按時間歸檔：2017年12月

↑戳上面圖片學習免費餐飲課程↑親愛的老板，在美團點評上開店的操作方法如下：1、下載開店寶app應用市場搜素“開店寶”并下載app2.新商戶選擇“免費注冊”3.點擊“立即注冊”4.填寫信息注冊開店寶5.認領門店時搜索門店若…

↑戳上面圖片學習免費餐飲課程↑新店開業，你也許會為“第一批訂單從哪里來”而焦慮。不用擔心，平臺為新商家準備了“排序特權”。開啟后，門店能被更多顧客看到，更容易接到訂單。怎么用排序特權才能獲得最好的效果？…

餐飲先鋒隊第2期02號隊員：外賣03群班長 張文心文：阿羅今天是《餐飲先鋒隊》的第2期（戳此查看第1期），給你分享來自餐飲先鋒隊02號隊員——美團點評餐飲學院外賣03群班長張文心的學習故事。在故事開始前，我們先…

在廣州，有一家2006年開業的鹵鵝店。鹵鵝的研制團隊，是一幫學霸級的研究生。一年的時間，這家店已經先后在廣州天河等核心商圈，建立了兼具堂食、外帶、外賣三大功能于一體的多家連鎖實體店。每天可達2萬元營業額…

火熱的“雙11”過去了，線上的購物熱情消耗殆盡。于是，微信和支付寶把“雙12”打造成了一場線下的消費盛宴，各種紅包補貼滿天飛，線下“花花花”已經開始積聚能量啦！作為線下經營的重要組成部分的餐廳，能不能真正搭…

昨天小編參加了深圳分公司年度計劃發布會，也是這一年來最讓小編激動不已的一次，這簡直就是“搶錢令”發布會嘛！一向低調的深圳分公司這次畫風轉變的有點快，小編我還沒適應過來，只想說：大陳總，你變了！2018年…

點擊圖片，了解詳情。近段時間的北京群租房整改，餐飲恐怕是受影響最大的行業之一。最近，一大波餐飲老板，為給員工找宿舍跑斷了腿……1為租房，老板們焦頭爛額包吃包住，是不少城市餐飲企業服務員的標配。然而，最…

長 按 識 別 二 維 碼 或 點 擊 閱 讀 原 文，查 看 投 票 結 果第 1493 期“ 別人吃一塹，你得長一智。”■餐飲老板內參白劉陽012017年，那些先后倒下的餐廳▼國家統計局最新發布的數據顯示，2017年1-10月，全國餐飲…

秦 朝 餐 見，識 別 二 維 碼 即 可 訂 閱第 1493 期“如今，房租壓力是餐飲業三高成本中最不可控的部分，甚至有老板說“房租能決定一家店的生死”。而寫字樓的成本比街邊和MALL能少三分之二，有些餐飲店開始轉戰寫…

《發 現 者 說 | 中 國 餐 飲 新 力 量》第 一 季 正 式 來 襲！第 1493 期“ 昨日內參發文（2018鹵制品的9個機會），餐飲鹵制品正在成為一個新熱門。入選央視X內參的“發現者說丨中國餐飲新力量第一季”的陳鵬鵬鵝…

▲關注后回復數字“4”，加入食品高校微信群溫馨提醒：2018“新生代”飲料創新設計大賽的報名截止時間為2017年12月20日，總決賽將于2018年4月19日在上海舉行。目前，中國農業大學、江南大學、浙江大學、天津科技大學、…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：看你賣作者：牙韓翔星巴克將烘焙工坊開至上海，這個高端化的咖啡零售體驗方式，被視為這家公司未來的增長動力。12月6日早上7點，星巴克品牌的創始人霍華德·舒爾茨(H…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：《創造共享價值》作者：汪若菡說起我們這一代所懷念的過去，有幾樣東西是不得不提到的：雀巢奶粉、銀鷺花生牛奶和八寶粥、徐福記糖果，還有袋充的雀巢咖啡，不知道…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 （點擊圖片報名）一家餐廳如何攬客，離不開口味、品質和服務等重要因素。想要餐廳人氣火爆，除了定位、客源、裝修風格等因素，不少充滿小心思的細節，也是餐飲老板吸引客流和增…

掃碼報名，解鎖餐飲連鎖密碼近日，深圳網紅餐廳“日日香鵝肉飯店”陷入一起“更名”事件的輿論風波。事件起源于自稱品牌創始人的陳某在朋友圈公開的“更名聲明”，隨后“日日香鵝肉飯店”真正的創始人余壯忠發布官方聲明…

探魚、木屋燒烤、淘汰郎、蛙來噠、胡桃里等一系列新餐飲品牌迅速在全國遍地開花，憑的是什么？從0到1，從1到100再到1000，餐飲品牌形象塑造與快速擴張，究竟哪一塊起到關鍵作用？在餐廳連鎖經營的過程中，是先規…

外賣，在成為新市場風口的這幾年中，增速迅猛，并且在餐飲市場中占領了不小的份額，成為了中國餐飲人的一道“盈利門”。有部分先知先覺的餐飲人輕松掙到外賣第一桶金，如今市場回歸理性，大流量紅利已經被分的七七…

最讓紐約客們期盼的高端意境餐廳——“大董”終于在昨天開業，在這之前，我們有幸受到了第一批邀請，于“大董紐約”的三樓Chef’s tasting floor，體驗了一把意境菜的prix fixe tasting~一套感受下來，真的想說：哇哦~除…

東方美食餐飲趨勢之滇菜云南東方美食來到彩云之南春城昆明，11月依舊繁花似錦東方美食學員學員品嘗云南旺菜，觀看民族歌舞表演滇菜即云南菜，是中國菜體系中民族特色最為突出的一個地方性菜系。滇菜具有云南25個…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天正在設計方案的時候，助理說，陳老師最近有其他實體店，比如：美容院、大型超市、車行開業等，咨詢能不能…

溫馨提示：本文約4300字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。酸菜魚火到什么程度？火到知名歌手吳莫愁都出了首新歌，歌名叫做《想，和你一起吃酸菜魚》。5-6年前，一只叫做“黃燜雞”的雞在快餐領域初露…

發在前面淮海經濟區餐+峰會（含花絮）視頻▽▽▽ （? 本視頻由徐州大漢網拍攝制作）48小時，2880分鐘，172800秒過去了……關于這場餐飲行業的頭等大事還有哪些事情需要我們記住的彭祖是公認的烹飪之祖那么，彭城（徐州…

要說今年下半年最火的餐飲品類，那非鹵鵝莫屬了。短短一年時間，鹵鵝迎風起飛，從一個小眾的品類一躍成為創業者和資本關注的新風口，也涌現出了陳鵬鵬鵝肉飯店、獅頭牌鹵味研究所、物只鹵鵝等一批新晉鹵鵝品牌。…

廢棄的建筑改建餐廳的案例很多，但是如何保留原有建筑的韻味又能做出創意？下面這個由古老廢棄的建筑改造的歷史主題餐廳可以給我們一些借鑒的地方。來源：《餐飲視界》，作者：Nana這餐廳是由一個古老廢棄的建筑…

近些年，從川渝地區走出來的特色美食受到了消費者的大力追捧，從而涌現出諸多餐飲品牌。以火鍋為主力軍，出現了井格重慶火鍋、小龍坎、大龍焱等火鍋品牌，麻辣燙品類也有張亮、楊國福等。 而作為火鍋的延伸品的冒…

從擠破頭進去，到進去了害怕，再到不得不進，商場餐飲一直以來爭議不斷。那么，商場餐飲還要不要做？入駐到底怎么做才有“錢途”？今天，紅餐網專欄作者胡茵煐與大家聊聊“餐飲商場未來之路”的話題。本文由紅餐網專…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1鐵鍋霸王雞賣點：菜品色澤紅亮，醬香味濃，由于大鐵鍋保溫效果好，所以雞肉始終保持鮮香的口感，是店內點擊率最高的一道鐵鍋招牌菜。原料柴公雞1只（約1.8千克）。調料圓蔥30克，A料（蔥段、姜片、蒜片、美人椒…

高顧客忠誠度怎么來？如何培養顧客的忠誠度？除了做好產品和服務，餐飲經營者首先會想到的，是會員營銷。實際上會員制在歐美已經流行了半個多世紀，但在國內的餐飲行業，操作還比較粗放。很多商家的會員制度形同…

與顧客溝通中，顧客不止在乎我們說什么，更在乎我們怎么說，關鍵是服務人員說的話語，能不能讓客人聽了舒服,這就是“一句話讓人笑,一句話讓人跳”。能在服務中贊美客人，就是服務人員能根據不同客人、不同情景通過…

距離“新零售”第一次提出已有424天距離第一家盒馬鮮生開業已有330天你的2017僅剩19天關于餐飲新零售你想要探索的可能性你想提問的餐飲大咖今年最后一場餐飲盛會12月15日 上海我們統統滿足你這里，有你想見的大咖正…

隨著餐飲外賣企業不斷拓展服務場景、提升服務品質和頻次，作為高頻消費的餐飲外賣，已經成為整體行業重要的流量入口，成為行業生態布局不可缺失的一環。 在外賣崛起的同時，餐飲開始反攻零售！魏家涼皮開起…

“我胡漢三又回來啦！”想來上周四的幾碟小菜大家已經消化得差不多了今日小編就不藏私了所有的硬菜都給大家請接招~V6.8第一招代理商級別調整根據公司政策，聚食匯6.8版本對代理商級別進行了調整，被分成了2條線路：…

餐廳的生意好不好主要看四點：客流量、進店率、體驗率與回頭率。但是在如今的餐飲業大混戰中，如果你的餐廳沒有一兩個讓消費者眼前一亮的點，也很難讓顧客認得你，更別說客流量與回頭率了。1客流量所謂的客流量，…

12月10日，2017火星峰會在深圳蛇口價值工廠盛大開啟。作為華南頂尖科技峰會，2017火星峰會以“科技讓商業更美好”為主題，重點關注人工智能、VR/AR、物聯網、企業服務、創投、金融科技、市場營銷等風口話題。峰會現…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐廳出現了食品安全問題，到底該怎么辦呢？緊急的危機公關是需要的，但是在危機公關之后如何在民眾心中重塑餐企品牌形象呢？每當一…

 搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀你造嗎？有著百年歷史的護膚品牌科顏氏開始玩起了跨界，開出了大陸首家咖啡店。那么，和小編一起來看看這家潮酷潮酷的咖啡店！科顏氏咖啡店▼這家空降于北京三里屯的科顏氏咖啡…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：美食街作為一個城市的特殊景點，永遠貌似都是人頭攢動，熱鬧非凡，天天門口排長龍的神店，以及江湖傳聞里動輒百萬的月營業額。這也…

“今年我們銷售額3個多億，僅酸梅膏就突破了1個億，更重要的是工廠通過了ISO22000的認證！”行業人稱“少帥”的湖北荊州金童食品有限公司總經理阮慷，向記者介紹著他們今年的戰績，語氣中卻夾雜著一絲憂慮。對于一個…

人品決定成敗，這是格局論。細節決定成敗，這是管理論。設定條件相同，例如選址、品牌等等，一家門店的生意是否能夠紅火？細節真的很重要。為什么你門店里的吧臺總是會有些線頭，別家的店卻總是整潔干凈。細節都…

原材料解凍用水、清洗用水、炒菜用水、衛生用水……餐廳的后廚可謂用水大戶，而餐飲業的水價又在節節攀升，以北京為例，自2016年5月1日起，城六區的餐飲、商場、賓館、醫院、寫字樓等單位的非居民用水水價從每立方…

一千個店長擁有一千種個性，一千種個性奔著同一個目標，一切為了門店！帶團隊、搞營銷、抓服務、增客戶、做業績、控內耗、保安全、管衛生、………..如何讓不同個性的店長發揮出最大的管理能動作用，東方美食CT…

一、粵式檸檬雞材料：雞腿500克、雞蛋1個、食鹽3/4茶匙　、生抽1湯匙、淀粉適量、胡椒粉少許、檸檬(皮)2茶匙、檸檬汁2湯匙、白糖3湯匙、吉士粉1茶匙、番茄汁1茶匙步驟：１雞肉洗干凈，將脂肪去掉，原塊切薄，用腌…

作為餐廳經營者，你會跑到一個四人顧客的桌位旁問：“你們介意吃飯的時候有裝修工人在旁邊打電鉆么？”傻子才會這么做吧！讓我們來看看有哪些問題區域以及解決方案：后廚噪音來源：員工說話、機器雜音、碗筷廚具的…

有人說，酒店領班是“三明治中的夾心”，上要對主管負責，下要管理服務員，弄不好就是豬八戒照鏡子——里外不是人。我認為只要依照以下諸條去做，便絕非難事。1.“下馬威”法“新官上任三把火”是一定要燒的，且要燒得轟…

餐模還是一個并不成熟、知名度有限的欄目。但是，俊男美女的靚麗面容還是吸引了不少同行的目光，無論這些目光中帶有怎樣的成分和心情，但至少，餐模讓更多的人關注到了這些從事餐飲服務的年輕男女們，讓更多人看…

職場專家認為古典說，夢想會妨礙一個人的前進。他認為很多人都有不靠譜的夢想，比如想象自己開店就能連鎖，連鎖就能上市，接著財富自由，然后周游世界。不僅如此，心理學研究發現，我們的大腦很難分辨什么是幻想…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日地點：廣交會展館官網：http://www.gzjc8888.com導讀中國飲食里有成千上萬個故事，卻仍舊講不清楚火鍋的點點滴滴。游牧民族的彪悍…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日地點：廣交會展館官網：http://www.gzjc8888.com她是富二代，無可厚非，但她卻是富二代里最拼、最努力的那個。北大出身，哈佛研究…

“開店前，你可得想清楚做什么，不然能否把坑填上都是未知數。每一種業態都會從大品類中細分小品類，比如餐飲中的火鍋，因為用餐方式不同，體驗感也各有特點：涮肉過癮、串串全乎、麻辣燙方便……But，開店前，你可…

在前幾年外賣平臺剛剛興起的時候，大家在選品的時候基本上都不會考慮粥類、早點類、麻辣燙等品類，為什么？因為一是覺得這些品類做堂食還行做外賣口感就大打折扣了，二是覺得這些品類的市場太小。但是近一年時間…

川、蜀、陜、津地區精彩用戶，歡迎關注~陶蘇先鋒川菜 創意料理區域連鎖中餐業態中餐業態中餐解決方案會員營銷解決方案智慧餐廳解決方案成本與供應鏈解決方案管理直通車客戶介紹陶蘇創辦于2010年，經過多年的發展…

“上海，又被稱為魔都，它是一個令人向往的國際化大都市，是各種品牌的聚集地，更是一個擁有無限潛力的巨大市場。”三年前，現上海事業部總監龍金帶領大家來到這里，懷著對木屋百城千店的美好向往，木屋正式挺進上…

長 按 識 別 二 維 碼 或 點 擊 閱 讀 原 文，查 看 投 票 結 果第 1492 期“ 創意有時候就像“蝴蝶效應”，一個小細節上的努力，便能讓人念念不忘……”■餐飲老板內參王艷艷最近熱播的電視劇《獵場》，其中一幕讓內參…

第 1492 期“ 年關將至，給自己一個總結過去、歸零重啟的機會。”每時每刻，人體都有大量細胞單位凋亡，而另一些細胞則忙著干復制30億堿基對的大工程。從這個角度說，即使你站在原地不動，前一刻的“你”已經走了。“…

一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告。第 1492 期“ 12月4日，潮汕鹵味餐廳獅頭牌鹵味研究所正式對外宣布獲得天圖投資數千萬元A輪融資。說起鹵制品，有上市公司煌上煌、絕味、周黑鴨，也有風頭正盛的陳…

可 點 擊 文 末閱 讀 原 文報 名第 1492 期“ 最近兩個月，多場企業輿論危機在新媒體上蔓延，讓這個冬天格外寒冷。雖然企業對新媒體早已不再陌生，專業的新媒體團隊也成為很多企業的標配。但是面對快速變化的時代…

點擊圖片，了解詳情。冬季，奶茶行業“生意不旺開店旺”。有行業人認為，一年中一般有四個開奶茶店的高峰期：“五一”前的3、4月份；“十一”前的8、9月份；“元旦”前的11、12月份；另外，在小城市，農歷春節前的“返鄉潮…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群作者：劉玥編輯：甘婧Ripple Foods圖片來源：Metro從Memphis Meats使用動物細胞在實驗室培育牛肉，到Impossible Foods用植物做出如假包換的“牛肉漢堡”，再到Clara Foods …

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：智谷趨勢（ID：zgtrend）作者：韓一城站在今天的角度看，茅臺酒差不多是史上最不“奢侈品”的時候。1988年國家剛放開15種名酒價格時, 茅臺酒由21元猛升到150元—300元…

他是中國“網紅店教父”，首創“美女老板娘開奔馳送煎餅果子”營銷，單店一年流水700萬，品牌估值15億！他又是瘋狂“敗家子”，創業當頭，想一出是一出，短短時間敗光投資人2億資金，打造“中國版麥當勞”的豪言壯志最終…

1老壇酸菜肥腸（酸辣味）此菜肥腸軟糯，血旺滑嫩，酸辣可口，需注意調味時鹽不能偏重。制作：1、把新鮮肥腸加鹽搓洗治凈，放高壓鍋里并摻入調有底味的鮮湯，蓋上鍋蓋上火壓30分鐘后撈出，改刀成條。2、把豬血切成…

報名咨詢培訓時間：12月18日-12月22日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6222020200044785281報名咨詢…

來源：品牌圈圈剛開飯店那年，我問過一個多年經驗的餐飲經理人，我問他如何才能開好一家飯店？他告訴我說“菜品份量要足，價格要實惠 ”。這句話好像被當成“開店金句”一樣，被很多飯店采用，甚至是開過十多年飯店的…

來源：環球網貓途鷹網是世界各地旅友都愛參考的旅游評價網站，但你有沒有想過，在貓途鷹上全滿分好評的頂級餐廳竟然是假的呢？英國《每日郵報》12月7日報道，一位“愛開玩笑”的網友竟把他的貨棚包裝成了倫敦頂級餐…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 （點擊圖片報名）90后員工怎么管理？有創造力的員工如何激勵？越來越多的傳統企業正面臨轉型、迭代、互聯網化，這是大勢所趨，隨“勢”而來的這群創新精英也必然帶來“創新式管理問…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|昨天有會員企業問，陳老師兩個問題，我相信很多飯店都遇到過，今天分享餐飲管理兩個答疑：怎樣給員工加薪？怎…

（識別圖中二維碼或點擊閱讀原文報名）愿意花3年時間專心打磨1家店，也可以在1年半內飛速開10家店；一度因為裝修美被奉為“網紅”，但不屑于被標簽化，想成為一個與眾不同的品牌；一出世就顛覆了消費者“路邊攤米粉”…

2017紅餐創業大會即將盛大來襲！大會攻略新鮮出爐場地介紹：《2017紅餐創業大會》于12月13日在廣州琶洲.保利世貿博覽館三樓五號館占地面積近3500㎡舉辦，為了確保貴賓您不錯過創業大會的精彩環節，請仔細閱讀以下…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：僅成立兩年時間外賣品牌kao鋪，2016年A輪獲得東部集團和國安2000萬融資，今年估值已高達3個億。近日，記者專訪了Kao鋪的創始人呂強…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這家高貴奢華美到不像話的店，竟然是餃子店。話說，這樣的餃子店你見過嗎？這是喜鼎餃子的全國第一家旗艦店，由RIGI睿集設計，設計打破了傳統快餐化品牌的低廉印象，創造出一家不一…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：期待已久的星巴克臻選烘焙工坊終于開業啦，2700平米全球最大的“咖啡夢工廠”，再也不用打飛的去西雅圖參觀“宇宙級網紅咖啡館”啦！12…

同一產能的制冰機價格差異巨大，少則幾百，多則數千。外觀看著都差不多，沒有明顯的高大上，成百上千的差價從何來？和一位制冷設備生產商聊天后才發現：那個平時默默工作的制冰機要想保持最佳狀態，和它身體內的“…

食藥監總局：加大網絡食品安全的監測和違法查處力度國家食品藥品監督管理總局食監二司副司長范學慧近日說，隨著我國互聯網經濟蓬勃發展，“互聯網＋食品”新業態乘勢而上。食藥監總局下一步將加大網絡食品安全的監…

在餐飲管理中，廚房的管理水平、菜品質量，直接關聯著餐飲企業經營的效益。在餐飲企業的運作中，廚房每天的進出都是成本和費用，稍有不慎，利潤就會浮動。因此作為一名廚師長，可以選擇運用“積分制”來對廚房進行…

以前論外賣的重要性還需要一段文字并列數據舉例，現在一提到外賣的重要已無須再用文字贅述。但外賣隨便做做就能撈金的時代早已過去，外賣市場理性回籠，需要專業的功力才能繼續占領市場、繼續打拼。西貝、眉州、…

開過餐廳的人都知道，要將一家餐廳做得長久還做得好，需要花費很多的心血。一家百年老店，客源很穩定，其他的業務也進行得紅紅火火，但是卻因為合伙或者親戚內訌面臨倒閉，是否很冤？1、百年老店面臨倒閉，竟因股…

顧名思義，家全居以家做文化，家是溫馨甜蜜的代名詞。餐飲行業，是一個勞動密集型行業，最主要的核心就是人，但是我們都面臨著一個共同問題：招人難、用人難。我們要怎么樣去解決這個問題？在這里，和大家分享一…

餐飲不好做，是當下餐飲人感慨最多的地方。據大眾點評數據，2016年北京、上海、廣州、深圳餐飲門店數量由2015年的59萬余家減少至57.6萬余家，呈現2.4% 的負增長。即使活下來的餐廳也面臨不賺錢的尷尬，為此記者采…

了解如何以合理的成本投入，讓員工既得到工資上的滿足，同時獲得心理上的滿足。”      用無所不在的賺錢機會替代死工資    讓賺錢的機會變多，讓能夠賺到的錢看上去沒有上限，總之…

餐廳來了一群人鬧事，員工卻不敢出聲，甚至借故走開。作為管理者是否覺得很難堪？讓員工將餐廳當家來維護，這是所有餐飲老板都希望看到的，但你給員工底氣了嗎？員工的忠誠來自信任和關愛，這才是員工遇到事情挺…

昨天刷朋友圈，看到個令小編震驚的消息：有員工伙伴的工資已經達到了6900，相比10月份漲幅達到46%！沒過多久，又傳來一位伙伴11月份工資已經突破7000！天啦嚕！小編看看卡上的余額，羞愧難當。不過話說回來，目前…

空白布局Thetimetosmile空白布局周末空白布局空白布局空白布局空白布局And空白布局來咯bbb空白布局Thetimetohappy空白布局話說，今天是周末，小編好久都沒有為大家放送周末娛樂了，反思，反思！所以今天，小編給…

長 按 識 別 二 維 碼 或 點 擊 閱 讀 原 文，關 注 評 選 進 展第 1491 期“ 2017年7月，吳楠和好友共同創立青渝藍之麻辣香鍋（以下簡稱青渝藍），隨后，5個月連開20家，單店日均單量超過300單；成績最差的店，月…

《發 現 者 說 | 中 國 餐 飲 新 力 量》第 一 季 正 式 來 襲！第 1491 期“ 當火鍋成為營業貢獻唯一超過兩成的品類，就連串串香、冒菜、冷鍋串串等相關品類也迎來新機遇。即便是在以甜口著稱的魔都上海，麻辣過…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群▲關注后…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：品途商業評論作者：任思沒有長青企業，昔日知名的黑芝麻糊仍然難抵頹勢。被冠以“糊類食品龍頭企業”、“暢銷全國三十年”的“糊類老大”南方黑芝麻糊近兩年卻遭遇瓶頸，…

席單，即筵席上的菜單，又稱席譜。它是采購原料，制作菜點，確定上菜順序的依據。席單編排的好壞，會直接影響到宴飲的效果，關系著筵席的成敗。廚諺說：“臨席如臨陣，作廚如作醫。”要想宴飲的效果理想，對待席單…

東方美食JTP專家系列課程川鹵專家全新起航提到川鹵，大家以為就是麻辣味的，其實川味鹵菜具有香辣、軟、味美濃香、存放時間長、攜帶食用方便等特點。放眼酒樓飯店，鹵菜都有一定的分量，鹵菜中最有特色的是川鹵，…

采購原料是每家餐飲店每天都必不可少的商業行為之一，不管是餐飲店還是采購員，都希望能買到物美價廉的食材。然而在采購過程中會遇到很多別人無法提供經驗的問題，大多數時候，都是靠經一事長一智來累積經驗，這…

背景介紹：老地方酒樓始創于1998年6月28日，隸屬四川達州市老地方酒樓餐飲有限公司，是經營以川菜為主的老牌餐飲企業。現擁有紅旗路店和西外旗艦店，總營業面積近6000平方米，各類技術員工200余人，可同時容納200…

版塊一：特別策劃KPI是“Key Performance Indicator”的縮寫，稱之為“關鍵績效指標”或“關鍵業績指標”。企業的生產過程是勞動者運用勞動工具改變勞動對象的過程。在企業生產的三個基本要素（勞動力、勞動資料、勞動…

據綜合消息，2017年第48周（即11月27日-12月1日，以下簡稱本周）,十六省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數環比上漲，周平均值每公斤19.27元，環比漲1.9%。本周全國生豬市場整體供應趨緊，屠宰企業因收購困…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 （點擊圖片報名）餐飲行業屬于人力密集行產業，所謂的商業模式以及經營策略都需要人來執行，因此餐飲企業的發展最終都是人的問題。員工不好管，餐廳人效低，服務不積極，為什么…

1石磨小豆腐提前預制：1、黃豆泡透，入料理機打成碎末，無需濾漿。2、生鐵鍋充分滑透，倒入黃豆末10斤小火不停翻炒約20分鐘，至豆末顏色微黃并熟透時起鍋放涼，然后每1500克為一份分裝入塑料袋中密封。3、小白菜…

開餐飲店，做對了是賺錢，做錯了，那對不起，你只能跟money說beybey了。那么怎么做算對，怎么做算錯了呢？要說這個行業能不能賺錢呢，實話說是非常賺的，那風險大嗎，當然賠的傾家蕩產的也大有人在，利潤和風險是…

2017年餐飲十大關鍵詞：①無人餐廳；②外賣三進二；③海底撈事件；④金拱門；⑤小龍蝦潮；⑥鴨脖股；⑦新餐飲；⑧投資客；⑨餐飲出海；⑩4萬億。文丨億歐冀玉潔2017年已接近尾聲。回顧這一年，從年初中信正式收購麥當勞中國…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|當今社會好多創業者都會遇到一個問題，創業幾年有的可能創業10多年，現在遇到瓶頸，或者換種說話就是市場競爭…

正在做餐飲的你還是剛做餐飲的你我都建議你看看由紅餐網同仁策劃出演的《我與餐飲有個約會》 （紅餐君嘔心瀝血的作品，給點面子，沒wifi也要看哦，么么噠）看完之后我信你會有沖動點開這里

經常來吃飯的顧客突然不來了，很多餐飲老板會覺得可能這個顧客搬家或者出差了吧。大家最多討論猜測一下，并不會進一步去追蹤這位顧客。但是美國的一家餐廳的服務員卻覺得不正常，并因此救了顧客一命。來源：英國…

隨著餐飲新客群不斷涌現，消費習慣的逐漸改變，越來越多的餐飲企業不再只圍繞白天市場外送做規劃，而是開始注意到夜宵外賣這一細分領域。01跨界做餐飲，選冷門的夜宵外送市場午夜12點過5分，街對面幾家夜宵店內熱…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：她開了一家不起眼的小店，卻溫暖了無數過客的心。1在廈門的一條狹窄的破巷里，斑駁林立的民房堆中，有一家特殊的餃子店，名為“盤子…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀今天我們去吃麻辣燙吧先別污真的是去吃麻！辣！燙！那到底有哪些麻辣燙店值得期待我們一起圍觀看看喜蔬燙撈▼喜蔬在色彩的使用上，以溫暖的亮黃色為主要色調，搭配同色系的吊燈，給人…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：超過3萬億的餐飲市場規模，競爭也異常激烈，眾多餐飲企業面臨新客難拉、老客難留、營銷成本高等問題。餐飲企業到底該怎樣解決“拓客…

“杭州新天地東方茂新開了一家不一樣的膜法世家體驗店，很贊哦”在杭州某知名社交平臺上眾粉絲各種刷屏，種草不斷。小編發現這家新開的膜法世家體驗店跟品牌線下其他體驗店確實不同，它是一家跨界店，也是膜法世家…

這是一位老板目前的困惑，目前店里營業額差不多就是找回固定成本，壓力可想而知，各位給點建議，你的建議說不定會救活一個店。老板描述的情況如下：您好，我是一家網紅風甜品店的老板，在大學城一所大學門口開的…

大家還記得在我們上一次的見面中最后讓大家猜的新品嗎？你們猜出來了嗎？沒錯，它就是傳說中的木屋三宗最之一的香辣羊蹄！！！它這么長時間沒跟大家見面，你們想它了嗎？說實話，作為一個不吃羊肉的人都想它了！…

長 按 識 別 二 維 碼，關 注 評 選 進 展第 1490 期“ 對于創業，失敗是必然，成功是偶然。創業路上，哪個人沒有栽過幾個跟頭？王品戴勝益、海底撈張勇、西貝賈國龍、喜家德高德福……這些餐飲大佬在風光無限之前，…

《發 現 者 說 | 中 國 餐 飲 新 力 量》第 一 季 正 式 來 襲！第 1490 期“ 經典的廣告“3B”原則——beauty（美女）、beast（動物）、baby（嬰兒）中，美女被放在首位；而大數據顯示，在全國餐飲消費總額中，女性貢…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：Mumbrella作者：Adam FerrierDesign Thinking圖片來源：LinkedIn市場營銷的最后階段出現了三大潮流。第一，將個人頭銜從“首席營銷官”（CMO）變為“首席客戶官”（CCO…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：若谷設計作者：蕭颯TOPAWARDS Asia旨在發掘亞洲市場上優秀的商品包裝作品。自2016年5月開始，其主辦方每個月都會選定主題，由評委主動尋找適合該月符合主題的優秀包…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：PANTONE彩通美國新澤西州，卡爾士達特市（2017年12月7日）－ 愛色麗有限公司（X-Rite，Incorporated）旗下子公司——專業色彩標準與數碼解決方案供應商彩通公司（Pant…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：首席人物觀作者：陸緣、小芳娃哈哈被人詬病產品老化很久了。一向硬氣號稱“不差錢不上市”的宗慶后終于在近日做出了改變，在剛過去不久的娃哈哈30周年慶典上，他改變…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 12月7日上午，2017中華小吃產業發展大會在沙縣廣容大酒店舉行。全國各地的專家學者、餐飲企業、行業協會共200多人參加了這次盛會。通過市場調查、科學數據分析，對沙縣小吃業創…

類似必勝客開必勝宅急送，中國本土連鎖餐飲品牌西貝莜面村也開起了專門的外賣店。　　剛過去的周末，在北京三里屯工體附近，一家西貝莜面村外賣專門店低調開門迎客，不過上門的主要都是外賣小哥。這是西貝莜面村…

做好年底廚房安全管理，出品品質管控，提高出菜速度，為年底業績沖刺做好堅強后盾！Part1四大引領創新1.在餐飲三高時代（人工高、房租高、成本費用高）有效降低成本提高人效。2.在招人難留人更難的當下，以計件管…

2017 年 12 月 7 日，米其林正式宣布將在 2018 年第二季度發布首版廣州米其林指南。屆時，廣州將成為繼上海之后，米其林指南在中國大陸的第二個評鑒城市。“我們很開心看到米其林指南在中國大陸的進一步拓展，相信…

東方美食餐飲趨勢之滇菜云南東方美食來到彩云之南春城昆明，11月依舊繁花似錦東方美食學員學員品嘗云南旺菜，觀看民族歌舞表演滇菜即云南菜，是中國菜體系中民族特色最為突出的一個地方性菜系。滇菜具有云南25個…

掃碼訂閱，中國餐飲公關力第一書2017年11月14日-16日，FHC（國際食品飲料及餐飲設備展覽會）在上海新國際博覽中心舉行，展會吸引了來自世界各地的餐飲大咖。作為中國進口食品市場的風向標，FHC已經在上海成功舉辦…

掃碼訂閱，中國餐飲公關力第一書“骨湯門”事件讓事發品牌股價短短幾天之內從18元左右高位急跌近50%，市值蒸發幾個億；“臥底事件”、“勾兌門”、“老鼠”事件、“蟑螂門”事件等等，讓品牌好不容易積累的口碑，瞬間被擊打…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1砂鍋關東羊肉粉特點：此菜湯鮮味美，葷素搭配。羊腿肉營養豐富，羊肉性溫味甘，具有補氣補虛，溫中暖下等作用，適合冬春季推出。原料：羊后腿肉220克，東北酸菜250克，粉絲17克。調料：鹽6克，味精5克，蔥段、蒜…

（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：12月11日-12月15日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：622202020004478…

餐廳費盡心思研發了一款高毛利的菜品，味道也不錯，口碑也不錯，為什么就是點的人不多呢？是這道菜不夠好嗎？很有可能問題出在了“沒有幫顧客做選擇”上，如何讓你想要賣的那道給餐廳帶來高利潤的菜桌桌都點，并且…

昨日，美團外賣出現大面積bug！據網友反應的情況，該bug出現以下兩種情況：有的付款之后顯示未付款，重復支付后卻還是一直顯示未付款；有的網友付款成功，第三方支付已經成功扣款之后，但被系統取消了訂單，在“我…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天和大家聊一個餐廳實際的案例，是一家生意很好但是老板不賺錢的店，先介紹一些這個店的情況。這是一家中餐…

說在前面 內心強大者請小心點開，以免誤傷；玻璃心們請繞道，別浪費彼此時間。口述：洪七公 整理：八球“現在平臺補貼力度越來越小，要么不上活動沒單量，要么打完活動就虧錢。”“怎么別人能做，我一做就賠本…

金針說（金針度人）第47期從2002年創立到現在，喜家德蝦仁水餃在全國率先超過480家店鋪，遍布40多個城市，員工近8000人。在品牌“開疆擴土”的同時，喜家德品牌創始人高德福對無數餐飲人給出建議，當你標準化在50%…

溫馨提示：本文約3500字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。蘭州拉面起源于1915年的解放前，經過一段時間沉淀在90年代后至今，它做到了全國連鎖，至此十幾二十年間，一發不可收拾，成了國民小吃其中一…

（識別圖中二維碼或點擊閱讀原文報名）員工餐，盡管看起來是件小事，但如果不予重視或處理不當卻可能會出現大問題，如員工紛紛離職出走，員工工作消極效率低等。如今，不少餐飲企業開始意識到問題所在，均已開始…

要體現一家餐廳健康環保的理念，到底應該怎么做呢？是寫廣告自賣自夸？還是讓顧客一看到你的門店就覺得很健康？國外的一家餐廳就直接將樹搬進了餐廳。本文來源：LOFT中國T.Bar是一家位于巴拿馬的快餐店，專注于天…

中國百億級的咖啡市場，已經涌現出了星巴克、Costa等咖啡巨頭，一家以動物為主題的國際連鎖咖啡品牌，245家門店遍布全中國。在2018年，它又將開啟新一輪的品牌征程，這次它能否華麗綻放呢？26歲的深圳白領張筱雨…

（識別圖中二維碼或點擊閱讀原文報名）剛剛，2017年廣州財富全球論壇完美落幕。5天后，餐飲界的“財富論壇”即將開篇！同在這座開放性的千年商都里，23位行業大咖，1000+餐飲同仁即將匯聚于此，開啟和餐飲老將相互…

第四屆世界互聯網大會在烏鎮已經落下帷幕，但諸如“智能”“數字經濟”這些熱詞，還依然活躍在公眾視野里，逐漸滲入到了每個人的生活中。“智能”，大家都懂。但“數字經濟”是什么？簡單說，就是數字技術被廣泛應用，信…

餐廳競爭對手越來越多，但是該排隊的店還是排隊。有時大家去探店覺得也沒有什么特別的，但是為什么人家生意就是火爆呢？是菜好吃，服務好，還是人家營銷做得好？原因就在這些餐廳懂得顧客。從那些生意好的餐廳來…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：如果你不是看見這篇文章，我想你永遠也不會相信，有人一周上三天班卻能年入700萬！你更不會相信，她能從農村火到日本東京，可能你…

 搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在北京安定門大街旁的胡同老宅里，藏著這樣一家隨著二十四節氣定制菜單的創意中餐廳，它默默堅持自己，制作屬于中國傳統飲食的味道。于是設計師在建筑時，以餐廳的故事為靈感…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：在中國餐飲界，沙縣小吃的地位，如同教育界的藍翔，醫療界的老軍醫，低調卻人人都知道，方便、價廉，滿足屌絲們的需求。小編餐謀長…

天河路218號天環廣場，蘋果在廣州的第一家體驗店所在地。而喜茶在廣州的第21家店也在此于9日開業。12月7日，受喜茶邀請，快報記者前往廣州提前探店。喜茶明年開店計劃、設計思維、冬季新品一一獲悉。 1 目前全國8…

近日通訊軟體《LINE》流傳兩張穿著輕涼的咖啡店店員照片，咖啡女店員霸氣側漏！網傳一組咖啡店女員工照片，是某咖啡店巨乳辣妹照片，只見圖中每位女員工穿著火辣，“霸氣側漏”的上圍，讓許多男網友暴動，還尋著地…

點擊上方”旗魚點餐”，關注我們吧！據說85%的餐廳企業主都會遇到一個超級頭痛的問題：算賬時間久：每晚下班清賬時間超過1個小時，煩！無頭緒：面對一大堆的數據，一籌莫展，煩！傳輸難：難得抽空旅個游，數據來回…

點擊上方”旗魚點餐”，關注我們吧！-END-

點擊上方”旗魚點餐”，關注我們吧！為什么相同在一條街上，相同都是餐廳，相同具有充滿活力的90后職工，相同力度的促銷活動，而顧客卻沒有挑選你的門店進行消費？據相關數據顯示，98%的顧客只挑選了2%的門店消費，…

這兩天我們陸續推出了廚政管理法則，今天我們介紹鄒金宏老師提出的八常法的定義與總體內容，。第一講常整理—優秀餐企必知必做一、含義：對身邊的物品進行整理，舍棄不用或不能用的物品，使身邊的物品都是必要的。…

“2017年度餐飲大數據白皮書”顯示，今年我國餐飲收入將達3.9萬億元，較2016年上漲8%。餐飲門店數量將達581萬個，較2016年下降3.48%。預計今年將有50萬家餐廳關門。面對這樣的創業環境，你是興奮還是悲傷？你愿意迎…

全家福主料：素蛋餃、百葉包、素 面筋、 西藍花、鵪鶉蛋、炸 老老 豆腐、娃娃菜、粉絲、雞蛋.調料：蔬之鮮、胡椒粉、菜籽油、鹽制作：1.將娃娃菜 飛 水、泡粉絲、娃娃菜打底，上 面放上蛋餃、百葉包、素 面筋、鵪…

金湯焗芋頭原料：荔浦芋頭、 日本童 黃 瓜、咸蛋、 西藍花調料：鹽、糖、蔬之鮮、椰汁制作：1.芋頭洗凈去 皮改 刀為3厘 米 方塊炸制 金金 黃備 用。2.童 黃 瓜去 皮蒸熟打成茸備 用。3.蛋 黃蒸熟改 片備 用， 西…

餐廳似乎一年到頭都在用工荒，年底跳槽是每個企業的常見現象，招個服務員真是讓餐廳老板和店長都愁壞了。小編找到了一些餐廳招聘的“怪招”，在他們餐廳用起來還不錯，你也可以試試！怪招一：捆綁招聘，節省成本“招…

圣誕節、元旦的活動策劃方案多種多樣，但是無論哪一種，餐廳都不可原樣生搬硬套，不僅會顯得刻板，也達不到好的效果。想要設計出效果最好的活動，必須大量了解以前的案例范本，并針對自身情況進行改動，更可大膽…

我算是轉行過來的，開店之前是在汽車公司做營銷管理方面的工作，現在開甜品店，算是八竿子打不著。有人說，從高大上的汽車公司到草根開店，有點像傳說中的“降維打擊”，勝算大。這有點扯淡，開店老板做的事情不管…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日地點：廣交會展館官網：http://www.gzjc8888.com在過去的2015年，火鍋業的發展可以用“遍地開花”來形容，分分鐘都有跨界殺入餐飲業…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日地點：廣州-廣交會展館官網：http://www.gzjc8888.com在全美浙江總商會百人訪華團中，有一位溫州商人，他的名片上，最多的時候曾印…

說到主品，別人烤鴨是烤鴨，羊肉就是羊肉，而它是一定要和泡餅“泡”在一起的魚頭，堅決不能分開，因為它們給市場的認知就是，組合在一起才更好——魚頭泡餅。今天案例的主角，正是沈陽地區一個以魚頭泡餅為主營品類…

我們統計了11月份江浙滬皖的各個品類的外賣商家數據（餓了么平臺），以及各個品類的商家排行榜（前20名）。那么我們來看看包郵區的外賣做的怎么樣，看看你家有沒有上榜哦！首先我們來看一下整體的數據情況（月度…

從深圳到重慶，從一線城市到二線城市，一年探索，一年努力，木屋燒烤一直在斬棘前行。這一年來，我們在重慶是如何落地，如何站穩的呢？新市場是怎樣的市場？重慶，中國美食之城，火鍋店數不勝數，每條街都飄著濃…

長 按 識 別 二 維 碼，進 入投 票 通 道。第 1489 期“ 沉寂已久的黃太吉，又回來了，而且，開放加盟了。一時，餐飲圈嘩然。這個曾經的“互聯網餐飲鼻祖”、立志做“中國麥當勞”、開創了種種先河的品牌，自誕生之日…

長 按 識 別 二 維 碼，進 入 投 票 通 道第 1489 期■內參君11月6日起，我們啟動了2017《中國餐飲創新力100》評選。為了厘清創新，我們根據行業特性，第一次將餐飲創新分為8個維度；我們根據8大創新維度，邀請到…

秦 朝 餐 見，識 別 二 維 碼 即 可 訂 閱第 1489 期“ 12月22日，內參旗下專業飲品自媒體——咖門舉辦的2018“萬有‘飲’力飲品行業新趨勢峰會”，將在上海舉行。500人規模，由行業從業者及準從業者、供應鏈企業老板及…

《發 現 者 說 | 中 國 餐 飲 新 力 量》第 一 季 正 式 來 襲！第 1489 期“ 盡管今年遭遇“斷供、漲價”，但小龍蝦“夜宵網紅”的江湖地位依然穩固。大數據統計顯示，2017年全國小龍蝦消費熱度城市TOP10中，武漢僅次…

點擊圖片，進入報名。8個月的時間，開出6家生意火的茶飲店。可以說，鄭州的眷茶，算得上當地一個現象級的品牌。值得注意的是，眷茶的菜單上，才有僅僅15款產品。不止眷茶，“嚴選式”菜單越來越流行，如何才能用嚴…

點擊圖片，進入報名。最近，立頓茶參與創造了一項新的吉尼斯世界紀錄，是個什么紀錄呢？近日，在上海南豐城廣場舉辦的“黑白港味嘉年華”活動中，誕生了一項新的“吉尼斯世界紀錄”：以黑白淡奶和立頓為原料，制作出…

從5S到6D，中餐管理再升級在徐州有一家徐州宴，開業時間不長，但因其菜品口味好、賣相好，而快速受到食客熱捧，開業僅1年多，已發展了“徐州宴·穿越酒店”和“徐州宴·花樣年華酒店”。這兩家名稱有異、風格不同，但相…

餐飲市場早已不是隨隨便便賺錢了，從粗放走向精細，只有精打細算才能實現持續盈利。在這種情況下，日本的精益管理更加值得關注和學習。在日本，精益化管理早已滲透進各行各業，人人自我精益化、店店自我精益化已…

現如今，MALL餐飲已經成為餐飲業不可小覷的一支重要生力軍，商業地產與餐飲業“情投意合”，雙方的合作已經成為一種常態。但是，北京每月有10％的餐飲商家開業大吉，也有8％的餐飲店關門停業，究其根源，選址不當是…

姓名：趙紅娟     職位：前廳主管     職齡：6年     擅長：服務，處理顧客投訴。從業心得：只要給顧客帶來貼心的服務和細節的感動，一定會有回頭客。2011年11月，趙紅娟以領班的…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：神農島作者：婁向鵬導語：“斗士”鐘睒睒又回來了。這次他將火力對準了千億級的化妝品行業，其農夫山泉母公司養生堂沿著“水”概念，推出顛覆性的補水保濕護膚品。對于…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：植提橋近10年衛計委發布的新食品原料已達百余種，在這些原料中占比達1/4的為功能脂質原料，這個數據對于今天健康產品的開發意味著什么？新食品原料的主角：功能脂質…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：尋空的營銷啟示錄作者：尋空內容營銷這個詞在營銷行業已經不算是新詞了，但對于什么是內容營銷，似乎沒有統一的定義。尋空曾向這個行業的從業者拋出這個問題，得到…

金針說（金針度人）第46期兩年時間開出6家直營店，不到10平米的門店，只安排1名員工，卻創下了日銷5000元的記錄。這是鮮鹵家的創業故事。在品牌擴張的同時，鮮鹵家品牌創始人汪小海對當前的餐飲市場也有了深刻理…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 （點擊圖片報名）”民以食為天，食以鮮為本”，這里的鮮不光是食材的新鮮，而且還是餐飲品類的新鮮也就是所說的熱門餐飲。那么當下熱門餐飲都有哪些呢？火鍋、燒烤、小龍蝦、酸菜…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 與2013年以前的快速增長相比，近年來餐飲增長趨于平穩。據國家統計局最新數據顯示，2017年1-7月我國餐飲收入21750億元，同比增長11.2%。據中國烹飪協會預計，2017年我國餐飲收入…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 （點擊圖片報名）Obed Buffet是第一家主要以快餐形式提供食物的餐飲公司Ginza項目。餐廳面積600平方米。餐廳內有許多柜臺，色拉和湯水供應站，一個大型甜點櫥窗，燒烤，壽司,意…

東方美食餐飲趨勢之滇菜云南東方美食來到彩云之南春城昆明，11月依舊繁花似錦東方美食學員學員品嘗云南旺菜，觀看民族歌舞表演滇菜即云南菜，是中國菜體系中民族特色最為突出的一個地方性菜系。滇菜具有云南25個…

掃碼訂閱，中國餐飲公關力第一書位置，對于做餐飲來說至關重要。所以才會有老話講的：“做生意，七分靠風口，三分靠經營”。可是好的位置永遠就那么幾個，在位置不好的地方又該如何吸引更多顧客的光顧呢？餐飲行業…

溫馨提示：本文約3600字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者趙娜發于日本。種種跡象表明，單身人士愿意為提升自己在餐飲、娛樂方面體驗而付出更多關注度和金錢。比如，在今年大火的方便火鍋，這個產品毫無預兆的火爆，…

（識別圖中二維碼或點擊閱讀原文報名）近年來，甜品烘焙逐漸由線下轉入線上。不管是蛋糕專營平臺“21cake”、“小蜜蜂”，還是無照經營的微商，都在瓜分烘焙甜品的紅利，使得現在很多實體甜品店受到沖擊，從紅利變成…

花草在餐桌上的運用越來越成熟，越來越多。但是，是不是所有的花草都可以放在菜式上搭配并且食用的呢？并非如此，除了好看，菜式的花草還要能吃好吃。下面一起了解一下吧。食用花草已經成為現代餐飲不可替代的組…

人工、房租、原材料價格都在漲，唯一不能漲的就是菜品。但是不漲價不行啊，不漲自己就虧本了，那么有沒有什么辦法漲價后顧客都不生氣呢？案例：老蔣開的餐廳，最近在醞釀著漲價，部分菜品提價3-5元左右。但是因為…

餐廳競爭對手越來越多，但是該排隊的店還是排隊。有時大家去探店覺得也沒有什么特別的，但是為什么人家生意就是火爆呢？是菜好吃，服務好，還是人家營銷做得好？原因就在這些餐廳懂得顧客。從那些生意好的餐廳來…

昨日，2017年財富全球論壇在廣州盛大開幕，152家世界500強齊聚羊城，分享致富經驗；一周之后，餐飲界的年度盛事——“紅餐創業大會”，也將在廣州舉行。大咖云集的創業大會分享，誰將會成為你的餐飲創業“軍師”？在這…

文丨職業餐飲網 王依餐廳剛開業的時候，明明每天都在排隊，生意看起來也很不錯，但是新鮮期一過，營業額立馬就降下來了。之所以會出現這種現象，野肆的創始人陳莞表示，其實就是菜單出現了問題。作為過來人的陳莞…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

第四期地鍋、東北鐵鍋燉班花絮視頻來自現場學員發自肺腑的聲音：地鍋系列：地鍋雞：這個雞，肉很嫩，我吃的是紫薯花卷、味道很棒。味道比較濃厚，我吃的很0K。肉比較嫩，比較鮮。很適合大眾口味。味道比較醇厚、…

越沒有生意，越要舍得。千萬別走入越沒有生意，越節省費用，連燈都舍不得開，更別說空調。越不開燈，店面就向＂黑店＂，就越沒有生意。越不開空調，環境不好，顧客越不愿進來，進來越不愿停留。自然生意越差，這…

火鍋行業是一個群雄爭霸的行業，大火鍋的龍頭企業是海底撈；小火鍋的翹楚是呷哺呷哺；內蒙火鍋的旗幟是小肥羊；魚火鍋的領軍者是新辣道……可是，接下來的我要告訴你這些火鍋品牌，其實在冬季生意火爆都是有“內幕”…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|晚上好，剛酒會回來，頭有點暈，喝杯茶會好一些，從五點到酒店，5個小時，今天趁著酒勁說說心里話，今天距離…

小編已經記不起上次介紹產品新版本功能是什么時候的事情了噓~小點兒聲別急著罵小編小編這次為了大家把內部暫時不對外資料都搞！過！來！了！一旦被泄露消息小編可是要被“砍頭”的大家悄悄看吧團購驗證票券后自動下…

黃太吉這個項目從2012年7月到現在共獲得過4輪融資，最高的一次是B輪1.8億，另外有兩輪是“數千萬”，暫且按每次1000萬來算，外加天使輪的數百萬，這樣估算下來總融資額也有至少2個億了。回頭看過去，那些除了能商業…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：過去，衡量一個餐館的好壞是從它菜品的口味、特色和服務的態度等角度出發，一個在菜肴上講求色香味俱全，在服務商講究賓至如歸的餐…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：三四線城市餐企和一二線城市餐企之間的“屏障”，就像圍城：圍城里面的人想出去，圍城外面的人想進來。特別是在一二線餐飲逐漸飽和、…

100位茶師傅齊聚上海南豐城廣場到底要搞什么事情？還一不小心打破了吉尼斯世界紀錄？！現場還發現了立頓和黑白淡奶它們和這事又有什么關系？？？近日，在上海南豐城廣場舉辦的“黑白港味嘉年華”活動中，誕生了一項…

臺灣人超愛喝飲料，不管是吃飽飯后還是消夜搭配香噴噴的炸雞排，都一定要買一杯手搖杯解解渴。其中最受歡迎的又屬珍珠奶茶，幾乎是每間飲料店都一定會有的基本款。不只手搖杯的奶茶受歡迎，前陣子由義美推出的包…