累積了10萬粉絲，平均每天能銷售100多個蛋糕，甚至在2015年一個活動就破了餓了么兩個全國紀錄。不僅如此，它還成為明星來福州必吃，讓姚晨…

團隊中一個人的消極和懈怠并不可怕，可怕的是整個隊伍都散漫成性、倦怠松散，這樣的隊伍該如何有效管理對管理者來說是一個難題。為什么會出現員工倦怠、團隊松散的情況？該如何解決呢？執行力差的原因 1 團隊沒有…

中國飲食文化的力量有多大？這么跟你說吧，大到高校可以為他們新開一個專業！近日，湖北潛江一學校新開設了小龍蝦專業，學生們上課炒蝦，下課吃蝦，課余撈蝦…簡直就是天堂。據說，這個專業要培養小龍蝦產業的技能…

過去，餐飲企業吸引客流有三寶：“打折促銷、媒體、美團”。先說打折促銷吧，是會吸到一批對價格敏感的人光顧，可一旦活動停止，生意一夜之間又回到了解放前；找媒體發布軟文，也是很好的營銷策略，但如果沒有真材…

全中國哪個省的女性胸部罩杯最小？哪個省的漢子最喜歡給妻子或女伴買比基尼？在馬云沒有公布答案前，全中國知道答案的應該就只有阿里巴巴的數據分析人員了，因為在此之前沒人做過這樣的調查研究和數據分析。這兩…

餐謀長?導讀：對于餐廳而言，躋身米其林星級餐廳行列，無疑象征著殿堂級榮譽。“美好的食物堪稱是自然與人工的完美藝術，褒獎它的最佳方式是掛上米其林的星星。”這是眾多美食家們對于米其林餐廳的客觀評價。從米其…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00 Blanc i Negre是一家餐吧，也是酒吧。由西班牙設計公司Ramón Esteve Estudio負責設計。在法語里，Blanc的意思是白，而Negre的意思是黑。設…

餐謀長?導讀：在產品同質化的情況下，如何贏得顧客的心? 如何贏得顧客的好感？ 在現在的餐飲大環境里，很多菜品同質化很嚴重，甚至很多時候同樣的菜品，很多店里都能吃到。那么這個時候，客戶去誰家用餐，誰…

每當午休后、晚上時段，廣東省佛山市順德區大良東樂路上的茶飲店“門庭若市”，年輕人人手一杯飲料，用清涼飲品驅散熱氣。值得一說的是，這條“飲料一條街”正在成為大良第三產業發展的“縮影”之一。大良中區居委會有…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們天財商龍·龍收銀，自上市以來便備受矚目。不僅因其簡便的操作、良好的使用體驗，更因對小微企業需求的精準聚焦。此次，龍收銀攜全新功能，為小型連鎖企業和有稱重需求的餐廳…

請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日  廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com 品牌模式站 . July誰說加盟就是作死品牌？誰說快速擴展就…

請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日  廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com有這樣一個女人，16歲，為逃避家庭包辦婚姻，離家出走外出經商，積累身家幾…

全文共1830字，閱讀大約5分鐘，文末有彩蛋！編者按有美食家這樣評價泰國菜的感覺：“入口時，酸酸甜甜，就像初戀；咽下時，辛辣爽口，正如熱戀；過后細細品味，回味悠長，正是甜蜜婚姻的滋味。”京城“荷花泰菜”，專…

溫馨提示：本文約3100字，燒腦時間4.2分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于西安。困擾中國旅客多年的吃飯問題終于要解決了。7月17日起，乘客乘坐G、D字頭的動車組列車，可以提前在鐵路12306官網或者APP上訂購外賣，并可以…

上周老隋給深圳各店的前廳主管和出品組長、廚師長和樓面組長以及部分儲干，分兩批進行了為期一周的封閉運營管理培訓，培訓過后，大家伙都深有感觸，開始學會怎樣去發現問題和思考問題，我也得到一些啟發。 1、正…

也可點擊文末閱讀原文訂閱第 1347 期“麥香村營業18天之后，賈國龍和他的21名小伙伴，在舞臺上正式啟動“西貝10萬+的夢想”。賈國龍說，今年麥香村要開出21家店。”■餐飲老板內參王新磊 發自北京| 探 店 |閉店6天，21…

也可點擊文末閱讀原文報名第 1347 期“包裝更新、重新設計logo、全球800多家店鋪重新裝修，以及新的廣告計劃……那個在大眾印象中“高冷”的哈根達斯，正在轉變畫風。你不難想到，哈根達斯這么做也是為了讓品牌變得更…

也可點擊文末閱讀原文報名第 1347 期“成功是系統的，失敗是片面的。”木屋燒烤創始人隋政軍說，創業14年來，這是讓他感觸最深的一句話。他每天都在琢磨的，只有一件事：系統。在他的朋友圈，能看到各種各樣的圖，…

一份讓你免于掉隊的餐飲數據報告。也可點擊文末閱讀原文訂閱第 1347 期““新零售”炙手可熱，如果不知道新零售在講什么，你可能是一個假的老板。新零售區別于一般意義電子商務的關鍵點，便是線上與線下的深度結合：…

“ 2年前，一個叫Never Coffee的品牌，用線上售賣的方式，把罐裝精品咖啡賣到9.9元，引發了行業一場爭議；如今，Never Coffee線上復購率大跌至5%，它轉戰線下便利店，直面便利店咖啡、星巴克即飲等對手。從線…

“ 還記得那些好看的茶包嗎？（傳送門：消費者到底多好色？看看這群茶包就知道了！）除了茶包，我們發現，在滿足消費者“好色”這個心理上，還有很多值得發揮的地方，比如茶濾——”▲這樣泡出來的茶，感覺甜過初戀…

美國有這樣一個連鎖餐廳，憑著“世界上最性感的餐館”的金字招牌，在30年的時間里從佛羅里達海灘上的一家小餐館，發展成為在全世界有400多家門店、年收入超過十億美元的餐飲行業巨人。這個一直被人詬病以軟色情營銷…

2017，這個夏天已經足夠火熱；現在更有一項比氣溫還要炙熱的活動，來真正點燃你的運營思路，燃燒你的創業激情：2017 | 京津冀餐飲一體化發展論壇暨拾味島項目海選啟動會依托政策背景支撐，真干貨+促交流+高水準，…

《留條路嘛》前年，麗江從事客棧生意的張哥想轉型，到成都來考察項目，我帶他吃了很多產品后，他對紙上烤魚非常感興趣，我直接讓他去加盟別人成熟的品牌，結果打聽下來后，他發現這個品牌的加盟，給好幾萬加盟費…

▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群編輯：Wilbur、Vicky、Sandy來源：本文根據文匯報，臺灣英文新聞，印度尼西亞商報等整合編輯而成圖片來源：Emaze網站人們在日常生活中越來越多地消費塑料瓶裝水或軟飲料。…

▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群來源：青竹新消費作者：兩只米前言隨著我國人口結構趨向老年化，家庭結構朝著空巢、丁克的改變，寵物的家庭地位變得愈加重要。近年來，寵物市場進入高速發展階段，寵物食…

“黃金圓環”的基本概念即為，“是什么”、“怎么做”和“為什么”，99.9%的公司都是從圓環的外部發展到內部的思考方式，然而很多公司創始人的思考方式與好色派背道而馳。”好色派主食沙拉，吃好色派的沙拉可以減脂增肌，…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 7月17日開始，鐵路部門在全國27個主要高鐵客運站推出互聯網訂餐服務。乘坐G、D字頭的動車組列車的乘客，可以通過12306網站、手機App等方式訂購高鐵快餐，也可以提前預定沿途供餐…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 前些天，鄰居在小區微信群里轉讓一張金錢豹的會員卡，結果被大伙兒一頓炮轟：金錢豹都倒閉了，誰買你的卡？那不是傻嗎！曾幾何時，金錢豹就是高端自助餐的代名詞。一條新聞燃爆…

問題？80%的餐館老板生意都難干，外賣成了一大突破口。現在的90后，喜歡宅在家里，連吃飯都是外賣送上門。看到別的餐館送外賣賺錢了，炒雞店老板坐不住了。自己怎么辦呢？炒雞能不能做外賣呢？餐飲大咖，為您剖析…

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1麻辣小龍蝦用料：小龍蝦400g、蒜末10g、香葉4片、姜片適量、啤酒1/3瓶、糖適量、鹽適量、花椒適量、干辣椒15個、味精適量、蠔油、芝麻油適量做法：1.把小龍蝦洗凈，去蝦頭、蝦腸。2.鍋中清水燒開，倒入小龍蝦煮…

廚師也許不是世上最辛苦的職業，但一定是其中之一，沒有周末、傷痕累累……這樣的辛苦，有誰知？ 1 沒有小費如果客人對環境滿意、對菜品滿意、對服務滿意，都會給服務員小費，但那些，都沒廚師什么事，所以廚師…

來源：南報網 （通訊員秦公軒趙祥記者朱靜）讓服務員收了餐盤，卻不知道對方是上廁所零時離開，12歲的小美（化名）連忙和食客道歉。不料對方辱罵完了，就狠狠給了小美5個巴掌，打的小美滿嘴是血。最終，打人者被…

文丨職業餐飲網 王春玲如果說最近一周，能和火熱天氣一樣火熱的事情非“無人店、無人餐廳”莫屬了。阿里入局的繽果盒子，24小時無人便利店的商業模式，讓它在短短一周內就獲得了1億元融資；無獨有偶，同樣是阿里操…

餐廳生意由好變壞的原因有很多，比如產品、服務、管理等環節出現紕漏，或競爭對手增多、放大招等，這并不可怕，可怕的是找錯了問題，發錯了力，或是半死不活地苦撐。蔡大姐和老李的餐廳就遇到這樣的難題，從他們…

餐飲老板留住好員工看似困難，事實上大多數管理者只是用錯了方法，忽略了問題的癥結所在——員工離開的不是工作，而是老板與公司。員工的離開并非突如其來，事實上，他們對工作的熱情是逐漸消磨殆盡的。美國加州大…

“老板，我們又來外賣的單子了！”炎熱的夏季來臨，顧客潛伏不出，餐飲商家寢食難安。線上外賣的到來無疑是給焦躁的商家抹上清涼油。一份外賣帶來的巨大價值，已經遠遠不只一份外賣那么簡單。7月12日，權威第三方數…

什么是“style”？ “風格”一詞在百度詞條上的解釋是“藝術作品在整體上呈現的有代表性的面貌”。餐廳的裝修必須講求“風格”，它不是由餐廳老板的主觀喜好或者設計師隨心所欲的idea決定的；“一花一世界，一燈一乾坤”，…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|上上周，公司團隊從深圳到惠州年度旅游，在海邊住了兩天。談談務虛的遠景，喝喝酒，吹吹風，鼓鼓勁。每年一次…

這些曾經站在風口和云端、紅極一時的餐飲品牌一轉眼跌落凡塵，究竟發生了什么？2013年是餐飲行業的分水嶺，在反腐倡廉背景下，全年餐飲企業月倒閉率高達15%，首當其沖的就是高端餐飲市場。4年過去了，掙扎了多年…

不知大家是否發現一個了餐飲業的奇特現象：上海這個1000多億的餐飲市場，孕育了小南國、望湘園、鷺鷺酒家、永和大王、豐裕生煎、杏花樓、和記小菜、味千中國等諸多餐飲品牌的餐飲第一城，餐飲行業竟然沉寂少聲，…

中國餐飲互聯網創新協會，這里有最廣泛的餐飲圈子、人脈、資源，更有實實在在的福利（重磅物資支持，精美好禮不斷）。每年25期會議，每期邀請深耕于餐飲行業的專家，各大品牌企業大咖做現場分享嘉賓。解決餐飲業…

餐謀長?導讀：一家餐廳，沒廚房、沒廚師，只有各種奇葩罐頭，居然還開了50家店！要是在國內開一家這樣的餐廳，你會去嗎？好吃，是一家餐廳成為被推薦的充足理由，現在的都市人對餐廳不僅僅要求味道、環境，還有服…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00 這是一間位于泰國曼谷，以歐洲泰迪熊工廠為風格的主題餐廳，設計靈感來源于歐洲泰迪熊工廠，設計由 party space design工作室完成。整…

餐謀長?導讀： 一提到“米粉店”，你腦海里可能會浮現“路邊攤、塑料紙碗、蒼蠅飯館”這些詞語。但俏鳳凰的出現，顛覆了消費者對傳統米線店的印象。創立于2011年，俏鳳凰從第1家店到第10家店只用了1年半。在開到…

這幾天，在深圳的茶飲界，突然空降一個“新話題”現場。在這個競爭激烈的茶飲江湖，僅用一家店的體量，就有那么點撕開破局口的意思。它的出現，讓附近上班族組團打卡，指定外帶店內的“陳皮柑普冰萃茶”；她們開出的“…

美國果昔品牌Jamba Juice將于7月5日推出首杯漸層飲品「Juciy Queen」，特別的是，還聯名來自LA的時尚精品品牌Juicy Couture，融入其2017年新推出的香氛「蛋糕甜心女性淡香精」。這款淡香水靈感來自餐桌上的美味蛋…

第一次面對面地見賈總，真實地感受到中國餐飲業第一折騰老板骨子里的驕傲與坦誠、倔強與開放。2017.7.18號我和王小白受邀參加西貝旗下麥香村品牌發布會，我之前寫了一篇關于西貝燕麥面的定位偏差文章，王小白也寫…

請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日  廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com餐飲業風口經歷了多次轉變，2013年之前是高端餐飲的黃金時代，2013年以后大…

請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日  廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com近日，互聯網火鍋品牌淘汰郎宣布獲得千萬級A輪融資，投資方為真成基金、創…

請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日  廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com1.飲食環境競爭，就是比對手做得更好。現在消費者越來越重視餐飲的消費環境…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第三十期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞控制廚房工資總額要在合理搭配人員上下功夫。餐飲企業應通過高技能大廚架構組織網絡，用大廚帶領低水平廚師，把廚房工作細化…

供應鏈運營靠配銷體系，配銷體系運營需倉配一體，倉配一體運營要雙制設計！倉儲與配送相遇會擦出怎樣的火花？這是倉配一體的大課題，會產生即時送、零庫存、精細化作業精細管理！中央倉儲長確實要學習！本期主題…

“ 50拍椒麻魚、茅廬印象、銅來聚老北京涮肉，這三個在濟寧響當當的品牌，來自于同一家公司——山東合眾酒店管理有限公司，這家坐落于濟寧，擁有近30家門店的餐飲連鎖企業，絕對堪稱山東省餐飲業的佼佼者。“濟寧運河…

經營食堂應該是最簡單的小生意，假設你是食堂的小老板，怎樣才能有效防范食堂采購中的貪污問題？這可是一道考管理者的綜合題，因為任何商品的標準都不如糧油青菜油鹽醬醋雞鴨魚肉復雜；任何商品質量都不如每天需…

 你知道嗎？2017年有45個傳統節日時節176個現代節日29個紀念日56個活動事件共306個借勢營銷節點！！！鐵打的借勢，流水的熱點，很多品牌，動不動就放飛自我搞事情！今天，小編為大家集結了2017年最熱最經典…

導語休閑零食是指人們在閑暇、休息時所吃的食品，雖很難定義但涵蓋極廣。近幾年來，休閑零食也迎來了快速發展與升級革新。下面，我們可以從行業、渠道、消費、競爭這四個層面，來總結分析一下如今中國休閑零食行…

感謝社會各界人士對本次活動的大力支持和積極參與！活動獎品正在派送中，味愛獻禮-美滋美味享受生活！接下來更多精彩活動，敬請持續關注。

溫馨提示：本文約2800字，燒腦時間4分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。上個月，和合谷將于年底在英國倫敦開出首家海外店的消息不脛而走。收購了中餐連鎖和合谷的弘毅投資稱，英國有很多中國居民卻缺乏地道的中餐，…

2017，這個夏天已經足夠火熱；現在更有一項比氣溫還要炙熱的活動，來真正點燃你的運營思路，燃燒你的創業激情：2017 | 京津冀餐飲一體化發展論壇暨拾味島項目海選啟動會依托政策背景支撐，真干貨+促交流+高水準，…

也可點擊文末閱讀原文報名第 1346 期“ 每個連鎖餐飲企業的老板一定經歷過或正經歷著這種狀態：感覺一天到晚一堆爛事，門店不停出狀況，自己每天都在打怪、滅火。如果一家門店出大問題的概率是一年一次，那么12家…

一份讓你免于掉隊的餐飲數據報告。第 1346 期“ 巨頭的入局和融資的發生，讓無人便利店被視為資本市場自共享單車后的又一輪新風口。僅僅依靠低成本和技術，無人便利店就能干掉傳統便利店嗎？”■梁楚童@廣州 過去半…

也可點擊文末閱讀原文報名第 1346 期雄鷹在雞窩里長大，失去了飛翔的本領又怎能搏擊長空？野狼在羊群里成長，喪失了狼性又怎能馳騁大地？如果你希望成為雄鷹，就不要與燕雀為伍如果你希望成為野狼，就不能與綿羊…

也可點擊文末閱讀原文報名第 1346 期“只有品牌做大了，才需要排宣傳片；宣傳片就等于廣告片……在很多餐企對拍攝宣傳片還存在各種誤解時，也有些品牌早早意識到了好的宣傳片是個杠桿，以極小成本撬動強顧客粘性、增…

“ 如果有什么“人類恩寵日增的動物”投票，貓絕對是種子選手之一。   微博朋友圈，喵星人9連拍及各種“術語”根本停不下來；游戲主播、美妝博主，“人手一貓”幾乎成了標配；《新周刊》還專門為雜志社的…

“ 昨天瀏覽網頁的時候，偶然看到一家咖啡館的設計風格，一下子就被驚艷了，對著電腦屏幕沉迷了半個小時……一起來陶醉一下——”這家咖啡館名叫E Baking & 仁義涵，位于哈爾濱南崗區哈西地區，白色的門臉在鄰…

▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群原文作者：Hannah Thompson編輯 / 翻譯：Wilbur / Bruce社交媒體的影響日益凸顯，為消費者講述產品背后的故事成為一種重要的營銷手段，低糖和金色巧克力強勢崛起，所有這…

▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群原文作者：James Nason編輯：Wilbur 、姜珊不久前，在澳大利亞召開的400M Ag Tech農業科技投資峰會傳出消息，植物漢堡對于全球牛肉消費的影響將遠遠超過人們的預期。Ag Te…

 高鐵也能用手機叫外賣了，麥當勞等先上車 7月17日起，乘坐G、D字頭的動車組列車出行的旅客，可以通過12306網站、手機APP等方式預訂，既可以訂所乘列車餐車供應的餐食，也可預訂沿途供餐站供應的社會品…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 品牌代表的是質量，代表人們消費的品位和水平。當前的中國市場已經解決了基本衣食住行的需求，但是人們希望吃得更健康、住得更好，所以衣食住行都有升級的需求。“在消費領域創業…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 自從喜茶、鮑師傅一流冒出來之后，最近但凡碰見個做餐飲招商的，就說自己普通餐飲看不上，要招就要招網紅店；但凡碰見個餐飲店老板，上來就敢說要借新媒體炒作先融個1000萬。那…

今年的美國芝加哥國際餐飲與酒店用品展（National Restaurant Association Show，簡稱NRA展）參與人數達 67000 余人。許多人在參加教育會議和參觀烹飪演示時都在尋找同一個答案：在新一年里，菜單發展的新趨勢是…

不知大家是否發現了一個餐飲業的奇特現象：上海這個1000多億的餐飲市場，孕育了小南國、望湘園、鷺鷺酒家、永和大王、豐裕生煎、杏花樓、和記小菜、味千中國等諸多餐飲品牌的餐飲第一城，餐飲行業竟然沉寂少聲，…

招聘求職信息直接推送到近80萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：8月14日-8月18日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447852…

來源：都市快報小龍蝦又火了，這一次，是因為漲價得太厲害了！最近，一則“小龍蝦正在遭受5年以來最嚴重斷供”的消息，讓吃貨們很揪心。中國水產養殖網數據顯示，在小龍蝦主要產地湖北漢川，小龍蝦價格在一個月內漲…

提起重慶，大多數人第一反應是火鍋和美女，作為四大火爐之一，一切都讓人“火辣辣”，到處充斥著豪爽的江湖氣，既熱愛老味道，又尋求新鮮的刺激，在一個重油重辣的餐飲文化中，還有哪些機會征服這片土地？一千多年…

菜品明明沒有問題，可為什么客人卻說不好，非要退菜，要是不退菜就投訴呢？這個問題，相信絕大部份的廚師朋友們都遇到過，且百思不得其解。那么如果碰上了這種情況，該怎樣處理呢？可以預防嗎？在很多餐飲老板或…

大家有沒有注意到，不管是街邊還是商場，米粉店越來越多，云南米線、桂林米粉、常德米粉、湖南魚粉……有調查顯示，目前米粉市場份額竟已經超過了麻辣燙、沙縣小吃等，成為市場份額占有量第二的小吃品類。米粉什么…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天陳老師和大家分享餐廳做營銷方案前的六個思考：在微信溝通當中不少朋友上來就問，我是開XXX餐廳的，怎么…

粉絲太少怎么辦？發起線上吸粉活動，快速培養微信粉絲群落！第四階段第一課春潤四季：輕松漲粉，就是這么61活動背景&活動目的春潤四季微信賬號運營初期的粉絲數過少，需快速搭建粉絲基礎群落，以供后續開展活…

餐謀長?導讀：午市翻桌兩輪，晚上翻桌三輪，平均每天五輪的翻臺率，不得不讓它做出限流的決定。近兩年國內餐飲市場紅紅火火，各路人馬都跨界搶食“餐飲”大蛋糕。國家統計局公布的消費數據顯示，2016年12月份，餐飲…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00 這是洛杉磯 US Bank Tower ，在這里，離地面高950英尺高的地方，有一家餐廳叫 above 71。離地面950英尺，這是在密西西比河以西最高的餐廳，…

餐謀長?導讀：這些曾經站在風口和云端、紅極一時的餐飲品牌一轉眼跌落凡塵，究竟發生了什么？2013年是餐飲行業的分水嶺，在反腐倡廉背景下，全年餐飲企業月倒閉率高達15%，首當其沖的就是高端餐飲市場。4年過去了…

每  天  讀  一  點 ， 一  年  大  不  同擊上方藍字或搜索微信號：cyr811關注我們！距離小龍蝦批發價暴漲事件已經過去近一周，猶記當初蝦店老板們如臨大敵時的模樣，…

2017，這個夏天已經足夠火熱；現在更有一項比氣溫還要炙熱的活動，來真正點燃你的運營思路，燃燒你的創業激情：2017 | 京津冀餐飲一體化發展論壇暨拾味島項目海選啟動會依托政策背景支撐，真干貨+促交流+高水準，…

臺灣的國際知名烘焙品牌85度C，于2017年7月7日在美國德州休斯敦Bellaire迎來全球第1000家店的誕生。新開門店是其在美國的第31家店，休斯頓市長Sylvester Turner先生出席開幕剪彩儀式，并特別宣布7月7日為休斯頓的…

6月底，京都清水寺附近的二寧坂開了全世界唯一首間的和式建筑星巴克。這間「京都二寧坂ヤサカ茶屋」是把有百年歷史的大正時代俗稱「數寄屋」的和式建筑重新改建而成。日式庭院的造景店面設有51席座，星巴克改建時…

如果你擁有一流的團隊、一流的選址資源，一流的產品研發和供應鏈能力，還有花不完的錢，你能不能把一個餐飲連鎖品牌做起來？答案是：不一定！！！百勝集團2005年在上海開創了一個中式快餐的連鎖品牌“東方既白”，…

網紅美食、斷供、半月內漲價近50%，這就是當前小龍蝦市場的真實寫照。小龍蝦生意的火爆也吸引了眾多參與者。在北京，去簋街吃一頓胡大飯館的小龍蝦雖然要排半天隊，但店門口依然車水馬龍。除了北京，湖北、江西、…

請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日  廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com小眾化的商品，客流大起來嚇人如今，二次元、潮流玩具、IP游戲等已成為主流…

看到社群成員的進步，我寫文章，做節目，建社群才有意義。下面這位老板入群一段時間了，看他如何將社群里學習到的東西用在提升自己店面營業額上的。關于“開店學習社群”在“開店筆記學習社群”里，我們這段時間主要…

溫馨提示：本文約2500字，燒腦時間4分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。今年的酷暑比往年來得早，熱度也更猛烈，室外的高溫讓更多人不愿意出門，選擇盡量呆在家里，這讓外賣又進入到一輪旺季。面對越來越多的外賣…

不知大家是否發現了一個餐飲業的奇特現象：上海這個1000多億的餐飲市場，孕育了小南國、望湘園、鷺鷺酒家、永和大王、豐裕生煎、杏花樓、和記小菜、味千中國等諸多餐飲品牌的餐飲第一城，餐飲行業竟然沉寂少聲，…

一頓好飯指的是什么呢？對于木屋人來講呢，一頓好飯就是我們看到顧客走出我們店的時候是笑著出去的。對于顧客來講呢，一頓好飯是吃到滿意的菜品和得到熱情體貼的服務。相信每一個店都希望看到顧客滿意的笑容，但…

商龍簽約連鎖商戶的最新信息，歡迎關注。十八碗蒸菜館 用真心，做蒸味！區域連鎖中餐業態中餐解決方案客戶營銷解決方案成本與供應鏈解決方案客戶簡介“十八碗”主推地道的瀏陽蒸菜，品牌創立于2005年，首家餐廳創始…

也可點擊文末閱讀原文報名第 1345 期昨天上課時，教授說：“知識的島嶼越大，無知的海岸線就越長。”翻譯成人話就是：你越聽不懂，就越證明你學到了真本事。我的島啥模樣，石破天的俠客島？黃老邪的桃花島？不好說…

也可點擊文末閱讀原文訂閱第 1345 期“電影《喵星人》正在熱映，現實中，貓咪主題的咖啡廳、餐廳也越來越多。灑滿陽光的午后，點一杯咖啡，坐在靠窗的位置，有一只小貓躺在你的腳邊……這個畫面，想想就很美好。這種…

也可點擊文末閱讀原文訂閱第 1345 期“近日，有網友提問：如何看待網紅餐飲店以「雇托排隊」的方式進行營銷？這是行業「潛規則」嗎？對這個“敏感”問題，從顧客、公眾和媒體視角，都會有不同的解答，但大多會將角度…

一份讓你免于掉隊的餐飲數據報告。第 1345 期“小吃、快餐，是餐飲品類中最大的賽道。許多餐飲人的餐飲之路是從小吃快餐開始的，而且加盟是一條入行的快速通道。但如今，對于許多小吃快餐品類的創業者來說，多了一…

“ 夏天，飲品店門前總是不愁沒有排隊的；但是，一個商場可能有十幾個飲品品牌，一條街走過就有五六家店，生意同好，競爭卻依舊存在~為了在同質性的店面中脫穎而出，獲得顧客更大的青睞，讓夏天這個“旺季更旺…

▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群原文作者：Liz Cuneo編輯：Wilbur壓敏技術標簽圖片來源：brand packaging講精釀啤酒的故事，就必須講講幕后釀酒的人。我（筆者）有幸第一次參加了在華盛頓特區舉辦的精釀…

▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群原文作者：KATE MORIN編輯 / 翻譯：Wilbur、姜珊 / Bruce近日，美國一家致力于推廣健康生活方式和生活態度的網站Greatist強勢推出了25款超級食物，據說可以刷新你的認知，…

7月16日凌晨4時左右，江蘇常熟一餐廳員工宿舍發生火災，造成22死3傷。經公安部門調查取證，這是一起縱火案，經公安部門立案偵查，嫌疑人姜某某已被抓獲。 常熟市委外宣辦、常熟市政府新聞辦官方微博“常熟發布”16…

立即報名培訓時間：8月21日-8月25日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6222020200044785281報名咨詢：…

1有魚的魚香茄子改良點 ：1、以自制的蔥香辣汁加啤酒煮魚，滋味濃郁，還帶有淡淡發酵香氣；2、加大量蒜粒制成的魚香茄子蓋在魚身，既增加了可食性，又顯得份量很大，卻沒有增加太多成本。原料：江鯰1條（重750克…

本人自從92年在蘭州一家國營企業擔任廚師長兼經理以后，先后在北京、蘭州等酒店任廚師長。幾年來由于機遇好，各店都曾“紅火”幾年，有利潤。當然，一靠店家“財氣”；二靠同仁徒弟們的幸勤勞動與精湛技能。但本人覺…

在餐廳服務中，有不少投訴是由于服務員無心的失誤導致的，如果妥當處理，投訴就能很快平息，知道這十個“怎么辦”，餐廳投訴就能越來越少。1、沒聽清客人要求，點錯菜了怎么辦？　　答：服務員在未聽清客人話語時，…

來源：成都商報 記者 周茂梅與朋友“搶單”不成，楊某一氣之下遷怒飯店老板朱某，在互毆中反被打成二級輕傷。事后，楊某將朱某告上法庭，在庭審中提出附帶民事訴訟，要求法院重判并向朱某提出15萬元索賠。近日，這…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|對于大部分想創業的小伙伴來說門檻最低的創業項目莫過于餐飲行業，許多人覺得租一間門店招聘廚師和服務員就可…

從2015年到2016年，12個月的時間，小恒水餃獲得了3輪融資。創始人李恒也是頻頻出席各種大會。但是，今年李恒怎么不出來高談闊論了？李恒：“我發現小恒要走的路還很遠，現在做好產品，才有說服力。”小恒水餃創始人…

餐謀長?導讀：5年前一個街邊的小門面，5年后一個價值2000萬的餐飲品牌，到底是什么使這家店完成了華麗的轉身呢？初次來到許小樹就被它的外觀給吸引了，不管是店內可愛的馬里奧兄弟雕像，還是貼滿了紙條的留言墻，…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00 這里的山，云夢縈繞；這里的水，滿江春意；這里的花，爭相競艷，這就是云南。漫步在麗江古城，每一條小巷都充滿文藝、浪漫的氣息，一切顯得…

餐謀長?導讀：有人說，這將是一場波及全中國零售行業的大風暴，而對于在此前早已出現無人餐廳的餐飲業來說，“去人工化”又被提到了討論中心。阿里在7月8日-12日舉辦的第二屆淘寶造物節上推出阿里無人超市“淘咖啡”…

經中國加盟網授權轉載不想當將軍的士兵不是好士兵，不想當老板的店員不是好店員！誰不想創業當老板？于是很多人每天做著當馬云的夢，現實是馬云只有一個。李開復也曾說過，“創業并不適合每一個人，甚至一千人里面…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 在講今日事件之前，來說一說行知研習社今晚的課程。在奶蓋茶大行其道的新茶飲，以多茶底水果茶為主打的《有茶》30平米店月營銷額90萬。今日晚8點，《有茶》聯合創始人salmon將在…

這個案例就是我朋友的，甚至我都參與了一部分。不過因為開新店，離開我那小城市三個月，這過三個月變化太大了。這朋友在年初還在愁生意難做，店開了兩年了，不賺錢，基本也不虧錢，一直不溫不火，想了很多辦法都…

木屋游記標題請輸入標題好運街是否能帶來好運呢？看到名字時不禁這樣想著，一排裝飾華麗的店鋪映入眼簾，在這其中卻有這樣一間門店，幾根簡單的木頭鋪就的招牌并未裝飾什么，只有五個字“木屋燒烤（隋）”，還真的…

一份讓你免于掉隊的餐飲數據報告。第 1344 期“互聯網之后，餐飲業迎來第二波入侵潮。球星詹皇投資的Blaze披薩店，成為全美餐飲史上增長最快的連鎖餐廳品牌。新浪微博上，謝霆鋒終于“出臺”，身份不是明星，而是餐…

▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群作者：林軼蓉編輯：Anna HU又到一年夏至時，這意味著炎炎酷暑離我們又近了一步。小編對冰激凌的渴望可是越來越強烈了。如今，在這個注重顏值的時代，消費者在選擇一款冰激…

▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群來源：金錯刀最近，雷軍在閉門會上做了一個演講，其中盛贊了一家美國超市——Costco（好市多）。這家超市太火爆了，收到的最多的投訴就是排隊太久，老板要經常出來道歉。雷…

▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群原文作者：Oliver Nieburg+編輯 ：Wilbur行業組織巧克力貿易團體工會表示，去年生物/有機排裝巧克力的法國市場增長迅速。囊括了賽夢和費列羅等巨頭成員的巧克力貿易團體工…

▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群來源：第一財經商業數據中心責任編輯：王曉易從健身潮到運動時尚風、再到沙拉輕食在年輕人中的流行，在這個被信息包圍的時代里，人們獲取“養生知識”的渠道不再受到局限;與…

每周一參“創業筆記”欄目，精選最具價值的餐飲知識為餐飲老板創業保駕護航！今天給大家聊聊“營銷”的話題。餐廳營銷可謂多如繁星，學也學不完，無論是從后廚入手，還是從前廳著眼，一些小點子、小舉動，都會讓顧客…

七月課程匯總1、七月十四號 4 大口味酸菜魚、大麻魚、番茄魚、10多款熱菜醬汁班2、七月十七號 六大面鹵、六大面條、10余款數字化秘制醬料、酸辣粉、安徽板面及10余款招牌特色面3、七月十八號 水餃調餡班因咨詢太…

三伏天食最好的養生時節，越來越多的食客也認識到這一點，不再一味貪涼找清淡，而是選擇一些溫和滋補的燉品來調養身體。餐廳里的一些燉品反而越來越旺銷了起來，職業餐飲網小編給大家整理了幾款燉品，希望能給你…

在餐廳服務過程中，你可能會遇到憤怒型的客戶，一個憤怒的客戶會把你鬧得十分不安寧。不管你是多么彬彬有禮、耐心認真，他都會捶胸頓足地向你發火。憤怒型客戶一般都不講道理，如何平息憤怒型客戶的火氣呢？ 1 找…

文丨餐飲界（ID：canyinj）吳憨子近兩年，各行各業都在說匠心，尤其是餐飲業。很多人被匠人精神感動，并因此受到鼓舞。而匠人故事的廣泛傳播，使得很多人對匠心這個詞存在誤解，認為匠心與連鎖化經營是相互矛盾的…

來源：華西都市報有句網絡流行語：我走過最長的路，是你的套路。如今，可能要改成：“我排過最長的隊，全是托兒的隊”。尤其是在一些奶茶店、甜甜圈店、鍋盔店等小吃店，甚至是火鍋店門口，經常可以看到隨時有很多…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 很多學者都探討過偉大人物都具有的相同特質，但鮮有人探討過偉大企業家的相同特質！但了解企業家人群的人都能感覺到，頂尖的、偉大的企業家身上都有相同的東西。管理學者彭劍鋒…

心靈雞湯總是說：付出總有回報。但是在餐飲行業，你付出很多，努力了很多，但是結果并不一定有回報。今天紅餐小編不發心靈雞湯，來一點“毒藥”嚇醒大家……團購外賣死：線上強大的流量，吃了消化不了紅餐編輯部的人…

作為餐飲店的店長，店長的一言一行都會影響員工和店鋪，下面是店長最容易犯的12個錯誤，看看你有嗎？一個優秀的店長知道如何去激勵員工高效地工作，相反，糟糕的店長就顯得像是一個控制狂魔，各種匯報、各種指標…

餐謀長?導讀：一家只賣魚的店，天天售罄，店店排隊，晚上5到8點，平均翻臺率超5次！九毛九集團旗下太二酸菜魚，創始于2015年7月，在很多人眼中，主打年輕消費市場的太二酸菜魚，最大的特點，可能就是會經常做一些…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00 那一方，龍門吊熱火朝天地刷新城市的面貌，這一方，艾豪利披薩在香味繚繞地吸引著城市的胃口。菱形的標志，高懸在玻璃幕墻上，線條剛勁，立…

餐謀長?導讀：一年開3家店，其中10平的外賣小店，一個月賺20萬，毛利率高達70%。這家店叫湯先生，每天賣湯200碗，今年3月，完成了500多萬的天使輪投資。1用心打造好產品說起湯，很多人可能會想起滿大街的江西瓦罐…

從去年開始，水果茶流行開來，只要和水果茶攀上“親戚”，就能成為焦點，這家名為MMT的深圳品牌也憑借氣泡茶在今年開始走紅。和傳統的氣泡水相比，由于有了豐富的水果和各色茶湯加入，使得氣泡水的顏值和健康概念進…

每逢炎熱的夏季來臨，無論城市還是鄉村的大小商店，都有冰淇淋出售；即使在寒冷的冬天，也有不少人喜歡吃冰淇淋。聰明的商家為了滿足人們隨時隨地吃冰淇淋的需求，發明了冰淇淋車，其實也就是在小貨車里安置了制…

請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日  廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com尊敬的展商朋友、預參展客戶：你們好！ 首先，由衷地感謝你們對CCH廣…

請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日  廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com本文獲授權轉自碩士博士圈。3張桌子3口鍋，她在16平米的小店里賺到第一個10…

經常吃花甲粉，晚上到附近一家加盟的花甲粉店晚餐。這個花甲品牌是我最喜歡的，味道不錯，特別是湯的味道，我一直懷疑他的湯是不是放了什么東西，讓人上癮，吃了以后第二天還特別想吃那種，不過這是胡亂猜測哦。…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|前段時間，忙于現場調研營銷策劃，跟策劃研發小組，每天都折騰到凌晨三四點，昨晚終于早早就睡了，這不，今天…

也可點擊文章底部閱讀原文訂閱第 1343 期“它大概是國內最“瘋狂”的餐飲企業：除了專業技術崗位，高管盡數來自華為、寶潔、杜蕾斯等跨界大牛。它可能也擁有餐飲業“最高智商團隊”：總部非985的不要，非專業領域最牛…

也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1343 期■《秦朝餐見》道哥最近，西貝重啟了10萬+門店計劃，在北京三里屯開出了新店“麥香村”。主打米飯套餐、小鍋燜面和肉夾饃。我和同事先后體驗了兩次。當我…

2015年6月，不知道是作為年輕人的我（全文的我指代趙虹）是為了謀求發展，還是女強人的本性暴漏，在深圳財務部做的好好的我，毅然決然選擇離開和放棄了穩定的深圳和穩定的、即將談婚論嫁的男盆友，受龍總真誠邀請…

加盟的問題討論過好幾次了，今天再拿出來說主要是每天都有社群成員加入，每天都有人問同樣的問題，“要不要加盟？”我的態度是比較明確的，就是要加盟就加盟大品牌，小品牌加盟坑比較多，失敗率也高。大品牌加盟門…

7月6日，國內知名茶飲品牌喜茶 HEYTEA 上線了一款社交禮品卡“喜茶心意”，并通過官方微信正式對外公布。現在，消費者可以通過微信渠道，請朋友喝喜茶。而在今年2月份，星巴克與微信合作推出了相同功能的“用星說”。…

7月22-23日，由優看傳媒、優悅廣播、集悅城、餐飲界新媒體聯合主辦的《UP創業狂歡節》將在深圳南山集悅城隆重開幕！屆時，這場史上最豪華“創業狂歡節”將迎來60+高逼格品牌餐飲、100家UP創業星球最優質的消費級項…

“我們公司的員工能力都很棒，但是門店的生意卻越來越差，跟產品無關，我們的管理一團亂，最近可是愁壞我了。”在北京主打外賣+堂食的餐飲老板抱怨道。“優化團隊競爭機制后，員工積極性更高了，工作更有勁、客人更…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 如果有人找你兼職去當“托兒”排隊，一天可賺90元，你會去嗎？上周末，南都記者臥底調查發現，位于廣州石牌橋的三大網紅快飲店之一MOLE CHHA奶茶店涉嫌雇人排隊，營造“虛假繁榮”場…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 從吧臺上的咖啡杯，到咖啡廳墻壁上掛的油畫，再到燈光的設計，咖啡廳里的每一處角落都能夠透露出設計的靈感。如果你是咖啡店主，就要知道除了良好的裝修風格絕對是咖啡廳吸引顧…

餐廳經營到一定規模時，不少餐飲人開始尋找投資。可什么樣的人才會投資別人的餐飲品牌？餐飲創始人對投資的認識存在哪些誤區？怎樣才能獲得投資人的青睞？今天，紅餐網專欄作者王冬明將從專業的角度，分享餐飲項…