按時間歸檔：2019年08月

來源：廊坊電視臺“老板，給我拿幾包中華煙，等會吃完飯一起結算”，張某來到一家飯店還沒等上菜，就拿著中華煙偷偷跑了！張某用相似的手法，一年內在安徽省淮北市相山區、杜集區、烈山區、濉溪縣轄區內各大小飯店…

“開一家餐廳，到底怎么設置座位數呢？”“我餐廳有xx平方米，到底可以容納多少個座位？”開店這些問題是很多人頭疼的。座位數設置不合理，一方面會浪費空間，另一方面還會影響顧客體驗。有一些桌子和椅子特別受客人…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著拼多多等社交電商的興起，下沉市場的消費者正在被教育成熟，對于餐飲行業來說，這將是一次巨大的消費增量。正新雞排抓住了這次機遇，當前門店數已經超過麥當勞…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在這么冷的冬季最有魔力的美食應該就是熱騰騰的鍋物料理了先來介紹一下鍋物料理這是傳統的日式叫法起源于中國的火鍋豐儉由人，以濃淡不一的高湯為主…

紅茶30g，水溫100攝氏度，水量1000ml，燜泡8分鐘。烏龍茶30g，水溫95攝氏度，水量1200ml，燜泡7分鐘。綠茶40g，水溫85攝氏度，水量1400ml，開蓋泡6分鐘。……作為一個茶飲新人，面對不同茶湯的泡制方法，甚至門店要…

日前，“中國奶茶第一股”香飄飄（603711.SH）發布2019年上半年財報。報告顯示，2019年上半年香飄飄實現營業收入13.76億元，較去年同比增長58.26%，凈利潤0.24億元，同比扭虧。不過，我們發現，香飄飄營凈利潤絕大…

識別上方二維碼 即刻搶票8月29日 在上海四季酒店 啟幕一周大事件，涵蓋餐飲、地產、商超、便利店、供應商等，為您回顧一周精彩事件。上海迪士尼“禁帶外食”法律議題別被情緒“蓋歪了樓”圖片來自/新京報網上海迪士尼…

識別上方二維碼 即刻搶票8月29日 在上海四季酒店 啟幕8月29日，上海四季酒店，辰智科技攜手中國烹飪協會開啟2019第6屆中國餐飲大數據應用峰會。作為大數據領域餐飲類垂直行業唯一的數據峰會，已連續舉辦五屆…

老陳你好，我今年25歲，大學畢業兩年了，國貿專業，畢業后在大公司做外貿跟單半年，之后結婚生子，小孩一直我帶，現在小孩一歲多給他奶奶帶著。一年半沒上班了。我現在不想去公司上班，想著創業開店，希望兩年后…

2017年，茶飲業更新換代，大規模洗牌。這一年，有多少姹紫嫣紅，就有多少愁紅慘綠。“茶飲業進入紅海期”不少業內人士定義道。撻檸品牌創始人劉綺玲（Elaine）不以為然，“紅海中定有藍海”。憑著這份未知的篤定，那…

超人氣美妝天后PONY力薦的——卡姿蘭小彩蛋氣墊BB霜一款可兩用的超級無敵粉底遮瑕膏“免費，送、送、送、——支持專柜驗貨”還有白云山群星溫和冷敷帖面膜物理退熱 | 冷敷理療的醫用冷熱敷面膜0201只要滿38位好友助力就…

盼！盼星星.盼月亮不知不覺中，發現再過6天后！將有重要的事情發生 那就是我們苦等了一年的CCH2019第7屆廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會！急了！慌了！展會臨近，小伙伴們還在擔心自己沒有票嗎？趕緊買！有優惠…

近日，食品圈發生了哪些事？1.洽洽半年賣出19.87億2.雙塔食品上半年凈利大增38.6%3.三只松鼠投資1000萬做動漫4.有友食品中報營收凈利齊降5.科迪乳業被證監會立案調查6.卡夫和億滋因操縱小麥價格被罰1600萬美元7….

讀懂宗慶后，你就讀懂了復雜的中國市場。 本文來源騰訊視頻·END·關注我，給你更多好看！點擊標題，閱讀往期熱點文章~宗馥莉：站在未來看現在，身處變局謀創新娃哈哈今夏新勢力來襲，“再創萬有飲力”！方便面市場“…

BCBBBC，這是創意園店上半年的成績；萬科店剛開業一個月也收獲一個C，區域雙C，這是郭樟海交出的答卷。2019年7月9號，程總對他說：如果實在干不了，就來訓練部輪崗學習！聽到這句話，他慌了，意識到如果再繼續“佛…

凌晨三點半，是深圳最寂靜的時候，木屋越港店召開了半年度的員工大會，本應安寧的木屋越港店卻要來搞“大動作”。 01吃飽喝足精神來，紅包到手心情嗨半夜開的大會，可能還有人昏昏欲睡，針對這一點，按照慣例…

我曾經聽過這樣一句話，青春啊，永遠是美好的，可真正的青春只屬于那些永遠力爭上游的人，永遠忘我勞動的人，永遠謙虛的人。我是比較幸運的，因為在我最青春的時光里做著我這輩子最想做的事，熱愛美食并愿意去把…

大家好，我是來自和平店的崔巖。驀然回首，來木屋已經兩年多了，一路走來，可謂酸、甜、苦、辣、咸，五味俱全。1在沒來木屋之前，我一直都在創業，但是事不如人愿，都沒有達到自己的理想狀態。之前住在化工大學，…

2019年7月26日，木屋燒烤深圳分公司民豐店和觀瀾店同時獲得深圳市食品藥品管理局頒發的餐飲服務食品安全公示A級優秀公示牌，這一消息傳來，深圳分公司的所有門店熱烈歡呼！共同祝賀！這不單單說明這兩家門店的食…

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▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”長江后浪推前浪。近年來，以80后、90后為主的主流餐飲群體，正在給更年輕的95后、00后讓位。他們已經不滿足于兜售情懷的江小白，而更喜歡…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名《中國餐飲報告2018》數據顯示，全國門店數最多的20個品牌，90%以上的連鎖方式包括加盟。加盟已經成為中國餐飲業的重要發展模式。自創品牌如何開啟加盟擴張之路？你需要一套實…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱《中國餐飲報告2019》選取了全國34個重點城市，將每個城市的餐飲生態都剖開給你看。既有北上廣深的成熟市場、也有鄭武長成的崛起潛力、還有更多不為人熟悉的城市的市場面貌。…

你可能沒有察覺到，飲品業正在比拼“線上實力”。從小程序點單，到數據化收銀，甚至進行大數據分析——新零售風潮早已涌入飲品業。今后，除了線下門店，線上也將成為飲品行業競爭主陣地。作者｜張全洋-01-飲品業正在…

《新茶飲研發必修課》做到第6期，3天的課程已經結束，來回顧一下。作者｜薛夢茹第一天煮葉研發總監陳鵬毅老師，講解了基于新茶飲風味原則的用茶篩選。通過直觀的圖表，詳細闡述茶水比和茶葉浸泡的時間，比如做冷…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號Beyond Meat上市打響人造肉之戰，以奇亞籽、藜麥為代表的超級食物熱度不減，低GI、生酮代餐等新概念頻出……食品創新極度多樣化的今天，吃吃喝喝這件事正變得前所未有地豐富。…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號8 月 13 日，蒙牛社交新零售榮耀盛典在內蒙古呼和浩特舉辦。會上，蒙牛正式推出了社交新零售新產品——優晶力牛磺酸可吸果凍。01新品瞄準能量型果凍市場在功能性飲品市場需求…

去年，“下沉市場”一詞突然爆火，其中很大一部分原因要歸于拼多多和趣頭條的成功上市。正是二者的異軍突起，徹底撬開了這片人口規模巨大、卻又常常沒有多少話題感的廣袤天地，并被各路商家視為最后一塊流量寶地。…

我家附近新開一快餐店，據說它家肉餅每年賣出1600000多個，我便相約朋友去嘗嘗。環境簡約，服務員很熱情，肉餅也口齒留香。可是，好多人進來轉了一圈沒點餐就走了，甚至只在門口看了兩眼便離開。按理說，當天店里…

8月14日，國家統計局發布今年7月國民經濟運行情況各項數據。其中，2019年7月份，全國社會消費品零售總額33073億元，同比名義增長7.6%。7月社會消費品零售數據卻并沒有延續這一趨勢，增速比6月回落了2.2個百分點。…

你的廚房有這些需求嗎？想要……★直降5—8%的人力成本★提高3—8%的毛利★提高3—5倍的出菜速度★降低2—5%的食材成本★降低3—5%的加工損耗……你的廚房有這些問題嗎？不想要……★廚房人員少★企業與廚師利益無法捆綁★執行標準無…

圖 | 外賣頭條“虧損就虧損吧，補貼還會繼續3到5年”，壯語在前，瑞幸對虧損這件事顯得十拿九穩！8月14日晚間，瑞幸咖啡宣告第二季度總營收為9.09億元人民幣，凈虧損6.813億元，上年同期凈虧損為3.33億元人民幣！今…

2019年8月16日第【449】篇原創猶抱琵琶半遮面結果顧客看不見–張大寬開業都整的羞羞答答的新店開業，幾乎所有的老板們都希望“人氣爆棚”，期待開門紅。尤其是為了讓開業期間顯得人氣火爆，不惜邀請親戚朋友，甚至“…

8月14日，瑞幸咖啡發布上市以來的首份財報。瑞幸咖啡稱，在公司繼續燒錢搶占市場和大舉開設門店之際，該公司公布錄得運營虧損6.813億元人民幣（9700萬美元），而預估為虧損7.11億元；收入為9.091億元，分析師預計…

◆ ◆ ◆ ◆什么樣的宴會最吸金？◆ ◆ ◆ ◆探秘高盈利宴會TAN MI GAO YING LI YAN HUI宴會市場有多大？宴會市場通常包括婚宴、壽宴、滿月宴、升學宴、喬遷宴、慶功宴、年會宴等其中婚宴和滿月宴占了整個市場…

點擊上方藍字關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。很多時候，餐飲品牌的定位來源于老板的“我想做什么”。很多餐飲老板在初創時期，其實是消費者思維，從…

點擊上方藍字關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。提起定位，很多餐飲人都有一個共識：定位就是聚焦，最常見的就是聚焦一道菜。但最近，特勞特全球總裁…

點擊上方藍字關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。　　　　歷史文化名城河南商丘，有一家風味獨特的餐廳——小古城。“游在大古城，吃在小古城”，商丘是中…

在上億級別的酸菜魚市場里，仍未出現一個獨角獸企業，但區域性的隱形冠軍并不鮮見。在廣州有一個酸菜魚品牌，誕生不到3年，就已經在全國開出了200余家門店，并成功登上了“2019年酸菜魚十大品牌榜”，堪稱酸菜魚“黑…

又到了一周餐飲大事件盤點的日子，本周餐飲行業值得關注的大事有：必勝客宣布全球關店500家；CoCo奶茶回應涉嫌支持“港獨”“臺獨”；香飄飄開賣果汁茶；瑞幸公布上市后首份財報，虧損擴大至6.81億；百勝集團換帥。此…

婚宴、生日宴、滿月宴、壽宴……一接到這樣的大型團餐，就意味著餐飲店就要立馬進入“備戰”狀態。一次性接待上百人甚至上千人，上菜要快，服務流程要有條不紊，這個考驗的是餐廳的團隊協作能力。那么，如何保證接待…

近年來，隱藏菜單成了各大餐飲品牌的營銷手段之一，甚至有的品牌憑借著一個簡單的“網紅隱藏吃（喝）法”，在社交網絡上獲得了千萬級的曝光量。當然，因為隱藏菜單而“踩雷”“翻車”的案例也不在少數。怎樣才能用好隱…

文丨 職業餐飲網 焦逸夢“開遍全球，開出10000家門店！”是中國多少餐飲人的夢想！近幾年，也不斷有知名餐企提出萬店夢想，前有西貝提出“要開10萬+門店”、西少爺提出“要在全球開1萬家門店”，后有阿里提出2-3年開出1…

權威餐飲數據分析2019年餐飲市場持續火爆小吃項目成創業首選經營靈活市場大易標準化 投資少品類多樣 味道美高出餐率 客流大高翻臺率 利潤高 2019年8月25日至27日[八大點爆]【街頭熱賣烤鹵單品】【南京烤鴨】、【…

文丨尖刀文案 西塘一有打折、營銷活動，餐廳人氣就很旺，可一旦結束幾乎就是門可羅雀的地步了。消費者都不傻，有便宜為啥不占呢？沒便宜了，我還來啥？過多的打折、促銷，讓消費者忽略了產品本身的品質，對于價格…

一個優秀的門店需要什么樣的人？我們需要這樣的人：1、能始終跟著團隊一起成長的人。2、對門店的前景始終看好的人。3、在團隊不斷的探索中能找到自己位置的人。4、為了門店新的目標不斷學習新東西的人。5、抗壓能…

來源：21世紀經濟報道、AI財經社項也靠著燒錢上市的瑞幸咖啡，在8月14日發布了其上市后的首份財報。財報顯示，2019年第二季度，瑞幸咖啡總營收達到了9.09億元，其中產品凈收入8.7億，同比增長689.4%；營收總成本…

1做餐飲業最需要的是什么？是不是“重復消費”，如果你能保證讓每一位到店顧客都能轉化成為回頭客，那么你的店鋪生意就不會差。很多人，可能一提到重復消費，就會想到優惠券、打折券等，可是如果你的顧客對這些都已…

李寧國潮風服裝風靡了紐約時裝周，故宮文創國潮風的各類跨界創意也吸引了無數國民，近年來，這股國潮風已燎原之勢，最近更是刮到了月餅行業。從最簡單的包裝國潮風，到口味國潮風，到品類國潮風，今年的國潮風在…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】在中國烹飪協會發布的《2018年中國餐飲形勢分析及2019年中國餐飲消費趨勢》報告里，山東以3995億元的產值成為了中國第一…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮！本文3268字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1.瑞幸咖啡上市后首份財報：二季度虧了6.8億，比去年“有長進”8月14日晚間，瑞幸咖啡（美股代碼：LK）發布2019財年第二季度…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：西貝遍布全國的358家門店，數字化轉型的成績也可圈可點：西貝新零售新服務建立起來，甄選商城新業務2019年輕松突破1億元。而商城的流量支撐則主要來自近2000萬的會…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀不同的材料會對感官產生不同的影響或是溫暖的、或是剛硬的、或是柔軟的而看似樸素的材質往往能表達出更豐富的設計情感！今要和大家分享一家專注贛菜…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著人們健康飲食意識增強，“輕食”成了餐飲新寵。2018年，美團外賣“輕食”消費額同比增長159%。低熱量、低脂肪、高纖維“輕食”消費越來越受到公眾歡迎和青睞。這種生…

中國飲品快報商機對接平臺， 免費發布行業需求信息。奶茶店及連鎖優化原料供應1、北京300家店，尋優質小料供應商北京一家專業為餐飲連鎖做供應鏈的公司，在給餐飲連鎖企業供應飲品。合作的有1000家店左右，想上奶…

雖然離中秋還有一個多月，但很多茶飲品牌已經開始賣起了月餅，而且價格不菲，星巴克標價1380元，價格稍低的喜茶預售也賣到了298元。星巴克推出了一款售價高達1380元的限量款月餅禮盒。這款產品的造型被設計成了復…

識別上方二維碼 即刻搶票8月29日 在上海四季酒店 啟幕選址是每個餐飲人必須要過的一道坎。有時候好的選址就等于成功了一半，切勿浮于表面盲目選址。很多大型餐飲企業都有其各自的選址套路，井格也是其中之一。井…

識別上方二維碼 即刻搶票8月29日 在上海四季酒店 啟幕8月29日，上海四季酒店，辰智科技攜手中國烹飪協會開啟2019第6屆中國餐飲大數據應用峰會。作為大數據領域餐飲類垂直行業唯一的數據峰會，已連續舉辦五屆…

外行人看餐飲業很好做，躺著都能賺錢，其實只有業內餐飲人才知道，捆綁著餐飲人的不只有高昂的租金、還有外賣平臺高抽成、居高不下的員工成本和原料成本。 在“四高”之下，餐飲商家還要攤上促銷營銷成本、水…

來源：外賣頭條（ID：wm88766）近2年，一波又一波討論浪潮不斷將“單身經濟”拍向餐飲行業，一輪又一輪高漲的創業熱情，讓“單身經濟”在2019年似乎迎來了最高峰。“單身經濟”以消費傾向著稱：花錢悅己、花錢方便、高…

作者：彭景來源：新餐飲洞察（ID：xincanyindc）—   核 心 看 點  1. 周黑鴨凈利連續狂跌，發生了什么？2. 周黑鴨與絕味門店懸殊的背后，還有哪些差別？3. 周黑鴨在未來會觸底反彈，還是繼續…

店鋪簽約前房東說可以做餐飲，結果開業后卻被投訴責令停業，這是誰的錯？餐飲老板又該找誰要賠償？餐廳開得好好的，房東卻說漲價就漲價，說讓你走就讓你走，這樣真的合理嗎？這些問題其實都可以在簽訂租賃合同之…

接著上一篇文章的內容：簽訂店鋪租賃協議應該注意的地方。第六點是要爭取轉讓，轉租和分租的權利。這一條關系到你的退路，就是假如你生意做不下去了，你可以通過轉讓店鋪收回部分投資。法律對轉讓權是沒有約定的…

尊敬的各位展商：您好，我們十分榮幸地歡迎貴公司前來參加2019第七屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展。本次展會將于2019年8月23-25日在廣州廣交會展館B區10.2-13.2館舉行，各位展商報道、搭建、布展工作將于2019年8月2…

“餐飲經營成本在逐年上升，很多餐飲老板恨不得將餐廳的每一寸空間都擺上餐桌。事實上，餐廳餐位數多并不代表賺得多，這其中還蘊含著桌椅擺放奧秘。紅餐君提醒各位餐飲老板，看似不起眼的桌椅擺放，不僅與“顏值”直…

小炒飯成就的大品牌，猛男的炒飯融資千萬，在全國開店300多家，全年銷售額過億，日賣20000單，單店最高月營收35萬元，復購率能達到30%！這個國民小品類品牌，從單品IP的打造到全國連鎖的布局，僅僅是解決了一個困…

更多人數團隊報名請咨詢：餐易君16601172580餐易私塾近期活動：1、學員的認可就是我們強大的動力！下一期課程【王牌菜單第8期】我們北京見!2、一樣的菜，不一樣的菜單設計，營業額竟然相差20%！3、快快快！20號發…

         學費：3980元/人重點來了！！！！！！看這里！！！！！！凡報名本課程的學員，將獲得由省就業局與省創業中心給予的980元/人 學習補貼！！！！！！也就是您只需支付3000元…

在消費升級和資本追逐的浪潮中，越來越多的區域性小吃走向火鍋餐桌，搖身變成火鍋配菜。但是大部分都是曇花一現，經歷過市場大浪淘沙生存下來的小吃，屈指可數。今年七月，火鍋餐見應濟源吃貨傳奇群邀請，參加當…

咖啡師本是個普通職業，卻常常被賦予情懷和夢想的標簽。很多年輕人一腔熱血進入，最后找不到出路。來自縣城，不配擁有咖啡師夢想嗎？今天這個故事略長，但能讓你看到自己。-01-平原是我曾在出版社時的同事，但他…

繼貓爪杯之后，星巴克最新推出一組海底世界的杯子，帶著我直接從炎夏來到極地、海底，瞬間清爽。強烈安利你看看，參考一下周邊產品的設計靈感。作者｜孫超北極熊雙層玻璃杯雙層玻璃杯簡單干凈，亮點在浮冰形的茶…

上個月，北京分公司舉行了隆重的半年會。每逢頒獎大會，總有人歡喜，有人愁。畢竟，同是參加大會，有人在臺上出盡風頭，飽受旁人羨慕的眼光；有人坐冷板凳，還要拍爛手掌。領獎瞬間就拿和平里店來說，它算是當日…

初入篇各位木屋的兄弟姐妹們，我是一名剛畢業的高中生,剛結束人生的一個關鍵路口，乘著高考結束，偷偷休息了一把，不過在一段時間的消褪下，我覺得還是應該去找點事情做。我真的很幸運，在家里附近找遍了很多店，…

當你覺得生活容易的時候一定有人在幫你承擔著那份不容易大家好，我是來自北京牡丹園的一名老A，我叫翟成龍，我是第二次入職木屋燒烤。15年以前我干過7年餐飲，炒鍋、涼菜沒有我不會的，但是為了不浪費大好的青春…

往期好文：年末，我一定要登上領獎臺！“深夜食堂”遇到瓶頸？這幾招讓你笑出雙下巴！科比曾經問過，你見過凌晨4點鐘的洛杉磯嗎？我也想問一句，你見過凌晨4點鐘的北京嗎？凌晨4點的北京，路上的車輛稀稀落落，隔壁…

我一直都認為，門迎這個崗位非常重要，不光是協調店內外客人的流轉，更是客人對于木屋燒烤的第一印象由來。“您好！您是xxx號，您前面還有x張桌，您可以微信掃一掃二維碼……”突然肩膀被熱情的拍了一下，“嘿！又是你…

在深圳這座繁榮的快節奏城市，我有幸遇見你并融入你–木屋燒烤。還記得當初剛來的時候，我給自己定下的目標是堅持兼職一年，要在一年時間里充實自己的業余生活，提高業余生活水平。萬萬沒想到，這一堅持，整整兩…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長AA級能力考評班來源 | 36氪創新咨詢編輯 | Yanco星巴克的CEO凱文·約翰遜悄悄地從八樓的辦公室里走了出來，在附近的電梯中按下了一樓的按鈕，出電梯后…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年08月16日 | 農歷七月十六| 星期五8.161、西式烹調師競賽項目舉辦復賽培訓。2、靠一張傳單，這家餐廳營業額翻倍。3、總被吐槽菜品不穩定，是這6個細節沒做好。4、…

活動背景為提高食醋企業從業人員食醋感官品評及調香技術水平，促進企業間的技術交流與經驗分享,提高我國食醋產品的品質水平。經中國調味品協會（以下簡稱協會）研究決定，將于2019年9月9日-11日，在山西省太原市…

2019年8月7日，由中國調味品協會經銷商分會與美菜網共同組織的中國調味品行業企業赴美菜網總部參觀交流活動在北京圓滿結束。參觀嘉賓及美菜網相關負責人一行合影2018年，全國餐飲市場步入4萬億時代，總額達到4271…

近幾年，我國調味品行業取得了突破性的發展，產量銷量迅速增長，品種日益豐富，調味品行業已成為我國食品工業的重要組成部分。為了挖掘和展示調味品行業的產品創新成果，在新中國成立七十周年之際，中國調味品展(…

會議背景醬油和調味醬產業是調味品行業不可或缺的重要組成部分，在國民生活中有舉足輕重的作用，目前已經形成了規模化的生產集群和品牌效應。隨著消費結構的變化和消費需求的提升，高端化消費趨勢明顯，大單品戰…

從我們這種專業運營外賣店鋪的角度來講，接手一個剛剛開幾天、完全沒開流量卡的新店和一個已經開一段時間、曝光量、訂單都超低的老店，后者的操作難度遠遠高于前者。反向來說，一個數據為零的外賣新店想要做好，…

2017年7月，正新雞排門店突破10000家的消息讓整個小吃行業都為之一震，這個數字超過了肯德基與麥當勞在中國深耕多年的門店之和，2019年，正新雞排在中國小吃十大品牌排行中，名列第二。我們都吃過正新雞排，但卻…

— END -來源 | 餐飲視覺研究室整編 | 餐飲O2O—小貝更多精彩干貨▼點擊關鍵詞，關注更多精彩內容▼選址 | 運營 | 產品 | 股權 | 營銷 | 組織外…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號近年來，健康、天然、Better-for-you（更適合自己）成為食品飲料行業發展的主流趨勢，這也迫使許多食品企業不斷發展和升級轉型。消費者對Better-for-you產品需求正在上升，I…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號 作者：林川（品牌頭版主筆） 來源：品牌頭版（ID：ceozhiku）從“6000元一斤的小罐茶”涉嫌征收國人的智商稅，到“大師作”的廣告語涉嫌虛假宣傳、欺詐消費者。自問世以來，頂…

菜單是餐廳的重要盈利工具，因此菜單的整體規劃應包含3個部分——產品、定價、呈現。本期我們聚焦在定價方面，考慮什么樣的價格可以讓顧客接受，什么樣的價格可以讓餐廳盈利。No.1你打算投入多少錢裝修店鋪？為什么…

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點擊上方藍字關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。記憶，往往深深扎根于食物之中。當多年后，回望學生時代，會不會難以忘懷的是每天陪伴自己的一杯暖暖…

2019年8月15日第【448】篇原創解決矛盾先算背后的得失–張大寬把店里的事當自己的事“這屆員工真不好帶，為啥就不能把店里的事當自己的事呢？”“憑啥要我把店里的事當自家的事？扣工資罰款的時候，也沒見老板把我當…

跨界考察團Cross-border inspection最近，星巴克微信公眾號又推出新款杯子了！與上次推新的貓爪杯風格完全不一樣，這次將主題變成了大海，清涼的藍色讓大家在炎熱的夏日感受到清爽與舒心。從星巴克進入中國以來，…

截至今天，客單價在50~70元的小火鍋呷哺呷哺，已經在全國開出了近1000家門店，招牌產品錫盟羊肉一年的銷售就達1000萬份，背后的生意經一直為餐飲人津津樂道。近日，呷哺呷哺集團董事長賀光啟、常務總裁趙怡等親自…

作為最受年輕消費群體喜愛的餐飲品類之一，串串近兩年可以說是火爆全國。有人說，烤串店是年輕人的深夜食堂。本文將請出一位很有發言權的人，來談談他對烤串的看法。豆瓣評分第一季9.0分，第二季8.6分，B站播放58…

餐飲經營成本在逐年上升，很多餐飲老板恨不得將餐廳的每一寸空間都擺上餐桌。事實上，餐廳餐位數多并不代表賺得多，這其中還蘊含著桌椅擺放奧秘。紅餐君提醒各位餐飲老板，看似不起眼的桌椅擺放，不僅與“顏值”直…

作為新式茶飲的兩大領軍品牌，喜茶和奈雪の茶總是無法避免會被業內人士拿來比較，比如商業模式、盈利能力等。那么，喜茶和奈雪，究竟誰更賺錢呢？新茶飲市場可謂是“冰火兩重天”。一方面，根據美團點評發布的《201…

掃碼立即購買↑↑↑火鍋行業洗牌在即，誰先跳出來做自己，誰就將占領先機。最近在和一個餐飲大佬聊天聊到“火鍋”這個品類時，頗有些感慨。這個曾經因海底撈上市而看到希望的品類，如今行業業績普遍下滑，有些門店甚至…

餐廳門口排長龍，這自然是生意好的象征。越是排隊，越招攬顧客，這是無形的口碑營銷啊。但是在排隊過程中，顧客難免會等得不耐煩放棄繼續等位，甚至會產生抱怨。但我所在的城市有一個連鎖甜品店，每次去都有很多…

職業餐飲網編者按：餐廳生意不好時，老板常常愁眉苦臉，一邊抱怨廚師菜品出品不行，一邊訓斥服務員服務態度差，為了節約成本，更是燈都不開，更別提空調。餐廳一旦這樣失了精氣神，露出敗相，就離倒閉不遠了！越…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想『執行差』老板辦法有一套，員工執…

    作 者 丨 查 甜 甜轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 小吊梨湯如何做到日翻臺5.1次？2. 老品牌靠什么吸引年輕人？3. 小吊梨湯菜…

親愛的用戶：大家好！感謝各位對2019年度餐飲業十大品牌評選活動的支持。自7月5日開放報名以來，我們共計收到超過1500個品牌的報名信息，我們的工作人員加班加點的進行初選審核，目前已公布三期入圍名單，四期初…

    作 者 丨 王紫劍轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1.品牌驅動時代，正確的經營邏輯是怎樣的？2.餐廳的“產品”還只是單純的菜品嗎？3.只宣…

作 者 丨 彭 景轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 周黑鴨凈利連續狂跌，發生了什么？2. 周黑鴨與絕味門店懸殊的背后，還有哪些差別？3. 周黑鴨在未來…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

▲本圖片由深圳市華空間設計顧問有限公司提供，專業的餐飲室內設計公司。喜茶們，離成為茶飲巨頭還差100個茶顏悅色… 本文2130字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01地頭蛇與強龍終有一戰如果提到新茶…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：每年天氣轉暖的時候，飲品業迎來這一年的大旺季。做好了產品、運營的準備，你還差一樣——營銷。怎么卯著勁讓人氣更旺點呢？許小喵曾在蘇州加盟了一家專做水果茶的品…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀隨著喜茶和奈雪的爆紅越多越多的品牌都來分茶飲這一杯羹如今，賣了26年咖啡的太平洋也開了家茶飲店老品牌突然的轉型是一時沖動？還是蓄謀已久？它又…

這是“統一茶里王”一款茶飲的營養成分及配方表，內容顯示其能量、蛋白質、脂肪等多項指標為零。而配方中所使用的茶包括了三種，抹茶、綠茶、烏龍茶。這與近年內在行業中，為實現差產品異化，一些奶茶店所使用的拼…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】本月初，味千拉面公司預警今年中報純利同比顯著下降。這是繼2018年底爆出高管貪腐后，又一重大利空消息。進入中國市場22…

餐廳如何保證服務質量和菜品味道，餐飲店開業后能不能迅速打響名氣，贏得第一批忠實顧客，很大程度上取決于服務員的服務質量和廚師團隊。 那么餐廳在招聘服務員和廚師團隊的時候，應該從哪些方面來判斷應聘…

電商化時代，不論生意最后能不能賺錢，用戶作為一種持續可變現的資源，必然要用錢買。縱觀近幾年攪動風云的知名互聯網商家（滴滴、OFO、瑞幸咖啡等）初期難免都要砸流量、加補貼來拉新。外賣作為餐飲電商化的一員…

梳理了行業最新動態，我發現：審美，正在成為茶飲業新的競爭力。作者｜孫超來源｜咖門（ID:KamenClub）昨天，奈雪的茶推出了一個活動：奈雪CUPSEUM，杯子上的美術館。與日本藝術家Pepe Shimada合作，主題為“Being…

開餐飲店，大家都知道要選址要裝修和招聘，但是具體要怎么做呢？哪些才是開店最重要的步驟，每一步要注意什么問題呢？下面就和紅餐君一起學習吧。來源：紅餐網（ID：hongcan18）小結開一家餐廳并不是一件容易的事…

“減，是指減掉用戶的選擇迷茫，減掉后廚不必要的配置、麻煩……”。現階段餐飲界都在做減法，店面小而美，菜品變小份量，桌子也變小桌，當然還有就是菜單的“瘦身運動”。相比以往企業厚厚一本的菜單，現在很多餐廳都…

很多人都問能不能提供一份店鋪租賃合同的模版。開過店的老板就知道，模版是沒有意義的，我自己都沒有什么所謂的合同模版。而且也沒有必要，因為在租鋪子的時候，是先和房東確認條款，先協商，然后才是房東提供合…

8月23日，餐飲連鎖領域年度盛會、CCH2019第七屆廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會即將揭幕！這一萬眾期待的行業大典，除了全面呈現連鎖餐飲業發展盛況，還將上演一系列精彩刺激的行業高峰論壇、技能大賽等，“我是調茶師…

真的很感動，每次開課，都有這么一幫小伙伴忙里忙外，有合作伙伴積極配合，有這么多餐飲人士一路支持今天餐易私塾? 店長課程第18期開營。……甚至有來自香港、青海、遼寧、黔西南州的餐飲人千里迢迢趕來有的是第一…

餐飲圈里有這樣一群人，他們每天的工作都有條不紊，他們能在相同的時間內產生更多價值，無論面對顧客還是同行，他們總能收獲肯定。與上一輩起早貪黑的餐飲人相比，他們把餐飲從生存的手段，變成了有樂趣的事業。…

七夕期間，天財商龍餐飲研究院正式在喜馬拉雅開播，為答謝廣大粉絲、學員長期以來的支持，特舉辦線上抽獎活動，得到了大家的積極參與，活動于2019年8月8日15：00結束，并產生10名幸運獲獎者，獲獎名單如下：獲獎…

戳閱讀原文，了解我們。

“開餐飲店，大家都知道要選址要裝修和招聘，但是具體要怎么做呢？哪些才是開店最重要的步驟？每一步要注意什么問題呢？下面就和紅餐君一起學習吧。”小結開一家餐廳并不是一件容易的事情，涉及到了籌備選址、開業…

溫馨提示：本文約4080字，燒腦時間17分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于重慶。經濟學有一個術語叫“看不見的手”，亞當·斯密用這個術語做了一些隱喻，意為“于個人行為非故意的結果，也代表市場秩序自上而下對市場的操控”…

8月10日，第二屆全國青年企業家峰會在天津舉行，全國工商聯執委、宏勝飲料集團有限公司總裁、娃哈哈品牌公關部部長宗馥莉出席并發表演講。宗馥莉圍繞“初心”和“創新”這一主線，進行了多維度的思考。而這次系統性的…

近日，食品圈發生了哪些事？1.微信支付與洽洽食品達成戰略合作2.良品鋪子推敦煌聯名中秋禮盒3.三全食品將推出高端火鍋料4.四川老牌乳企菊樂股份重啟IPO5.王老吉聯手FFBE，發布會將于8月26日舉行6.新希望乳業并購…

在木屋眾多門庭若市的門店中，也曾有過這樣一家門店——北京亞運村店，剛開始營業額才30多萬，在北上廣深這些高房租、高人工的大城市，這點營業額，只能關門大吉！！！然而，我們并沒有認慫放棄，木屋人骨子里天生…

往期好文：木屋，我要和你說再見了！大家好，我叫陳淑慧，喜歡別人叫我慧姐姐。接下來，我就直接切入主題了哈，大家要帶上墨鏡，小心閃到眼哦。今天我要分享的主題是：是什么，讓我們家員工不想離職、不想調店？…

時光總是走的如此匆忙，轉眼間，我來到木屋的時間都可以以年為單位來計算。還記得那天，2018年4月14日，我到門店詢問工作的情景：一個年輕的小伙，說話禮貌，待人熱情，舉止從容。那一刻開始，我就有一種預感，我…

時間匆匆易逝，來得總是意料不及，沒有想過我還能以上班者的身份站在這個社會的車流中。與社會脫節了兩年，現在來木屋燒烤已經快一個月了，這里讓我這顆已經失去了激情的心又活躍了起來，它讓我這個本來是家庭主…

往期好文：還在為提升翻臺率操碎心？老店長有妙招！你還在單打獨斗嗎？小雞問母雞：“可否不用下蛋，帶我出去玩啊？”   母雞道：“不行，我要工作！”    小雞說：“可你已經下了這么多蛋了…

往期好文：三進木屋，高學歷的她活成了別人羨慕的樣子！很高興今天以這種方式與大家相識相知，大家好，我是來自朝陽路店的劉二洋。今天呢，想跟大家講述一下我在木屋的發展歷程。經朋友介紹，2015年2月28日，我入…

我是一名二次入職的木屋人，再次進入木屋已經半年多過去了，看著木屋的點滴變化，最大的感受就是：木屋，真的升級了。18年5月份，因為一些個人原因，我離開了木屋，先后經歷了求職、合伙創業、幫人創業的過程，走…

首先，給大家帶來一個喜報深圳分公司7月份合計30家門店突破歷史銷售記錄?????在經歷了上半年的低迷以后，下半年咱們深圳分公司及時調整方向，現在已然呈現出火力全開的勢頭！門店營業額突破了，伙伴們獎金也多了…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”北京40多家門店，全國超過540家門店。喜家德已經成為中國水餃品類的第一品牌，創始人高德福卻堅稱：“我們是小公司”。100多天之前，喜家德“…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名股權激勵不等于股權獎勵，激勵的背后，是一種壓力。因為員工的積極性是花多少錢都買不到的。餐飲老板內參 大魚君 /文在做股權激勵時，老板們有 “三不敢”：1、不敢強制要求管理…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即下載3分鐘，了解餐飲業這幾天發生了什么？餐飲老板內參 于聰聰/整理瑞幸咖啡發布上市后首份財報：Q2產品凈營收8.7億，同比暴增689%@中國經濟網：瑞幸咖啡昨天（8月14日）發布上市…

點擊頂部勺子課堂關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入，和勺子一起探秘廣州餐飲江湖！來源 | 職業餐飲網編輯 | Yanco江湖上一直流傳著這樣一個傳說：沒有一只小龍蝦可以活著走出北京。原因就是，北京有這樣一個…

經天眼查，瑞幸咖啡“小鹿茶”品牌第43類商標被搶先注冊。據專業律師表示，43類是經營餐飲必須注冊的。除了商標問題，對星巴克、瑞幸等大體量連鎖品牌來講，做茶飲面臨的難題還有很多，也是新茶飲品牌遲早要面對的…

上冷泡茶的品牌很多，做得好喝的很少。如何做好一杯冷泡茶？今天來個系統解讀。作者｜孫超冷泡茶正在出現在各個品牌的菜單上，即買即走，在不占用過多門店資源的情況下，給消費者提供更多增量。相較于熱泡茶，冷…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年08月15日 | 農歷七月十五| 星期四8.151、市場監管局開展夏季餐飲服務單位大檢查。2、如何吸引新客才是關鍵！3、催菜時，服務員怎么回答讓顧客舒服一點？4、河北省…

小結懶人經濟讓外賣成為了餐廳爭奪的另一個戰場。誰的出品好，效率高，誰就能贏得更多訂單和好評。隨著外賣餐廳精細劃運營，動線設計早已不是簡單的線路問題，而是整個外賣餐廳是否高效運轉的基礎。誰能保證外賣…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號01報告導讀2019年中國主要城市開始推行夜間經濟發展模式，通過進一步拉動內需促進消費服務第三產業發展。iiMedia Research(艾媒咨詢)研究發現，夜間經濟涉及餐飲、文化、游…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：品牌星球BrandStar作者：徐雨馨把葡萄酒裝進啤酒罐里，年輕人新的飲酒寵兒。上個月，百威英博宣布收購美國葡萄酒品牌 Babe，交易金額暫未公布，但據知情人士透露，這…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Wenky編輯：Wilbur臺風“利奇馬”剛走，新一輪高溫又將來襲，冰淇淋也將重回“冰糖青年”的手中。當網紅冰淇淋爭奪戰在這個炎炎夏日打響，卻來了一位口香糖界的“踢館選手”…

作為黃曉明與Angelababy婚宴背后的出品方，楊秀龍剛創立北京宴就遇到高端餐飲的“蕭條時代”，他用三個月扭虧為盈；接手身負痼疾的俏江南后，復制北京宴的“中國服務”，讓其走上復興之路。在他眼里，中國服務不僅適…

作者 | 田甜來源 | 獵云網（ID:ilieyun）西貝遍布全國的358家門店，數字化轉型的成績也可圈可點：西貝新零售新服務建立起來，甄選商城新業務2019年輕松突破1億元。而商城的流量支撐則主要來…

圖 | 外賣頭條近2年，一波又一波討論浪潮不斷將“單身經濟”拍向餐飲行業，一輪又一輪高漲的創業熱情，讓“單身經濟”在2019年似乎迎來了最高峰。“單身經濟”以消費傾向著稱：花錢悅己、花錢方便、高生活品質、強購買…

犟骨頭20年摸爬滾打10次創業經歷4年發展340家97%成活率做餐飲東北醬大骨，相比吃貨們都很熟悉，今天要來聊的餐企就是跟醬大骨有關。王藝偉，一個地道東北人，出生在一個餐飲世家，從小耳濡目染對油鹽醬醋感興趣，…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】在談到目標客戶群的時候，我們不止一次談到要清晰；在談到創新特色的時候，我們也談到要細化市場。餐飲業相對來說，門檻…

2019年8月14日第【447】篇原創解決問題的方法大多不在問題附近–張大寬盯著問題解決不了問題開店的過程，就是不斷的發現問題，解決問題。對于很多問題來說，其實并不是沒法解決，只是很多人都在問題附近苦苦尋找…

隨著人們健康飲食意識增強，“輕食”成了餐飲新寵。2018年，美團外賣“輕食”消費額同比增長159%。低熱量、低脂肪、高纖維“輕食”消費越來越受到公眾歡迎和青睞。這種生活新風尚還被人們戲稱為“吃草”。美團外賣早前發…

從四張桌子的小店，發展成全球中式餐飲市場份額第一。一天5次翻臺率，年服務客戶1.6億人次，會員人數4000萬。全國430家，全球466家店，均直營。預計2020年達到900家門店張勇1971年出生的張勇，已年近知天命。從23…

隨著市場營收和門店數量持續增長，火鍋品類面臨著高競爭壓力和高同質化的窘境，想要繼續在這個大賽道里分一杯羹，需要找準小切口，在細分領域做出特色。今天介紹的這個品牌就是在火鍋細分領域里找商機、做出差異…

在90后大廚唐啟水眼里，做菜是一門藝術。“海闊憑魚躍，天高任鳥飛”，他的認知中，廚師不應該局限于灶臺前，門外的世界有無限可能，那才是他們的天地。唐啟水廣州錦龍樂府行政總廚“90后”野心家16歲，在你我都還在…

開餐飲店，大家都知道要選址要裝修和招聘，但是具體要怎么做呢？哪些才是開店最重要的步驟，每一步要注意什么問題呢？下面就和紅餐君一起學習吧。小結開一家餐廳并不是一件容易的事情，涉及到了籌備選址、開業員…

傳單、海報在實體店的運用中，是一種非常廉價但很實用的工具，幾乎能夠送達每一位潛在的顧客。它們拉近顧客與消費者之間的距離，甚至是一種直接變現的手段，并且商家能夠靈活地掌控。你餐廳的傳單海報及格了嗎？…

文丨職業餐飲網 王春玲“358合伙人模式”，讓喜家德成為水餃品類第一品牌；“師徒制”的應用，讓海底撈成為同行所膜拜的企業；“王品憲法”的出現，讓它得以輕松管理60多家直營店……實際上，我們會發現好的企業永遠都做…

文丨紅廚網出品不穩定，是很多餐廳都會出現的問題，這當然無可避免的是后廚的責任。今天介紹的這位總廚，就花了很多時間四處學習廚政管理經驗，并結合餐廳情況，設計了一套適合餐廳的標準化廚管理念。經過三四年…

“一到夏天，特別是進入三伏天，餐廳就沒人來了；這么熱的天，哪有人還愿意來出來吃飯啊；天一熱，淡季也就來了；……”炎炎夏日，經常會聽到餐飲老板這樣的抱怨。雖然已經立秋，但是“秋老虎”來勢依然兇猛。持續的高…

近日，在廣東東莞，黃女士帶著4歲女兒在一家麥當勞就餐時，被餐廳未固定的圓桌砸到腳，導致該女童右腳第三個腳趾頭因為骨折嚴重、需要截掉處理。據黃女士介紹，8月1日中午，她帶著女兒童童和她的同學，到當地麥當…

加快實體門店數字化轉型排隊網微商城是專為線下實體商家設計的多渠道電商解決方案，通過提供訂單、商品、庫存、會員、分銷及數據等多種功能，獲取流量增加銷量，幫助商家創造全新的利潤空間，推動實體門店商家數…

什么樣的餐飲企業，才適合中國的下沉市場？本文2286字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀表哥在北京“搬磚”七八年，攢下一筆老婆本兒，然而大城市每時每刻都風云變幻，誰也不知道失業和明天，到底哪個先來。表…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：已經厭煩了品牌的千篇一律，甚至都能默念起它們的規律：就拿夏天來說，喜茶一定會推出季節限定的桃桃系列，奈雪的茶霸氣桃桃該上線了， coco氣泡桃桃也如約而至……

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀說起杭州的老字號餐飲品牌大家一定對綠茶相當熟悉綠茶不僅是杭州家喻戶曉的餐廳店鋪也遍布全國各地每到一處，都深受歡迎這不，第101家店開到了東莞…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：美國快餐巨頭賽百味（Subway）宣布了與有“人造肉第一股”之稱的Beyond Meat合作，今年9月起會在美國和加拿大的共685家餐廳限時供應一款名為Beyond Meatball Marinar…

點擊上方藍字關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。了解餐飲行業的人都知道，在餐飲行業內有許多方法理論。如跨界、社交、小視頻、策略、模式、聚焦、定…

點擊上方藍字關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。有位第一次去沂水旅游的游客，在出租車上和師傅聊天，很隨意地聊到當地有特色的美食，師傅毫不猶豫給…

點擊上方藍字關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。最新消息，全球最大餐飲公司、肯德基與必勝客等知名品牌的母公司百勝集團（YumBrands）周一宣布，現任…

識別上方二維碼 即刻搶票2019年，餐飲行業流行跨界營銷、掘金短視頻、數字化運營等，營銷是一個永遠不變的話題，跨界營銷似乎在今年異常活躍。今天為大家盤點2019創意餐飲跨界營銷TOP5案例，看他們如何玩轉跨界營…

識別上方二維碼 即刻搶票8月29日 在上海四季酒店 啟幕最近10年，餐飲行業保持每年10%的高速增長，至2019第一季度，餐飲門店總數接近700萬家，行業市場機會極大。餐飲外賣整體市場高速增長，最近8年平均增長…

識別上方二維碼 搶特惠票8月29日 在上海四季酒店 啟幕8月29日，上海四季酒店，辰智科技攜手中國烹飪協會開啟2019第6屆中國餐飲大數據應用峰會。作為大數據領域餐飲類垂直行業唯一的數據峰會，已連續舉辦五屆…

“今年檸檬茶嚴重滯銷，葡萄、芒果、荔枝這些季節性水果茶成為銷量保證！”近日，有茶飲店老板反映檸檬茶的熱度大不如往年，甚至有人表示檸檬品類產品已從菜單上撤下。年初，還在被熱烈討論，認為將是今年爆品的檸…

中國飲品快報商機對接平臺， 免費發布行業需求信息。1尋找浙江優質經銷商1.金華一家奶茶店，現在原料供應比較雜，在很多原料店都有拿貨，現在想歸到一家店拿貨，想尋找一家浙江優質經銷商，幫他定制產品，制作菜…

客人投訴餐廳上菜速度慢、點餐半個小時后才被告知該菜品已經售完、顧客呼叫服務也沒能及時跟進……是誰的錯？是前廳服務員效率低？還是后廚出菜率低下？ 在餐謀軍師看來，這應該算是整個餐廳的責任，餐廳…

來源：外賣頭條（ID：wm88766）外賣作為便利的餐飲消費方式，已然成為日常消費的一部分。一旦離開外賣，嚴重影響日常生活。假如遇到極端惡劣天氣，配送無法完成，這份責任該推給誰？騎手嗎？然而，一種不同的聲音…

前段時間，小S在微博上“表白”曼玲粥：“實在太好吃了，久久不能忘懷……”，使得這個品牌“一夜爆火”。事實上，曼玲僅靠一碗粥，4年開店1000多家，單店單日最高銷量1800單，月售最高達到3萬單。它究竟有著怎樣的生意經…

開餐廳，首先要會算賬。成本、毛利、利潤這些只有做到心中有數，才能在運營中科學合理地制定策略。那么，餐廳的成本包括哪些？具體又是指什么，怎么算？本期紅餐君就來給大家普及一下。來源：紅餐網（ID：hongcan…

據2018年中國統計年鑒的數據顯示，我國單身人口規模已達2.4億，數量超過俄羅斯和英國人口的總和。由于結婚率逐年下降，根據目前的人口結構走勢預測，單身人群占比還將持續擴大。國金證券發布的《單身經濟專題分析…

我經常會遇到選址的問題，有一半的選址問題之所以產生，都來源于一個很容易解決，但是大家都不愿意去做的事情，那就是數人流。這些老板都會說，“這個位置不錯，人流旺，不知道該不該選擇”，“這個店鋪旁邊有兩棟寫…

外出逛街不論是在商場，還是步行街，累了、餓了一抬腳，你就能找到肯德基或者麥當勞，這就是連鎖門店數量充足的優勢。“當下的餐飲行業競爭，已進入到體系競爭的新階段”，8月24日在廣州，CCH餐飲連鎖展（全稱：CCH…