按時間歸檔：2018年07月

“大佬的心雖然難以捉摸，但是海底撈外賣業務出現的這10天，卻能給做火鍋的各位一些啟示。最近，很多朋友跟餐見君說：在世界杯酣戰期間忍住沒吃的夜宵和啤酒，卻晚節不保地獻給了一檔半路殺出的紀錄片——《人生一串…

點 擊 上 方  吾 享 O 2 O 關 注 我 們第六十七期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞如果你不想背上一個大包袱，就不要盲目貪大求全。下面的餐飲故事在很多城市都發生過。某電器設備公司老板，在掘得第…

共：1540 字預計閱讀時間：4分鐘正文1點外賣送盤子一盤三用朋友點了一份“三文魚”外賣，沒想到這家店居然連盤子一起送了，驚訝之余我翻了下這家店的評價，原來這是一家意式餐廳，店里之所以外賣送盤子，本意是希望…

共：1424字預計閱讀時間：4分鐘前言美團點評餐飲學院鉆石講師莫老師，經常收到學員咨詢，而學員們也經常反饋莫老師的課程和解答很有幫助，為了讓更多的學員受益，我們特別開設本專欄，將莫老師對一些高頻問題的解…

餐易私塾華南校區的菜單課程《數據化王牌菜單規劃》今天開課了，本次課程的開課地點在安徽合肥。本次課程來到合肥，開課的地方正好位于萬崗路的后街。后街是一個集特色餐飲、休閑娛樂、酒吧文化、區域文化、記憶…

熱門反著買，別墅靠大海偶爾買平局，開上布加迪冷門下重注，超越拆遷戶賭球押強隊，天臺去排隊這是本屆俄羅斯世界杯從首場比賽就開始了的爆冷節奏，即便是法國隊奪冠，也還是有很多人心向克羅地亞。但這樣“離奇”…

文｜王 明設計｜小 芹問題來了：如何才能給顧客創造強體驗呢？除了好吃、實惠、性價比高、服務、環境這些生意好的基本要素，在顧客體驗餐廳的過程中，找準關鍵時間節點，制造印象深刻的體驗，也不可或缺。對顧客…

餐飲業作為最貼近生活，最快速變化的行業，關系著國計民生，隨著人民生活水平和消費水平的不斷提升，毫無疑問，“舌尖”消費已經成為我國巨大的一股拉動消費的力量。據相關數據顯示：2017年國內餐企總銷售額近4萬億…

“編者按： 消費升級下，要做一個聰明的品牌。作者｜TK編輯｜喬祎自 2017 年開始，消費領域出鏡率最高的一個詞匯就是“消費升級”。消費升級在市場端的直接表現是消費人群的數量沒有增加，但消費場景增加很多，消費…

即刻掃碼，進入購票通道1735 期從上線燒烤外送業務，到燒烤外送業務悄然下架，海底撈這次新嘗試只持續了不到10天。◎ 餐飲老板內參 白劉陽為什么海底撈會如此迅速的取消一項已經推出的業務？取消這項業務說明了什…

即刻掃碼，立即報名1735 期折扣活動設置做不好，將會一舉毀掉設置完美的滿減活動，而折扣活動做得好，則能同滿減形成1+1大于2的排名加權和轉化效果。◎內參君在外賣的諸多活動設置中，外賣老板們最關心的就是滿減…

最近我發現，飲品店跑了多年龍套的益生菌產品人氣越來越旺了。CoCo都可的益菌多多、一點點的養樂多綠、古茗的柚見益菌多……各個品牌也在往益生菌產品上發力。更驚人的是，研究了一波益生菌產品，我發現了一個飲品…

這個世界變化太快，當你還在思考如何刷品牌存在感時，一些新銳品牌已經“一夜”躥紅；當你困惑餐飲經營如何創新時，西貝、老鄉雞等老牌餐企已經完成自我革新，突破了增長瓶頸。有些機會，抓住了，就能撬動顛覆性的…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號中國連鎖餐企和美國連鎖餐企的距離，可能差了1000個麥當勞那么多。中國的餐飲市場明明有4萬億的規模，為什么就是出不了一個麥當勞？近年來，中國餐飲行業呈現高速發展的態勢…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號01百事搶抓中國健康食品消費機遇前天，百事公司大中華區（以下簡稱“百事公司”）宣布和Select Harvests公司簽署獨家商標許可和經銷協議，將在大中華區銷售和分銷“栗祺”品牌堅…

茶葉店竟打敗京東，追趕百度！令全球咋舌！近年來，除了“新零售”、“無邊界”、“無人智能”、“賦能”……成為投資界飯后談資，還有一個悄然無息成為資本的寵兒，那就是“新式茶飲”。根據《2017年中國飲品店發展報告》顯…

近幾天，上映不久的《我不是藥神》在各大媒體圈以及社交平臺刷屏。點映3天票房過億；上映1天豆瓣16萬人評論，開局9.0分；十五年間，國產劇情片沒拿過這個分；《藥神》是2018上半年最佳國產片，也注定會是影史留名…

掃碼加入會員圖片來源：網絡餐飲界都在做減法，店面小而美，菜品變小份量，桌子也變小桌，當然還有就是菜單的“瘦身運動”。相比以往企業厚厚一本的菜單，現在很多餐廳都變成了一張紙讓顧客挑選，這個以購物中心里…

掃碼加入會員-你想開家餐廳，苦于無從下手？-打理餐廳挺難，管理更是盲區？-如何規范化管理，品牌化運作？-連鎖經營需要從那些環節完善？-急需轉型升級，卻苦于找不到辦法？……針對各位老板在餐飲行業中的面臨…

餐飲新零售已經不是一個新鮮的概念，越來越多的傳統連鎖餐飲通過零售重塑品牌。湯上工夫則是中式快餐領域里第一個吃螃蟹的“人”。湯上工夫新零售模式首家旗艦店于7月17日全球首發。這不僅是對品牌形象、產品的煥然…

從2002年入廚到現在，余宗義不知不覺在廚師行業已經干了17個春秋。這17年的廚藝生涯，打磨了他的廚藝，也鍛煉了他的管理能力。他不僅精通淮揚菜，旁通湘菜、贛菜、粵菜，而且能夠洞察市場消費需求，帶領后廚團隊…

作者丨餐飲經理人封面丨蔡西轉載聯絡丨13331083279（微信）世界杯期間 那些有意思的美食數據四年一屆的世界杯終于結束了！除了那些狗血的反轉賽況以外，餐飲圈也發布了諸多令人意外的有趣數據！今兒，我們聊…

課程簡介羊肉五大優勢:羊肉品種豐富，南北通吃 ;烹羊方法多樣，無季節性;大店小店通用，創業門檻低;小店大利潤，標準化輕松連鎖。不論是夏季的燒烤，有氣氛的烤全羊，還是冬季進補的羊蝎子、羊菜，都能給餐飲人帶…

餐飲服務場所、設施、設備及工具清潔方法項  目頻  率使用物品方  法地  面每天完工或有需要時掃帚、拖把、刷子、清潔劑1.用掃帚掃地2.用拖把以清潔劑拖地3.用刷子刷去余下污物4.用水徹底沖…

來源丨職業餐飲網近日，有網友通過微信報料：一名男子在杭州龍游路“新白鹿”餐廳吃飯后不給錢，女服務員追出來，被他按在地上打，頭破血流…… “新白鹿”店長馮玉梅告訴記者，被打服務員叫王彩霞，39歲，甘肅人…

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1重慶南山泉水雞眾所周知，在家常菜烹飪中，雞的吃法數不勝數。但重慶“南山泉水雞”可謂獨領風騷，食者趨之若鶩，其聲名現已遠揚大江南北。上世紀80年代中期，南山人大多以種花為主，一位叫李仁和的村民除了種花、…

餐飲基礎知識100講，識別二維碼立刻免費學習文丨胡茵煐前段時間，鹿角巷“被更名”事件鬧得沸沸揚揚。據說“鹿角巷”品牌召開了一場發布會，花重金購買鹿角戲商標并宣布“更名”。一石激起千層浪，在不知情者都為鹿角巷…

餐飲基礎知識100講，識別二維碼立刻免費學習餐廳服務員大多只有十幾歲，正是懵懵懂懂的年紀，對工作和人生都還沒有完整的認識。分享這篇五星級酒店的服務員自我八問，希望餐飲人也可以問問自己這些問題，給自己找…

在日益激烈的市場競爭中，餐飲店要想獲取利潤，立于不敗之地，就要不斷創新思維，采用有效的營銷方式。那么如何做才能讓自己的餐廳從餐飲紅海中脫穎而出呢？下面這8個絕招，您不妨試一試。要有獨具一格、人無我有…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：話說唐僧師徒四人西天取經回來后，孫悟空尋思著做點小買賣開家面館，但孫悟空一路打怪沒攢下什么錢，于是他打算找幾個合伙人一起來…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬”，餐創路上不孤單 2018年7月17日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【061】篇服務員被打成了腦震蕩一周前的新聞，杭州某飯店的服務員，因懷疑顧客沒付錢，追…

90后、95后和00后由于在互聯網的環境下成長起來，年輕員工是一批更有腦洞、更懂體驗的人，餐企可以從理解需求、薪酬鼓勵、晉升通道和視為伙伴四個方面來完善管理方案。本文2875字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏…

答案茶改名1314茶？茶顏悅色被山寨版逼著改革？飲品未來的趨勢是什么？7月10日，茶顏悅色、益禾堂、答案茶三家品牌的老板們，在飲品快報舉辦的“華中飲品大佬面對面”現場，就飲品業的一些現象暢所欲言。茶顏悅色新…

近期光顧過星巴克的尾巴們可能會發現，店員在打包冷飲時，會使用上新設計的杯蓋，并不再主動提供吸管。官方介紹稱，這是他們花費了 10 周左右時間來設計的新杯蓋，其邊緣擁有一個如拇指大小的開孔，以及形似「兒…

晚上媳婦回來給我看了她跟一位學員的對話，略感欣慰。因為感覺這位老板和他的店要慢慢自我成長，進入一個正面循環，這是我希望看到的。我不希望看到的是，老板一遇到問題就六神無主，生意差點就要奔潰，做事情沒…

大品類誕生大品牌，品類的發展，在一定程度上決定品牌的發展。做餐飲，選擇（品類）大于努力。01牛逼的品牌“都做雞”什么才是中國最火的餐飲？答案是做雞的。《中國餐飲報告2018》數據顯示，美團點評全平臺交易量…

識別二維碼，即可搶票優質資源全線匯聚，“豹變”新潮流開啟！傳統高端餐飲走到盡頭，網紅餐廳層出不窮，餐飲業變幻莫測，消費者樂此不疲。消費偏好多元化、體驗化、年輕化、小而美、專而精，“玩個性”的時代到來，“…

7月17日麥設計第二屆餐飲品牌日今天在杭州舉行了，300+餐飲大咖云集，400+餐飲品牌來參加這個“飯局”，大家互動交流，你可以在這兒謀求商業合作，開放加盟，考量餐廳品牌，餐廳設計師等。今天，餐易私塾的創始人，…

餐飲加盟，總體上來說是犧牲收益降低風險，有利也有弊。有利的方面就是可以讓人在開店初期少走一些彎路，得到一個成熟品牌的市場和運營上的幫助等。弊的方面就是可能會失去高收益和自由度。加盟費用高，選擇加盟…

吃出來的大產業休閑食品是快速消費品的一類，主要包括堅果、肉制品、果脯果干、糕點等，也就是咱們常說的零食。近幾年來，中國休閑食品的市場規模不斷增長，近三年分別是7365億、8204億和9168億，2017年的市場規…

7月7日，三只松鼠在安徽蕪湖召開全球供應商大會，來自各地的一千多家供應商參加了這場名為“未來引擎”的供應商大會。三只松鼠創始人章燎原在會上稱，2018年是三只松鼠的創始元年，未來要做最難的事情，要和合作伙…

在一個三四線城市——吉林省延邊朝鮮族自治州延吉市發現這樣一個品牌，叫【牛小嫩串串香火鍋】，在全國串串香火鍋品牌魚龍混珠的情況下，這個僅有160平米小店的生意卻風生水起，投資50萬，三個月回本，每天的顧客排…

為什么同樣的菜，自己賣得很便宜，顧客卻還嫌貴。而別人的價格比你高很多，顧客卻仍然很喜歡，排著隊也要買。關鍵就在于：產品的價值感不同，別人賦予了產品同等甚至更高的價值感。讓顧客覺得菜品就值那個價錢，…

文/ 吳雙導語跨界，官方定義是指，從某一屬性的事物，進入到另一屬性的運作。主體不變，但事物的屬性歸類發生變化。進入互聯網經濟時代，跨界現象更是屢見不鮮，特別是在營銷方面，原本各自獨立的行業主體，卻不…

課程簡介羊肉五大優勢:羊肉品種豐富，南北通吃 ;烹羊方法多樣，無季節性;大店小店通用，創業門檻低;小店大利潤，標準化輕松連鎖。不論是夏季的燒烤，有氣氛的烤全羊，還是冬季進補的羊蝎子、羊菜，都能給餐飲人帶…

行 業 背 景國內餐飲冰火兩重天，一方面是3.5萬億，10％以上的年增長，喜茶、西少爺、樂凱撒等新銳品牌又在短期內受到用戶和資本追捧。另一方面又是全民餐飲創業潮下的惡性競爭、關店潮倒閉潮，風險遠遠大于機遇…

“編者按： 找好渠道。作者｜Row編輯｜喬祎要讓人立馬說一個火鍋品牌的話，相信多數人都會說“海底撈”，因為它的服務讓人印象太深刻了。在眾多將海底撈視為競爭對手的火鍋品牌中，巴奴可能是最針尖對麥芒的品牌。一…

即刻掃碼，進入購票通道1734 期在餐飲業的賽道上，如何解決經營痛點？2天后，中國餐飲創新大會給你答案！◎ 內參君這個世界變化太快，當你還在思考如何刷品牌存在感時，一些新銳品牌已經“一夜”躥紅；當你困惑餐飲…

即刻掃碼，進入購票通道1734 期誰是中國新銳餐飲連鎖品牌TOP50？答案即將揭曉！縱觀這些入圍品牌，他們能做大做強，在以下8個方面都是可圈可點。◎海螺餐創 邢軍 趙不胖中國新銳餐飲連鎖top50，進入專家評審階段目…

即刻掃碼報名1734 期除了產品本身，餐飲品牌競爭的下一個焦點是場景體驗。怎樣打造最能凸顯品牌特質的餐廳場景體驗？ 7月26日，南京，小灶課堂現場免費為你揭曉。◎ 餐飲老板內參 王菁 發自上海吃飯就是吃場景體驗…

趨勢越來越明顯了，喜茶們開出十幾平的智慧門店，CoCo、蜜雪冰城不斷升級開出更大的空間。開大店，品牌影響力傳達更充分，開小店，坪效更優異。但哪種更能代表未來趨勢呢？這次，我們換個思路思考一下這個問題——1…

《咖門》的新書，你買了嗎？這本《寫給飲品店老板的第一本書》，是咖門記者跑遍全國飲品店，對話無數老板和從業者，總結出來的正經、負責任干貨。聽說最近這本書有點“小火”，后臺關于書的咨詢也有很多，今天一一…

掃碼加入會員這個火熱的夏天，注定是場全球泛娛樂的狂歡：世界杯作為最具流量和關注度的四年一度盛事，不僅帶給球迷諸多期盼，金主爸爸們也迎來了營銷黃金時間。眾品牌商爭相battle，魔性刷屏廣告倒也涌現了不少…

掃碼加入會員中國川菜文化第一人，《百年川菜傳奇》作者向東老師說過，火的使用造就了“燒”、“烤”兩種烹飪方式，標志著人類進入熟食時代，人類第一次燒烤就是烤魚。如今，隨著烤魚的火爆，各種烤魚品牌隨之出現，…

醫美S2B模式探析一、什么是S2BS2B模式又叫平臺賦能型模式，其中的S是指平臺，B是指合作企業或機構。我們都知道，受消費升級和需求升級的影響，新的商業秩序已經被互聯網、即時通信等技術手段重建，而因為消費者日…

1餓了么宣布”未來餐廳”開放賦能所有餐飲商家餓了么精研3年“閉關修煉”的“未來餐廳”項目最近“出關”。3年間，餓了么用大數據研發新餐品，建立中央廚房標準化生產流程嚴控食品安全，使前置倉門店大幅提升坪效，配以“…

▲一首送給廚師的歌  無辣 確實不歡辣味菜日益受到追捧可年輕食客們對辣味的要求也越來越高新食代眼中的理想辣菜許多剛入行的廚師們提起辣腦海中只有最基礎的香辣、麻辣等味型但光憑油+豆瓣醬+紅辣椒的…

烤魚爆紅時，有人曾說“這條魚還可以再火10年”。如今僅過了不到五年，烤魚市場熱度已然不復往日。烤魚沒落了嗎？近日，紅餐網（微信號：hogncan18）記者發現，所在公司樓下商場唯一的一家烤魚餐廳停業了。據了解，…

餐飲成本居高不下，生意已經越來越不好做了，怎么辦？將員工一個人當兩個人用，對成本加以控制？這樣想都沒有錯，但是如果將開源節流變成“摳”那么就是走入了極端。生意不好做，這個是很多餐飲老板的心聲。房租、…

近些年來餐飲圈特別有意思，快餐想個性化，正餐要標準化。其實都是醉翁之意不在酒。本文由紅餐網專欄作者胡茵煐（微信號：yuelaoban）授權發布；最近，某中式快餐品牌發布了“中式快餐3.0”的言論：要更注重品牌文…

溫馨提示：本文約6550字，燒腦時間12分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于武漢。好的產品應該怎么賣？追求性價比還是高利潤？這個問題，決定了一個品牌的發展前景。比如說，小米手機，它就是干掉了中間商環節，用極致的…

作者丨餐飲經理人轉載聯絡丨13331083279（微信）那個幫你排隊的軟件“美味不用等” 開了家共享餐廳近日，美味不用等取得經營許可證在上海開了家“共享餐廳”共享餐廳的概念是：店內不設廚房，也不烹飪任何菜品用…

想產品一年四季不打折嗎？想做出低成本而高毛利的冷熱菜嗎？知道為什么每年都有無數同行來此考察嗎？“全國餐飲看江蘇，江蘇餐飲看蘇常。”7月東方美食KTP就帶你深入蘇州+常州，走遍蘇州常州的潮牌旺店+時尚菜品，…

▼這是給吃貨的真正浪漫就是這么不落俗套

餐廳經理績效考核實施參考方案 一、QSC(30分):營運巡視表1.     督導將會每月兩次不定期的對餐廳進行巡視，對于巡視中發現的問題，會與餐廳經理溝通，并將希望達到的效果或目標告…

作者丨餐飲經理人轉載聯絡丨13331083279（微信）導語作為餐廳經營者面對愈來愈多的糾紛，應如何解決，而在這些糾紛中，經營者是不是都要負賠償責任？假設要負責的話，是不是都要負全責呢？ 餐廳索賠糾紛處理 餐飲…

文丨職業餐飲網 王依海底撈退出燒烤外賣市場！職業餐飲網曾于7月3號報道（《海底撈開始做燒烤外賣了！》），海底撈推出燒烤外賣業務，在行業內引起了熱議。然而，這兩天，職業餐飲網小編發現，無論是在外賣平臺上…

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1手撕自制醬板魚主料：武昌魚1條（約750克）輔料：洋蔥絲、大蔥絲各20克、小米椒節、香菜節各10克、鮮花椒5克 干辣椒節調料：鹽、料酒、姜蔥汁、胡椒粉、一品鮮醬油、鮮露、雞精、味精、海鮮醬、甜面醬、排骨醬、…

生意不好時，以下這3件事情，看似合情合理，但實際上卻觸犯了顧客的消費心理，餐飲店老板要萬分注意，一定不能做！01給予大優惠很多餐飲店老板為了留住回頭客，通常會給予新顧客一個很大的優惠，看似這是一個很不…

餐飲基礎知識100講，識別二維碼立刻免費學習口述｜賈國慧（西貝莜面村總裁）整理｜希凌上半年你主要干什么了？我問自己上半年都干什么了，精力花在哪里？我們經常在討論的是，有沒有具體的解決一個一個顧客的問題…

這是一個全民營銷的時代，并且，無餐飲不營銷，無營銷不社交。社交網絡的盛行，讓餐飲的營銷內容有了更多的傳播入口與載體。傳播渠道的網絡化，創意的多元化，近兩年，豐富的營銷形式帶火了一批餐飲品牌，并且，…

球進了！克羅地亞烏龍球！球又進了！這次是克羅地亞球員禁區內手球，法國隊點球再拿1分！球又又進了！法國守門員失誤，送給克羅地亞1分！……7月16日剛剛結束的2018世界杯決賽可以說是相當的戲劇性。法國和克羅地亞…

喧鬧了一個月的世界杯終于塵埃落定，這場在亞洲西邊舉辦的全球性盛事，以法國隊奪冠而圓滿落下帷幕。與此同時，在亞洲的東邊，另一場餐飲領域的大活動也即將拉開帷幕。7月18日， 2018排隊網全國連鎖“會員營銷”私…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：要想提高餐廳的營業額，除了提高翻臺率，最重要的是提高客單價。在翻臺率已經達到極限或者顧客沒有那么多的前提下，如何提高客單量…

這就像一場新的“鴉片戰爭”，中國年輕人無法自拔地吸食著從日不落帝國流傳而來的加奶茶味飲料，因它排隊，因它發胖，因它掏空錢包、失眠高亢。本文2378字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀相傳，早在遠古神農…

“是不是還可以玩點‘更大的’？”5歲的茶顏悅色不斷被業界期待。日前，她在長沙的首家概念店第一次向公眾亮相，又給了我們驚喜。1她有一個很古早的名字這家店開了已有時日，不過今天是第一次向公眾亮相，她位于長沙…

點擊閱讀原文，馬上報名！—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展找原料，請點擊下方LOGO

作者 | 石偉編輯 | 喬祎▲無論堂食，還是外賣，最要命的都是成本。圖片來源：外賣頭條上圖是傳統餐飲（堂食）與外賣的成本結構對比，從中，我們可以明確一個共識：相對堂食而言，純外賣品牌的房租和人工成本更低。…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬”，餐創路上不孤單 2018年7月16日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【060】篇做推廣要有取舍李雷開了一家火鍋店，前陣子來找我，說想商量一下營銷推廣的事情…

我們每天都要面對問題，解決問題，但是不同的人，解決問題的能力是不一樣的，這緣于對問題的思考深度不一樣。讓自己解決問題的能力更強的第一步，是先讓自己對于問題的思考更加有質量。這是單打獨斗的老板們必須…

如今，借勢抖音、朋友圈、小紅書竄熱的網紅品牌一個接著一個，而以泡面為主題的門店也不例外，Ta們自誕生便是借勢輕悄走紅，“泡面小食堂”也應運而生，在周邊交際圈掀起一股“泡面熱潮”。 01泡面被貼上年輕人…

“在“蜀椒杯”全國火鍋業辣椒論壇上，西華大學教授、國內權威辣椒研究專家 李明元，為大家做了《辣味的標準化研究》的干貨分享。分享人：李明元火鍋餐見編輯整理辣味歷史沿革01原產地辣椒原產地：中國、南美洲…

大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。餐飲企業很容易受到各種傷害，其中，最致命的往往來自于老板當斷不斷地決策障礙。張老板是我們多年前的一位老客戶，廚師出身，上位為廚師長時，與前廳經理對上了…

文｜小 冉設計｜小 芹我們每天生活在營銷氛圍里，不是你營銷別人，就是別人營銷你。被營銷的人，永遠在掏腰包；懂營銷的人，從不擔心賺不到錢。做餐飲，也是如此。看看我們為大家報道的以下案例——食魚族一款專業…

本期小編要給大家介紹的是沔陽三蒸-扣蒸憑借營養健康、操作方便、口味多樣等優勢，蒸菜在近幾年發展迅速，中國蒸菜有瀏陽蒸、沔陽三蒸、豫扣蒸、粵式蒸等流派，每個流派都各有特色。過去我們曾多次報道過瀏陽蒸菜…

羊主題持續火爆 產品簡約而不簡單武圣羊雜割  百平小店  4-6個員工  1一年開30家分店  銷售2個億 北京蝎王府  聚焦單品羊蝎子  一年2.3億  被稱為…

餐飲企業里，但凡出類拔萃者，都有自己鮮明而堅定的核心競爭力。那這種競爭力如何打造？3天后中國餐飲創新大會，40+大咖會告訴你。在金庸描繪的江湖里，高手并非都擅長很多武功，而往往只是掌握獨門絕技。如果放…

據《中國餐飲報告2018》顯示，餐飲門店每年以超過20%的速度在增長。但是店開得快，淘汰的也快。據數據顯示，從店鋪變化率來看，2017年年底比年初新增了311萬家餐廳，但也有285萬家餐廳在這一年中倒閉。并且已關閉…

想產品一年四季不打折嗎？想做出低成本而高毛利的冷熱菜嗎？知道為什么每年都有無數同行來此考察嗎？“全國餐飲看江蘇，江蘇餐飲看蘇常。”7月東方美食KTP就帶你深入蘇州+常州，走遍蘇州常州的潮牌旺店+時尚菜品，…

菜單是一家餐廳的盈利模型，菜單中最重要的一環就是菜單定價。菜品的定價是對餐廳的定位反映，也直接決定了餐廳的利潤與營業額。價格是否適當往往影響整個餐廳的競爭地位和能力，對餐廳經營利益影響也極大。菜單…

加盟，是當下很多做餐飲的一種開店方式，有的人通過加盟大賺了一筆，也有的人連本帶利都賠了進去。加盟確實是有一定風險的，但可以采取一些方法來降低風險，那就需要一份明確的加盟協議，這是一種規避風險的好方…

做餐飲的，大家都想通過提高翻臺率來增加銷量，翻臺率高，意味著能在有限的坪數和有限的營業時間內，讓座位的流動率提高，營收也會成倍提升。很多餐廳在當地已經擁有了較好的品牌形象，餐廳的選址地段也很不錯，…

西安連鎖品牌小六湯包掛牌新三板成為第三家登上新三板的“包子股”；甘其食首家海外店Tom’s BaoBao開到哈佛大學附近；天津老字號狗不理入駐天貓一個月銷售突破270萬；東阿阿膠推出驢肉包子；慶豐包子走上“一帶一路”…

“編者按： 做品類、做矩陣。作者｜Row編輯｜喬祎1968 年，安迪沃霍爾說：每個人都會成名 15 分鐘。這句話在今天聽起來非常陳詞濫調，因為過去的十多年，這個現象不斷地在重復上演。如果把歷史拉短，你能看到喜歡-…

即刻掃碼，進入購票通道1733 期餐飲企業里，出類拔萃者都有鮮明而堅定的核心競爭力。怎么打造？3天后中國餐飲創新大會，40+大咖會告訴你。◎ 內參君在金庸描繪的江湖里，高手并非都擅長很多武功，而往往只是掌握獨…

即刻掃碼報名1733 期為門店打造會盈利的管理團隊，7月25日-27日，《超級門店特訓營》第3期北京開營！◎ 大魚君很多餐飲老板反映，日常的門店管理總是問題不斷：前廳老油條，后廚不服管，一說三不動？制度掛在墻上…

即刻掃碼，進入購票通道1733 期用工成本高已經成為餐飲行業共同的痛點，然而很多餐企在高人力成本的情況下，卻有著極大的人力資源浪費。◎ 餐飲老板內參 白劉陽1粗放式人力資源管理正在吞噬利潤！▼做餐飲，困擾你…

“新飲力”2018新茶飲大賽華南區域賽已經落下帷幕。8月份，我們將轉戰成都，開啟西南賽區的比賽。在這個慢悠悠喝茶的城市，新茶飲市場怎么樣？今天的內容來自公眾號《櫻桃茶飲》，看看他們對成都茶飲品牌的探訪感受…

今天被一家便利店的活動吸引進去了.“全場滿10元，送10元代金券”，便利店的利潤本來就不多，這個力度算是很大了。如下圖，這個活動是貼在門上方，很顯眼，我開車路過都看到了，掉了個頭回來試一試。消費者看到這個…

任何一門生意，什么是第一重要的？賺錢？沒錯，賺錢顯然是重要的。還有別的嗎？增長？商業模式？團隊？產品？當然，這些都不錯。但如果回歸到商業本質，在所有這些因素中，什么才是第一重要的？被需要！任何一個…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號導讀：新零售的本質到底是什么，如何來界定？什么樣的商業體是新零售的核心驅動？在現階段以及未來幾年，針對創業者新零售不同層面的具體機會在哪里？從2016年馬云提出新零…

世間的生意無外乎兩種類型1、先有產品然后找市場；2、先有市場然后找產品。這兩類生意之間沒有孰優孰劣，區別就在于先有產品就像是掃射，用精度換取市場規模，而先有市場就像是點射，精度足夠但缺少規模。但這兩…

掃碼加入會員這是一個全民營銷的時代，并且，無餐飲不營銷，無營銷不社交。社交網絡的盛行，讓餐飲的營銷內容有了更多的傳播入口與載體。傳播渠道的網絡化，創意的多元化，近兩年，豐富的營銷形式帶火了一批餐飲…

掃碼加入會員如今的餐飲競爭里，價格戰是最無意義的一種。餐飲老板開店為了賺錢，現在反過來降低價格犧牲自己的利潤，以此來達到吸引顧客的目的，這無異于殺雞取卵。而且人的欲望是無窮盡的，在低價的道路上永遠…

掃碼加入會員地方小吃從來都沒有像現在這么火過。在美團點評發布的《中國餐飲報告》中，快餐小吃是 9 大品類（快餐小吃、西餐、地方菜、海鮮燒烤、日韓料理、香鍋烤魚、特色菜、火鍋、東南亞菜）中數量最多（70%…

近幾年，楊國福麻辣燙像雨后春筍般，以每年1000家店的速度瘋長，平均一天就有將近3家店開業。按照這樣的速度走了三四年還在增速發展，多年來，在業界始終無人能超越。一碗街邊麻辣燙是如何發展成為全國品牌，名聲…

作者丨吳雙封面設計丨蔡西轉載聯絡丨13331083279（微信）導語海…海…海底撈又…又…又上頭條了！？     不看！不看！不看！重要的事情說三……6人9塊錢吃海底撈……喵喵喵？這又是神馬操作？兩個不…

戳下方藍字「電話/微信」18901033568一起做個專業的餐飲人吧??—   EASTEAT  —東方美食，專注于為全球中餐業者服務招聘很煩惱，東方美食解憂愁！東方美食招聘平臺，可隨時在平臺上發布招聘信息。個…

先用事實告訴大家一個好消息。外賣行業的年產值已經突破2000億元，外賣在線訂餐用戶接近3億人。這個蛋糕有多大？足夠讓優糧生活這樣從0開始的店在2年內發展到200多家。足夠讓金百萬這樣的老牌餐飲企業一年創收7個…

▼這是韓國的一家創意餐廳每個餐位的墻上都有一個觸摸屏可以通過App選擇是否要與對面的人一起吃飯選擇“是”就可以和對面的人一起愉快地吃飯了創意值簡直滿分?有木有…

來源丨餐飲視界編輯丨carina搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“飯桶AZESSI”小店裝修清奇，小而精致吧臺上方是三個漫畫大叔平均年齡30+，平均身高180+韓國籍專業咖啡師+西點師的Han韓國籍中國美院博士畢業的大書法家Ch…

來源丨職業餐飲網作者丨焦逸夢最近，一家外賣品牌被罰款2000多萬元，這可能是餐飲行業有史以來最大的一筆罰單！這家外賣品牌主打烤肉飯，在川渝地區成立，曾經在全國有70多家加盟店。3年前成立，去年年中被查，近…

1秘制干鍋醬原料：大骨1000克（改刀成大塊），黃豆400克，干紅辣椒節100克，花生碎100克，芝麻、香菜末各20克。調料：A料（八角30克、沙姜15克、丁香15克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、羅漢果2個分別用干布擦…

餐飲基礎知識100講，識別二維碼立刻免費學習來源：蛋解學院融資，是越來越多餐飲企業關注的問題，哪怕只有一家店，似乎也對資本躍躍欲試，因為資本帶來的快速發展實在是太誘人了。如何拿到第一筆天使投資？有人認…

餐飲基礎知識100講，識別二維碼立刻免費學習“Cecilia Chiang，您退休后什么打算？”顧不上回答記者扎堆的問題，剛拿下美食界“奧斯卡”之稱的James Beard Awards終身成就獎，93歲的江孫蕓就一頭鉆進了舊金山的廚房。…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

成功如果說有偶然，那只是一時的幸運，我們幸運的暗合了天時地利人和。那成功到底有沒有捷徑？我想說，”有”。但這里的捷徑不是投機取巧，而是”選擇”與”堅持”。選擇是心之所向，堅持是身之所往。或許有人一生也沒…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬”，餐創路上不孤單 2018年7月15日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【059】篇小明師傅的故事大學畢業后，小明剛進入工作，有幸遇到了他的師傅，當時是參與一…

老趙跟著老徐到了市里，安營扎寨。憑借老徐多年來在建筑圈子的人脈，幫助老趙開辟了不少新項目，慢慢的，老趙也從一個小學生，變成了一個高中生。胖子回歸原位，內心也變化了不少，也想通了，無論老趙是為私還是…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：近幾年最火爆的餐飲單品非酸菜魚莫屬了！截至2017年，大眾點評有一組數據顯示：北京1050家、上海2560家、廣州1527家、深圳514家……

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：近幾年最火爆的餐飲單品非酸菜魚莫屬了！截至2017年，大眾點評有一組數據顯示：北京1050家、上海2560家、廣州1527家、深圳514家……

如今，消費者對餐廳的期望不再只是單純填飽肚子，同樣也在尋找一種“認同感”。他們去消費，有時也是去尋找一個符合心情的環境，比如肯德基的童聲笑語，配上手拿漢堡的大快朵頤；比如星巴克的休閑格調，配上捧一杯…

“編者按： C位之爭永不停歇。來源｜華映資本（ID：MeridianCapital）編輯｜喬祎曾經作為全球年輕人最愛飲品的“肥宅快樂水”——可樂賣不動了。5 月末，132 年“滴酒不沾”的可口可樂在日本推出一款“檸檬堂”的罐裝起泡…

即刻掃碼，進入購票通道1732 期這份報告所提供的大數據的意義遠遠不局限于餐飲人。報告自發布以來，已收到超過500家餐企、上下游企業以及投融資、商業體的訂購，他們將數據報告作為一種重要的商業決策依據，經營…

即刻掃碼，進入購票通道1732 期西少爺“肉夾饃+咖啡”的全球化野心靠譜嗎？中國餐飲創新大會的嘉賓、西少爺創始人孟兵揭秘背后的深層思考。◎ 餐飲老板內參 孟蝶2014年，一篇爆文《我為什么辭職賣肉夾饃》讓西少爺成…

2017年中國快速消費品市場迎來七年來的首次反彈，銷售額增長率從2016年的3.6%提高到4.3%。整體而言，消費品市場上的雙速前行現象依舊，有些品類增長較快，而其他品類保持較慢的增速。銷售額增長反彈的主要原因是…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬”，餐創路上不孤單 2018年7月14日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【058】篇外賣平臺太坑了最近看到大家都在抱怨，部分地區外賣的抽水都達到了23%想要排名…

老孫本想著趕快讓小趙上任，讓胖子挪挪屁股到老酒那去，這事情就結了。下一任換屆最多再有一年半，要是干不出點啥，真就怕不上去了。所以才下定決心讓胖子滾蛋。誰知今天這一弄，思路又給打亂了。想了想，回去跟…

2010年1月中旬，小米科技正式成立前夕，雷軍在北京海淀區政協會議間隙面試了一個叫孫鵬的年輕人。一個月后，孫鵬從微軟離職加盟了這家后來被命名為小米的公司。孫鵬與劉新宇、李偉星等9人一起，成為當時除了雷軍…

溫馨提示：本文約1350字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維記者李粼發于北京。自2012年行業首次出現互聯網餐飲概念和風潮后，國內的餐飲江湖就進入了“打破原有平衡、產業劇烈震蕩”的深度變革期，加之此后諸如互聯網思維、…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識很多女生曾經都問過狂人為什么那么多人都愛熬夜看世界杯？因為激情？因為夢想？狂人認真想了想大概是因為青春吧那些陪我看球的人比看球本身更值得被熱愛和銘記青春不長…

來源丨東方手藝人作者丨Betty以物動人· 以手言心如果可以選擇你是想要一個會烤串的醫生給你做手術還是想要一個會做手術的烤串師傅給你上菜在這家店，他們可都能做到清華大學南門附近開了一家燒烤店叫柳葉刀…

作者丨東哥 第十四屆中國（國際）調味品及食品配料博覽會新聞發布會在北京召開 7月13日下午，由中國調味品協會主辦、廣東省中山火炬（陽西）產業轉移工業園協辦的第十四屆中國（國際）調味品及食品配料博覽會（簡…

▼這是一家神奇的餐廳

來源丨職業餐飲網顧客“頂多回頭三次”，怎么辦？黑龍江哈爾濱陳老板：病癥：我們是一家特色餐飲連鎖品牌的加盟店，主打“鐵鍋烤大鵝”，店面面積200平方米左右，店面裝修按照總部的統一風格，環境還可以。前廳后廚總…

7月26日，“第20屆紅餐大會?中國餐飲連鎖裂變高峰論壇”即將啟幕，屆時，數十位知名連鎖餐飲品牌創始人、連鎖加盟導師、產業專家以及現場500多位餐飲精英，將共同探討餐飲企業的連鎖加盟之道。餐飲行業表面上看似風…

《我不是藥神》其實也是一部創業者興衰史！餐飲人從中也能找到自己的縮影。來源：紅餐加盟優選（微信號：hongcanjm）這個7月，《我不是藥神》這部電影口碑和票房雙雙炸裂。影片主要是講述了神油店老板程勇從一個…

1撈拌田園原料：胡蘿卜、薄荷、紫甘藍、仔姜、西芹、生菜各50克。調料：自制酸甜撈汁100克。制作：1.胡蘿卜、仔姜、西芹分別洗凈，刨成長4厘米的薄片；紫甘藍洗凈，切成長6厘米的細絲；生菜切成長4厘米的段；薄荷…

餐飲基礎知識100講，識別二維碼立刻免費學習文丨張大寬昨天說了老王的小面館，通過了三步整改，生意一天天好了起來。當時老王就說想做會員，我只是簡單的給他說了一下思路，并沒有讓他立刻執行。原因有兩點：第一…

餐飲基礎知識100講，識別二維碼立刻免費學習如何給顧客點菜時一項大學問，得體的推薦可以給餐廳提高營業額、贏得顧客好評。本文給大家分享點菜的5步服務流程、11個推銷技巧和6個菜式搭配規律。1點菜服務流程第一…

近日，奶茶圈分外熱鬧，原因是一個茶飲品牌花了500萬購買了一張黑糖珍奶的秘方。在很多人看來，作為一個大眾品類，黑糖珍奶對于大多數茶飲品牌來說其實沒有“秘密”可言，那么，斥重金購買秘方的騎士老虎茶到底意欲…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：重慶到底有多熱？據在重慶生活了七年的知情人士透露，網上流傳的“瀝青路面煎蛋”、“出門5分鐘，出汗2小時”根本就不是段子……大火…

由于氣候和地理的原因，茶飲市場有著明顯的南北差異。南方市場，奶蓋茶、水果茶最為流行；北方市場，還是多為常見的珍珠奶茶，雖然也有奶蓋茶和水果茶，但多在夏季，一到冬天，這兩個品類的銷量也隨之大幅減少。…

7月11日，也就是昨日，瑞幸咖啡（luckin coffee）宣布完成了A輪2億美元融資，投后估值10億美元。此次投資方包含大鉦資本、愉悅資本、新加坡政府投資公司（GIC）和君聯資本。瑞幸咖啡創始人兼CEO錢治亞表示，本輪…

作者 | 希凌來源|掌柜攻略（ID:zggonglue）編輯 | 喬祎Help Yourself，這是優衣庫的經營宗旨。在優衣庫，你不會遇到喋喋不休推銷的服務員，但你有需求時，可以向服務員請求幫助。為了營造這種自由選擇的環境，店…

吹一個小小的牛，我十年駕齡，雖然駕駛技術一般，但是從來沒有出過險，也沒有跟人有過刮蹭。這來源于我的風險意識：意識方面，任何時候，把安全放第一位。開車時，安全最重要，其他都是小事，都讓道于安全。實在…

有這么一家店，憑借著一碗煲仔飯，3年里賣出了2000萬碗飯，四年時間內開出了400多家店，在整個餐飲圈中打響了知名度，它就是“香他她煲仔飯”。   01初入餐飲賠光所有積蓄，被房東逼到廁所里哭香他她的創…

7月12日，CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展主辦單位廣州市協作辦公室，高度重視第6屆CCH展的籌備工作，相關領導蒞臨CCH廣州餐飲連鎖展組委會，就即將召開的“第6屆CCH展7·18記者見面會”給予重要指導。廣州市協作辦公室展…

菜單的排版看似很簡單，把文字和圖片排好就妥妥的了，恰恰相反，菜單的排版不僅沒有我們想的那么簡單，并且是有很深講究的。所謂排版，就是：菜單的背景色、圖案、菜品的先后順序、文字和圖片的呈現方式等等，這…

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外賣騎手您好，您的美團外賣。我沒點外賣啊？？？網紅店長7月12日上午9點左右，在摩茶領秀廣場店發生這樣有趣的一幕：店長正像往常一樣在店里工作，一位美團外賣的美女外賣員來到門前，不過她不是來店里取外賣的…

啤酒是必需的小龍蝦是增加氣氛的外賣是球迷們不能缺少的今年夏天的熱門莫過于2018年世界杯足球賽。作為全球性足球賽事，哪支球隊最具潛力、哪些新星將冉冉升起、冠軍花落誰家，都牽動著中國球迷的心情。世界杯期…

“編者按： 人類對美的向往可以追溯到很久以前。作者｜TK編輯｜喬祎直到今天，我們還念念不忘喬布斯時代的蘋果，不僅是因為他引領了智能手機的革命，最重要的是，他讓人們意識到，追求美是重要的，甚至是理所應當…

即刻掃碼，進入購票通道1731 期又一次，1000+餐飲人將相聚在北京。距離中國餐飲創新大會（2018冬季峰會）已五月有余，餐飲業又出現了什么新現象、新物種？你的企業發生了哪些變化，增長有沒有遇到瓶頸，面對層出…

即刻掃碼，進入購票通道1731 期“中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）”余票已經不多，欲購從速。另外，已經獲得入場券的餐友們，當天如何入場，以及參會證件的相關問題，今天給大家做一個溫馨提示。◎ 內參君 中國餐…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號亞太的食品與飲料市場如今已經發展到不容小覷的程度。無論是消費者所消費的包裝食品，該區的餐飲消費也成為了全球的流行前沿和靈感發源地。近日，英敏特亞太各國食品與飲料…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號　 導讀：由于湯臣倍健多年來一直以發展藥店連鎖為主，在飲料通路上基本沒什么積累，因此六角獸的渠道建設更多是依賴于孫依萍所帶來的資源。正當紅牛因商標糾紛導致銷售下滑…

掃碼加入會員年輕消費者的崛起，使得餐飲業業態正在悄然發生著變化。符合年輕人消費習慣、消費喜好的輕餐飲，逐漸遍布城市的角角落落，以及各大商超的中庭或過道空間，成為一種大勢所趨。近兩年，是新餐飲的爆發…

掃碼加入會員都說做餐飲味道為王，但是如今在餐飲行業競爭越辣越激烈的情況下，顧客的注意力也越來越分散，光靠口味是遠遠不行的。口味再好，還是要靠營銷來推動，正所謂酒香還怕巷子深。營銷本質來說還是要研究…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬”，餐創路上不孤單 2018年7月13日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【057】篇選址到底怎么選關于新店選址所需要注意的問題，涉及到了方方面面，如果詳細的寫…

老徐坐定，抿了一口，才正式開說。孫書記，今天都在，咱就把話說開了，那天小趙來找我，跟我說了情況。我是及其反對的。您別多想，反對的不是您，而是這件事情。您看啊，小趙到咱這也三年有余了，從最早幫助小申…

試營業一是試“市場”，二是試“自己”。餐廳到底能否良好經營，試營業期間便能見真章。餐飲人對試營業并不陌生，但看法卻大相徑庭：有人說：“我從來不做試營業，選好日子就開張。”有人說：“我開業之前先試營業幾天，…

撕開包裝，放在微波爐里轉一圈就能吃的半成品，跟外賣的根本區別，就是那種參與了烹飪過程的儀式感。一位炒土豆絲都炒不熟的朋友，最近卻開始在朋友圈曬各種“大菜”：梅菜扣肉、剁椒魚頭、瓦罐紅燒肉等等。更神奇…

現在餐廳的日子不好過，那是因為你的管理不到位！ 門店高業績、高收入來自：客人好的服務體驗！來自：客人好的產品體驗！來自：管理人員好的經營策略！來自：管理人員好的營銷策劃！來自：管理人員好的系統…

先用事實告訴大家一個好消息。外賣行業的年產值已經突破2000億元，外賣在線訂餐用戶接近3億人。這個蛋糕有多大？足夠讓優糧生活這樣從0開始的店在2年內發展到200多家。足夠讓金百萬這樣的老牌餐飲企業一年創收7個…

后廚既能決定企業的生死也能改變企業的命運01【 解決當下餐廳廚房存在的問題 】? 工資高、人效低? 成本高、毛利低? 招聘人不易，留人更難? 做菜容易、質量保證難? 制度上墻容易、落地難? 標準制定容易…

你知道企業的發展核心是什么嗎？東方美食CTP金牌課程360°全能店長班，如今已開展20期，已經有超過2500家餐企，及上萬名優秀店長在此學習并成長。【精選多期課程大合影】滑動查看下一張圖本年度店長班全新升級！第…

中國連鎖餐企和美國連鎖餐企的距離，可能差了1000個麥當勞那么多。中國的餐飲市場明明有4萬億的規模，為什么就是出不了一個麥當勞？近年來，中國餐飲行業呈現高速發展的態勢。2017年，全國餐飲收入39644億元，同…

一直以來，在菜式的內容中，桂廚們很少露面有木有？不過今天，桂廚們要露一手啦！他們巧用醬汁，做出了多款熱賣菜，而且醬汁都是餐前批量熬制，走菜時直接就能使用，大大縮短了出菜時間。你還在等什么？快往下看~…

近日，中國最大的餐飲外賣線上代運營企業食亨宣布，已于2018年2月完成來自紅杉資本中國基金和高榕資本聯合領投、元璟資本跟投的金額過億元的A輪融資，資金將主要用于數據系統的搭建和團隊人員儲備，以助力拓展客…

TOP 1《黃記煌創始人黃耕：我做餐飲這40年》《“抖”出來的爆紅餐廳，破解短視頻時代的營銷密碼》TOP 2TOP 3《一碗米粉估值過億，從伏牛堂到霸蠻，張天一的三次消費革命》《中高考放榜，營銷好時節，謝師宴如何讓餐…

“2015年，餐飲創業者：非網紅，不成活。2018年，餐飲創業者：你才是網紅，你全家都是網紅。”文丨《商界》雜志 梁玉龍趙小姐不等位、雕爺牛腩、黃太吉，從走紅到落寞只消3年；很高興遇見你、小豬豬、水貨，2年；一…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1香辣黃辣丁特點：黃辣丁香辣鮮嫩，口味鮮香，風味獨特。原料：金沙江黃辣丁750克，泡椒蓉75克，泡姜粒50克，姜蒜粒50克，大蔥50克，泡酸蘿卜50克，干辣椒150克，干青花椒100克調料：食鹽3克，味精5克，雞精5克，…

潮汕砂鍋粥、廣式生滾粥港式茶點北方養生粥實戰開店課程報名電話：185 1958 5213（長按二維碼咨詢）導語2017年開始，砂鍋粥店生意越來越火外賣粥店動不動就月銷9999+這到底是腫么了？北京嘉和一品靠賣粥，已經風…

餐飲基礎知識100講，識別二維碼立刻免費學習文丨張大寬老王開了一家面館，五 十來平米，典型的夫妻店。現在的店面是2015開的。之前為了陪孩子上大學，在外地開了四年，后來孩子畢業回來工作，一家三口也都回到了…

來源：揚子晚報 記者 馬志亞網上點了外賣,發了一條差評，沒想到引來一堆麻煩事。商家不僅找上門理論，還把顧客直接告上了法院，要求顧客公開道歉，并索賠5000元。近日，徐州豐縣法院審結了一起案件，法院駁回了原…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

兩千多年前，霸王項羽力拔山兮氣蓋世，帶兵以一當十，大破王離四十萬大軍，名刻青史。兩千年后，排隊網頂尖精英匯聚，利劍出鞘，將以烽火燎原之勢席卷大江南北。劍指350座城池（市）、5000余名代理商、超過10萬餐…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：大董烤鴨的行業名氣響當當，除了代表高端的大董烤鴨，還衍生出“小大董”、“大董鴨快餐”等品牌。大董鴨是2016年成立的快餐品牌，將中…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀米其林三星餐廳The French Laundry位于加州揚特維爾餐廳主打精致的法式菜系20多年來一直有著不錯的口碑引導著烹飪文化的符號這一次，餐廳進行了擴建和翻新，將舊有的場地擴大到原本…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：奶茶店自喜茶之后成為一個備受關注的品類，從草根到明星都想著開一家自己的奶茶店。但開好一家奶茶店，你應該搞明白什么問題呢？開…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀米其林三星餐廳The French Laundry位于加州揚特維爾餐廳主打精致的法式菜系20多年來一直有著不錯的口碑引導著烹飪文化的符號這一次，餐廳進行了擴建和翻新，將舊有的場地擴大到原本…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：奶茶店自喜茶之后成為一個備受關注的品類，從草根到明星都想著開一家自己的奶茶店。但開好一家奶茶店，你應該搞明白什么問題呢？開…

喝嘛網—中國飲品人自己的服務平臺拼團火爆進行中6月9日-7月19日市場競爭，適者生存。有“奶蓋始祖”名號的大陸奶蓋茶創始品牌“四云奶蓋”近日向快報透露，他們將于7月13日“革命性”推出新一代店面——全面年輕化的奶…

“泰芒了”店鋪遍地開花，都說自己是“唯一正宗”，究竟誰才是真的？為此，賴三金（廈門）餐飲管理有限公司狀告廣州某餐飲公司，將原告的商業成果“泰芒了”據為己有進行虛假宣傳，還捏造、散布原告為山寨公司的虛假事…