按時間歸檔：2017年04月

蝦米東西聯合創始人 孫震2年的時間，在40個城市開設60多家門店，而且門店上線以來，三個月就登錄區域外賣市場NO.1。目前，蝦米東西單店日均銷售500份，單店月流水40萬元，總流水1億元，據聯合創始人孫震透露，蝦…

3天2夜6大模塊9大行業媒體12位超級導師28個品類加速器108位餐飲及跨界大咖……聯袂出品中國餐飲超級品牌加速營—餐飲品牌加速器—給您一套從爆品-品類-到品牌思維導圖方法論實戰工具品牌加速生態圈北京營  中國…

3天2夜6大模塊9大行業媒體12位超級導師28個品類加速器108位餐飲及跨界大咖……聯袂出品中國餐飲超級品牌加速營—餐飲品牌加速器—給您一套從爆品-品類-到品牌思維導圖方法論實戰工具品牌加速生態圈北京營  中國…

在兩廣、閩贛地區，除了粵菜、潮州菜大行其道，還有一支舉足輕重的客家菜軍團，成立于2005年的圍龍屋客家食府就是其中的代表品牌。說起客家菜，總讓人想起客家人的熱情與古樸，不同于粵菜、潮州菜在歷史沿革中的“…

跨界資源整合塑造4大盈利核心，打破工作日客流低、粘度不高的行業痛點。7年落地10大親子餐飲品牌、孵化600家連鎖店……4月28日，千言萬語創始人袁影將在餐飲界線上課堂開講，深入解析餐飲的有效創新之道。報名…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|年紀一大把了，開家餐廳到現在，可是沒掙到錢，思考過，一開始認為是自己以前沒有頭腦，不知道早開店，還有就…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們“宜家是個不錯的吃飯的地方，哦對，他們的家具也不錯”，這是宜家美國食品部某主管構想的宜家的未來，賣家具將成“陪襯”？2016年，宜家食品部的銷售額約為18億美元，而美國第二大披薩連…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們2017年，作為曾經的高端酒樓代表凈雅輝煌多年后敗走濟南。傳統高端餐飲品牌俏江南也遭重創，高端餐飲企業虎落平陽，不僅如此整個中高端餐飲業也在走下坡路。在這個時候，還在高調擴張…

餐飲朋友們，自從你踏進了餐飲業，你是否也遇到過下面這種老大？你是否也對你的老大有過怨氣？不過這些，都不重要，重要的是，你知道你的老大為什么要這樣做嗎？餐飲人，請理解你的老大！老教你，不是你不優秀，…

“被模仿”、“被抄襲”，一直是所有創作者最深惡痛絕的事情。然而，新派粵式點心大師鄭志強卻云淡風輕：“你無法阻止別人模仿，因為世人都太聰明。但，我從來不怕別人模仿。因為，我總能保持創新速度。”鄭志強廣州喜…

實際上，小微企業多數沒有抵押物、銀行不會輕易放款。從銀行這邊看，“穩”字當頭是本分所在，無可厚非。從小微企業來看，“融資難”的困境難解，融資難、融資貴很大程度上是周轉難、周轉貴。一邊是薄如刀片的利潤，…

餐謀長?導讀：餐飲行業已經進入品牌經濟時代，不自我提升，必被市場淘汰。而消費者對一個餐廳的認知，往往是從餐廳招牌開始！作為餐飲行業近年來最“黑”的一匹黑馬，西貝的成功備受行業矚目。短短幾年時間，西貝營…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00廣西山水從不急躁也不會停滯，就像深閨中的姑娘一針一線的刺繡，自顧自的美著，低調、奢華而且慢節奏。每一個去過廣西的小伙伴都會被她的美所吸引…

餐謀長?導讀：餐飲業就是一個大戲臺，你方唱罷我登場，頻繁的開張，關店恰似走馬花。即使是紅極一時的店，也會從興旺走向衰敗，隨著時間的推移而被人遺忘。無怪餐飲人常說“鐵打的店鋪流水的客”、“店旺不過三、五…

鹵是熟食行業經常接觸到的一種制作方法，制作加工方法各不相同，各種香料的比例搭配也不一，這里只針對川式鹵水的制作過程中，一些比較常見的問題，一些很容易忽略的問題同大家進行一下交流。1骨里香萬能鹵水配方…

（▲番茄匠訓練營簡介）報名培訓時間：5月8日-5月12日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447…

文丨連鎖活字典 區銳強目前餐飲競爭已經到白熱化的程度，每間店都在挖空心思想盡辦法提高營業額。很多企業都想著能策劃出什么大招，來超越競爭對手。當大家都在想著放大招的時候，或許有些小招數，您會忽略了或者…

4月22日，網易味央與外婆家餐飲集團聯合打造的高端豬肉體驗店“豬爸”餐廳，在杭州嘉里中心首次亮相。試營業第一天，人氣爆棚，杭城吃貨紛紛慕名前來大排長龍，餐廳展臺冷鮮區的網易味央黑豬肉及網易四季豬肉制品也…

大數據美食金融服務平臺筷來財日前宣布，針對連鎖餐飲的供應鏈金融服務額累計突破10億元，服務餐飲企業超過30個城市的60余品牌（年營業收入規模超過55億元）、1200家門店，服務供應商則覆蓋16省42個城市的近500家…

作為餐廳老板，最想看的不就是顧客排成長長的隊伍嗎？現實卻讓人欲哭無淚，因為一個人都沒有每天一開門，就意味著錢如流水嘩嘩嘩錢花了也就花了，可是每天要從凌晨就開始工作，4、5、6、7、8、9、10、11、12、13…

不想朝五晚九工作，那么就創業吧。但是基本上就是成功的少，失敗的多。餐飲創業，從剛開始的低門檻、小成本變成了高難度，賠得多。這些創業的錯，你還要繼續犯嗎？打折降價改味道 餐廳還是擺脫不了轉讓的命運老王…

““菜單設計要分為誘餌性產品、粘黏性產品和利潤性產品。”針對當下火熱的一點點和coco的競爭，長沙正集食品貿易有限公司市場總監李冬對兩家菜單進行了比對。他認為，同樣是做菜單設計，一定要學會技巧。李冬介紹：…

春天的步伐已悄悄來臨，在陽光明媚，春風拂面的日子里！配上溫暖清爽仿佛春天一般的飲品！給你帶來不一樣的燦爛時光！今天小編先給你帶來兩款新品的介紹。——和風梅子蘇打——和風梅子蘇打淡淡和風青澀初味制作方法…

2005年中國高鐵發展路線圖出爐。2007年，時速200公里的“和諧號”列車駛出上海站站臺，刷新“中國速度”。縱橫交錯的高鐵線路，把環渤海經濟圈、中原經濟區、武漢城市圈、長株潭城市群、珠三角經濟圈等南北五大經濟區…

蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。蘇軾詩中的蔞蒿也叫蘆蒿，當下正是吃蘆蒿的好時候。蘆蒿根性涼，味甘，葉性平，平抑肝火，可治胃氣虛弱、浮腫及河豚中毒等病癥以及預防芽病、喉病和便秘等。蘆蒿的莖稈，清香、…

基礎餐飲數據應用分析之一時段分析報表在不同的餐飲業態中，時段分析報表在很多情況是被大家忽略的。在餐飲管理日益精益化的大趨勢之下，隨著大數據應用的不斷普及，和從業者認知水平提高，時段報表的作用和價值…

前幾天，群里一位老板很糾結的問一個事情。她的店正在轉讓，一個加盟公司的員工，專門負責幫他們公司顧客選址找店鋪的人，希望這位老板配合他把轉讓費6萬說成9萬，事后3萬差價返回給這位加盟公司員工，同時給點好…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第十九期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞制造競爭環境面對每日不斷重復的工作，員工們極易產生煩躁情緒。工作中無精打采，心情抑郁，缺少熱情，與其他同事很少溝通，…

有餐飲人說：我一年到頭奔走在招人的道路上從不停歇。——一句話點明了很多餐飲企業的現狀。 關于招聘，雖然餐飲品牌自身的影響力是根本，但一款設計出眾的招聘廣告能讓招聘率提高30%，不信？請看下文：都說如今的…

▲點擊藍字關注食品行業未來！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。來源：齊魯晚報編輯：Anna HU，Jeri Peng4月19日—21日，亞太地區最具行業影響力的食品行業盛會之一的“第四屆食品飲料創新論壇（FBIF2017）”在…

▲點擊藍字關注食品行業未來！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。Source: Foodnavigator.comEditor:Anna HU (Wechat ID: Nana-annahu), Jeri PengFood and beverage manufacturers should shift their focus f…

▲點擊藍字關注FBIF，置頂公眾號！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。作者：張越 徐嘉璐編輯：Anna HU(ID: Nana-annahu)4月19日開幕的FBIF2017全體大會上，波士頓咨詢全球合伙人兼董事總經理-楊立女士作了主席…

▲點擊藍字關注食品行業未來！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。作者：劉巧珍，黃嘉葦編輯：Anna HU（微信 ID：Nana-annahu），卜曼玲“阿膠一碗，芝麻一盞，白米紅餡蜜餞。粉腮似羞，杏花春雨帶笑看。潤了青…

▲點擊藍字關注FBIF，置頂公眾號！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。編輯：Anna HU（微信ID：Nana-annahu）在社交媒體大行其道的今天，品牌是否還存在著數字化紅利？品牌應該如何面對挑戰和機遇？4月21日，在…

木屋燒烤2017年第一屆巔峰團隊對決于4月24日中午十二點在格蘭云天酒店舉行，這場沒有硝煙的戰爭由來自廣州和深圳的七個分隊敲響戰鼓。他們分別是深圳三區——龍華戰狼隊新模式——南聯卓越隊深圳一區——東濱王者隊深圳…

大家下午好，我是來自牡丹園店的焦洋洋，我的人生格言是《越努力，越幸運》這是我的第三次競聘了，今天，我演講的題目《堅持與等待會讓自己變的更好》今天，我想做的是一個關于時間的探討與成長。但是請放心，我…

4月的北京，大地回春，萬物復蘇，城外天顯得特高也特藍，草地嫩綠的一片，蒲公英一點一點的淡黃，使人心神多了幾分蕩漾，遠遠看著楊柳，綠的有了煙霧，圍繞在樹邊身邊漫天的白絮暈的如夢一般，“梨花淡白柳深青，…

溫馨提示：本文約3000字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。餐飲業作為百業之王，其復雜程度不言而喻。筷玩思維深度探訪過好幾家近期拿到巨額融資、正密集開店的餐企，因業態不同，所涉及到的開店流程…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1262期“4月22日~24日，2017（第十屆）中國綠公司年會在河南鄭州舉行。今年的這場企業界頂級盛會一如既往大咖云集，馬云、馬蔚華、劉永好等“中國企業家天團”一應…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1262 期“ 三四線收入，一線消費，獲得的可能是十八線服務。當越來越多的餐飲品牌開始從一二線城市向三四線城市下沉，你真的了解這個市場嗎？”前些日子，一個朋友…

也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文進 行 訂 閱第 1262 期“ 20年光陰，盡在火鍋里翻來倒去。有年凈收數百萬的輝煌，也有瞬間狂損數百萬的挫敗。勢跟火鍋死磕到底，前后創建了4個品牌，接連死去。復盤過去20多年…

有沒有留心過這樣一個現象，“咖啡館里的女性消費者似乎總比男人多”。而《咖門》與美團點評推出的咖啡行業大數據，也在數據層面描述了這一個好玩的現象。那么，在這樣的用戶畫像背后，透露出哪些消費密碼？▲也許每…

2017年我們迎來一個加速變革的時代，新客群引發餐飲品類蝶變，新技術帶來餐飲玩法迭代，新模式激發餐飲創業風起云涌。為了探討現象背后的本質，尋求餐飲未來發展的新方向。2017年4月28-30日，餐飲O2O新媒體聯合支…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們餐飲業現在已經變成身處其中的人，都感覺一點不容易，而即將踏入餐飲業的人，又豪情萬丈，一夫當關萬夫莫開的氣勢。餐飲業到底難嗎，到底是不是我們書上所看見的那樣，到處都是坑？餐…

三年就是一個餐廳的興衰周期，經歷“三年之癢”存活下來的餐廳基本都是“精品”，然而，75%左右的餐廳卻都撐不過三年。特別是明星餐廳，“只火一年”似乎已經成了一種定律。開業之初火爆到商城出動保安維持排隊秩序，半…

從6萬到6個億，微信公號文章輕松10萬+，除夕夜辦全體員工的春晚，真正的老大從不說自己是老大，首創并踐行餐飲服務業的打賞模式，顧客紋身很久以前的LOGO……這是很久以前燒烤近幾年的身份認知標簽。然而，今天紅餐…

餐飲在選址時，主要考慮四個因素：消費群體、地理位置特征、客流量、競爭情況。本文會對每個因素具體分析，并有相應的操作方法及對照表。01地理位置特征　　（1）選對你的鄰居有一家奶茶店，開在prada的旁邊，每…

做餐飲提升營業額的方法有很多，肯德基、麥當勞店長選擇了傳統方式——派發傳單，其專業操作方式、流程透徹流暢，值得我們借鑒。先來看2個案例：案例1：無孔不入的麥當勞傳單我家小區對面有一家麥當勞，有天我們回…

近日，由煙臺欣和企業食品有限公司（以下簡稱欣和）首次倡導發起的“餐飲業創新趨勢研討會”在煙臺開發區喜來登酒店成功舉行。來自國內外的70位餐飲界大咖出席了會議，聚焦餐飲業創新，共同探討中國餐飲創新的未來…

1手撕野竹筍作者劉承東 這道菜改良自竹筍炒肉末，我們將小竹筍撕成條，搭配同樣切成條的五花肉燜制，同時增加蠔油、辣鮮露和雞汁來調和鮮味。原料 南岳小竹筍400克，五花肉絲100克，青、紅椒條各15克。調料 鹽20…

“為什么顧客從店門口走來走去，就是不進來？”“為什么折扣低到吐血，顧客還是寧愿在隔壁排隊死等？”“我的產品、服務、環境都不差，為什么顧客就是不買帳？”這是每一位餐飲老板面臨的最為嚴峻的問題，如果不能正確…

餐飲中，最重要的是人，如果你想要開一家賺錢的餐廳，以下幾點就不得不注意：1不斷尋找有主動精神的員工找尋那些在工作上具有主動精神的員工，并且要不斷地尋找他們。這類人的主要特點是：他們所完成或參與的工作…

2017中國綠公司年會于4月22-24日在河南鄭州召開，四川海底撈餐飲股份有限公司董事長張勇出席了23日下午的創變者專場，以“讓成本中心創造價值”為主題，全程妙語連珠，向聽眾奉獻了一場干貨滿滿的分享。▎我能不去吃…

來源：海力網 記者 于雅坤4 月18日，一則落款為大連財經學院后勤集團的通知，引起該校學生的不滿。學生除吐槽獎懲措施外，也反映就餐只有校內食堂這一個渠道，但食堂就餐席位緊張，午飯就餐高峰排不到位置坐。學…

餐謀長?導讀：餐廳經營真的沒有什么捷徑可言，要想一步登天這無疑是天方夜譚。這幾年，餐廳的數量在增加，競爭加劇，成本在增加，但是利潤卻在下降。餐飲經營者到底如何才能生存下去？有首歌唱的：女孩的心思，男…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00人于世間，無處不江湖，江湖之上，不可缺功夫。”好好吃魚，天天向上”，功夫魚，處處見招式。第一招：自報家門。招牌使用了綠色，表明功夫魚源自漓…

餐謀長?導讀：新餐廳開業，生存問題還沒有解決，競爭對手又來了。假如你家新開的餐廳，旁邊還有一家生意不錯的同類型餐廳，你怎么辦？ 新餐廳生意比不過餐飲老店，怎么辦?  餐廳經營的這七點，你…

有人說：“這些年來，小面火了，煎餅火了，肉夾饃火了，沙拉火了，小龍蝦火了，牛肉火鍋火了，感覺餐飲市場上一個小心就能火一個餐飲品牌，拿一筆千萬融資，帶動一個餐飲品類。而且不僅僅是傳統餐飲人，連明星名人…

22日上午，星巴克為世界地球日搞了一個促銷活動。據說全國門店自帶杯子可以免費喝咖啡。于是……店里的畫風是這樣的……有拿純凈水桶的，有拿中藥煎鍋的，還有酒瓶，茶壺？！壯士，干了這盆咖啡！當然，還是有老實人…

2017”新中式茶飲公益大講堂“第二站將于5月11日在重慶開講。（向上滑動查看更多）本場活動由重慶薛蘊商貿有限公司承辦，點擊閱讀原文填寫報名表格即可參加。報名不限條件，不收取任何費用，自行解決吃住行。—————E…

有不少消費顧客發現一個規律，自己喜歡某個飲品店的飲料再去購買時，竟然已經被下架了，而那些不喜歡的飲品竟然一直在售賣。消費者大多不明原因，常常感嘆自己的運氣不好。真實情況真是他們運氣不好嗎？從多個經…

說說昨天看店的時候聽一位小伙子老板講述他的開店故事。他就在轉讓店的隔壁，轉讓的店是一家面館，他的店有面有飯。因為去得晚，轉讓的店關門了，于是我進去問老板，隔壁的店怎么轉，價錢多少，這種問題運氣好是…

在清明節小長假接待了600人之后，浙江臨安的太陽公社非常安靜。正處于休耕階段的水稻田里開滿了紫云英和油菜花，沒有農民在工作，只有幾只雞在田里散步。幾乎可以算作是旅游景點的豬圈也正在修繕清理，看不到那些…

商龍簽約連鎖商戶的最新信息，歡迎關注。一洋刺身不負美食不負心， 只為真正喜歡日料的你 門店數：10家 上線系統吾享餐飲連鎖管理系統+吾享客戶關系管理系統+吾享智慧餐廳+管理直通車客戶簡介走進一洋刺身，純正…

▲點擊藍字關注FBIF，置頂公眾號！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。作者：姚安編輯：Anna HU，Vicky Gan，Wilbur Zhu每個人的流汗方式都不一樣，幫運動員表現更好，大規模定制化就是佳得樂的未來，這體現出…

▲Click “FBIF食品飲料創新” inblueto followReply number “3”to join in F&B WeChat GroupSource:Campaign ChinaWritten by:Jenny Chan 陳詠欣SECTOR STUDY: Shock value aside, there may be more marketing…

▲Click “FBIF食品飲料創新” inblueto followReply number “3”to join in F&B WeChat GroupWritten by: Stella Chen, Angela PengEdited by: Anna Hu, Olivia Huang, Vicky GanWhat’s Chinese people’s favori…

▲點擊藍字關注FBIF，置頂公眾號！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。編輯：Anna HU（微信ID：Nana-annahu），沈垚，黃宏萱，卜曼玲4月19日上午，2017食品飲料創新論壇（FBIF2017）在上海元一希爾頓酒店正式開…

▲點擊藍字關注FBIF，置頂公眾號！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。作者：余文杰編輯：Wilbur Zhu，Anna HU，Vicky Gan“為什么我們會進來，為什么建立這樣的企業，因為做對就會有機會。”Charlie Hoare是TAPP…

今年，我們共同迎來了第22個“世界讀書日”有人說，身體和心靈，總有一個在路上。有人說，當才華撐不起夢想時，就去讀書。他們在家守望 成長的年齡渴望關愛由成都市食品商會主辦四川白家食品有限公司四川品品食品有…

報名方法：長按文章二維碼圖片1直播時間2017年4月27日 （周四） 20:002主講人簡介葛建輝上海辰智創始人 / CEO、大數據應用專家中國市場研究協會(CMRA)常務理事華東師范大學統計學院應用統計專業特聘講師上海交通…

溫馨提示：本文約3100字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于深圳。餐飲業發展到今天，各種奇招被玩的風生水起，各種經營“秘籍”充斥業界，但新餐廳“三月死”的現象不但沒減少，反而更多了。據公開資料，2016…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1261期“2017，似乎是飲品市場井噴的一年。先有各種飲品品牌爭相出現，其中喜茶的大火，在一定程度上檢測了人們對飲品的狂熱程度。相應的，市面上還出現了一批飲…

也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1261 期“關于網紅餐廳話題，內參君已多次探討過。“花一兩個小時去吃頓飯/喝杯茶值得嗎”的討論，在吃貨中間從未停止過。而對餐廳來說，看起來火爆的排隊，往往…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1261 期“剛從上海K11回來，出門只能去吃碗黃燜雞米飯？剛買了256G的IPhone 7 Plus，卻對著一碗刀削面沒法拍照？要宴請北京客戶在公司就近用餐，卻發現只有家常菜…

追根溯源，如今在街頭隨處可見的奶茶店，其實大多源于臺灣，比如快樂檸檬、CoCo奶茶。而廣深兩城，如今儼然是新茶飲文化之都，如今風生水起的新式茶品牌，有不少發源于此。但是，與這些地區一海之隔的香港，我卻…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|忙，我忙。由于目前方案比較多，我也要盡可能分享干貨，這樣才對得起打不走，罵不走的粉絲們，這都是認可中國…

營銷學習社（yxxuexishe）寫作計劃第 17篇前幾天，看見小馬宋在公眾號寫了一篇關于如何給品牌起名的思路想法。引起了我的一些思考，現在把握所思考的一些內容奉上，望對你們有幫助~說起名字對一個產品的重要性，…

文丨職業餐飲網 王春玲一個東北人，卻接連在廣州開出十家最火的小面館；在開小面館之前，他甚至沒有吃過小面；但就是這樣的一個人，卻創造出了餐飲行業最高翻臺記錄33.8次。最關鍵的是，他所帶領的餐飲企業跑出了…

1太爺雞材料：原料：清遠肥嫩光雞1只（重約750—1000克），水仙茶葉100克，花生油100克，黃糖粉150克，蜜糖少許。精鹵水料制法：先用花生油200g炸透姜100g、蔥250g，放入生抽（俗稱淡色醬油）5000g，紹酒2500g、…

給餐飲企業賦能，讓餐飲企業加速，打造一批具有影響力的中國餐飲超級品牌！在這個大創新與大變動的時代，【中國餐飲超級品牌加速營】通過整合一大批餐飲企業領袖、產業研究機構、學院專家、咨詢專家、跨界企業家…

有一個朋友從麥當勞出來，每天講麥當勞的成功經驗：三流的員工，二流的管理者，一流的流程。所謂“三流的員工”，不要求員工素質太高，高中畢業就可以了。什么叫“一流的流程”？做任何事情都講流程。比如打掃廁所，…

餐飲人辭職的原因無非是兩個：一是錢少，二是心里不舒服。但是這兩個原因里面，更多的人是因為受委屈不舒服。有人是受不了顧客的刁難，但更難受的則是上司的不作為和漠視。要想得到員工的忠誠，并非口頭說說，下…

文丨宋增建我剛看到一段視頻，描寫美國芝加哥以辱罵顧客為特色的餐廳Weiner’s Circle(雞雞圈子），視頻如下：這家熱狗店服務生不停辱罵顧客 卻排長隊購買 電視臺看不下去了視頻鏈接：http://www.365yg.com/item/6…

創建于1999年的萬歲壽司，在廣州的時尚潮流匯集地——流行前線開出了第一家連鎖店，經過了十幾年的風雨歷程，現擁有100多家分店，已經遍布全國22個省份。作為國內壽司界的先驅，萬歲有的不只是新鮮有趣。我們更從創…

餐謀長?導讀：近年來，越來越多的高檔自助餐廳開張，面對更多的已掌握“吃夠本”攻略的顧客們，自助餐廳靠什么賺錢呢？一位餐飲老板分享：我是一家品牌連鎖自助餐的創始人，我自己創造的自助餐品牌已經開了6家1000…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00“何以身消磨，不為相思稠，但求韶華后，濃情仍如舊。”這是一首出自一碗豆漿的詩，而這碗頗具“情懷和腔調”的豆漿就是出自在上海、北京等地很受歡迎…

餐謀長?導讀：當人們還在揣測，摩拜是否挪用巨額用戶押金來填補造車的25億資金缺口，并維持自身業務時，摩拜已經跨界到主題餐廳3個月之久。一家經營共享單車的公司轉型做餐飲了？4月7日，摩拜單車與丹麥餐飲品牌W…

     新西蘭郵政局,嘗試去送外賣   近二十多年來，隨著電子通訊的日益普及和快遞業務的蓬勃發展，傳統的郵政公司逐漸面臨入不敷出的窘境。許多國家的郵政局不得不積極拓展“副業”，…

一杯奶茶，除了茶香奶滑，你又會否留意盛著奶茶的杯子？你可能會想，喝下去的是奶茶，杯子沒關系吧。其實杯子對喝下奶茶的一刻，那口感及熱度都甚有關系。創辦Facebook專頁“奶茶通俗學Milktealogy”的崔氏兄弟，整…

“ 在食品里添加香料的最大目的，是想要挑逗已經被滿足的消費者味蕾，增加在飲食上的樂趣，沒有了香料存在的話，許多飲食會變得單調無味。”每個食品廠拿到的生產原料都一樣，要能做出口味的區隔就必須仰賴香料，國…

2011年，Tyler 和 Kim Malek 在美國波特蘭創辦了 Salt & Straw 冰淇淋店，他們不僅制作美味的冰淇凌，還喜歡發揮想象，把生活中的許多元素變成設計冰淇淋口味的靈感。Salt & Straw …

前些天電視中有一則新聞：一個媽媽含辛茹苦把兒子養大，兒子大學畢業后很快就有了工作。可是，他每每干不到一個月就辭職，總是抱怨工作任務繁重，早上要早起，晚上要加班，太苦，太累，受不了。兩年了，兒子心安…

之前舉過一個例子，就是一家模仿外婆家的餐廳，生意很好卻倒閉了，原因是生意很好，卻不賺錢，而固定成本居高不下，且逐年上漲。有些人就會問，利潤低提高價格不就行了么？對，也不對。先說不對的地方—就是通過…

▲點擊藍字關注FBIF，置頂公眾號！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。作者：徐嘉璐編輯：Anna HU（微信ID：Nana-annahu），卜曼玲，黃宏萱演講嘉賓：Jason Zhang，亞太及大中華區董事總經理，Atrium Innovatio…

▲Click “FBIF食品飲料創新” inblueto followReply number “3”to join in F&B WeChat GroupEditor: Anna HU( ID: Nana – annahu), Vicky Gan”As a practitioner of food industry, we have clearly felt the s…

▲點擊藍字關注FBIF，置頂公眾號！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。作者：陳亦欣，彭秋竹編輯：Anna HU（微信 ID：Nana-annahu），Vicky Gan，Wilbur Zhu4月19日，FBIF2017食品飲料創新論壇在上海虹橋元一希…

▲點擊藍字關注FBIF，置頂公眾號！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。作者：張夢月，馬婧編輯：Anna HU（微信ID：Nana-annahu），卜曼玲，臧夢寧隨著社會經濟的發展，人們生活水平大幅度提高，人們對食品的質…

▲點擊藍字關注FBIF，置頂公眾號！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。作者：劉巧真 黃嘉葦編輯：Anna HU（微信 ID：Nana-annahu），臧夢寧4月20日，在FBIF2017食品飲料創新論壇現場，小food聽聞，如今益生菌也…

木屋伙伴們，我又來啦！這次我要跟大家探討一下十二星座，嘿嘿，大家一定會說星座跟咱木屋有啥關系，你這小編也太不正經了吧！腦洞大一點沒什么不好，不贊同的話歡迎來活捉。言歸正傳，星座到底跟咱們木屋有啥關…

頭回客，顧名思義，就是第一次來店里消費的客人所有的回頭客都是由頭回客轉變來的。所以，第一次來店的客人，一定要招待好，菜品口味好、服務周到、環境優美，都是留住客人的因素。客人用餐完畢對門店有很好的印…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1260 期“學習使人進步。但是，當學習淪為一種“表演秀”，就是一個可怕的信號。比如一些企業忽視基本功的精進，老板卻癡迷學王陽明，學曾國藩。這很危險。就好比武…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|這是昨天發出來的文章，由于系統出現小障礙，今天發出來了。今天在出差，早早把文章發出來，說實話，你不了解…

文丨職業餐飲網 王春玲重口味，辣的才是川菜，這是大多數人對川菜的認知；但他卻說這是對川菜的誤解。滋補、營養才是川菜的底色。于是他開出了一家不辣的川式火鍋，也正因為這樣的特立獨行，讓他的門店在17年前就…

如今，無論是圈內、圈外的人，都在說“餐飲是創業最低的門檻”，甚至一些投資者見風就是雨，放著自己精通擅長的行業不做，也去開個餐飲店，最終是全部打了水漂的人不少，因此，我們每天都會看到有餐飲店關門的消息…

來源：中歐商業評論星巴克創始人霍華德·舒爾茨是個傳奇，1987 年在西雅圖開的第一家星巴克咖啡店如今在全球擁有超過 2.5 萬家門店，市值從 1992 年上市時的 2.5 億美元一路增長到今天的近 900 億美元，舒爾茨本人…

我是餐飲人我很累我是個餐飲小白我開了家餐飲店為了開這家店我去外地學習了半年為了開這家店我拿出了所有積蓄為了開這家店我背負著家人的不理解，埋怨為了開這家店深夜老婆熟睡的時候，我仍然輾轉難眠因為我很想…

每周一參“創業筆記”欄目，精選最具價值的餐飲知識為餐飲老板創業保駕護航！今天給大家聊聊關于“服務”的話題。服務體現在細節中，服務員的一個小舉動，可能讓顧客再也不來你的餐廳，也可能為餐廳帶來幾倍的營業額…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們西貝餐飲董事長賈國龍說：曾國藩至誠至拙，他用最笨的方法做事，用最誠的方法待人。這就是我想要并一直在西貝推廣的理念。工匠精神是用最笨的方法做菜，西貝就是用最笨的方法做非常好…

餐飲創業有一個基點，做好了不一定活，但是做不好一定會死，那就是產品。做好產品真的很難嗎？怎么才能做好產品呢？1產品做不好，餐廳會死嗎？我們先來看一個笑話：兩個餐飲老板的小孩在聊天。小孩A：我爸爸餐廳…

餐飲人一生都離不開菜品美食，廚師要做菜，服務員要上菜，老板要賣菜。我們喜怒哀樂凝結成為一道道菜品，同時也在菜品中體現出來。其實，人生百味，苦樂參半，也正如菜品一樣，各種味道都要有，因為這才是一桌完…

開在美國的中式連鎖餐廳Panda Express，每年可以銷售3.2萬噸雞塊。它有著獨特的技術運營方式、員工管理方法以及創新的菜品和餐具。 以下為視頻解說，如想了解更多內容歡迎點擊上方視頻觀看。PandaExpress是全美最…

餐謀長?導讀：在臺灣，85度C的選址策略有一條必須遵守的原則，就是盯住星巴克。走在臺北街頭，在星巴克不遠處的交叉路口，你通常都能看到一家85度C，店內品類繁多，價格也比較實惠，8元就可以品嘗到和星巴克一樣…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀西少爺 ，是中國互聯網餐飲第一品牌。2014年4月8日，西少爺第一家店在宇宙中心五道口開業，隨即火爆全城，成為各大媒體頭條，一年內高速發展并開出多家連鎖店面。該品牌的創始團隊分…

餐謀長?導讀：作為餐廳負責人，每天看到店里那些用餐的顧客，你會不會去想，這些正在用餐的顧客，有多少比例下次還會再來？ 我們有什么方法增加他們再來的機會？有人說，我把服務、出品做好點。當然，這是必須的…

奶蓋茶一度成為健康茶飲的代名詞，可現在也淪落成了健康殺手之列。高脂、高熱量是一些專家對其的新評價，和奶茶同病相連。一杯奶蓋茶含多少熱量在網友的計算中，一杯奶蓋的熱量大約為390大卡，如果在茶飲中也加入…

在閑魚上遇到了個變態賣家知道真相后差點奔潰！ 上個月家里買了新沙發，老婆讓我把以前的一個舊沙發扔掉。我覺得這么好的皮沙發扔掉太可惜了，于是問她能不能留著。老婆說不行，家里沒地方放。我想了想說不然先放…

水果茶最近水果茶大熱，水果茶符合現代人追求的健康理念。對飲品市場主力的大多數女性消費者而言，一杯滿滿的水果茶足以補充一天的維生素。想喝飲品來解饞，一杯水果茶足以彌補吃甜的罪惡感。這次我們來分享一杯…

話說一輛寶馬車沖進西湖，撞死一條魚。這條魚做夢也沒想到，它會在水里被車撞死。所以說，干掉你的不一定是同行，有可能是跨界！這就是今天要談的話題，“寶馬撞死魚”的跨界打劫，不僅僅在中國發生，美國也是如此…

自從馬云爸爸在云棲大會上提出了新零售概念，各行各業紛紛探討如何抓住新零售時代的商機，如何實現新零售時代下的變革與發展？到底如何理解新零售呢？再來溫習一下阿里研究院給出的一句話定義，簡單來說：新零售…

▲點擊藍字關注FBIF，置頂公眾號！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。作者：郭彥君，王海利，趙增輝編輯：Anna HU，卜曼玲，臧夢寧他曾擔任過柯達公司大中華區品牌經理，出任過蒙牛液態奶市場總監，如今的身份…

▲點擊藍字關注FBIF，置頂公眾號！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。作者：沈垚編輯：Anna HU（微信ID：Nana-annahu），卜曼玲，臧夢寧利樂中國的市場服務總監于朔設計沒有教科書，基于一代人價值觀形成的消…

▲點擊藍字關注FBIF，置頂公眾號！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。作者：劉迪， 余文杰編輯：Anna HU（微信ID：Nana-annahu），卜曼玲，黃宏萱“肥胖也會導致營養不良？”NutraIngredients資深編輯Nathan Gra…

▲點擊藍字關注FBIF，置頂公眾號！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。作者：丁一冉編輯：Anna HU（微信ID：Nana-annahu），卜曼玲，黃宏萱演講嘉賓：尚慧鑫，商業策劃高級總監，360公司營銷對于任何品牌而言都…

▲點擊藍字關注FBIF，置頂公眾號！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。作者：林燕莉編輯：Anna HU（微信ID：Nana-annahu），黃宏萱惠氏營養品在2012年被雀巢收購，隨即加強渠道建設、升級奶粉品質、瞄準高端嬰…

▲點擊藍字關注FBIF，置頂公眾號！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。作者：劉迪，余文杰，吳曄君編輯：Anna HU（微信ID：Nana-annahu），黃宏萱 荷蘭皇家帝斯曼是一家活躍于健康、營養和材料行業的全球科學公…

外賣商家朋友，問的最多的問題就是“老師我如何推我的新品”，其實推新品除了報名活動，多渠道推廣以外，還有一個方法就是把他放在店鋪里面最顯眼的位置，就是上圖紅色框內的橫幅（banner）專區，可以用來推新品，…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1259 期“海底撈的logo變了，新店面的形象變了，甚至零售化的底料包裝都變了……（新聞回顧：海底撈換新Logo了！）“變”的邏輯是什么？近日，在海底撈調味料品牌升級…

也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1259 期“上期餐飲“選址簽約清單”推出以后，后臺評論互動空前活躍，餐飲人的痛點可見一斑。（相關閱讀：假如三個月前看到這份商鋪簽約清單，我就不會犯下那么…

“我覺得品質外賣首先要保證食品安全，這是第一位的，就像媒體經常曝光的黑作坊，有幾天我都不敢點外賣了。”在北京市朝外soho上班的林女士說。“品質外賣，肯定有質量，在我覺得就是要干凈，食材用料要講究，味道不…

青年創業者聯盟幫助年輕餐飲人發展壯大，快速成長!快來，這里有你的同類！導師團Mentor Group姜俊賢   中國烹飪協會會長劉延云   千喜鶴董事長  全國政協委員趙申 &nbsp…

我國現階段的餐飲行業普遍存在：規模小、市場混亂、人員散雜等問題。在這樣一個環境下，中央廚房作為一種新的產業結構，涉及到基地、食材、加工、供應鏈等相關信息，統一采購、統一加工、統一配送，實現標準化、…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們4月16-17日，由中國烹飪協會主辦的第十二屆中國國際團餐產業大會在北京舉行，主題為“2017我們一起”。“餐飲O2O”作為大會邀請新媒體，不僅與國內外餐飲大咖、精英人士共同見證了9000億…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們星巴克創始人霍華德·舒爾茨是個傳奇，1987年在西雅圖開的第一家星巴克咖啡店如今在全球擁有超過2.5萬家門店。市值從1992年上市時的2.5億美元一路增長到今天的近900億美元。本周 二，…

自建“藍魔騎士軍團”，重視團隊管理和客戶評價，逆潮流不斷給菜單做加法，引入金融合作方鍛造供應鏈，通過實踐“變態”的優質服務穩扎穩打，2016年，擁有4家店鋪的外賣品牌A夢Eamonn`s 日均訂單量穩定在2500單左右，…

三百六十行，要說缺人的話，幾乎每一行業都會說缺，但是最缺的卻總是少不了餐飲行業。一方面是人不好招，另一方面是人留不住。紅餐網小編見過不少餐廳老板和后廚大佬，他們的生意都很不錯，但是一問到你是如何管…

川菜在美食的發展史中，憑借著自己獨特的味道與烹飪藝術自成一派，如今，川菜在全國范圍內都是赫赫有名。而川菜的味道，相信每個人品嘗過后，也會深深著迷。下面，請看本期的川菜制作。10道勾魂川菜霸王豬臉制作…

在一家餐廳吃飯，大多數人感觸最深的不是這家店的菜有多好吃，裝修有多奢華，而是服務。21世紀，人們在注重溫飽的時候更注重的是感受，所以良好的服務態度無疑可以給餐廳加分。在實際的就餐服務中，總會遇到形形…

過年后至清明前，一般被稱為餐飲界“淡季”。趁著淡季，餐飲老板不妨做系統的梳理和調整，考慮菜品造型升級。有些餐廳在砸錢投廣告，有些餐廳卻靠自己捕獲“自來水”（自愿為商家做廣告的消費者），其中的差別，很大…

千年以前，有位絕世美女楊貴妃素愛吃魚，可是…要出個美人喜歡的創新蒸魚菜談何容易？千年過去了，都沒有找到完美答案…一千年后，直到“廚師第一天團”中國國家烹飪隊出現了！這道由國家隊創作的傳奇蒸魚菜到底…

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給餐飲企業賦能，讓餐飲企業加速，打造一批具有影響力的中國餐飲超級品牌！在這個大創新與大變動的時代，【中國餐飲超級品牌加速營】通過整合一大批餐飲企業領袖、產業研究機構、學院專家、咨詢專家、跨界企業家…

許多酒店的采購員在采購海鮮時，經常遇到這樣那樣的問題，市場上看的足斤足兩的秤，回酒店一稱發現少了半斤，供貨商保證新鮮的魚，一晚上就變了味道……種種此類的事情，讓采購人員頗為頭疼。下面我們就來分享一個…

文丨鵬叔叔現在以餓了么和美團為代表的餐飲外賣平臺正在不斷收割小餐飲商家的利潤，幻想著通過外賣平臺賺大錢的新入行的餐飲人，會遺憾的發現，這幾乎是不可能了，能不虧死就已經算幸運了。小李之前沒做過餐飲，…

來源：南方都市報 記者葉孜文在餐廳吃了帶毒的牛肝菌，市民陳小姐與老公及母親三人因此住院十日之久，住院期間還一度病危。目前三人雖已出院，疾控部門也已出具報告證明當日三人所吃的牛肝菌有毒，但涉事餐廳卻遲…

擊上方藍字或搜索微信號：cyr811關注我們！一家專門研究報道火鍋，中餐的新媒體！（【文末】大咖都在看  ??）我是個餐飲小白我開了家餐飲店為了開這家店我去外地學習了半年為了開這家店我拿出了所有積蓄為了…

導 讀本周，餐廳與會員“戀愛四季”的最后一期，以“花椒遇見辣椒”為例來說明餐廳如何與會員建立穩定的、更深層次的聯系，如何讓會員多消費，如何提升餐廳營業額。第四課花椒遇見辣椒：餐廳與會員的相愛花椒遇見辣椒…

導讀：在蘇州，有這樣兩家餐廳，吃飯可以不要錢。玩免費的把戲，要么是老板瘋了，要么就是背后有什么陰謀。如果還有最后一種可能，就是老板是土豪，錢多的花不完……老板是幾個地地道道的草根，連祖上三代都是根正…

餐謀長?導讀：面對同質化競爭，餐飲唯創新不破，創新決定你是領導者還是山寨者！身處商業體系中最具活力的行業，“創新”幾乎是每個餐飲人的創業箴言。讓食客從吃飽吃好上升到通過飲食來體驗新潮、享受時尚的境界，…

餐謀長?導讀：餐廳如何提升營業額？開源節流提升盈利能力？肯德基、麥當勞店長都在做商圈內的異業聯盟合作，值得所有餐飲企業借鑒。餐飲店長通過拜訪認識了其他店鋪的店長，接下來便可以進行異業聯盟共同推廣的營…

“ 我這些年在奶茶店買過最多的一款是金桔檸檬，你呢？”一個提問，獲得了1萬多條回復，8000多個點贊。這讓小編也十分好奇，奶茶行業20多年的發展中，出現了N多品類，消費者究竟最中意的是什么。今天，我們就來個小…

你是不是受夠了每次出門都得背礦泉水？3名倫敦帝國學院的學生幫你解決了這個問題。受分子美食的啟發，通過“spherification”技術，他們制作出了一種水球狀的儲水球。這個看起來Q萌的球叫Ooho水球的外膜由天然的海…

社群里一位老板跟我同一個城市，介紹了一個商圈，說去看看，說不定可以碰到好鋪子。于是就來了。說說這個商圈的特點：1，封閉式的商圈，就是周邊很多小區，人口眾多，但是跟市中心的大商圈比較遠，所以形成了一個…

當前餐飲環境，開一家新店并火上那么幾個月好像不是太難的事，但如何避免餐廳速生速死卻很不容易。打造持續火爆餐廳，我們可以試著從下面幾個方面著手：1產品穩定，味道好優質的菜品和口味是一家餐廳的靈魂和根本…

走進2017廣州國際餐飲連鎖加盟展 & 2017中國國際火鍋文化節走近成都圣恩定制您的專屬餐飲核心調味料2017年廣州國際餐飲連鎖加盟展2017年8月25日—27日廣州廣交會琶洲展館A區活動現場圣恩將為您帶來：圣恩部分…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們吃火鍋要排隊3個小時？如此傷體驗的事，餐廳竟然還在做，尤其在這個處處將服務體驗無限放大、加粗置頂的粉絲經濟時代，因為排不上隊導致潛在顧客流失的情況，讓不少餐飲老板…

大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。即使沒有“國八條”的約束，大型傳統酒樓也會逐漸走向式微。主要有三個原因：1餐廳的消費半徑逐年縮短。以餐廳為圓心，如果以某個距離為半徑，畫一個圓面或扇面，能…

曾經一度，水餃品牌“福來妻”以水餃老大喜家德為學習模板和榜樣；也曾一度，因“太像喜家德”而找不到自己。如何成為自己？福來妻創始人居洋在“尋找自己”的路上，選擇了獨特的標簽：福來妻，是一家愛老婆餐廳。案例…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|大中午，補點營養吧，看完再睡，更香，我能為你解決的就是你喝很多雞湯，還營養不良！每天除了研究餐飲逆襲營…

特勞特的《定位》是一本很有洞見的書，書里面告訴我們：不管你花了多少精力，做出了多么好的產品或服務，到頭來，消費者說你是什么，你就是什么。定位理論的提出顛覆了傳統的做品牌的方式。但現在而言，“定位”這…

趨勢隨著消費者對健康、天然等理念的關注度增強，再加上整個“新常態”經濟環境影響，飲料行業的銷量增速已明顯放緩，行業競爭也變得異常激烈。抓準消費者的消費轉型升級趨勢，快速主動迎合消費者新的消費需求，將…

    4月19日-21日，2017“我愛成都·食品安全我承諾我負責”暨“食品企業質量安全培訓”系列活動第三、四、五場培訓順利召開。感謝每一位行業專家和企業家在百忙之中參加此次會議！為了讓成都市食品生產加工…

▲點擊藍字關注FBIF，置頂公眾號！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。作者：姜珊編輯：Anna HU（微信ID：Nana-annahu），卜曼玲，黃宏萱如今中國，GDP增長和人均可支配收入增長放緩趨勢明顯，包裝食品飲料消費…

▲點擊藍字關注FBIF，置頂公眾號！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。編輯：Anna HU（微信ID：Nana-annahu），卜曼玲，臧夢寧，黃宏萱記者：張越對品質永不妥協——工匠精神是讓Made in China重建國民信任，走向…

▲點擊藍字關注FBIF，置頂公眾號！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。作者：劉迪，余文杰，吳曄君編輯：Anna HU（微信ID：Nana-annahu），黃宏萱2017年4月19日，由 FBIF 食品飲料創新論壇組委會發起的一場全球…

▲點擊藍字關注FBIF，置頂公眾號！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。編輯：Anna HU（微信ID：Nana-annahu），黃宏萱，沈垚，姜珊4月19日，2017食品飲料創新論壇（FBIF2017）在上海虹橋元一希爾頓酒店盛大開幕…

▲點擊藍字關注FBIF，置頂公眾號！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。作者：王海利、郭彥君、趙增輝編輯：Anna HU（微信ID：Nana-annahu），卜曼玲，臧夢寧移動互聯網時代，產品創新的機遇在消費升級的大潮面…

▲點擊藍字關注FBIF，置頂公眾號！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。作者：陳亦欣，彭秋竹，趙增輝編輯：Anna HU（微信ID：Nana-annahu），黃宏萱在4月19號的食品飲料創新論壇（FBIF 2017）上，萬眾期待的松…

▲點擊藍字關注FBIF，置頂公眾號！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。作者：林燕莉編輯：Anna HU（微信ID：Nana-annahu），卜曼玲，臧夢寧在產能過剩、產品同質化的市場中，企業競爭的戰場轉向何處？面對未來…

▲點擊藍字關注FBIF，置頂公眾號！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。作者：陳亦欣，彭秋竹編輯：Anna HU（微信ID：Nana-annahu），黃宏萱通過大數據分析，中國人最喜歡的外資食品飲料行業品牌是什么？答案是…

溫馨提示：本文約2000字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維特約作者陳敘杰發于北京。2016年末到2017年初，繼上海網紅糕點鮑師傅的瘋狂排隊后，大街小巷相繼出現了各種各樣的包師傅、大師傅等類似的糕點小店，這場師傅糕…

為達到目標立下“軍令狀” 2016年11月27日，這一天，對北京歡樂谷店來說是一個意義非凡的日子，因為在這一天，大眾點評終于升上了五星，并且一直保持至今。這一天，店經理李猛也是激動不已，因為再過三天沒有上五星…

前言夢想是注定孤獨的旅行，路上少不了質疑和嘲笑，但那又怎樣，哪怕遍體鱗傷，也要活的漂亮。 ——魏晨《我為自己代言》 2017.4.17 活動地點1：植物園（國家級AAAA旅游景區、全國林業科普基地、全國野生植物保護科…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1258 期“同樣賣小面，為什么“遇見小面”能成為小面品類的代名詞？同樣賣肉夾饃，為什么“西少爺”能獲得高達1150萬美元的餐飲業年度最高融資？同樣賣豆漿油條，為什…

也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1258 期“美團點評CEO王興在近日對“下半場”作出了進一步的解讀：未來五年乃至三十年，互聯網下半場的三大方向是上天、入地、全球化。“上天”簡單說來就是高科技…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1258 期“品牌選址就是選氣質：所在的環境決定了你的格調，周邊的鄰居決定了你的檔次。如果有一個500強企業扎堆、只缺好餐飲，且能和星巴克做鄰居的機會，你來不…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1258 期“餐飲業，看似屬于輕松賺錢的行業，實際卻讓無數跨界者折戟沉沙。當從零開始分外艱難時，不如站在先行者肩膀上共謀發展。連鎖加盟模式就是這樣一個機會。…

“咖啡邪教”這個詞，乍一聽，有些言重，但不夸張。過分講求咖啡制作工藝炫技，熱衷于對豆子的盲目崇拜，咖啡館生意不好首先懷疑的卻是咖啡可能不專業……咖啡行業日常“彌散”類似這樣的舉動，是不是有點“邪”？這些莫…

近年來，我們身邊開始出現一大波“混搭”餐廳，它們將一些休閑、娛樂等元素加入到餐廳的運營之中，比如，讓兒童游樂場、兒童零食售賣與兒童餐廳一起運營，為蛋糕房加入DIY烘焙、烘焙產品售賣等等，它們意欲通過商業…

我是餐飲人我很累我是個餐飲小白我開了家餐飲店為了開這家店我去外地學習了半年為了開這家店我拿出了所有積蓄為了開這家店我背負著家人的不理解，埋怨為了開這家店深夜老婆熟睡的時候，我仍然輾轉難眠因為我很想…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們很多人都有一個誤區，認為“賺錢”的項目不需要融資。真實情況是，越賺錢的項目越應該快速融資，因為資本的作用是放大器，擴大你賺錢的能力。用資本，買時間！把本來需要十年的擴張之路…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們餐飲行業已經進入品牌經濟時代，不自我提升，必被市場淘汰。而消費者對一個餐廳的認知，往往是從餐廳招牌開始！作為餐飲行業近年來最“黑”的一匹黑馬，西貝的成功備受行業矚目。短短幾…

在2017年我們迎來一個加速變革的時代，新客群引發餐飲品類蝶變，新技術帶來餐飲玩法迭代，新模式激發餐飲創業風起云涌。為了探討現象背后的本質，尋求餐飲未來發展的新方向。2017年4月28-30日，餐飲O2O新媒體聯合…

餐廳經營真的沒有什么捷徑可言，要想一步登天這無疑是天方夜譚。這幾年，餐廳的數量在增加，競爭加劇，成本在增加，但是利潤卻在下降。餐飲經營者到底如何才能生存下去？有首歌唱的：女孩的心思，男孩你別猜……但…

說起大眾點評，餐廳老板們可謂愛恨交加，一方面店鋪的星級和評分高可以帶來可觀的顧客，一方面又擔心一不小心有了差評，影響門店業績。那么，怎么正確使用大眾點評，吸引流量，獲得更多的收益呢？你對大眾點評的…

文丨職業餐飲網 王依4月一過，主營小龍蝦的餐飲品牌終于要迎來了一年中生意最火爆的日子。然而，并不是所有的小龍蝦餐廳都能熬過漫長的寒冬，迎來屬于自己的春天。這不，就在大家擼起袖子準備大干一場的時候，職…

招聘求職信息直接推送到近80萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

“為什么顧客從店門口走來走去，就是不進來？”“為什么折扣低到吐血，顧客還是寧愿在隔壁排隊死等？”“我的產品、服務、環境都不差，為什么顧客就是不買帳？”這是每一位餐飲老板面臨的最為嚴峻的問題，如果不能正確…

1香椿小排制作/韓文剛“鐵打的排骨流水的菜”，春季將炸酥的排骨搭配香椿末，清香濃郁。制作流程：1、豬精排500克剁成3厘米長的小段，沖凈血水后瀝干，調入鹽、味精、料酒各5克、胡椒粉4克、嫩肉粉0.5毫克抓勻，加…

很多餐飲新手都會有這樣的困惑：店里的生意很好，也有利潤。上座率也都是滿的，自己整天忙上忙下，沒有一刻休息過，可是月底一算，還是虧錢……其實一家餐廳不賺錢，或是虧錢無非有兩種原因：一是沒有人氣，生意慘…

如果你看過之前介紹的鮮豆家蒸汽豆皮豆漿機，那么今天帶來的最新一代設備，鐵鍋豆漿豆花機，也一定會讓你眼前一亮。先來看看這臺新設備的樣子吧。1.這款新品產量更大，一鍋15分鐘可制作15公斤豆漿、10公斤豆花、1…

走進永輝超市旗下的“超級物種”，看到各種餐飲業態，突然間迷茫了，這到底還是不是超市？7-11便利店、盒馬生鮮，紛紛把餐飲業態納入場景之內。走進石家莊渝鄉辣婆婆，門口是大型的烤爐，在堂食擺著很多相關的半成…

走進永輝超市旗下的“超級物種”，看到各種餐飲業態，突然間迷茫了，這到底還是不是超市？7-11便利店、盒馬生鮮，紛紛把餐飲業態納入場景之內。走進石家莊渝鄉辣婆婆，門口是大型的烤爐，在堂食擺著很多相關的半成…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天在路上，接到赤峰王總的電話，王總開的是一家680平米的中餐，主營蒙古地方特色，老師，我的餐廳又出現問…

X警官最近正在為升遷發愁，他知道自己必須要做點什么才能夠得到組織的認可，繼而順利上位。正當他冥思苦想時，一通電話讓他驚了個醒。原本一籌莫展的X警官，在聽完這通電話后，瞬間神清氣爽。他一邊美滋滋地謀劃…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00這是一個集咖啡廳、水果店、書店、花店，文青和自拍達人聚集地等于一體的殿堂級圣地。沿襲烏布裝修風格，逼格高的不是一點點。外擺布置的鮮花和綠…

餐謀長?導讀：如果要長久保持競爭力，光“紅”是不夠的，關鍵在于打造品牌。品牌的口碑很重要，不注重內容上的宣傳，而是搞噱頭，時間一長，吸引資源能力就會被弱化。最近一些“網紅”餐飲的排隊現象引發了不少媒體關…

“ 百香果應用時大家要注意不要雪克，只能攪拌。”黃啟成一邊演示產品，一邊講解，他解釋說，“ 百香果有一層瓤，如果被破掉，里面會發苦，破壞茶味，最終制作的水果茶味道不達標。”昨天，2017新中式飲品公益講堂首…