按時間歸檔：2018年04月

1搓椒蜂窩肚原料：用普通紅鹵水鹵制的金錢肚200克，香菜梗、香蔥白各20克，油炸干辣椒節5克。調料：搓椒40克，鹽、味粉各2克，紅油10克。制作：金錢肚切成長5厘米、寬3.5厘米的塊，加入調料拌勻即可。搓椒：取干…

識別圖中二維碼，立即報名在成都有這樣一家羊湯館，每天要宰殺4頭羊，售賣600斤羊湯，日營業額更是高達5萬元。憑借一碗小小的羊湯，就能把生意做得如此之火爆？實際上，在全國各大城市，都能看見各種各樣生意火爆…

對餐廳老板和廚師長來說，廚房中的碗盤破損一直是個很棘手的難題，每天破上一兩個看不出來，等月底一盤，就該傻眼了。而事實上，餐具保管大有“學問”，如果能大幅降低餐具損壞率，不僅會大大減低廚房成本，還能減…

4月1日，河北邯鄲一餐館內，比基尼美女變身服務員，為客人上菜服務，引來驚呼。

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網這是一個瞬息萬變的時代！之于餐飲業主們來說，變化中的商業場景、消費特征如同將他們帶進了一個不斷加速的競爭圈，稍不留神，就會被甩出圈子而失去競爭資格。作為餐廳老板，就…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們在外賣產品趨于同質化時，價格成為了外賣用戶購買行為中，一個主要的參考因素。然而一旦陷入低價競爭，外賣店鋪很容易虧本經營。最好的定價策略，不是一味低價，而是讓顧客認為店內菜…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們井格老灶火鍋開發總監范璐媛就門店選址分享了諸多經驗。井格老灶火鍋源自重慶，首創于北京的街邊，后轉型為商超店。01開在街邊，怎么選址？1、第一個關鍵點是要考察社區的類型，通常是…

小編：費大廚餐飲連鎖成立于2003年，因一直注重食材新鮮、工藝講究，積累了眾多忠實消費者，十幾年來歷經多次品牌升級，現聚焦湘菜代表辣椒炒肉，更為火爆！目前直營門店超過20家，總面積過萬平方米，員工過千人…

這就是素質，不管是韭菜餡餅，還是榴蓮包，這個妹子太招人愛了。東方美食近期好課總有一個適合愛學習的你咨詢：13331083197沒學夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日給你干貨好文歡迎隨時勾搭長按識別二維碼關注

餐飲行業中，80%是既沒有人脈背景又沒有經濟實力的小本經營者，在選址的時候時常會面臨“想要的租不起，租得起的不想要”的尷尬局面。那么，小店在選址上該注意些什么？又該如何規避種種陷阱呢？下面以包子店為例，…

餐廳店長經理每天必做的31件事營業前1.確定餐廳空調的溫度適中；2.檢查餐廳的燈光及燈泡；3.檢查餐廳內所有裝飾品是否擺正；4.查驗客用衛生間；5.與廚房確認訂席情況，了解存貨情況；6.確定服務出勤人數；7.檢查…

日前，科技部火炬中心公布了《2017中國獨角獸企業發展報告》，包括滴滴、美團、ofo等諸多新銳企業均榜上有名。令人尷尬的是，坐擁3.9萬億市場的餐飲業并無企業位列其中。這不禁令人猜想，誰最有望成為餐飲業里的…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天寫一篇文章，分享我的…

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搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀最近，小編發現了一件大事！抖音實在是太太太火了！畢竟抖音上好看的小哥哥小姐姐實在太多啦！其實，抖音是個名副其實的美食聚集地CoCo奶茶▼最近CoCo奶茶又火炎焱燚了！！ 只因…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：和“隔壁老王”斗智斗勇有三個方向：好吃、好看、好玩。在開始之前，先來試問幾個問題：1.巴奴毛肚火鍋主打“深入原產地，精選好食材”…

點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車前段時間，小編與一位朋友在武漢光谷西班牙風情街體驗一圈下來，竟發現餐飲店有幾百家，專注于茶飲的就有20多家左右，還不包括各種不同…

這家兒童讀物店雖然在一個新商圈，其他店生意很一般，但是他家生意一直不錯的。得益于老板會引流。前兩天去商場，親眼見識了他的一次引流活動，現場很火爆。如下圖：活動的內容是：只要當天注冊了這家店的會員的…

你好，四月經過一個多月的深圳屋檐下學習，學習了兩場走心的新員工培訓，3月27號回到北京把自己學習到的一些好的方面應用到工作當中。北京的小伙伴們經過在群里一個多月的熟悉，終于在北京分公司3月份的新員工培…

識別二維碼立即報名1632 期小說家波拉尼奧說：不能因為你要早起，黎明就得為你提前。歷經沉浮的餐飲老板們感嘆：一切紅利，終歸是趨勢的紅利。◎ 本文選自棱鏡（ID：lengjing_qqfinance）作者：飯統戴老板，內參君…

識別二維碼立即報名1632 期從來不缺愛學習的餐飲老板，缺少的是真正值得學的課程。今天，做餐飲早已不只是開餐廳而已，合格的餐飲老板要想跟得上行業的發展，必須不斷學習、快速行動、持續進化。我們整理了大魚餐…

識別二維碼立即報名1632 期2018年4月8-10日，“新消費論壇——2018中國連鎖餐飲峰會”將在北京舉辦，屆時，整個餐飲界的大佬都將聚齊！（附詳細議程）◎中國連鎖經營協會此次峰會由中國連鎖經營協會（CCFA，簡稱協會）…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號01亞太地區食品飲料市場增長巨大數據2016年，亞太地區食品飲料行業實現了3.23萬億美元的營業額。較以往同比增長11％，超越了排名第二的西歐（2%）和第三的北美（4％）。2015…

▲ Follow us and “Sticky On Top”01Unprecedented Growth for APAC Food and Beverage MarketFactsThe APAC food and beverage industry is expected to achieve a turnover of US$ 3.23 trillion in 2016. With …

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號過去一年，“養生”成為了都市青年的關鍵詞。年輕人紛紛開始追求健康的生活方式，越來越健康的飲品風潮指向了一個結論：年輕人已不再青睞碳酸飲料那現在的年輕人究竟喜歡什么…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號本文授權轉載自公眾號：食業家（ID：shiyehome）農夫山泉是一個家喻戶曉的品牌，也是一位將品牌營銷做到極致的“高級玩家”，更是一名在鮮果品牌化之路上不斷進取的創意者。近…

文丨職業餐飲網 李珍一個外賣品牌，只做粥；高峰時期15秒出一單；一年開出70家直營店，其中10家店月銷量超20000單；甚至有一家門店月銷量最高達30000單，平均一天1000多單。能創造這樣數據的外賣品牌，在全國都是…

1好味西施肉初加工：1.選用精五花肉25千克制凈，改刀成15×6厘米的長塊。2.鍋內倒入色拉油，燒至八成熱，下五花肉炸5分鐘左右，至肉呈金黃色，撈出控油。3.鍋內留色拉油50克燒熱，下桂皮、八角各50克，香葉20克，…

為什么海底撈已經做到行業老大了，還在改變自己的原有的logo和店面環境？肯德基是國際知名餐飲品牌，卻每年花大量的錢在廣告上投放上？這些知名餐企都是在不斷強化在消費者心中的印象，形成獨有的記憶點，讓消費…

近日海南海口。一東北面店老板發現自己的牛肉汁有異味，后安裝監控。3月28日凌晨，監控拍到隔壁東北飯店男子往桶里撒尿，投糞便。警方稱，涉事男子疑為眼紅老鄉生意好。

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們陳春花教授在華為內部發布了一篇題為《當管理水平超過經營水平，企業就離虧損不遠了》的文章，得到有“羅馬廣場”稱號的華為內網論壇心聲社區官方公眾號頭條重磅轉載，文章很快就刷屏！…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們成功的咖啡，會讓顧客提升逼格。失敗的咖啡，只能自己默默裝逼。而最最失敗的，該是那些會讓消費者趨而避之，認為在此消費反而會自降身價、low成土鱉的咖啡。上島咖啡由陳文敏于1968年…

職位停滯不前、天天朝秦暮楚、不受領導賞識……相信每個餐飲人的職業生涯或多或少都遇到這樣的窘境。當它真的降臨在自己頭上，應該怎么辦呢？紅餐網專欄作者張長全用15年的從業經歷給出了自己的答案。從2003年開始…

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想在商場開店如何考核商圈萬達給出了一份清單共計37條核心指標 商場餐飲究竟有哪些“潛規則”東方美食為你整理……入駐轉型老商場要注意什么？一些轉型的老商場，可能各方面都不錯，但有一個非常致命的缺點，就是規劃…

為什么你的核心高管頻繁跳槽？為什么你的優秀員工離職率高？為什么員工不能與企業一條心？核心原因就是你的激勵不到位！激勵不到位，員工沒動力，股權分不好，老板就煩惱。股權分配是當今餐飲老板的頭等大事！！…

餐廳如果會變臉那就牛了！東方美食近期好課總有一個適合愛學習的你咨詢：13331083197沒學夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日給你干貨好文歡迎隨時勾搭長按識別二維碼關注

對于跨界而來的新手餐飲人覺得餐飲業門檻低，且餐飲業的模式簡單，只要有個門臉，然后自己做的菜好吃就可以，因此眾多的跨界者迎風而來。你開一家店就能風靡一時，客流爆棚排隊嗎？那么只能說你太天真了。縱觀餐…

飯店生意為什么不好？你自己心里沒點數嗎！ 一個剛剛開業的飯店，裝修考究，開業期間折扣超大甚至部分菜品買一贈一，生意異常火爆。可是兩個月過去了，人們漸漸對這個飯店沒了新鮮感，飯店生意越來越冷清，有時候…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：15年的加盟之路，楊國福練就了自己對加盟商管理的獨到秘笈。如今的大街小巷，隨處可見楊國福麻辣燙。這家從2003年起步的品牌，火遍…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：手機屏幕上跳躍著一個拉客小哥：他的舞步奇妙而任性，有點像愛爾蘭踢踏舞，又似乎混搭紅極一時的韓國鳥叔騎馬舞，還伴隨著極快的吆…

點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車排長隊、朋友圈轉發、種草已久、高顏值飲品……最近在上海人氣頗高的臺灣茶飲品牌鹿角巷，似乎聚集了網紅品牌的所有特質。不少業內人士在…

“這是一群85后大男孩的火鍋奮斗史，他們執著，大膽，鉆研，冒尖。 從建筑業跨界而來，一心撲到了火鍋上，在老長安玩起了火鍋武俠風，他們思想前衛，為人俠義，豪爽敢拼……跨界而來，加盟火鍋店，養個自家…

先看看這樣一個影院，你會去么？簡單，簡陋。。。是不是感覺在一個10年前三線城市的小火車站，沒有大多數電影院的富麗堂皇，或者潮流時尚。但是我要說的是，我去過兩次了，每次發現這個電影院的上座率都很高，大…

清明至梨花風起正清明，游子尋春半出城。日暮笙歌收拾去，萬株楊柳屬流鶯。清明節至，排隊網祝您健康平安，順風順水，吉祥如意。

又是一年春開始的時候，你的春季上新菜單準備好了嗎？今天，咖門推薦幾個飲品菜單的配方，希望給你一些上新的靈感。黑糖谷物酸奶能量杯材料：黑糖、酸奶、谷物麥片、堅果、水果操作：在容器中放入酸奶、堅果、谷…

點擊綠色按鈕收聽本文音頻—這是老隋的第17次聊餐飲—大家好，??我是木屋燒烤的老隋，??現在我們進入??第二季的??第12節，??來講講賺錢之道。大家都知道，做餐飲沒有利潤就不可能維持發展，??那到底該怎么賺錢呢？…

識別二維碼立即報名1631 期如何在品類紅海中成功突圍？產品主義才是王道！◎ 內參君《 中國餐飲報告(白皮書2017) 》顯示，燒烤是近年來利潤最高、增長最快的品類，在全國的店面總和加起來超過20萬家。而市場規模超…

識別二維碼立即報名1631 期以跨界、融合、豐富體驗為特點的音樂餐廳，自誕生起就受到食客的追捧，全國一度刮起“音樂餐廳熱”。但很快，同質化下出現了大規模關店。而胡桃里成功進入賽程的下半段，為什么？◎ 餐飲老…

當咖啡遇上科技，你會心動么？最近，內參測評小隊參加了上海的一場巨大的展會，在展會中看到了這一年餐飲設備的飛速進步。當科技與咖啡發生碰撞，蝌蚪醬看到了blingbling的光芒。那么就來跟著蝌蚪醬的鏡頭來瞧瞧…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號Food Engineering 將今年的年度工廠獎（Plant of the Year）授予了卡夫亨氏（Kraft Heinz）位于愛荷華州達文波特的新建工廠。本文將帶您領略該工廠的先進自動化工藝流程，及…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號一個賣鞋大叔在行業深耕數十年后，竟然賣掉城里的房子，回鄉種地賣大米，沒想到這一賣還賣出了名堂。成立僅兩年多的時間，2016年營收突破4000萬，2017年銷售額翻了番，一年…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號一直以來，廣州都被視為中國餐飲的風向標，想要知道哪個餐飲品類即將爆發，只需要去廣州走一圈便可知曉一二。過往兩年，這個定律屢試不爽，大火的茶飲、鹵鵝都是從這座城市…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號雀巢的牛奶棒（Milkybar）在英國一直很受歡迎，但這種由白巧克力和牛奶制成的甜食，熱量也是十分驚人的。于是，雀巢打算降低其含糖量了。從下周起，英國和愛爾蘭的消費者可…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網如果說如今的餐飲業表現更加多樣化、復合化的特征，那跨界思維一定功不可沒！兩三年前，很多業內人士還習慣性地稱跨界行為是跨界“打劫”，打劫紅利、打劫流量，甚至打劫商業版圖……

數據化、精細化餐飲時代已來，未來將是特色餐飲打造在線化、數據化、模式化、品牌化、外賣化五位一體的新餐飲時代。中國飯店協會將攜手餐飲界新媒體、中國飯店協會青年企業家委員會、眾慧師院于 2018 年4月在廣州…

我們很酷，我們不需要標題！——東方美食KTP進入嶄新的四月，在氣溫起伏不定的同時，我們極為關注的外賣市場也發生了巨大的變化。就在4月1日這天，滴滴外賣在無錫，正式上線。 第二天，阿里巴巴與螞蟻金服聯合…

你知道蒸菜的這些好處嗎？1、出品可以標準化，不需要復雜的烹飪，即使是剛接觸餐飲的人也可以順利開店和營業，是當下最流行的餐飲模式之一 2、菜品可提前預制，上菜快，盈利情況可觀 3、適合打造單品爆…

成都4月11-14日這是屬于中國的火鍋蜀大俠一期一會，世當珍惜成都·味道菜品模式經營01  00聽說有人的地方就有江湖有江湖的地方就有蜀大俠逛吃來到蜀大俠用霓虹燈做的招牌晚歸的途中蜀大俠最顯眼做江湖味道，…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們餐飲界從來都不缺話題，滴滴干外賣、阿里收購餓了么，西少爺分歧合伙人套現離場…合伙問題再次公開擺在公眾面前，其實，合伙人，合的不是錢，而是規則、人品、格局…從宇宙中心的五…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們關于名字的重要性，這里也不再過于啰嗦。雖說“好名字能讓品牌價值千萬”太過夸張，但“好名字能將你的營銷成本降低20%”還算一個相對務實的目標。 那么，如何才能取一個好的品牌名？…

從被全網黑“致癌”到輿論全部支持星巴克，中間僅用了不到24小時。星巴克在這場危機公關中，有哪些值得借鑒的地方？從根源上扼殺謠言，更直接與其自己發聲說謠言是假的，不如直接給謠言扼殺住。因為信息永遠是不對…

這個秘密還適用于其他業務，包括……東方美食近期好課總有一個適合愛學習的你咨詢：13331083197沒學夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日給你干貨好文歡迎隨時勾搭長按識別二維碼關注

你的同行中有沒有一些特別神奇的餐廳？顧客點什么他家都有，吃著包子看鄰桌端上了一杯咖啡，想要一份蓋飯，一看還能點牛排……一時它風光無兩，無論是打著消費升級還是高逼格的旗號，總之，它居然成了網紅店，開始…

當時我們正在咖啡館閑聊，而這個問題，也只是因為之前聊到了Slogan，而他自己是做餐飲的，所以就隨口一問。不過，雖說是隨口一問，但在當時，這個問題還真的令我有點小尷尬…是的，如果要問：目前比較出名的餐飲品…

來源丨棱鏡（ID：lengjing_qqfinance）作者：飯統戴老板“以后餓了別叫媽，叫阿里爸爸。”2017年的一句玩笑在2018年4月2日徹底變成現實。馬云點了一份昂貴“外賣”——以超90億美元代價對餓了么進行全資收購。85年的超…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1蘆筍魚卷蒸滑蛋用料：土雞蛋、高湯 (雞蛋液的2倍)、鮮魚片、蘆筍、香菇、姜、火腿、胡蘿卜、做法：1.準備所需材料。2.香菇、姜、火腿、胡蘿卜洗凈后切絲備用；雞蛋打散成蛋液備用；蘆筍留前面一段嫩尖，注意要比…

這兩年，主打地鍋菜、鐵鍋菜的主題餐廳開始風靡全國各地。徐州徐小姐愛地鍋把店開進購物中心，受年輕人追捧；長春咱屯子鍋臺魚也是店店爆滿；不管是長江以南，還是長江以北，地鍋菜、鐵鍋菜餐廳好像全部通吃。職…

打折是最常見的、也是餐廳最慣用的促銷方式之一，不管是線上還是線下，打折方式越來越多樣化。比如有看身高、體重打折的，有看游戲段位打折的，還有穿餐廳規定的五花八門的衣服打折的，更有甚者看女性罩杯大小打…

來源：新京報、首席觀察團4月4日，滴滴外賣發布了一張開屏海報顯示，目前無錫每3份外賣就有1份來自滴滴，滴滴在當地市場份額已達到1/3。4月2日中午，滴滴出行APP的“外賣”入口曾一度下線，對此，滴滴方面回應表示…

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成都火爆品質館子春暖花開·成都你來說起成都，你能想起什么？熊貓、麻將、美女還是火鍋？讓全世界人民為之癡狂的川菜，在成都這座天府之國被演繹的繪聲繪色。尤其是這些超火爆人氣高的館子！他們面積小卻能聚集大…

餐飲管理者de例行公事一場集實際方法教授實戰案例分享實用工具落地的實在課餐飲門店經營中你經常遇到的困惑是：1、現在的門店讓你精疲力盡2、你感覺門店問題很多，但是又不知從何解決3、總是按下葫蘆起來瓢4、講…

2018年4月2日上午，中國水產流通與加工協會小龍蝦產業分會（以下簡稱“中國小龍蝦協會”）在京正式成立。2017年，中國小龍蝦產業迎來了發展新高峰：1000萬畝的養殖面積，100萬噸的產量，近2000億人民幣的產值收入，…

4月，博鰲最大！餐飲人最大！01博鰲時間，國際盛事不斷！4月，絕對是博鰲時間！即將有幾場國際盛事在這里拉開序幕。第一件大事，是4月8~11日的“博鰲亞洲論壇2018年年會”。屆時各國領導人將在論壇指定酒店——博鰲亞…

足不出戶找到好門店，真的那么簡單嗎？當然沒有那么簡單，但是各位餐飲創業者可以借助一些網絡工具來配合選址。通過網絡工具篩選地段和商圈，都可以事半功倍。本文由紅餐網專欄作者龔偉（微信號：canyinstar）授…

最近一段時間啊，不少老板們都對屏小芯大訴苦水，為什么顧客進店總是沒坐幾分鐘就離開了？客人看著挺多，人均消費卻總是提不上去？活動沒少做，為何顧客還是不買賬？……為了有效避免餐廳一直被這些問題困擾，屏小…

餐飲老板老王最近四處抱怨，為了增加餐廳營業額，不得不大力開展會員營銷活動。在門口張貼廣告，發動店員上街發傳單，短期內靠打折吸引了顧客……好幾個人忙活半天，客流增加仍然有限。有沒有辦法，可以花最少的人…

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清明清明節又叫踏青節，在仲春與暮春之交，也就是冬至后的第104天。是中國傳統節日，也是最重要的祭祀節日之一，是祭祖和掃墓的日子。中華民族傳統的清明節大約始于周代，距今已有二千五百多年的歷史。風俗習慣清…

一說起競爭對手，想必大家都會不約而同地咬牙切齒，內心也多出許多委屈來，比如：—明明是我先開始做XX（某個餐飲品類），你緊鄰著我開店就算了，還模仿我的產品，分走我的客流，你要不要臉？—明明我做的品牌這么…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日地點：廣交會展館B區9.2-13.2館官網：http://www.gzjc8888.com方向比方法更重要，趨勢比優勢更重要。2018年做餐飲，該遵循怎樣的方…

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搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀櫻花掉落的速度是每秒5厘米3月櫻花季星爸爸每年都會在日本推出各種櫻花限定產品美的不要不要的今年星爸爸又悄悄的搞事情了在魔都空降首家星巴克限定櫻花主題門店而且，一開就是兩家…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐飲行業的正常淘汰了已經超過七成，接近八成，也就是說，餐飲創業里面，有接近80%的人都是會在一年之內敗退，真正能在餐飲行業里…

點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車當北上廣深等城市經歷新茶飲市場的一輪輪洗禮，培養出一個個“飲君子”時。遠在西南地區的成都或許也將迎來新一輪的改變，而這個改變則可…

泰國的主題咖啡館已經多得五花八門，什么都有，近日又有一家咖啡館在社交網絡上走紅。這家很特別！它的主題竟是人們避諱的“死亡”！▲Kid Mai Death Cafe在進店之前，要先通過一條有點陰森的黑色隧道。▲就像“死亡隧…

???點擊視頻，查看餐飲生態大數據解決方案 許多90后，每天早上到辦公室，頭一件事情就是跑便利店，有的人可以一年都不去沃爾瑪等大型超市，唯獨恩寵便利店，不管是在辦公室，還是在家附近，便利永遠是真愛。據調…

???點擊視頻，查看餐飲生態大數據解決方案 低調的給大家分享一個大數據服務商獲獎的故事時間前幾天（2018.3.28）地點武漢事件第六屆創新餐飲風暴會獎項商圈秀榮登2017中華餐飲創新榜TOP100創新服務榜獲獎要低調，…

1，這里說的模仿就是山寨別人的東西或者服務。一家店生意好，一段時間類似的店開起來。比如現在全國各地很多一點點的山寨店，山寨喜茶店也數不勝數。很多老板會很焦慮和苦惱別人模仿自己，希望你看完我一下的分析…

餐飲致富經讓天下沒有難做的餐飲我們已經處在信息大爆炸的互聯網時代，要想從眾多的餐廳中脫穎而出，在做好菜品和服務的基礎上，還要重視營銷，畢竟酒香也怕巷子深阿。對于大型餐飲品牌來說，資金充足，當然可以…

燒烤業態產品與消費場景不斷完善的背后，是管理的升級。“排隊很厲害，廚房打亂仗”的場景，在菜品品項多、菜品數量需求各異的燒烤類餐廳可謂屢見不鮮。這不僅制約前廳運營，同時對后廚的效率管控同樣存在著巨大考…

2018“新”燒烤趨勢餐飲市場回暖趨勢已愈發明顯，據統計，2017年全國餐飲收入預計超過3.9萬億元，燒烤占20%左右，高達8000億元。2018，燒烤不再單打獨斗，燒烤+  緊抓大趨勢，延長營業時間，才是上上策2款撒料…

如何開好龍蝦餐廳學技術 解難題經典菜+創新菜醬汁配方+技術關鍵龍蝦菜品營銷活動策劃開店運營指南360°打造新龍蝦地點：南京時間：4月10-13日火眼金睛選龍蝦選蝦只需這三招：第一招：看品相第二招：捏尾部第三招：…

對木屋來說，2017年是改革的一年，其中有一項改革就是收銀崗位取消，那這些改革對員工有什么影響呢？下面就是來自遠店路的一位資深收銀員的內心獨白……北京，一線城市。我一個21歲的小姑娘對這里充滿了向往和奢望…

羅軍是茶行業當之無愧的專家，寫書、錄節目、創業…… 他一直折騰在中國茶的探索上，有茶的地方就有他的影子。最近，羅軍的新項目上線了，他要在一年內找齊108款茶——咖門｜政雨，發自上海 1一次關于茶的瘋狂之…

如何把握“新中產階級”、“千禧一代”消費新主力，創造更多商機？如何更好詮釋多元化、個性化消費需求，指導企業創新？FBIF食品飲料創新論壇將分享最前沿的行業趨勢以及成功商業案例，讓你認知升級。FBIF2018食品飲…

識別二維碼立即報名1630 期3月24日——25日，由餐飲老板內參·大魚餐飲學院 · 外賣第一課聯合舉辦的《外賣系統能力特訓營 · 第四期》圓滿結束！◎ 外賣第一課 外賣君京味名店局氣、重慶火鍋德莊、湖南靚鋪黑白電視、…

識別二維碼立即報名1630 期繼天津煎餅馃子后、南京鴨血粉絲湯也要制定標準，近年來，越來越多的地方小吃踏上“標準化”之路。對餐飲老板們來說，這是一個機會還是桎梏？◎ 餐飲老板內參 孟小倩4月2日，“南京鴨血粉絲…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號近兩年，消費升級的“東風”刮遍全國大江南北。中產階層崛起，消費者健康意識覺醒并以迅雷不及掩耳之勢迭代，人們越來越關注添加劑、轉基因、純天然等概念。相對應地，一些強…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號近幾年，全球素食行業的發展趨勢大好，這歸功于大眾意識的提升和對健康的追求，但更應該感謝科技的支持。因為科技，Beyond meat公司才能制作“出沒有肉”的蛋白肉，為更多人打…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號提示：如用手機閱讀本文，請您使用橫屏閱讀。以上，就是對2018年堅果行業發展趨勢的系統深度分析。來源：光華博思特提示：*本文經光華博思特（ID：guanghuabest）授權轉載，…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們這次西貝真的走上了零售的道路….新疆和田大棗、西貝五常有機大米、東北小秋耳等，原本只在線上商城“西貝甄選”出售的商品，近期開始在線下售賣了….最近，如果你經常去西貝，你一定…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們粥+點心、牛蛙、酸菜魚、跨界和抖音營銷將是2018下半年不可錯過的餐飲風口。轉眼間，2018年已過去三分之一，春天來了，這是否也是餐飲人的春天？有多少人，好不容易撐過了冬天，卻死在…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網韓國近幾年經濟環境勢微影響其文化勢能，致使韓餐經營狀況一直走下坡路。現困局難以打破，韓餐未來之路該如何突圍？每個行業每隔一段時間，都會出現一個標志性的產品，來推動整…

成都4月11-14日這是屬于中國的火鍋蜀大俠一期一會，世當珍惜成都·味道菜品模式經營01  00聽說有人的地方就有江湖有江湖的地方就有蜀大俠逛吃來到蜀大俠用霓虹燈做的招牌晚歸的途中蜀大俠最顯眼做江湖味道，…

外賣進入下半場隨著外賣市場井噴式爆發之后，外賣大市場整體體量擴大，越來越多的優質餐飲進入，下半場大幕拉開，以后的市場規模一定會繼續水漲船高。 01 “外賣市場占有率持續增加與堂食平分秋色”消費…

文丨職業餐飲網 胖魚外賣市場這兩天風云突變。4月1日，滴滴外賣剛剛在無錫正式上線；僅僅一天后，又一重磅消息誕出：阿里巴巴集團、螞蟻金服集團與餓了么聯合宣布，阿里巴巴聯合螞蟻金服以95億美元對餓了么完成全…

做餐飲不只是做好菜品和服務這么簡單，有時候很多小技巧和怪招術就可以讓一家冷清的飯店生意火爆起來，甚至可以讓一家瀕臨倒閉的飯店起死回生。不信，看看這套《餐飲生意火爆的7大經營怪招》所介紹的奇怪招術吧，…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1酸湯涮桂魚主料：桂花魚1000克。配料：泡紅椒20克，泡藕10克，泡酸菜10克，腐乳1塊，生姜10克，蒜10克，黃貢椒30克，燈籠椒10克，小米椒15克，香蔥3克，指天椒1克，檸檬3克，高湯750毫升。調料：雞精5克，白糖3…

有這樣一個餐飲項目毛利高達75%以上，從星級酒店到流動攤檔、夜市攤，都能看到它的身影，沒錯就是燒烤。作為夏季最火的餐飲項目——燒烤，不僅毛利高，而且開一家火一家，每天營業到凌晨。在燒烤旺季即將到來的時期…

來源：餐飲人必讀劉濤（小牛）是個餐飲人，找鋪子找了4個月后，偶然看到一條偏巷里貼著出租告示，得知每月租金才2200。他立馬簽了下來，餐廳取名“老街小牛”，還覺得自己占了便宜。但是裝修了3天后，發現不對勁了…

眾所周知，在餐飲行業最頭疼的事情，便是活動營銷，這也是吸客最重要的手段。傳統手法不外乎“打折、促銷”這樣敵傷一千自損八百的戲碼在中小餐飲店周而復始的上演。營銷推廣成為中小餐飲的頭疼事，而一支完備的營…

溫馨提示：本文約2560字，燒腦時間8分鐘，筷玩思維特約作者吳憨子發于深圳。近三年，整個社會最大的關鍵詞是“大眾創業，萬眾創新”。大家都知道這個“果”。對于餐飲創業者來講，如果理解“大眾創業，萬眾創新”后面藏…

照搬菜式開始不受歡迎，廚師不知道顧客想要什么，創新過度反被創新誤……消費升級時代，餐廳該怎么討好顧客？餐飲人老曾和徐麗就遇到了這樣的問題。01數年不變樣，一年關掉6家店傍晚6點，華燈初上。老曾看著別人家…

1973年，何健能出生在廣州一個溫馨的小家庭里，母親溫柔嫻淑，燒得一手好菜，常常受到左鄰右坊的稱贊。每天放學之后，何健能最期待的事情，就是站在灶爐邊看媽媽做飯，媽媽耐心地講解做菜秘訣和灶爐上的熱氣，編…

川渝火鍋，堪稱中國餐飲第一品類。在各個城市的商業圈，沒有幾家麻辣火鍋店，總感覺少點什么。然而火鍋如此受歡迎，并不代表每個火鍋老板都開心。那該如何從火鍋浪潮中突圍，如何在打造自己特有的品牌影響力呢？…

新聞鏈接：億歐向西少爺方求證，西少爺官方確認，袁澤陸已經離開公司，并表示祝福“人生的選擇很多，袁總有了新的發展方向，除了感謝就是祝福!”關于離開原因和具體套現金額，對方并無明確回應。　　值得注意的是，…

 一位媽媽表示，現在很想拜自己三歲的兒子為師，這是他用橡皮泥捏的生火腿切片，這是未來的食神東方美食近期培訓課程推薦，只有你學不到的，沒有我們教不會的。報名熱線：13331083197，24小時等待您的電話&n…

店長，是餐飲門店經營的掌舵人，是員工的直接管理者，扮演著“承上啟下”的重要作用。以下店長的“四不”和“八要”，你做到了嗎？店長“四不”1不推卸責任在需要承擔的責任面前，最能體現一個店長的責任感和忠誠度。作為…

大多數餐廳不會因為一個問題而失敗，但通常問題的關鍵就在于：不會做生意。通過對100多家門店的考察，總結了這兩年來餐廳失敗的五大禍因，各位餐飲老板們可要擦亮眼睛，千萬別入坑啊！偏僻的選址環境選址是重中之…

脫離消費數據，閉門造車的菜品研發就是一場自嗨。3月，看理想首屆“室內生活節”上，媒體人梁文道和美食家殳俏共同“吐槽”：餐廳越來越多樣化，但人們的口味卻越來越單一。去廈門跟汕頭的時候，會看到年輕人都在叫外…

時隔12年后，麥當勞和迪士尼再次合作，這一次麥當勞的眼光瞄準了哪里?早在多年前，麥當勞和迪士尼一直在進行合作營銷，其中包括《小美人魚》和《海底總動員》等電影。但迪斯尼在2006年因為麥當勞的食物營養問題結…

更多干貨 · 點擊閱讀｜｜· END · －洪七公外賣課堂  －4月廣州、無錫、北京、蘇州、上海……課程更新中~首席助教 微信｜cykjxy－媒體、商務合作－首席外賣官｜an361360統籌丨八球編輯｜八球   …

中飯協餐〔2017〕81號 文永不落幕的“好食材中國餐鏈會”第二屆中國餐飲標準化食材展暨首屆中國連鎖餐飲品牌加盟展——就是我們美麗的大無錫！    一座被譽為“太湖明珠”之稱的文化名城  同樣也是一座…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳老師10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天寫一篇文章，分享我…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：近幾年，“單品店”在國內引起了很多同行的關注。很多人發現單品模式容易打造明確的主題，而且門店不大、操作簡單還容易復制。其實，…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀前方高能歡迎進入24h吃喝玩樂區域據小編了解，位于廣州的T.I.T創意園，開了一家神奇的餐廳，它就是不方便面館。24小時營業、只賣煮方便面，店的外觀看起來更像是一家便利店，門口的“…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐廳生意不好，該怎么辦？與其坐以待斃或者病急亂投醫，不如積極主動地去找原因，也許還能找到一線生機。餐飲開店從來都不是一件困…

為了一杯飲品，在比賽前一晚熬夜到凌晨2點；為一杯飲品，將螃蟹腿的汁水拿出來調試產品，喝到吐；為一杯飲品，把家里自己種的人參用了半畝地；為了一杯飲品，試驗了上十種辣椒，鼻涕都沒有停過……因為失誤而向團隊…

這是前幾天我店不遠處的一家鴨脖店開業情況。活動一共持續六天，階梯式的活動設計：第一二天5折，第三四天6折，五六天7折。我覺得這個開業活動還是成功的，今天是第四天了，人氣還不錯。基本達到了開業的目標。看…

餐飲致富經讓天下沒有難做的餐飲他就是書香門第的創始人田久齡。田久齡曾是電視臺主持人，與本山大叔同臺，與郭德綱切磋，在體制內呆了22年。然后辭職下海開了一家書店變態餐廳：書香門第。一年時間用爆品方法從1…

　　歷史總在不斷的重演，卻不是簡單的重復。4月2日，阿里巴巴集團、螞蟻金服集團與餓了么聯合宣布，阿里巴巴已經簽訂收購協議，將聯合螞蟻金服以95億美元對餓了么完成全資收購。阿里巴巴新零售戰略在向本地生活…

當今全球經濟風起云涌，作為中國經濟命脈中關鍵的一環，食品快消業今年以來話題不斷。從線上零售增速放緩，到實體店轉型步伐加快，再到“新營銷”概念被提出，究竟什么樣的商業模式才是正確的方向？實體快消業發展“…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀定期給你帶來更多餐飲知識最近，餐飲行業掀起一股短視頻熱潮。以抖音、快手為首的短視頻APP席卷而來，成為餐飲人新媒體營銷的全新玩法。海底撈、coco、廣芳園、喜茶等品牌紛紛上車，開…

1998年餐飲娛樂管理系統面市天財商龍迎來第一個客戶2018年天財商龍已擁有連鎖集團管控、門店智慧管理、CRM系統、庫存系統、供應鏈系統提供餐飲信息化整體解決方案收獲10萬+餐飲企業的信任天財商龍20年深耕餐飲信…

問：屋檐下店長交流會是干什么的？答：店長交流會是針對店長和想成為店長的伙伴開展的門店運營管理干貨的分享交流會，目的是通過分享木屋燒烤的實戰干貨來和餐飲同行們一起共同成長。交流會的選題是對一線門店管…

識別二維碼立即報名1629 期脫離消費數據，閉門造車的菜品研發就是一場自嗨。◎ 餐飲老板內參李新洲3月，看理想首屆“室內生活節”上，媒體人梁文道和美食家殳俏共同“吐槽”：餐廳越來越多樣化，但人們的口味卻越來越…

識別二維碼立即報名 1629 期擔心加盟被騙，擔心項目跑路，擔心加盟后無服務。沒有經驗、沒有技術的創業小白們，手里攥著辛苦攢的錢，找不到靠譜的創業門路，面對快招網站上的各色加盟項目，難免會有上當受騙的顧…

識別二維碼立即報名1629 期從來不缺愛學習的餐飲老板，缺少的是真正值得學的課程。今天，做餐飲早已不只是開餐廳而已，合格的餐飲老板要想跟得上行業的發展，必須不斷學習、快速行動、持續進化。我們整理了大魚餐…

90年代中期，臺灣的珍珠奶茶進入大陸，一度火爆到了現在。一定程度上說，在茶飲的更新迭代中，臺灣稱得上內地的風向標。聽說，最近臺灣的茶+果蔬汁火了，這會成為一個新的趨勢嗎？最近一段時間，臺灣傳統奶茶依然…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號人口劇增、資源匱乏、環境惡化……對于這些全人類共同面臨的問題，改變“吃”的方式正在成為一種解決之道。眾多的替代食品公司通過對食物來源、生產流程、制作技術等方面的變革…

▲ Follow us and “Sticky On Top”Against the consumption upgrading, food and beverage giants are struggling hard while the new categories seize the opportunities to flourish and obtain a high growth….

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號BCG消費者洞察智庫為您呈現：來源：BCG波士頓咨詢提示：*本文經BCG波士頓咨詢（ID：BCG_Greater_China）授權轉載，轉載請聯系出處。原文標題：3分鐘讀懂中國經濟及消費信心…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網2018年3月28日，餐飲界新媒體攜手中國食材電商節、餐飲星咖秀舉辦的第六屆“創新餐飲風暴會”在武漢完美落幕。活動現場邀請了行業較具影響力的創新品牌、優秀創業者進行“創新”主題…

過去一年里，牛油果（鱷梨）出現在更多中國人的餐桌上，這推升了中國從墨西哥進口牛油果的總量。據墨西哥經濟部統計，2017年墨西哥對中國出口鱷梨2554.7萬美元（875萬千克），較去年同期增長6%。中國成為墨西哥第…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們川渝火鍋，堪稱中國餐飲第一品類。在各個城市的商業圈，沒有幾家麻辣火鍋店，總感覺少點什么。然而火鍋如此受歡迎，并不代表每個火鍋老板都開心。據悉，2017年初，全國火鍋店數量超過3…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們網紅店只有一個條件，就是到店后你是否迫不及待的發朋友圈。”“判斷網紅店能不能長久，就要看它排隊的原因。”“網紅店要做大的就不長久，能長久的往往做不大……”這是戛納廣告界銅獅獎獲得…

新聞鏈接：鳳凰網財經訊 4月2日，阿里巴巴集團、螞蟻金服集團與餓了么聯合宣布，阿里巴巴已經簽訂收購協議，將聯合螞蟻金服以95億美元對餓了么完成全資收購。餓了么將繼續保持獨立品牌，獨立運營。阿里巴巴收購餓…

2018“新”燒烤趨勢餐飲市場回暖趨勢已愈發明顯，據統計，2017年全國餐飲收入預計超過3.9萬億元，燒烤占20%左右，高達8000億元。為什么餐飲人鐘愛燒烤？2018年我去做燒烤怎么樣？燒烤行業當下前景如何?請看小編的燒…

小編：南瓜是正經南瓜，人是不是正經人就不知道了……東方美食近期培訓課程推薦，只有你學不到的，沒有我們教不會的。報名熱線：13331083197，24小時等待您的電話        

購物中心餐飲五大坑，中招你就等著交學費吧！年復一年，北上廣深的競爭持續加劇，更多購物中心的開業伴隨著更多的餐廳輪替。許多創始人談到進入購物中心時所遇到的問題，筆者也親眼看過不少坎坷的過程。不少餐飲…

不同的城市人口的分布，交通的情況以及將來的規劃都是不一樣的。對于餐飲來說，餐飲能做的只是周邊的市場，所以餐飲店選址一定要把握好商圈。餐飲店選址萬變不離其宗的就是一定要圍繞目標客戶來開設。一個餐飲店…

溫馨提示：本文約1800字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維記者周粥發于成都。4月2日，由筷玩思維（www.kwthink.cn）主辦，嘩啦啦和美景集團聯合主辦、膳糧米源農業發展股份公司旗下“沙糧哥”冠名的2018中國“思考力 行動力…

食品安全謠言年年有，今年這個特別大！過去的一個周末，各大社交平臺都被“星巴克最大丑聞曝光”“星巴克咖啡致癌”等文章刷屏。相關文章稱：星巴克咖啡有強致癌物，隱瞞了8年黑幕，最終被美國加州政府要求標注咖啡致…

有人說現在才開始做外賣，已經來晚了。紅利早已結束，競爭異常激烈。但也有人說，你來得剛剛好，外賣市場已經得到充分培育，3億用戶是個大池子。本文由紅餐網專欄作者楊景文（微信號：15238793376）授權發布；市…

KTP日本游學第20期盛大啟幕以日本四大經營之神為主題深入探訪松下電器總部，聆聽高級人才研究專員分享經營之道考察豐田總部最先進的5s管理體系——“人才與利潤”兩架馬車如何并駕齊驅集結五座代表城市的優秀餐企，前…

外賣進入下半場隨著外賣市場井噴式爆發之后，外賣大市場整體體量擴大，越來越多的優質餐飲進入，下半場大幕拉開，以后的市場規模一定會繼續水漲船高。 01 “外賣市場占有率持續增加與堂食平分秋色”消費…

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近些年，西貝、外婆家這樣的“快時尚”餐飲攻城拔寨，遇見小面、西少爺等“小而精”的單品店迅速崛起，餐飲行業迎來前所未有的高潮。這一切的背后，除了餐飲需求端的消費升級，還有一個隱形推手——資本。資本，一改往…

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1辣么茄意“辣么茄意”是我們大廚原創的一道招牌菜，做好的成品看上去就是一個完整的烤茄子，但是剪開茄子皮，味道鮮香的餡料呈現出來。它的用料是非常普通的，但是做法特別精細，是一款粗料細做的菜品。將茄子肉取…

文丨胡茵煐轉眼間，2018年已過去三分之一，春天來了，這是否也是餐飲人的春天？有多少人，好不容易撐過了冬天，卻死在了前往春天的路上？筆者根據現階段的餐飲發展動向，盤點出2018下半年的餐飲風口。不一定準確…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，陳老師10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天寫一篇文章，分享我的經驗和觀…

經營導讀從白手起家到現在加盟店發展到十九家，并極受歡迎，而一路高歌，在其他城市也拓展了加盟店，靠的是什么？讓源楊記告訴你！1活動背景餐企想要引導顧客到店消費，從而提升營業額，需要的就是那變著花樣的營…

節時，一張調侃7-11的朋友圈讓人看了若有所思：“應該給 7-11 發一張‘敬業福’。”仿佛全世界只有 7-11 仍在營業去年曾經一度興起廣大群眾熱議的“餐飲零售化”、“零售餐飲化”，讓很多餐飲老板開始重新審視便利店，便…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀定期給你帶來更多餐飲知識所謂的核心賣點，第一個表現就是它是超級賣點。超級賣點就是要讓這個賣點跟同類產品的賣點相比具備競爭力，超越同類產品一個層級。超越一個層級的賣點，就是產…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：采訪李董事長的時候，他習慣手邊放幾張白紙，邊說邊寫，娓娓道來。他旗下共有6個不同品牌，荔灣25年，荔晶12年，老村長10年……這些…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀有人說，開始懷舊就說明自己老了每一代人都有屬于自己那一代的獨特記憶今天，和大家分享一家懷舊餐廳“過去進行食”——九0年代記憶博物館帶大家找尋過去熟悉的味道尋找你的獨家記憶一進…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：很多管理者的工作習慣“跑偏”，往往為了考核而去做績效考評，為了管理而管理。其實，績效考評的終極目標是經營人心，是為了調動員工…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日地點：廣交會展館B區9.2-13.2館官網：http://www.gzjc8888.com導讀　互聯網巨頭騰訊，當前市值約4.4萬億港幣……快遞業巨頭順豐，當…

點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車4月，櫻花再次刷屏。刷屏的不僅僅是公園里、校園中、街道旁的那一棵棵櫻花樹，更有以此為“主題”的季節性飲品、甜品。與玫瑰、桂花、薰衣…

新加坡冰激凌攤販鄧廣財慶生方式與眾不同，連續三年在3月22日生日這天向公眾贈送冰激凌。他今年送出1000個，打算“只要活著，每年生日都這樣過”。鄧廣財現年72歲，賣了15年冰激凌，70歲起每年生日派發冰激凌。他說…

面對市場消費升級浪潮，食品飲料行業巨頭發力疲軟而新品類卻蓬勃發展高速增長，創新成為驅動行業發展的引擎，勢不可擋。如何把握“新中產階級”、“千禧一代”消費新主力，創造更多商機？如何更好地詮釋多元化、個性…

K.提問：你好，老陳。我在一個職高學校里面租了一個檔口做奶茶，因為是加盟的所以價格比學校其他兩家的貴一些。我是第一次做生意，覺得加盟的成本本身也要比普通的貴一些，產品質量也要好一些。一開始生意不錯每…

“在第三屆“發現川味”問道2018餐飲高峰論壇上，捷薈大數據創始人兼CEO 劉海麗， 帶來了關于“大數據時代的餐飲行業發展趨勢”的干貨分享。分享人 | 劉海麗火鍋餐見編輯整理劉海麗捷薈大數據創始人兼CEO劉…

餐飲致富經讓天下沒有難做的餐飲隨著外賣逐漸成為主流的就餐方式，越來越多餐廳都加入了外賣大軍。但是很多餐廳雖然加入了外賣平臺，但是銷量卻不盡人意。最近就有一位餐飲伙伴向我們提出疑問：我的外賣店，位置…

成都火爆品質館子春暖花開·成都你來說起成都，你能想起什么？熊貓、麻將、美女還是火鍋？讓全世界人民為之癡狂的川菜，在成都這座天府之國被演繹的繪聲繪色。尤其是這些超火爆人氣高的館子！他們面積小卻能聚集大…

文｜小 冉設計｜小 芹如果把餐廳比作一個舞臺，菜單是劇本，顧客是觀眾，那么服務員就是最耀眼的明星。作為與顧客打交道最多的崗位，服務員“能不能高情商地講話做事”，是餐廳能否受歡迎的關鍵之一。海底撈曾經表…

點 擊 上 方  吾 享 O 2 O 關 注 我 們第五十三期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞建立客戶群同樣是餐飲營銷非常關鍵的一環。企業建立的顧客群越大，意味著潛在的顧客越多，餐飲經營工作的基礎就越好…

我有一個朋友來找我談面的問題，我說你在哪種糧食？他說我在哈薩克斯坦。我說你有多少畝土地，他說什么叫多少畝，我們那里不談畝，我說那談什么，他說談平方公里（一平方公里是1500畝）。我說你現在有多少平方公…

三月底的杭州，桃紅柳綠，春意盎然。3月30日，中國調味品協會攜調味品行業40余家知名品牌商和經銷商一行70余人來到位于杭州的阿里巴巴總部西溪園區，進行為期一天的參觀交流。本次參觀交流是中國調味品協會全年系…

點擊綠色按鈕收聽本文音頻—這是老隋的第16次聊餐飲—我是木屋燒烤的老隋，??今天，??我們進入第二季的第11節，??我們講??值班三重點??之中的最后一個——??評估。評估的目的實際上這是值班工作中最有意思也是最重要…

點擊圖片，立即報名產品研發課程。近日，騰訊研究院發布了一篇關于《中國貓次元經濟現象研究》的文章，其中的一組數據讓人驚嘆——騰訊研究院粗略估算，截止至2018年初，我國吸貓人群規模接近5000萬，消費者規模接…

識別二維碼立即報名1628 期3月27日，西貝上海一家門店突然換裝，從“雜糧小鋪”變成“超級肉夾饃”。其創業分部經理介紹，賈國龍一直在想哪種模式能開更多的店，能走到海外與國外的產品PK。◎ 餐飲老板內參 孟蝶1西貝…

識別二維碼立即報名1628 期近來的一個月，美團打車、滴滴外賣的相關消息一直熱度不減。◎ 外賣第一課（ID：waimaixueyuan）去年12月，滴滴外賣業務部被曝光。今年3月1日，滴滴外賣開始招募騎手，以月入1萬的旗幟，…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號為了應對不斷增長的客戶需求并提高自身的盈利水平，沃爾瑪決定開發和銷售自己的自有品牌產品。這一變革性決策背后的策略是復雜的，涉及到一系列因素，如變革的基本原理、參…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號64歲的臺灣富豪魏應州可以松一口氣了。他一手創辦的康師傅終于打了一場翻身仗。根據康師傅控股公布的最新財報， 2017年營業額589.95億人民幣，凈利潤22.55億人民幣，分別比…

就在美團打車與滴滴出行酣戰之際，正如此前媒體報道的消息稱，4月1日，滴滴將在無錫正式上線。4月1日，這一天，滴滴出行上悄然出現了“外賣”入口，點進去之后正是“滴滴外賣”的客戶端。這是否標志著滴滴外賣在外賣…

當一款產品越來越多的出現在朋友圈里，用戶爭相自發的轉發，我們就知道這個產品，它“火”了。“網紅”產品如何使我們的品牌、產品成為用戶眼中的“網紅”？使用戶自發的轉發我們的產品？答案是我們必須使得我們的品牌…

近日，“星巴克驚曝致癌丑聞……”、“咖啡可能致癌”、“星巴克最大“丑聞”……類似的字眼刷遍了朋友圈。　　這些新聞突然傳遍網絡，是因為3月29日美國加州洛杉磯高等法院的一紙判決結果，將可能導致所有咖啡須貼致癌警告…

近些年，西貝、外婆家這樣的“快時尚”餐飲攻城拔寨，遇見小面、西少爺等“小而精”的單品店迅速崛起，餐飲行業迎來前所未有的高潮。這一切的背后，除了餐飲需求端的消費升級，還有一個隱形推手——資本。資本，一改往…

春天是食物最鮮美的季節，也是顧客最愿意嘗鮮的季節，各大餐廳都推出了自己的春季新菜，今天職業餐飲網為大家帶來常山東方大酒店新推出的16款春季菜品，希望對你的菜品研發有所啟迪。▼爽口津白▼酸湯烏魚小餛飩▼韭…