按時間歸檔：2019年08月

某餐廳店長說：“為什么我好說歹說，員工就是沒有工作積極性？我在店里還好點，剛轉身，他們就是另外一個模樣，無精打采，懶懶散散。換了幾茬人，還是老樣子”。其實作為餐廳店長，除了關心員工工作，員工的小情緒…

有分歧，如何避免爭執，回歸理性客觀的討論呢？今天說另外兩種實操性很強，并且被廣泛運用的方法。加權求和法一種方法就是就是“加權求和法”，我自己就經常會用的這方法處理問題，之前也講過很多次，比如開店80分…

倒計時2天，也就是8月23日，餐飲連鎖單元領域第一展——CCH2019第七屆廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會（簡稱：CCH2019廣州餐飲連鎖展）就要開幕了。還沒有提前購票的朋友注意：微信公眾號“今日新餐飲（ID:junchuang2015…

如果讓你選擇人生中青春年華的24年光陰你會怎樣度過，你會選擇感受不同的生活經歷？還是專注于同一件事？我想大多數人都會選擇前者吧！但渝味曉宇火鍋創始人張平選擇了后者，用24年的時間，精心熬制出了唯一一鍋…

近幾年，勞動爭議在餐飲業內越來越常見。作為餐飲老板，一邊要頂著社保入稅、餐飲行業三高一低帶來的成本壓力，一邊要面對政府、員工對企業提出越來越高的要求。那要如何在不違法的情況下，省下用人成本？有哪些…

“餐飲的經營利潤受到租金人工等因素影響在被進一步壓縮，如果還因為管理上的漏洞造成其他損失的話，那么就真的是雪上加霜了。大部分餐飲老板都知道采購貓膩，但是其實在很多經營上稍不注意就可能造成大問題。”曾…

溫馨提示：本文約3690字，燒腦時間9分鐘，筷玩思維記者李三刀發于西安。北上廣深作為國內餐飲的“四大碼頭”已成為業界共識，但如果要窺見整個餐飲業的全貌，光看這些一線城市其實并不客觀，如果要追求客觀全面且還…

溫馨提示：本文約3690字，燒腦時間9分鐘，筷玩思維記者李三刀發于西安。北上廣深作為國內餐飲的“四大碼頭”已成為業界共識，但如果要窺見整個餐飲業的全貌，光看這些一線城市其實并不客觀，如果要追求客觀全面且還…

關注關注微盟智慧餐廳免費獲取餐飲營銷增長大禮包據最新的《中國餐飲報告2019》顯示，在2018年，火鍋依舊是最“火”的品類，其消費訂單量、消費總金額在所有餐飲品類中居于首位，且訂單量同比增長4.4%，達到20.3%！…

轉眼中秋節又快到了，在這個家人團聚的日子里，大家坐在一起吃著月餅談笑風生，也不失為一件風雅之事。吃月餅既是一種儀式感，也是對中國傳統文化的一種傳承。根據2015年-2017年月餅市場年均復合增長率達到9.4%的…

近日，食品圈發生了哪些事？1.科迪乳業支付首批10％拖欠奶款2.奧瑞金：控股股東通過大宗交易減持公司股份3.上海百強企業榜出爐，其中益海嘉里、光明食品分別位列第十、十二位4.雀巢全新冷萃咖啡臺灣地區7-11獨家…

天氣越來越熱，然而，餐飲老板的心里卻裝著寒冬。 從2017年初開始，高線城市流量紅利見底，低線城市火鍋市場潛力不斷釋放，海底撈巴奴等火鍋頭部品牌也逐漸下沉，小縣城各火鍋店爭奪存量市場，廝殺很血腥。&…

仔細算來，走上廚師長已經兩年多了。一路走來，從手足無措，到游刃有余，有坎坷，也有喜悅，下面談幾點自己的體會。1、尊重伙伴，而不是高高在上初到一個新管理崗位，不能把自己高高放置在一個廚師長的位置上，每…

在新一代人眼中，覺得上司當朋友對待更親切些；但在老一代人眼中，想法相對比較規矩，覺得上司當朋友成何體統。在我眼里我認為：工作時，他是我們上司我們應當尊重尊敬并服從他。比如門迎崗位有空缺時，安排我去…

2012年，抱著滿腔熱血的我，一路北上，來到了自己一心向往的陌生城市，從此這座城市多了一名為夢想拼搏的陌生人。2012年中旬，我與朋友逛街，無意中看到了木屋燒烤，真是一遇木屋誤終身，從此與木屋燒烤結下了不…

“不歸路”這個詞匯在百度百科的定義包含以下三條內容：1、生活或工作中永不后悔的抉擇；2、無法后退的選擇；3、走向死亡的道路。好餐廳PK沖A的道路何嘗不是一條不歸路呢？1生活或工作中永不后悔的抉擇自2014年7月1…

“干杯！”“每一天，每一件事，都值得慶祝！”隨著干杯時刻在各大門店的上線，代表著我們木屋燒烤又前進了一步，也代表著我們木屋燒烤對顧客體驗做出了新的升級，讓木粉們有了更暢快的互動和緊密的連接，不僅是賣的…

2018年，大芬店是年度C類店，全年排名深圳分公司倒數第二。去年11月底我受命接手大芬店，剛去到店里我就知道它為什么是C類店了，門口沒有人排隊，廚房電腦一片紅。廚房伙伴高峰期居然還出去打游戲….更糟糕的是…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長AA級能力考評班來源 | 筆記俠編輯 | Yanco本文整理自中國企業未來之星年會上，周宏騏教授的分享。每個時代、每個行業都會出現有代表性的企業。今天你…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”昨晚海底撈發布了上半年業績報告，上半年新開130家門店，達到593家。6個月營收117億元，同比增長59.3%；凈利潤9.11億元，增長41%；人均升…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即下載小吃品類容易出爆品，成為“網紅”之后，趁勢大肆擴張者比比皆是。小吃品牌想要變“長紅”，內功的修煉都有哪些方向？阿甘鍋盔的案例堪稱經典。餐飲老板內參 王菁/文在商場賣幾…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名股權設計，不僅要對資本定價，更要對人才定價；動態的股權設計機制比人才更重要。餐飲老板內參 大魚君 /文真格基金CEO徐小平說過：“不要用兄弟情義來追求共同利益，這個不長久…

生意越來越難做了。強勢如一點點，已經開始在地鐵口發單頁，促銷引流。前幾天走訪鄭州的主流商場大衛城，我發現短短幾個月功夫，三分之一的茶飲店已經從商場消失。關店潮要來了嗎？作者｜國君-01-營業額下滑、房…

喜茶GO新推“取茶柜”，加多寶王老吉之爭塵埃落定，瑞幸旗艦店上線京東.最近飲品業有什么事情發生？來盤點一下！作者｜孫超喜茶GO推出取茶柜7月30日，喜茶在深圳創維半導體喜茶GO店推出全新智慧裝置“取茶柜”。還記…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年08月21日 | 農歷七月廿一 | 星期三8.211、5家酒店被取消星級，包括重慶希爾頓酒店。2、廊坊完成大興國際機場施工單位食品安全保障任務。3、全聚德公布半年報，凈…

現在做餐飲多難做相信各位老板已有深刻體會，就連不差錢的明星在綜藝節目里都忍不住要抱怨，第一波客滿只能保本，從翻第二輪臺時才開始賺錢。這也是所謂“精細化運營”的誕生背景。能不精細嗎？讓營業額提升30%太難…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號在距今約2億年前，一種具有超凡生命力的植物傲立于世，在經歷了嚴酷、惡劣、多變的自然選擇過程中，練就了這種植物一身的本領，不僅適應性強，而且苦難的經歷，強健了其筋骨…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號消費零售投資基金 CircleUp 近期發布榜單《2019 CircleUp 25》，該榜單專門關注美國消費品領域的創新品牌。自 2012 年起，Circle Up基于大數據平臺 「Helio」和行業專家投票…

菜品生產永遠是餐廳最重要的一項工作，在過去，只要菜好吃就不怕沒客人。但隨著時代的發展，酒香不怕巷子深的菜品售賣方式已經不適應現在的經濟形勢，賣火一道菜品，光做好吃還不行，還要從營銷的角度考慮如何更…

在餐飲圈，有什么品類是絕不會過時的？看看下面這些數據，咱來分析一下：? 喜家德水餃只賣5種餡，全國卻能開450多家店；? 大娘水餃全國300多家，每年光顧“大娘水餃”消費者超5000萬人次；? 喜家德和大娘…

2019年8月20日第【453】篇原創把所有的精力都放到提高利潤上–張大寬不學點謀略，咋管理員工前陣有位老板和我聊到管理員工的問題，說現在的員工管理太難了。雖然也看了一些管理方面的書，但總覺得實操太難。覺得…

贛菜是在繼承歷代“文人菜”基礎上發展而成的鄉土味極濃的“家鄉菜”。由于特殊的環境氣候所致，形成了贛菜的特色：原汁原味，油厚不膩，口味濃厚，咸鮮兼辣。贛菜食材多以魚米山珍為主，多以燒、蒸、炒、燉、燜為烹…

2018年火鍋市場總收入達到8757億元，已經占了整個餐飲市場的五分之一。業內人士普遍認為，當市場逐漸飽和，只有差異化才能構建起競爭上的優勢。問題來了：火鍋玩家不斷增多，競爭門檻越來越高，餐飲老板該怎么實…

提到四川，腦海里跳出來的就是鮮香誘人的麻辣；說起江南，潮濕煙雨的背后總是透著一股甜膩；去到山西，周邊又是揮之不去的醋酸味……那么，哪個味道又是東北的代表？和大多數北方地區一樣，東北當然是咸味的，但是…

餐飲的經營利潤受到租金人工等因素影響在被進一步壓縮，如果還因為管理上的漏洞造成其他損失的話，那么就真的是雪上加霜了。大部分餐飲老板都知道采購貓膩，但是其實在很多經營上稍不注意就可能造成大問題。曾經…

小龍蝦這些年成了中國人夜間美食的“明星”，無論南北都成了必不可少的一味菜，不知俘獲了多少人的胃。大廚周光銳潛心研究，打破傳統做法，研發出絕味小龍蝦。 （視頻來源：酷燃視頻）想學更多精彩內容快訂閱《烹飪…

辣醬作為當下調味品市場中的爆款品類，14億國人，有6.5億喜歡吃辣。根據前瞻產業研究院數據監測顯示，2017年辣醬規模達324億，到2020年底，辣椒醬行業市場將達400億，每年的辣椒醬行業市場規模增速仍在7%以上。圖…

Hostmilano（米蘭國際酒店用品展）是一場盛大的展覽會——近2000家公司參與（國際展商增長10％）以及超過500多場活動來慶祝全球酒店/餐飲/咖啡廳（Ho.Re.Ca）行業熱潮。·1912家公司參加展會（與2017年同期相比增加…

手握500萬餐飲粉絲用戶，餐飲行業又一巨大流量體誕生！近日，深圳微信自媒體圈發生了一個大事件，繼去年幾個美食公眾賬號合并后，7月底深圳又有三個知名公眾號合并了！分別是“vivi吃深圳”、“食探”和“章魚吃深圳”…

想不到在英國米其林餐廳竟然輸給臺灣小吃哪怕是在下著雨的壞天氣也有人甘愿等待在雨中只為買一個臺灣刈包吃！ 何為刈包？刈包是臺灣十大名小吃之一三位在倫敦學設計的年輕人將刈包傳統再創新從街頭小攤到開…

豬肉、蔬菜等食材成本大幅上升，房租、人工成本依舊居高不下……2019年是做餐飲最為艱難的一年，閉店率高達70%，活下去成為很多餐企的首要目標。眼看著2019年已經過了一半多了，餐飲下半年該怎么干？有哪些新機遇呢…

奪人眼球的木桶魚迷人的酸菜魚報名電話王欣 18519585213（長按識別二維碼咨詢） 第8期川式淡水魚班培訓現場金湯魚：魚OK，湯底都沒有了，不會餐飲的小白也可以學會，老師是數字化教學想學不會都難，我回去有信心…

作為一家餐飲門店，在營業過程中，經常會遇到一些客人的投訴，如何處理好客人投訴，不僅是對內部員工處理突發事件能力的考驗，也是對餐飲門店是否能讓顧客再次消費的考驗。那么餐廳究竟應該如何正確對待、處理客…

職業餐飲網 | 譚秀平整編報道近日，遼寧一餐館液化氣鋼瓶泄漏引發爆炸，造成4死16傷，其中3人傷勢較重，門店被大面積破壞。餐廳液化氣泄露致爆炸，造成4死16傷8月16日19時40分許，遼寧北票市城關管理區一餐館發生…

近幾年，勞動爭議在餐飲業內越來越常見。作為餐飲老板，一邊要頂著社保入稅、餐飲行業三高一低帶來的成本壓力，一邊要面對政府、員工對企業提出越來越高的要求。那要如何在不違法的情況下，省下用人成本？有哪些…

“餐飲品牌發展到一定階段，要想再進一步發展就要開新店，也就是拓店。那么，怎么籌備呢？開新店需要做哪些準備工作？有什么注意事項？本期紅餐君就來說一說新店的籌備流程。”小結新店籌備得是否順利，關鍵在于籌…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

生客是怎么變成回頭客的？又是怎么離你而去的？本文2131字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01當回頭客不再回頭西貝賈國龍曾感嘆，自己做了20多年餐飲才發現，開餐廳最重要的不是怎么讓沒來過的顧客到店里吃…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近年來，業態多元化發展已經成為很多品牌用以突破行業間的限制，調整產品線寬窄的重要手段之一。但是，業態多元真的有利于品牌的發展嗎？在營銷業界，星巴克的動作…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀人氣越來越旺的Lady M又開了家新店店鋪位于上海的黃金地段時尚地標iapm環貿商圈這次的新店摒棄了以往的設計風格走起了高級的時髦路線！整個空間以白…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在茶飲行業，喜茶是無人不曉的網紅品牌。2012年，喜茶HEYTEA起源于江邊里的一條小巷，原名皇茶ROYALTEA為了與層出不窮的山寨品牌區分開來，故全面升級為注冊品牌喜…

今年，茶飲品牌似乎比較熱衷于聯名出新品。從6月奈雪聯名旺仔出了旺仔寶藏茶開始，喜茶聯名阿華田出了阿華田系列新品，接著就是快樂檸檬聯名大白兔出了大白兔奶茶，然后近期喜茶又聯名oatly推出燕麥奶波波，新作…

中國飲品快報商機對接平臺， 免費發布行業需求信息。1尋找優質供應商1、鄭州100家店品牌連鎖，尋優質供應商河南鄭州一家品牌連鎖，有加盟店100家左右，需要尋找果醬及開水器優質供應商。2、奶茶連鎖剛到深圳設立…

這是一個傷感卻又令人振奮的故事：曾以為開奶茶店做好產品、服務和衛生，就能迎來傳說中的致富奔小康！然后有人開始咨詢加盟，小店變成連鎖，你就成為了富二代的爹和娘！但現實中，你卻還有太多的技能要學習。比…

來源丨職業餐飲網 （ID：zycy168）作者 | 孫佳瑤一到暑假，頻頻有餐廳因售酒給未成年人而惹事：哈爾濱一餐廳因6個初中生喝了14瓶啤酒，餐廳被3位爸爸砸得稀巴爛！北京房山一餐廳，學生酒后斗毆，造成一級傷…

來源：外賣頭條（ID：wm88766）雖然外賣品類逐漸豐富，涵蓋多個用餐場景，但背后往往意味著白熱化競爭的程度。3.5億人次的外賣消費用戶，存量有限，如何讓顧客主動購買你家產品？昨日，美團外賣發布了《輕食消費…

餐飲品牌發展到一定階段，要想再進一步發展就要開新店，也就是拓店。那么，怎么籌備呢？開新店需要做哪些準備工作？有什么注意事項？本期紅餐君就來說一說新店的籌備流程。來源：紅餐網（ID：hongcan18）小結&nbs…

近日，深圳出現了一批“特別”的柜子，它們的外形酷似冷柜或是飲料自動販賣機，常“出沒”于機場客運站、科技園區、社區等地方，它們的真實身份是“24小時移動餐廳”，又稱為便當自動販賣機。不同于我們印象中的自動販…

你的七夕是怎么過的? 許多餐廳推出了七夕套餐、免減等活動，讓不少單身人士大呼“受傷”。據數據統計，目前國內單身成年人超2億，占總人口的14%，“空巢青年”的人數已超5800萬。在逐漸蔓延開的“單身經濟”浪潮下，餐…

倒計時2天時間，2019CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展[同期：中國國際火鍋產業連鎖加盟大會] 即將開幕啦！你們準備好了嗎？8月23-25日，廣州琶洲國際會展中心B區，600多家企業，攜1000+餐飲品牌前往，各業態代表品牌渝…

今日新餐飲任性寵粉任性寵粉從未停止過偷門票送粉絲被領導追著打???XX小編內心是拒絕的為了粉絲敢于挨打又送門票親愛的老鐵們，看到我們CCH的門票才要50塊錢很多人都迫不及待想要買買。畢竟免費吃吃吃，誰不想來…

等了好久！一年一次！舌尖上的饕餮盛宴，也是各位餐飲人的交流投資盛宴、15+萬餐飲人期待已久！“CCH2019第7屆廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會”（簡稱：CCH餐飲連鎖展），同期舉辦：2019年中國火鍋連鎖發展大會。還有3…

一個專注做炸雞的品牌，全球范圍內已擁有超過3000家門店，遍布韓國、美國、澳洲、馬來西亞、蒙古等國家。自2014年進入中國廣州以后，在大眾點評一直位于“炸雞”人氣最高TOP1，在熱門商圈廣州正佳、廣州北京路、深…

▼吃耶是什么名稱：吃耶（yeah）當前表現形式： 微信小程序B端定位： 餐廳客流專家使用對象1：餐廳老板和管理人員使用對象2： 餐廳新老顧客▼吃耶門店主要功能1.餐廳主頁展示內容店鋪展示區頁面設計簡約，但給用戶…

餐飲頭條，旗魚點餐陪你看一周餐飲行業動態！1瑞幸咖啡盈利可期？二季度末門店運營接近盈虧平衡點近日，瑞幸咖啡方面披露了該公司上市以來的首份財報，財報數據顯示，瑞幸咖啡今年第二季度實現總營收9.09億元，凈…

8月9日，外婆家又有一家分店在余杭萬達開業了，開業當天，人氣爆滿。可以說，外婆家開創了“開一家火一家”“店店排隊，餐餐排隊”的餐飲界傳奇。（外婆家官網數據）1998年，外婆家開設了第一家店，短短21年，外婆家…

有一次，社群里一位老板很苦惱。他說，過去半年，他店里的生意很不錯，但現在卻無心經營，因為和合伙人發生矛盾了。合伙人主張快速擴張，趕緊開分店，不然怕競爭對手模仿趕在前面；而他希望慢一點，因為現在的店…

南部豬肉30/斤，老百姓高呼：這不是借此發財嗎？！有沒有人管?立秋之后該貼秋膘了！不過，小餐已經貼不起秋膘了！繼蘋果自由無法實現之后，豬肉自由也實現不了了！自今年六月份以來，豬肉的價格已經經歷了“四連漲…

近年，繼海天味業、涪陵榨菜、天味食品、千禾味業等一大批食品明星股的誕生，食品、調味品企業，己經成了資本市場上的香餑餑。第一食品資訊近日從成都食品行業內獲悉：成都“郫縣豆瓣”幾家龍頭企業，正在進行準備…

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2017年．在輕時尚餐飲野蠻生長階段，白總管聚焦“藤椒豆花雞”品類，一舉切中領域空白，2年連開50+門店！并創造了單店月銷60萬，藤椒豆花鍋底日銷200份的成績，成為商場“流量王”。在品類品牌化的道路上，白總管是如…

吾享網絡整理出品2019年第23期1-7月份全國餐飲收入24937億元，同比增長9.4%國家統計局8月14日最新發布數據顯示，2019年7月，全國餐飲收入3658億元，同比增長9.4%；限額以上單位餐飲收入777億元，同比增長7.3%。20…

近年來，大眾餐飲需求快速上升。根據國家統計局發布的數據顯示，2018年全國餐飲收入達4.27萬億元，同比去年增長9.5%，首次突破4萬億元大關。餐飲行業的持續高速發展，帶來了大量機會，也加劇了競爭。美團研究院問…

大家好，我叫廖梓成2013年，18歲的我在親戚的介紹下，來到木屋燒烤香蜜湖店，跟大多數人一樣，就是想找份工作體驗下生活。No.1step.1組長做了一段時間后，突然覺得當個組長也不錯，至少能管兩三個人，還能受到小…

滾滾紅塵中，每個人都在走自己的路，做自己的夢，甘苦自知，涼薄心中。其中有孤獨和絕望，也有活下去的意義和堅守。他們最原始最厚道的動力就是;生活不容易，只要努力，沒有邁不過去的坎，只要熬下去，生活總有盼…

大家好，我叫趙麗麗，今年25歲，性格開朗，活潑，可是一發脾氣，那叫個冷氣十足（平時不會這樣），一個眼神能凍死人……1木屋燒烤對于我來說真是意義非凡，一年可能對有些人很長吧,但對于我來說真的很短。在木…

曾經的我是工廠上班的階下層，拿著最低的工資做著加班加點的活，每天都是兩點一線的生活，那時候就想著出來看看，能不能找到一份拿高工資的工作？出來以后也碰了很多壁，工資都不是很理想，這時候就有人介紹，說…

我在木屋燒烤從兼職轉為全職的時間快一年了，現在想起當時的糾結心情，想著在木屋燒烤工作就意味著天天會熬夜熬到天亮，這樣對身體會不會不太好呢？我相信，大家在選擇木屋燒烤的時候都會有這種想法，或者入職后…

大家好，我是來自八角王建，是一個積極朝老A邁進的老B。來木屋快兩年，在這里我遇到很多的事，很多的人，有過辛苦，也有過喜悅，我想，這都會成為記憶中很重要的一部分。▼今天我來講講我們店里的一個小女孩吧，很…

每一天，都值得慶祝！ 是的，人生除了生死其他都是小事。只要活著，就值得慶祝！然而慶祝肯定少不了擼串跟啤酒啦～ 一轉眼，我在木屋也待了五個多月了。在木屋的生活，可謂是日夜顛倒，睡一覺起來一天就過去了。…

點擊頂部勺子課堂關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入，和勺子一起探秘廣州餐飲江湖！來源 | 職業餐飲網編輯 | Yanco“開遍全球，開出10000家門店！”是中國多少餐飲人的夢想！近幾年，也不斷有知名餐企提出萬店…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”2018 年 3 月，主打“煲湯+飯”的“吃個湯”拿到近億元 A+輪融資，資方為凱信資本等。一年半后的今天，它在廣東的40多家門店同時關閉，工資、…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即加入嚴選3分鐘，了解餐飲業這幾天發生了什么？餐飲老板內參 王凡/整理瑞幸“小鹿茶”商標被搶注賣茶飲還有更多難題@咖門：日前，有業內人士透露，瑞幸咖啡推出的“小鹿茶”品牌商標被…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名魔都上海，是很多餐飲老板每年必去的學習基地之一。看品類、看環境、看服務、看風向，很多人說“上海餐飲領先全國餐飲至少5年”。海納百川的上海，也一直是餐飲“網紅品牌”的搖籃…

奶茶的演化歷程，就是一部小料進化史。琳瑯滿目的小料窮盡了飲品人的想象，帶著行業一路狂奔。作者｜國君-01-1.0時代，珍珠誕生，加料思維初現 1987年，第一杯珍珠奶茶誕生1983年，春水堂的泡沫紅茶在臺灣紅…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名曾國藩有句話叫利可共而不可獨。意思就是說，利益這個事你一定要跟別人分享，你不能獨吞，獨吞了就沒人跟你玩了。在天津有家天天排隊的餃子館，300平方，100個臺位。4月6日晚9…

香飄飄全新的“有料代言人”王俊凱成了微博熱議。可曾經一年賣出10億杯的香飄飄，上半年只賺了2萬塊。“中國奶茶第一股”怎么了？作者｜孫超昨天，香飄飄揭曉其最新代言人——王俊凱。單單這個消息，就醞釀了好幾波熱度…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年08月20日 | 農歷七月二十 | 星期二8.201、餐飲行業70年：從憑票供應到手機點餐。2、今年做餐飲難上天？你一定沒有看到這3點。3、火鍋行業為什么出不了下一個海底…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Yvonne選題：Mote，編輯：Wilbur2012年1月12日晚，蘋果北京兩家官方零售店門口，排隊的人已經有數千名，他們都在等著凌晨0點iPhone 4s的發布。[1]面對網友“什么時候外…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號因為越來越多的消費者想要更有“活力”，能量飲料和相關混合飲料正保持著兩位數的穩定增長。根據美國信息資源公司(IRI)的數據，在截至6月16日的52周內，能量飲料在美國多家門…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：棱鏡作者：李偉 編輯：楊顥2019年8月14日，有個漂亮藍色瓶子的白酒，醬香的賣999元、濃香的799元，在小米有品（小米旗下電商平臺）上用6天眾籌了500萬。操盤的是過去…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Viola編輯：Wilbur這幾年的香飄飄看起來很不一樣。上市一年，累計銷售額突破7億，這是香飄飄Meco果汁茶交出來的成績。8月12日晚，國民奶茶品牌香飄飄發布了2019年上半…

昨晚去樓下一家火鍋店和朋友吃飯，因為從事餐飲行業，會習慣性的會給餐廳提一些建議，所以和老板混得很熟，結果被老板告知這個月到底餐廳就要關閉了。頓時令我很驚訝，因為即使是現在這家餐廳仍有較小量排隊。餐…

湯品類的頭部品牌，“吃個湯”遭遇了資金鏈斷裂的危機。大眾點評APP顯示，其在廣州、深圳的40多家門店，均已關閉。數百名員工突然失業，惶然無措，被欠款的供應商、花錢投資獲得了聯營權的“合伙人”登門追討屬于他們…

掃碼加入餐創聯↑↑↑雖然餐飲品牌們自營外賣在一定程度上可以避免向平臺繳納傭金，也可以讓利給消費者，但并非所有餐飲品牌都適合自營外賣。無論你身處北上廣深還是三四線城市，點外賣都已經成為日常就餐的選擇之一…

對于餐廳來說，假日營銷很重要，不光是因為中國人注重傳統節日，更重要的是假日營銷可以拉動門店營業額的增長。關于節假日做營銷，有哪些值得注意的地方？01拉長節日營銷周期，切忌臨時起意如果你的店僅僅是把國…

2019年8月19日第【452】篇原創讓你的競爭對手教你如何活下去–張大寬給新人講“坑”是徒勞給新手講路上有多少坑，這可以說是徒勞的事情。去年有位打算做純外賣店的讀者，私信問我，能不能做。我問他準備怎么做。他…

泰山豆腐宴文化主題酒店是泰安大紅船酒店管理有限公司旗下，最具本土文化內涵的餐飲品牌。泰山豆腐宴文化研究院理事長、創始人之一王小剛憑借自己對泰山文化的熱愛和了解，開始組織人員深入挖掘豆腐文化。本期我…

點擊上方藍字關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。無論是餐飲創業，還是老店拓新，都需要進行全新的定位。在各類定位秘籍之中，到處在講定品類，做細分…

國內唯一專為餐飲經營管理人量身定做的期刊《餐飲經理人》為廣大餐飲人提供領先的商業思想和解決方案2019年雜志全面升級各類火爆餐廳案例、營業額倍增技巧、人才管理思維看趨勢，看風口，培養跨界整合的能力探討…

◆ ◆ ◆ ◆什么樣的宴會最吸金？◆ ◆ ◆ ◆探秘高盈利宴會TAN MI GAO YING LI YAN HUI宴會市場有多大？宴會市場通常包括婚宴、壽宴、滿月宴、升學宴、喬遷宴、慶功宴、年會宴等其中婚宴和滿月宴占了整個市場…

點擊上方藍字關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。· 麻婆豆腐 ·麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，屬于川菜。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉…

點擊上方藍字關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。2001年，在河北任丘，段平和謝凡這對新婚夫婦開了一家名叫“小倆口”的小吃店，經過十幾年的發展，小吃…

如何利用“定位學”做好飲品連鎖品牌？如何集中優勢打爆市場？1000億市場規模下的茶飲品牌如何戰略布局？茶飲外賣怎樣進行精細化運營？8月18日—19日，以“越定位 越生長”為主題的飲品連鎖總裁班在廣州舉行，本次活動…

中國飲品快報商機對接平臺， 免費發布行業需求信息。1奶茶店及連鎖優化原料供應1、福建莆田一家新開奶茶店，尋福建優質經銷商福建莆田一家自創品牌，馬上要新開一家奶茶店，尋福建優質經銷商。2、廣東揭陽一家新…

文丨張大寬餐飲不是一般人能干的！其實這話是我想表達的，但不是我說的。前兩天一位讀者有這樣一條留言：餐飲不是一般人都能做的，我從2005年開始做飲食，悟出一個道理，天時、地利、人和，缺一不可。你的店面不…

1餐飲行業經營4大痛點由于入門門檻低，餐飲業炙手可熱，眾多資本涌入，導致餐飲業的競爭十分激烈。眾多餐飲老板無奈感嘆，如今開店哪是在給自己賺錢，完全是給房東、員工還有平臺打工。相信下面這些經營痛點每個…

300+餐飲大佬，400+優質品牌，30000+專業餐飲人，8月28日將齊集大西南，只為赴一個共同的約定——第六屆成都國際酒店用品及餐飲博覽會。“2019 HOTELEX成都”將有超過45000平米的展示面積，包含餐飲設備、加盟連鎖、…

本文由紅餐專欄作者筷玩思維（ID：kwthink）授權發布。編輯|紅餐網_朱斐往期內容回顧八大菜系中誰是“大爺”？當然是有7000年歷史的它！八大菜系中，為何它能成為宮廷第二大菜系？川菜湘菜都弱爆了！魯菜才是八大菜…

餐飲品牌發展到一定階段，要想再進一步發展就要開新店，也就是拓店。那么，怎么籌備呢？開新店需要做哪些準備工作？有什么注意事項？本期紅餐君就來說一說新店的籌備流程。小結新店籌備得是否順利，關鍵在于籌備…

幾乎所有餐企都在搶占營銷的高地，加上餐企越來越多，品質良莠不齊，于是催生了榜單市場。但只要是個榜單就都好用嗎？所有榮譽都要用上嗎？有效選擇值得的榜單，才能讓它們為己所用。01餐飲門店越來越多，造就榜…

深圳是一座年輕的城市，更是一座充滿活力與朝氣的城市，餐飲美食消費市場各業態品類百花齊放，品類創新模式層出不窮，迸發出無限活力。8月17日，由深圳人民市政府主辦、深圳市商務局承辦、深圳市餐飲商會執行承辦…

關于舉辦【碧桂園農業杯】深圳市第一屆龍蝦節的通知市各餐飲企業：為充分展示深圳餐飲業40年來取得的輝煌成就，樹立新時代深圳餐飲業行業標桿，激發深圳市民消費需求，培育深圳餐飲行業新的增長點、賦與新動能。…

關于火爆盛夏暢飲·狂歡節通知深圳市各餐飲企業：為充分展示深圳餐飲業40年來取得的輝煌成就，樹立新時代深圳餐飲業行業標桿，激發深圳市民消費熱情，培育深圳餐飲行業新的增長點、賦予新動能。由深圳市人民政府主…

全球4.8萬家門店，98%是加盟店，百勝的加盟模式是怎樣的？本文2270字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01百勝“換帥”8月13日，全球最大的餐飲集團百勝（Yum!）宣布“換帥”，大衛·吉布斯（David Gibbs）即將接…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：明檔經歷過產品時代（1.0）、門店時代（2.0）、品牌時代（3.0）三個時代，在即將到來的4.0時代，明檔的核心在于“雙線并行”，即“優化產品、保障品質、強化功能、提…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀吃火鍋已經成為重要的社交方式之一但是在這個火鍋店橫行的時代里要怎么讓自己的店鋪被別人看到呢以下是位于上海的一家椰子雞火鍋店空間如同白色的洞…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：很多人走上餐飲路，都希望從加盟開始，一方面，加盟大品牌可以借勢，前期宣傳成本大大減少，另一方面，裝修、技術都有總部指導，入圍門檻較低。但是，十個加盟九個…

8月9日，外婆家又有一家分店在余杭萬達開業了，開業當天，人氣爆滿。可以說，外婆家開創了“開一家火一家”“店店排隊，餐餐排隊”的餐飲界傳奇。（外婆家官網數據） 1998年，外婆家開設了第一家店，短短21年，…

來源：外賣頭條（ID：wm88766）“虧損就虧損吧，補貼還會繼續3到5年”，壯語在前，瑞幸對虧損這件事顯得十拿九穩！8月14日晚間，瑞幸咖啡宣告第二季度總營收為9.09億元人民幣，凈虧損6.813億元，上年同期凈虧損為3….

經天眼查，瑞幸咖啡“小鹿茶”品牌第43類商標被搶先注冊。據專業律師表示，43類是經營餐飲必須注冊的。除了商標問題，對星巴克、瑞幸等大體量連鎖品牌來講，做茶飲面臨的難題還有很多，也是新茶飲品牌遲早要面對的…

重金裝修好后，卻發現餐廳排污不合格消防不過關，只得停業整頓，拆掉重來……到底餐廳裝修要注意什么？有沒有一份裝修清單可以對照參考？針對很多餐飲新手常犯的誤區，紅餐君整理了一份餐廳裝修清單，希望能讓大家…

等啊等啊等啊等…等了那么久！親，別急！還有3天！ 你們苦等了一年的CCH2019第7屆廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會就要開幕了！終于快等到了！是不是很期待。那么問題來了，看這邊。你有沒有備好“門票”？備好了…

2019年7月2日，在國家會議中心舉辦的“2019中國餐飲營銷力峰會暨中國餐飲（品類）十大品牌頒獎盛典”上， 隨著“2019中國餐飲小吃十大品牌”榜單的正式揭曉，小吃品類也迎來了高光時刻。“三顧冒菜”作為上榜名單中唯一…

讀到一篇關于定價的文章，蠻有啟發的，對于我們開店需要經常定價的人來很有實操價值，分享給大家。是一篇老外寫的文章，講了他的引誘性定價策略。有三個技巧：1、提供一個不劃算選項文章舉了一個很神奇的例子，做…

“婚宴、生日宴、滿月宴、壽宴……一接到這樣的大型團餐，就意味著餐飲店就要立馬進入“備戰”狀態。一次性接待上百人甚至上千人，上菜要快，服務流程要有條不紊，這個考驗的是餐廳的團隊協作能力。那么，如何保證接待…

3500多家輕食門店，為何成功案例為零？！輕食這個餐飲新寵如何突破當前困局？美團外賣日前發布的《輕食消費大數據報告》顯示，2018年，美團外賣“輕食”訂單量突破2662萬單，同比增長157.9%，消費金額同比增長159%…

溫馨提示：本文約1500字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者李粼發于西安。自2012年行業首次出現互聯網餐飲概念和風潮后，國內的餐飲江湖就進入了“打破原有平衡、產業劇烈震蕩”的深度變革期，加之此后諸如互聯網思維…

壹安徽!小龍坎！企業內訓圓滿結課！貳《餐飲實戰經營智慧地圖》第二套，明天發貨！注：發貨就意味著第一波漲價要來了噢！如果這個時間還沒有下單的伙伴，抓緊時間了噢！掃碼上圖二維碼吧！壹西安！一場餐飲峰會明…

《哪吒之魔童降世》成了暑期檔電影熱門。據貓眼數據，其累計票房40多億，升值中國影史前五，“好看”和“驚喜”的評論占滿了微博、朋友圈和各大電影評分平臺。仔細觀察不難發現， 新版《哪吒》有對《封神榜》和1979年…

作為剛上市三個月的“泡椒鳳爪第一股”的有友食品股份有限公司（下稱“有友食品”）這兩天可能有點“喪”。根據有友食品發布的首份半年報顯示，公司報告期內營業收入4.7億元（單位：人民幣，下同），較上年同期5.7億元…

近日，食品圈發生了哪些事？1.蒙牛再推社交新零售產品2.妙可藍多上半年營收7.14億元，扭虧為盈3.光明乳業獲得4443萬政府補助4.樂純全營養誠實全餐近日更名控熱瓶，新推“滋養力”和“亮眼力”兩款代餐粉5.光明如實10g…

最暗的夜，才會看見最美的星光，人生亦是如此。7月30日是一個特別的日子。這一天，六道口店成了“明星”。突破獎、五星門店獎、A類門店獎…..北京半年會上，由于獲獎太多，“六道口店”這四字幾乎成了主持人的口頭禪…

大家好，我叫魯寒雨，現就職于木屋燒烤云景路店。我在木屋燒烤云景路店工作幾個月的時間了，回顧這些工作經歷，我也感受頗深，有付出，也有收獲，讓我懂得微笑，善于微笑。在當今社會中，微笑已經成為從事各行各…

時間過得真快，再有幾個月來木屋就滿8周年了。將近8年的時間對于我來說是一個從無所畏懼的少年到現在身上承擔著全家頂梁柱角色的轉換的過程，也是從一個初出茅廬的毛頭小子到現在三十而立的中年而不“油膩”的大叔…

這次在木屋做兼職，其實是我的一次社會實踐活動。在木屋的日子，我很開心，小哥哥、小姐姐們都很好。雖然有時工作會遇到些不愉快的事情，但是每一次的問題解決都是我人生的經歷，都是我寶貴的財富。通過做兼職，…

今天的生活源于我們昨天的選擇，明天的發展源于今天的選擇。人生是一種選擇不一樣的選擇就會有不一樣的結果，為了更好的提升，我選擇來到了木屋！我是崗頂店的一名儲備干部潘運全，來自廣東茂名的一名普通青年。2…

木屋燒烤，這個神奇的地方，14年新疆退伍，15年在深圳東轉西轉進入了木屋燒烤，本以為燒烤店就是我印象中吃羊肉串喝啤酒的那種處于“喧鬧，熱情”的那種大眾風采。后來我才發現原來這里面還有許許多多的感動和柔情…

精挑細選 品質好茶我們這一家1嘻嘻，一暑假都沒“太動筆”，感覺現在自己都文采枯竭了，甚至我寫字都有點“慘不忍睹”啦！2我想想，我也算是“木屋女孩”了吧，高三畢業的我來這里當暑假工。剛來這里的時候，不知道是初…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼爆單，快人一步來源 |時趣互動編輯 | Yanco身為中老年，這個世界有太多新奇的事是難以理解的，就像驚嘆年輕人居然為一杯奶茶能排那么長長長的隊伍。▲成都喜茶…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”由3G資本投資的漢堡王母公司Restaurant Brands International（下簡稱為“RBI集團”）正在加速布局中國的連鎖餐飲市場。本文轉載自小食代在…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名不少餐飲老板說到財務報表都很頭疼，諸多的表格項目不知道如何利用其價值，很多老板甚至覺得很麻煩，而忽視了財務報表的編制。然而一套規范成熟、充分適應企業自身特性的財務…

咖啡店賣掛耳，是常規操作。但是利潤可觀，量走不起來，收入就不值一提。最后，只能變成店面裝飾。在我走訪過的咖啡館里，有3個將掛耳利用價值最大化的例子，分享如下：作者｜羅志嘉-01-一包包賣比一盒盒賣，賣得…

奶茶最近從中國火到了日本和東南亞。在印度，奶茶還是蠻有當地特色的，來了解一下。作者｜孫超印度的奶茶跟其他地方的不太一樣，倒與中國古人喝茶有些相似。在紅茶、牛奶之外，印度奶茶加入了肉桂、八角、茴香籽…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年08月19日 | 農歷七月十九| 星期一8.191、老字號餐飲回歸“加速” 技藝傳承是關鍵。2、售過期食品，上海迪士尼曾被處罰7萬元。3、南京治理餐飲油煙“再加碼”。4、亦莊…

— 營銷漏斗：1.流量2.轉化3.復購4.裂變電商里面有一個理論叫做漏斗理論，這個漏斗理論講的是什么呢？就是說一個人在網上的消費行為把它變成一種數據的呈現，比如說，打開頁面有多少人，點擊進去有多少人，添加購…

QuestMobile報告提到：2019中國移動互聯網月活用戶達到11.4億，但是在Q2中減少了200萬，同時用戶時長也在下降。移動互聯網人口紅利見頂，流量費用高企，轉化越來越難；私域流量概念火爆，企業不僅僅重視品牌，也…

增長一直是品牌關心的議題。但當獲客成本高企、營銷競爭激烈，增長的潛力市場在哪里？“下沉”或是出路之一。近日，阿里媽媽發布《下沉市場洞察報告——時空脫域中的小鎮青年》（以下簡稱《報告》），便試圖通過分析…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號“食品開發具有一定的套路，根據公司量級、資源狀況、資金投入等不同的情況，在新品開發的匹配合適的策略手段。”民以食為天，食品在人們每天的生活中扮演不可或缺的角色。隨…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：界面新聞作者：劉雨靜如果告訴你：21歲達到法定飲酒年齡時喝某品牌的啤酒，他們就能幫你交一整年的房租，你會這么做嗎？這是米勒啤酒（Miller Coors）最新的營銷策略…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號低/無酒精產品勢頭的上升似乎更多由消費者少酒生活方式所主導，而非由酒類行業引領。據Wise Guy Reports發布的一份報告估計，未來6年全球酒精飲料市場的年復合增長率將達到4…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號相關報道顯示，美國、日本凍干食品的市場相對成熟且初具規模，每年分別需要600萬噸和200萬噸的凍干食品。而中國，目前凍干食品的產量只在3000-4000噸，差異巨大。有專家曾預…

識別上方二維碼 即刻搶票8月29日 在上海四季酒店 啟幕2019年8月18日，由中國烹飪協會廚藝精英委員會和河南省凍立方供應鏈管理有限公司聯合主辦的2019第二屆中國餐飲創新大會于鄭州隆重舉行，辰智科技創始人/…

識別上方二維碼 即刻搶票8月29日 在上海四季酒店 啟幕8月29日，上海四季酒店，辰智科技攜手中國烹飪協會開啟2019第6屆中國餐飲大數據應用峰會。作為大數據領域餐飲類垂直行業唯一的數據峰會，已連續舉辦五屆…

圖 | 外賣頭條12019年7月份餐飲收入同比增長9.4%8月14日，國家統計局發布數據顯示，2019年7月份，社會消費品零售總額33073億元，同比名義增長7.6%。其中，7月份餐飲收入3658億元，同比增長9.4%，限額以上單位餐飲…

2019年8月18日第【451】篇原創【周末餐飲營銷日歷專場】有理有據的打折顧客更容易接受–張大寬1、 全國20城出臺控煙令控煙這事情，越來越被重視了。之前吃飯的時候“吞云吐霧”的場景，現在是越來越難見到了。這不…

圖片來源：華空間設計氣味對人行為的誘惑力，恰巧是餐飲經營可挖掘的潛在價值，使氣味成為品牌特征的一部分。文丨胡茵煐曾問一個柳州的朋友，最喜歡的氣味是什么？她不假思索地就脫口而出“螺螄粉”，補充道，“因為…

點擊上方藍字關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。泰山豆腐宴文化主題酒店是泰安大紅船酒店管理有限公司旗下，最具本土文化內涵的餐飲品牌。泰山豆腐宴…

廣東大佬不輕易公開的技術配方這里可以學到！①燒鵝醬、燒鵝鹽、叉燒醬等決定燒臘產品制作關鍵的醬料全部公開。②潮汕鹵鵝、潮汕鹵鵝掌亦，玻璃燒鵝、蜜汁叉燒、澳門化皮燒肉、紅燒乳鴿、隆江豬肘、白切雞、蔥油雞…

點擊上方藍字關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。隨著漢堡王等外國餐飲企業推出人造肉漢堡等美食，國內人造肉食品也將走上尋常百姓餐桌。最近，人造肉…

點擊上方藍字關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。當肯德基賣起了鹵味、串串，呷哺呷哺的高端火鍋品牌湊湊賣起了奶茶，西貝莜面村開起了肉夾饃店和酸奶…

辣椒炒肉本是湘菜里一道非常普通的家常菜，近幾年卻搖身一變，成為各大湘菜館的招牌，這其中的轉變，離不開一個湘菜本土品牌——費大廚辣椒炒肉。本期《洪波高端訪談》，我們就跟費大廚辣椒炒肉的創始人費良慧聊了…

掃碼立即購買↑↑↑瑞幸IPO后首份財報出爐，虧損擴大至6.81億;中國第一代“人造肉”或9月上市; 張惠妹開咖啡店7年虧近千萬，無奈關店歇業; 必勝客宣布全球關店500家……本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！瑞幸IPO后首…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：上市后的瑞幸咖啡仍然在不斷“折騰”，做供應鏈、上小鹿茶、謀求出海·······8月14日，瑞幸咖啡上市后的首份財報公布，從數據來看，瑞幸咖啡今年二季度營收符合預期，…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀它是豆乳火鍋的開創者是傳統火鍋市場里的一個異類也是全國首家將國粹精神“發揚光大”的火鍋店它就是——「大三元豆乳火鍋」大三元集合的四大國粹：麻將…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳門口排長龍，這自然是生意好的象征。越是排隊，越招攬顧客，這是無形的口碑營銷啊。但是在排隊過程中，顧客難免會等得不耐煩放棄繼續等位，甚至會產生抱怨。但…

此時，說起楊枝甘露，人們自然會想到7分甜。在業內，大家習慣性地把兩者劃上等號。從2017年下半年改變定位，到2018年年后的起飛，再到今年的全面開掛。7分甜的突起，與楊枝甘露的單品爆點有關，但又不僅僅止于一…

中國飲品快報商機對接平臺， 免費發布行業需求信息。奶茶店及連鎖優化原料供應1、廣州一家奶茶連鎖，尋找茶葉和植脂末優質供應商廣州一家奶茶品牌連鎖，目前有3家店，需要優化茶葉和植脂末供應，想找泰國三花奶精…

前段時間，我寫了一個花店開業預熱的案例，前天16號正式開業了，效果是相當好啊，門庭若市。先看圖片，相信你能感受到現場的氣氛。在一個新小區開店，把開業做成這么成功，讓附近的目標顧客在最短時間知道這里開…

此前，由CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會舉辦“最具網絡人氣連鎖品牌”評選活動，在8月13日下午拉開帷幕。經過4天時間的實力比拼，活動共累計連鎖品牌獲得:457832次投票；總訪問量：1027825次在不少知名餐飲都展現出…

“一周餐飲頭條，小餐為您播報。”1、餐飲行業數據聯盟成立 , 多方攜手共建餐飲業數據標準餐飲行業數據聯盟近日在京宣布成立。和合谷、外婆家、用友紅火臺、金蝶智慧記、嘩啦啦、美味不用等、首席數據官聯盟等多家…

4層樓高的木屋廣告，夠不夠氣派，夠不夠搶眼，幾百米開外就能看到木屋巨型廣告，你們知道這是哪家的廣告嗎？這家店就是觀瀾湖MH店，坐落在大型購物中心內，這里聚集眾多餐飲大牌，海底撈、胡桃里、喜茶、九毛九等…

咳咳，在此主要是想表白一位大男孩，我們皇庭廣場店的儲干之一趙公子－－趙斌，斌哥。自古以來，女孩們總是偏愛彬彬有禮的男生，翩翩公子溫如玉，給人很溫柔的感覺，第一次見面，我們的斌哥就給我了一種這樣的感…

我姓許，名紅霞，是一名暑假兼職工。作為學生的我們無不盼望著假期的到來，這樣屬于我們自己的時間就更多了。在假期期間我選擇了社會實踐，來到了木屋燒烤。社會才是真正的課堂實踐，生動形象的教會我們什么才是…

2018年8月20日，我懷揣著夢想離開西安踏足深圳這座向往已久的城市。偶然的機會讓我加入了木屋這個大家庭，當初不為別的，只為了那時候木屋給出的4000元工資，一日三餐的溫飽，進入一個陌生的城市，我首先得讓自己…

大家好，我叫賴婷霞，外號：小魯班。因為我第一次打王者的時候給魯班買6雙鞋，同事們都覺得我很“6”啊。縱使幾年過去了，記憶中依稀記得第一次與木屋相遇的場景。那是一個炎熱的夏天，剛從老家到深圳的我在大姐的…

PART1我叫楊小博，來自大西北甘肅，西北的漢子，豪情萬丈，喜歡喝酒，還愛聽點小故事。在這個風華正茂的年紀，我選擇了木屋燒烤，一個有很大升職空間的平臺，主要他是燒烤界的知名品牌。初來乍到的我剛進出品間是…

學會包容不同北京時間十一二點，我正打算入睡，北京時間凌晨一二點了，我已經熟睡。但是，我已經一年半不用北京時間了，我改用了木屋時間。木屋時間十點半后，四鮮五折，正是店里最忙的時間段，此刻的我穿梭在店…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼爆單，快人一步來源 |筆記俠編輯 | Yanco進入新的消費時代，管理者對營銷要具備新的認知，那么管理者們該如何理解新的營銷邏輯并進行營銷管理呢？01廣告與營銷…

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說多了咖啡、茶飲，今天說點爽的。有人說，2019年是精釀啤酒元年。啤酒市場似乎將迎來一波資本暗涌。這個原本比獨立咖啡館還沒有存在感的品類，為什么突然被關注了，市場情況如何，值得進嗎？本文轉載自公眾號新…

這個季節，都在準備秋冬季新品、押注爆款產品了。咨詢了奈雪的茶、茶顏悅色等品牌研發總監，他們告訴我：今年一定還是圍繞奶茶做創新、做精進。但對很多品牌來講，連做好一杯奶茶產品的基本邏輯都沒有搞清楚。專…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”顧客需求持續變化，當紅品類更迭越來越快。上半年還在大排長隊的餐廳，下半年可能冷冷清清……很多餐飲企業因此陷入瓶頸。有時候不是餐飲難…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名最常見、最隱蔽的餐飲殺手，不是別人，而是自己—那些倒下的餐廳，常常“死”于內耗。拼時效、拼平效、拼人效，說到底就是做“精細化管理”。厲兵秣馬、走上戰場，才有機會與對手一…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名曾國藩有句話叫利可共而不可獨。意思就是說，利益這個事你一定要跟別人分享，你不能獨吞，獨吞了就沒人跟你玩了。餐飲老板內參 大魚君 /文在天津有家天天排隊的餃子館，300平…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：界面新聞作者：劉雨靜題圖來源：douguo.com熱門的社交媒體趨勢、消費者線上線下購物偏好的變化，如今正反過來影響品牌的口味開發和新品策略。和芝士奶蓋一樣，另一個…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號本文轉載自公眾號：新周刊（ID：new-weekly）作者：太空猴-干杯！-等等，這是精釀嗎？圖片來源：unsplash喝一小杯啤酒就幾十塊起步，對大多數人來說，如果只是想解渴消暑的…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號我們每周將為您整理獻上本周內食品行業動態和最值得關注的資訊。工作忙碌又想要快速了解行業動態的您，請記得關注【FBIF創新周報】！本周創新看點1、百事與老佛爺品牌聯名推…

本周餐飲行業看點多多，2019年8月11日-8月17日，餐飲行業又有什么最新動態？2019-08-17餐飲O2O周報一、行業動態1、2020年中國夜間經濟發展規模將破30萬億，餐飲美食豐富夜晚生活夜間經濟是指下午6點到次日凌晨6點…

2019年8月17日第【450】篇原創要讓顧客知道多花錢是為她好–張大寬如何讓店里多賺錢？如何讓店里賺到更多錢？你別說，這還真是個世紀難題，因為從上世紀到本世紀，這個問題一直都是餐飲人每天都在腦子里過的問題…

點擊上方藍字關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。對于餐廳來說，假日營銷很重要，不光是因為中國人注重傳統節日，更重要的是假日營銷可以拉動門店營業…

點擊上方藍字關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。從《喬家大院》到《走西口》，這些耳熟能詳的影視劇不僅讓大家認識了山西的晉商文化，還讓大家更進一…

面對同一件事情，不同城市的人反應總有不同。而在面對餐飲這件事情，不同地域的創業者更是各有千秋，有意思得很。北京的餐飲老板，從來不缺大夢想，“上天”的計劃多到堪稱宇宙第一；上海的餐飲老板，早就看透了這…

椰子雞這個原本局限于兩廣地區的小眾品類，從去年以來開始漸漸地在全國范圍內成氣候了。這離不開眾多入局者的努力也創新，其中就包括椰子雞新貴椰妹。自2017年4月成立伊始，椰妹便主動選擇了一條可以說是較為艱難…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤一到暑假，頻頻有餐廳因售酒給未成年人而惹事：哈爾濱一餐廳因6個初中生喝了14瓶啤酒，餐廳被3位爸爸砸得稀巴爛！北京房山一餐廳，學生酒后斗毆，造成一級傷殘，被判賠償學生家長10萬元！海…