按時間歸檔：2020年01月

微信小程序自2017年上線以來，經過2018年的發展，在2019年迎來了爆發時期，特別是在餐飲行業，餐飲小程序迅速普及，逐步實現并拓展了排隊、提前點、堂食、外賣、會員、營銷、等餐飲消費場景。傳統餐飲行業的弊端…

2019年6月開始，豬肉就不斷漲價，接著連帶著雞蛋、牛肉等價格也隨之上漲。面對這種現狀，餐飲老板進退兩難，如果菜品價格也上漲，很容易招來顧客的不滿，會有流失顧客的風險，可是價格不提上去，餐廳的利潤就會大…

茶飲+歐包也曾驚艷了茶飲業，如今卻成為司空見慣的搭配。而平靜的甜品業，最近也出現了關于“甜品+小吃是否會亂了甜品店定位”的熱議，有人看好，有人看衰。來源：紅餐網（ID：hongcan18）最近，網上又出現了關于“…

辦哪些證？怎么辦？去哪辦？很多人都有創業夢，一般認為門檻最低、投入較少的就是餐廳啦。不過，很多人都對餐廳的辦證流程不太了解。現在，小編就告訴大家，開一家餐廳到底需要辦理哪些證件。一般來說，餐廳主要…

*來源：咖門：KamenClub，作者：國君1月10日早上，距離無人零售發布會過去兩天，朋友圈里，瑞幸股價漲幅超30%，市值破百億美金的截圖刷屏了。瑞幸的故事，一開始，我們猜中了開頭：以平價、便捷的咖啡與星巴克“正…

這個面館幾乎天天路過，生意都不錯。很早就注意這個店了，一是這條街生意好的店不多，面館也倒閉了好幾家；二是這個面館從門臉的裝飾就可以看得出來是開店老手運營的店。下面是今天晚上拍的圖片：門口鋪著紅地毯…

關注關注微盟智慧餐廳公眾號免費領取餐飲營銷秘籍近日，微盟智慧餐廳解決方案重磅升級“商品中心”。本次升級通過豐富點餐頁面的功能布局，助力餐飲商戶靈活管理菜單商品項，從而快速提高品牌商戶的線上運營效率，…

為什么遭受了惡意差評舉報卻不被通過？原因在于很多小伙伴不了解平臺對于惡意差評的處理標準。哪些差評符合惡意差評的標準？被判定惡意差評之后如何正確的舉報申訴？若不是惡意差評，又該如何回復?今天助教就來幫…

▲點擊購買▲一方水土養一方人，一方人造就了一方餐飲“風水”。《中國餐飲報告2019》的城市報告，在前一年的基礎上，繼續擴大覆蓋面，將城市解讀擴展到34個，旨在通過各城市的數據展現，分析當地人群消費特點、探尋…

來源：電商觀察網中國向有“云煙貴酒”之說。上世紀90年代，“煙王”是云南玉溪卷煙廠廠長褚時健，他生于1928年；沒有“酒王”的說法，但人們公認貴州茅臺最能代表中國酒文化。季克良就是茅臺酒之魂。圖源：頭條-何以解…

   關注我們有助于升職加薪噢！每日餐飲動態，為您掌握每日餐飲焦點。全文共1091個字，閱讀可能需要6分鐘海天味業醬油業務增速趨緩，強勢介入小品類突破百億后，海天味業醬油業務收入增速放緩，不得不…

　導語　2019年即將過去，無數人在懷念它。這一年，市場上涌現出許多變化，讓餐飲人各種滋味交織。其中就包括，國家對于餐飲業的管控，變得越來越嚴格。據不完全統計，僅在上半年，國家發布的部分食品相關法規就…

溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間30分鐘，筷玩思維記者李春婷發于北京。曾經有業內人士總結稱，服務經濟、體驗經濟、移動互聯網經濟是當下餐飲行業正在面臨的三個緊迫形勢或者說階段，三者之間相互疊加同時發揮…

編輯｜小倩圖片來源于網絡（侵刪）從經營生鐵生意轉戰到餐飲，從對標海底撈到走出自己的特色，巴奴創始人杜中兵在強手林立的火鍋行業中獨樹一幟。回顧巴奴的發展歷程，我們能清晰感覺到，無論是收回加盟做直營，…

紅色主題電影平時看一些老戲骨（古月，唐國強，劉勁……）多一些，所以影片一開始的這種代入感和角色適應不是很快，光前半段進行角色轉換適應了好一陣子，好在對于內容理解方面也加深了印象。片中有一段在戲樓里談…

我是麻港軍，說句實話我也算的上一名老員工了，因為我這已經是第二次入職木屋了。第一次離開木屋是因為一點個人原因不得不先暫時離開木屋，之后一段時間特別懷念木屋的生活，隨后我還是決定跟著自己的心里的那條…

大家好我叫張建業，來自河南也是第一次接觸餐飲這個行業2018年入職木屋燒烤當時也是朋友經過介紹來的。第一次入職是在武勝路想的是學習燒烤進出品間，然后和想像的不一樣，一直在樓面傳菜心里有點不舒服，來這就…

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餐飲業競爭無非三點：品牌、規模、效率，哪一點做到極致，都可以笑傲江湖。文章轉自不相及研究所（ID：buuuxiangji）西餐界名創優品讓你吃到懷疑人生第一次看見薩莉亞，我以為是家很貴的西餐廳。從招牌上的意大利…

這兩日，不少餐飲媒體都在報道海底撈新推出的“請勿打擾”服務牌。只要將這張“免戰牌”放在餐桌顯眼處，服務員就會僅提供上菜、清理空盤等基本服務。據悉，該項服務只在某一些門店試水，并沒有大規模上線。餐飲老板…

飲品業躥紅，讓不少創業者心生歡喜。開家奶茶店，是不是就離“一夜暴富”不遠了？實際上，開奶茶店這件事情，遠沒有喝奶茶那么簡單。尤其是頭腦一熱就想開，簡直是一道送命題。作者 | 馬路天使，文章經授權轉…

支付寶“集五福”又雙叒叕來了。年年參與的過億元項目，今年我發現掃星巴克也能得“敬業福”？作者｜孫超今年的支付寶集五福活動昨天開始了，分錢金額還是5億，但玩法里多了些新東西。比如，同事掃星巴克的logo出了敬…

【餐有料】餐飲人身邊有溫度的媒體第247期2020年1月14日 | 農歷臘月二十| 星期二1北京垃圾分類動員大會節后召開《北京市生活垃圾管理條例》將在今年5月1日正式實施。目前已經制定印發《北京市生活垃圾分類工作行…

故宮又有新花樣了，今年首次推出年夜飯！1月12日，故宮角樓餐廳推出年夜飯，每桌按照十人的標準設置，一桌收費6688元，每增加一位再多收費680元。每天僅接待三桌，想吃必須預約。這則消息發布，立即就上了熱搜。…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Momo (Wenky)編輯：Bobo國貨之光——好國貨的代名詞，正逐漸成為中國企業努力的目標。近兩年來，國貨的崛起有目共睹。我們看到李寧踏上巴黎時裝周的T臺，華為P30系列的…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：健康原料在線（ID：spplj21）圖片來源：pixabay芬蘭食品技術公司Solar Foods率先推出了突破性的空氣蛋白Solein，該解決方案可以通過空氣和電力在任何地方生產天然蛋白…

長按識別上圖二維碼，立即搶購。海底撈的速度與激情。去年，頭條君從自己親身體驗，寫了篇《逃離海底撈，有多難？》，以海底撈上市招股書透露的門店選址數密碼，分析了吃貨們為何愿意等上幾小時，成為它家的第5桌…

餐飲未來是一場效率的戰爭，目前正處于從規模速度型轉向質量效率型的升級中。餐飲環境越是嚴峻，就越會淘汰粗放式、個體戶式的散漫管理。這就意味著“精細化管理”成為餐飲業發展的必走之路：供應鏈、菜品研發、質…

市面上最全的人氣燒臘產品來了

一家茶飲店里，吧臺前排隊的顧客不時探頭看看前面的進度；而在吧臺一側的刷臉支付自助設備前，一位年輕人自助點單，刷臉支付一氣呵成，整個過程用時不過10秒，此時，排隊人群中開始有人感慨，是時候開啟刷臉支付…

“我們餐廳之所以做不下去，因為老板是最大的廢物，什么都不會還喜歡外行管內行？”這是一年前，我關閉餐廳時背后聽到員工這樣評價我。一年前聽，我感到非常氣憤，覺得現在的95后啊，不知天高地厚，自己沒多少斤兩…

2020年01月13日 | 第【598】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）事實OR觀點–張大寬事實與觀點今天的文章，只聊一個問題，那就是“事實與觀點”。這個問題非常重要，重…

劉一手，創立于2000年，曾是川渝火鍋的代表。但到了2015年前后，火鍋品類在全國強勢崛起，諸多火鍋品牌相繼成為被人津津樂道的網紅。曾經叱咤一時的劉一手反而沒有了太多聲音。對此，劉一手董事長劉梅很淡定：“網…

解禁日本牛肉的進口。這意味著，正宗的日本和牛，在時隔十八年之后，終于回到了中國人的餐桌。但一個問題讓人費解：“這些年，我們在日料店吃的都是什么？”這就牽扯了更深處的另一個問題：和牛究竟是什么？No.1壹…

過去的2019，對餐飲業來說，可以說相當“魔幻”。雖說有4萬億體量的市場規模，但餐飲這門生意卻越來越讓人“看不懂”了。17年老牌餐企麻辣誘惑人去店空瀕臨倒閉；瑞幸咖啡登陸納斯達克只用19個月，堪稱火箭速度；堅持…

文丨職業餐飲網 焦逸夢著名管理學者陳春花說：“2019年是一個分水嶺，它完全是一個從不確定走向確定的時代。”餐飲也是如此，2019年已經過去，中國有近1000萬家餐飲門店，但每天有近9000家餐廳關門！餐飲上半場已經…

說到營銷誰做得好，很多人的第一反應都是杜蕾斯、江小白、小米、網易云音樂、耐克等大牌。說真的，這些品牌的營銷真的做的很牛，動不動就引發全民熱議。可是，這樣的營銷手段卻很難復制，比如很多中小型餐飲創業…

文丨餐飲界 三木老師很多餐飲老板進入餐飲行業幾十年，早些年的時候行情好，嘗到了甜頭賺了不少錢，于是便開始擴張自己的餐飲版圖，哪里知道最近幾年餐飲市場開店率倍增，競爭一下就激烈了。擴張了幾家店，生意卻…

文丨豪蝦傳創始人 蔣毅這幾年餐飲行業異常熱鬧，各行各業的人都扎堆餐飲，很有意思，很多人都是不具有老板心態下，做著老板夢，最后怎么敗掉都不知道。今晚的這篇文章，可能會刺痛到某些朋友，提前說聲抱歉，我這…

來源：北京青年報、人民網、中新社昨（1月12日），記者從故宮角樓餐廳了解到，2020年春節期間，故宮角樓餐廳將推出年夜飯，初步計劃從小年夜到正月十五，每桌按照十人的標準設置，一桌收費6688元，每增加一位再多…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

13.01.2020導讀：市值突破2000億港元，海底撈成當之無愧的餐飲霸主。本文3671字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀2019年，消費升級熱度始終不減：個性化消費力度不減，去品牌化、共享消費意識漸成主流趨勢；…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：海底撈火鍋吃出煙頭，店長反報警抓客人；勸顧客不要吸煙，服務員被捅當場身亡；海底撈拒絕導盲犬入店引爭議；海底撈推酸奶新品；瑞幸燒錢燒到無人區……2020年1…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：如今的餐飲，酒香也怕巷子深，天天出新品牌，天天出新產品，舊品牌稍不注意就被淹沒，新品牌沒有新套路還沒玩就死掉。在鄭州有一家店，店還沒開起來之前，就在微信…

作者丨陳惠茗編輯丨高維君來源丨高維學堂（gaoweixuetang）人類順從行為的背后，隱藏了大量的行為模式和情緒密碼。為什么我們為了一杯喜茶而排隊等候將近一個小時？為什么我們去超市逛了一圈回來后買回了一堆自己…

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最近看到張圖片，感觸頗深：一個調茶師，在財務、老板、服務員、店長的注目中“自殺”了。許多人的印象里，做茶飲研發的就是將幾種原料東調調、西弄弄，閑時還能去網紅店打卡，而且還是公費報銷，要多舒服就多舒服…

前不久，老字號品牌全聚德在微博又一次登上熱搜，關于投資者建議全聚德收購波司登的話題，閱讀人數高達1758.7萬人。隨后，針對收購一事，全聚德證券部相關人員表示否認。但從多數網友評論來看，這家百年老字號餐…

1瑞幸推出兩套無人零售方案要“霸占”所有咖啡場景在今日早些時候于北京舉行的瑞幸咖啡無人零售品牌戰略發布會上，瑞幸創始人錢治亞“官宣”品牌2020年以來第一個動作——正式進軍無人零售領域，并發布瑞即購無人咖啡機…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】企業內最怕什么？當老板的一定要對這個有感知能力，過度激勵肯定不對，利潤是未來的競爭力，把該得的利潤吃掉之后就無法…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】一個餐廳可以有很多方法讓品牌在互聯網上火起來，也可以有多種方式訴說品牌文化。但是有一點千古不變，那就是持續的口碑…

分享社群里一位老板的探店感受，這是一家社區面館，我們常見的店。這個店估計是新手開店，有很多新手交學費的痕跡。最近發現兩家生意挺不錯的面館，哪天我也去探探，給大家說說。先看看這位老板的分享。分享一下…

第三部分如何讓到店的顧客主動幫你轉介紹餐廳（線下部分）上一篇我們講到如何通過吃耶的紅包雨活動激發線上客戶主動轉介紹餐廳和用戶裂變。這一篇我們告訴大家，如何在線下讓到店吃飯的顧客也主動幫你推薦餐廳。…

第四部分進一步加強餐廳與顧客的關系，使活躍顧客成為忠實粉絲當社群運營一段時間后，會有一部分顧客對餐廳產生較大的信任感，在群里會比較活躍，這樣的顧客，就可以培養成餐廳的忠實顧客。這樣可以讓店長（群主…

文源：互聯網思維、壹食一單人小燜鍋圖源：壹食一單人小燜鍋、網絡一家無后廚的通透燜鍋小店，成立2年，門店近400家，每個月以50家的速度遞增。整體菜品毛利高達70%，單日流水超過10000元。相比同類型餐廳，省去1…

2020逐夢前行，今天，廣州分公司年會隆重召開，年會現場，有勁舞、有大獎、有回顧、有感動、有計劃、有驚喜、有祝福······話不多說，下面就跟著小編一起回到年會現場，感受一下現場的氣氛。No.1回顧過去的一年首…

2017年2月份，我跟隨同伴來到了深圳，初來乍到的我面對這個城市燈紅酒綠，曾經一度覺得迷茫，甚至開始彷徨失措。就這樣渾渾噩噩的過了半個月，直到3月份的那一天，在58同城上看到了木屋燒烤的招聘信息，抱著試一…

真誠的友誼來自于不斷的自我介紹，可能有好多小哥哥都認識我，但我還要給小姐姐做個自我介紹，我叫陳娜娜來自通州農村的云景路店，現任前廳主管一職，入職木屋的三年逐夢旅程有著點點滴滴的記憶和故事，下面帶大…

吾享網絡整理出品2020年第1期中信股份掛牌出售麥當勞中國22%股權1月8日，北京產權交易所披露了一個項目名為“Fast Food Holdings Limited 42.31%股權”的產權轉讓公告，大股東Starry Dream Investments Limited擬以…

　導語　花錢打廣告，為的是什么？當然是有效。但是正如約翰?沃納梅克說的“我知道一半廣告費被浪費了，卻不知道是哪一半。”很多餐飲品牌的廣告可能大部分都是浪費的。一個好的廣告語到底是怎么樣的呢？應該符合什…

溫馨提示：本文約4044字，燒腦時間19分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于北京。關于未來，無論是電影還是文學藝術都有做出過構想，對于未來的世界和其中的生活也有過種種憧憬。有趣的是，在種種行業當中，餐飲業對于未來…

1溫馨提示：本文圖多，加載稍慢，請耐心閱讀!90秒做出一個漢堡，三分鐘搖出一杯特調雞尾酒，五分鐘炒出一道菜……整個餐廳從配菜、烹制、傳菜全部由機器人完成。這些看似只有在科幻電影和文學作品里才能出現的場景…

文｜田果編輯｜田果圖片來源于劉一手2009年，劉梅和哥哥劉松走出國門，慕名去了迪拜，當劉梅看到處處都是“made in China”的迪拜，立刻有了一個大膽的想法：在這里開一家火鍋店。也正是因為她“說一不二”的性格，回…

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點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包《如何玩轉外賣平臺？》加入勺子課堂新知會員，即可免費學習本課。更有700節餐飲課程免費學！▲掃碼加入，經營快人一步▲掃碼加入，經營快人一步?點擊閱讀原文，獲得餐飲新…

瑞幸的每一步都充滿爭議。比如剛起步就螞蟻戰大象，狀告星巴克壟斷市場；比如其閃電式開店速度，不到兩年時間開出四千多家店，一舉超越星巴克；而這一次引發爭議的是，在無人零售躺尸一片之時，瑞幸卻宣布高調入…

3 分鐘，看完一周餐飲大事件。餐飲老板內參內參君/整理百勝集團3.75億美元收購Habit后者在中國有7家門店@新浪美股北京時間1月7日消息，美國快餐巨頭百勝餐飲集團（Yum！Brands）周一宣布，將以3.75億美元收購總部…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名 2020年的營銷計劃如何安排？拓店目標制定多少？激勵政策如何制定？特奉上2月-4月精品線下課程安排，從品牌擴張、營銷獲客、門店經營管理等方面幫你的門店進行年后充電。餐飲…

1月10日早上，距離無人零售發布會過去兩天，朋友圈里，瑞幸股價漲幅超30%，市值破百億美金的截圖刷屏了。瑞幸的故事，一開始，我們猜中了開頭：以平價、便捷的咖啡與星巴克“正面剛”，搶占中國連鎖咖啡的頭把交椅…

喜茶設計師與消費者互動，全家、奈雪推盲盒，星巴克上線小游戲送新品折扣券。最近飲品業又有哪些動態？來盤點一下。喜茶推出頭像設計活動，拉設計師“出道”1月9日，喜茶在微博上推出#100個插畫頭像計劃#。活動將選…

【餐有料】餐飲人身邊有溫度的媒體第246期2020年1月13日 | 農歷臘月十九| 星期一1北京市餐飲行業協會會長湯慶順受邀參加了《深耕 筑墻 多產糧2020沖沖沖》南城香年會近日，中國烹飪協會副會長、北京市餐飲行業協…

在過去的2019年，有哪些事件值得我們回味？有哪些趨勢值得我們關注？年度“六大熱詞”助您見微知著，一葉知秋。植物基“素食主義”當道2019年4月，農夫山泉采用全球領先技術重磅研制的植物基酸奶新品在上海上市，開啟…

近日，食品圈發生了哪些事？1.農夫山泉確認縮短產品保質期2.桃李2019業績雙增，銷售額同比增長8個億3.良品鋪子獲IPO批文4.達能北美推出DHA Omega-3植基飲料5.全球食品安全排名出爐，中國排名第35位上升11位6.好想…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：新經銷（ID：New-distribution）作者：阿圖2019年12月，伊利植選上線植物奶系列，推出高蛋白豆奶等三款高端產品，植選從豆奶到植物奶；2019年5月，農夫山泉上線三款植…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：新消費內參 (ID: cychuangye)作者：王鹿導讀：已經過去的2019年有多寒冷，大家無需回顧。創業領域和資本市場的大幅降溫，幾乎發生在各行各業。消費領域成了為數不多的…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：青山資本（ID：cyanhillvc）自青山資本2019年末發布《2020中國快消品早期投資機會報告》（下稱“報告”）后，我們收到了來自創業者、投資人、媒體以及快消品產業鏈條上…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：FBIF·Vfood創投服務團隊中國萬億級的食品飲料行業已進入新一輪迭代升級的黃金周期。人們生活水平逐漸提高，巨大的消費市場涌現出多元需求；領先全球的供應鏈、移動支…

《永不過時》最近，快到年關，收到很多祝福的同時，也收到很多朋友的留言，通過這些留言，可以感受到大家的焦慮，其中，尤其是在2019年生意下滑比較嚴重的餐飲同行，明顯對2020年的餐飲行情沒有信心，大家集中關…

巨無霸電烤串品牌是大偉兄弟團品牌旗下的子品牌，作為當地燒烤類的頭號品牌，巨無霸電烤串在遼寧省迄今為止開設了40多家分店。其加盟店前期投資僅需要20萬，所有成本在一年之內即可回本。來看看創始人之一彭廣是…

這道菜選用口感發面的黃瓤土豆，將土豆 、海帶、鮑魚用溫火慢燉15分鐘大火收汁，口味咸鮮，醬香味濃郁，是一道不可多得的家常口味菜品。三種食材相互搭配組合口味很好，加入高檔原料活鮑魚不僅可以提升菜品口味，…

長按識別上圖二維碼，立即搶購。1 2019全年互聯網餐飲外賣交易規模超7274億元1月9日，Analysys易觀發布《中國餐飲商超數字化實踐洞察2020》報道。數據顯示，2019全年互聯網餐飲外賣交易規模超7274億元。三四…

2020年01月12日 | 第【597】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）三件小事–張大寬周末閑聊1、社群正式運營10天了元旦那天算是社群的正式運營，到今天已經滿10天了。…

“ 合伙干餐飲是一件想象中挺美好，現實中卻一地雞毛的事，幾乎等同于自殺，只是有的快點，有的慢點罷了。”小馬和兩個近20年的老同學合伙開了一家早餐店，投資了90多萬，但是早點部開業后，身為法人的小馬不僅遲遲…

曾經一天只賣到102塊，到后來7年開出1200多家分店，這家在三四線城市叫“古茗”的奶茶店的成長有點不一樣，創始人王云安老王說，他只是做好了這些細節。把奶茶店門頭的燈調亮古茗最早都是在浙江的縣鎮一級城市開店…

夫妻肺片是鹵煮產品切片后經過紅油、打煮醬油等調味品還有操作者的用心調制而成那如何提高鹵煮產品的出成率原來掌握了這項技巧，出成率可以提高200到300克原來在售賣的過程中，也是有技巧的有了這些小技巧每個月…

來源：楚天都市報 孫婷婷餐廳生意不好，為了降低餐廳開支成本，湖北武漢某連鎖餐廳老板王某（化姓）動了調表“偷氣”的歪腦筋，通過調天然氣表數據，一年多盜竊價值約10萬余元天然氣。2019年12月，經審理，洪山區人…

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《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：一個餐廳可以有很多方法讓品牌在互聯網上火起來，也可以有多種方式訴說品牌文化。但是有一點千古不變，那就是持續的口碑依然要靠出品，且絕大部分的口碑都來自于那…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：1月8號，瑞幸在其品牌戰略發布會上“官宣”了品牌2020年以來的第一個動作——正式進軍無人零售領域，瑞幸無人零售咖啡機也正式落地。這是繼簡餐輕食、零食小食、周邊潮…

如今，在互聯網時代下，傳播永遠是營銷當中最有效益的手段，它催生了新中式茶飲的“網紅現象”，從而將品牌快速帶入消費者眼中。但傳播最大的力量都來自于消費者的社交圈，拋開一些商業廣告性質的傳播，快報提出了…

“- 職業 故 事 -開店前我就告訴自己，所有的苦只有自己吃過才知道有多苦，所有的甜也只有在自己吃過才知道有多甜。這些我都一一嘗試過，并且做好了重整旗鼓的準備。”2019年11月3日，當我從打印店里拿著打印好的“…

瑞幸咖啡市值首次超過100億美元; 粵菜老字號點都德推副牌德小館，全國首店進駐上海; 紐約漢堡品牌Shake Shack北京首店落戶三里屯太古里; “逃離”廣州酒家？高層流失大半，元老股東輪流減持……本周餐飲大事件，新鮮…

一位老板說：當時很想開店，找了好久的店面，終于找到了一家，如今店面基本裝修好了，我又覺得位置偏僻了，心里開始沒譜了，怎么辦？面對這么個問題，你會怎么安慰？我說：都已經開始了，就不要糾結了。上了戰場…

　導語　在美越來越被重視的時代，“吃”這件事情也在向精致靠攏。其中，“餐桌美學”開始受到注意。餐桌美學未來是否真的會成為餐飲業的一大競爭寶地？餐具美學又是否會成為餐桌美學的業務核心？其應用和商業路徑將…

深圳又雙叒叕發錢啦！最近是深圳的伙伴們最幸福的時刻：在1月6日的店經理會議上，有35家店喜提營業額日突破獎，20家門店喜提營業額月突破獎，16家門店喜獲大眾點評保持獎，接近70%的店經理都在當天現場笑開了花！…

好運街，多么令人遐想的名字，內心充滿向往，希望能給自己帶來好運，在加上朋友的洗腦工作下，就帶著對燒烤的懵懂，和燒烤的向往就踏上開往帝都北京的火車。懵懂少年的年紀，對燒烤擼串的認知沒有那么廣泛和開闊…

首先做個自我介紹，我叫黃軒，現在在朝陽門店木屋燒烤，作為一名入職4個多月的新人，有些話想對所有的人說下。2019年7月28日，在茫茫工作之中，我選擇了木屋燒烤，或許是命中注定吧，來到了這個“連鎖燒烤攤”，很…

18年3月入職木屋，從只是抱著找份工作，僅僅不到兩年的時間，讓我想法有巨大改變，成為一名勇于挑戰的戰士。還記得那天的場景，第一步踏進木屋，我感覺木屋燒烤氣氛非常好，客人有說有笑的喝著酒擼著串，店里小伙…

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最近在抖音上，一家咖啡館老板的視頻播放量過億。他號稱：第一次喝咖啡的不接待、收藏千件古董咖啡器具、對錢沒追求、用腳拉花都比大品牌好……這么敢講，是真有料還是在作妖？我們找他聊了聊。文章轉自咖門（ID：K…

品牌終于“入坑”了。最近，奈雪、滬上阿姨、全家等接連推出盲盒產品，是很對消費者胃口的新玩具。其實，除了勾起年輕人參與興趣，盲盒生意里隱藏了更多飲品店的商機。作者｜政雨-01-一年花2萬買：盲盒火了，品牌紛…

距離《寫給飲品店老板的第一本書》出版，已經過去一年半時間。《咖門》第2本書又來啦——《拜托了！請開一家賺錢的飲品店》。這本書匯聚了我們新近500天對行業的觀察和思考，一一呈現在紙張、油墨上，希望這份沉甸…

海底撈火鍋吃出煙頭，店長反報警抓客人；勸顧客不要吸煙，服務員被捅當場身亡；海底撈拒絕導盲犬入店引爭議；海底撈推酸奶新品；瑞幸燒錢燒到無人區……一周餐飲頭條，小餐為您播報！1、海底撈火鍋吃出煙頭，反…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號我們每周將為您整理獻上本周內食品行業動態和最值得關注的資訊。工作忙碌又想要快速了解行業動態的您，請記得關注【FBIF創新周報】！本周創新看點1、“單身糧”+“延中”，碰撞…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：食品板（ID：tyjspb）作者：史海亮2019年是創新消費場景多樣化的一年。因此我們也越來越多地感知到，創新已不再是簡單地執著于新產品的研發，而是同時專注于洞察創新…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：燃財經（ID：rancaijing）作者：黎明上市半年多，瑞幸咖啡打算換個“姿勢”燒錢。1月8日上午，瑞幸咖啡召開戰略發布會，北京國家會議中心空曠的場館內，沿墻擺滿了锃亮…

目前在廣東地區，湘菜餐廳的人均消費水平基本在50元左右，而芙蓉樓的人均消費高達100元以上，作為一個主營湘菜的餐廳，這種中高端服務路線成為廣東地區餐飲業的獨特風景線，當地人只要一想到中高端的湘菜品牌，自…

岳陽不僅擁有豐富的湖鮮資源，還擁有大量的江鮮及江、湖共生的水生資源，這讓岳陽的淡水魚特色十分鮮明。今天，我邀請明華樓的廚師團隊為大家分享，來看看岳陽當地是如何烹制這些特色魚鮮的吧。01紅燒鱖魚仔▲&nbs…

2020年01月11日 | 第【596】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）輕松快樂的賺錢–張大寬1、如果真的想過上悲慘生活，就去與他人作比較我們常會情不自禁的與人攀比，…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤他，愛“折騰”，18歲輟學打工，193元闖蕩江湖，輾轉上海、廣州等多個城市創業，屢敗屢戰！他，很“倒霉”，生意不錯卻遭人嫉妒，被同行老板頻頻威脅，又趕上金融危機，4家直營店全關！他，靠“…

餐廳需要“頭回客”更需要回頭客。但是如何讓頭回客變成回頭客呢？員工需要培養，回頭客也需要培養。培養忠誠的回頭客，餐廳需要從顧客進門到離開做好每一步。做到了，比你所有的打折活動都有效。進門：問候顧客從…

“菜品不穩定，顧客天天說你換了廚師？生意太好被同行抄襲，靠產品標準化躲過一劫？把高大上的實木大桌椅換成矮桌小馬扎，顧客投訴就變少了？服務員說：工資不要了，老子不干了！相信這些問題，作為餐飲人一定都遇…

掃碼立即購買↑↑↑餐廳如何才能有回頭客？口才好？情商高？顏值佳？其實，要想成為金牌服務員，僅需一點點說話溝通技巧，就能留住一大撥回頭。用餐前話術1、贊美的話常掛嘴邊俗話說，話說的好使人笑，說得不好使人…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：什么才是好的口號？如何才能提煉一句具有真正價值的口號呢？走在大街上，稍微觀察下街邊餐飲門店的廣告語，你可能會經常看見這樣的宣傳語：大口吃肉，大口喝酒！（…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀老廣們喜愛飲茶早上一上來就問“飲左茶未”以此作為問候早安的代名詞“飲茶”的廣州俗語又稱作“嘆茶”寓意為享受~這是廣州人歷史悠久的一個生活習慣也是“…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：2019是動蕩的一年，這一年餐飲行業的市場環境、經營環境、融資環境發生了眾多變化，這些變化將延續到2020以至更久遠的將來，這些變化也讓很多曾經的規則不再適用，…

開奶茶店，讓人快樂、高興的好日子就兩天。一是開業那天。從看見別人奶茶店大排長龍，到自己拿著打工、拆遷或者“啃老”而來的啟動資金，開始學習奶茶制作技術、找店面、搬設備、盤原料、做裝修、裝收銀軟件、培訓…

前段時間，小編趁著草莓季科普了一下草莓品種，讀者又迫不及待地留言找小編要草莓飲品配方。這不，小編立馬聯系了一些廠家和品牌連鎖研發做出了幾款配方，供大家參考一下。莓莓酒釀（熱500ml）配方新鮮草莓不低于…

社群里兩個比較典型的問題分享出來，供大家參考：老板問：老陳您好，我想咨詢一下，就是在簽合同的時候我發現有一項房產稅這個費用，被寫成要求我來支付，我也查了資料正常來講得由產權人支付的，拿這點來講我應…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】在剛剛過去的2019年，冒菜獲得了足夠多的關注。海底撈、小龍坎等火鍋巨頭爭相入局，拉高了品類的競爭維度。而芙蓉樹下、…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態【干貨多、屁話少、先收藏、再觀看】世間美好，總是稍縱即逝就像一年一次與親友的團圓夜我們都希望一餐年夜飯 能夠回味一整年 中國人好面子，重儀式感…

　導語　外賣店鋪的頭像好比顧客對你的第一印象。如果第一眼不合眼緣，很可能你的店就被忽略了，隨之而來的就是訂單量的不足。其實外賣店的頭像和餐廳的門頭一樣，都是餐廳對外宣傳推廣的內容之一，都是需要精心…

門店本身就是一個流量的載體，每天進店的顧客，從你店里離開后你還能聯系到他嗎？還有一些門店運營者，在思考門店私域流量時，最關心的是通過私域流量如何變現，如果我是一個餐飲門店，只能在私域流量池里面繼續…

一卷長江，千年武漢，自古武漢就是商業重鎮，素有“大武漢”之美稱！武漢之大，絕不是浪得虛名，它是中國內陸最大的水陸空交通樞紐，貫南北、匯東西，兼顧四方，歷來被稱為“九省通衢”之地。它是中國的經濟地理的“心…

1月6日，萬眾期待的北京2020年度會議重磅來襲。 我們燒烤的一年一度的年會，我提前來到現場，門口有米老鼠，迎接來客，美麗漂亮的禮儀小姐給指導座位，看到工作人員都在各自的忙碌著，準備著，現場是那么的大，那…

星光不問趕路人，時光不負有心人！大家好，我是馬張華，一位二次入職的員工，現就職于木屋燒烤朝陽門店，信心滿滿！今天，我想講講關于我的故事：當時的我剛剛輟學，來到北京打拼2018年12月份入職木屋燒烤，我就…

我叫鐘麗清，我來自美麗的冰城哈爾濱，是個地道的東北姑娘。過完年跟朋友來到天津想找份工作，一直沒有合適的，偶然間來到大沽南路木屋燒烤來吃飯，就喜歡上了這里，正好看到這里也在招聘，然后就來到這里工作了…

木屋給我一個溫暖的就業機會！木屋給我一個學習提升的機會！木屋伙伴教導我技能，木屋領導的伴我成長！1工資的飛躍初來木屋，奔的是這里的底薪4300元來的，當初想的是，無論多少閑都好，最起碼一個月下來包吃住，…

我來自河北農村,江湖人稱“老徐”，老農民一個。以前從沒出來打過工，因為一點小事跟老公吵架賭氣出來的，（啥原因，歸根結底還不是錢!錢!錢!）我想為什么別人都能出去打工自己掙錢，我就不能呢？于是我也踏上了北…

展開

中國餐飲人最愛到日本學習，學產品、學匠心、學精細化管理、學機械化生產……發展軌跡相似、行業發展領先于中國市場。經濟學家吳曉波曾說：日本餐飲有中國餐飲看得到的未來。2020年3月櫻花季，餐飲老板內參·大魚游…

在過去的一年時間里，餐飲加盟市場發生了很多變化。很多以往純直營的品牌開始試水加盟，比如和合谷、周黑鴨等等。快招公司在媒體強勢的炮轟下，逐漸被揭穿面目。無論是餐飲品牌創始人，還是創業者，都渴望具有公…

在三四線小城開咖啡館，如果用心經營，是不是就能實現理想中的歲月靜好？現實是，從店開出的那天起，要面臨的就不僅是賺錢的難題，還有競爭壓力。圈子越小，越難逾越。作者｜羅志嘉-01-價格亂戰，陷入品質困境最…

距離《寫給飲品店老板的第一本書》出版，已經過去一年半時間。《咖門》第2本書來啦——《拜托了！請開一家賺錢的飲品店》。這本書匯聚了我們新近500天對行業的觀察和思考，一一呈現在紙張、油墨上，希望這份沉甸甸…

上一篇，我們講了提高外賣利潤的產品結構法，這一篇，我們按照尖刀產品、雁陣產品、利潤產品的順序來介紹這個核心組合的作用原理，先來看看尖刀產品。戰場上我們把突擊敵陣撕裂防線的部隊叫做尖刀部隊、或者尖刀…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：中食（ID：cnfoodbev）1月9日消息，胡潤研究院發布《2019胡潤中國500強民營企業》榜單，列出中國500強本土民營企業，按照企業市值或估值進行排名。榜單顯示，阿里巴巴…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：木蘭姐（ID：mulanjie-）不知道童年中的零食品牌有沒有讓你印象深刻的，而在我的童年零食清單里，旺仔一定要擁有姓名。什么QQ糖、小小酥，旺仔牛奶、旺旺仙貝，逢年過…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：零售氪星球（ID：LS-KXQ）作者：妮可1月9日晚，由新浪財經、人民日報、吳曉波頻道聯合出品的“2019十大經濟年度人物”評選揭曉，瑞幸咖啡創始人、CEO 錢治亞成為躋身其…

1月8日，瑞幸咖啡對外宣布其直營門店數已達4507家，超越星巴克現成為我國最大的咖啡連鎖品牌，累計交易客戶數已超過4000萬。同時，瑞幸咖啡還發布了智能無人零售戰略，推出無人咖啡機“瑞即購”和無人售賣機“瑞劃算…

長按識別上圖二維碼，立即搶購。“叮鈴，您有新的外賣訂單，請注意查收！”不知不覺，2020年悄然開啟了大門，仍停留在記憶之初的，還是2018年底的傭金抽高，幾位外賣商家在媒體上赫然宣布，退出外賣平臺。現今，一…

如今，很多老板都了解顧客滿意的重要性，顧客越喜歡你，他們消費得就越多，而如何提高餐廳服務質量，則是一個長久不衰的話題，因為它隨著時間、地點、觀念的不同而隨之變化。本文為您盤點最近流行的餐廳關于提高…

這道菜將蒸熟的泰國香米炸酥成粒粒香米，上菜后將自制蝦湯倒入熱香米中。波浪翻騰，香氣四溢，營養豐富，蝦湯咸鮮，非常有氣氛。↓點擊看視頻喲↓ 鮮蝦時蔬泡飯制作  濟南祥云大酒店郭瑞初加工  1.鮮活帶…

掃碼立即購買↑↑↑普通餐飲企業想要學海底撈火鍋服務的成本很高，對大家來說非常不切實際，今天我要與大家分享的都是很簡單但是沒有多年的餐飲經驗是注意不到的服務細節，餐飲經營者只要把這些服務細節學會運用，必…

2020年01月10日 | 第【595】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）眼高手低，能多賺錢–張大寬啥都不會也能當老板之前和一位讀者交流的時候，他給我講了個事情，說這件…

新年第一周，餐飲行業大事頻發，這些要聞最值得關注。點都德用德小館正式進駐上海市場；瑞幸市值破百億美元；米芝蓮被米其林告了；麥當勞被大股東“甩賣”；廣州酒家高層流失大半……更多新聞詳情，一起往下看吧！粵…

茶飲+歐包也曾驚艷了茶飲業，如今卻成為司空見慣的搭配。而平靜的甜品業，最近也出現了關于“甜品+小吃是否會亂了甜品店定位”的熱議，有人看好，有人看衰。最近，網上又出現了關于“甜品＋小吃”模式的討論。其中有…

“一家餐飲企業做大做強，靠的不僅是美味菜品和優質服務，更重要的是戰略和創新。一艘沒有航向的船，什么風都是逆風，戰略決定思路，思路決定出路。”作者丨周冬春來源丨秦朔朋友圈 ID：qspyq2015民以食為天。餐飲…

“這家飯店看起來黑乎乎的，里邊的燈火暗到有臺階都看不到……”“這家餐廳怎樣那么像恐怖片啊，想攝影臉都陰沉沉的，菜都看不清楚本來的顏色，拍出來也是灰溜溜的……”一家餐廳的燈光到底重不重要?如果告訴你，餐廳照明…

來源：梨視頻、華云網，職業餐飲網整編報道近日，在陜西寶雞，有顧客投訴海底撈一門店的火鍋里吃出煙頭，找店長協商未果，還被報警“恐嚇”。次日，顧客接到海底撈西安總部回應，稱愿給1000元私了，但該顧客不接受…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

來了！來了！它來了！2020年排隊網合作伙伴論壇全國巡展已經蓄勢待發！即將火熱開啟！這幾年，餐飲行業不斷地面臨創新和改革，這其中包括傳統餐飲模式與新型的互聯網餐飲模式的沖擊，導致餐飲行業整體結構呈現整…

10.01.2020導讀：一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮~本文3942字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1.瑞幸咖啡進軍無人零售，繼續燒錢（燃財經）1月8日上午，瑞幸咖啡召開戰略發布會，北京國家會議中心空曠的…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：小餐館首要的任務是什么呢？活下來！只有在能保證生存的狀態下才有可能談發展，但是很多人都忘記了。每一位創業者在創業之初都是自信滿滿的，但是有很多人卻自信甚…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀很難想象這個粉嫩嫩的波普空間竟然是一家餐廳餐廳的名字也很有意思叫做「粉色斑馬」名字的靈感來自于“將斑馬沉入粉紅色的海洋”這一奇思妙想~而餐廳…

離開，是為了更好地回來。按照時間的維度，理論上，一款產品一年中的生命長度可以是365天。按照輪回說，可以下架，也可以再回來。但這一來一回，并非物理意義上的簡單折騰，而是駐顏有術后的新面目示人，于品牌、…

瑞幸日前宣布：正式進軍無人零售。會議現場還公布了兩款終端設備——無人咖啡機和售貨機。瑞幸咖啡希望借助無人零售實現和現有門店形成互補，進一步提升網點布局密度，同時更接近用戶把咖啡消費需求攔截在源頭。而…

   關注我們有助于升職加薪噢！一周大事件，涵蓋餐飲、地產、商超、便利店、供應商等，為您回顧一周精彩事件。雀巢為銀鷺換了一個中國老板圖片來自圖蟲1月8日，雀巢旗下銀鷺食品迎來了新CEO孫亦農，替…

愿您的生意財源滾滾↓↓↓

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*圖片來源于網絡星巴克聯手淘寶博主薇婭，開始了自己的第一次直播賣貨。直播當晚，共有829萬粉絲觀看，直播5個小時賣出16萬杯咖啡，這相當于一家銷量不錯的店五個多月的業績。而之前奈雪的茶也在天貓的邀請下，與…

今天從劉潤的文章里知道了一個新知識，叫現狀偏見，讓我對很多東西豁然開朗。說的是我們大多時候會習慣現狀，不愿意改變。即使這種改變是對自己有利的，也不愿意行動。我前幾天說的我隔壁的一個面館，開了一個月…

點擊藍字關注我們1農歷新年之前的一場終極大甩賣來了！麥當勞，這個三年前剛在中國換過東家的洋快餐企業，在近日又面臨一場”易主”風波。麥當勞中國的“金主爸爸”或將生變。2020年伊始，麥當勞中國就迎來了這樣一次…

　導語　自從海底撈被大家“吃”上市后，瑞幸也被大家“喝”上市了。這兩家企業，一個老板成為了餐飲首富，一個風風火火開了小鹿茶，并且第三季度賺錢了。而在他們之后，是已經過會了的同慶樓，還有即將上市的九毛九…

溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間25分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。按時間節點統計，第四次中餐出海浪潮在2015年開始醞釀，2016年逐漸形成，這次相比以往最根本的不同在于出海的均是標準化程度和經營效率更高…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】高峰期坐下，兩分鐘內就能吃上飯，最快半小時能翻3輪，有肉有菜、能清淡能重口，出品穩定，人均消費可低至15元以下……沒錯…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】剛過去的2019年，有超過300萬家餐廳倒閉，新開餐廳的平均壽命更是從2018年的508天變成了420天，相當于每家“折壽”了將近3…

文｜小倩編輯｜小倩圖片來源于網絡（侵刪）俗話說：參為難得之寶。東北山中有人參，汪洋大海中有海參，殊不知在江南水鄉的九江，還有一種豆參。制作豆參最講究技巧劉滿堂，53歲，地地道道的江西都昌人。每天凌晨…

2020年的1月份很特殊。對全國人民來說，它是歡度春節的好時光；對廣東人來說，它是可以穿短袖的冬天；對木屋來說，它是妥妥的“年會季”。是的，如果木屋有熱搜榜的話，“年會”這2字肯定位居榜首。北京、深圳、廣州…

寫這篇文章我已經是一個入職不到兩個月的新員工，而我一開始就不這么認為，從決定重回木屋試工的第一天起，我的標準就是要做到最好，因為曾經木屋陪伴了我三年，加上我離開木屋的3年里，有這兩年海底撈和一年銷售…

高中沒畢業就已經進入社會這所大學，對于我來講，這是一個陌生的世界，脫離了校園的學習氛圍，離開了自己熟悉的地方，熟知的朋友，心情是很復雜的。到底要找一份什么樣的工作才比較適 合自己，畢竟身為一個農村的…

我是來自天津市南開區萬德莊木屋燒烤的一名兼職，初識木屋真的是一個巧合，那天我和室友做完臉，在回宿舍的路上看到了幾個發傳單的小姐姐，閑聊了幾句才知道，她們是天津大學的學生，在這里兼職的，我跟李宛娟心…

大家好，我是明光橋出品班組長李俊波，今天我給大家分享一下我對班組長一職的理解與氣場工作方法，請大家及時指導糾正。我感覺班組長在一個門店就是下一任的管理員，廚師長，或者前廳主管。我是出品班組長，所以…

高考結束了我溫馨的校園生活，但它同時也敲動了我夢寐以求對社會的大門。我踏進社會需要一次洗禮，而木屋正是我的起點。整理好心情，懷著鴻鵠之志來到這里。但現實很快的一巴掌從我的幻想著叫醒了我。這里并沒有…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲限時團購中，掃碼立即購買來源 l 餐飲老板內參作者 l 王新磊2019年12月27日，第五屆中國餐飲創新年會上，西貝餐飲集團副總裁鄧德海做了《西貝的愿力與戰略》主題演…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包報表，一直是餐飲人心中一道難解的題。很多餐飲人，每天忙著填寫各種日報表、周報表、月報表，卻不知道數據背后的意義；門店業績數據出現差異，卻找不到背后的根本原因；…

西貝官網，刊發了賈國龍2020年的“新年賀詞”。第一印象是，賈國龍的坦率與坦承，讓人驚訝。第二印象是，西貝為我們提供了太多太多的方法。結合賈總的“新年賀詞”，我做一個解讀，僅代表個人獨立觀察。總體來說，我…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名2020年已經開始，新的一年，新的愿景，不變的是各位餐飲老板對學習的熱情和堅持。距離春節僅剩半個月，大魚君也為大家準備了學習“年貨”！10門銷量高、口碑好的線上課程，限時6…

年輕人都愛看B站（bilibili視頻彈幕網），B站最受歡迎的是彈幕。最近，B站年度十大彈幕熱詞發布。巧合的是，問了十幾位茶飲品牌研發負責人，我發現：2020年新茶飲產品流行趨勢，在這十大熱詞里，都提到了。作者｜…

據了解，喜茶或將在今年3月于日本東京開店。作者｜孫超近日，有日本媒體報道，喜茶在日本最大的招聘網站Pasona上，發布了員工招聘啟事。招聘內容顯示，喜茶正在募集“HEYTEAJAPAN”的日本法人，預計今年3月在東京都…

【餐有料】餐飲人身邊有溫度的媒體第245期2020年1月10日 | 農歷臘月十六| 星期五1中華糕餅將亮相2020年迪拜世博會據悉，迪拜世博會將于2020年10月20日至2021年4月10日舉辦，預計將吸引世界各地2500多萬人參觀。本…

2020年伊始，哈佛商學院的標志性雜志、被譽為“管理界圣經”的《哈佛商業評論》聯合騰訊智慧零售從全觸點零售、數字化用戶、數字化觸達、數字化運營四大維度，評選推出“2019年度零售業數字化增長榜”。值得一提的是…

從來就不存在好的戰爭，也不存在壞的和平。——富蘭克林行業要聞01統一阿薩姆殺入禮品饋贈市場距離2020年春節越來越近，人們對于年節期間的饋贈需求日益增加，各種禮盒產品進入銷售井噴期，成為各大品牌必爭的“香餑…

這是一個20年的實力企業，目前旗下擁有4個分公司，囊括商超、團膳、大眾餐飲和酒店，設立3種福利基金回饋基層員工近幾年連開2000平米的大店，5種培訓課程激勵員工，每年超過1000人次同行爭相學習，1封神奇家書，…

 在窄門學社、番茄資本主辦的第二屆中國餐飲供應鏈管理大會上，番茄資本創始人卿永，進行了題為“藏在數字里的20個餐飲趨勢之2020”的精彩分享。中國超過1000萬家餐飲門店，活躍門店數約600萬家，每年開店超過…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號導言：飲料行業是一個“永不過時”的行業，也是一個產品生命周期較長的行業，還是一個利潤頗高的行業，也因此，吸引了眾多的企業投身其中，參與征戰。中國飲料界的大佬宗慶后…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：IPO那點事（ID：ipopress）作者：逺流前言：2019年12月19日，江小白發生運營主體投資人變更，新增投資實體為紅杉資本中國基金，持股比例為3.33%。紅杉的“入局”不僅標…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：界面新聞作者：劉雨靜、昝慧昉傳言許久的喜茶日本首店或將成真——今年3月喜茶要在東京開店了。據日本生活時尚媒體FashionSnap報道，喜茶最近在日本最大的招聘網站Pason…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：十億消費者（ID: gjgc168）作者：敲敲格農歷新年到來之前，麥當勞迎來了一次“大甩賣”——不是漢堡打折，而是被自己的大股東“轉賣”了。1月8日，麥當勞中國的最大股東中信…

都說做飲品門檻低、投入小、回本快，但是在現在各種加盟連鎖的風潮之下，又有幾家品牌是真正讓加盟者贏利的呢？喜茶、奈雪の茶、茶顏悅色等站在茶飲市場頂端的品牌，其實也都是從局部地區起家，通過不斷的深耕地…

糖在廚房里的應用非常廣泛，光是種類就有很多，白糖、冰糖、砂糖、糖粉……在涼菜里放糖，可起到祛腥提鮮的效果，口感更佳。下面，就請上雅江南行政總廚許師傅為大家分享店里4款旺銷小涼菜，無一例外，都是放了糖的…

每到春節，千家萬戶便開啟“團圓模式”。當人們在合家團圓的氛圍中推杯交盞時，有一群“幕后英雄”卻時常被忽略——他們就是廚師。后廚，廚師忙的不可開交，煎炒烹炸的聲音蓋過了新年的鐘聲；家中，坐在電視機前看著春…