按時間歸檔：2017年04月

曼谷有一家叫Mo&Moshi冰淇淋店，據說里面的冰淇淋都要用“盆”來吃！看看大家吃冰淇淋的畫風都是這樣子的：其中最火的冰淇淋絕對是trawberry Supreme像是一個玻璃魚缸裝滿了冰淇淋草莓，華夫餅，奶油、pocky 棒…

2017年4月19日，由深圳旗魚移動科技有限公司和深圳霸道總裁餐飲共贏匯、深圳餐飲同盟會聯合主辦的“珠三角2017第一屆霸道總裁餐飲共盟會”在深圳金谷創業園隆重舉行，數百餐飲人歡聚一堂，共謀餐飲發展新機遇。此次…

在用餐高峰期，店里的人手不夠，忙不過來怎么辦呢？微信點餐可以幫你解決這個問題。用微信掃一掃，菜品、價格一目了然，不用叫服務員就能點餐。智能、高效、快捷，使得微信點餐成為時下最火的一種點餐模式。一般…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們4月18-19日，在哈爾濱召開的“2017中國餐飲東北資源高峰論壇”，眾多中國餐飲一線品牌的領導人到場，講述品牌背后的成功秘笈。作為他們緊密的合作伙伴，天財商龍應邀出席。圍繞…

今天毫無目的的逛了一天，就是為了熱熱身，市區郊區都看了一下。最大的感受就是：開店選址一定要備好一輛馬力十足的電驢。沒有電驢找不到好位置。先說說我對門店的理解：第一個理解：門店位置是啥？群里有位老板…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們《Me Before You》的開場片段里，女主人公正熱情地為兩名體態發胖的中年婦人講解著吃不同款甜品會攝入的卡路里值，并將其作為一項給顧客的貼心服務…… 引用這個場景，是為說明…

              外賣在方便人們日常生活的同時，也給商家帶來了豐厚的收入。雖說如今市場上的外賣設備五花八門，但卻不能融合多種平臺外賣軟件和派送平臺，甚至有時候還…

你的餐廳還在花費大量資金投入第三方平臺，卻無法有效沉淀客戶？想要借道O2O轉型，卻不知該從何入手？營銷活動并沒有少做，卻總是效果欠佳？微盟·智慧餐廳幫助餐企經營模式升級換代，搭建自有O2O能力，通過移動互…

餐飲外賣如何擺脫第三方的高昂傭金和流量成本？答案是自建平臺。微盟智慧餐廳外賣版本已于上月上線，幫助外賣商戶自建微信外賣平臺。今天，盟妹就采訪到微盟智慧餐廳盟小智，為大家全方位解讀“智慧外賣”。盟妹盟…

皇茶rosytea皇茶傳承中華千年茶文化，推陳出新。用一種全新、健康、時尚、專業、快捷的方式，打造專業的都市茶飲。紅、綠、烏龍、百花茶等提神合胃，奶香醇厚，花香四溢。01小門店 大夢想rosytea皇茶水吧北京西站…

功能概要本次新上線功能主要分布在【美團管家-餐廳管理-門店管理-結算時間】、【美團管家-收銀報表-收款構成】和【微信報表】三個模塊，上線時間為 4 月 17日。主要給商家帶來如下 3 點便利：商家可自定義日結報…

聽懂篇——學習一點邏輯聽得懂：清楚完整：要對自己說的話有個簡單的邏輯思路，就是有因有果，前言要搭后語，每一句話之間是有關系的，把每個沒關系的東西剔出去，不要。練習方法：學習點邏輯知識、把要說的話寫下…

因休假未能參加大王聊說話的第一次北京開課，今天第二次（4月11日）開課說什么也不能再錯過。事實證明，不聽會后悔滴。不會表達、不會說話，不知道怎么把話說好，只會埋頭算賬，偏理科這都是大半部分會計人的通病…

溫馨提示：本文約3600字，燒腦時間18分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于北京。互聯網對餐飲最直接的影響是什么？是消費者獲取信息的速度變快了。以往一個菜品、一個品牌的名聲，從城東傳到城西要三四個月，現在只需要一…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1257 期“又一個“品類準冠軍”被資本“掐尖”了。繼投資和合谷、遇見小面、西少爺、好色派沙拉等連鎖餐飲品牌之后，近日，弘毅投資旗下百福控股再度出手，數千萬投資…

也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1257 期“日前，在“新經濟100人2017年CEO峰會”上，美團點評CEO王興就“下半場”理論再次發聲，認為未來5-30年內，下半場最主要的三大方向應該是：“上天、入地、…

也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1257 期“線上購物電商紅利逐漸減弱的今天，線下消費帶來的體驗感更無可替代，這也是購物中心和商業街重金砸場景建設的動力源。面對“品牌類似，規格相近”同質…

想必你也和我一樣，看到“奶茶”“網紅”“排隊”這類的字眼早已麻木，所以，今天我們不談現象，只看本質。這是一篇來自資本角度的觀察，就從生意本身隨便聊聊“奶茶”——  1  一個特別好的商業模式奶茶行業在商…

咖啡喝多了牙齒變黃，或者一個不小心灑了，就會留下難清洗的咖啡漬，這些問題說大不大。但是，如果有人去掉了咖啡的顏色，把它變成透明的液體，除了解決你的小煩惱，是不是也是項挺偉大的發明？全球首款透明無色…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們深圳作為中國的創新之都，得益于在改革開放中形成的較為開放的市場機制，得益于年輕人集中、敢想敢干，不拘一節…騰訊、華為、大疆、華大基因、比亞迪、迅雷…一個個牛X的企業都出…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們弘毅投資董事總經理王小龍稱：弘毅看好中式連鎖餐飲行業的未來。而近日，弘毅投資旗下百福控股竟投資了一家越南菜品牌越品，這背后有著怎樣的邏輯？近日，以越南菜為核心產品的深圳越…

你的外賣店鋪在新店紅利期已經過去的時候，你可能還在琢磨如何利用競價排名，拉升自己的銷量。可當你還在琢磨競價推廣如何最優化的時候，很多外賣品牌特別是規模化的外賣品牌，已經在考慮建立地推隊伍，優化營銷…

招聘求職信息直接推送到近80萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

5年前做餐飲講究多多益善，而現在市場越來越精細劃分，聚焦、做減法才是餐飲企業應該做的事情。可是做好減法、聚焦，說起來容易做起來難，改不好很可能會面目全非。有這樣一家企業：從粥鋪聚焦為八寶粥，眾多產品…

1新疆烤羊肉串這這款羊肉串是南京排了10年隊的燒烤店爆款，每天10萬營業額。材料：新鮮羊肉（腿肉最好）、洋蔥（小的半個）、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、鹽【羊肉串的腌制】1、羊肉剔去白色的筋 切成厚為…

立即報名培訓時間：5月15日-5月19日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6222020200044785281報名咨詢：…

服務體現在細節中，服務員的一個小舉動，可能讓顧客再也不來你的餐廳，也可能為餐廳帶來幾倍的營業額增長。職業餐飲網小編這次為大家分享一篇西餐中的服務細節，大部分與中餐異曲同工，希望對你的餐廳服務有所幫…

近日，美團點評CEO王興在“新經濟100人2017年CEO峰會”上表示，下半場有三個方向：上天、入地、全球化。所謂入地，就是不能簡單做連接，要“扎到地底下去”，深入產業鏈，提升效率、降低成本、為客戶創造價值。據了解…

對話瓜牛創始人談浩淼到底誰排名第一？當很多人還在為競價排名，爭得頭破血流的時候，上海的一家輕食外賣品牌，卻靠地推獲客，社群運營裂變，線下活動運營等手段，吸引了10多萬輕食品類的忠實粉絲，達到了不可思…

青年創業者聯盟幫助年輕餐飲人發展壯大，快速成長!快來，這里有你的同類！導師團Mentor Group姜俊賢   中國烹飪協會會長劉延云   千喜鶴董事長  全國政協委員趙申 &nbsp…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|過去十幾年，早期跟我學習營銷的人，大部分都發了財，成為了餐飲界的大咖級高手，自營餐廳也異常火爆！以后我…

青年創業者聯盟幫助年輕餐飲人發展壯大，快速成長!快來，這里有你的同類！導師團Mentor Group姜俊賢   中國烹飪協會會長劉延云   千喜鶴董事長  全國政協委員趙申 &nbsp…

做餐飲，產品和營銷誰更重要？產品派認為，只有好產品才有持久的生命力；營銷派則認為，當下產品同質化越來越嚴重，只有通過強勢營銷，才能打響品牌，贏得市場。我們該如何平衡營銷與產品的關系呢？本文中，紅餐…

吃飯給錢，天經地義。餐廳開門做生意，肯定是要收取費用的。但是，做餐飲那么多年總會遇到一些想吃霸王餐的、逃單的顧客，遇到這樣的情況，餐飲人該怎么辦呢？為了149元，帶著三個孩子逃單周末的下午，江西的一家…

燈光作為餐飲行業空間設計的靈魂所在，無論是營造氛圍、還是增加食欲都有獨特的功效。那么如何用燈光營造年輕人喜歡的氛圍呢？今天紅餐網專欄“因人而藝”來為大家一一解答。01營造情調氛圍感覺不到光從哪來才是好…

凡是餐廳，沒有不在意翻臺率的，當一個品牌的客流量達到一定規模時，翻臺率更是其盈利的決定因素，這個詞已成為走大眾餐飲路線或者“小本經營”的店的“命門”。那么如何提高翻臺率增加客流呢？海底撈、外婆家都有哪…

盈利不難，難的是持續盈利！如何讓持續盈利變得輕松簡單？2017年4月19日，由排隊網主辦，思普瑞特、三藍、迅鐳、拉卡拉協辦的“百城合伙人持續盈利之路·杭州站”，在浙江杭州文源酒店與現場100多位代理商伙伴，就“…

有的老板會覺得，顧客給了好評就說明已經認可我們，沒必要再回復了。真的是這樣嗎？假設，如果你很熱情地評論了朋友發的朋友圈，他沒有回復你，是不是下次就會減少給他的評論了？朋友都如此，更何況是掏錢買你產…

如果您是美團外賣或者美團和大眾點評的商家，除了問業務員之外，有問題可以到哪里咨詢？我們搜集了各個類型商家對應的渠道。一、如果您是商家，但還沒有加入美團、大眾點評、美團外賣，想咨詢的話，可以：1、在微…

餐謀長?導讀：餐廳經營中總會遇到各種各樣的問題，如果不及時妥善的解決，勢必會對餐館長期的生存帶來威脅，甚至于隨時面臨倒閉的危險。下面就餐館經營過程中最常見的5個問題展開介紹，也希望那些準備在餐飲界躍…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00流年間，有太多的不湊巧，難得的辰光，今晚你在，我也在。歲月流金里，把盞輕敘，一夜愉情。披一件孔雀藍的華裳，散發著獨有的明艷與純凈，孤型的…

餐謀長?導讀：以小博大是每個餐飲創業人的夢想。10萬塊的章魚燒小丸子店、20萬的奶茶店、50萬的沙拉店等等小的投資，很可能是初創業的老板們首選業態。這樣的業態真的能有這么高的回報？答案是肯定的，但是，我們…

提醒！看這篇文的你，絕對不要錯過這些知名飲品店員工的心得分享。大家的工作心得混合起來，或許能解決你工作中遇到的問題。1 50嵐員工 網友A基本上“冰的”茶類、奶類飲料不會加水，因為茶是熱的已經被冰塊稀釋了…

謠言與真相最近，甜品界因為木薯的不良傳聞而人心惶惶。傳言稱“木薯有毒，所以大家在喝奶茶期間盡量不要添加珍珠，因為珍珠的主要成分就是木薯。”而水晶湯圓、水晶包之類的食物因其皮料中加入了木薯粉，也紛紛躺…

朋友圈的妹子發狀態生活很無聊，想找個人談戀愛配圖自拍九宮格45o俯拍視角，嘟嘴剪刀手各種賣萌30+的朋友被催婚進而擔心自己是不是真的要孤獨終老各種郁悶頹喪、心灰意懶連喜愛的拳擊也沒去練了節假日睡、吃、逛…

微信，已經成為很多人生活中不可或缺的部分。基于此，越來越多的餐廳開通了自己的微信公眾平臺，用來與顧客互動以及對餐廳進行宣傳推廣。但是，在各種各樣的公眾號層出不窮，消費者的生活被各種各樣的公號推文包…

天 財 商 龍 阜 陽 服 務 商 時 刻 為 您 服 務目前，餐飲市場競爭激烈，大的環境條件越來越惡劣。同時，各種互聯網手段讓餐廳獲取顧客信息變得越來越容易，顧客會每天接收到大量信息，選擇多了，忠誠度反而低了…

今天正式離家到新城市了，我是家里的先頭部隊，來打頭陣，開始新店選址。因一直在收拾，趕路，安頓，就不聊開店了。說啥呢，減肥。我媳婦產后減肥非常成功，店里的顧客跟她都很熟，要她一定要把秘密說出來，于是…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們“爆品”在這個時代的餐飲業似乎與“成功”有著與生俱來的聯系。所以，太多的餐廳都在“苦尋”那個銷量足夠高、同時能拉升其他菜品銷量的“爆品”。與此同時，奮斗在“服務陣營”的餐廳…

其實，顧客一進門時，他并不知道自己要點什么菜。是你，要告訴他應該點什么菜、給他明確的信號，讓他點你想賣的！今天，《餐飲時報》想給大家分享一個觀點：銷售，一定是靠引導的，引導好，就可以做到賣你想賣的…

▲點擊藍字關注FBIF，置頂公眾號！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。編輯：Anna HU（微信ID：Nana-annahu），臧夢寧“作為食品行業的從業者，我們清楚地感受到行業創新的壓力和緊迫性，這個壓力和緊迫性就來自…

▲點擊藍字關注FBIF，置頂公眾號！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。編輯：Anna HU（微信ID：Nana-annahu），卜曼玲，臧夢寧2016年，中國零售業告別了高速增長的黃金十年，整個傳統零售業呈現增速放緩、利潤…

▲點擊藍字關注FBIF，置頂公眾號！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。編輯：Anna HU（微信ID：Nana-annahu），卜曼玲，臧夢寧，Vicky甘記者：趙增輝，王海利，郭彥君運用財政政策來發揮政府積極性，推動PPP模…

▲點擊藍字關注FBIF，置頂公眾號！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。編輯：Anna HU（微信ID：Nana-annahu），卜曼玲，黃宏萱，臧夢寧記者：姜珊，黃嘉葦帝斯曼食品配料部亞太區總裁謝磊；東大品證CEO王溢炯；…

▲點擊藍字關注FBIF，置頂公眾號！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。編輯：Anna HU（微信ID：Nana-annahu），卜曼玲，臧夢寧記者：陳茜，黃嘉葦過去幾年，M2和GDP的比值一直處于高位水平。這是由中國貨幣的超…

前兩天的競聘已經夠精彩了，今天副理和店經理的競聘就更加精彩了。小編以前還經常吹噓說，再多聽幾次競聘，我也能去競個聘咯，真是不知天高地厚。但凡可以來競聘PK的都是有能力有膽識的伙伴，因為在木屋一直堅持…

溫馨提示：本文約3000字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。最近，拉面快餐品牌“味千拉面”宣布要開始進入全球機場航站樓了。在國內商場的營收降低、開始小范圍關店之后，味千中國選擇在全球機場開店來…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1256 期“機會從來不等人。當一大批餐飲老板在“進MALL運動”中拼得你死我活時，有一小部分人卻發現了更好的機會。那就是近兩年興起的更細分的時尚精品商街。這類商…

也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1256 期“對于已經樹立品牌的商家來說，下沉是一個趨勢。海底撈、肯德基們都把店開到了地市、鄉鎮。但對絕大部分還沒有打響品牌的商家來說，北上廣依然是戰略…

也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1256 期“選址簽約，處處是坑？房東二房東，說多了都是淚？不同城市，不同品牌，不同房產，簽約的內容各有不同，可謂防不勝防。稍有不慎，后期就會因簽約不當…

一切都太快了。今天，《咖門》與《美團點評研究院》推出第一期飲品行業數據報告。報告顯示：在2016年，中國的咖啡館數量突破了10萬家。這是咖啡最壞的時代，這是咖啡最好的時代。在體驗消費時代，在客群年輕化迭…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們現在的餐飲行業越來越像是一座圍城，外面的人看著紅紅火火，里面的人冷暖自知。物價不斷飆升，租金成本、勞動力成本日益增加，餐飲行業遭遇到了前所未有的挑戰，新一輪的洗牌在所難免…

那時候美團剛剛成立1年，美團外賣在3年后才誕生。2011年，渝鄉辣婆婆就開始做外賣，剛開始團隊都不理解他。不過從2015年開始，他的外賣模式開始被全國各地餐飲人學習，2016年，7家店，銷售流水2000多萬。渝鄉辣婆…

5月15日，外賣老板內參作為外賣領域頭號媒體，火力全開支援第三屆餐+峰會，峰會將在美麗蘇州隆重開幕。眾多行業大咖把脈行業新趨勢，你想了解的餐飲供應鏈、你想對接的投資方、你想了解的商業地產信息都在這里，…

那時候美團剛剛成立1年，美團外賣在3年后才誕生。2011年，渝鄉辣婆婆就開始做外賣，剛開始團隊都不理解他。不過從2015年開始，他的外賣模式開始被全國各地餐飲人學習，2016年，7家店，銷售流水2000多萬。渝鄉辣婆…

在傳統的餐廳運營中，餐飲人對餐廳的坪效和人效都相當重視，因為這些都與餐廳食物的出品率和利潤率直接掛鉤。近幾年，在互聯網經濟模式的帶動下，外賣市場迎來了高速發展的階段，讓餐廳找到堂食市場之外的利潤增…

職業餐飲網編者按： 近日，贏商大數據中心發布了《1季度餐飲品牌榜TOP50》數據，餐飲品牌半年倒閉16萬家，這50家卻越來越火，他們的火爆之謎到底是什么呢？榜單發布：商業地產云智庫數據來源：贏商大數據中心1季…

1夫妻肺片提前預制：1、牛肉2500克改刀成重約500克的大塊，與牛雜（牛心、牛肚、牛舌混合）2500克一起下入沸水中汆凈血水。2、白鹵水燒開，下入牛肉、牛雜，保持沸水狀態煮30分鐘，再改小火煮90分鐘至熟，撈出晾…

外賣正在成為餐飲行業最大的風口。2016年外賣市場規模超過1700億，不少餐飲企業已經成為這一領域的標桿。老牌餐飲企業金百萬，轉型做線上外賣，一年賣出近3個億；二十五塊半外賣，現有直營店25家，月營收600多萬…

“ 年初，咖啡大佬星巴克2萬連鎖終極成就達成，分店遍布全球63個國家。偏偏意大利這個咖啡原始地始終攻不下來。為啥星巴克的擴張一定要繞開意大利？因為星巴克的咖啡不夠正宗。那在意大利開店對星巴克來說真的那么…

來源：創業譜最近，摩拜單車跨界開始做餐飲了。偌大的亮橙色MOBIKE LOGO燈高高懸掛，炫酷的slogan涂鴉墻激發著生活靈感,收銀臺前縈繞至店內的自行車道，仿佛指引著顧客開啟一場奇妙的騎行用餐體驗。一邊是全球最…

歷時171個日日夜夜從萬余個連鎖品牌中精選出近三百個時下主流、熱門連鎖品牌SFE第26屆上海國際連鎖加盟展覽會2017.4.26 – 4.28 上海新國際博覽中心W2館將為夢想開店的您呈現一場連鎖加盟界的頂級盛會參展品牌業態…

生意不好或者虧損，這是讓所有餐飲老板都覺得恐怖的事情。為了挽救頹勢，打折促銷、改裝修、換菜品甚至換廚師……然而大部分的措施都是無效的，因為沒有找對方向。本期紅餐網專欄作者壽文彬和大家探討一下：如何挽…

在1996年，德清縣政府招待所因管理不善瀕臨倒閉陷，他臨危受命，通過有效經營戰略和調整產品結構，讓招待所當年就扭虧為盈。1999年，當莫干山大酒店因硬件設施陳舊，陷入資不抵債、法院欲封門之境時，他再度受命…

5月15日，第三屆餐+峰會將在美麗蘇州隆重開幕。眾多行業大咖把脈行業新趨勢，你想了解的餐飲供應鏈、你想對接的投資方、你想了解的商業地產信息都在這里，你想聽到誰的聲音？記得第一屆活動的時候，我們才剛開始…

餐飲界“淡季”一來，大家頭痛。趁著淡季，餐飲老板不妨做系統的梳理和調整，從食材升級開始。在消費升級的時代，消費者不僅滿足于“好吃”，還追求“吃好”。這個時候，餐廳食材升級便成為必然趨勢，像巴奴毛肚火鍋、…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|最近接了一個私活，/噓噓噓，這是秘密，總部知道要挨批評的！這也是接的第53個私活吧，坦白從寬了！起名字，…

餐謀長?導讀：過去開餐廳的，很多要么是從前廳出來的，要么是從后廚出來的，大致上沒跳出餐飲這個圈子。但是現在，不同了。隨著經濟的變革，從事餐飲，慢慢地不再是一份低下的工作。越來越多其他行業的精英加入到…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀到餐廳里用餐，我們都會從餐廳環境、出品口味和服務等方面來選擇，除了這幾個方面，你是否會關注到餐廳員工的服裝、微笑和顏值呢？今天小編給大家簡單的整理了一些餐廳的員工服裝和…

餐謀長?導讀：租個餐飲門店，簽了合同交了租金或轉讓費，開業幾個月后，突然被房東找上門來收房子，說根本就沒有租給你。究竟怎么回來？簽11年合同卻遭房東收鋪，麥當勞門店被迫停止營業門店租賃的坑很多，即使是…

導讀：“打工上班太累，不如自己開個餐廳。“市場需求大，成本也不高，十幾萬或者幾十萬似乎都可以。餐飲行業曾一度成了創業者的首選。然而吃貨們的錢就這么好掙嗎?國家統計局數據顯示：2016年全國餐飲收入超過3.5…

擊上方藍字或搜索微信號：cyr811關注我們！一家專門研究報道火鍋，中餐的新媒體！（【文末】大咖都在看  ??）星巴克創始人霍華德·舒爾茨是個傳奇，1987年在西雅圖開的第一家星巴克咖啡店如今在全球擁有超過2…

最近兩年，超市的鮮榨椰汁品類不斷增多，且價格略高于多種茶飲料、碳酸飲料，但卻并未影響到人們對它的喜愛。星巴克也于今年推出了椰味咖啡，同時以椰汁為特色的飲品品牌在今年也有出現。在飲品店中椰汁飲料也屬…

作為廣州最本土最權威的電視臺，廣州電視臺幾乎是每個土生土長的廣東人從小看到大的。其中的《新聞日日睇》、《廣視新聞》等王牌節目更是不少廣東人從兒時延續至今的回憶，其客觀性、權威性也是一直備受觀眾信賴…

懷古造型的小燈塔中，裝滿亮眼繽紛的沁涼飲料，為即將到來的盛夏先譜上前奏曲。臺灣近期才開幕的妙泉人文茶飲，超可愛的外觀容器相當引人矚目，真材實料的好滋味也讓網友們豎起大拇指稱贊。由于才開始營運，目前…

消費市場已經很擁擠了，但依然有不少新入局的玩家。大公司和大品牌各占山頭，創業企業也在生長。針對消費零售創業公司，“金字招牌TopBrands”策劃了一系列的文章。這是該系列的第一篇，關于那些沙拉店的事兒。林雪…

地大物博若我大天朝憑借食材的多樣性，以及國民對“吃”的無限執念（其實主要是指這一點）創造了8大主要菜系魯、川、蘇、淅、徽、湘、粵、閩據不完全統計中國菜光烹飪方法就達35種之多無數令人食指大動垂涎三尺的美…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第十八期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞餐飲一線員工的績效考核方法，不能采用過于繁雜的考核方式，不能僅僅為了考核而考核。很多企業在推行績效考核方案時，決心下…

前段時間有篇文章講的是，學生生意很難做，想做學生生意的老板一定要謹慎。之所以這樣說是因為學生的消費能力差，對價格極其敏感，導致利潤率太差，做起來太累。不過這樣說，社群里有位老板不這么認為，因為他做…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們菜單的重要性不言而喻，不論相對過去、現在，亦或是將來，改變的不過是它的存在形式罷了。說起菜單的展現形式，似乎也會為順應形勢發展而不斷進入迭代期：菜單1.0時代它的表…

明檔餐飲、透明做菜，讓廚師成為演員，讓菜品自己說話——明檔餐飲，以市場事實證明顧客對此的青睞和接受度。1.煎炸烹炒氛圍營銷，讓顧客忍不住“全想點”。2.做菜過程全部看得見，菜品實現自我營銷。3.食材全部展現…

這兩天，在咱們北京分公司舉辦了前廳主管、廚師長的競聘PK，第一次參加北區競聘的小編深深的感受到了南北差異，原來兩個地方的競聘規則是不一樣的，嘿嘿，深圳的伙伴們想不想知道咱們帝都人民都是怎么樣競聘的。…

4月10日-16日，由成都市食品商會組織，歷時7天的成都食品企業日本考察團圓滿落幕。高度自動化的乳制品工廠；匠心鑄就的好產品；與同行企業家酣暢淋漓的對話;豐富多彩的行程安排。對于參團企業家們，是一場無比珍…

從網絡零售快速崛起的背景下，消費升級的趨勢也愈加明顯。阿里研究院發布國內首個《大數據消費升級指數報告》，消費品市場結構持續優化，新興業態快速增長，品質消費、綠色消費、智能消費等亮點頻現，全面、高頻…

溫馨提示：本文約2900字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維特約作者龍飛發于北京。互聯網和新媒體的蓬勃發展，給餐飲界的學習氛圍帶起了一波小高潮。由于國人在美食方面良好的“群眾基礎”，早期餐飲行業競爭不飽和，大家…

為幫助餐飲業擁抱智慧餐飲，探索推廣餐飲經營新技術、新模式、新產品、新業態，進一步提升餐飲行業與新型信息化、互聯網化的有效結合，促進餐飲企業與優質服務商企業的資源整合和交流合作。餓了么與摯勛會展聯合…

新茶飲的“網紅級”現象仍然在發酵，這個新事物看上去已然突破了品類認知，走進大眾視野。然而，新茶飲火爆的背后，有人歡喜有人憂。如何打造新的盈利模式？新賽道的賽點究竟在哪里？如何建立核心壁壘？今天，我們…

吉尼斯世界紀錄，一直是一個讓人震驚的存在，有很多無法現象的事情都在里面發生了。或許你并不知道，茶界也有幾個吉尼斯紀錄，一起來長長見識——  1  ▲世界最大茶杯2010年，世界上最大的茶杯“維瓦”誕生…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1255 期“去雄安開餐廳，到底是“搶跑”還是“搶死”？雄安新區的規劃，最大的受益者是驢肉火燒？在一個人均火鍋消費40元的地方，如何成為先驅而不是先烈？”■餐飲老板…

也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1255 期“近日，《領導者曾國藩》主講人、清華大學博士后、央視《百家講壇》特邀主講嘉賓張宏杰老師，受邀在西貝莜面村2017年第一季度會議上，面向700余名全國…

也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1255 期“大品類卻沒有大品牌，大市場卻沒有大贏家，這是當前中國餐飲市場眾多品類的尷尬現狀。”■內參CEO秦朝／文先來看一組數據：據中國烹飪協會的一份報告數…

▲點擊藍字關注FBIF，置頂公眾號！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。來源：新三板企業家學院導讀：現在如果提起O2O，很多人可能感覺過時了，但就是這“過時”的方法又被休閑食品企業良品鋪子用了起來，達到年銷…

▲Click “FBIF食品飲料創新” inblueto followReply number “3”to join in F&B WeChat GroupPresently the developed economies worldwide are facing great pressure to keep growing, while the macro politi…

▲Click blue text to follow and”Sticky On Top”Reply number “3” to join in F&B WeChat GroupResource: Michael Lee , Forbes.com- ChristophePradere, Founder and CEO of BETC Design, Paris will give a…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們深圳作為中國的創新之都，得益于在改革開放中形成的較為開放的市場機制，得益于年輕人集中、敢想敢干，不拘一節…騰訊、華為、大疆、華大基因、比亞迪、迅雷…一個個牛X的企業都出…

前幾日，一則“蘋果店長打家長”的新聞引起了人們的廣泛關注，兩大“陣營”爭論不休。一種觀點認為，蘋果體驗店在沒有帶給顧客良好體驗的同時，反而因此而發生爭執，實在有失大家風范。另一種觀點則認為每一位熊孩子…

創新小龍蝦鎖鮮技術，平均日銷量達到4千斤，月銷售額270萬；餐品上線兩個月內獲得上千家商戶合作；一線城市開出200+店，半年內獲融資300萬，用戶群體覆蓋全國…在小龍蝦市場的火爆程度已直逼“沸點”的大環境之下，…

文丨職業餐飲網 王春玲要說近年最火的餐飲單品非“酸菜魚”莫屬了，《中餐流行榜單》數據顯示，前十大最受歡迎菜品中，“酸菜魚”占據了第一的位置。市場容量大，但能把這道每家都有的菜做好，做成招牌，還能靠“它”開…

酸菜魚市場容量大，但能做好、做成招牌，卻不容易。在蘇州有一個魚小漾酸菜魚品牌，通過4大不同，成為蘇州餐飲市場的一匹黑馬。一年連開四家門店，85%的客群為女性顧客，一天之內最高翻臺8次，毛利達到了65%。四…

文丨劉鵬 品途網餐飲行業，最開始就是一個用菜刀的行業，互聯網餐飲時代，被作者比喻成為一群拿槍人闖入的時代。槍一定比刀有優勢嗎？是要分情況的！所以，傳統餐飲人不用過于畏懼，但也要自我反省，向優秀者學習…

火鍋美味、滋補受到了不少顧客的喜愛，只要是人們約上三五好友去吃飯，火鍋總會成為人們的首選，因為沒有一個品類比它更熱鬧，更具有聚餐氛圍。但，無論是川渝火鍋還是北方的銅鍋涮肉，吃完以后都會多多少少沾上…

“品類戰略”能幫我解決什么問題？紅餐網專欄作者余奕宏認為，品類戰略是企業的競爭戰略，而不是立竿見影的促銷戰術，所以品類戰略不能解決短期引流的問題，但能解決企業發展的四大核心問題：認知、效率、競爭、主…

墻上掛滿所謂的“藝術品”或者各種讓人摸不透的繪畫，就是有特色？如果說大部分餐廳的裝修設計都讓顧客摸不著頭腦，你信不信？不信？看看那些餐廳花了大價錢，但是顧客卻覺得莫名其妙的裝修，想想是不是這個理。去…

做外賣，大家有沒有遇到過這樣的情況：菜品口味不錯，但銷量不好，復購率也低；流量挺高，轉化率卻極低；菜品銷量上升，盈利不升反降？出現這些問題，很多老板都會在平臺活動、運營等方面找原因，但有沒有想過，…

在他的成功學字典里，“趨勢”二字始終是首要考量。無論是當初誤打誤撞的團餐還是后來火遍大江南北的新辣道魚火鍋，都離不開一個正確的方向。當人們在各大演講現場看到他的身影時，他已經開始了第三段餐飲人生的奔…

一個月前聚食匯·智慧云6.2版本還在內測一個月后聚食匯·智慧云6.2版本正式發布小編瞄了一眼這次的功能升級更加方便實用了綜合管理平臺GMS1.新增 營銷診斷2.新增 診斷算法庫3.新增 內容算法庫4.新增 活動方案庫5.新…

2017年4月12日，由紅餐網主辦、排隊網協辦的“中國餐飲城市論壇·深圳站”在深圳羅湖香格里拉大酒店隆重舉行。以下為客語創始人許可鵬在論壇上的演講，主題為《從0到1，客語更倚重食材》。客語是做客家菜的，是不是…

2017年4月12日，由紅餐網主辦、排隊網協辦的“中國餐飲城市論壇·深圳站”在深圳羅湖香格里拉大酒店隆重舉行。以下為俏鳳凰創始人吳天真在論壇上的演講，主題為《消費升級，俏鳳凰為何提出美餐快食》。為什么要做米…

2017年4月12日，由紅餐網主辦、排隊網協辦的“中國餐飲城市論壇·深圳站”在深圳羅湖香格里拉大酒店隆重舉行。以下為好色派沙拉創始人肖國勛在論壇上的演講，主題為《好色派沙拉的品牌塑造》：好色派沙拉創始人肖國…

2017年4月12日，由紅餐網主辦、排隊網協辦的“中國餐飲城市論壇·深圳站”在深圳羅湖香格里拉大酒店隆重舉行。以下為嘉賓遲煥濤在論壇上的演講，主題為《從0到1，云味館在餐飲浪潮中抓住這幾個關鍵節點》。大家下午…

餐謀長?導讀：民以食為天，現如今城區大街小巷的高、中、低檔餐廳、小吃隨處可見，互聯網在很大程度上也帶動了這些餐飲店的發展，市民足不出戶就可以享用城中的各種美食。但由于市場化競爭逐漸加劇，一些曾風光一…

餐謀長?導讀：位于唐山某社區內的一家36524便利店，是其近百家門店中很普通的一家。它平常時間和其它便利店沒什么區別，可是一到早餐時間，這里的人就多了起來。來這兒的消費者，不光會購買那些平時在超市中可以…

餐飲業現在已經變成身處其中的人，都感覺一點不容易，而即將踏入餐飲業的人，又豪情萬丈，一夫當關萬夫莫開的氣勢。餐飲業到底難嗎，到底是不是我們書上所看見的那樣，到處都是坑？餐飲到底不難嗎，到底是不是書…

網友的嗜好變得超級快，手搖飲料更是紅得快降溫得更快。百大口碑調查近半年手搖飲料網絡聲量（觀測時間范圍：2016/09/29 -2017/03/27近半年），猜猜網友的“新”頭好是哪一家？2016那么火，2017“漸層”還會風靡嗎其…

本文由消費者報道（微信號：consumerreport）授權轉載都說“明前春茶貴如油”，又到一年明前雨后新茶上市時。但今年伴隨新茶上市的一則新國標卻引起了大家的擔憂和疑惑：4月14日，中國國家衛生和計劃生育委員會在其…

互聯網時代，“跨界”不再是個新鮮詞。同時伴隨各行業“去中間化”速度的加快，餐飲行業格局發生了巨大的變化。不論是新業態誕生還是外界精英的跨界經營，都深刻地改變著傳統意義上的餐飲業。另一方面，餐飲行業年營…

隨著國內餐飲業飽和度的不斷增高，一些餐飲企業開始瞄準海外市場的商機，逐步開拓海外業務。但海外市場固然擁有眾多商機，也存在著很多風險。接下來由小編為您盤點一些走出國門的餐飲品牌，他們的海外拓展之路是…

任何行業的新產品上市，都有個預熱的過程，預熱的重要性不言而喻。但是我發現很多小店上新品卻省略了這一步，老板也沒有這個“預熱”意識，產品出來后直接開賣，頂多來個新品促銷，打折推廣 幾乎是千篇一律的活動。…

商龍簽約連鎖商戶的最新信息，歡迎關注。四季明湖您身邊的粵菜海鮮烹飪家 門店數：10家 上線系統吾享餐飲連鎖管理系統+吾享云供應鏈客戶簡介從2011年到今日的四季明湖，已經逐步成為了顧客身邊的粵菜海鮮烹飪家。…

餐廳生意不好是缺營養，缺啥補啥！ 我為你準備了16大營養價值 16套拿去就能用的賺錢方案！免費送你16套絕密贈品營銷方案每套方案拿著就能賺錢我會親自通過4個晚上的直播課程分享，把這些方案的操作流程及細節傳授…

▲點擊藍字關注FBIF，置頂公眾號！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。全球發達經濟體持續承壓。政治、政策等原因也引發新興經濟體增長步伐明顯放慢，持續興起充滿挑戰。在亞洲，中國和印度正在創造巨大的新消…

▲Click blue text to follow and”Sticky On Top”Reply number “3” to join in F&B WeChat GroupResource: Jay Moye, www.coca-colacompany.comNames in Lights: The iconic King’s Cross digital sign in Syd…

▲點擊藍字關注FBIF，置頂公眾號！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。作者：Anna HU( 微信ID: Nana-annahu ), Jeri Peng參考：公眾號零食圈子、烘焙圈子、Foodaily、食品科技網的新聞數據非常榮幸，我們2017FB…

==== 再出發====from now on2017季刊第一期本期季刊全面展現木屋最新面貌；分享專業干貨；揭秘冠軍獨家秘笈；更有大咖親筆文章！還等什么，還不快來搶沙發！查閱方法1.點擊下方原文鏈接進入閱讀2.長按二維碼進入…

在餐飲企業當中，有一種“車禍現場”叫——電力減弱。員工就像瀕死的恒星一樣，他們對工作的激情是慢慢消減的。慢慢地，這種負面情緒就會無形中擴散開來，最終導致團隊士氣一度低壓。“擼起袖子加油干”這句話激蕩人心…

溫馨提示：本文約2800字，燒腦時間13分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于深圳。在說“喜茶”這個最近餐飲界里的話題擔當之前，先說說最近的全網流量王《人民的名義》。腐敗分子丁義珍為了讓排隊的上訪群眾快點離開，“聰明…

麥當勞房山一家門店，免租3年生意也沒火；海底撈23年來，唯一一家經營不善關掉的門店，源于選址失誤。可見，無論大小品牌，選址對一家餐飲門店的經營都起著很大作用。那如何才能高效、精準地選到好鋪？本文作者在…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1254 期“ 星巴克又做了一個讓行業內外學習的舉動——為員工父母買保險。只是不知你發現沒，當全世界都在學習星巴克時，星巴克身上，越來越顯出海底撈式的東方管理…

點 擊 這 里 試 聽 《4A 選 址 法》第 1254 期“ 職場中不乏有本事、有脾氣的員工，有時你可能看不慣TA們，但是又干不掉TA們。作為這類員工的上司，要想有效地帶領好一個團隊，就得懂得巧妙地發揮TA們的長處，避開…

也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1254 期“前兩天去深圳，在COCO Park體驗了一下新茶飲熱門品牌喜茶。排隊花了20分鐘，點單后又等候了半個小時。據說這已經是排隊遠遠算不上洶涌的一家店了。一…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們面對同質化競爭，餐飲唯創新不破，創新決定你是領導者還是山寨者！身處商業體系中最具活力的行業，“創新”幾乎是每個餐飲人的創業箴言。讓食客從吃飽吃好上升到通過飲食來體驗新潮、享…

他從事火鍋30年，前20年做的川味火鍋，后10年專注于海鮮火鍋，成就中國海鮮火鍋第一股和海鮮火鍋領航者，他就是紅鼎豆撈餐飲股份有限公司董事長常發文。紅鼎豆撈董事長常發文談供應鏈 1986年，18歲的常發文到成都…

文丨職業餐飲網 王依一招鮮，吃遍天。在餐飲行業中，靠一道菜就能火爆一個城市乃至全國的例子，不勝枚舉。比如，憑借油爆蝦這道菜，在杭州火爆了27年的老頭油爆蝦……又比如，聚焦到一道菜黃河大鯉魚之后，阿五黃河…

1私房焗乳鴿主料：乳鴿1只（250克）配料：姜肉50克、蔥50克、頂抽100克、糖80克、酒85克、老抽10克、生油50克、八角少許制作：1、先將乳鴿洗凈，用姜、蔥、八角、味料少許進行腌制，要翻動；2、依次把蔥、姜片、…

（▲番茄匠訓練營簡介）報名培訓時間：5月8日-5月12日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447…

不少餐飲人想要做好餐飲，生意卻總是不溫不火；或者想要嘗試新的業態，重新開始創業卻一頭霧水。可能是還沒有摸到餐飲的門道，不管你處在哪個階段，開餐廳這六個字都可以幫到你：模仿、進攻、躲開。1模仿既然創業…

以服務員催菜為例，“例如，有一天晚上店里生意非常忙，服務員也比較敬業，規規矩矩地完成自己分內的工作。其中有一桌客人的菜遲遲沒有上來，于是服務員去廚房幫客人催菜，回來后告訴客人要再等一會兒。客人三番五…

來源：澎湃新聞據新華社4月16日報道，美國一名5歲男孩被一家旋轉餐廳的墻壁和桌子夾住頭部，送往醫院救治無效死亡。美國亞特蘭大警方15日告訴媒體，這起事故發生在當地時間14日下午3點。這個男孩在當地一家旋轉餐…

餐謀長?導讀：隨著人們對就餐環境、體驗、服務等方面的要求越來越高，很多人都喜歡選擇到一些名氣大、品牌響的餐廳就餐。因為既能享受良好的就餐體驗，又很有面子，同時也吃得放心。從2006年至今，50%的餐飲品牌…

品牌故事：來自四川瀘州的六個姐妹甚為愛花，常一起養花、賞花、喝花茶、品花語。繁花之中，尤以六瓣花為最愛，六片花瓣，六個情深：賞視玉蘭，嗅其芬芳，有童心無暇，花樣年華；品味水仙，觀其形態，有明月千里…

餐謀長?導讀：開街邊店，還是進商業體，一直讓一些餐飲人猶豫不決。但是，那些視商業體為新風口的品牌，卻早已完成了歷練。商業體就像太上老君的八卦煉丹爐，經不起三味真火煉就的，都化為灰燼，經得起歷煉的，就…

奶茶店給我們帶來什么，只有好喝的飲品嗎？或許還有一個個與奶茶相關的快樂！本年度最佳促銷方案是不是應該給他們？都是套路啊！ 當我們看到這個視頻時，從店員的微笑、中氣十足的聲音中，我們感受到了飲品店此時…

臺灣手搖飲料的品牌跟口味百百種，其中又由珍珠奶茶稱霸天下，不僅每間手搖店都有，更在國際上享有盛名。網友雞腿Getwie日前發布實測系列的影片，要來帶大家數數看…珍珠奶茶裡面到底有幾顆珍珠？影片中可以看到…

對餐飲品牌來說，“爆品”為企業帶來巨大流量與口碑傳播效應，同時也是塑造品牌特色、打造核心競爭力的利器。這種相對低的經營成本與高收益配比模式，受到越來越多餐飲經營者的推崇。大家熟悉的胖哥倆肉蟹煲、黃記…

Uber日前決定向餐館行業關閉外送服務UberRush騰訊科技訊 4月16日消息，移動專車公司對于司機的爭奪越來越激烈，而專車公司進入快遞領域，加劇了人力資源的緊張。據外媒最新消息，Uber日前決定向餐館行業關閉外送…

文/觀察者網 作者：高雪瀅“中國好吃的太多了！”“中國在這方面簡直是世界第一！”“中國外賣簡直救了我的命啊！”可以說中國的外賣系統打開了老外新世界的大門他們愛不釋手夢游的時候還點了4杯奶茶……畢竟，外國…

這些年，開嬰幼兒用品店的人特別多，我們這里走兩三步除了餐廳就是嬰兒用品店了。估計其他地方也差不多。社群里有位老板做是這個生意的，很認同“小而美”的開店理念，一直在思索如何把”經過頂層設計的小而美理念”…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天要出差，去江西做現場調研開業營銷，文章提前寫好發出來，避免在路上不方便，我呢是一個喜歡研究更簡單更…

文/行者奕宏微信ID：shikonghui，未來食餐飲產業加速器創始人。新朋友點擊標題下方藍色字或搜索xingzheyh關注。這是奕宏為您分享的第273篇文章“ 經常有餐飲老板來跟我交流，你倡導的那個“品類戰略”能幫我解決什么…

點 擊 這 里 試 聽 《4A 選 址 法》第 1253 期“如題，當“Shopping Mall是餐飲品牌勢能加速器”已成為共識，我為什么卻勸諸位餐飲新手慎跳新商場這個“坑”？今天，就給你看6個血淋淋的事實。”■餐飲老板內參特約作者…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1253 期“一些餐飲從業者有這樣的僥幸：我不會選址，那就進商業中心混；運營沒思路，那就跟著商圈餐飲大v們“借光”。上述心態導致的結果往往是：別人家的店火爆依…

▲點擊藍字，關注食品行業未來！回復數字 “2”，加入全球最大食品微信群。來源：成功營銷（ID：Vmarketing）線上繁榮擠壓線下銷售空間，實體店面如何重新定義自己的價值？有限的地理空間里，零售商鋪如何充分挖掘商…

▲點擊藍字，關注食品行業未來！回復數字 “2”，加入全球最大食品微信群。來源：36氪作者:鄧痕痕如果這是個美食媒體，我想認真推薦關茶的抹茶醬、生巧和牛軋糖。36 氪獲悉，抹茶食品品牌“關茶”已完成千萬級人民幣 P…

2017年我們迎來一個加速變革的時代，新客群引發餐飲品類蝶變，新技術帶來餐飲玩法迭代，新模式激發餐飲創業風起云涌。為了探討現象背后的本質，尋求餐飲未來發展的新方向。2017年4月28-30日，由餐飲O2O新媒體和中…

每周一參“創業筆記”欄目，精選最具價值的餐飲知識為餐飲老板創業保駕護航！今天給大家聊聊關于“運營”的話題。人人都在說餐飲難做，其實并不是因為餐飲行業不行了，而是在于餐館的經營過程中，我們總會遇到各種各…

餐飲創業失敗沒什么可怕的，該停下就停下。紅餐網專欄作者陳敘杰，曾經和朋友開過一家清吧，卻因踩了N個坑以失敗告終。他說，比起堅持，及時退步少虧錢也是賺的。餐飲創業到底有多難？兩個在小公司做過一年多的總…

你是否見過一家餐廳，沒有柜臺，沒有任何人工服務，全程通過現代科技就實現點餐、現場制作、叫號、取餐等一系列過程呢？今天帶你來見識見識！ 以下為視頻解說，如想了解更多內容歡迎點擊上方視頻觀看。eatsa主要…

餐謀長?導讀：“在折騰中前行”這句話，用來形容西貝餐飲集團董事長賈國龍再合適不過了。今天餐謀長來給大家分享他的創業故事。從內蒙一個不足20平的街邊小吃店，到擁有71家門店、年營業額達20億的中國最大西北菜餐…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00轉眼間，上世紀七八十年代出生的人群，如今已經成為社會生活的中流砥柱，他們擁有一個共同的名字——70后。大部分的70后表示，他們向往兒時無憂無慮…

餐謀長?導讀：在當今中國，如果真的想做百年老店，那就得不斷適應這個變化無常的市場環境，適應的前提則是不斷的鉆研與改進，創新與改革。畢竟在這個世界上，唯一不變的就是變化。巴菲特曾說過，中國用40年就完成…

文丨職業餐飲網 王依一個東北人，卻跑到了上海做起了麻辣燙的生意；別人說：“麻辣燙不適合做外賣，而且影響堂食體驗，最好砍掉外賣。”而他在開第二家直營店的時候，就毅然決然砍掉堂食，專心只做外賣；如今，他家…

1怪味5A牛仔粒原料：5A牛柳，意大利節瓜，胡蘿卜，生菜，辣椒。調料：馬薩拉復合香辛料，鮮花椒，料酒，陳醋，生抽，老抽。做法：1、將牛柳切成正方粒，用馬薩拉復合香辛料、料酒、陳醋、生抽、老抽略腌，待用。2…

4月12號五招打造外賣爆款第一課有四百多人參與，第二期將于下周三14：30開課，現開始搶先報名。外賣正在成為餐飲行業最大的風口。2016年外賣市場規模超過1700億，不少餐飲企業已經成為這一領域的標桿。老牌餐飲企…

文丨龔偉從2014年八月份開始開始做砂鍋到現在，從一個餐飲新人逐漸入行，對這一行的認識也日漸深刻，收獲了許多經驗。逐條羅列出來，算是一個總結，也是為以后工作做個參考。1.餐飲的尊嚴來自你的內心記得上學那…

餐飲成本中，物業租金、人力、原材料持續增加，如何在有限資源下擴大營業額、增加利潤是餐飲老板最關心的問題。那么什么樣的餐廳最容易受到顧客青睞呢？職業餐飲網小編為大家總結了以下七個方面，希望對你有所幫…

來源：北京日報走進一家咖啡店，菜單上除了咖啡和西餐，還有小面和牛肉面，甚至錫紙魷魚都能上菜單。中餐館內“風景”同樣獨特，面館嗦粉時再灌口咖啡，邊涮火鍋還能邊喝奶茶，涼皮店還兜售起了甜品……　　一張張奇…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天閉關，本來是文章不在計劃內的，閉關也有咨詢的，不接不合適，讓人感覺陳老師不接地氣，太牛了，不是，我…

茶飲＋軟歐包的成功，再次讓餐飲經營者們看到了跨界組合所帶來的利潤增長空間，而上一次跨界經營的成功則是咖啡＋面包。茶飲＋烘焙的組合似乎有著更高的成功概率，這也使得經營者們對于該模式的關注度日益提高，…

激烈的市場競爭引發了大量的抄襲模仿行為，技術創新只能帶來短暫的領先優勢，其后就馬上墮入同質化的海洋。怎樣創造出與競爭對手不同的差異化特色，已成為擺在營銷者面前的一大難題。總結起來，要提煉產品的賣點…

結構化思維就是把一些方法和理念牢牢固話在腦子里，放遇到類似場景的時候迅速反應而不出大錯。結構化思維說得接地氣一點就是“套路”，套路我們聽起來像是貶義詞，但其實是一種被證明的高效的思維方式和做事方法。…

作為國內果醋飲料的龍頭企業之一，天地壹號登陸新三板以來一直頗受投資者關注，其創始人“北大豬倌”陳生的“發家致富史”也常令人樂道。不過，天地壹號去年業績卻遭遇大幅下滑。對此，公司于4月13日下午召開電話會議…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1252 期“ 曾經在麥當勞、新辣道餐飲集團工作過8年的徐健，對餐廳選址頗有研究。總結上千家店鋪的選址得失，徐健推出了知識產品《4A選址法》。這款產品共22節，內…

也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1252 期“ 昨天，湖南咖啡之翼品牌管理股份有限公司在北京舉辦了掛牌新三板敲鐘儀式，并發布了品牌新logo。在某些傳統企業人士看來，新三板因為交易門檻高，掛…

▲Click blue text to follow and”Sticky On Top”Reply number “3” to join in F&B WeChat GroupSource: Food Business NewsVEVEY, SWITZERLAND —Nestle S.A. on March 7 unveiled its new 2020 commitments t…

▲點擊藍字，關注食品行業未來！回復數字 “2”，加入全球最大食品微信群。來源：Anna HU( ID: Nana-annahu )在真格基金、投資中國網的文章基礎上整理編輯而成。2015 年 1 月 ，一篇《三里屯多了一家價格很奇葩的酸…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們海底撈23年從小到大，再到裂變的歷程，是組織體系不斷的變化的過程。在創業伊始，海底撈會根據當地的習慣調整口味，客人說好吃才是好吃。隨著連鎖發展企業規模增大，想在這個市場這么…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們餐飲行業，少有上市企業，為什么？因為大都承受不了資本化過程中的稅負成本和財務規范的成本。 舉例來說：一家上市的餐飲品牌，每一筆流水的現金與發票一定要一致；每一筆采購都…

4月21日，“2017餐飲行業管理智庫年度峰會”將在北京新麗都皇冠假日酒店舉行，海底撈董事長張勇、漢源餐飲商學院總裁李紅軍以及雅座CEO白昱等餐飲大咖也將應約到場，現場與千位餐飲人一起開啟“燒腦”模式。大會同時…

進入四月份，氣溫逐漸升高，晚上十點的街頭小攤上，小龍蝦配啤酒已經成為朋友圈美食界曬照“新寵”。據某餐飲門戶網站和餐飲協會的調查數據顯示，每年的周最高平均氣溫突破20度時，就會逐漸進入小龍蝦旺季。小龍蝦…

許多餐飲朋友都喜歡推新品，仿佛增加新品就等于增加營業額，事實并非如此。一個不恰當的新品，即使再受歡迎，也可能不但不盈利反而造成虧損，麥當勞當年風靡一時的珍寶三角就是一個例子。那么，推新品的正確姿勢…

餐飲難做，苦的可是做餐飲的人，無論是員工還是老板都感覺到沒有安全感。真的，做餐飲不容易啊！求理解求諒解！01廚師怕什么?很多餐廳的廚房都是承包出去的，經常是一個廚師長帶著自己的兄弟人馬，由于多年工作在…

現代人覺得嘴里越來越沒味，他們左顧右盼，把目光聚焦在了鄉村大媽用大灶做出來的土菜上，這表情立即就被敏銳、精明的湘廚們捕捉到了。于是，深藏山溝若干年的農家做法、土啦吧唧的原料、調料被不斷翻騰出來……..

產品很豐富，環境說得過去，服務基本談不上，生意卻一直不溫不火，難以突破——這樣的餐飲小店在城市里有成千上萬個，問題出在哪里呢？要如何解決？前幾天見了一個做餐飲的朋友，他以前在一個連鎖餐飲店里工作，后…