按時間歸檔：2019年08月

“套餐是很多中小型餐飲企業，特別是連鎖簡快餐企業和做商務餐的企業的最愛。如洋快餐代表麥當勞、肯德基，無論是早餐還是午餐晚餐都會設置很多套餐。中式快餐中真功夫、老鄉雞、鄉村基、慶豐包子都會推出套餐，甚…

一入餐飲深似海，從此假期是路人。1很多人問我做餐飲是什么感覺每天各種美食充斥自己當老板應該很安逸吧每當這時我都會回以禮貌的職業微笑是的呢腦袋大，脖子粗，不是老板就是伙夫你看，我都占全了呢身材什么的，…

溫馨提示：本文約3360字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。如何判斷某一個品類是否到了風口期呢？專注于網紅爆款產品開發/品牌孵化和投資的劉祺給出一個觀點，首先要讓品類在市場中自然發展，不能刻…

菜單不是把菜品、照片給印刷廠排個版，請設計美化加工幾個頁面版塊，而是要經過研究和實踐結合了餐廳經營、營銷、美觀等方面制定的。不管是大的餐企還是小的餐廳，在菜單設計上很容易陷入一些誤區，考慮的因素也…

先來看幾組數據：2015年底成立，四年時間，在全球布局400多家門店，包括海外日本、美國、加拿大等地。連續排隊四年，12分鐘極速上菜開創者，入選2019大眾點評必吃榜。會員粉絲兩百萬，公眾號活躍度超自媒體大號。…

— 本文討論：1，產品力是不是餐飲的核心？2，營銷只是噱頭嗎？3，餐飲營銷到底是什么？在大多數人的認知里，餐飲的生意能不能夠做的好，最重要的原因當然是產品的口味了！但我要說的是餐飲的核心競爭力是營銷。沒…

往期好文：我在出品間的激情歲月！要和木屋說再見了，在即將和大家分別的時候，才終于知道什么是珍惜，也深刻體會到了人在分別后什么是思念。我是一個剛滿十八周歲的男孩，今年6月21，我一個人背上行囊來到了北京…

眨眼間我來到木屋這個大家庭也差不多一個月了，我也想借助屋檐下來講述一下我在木屋的一些經歷，其實說得實在一點，我剛開始接觸木屋那會，是聽我朋友說起，她說木屋的薪資待遇很不錯，后來我就來到了木屋，做了…

曾想起這么一句話“生活是一面鏡子。你對它笑，它就對你笑；你對它哭，它也對你哭。” 自從休學離開學校那一刻開始，我感覺整個人像天塌了一樣，心情郁悶但我心里想我一定會回來的。過了一段時間就來到深圳打…

在人類所擁有的一切資源中，人力資源是第一寶貴的。在一間門店的運營之中，人事系統的正常運作也是保證門店運營順暢的重要保障。人事工作的實操過程中，事情瑣碎繁多，而且難免會面臨很多突發情況。稍有不慎漏看…

往期好文：如何做一個有質量的班次負責人！三進木屋，高學歷的她活成了別人羨慕的樣子！你還在單打獨斗？no，你要改了！我們早已形成組織，組織的核心在于紀律+配合。紀律體現在制度的執行上，記得軍訓時教練講過…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長AA級能力考評班來源 | 咖門編輯 | Yanco01要服務周到，先管理周到茶顏悅色是個服務周到的品牌。隨便走進一家店，下雨天有及時傘；常年預備小藥箱；對…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入新知會員，經營快人一步為更好地幫新知會員解決日常經營問題，勺子課堂推出“新知會員-有問必答”專屬服務！日常經營中遇到的營運/營銷/外賣等問題可在新知會員社…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”管一家店，老板可以靠自己、靠努力影響、帶動員工。管三五家店，老板一個人日日巡店、時時緊盯業績，也能勉強維持。但人的時間精力畢竟有…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名提起團餐，行業多稱它為“最后一塊待挖掘的寶藏”“增長黑馬”“競爭藍海”“隱形大鱷”。盡管內部暗流涌動，團餐卻很少擁有自己的“高光時刻”，2019年的團餐玩家，大多在低調地享受行…

這篇文章來自《咖門》的一位新伙伴，他96年的身體里住著一顆“老靈魂”，史學知識淵博。比如，了解很多冷飲的歷史知識：原來，古代就有種類豐富的冰淇淋，清明上河圖里竟有飲品店，宋朝還有研發師、茶飲比賽。這篇…

做咖啡的人果然很有想法。他們能把咖啡館裝成各種風格，圖書館、船、冰川、中藥鋪子等等。今天，來盤點一波全球各地的特色咖啡館。作者｜孫超圖書館：美國紐約D’espresso咖啡館位于紐約麥迪遜大街42號的一家小型…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年08月14日 | 農歷七月十四| 星期三8.141、中國首款“人造肉”預計將于9月上市。2、“利奇馬”席卷蔬菜之鄉，北京蔬菜已漲價。3、生意好的餐廳，菜單竟然藏了這些“秘密”…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Viola編輯：Anna HU中秋吃什么？五仁月餅慘遭嫌棄、傳統豆沙不夠創新、蓮蓉蛋黃甜到發膩……別急，今年有個不一樣的選擇。中國植物肉初創品牌“珍肉”，將于中秋前夕帶來…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：IPO早知道（ID：ipozaozhidao）作者：C叔喜茶的最新一輪融資于不久之前已全部完成，本輪估值也遠高于此前媒體報道的80億-90億元人民幣。根據筆者得到的消息，這一輪喜…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Cider荷蘭是一個奶牛與牛奶的傳奇國度。01國際乳品高歌猛進1600萬人口，面積僅為2.5個北京市大奶牛存欄量僅為中國的1/4每年出產優質牛奶127億公斤出口額超過70億歐元…

深圳市餐飲商會宗旨：以民為先，聚力共行。

８月５日，由深圳市人民政府主辦，深圳市商務局協辦，深圳市餐飲商會執行承辦的“深圳市第一屆主題菜系【贛菜】技術大賽初賽”在福田區贛粵一家海鮮大酒樓舉行，吸引了眾多在深優秀贛菜從業者參賽。江西駐深辦副主…

8月12日,深圳市第一屆主題菜系【贛菜】技術大賽決賽在福田區贛粵一家大酒樓隆重舉行，經過初賽入圍的十八家具有代表性的企業現場角逐。這是深圳市人民政府主辦、深圳市商務局承辦、深圳市餐飲商會執行承辦、江西…

由深圳市人民政府、深圳市商務局精心策劃并重磅推出的首屆“鵬城8月歡樂游購”活動來了！@深圳吃貨們，你們有福了深圳歡樂購系列活動之——深圳美食24H（TWENTYFOUR）的美食盛事也來了！18月17日上午10:00-12:00平安…

近日，深圳市餐飲商會黨支部接到深圳市傳統優勢行業協會聯合黨委通知，對四川涼山地區進行脫貧攻堅幫扶獻愛心活動。深圳市餐飲商會黨支部非常重視，支部書記王英知同志立即組織進行募捐事項，黨支部副書記劉彪平…

關于舉辦深圳歡樂購系列活動之深圳美食24H TWENTYFOUR系列活動啟動儀式的通知市各餐飲企業：為充分展示深圳餐飲業40年來取得的輝煌成就，樹立新時代深圳餐飲業行業標桿，激發深圳市民消費需求，培育深圳餐飲行業…

配方對餐飲企業的重要性不言而喻，是核心機密，也是安身立命之本。然而近日在淘寶等網購平臺上，你只需要花區區2塊錢，就能買到幾家網紅奶茶的配方，實在是令人匪夷所思。近日，有網友反映稱，在網購平臺上有人售…

隨著拼多多等社交電商的興起，下沉市場的消費者正在被教育成熟，對于餐飲行業來說，這將是一次巨大的消費增量。正新雞排抓住了這次機遇，當前門店數已經超過麥當勞肯德基之和，那下沉市場到底有怎樣的生意經？錢…

八月的初顏，已經開始吟唱明媚的驕陽換走柔軟的風為即將卷土重來的熱度做個鋪墊也悄悄暗示你驕陽似你，婚禮季即將開始一場動人的婚禮背后有多少繁雜瑣碎的準備工作是無法想象的婚禮場地、婚禮主題、婚紗禮服、婚…

定價之前的 3 個思考你打算投入多少錢裝修店鋪？你希望人均客單價是多少？你希望毛利達到多少？這是個比較普遍的定價方法，使用這種方法的時候，首先要確定毛利。比如一個土豆絲的成本是2元，這時如果你希望把它…

【東方美食金牌課程 粵臘粵鹵第十期】揭秘50w也難學習到核心技術的正宗粵臘粵鹵新增蔥油雞、白切雞讓產品更有特色打造店鋪流量產品分分鐘搞定特色明檔

你的廚房有這些需求嗎？想要……★直降5—8%的人力成本★提高3—8%的毛利★提高3—5倍的出菜速度★降低2—5%的食材成本★降低3—5%的加工損耗……你的廚房有這些問題嗎？不想要……★廚房人員少★企業與廚師利益無法捆綁★執行標準無…

這個夏日的電影檔本來平淡無奇，卻突然誕生了一個史上最丑的《哪吒》，票房大賣36億（截止發稿），打破了國產動漫的票房紀錄。這波動漫的崛起，也讓越來越多的餐飲品牌選擇與動漫跨界，因為一個大的動漫IP，所帶…

爭奪美食原產地是全世界人民都喜聞樂見的一件事，也是社交網絡上的流量擔當，這也就不奇怪時常會有各種撕X大戰。比如，有人就說，漢堡包不是美國人發明的，也不起源于德國，而是中國人發明的。你信嗎？前幾年，在…

套餐是很多中小型餐飲企業，特別是連鎖簡快餐企業和做商務餐的企業的最愛。如洋快餐代表麥當勞、肯德基，無論是早餐還是午餐晚餐都會設置很多套餐。中式快餐中真功夫、老鄉雞、鄉村基、慶豐包子都會推出套餐，甚…

文丨蛋解創業 （manjiechuangye）一到夏天，喝酒擼串成了中國人的深夜食堂，再加上各地政府都在大力推廣“夜經濟”，燒烤店似乎成了餐飲“掘金地”！看著燒烤攤每晚的長隊，很多人都會認為這肯定是門能發財的買賣，簡…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

跨界營銷的三重境界。本文2337字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01真正的跨界營銷是什么樣的？馬云是這么形容跨界思維的。“這是一個跨界打劫你，你卻無力反擊的時代；這是一個你醒得太慢，干脆就不用醒來…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：前些日子，麥當勞被吐槽了。一位顧客在微博上公開“討說法”，稱麥當勞的同款產品，外賣居然比堂食貴不少，比如麥香魚套餐的差價高達11元。“外賣已經收取了9元配送費…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在快節奏的深圳難得有一處悠閑靜謐的地方就在深圳蛇口海邊的海上藝術中心位于一層的「補時Cafe&Lounge」據說是離海最近的咖啡館在這里，還能聽…

烏龍在奶茶門店中，是使用度相對較高的茶葉，但烏龍的品種那么多，不同品類的烏龍泡出的茶感不一樣，做出的飲品風味也會不一樣，那什么樣的烏龍適合做什么飲品呢？先來了解一下奶茶店常用的幾種烏龍系列的茶葉特…

就在傳出估值90億，騰訊、紅杉資本將對喜茶進行新一輪投資時，奈雪の茶也傳來重磅消息。消息稱，奈雪の茶已于近日與投行接觸，明年將赴美上市。而后，奈雪方面作出回應，表示，短期內無上市打算，今年都在“修煉內…

昨天下午4時，隨著裁判一聲哨響，首屆茶飲行業體育競技項目——籃球大賽正式落下帷幕。經過推選和磋商，最終全國12家茶飲連鎖品牌參與了本次活動，經過激烈角逐，最終決出了前五強。此次參加比賽的隊伍包括，武漢益…

大家有沒有發現，燒烤串串真的越來越火了，川味燒烤、自助燒烤、老北京燒烤、木屋燒烤遍布各大美食街。很多上班族聚會、團建也傾向于與燒烤串串+啤酒，周五下班，約三五好友，在路邊的臟攤兒上“擼”一頓酣暢淋漓的…

來源 | 外賣頭條（ID：wm88766）外賣行業發展到2019年，幾經周轉，真正完成了從粗放到精細化的運營。餐飲人要盈利的本質，衍生出外賣運營的新突破，新方法。已經適應沒有紅利、沒有補貼的行業現狀，從某種意義上…

客單價30元以下的燒烤繼續萎縮，火鍋行業在食材上的比拼更是如火如荼，消費升級在餐飲行業最早、也最明顯的表現是：食材的升級與比拼。本文來自微信公眾號餐飲老板內參（ID：cylbnc），轉載已獲得授權客單30元以…

餐廳開業活動的首要目的是為了吸引顧客，吸引顧客的方式最常見的就是優惠打折。優惠到極致就是免費了，但是免費又是一把雙刃劍，用得好會達到非常出其不意的效果，如果用不好的話則會元氣大傷。那么，到底該怎么…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺想做新品牌，如何思考策劃營銷的方向。這些年來，我們看到很多細分品類涌現出來，比如火鍋出現了魚火鍋、牛羊肉、港式、日韓、海鮮……競爭激烈。其實，很多產品曇…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺隨著人們健康飲食意識增強，“輕食”成了餐飲新寵。2018年，美團外賣“輕食”消費額同比增長159%。低熱量、低脂肪、高纖維“輕食”消費越來越受到公眾歡迎和青睞。這種…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺谷雨春、天堂鳥成功轉型，如今已成河南知名品牌，它們靠的是什么？早前，谷雨春紅燒黃河大鯉魚、天堂鳥水煮魚這兩個鄭州本土餐廳突然霸占了河南各大媒體頭條，到…

提起如何激勵餐廳員工，不少老板都抱怨傳統的激勵手段行不通，但也有一些有作為的餐廳管理者將經驗付諸實踐中，創造性地總結了不少行之有效的低成本甚至零成本的軟性激勵方法。什么是軟性激勵法？到底應該如何有…

下面這個四頁紙的開店計劃書，是社群里一位老板前兩天分享的，總體上我覺得寫的很好，知道自己要開一個什么樣的店，有什么優勢劣勢，有什么機會威脅，都分析得井井有條，說明老板不迷糊。最重要的是，他通過對于…

CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會暨2019中國火鍋品牌連鎖加盟大會歷經多年的發展，積淀了深厚的品牌影響力。作為”中國連鎖餐飲會展創導者”。為更好地體現參展餐飲連鎖品牌優勢，拓寬宣傳渠道和增進與加盟商的溝通互…

“雖然現在很多餐廳都推出了掃碼點餐，但是卻少了一種看菜單點菜討論的樂趣。特別是朋友家人一起聚餐的時候，討論想吃什么都沒有紙質菜單方便。因此，很多餐廳還是保留了紙質菜單。其實，無論是電子菜單還是紙質菜…

溫馨提示：本文約7060字，燒腦時間30分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。以成都當下的發展看，即使它已有世界美食之都的稱號了，但如果再把它冠上餐飲之都的名頭，估計也少有人會反對。從市場呈現看，成都這座城…

連鎖加盟模式在近幾年里似乎越來越不招人喜愛，歸其原因，除了一部分投機者利用信息不對稱“賺快錢”擾亂市場，主要還在于加盟店難以管控，一旦出現問題，不只是影響加盟店生意，更會傷害整個品牌，“連而不鎖”成了…

昨日（8月12日）晚間，奶茶第一股香飄飄食品股份有限公司（下稱“香飄飄”）發布半年業績報告。2019年1-6月，公司實現營業收入13.77億元，同比增長58.26%；實現歸屬于母公司股東的凈利潤較上年同期的凈利潤-5,458.6…

近日，食品圈發生了哪些事？1.食品飲料產業二維碼標簽的應用增長迅速，年增長率約9%2.太古可樂上半年在華凈利大漲35%3.康師傅一執董辭職，味之素高管接任4.日清食品二季度經營溢利大漲102.4%5.可口可樂成為消費者…

炎炎夏日，不如隆冬神圣莊嚴，不如金秋給人以收獲的喜悅，然而它承載著別有的一份美麗，讓我眷戀。當清晨早起，推開熟悉的窗戶，再翻翻手機本想看看時間的，可不經意間卻點到了日歷，猛然才發現，來木屋工作已經…

“夕陽無限好，只是近黃昏。”這句話流傳了許久的千古詩句人人熟記于心口。所有的人好像都在為了短暫而美麗的夕陽而感傷，而我卻一人獨自欣賞落日余暉。夕陽所帶來的并不是黑暗，它給與人類的是對明天的美好向往和…

來到木屋有將近一個月啦，特別高興能成為海上世界木屋燒烤的一員、加入木屋這個大家庭。假如你要問我待在木屋是一種什么樣的感覺，那么，我給你的回答是：享受。心情忐忑作為一名19年的應屆畢業生，能夠有幸來到…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長AA級能力考評班來源 | 丑故事編輯 | Yanco我的腳骨折了。醫生說不能亂動，我才有機會待在家里休息。你們來，正好可以陪我聊聊天。我就是踩到了一塊石…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”它誕生于中國米線店大爆發的2006年，隨后很多品牌逐漸倒下，它卻存活至今。第一家小店靠36平米撐起22萬月流水，如今店面300余家，單一款過…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱在營銷上，發傳單漸漸成了雞肋。老板覺得不好用，顧客覺得是騷擾。但有門店，把宣傳單玩出境界，單靠一張傳單讓日營業額增加一萬多元。復盤了80%的門店，系統梳理出影響傳單轉…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名曾國藩有句話叫利可共而不可獨。意思就是說，利益這個事你一定要跟別人分享，你不能獨吞，獨吞了就沒人跟你玩了。餐飲老板內參 大魚君 /文在天津有家天天排隊的餃子館，300平…

2019年，整體經濟進入焦灼狀態。飲品業紅利消失，普遍認知“生意難做”。需要回歸基本面。但如何回歸？從哪些方面下手？早年的星巴克是個參考范例。-01-前10年，星巴克干了3件大事故事從1987年開始講起。這一年，舒…

8月16日-18日，中原咖啡茶飲嘉年華即將開幕，來體驗不一樣的飲品味兒夏天。8月16日-18日，第二屆中原咖啡茶飲嘉年華即將在鄭州朗悅公園茂②號館開幕。持續三天的活動匯集了世界頂端咖啡機、咖啡設備的展覽，從咖啡…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年08月13日 | 農歷七月十三 | 星期二8.131、顧客點什么有什么，餐廳就離關門不遠了！2、餐飲定位，就是聚焦一道菜，對還是錯？3、它在全球擁有8萬家店，日本人還排…

電商化時代，不論生意最后能不能賺錢，用戶作為一種持續可變現的資源，必然要用錢買。縱觀近幾年攪動風云的知名互聯網商家（滴滴、OFO、瑞幸咖啡等）初期難免都要砸流量、加補貼來拉新。外賣作為餐飲電商化的一員…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：投中網作者：馮穎星喜茶一直不缺錢，資本對其的滲透更多是在戰略層面。喜茶又融資了？一個月前，《財經》報道稱，喜茶即將close一輪新融資， 騰訊、紅杉領投，估值達9…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號尼爾森最近的一項研究表示，與鼓勵消費者長期使用時髦的植物性肉類替代品相比，讓消費者嘗試這些產品是一個相對較低的障礙，這需要品牌更有說服力。尼爾森指出，植物性肉類…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號本文已獲授權，內容轉載自公眾號：食帖WithEating（id：witheating）在每年的櫻花初綻之前，日本的大街小巷就會有這樣一片景象：各大校園門口、穿梭于城市間的電車、酒店郵…

圖 | 外賣頭條外賣作為便利的餐飲消費方式，已然成為日常消費的一部分。一旦離開外賣，嚴重影響日常生活。假如遇到極端惡劣天氣，配送無法完成，這份責任該推給誰？騎手嗎？然而，一種不同的聲音在大眾面前：商家…

2019年8月12日第【445】篇原創文章要活下去就要不斷進化–張大寬1、懸崖上的山羊北美洲有一種非常奇特的動物，叫做落基山羊。這種羊與其他羊最大的區別，就是他們有著一手，（應該說一腳）在懸崖峭壁上“跳舞”的絕…

作為餐飲業當之無愧的大佬，海底撈曾被無數餐飲人追捧和學習，《海底撈你學不會》這本書也成為很多餐飲人的必讀物；而現在，餐飲圈漸漸出現了類似于“海底撈不值得學”的聲音，甚至還有人說海底撈就是個“垃圾”。且…

本文由紅餐專欄作者筷玩思維（ID：kwthink）授權發布。編輯|紅餐網_朱斐往期內容回顧廣東人究竟有多愛吃雞？川菜湘菜都弱爆了！魯菜才是八大菜系的巔峰！八大菜系中，為什么只有它能與法國大餐齊名？八大菜系中誰…

雖然現在很多餐廳都推出了掃碼點餐，但是卻少了一種看菜單點菜討論的樂趣。特別是朋友家人一起聚餐的時候，討論想吃什么都沒有紙質菜單方便。因此，很多餐廳還是保留了紙質菜單。其實，無論是電子菜單還是紙質菜…

近年來，業態多元化發展已經成為很多茶飲品牌用以突破時間和空間限制，調整產品線寬窄的重要手段之一，像星巴克、喜茶、奈雪の茶等茶飲品牌，集體瞄中了酒飲業態。那么，業態多元真的有利于品牌的發展嗎？這其中…

餐飲老板通常都希望通過一場有意義有價值的開業活動，獲得顧客青睞，以達到聚集顧客、提升營業額、提升品牌知名度等。而一場真正好的營銷，那必然是簡單明了，有趣好玩，讓顧客自愿且樂于參與，是一場能帶來良性…

訓練營導師授課通俗易懂，擅長舉例分析我們經常會聽到一些餐廳經理這樣抱怨：“今天忙得連上廁所的時間都沒有。”“真是忙死了，連午飯都沒來得及吃就要準備晚上營業了。”“每天都有處理不完的事，幾乎從來沒有按時下…

報名電話王欣 18519585213（長按識別二維碼咨詢）產品繼續升級【8月22日第16期】新增【冷吃豬蹄冷吃牛肉、冷吃兔冷吃藕丁冷吃鴨舌冷吃筍熱賣辣醬鴨頭、檸檬雞爪麻辣鴨胗麻辣鴨腸麻辣鴨爪麻辣鴨脖麻辣素拌菜……】值…

文丨劉克一個讀者說，我開了一個餐館，現在遇到一個問題，我們原來的主打菜品是砂鍋燉，就是鳳爪和羊排燉在一起，這個菜是我的自創的，已經賣了一段時間，已經成為我們店的主打菜，最近又在學習幾個新菜，我準備…

作為一家餐企的老板、管理層，都希望通過實施有效的管理手段去實現經營的目標，完成既定的工作任務，但常常事與愿違，調查發現這與管理是否到位有關。那么，餐廳高管和員工該如何進行管理與被管理呢？管理到位的…

文丨北京青年報記者 葉婉北京的趙某和朋友在火鍋店吃火鍋，不用電鍋非要用炭鍋，多次勸阻扔堅持關門吃飯，導致室內無法通風，使得幾人集體一氧化碳中毒，趙某隨后將火鍋店告上法庭。記者8月9日獲悉，北京市西城區…

2019年已過半，餐飲行業的這半年又是一個營銷血拼的半年，但是今年的這個上半年比以往都特別一點。那就是，今年的餐飲品牌都特別喜歡：跨界營銷。餐飲界（canyinj.com）今天為大家盤點一下，2019年最具創意的5大…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

點擊藍字關注我們餐廳排隊現象常常被看作是否受顧客青睞的重要顯性指標，也間接反映了餐廳的實際經營狀況，是商家最直接有效的廣告。但同時，排隊消耗時間，降低消費者體驗感，容易造成顧客流失。餐廳排隊，既考…

在餐飲圈，有什么品類是絕不會過時的？看看下面這些數據，咱來分析一下：? 大娘水餃全國300多家，每年光顧“大娘水餃”消費者超5000萬人次；? 船哥魚水餃7年開近40家店，將水餃開成特色餐飲，人均消費80…

在逐利的黑暗森林中，網紅店就像一束突然亮起來的燈，光鮮亮麗是一方面，陷入種種惡意與陷阱，又是另一方面。本文2527字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01第一步，公開售賣他的配方1.花50塊就能自己開店賣…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：明檔的好處是讓人一目了然，不僅顧客喜歡的菜會多點，而且店家有了新菜，可以及時展示。所以如今，不少大店、小店都做起了明檔。然而，卻有人把明檔擺成了排檔，雖…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀遍地都是咖啡店憑什么讓顧客進你的店消費？其實，進不進去店鋪第一感覺很重要今天小餐君來分享兩家咖啡店不僅外立面設計新穎內部空間也很出彩將空間…

短視頻正在大爆發，餐飲界也掀起了一股抖音的熱潮，大街小巷播放著抖音神曲，隨處可見拍視頻、跳舞和搭訕的人，更多的是，被抖音帶火的美食吃法及餐飲店，無一例外，都在烏壓壓地排隊著！抖音的魔力還在持續地發…

細分品類 潮州鹵水持續走紅3大主因潮州鹵水在廚界中的江湖地位從來都是無可替代的。它的獨到之處在于能夠源源不斷地吸納其他菜系的特色而不失“色香味形”并行的本色！一款鹵水可獨當一面，特色十足，并且不易被“偷…

鹵是面食的靈魂，今天就請中國面食大師秦創年，為我們分享幾款山西運城的經典鹵，每款配面都是一絕，一起來學習吧。中國面食大師  秦創年自制高湯味道濃晉南臊子鹵▲晉南臊子面旺銷理由  這是能代表我們…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺酸菜，一種流行于全國的泡菜，歷史悠久，最早被記載于《詩經》，稱之為“菹”。這種開胃小菜，因酸脆爽口，且具有開胃健食、殺菌抗炎等功效，粉絲基礎龐大。談及不…

墻內開花墻外香。浙江金華地產的茶飲品牌新時沏，6年1500家店，是國內行業的佼佼者。在國內，日子可以過得很舒服、很滋潤，但老板朱駿還是把戰火燒到了東瀛日本。這一燒不要緊，反而越燒越旺，在日本的5家店，個…

中國飲品快報商機對接平臺， 免費發布行業需求信息。1奶茶店及連鎖優化原料供應1、廣州一家奶茶連鎖，尋找茶葉和植脂末優質供應商廣州一家奶茶品牌連鎖，目前有3家店，需要優化茶葉和植脂末供應，想找泰國三花奶…

你還在為果泥、果蓉、果醬誰適合做飲品而煩惱嗎？果泥、果蓉和果醬到底又有啥不同？最近有些店老板提出了這些問題，小編聯系了專業做原料的廠家，讓他們來解說果泥、果蓉和果醬的區別與應用方式。果泥、果蓉和果…

近日，西安多名外賣商家爆料，美團外賣要求他們簽獨家協議，只能在美團銷售外賣，否則會被做關店處理，或者是提高費率。有商家不愿意，起送費被改至499元，還被縮小配送范圍。美團客服稱，有這個政策，沒辦法更改…

去年5月，雀巢與星巴克結成“全球咖啡聯盟”，宣布將在渠道、產品上合作。昨天，這個合作下的產品正式上線了。作者｜孫超來源｜咖門（ID:KamenClub）8月8日，雀巢和星巴克在上海舉辦了一場新品上市發布會。發布會現…

來源：職業餐飲網（ID：zycy168） 作者：孫佳瑤江湖上一直流傳著這樣一個傳說：沒有一只小龍蝦可以活著走出北京。原因就是北京有這樣一個餐飲企業，每天都要狂炒超過8萬只的小龍蝦！不僅如此，這家店更是讓…

忠實顧客通常是一家餐飲的“活體廣告”，無形間承擔著餐廳品牌曝光、口碑傳播、新客引流的作用。 為了快速獲客，有些餐飲老板在開業時就大打營銷牌，取得的效果卻參差不一。這其中的套路和深坑都有哪些？今天…

我挺不喜歡理發的，每次理發都是拖了又拖，頭發實在長得受不了才去，而且每次都是去沒有去過的理發店。為什么會這樣？因為大部分時候，理完發都不滿意，不僅不滿意，而且體驗也不好，總會被推銷充值卡。今天下午…

近幾年，“饑餓營銷”已經成為了大家耳熟能詳的一個詞匯，并且很多品牌也精于此道。大多數的商家在進行饑餓營銷時，首先采用的就是限制供應量的方法。看起來確實讓消費者處于“饑餓”的狀態，但這只是表面現象，也是…

吾享網絡整理出品2019年第22期網易云音樂聯名瑞幸開咖啡店8月5日，網易云音樂與瑞幸咖啡聯合開了一家“楽島”音樂主題咖啡店，并正式對外營業。“楽島”是網易云音樂和瑞幸咖啡聯名開的一家集音樂體驗和咖啡飲品為一…

火鍋作為最具代表性的中式菜品之一，擁有逾1700年的歷史，群眾基礎廣泛。數據統計也顯示，2018年火鍋市場總收入達8757億元，預計今年火鍋營收將達到9600億元。作為一個高度標準化的產品，火鍋品類不那么依賴廚師…

“被客人投訴了，是誰的錯？是前廳服務不到位，還是后廚菜品有問題？其實，這應該算是整個團隊的責任。紅餐君了解到，餐廳很多投訴其實都是可以避免的，比如菜品估清、口味禁忌等，都可以在前廳和后廚及時順暢的溝…

餐飲沒做十年以上，不要告訴別人你是做餐飲的！一位在餐飲行業抗戰8年的老板說：在這個行業待得越久，對真正的餐飲人就越佩服。餐飲行業看似門檻低，利潤高，實則餐廳經營問題是層出不窮：資金斷裂，發不出員工工…

自古深情留不住，唯有套路得人心。萬萬沒想到，餐見君躲過了韓商言和佟年，躲過了魏無羨和藍忘機，竟然在七夕那天逛街吃飯的時候，被幾家餐飲店喂了狗糧。現如今，“浪漫經濟”呈現越來越大眾化的趨勢，過節方式也…

為展現全球火鍋產業發展成果，匯聚優秀火鍋品牌力量， 提升火鍋產業的國際影響力，弘揚火鍋文化，定于 2019 年 9 月在四川資陽召開“2019 第二屆世界川菜大會”期間舉行“2019 世界四川火鍋宴大賽”。大賽由世界中餐…

今晚去哪里吃飯？上大眾點評看看有什么好吃的。這家是美食排行榜第一名，5星級門店，??????????評價還挺好的，今晚我們去嘗一嘗。吃什么成為一個艱難的問題，在這個“口碑為王”的時代，大家在想吃什么時都會打開大…

             往期好文：三進木屋，高學歷的她活成了別人羨慕的樣子！還在為提升翻臺率操碎心？老店長有妙招！今年過完年，我就和鄰村一位寶媽坐上了去北京的車。我倆是在車…

做餐飲是機緣巧合，由于自己學歷不高，專業不好，所以一進入社會就從銷售做起，從一個小小的手機銷售員做到店長，我知道這是自己腳踏實地努力工作換來的，而隨著電子行業的衰退，我越發的感到焦慮，我不知道自己…

往期好文：禍從天降，木屋家人們為我撐起了一片天！我在出品間的激情歲月！大家好，我是一個說話比較靦腆，愛運動、愛學習的小伙子，我叫張磊，我有一個超能力，那就是能管得住自己。木屋不是我的第一份工作，說…

2019年6月21日，是我人生中的一個轉折點。帶著初入社會的懵懂與無知，帶著對于未知生活的激動與緊張，我開始了在木屋的人生旅程。談起與木屋的相遇，我總忍不住心頭一甜，俗話說得好：生活每天都是出偶像劇，轉角…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”截至7月31日，2019年國內餐飲行業共發生融資事件47起，融資總額約66.16億元。梳理這些融資事件后，我們發現了餐飲融資的一些新風向。本文…

掃描二維碼，立即訂閱隨著餐企規模化、連鎖化的不斷滲透，中國餐飲行業大魚吃小魚的局面正在形成。在許多過去的“零門檻”細分品類里，已經有了大鱷的身影，餐飲人該如何應對？餐飲老板內參 王菁/文實力雄厚的餐飲…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名3分鐘，了解餐飲業這幾天發生了什么？餐飲老板內參 王凡/整理臺風天美團、餓了么會根據天氣暫停配送@都市快報：臺風來的兩天，正好是周末，很多人習慣了在家等著外賣小哥“躺喂…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長AA級能力考評班來源 | 筆記俠編輯 | Yanco三十年河東，三十年河西，是我們中國人對人類組織史，包括國家、企業、各類社會組織，乃至于家庭組織的很經…

前幾天，在星巴克CEO凱文·約翰遜的帶領下，我“參觀”了星巴克位于美國的秘密實驗室：Tryer Center。 對星巴克來說，這是一個全新的開始——作者｜國君-01-星巴克開創新中心，立了個100天的flag這個創新中心位于…

還記得前段時間小米要開果汁店，實際上最后只是推一款榨汁機那事嗎？最近，這樣的廣告套路似乎十分流行。這不，雪碧最近也玩了一次，打著開新公司的名義，凸顯產品特性。具體怎么回事呢？可以學習借鑒一下——作者…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年08月12日 | 農歷七月十二| 星期一8.121、商業服務業技能大賽中式面點師競賽成功舉辦。2、沒活過半年的餐廳，都是因為犯了這4個錯！3、“月票”風靡餐飲業，快餐自救…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號本文已獲得授權來源：新經銷（ID：New-distribution）作者：趙波中國市場巨大，典型特點是寬而且深，在互聯網沒有出現之前，針對大眾需求和市場特點，品牌商將少量的SKU商品…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號提到敦煌，你的腦海中會浮現什么畫面？是僅剩頹垣斷壁的陽關、玉門關的遺址風景獨特的鳴沙山、月牙泉還是擁有千年歷史人稱“世界上最大的藝術寶庫”的莫高窟？那些宏偉的歷史…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號2019年6月，全國平均氣溫為20.6℃，較常年同期（20.0℃）偏高0.6℃，部分地區偏高2℃至4℃。6月中國城鄉居民生活用電量達到718億千瓦時，同比增長5.7%。中國天氣網的數據顯示，七…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號 隨著比爾·蓋茨等大腕力挺的“人造肉”研發和制造企業受到市場追捧，以及漢堡王等快餐品牌在美國推出人造肉漢堡，“人造肉”成為新風口。北京工商大學食品與健康學院副教授李健…

圖 | 外賣頭條1美團外賣發布《輕食消費大數據報告》解碼正在崛起的“食草經濟”8月8日是全民健身日，美團外賣發布《輕食消費大數據報告》（以下簡稱《報告》），以數據透析國人健康飲食消費習慣。輕食主義崛起“一盤…

2019年8月11日第【444】篇原創【周末餐飲營銷日歷專場】有理有據的打折顧客更容易接受–張大寬1麥當勞的88會員節8月8日當天，板燒雞腿堡，只要5塊錢，結果就是下面這樣的場景。。。。是不是感嘆，沒有降價1塊錢拿…

在餐飲界，有這么一個品牌，成立以來只做煲仔飯。當大家都說快餐難做的時候，它逆勢而上，年均拓店100＋，短短6年便開出了500多家店。它就是香他她煲仔飯。看完它的故事你一定會驚訝，小小的煲仔飯竟然有如此巨大…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤陶陶居董事長尹江波說：“我們絕對不會建立中央廚房，所有產品必須在門店現場制作！”“手工現做”是陶陶居這個百年老店起死回生的“殺手锏” ！在餐飲工業化的趨勢下，很多連鎖餐企卻都“反其道而…

5大爆款烤蛙+13大爆款牛蛙牛蛙實戰課程牛蛙肉口感老？沒有核心口味競爭力？牛蛙出肉率低？大廚跑了，店就黃了？你是否還被這些頭疼的問題，困擾你賺錢？最近幾年，牛蛙一直火火火報名電話王欣 18519585213（長按…

咸的、甜的、辣的、酸的……好的餐廳會通過視覺刺激大腦，讓顧客的眼睛也能“大快朵頤”。抓住了顧客的眼球，你就成功了一半。因此，很多餐廳在海報的設計上都是煞費苦心。今天小編就帶大家去探索生一下意好的餐廳海…

掃碼加入餐創聯↑↑↑紐約網紅漢堡品牌Shake Shack將到北京開店; 上海“初代網紅”直營店全部關門,拖欠供應商超3000萬元; 星巴克快取服務“啡快”加速布局，成都店已上線; 武漢熱干面登陸紐約時代廣場……本周餐飲大事件，…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：2017年7月，正新雞排門店突破10000家的消息讓整個小吃行業都為之一震，這個數字超過了肯德基與麥當勞在中國深耕多年的門店之和。而正新雞排的創始人，則是來自溫州…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀說到泰餐就不得不說到芒果樹Mango Tree餐廳這家泰國餐廳可謂是全球首屈一指的人氣泰菜食府深受食客的喜愛和追捧如今，它閃耀地進駐廣州K11今年5月，…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：搭建會員體系麥當勞加速推動數字化！從2015年嘗試社交媒體數字化營銷，到收購Dynamic Yield打造數字化、個性化的客戶體驗，2019年還將計劃花費10億美元升級美國逾2…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺海底撈上市，頭部品牌收割市場近幾年國內餐飲最受關注的事莫過于海底撈上市的消息了，雖然距離海底撈上市已經過去一段時間，但是它留給餐飲市場的影響是很大的。…

蒜泥白肉是一道菜品，屬于川菜菜系。制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鮮美，營養豐富，食時用筷拌合，隨著熱氣，一股醬油、辣椒油和大蒜組合的香味直撲鼻端，使人食欲大振。蒜味濃厚，肥而不膩。 視頻來源：廚師來了

日前，有深圳初二的小朋友過來串門。那天晚上一家約著要去看最近豆瓣評分9.7、熱得不行的電影《哪吒》。放映前，小朋友很自然地提起，要來一杯奶茶。于是，大家其樂融融地來了六杯。據小朋友介紹，在深圳，她們那…

近期，在抖音上頻繁刷出“30秒揭秘各行各業內幕”的短視頻，內容針對奶茶曝出一些捕風捉影的事情，且每個抖音號的博主臺詞、風格都一致，大概內容是奶茶里沒有奶和茶，都是奶茶粉勾兌的，都是香精色素這些之類的負…

— 行為設計營銷方法：1.價值提煉2.價值感知3.峰值體驗4.行為設計你如果走在大街上，稍微認真的觀察一下大多數門店的門頭，你就會發現，大多數的門店其實沒有價值口號的。原因可能有兩個，一個是他沒有意識到這個…

這是社群里一位老板今天分享的自己這兩年的開店經歷，寫得很真實，很樸實，也很感人。他用了兩年時間，讓自己從一個工資3200的修車工，逆襲成為月盈利15000的老板，這個過程充滿了艱辛，比如虧錢，家人生病，競爭…

嚴正申明近期，有關“臺獨”“港毒”的言論與事件公然挑戰國家權威，踐踏中國”領土完整”與“一國兩制”底線，引發全國公憤。中國的主權和領土完整神圣不可侵犯、不容分割！堅持“一個中國”原則、堅決維護祖國統一是我們…

“一周餐飲頭條，小餐為您播報。”1、星巴克推速溶咖啡8月8日，雀巢與星巴克結成的全球咖啡聯盟正式發力中國市場，面向中國消費者推出全新“星巴克家享咖啡（Starbucks At Home）”系列產品，以及為店外飲用場景提供…

好想加入木屋燒烤呀，就是不知道怎么才能入職呢？大白小木so easy！讓小木來告訴你吧01投簡歷赴約時線上：用力的在智聯招聘、前程無憂、boss直聘等線上渠道投遞簡歷???HR/門店通過各大APP收集到簡歷啦篩選簡歷過…

往期好文：我在出品間的激情歲月！每當夜幕降臨，北京就亮起來了，整個北京城變成了燈的海洋。忙碌了一天的人們也終于有一些閑暇的時間和朋友、同事好好聚一聚，要說既能夠得到放松，又可以吃得好的，燒烤是個好…

我叫張先石，是一個新加入上沙店的小菜鳥，由于上一任宿舍長的離職，于是店長就把這個新宿舍長的名額分配給我。我也很樂意去做，因為在來木屋燒烤之前我就在工廠里面做流水線工作，也做了小組長，覺得自己還是能…

往期好文：三進木屋，高學歷的她活成了別人羨慕的樣子！大家好，俺是來自河南的一個小伙劉艷飛，現在的職位是青年路店的一名廚師長。來木屋燒烤也有四個年頭了，2015年3月6日，我入職歡樂谷店。在剛剛入職的時候…

以前，我做過汽修，汽修店里也有5S的要求標準，只是一直以來對于5S都沒有一個具體標準，所以哪怕是來到木屋燒烤之后也不知道所謂的5S的標準是怎么樣的！第一次自己獨立去收檔，是在正式入職上班的第三天，人手當…

大家好我叫李小陽，今年22歲來自安徽省阜陽市太和縣的“半橛子”(小伙子） 今個給大伙講講我在木屋的生活。從我初入社會開始，燒烤兩個字就伴隨著我直到現在。2015年一個人背井離鄉，去到天津找工作第一份工作就是…

點擊頂部勺子課堂關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入重慶深度游學，近距離考察標桿餐廳！來源 | 億歐網編輯 | Yanco近期，又一家頗具潛力的餐飲企業太興集團宣布在港交所主板IPO（首次公開募股）。太興集團201…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”忠實顧客通常是一家餐飲的“活體廣告”，無形間承擔著餐廳品牌曝光、口碑傳播、新客引流的作用。為了快速獲客，有些餐飲老板在開業時就大打…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱《中國餐飲報告2019》正式發售，這是餐飲老板內參聯手美團點評第三年發布《中國餐飲報告》。餐飲老板內參 內參君/文三年來，這份最具行業價值的大數據報告，已經成為餐飲人認…

奶茶店如何低成本、有系統地做營銷？今天拆解一個開業營銷案例：籌備近1個月，花了1820元，開業第1天賣出近400杯奶茶，最高峰一小時有80人排隊。以下將整個策劃思路，還有執行過程的細節，完完整整分享出來，希望…

往期回顧學員反饋課程配套工具包報名咨詢報名費用：3200元/人（兩人以上可享受9折優惠，前十位報名，享受2800元的特惠價格，費用包含3日午餐）授課時間：2019年8月13-15日授課地點：深圳市羅湖區金光華購物中心旁…

（logo為不完全統計，近期將做整體統計及更新）系統的思維，需要系統的執行系統的執行，需要專業的團隊專業的團隊，需要持續的培訓聯系我們：16601172580了解課程詳情請點擊“閱讀原文”

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號我們每周將為您整理獻上本周內食品行業動態和最值得關注的資訊。工作忙碌又想要快速了解行業動態的您，請記得關注【FBIF創新周報】！本周創新看點1、奈雪の茶杯子美術館，讓…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號圖片來源：GettyImages / tuk69tuk猴面包樹是非洲撒哈拉沙漠一種獨特的植物，又被譽為非洲生命樹（Baobab），是非洲傳統居民的食用食物。非洲猴面包樹是非洲大陸上最容易辨…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號在凱度消費者指數（Kantar Worldpanel）剛剛發布的2019中國品牌足跡報告（2019 Brand Footprint Report）中，已經連續多年被中國品牌占據的增速最快品牌榜上，可口可樂意外…

本周餐飲行業看點多多，2019年8月3日-8月10日，餐飲行業又有什么最新動態？2019-08-10餐飲O2O周報一、行業動態1、美團外賣發布《輕食消費大數據報告》8月8日是全民健身日，美團外賣發布《輕食消費大數據報告》，…

2019年8月10日第【443】篇原創名詞再變底層邏輯不變–張大寬1下半年，有一個詞很火，叫做“私域流量”。對于經常接觸互聯網營銷圈的人，對這個詞是很熟悉了。而對于實體餐飲老板們來說，或許有過耳聞，但大多對這個…

掃碼立即購買↑↑↑開餐廳靠老板，掙錢靠店長。店長強則餐廳強，店長弱則餐廳弱。想開多少家店，前提是有多少個優秀的店長。餐廳管理向來繁瑣辛苦，在任何一家餐廳中，店長都扮演著重要的角色，既是門店的代表，對營…

也許餐飲有千萬個不容易，你會嫌棄它節假日少、薪水低、發展空間不大……一萬個字都不足以讓你吐槽它的各種問題。但是有哪個行業是容易的呢？千千萬萬個上班族、創業者，誰不是在為自己為家人的將來默默耕耘呢？洗…

從大眾點評上獲取的全國餐館數據來看，川菜館數量是粵菜的兩倍還不止。甚至，在聚餐時的川菜、粵菜二選一中，結果通常以川菜的勝出而告終，有人說，不吃川菜，已經成為一種新型社交絕癥。在與川菜的對決中，粵菜…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤江湖上一直流傳著這樣一個傳說：沒有一只小龍蝦可以活著走出北京。原因就是北京有這樣一個餐飲企業，每天都要狂炒超過8萬只的小龍蝦！不僅如此，這家店更是讓顧客排隊到絕望！平日排隊3個半…

很多外賣餐飲老板反映，外賣生意越來越難做了……對于新手商家來說，在開展外賣業務的時候沒有準備充分，稀里糊涂開店的結果，開業大吉，但問題不斷，白白浪費好時機。對于老外賣商家來說，長時間的經營過程中盡管…

來源：樂山臺 李珂四川樂山一餐廳的收銀員，偷偷用自己的手機代替店里的收款機進行收錢，把2600結賬款收入囊中后，下班時攜款離開，之后電話不接，微信拉黑。這是怎么回事兒呢？在樂山城區岷河中街，有一個兩層樓…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲不好過，不論是做正餐、火鍋或者是簡餐、快餐，也不論是一線城市或者二三線城市的，大家普遍感受到寒氣襲人，營業額屢創新低。如何跨越餐飲寒冬？本文通過對大…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀南京，作為六朝古都有摩天高樓和秦淮河夜景還有遠離喧囂充滿市井氣的弄堂但無論是鬧市街區還是尋常巷陌大街小巷都充斥著美食的味道有很多年代久遠的…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：據數據顯示，餐飲門店每年都會以超過20%的速度在增長，然而每開10家餐廳就會有9家關店，就算是知名品牌也難逃關門厄運。一家新開業的餐廳要想活得長久，一定要高瞻…

中國飲品快報商機對接平臺， 免費發布行業需求信息。8月5日至8月9日，中國飲品快報奶茶店資源對接平臺，共接到22家新品牌連鎖和奶茶店優化原料供應的需求，陸續發布在飲品快報商機對接專欄。這些信息，我們及時向…

夏季，正是冰淇淋熱賣的季節，許多奶茶店頻繁使用冰淇淋機容易出現一些小問題，如冰淇淋機出品過軟，打出來的冰淇淋有冰渣，冰淇淋機凍缸等。小編了解到問題后，聯系了廠家技術人員，整理了一些冰淇淋機常見的問…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺那些大排長隊的餐飲品牌在生活中我們一定看到過這樣的現象，同樣在一家商場內的餐飲門店，有些門店門口大排長龍，但是有些餐飲門店卻生意冷清。那些排隊的顧客，…

中國烹飪協會副會長、烹飪大師盧永良示范。 來源：廚師來了

說一個選址的小竅門。先看下面我跟一位線下學員的對話。她是老陳收徒二期的學員，年初沒有找到合適的位置，就先做起了外賣，外賣雖然做得不錯，每個月有七八千的凈利潤，但他還是想開個線下店。現在看上了一個位…

卡姿蘭寵粉大放送!要它就來關注它~超人氣美妝天后PONY力薦——卡姿蘭小彩蛋氣墊BB霜一款可兩用的超級無敵粉底遮瑕膏提亮膚色輕薄水潤活動價189元現在可以免費送——支持專柜驗貨“免費包郵，送、送、送”卡哇伊，小巧精…

今年4月底，餐易私塾聯合業內6 大導師，精雕細琢推出的《餐飲實戰經營智慧地圖》（包含菜單+選址+菜單+運營板塊）在餐飲圈引起不小的關注。雖然只是幾張圖紙，但這套智慧地圖絕對是一本書的知識密度，且均以思維…

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似乎真的到了該說再見的時候了。在大潤發的一年零五個月，想要用更多的語言把它一一描述出來，可是當提筆之時，卻發現過往的一幕幕不停閃現，而我的手，卻什么都寫不出了……在這一年里，我有一種累，叫心累，每天…

往期好文：一個“被下課”的店長的獨白！相信很多認識我的人都不知道，我是兼職轉全職，我也沒想到轉全職一轉就是好幾年。第一次接觸木屋是武勝路店，當時我想找一份兼職工作，通過朋友介紹來到木屋。那時，我的工…

                                          往期好文：          &nbsp…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長AA級能力考評班來源 | 活法編輯 | Yanco如何調動員工的積極性是企業經營中的一個重要問題。不管經營者個人多么努力，他能做的事情總有限度，想讓公司…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”它就是稻盛和夫的“超級商業武器”——阿米巴模式，在中國廣受推崇。阿里巴巴“事業部制”、海爾“自主經營體”，都是在此影響下的產物。它也可以…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好項…

習慣性地，喜茶和奈雪總會被拿來做對比。然而，一切用數據說話才刺激。作為兩個在社交端口碑爆火的品牌，分析一下他們的社交數據，能發現更隱藏、更專業的品牌洞察。（以下數據分析針對的是2019年4～7月喜茶奈雪…

養生茶飲是個細分品類，很多人對這個領域不看好。有人卻以此定位做出品牌，生意還不錯。這期的線上課，我們邀請來椿風養生茶飲創始人胡開基，講講做這個細分領域的思路，給你的菜單增加一款差異化產品！課程主題▼…