按時間歸檔：2022年01月

缺顧客?學營銷?做策劃?找陳龍 2022年了，陳老師做一個新的總結，總結什么呢？ ? ? 昨天總結2021年服務的企業是如何做到爆滿排隊的，今天總結這些店是如何引流鎖客的。 千萬不要在大學城開店 大家好我是正在做餐飲的龍哥，如果你想做餐飲這條視頻一定不能錯過

芋頭 糯軟清香、味如牛乳 可甜可咸、做法多樣 無論是單獨成菜 還是作為配角上桌 都能贏得食客的喜愛 今天，小微就給大家介紹兩道 旺銷芋頭菜肴 豆皮卷芋泥 煎香后甜糯脆香 芋頭改成夾刀片 釀入肉餡 粉糯與鮮美完美融合 以上兩款菜品均選自 大廚專業傳媒獨家編

缺顧客?學營銷?做策劃?找陳龍 一家賣羊肉湯店，價錢提升了60%，業績卻翻了3倍，這到底是怎樣做到的呢?我山東有個學員，是專門賣羊肉湯的，他的羊湯一碗就7元，再加上一個1元錢的大餅，就8元錢也能吃的飽飽的。因為這消費水平太低了，幾乎賺不到什么錢。?他想

你好，我是陳龍，餐飲逆襲營銷創始人。 如果你想在2022年，做出持續提升業績，可標準化復制的方案，讓賺錢變得更加輕松簡單，那么下面的文字你一定要看完，以免錯過最佳時機…… 2022年餐飲會員鎖客方案班正式推出…… 全程直播課程…… 這兩年疫情導致90%餐

昨晚九點我在干嘛，掃碼了解 報名后加張老師微 7978281領取贈品 【陳老師講營銷? 幫助生意好成交】 注意：如果你的餐廳菜品好、服務好、環境好、就是生意不好，做營銷請咨詢助理張莉老師微信:7978281 中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼

長期以來，火鍋都被稱之為餐飲賽道的“扛把子”，但在2020年火鍋行業卻遭遇了近7年來的首次下滑，弗若斯特沙利文的數據顯示2020年中國火鍋市場收入較前一年下滑15.57%。在消費端持續低迷、零星疫情帶來餐飲業受阻、原材料紛紛漲價的2021年，火鍋行業的生意更

1994年 廚師出身的徐州小伙 李忠亞下海創業 開了一家名為“百味地鍋雞”的餐廳 在20余年的經營過程中 “百味地鍋雞”堅持走兩大路線： 第一，當其他品牌 精簡菜肴、聚焦單品時 李忠亞及其團隊 在不到400平方米的店內 設計出180道菜肴 僅地鍋系列就有將近30款

近日，為讓四川食品企業擁有更多的平臺、更廣的市場以及多元化的發展，同時也應安徽省市場監督管理局“雙招雙引”工作專班邀請，成都市食品工業協會與安徽省食品行業協會聯動，組織了一行15人四川企業家考察團前往安徽進行為期三天的參觀考察。 行程第一天，

虎年將至，各種含有“虎”元素的商品逐漸走上“C”位。在一眾紅紅火火、形態各異的虎中，你是否有些審美疲勞了？而這款與眾不同的新年禮盒，小編就要安利給那些熱衷下廚、注重味道、品味非凡的網友們！ 點擊文末 閱讀原文 即可購買 掃碼詳詢 聯系電話：191810

長按圖片看視頻↓ ↓? 開店30年依舊人氣爆棚 湘式熱鹵拌菜 ? 到長沙必去一定是坡子街、太平街， 必吃的一定是臭豆腐和湘式熱鹵拌菜！ 很多朋友不知道什么叫“三合一”？ 其實主要是拌菜含牛肉、香干、韭菜 ， 除了這3樣，不少人還喜歡加豬耳尖。 可是拌的越多

2022年1月13日，四川省高級人民法院對上訴人溫江五阿婆青花椒魚火鍋店與被上訴人上海萬翠堂餐飲管理有限公司侵害商標權糾紛案進行公開開庭審理并當庭宣判，作出二審判決：撤銷一審判決，駁回上海萬翠堂餐飲管理有限公司的全部訴訟請求，并承擔一審、二審案件

公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf 繼公眾號之后，視頻號成為人們心目中新的流量增長點。 微信視頻號相比抖音、快手，最大的優勢無非背靠微信這個日活10億的社交平臺。視頻號依托于微信，意味著它從誕生起就具有很強的“社交屬性”，而

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創 ﹀ ﹀ ?熱熱涼涼-浪面? ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：大于等于設計事務所 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由

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?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 乏味了千篇一律的就餐風格，總歸要給生活增添些儀式感，今天給大家分享的是一個有趣的紅磚小酒館，坐落在安徽蚌埠，是一個“日茶夜酒”的新模式旗艦店。新新人類正式成為社會的主流消

來源：味覺大師?|?公眾號：wjds2014 （版權歸原作者所有） 投稿郵箱：861139149@qq.com 商務合作：13265099024、17724287321

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俗話說 “三九四九冰上走” 一年中的嚴寒時刻 來一鍋香辣鮮麻、熱氣騰騰 的火鍋魚 豈不是美哉？ 今天，小微給大家 帶來一道百歲魚 在川式水煮魚的基礎上 稍作改良 減油、減辣、減麻 更具普適性 魚片入熱湯汆熟 加入熱油激香的干辣椒 成菜干香濃郁、辣而不燥

市面上米線店 數量不算少 各種品牌數不勝數 但口味雷同度較高 對于顧客來說 吸引力嚴重不足 一家米線店 若只有單一的口味 很難滿足食客的味蕾需求 想要吸引更多顧客進店 就要推出 多種味型、有特色的米線 要說特色 川味米線可謂是 一顆冉冉升起的新星 味道獨

成都百花潭公園里 花木扶疏、 清泉流瀉 歷來是附近居民 晨昏散步的 “天然氧吧” 而每到周末 這里又會出現 許多攜家帶口游玩的身影 2020年12月 一個名為“南尋歌·傳家川菜”的品牌 落戶于此 打造出“有天有地”的院落形態 并以木桌與竹椅、傳家菜 與蓋碗茶的

2022 已經開局，新一輪的“升級打怪”即將拉開序幕，你都有哪些打算？ 關于作戰計劃，餐見君采訪了十幾個知名火鍋品牌創始人和主理人，希望對你有啟發。 第?1025?期 文 | 張冬 1 管理扁平化，部門獨立經營 攻城略地，開疆拓土，唯有“依靠群眾、發動群眾”，

繼粉色主題店后，近日，餐見君發現海底撈有門店悄悄變藍了。 無獨有偶，當下，不少火鍋店都開始在“顏色”上大做文章：最粉、最白、最綠火鍋，層出不窮。 火鍋界正掀起一輪“顏色風暴”。 第 1026 期 文 |?文博 1 快看！海底撈變“藍”了 繼2020年海底撈開了

春節是餐飲經營的重要環節，目前各地疫情防控升級、工廠即將進入長假、物流提前停運貨…… 所以，各位火鍋門店老板們，春節前最后一波備貨，您是否完成了呢？ 餐見優選商城從番茄底料、肥牛到蝦滑、毛肚，再至飲品，為您精心挑選了一波食材，快快來選購吧。

“1次洪災，3次疫情，半年賠進數十萬……”，近日，鄭州某火鍋店的一則停業公告，看哭全網。 猝不及防，2022，剛剛開年，疫情就給餐飲人來了個下馬威。 當下，環境變化不可逆，餐飲人面臨巨大的挑戰和變革，轉型之路開始了。 第? 1027?期 文 | 李蓉 亞飛 1

巡店，是餐飲門店的常規動作，在門店運營工作中占很大比重。它涉及的環節很多，需要注重的細節也多。 如何設計巡店動線？如何提高巡店效率？如何節省巡店成本？如何更好的復盤優化？ 1月24日至26日，超級店長云課堂第5期《高效巡店的超實用攻略》來襲！系統梳

火鍋從單品類競爭，變成周邊產品競爭； 流量寬度延伸，餐飲“直播化”成趨勢； 20%門店做認知，80%下沉多渠道…… 為剖析當下火鍋形勢，餐見君采訪了大龍燚、蜀大俠、珮姐等數十位火鍋品牌創始人，再結合經濟政策，我們來看看，2022，火鍋還會有哪些增量機

6年搞出12個品牌、跨省開店賠了280萬，開創了一個火鍋新品類而被全國瘋狂模仿，如今專心幫人掙錢…… 今天，我們就來聽一聽，一個餐飲小白打怪升級的故事。 第?1029?期 文 | 張冬 1 小試牛刀，虧了幾萬 十年前，鄒普畢業后，開始創業，因為學的是“環境藝術設

行業內卷、降維打擊、收縮閉店……一直籠罩在火鍋界上空。 觀察發現，巴奴的低溫午餐肉、湊湊的貓爪蝦滑、吳老幺的番茄鍋等接連出世，它們的共性是用柔性定制打造品牌聲量。 種種表明，2022，火鍋業或將迎來第二輪爆發式增長，本文帶你讀懂底層邏輯。 第? 1

2022開年，萬億火鍋市場再投“深水炸彈”。 繼巴奴、周師兄宣布融資，撈王、七欣天接連沖刺IPO后，1月17日，又一重慶火鍋品牌珮姐宣布完成A輪億元融資。 在餐飲行業整體略顯疲軟之時，珮姐的加速，無疑將為整個火鍋賽道，注入一劑強心針。 第? 1031?期 文 |

文章來源：餐飲界 2021年以來，面食市場表現出異常火爆景象，盡顯蓬勃之態。多年深耕其中的國際知名調味品品牌——家樂，瞄準時機，蓄勢待發，憑借其數十年潛心鉆研成果，于2022年伊始，攜手CCTV-2《廚王爭霸》IP，揮師大力進軍粉面市場，開啟粉面市場全新篇

爽口的酸菜、脆嫩的豆芽簇擁著鮮滑的魚片，就是這一碗熱氣騰騰的酸菜魚，在這個秋冬，合計獲得融資1.3億元。 隨著食品行業消費升級的趨勢不斷涌現，民以食為天的故事里，資本也逃不過“人間煙火氣”的魅力。 資本新寵兒 酸菜魚百日融資上億 1月9日下午，“把

小吃小喝當前市場狀況如何？如何在這個賽道上脫穎而出？ 昨日（1月12日），辰智科技創始人葛建輝受邀出席蜀海“賦能??突破“山東餐飲供應鏈研討交流沙龍會議，于會上分享了《2022解密小吃小喝流行趨勢》報告。（文末點擊閱讀原文可立即訂閱） 總盤趨勢概覽 疫

來源：餐飲老板內參|林魯敏 今年圈內熱議的餐飲品牌：馬記永、陳香貴、MANNER、KUMO KUMO等，基本上都在上海開出首店后，逐漸往外蔓延。 “海派餐飲”似乎更受到資本青睞。那么，上海品牌背后的有什么商業密碼？ 01 46%新品牌為餐飲，首店比例14.3% 流量高地

來源：餐飲O2O 中式餐飲品牌在近年來如雨后春筍般活躍起來，快餐、休閑餐飲、酒館和火鍋等細分賽道均誕生出了眾多龍頭。 要說能站在中式餐飲C位的，還是火鍋市場。火鍋系中餐第一大賽道，且也是增長最快的市場之一。 作為空間廣、易連鎖的一個市場，火鍋屆的

近日，食品圈發生了哪些事？ 聯合國糧農組織：2021年全球食品價格創10年來新高 聯合國糧食及農業組織發布報告稱，由于國際植物油和食糖價格高位大幅下跌，2021年12月全球食品價格小幅下滑，但去年全年仍創下10年來新高。2021年12月的指數平均為133.7點，環比

來自：餐寶典 1月7日，茶飲行業發生了兩件小事。 ? 第一件，從這天起，在小紅書等社交平臺上，陸續有消費者發現喜茶有產品售價下調了，例如芝芝芒芒由32元降至29元、純綠妍由13元降至9元、芝士降低1元。 ? 第二件，茶顏悅色在1月5日宣布，從1月7日起，大部分

來源：光明網 1月6日，由中國科學技術協會指導，中國食品科學技術學會主辦的“2021年食品安全與健康熱點科學解讀媒體溝通會”在北京舉辦。會上發布了食品安全與健康九大熱點，陳君石、孫寶國、吳清平、陳堅、任發政等來自食品界的院士及專家學者進行了科學解

餐飲老板內參 王菁?| 文 餐廳的每個角落，體現著“電影元素”——金色穹頂配上黑金色透明門頭，加上聲光電效果組合成的星光大道，讓消費者步入餐廳就有一種走進輕奢影院的既視感；鎏金帷幕吧臺與片場風格化妝室洗手間，令人仿佛置身真實電影場景中；靈活的多

來源 | 中國企業家-李光斗 現在是寒冬，最冷的時候。但冬天來了，春天還會遠嗎？ 賈國龍是我的內蒙老鄉，他在北京開第一家莜面村店的時候，我就是常客。一眨眼20多年過去了，當年的一家店變成400家，開遍全國，西貝的年營業額也將近60億元。 老賈有很多執念，

來源|睿農會（ID:ruinonghui) 2020年，全國電商交易額37.21萬億元，比上年增長4.5%； 2020年中國跨境電商進出口額達到1.69萬億元，同比增長31.1%； 2020年全國農村網絡零售額達到1.79萬億元，同比增長8.9%； 基于互聯網技術，整合社區周邊超市、便利店扽商業

中國著名營銷策劃專家和品牌管理專家,葉茂中營銷策劃機構創始人兼董事長葉茂中，于2022年1月13日在上海去世，年僅54歲。 葉茂中是江蘇泰州人，曾任中央電視臺廣告策略顧問、清華大學特聘教授。?葉茂中1989年進入廣告圈，后創立廣告公司。1997年，葉茂中在北京

想把外賣做好，肯定不止互聯網上商家系統運營這點工作，線下商家能不能玩得轉也很重要。 ? 做外賣，餐飲老板線下遇到最多的問題就是后廚撂挑子不干了。 ? 說： ? “單子太多，做不過來。” “一直有單子連休息時間都沒有。” “一單才十幾塊錢，做了也虧錢，

近日，由于奧密克戎變異株引發國內本土零星疫情，西安、鄭州、天津等地相繼進入全民“戰疫”狀態。 回首2020年初，仿佛是昨天，但是時光已經悄悄走過了兩年。當下，人們普遍意識到：戴口罩、不聚集，與疫情做好長期共戰的準備，或許已經是常態，不再“談疫色

. 　 導語 　 近年來，巴奴毛肚火鍋異軍突出。雖然它的門店不過百，但靠著一盤毛肚，它卻能年入18億！而除了營收，其知名度和影響力也不容小覷。 它到底是火鍋界的“攪局者” 還是“破局者”呢？ 文章看點： 1.巴奴是如何挖掘并夯實自己差異化競爭力的？ 2.巴

火熱的低度酒 （指酒精含量在20度以下的酒，如黃酒、葡萄酒、日本清酒等） 市場近日又迎來一個重大利好。 1月10日，工業和信息化部發布《關于加快現代輕工產業體系建設的指導意見（征求意見稿）》（下稱《征求意見稿》）。其中提出， 針對年輕消費群體、國外

? “站在風口上，豬也能飛上天。” 而在近兩年的消費行業，這只“豬”非預制菜莫屬。 一方面，因為國內餐飲連鎖化的全面提速，疊加零星疫情影響，預制菜品類迎來空前的發展契機；另一方面，從消費端看，“懶”“宅”經濟持續擴容，預制菜的產品形式迎合了當代

還有17天就過年了 回家的車票買了嗎？ 小智恐怕要留守工作地了 今天，為大家準備了一波過年福利 動動小手，掃碼填下方問卷 （也就10道選擇題） 小智將從中揪60名幸運鵝 每人送10元話費 ?這份問卷 其實也是更想了解你 為餐飲小店老板們提供更為周到的服務 So，

近日，食品圈發生了哪些事？ 《上海市盲盒經營活動合規指引》發布 據上海市場監管消息，《上海市盲盒經營活動合規指引》發布。其中提到，盲盒內商品實際價值應與其售賣價格基本相當，單個盲盒的售價一般不超過200元；要求盲盒經營者不得開展涉金融類營銷，不

據中國豬業高層交流論壇統計，2021中國養豬巨頭20強分別為牧原、正邦、溫氏、雙胞胎、新希望、正大、德康、大北農、天邦、揚翔、傲農、中糧、大象、海大、佳和、天康、唐人神、力源、桂墾和遼寧禾豐，共出欄13635萬頭生豬，約占全國生豬出欄量的19.5%，比2020

點擊上方圖片查看大會議程及購買大會門票 4.12 “餐飲向善”第五屆餐飲品牌與供應鏈投融資大會暨窄門年會，窄門集團特別邀請了 長江商學院的 朱睿教授 ，為大家帶來 《未來好企業》的主題分享。 朱睿教授是長江商學院市場營銷學教授、社會創新中心主任。在加

2022年3月16-17日，北京，中國大飯店，第7屆中國餐飲創新大會相約春天！ 今年，我們持續加深對供應鏈的關注，利用三大環節挖掘供應鏈賦能潛力。 餐飲老板內參攜手旗下專業供應商精準匹配平臺“72餐”，打造第二屆中國創新供應鏈精品展，知名展商正在集結中！

“五芳齋還能講出什么新故事？” 來源?| 新零售商業評論 最近，粽子大王“五芳齋”不斷成為媒體焦點。 先是IPO終于獲得證監會批準，這意味著中國A股市場將誕生“粽子第一股”，整個食品賽道必會更加熱鬧； 后有黑貓上消費者集體投訴，稱五芳齋涉嫌虛假營銷，

2022年大魚游學全面升級，線上+線下多種形式結合，向優秀餐企、企業學習10大企業綜合能力打造！ 現場主義，深度學習。餐飲老板內參旗下游學項目“大魚游學”，正式發布2022年大魚游學線路表。 新的一年，大魚游學繼續帶大家走進全國、全球各地的優秀餐飲企業

2022年大魚超級“ 年貨節 ”再次如約而至，這次我們直接奉上兩大超值活動： 活動一： 搶線下課程500元抵1500元代金券，適用于大魚餐飲學院任意線下課程； 活動二： 38800元紫金會員卡強勢回歸，一次性獲取10次大魚餐飲學院線下課程，及中國餐飲創新大會VIP門

2022年3月16-17日，北京，中國大飯店，第7屆中國餐飲創新大會相約春天！ 兩天一夜腦力激蕩，近百位嚴選重磅嘉賓年度分享，議程10大核心亮點已經出爐！ 餐企老板內參? 內參君?| 文 需要有這樣一場腦力激蕩，幫我們撥開迷霧，確定方向。 我們將利用兩天一夜，整

餐飲供應鏈撮合，就在72餐對接展會！ 讓我們一起期待每一場供應鏈專場對接展會！ ▲掃碼對接更多資源 輪值主編｜王盼? ?視覺｜張勁影 歡迎餐飲老板、業界大咖投稿。 投稿郵箱：nctougao@watcn.cn 內參視頻號矩陣推薦： 知名餐企又關店！已無“家”可歸？ 歡迎

今天一大早，鄭州發布10號通告： 自中午12時起，鄭州市餐飲場所暫停堂食。 對此，鄭州的餐飲人都不意外，一些人開始打烊，一些人開始刷屏吆喝外賣，雖然無奈，卻也有條不紊。 這次，整個鄭州都進入了“閃電戰”模式，力圖在最短時間內撲滅疫情。所有鄭州餐飲

剛剛過去的雙旦，有些品牌出盡了風頭！ 總第 3030?期 餐企老板內參? 王盼?| 文 漲粉、大賣、搶購一空、億萬播放…… 元旦，他們迎來“流量大狂歡”！ 剛過去的元旦假期，在抖音上，古茗茶飲、DQ、四季椰林等品牌可謂“出盡了風頭”： 古茗茶飲一場15小時的直

茶百道、益禾堂和雪王同框，相互家長里短，原來茶飲江湖不只是打打殺殺，也有人情溫度。 日前，一段名為“茶百道丁丁貓剛上班，被小朋友拉去找雪王一決高下”的小視頻在網上火了一把。 另外，還有一段圣誕節期間，益禾堂的人偶TANG先生拉雪王跑到隔壁茶百道門

伙伴們好呀，我叫叫賴貴鋒，是去年進的木屋，可能我自己也沒想到我居然進了木屋，一開始我是覺得這工作肯定很累而且會受委屈，后來也確實證實了我說的也沒錯(哈哈哈哈哈)，真的累但是也收獲滿滿。 剛來第一天，組長就讓我說先熟悉一下環境，認一下桌臺號，我

乘 “元宇宙”概念的東風，不少人紛紛開始探路“元宇宙”經濟。如今，這股風潮也吹到了餐飲行業。 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：鄭曉蕓。 2021年最火的商業關鍵詞莫過于“元宇宙”，截止2021年12月15日，名稱中含“元宇宙”的商標申請量已經

拉面賽道在過去一年獲得了資本熱捧。是否意味著這個賽道融到資的品牌，接下來就可以高枕無憂了呢？ 本文轉自一味研究(ID:yiweiyanjiu)，作者：昔年。 2021年，一碗面攪動了資本市場。 和府撈面、遇見小面、五爺拌面等中餐快消品牌相繼獲得巨額融資，在一眾面

12月23-24日，由世界中餐業聯合會、央廣網和紅餐網主辦，紅餐品牌研究院和央廣網餐飲頻道承辦的“第二屆中國餐飲品牌節”，在廣州隆重舉行，現場1000+餐飲品牌創始人、餐企管理層、產業鏈專業人士共襄盛舉。 本文為華夏基石創始合伙人、副總裁陳明的《突破企

上海必吃榜餐廳營銷落地課 第5期（2月22-2月25日）火熱報名中！ 課程干貨滿滿，內容腦洞大開 體驗為 王，如何做好餐廳體驗營銷， 女生主導消費，如何做好餐廳顏值營銷， 爆品為王時代，如何做好餐廳爆品營銷， 無互動不營銷，如何做好餐廳全年互動節日營銷，

文 |?職業餐飲網 劉妍 2021年，發生了太多讓我們難忘的事情，這一年： 海底撈、茶顏悅色、呷哺呷哺紛紛關店，疫情對餐飲業的影響依舊深遠； 小龍坎、星巴克、奈雪等餐企被臥底，食品安全警鐘多次敲響； 徽州宴老板娘一句“狗比人命貴”摧毀自家企業、呷哺呷哺

餐飲績效班開課了!? 八維利器破局傳統餐飲績效 BSC、360、積分制、計件制、KPI…… 學習了很多積分制績效考核，您的餐飲企業卻還會發生以下類似的情況？ 1、員工離職率高，越在節假日忙碌的時間越要請假…… 2、每月發工資之后，主管害怕開例會…… 3、企業的

“ 租金低谷紅利消失后，一些優質點位的房租甚至反彈到19年的1.5~2.5倍。 成本上升、客流下滑，餐飲門店進入“雙向承壓”狀態，關店潮來襲。2021年餐飲店鋪供注銷了100萬家，而在2020年這一數字為30萬家。 ” 來源 | 十億消費者（ID：gjgc168） 作者｜苗正卿

我附近有兩家烘焙蛋糕店，都在同一商圈，命運卻完全不一樣。 店鋪一位置不好的，投入20萬的，現在已經盈利，而且盈利不差。店鋪二位置很好的，投入超過50萬，不到半年宣布倒閉； 我了解這兩個蛋糕店的一些情況，是因為有店鋪二我經常去買，店鋪一沒去過她店里

2022年的開年，新茶飲的首個熱搜，留給了“漲價”。 ? 1月5日，茶顏悅色在其微信公眾號官宣“部分產品價格上調”，消息很快上升至微博熱搜的第二位，甚至引發了網友“奶茶自由”的討論。 但我朋友圈的茶飲老板卻說：看到熱搜松了一口氣，原來大家都在面臨成本

溫馨提示：本文約6057字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。 2021年11月24日，《人民日報》刊發了劉鶴署名的《必須實現高質量發展》一文，文章指出了高質量發展的三大關鍵，其一，實現高質量發展是我國經濟社會發展歷史、實踐和理論的統一；其二

“老板，你的餐廳招牌菜是什么？ 缺顧客?學營銷?做策劃?找陳龍 2022年了，陳老師做一個新的總結，總結什么呢？ ? ? 昨天總結2021年服務的企業是如何做到爆滿排隊的，今天總結這些店是如何引流鎖客的。 “老板，你的餐廳招牌菜是什么？”各位老板，假如我是第

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 新茶飲“內卷”已是不爭的事實，競爭下半場，還有什么機會和創新點？ 歲末年初，有關奶茶出海的困難與機遇，我們與90后奶茶創業者林杰義聊了聊。 新茶飲已經這么卷了，還有機會再出一個喜茶嗎？ ? 一位90后

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 伴隨著流量紅利見頂、獲客愈發困難，品牌商家除了需要開辟渠道進行拉新，也需要做好已有用戶的經營，打造與老用戶之間的聯系，通過老用戶的口碑傳播帶來新用戶。 本篇文章總結了西貝、喜茶打造超級用戶、做

高顏值擺盤 來源丨火鍋餐見 文丨阿寧 1 撈王鍋物料理 顏值主義、精致為王 01 ? 玫瑰雪花牛舌、雪花豬肉 ▲?圖片來源：大眾點評官方相冊 02 ? 有機松香菇 ▲?圖片來源：武漢吃喝玩樂 03 ? 云南五彩珍珠丸 木質餐具，荷葉打底，托出五彩繽紛的珍珠丸，讓人瞬間

隨著餐飲外賣和茶飲市場的持續火爆，包裝耗材儼然已成品牌第二門面，企業在追求精美個性化耗材的同時，食品安全及環保也是重點考量因素。 如何讓您的打包盒成為企業流動的宣傳符號？如何讓您的產品包裝袋成為行業熱議的對象？如何讓您的飲品杯自帶網紅效應、

? 今日（1月7日），證監會發審委公告，浙江五芳齋實業股份有限公司（下稱“五芳齋”）1月13日首發上會。如果順利過會，那么誕生于1921年的五芳齋將成為A股市場的“粽子第一股”。 圖源： 五芳齋官網 百年以來，五芳齋幾經改革，目前形成了以粽子為主導的食品

隨著90后成為年貨購置主力軍，“自熱食品”與“火鍋底料”也登上了年輕群體的年貨榜前10。 越來越多的品牌推出相關的火鍋年貨禮盒，自帶的“紅火”寓意，以及宅家吃火鍋市場教育的成熟，讓其逐漸成為熱賣的“新年貨”。 第 1025期 文 | 餐見君 1 90后成年貨購

點擊上方藍字關注我們 每日學習30秒 滿減定價怎么做才能有單有利潤，定價定生死這句話相信大家都聽過，對于外賣來說，產品賣貴了，就是把顧客往競爭對手的門里推，而賣便宜了，自己利潤損失了不說，平臺也賺不到足夠多的傭金，最后連曝光都會慢慢不愿意給你，

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創 ﹀ ﹀ 肯德基甜品站是針對中國飲品和甜品市場打造的品牌，所以既希望品牌可以與肯德基保持一致的品牌調性，繼承肯德基的品牌特質，又可以展現出新品牌面對年輕和家庭客群，所表現出的甜品給人們帶來的驚喜

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ ?得閑小聚·粵菜館? via：花萬里設計 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：網絡 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 近年來，城市的快速發展逐漸侵蝕著傳統文化與文化認同。在此背景下，茶館的設計不失為一例獨特的歷史傳承，本案是位于商場二層的茶館類型餐飲空間設計，造型靈感來源于中式茶亭，讓中

燕窩師傅們都見得多了，可它是怎么做出來的呢？今天就來給大家腦補一下。 點擊下面名片 看更多精彩內容 ▼ 投稿郵箱：861139149@qq.com 商務合作：13265099024、17724287321

在湖南談餐飲，自然離不開新長福，新長福因其優秀的食材品質、出眾的口味，俘獲了成千上萬食客的心。 在過去的21年里，新長福一直遵循“營養膳食均衡、健康養生美味”的經營理念，不斷追求品牌的創新和突破，曾被授予“中國馳名商標”“全國餐飲百強企業”“

昨晚（1月6日），首版成都米其林指南正式發布，這意味著，繼北京、上海、廣州后，成都成為中國大陸第四座擁有米其林星星的城市。指南發布，勢必對川菜和川廚帶來積極影響，但與此同時，榜單也產生了不少爭議。 本文由紅廚網（ID：hongchu66）原創首發 作者：

鯉魚成本低 但土腥味重 怎樣才能做得好吃？ 小編前去聊城探店 帶來了一道 在當地非常熱銷的 招牌燉魚 用小編的話說： “我平時不愛吃魚， 但這道功夫魚我吃了大半條。” 第一，以鯉魚為原料 成本相對較低 將家常食材做成招牌菜 每份售價128元 毛利高達53% 第

蝦餃是粵菜中的 經典小吃 顏值與美味并存 外表晶瑩剔透 內餡鮮美可口 在大大小小的廣式酒樓中 它都是早茶必不可少的“曲目” 幾乎桌桌必點 受歡迎程度可見一斑 近年來 粵廚在傳統做法上進行創新 除在制皮時 添加蔬菜、水果汁 使其色澤更豐富 餡料的選擇上 也

年關將至 采購年貨、親友聚會 當然少不了熟食的參與 既能作為餐桌上的鹵味佳肴 也可以包裝成走親訪友的禮盒 年末賺錢的好機會 貼心的大廚課堂 怎能讓您錯過 抓住時機、備戰春節 用熟食禮盒喜迎新春開門紅 1月17-19日 第77期鹵水+熏醬技術 即將在濟南開課 三天

2022年大魚超級“ 年貨節 ”再次如約而至，這次我們直接奉上兩大超值活動： 活動一： 搶線下課程500元抵1500元代金券，適用于大魚餐飲學院任意線下課程； 活動二： 38800元紫金會員卡強勢回歸，一次性獲取10次大魚餐飲學院線下課程，及中國餐飲創新大會VIP門

2022年大魚游學全面升級，線上+線下多種形式結合，向優秀餐企、企業學習10大企業綜合能力打造！ 現場主義，深度學習。餐飲老板內參旗下游學項目“大魚游學”，正式發布2022年大魚游學線路表。 新的一年，大魚游學繼續帶大家走進全國、全球各地的優秀餐飲企業

引來了陸正耀的預制菜市場，今年格外熱鬧。離除夕還有一個月，預制菜就大舉進攻C端市場，讓年菜市場“燥”起來…… 被年輕人誤解、被嫌棄是料包的預制菜，是如何成為年夜飯C位的？ 總第 3029?期 餐企老板內參? 戴麗芬?陳黎明?| 文 多餐廳齊上預制“年菜” 爭

10個月開到近400家店，檸檬茶品牌檸季堪稱茶飲界的又一個“傳奇”。 拿什么在后疫情時代跑步進入賽道，又憑何在“內卷”的茶飲行業跑出黑馬之姿？檸季聯合創始人（原鹿角巷聯合創始人）、福布斯30歲以下精英譚力，從融資與營銷兩大維度展開精彩分享。 ? ? ? ?

2021年12月28日，據中國商標網披露消息，瑞幸咖啡（中國）有限公司申請的“歪歪滴艾斯”商標注冊成功。 去年5月，瑞幸咖啡（中國）有限公司就向國家商標局遞交了“YYDS歪歪滴艾斯”商標注冊申請，申請注冊號為56235322，國際分類為43類，國際分類為廣告銷售、

線下15分鐘出單，喜茶終于實現“殺死排隊”。 2021年結束，喜茶授權快報發布《2021年靈感飲茶報告》。報告對喜茶過去一年的主要工作作了簡要總結。內容包括新品銷售排名、門店拓展、線上線下營銷等方面。 01 青提、爆檸、大橘 躋身銷量TOP3 去年，喜茶多款產

很榮幸能夠來重慶學習幾個月，在選擇來重慶這邊起，我就抱著自信滿滿的心態過來學習，非常期待有進一步的成長。正所謂“四人行”必有我師焉，從三位伙伴身上也學到了好的方面，從認識的第一天起，我的學習已經開始。 剛來到這邊，我勇哥就開著小車去機場接我

首版成都米其林指南發布，9家餐廳上星；鄭州市內封控區、管控區、防范區內餐飲場所禁止堂食。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 △點擊查看《每日餐訊》視頻播報 9家餐廳上星 首版成都米其林指南發布 川觀新聞消息，1月6日，米其林正式發布了首版（2022年）成都米

短短幾年，新式茶飲行業由“藍”變“紅”。產品同質化嚴重、新市場難攻破、創新舉步維艱……都成為了擺在新式茶飲面前的挑戰。 在這種背景下，如何通過差異化打法，去搭建品牌的護城河呢？ 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：陳蘭。 新茶飲在經歷

昨天我發了個視頻，是一個店鋪的理想營業額算賬公式，我覺得很有用，但很多人還不理解，這里詳細解釋一下。 公式就是： 理想營業=（店鋪投入+年固定開支）/ 6 ，算出來的數據就是你每個月的理想營業額。這個營業額如果做到了，店鋪一年回本。 涉及到的相關因

新年已至，咖門主辦、維益冠名的2022年萬有飲力大會，將在3月9日～10日于上海舉辦。 ? 本次大會，我們把主題定為“做正確的事”。 50+分享大咖，500+主流品牌，近百家精準展位齊聚，共赴這場春之約定，探討飲品行業的新階段、新問題。 ? 哪些嘉賓到場，哪些大

缺顧客?學營銷?做策劃?找陳龍 2022年了，陳老師做一個新的總結，總結什么呢？ ? ? 昨天總結2021年服務的企業是如何做到爆滿排隊的，今天總結這些店是如何引流鎖客的。 開店有一種痛苦叫，店已經倒閉了發現營銷方案選錯了。最大的痛苦是轉讓別人的店用自己的錢

近日，Tim Hortons咖啡和茶顏悅色均漲價，茶顏悅色還成立了新公司。 ? 此外，嗶哩嗶哩公布“bilibili Z100”年輕人的百大口碑國貨榜單。 ? 本周還有哪些新鮮事？一起來看—— Tims和茶顏悅色均漲價 ? 據財聯社消息，Tim Hortons咖啡已經在元旦后完成漲價，調

茶飲品牌開新品發布會，把地點定在古典園林，是一套什么玩法？ ? 華東市場的茉沏，以“江南新式茶飲”定位突圍市場，開出600多家門店，僅在蘇州一城就布局170多家。 ? 元旦前，它在“拙政園”開發布會，用走秀的形式推新品，把碧螺春茶底帶到大眾視野。 ? 品

每逢歲末年初之際，成都市食品工業協會都將以一場盛宴，與眾多行業大咖、協會成員齊聚一堂。2021年，新冠疫情持續地影響著各行各業的發展，尤其是食品領域，諸多企業的發展都步履維艱，遠低于預期。疫情也悄悄地改變了許多人的生活方式、飲食習慣和消費場景。

2021年11月26日，四川白家阿寬食品產業股份有限公司（以下簡稱“阿寬食品”）旗下品牌——“阿寬”，憑借《阿寬紅油面皮Z世代新品引爆》案例，擊敗諸多熱門品牌，榮獲2021年第8屆TMA移動營銷峰會新消費品牌金獎，成為新消費品牌營銷新王者。 0 1 行業背景與渠

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 近幾年新銳品牌的快速崛起，新星耀眼奪目，資本群雄逐鹿，這種場面似曾相識。 人口紅利結束，互聯網成為社會的基礎設施，新消費回歸成為了新的戰場，這幾年是消費品牌創業最好的時代，天時地利人和都具備，

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 2021年是疫情不斷反復與僵持的一年，也讓人們對疫情會很快好轉的念想愈行愈遠。經營狀況的不容樂觀與擔憂，更是纏繞在每一個企業主和經營者的心頭，揪緊而無法釋懷。 2021無疑是艱難的一年，但同時又是深刻

導語 本來平平無奇的小包子，2021年竟然迎來了一波發展高潮。 ? 夜包子、現賣現包、地產大佬跨界開包子鋪……各類新銳品牌迭出，掀起了一陣陣排隊狂潮。 ? 包子品類的創業風口要來了嗎？ 本文看點： 1.包饌夜包子為什么能從成都“一夜爆火”到上海？ 2.李與白

《打造餐飲超級品牌》第3期 北京·格蘭云天大酒店 2022年1月19-20日 這是目前唯一專注餐飲行業打造品牌的課程！ 即將進入2022年，從品牌、到外賣，再到新零售，餐飲行業已經發生了翻天覆地的巨變！ 面對不確定的未來，我們如何在競爭中獲勝？餐飲未來有三大趨

休閑零食由于范圍廣，囊括的子品類多，加上我國消費人群巨大，從而形成了萬億級的消費市場。 根據Frost＆Sullivan統計，2020年國內休閑食品零售額為7749億元，2015-2020年零售額CAGR為6.6%，預計2025年零售額將達到11014億元，未來5年行業年復合增長率有望達

你是否有過這樣的困惑： 為啥別人能上大眾點評必吃榜、熱門榜，外賣還能爆單？ 如果你了解了大眾點評的運營邏輯，以上問題將迎刃而解。 第?1024?期 文 | 餐見君 你可能是門店老板，是門店店長，或是營銷人員，或是立志成為店長的普通員工，但你們可能有相似的

目前，很多火鍋食材供應短缺，還會有“拿錢買不到貨”的情況。 另一邊，一些食材卻賣得風生水起，甚至出現了“單品單店”的現象。 那么，2022火鍋食材的風向究竟是怎樣？ 本文為您解析。 第?1024?期 文 | 張冬 1 食材兩極分化 一邊極度緊缺，一邊賣得火熱 202

? 成本管理一直是餐飲老板們關注的話題，有效的節流是增加企業的核心競爭力的重要一環。但你有沒有在日常的盤點中，遇到了這些問題呢： █?一個月流水200萬，為什么依然不賺錢？█?前天剛進了100斤肉，2天就沒了，到底用去了哪里？█?每個月的毛利都不一樣，

公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf 過去十年，牢牢把握好淘寶、天貓、京東為主的平臺電商，就意味著站到了交易轉化的中心位置。如今，隨著微信、微博、小紅書等社交媒體的興起，當流量機制去中心化，流量逐漸呈現分散的態勢。 在感知到

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創 ﹀ ﹀ 本項目位于南京市南京中央商場河西店。該區域周圍是奧林匹克體育場，一些辦公樓和市政服務中心。這個項目希望達成的目標是能夠傳達出一些代表南京本身的文化信息。由于店鋪位置在商場的B1層，就意味

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 張萌萌零食品牌 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：大魚向上品牌設計 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 全新的餐廳位于Guimar?es市的歷史中心，該項目的設計保留原餐廳的特征的需求。以“新藝術運動”中的解構手法，為餐廳探索出一種全新的美學空間概念。親密的就餐環境、充滿綠色的自然氛

視頻來源：惟楚有菜 （版權歸原作者所有） 投稿郵箱：861139149@qq.com 商務合作：13265099024、17724287321

后廚管理是門高深的學問，甚至有人把后廚比喻成隋唐演義的戰場，而廚師長正是所向披靡的戰將。有這么一位自詡為“后廚程咬金”的廚師長，獨創了一套“三板斧”管理法，下面一起來看看，這套“后廚管理三板斧”方法到底牛在哪？ 第一板斧——食材的效期管理 好

你還記得， 15年前學廚師的那種艱難嗎？ 可以說， 看得懂這個視頻的， 都是過來人了…… 點擊下面名片 看更多精彩內容 ▼ 投稿郵箱：861139149@qq.com 商務合作：13265099024、17724287321

烤魚 不管是作為招牌菜 還是用來開單品店 都是經久不衰的品類 在寒冷的冬季 香氣四溢、熱氣騰騰的它 更是大家都無法拒絕的美味 今天，小微就給大家介紹 一款特色烤魚的做法 這道菜有四大亮點 一、紙上烤魚 形式新穎、做法獨特 不容易烤焦、烤煳 二、以鱸魚為

1 年節將至 各大酒店開始準備熟食禮盒 煙臺聚海樓的廚師長吳俊澄 每天也忙得腳不沾地 燒雞、醬肘子、熏魚、香腸 煙臺大棗餑餑 一樣樣做好裝進禮盒 發往全國各地 其中老味燒雞 最受歡迎 不僅是酒樓的招牌菜 也是外賣、禮盒的拳頭產品 單單過年這一個月 就能為

雞爪 皮筋多、膠質豐 啃起來很過癮 以其制作的 虎皮鳳爪、檸檬鳳爪、泡椒鳳爪等 是時下極受歡迎的網紅小吃 今天，小微為大家 帶來6款美味雞爪 將酸辣鳳爪與蒸菜結合 放醬油、蒜蓉醬、醋調味 直接入蒸箱加熱 ?咸香酸辣、蒜香濃郁 雞爪先蒸再炒 然后高壓至粑糯

長按圖片看視頻↓ ↓? 川味小吃銷量前三爆款 冷吃牛肉 ? 作為年銷量以噸計算的冷菜頭牌， 冷吃牛肉在四川可謂是賣瘋了。 與夫妻肺片、甜辣鹵并列前3名， 可謂撐起了小吃界半壁江山。 做得好的冷吃牛肉口味重， 非常干香，熗口不辣胃！ 冷吃牛肉好吃可是很多店

餐飲供應鏈撮合，就在72餐對接展會！ 讓我們一起期待每一場供應鏈專場對接展會！ ▲掃碼對接更多資源 輪值主編｜王盼? ? ?視覺｜代丹 歡迎餐飲老板、業界大咖投稿。 投稿郵箱：nctougao@watcn.cn 內參視頻號矩陣推薦：知名網紅餐廳宣布破產！這個品類怎么了？

2022年3月16-17日，北京，中國大飯店，第7屆中國餐飲創新大會相約春天！ 兩天一夜腦力激蕩，近百位嚴選重磅嘉賓年度分享，議程10大核心亮點已經出爐！ 餐企老板內參? 內參君?| 文 需要有這樣一場腦力激蕩，幫我們撥開迷霧，確定方向。 我們將利用兩天一夜，整

“陸式資本術”不奏效，plan B計劃緊隨其后。 總第 3028?期 餐企老板內參? 張鰻魚?| 文 陸正耀發動“plan B” 做起了預制菜加盟生意 瑞幸“復蘇”，趣小面還在不停掉頭整改，而陸正耀，重新起家，做了個to B的生意。 最近，一張“舌尖工坊招募合作伙伴計劃”

關于創始人“鶴九”簡介 相關權威媒體報道

2021年以來，面食市場表現出異常火爆景象，盡顯蓬勃之態。多年深耕其中的國際知名調味品品牌——家樂，瞄準時機，蓄勢待發，憑借其數十年潛心鉆研成果，于2022年伊始，攜手CCTV-2《廚王爭霸》IP，揮師大力進軍粉面市場，開啟粉面市場全新篇章。 潛心鉆研，專

即使有強大供應鏈加持，但也未頂住成本上漲的壓力。 1月5日，創立于湖南的茶飲品牌茶顏悅色通過其官方微信公眾號宣布，其大部分奶茶產品價格上調1元，產品“梔曉”漲價2元。產品“悠哉悠哉”、“浮生半日”、”箏箏紙鳶”本次暫不漲價。新價格的啟用時間是今

12月優秀讀書心得榜單 top前十揭曉 伙伴們十二月的優秀讀書心得榜單快馬加鞭的趕來，快來看看你是否在榜吧！ 在這辭舊迎新時刻，屋檐下也祝愿全體木屋伙伴都能辭去2021的不好，迎接2022的美好！ ■堅持讀書，分享讀書心得3個月 你將獲得精美筆記本 ■堅持讀書

關 于加盟，在餐飲行業褒貶不一，有人喜歡有人唾棄。特別是在很多快招割韭菜的陰影之下，加盟被不少人等同于“騙子”。但是，加盟真的沒有價值嗎？拋去偏見，我們不妨認真看待一下加盟這個模式。 本文轉自勺子課堂（ID：shaozisxy），作者：宋宣。 疫情讓很多

行業競爭加劇，奶茶相關企業相繼官宣提價；肯德基將在四千家餐廳推人造肉。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 △點擊查看《每日餐訊》視頻播報 行業競爭加劇 奶茶相關企業相繼官宣提價 1月5日，茶顏悅色在其微信公眾號宣布，自2022年1月7日開始，品牌大部分奶茶產

2021年12月23-24日，由世界中餐業聯合會、央廣網和紅餐網主辦，紅餐品牌研究院和央廣網餐飲頻道承辦的“第二屆中國餐飲品牌節”，在廣州隆重舉行，現場1000+餐飲品牌創始人、餐企管理層、產業鏈專業人士共襄盛舉。 以下為善志餐飲戰略咨詢創始人朱明軍《數字

文 |? 職業餐飲網特約作者?張冬冬 從國務院到地方政府，再到民間，地方菜正在成為餐飲業重要關注的對象。 以至于有專家判斷，地方菜風口已經來臨，在到來的2022年，地方菜將成餐飲人要搶占的主要陣地！ 而一些看到苗頭的餐飲人，早已行動了。 重慶的九鍋一堂

因非法采購未經檢疫的走私冷凍牛腩，海口市一早餐店被處罰202410元的罰款。早餐店不服判決，提起上訴。 近日，海口中院對該早餐店提起的行政訴訟案依法作出終審判決：駁回上訴，維持原判。 網絡示意圖 據悉，漆某某長期在海口市非法銷售未經檢疫的走私冷凍肉

文 | 職業餐飲網 程三月 昨日（1月5號）茶顏悅色宣布5年半來第一次漲價，奶茶產品大部分普調1元。 并稱：市場上原材料和其他成本逐年走高，之前積累的那些紅利也扛不住一系列的疊加成本……這漲價是實在頂不住的最后一步了。 其實不僅僅是茶顏悅色，在2022年

冬天，無論在哪里，雪都是令人驚喜的存在。 ? 近期有門店使用“雪花機”人工造雪，一天幾十元成本，吸引近500客流到店，還帶來照片、視頻傳播。 ? “人工下雪”的營銷，飲品店是否值得借鑒？可以自動下雪的“雪花機”如何購買、操作？我們認真研究了一番。 “

昨天的案例老板提供了店鋪投資和運營的原始數據，這篇文章我給大家整理一下，讓大家看到數據背后的一些東西。 原始數據看這個： 1次洪災2次疫情下的鄭州文具店經營數據 | 開店筆記 從原始數據，我覺得可以從以下5個角度看： 1，店鋪投資 老板說店鋪投資了36萬

溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間30分鐘，筷玩思維記者周粥發于北京。 目前，各大賣場正在從單純的購物業態向全面的生活服務業態轉型，服飾之外的餐飲、玩樂比重逐年上升。在餐飲業態里，烘焙步入主流視野，加上一些原本的茶飲業態加速融入烘焙元素，烘焙市

2021年12月31日，屬于喜茶用戶的《2021年靈感飲茶報告》如約而至。 通過“喜茶GO”微信小程序中的這份報告，又支持了喜茶一年的用戶們，可以回顧自己這一年的靈感瞬間、在喜茶門店的打卡足跡、與朋友分享一杯茶飲的喜悅……也對自己的2021做一個不一樣的告別

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 2022年1月1日，起源于四川成都的連鎖餐飲品牌「甘食記·成都肥腸粉」完成5000萬A輪融資，由兩家大中華區頭部餐飲/食品集團聯合投資。 本輪融資主要用于直營門店拓展、組織體系優化、數字體系建設、品牌營銷

1:46 03:1 03:28 報名聯系雙雙：13699406716 延伸閱讀—— 這里有一份四川食品行業發展藍皮書“通關秘籍”，你關注的名優企業推薦名單也在里面！（點擊圖片，了解更多信息） 爆料、投稿、采訪：15882441455（微信同號） 一經采用必有重酬 ???

▌1月3日，公司創始人兼CEO劉穎麒（Luke）通過全員郵件，給全體同學送上一封“確定更可期待的未來——移卡十周年內部信”。 信中，Luke回顧了移卡成立十年從打造支付業務，跨越到to B的效率和業績提升，to C的消費體驗提升業務，建立“基于支付的數字商業生態

“吃貨”們的力量再次彰顯——以阿寬紅油面皮爆紅的白家阿寬食品開始沖刺上市！ 近日，“新型方便食品”概念生廠商四川白家阿寬食品產業股份有限公司（下稱“阿寬食品”）公布招股說明書，擬深交所主板上市，擬募資6.65億元。本次募資將用于健康食品產業園一

3.8萬+火鍋店轟然倒下，同時，也有一批地域品牌逆勢生長，悶聲搞事業，悄然成長為各地標桿。 餐見君從門店數、客單價、口碑評分三個維度，針對北京、上海、廣州、鄭州等十個熱門城市，評選出“火鍋區域王”。 下面，我們各個擊破，對品牌進行拆解，看看從中能

文章來源：思爾福預制菜 面對預制菜市場的時代所向，誰來收割萬億藍海？什么才是適合大眾口味的預制菜？預制菜如何突破技術壁壘，拓展輻射圈？預制菜如何立足餐飲、商超便利、電商等渠道打開市場？本次大會邀請全國預制菜上下游知名企業共聚一堂，探討預制菜

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?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 項目位于萬科生活廣場五樓，漢陽館作為一家主打韓餐的品牌，烤肉、石鍋等食物的烹飪方式，空間設計呈現出的山洞場景，讓空間更加年輕化，吸引更多年輕的消費群體。回歸原始，意味著接

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黃燜雞與沙縣小吃、蘭州拉面被譽為街頭小吃的“三大巨頭”，擁有極其廣闊的消費群。 尤其是起源于山東濟南的黃燜雞，從一道經典魯菜，演變為如今膾炙人口的國民快餐， “楊銘宇”等知名品牌，更是將連鎖店開遍山東乃至全國，而且河南、江蘇、安徽、湖南等地也

每到過年，幾乎每一家酒樓都會推出套餐菜單，在菜單上，除了有一些能快速批量制作的菜式外，還會安排部分帶有“團圓”、“喜慶”之意的菜式。今天給大家介紹的菜品，便十分適合安排在年宴的菜單里，各位師傅，請往下拉吧~ 闔家歡聚（金湯鮮菌燴鮮鮑） 原料：

今日小寒 時處二三九 天寒地凍冷到抖 來道熱氣騰騰的砂鍋菜 暖胃又暖心 今天，小微給大家帶來一道 砂鍋肉醬拉皮 當拉皮不再涼拌 與肉醬一起 邂逅熱乎乎的砂鍋 成菜爽滑筋道、香氣濃郁 帶給食客全新的味覺體驗 非常適合秋冬季節推出 想在店里推出 這道砂鍋肉醬

01 時間飛逝 2021年已經與大家揮手告別 我們迎來了嶄新的2022年 新的一年 小微給大家準備了 一個“大紅包” 給2022年添點好彩頭！ HAPPY NEW YEAR 02 紅包怎么領？ 詳細活動內容如下： 凡在2022年1月1~10日期間，通過直接匯款、客服微信或大廚淘寶店訂閱2022

最近看短視頻 總會刷到一家名為 “虎丫炒雞”的店鋪活動 89元的雙人套餐 包含一份炒雞、兩道涮菜 和一份小吊梨湯 炒雞有麻辣、醬香兩種口味 吃完雞肉可以添湯涮菜、煮面 經濟劃算、生意火爆 炒雞作為一道國民美食 不僅是中餐館的必備單品 稍加包裝 就是 創業

蒜蓉醬 是廚房中常用的醬料 不管是海鮮貝殼類、魚類 還是肉類、蔬菜 都能與它搭配 祛腥、增鮮、提香 效果顯著 同時能讓菜肴味道 更具層次感 今天，小微就給大家 介紹6款蒜蓉醬的配方 以及用這6款醬料 烹制的菜肴和面食 菜品涉及對蝦、鯉魚、小龍蝦 等多種食材

真格基金CEO徐小平說過：“不要用兄弟情義來追求共同利益，這個不長久，一定要用共同利益追求兄弟情義，否則很容易上演兄弟式合伙、仇人式散伙的悲劇。” 合伙人之間的股權設計一定是理性的，并且一定是解決“出錢與出力”的問題，而不是情義問題。 股權設計

2022年大魚游學全面升級，線上+線下多種形式結合，向優秀餐企、企業學習10大企業綜合能力打造！ 現場主義，深度學習。餐飲老板內參旗下游學項目“大魚游學”，正式發布2022年大魚游學線路表。 新的一年，大魚游學繼續帶大家走進全國、全球各地的優秀餐飲企業

全球漲價潮持續蔓延。元旦剛過，茶顏悅色也“官宣”了。 餐企老板內參?孫雨 |?文????????????????? 熱搜第二！ 茶顏悅色官宣漲價 今天，長沙茶飲網紅品牌茶顏悅色在其微信公眾號宣布“漲價”，并自2022年1月7日開始啟用新價格，大家喝了五年多的“16元的幽蘭

好食材，始終是餐廳講好品牌故事的重要素材。最近，有一個關于優質食材的新概念，正在席卷食品行業和農產品行業，也引發了餐飲行業的廣泛關注，那就是“北緯47度”。 “北緯47度”具體指什么？當中有哪些機遇正在利好餐飲人？內參君迅速進行了深扒。 總第 302

? ? 在數千家火鍋店扎堆的“火鍋副都”鄭州，在惜時如金北京和上海，在河北、江蘇、陜西等越來越多地方……一家新火鍋“排隊王”正在席卷擴張。 沒有網紅裝修，不搞促銷噱頭，也不靠浮夸的服務吸引眼球，僅僅憑著對每一道菜品的極度考究和舒服的環境，就讓很

據新浪科技報道，星巴克原定與餓了么的3年獨家合作于2021年12月31日到期。 目前，星巴克在中國市場正在尋求新的合作伙伴。 2018年，星巴克咖啡與阿里巴巴宣布達成新零售全面合作，涉及餓了么、盒馬、淘寶、支付寶、天貓、口碑等多個業務線，以期實現多個場景

椰子品類迎來爆發，但，用什么椰乳也有講究。 2021年的夏天，飲品行業充滿了“椰子味”。 瑞幸“生椰拿鐵”的走紅與斷貨，徹底將“椰乳”帶火，這種原本以直飲為主的植物蛋白飲料，一躍成為現調飲品中的新晉頂流。 奈雪的茶“生椰斑斕”、喜茶“生打椰椰拿鐵

?HAPPY NEW YEAR? 隨著天氣的逐漸變冷。人們似乎是感受到天氣的不滿，一種聚會擼串暢聊的熱情也隨著天氣的變冷而消散不少。也許是我太過年少以為對于這種民以食為天的本能是隨心所欲。但事實并非如此，也是對于長期生活在學校這個“社會”中，我們大多變成了

北京市政府辦公廳出臺關于進一步支持打好疫情防控阻擊戰若干措施；四川眉山“青花椒”案，餐館店主收到1萬元賠償退款。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 △點擊查看《每日餐訊》視頻播報 北京：經營困難企業可調整薪酬穩定崗位 北京青年報消息，近日，北京市政府

2021 年12月23日， 由世界中餐業聯合會、央廣網和紅餐網主辦，紅餐品牌研究院和央廣網餐飲頻道承辦的“第二屆中國餐飲品牌節”，在廣州隆重舉行，現場1000+餐飲品牌創始人、餐企管理層、產業鏈專業人士共襄盛舉。 下面為癮食文化聯合創始人兼CEO徐林飛《餐飲

2022年1月1日，起源于四川成都的連鎖餐飲品牌甘食記·成都肥腸粉官宣完成5000萬A輪融資。本就熱絡非凡的小吃快餐特別是粉面賽道，再次成為餐飲行業焦點。 品牌深耕、資本擁躉，粉面賽道的新一輪擴張已然開啟。但此同時，或也預示了玩家們加速跑馬圈地、競爭激

森? / 林 / 游? /?學 成都我們來了！ 2月24日-2月27日 職業餐飲網和善志餐飲戰略咨詢 聯合主辦的森林游學006期成都站即將啟程！ ? ? ?成都，10個餐飲老板9個要來這里“取經” 成都， 餐飲連鎖創新進階的“大本營” ? ? ? 成都，火鍋新場景、新玩法的“迸發之

文 |?職業餐飲網?旖旎 近日，“速凍水餃大王”思念，開餃子店！ 作為速凍水餃巨頭的思念，“鮮餃鮮吃”首店正式在鄭州開業。 門店主打“現吃現包水餃、廣式云吞及餛飩”，而且據了解，第二家店也在籌備中馬上開出。 最近兩年，“現包餃子”刮起一陣爆火旋風，

一位開文具店的老板分享了自己店里的一些數據。開店筆記里蠻多老板是做文具的或者想做文具的，希望這些數據可以給你帶來啟發。 這位老板是在鄭州，大家都知道，鄭州2021年過得不容易，百年一遇的洪災加上兩疫情，讓實體店尤其艱難。來看看他的情況： 選址：

經常聽到這樣的吐槽：同樣的品牌和產品，在不同店里喝，味道不一樣。 一個常見的原因，是店員操作不標準，缺少流程化意識。 ? 如何通過培訓來保障產品標準化？哪些培訓能保證顧客體驗一致性？ ? 咖門·飲力學院推出年度重磅課程企劃——飲品店新員工培訓10講

Blue Bottle Coffee，俗稱藍瓶咖啡，許多咖啡愛好者的朝圣品牌。 剛剛過去的2021年，經歷了四處選址、組建在華團隊后，2022年，首店似乎真的要開出來了——其中國區總部和烘焙廠落戶上海。 在日本和韓國順風順水的藍瓶咖啡，在中國還能繼續創造神話嗎？ 在其

??筷幫是什么？筷幫是筷玩思維面向全平臺累計300余萬粉絲推出的以資源導入為核心的會員服務品牌，旨在借助一系列的專屬組合特權與您建立更長期的雙贏關系，全方位提升和豐富您在筷玩思維全體系內可享受到的陪伴式成長體驗。 現在成為會員僅需298元/年!!! 創始

? 作者|宋宣 來源|勺子課堂 本文原載于《中國烹飪》雜志 選擇品類就是選擇賽道，正所謂男怕入錯行、女怕嫁錯郎，選擇正確的餐飲創業賽道往往可以讓后續的努力變得事半功倍。 ? 如何選擇正確的賽道？基本的邏輯有兩種，一個是大賽道大機遇，一個是小賽道成冠軍

缺顧客?學營銷?做策劃?找陳龍 2022年了，陳老師做一個新的總結，總結什么呢？ ? ? 昨天總結2021年服務的企業是如何做到爆滿排隊的，今天總結這些店是如何引流鎖客的。 今天總結的第三天，菜單營銷，門頭營銷，微信營銷，視頻營銷。。。。。 廣告語營銷： 一句

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 組織的活力之源，藏在宇宙演進的過程中。 組織是什么？組織力又是什么？如何才能讓組織充滿活力，活得長長久久？ 為了回答組織發展的這幾個問題，我們不妨先跳脫出組織這個話題，來個最徹底的尋根究底，或

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 2021年底，新茶飲的江湖依舊看得見水花。 2021年12月18日，盤踞長沙的新茶飲品牌茶顏悅色，因員工爆出內部大群的聊天截圖，引發輿論嘩然——部分員工因11月份工資過低發生爭執，三名高層竟親自下場參與爭執

火鍋餐見 | 文 | 亞飛 海底撈一口氣上新7款產品，其中4款都是羊肉；撈王在圣誕前上新紅燜帶皮羊肉煲，引來擁躉無數。 令人意外的是，全國各地冒出了一個新物種——碳鍋羊肉，抖音、小紅書上到處都是它的身影。 它為何如此火爆？未來會走向何方？ 01 意料之外

樹欲靜而風不止。近兩年飲料界“頂流”無糖飲料，在快速收割市場風口紅利的同時，也遭遇到了越來越多的市場質疑。 據天眼查App顯示，近日，北京清泉出山飲品有限公司因違反廣告法，被北京市大興區市場監督管理局罰款30萬元。具體違法事實為，當事人銷售的櫻花

這個冬天，羊肉的火爆讓人分外眼紅。 海底撈一口氣上新7款產品，其中4款都是羊肉；撈王在圣誕前上新紅燜帶皮羊肉煲，引來擁躉無數。 令人意外的是，全國各地冒出了一個新物種——碳鍋羊肉，抖音、小紅書上到處都是它的身影。 它為何如此火爆？未來會走向何方

公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf 2021年的雙11雖然還在，但是變淡了，變得失去了往年的儀式感，變得有點“靜悄悄”了。 它成了一個背景，而不是事件。為什么？ 有一個特別大的原因就是，雙11變胖了。 自阿里2009年開啟雙11以來，大促

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創 ﹀ ﹀ 減掉堂食功能，去掉座椅，這樣可以有機會實現一個盡可能長且完整的迎客面，讓是空間視覺張力最大化。吧臺抬升，懸浮處理，這種給觀眾“擔憂感” 的結構，會再次強化視覺張力。減掉后吧臺。既然繁忙

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 伍仕林點心鋪? ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：六爾印象 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 傾城癮食是一家重慶江湖菜館，它餐廳設計脫離了裝置獨立置于空間的形式，而是改用貫穿建筑，空間的創作手法根據空間內局部空間的氛圍，從顏色、材料、造型上加以呼應，從而提高了品牌

許多餐廳都有受顧客寵愛的菜品，往往這些菜品，在食客群里都是有口皆碑。今天給大家帶來的幾款菜品，均是在餐廳中點擊量較高、口碑挺不錯的菜品，大家看看，是否可以放進你的餐牌里。 來源：大廚微閱讀 | 公眾號：zgdc666666 編輯：錢蕾蕾 張可丹 鄭美君 李金

“懂吃懂行，熱愛菜品研發；有創新和鉆研精神；5年以上的產品研發經驗；年薪50-200萬。”這是在九毛九及旗下品牌太二最近發布的廚師招聘，堪比星級酒店行政總廚的高薪格外引人注目。 高調招人的不止九毛九，早些時候，連鎖餐飲品牌“57度湘”也發布了一張“百

之前，小微給大家介紹過 風味茄子、芝麻茄條等多款 用茄子制作的好菜 讀者反響強烈 今天，小微又給大家帶來了 一款特色砂鍋茄子 為什么給大家推薦這道菜？ 原因有二 一、原料家常易得 成菜醬香濃郁、色澤油亮 以砂鍋煲熟，熱氣騰騰 是一道下飯好菜 二、一醬成

洗汆煮煸燒煨? 酸甜苦辣咸俱全 九轉大腸 可謂是魯菜烹飪技法的 大成之作 今天小微就給大家帶來 這道九轉大腸的做法 此菜選自? 大廚專業傳媒獨家編撰的? 《經典魯菜100款》一書? 原價為68元/本? 今日特惠? 僅需50元就能帶走它? 本書細分為六個章節 圖文詳解100

黃燜雞與沙縣小吃、蘭州拉面 被譽為街頭小吃的“三大巨頭” 擁有極其廣闊的消費群 ?黃燜雞 尤其是起源于山東濟南的黃燜雞 從一道經典魯菜 演變為如今膾炙人口的國民快餐 ? “楊銘宇”等知名品牌 更是將連鎖店開遍山東乃至全國 而且河南、江蘇、安徽、湖南等地

泡菜指的是 經過腌漬或調味發酵的蔬菜 不僅能夠長時間保存 且呈現出咸酸鮮美的獨特風味 全國各地的百姓 都有一套腌制泡菜的獨家技巧 東北的酸白菜 陜西的漿水菜 湖南的撈菜 廣東的菜脯等等 今天小微主要給大家 介紹四川的壇子泡菜 其以開水、泡菜鹽、香料、白

2022年大魚游學全面升級，線上+線下多種形式結合，向優秀餐企、企業學習10大企業綜合能力打造！ 現場主義，深度學習。 餐飲老板內參旗下游學項目“大魚游學”，正式發布2022年大魚游學線路表。 新的一年，大魚游學繼續帶大家走進全國、全球各地的優秀餐飲企業

2022年3月16-17日，北京，中國大飯店，第7屆中國餐飲創新大會相約春天！ 兩天一夜腦力激蕩，近百位嚴選重磅嘉賓年度分享，議程10大核心亮點已經出爐！ 餐企老板內參? 內參君?| 文 需要有這樣一場腦力激蕩，幫我們撥開迷霧，確定方向。 我們將利用兩天一夜，整

幾乎所有餐飲人，都是外賣平臺的重度使用者。只不過他們是做外賣給別人吃的那個人。 他們會給自己點外賣嗎？都點什么？內參君一時好奇向身邊的餐飲人發出了這個奇怪的問題，卻收到了好幾段有趣的故事。 總第 3026?期 餐企老板內參? 王菁?| 文 故事： “頭一次

日前，瑞幸咖啡發布了2021年第三季度財報，數據顯示瑞幸經營狀況持續向好。從營收來看，瑞幸第三季度總凈收入達到了23.502億元人民幣，較去年同期增長105.6%。門店數量上，瑞幸自營+加盟門店總數也達到5671家，超過星巴克最新公布的中國門店數量5360家（截止2