按時間歸檔：2018年04月

文丨職業餐飲網 程三月小龍蝦價格再次起“飛”，部分漲幅達60%！眼下，小龍蝦旺季剛剛開始，價格就飛漲，在中國最大的龍蝦交易市場湖北潛江，銷量同比增幅在20%以上。去年小龍蝦的產值已經達到1370億元，那今年小龍…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1開胃空心菜原料：空心菜尖350克、小青椒粒100、蒜粒20克、紅小米椒粒15克、蒸魚豉油100毫升、保寧醋40毫升、東古一品鮮醬油5毫升、白糖10克制法：1.空心菜尖洗凈，入沸水鍋快速汆一水，撈出來瀝干水分后，放盤里…

識別圖中二維碼，立即報名在紫燕百味雞3000多家門店里，一道夫妻肺片爆款菜品，一年就能帶來近億元的營收。在川味酒樓，夫妻肺片是必點菜品，在熟食攤檔同樣也是必備產品。但是這樣一道深受大眾喜愛的菜品，制作…

文丨職業餐飲網 王依“外賣已經進入了存量與增量雙增長的高速增長期，未來還有一到兩年的增長紅利期！”今天，在職業餐飲網、子然設計和霸道總裁聯合舉辦的第三期的精品沙龍上，金百萬創始人鄧超在分析外賣市場時說…

跑腿小哥劉先生經常幫客人買星巴克。4月19日那天，他接了一個大單，本來以為可以大賺一筆，結果……來源：瀟湘晨報4月19日下午，一名女顧客告訴劉先生，20 日下午他們所在集團要”搞個茶歡會”，所以需要預定大量…

溫馨提示：本文約4800字，燒腦時間8分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。2018年，是新的一年也是平常的一年，但對餐飲業來說，回望過去它有一段非凡的經歷。90年代之前，餐飲業不過是一個傳統的業態，那時所有顧客…

共享經濟的大火已經燃燒至餐飲行業，衍生出共享廚房這一業態。眼下的共享廚房雖是氣宇軒昂、與風共舞。但仍有不少業內人士持質疑觀望態度，共享廚房市場究竟如何？近日，福建省福州市倉山區的福建農林大學附近，…

2018“餐創新未來”全國餐飲論壇，即將在西安起航，特邀行業較具影響力的創新品牌、優秀創業者進行“創新”主題的分享和思想碰撞，與500+餐飲同仁一道“餐創新未來”！……↓↓↓點擊圖片鏈接，了解更多。或點擊文章末閱…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天寫一篇文章，分享我的…

你可以不跟我談戀愛也可以不看我的信息但你不能拒絕川式小吃新趨勢2018年川式小吃關鍵詞是什么？能外賣！口味差異化！隨吃隨走2018年川式小吃趨勢是什么？所需面積小、產品毛利高、兩個人搞定一個店2018年川式小…

東方美食近期好課總有一個適合愛學習的你咨詢：13331083197點擊下面二維碼，展會門票等你拿！沒學夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日給你干貨好文

在餓了么、美團外賣、百度外賣三大外賣平臺發現，絕大多數商家都有“滿減”活動，這些活動背后到底隱藏著什么？套路一：單價虛高再減價 線上線下有價差在外賣行業中，抬價再減價的套路最為普遍。“滿減”正是抬價主要…

“賣個拍黃瓜就要罰款1萬塊？”2017年這件事在網絡流傳并引起熱議，被罰的商家是打碎了牙齒和血吞，吃了不關注最新政策法規的虧！今天是《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》（以下簡稱《辦法》）正式實行的第3天…

好運只是個副產品，只有當你不帶任何私心雜念，單純地去做事情時，它才會降臨。—— 馬克·安德魯斯有人說，電視上那些光彩奪目的明星們現在最喜歡兩個副業，一是參加真人秀，另一個就是開餐廳。明星老板的光環，總…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：一方面來說，中信和凱雷給麥當勞中國注入了發展的資本“原力”，另一方面，麥當勞體系內則流淌著它傳承60年至今的文化“原力”。兩者會…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀商品化的時代，當開始從人的心理和生理的角度去思考，從視覺的感官體驗出發，會做出什么樣子的設計？這間位于河北省保定市，由臨街商鋪改造的卉咖啡生活館，向我們展示了設計的別樣…

今日新餐飲餐飲連鎖領域加盟優選平臺，圓你創業投資夢。“編者按：就在這次融資發布的前一周，喜茶公布了發力外賣的消息。消息中稱，除北京外的絕大多數門店將開放外賣，目前合作平臺是美團。據了解，在之前的測試…

今日新餐飲餐飲連鎖領域加盟優選平臺，圓你創業投資夢。各位小哥哥小姐姐好我是CC君近段時間我的大本營被一股神秘勢力入侵！入侵者就是——賊火的“抖音”小視頻啦！自從成了抖友原來一個個端莊文靜的小仙女現在卻一…

提到餐飲企業的廚房，人們首先想到的是廚師們忙碌的身影。這種忙碌的背后可能是生意紅火所帶來的，也可能是管理不到位導致的，當然還有一種可能就是你沒有掌握蒸菜的技術。為什么要這么說呢？因為眾所周知蒸菜簡…

今天的餐飲已經不再是過去由餐廳老板、廚師主導消費者要吃什么的飯店，從“店”變成“廳”，90后、00后是消費者主導的時代，享用空間的同時，服務上的優勢明顯更能加分！目前餐飲行業面臨市場消費升級，既是挑戰又是…

從4月起，央行發布的《條碼支付業務規范（試行）》將正式開始實施，條碼支付額度將實行分級管理，對于線下掃描靜態碼的支付方式，每人每日最多不能超過500元。專家認為，新規的出臺更加規范了市場環境，對用戶個…

“在2018中國火鍋產業發展大會上，中國烹飪協會特邀執行副會長 李亞光， 帶來了關于“火鍋行業如何實現高質量發展方式”的致辭分享。分享人 |  李亞光以下內容為李亞光第一人稱口述火鍋餐見編輯整理近年以…

很多老板很苦惱，不知道如何介紹自己的產品才有吸引力和沖擊力，更能讓顧客掏錢買單，提高轉化率，特別是新產品出來之際，或者面對新顧客的時候都會有這個困惑。今天介紹一個萬金油式的產品介紹技巧，是在全世界…

2018快報杯創意飲品大賽網上報名通道喜茶宣布完成四億元人民幣B輪融資，由美團點評旗下產業基金龍珠資本投資。喜茶表示，融資將更多地投入到著眼于未來的事情，如供應鏈的全面提升、管理的信息化等。這是繼奈雪の…

省級預選賽正在火爆進行中！目前，湖北、廣西、浙江、河南、湖南、吉林、遼寧、江蘇、安徽、天津、黑龍江、江西、云南等13省（自治區）已經成功舉辦。各大區域賽也在未雨綢繆，整裝待發。5月18日，首場區域比賽——…

你知道科技是如何推動餐飲業發展的么？點擊邊框調出視頻工具條 八十萬年前人類燃起第一縷火光，用來烤熟食物二次工業革命有了電后，食物烹飪從手動變為自動網絡時代團購、消費評價、外賣相繼出現，豐富了消費者餐…

餐飲致富經讓天下沒有難做的餐飲入行餐飲多年，老張和很多傳統餐飲老板一樣，過去并沒有太關注外賣業務。而是把精力全都放在了如何經營門店堂食生意上。但是去年老張發現，在外賣大潮的沖擊和裹挾下，餐飲業的市…

據俄羅斯專家提供的初步數據顯示，2017年俄企業對華食品出口擴大。俄總統國民經濟和行政學院國際商務教研室主任弗拉基米爾·薩拉馬托夫介紹說：“2017年前11個月，俄對華食品出口總額達15.2億美元，與2016年同比增…

4月14日，奔馳在全球的第7個城市體驗店在上海開業，1250平米的營業面積內提供餐飲（包括川菜、西餐等業態）、試駕、新車展示及零售等多種服務。奔馳的“跨界”真的不是“說說而已”。吃飯的人不一定會買奔馳車，但是…

五一勞動節即將來臨，為了給您提供周到的服務，幫您更快速地解決問題，節假日期間服務安排如下。放假時間2018年4月29日至5月1日放假，共3天，4月28日（周六）照常上班。服務安排放假期間，如有技術問題咨詢，請撥…

2017年度財報顯示，可口可樂全年營收下滑15%，為近年之最。不過，近日可口可樂開始尋求新出路了——和 THE FACE SHOP 聯名出彩妝！無論是店面裝潢風格還是產品設計調性，The Face Shop 一直以來走的都是少女風，這…

點擊文末閱讀原文，立即報名1651 期看完這兩家“中西快餐王”，我們總結了一套“提效大法”。◎餐飲老板內參 白劉陽 楊守玲 發自北京1中式快餐里的“吉野家”30秒出餐，日營業額近萬元▼在星巴克趕了一上午稿子的內參君，…

1651 期健康且時尚，是戳中現代消費者需求的兩個關鍵詞。◎ 蝌蚪餐服蝌蚪醬站在“綠色風口“，人們對于創新菜品的接受度逐步提升，單一的照顧味道已經不能滿足新興的餐飲時尚。我們需要”時尚“來帶動流量，但切勿拋棄…

點擊文末閱讀原文，立即報名1651 期千篇一律最容易被遺忘，唯有主動制造亮點、產生話題，才能贏得食客的關注。◎海螺君在江蘇揚州，有這樣一個品牌：“嘿！有家小冒菜”。從2015年12月品牌初創，到今年4月，加盟店簽…

點擊文末閱讀原文，立即報名1651 期當外賣小哥遲到“賣慘”被識破，一大堆差評你怎么辦？◎餐飲老板內參 代雋豪 發自北京1外賣小哥送得晚，連累商家被差評▼老王，是一家新開的快餐店老板。有一次接到顧客的投訴電話…

在飲品店菜單上，紅豆奶茶與珍珠奶茶，屬于歷史悠久的經典款了。一款經典產品的誕生，在市場端和供應端，需要經歷哪些沉淀？是什么促成了經典款的誕生？很多行業人士的建議是，從供應鏈上找答案。我們跟倍格食品…

上周四晚上的產品研發課程聽了嘛？（點藍字了解一下：水果茶研發課程）干貨很足！這是有20多年研發經驗的產品老炮兒吳建伸，在咖門榴蓮課堂的首秀。今晚就是第三期了，沒報名的同學抓緊了！咖門商學院X榴蓮課堂·…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號東方樹葉是農夫山泉2011年推出的一款無糖茶飲料，主打零卡路里。經歷過上市初期的轟動一時，也經歷了備受爭議的蟄伏期。如今，7年過去，東方樹葉一直精耕細作，2018年C-NPS…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網喜茶開始自己做外賣了！再也不用黃牛排隊了。網紅品牌喜茶開始自己做外賣了。以前經常門店排長隊，甚至很多“代購”。喜茶出外賣本質上是增加銷售渠道，畢竟辦公室下午茶還是有很…

近幾年，餐飲業在經歷互聯網&O2O熱潮后，再次撞上了餐飲新零售的風口。伴隨消費升級，各類餐飲新形態、新業態、新品類、新思維層出不窮，加上核心消費人群的變化、資本力量的介入、互聯網移動信息化的助推，…

本文約 1562 字 5 圖預讀時間：5分鐘作者：咖啡前兩年的外賣平臺通過補貼等方式，相互廝殺，擴大規模。以及4月份美團，滴滴和餓了么的無錫外賣之戰，一時成為人們津津樂道的話題。這一切都在整個大的餐飲外賣環境…

“四月的上海生機勃勃，萬象更新。除了大自然賦予的美好，它也正孕育著火鍋界一場聲勢浩大的盛會。 4月24日，來自全國各地的數百家火鍋企業和行業精英匯聚一堂，在上海富悅大酒店舉行了主題為“聚合創變，共享…

“我做的就是一碗傳承了幾百年的家常面。”孫竹青說，“食客看了‘舌尖3’后進店，對我的高期待，現在讓我異常尷尬。”“再尷尬，也要堅守。”孫竹青表示。文丨半島都市報 王永端央視《舌尖3》中介紹的膠東摔面，讓西海岸…

1麻辣魚火鍋鍋底配方：主料：鮮活草魚1000克，魔芋250克。調助料：干辣椒節80克，干花椒30克，蔥段25克，姜片15克，泡椒節35克，泡子姜片25克，底料全部，獨蒜50克，精鹽5克，料酒30克，胡椒粉5克，米酒汁20克，…

溫馨提示：本文約4000字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。我們所熟悉的火鍋，原本是四川重慶人習慣叫法，而這個“火鍋”熱鍋煮湯、涮肉涮菜的形式，江浙地區叫為“暖鍋”，廣東一帶叫做“打邊爐”，寧夏稱…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們提到丸龜制面，除了好吃的烏冬面之外，還讓人想到的就是近幾年來跟它相關的幾個標簽：烏冬面品類 NO.1 、門店遍布 30 多個國家、門店總數 1000 + 、母公司市值近 100 億人民幣……丸…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情帶著著名作家、導演張嘉佳明星光環的“卷福與他的朋友們”，短時間完成2000萬眾籌，開業一年8家門店倒閉7家，如今是墻倒眾人推，眾籌一下變“眾愁”。作者也曾有過這樣的理想…

門頭代表著餐廳門面，但是你的門頭設計效果理想嗎？同樣的位置，為什么有的人開餐廳賺錢，有的人賠錢？關于“門頭”這些事，你都知道嗎？本文由紅餐網專欄作者余奕宏（微信號：xingzheyh）授權發布；很多餐飲老板都…

第一次看到胡平果這個名字的時候，覺得非常有趣。采訪之后，原來胡大廚不僅為人平和謙遜，對廚藝的理解也非常深厚。在短短的訪談時間里，就讓我們明白了，為什么他能夠一直勝任五星級酒店的總廚及副總廚。胡平果…

為什么我的員工又走了？為啥餐廳總是缺人？各位老板，你真的知道原因嗎？來源：紅餐加盟優選（微信號：hongcanjm）餐廳到底有多缺人？之前紅餐網刊發過一篇文章《吐口水、偷換酒……餐飲老板還要這樣招聘員工嗎？》…

猶抱琵琶半遮面的儲值營銷終于姍姍來遲，除此之外，這次新版本又會給大家帶來什么樣的驚喜？小編冒死帶出來了一些內部資料！請看↓↓↓儲值營銷“儲值營銷”是聚食匯核心產品“會員營銷”版塊下新增子產品，也是目前市面…

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每個地域都有自己專屬的食材、烹飪技法、飲食偏好。這些特點如果加以包裝、適度運營，則可以成為品牌很好的助推器。反之，即便是亮點也可能被埋沒。對于很多顧客來說，走進風味流派的集合餐廳，就像進入了一個“飲…

小編：商家可能是高估了我們的實力！！66666666666666666………東方美食近期好課總有一個適合愛學習的你咨詢：13331083197點擊下面二維碼，展會門票等你拿！沒學夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日給你…

今年初，老鄉雞融資2億元的消息讓這一雄踞華中地區的快餐品牌備受關注。融資的同時，老鄉雞也公布了門店快速擴張計劃，用兩到三年讓門店數量從目前的400家達到1600家。為支撐門店擴張，老鄉雞將強化后臺系統以及…

退菜是大小餐廳都會遇到的情況，退菜處理不好，將會引起糾紛及更嚴重的投訴。其實退菜并不可怕，只要遵循一定的流程，找到退菜原因，對癥下藥，不但能夠圓滿解決退菜，顧客還能成為餐廳的回頭客和老熟客。退菜原…

17歲時你不漂亮，可以怪罪于母親沒有遺傳好的容貌；但是30歲了依然不漂亮，就只能責怪自己，因為在那么漫長的日子里，你沒有往生命里注入新的東西。——居里夫人“網紅餐廳”一詞，從最初表達店面精致，人氣旺盛的褒…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：比起價格，他們更在意質量和對應的“物有所值”，更愿意為高質量的商品、服務買單。徐先生在上海經營一家寧波海鮮酒樓，今年隔壁盒馬…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀MORE FUN集裝箱主題地鐵商業街，位于深圳地鐵黃貝嶺站，這是國內首個以集裝箱為主題的地下商業環保創意空間，涵蓋中西快餐·特色餐飲·輕飲小吃·咖啡簡餐多個餐飲品類，與生俱來的“趣…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐飲業和其他行業不同，無論是從長期戰略還是既得利益角度考慮，選址都是一個必不可少的環節。據有關數據顯示，店鋪地址的好壞，對…

2018快報杯創意飲品大賽網上報名通道蜜雪冰城全面升級啦？！近日，小編在武漢光谷步行街看到一直被號稱“高校四大標配”之一的蜜雪冰城升級店以深金棕色亮相。店面門口顧客絡繹不絕。 1 店面顯后現代風格據介紹，蜜…

4月20日、22日，2018快報杯中國創意飲品大賽又有兩場預選賽先后在天津、南昌舉行，我們來欣賞欣賞這兩場比賽的獲獎作品吧。經過4個多小時的角逐，兩場預選賽決出冠亞季軍。我們來看看他們的冠軍作品吧：天津預選…

4月18日，由億歐主辦，美團點評協辦的“GIIS2018中國餐飲服務及零售化領袖峰會”在北京舉辦。本次峰會以“解構新餐飲”為主題，慶豐餐飲、眉州東坡、嘉和一品、眾美聯、新希望六和等知名企業與諸多餐飲從業者一同探討…

今日新餐飲餐飲連鎖領域加盟優選平臺，圓你創業投資夢。雖然氣溫日趨升高但總有沖動想吃點刺激味蕾的食物比如點上一堆丸子毛肚筍片和肉肉看它們為了你赴湯蹈火上下顛簸頂著芝麻花生趕赴到你的碗里…火牌冒菜都說冒…

下面第一篇爆料的文章是一位曾經在加盟公司工作過的老板寫的，算是加盟公司的內幕和門道。第二篇文章是我們線下一位學員分享的她好朋友加盟了一個品牌之后的各種遭遇，是必看的。前公司利用直營店的火爆人氣快速…

很多線下門店的老板跟奕宏老師訴苦：1我明明占了最好的位置，客流卻不如別的商家？2絞盡腦汁自創了一個新品牌，結果生意慘淡，因為消費者根本看不懂賣的是什么！3我門頭上寫滿了店內信息，但仍然沒什么卵用！同樣…

點 擊 上 方  吾 享 O 2 O 關 注 我 們第五十六期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞為保持經常光顧企業顧客的新鮮感，餐飲企業要在節假日或一些有紀念意義的日子，開展適時促銷活動。“有節過節，無節造…

餐飲致富經讓天下沒有難做的餐飲關于外賣，很多餐飲人認為，現在的餐飲不做外賣是死，做了外賣也是死。其實不然，這完全取決于你怎么做，如果你隨隨便便，敷衍了事。那的確會輸得很慘。但如果你真的用心去做，注…

分享一套發面技巧，蒸饅頭蒸包子再不怕發不好面！1選對發酵劑1、發面用的發酵劑有三種：小蘇打、面肥（老面）和干酵母粉。它們的工作原理都差不多：在合適的條件下，發酵劑在面團中產生二氧化碳氣體，再通過受熱…

新朋友點擊第一食品資訊關注，老朋友點擊右上角轉發。（戳本期推送第二條查看世界杯完整賽程）6月14日到7月15日2018年第21屆世界杯足球賽在俄羅斯舉行四年一度的“世界杯”即將迎來懂事的品牌早已未雨綢繆，準備迎…

新朋友點擊第一食品資訊關注，老朋友點擊右上角轉發。還有不到100天的時間2018年世界杯就將拉開戰幕！激情、喝彩、熱血……是這個夏天最大的主題。歷年的世界杯，球迷們為了喜愛的球隊而熬夜收看，那么在本年的世界…

在這個開掛的2018年里，咱木屋連連開新店，我們需要越來越多的人才共同助力木屋的飛速發展，為了順應公司的發展腳步，今天深圳分公司舉辦了2018年第一期店經理競聘，來自各個門店的精英們進行了激烈的角逐！此次…

小美我今日掐指一算，已經與各位老板大人們走過來1年零3個月7天，時光飛快，我們做好收銀系統的初心卻一直沒有改變。小美我只想悄悄的問一下各位老板大人們：您在多大程度上愿意向你的朋友推薦美團收銀？參與調研…

你的外賣訂單是否擁有大量的外賣用戶你是否想過將他們吸引到店內二次消費購買外賣即成為本店會員并發放優惠券全新功能已上線你還不趕快開通用起來——————短信模板——————此功能上線前邀請部分商家試用并獲得一致好…

案例開始之前，先介紹下此次案例的主角：鑫蜀國傳情餐飲有限公司。鑫蜀國傳情旗下四個餐飲品牌，即蜀國傳情毛肚火鍋、潮牛工坊、東北味道主題餐廳、世紀花園宴會酒店。四個品牌分別經營火鍋、東北菜、大中餐等不…

點擊文末閱讀原文，立即報名1650 期肯德基變綠，喜茶變粉，樂凱撒剛“綠”完又“金燦燦”……大牌“變色”背后透露哪些風向？◎餐飲老板內參邵大碗1肯德基變綠又變粉、樂凱撒變綠又變金大牌今年流行“變色”？▼去年，肯德基…

點擊文末閱讀原文，立即報名1650 期會賺錢的門店，少不了精明能干的管理團隊。◎內參君內參大魚餐飲學院《超級門店特訓營》4月26日—27日，北京正式開啟。兩天一夜，強化管理團隊的職業素養、講授十大管理系統規范…

點擊圖片，拉升您的餐廳顏值1650 期同比增長超150%、被認為前景廣闊的素食餐廳，為何95%都入不敷出？◎餐飲老板內參楊守玲發自北京1只能算“塞牙縫兒”的小品類正在迎來一波增長▼根據《中國餐飲報告(白皮書2017)》的…

最近，在購物小票上畫“社會人”小豬佩奇的外賣店主火了。無獨有偶，美國Costco超市的一名員工，因連續22年在顧客的購物小票上畫笑臉走紅。在小票上做文章，有一些品牌已經搶先試水了，事實證明，飲品店玩“票”不僅…

最近，微博上在瘋狂流傳一套《奶茶知識水平等級考試》題，第一道題就讓我看懵了——CoCo都可的logo究竟長什么樣？一點點的杯子上還有英文？？？感覺這么多年的奶茶是白喝了，了……特此，把這套試題分享出來，看看大…

本文來源：熊掌yue作 者：熊掌我相信自己生來如同璀璨的夏日之花不凋不敗，妖冶如火承受心跳的負荷和呼吸的累贅樂此不疲 ——泰戈爾一五年前，有一個74歲的老人，在佛山三水抱憾而終。他叫李經緯，健力寶的創始人。…

我們大多數商家朋友們經常會遇到這樣的問題：就是一家店做好了，一定會有一些想走捷徑的人來模仿和山寨我們的產品甚至品牌名。其實在各行各業都存在這一現象，成功者必將遭受很多人都的山寨和模仿，這很正常，只…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號根據益普索成人健康管理白皮書顯示，74%的消費者表示關注飲食健康，89%的消費者關注飲食對生活帶來的影響。與去年相比，消費者在食品健康方面的投入比去年增長了31%。隨著生…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號對今麥郎而言，2017年是特殊的一年。其方便面業務在一路唱衰的大環境中實現逆襲，增幅達到了20%以上。其中，方便面的高中端和低端產品的增幅分別達到了20%和10%，實現銷量和…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號2017年是來伊份上市后的第一個完整財年，在4月13日由來伊份主辦的《第十二屆來伊份合作伙伴高峰論壇》上，來伊份總裁郁瑞芬透露了一組數字：來伊份2017年新增門店200家，門…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網22年前我與先生張強一起創辦了鄉村基。到目前為止，鄉村基在重慶、成都、湖南、湖北、西安、云南、貴陽七個地區都有我們的店鋪，一共495家直營店。直營連鎖店的管理和加盟不一樣…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網有道是“今朝有蝦，今朝吃”，小龍蝦旺季時，何不來一盤？如今越來越多的餐飲老板都想借著這波紅利，在龍蝦市場分得一杯羹。 但是想開龍蝦店，這些龍蝦難題你都搞明白了嗎？如何找…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們一個餐廳可以有千萬種方法讓品牌在互聯網上火起來，也可以有多種方式訴說品牌文化，但是有一點千古不變，那就是持續的口碑依然要靠出品，且絕大部分的口碑都來自于那些“好吃到爆”的“爆…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情消費升級下，餐廳三要素已升級為五要素，但僅做到這些恐怕還不夠。巴奴靠著一款毛肚就能叫囂海底撈，切分出自己的市場，并成為典范帶起無數追隨者。當然，我在這里不是想…

自2012年行業首次出現互聯網餐飲概念后，國內的餐飲江湖就進入了“打破原有平衡、產業劇烈震蕩”的變革期，加之此后諸如互聯網思維、團購、O2O、外賣、餐飲軟件SaaS化、消費升級、共享廚房、新零售、區塊鏈等等新模…

本文約 1710字 10圖預讀時間：5分鐘作者：咖啡現在我們處在一個互聯網繁榮的時代，人們工作節奏快的飛起，在省時省力下，外賣幾乎成了每天的 “必修課”。而如今外賣在餐飲中的地位越來越高，競爭也日趨激烈。 一批…

餐飲招聘之難，除了薪酬（點擊閱讀：為什么大家不愿意干餐飲?終于有答案了），還在于新餐飲時代的背景下供需訴求的改變。如果你還走在曾經的招聘老路上，人只會越來越難招，工作只會越來越難找。現在的餐企到底需…

張三家和李四家都在做快餐外賣，產品菜式大致相同，連外賣包裝盒都一樣，那么，當平臺補貼消退，外賣市場廝殺激烈，他們將憑什么讓消費者只點自家的呢？外賣包裝盒千篇一律1.款式一樣同事們中午不想下樓吃飯，于…

社區店很多做不下去了，商場餐飲生意一年不如一年。餐飲店該往哪里開？在很多人都盯著市區商圈的時候，郊區餐飲正變得越來越火爆。本文由紅餐網專欄作者胡茵煐（微信號：yuelaoban）授權發布；餐飲發展勢頭正旺市…

文丨商業地產云智庫 朱佳奕“開店潮”與“關店潮”并行壓力下，購物中心餐飲存活空間收窄。未來，哪些細分餐飲業態將迎來發展熱潮？購物中心餐飲發展環境與現狀1、2017年餐飲市場規模近4萬億，環比增長17.7%國家統計…

為什么餐飲經營中有很多“坑”難以逾越？這是因為很多人還沒有掌握餐飲經營的基本功！如何看懂經營數據？如何降低經營風險？如何給自己的產品準確定位？如何做好自媒體營銷推廣？這些是每一位餐飲人都需要掌握的基…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1涼瓜燜江團<做法>1、江團宰殺治凈，取凈肉剁成塊，納盆后加入姜蔥汁、鹽、料酒和生粉，拌勻后腌味待用。2、涼瓜切成條，投入沸水鍋汆一水，撈出來沖涼待用。3、鍋入色拉油燒至五成熱時，投入干青花椒先熗…

會說話的服務員是餐廳的寶，餐飲服務中經常說這100句話，顧客鐵定變成忠誠回頭客！1感同身受1、我能理解。2、我非常理解您的心情。3、我理解您怎么會生氣，換成是我我也會跟您一樣的感受。4) 請您不要著急，我非…

最近，重慶一家餐飲公司發布奇特招聘信息，招聘要求提出：失戀3次以上可優先錄用。為什么會制定這樣的招聘要求？是真有特別故事,還是只是博人眼球？來源：重慶都市熱報 張春蓮近日，重慶渝中區解放西路66號貼著一…

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堂食銷量好的菜一定適合做外賣嗎？關于這個問題，答案很好找尋，我們可以看下西貝的堂食菜單和外賣菜單，對比后你會發現，兩者有很大不同。比如西貝堂食賣的最好的是燉魚、烤羊排，外賣主打菜單上卻沒有它的身影…

外賣市場經歷了2016年的普遍單量大幅萎縮、利潤大幅下滑的哀鴻遍野之后，今年終于回歸了平靜。沒有了資本的熱捧，仍然有一些外賣品牌憑借對外賣市場和用戶的洞悉，殺出重圍。今天跟大家分享用血淚教訓換來的外賣…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天寫一篇文章，分享我的…

今日新餐飲餐飲連鎖領域加盟優選平臺，圓你創業投資夢。隨著人們越來越重視健康營養的餐飲，作為餐飲品類中營養健康的代表之一，豆制品的市場需求也越來越大。通過觀察豆制品的市場，小編對豆制品市場進行了幾個…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：一家名為Panera Bread的面包和簡餐店喊出“超越星巴克”的口號，并成功博得美國人民的好感，在競爭激烈的快餐行業中，成為與麥當勞、…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀南寧是一座包容的城市，大量的外來人口形成了多元的飲食文化。但說到南寧本土的特色桂菜，不少食客首先想到的就是甘家界牌檸檬鴨。甘家牌檸檬鴨起源于高峰林場邊的一間棚子，創始人…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：美國咖啡連鎖店星巴克4月18日宣布，將于5月29日下午暫時關閉全美超過8000家門店，以對約17.5萬名員工進行種族無差別對待方面的教育…

2018快報杯創意飲品大賽網上報名通道不經意間，茶飲品牌——素匠泰茶火了，勢頭很猛：目前在全國布店300多家，其中單店日營業額超過20000元的占比80%。除了門店數量，在大多數單項指標上，相比于1點點，有過之而無…

自“《中國飲品快報》在全國招募200家以上站長單位”（《我們將在全國建設200家以上站長單位 等你來》）的消息刊發以來，業界反響強烈，報名踴躍，截至發稿時為止，快報已收到全國近150多家單位和個人的申請表格。…

“ 4月21日，由紅餐網、世界中餐業聯合會、博鰲國際美食文化論壇組委會聯合主辦的“第17屆紅餐創業大會”在海南省博鰲亞洲論壇東嶼島大酒店成功舉辦。作為“2018第二屆博鰲國際美食文化論壇”的重要組成部分，本次紅餐…

▲移動點餐系統開創者旗魚點餐成立于2016年，是國內移動智能點餐系統的開創者，移動點餐系統區別于傳統的臺式收銀系統，具有跟隨服務員移動，點餐支付一體化，一機完成所有用餐時的系統服務，極大的提高了餐廳的人…

百萬年薪高端人才-火熱招募中！

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2018年第一季度，雀巢全球銷售收入約為213億瑞士法郎，有機增長率為2.8%；受中國農歷新年的影響，公司中國市場的業務顯著提升。4月19日，全球最大的食品企業雀巢公布了其2018年第一季度業績。2018年前三個月，雀…

京、津、滬地區精彩用戶，歡迎關注！禪溪茶館靜品流動的喜悅跨區域連鎖飲品業態 飲品解決方案會員營銷解決方案智慧餐廳解決方案客戶介紹“禪溪”——一家既有禪意氤氳，又有溪水環繞的茶館，這里不僅有庭院水榭圓臺、…

解決行業科技難題 促進產學研緊密結合——2018年中國調味品協會走進大專院校科技交流活動暨“安琪酵母抽提物”杯科學技術創新成果大賽宣講會順利開展中國調味品協會走進大專院校科技交流活動已經持續開展六年，相繼走…

隨著人民生活水平的提高和餐飲業市場的變化，對我國的調味品生產和行業管理提出了新的挑戰。為了適應食品加工業和家庭廚房革命的需要。調味品生產的行業管理和市場開拓需要處理好以下關系。一、正確處理好產品名…

你的店，顧客體驗差？運營效率低？員工不積極？你，焦頭爛額……想知道怎么辦，請戳下方“閱讀原文”

點擊文末閱讀原文，立即報名1649 期呷哺呷哺、西貝、旺順閣、王品……今年都在推大店，“小而美”時代過去了嗎？◎餐飲老板內參 主筆 王新磊記者 孟蝶 發自武漢4月20日，呷哺呷哺在武漢新開一家千平大店。另根據餐飲老…

點擊文末閱讀原文，立即報名1649 期4月26日~27日，《超級門店特訓營》幫你解決門店管理上的問題，北京開營！◎內參君本文將討論：1、門店的經營數據統計、分析，誰來做？2、營業額中有哪些數據值得分析？3、如何分…

或點擊文末閱讀原文，立即報名1649 期當競爭對手從隔壁老王變成外賣、便利店、咖啡店、酒館乃至花店、家具店，你是否看懂了身邊的趨勢和機會？◎ 餐飲老板內參 王瑛前不久，剛剛結束的CCFA新消費論壇——2018中國連…

本文來源：快消品經銷商以下為水芒芒廠家自述：現實永遠比小說精彩。4月21日，從江小白經銷商處獲悉，那個我們很熟悉的、長期活躍于各公眾號的江小白酒，江小白方面銷售平臺公司（重慶格點市場營銷策劃有限公司，…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號最近，由國民女神湯唯代言的luckin coffee（瑞幸咖啡）迅速走進消費者視野，朋友圈時不時有人曬照，喝luckin coffee仿佛變成一種風潮。在luckin coffee流行的背后，是神州優…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號本文經食品創業第一社群FoodPlus（公眾號ID：FoodPlusHub）授權轉載，如需轉載請聯系出處。關于什么小品類有機會成為大市場，我們在看了數十個案例之后，總結出了這 4 條邏…

作為營銷人，你肯定知道「定位理論」。特勞特的《定位》是一本很有洞見的書，書里面告訴我們：不管你花了多少精力，做出了多么好的產品或服務，到頭來，消費者說你是什么，你就是什么。定位理論的提出顛覆了傳統…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情移動互聯網時代到來了，互聯網技術應用帶來的餐飲行業變量早已成為常量。4月10日，由中國連鎖經營協會主辦的“新消費論壇——2018中國連鎖餐飲峰會”重點話題。當下，新消費…

文丨劉克2018年餐飲是個競爭更激烈的一年，如果你遇到以下幾種情況，那估計你的店就麻煩了！1發了廣告以后卻沒有幾個客人來小劉開了一家面館，雖然生意做得不是很大，但是，周邊都是寫字樓居多，按說生意應該是很…

廚房里的食用油各色各樣，一般分為植物油和動物油，主要種類有：色拉油、蔥油、蒜油、辣椒油、香油、橄欖油、雞油、牛油、豬油、花椒油、芥末油等等，當然還有不少是大廚們自己琢磨的自制油。一起來看一下各地大…

報名咨詢培訓時間：2018年4月23日-4月27日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6212 2602 0014 8046 838…

上次活動推送之后僅3天時間名額已被搶購一空可見大家對外賣的市場趨勢還有一些運營的模式都是存在這樣那樣的困惑以做到7億外賣的金百萬為實際的例子詳細解析他如何把外賣做到從0到7個億的智能的網絡餐廳是如何設…

本期約1735字6圖閱讀時間：6分鐘整理：阿珊喜茶開通外賣服務據悉，喜茶已經在全國12座城市80余家門店開通了外賣服務，單店外賣月銷量最高達5000單。喜茶創始人聶云宸表示，今年喜茶一方面要加速開店，提升產能。…

他是佛山飲食江湖上的一個神話。從一個賣魚仔打拼成身價數億的企業家，憑一己之力把昔日的大排檔做成了珠三角地區的餐飲名店。拒絕商業模式和擴張，他用25年的時間詮釋了一個傳統餐飲人該有的堅守和執著。吳榮開…

只要一提到天津，很多人腦海中最先想到的就是狗不理。這家有著159年歷史的中華老字號，已經成為天津市的名片。然而隨著時代的發展，在傳承中華美食的同時如何與時俱進，已經成為當前老字號品牌面臨的一大難題。在…

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向上滑動了解東方美食招聘東方美食招聘東方美食招聘平臺：是為餐飲企業與餐飲人才提供一個互相交流的平臺，真正服務于餐飲企業與餐飲專業人才。我要招人才為餐飲企業招聘總經理、店長、配菜、廚師長、面點師傅、…

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此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：近日，ofo小黃車聯合第一財經商業數據中心(CBNData)發布了《騎行大數據尋找城市熱點之標志性餐飲篇》。通過對廣州茶點、昆明米線、…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這樣一間帶著街邊卡座、設計感十足的店鋪，看起來頗有小資餐廳的氛圍，你很難想象這里竟然是賣肉的！黑色的招牌上印著白色手寫體的店名“My Butchery”，旁邊是用霓虹燈線條勾勒出的牛…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐飲行業，人人都看到它的市場廣大，都感覺餐飲的錢好賺，開店從來都不是一件困難的事情，可難就難在該如何去賺錢。特別是在現在，…

2018快報杯創意飲品大賽網絡報名通道有很多用戶都在問應該使用什么牛奶？哪種風味會更好~這篇文章為你科普詳解關于常溫奶和低溫奶的區別，方便你做出更好的選擇。首先，還是要先普及一個概念，市面上所見的牛奶種…

店面的日常運營，特別是宣傳推廣都離不開海報，一張好的海報，可以大大提高顧客關注度，提高進店率，也可以提高轉化率。先看看幾個海報，總結一下好的海報的特點是什么：這幾個海報是小區電梯里的廣告，我好的海…

點擊文末閱讀原文，立即報名1648 期比起價格，他們更在意質量和對應的“物有所值”，更愿意為高質量的商品、服務買單。◎餐飲老板內參王菁發自杭州徐先生在上海經營一家寧波海鮮酒樓，今年隔壁盒馬鮮生里新開的海鮮…

掃描圖片二維碼，立即報名1648 期一方面，小龍蝦貨源緊張，價格居高不下；另一方面，它的毛利正在持續降低。2018年，小龍蝦市場到底該怎么玩？◎大魚餐飲學院2018年，小龍蝦貨源價格普遍上漲，居高不下。安徽蚌埠…

▲ Follow us and “Sticky On Top””Reactive leadership might minimise a crisis, but a proactive approach will stop it happening,”said Dan Fone.‘Don’t talk about creating a food safety culture, do it’:…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號寵物行業正在爆發。據2017寵物行業白皮書顯示，2017年，我國擁有寵物貓狗數量為0.9億只，市場規模在1300億元左右，年增速在30%以上。不過，仔細分析市場，除了在主糧領域有…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情宜家，一個不務正業的家居品牌，先是開起了餐廳，而后又在抖音上帶火了一款網紅冰激凌，披著水果的外衣賣起了甜品！估計現在很多人去逛宜家就是為了吃到美食的吧！不過除…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情世界三大著名美食國家排名為：中國，日本，法國。雖然，根據2017年米其林美食指南顯示，日本有32家三星餐廳，法國有26家緊隨其后，而中國卻僅有1家。在這三個被譽為排名…

文丨職業餐飲網 王依一個從日本頂尖學府畢業的海歸，回國后卻選擇開了一家粵菜館子；一個餐二代，沒有選擇繼承家族企業，而是另立門戶，創立一個新的品牌；第一家店意外爆火，600平米的店，一天能接待1000多人，…

1蒜香滿屋皮皮蝦這是餐廳的一道旺銷菜，每天都能賣40份。除了使用三種東南亞香草外，還加入一款蒜蓉香辣醬，濃郁的蒜香和最后淋入的一點兒山胡椒油及白酒，使成菜在鮮辣之余縈繞著一抹沁人的清香和酒香。墊在盤底…

來源：蘇州日報4月20日上午，中華老字號松鶴樓在北京產權交易所舉辦股權轉讓項目推介會，蘇州松鶴樓飲食文化有限公司100%股權、蘇州松鶴樓餐飲管理有限公司45%股權將實行捆綁轉讓。據知情人士透露，松鶴樓此次股…

在近4萬億的餐飲行業里，不乏入局者和攪局者，但真正的創新者和破局者卻不多。餐飲企業的創新突破之路難尋，怎么辦？4月21日，由紅餐網、世界中餐業聯合會、博鰲國際美食文化論壇組委會聯合主辦的“2018第二屆博鰲…

有的人創業未滿三年就開出100家店，有的人十年磨礪一兩家店；有的人提出要率先在餐飲市場中跑馬圈地，有的人卻堅持以深耕贏得口碑。那么，對于餐飲初創者而言，餐飲創業的過程當中，究竟是要快和狠，還是要慢和穩…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天寫一篇文章，分享我的…

周末，大家聚在一起，談論各自去過的餐廳，其中有個朋友說了這么個觀點：“但凡說紙巾要2元一份的，我不會去第二次。”眾人好奇，畢竟這位朋友不至于連2元都付不起。]“沒啥，就是感覺不爽。”我在你這吃頓飯成百上千…

東方美食KTP(看聽品）考察團提到西班牙，很多人想到的是狂野激烈的斗牛角逐，或是不勝枚舉的歷史古跡……這一切都可成為人們前往西班牙的理由，但很多人到了西班牙之后才發現最終把自己放倒的是西班牙的美食。西班…

被稱為“宇宙第一網紅天團”的 Line Friends最近在西湖邊開了一家有三層樓面積的主題店也是全球最大的 / Line Friends小鎮 /看起來和一般的Line Friends主題店沒什么差別該有的（打卡）元素它都有各種Line Fri…

沙縣小吃、蘭州拉面和黃燜雞米飯被中國網友戲稱為“中國餐飲界三大巨頭”，2017年，這些充斥中國街頭的國民小吃開始征服老外的胃。2017年9月10日，“三兄弟”中“年齡” 小的楊銘宇黃燜雞米飯在美國開設了 家店。 這家…

比薄利多銷更坑人的是物美價廉。坑死餐飲老板的三句話：第一句是，薄利多銷；第二句是，物美價廉；第三句是，酒香不怕巷子深。薄利多銷，物美價廉，酒香不怕巷子深，這三句話時不時的就出現在餐飲老板的嘴里，當…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：以跨界、融合、豐富體驗為特點的音樂餐廳，自誕生起就受到食客的追捧，全國一度刮起“音樂餐廳熱”。但很快，同質化下出現了大規模關…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀做品牌，我一直主張要么成為第一，要么成為唯一，才能速度成就品牌。一個品牌能做多大，取決于品牌創始人的格局和夢想，記得真功夫的品牌創始蔡達標在看完《麥當勞的神話》之后，在…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：隔三差五，某調味料漲價了，某食材瘋漲了，奶油漲價，面粉漲價，水果漲價……就連房租也在不斷地漲價，成本不斷上漲，餐飲老板菜品不…

2018快報杯創意飲品大賽網上報名通道上世紀九十年代，“奶茶”作為第一款標志性的大眾飲品進入大陸市場，并風靡多年。最典型的要數臺灣的街邊連鎖模式，一點粉末兌上奶精就做成了一杯珍珠奶茶。在那時，中國的第一…

截止昨日，2018快報杯創意飲品大賽共計舉辦10場，分別為安徽、河南、湖南、湖北、廣西、吉林、遼寧、天津、浙江、江蘇賽區。從場地選擇到評委邀請，從選手組織到器具、原料采購，一場僅幾個小時的比賽背后，卻承…

最近越來越多的餐飲人在課程前向我提出，如何通過菜單提升利潤，提升營業額，這看上去是一個好問題，但大家開門做生意，誰不想自己的利潤又高，營業額又漂亮呢。以前生意好做，競爭不飽和，大家辛苦一點就能賺得…

今天社群里一位老板問，自己接手了一家店，暫時沒有做任何改變，裝修沒變，產品沒變，價格沒改變，如何找提升營業額？各位老板，先默想十秒鐘。假如這個老板是你，你怎么最快找到提升營業額的突破口？也許可以想…

文｜小 冉設計｜小 芹今年，春季一到來，【時令新菜】成為各家餐廳寵角。怎么把時令新菜更好地推薦給顧客，讓顧客產生【購買欲望】，每家餐廳功力水平并不相同。今天，【餐飲時報】就以優秀【時令營銷】案例來和…

水火無情，2018年4月16日晚間，鄭州市南四環鄭飛建材工業園內的倉庫突發大火，鄭州龍婷貿易有限公司的倉庫不幸被殃及，3000多萬的貨物化為灰燼，損失慘重。（詳見食評方報道：倉庫失火，鄭州龍婷貿易損失3000萬！…

餐飲致富經讓天下沒有難做的餐飲餐廳經營，對于菜品的定價可謂是一門技術活。菜價定高了，市場難接受，賣不出去，賺不到錢；菜價定低了，毛利率難保證，可能依舊賺不到錢。那么如何為菜品定價才能既保證毛利率，…

作為一名廚師你急需一把粵臘粵鹵的殺手锏！作為一個餐飲企業你急需一款別人不易輕易拿走的核心產品到哪里才能學到正宗的燒鹵？報東方美食JTP第五屆粵臘粵鹵培訓課程開始報名地點：廣州時間：5月28日-31日報名電話…

曾經看過一本書，貌似書名是《精益創業》，里面有個初創公司的創始人為了做出Demo吸引種子用戶，他計劃用戶到達2000的時候就全身心辭職投入創業，因為他認為這個用戶數足以收集到一些數據和自我傳播，他再回去不…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號作者：Cindy Chan編輯：Anna HU年輕不怕失敗，來一場“發現熱愛之旅”，在“新生代”大賽遇見更好的自己。2017年新生代作品校花“姜一檸”、“M+M熬夜搭檔”給我們的驚喜還沒散去，…

▲ Follow us and “Sticky On Top”Source: chinadailyAuthor:Tan XinyuLaura Tang, Fonterra’s marketing director, delivers a speech at the Food and Beverage Innovation Forum 2018 in Shanghai on April 19,…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號奶酪被譽為“奶黃金”。在乳液、酸奶工業相繼達到世界先進水平時，行業開始將目光越來越多的聚集在奶酪上。當奶酪研發人士從“辣條奶酪”試到“酸奶奶酪”，不斷探尋適合“中國胃”…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號作者：Elena編輯：Anna Hu提到未來超市，大家的第一反應會不會和小Food一樣，是意大利最大超市連鎖店Coop Italia于2016年年末推出的新型超市？還是通過“無人”概念來重塑實體…

掃描圖片二維碼，立即報名1647 期一時的火爆原因很多，長久的火爆只能拼基本功。◎餐飲老板內參 笑凡去年8月，內參君觀察到中部地區一個迅速走紅的品牌：2017年3月創立品牌，短短5個月在標桿購物中心連開5店，而且…

點擊文末閱讀原文，立即報名1647 期會賺錢的門店，少不了精明能干的管理團隊。◎內參君內參大魚餐飲學院《超級門店特訓營》4月26日—27日，北京正式開啟。兩天一夜，強化管理團隊的職業素養、講授十大管理系統規范…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情最近兩年，KFC推出PRO綠色輕食店，麥當勞變綠了，樂凱撒的牛油果快閃店，松哥的粉色主題店，姚酸菜魚的Tiffany藍，大品牌紛紛大膽用色，力爭別具一格，我不一樣。當大多…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情隨著餐飲行業的改變，越來越多顛覆我們常規意識的品牌開始出現，比如原本定位是方便的“方便面”，有人偏偏喜歡讓它以不那么方便的形式出現；再比如原本是讓人填飽肚子的餐…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網在過去，茶飲店多以街邊小店為主，是低成本、輕資產、弱品牌的小生意。而現在，新中式茶飲正成為一門大生意，奈雪的茶為何能受到資本追捧，為何能在眾多新式茶飲中脫穎而出？本…

近幾年，餐飲業在經歷互聯網&O2O熱潮后，再次撞上了餐飲新零售的風口。伴隨消費升級，各類餐飲新形態、新業態、新品類、新思維層出不窮，加上核心消費人群的變化、資本力量的介入、互聯網移動信息化的助推，…

本文約1875字14圖閱讀時間：6分鐘作者：阿珊PK你的外賣                             別人的外賣當你收到一份圖一一樣的外賣，無論菜肴…

溫馨提示：本文約4300字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。在品牌的發展道路中，一句朗朗上口的Slogan有什么用？開篇之前，先來看看一個快餐店如何利用一句Slogan來讓自己走上快速發展的品牌路。1997…

互聯網飛速發展，餐飲新時代正在崛起！作為新時代的餐飲人，我們應該如何突破自我，抓住機遇，迎接新的挑戰？ 今天，在“2018第二屆博鰲國際美食文化論壇”上，40多個來自全球各國與地區的行業專家，給了我們一份滿…

中國旅游餐飲市場規模有多大？哪些城市適合發展旅游餐飲？哪些品類在旅游城市最受歡迎？4月20日，在“第二屆博鰲國際美食文化論壇”上，世界中餐業聯合會、紅餐網、捷薈大數據和歐睿咨詢聯合發布了《2018中國旅游美…

在剛剛結束的“GIIS2018中國餐飲服務及零售化領袖峰會”上，美團點評餐飲學院院長、美團點評餐飲行業首席策略官白秀峰透露了一個大消息：5月22號，在北京國貿大酒店有一場可能是美團點評“最高規格”的餐飲行業峰會。…

近日，原伏牛堂牛肉粉對外宣布品牌升級，品牌由“伏牛堂”更名為“霸蠻”。與此同時，霸蠻牛肉粉宣布完成數千萬B輪融資，公司估值5億元人民幣。作為一家成立了四年的老牌互聯網餐飲品牌，伏牛堂在競爭激烈，暗流涌動…

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