按時間歸檔：2020年07月
148款奶茶、水果茶配方 我們打包發給你
2020年6月，中國飲品快報全新項目“吸飲力網上展會”正式上線，除新原料、好設備的信息展示外，眾多原料廠家也在產品說明中附上多款產品應用說明。 我們在海量配方中共計挑選出148款茶飲配方。包括酸檸葡式茶、莓莓…
分租店鋪時，有個人是最重要的，但往往別忽略 | 開店筆記
為什么明知有風險，很多老板還是會對分租出來的店鋪動心不已，因為有以下吸引力：1，不要轉讓費。這種店一般就是一個比較大的店隔出來的，不是房東的行為，而是租戶的行為，往往是生意不好，降低成本的需要。因為…
周黑鴨官宣全面放開加盟，休閑鹵味機會來了？
6月22日，周黑鴨國際控股有限公司(1458.HK)正式宣布開放單店特許經營模式，首批單店特許商已成功簽署品牌授權協議。據了解，周黑鴨單店特許業務采用全托管式合作模式，是自去年周黑鴨開展特許經營以來又一新的舉…
【新聞大事】先訪華為后臨木屋，大咖們：隋總是豪杰，木屋燒烤是員工的企業！
后疫情時代，各行各業進入穩定恢復期。木屋人的抗疫故事，成了我們的驕傲，在外界眼中，則是經典案例。7月3日，劉潤老師帶著《商業進化論·問道中國》的學員一起來木屋調研，了解木屋如何在疫情中迅速恢復元氣，成…
【伙伴分享】致敬，那些可親可敬的人！
關于木屋燒烤，以前就只知道是一家做連鎖的燒烤店，能做到連鎖肯定是有實力。但是真正加入木屋，我才知道，它，不僅僅是有實力，還有溫度。剛來木屋的時候是很緊張的，因為從來沒做過燒烤這方面的工作，而且還是…
【伙伴分享】單絲不成線，獨木不成林，越港沖啊！
我在木屋任職已有一年半了，記得剛來的時候，越港店是個車水馬龍的百萬大店，每周末門口都會排起長龍大隊，骰子，音樂，歡樂聲，超級熱鬧的場合！每當生意“嘭”的一下爆起來，伙伴們都非常積極，飯都沒顧上吃，直…
【木屋榜單】6月木屋達人秀！誰是最靚的仔？
6月，忙碌而充實，緊張而精彩！木屋人在沖刺營業額的同時，跑步、讀書、舞蹈，旅行一樣沒落下！那么現在又到了一月一度揭秘時刻！各大社團優秀伙伴有沒有你呢？快來圍觀吧！木屋才藝社2020年6月線上舞蹈pk才藝展…
5天后，最新的“茶飲靈感”將匯聚深圳！
5天后，深圳，咖門主辦、味全冠名的新飲力新茶飲大賽華南區域賽正式開賽。來這個茶飲最繁榮的市場，豪華評委顧問團、30+參賽選手已經準備完畢。觀眾報名接近尾聲，識別上圖二維碼，抓住最后的時間。咖門出品為什…
最新數據：超越雀巢、星巴克，這個咖啡品牌躍升沖調大類第一
天貓618理想生活狂歡季數據公布，三頓半從2019年雙11咖啡類目第一名，躍升為2020年618沖調大類榜首。 咖啡只是沖調類目的子類目，沖調類目還包含沖泡奶茶、代餐、麥片等等。 三頓半的成績，對咖啡市場…
我是開飯店的，有沒有好的營銷方案？
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
稻盛和夫：經濟變動下，管理者如何實現企業發展丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 管理的常識（ID:Guanlidechangshi）作者 |稻盛和夫釋迦在形容人世時，曾用“諸行無常”一語道破。在變幻莫測的經濟大潮中翻滾的企業境遇之嚴酷，…
探究早餐類的外賣市場情況
現在餐飲行業比較低迷，很多外賣老板在考慮創收的時候很容易忽略早餐時段。因為早餐生意在人們普遍的印象中是那種賺不了幾個錢，又很辛苦的品類。不過據小編觀察：外賣店生意雖然單量沒有“天量”，但好在競爭少，…
出品只需30秒！提高飲品出餐效率的“雙動線”怎么設計？
作者 | 政雨蜜雪冰城、星巴克用上了雙動線不久前，星巴克在寸土寸金的上海東方明珠塔腳下，開了家啡快概念店。這家店號稱，在人流密集的上海核心地段，從進店拿到一杯星巴克，可能只需30秒——比平時到一家普通門店…
從賺錢、省錢到花錢、分錢，餐企各個階段該怎么管好錢袋子？
創業初期產品應該豐富還是簡單？初創餐企是否要引入供應鏈和中央廚房？從4家到8家再到20家門店，餐企在不同階段應該注意什么？老板應該具備哪些素質才能支撐門店盈利？“段位競爭”理論提出者道哥王新磊，為您帶來…
合伙人機制、I平臺……喜家德如何通過“微創新”打造極強組織力？
品牌創辦18個年頭，目前擁有600+門店，8000+員工的喜家德是如何通過企業文化的搭建、合伙人制度的打造，實現門店遍布全國，成為水餃品類第一？7月15日-17日，“喜家德：用文化讓每個員工成為競爭力”深度線上課，將…
營業額提升103%，全靠這套門店拉新計劃！
社群，有著一呼百應的力量。社群營銷怎么玩？如何借助社群為品牌增加收益？今天分享的這個案例，利用社群的力量，讓自己門店的營業額提升了103%，一起來看看他是如何做到的。餐飲老板內參 大魚君| 文一套門店拉新…
為何火鍋能成為中國餐飲第一大品類？
01火鍋行業規模有多大？19 年我國餐飲行業收入達到 4.7 萬億元/+9.4%，15 年以來一直保持 著高于社零的增速，是一個穩定增長的市場。同時餐飲行業也是農產品、食品加工等行業最大的下 游之一，是我國國民經濟的重…
被“轉讓店”坑得無語！這10大陷阱?最好提前知道！
經過疫情的洗牌，街邊空出來好多“轉讓店”，很多想從事餐飲創業的人在沒有找到合適地段的時候都想接手一個準備大干一場。這本來值得慶賀，可如果不小心，在接手“轉讓店”的時候誤入陷阱，搭上時間精力不說，搞不好…
【769】張大寬 | 被員工喜歡與信任的老板，都有這兩個特質
2020年07月03日 | 第[769]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）六個字，加油干–張大寬1如何做一個被員工喜歡的老板（管理者）？這問題簡單不？看似很簡單，總共也就…
餐飲新零售被空前“熱捧”，透過背后邏輯的三個思考！
自馬云提出新零售概念，一時間，賽道上高手云集，幾年來紛爭不斷。很多傳統企業談新零售色變，在“新事物”面前，他們看著阿里、騰訊、永輝、京東等巨頭不斷涌進賽道，自己卻無所適從。但新零售真的是獨立的新事物…
“5天拆了6家餐廳，有人情緒失控、有人棄店跑路，我看見做餐飲最真實的樣子”
這些號稱“終結者”的設備回收商，出現在哪里，意味著哪里的餐館關張了。他們經常“一手托兩家”，不僅聽到“舊人哭”，也看見“新人笑”，對餐飲行業興衰更替洞若觀火。本文從餐飲設備回收商的視角，觀察疫情對餐飲行業…
杭幫菜｜創新菜肴怎么做？ 看這一篇就夠了！
一方水土養一方人，此言非虛。杭州因優渥的地理條件，物產豐富，食肆興盛。作為南宋都城的杭州，隨著商品經濟的發展，本就富庶的杭州人在對美味的探索上面，從未停下腳步。說到杭幫菜，你腦海里會出現哪些佳肴？…
從去年爆紅到現在，這款火鍋新寵，是否上了你家菜單？
張愛玲在《半生緣》中曾寫道：“餃子、蛋餃都是元寶。”而相比于餃子，金黃色的蛋餃更貼近金元寶的模樣。這也就賦予了蛋餃“招財進寶”、“財源滾滾”的特殊含義。原本只是南方常見的特色美食，近兩年卻迅速爆紅，從南…
“鄭州火鍋展”7月13日開幕！所有火鍋需求幫你“一網打盡”
火鍋餐飲人期待的“食材用品展”來了！第五屆中國（鄭州）火鍋食材用品展，將在7月13~15日在鄭州國際會展中心舉行。18000㎡的場地，包含火鍋底料、特色食材、火鍋飲品、相關設備等5大類展示類目。還有四川航佳牛油…
排隊網企業宣傳片正式開拍，帶你走進餐飲營銷全新時代！
在日新月異的時代變化中排隊網不斷探索創新從每一個不平凡的改變中踐行激揚十年，筑夢遠航為餐飲商家也為自己交付出了一份滿意的答卷7月2日，排隊網2020企業宣傳片《聚光成焰、點亮未來》正式開拍帶你走進餐飲營…
巨頭紛紛殺入！餐飲機器人時代來了？
機器人頻現餐廳，不少餐飲人瑟瑟發抖。隨著生產企業發力投入，餐飲的機器人時代是否即將到來？餐飲人又該如何面對？碧桂園日前宣布，旗下千璽集團的全球首個機器人餐廳綜合體正式開業，千璽集團還對外發布了機器…
上市餐飲老字號之困：深陷租賃糾紛，凈利潤跌597.9%
上市餐飲老字號西安飲食之困：深陷租賃糾紛、重組協議遭解除、業績驟降597.9%；中餐品類進化的三個機會；餐飲業全面減塑正推進，可降解餐盒原料面臨短缺；瑞幸罷免陸正耀失敗；海外餐飲業的“多事之秋”：首爾4千多…
串串香紅利來了！餐飲人到底要如何入局？
疫情后，火鍋類成為復蘇最快的品類之一。而類火鍋的串串香同樣出現了良好的發展勢頭。這個品類為何能在疫情下逆勢發展，有何經營秘訣呢？本文轉載自火鍋餐見（ID：hgcj6666），作者：田果最新數據顯示，2020年5月…
下半場餐飲賽道開啟，餐飲人需要內外兼修
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀： 如今2020已經過半，餐飲行業經歷了巨大的考驗，經過疫情的影響，有些餐飲倒下了，有些餐飲還在艱難的活著。而餐飲行業勢必會有更激烈的競爭，下半場戰役打響…
早鳥票倒計時2天《職業店長特訓營》
集日本餐飲50年經驗之大成的《職業店長》特訓營【只講干貨】店長強，則企業強門店是否盈利，取決于店長沒有經過訓練的店長是企業最大的成本課程亮點◎系統培訓店長的職責與工作內容◎重點培訓店長如何訓練員工◎培養…
咖啡店設計居然“藍”了，視覺效果很吸睛！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀人們之所以喜歡去咖啡店，除了是對咖啡味道情有獨鐘外，精致而有顏值的店內環境也為咖啡潤色不少。小餐君搜羅了幾家冷色調的咖啡館，清…
“餐飲擺地攤采用12分制‘駕照’，扣完停業！”多地出臺地攤管理辦法
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀： 前不久，總理點贊“地攤經濟”，地攤火了，餐飲人也躍躍欲試想去擺地攤，但是，因為占道經營、亂丟垃圾等問題很多地方不敢放開。 為了不“一刀切”式管理，…
下半場餐飲賽道開啟，餐飲人需要內外兼修
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：如今2020已經過半，餐飲行業經歷了巨大的考驗，經過疫情的影響，有些餐飲倒下了，有些餐飲還在艱難的活著。而餐飲行業勢必會有更激烈的競爭，下半場戰役打響，如何…
咖啡店設計居然“藍”了，視覺效果很吸睛！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀人們之所以喜歡去咖啡店，除了是對咖啡味道情有獨鐘外，精致而有顏值的店內環境也為咖啡潤色不少。小餐君搜羅了幾家冷色調的咖啡館，清冽而不失精致…
“餐飲擺地攤采用12分制‘駕照’，扣完停業！”多地出臺地攤管理辦法
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：前不久，總理點贊“地攤經濟”，地攤火了，餐飲人也躍躍欲試想去擺地攤，但是，因為占道經營、亂丟垃圾等問題很多地方不敢放開。為了不“一刀切”式管理，近日，山東、…
“用空調水和面做包子”，一則“謠言”讓16年知名餐廳被停業！
文| 職業餐飲網 旖旎昨天（7月2日）下午，北京牛街一16年餐飲老字號被顧客舉報“員工使用空調冷凝水和面”，隨后涉事門店被停業整改！今日，市場監督管理局官方發布通報稱，經調查核實，該店員工是將空調冷凝水倒入…
餐廳后廚衛生操作的28個標準，一定要謹記！
文丨東方美食烹飪藝術家 曉燕這次的疫情再一次給餐飲人敲響了警鐘，提醒我們廚房衛生安全的重要性。廚房衛生操作作為餐飲經營的重要一環，目的是提高廚房產品材料和食品加工全過程的衛生質量，強化生產衛生管理意…
沒熬過疫情，美國一家40多年老字號中餐館永久關閉……
來源：中國新聞網 華人生活網7月1日，據美國《世界日報》報道，在洛杉磯華埠開店四十余年，富春樓(Plum Tree Inn)宣布永久關閉。這家頗受歡迎的高端餐廳，為顧客提供正宗的中式風味美食和四川特色菜。該店于居家…
硬貨知識｜用茉莉花茶做茶飲保持清香持久的秘密
如今，茉莉花茶在茶飲的應用里可謂十分廣泛，無論是做水果茶、奶茶、純茶，都有其獨特的風味。茉莉花茶已是新茶飲不可或缺的原材料，大家對茉莉花茶的重視程度也是不斷提升。那茉莉花茶究竟有何奇特之處呢？是如…
擺攤賣奶茶3天 還差100元就回本了
一個本想擺攤賣發飾的年輕人，因突然愛上了水果茶，于是臨時決定換項目，改賣起了水果茶。擺攤3天，在小紅書的日記中表示，還差100元就回本了。擺攤三天戰績第一天做了8份水果茶，口味包括橙子、芒果、桃子、青桔…
美團開放北京餐廳“已核酸檢測”標簽申請入口
6月16日，北京市突發公共衛生事件應急響應級別由三級調至二級。6月17日，美團點評下線北京市所有“安心餐廳”標簽并對標準進一步升級。此次面向北京市商家，在安心餐廳標準中增加核酸檢測要求，優先展示“已核酸檢測…
姐姐愛吃啥？美團大數據告訴你
美團知食庫美團知食庫是運用美團大數據，深度結合熱點、剖析餐飲背后的現象和秘密，為大家帶來更多社會熱點與餐飲關聯的數據解讀。姐姐作為餐飲用戶中消費能力最強的一部分群體（也是最熱愛餐飲的群體），有著獨…
快來康康我們攜手走過的復蘇之路
“我感覺到了，各位師兄弟都回來了！”不知道大家看《少林足球》的時候，有沒有被這句臺詞所觸動?回顧上半年，最開心的事要數與各位商家、用戶朋友，一起迎回美好的生活。為了加速生活的回歸，美團推出“安心”防疫標…
無廚丨國內首家聚焦粉面一體化供應商品牌 攜手窄門助力粉面餐企快速崛起
北京新發地市場爆發新冠病毒，三文魚無辜背鍋：全國多地三文魚產品全部下架；百事公司樂事薯片生產廠發現新冠病例，禍及支柱的飲料業務。溯源遲遲沒有明確進展，病毒來源撲朔迷離，讓人揪心不已。食安問題遇上了…
顛覆餐飲行業找貨模式，第二場窄門供應鏈線上對接會火爆空前
隨著第一場窄門供應鏈線上對接會圓滿完成，第二場線上對接會火爆程度遠超預期！自活動正式發布后，眾多國內頭部餐飲品牌、行業寡頭供應商均已報名參加，涉及線下門店逾萬家。本場對接會圍繞小龍蝦/牛蛙/酸菜魚/烤…
必讀周報：餐廳賣老醋花生被罰1萬，豬肉價格反彈，餐飲擺地攤采用12分制…
03.07.2020導讀：一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮~本文5126字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1.騰訊狀告老干媽拖欠千萬廣告費，老干媽：你認錯人了本周最精彩的新聞莫過于互聯網巨頭騰訊與辣醬老字號老…
鹵味乘風破浪，千億市場誰能站C位？ || 品類洞察
導語 一道鹵鴨子，孕育了3個上市鹵味食品企業。而鹵味里還有鹵雞爪、鹵豬蹄、鹵牛肉……這里面的可挖掘和發展空間，也很大。出差時，從高鐵站帶一份鴨脖上車，用嘴細啃的過程讓人欲罷不能；下班了，去菜市場順帶…
美女跨界做餐飲，6年千家連鎖店
《餐飲人圓桌匯》第六期本期為大家邀請到節目開播以來第一位美女老板，80后的她從電視媒體圈跨界做餐飲，6年時間開出千余家連鎖店，除了她的“顏值擔當”外，到底是什么原因吸引了如此多的合作伙伴紛紛加入，本期節…
當代吃貨真相：美團點評熱搜TOP10
疫情也許是一面鏡子，挖掘了很多我們自己深處的一面：隱藏的自己、宅家無所不能、以為困難其實卻能堅持的事……就像打開美團點評上的熱搜，背后就是一片小的餐飲江湖：有人明明愛甜食，卻用兩頓火鍋“解決問題”；放…
《2020外賣行業報告》解讀：6500億的市場，又有新趨勢？
6月28日，中國外賣產業發展大會在線上召開，美團外賣聯合中國飯店協會、艾瑞集團共同發布行業首本針對外賣市場的報告類書籍——《2020外賣行業報告》（以下簡稱報告）。報告基于對美團外賣平臺海量消費數據進行挖掘…
美團開放北京餐廳“已核酸檢測“標簽申請入口
6月16日，北京市突發公共衛生事件應急響應級別由三級調至二級。6月17日，美團點評下線北京市所有“安心餐廳”標簽并對標準進一步升級。7月3日，平臺將面向北京市商家，在安心餐廳標準中增加核酸檢測要求，優先展示“…
BOSS面對面|丹丹豆瓣董事楊帆：向10億進軍，郫縣豆瓣未來市場新增產能6萬噸
當生活按下重啟鍵，一切歸零，一切繼續。突如其來的疫情變化改變的不止是人們兩個月的生活軌跡 ，對食品行業的今后的發展亦有深遠影響。當生活按下重啟鍵，你準備好了嗎？為堅定食品行業抱團發展信心，展示行業攻…
加盟費驟降至原來的6%，掉隊了的周黑鴨背后蘊藏著哪些焦慮信號？
溫馨提示：本文約4735字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于武漢。6月22日，周黑鴨國際控股有限公司通過官方微信公眾號發布消息：正式開放單店特許經營模式，加盟條件為擁有優質的鋪面資源三年以上穩定租期…
辰報|跨界餐飲塞車？老餐飲人如何逆勢生長
點擊上方“辰智”，輕松關注我們哦疫情影響，門店倒閉，餐飲產業鏈嚴重受創，業內人叫苦不迭，但這似乎并沒有阻礙外行跨界進入餐飲行業的熱情，還讓不少大佬嗅到了其中商機，并且越發洶涌。雙匯、家樂福、碧桂園、…
均瑤大健康IPO成功過會，但可能挑戰才剛剛開始
7月2日晚間，第十八屆發審委2020年第97次會議審核結果公告顯示，湖北均瑤大健康飲品股份有限公司（以下簡稱“均瑤大健康”）首發過會。這意味著均瑤大健康朝著“乳酸菌飲料第一股”的方向又邁進一步。據均瑤大健康提…
全網盤點“茶飲黑科技”：煮珍珠、切水果，正在成倍提效！（文末有福利）
飲品旺季，怎樣提升單店盈利能力？有時候，找對一款設備，高峰期一小時多賣十幾杯，營業額就上來了。我找遍全網、采訪了所有認識的供應商，結合探訪經驗，找到8款能提升效率的“飲品黑科技”，來看看，有沒有用得到…
深圳茶飲圈大事件：7月9號，來找喜茶奈雪發現產品新動態！
深圳，是飲品發展最蓬勃的城市，也是觀察市場變化的最佳窗口。下周，咖門主辦、味全冠名的新飲力大賽華南區域賽將在深圳開幕。豪華評委顧問團、30+參賽選手已經準備完畢，觀賽報名接近尾聲，抓住最后的時間。時間…
瑞幸內部調查公布：虛假交易始于上市前1個月｜晨報
自爆財務造假兩個多月后，瑞幸公布內部調查結果：虛假交易始于瑞幸上市之前一個月，去年一年瑞幸凈收入和成本分別虛增21.2億元和13.4億元。瑞幸未來何去何從？飲品業還有哪些新動態？作者 | 金語瑞幸公布內部調查…
【人物專訪】一個選擇，一窮二白的他竟成了全村的希望！
16歲的葉勝榮剛剛上高一，為了能給家里減輕負擔，也帶著對外面的世界充滿了好奇與向往，他做出了輟學的決定。寧靜的小鎮安逸卻也宛若牢籠，困住了少年的夢想……少年背起行囊，奔向遠方，來到了南方打工者的天堂——…
【伙伴分享】這是我最大的驕傲
今天能在這里分享著我在木屋的小故事，我感到非常的榮幸。說實話，木屋的工作非常的辛苦，因為主要是夜班，長期都需要熬夜，所以說，木屋的每一位伙伴，基本都處于一種從黃昏到凌晨的工作狀態。在木屋這兩年，我…
【伙伴分享】木屋很辛苦，但我很快樂
伙伴們大家好，我叫符珊珊，來自于海南文昌。很高興能成為木屋的一員，成為大家的伙伴，我來木屋兩年了時間，在這里我感覺時間過得很快。2018年7月3號入職，從一個什么都不懂的一名員工到現在每個崗位通崗，剛開…
【伙伴分享】在木屋，我與闊別5年的媽媽打了第一通電話
我叫徐思洋，來自華南八區海上世界店。我來自美麗的天府之國四川。來木屋說長不長，說短不短還有兩個月就兩年了。這兩年我過得很充實，也挺累的，但是目標很清晰，每天睡醒都知道該做什么。可是在我21歲那年，因…
今年餐飲倒閉率排行榜第3名是？
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
深度剖析喜家德、優衣庫門店合伙人底層邏輯丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 |連鎖悟空（ID：LDQ930708）作者 | 逸馬連鎖劉東強01喜家德“35820”店長裂變機制喜家德蝦仁水餃從2002年在鶴崗創立以來，在全國率先超過500家連鎖…
晨報|餐飲業全面減塑正推進，可降解餐盒原料面臨短缺……
[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第357期2020年7月3日 | 農歷五月十三| 星期五01餐飲業全面減塑正推進，可降解餐盒原料面臨短缺麥當勞中國6月30日宣布逐步停用吸管，再次掀起對餐飲業減塑問題的關注。事實上，減…
瑞幸品牌價值歸0，4000多家門店能賣多錢？
有味財經第93期“市值從最高時接近120億美元縮水到現在的3.47億美元，在資本市場，瑞幸成了一塊“雞肋”。但瑞幸的4000多家門店和4000萬交易用戶依然是塊肥肉。關于瑞幸控制權之爭，今日傳來最新消息，董事會罷免陸…
半年逆勢新開500家店，放加盟，做對這四點很重要！
“湖北加盟商免兩年加盟費，其他地區加盟商最少減免6個月加盟費”，2月11日，楊國福麻辣餐飲發布了針對當時5000+門店的加盟商的扶持政策。“要為加盟商賦能，要讓加盟商賺到錢”，這份擔當與共情，也讓楊國福麻辣燙在…
掌握人設公式，一條抖音漲粉20萬的套路你也學的會！
短視頻和直播帶貨已成為當下最流行的玩兒法，除了一些大品牌外，很多小餐飲品牌點贊量也都超過千萬，他們是如何做到的？餐飲老板內參 大魚君| 文餐飲品牌做短視頻目前最火的有兩種類型：一是劇情內容類、二是美食…
老干媽懂得很多營銷人不太懂的東西
不要挑戰老干媽的十個理由。轉載來源：小馬宋微信公眾號既然大家都在聊老干媽，我也聊幾句。1、一個品牌，可以完全不做廣告、不折騰、不刷屏，也能成為頂尖品牌。2、老干媽懂得很多營銷人不太懂的東西。比如線下…
【768】張大寬 | 如何招到厲害的員工？給你一個兩千年前的錦囊，至今依舊好用
2020年07月02日 | 第[768]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）吸引人來的條件，達到了嗎？–張大寬1前兩天，連續說了兩天吸引顧客。今天，咱換個口味，說說如何吸引…
參加那么多的餐飲培訓，為什么你的生意依然平淡？
我接觸過很多客戶，很多愛學習的老板都去參加過一些餐飲培訓課程，雖然課程上了很多，生意卻依舊沒有絲毫起色。▲圖源網絡，僅學習勿商用基于這個共性，我花了一個月時間調研市面上的培訓課程，也參加了我本地的一…
靠私域流量外賣增長547%，用這個工具還能再翻倍
疫情爆發后，餐飲業陷入了史無前例的寒冬時期。破產、倒閉、關店、裁員，一浪接一浪。當中，就有不少餐飲老板為了活下去，抓住私域流量這根救命稻草，用企業微信實現門店私域流量管理，親自下場化身”微商”經營社…
老干媽，你真的賺了！騰訊這廣告做得到位了
如果問哪種辣醬是國民食品。想必很多人都會回答“老干媽”。 早前，貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司發布了2019年度業績情況，2019年公司銷售收入破50億元，同比上漲14.43%，創歷史新高。同時入選2019中國…
小龍蝦現場制作來啦！
正所謂“今朝有蝦，今朝吃”夏季初到正是小龍蝦的天下小龍蝦近年來可以說是C位出道一躍成為火遍大江南北夜市的麻辣頭牌，非常受大眾歡迎原因有二：一是龍蝦食材肉質鮮美二是其獨到的烹飪手法小龍蝦主題課程現場制作…
7款創新涼菜，看看哪款是你的菜
本期小編為大家帶來7款旺銷涼菜，葷涼素涼應有盡有~ 師傅們用當地獨具代表性的食材、全新的技術手段以及獨具匠心的創意靈感，充分展現了中國各大涼菜流派風采，快來看看哪道是你的菜，喜歡全部帶走。香椿醬…
麻辣火鍋配鹵味，這陣瘋還能火多久？
鹵味火鍋火了。上周，明星陳赫開的賢合莊鹵味火鍋，鄭州2店睿海中心店開張，聲勢浩大，請來了諸多明星助陣，抖音上更是鋪天蓋地的粉絲打卡小視頻。去年至今，市場上新冒出了數百家鹵味火鍋。大眾點評數據顯示，只…
又一餐企將A股上市！疫情下，一季度依舊盈利3800萬！
文 | 職業餐飲網 辛燦又一餐飲企業即將在A股上市！歷時4年長跑，近日，百年老字號安徽同慶樓拿到了證監會的IPO批文，成功敲開上交所大門。 這意味著，同慶樓成為繼湘鄂情2009年上市11年后，第一家真正意義上的純…
一位入行12年餐飲老板說：這才是餐飲老板該有的心態！
文丨豪蝦傳創始人 蔣毅這幾年餐飲行業異常熱鬧，各行各業的人都扎堆餐飲，很有意思，很多人都是不具有老板心態下，做著老板夢，最后怎么敗掉都不知道。今晚的這篇文章，可能會刺痛到某些朋友，提前說聲抱歉，我這…
山東一餐廳賣老醋花生等涼菜，被罰款一萬元……
來源：齊魯晚報 李培樂 職業餐飲網整編報道前不久，山東濟南一餐廳因銷售老醋花生、麻辣羊臉等多種冷食類食品，但因其經營許可證中并沒有冷食類食品，被濟南市場監督管理局處以頂格的一萬元罰款。超范圍賣老醋花…
茶飲創業熱潮再現！警惕，火爆背后的虛假繁榮！
餐飲業從來不乏入局者，一批餐廳關閉，一批新店開張，是常態。而在新開張的門店中，茶飲店是其中常客，即使在疫情沖擊之下，也絲毫沒有影響茶飲市場的火爆。正所謂“才看老店成新鬼，門頭變幻茶飲旗”。然而，現在…
餐廳賣個花生米竟然被罰一萬元！這是什么操作？
餐廳賣個花生米竟然被罰一萬元，這是怎么了？瑞幸完成內部調查，前CEO、COO參與造假；關店、裁員也無法自救，翠華控股2020財年凈虧3.17億港元；美國加州重新關閉19個縣的餐廳等場所；央視再發聲，中疾控專家：海…
餐飲復蘇之路還很長，請對你的老板多一些理解
今年上半年在餐飲人的糾結無奈中結束了。面對未來的不確定性，餐企依然生活在水深火熱之中。在這樣的時刻，我們需要的是共同面對，守望相助。本文轉自新餐飲洞察（ID：xincanyindc），作者彭景“大的餐飲企業能給…
做餐飲，味道好到底能不能成為賣點？
02.07.2020導讀：產品被創造出來的目的，就是售賣。本文2333字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀最近，一位經營酒館的讀者朋友告訴讀sir，自己正在和合伙人吵架。原因是自己的店打算推出一批新酒，但大家都…
瑞幸咖啡正式退市，大起大落原因為何？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀： 2020年6月28日，瑞幸咖啡從納斯達克退市，撇開陸正耀的資本局不談，這是近八年來，又一次跨界餐飲創新的挫敗。2020年6月29日，瑞幸咖啡公司將在納斯達克停牌…
咖啡館的設計擺脫單調，讓人忍不住驚嘆~
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這間咖啡館很有意思~叫做Oh! 咖啡館，位于北京老城區，是由平房老宅改造而成的咖啡館。在保留北京傳統建筑風格和元素的同時，與現代設計相結…
多名餐飲人員確診！為啥很多病例都和食品有關？10條建議需謹記
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：6月11日到目前為止，北京現有確診324例新冠肺炎患者。并且隨著時間的推移確診人數也不在不斷攀升當中…… 通過梳理發現，從本次新發地疫情發生以來，北京市至少…
瑞幸咖啡正式退市，大起大落原因為何？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：2020年6月28日，瑞幸咖啡從納斯達克退市，撇開陸正耀的資本局不談，這是近八年來，又一次跨界餐飲創新的挫敗。2020年6月29日，瑞幸咖啡公司將在納斯達克停牌，并進…
咖啡館的設計擺脫單調，讓人忍不住驚嘆~
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這間咖啡館很有意思~叫做Oh! 咖啡館，位于北京老城區，是由平房老宅改造而成的咖啡館。在保留北京傳統建筑風格和元素的同時，與現代設計相結合，為…
多名餐飲人員確診！為啥很多病例都和食品有關？10條建議需謹記
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：6月11日到目前為止，北京現有確診324例新冠肺炎患者。并且隨著時間的推移確診人數也不在不斷攀升當中……通過梳理發現，從本次新發地疫情發生以來，北京市至少通報了…
喜茶、奈雪狠起來 連自己都“揭發”
奈雪北京世貿天階店，去皮檸檬沾上了楊梅汁。喜茶長沙國金街店，門店多處可見蚊蟲活動。茶顏悅色華創店，白色抹布發黃帶霉點。……從5月開始，喜茶、奈雪的微信公眾號多了一個欄目——自查報告，而茶顏悅色則在多年前…
非法添加 廣州11家涼茶鋪被查封
為提高獨家涼茶“療效”，吸引回頭客，增加營業利潤，一些涼茶經營者非法在涼茶里添加西藥。據平安廣州6月29日消息：近日，番禺警方在專項行動中，分別在沙灣鎮、鐘村街、市橋街、沙頭街和大石街等鎮街查處11家涼茶…
值得警惕：三個分租店鋪的案例 | 開店筆記
這段時間社群里好幾位老板都遇到了同一個問題，就是分租店鋪的問題。我以前說過分租別人的店鋪有很多風險點的，一定要格外注意：案例一：老陳您好！有個分租合同的難題不知如何解決，最近糟心的事兒也特別多，思…
日均營收1.8萬，15年“生意長虹”，這家餐廳怎么做到的？
來源：尋餐網作者：小尋隨著“趙小姐不等位”“泡面小食堂”的關店，網紅餐廳被貼上了“短命”的標簽。那么，真的是“網紅”導致了餐廳的短命嗎？其實不然。有一家開了15年排隊到凌晨的蒼蠅館子，升級“網紅”餐廳，顧客天…
又一1萬家店隱形冠軍誕生！ 被稱為“奶茶界拼多多”，憑什么開到1萬家？
餐飲時報原創/大游又一家“隱形冠軍”誕生！全國剛剛開滿1萬家店，這就是——蜜雪冰城！6月22日，蜜雪冰城官宣：全國門店數量突破1萬家！這標志著，蜜雪冰城成為國內首家門店數量過萬的茶飲企業。冰激凌2元、檸檬水4…
中國餐飲品類進化論：一圖看懂5000年中國餐飲過去、現在和未來
溫馨提示：本文約5763字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維獨家特約作者譚大千發于北京。導讀：本篇文章通過鷹眼視角，為筷玩思維讀者梳理出中餐品類進化的兩條線和未來三個重要機會……既為我們展開幾千年中餐品類演進的…
利潤增長150%，太二餐廳為何短時間爆紅？
點擊“辰智”關注我們哦人人都想打造網紅餐廳，但網紅餐廳的特征是什么？如何從網紅到長紅？好品類：第一決定要素中餐細分品類中仍有市場空間，未來好的細分品類中有可能誕生大品牌。目前我國餐飲市場品類集中度不…
2020年半年度“中國上市企業市值500強”榜單發布，34家大食品企業上榜，你細品
據新浪財經消息，Wind近日最新發布2020年半年度“中國上市企業市值500強”榜單顯示，騰訊控股、阿里巴巴市值穩居前兩位，而大食品行業企業一共有34家上榜，總體市值約5.6萬億元，整體占比8%，在整個行業市值中排名…
【食·報】貝因美入局兒童健康零食；通用磨坊2020財年凈銷售增長21%……
近日，食品圈發生了哪些事？1.貝因美入局兒童健康零食2.可口可樂將關閉Odwalla果汁業務3.瑞幸造假內部調查出爐4.Beyond Meat官宣進中國內地零售終端5.通用磨坊2020財年凈銷售增長21%6.三全食品：預計上半年盈利同…
年賺百萬的縣城茶飲品牌：“大牌”教會我6個生存之道
下沉市場越來越難做了。大牌下沉、強敵環伺，“民間小店”被激發了前所未有的求生欲。有一個縣城品牌，14家門店，平均每家店年純利超12萬，還要在今年開出30家店，正爭取成為大牌也無法撼動的“縣城頭牌”。今天就來…
【新聞大事】想要門店運營好，后勤發力少不了！
陽光、沙灘、大海，美得讓人尖叫。來到如此漂亮的陽江海陵島團建，擁抱大自然，徹底放松！廣州分公司要從6月玩到7月。會享受生活的人，才會懂得工作。2天1夜的深度放松游，讓人流連忘返！本次團建的主題很有意思…
【伙伴分享】疫情下的感受……
疫情之下，木屋燒烤很了不起。疫情之下，餐飲業衰鴻一片，未響應國家號召，各大餐飲企業都取消了堂食，不過為了生存，外賣業務成了香餑餑，木屋是1月份上線的美團外賣的，為了更好服務顧客，伙伴們在朋友圈，抖音…
今年餐飲倒閉率排行榜第2名的是？
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
教你4個技巧，輕松激活社群
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名2020年社群成為了重要的商業工具，它解決了企業流量成本，營銷成本，更有“價值延伸”的獨特優勢，也讓你近乎0成本的直接觸達用戶。01社群運營五步法如…
限時福利免費領丨《店長營運工作SOP手冊》
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晨報|關于《推進餐飲企業廚余垃圾源頭減量工作實施方案》的通知……
[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第356期2020年7月2日 | 農歷五月十二| 星期四01關于《推進餐飲企業廚余垃圾源頭減量工作實施方案》的通知北京市商務局、北京市市場監督管理局、首都精神文明建設委員會辦公室聯合…
拿融資最多、盛產品類傳奇，為什么深圳是中國餐飲創新最燃賽道？
若說近幾年獲得資本助力最多的，當屬深圳餐飲，融資速度和金額全國罕見。不少誕生于深圳的新派餐飲品牌，在此迅速崛起、火遍全國。高知、學霸、跨界，已經成為深圳餐飲人的顯著特色，他們具有較高的專業度和國際…
近1000家中式快餐頭牌，用現炒模式再戰上海，會成嗎？
6月30日，大米先生再入一城，上海首店——大米先生新大陸廣場店低調開業。該店位于寫字樓商務區，人流大強剛需加上現炒模式，開業當天人氣爆棚，現場排起長隊。01華東首店低調試業近1000家直營店成為快餐杠把子據悉…
4.6億人6536億元！2019年及2020年上半年中國外賣產業發展報告
???《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：6月28日，由中國飯店協會、美團點評主辦的第七屆中國外賣產業發展大會云直播峰會召開。美團點評集團副總裁兼美團研究院院長來有為在大會上發布了《2019年…
很樸素的日料餐廳設計，卻越看越高級！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀身邊的日料店越開越多,大家之所以這么喜歡吃日料,主要是由于日料遵循不時不食的規律,在保證原汁原味的內核基礎上加入了不同層次的創意！Hikar…
首個餐飲分餐制國家標準出爐！能否全面推廣？
????《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：受新冠肺炎疫情影響，近來分餐制備受關注，很多地方政府要求復工的餐飲企業提供餐飲服務時推行分餐制，并提供公筷、公勺、公叉等分餐工具。日前，《餐飲分餐制…
4.6億人6536億元！2019年及2020年上半年中國外賣產業發展報告
???《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：6月28日，由中國飯店協會、美團點評主辦的第七屆中國外賣產業發展大會云直播峰會召開。美團點評集團副總裁兼美團研究院院長來有為在大會上發布了《2019年及2020…
很樸素的日料餐廳設計，卻越看越高級！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀身邊的日料店越開越多,大家之所以這么喜歡吃日料,主要是由于日料遵循不時不食的規律,在保證原汁原味的內核基礎上加入了不同層次的創意！Hikari燒鳥·…
首個餐飲分餐制國家標準出爐！能否全面推廣？
????《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：受新冠肺炎疫情影響，近來分餐制備受關注，很多地方政府要求復工的餐飲企業提供餐飲服務時推行分餐制，并提供公筷、公勺、公叉等分餐工具。日前，《餐飲分餐制…
【767】張大寬 | 一個簡單的方法，讓你渡過這個困難時期，讓顧客多來，還能多帶朋友來
2020年07月01日 | 第[767]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）來，多來，多帶人來–張大寬1昨天去了一家商場，沒有病毒之前，這家店就很一般。沒想到去了之后，三層…
成本降1倍，效率提2倍！疫情下，餐飲企業都用此方式降成本、提效率
餐飲時報原創/大游疫情后，“機器人”成了餐飲界的大忙人，先看看這景象——大品牌紛紛啟用機器人——外婆家開放堂食后，除了常規安全措施外，大堂使用機器人當傳菜工，避免交叉感染；廣州酒家也利用機器人實現“無接觸”…
酒瓶越做越小，酒味越做越淡，“小酒”為什么火了？
酒瓶越做越小，市場卻越做越大；酒味越來越淡，投資興趣卻越來越濃。疫情危機下，大瓶白酒市場明顯疲軟，“小酒”市場卻激戰正酣。短短幾年間，小酒從1.0時代跳級進入3.0時代。1.0時代的小酒市場被各大白酒品牌的小…
餐飲具檢測出大腸菌群，河南10家餐企登上監管“黑名單”
6月29日，河南駐馬店市市場監督管理局發布《2020年第5期食品安全監督抽檢情況通告》：10家餐飲單位的16批次餐飲具檢出大腸菌群，檢測結果不合格；某私房菜館1批次粉條鉛鋁殘留量超標，檢測結果不合格。市市場監管…
足不出戶，帶您探店！6道賣火的創意新京菜快快學起來吧！
隨著時代的更迭，食客對吃的講究與求新使得烹飪師傅們無不窮盡技藝，以求用妙手、匠心烹制出令食客舌尖為之震顫的佳肴。京菜的融百家之長使得她像北京這座都市一樣，以開放、包容的心態迎接著一切新鮮的血液。菜…
串串香紅利來了：門店生意恢復迅速，揭秘4大趨勢
疫情后時代，消費降級，串串香命運急轉，迎來紅利機會市場。最新數據顯示，2020年5月，川渝地區的串串香門店數占火鍋品類的23.2%，而2019年這個數字是18.6%，增長勢頭明顯。大眾點評上，僅成都、重慶兩個城市，串…
私域流量這張救命牌，你還不接嗎?
誰能想到，“私域流量”的火從2019年燒到了現在，甚至成了當前企業，尤其是零售商、餐飲商們的救命稻草。安踏2月1日啟動全員零售，幾乎所有員工都在自己的微信朋友圈里賣貨；西貝加大線上業務，除了外賣平臺，每天…
留給老干媽的時間不多了
01.07.2020導讀：“國民女神”陶華碧年過古稀再掛帥，終究還是不放心。本文3837字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀作者 | 極點商業評論編輯 | 十年流沙來源丨極點商業評論（jdsy2020）01騰訊VS老干…
為了生存，餐企相互“搶”生意！餐飲下半年“混戰”打響！
文|職業餐飲網 旖旎“餐廳生意恢復到70%、80%就很難再漲了，業績增長停滯已經變成了新常態。為了活下來，餐企紛紛‘破界’，餐飲業下半年將進入‘生存大混戰’！”轉眼上半年已走完，而對于餐飲業來說，下半年依舊很難…
餐飲店長瞎忙的六大表現，你的店長合格嗎？
文丨職業餐飲網特約作者 沈培倫從事餐飲業將近20年，經常會聽到餐飲老板抱怨：明明店長每天在店里都忙的腳不沾地，幾乎看不到閑的時候，但工作效率就是提不起來。比如后廚磨磨蹭蹭出菜慢、先點餐的菜反而后上、服…
25平茶飲小店月營收近90萬，秘訣是什么？
茶飲項目因消費群體量大、回報收益率穩定、入門容易等特點，一直以來，深受創業者們的青睞。夏天是飲品店的傳統“旺季”，但今年疫情影響，與往年相比，清冷了不少，不僅很難看到店門口大排長龍的景象，甚至不少小…
你的奶茶里總有白色絮狀物 問題找到了嗎？
芝士水果茶開始受到市場的普遍歡迎后，將果、奶融合的果奶，或者果味奶茶也開始再次被奶茶店所重視。為何是再次？從奶茶1.0時代開始，也就是我們所熟悉的“粉末時代”，草莓奶茶、哈密瓜奶茶、芒果奶茶等各種水果口…
雙匯、碧桂園耗巨資開餐廳，餐飲人的對手越來越可怕了！
雙匯、家樂福、碧桂園、五菱汽車……2020年，外行跨界打劫餐飲似乎成為了一種潮流，一波接一波，來勢洶洶。在這股浪潮的沖擊下，已經被重重圍困的傳統餐飲人該如何應對？賣火腿腸的雙匯也要開餐廳了！6月30日，港股…
悲催的北京餐飲人：以前累到想睡覺，現在閑到失眠
疫情下的北京餐飲人：以前累得想睡覺，如今閑下來卻總失眠；奈雪的茶將在日本開出首店；餐飲擺地攤采用12分制，扣完停業！百年老字號東來順推出自助火鍋自救；洛杉磯一家40多年老字號中餐館永久關閉。更多資訊，…
那些要顛覆餐飲業的“瑞幸們”，為什么總是屢受重創?
餐飲業變化日新月異，層出不窮的新模式新品牌，在帶給大家新思維新模式沖擊的同時，也出現了不少問題。然而，這些曾經的“先驅”真的一無是處嗎？紅餐網認為，我們不能否認這些曾經輝煌一時的餐飲品牌，也曾帶給無…
歐躍科技丨包裝解決方案優質服務商 聯袂窄門讓餐企順利渡過“禁塑令”
01“禁塑令”還是“禁速令”？國家發展改革委、生態環境部于03月19日公布《關于進一步加強塑料污染治理的意見》，我國將按照“禁限一批、替代循環一批、規范一批”的思路，加強塑料污染治理。到2020年底，我國將率先在…
生意不好卻找不到原因？這家火鍋店3步實現快速翻盤！
君悅麗江斑魚火鍋在19年中旬開業，面積將近300平方，主打鮮美的斑魚火鍋，招牌菜斑魚和火鍋湯底都廣受好評。還記得在籌備的時候，郭老板一眼就相中了一家新規商場的店面，覺得附近商圈客流穩定，商場又自帶流量，…
從2.8W到20W會員儲值，老媽米線做對了什么？
很多老板在餐廳經營中會遇到以下困擾 ↓門店面積有限，排隊點餐慢，很多顧客等不及就走；高峰期服務壓力大，顧客用餐體驗差；耗費人力引導顧客儲值，門店忠誠客卻很少，總擔心哪一天就流失了……而那些看起來翻…
“奇葩”管理，實則不奇葩 | 開店筆記
針對前天文章，有老板有不同的想法：“老陳，對于你的昨天剛發的‘奇葩’管理方式，我覺得并不為然。小學生思想朦朧，給個糖就樂呵呵。然后成年人不一樣，能驅使的應該就是金錢！團隊應該有領導，沒有領導的團隊像你…
想要打破餐飲門店賺錢慢的魔咒，答案得從“商業模式”中找尋
溫馨提示：本文約4835字，燒腦時間18分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。對于“商業模式”這個詞，很多人都有一定的困惑，比如說互聯網企業主們確實需要闡明自己的商業模式，但問題是：在餐飲業開一家小店的人需要…
狗不理包子退市！做好“老字號”，而不是“老企業”
點擊“辰智”關注我們天津“狗不理”包子不香了。近日，老字號餐飲品牌“狗不理”發布消息稱，因實際經營狀況困難、形勢發展需要，宣布從新三板退市。狗不理集團2012年沖刺IPO失敗后，旗下主營速凍產品的狗不理食品取道…
【案例】每年儲值金額超1億元！「豐茂烤串」憑什么用一根烤串撬動100W+會員？
豆瓣評分9.0的美食燒烤專題紀錄片《人生一串》中曾說道：“也許你記不得，曾經吃過的燒烤攤兒；也許你所在的城市，也在發生巨變。但多年以后，你仍記得那份熟悉的味道和陪你吃燒烤的那個人。”燒烤，用濃濃的煙火氣…
案例 | 夜宵霸主小龍蝦，披掛數字化戰袍，更顯神威！
隨著全國各大城市相繼出臺促進夜間經濟發展的相關舉措，多元化的夜間消費市場再度活躍，而夏日“夜經濟”當仁不讓的寵兒，就非小龍蝦莫屬了！▼小龍蝦好比美食界自帶話題熱度的流量小生，每到夏天就會掀起了屬于它的…
辣醬沒有坑騰訊，竟然是“蘿卜章”的套路
騰訊和老干媽，本是兩個八竿子打不著的企業，然而在昨天卻爆出騰訊起訴老干媽，原因是老干媽拖欠騰訊上千萬的廣告費，頓時行業內外炸了鍋。然而隨著案情的深入調查，真相逐漸浮出水面，劇情的一次次反轉更是將這…
數據報告|愛豆成團風潮下，飲料也組團出道了
前言近幾年，愛豆成團的節目層出不窮。從當年曾經全民搞創，國內人氣直逼世界杯的《創造101》，再到前幾日剛剛結束的《青春有你2》，再到即將播出的三十名大齡女加盟的《乘風破浪的姐姐》，好像每一波成團節目都…
超會賣咖啡的品牌：店均2個月盈利，玩了套茶飲模式
茶飲店的競爭對手又多了一個，這回是個咖啡品牌。 DoubleWinCafe，用茶飲店的模式賣咖啡，營業數據吊打很多茶飲門店：17家門店日均400杯出杯量，生意不錯的店，1天1.5萬營業額；每開一家新店2個月盈利，1年…
飲品店營業額上不去？可能是開店方法沒找對
別人開店月入20萬，自己一開就賠錢。開家飲品店看似簡單，但如果想要賺錢，選址、產品、服務、供應鏈，每一個都有極深的門道。從0到1家飲品店究竟該怎么做？咖門飲力學院嚴選了4門課，專門針對中小門店、新創品牌…
【木屋招募令】木屋追夢人，杭州等你來！
還記得2019年11月落子西湖旁的杭州武林路店，開啟了木屋燒烤的杭州征程。它不僅帶著使命敲開了杭州這座城市的大門，還是一個平平無奇的“賺錢”小天才，開業不到半年，月營收直逼200萬！杭州二店正在緊鑼密鼓的籌建…
【伙伴分享】木屋與我,我與木屋!
大家好,我叫徐彥明,來自于內蒙古赤峰,性別男,愛好女,身高178，單身，希望在木屋的大家庭里認識更多的朋友。也非常感謝你讀到我的文章。不知不覺來木屋燒烤大家庭已經快小兩年了,但在這短暫的兩年里我合作了三任店…
【伙伴分享】如何激發全員領導力經驗分享
近來，看了一本書《授權：如何激發全員領導力》，給我提供了方向和啟發。接下來，我想談談本人的讀書感受和行動計劃:一、本書傳達的是把管理者變成領導者。領導者，首先是要把自己的觀念和意識發生徹底的改變，然…
【伙伴分享】“M”的成長經歷！
長大的我們，是羽毛漸豐的雛鷹，可以去追逐美麗的朝陽；長大的我們，是逐漸成長的乳虎，可以去登上雄偉的高山；長大的我們，是活力四射的魚兒，可以跳去理想的龍門。 &…
【伙伴分享】因為有他，我們變成了“百萬良鄉”！
今天我要來講講他的故事……他追求完美，對工作細節嚴格要求。在他的帶領和推動下，木屋燒烤良鄉店越做越好，員工們越戰越勇，營業額，利潤也逐漸增高！從接手良鄉店短短一年時間，店里就發生了翻天覆地變化，順利…
【伙伴分享】有事兒嗎？有事兒找“羽哥”！
簡單介紹下自己與木屋的開始，2019年4月12日 ，因為我的主工作比較輕快閑散 ，所以到木屋做了兼職。那天是我第一次見她，她叫朱思羽。她給我的第一印象就是花臂社會我大姐，不愛笑，有點兇啊！事實上她比我小一歲…
今年餐飲倒閉排名第一的是？
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
太二的秘籍：網紅餐廳的底層邏輯丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 |餐飲O2O（ID：coffeeO2O）作者 | 餐飲老板都在看的人人都想打造網紅餐廳，但網紅餐廳的特征是什么？如何從網紅到長紅？01好品類：第一決定要素…
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晨報|北京市市場監管局出臺28條舉措全力優化營商環境……
[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第355期2020年7月1日 | 農歷五月十一| 星期三01北京市市場監管局出臺28條舉措全力優化營商環境近日，北京市市場監督管理局出臺了《關于貫徹落實<北京市優化營商環境條例>的…
改版后的餓了么/美團外賣對商家有什么影響？
商家應該都注意到了，最近兩個平臺因為戰略不同都在頻繁的改版。這意味著商家的流量入口、轉化率都會受到影響。今天小編就帶大家詳細對比一下兩個平臺首頁布局的變化。一、顛覆自己的“餓了么”餓了么過去跟美團外…
讓顧客“高效下單”的菜單欄設置小技巧！
想象一個場景：顧客進了你家，長時間停留卻沒有下單，最后離開了…..恰巧你還買了點金推廣，顧客這次點擊花了你幾塊錢，你沒能留住他，遺憾嗎？顧客進店遲遲不下單，有兩種可能：①菜單設置不清晰，沒法讓他快速…
疫情二次暴擊下的北京餐飲：“今年只要不關門就是勝利”
如果說1月的疫情對餐飲行業來說是全面打擊，那么三文魚事件對北京的餐飲業而言則是定點轟炸，日料、海鮮、進口食材，無一幸免，甚至波及到了其他餐飲品類。6月29日，距北京新發地發現新冠肺炎確診病例17天后，內…
300萬干掉了12.9億：2019年度廣告語的傳播力調查
益普索Ipsos發布的《2019年中國國內流行廣告語受眾調研報告》，很大程度改變了我們對于“一句話是如何完成自己品牌使命“這一話題的刻板印象，產生了許多新而有趣的結論——互聯網并非最有效的傳播媒體、進入心智是一…
這家餐廳的地址在抖音上被2.5億人看過，他是怎么做到的？
餐企做短視頻，無內容不吸粉，無爆款難漲粉，不懂規則難轉化，如何做一個既能漲粉又有轉化的短視頻賬號，帶你看這家地址被2.5億人看過的店鋪是如何做到的？餐飲老板內參 大魚君| 文在抖音搜索框里輸入“餐飲”兩個…
喜家德“微創新”，是怎樣實現調動員工積極性、打造極強組織力的？
品牌創辦18個年頭，目前擁有600+門店，8000+員工的喜家德是如何通過企業文化的搭建、合伙人制度的打造，實現門店遍布全國，成為水餃品類第一？7月15日-17日，“喜家德：用文化讓每個員工成為競爭力”深度線上課，將…
