按時間歸檔：2019年08月

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　商業機密大公開：最正宗、最專業、最傳統的四川麻辣紅油做法，月銷20噸的某香辣紅油創始人張紅示范。 視頻來源：廚師來了看的不過癮？不要緊，雜志有更多精彩…

2019年7月19日，喜茶在全國熱麥店推出兩款“愛心紅米”軟歐包。簡單的烘焙產品背后，卻是200萬元的投入。但對于喜茶而言，這是一次深耕上游，培育競爭力的戰略性舉措。喜茶啟動“喜愛計劃”首次捐贈200萬元2019年7月2…

如果你正在尋找一款花香高、但又不會遮掩水果本味的茉莉花茶，今天所推薦的這款“高山清水茉莉花茶”或許正是你踏破鐵鞋所尋覓的。想做一款充滿花香的水果茶如何選茶葉？在使用茉莉花茶制作飲品時，我們常遇到茶感…

中國飲品快報商機對接平臺， 免費發布行業需求信息。1銅仁奶茶店老板尋貴州經銷商貴州銅仁一家新開的奶茶店老板尋找貴州奶茶原物料優質供應商。2瑞麗市奶茶連鎖尋云南經銷商云南某奶茶連鎖，尋找云南瑞麗市的奶茶…

上海思南公館35號，“楽島”音樂主題咖啡店對外營業。一個在此之前從未聽聞其名的咖啡店，則是網易云音樂與瑞幸咖啡的聯名之作。但這僅是瑞幸在近兩年內開出的主題門店中的一個。去年9月19號，瑞幸咖啡故宮箭亭店開…

最近，餐謀軍師在后臺收到一位新手餐飲老板的留言。 這位餐飲老板的餐廳正在裝修當中，預計下個月中旬可以進入試營業期。 最近他在選擇點餐收銀軟件的時候陷入糾結迷茫當中：知名的太貴，不知名又怕有…

正值7月底，美團王興發布一條微博：9年多過去了，慶祝美團外賣突破一天3000萬單。單平臺外賣日單量突破3000萬，如果按線下客流量分析，相當于每天有3千萬人進進出出；如果按照城市來比喻的話，就相當于整個重慶市…

百勝中國發布Q2財報，半年間其K-Coffee品牌賣出超6000萬杯咖啡。據說，還要發力精品咖啡了？一起來看看！來源 | 咖門（ID：KamenClub）作者｜孫超7月31日，百勝中國發布第二季度財報，咖啡產品線是其中一個亮眼的…

“我是做火鍋的，以前覺得海底撈離我們很遠沒當回事，現在海底撈開到了哈爾濱，開始跟我們正面沖擊的時候，感覺到了壓力，對我們影響很大。請問，如果海底撈是我們的對手，應該怎么和他打？ ”這是前段時間，…

做餐飲客單價上有四個階段：1.客單價低客單量低,不賺錢階段；2.客單價低客單量高，賺錢階段；3.客單價高客單量低，高風險階段。4.客單價高客單量高,賺大了。考慮中小餐廳的客單成本，保證對高客單價沒有能力消費…

這是社群里一位老板今天晚上的問題，有代表性的問題，值得討論一下。他剛開了一個超市，生意其實還可以。但他快樂不起來，因為對面的老超市太礙眼了，對方做了什么促銷，什么力度，掛出了什么橫幅，喊出了什么廣…

和可可藏香創始人、廣州嘉沃合伙人姚巖先生的專訪約在6月初，真正成行卻在7月底。今日新餐飲（ID：junchuang2015）記者一行來到座落于廣州石頭記礦物園4A級景區里的嘉沃水果生產研發標準化中心。盛夏的廣州戶外熱…

吾享網絡整理出品2019年第21期海底撈首次登陸第三方外賣平臺，聯手餓了么配送“小火鍋”。近日，海底撈正式聯手餓了么推出第三方外賣配送服務。據悉，這是海底撈首次與本地生活服務平臺合作推出第三方外賣業務。包…

“加盟與自己開創品牌的區別在于，加盟可以有人指導，并且設備模式已經相對比較成熟。因此，加盟也是很多餐飲新手愿意選擇的方式。但是加盟是不是就是一勞永逸的呢？紅餐君提醒各位餐飲創業者，在選擇加盟之前我們…

無論是連鎖品牌，還是個體經營，盈利的根本和核心的競爭力都在于門店。一旦門店管理出現偏差，利潤就可能從很多方面被“吃掉”。 北京有一家300平米的中餐廳，其老板曾一度很困擾：每月營業額基本能夠保持在40…

溫馨提示：本文約4290字，燒腦時間19分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。企業級軟件服務是一個理應具備巨大市場空間的領域。先不用說歐美的經驗，單就國內而言，過去用友、金蝶等頭部軟件廠商就曾經造就了一批營…

看了《烈火英雄》，最大的感受是：疼，身上被火灼燒的疼；痛，那些生離死別的痛！8月1日，電影《烈火英雄》上映，2天破3億，收獲了無數掌聲和淚水，真實感人的消防員故事在網絡掀起了陣陣熱議，獲封“2019年暑假檔…

從2018年起，餐飲行業掀起了豬肚雞熱，主打豬肚雞的新門店、新品牌層出不窮，市場競爭激烈。而2019年過半， 餐見君和多位餐飲人交流時，大家普遍認為，豬肚雞市場暫處于混戰狀態，在這場互相搶奪底盤的角逐中，將…

說到暑期檔的爆款電影，不能沒有這部：《哪吒之魔童降世》。上映十天，口碑爆棚。票房突破24億，刷新了國產動畫電影最高票房紀錄。《哪吒之魔童降世》，成了無數觀眾眼中的“中國最強3D動畫電影、國漫崛起之光……”…

我是潤政店的一名烤師馬志強，一位95后的孤寡老人，來自洛陽，2018.5.5有幸加入木屋這個大家庭，雖然時間不長，但是，在這一年里感觸很深，學習到的也特別多，在這里感受到的氣氛、氛圍和別的傳統餐飲不一樣。先…

往期好文：木屋還有這么“直接、粗暴”的培訓，你造嗎？遇見你們，我遭遇的一切變成了美好！木屋燒烤自我介紹一下， 大家好，我叫張雷。很高興借此機會，能跟大家分享一下我在木屋燒烤工作的感受。我來自甘肅武威，…

往期好文：木屋還有這么“直接、粗暴”的培訓，你造嗎？“深夜食堂”遇到瓶頸？這幾招讓你笑出雙下巴！我的青春，在這里度過,這里有一群人，在一起只為一件事“做一頓好飯”嗨！大家好！我叫鄭鵬，來自木屋燒烤回龍觀店…

木屋的兄弟姐妹們，大家好。我叫徐振興，來自于廣東湛江，進入木屋這個大家庭也是巧合。那時因和朋友搞餐飲賠了不少錢，帶著身上僅有的六百塊來深圳投靠朋友，在去找朋友的路上正巧看到了大潤發木屋招聘的信息，…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼爆單，快人一步來源 | 首席品牌家編輯 | Yanco星巴克是“第三空間咖啡”的霸主，瑞幸是“互聯網咖啡”的王牌。雖然兩者在經營策略上，有著千差萬別，但是它們不約…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“領取”，即可領取“爆款套餐設計技巧”課程在餐飲行業中，一直以來，關于產品結構優化，絕大多數餐廳都把絕大部分的精力投入到菜品上，忽視了飲品與菜品搭配產生的共鳴效應。而從去…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名短視頻時代不缺造富神話，你只需要一套可復制的抖音方法論。餐飲老板內參 大魚君 /文7月9日，抖音首屆短視頻影像節上公布，抖音日活用戶已超過3.2億。截至2019年1月，抖音日活…

企業的戰略再有吸引力，如果沒有能力將所制定的戰略付諸行動，也難以獲得持續成功。餐飲老板內參 大魚君/文身處復雜的經營環境和不確定性中，你是否面臨這樣的變革挑戰：經營上，如何快速變革、實現增長？管理上…

一個新茶飲代表，一個傳統茶新銳。喜茶與小罐茶，并無太多交集。但我認為在終局，二者必有一戰。作者｜政雨-01-一個目標，兩種路徑似乎并沒有太多人注意到，小罐茶新推出一款多泡裝茶葉產品——150元/罐，40～50克…

長按識別二維碼，了解課程詳情。對茶飲店來說，快節奏地升級上新，已經成為吸引消費者、保持新鮮感的選擇。而面對頻繁變化的市場，研發者如何在產品上快速反應？想推出一款叫好叫座的產品，究竟該從何下手？8月14…

最近，一些插畫師發揮想象力，讓星巴克、肯德基、麥當勞“成精”了，打造出一組活靈活現的品牌形象。來源：廣告創意（ID：idea1408）作者｜楊陽（已授權發布）早在2017年4月，菲律賓一位年輕的數字插畫藝術家Ozumii…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年08月06日 | 農歷七月初六| 星期二8.061、菜品上插煙花，餐館涉嫌違規被罰千元……2、生意好，只因老板多做了這兩件事。3、外賣老板遇上迷糊顧客，咋整？4、肯德基半…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Viola編輯：Anna HU“這是最好的時代，也是最壞的時代。”兩百年前，英國作家狄更斯用這句話形容法國大革命前夜；兩百年后，以這句話形容當前中國的嬰幼兒奶粉行業也很…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號今天給大家介紹一位FBIF訂閱號的好朋友，「Quality酷樂志」（id：cravelife2016）從吃喝玩樂到衣食住行，想要探索生活的不同可能，follow酷樂君就對了。「Quality酷樂志」由…

圖 | 外賣頭條正值7月底，美團王興發布一條微博：9年多過去了，慶祝美團外賣突破一天3000萬單。單平臺外賣日單量突破3000萬，如果按線下客流量分析，相當于每天有3千萬人進進出出；如果按照城市來比喻的話，就相…

2019年8月5日第【438】篇原創一群人在一起如果沒有規則就是烏合之眾–張大寬1前陣看到一篇文章里說了這么一個例子，覺得很有意思。拿出一副撲克牌。找AB兩組人，從一副牌中抽牌出來。A組人不要求任何規則，每個人…

隨著消費者需求多元化，小眾菜系在國內有了生存的土壤和氛圍。東南亞菜作為小眾菜系的一種，近兩年增長速度飛快。東南亞菜是一片可以輕易涉足的市場嗎？它的發展還存在哪些制約因素？01口味適宜，東南亞菜增長迅…

本文由紅餐專欄作者筷玩思維（ID：kwthink）授權發布。編輯|紅餐網_朱斐往期內容回顧東北餐飲三十年廣東人究竟有多愛吃雞？川菜湘菜都弱爆了！魯菜才是八大菜系的巔峰！八大菜系中，為什么只有它能與法國大餐齊名…

很多大型餐企都愿意自己招聘或者培養廚師，不過因為餐飲用工荒或者缺乏核心技術人員，也有不少餐企會選擇“包廚”，即將廚房外包出去。包廚能解決餐飲老板的人員問題，并且能快速上手營業，但是也會帶來諸多的管理…

最近，在河南濟源這座五線小城，有一家火鍋店，剛開業便躋身網紅餐廳行列，年輕顧客紛紛前來拍照打卡，即便夏季也是客流不斷。這家店的老板說，原因就在于他們做對了5件事。01“兩道明檔”，網紅餐廳標配有同行說，…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤專注做67年炸雞的肯德基賣起了串串；專注做咖啡48年的星巴克賣起了茶飲；專注做25年火鍋的海底撈賣起了小龍蝦；……近年來，聚焦是行業都在做的事情，聚焦一個品類、聚焦一道菜，不少餐飲品牌…

訓練營導師授課通俗易懂，擅長舉例分析做了幾年的前廳經理，你是否感覺越做越無力？每天的工作繁重且重復，還要占用私人時間處理問題，個人空間所剩無幾員工管理、客訴處理等崗位要求的工作雖然都會，但處理問題…

文丨餐飲新紀元 胡燕平餐廳員工流失率高是行業痛點！可為什么別人家的餐廳員工流失率那么低呢？一起來看看牛逼的餐飲企業是如何留人的。麥當勞如何留住員工？麥當勞認為，最好的招募手段就是保留。在餐飲行業，目…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

7月12日，星巴克全球首家啡快概念店在北京落地成功。該店地處北京中心城區的金融街月壇中心，面積在10平米左右，周圍寫字樓林立。有趣的是，在距離該店不足20米的地方，還有一家瑞幸自提店。啡快概念店被認為是星…

微信紅包正在以不可思議的速度顛覆傳統的營銷方式大量商家開始用聚客慧·紅包墻做有效的營銷推廣節慶造勢、開業慶典、日常促銷等用聚客慧·紅包墻總會收到超出預期的效果實現低成本、高效率提高產品銷量和用戶粘性…

2019年8月5日（今日），茶飲品牌一芳水果茶總部一天內連續兩次發文，針對網絡用戶拍攝并傳播一芳門店撰寫“與香港人同行”并罷工休店，涉嫌港獨一事進行情況說明，并作出立場聲明。下午4:40左右，不少社群轉發一芳…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

吉野家的經營哲學：把效率提升到極致。本文2915字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01魚市起家1899年，一個名叫松田榮吉的大阪人，在日本橋一帶的水產批發市場開了一家小飯館，賣牛肉飯和天婦羅。在榮吉經營…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：7月26日，全聚德發布2019年上半年度業績快報。全聚德虧損的步伐仍未停止。業績快報顯示，其2019年上半年營收、凈利呈現雙降態勢。作為一個有154年歷史的老字號品牌…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀全國各地都在降溫在寒冷的冬季不免懷念陽光耀眼的夏日北京就有這樣一家餐廳將夏日的活力生機帶到你的面前用顛覆傳統的摩登泰撩撥你的味蕾「KEAAMI餐…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近年來，隨著養老餐飲服務需求者人數上升，“養老餐”這一市場也在逐步擴張，尤其是一些外賣平臺加入其中，開始在養老市場中發力。目前，我國的養老餐現狀如何？外賣…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　近日，上海出臺方案深度掘金夜經濟。　　上海一家大型購物中心里，室內臺灣小吃夜市近日正式對市民開放。開業的第一晚就吸引了大批市民前來。　　4個半小時里…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　九轉大腸是山東省漢族傳統名菜，屬于魯菜系。此菜是清朝光緒初年，濟南九華林酒樓店主首創，開始名為“紅燒大腸”，后經過多次改進，紅燒大腸味道進一步提高。…

近期，在日本，包括拉面店等在內的各類餐飲企業，紛紛引入類似“月票”模式的定額制消費模式，即一個月內可以在指定店鋪不限次數地用餐。有專業人士預測，這種模式將是日本餐飲市場發展的新方向。隨著餐飲行業競爭…

據最新統計，抖音日活已經超3.2億！抖音已經成為繼微信微博之后又一大“引流神器”！不少餐廳因為抖音玩得好，就在一夜之間火遍全網，很多餐飲老板心里也癢癢，也想跟上這波潮流吸引點人流。可人力物力投了，視頻也…

作者 | Lilo來源 | 餐飲O2O（ID：coffeeO2O）前幾天，麥當勞被吐槽了。一位顧客在微博上公開“討說法”，稱麥當勞的同款產品，外賣居然比堂食貴不少，比如麥香魚套餐的差價高達11元。“外賣已經收取…

夏天的朋友圈跟什么最配？作為一個媒體人，小編的朋友圈匯聚了一眾餐飲同行，最近他們仿佛約好了一般，競相發送燒烤的信息。要么是這個燒烤品牌打廣告了，要么是這個燒烤店搞試吃會，跟餐飲不沾邊的，就深夜放毒…

“贈品營銷，這個是很多餐飲經營者喜歡用的方式。但是很多時候，贈品送出去了，效果卻不理想，這是為什么呢？紅餐君認為，主要是贈品送得不夠誠意，甚至過于廉價，讓人感受不到贈品的價值。”餐廳送贈品無非是為了…

溫馨提示：本文約1500字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者李粼發于重慶。自2012年行業首次出現互聯網餐飲概念和風潮后，國內的餐飲江湖就進入了“打破原有平衡、產業劇烈震蕩”的深度變革期，加之此后諸如互聯網思維…

2019年7月22日，喜茶在北京舉行云南紅河紅米產業扶貧捐贈儀式，正式啟動公益計劃——LOVE HEYTEA“喜愛計劃”。繼6月份開展環保活動，喜茶再度發力公益領域，聯合中國扶貧基金會首次發起公益項目“云南紅河紅米產業扶…

單身經濟崛起，千篇一律的情侶營銷，在七夕節是否可以換個思維考慮問題？七夕節就要來了，小餐依稀已經看到了滿街的狗糧。在七夕到來之前，大部分餐廳開始花費心思布置，以吸引更多的情侶到店消費。在這場七夕營…

最近，餐見君在濟源這座小城，發現一家年輕的火鍋店，剛開業便躋身網紅餐廳行列，年輕顧客紛紛前來拍照打卡，即便夏季也是客流不斷。它就是宏滿堂鮮毛肚火鍋。我們看看，他們做對了哪些事？1“兩道明檔”，網紅餐廳…

點擊上圖即可參與抽獎本次活動最終解釋權歸天財商龍餐飲研究院所有編輯 | 吳陽陽視覺 | 田清榮精彩回顧一場5分鐘的對話，教出一個餐飲流量的頭號玩家！餐廳新增垃圾分類專員應對難題？不用了吧，沒有那么麻煩……天…

在7月22日APEC工商領導人大會上，74歲的宗慶后站在演講臺，分享了一件他到現在都記得的“小事”：90年代中期，娃哈哈花巨資引進當時世界一流的瓶裝水生產線生產“娃哈哈純凈水”，因為沒有自己的技術，當時進口生產線…

近日，食品圈發生了哪些事？1.涪陵榨菜回應“爆雷”傳言2.菊樂食品上調募集資金至5.59億3.拖欠巨額奶款 科迪乳業遭問詢4.天寶食品董事長涉嫌虛開發票罪5.斐素推氣泡水新品6.瑪氏推出“萬圣節僵尸”口味彩虹糖7.特侖蘇…

2019年8月4日，佛山萬科廣場店5S考牌以87分順利通過，贏得現場陣陣掌聲，這是目前廣州5S考牌中的最高分，這也是今年廣州第三家5S示范門店，這使我們廣州離4“5”計劃的目標又近了一步，在5S這條路上，萬科店也是經…

每個人對于幸福生活的理解都不一樣，但是至少我們同樣都是在追夢的路上。我是黃思嵐，一個正在追夢的潮汕男生。今天想和你分享我的追夢故事。我是一名全日制本科畢業生。從我大學畢業至今，我已經做了2個影響我人…

李白說:“天生我材必有用。” 一年前， 我想用我自身的經歷，來推翻他的“謬論” 。因為實際上，我是那種出身社會前的不屑一顧與深處社會中被現實虐得體無完膚所形成巨大反差的人。走出校門，才發現原來很多事情跟在…

往期好文：木屋還有這么“直接、粗暴”的培訓，你造嗎？在木屋，總有一種奮斗的力量讓你感動轉眼間，在木屋已經待了一個多月了，我從開始的一無所知到現在慢慢熟悉，收獲了很多。可以說，在我的工作生涯中，唯一沒…

往期好文：北京半年會來襲，這5點不容錯過！這一年很特別，因為我遇到了木屋！大家好，我是來自明光橋的周壯壯，算是一個木屋老兵了。來木屋這么久了，有時候，停下來，我會慢慢回憶起在木屋經歷的三年時光。從第…

嗨！拍賣嗎？木屋燒烤也有自己的拍賣會啦，那讓我們一起來看看這期待已久的“兒童拍賣會”。提起“拍賣會”，想必大家對它的第一反應在腦海里呈現的便是電視里面的拍賣情節。其實不然，在木屋也有一場期待已久的拍賣…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長AA級能力考評班來源 | 餐飲財富經編輯 | Yanco以肯德基頻頻出現的“變形計”為例，我們便能感受到快餐品牌滿滿的求生欲。想要獲得當下年輕消費者善變的…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“領取”，即可領取“爆款套餐設計技巧”小吃快餐是個大賽道。但在消費升級的大背景下，小吃快餐想要品牌化，并非易事。因為消費者需要的不只是“好吃的產品”，還有“更好的版本”。跳進…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名短視頻時代不缺造富神話，你只需要一套可復制的抖音方法論。餐飲老板內參 大魚君 /文7月9日，抖音首屆短視頻影像節上公布，抖音日活用戶已超過3.2億。截至2019年1月，抖音日活…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱這幾天，餐飲行業消息不斷：海底撈首次聯手餓了么配送“小火鍋”；天貓開出首個線下咖啡館······一起來看看，餐飲業還發生了什么？餐飲老板內參 王凡/整理印度最大咖啡連鎖企業…

2018年10月，紐約咖啡節上，一個來自中國的咖啡品牌——SeesawCoffee火了，老外們排著長隊，就是為了喝一杯“來自中國的味道”。2017年，李玫莊園的蜜豆被星巴克選中，送到土耳其檢測，云南豆豐富的風味讓國外專業人…

百勝中國發布Q2財報，半年間其K-Coffee品牌賣出超6000萬杯咖啡。據說，還要發力精品咖啡了？一起來看看！作者｜孫超7月31日，百勝中國發布第二季度財報，咖啡產品線是其中一個亮眼的存在。財報顯示，剔除匯率影響…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年08月05日 | 農歷七月初五| 星期一8.051、移動餐廳出現，為餐飲業帶來了哪些信號？2、含酒精的咖啡，會成為下個提神快樂水嗎？3、泰安市開展餐飲外賣專項檢查。4、…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：David Jiang編輯：Anna HU道家有云，“大道至簡，知易行難。”世間基本原理、方法和規律，是極其簡單的，知道容易，但做起來很難。本質的東西看起來都是很簡單的，但本…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號最近，奧克蘭大學的研究人員進行了一項基于對糖和蔗糖有關的PubMed科學文獻的全面綜述的研究，研究人員發現飲料中的糖有比食物中的糖帶來更高的健康風險。研究人員使用關鍵…

“在全國的門店超過2300家，年完稅金額超過2億元。”日前，1點點老板樓更深在接受媒體采訪時，不經意間泄漏了自家天大的秘密。按照這個數據，多家連鎖品牌的老板和財務公司的主管給出的大致口徑是：1點點2300家門店…

瑞幸與Americana設公司 進軍中東及印度市本周餐飲行業看點多多，2019年7月27日-8月04日，餐飲行業又有什么最新動態？2019-08-04餐飲O2O周報一、行業動態1、外賣量過大，美團、餓了么接連宕機  7月27日…

圖 | 外賣頭條1上海垃圾分類一個月，對外賣行業影響幾何？7月以來，無需餐具的環保訂單呈現飛速增長。餓了么大數據顯示，上海垃圾分類新規實施二十多天以來，上海地區餓了么上無需餐具的環保訂單呈現飛速增長，上…

2019年8月4日第【437】篇原創【周末餐飲營銷日歷專場】有理有據的打折顧客更容易接受–張大寬1上周提過哪吒，本周繼續。那句“我命由我不由天”，已經刷屏了，很多人說看著看著就哭了，可惜我還沒顧上去看，這個票…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注奕宏品類觀，ID：xingxheyh這是奕宏品類觀的第302篇原創文章12015年8月4日，王小白開車載著我和簡易的家當來到北京。這是我們創業的一個重要里程碑。放棄南京舒適悠閑的…

面對勞動力成本的不斷上漲以及行業普遍存在的“用工荒”等問題，餐飲企業如何更好地進行人力資源管理？報名電話王欣 18519585213（長按識別二維碼咨詢）報名電話王欣 18519585213（長按識別二維碼咨詢）付款賬戶開…

來源：北京晚報 林靖近期，北京海淀區一購物中心飯店銷售了一道叫“冒腦花”的菜品，為了烘托氣氛，在花杯蓋上插了一根牙簽大小的“彩色電光花”的煙花燃放。被網友舉報其是燃放煙花爆竹的行為。經民警查證，該飯店這…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日，知名網紅茶飲品牌“鹿角巷”被爆料因為房租問題關店，此前，這個門店的排隊時間可以到5個小時甚至更多。面對媒體的報道，品牌負責人表示，由于房租上漲，被迫…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀位于廈門海峽文創園的肴約餐廳前身是一座露臺上的玻璃屋又處在舊廠房圍繞的環境中設計師發揮別有洞天的創意將這個不起眼的建筑打造成一座“城市中的…

掃碼立即購買↑↑↑大龍燚第七家海外店落戶悉尼; 悶聲發大財，肯德基半年賣出6000萬杯咖啡; 百勝中國Q2業績超預期; 餐館服務員一年“順走”200余瓶酒,被判刑10年; 米家果汁店7月29日上線；印度“咖啡大王”投河自盡，留…

日前，星巴克全球首家啡快?概念店在北京揭幕。啡快?打包專星送?，將星巴克門店第三空間與數字化第四空間體驗實現了無縫連接。但即便如此，星巴克又被好事者摁倒在瑞幸的床上，說成“被逼的”。按照達爾文進化論，叢…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　7月28日，齊魯晚報·齊魯壹點報道了華山片區中海御山首府一餐飲店發生煤氣爆炸一事，29日13時，記者到現場再次探訪發現，涉事的餐飲店仍蓋著藍色的布，門前設…

中國面食大師秦創年大師為我們分享幾款熱賣的山西運城小吃，希望能給烹友們提供一些小吃的研發靈感。分享人/秦創年外酥里軟運城軟麻花旺銷理由  這是我們當地一道歷史悠久的小吃，成品外酥里軟，色澤金黃，…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　任何品牌背后都有成功規律，百宴菌菇拉面無論是2014年“百宴拉面”更名為“百宴菌菇拉面”，重新定位為不添加任何拉面劑、添加劑的健康拉面，還是2018年上半年的…

社群里這位老板是5月19號加入社群的，那時候他的店已經確定了位置，選在了一個新商場的四樓餐飲層。他是持續在社群里分享開店的過程，很善于思考的一位老板，每次提出來的問題，或者分享的想法，或者觀察到的事情…

夏日美食狂歡三日門票贈送活動才第三天強大的吃貨們已經成功把門票領取完了領完了已經領完了？？……現在我們繼續投入100張vip免費門票給各位粉絲們做福利。免費vip門票限量領取只剩最后100張啦！！！想要的朋友們…

餐廳生意不好，總是有原因的。員工的抱怨和老板的無奈，總不會空穴來風。你餐廳出現了問題，是管理、制度還是營銷服務的問題？你認為的原因可能是表面，沒找準痛點。下面這八個餐廳經營的痛點，中了幾條？1表面缺…

你的菜單，給你帶來利潤了嗎？你的菜單，能留住看過的顧客嗎？你的菜單，能讓客人產生宣傳的欲望嗎？菜單影響著食客對餐廳的第一判斷，會不會再次光臨，除了環境、菜品和服務之外，點菜時看到的菜單占有絕對重要…

“一周餐飲頭條，小餐為您播報。”1、蘇寧電器賣快餐，人均25元7月26日，蘇寧旗下的蘇鮮生也開始轉型走“超市+快餐” 模式，開辟出三分之二區域做餐飲，針對白領人群，走美食廣場路線！最重要的是還很接地氣，快餐人…

作為一個80后，作為兩個孩子的母親，我知道親人意味著什么，家意味著什么。經歷了N多種工作，我越來越堅信，木屋，就是我的親人，我的家！初入木屋燒烤是在方莊店，一開始，我就想著，跟以前一樣，無非就是一份工…

我是一位來自湖北的小伙子，我的名字叫做楊亞嵐。因為生活的壓力，晚上想找一份兼職的工作。看過很多但最終還是選擇了木屋。還記得當時面試我的是如今的店長老黑（房偉國）當時他給我的第一印象就是怎么可以這么…

▲ 點擊藍字關注我很辛運來到木屋這個大家庭，特別還是旗艦店歡樂谷里的一員，在這小家庭中，我感覺每個人都充滿活力。在這里，我經歷了許多，從一個服務員成為了一個烤師！這對我來說，真的是一個轉折點！記得到…

我叫鄧雙喜，2017年5月12日正處于迷茫的我加入了木屋棠下店，這也是我第一次接觸餐飲這個行業。自進到木屋到現在已經2年多了，在這之中遇到了很多事情，也遇到了各種各樣的人，也經歷了計件改革，競聘落選跟5S導…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼爆單，快人一步來源 | 餐飲財富經編輯 | Yanco隨著年輕人教育程度的不斷提高、自我意識地不斷覺醒，受西方文化思想的影響越來越大，“空巢青年”的人數將日益增…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“領取”，即可領取“爆款套餐設計技巧”在餐飲業，朋友合伙開餐廳很少能走長遠的；留不住骨干員工也非常普遍。根源是收益不能讓多方滿意，合作瓦解。這就涉及到“股權改革”的問題，這…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名魔都上海，是很多餐飲老板每年必去的學習基地之一。看品類、看環境、看服務、看風向，很多人說“上海餐飲領先全國餐飲至少5年”。作為經濟、文化、人口聚焦的中心城市，上海是全…

數據一直在顛覆我們的認知。比如，90%的中國人沒有喝過星巴克；比如，被叫囂著滾出咖啡界的速溶，仍然占據超60%的市場份額。今天要說的是即飲咖啡，這個存在感不強的小透明，其實有近三分之一的市場占有量。相當…

長按識別二維碼，了解課程詳情。對茶飲店來說，快節奏地升級上新，已經成為吸引消費者、保持新鮮感的選擇。而面對頻繁變化的市場，研發者如何在產品上快速反應？想推出一款叫好叫座的產品，究竟該從何下手？8月14…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號我們每周將為您整理獻上本周內食品行業動態和最值得關注的資訊。工作忙碌又想要快速了解行業動態的您，請記得關注【FBIF創新周報】！本周創新看點1、旺旺盯上失眠夜，夢夢水…

▲ Follow us and “Sticky On Top”When it comes to redesigning or “revamping” packaging designs, the first and foremost question posed should always be “why.” Is the brand expanding its target demogra…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號太二酸菜魚是出了名不按常理出牌的網紅餐飲界奇葩，隨隨便便排隊3小時，不拼桌不外賣，超過4人不接待、賣完就打烊誰都攔不住、還有他們的slogan“酸菜比魚好吃”……于是當它用…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：做爆款真的很難嘛？是的，很難，大多數情況都是默默無聞的，你看到的爆款，很多都是失敗了幾十次后才做出來的，相比于默默無聞事件來說，被知道的爆款事件是極其少…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“我喜歡吃點心。開一家對得起自己，也對得起客人的港式點心店，一直是我的夢想。”——蔡瀾77歲的蔡瀾是香港家喻戶曉的文化名人他將“吃吃喝喝，快樂有…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳排隊現象常常被看作是否受顧客青睞的重要顯性指標，也間接反映了餐廳的實際經營狀況，是商家最直接有效的廣告。但同時，排隊消耗時間，降低消費者體驗感，容易…

2019年8月3日第【436】篇原創別為了創意忘了你的目的–張大寬1活動沒創意，顧客不買賬，效果也不好，怎么破？從表面上看，這一句話即說明了結果，也說明了原因。因為活動沒創意，所以效果不好。好像說的挺在理的…

服務員，是多么熟悉的三個字啊，但是對于服務員，你了解多少呢？在大家心目當中，他們又是怎樣的呢？ △對服務員的另一種解讀，你怎么看一個服務員在不同人心中的角色千差萬別。老板眼中的服務員。是那個永遠都記…

許多餐飲人都有這樣的困惑：我的產品比別人好，服務也不錯，營銷活動也沒落下，為什么生意就是起不來呢？其實，90%的餐飲人都忽略了一個細節——門頭。門頭不合格，會給餐廳帶來多大損失？合格門頭長什么樣？如何打…

文丨職業餐飲網 焦逸夢為應對成本攀升、同質化重、復購難等問題，日本餐企開始流行類似“月票”的定額制消費模式！充8000日元（約合人民幣500元），可不限次數吃一個月，而且效果還不錯！和日本一樣，中國的餐飲也…

掃碼立即購買↑↑↑退菜是每家餐廳都會遇到的問題，如何妥善處理退菜，讓顧客滿意而歸，并且將餐廳損失降到最低，是每個餐廳店長和員工都該重視的問題。首先，顧客退菜的原因有哪些呢?菜本身質量問題（頭發，變質，…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

青島海爾文化產業發展有限公司的官方微博“海爾兄弟”與賣奶茶的蜜雪冰城昨天聯合送奶茶。別人計算單位是杯，他倆豪了一把，按斤算，一送就是200斤。7月24號，海爾兄弟在其官微發布消息，表示要搞事：轉發微博加關…

最近，小編收集了一些行業內群里店老板遇到的飲品應用上常見的問題，小編聯系相對應的廠家,如有做珍珠的君聰、新鮮檸檬的彩自然、茶葉廠家幫利等研發人員，對這些問題做了一一的解答。1仙人果可以用來做調色仙人…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　易火烤味的創始人段廣龍是特級廚師出身，這和其他的非專業出身的餐廳老板相比，有著天獨厚的先天優勢。　　在餐飲行業的大浪淘沙的過程中，易火烤味能屹立不…

膠東面食是膠東菜的一大特色，這些面食的“土特點”尤為鮮明，純樸的外表，可蒸可炸可烤，可配湯、可配菜，還能帶來兒時的回憶。高毛利、賣點足，快來學一下吧！山東省城市服務技師學院教師高鈞妍煙臺東方海洋大酒…

還記得我六月份新店開業的預熱效果吧，我覺得還是比較成功的。比去年的預熱效果好，去年如果打70分的話，今年可以打80分，爭取明年開新店可以做到85分。效果怎么看呢？看“試賣”這幾個階段的情況，“試賣日”是我今…

本文來源：消費新周刊近日，衡陽伊利經銷商百誠名匯突然跑路，讓衡陽上百家超市陷入了經營困局。據這些已經交了訂貨款的超市老板們反映，自家經營的超市在去年中秋節和春節前從衡陽伊利訂貨會上訂購“伊利牛奶”，…

近日，食品圈發生了哪些事？1.伊利收購新西蘭第二大乳業合作社2.奧利奧助推億滋第二季度營收增長3.君樂寶酸奶進軍河北團餐市場4.馬大姐發布百款新品 發力進出口業務5.樂百氏入局一次性桶裝水6.太古可口可樂中國總…

統籌｜巖巖編輯丨馬亞丹視覺丨李青超 馬亞丹法律顧問丨李欣華火鍋餐見原創出品，轉載請聯系授權（部分圖片來源于網絡）往 期 閱 讀特約稿件｜七月末火鍋圈大情小事｜“她定位”歡迎關注【火鍋餐見】聯系我們｜18637…

SUMMERVLOG我們知道加入木屋以后要通過三道關卡才能成為木屋的正式弟子，今天分享一下我是怎么過三關斬六將的。>>>1、傳送<<<大多數人應該和我一樣，剛上班就被安排傳菜。傳菜看似簡單，但不下…

木屋的故事大家好，我是來自木屋燒烤雙井店廚師長，我叫魏普光，今年24歲。012013年3月，我很榮幸地進入了木屋。在來到木屋的這段時間里，我結識了很多可愛的、可敬的小伙伴，同時我也學到了很多東西，這里的氣氛…

三年前的我曾一度迷茫，剛辭掉工作我應該去做什么呢，徘徊不前。我想去做一件自己有興趣的事。因為一直喜歡餐飲，本身也是一個吃貨。所以懷著一份喜歡餐飲的心情在網上投簡歷，碰巧遇見了木屋，然后以一名儲干的…

 初次見面，請多關照1那年，高考落榜后我十分的沮喪，對未來感到迷茫，不知自己以后該去干些什么。一次偶然的機會讓我知道了一家與傳統不符的店那就是-木屋燒烤。它并不如哪些街頭巷尾的地攤燒烤，木質的桌…

 我叫趙宋平，99年，獨生子女，爸媽很疼我，我從小到大都活得順心，沒什么煩惱壓力 。我媽對我控制欲很強，什么事都要幫我安排好，我想要自己做什么事情她都不同意。在她眼里，我永遠是個長不大的孩子，永遠…

作為木屋普通消費者一員、你對木屋印象是什么？生意好、熱辣加冰爽過癮、價格親民、聚會必去、當然這是正面的哈！可是負面的呢？排位久、口味與之前有所變化、服務與菜品沒有耳目一新······當然！這也是大多數餐…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長AA級能力考評班來源 | 筆記俠編輯 | Yanco在商業史上，他從來都是那些渴望抓住機會，成就一番事業的人的靈感之源。香港最后一任港督彭定康(Chris Patt…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“領取”，即可領取“爆款套餐設計技巧”很多老板吐槽：餐飲行業，看起來渾身是寶、其實滿身是洞。運營中每個環節都可能成為“利潤黑洞”，損耗直接吞掉所剩無幾的凈利。“餐廳經營過程…

復盤不是簡單的工作匯報、走形式，應該有邏輯、有方法、抓關鍵。知名上市企業經營實戰專家，將帶你掌握復盤的增長邏輯。餐飲老板內參 大魚君/文最近兩個月，很多公司都開啟了半年總結復盤工作，以回顧上半年的工…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名網上常說抖音日活3億，快手2億。但真正可以坐享這巨額流量的品牌又有多少呢？大多數還是處在摸索、試錯的階段。主要原因是傳統行業缺乏互聯網營銷的人才，找不準內容與行業的…

Coffee Day Enterprises的創始人V.G．希德哈沙（V.G． Siddhartha）自殺了。7月31日早晨，在失蹤兩天后，他的尸體被發現在印度南部城市門格洛爾（Mangaluru）的內特拉瓦提河（Netravathi river）附近。Coffee Day…

長按識別上圖二維碼，立即報名。人紅是非多，奶茶紅了朋友多。最近，DQ、優益C、特侖蘇，都和茶“走到了一起”，還玩出了特色，看看有哪些新創意？DQ推出全新暴風雪系列，中國味兒突出DQ最近一直在茶上“搞事情”，繼…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：界面新聞作者：趙曉娟 張欽圖片來源：巴黎水天貓旗艦店當氣溫達到最高時，各種帶著噱頭的瓶裝水進入這個被農夫山泉等“2元水”霸占已久的市場，它們能突圍嗎？當天氣逐…

Follow us and “Sticky On Top”With the explosive rise in low to non-alcohol drinks and liqueurs on the market this year, alcoholic beverages are having to find a way to stay relevant. Though many pe…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號“有飛天茅臺嗎？”“有！”“1499的茅臺有貨嗎？”……7月下旬，北京的“桑拿天”讓人直冒虛汗，這家位于北京四環里的茅臺專賣店內，氣氛卻瞬間凝固。前一秒還笑容滿面的銷售小姐姐臉…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號這兩年，“超級食品”健康概念席卷全球，牛油果、奇亞籽、藜麥、鷹嘴豆、甘藍、蔓越莓以及姜黃等都是常見的品類。這種概念最早源于80年代，指的是還是那些富含高纖維、高蛋白…

夏天是熱烈的是甜膩的也是閑散的慵懶的夏天的味道是只能去感受的 最近麥當勞為旗下的椰飲出了一組夏日文案統一的“yēyéyěyè椰飲慵懶上市”清涼的畫面搭配慵懶的文字你會感覺夏天格外的清爽舒服！ #慵懶上…

圖 | 外賣頭條外賣代運營是不是真的靠譜？1外賣代運營是不是真的靠譜？討論外賣代運營是不是真的靠譜這個事兒之前，我想我們可以討論一下餐飲品牌設計、餐飲空間設計、餐飲培訓是不是靠譜。看到這個話題的時候我…

2019年8月2日第【435】篇原創別糾結對錯多干點值錢的事–張大寬1昨天在朋友圈看到商家們上街拉著橫幅，抗議兩家外賣平臺二選一的視頻。說實話，看著確實挺讓人心酸。餐飲本身就是個門檻很低的糊口生意。四高一低…

正大集團旗下餐飲品牌“覓食泰”亮相世園會。7月26日-30日，作為2019年北京世界園藝博覽會的參展國，泰國農業與合作社部在北京世界園藝博覽會泰國館舉行了泰國周活動，旨在提升泰國在農產品、旅游、文化等方面的良…

瑞幸咖啡推出小鹿茶入局茶飲市場后，“喜茶奈雪們慌了嗎”“喜茶奈雪顫抖了嗎”之類的言論甚囂塵上。小鹿茶真的像瑞幸宣稱的那樣優秀嗎？近日，紅餐網對小鹿茶進行了全面測評，一起來看看它和喜茶、奈雪們的表現高低…

又到小編最期待的周五啦！在過去的一周里，餐飲行業又發生了哪些值得關注的事情呢？先是各大公司的Q2財報紛紛出爐，其中有幾家餐企的成績很是突出，比如百勝中國和星巴克；而后有幾位大佬有進軍餐飲業搶食之勢，…

加盟與自己開創品牌的區別在于，加盟可以有人指導，并且設備模式已經相對比較成熟。因此，加盟也是很多餐飲新手愿意選擇的方式。但是加盟是不是就是一勞永逸的呢？紅餐君提醒各位餐飲創業者，在選擇加盟之前，我…

外婆家創始人吳國平，說他從1998年做餐飲開始，21年來一直“像個陀螺一樣，不停地轉”，而最近他終于有機會靜下來，“好好整理一下自己”。他“整理”了些什么呢？讓他親口講給你聽。我的腳骨折了。醫生說不能亂動，我…

文丨餓了么商家學院曹于思有外賣老板吐槽說：經常有一些顧客，電話號碼過期無法聯系、地址不詳，非說我們延遲送達，明明是自己的問題，心情不爽就退單還賞你一個差評。平時遇到就夠糟心的了，如果是高峰期或是下…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

掃碼加入餐創聯↑↑↑7月14日，肯德基官方微博宣布，將上線“川香燃辣擼串桶”與“香鹵系列產品”。目前，肯德基串串桶與鹵味已在上海、成都、重慶、哈爾濱、沈陽、大連等10座城市上線。肯德基售價59元的串串桶內共有4串…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|生意不好或者虧損，這是讓所有餐飲老板都覺得恐怖的事情。為了挽救頹勢，打折促銷、改裝修、換菜品甚至換廚師…

一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮！本文4956字；需10分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1.大龍燚第七家海外店落戶悉尼7月31日起，成都火鍋品牌大龍燚悉尼店開始試營業，當天人氣火爆，消費者們紛紛前往打卡。目…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：從街頭的龍須糖，到南洋美食，再到面包延展開來的亞洲商業帝國，他在烘焙和餐飲行業成了一個奇跡。他就是面包新語（Bread Talk）的創始人郭明忠。心系美術，留學追…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀每隔一段時間就會掀起一陣中國風~中國風一直獨得設計師的青睞他們用不同的表現形式來描摹出對中國文化的理解最喜聞樂見的就是把中國元素融入設計當…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：做營銷活動，是餐飲店的必修課。尤其是“唯營銷能救餐飲”這個說法興起之后，如何做活動，如何搞促銷，則成了餐飲老板們第一頭疼的事情。不少餐飲店都在用優惠券做營…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　具有多年餐飲從業經驗的北京孚山堂餐飲有限公司負責人王先生在接受《證券日報》記者采訪時表示，近幾年的餐飲行業發展勢頭是趨于平緩的。　　從需求方面看，“…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　美團研究院最新公布的調查報告顯示，盡管近80%餐飲商戶認為當前中國餐飲行業競爭激烈，仍有過半數經營者計劃進一步擴張門店。　　這份《2019中國餐飲商戶發展…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　“犟骨頭”創始人王藝偉是地道東北人，因父母從事餐飲業，自小耳濡目染，在油鹽醬醋的熏陶下，對餐飲有著與生俱來的迷戀，他的執迷表現在一個“犟”字。　　自199…

識別上方二維碼 搶早鳥票8月29日 在上海四季酒店 啟幕中國餐飲大數據應用峰會已成功舉辦5屆。前5屆，我們精研技術創新，死磕經營痛點，升級餐創思維，洞察餐飲風向，解析行業趨勢，每一屆都干貨激蕩，共鳴迭…

第一次！中國新茶飲行業首屆籃球賽，馬上就要在湖北武漢舉辦了。這是茶飲行業誕生以來首次全行業范圍內的主流品牌的一次體育賽事。本次大賽時間初步定在2019年8月10-12日，三天，采取循環賽方式。據悉，本次將邀…

識別上方二維碼 搶早鳥票一周大事件，涵蓋餐飲、地產、商超、便利店、供應商等，為您回顧一周精彩事件。海底撈聯手餓了么啟動第三方外賣配送服務圖片來自攜程7月16日，“海底撈”正式聯手餓了么推出第三方外賣配送…

識別上方二維碼 搶早鳥票8月29日 在上海四季酒店 啟幕餐飲“數字化”“智能化”時代，數據應用落地是關鍵。大數據選址、品牌百城千店網點規劃、菜品研發數字化、外賣運營數字化、 配餐數字化、餐廳數字化運…

近幾年，餐飲行業整體來說發展迅猛，在過去的一年里，餐飲業的整體營業額高達4萬億元。很多人從中看到了商機，不斷有新人踏入餐飲行業，開始籌備新店。 在籌備期，餐飲老板切忌頭腦一熱，缺乏調研分析，其實…

近年來，隨著養老餐飲服務需求者人數上升，“養老餐”這一市場也在逐步擴張，尤其是一些外賣平臺加入其中，開始在養老市場中發力。目前，我國的養老餐現狀如何？外賣養老餐發展得怎么樣？前不久，全國老齡辦進行了…

—   核 心 看 點  1.從虧損到排長隊，靠的竟是一款小吃！2.3塊錢一個的炸糕，8平米檔口如何一天賣到8萬？3.近30年的老北京小吃走復興之路又遇到了什么困難？來源：新餐飲洞察（ID：xincanyin…

餐飲市場越來越龐大，但在看不見的陰暗角落里，一些“妖魔鬼怪”，正偷偷給餐飲老板們布下陷阱。本文2153字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀請在文章開頭處注明：本文轉載自餐飲商業新媒體【餐飲人必讀】，本…

隨著行業競爭的激烈，消費者的注意力越來越分散。產品的口味和質量固然重要，但畢竟酒香也怕巷子深。好的營銷，可以打響餐廳知名度，讓客源成倍增長。不少餐飲老板在營銷中遇到了難題，“人流量少、推廣成本越來越…

歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎…

統計里了一下各位老板對于昨天文章中“小學生早餐項目“的態度，39個留言，4個看好，2個中立，33個不看好。不看好比例達85%。大家的支持和反對都有理有據，而且還有做早餐的老板的擔心，很多東西確實值得老板去深入…

                                                        &…

溫馨提示：本文約1500字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者李粼發于北京。自2012年行業首次出現互聯網餐飲概念和風潮后，國內的餐飲江湖就進入了“打破原有平衡、產業劇烈震蕩”的深度變革期，加之此后諸如互聯網思維…

近年來，網紅餐飲品牌“一夜爆紅”后大都慘遭衰落，究其原因往往不在于消費者的喜新厭舊，而是核心產品品控管理的缺失。和合谷創始人趙申在一次分享中講到，“標準化就是確保產品穩定性，把復雜事變簡單，讓簡單事重…

“在餐廳運營中，客戶投訴最常見的是產品的投訴。比如，菜品味道與客人口感不符、菜品中出現異物和菜品中出現昆蟲等，是餐飲門店營業中比較常見的問題。遇到這些問題，餐飲經營者到底該怎么處理呢？紅餐君認為，如…

一個項目幾個月就能收回投資？小心，這是騙子！很多人走上餐飲路，都希望從加盟開始，一方面，加盟大品牌可以借勢，前期宣傳成本大大減少，另一方面，裝修、技術都有總部指導，入圍門檻較低。但是，十個加盟九個…

致木屋老兵：穿的不再是軍裝，變成了木屋工裝；吃的不再是軍糧，變成了木屋三餐；聽的不再是軍號，變成了木屋口號；住的不再是營房，變成了木屋宿舍；但還是軍人的脊梁，軍人的衷腸。百聽不厭的是軍樂，常唱不衰…

大家好，真誠的友誼來自不斷的自我介紹，我叫羅春艷，來自山東，現在是木屋燒烤朝陽門店的一員。入職木屋四年多了，今天想和大家分享的是我走過木屋的人生歲月。2011年春節剛過，我帶著4個月大的兒子跟老公來到北…

首先自我介紹下，我是來自深圳園嶺店的店長練雄，來自梅州的一個小伙子，轉眼間已經在木屋呆了六年有余，在這里分享一下自已的故事及一路上的點點滴滴。13年的5月之前的公司經營不善關門了，當時不知道何去何從，…

2019年，對我來說是特別的一年，也是很重要的一年。這一年，我在老家縣城里買了屬于自己的房子；這一年，我留下兩個年幼的孩子在家，再次孤身來到北京；這一年，我加入了木屋燒烤新薈城店，成為了木屋燒烤的一份…

成年人的世界里哪有“容易”二字？有啊！▼大家好，我是來自朝陽路店的靳婷婷。回想起剛來店里的時候，也許是我這個姓氏不常見的原因吧，大家起初都叫我“勒”婷婷，后來又升了級，我成為了“老勒”、“勒姐”，是不是覺得…

當我們認證完組長的內容，就開始學習如何值班了，所謂的值班就是通俗上理解的掌控樓面和出品的運作，而系統的值班就是通過協調人員物料設備，鼓勵協調伙伴，用新鮮熱辣的產品，快速熱情的服務，干凈的用餐環境為…

“三分天注定，七分靠打拼，愛拼才會贏。”愛拼才會贏，這不僅僅是一首歌曲，更是一種態度；是一種快樂，一種自信、無畏、動力。木屋伙伴們大家好，我是打不死的小強，是個潮汕人。喜歡廣交朋友，相互學習，一起成…

作為北方人，看到西洋菜的一剎那并不覺得多么驚艷，甚至還會覺得宛若雜草，但倘若你嘗上一口，舌尖醞釀的滋味或許你便會收回剛才的話。西洋菜屬于南方菜，記憶中北方并不常見，那西洋菜確真從西洋而來？1不從西洋…

— 核 心 看 點1.門頭不合格，會給餐廳帶來多大損失？2.合格門頭長什么樣？3.如何通過五步打造出吸金門頭？2018年，中國的餐飲市場規模達4萬億，市場規模巨大的同時，競爭也是非常的激烈。餐飲的一大特點就是低門…

點擊頂部勺子課堂關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長AA級能力考評班來源｜華夏基石e洞察（ID：chnstonewx）作者｜張文鋒，華夏基石產業服務集團CEO該文未經許可，禁止進行轉載、摘編、復制及建立鏡像等任…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包新知會員-有問必答專屬答疑指導服務：日常經營中遇到的營運/營銷/外賣等問題可在新知會員社群內提出，每周三下午14:00-17:00，老師群內為大家答疑。我們整理了本周會員群…

“我是做火鍋的，以前覺得海底撈離我們很遠沒當回事，現在海底撈開到了哈爾濱，開始跟我們正面沖擊的時候，感覺到了壓力，對我們影響很大。請問，如果海底撈是我們的對手，應該怎么和他打？”這是前段時間，辣莊創…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱多地氣溫狂飆到37度+，擊潰消費者出門欲望。據多位飲品老板反映：線上外賣迎來好生意。鄭州蜜雪冰城國貿店外賣月銷超1萬單，公司樓下一家CoCo都可也做到5000單。問了十余位飲…

作為中國軟飲料行業市場中體量最大的品類，包裝水市場的增長速度讓人咋舌——據歐睿國際提供的數據顯示，中國瓶裝水市場規模從2013年的1061.4億元規模已經增長至2018年的1830.9億元，預計到2023年這一規模將增長至2…

隨著新茶飲對產品和品牌化的追求，產品研發師越來越搶手。但他們的收入非常兩級：大部分徘徊在月薪5000的入門級；極少數頂尖的，是按年薪計算的。收入只是評價研發師的量化手段，但職業規劃的晉升路徑每個人都在…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年08月02日 | 農歷七月初二| 星期五8.021、企業“闖天下”，只需一張證。2、處理投訴的“攻心計”讓餐廳回頭客不斷。3、“中國快消品大會”進入倒計時！4、你覺得火鍋還能…